ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ നൈട്രജന്റെ പ്രധാന ഉറവിടം ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകളാണ്. നൈട്രജൻ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ രൂപത്തിൽ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നൈട്രജൻ പുറന്തള്ളപ്പെടുന്നു. നൈട്രജൻ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ അവസ്ഥ നൈട്രജൻ ബാലൻസ് എന്ന ആശയം കൊണ്ട് സവിശേഷമാണ്.

നൈട്രജൻ ബാലൻസ്- നൈട്രജൻ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നതും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്നതും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം. മൂന്ന് തരം നൈട്രജൻ ബാലൻസ് ഉണ്ട്: നൈട്രജൻ ബാലൻസ്, പോസിറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്, നെഗറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്.

ചെയ്തത് പോസിറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്നൈട്രജന്റെ ഉപഭോഗം അതിന്റെ പ്രകാശനത്തെക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ഫിസിയോളജിക്കൽ സാഹചര്യങ്ങളിൽ, ഒരു യഥാർത്ഥ പോസിറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് സംഭവിക്കുന്നു (ഗർഭം, മുലയൂട്ടൽ, കുട്ടിക്കാലം). ജീവിതത്തിന്റെ 1 വയസ്സുള്ള കുട്ടികൾക്ക്, ഇത് + 30%, 4 വയസ്സിൽ - + 25%, കൗമാരത്തിൽ + 14%. വൃക്കരോഗം കൊണ്ട്, തെറ്റായ പോസിറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് സാധ്യമാണ്, അതിൽ നൈട്രജൻ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ കാലതാമസമുണ്ട്.

ചെയ്തത് നെഗറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്നൈട്രജൻ വിസർജ്ജനം അതിന്റെ ഉപഭോഗത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്. ക്ഷയം, വാതം, കാൻസർ തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങളിൽ ഈ അവസ്ഥ സാധ്യമാണ്. നൈട്രജൻ ബാലൻസ്ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവരുടെ സ്വഭാവം, അതിൽ നൈട്രജൻ കഴിക്കുന്നത് അതിന്റെ വിസർജ്ജനത്തിന് തുല്യമാണ്.

നൈട്രജൻ മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ സവിശേഷതയാണ് വസ്ത്രധാരണ നിരക്ക്,പൂർണ്ണമായ പ്രോട്ടീൻ പട്ടിണിയുടെ അവസ്ഥയിൽ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ഇത് മനസ്സിലാക്കുന്നു. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരാൾക്ക്, ഇത് 53 മില്ലിഗ്രാം / കിലോഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ 24 ഗ്രാം / ദിവസം). നവജാതശിശുക്കളിൽ, ധരിക്കുന്ന ഘടകം കൂടുതലാണ്, 120 മില്ലിഗ്രാം / കിലോഗ്രാം ആണ്. നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നൽകുന്നത് പ്രോട്ടീൻ പോഷകാഹാരമാണ്.

പ്രോട്ടീൻ ഡയറ്റ്ചില അളവും ഗുണപരവുമായ മാനദണ്ഡങ്ങളാൽ സവിശേഷത.

പ്രോട്ടീൻ പോഷകാഹാരത്തിന്റെ അളവ് മാനദണ്ഡം

കുറഞ്ഞത് പ്രോട്ടീൻ- നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നൽകുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ്, എല്ലാ ഊർജ്ജ ചെലവുകളും കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളും കൊഴുപ്പുകളും നൽകുന്നു. ഇത് പ്രതിദിനം 40-45 ഗ്രാം ആണ്. പ്രോട്ടീൻ മിനിമം നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന ഉപയോഗത്തിലൂടെ, രോഗപ്രതിരോധ പ്രക്രിയകൾ, ഹെമറ്റോപോയിറ്റിക് പ്രക്രിയകൾ, പ്രത്യുൽപാദന വ്യവസ്ഥ എന്നിവ കഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, മുതിർന്നവർക്ക് അത് ആവശ്യമാണ് പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമൽ - ആരോഗ്യത്തിന് വിട്ടുവീഴ്ച ചെയ്യാതെ അതിന്റെ എല്ലാ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെയും പ്രകടനം ഉറപ്പാക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ അളവ്. ഇത് പ്രതിദിനം 100-120 ഗ്രാം ആണ്.

കുട്ടികൾക്കായിഉപഭോഗ നിരക്ക് ഇപ്പോൾ അത് കുറയ്ക്കുന്നതിന്റെ ദിശയിൽ അവലോകനം ചെയ്യുകയാണ്. ഒരു നവജാതശിശുവിന്, പ്രോട്ടീനുകളുടെ ആവശ്യകത ഏകദേശം 2 ഗ്രാം / കിലോ ആണ്, 1 വർഷാവസാനത്തോടെ ഇത് സ്വാഭാവിക ഭക്ഷണത്തിലൂടെ 1 ഗ്രാം / പ്രതിദിനം കുറയുന്നു, കൃത്രിമ ഭക്ഷണത്തിലൂടെ ഇത് 1.5 - 2 ഗ്രാം / ദിവസം വരെ തുടരും.

പ്രോട്ടീൻ പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഗുണപരമായ മാനദണ്ഡങ്ങൾ

ശരീരത്തിന് കൂടുതൽ മൂല്യവത്തായ പ്രോട്ടീനുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ആവശ്യകതകൾ പാലിക്കണം:

• എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും (വാലിൻ, ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ, ത്രിയോണിൻ, മെഥിയോണിൻ, ലൈസിൻ, അർജിനൈൻ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ഫെനിലലനൈൻ) ഒരു കൂട്ടം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
• അമിനോ ആസിഡുകൾ തമ്മിലുള്ള അനുപാതം ടിഷ്യു പ്രോട്ടീനുകളിലെ അവയുടെ അനുപാതത്തിന് അടുത്തായിരിക്കണം
• നന്നായി ദഹിക്കുന്നു ദഹനനാളം

മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ഈ ആവശ്യകതകൾ ഒരു പരിധിവരെ നിറവേറ്റുന്നു. നവജാതശിശുക്കൾക്ക്, എല്ലാ പ്രോട്ടീനുകളും പൂർണ്ണമായിരിക്കണം (മുലപ്പാൽ പ്രോട്ടീനുകൾ). 3-4 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, ഏകദേശം 70-75% പ്രോട്ടീനുകൾ ആയിരിക്കണം. മുതിർന്നവർക്ക്, അവരുടെ പങ്ക് ഏകദേശം 50% ആയിരിക്കണം.

ഫിസിയോളജിക്കൽ മിനിമം പ്രോട്ടീൻ

1. ചെറിയ മെഡിക്കൽ എൻസൈക്ലോപീഡിയ. - എം.: മെഡിക്കൽ എൻസൈക്ലോപീഡിയ. 1991-96 2. പ്രഥമശുശ്രൂഷ. - എം.: ഗ്രേറ്റ് റഷ്യൻ എൻസൈക്ലോപീഡിയ. 1994 3. മെഡിക്കൽ പദങ്ങളുടെ എൻസൈക്ലോപീഡിക് നിഘണ്ടു. - എം.: സോവിയറ്റ് എൻസൈക്ലോപീഡിയ. - 1982-1984.

മറ്റ് നിഘണ്ടുവുകളിൽ "ഫിസിയോളജിക്കൽ മിനിമം പ്രോട്ടീൻ" എന്താണെന്ന് കാണുക:

നൈട്രജൻ കുറവ് കാണുക... വലിയ മെഡിക്കൽ നിഘണ്ടു

വലിയ മെഡിക്കൽ നിഘണ്ടു

- (സിൻ. ഫിസിയോളജിക്കൽ മിനിമം പ്രോട്ടീൻ) ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം അവതരിപ്പിച്ച ഏറ്റവും ചെറിയ പ്രോട്ടീൻ, അതിൽ നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു ... മെഡിക്കൽ എൻസൈക്ലോപീഡിയ

ഇല്ലാതാക്കൽ- (ലാറ്റിൻ ഒബ്ലിറ്ററേഷ്യോ നാശം), ഈ അറയുടെ രൂപീകരണത്തിന്റെ മതിലുകളുടെ വശത്ത് നിന്ന് വരുന്ന ടിഷ്യുവിന്റെ വളർച്ചയിലൂടെ ഒരു പ്രത്യേക അറയുടെ അല്ലെങ്കിൽ ല്യൂമന്റെ അടച്ചുപൂട്ടൽ, നാശം എന്നിവ സൂചിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പദം. സൂചിപ്പിച്ച വളർച്ച പലപ്പോഴും ... ...

മാർബർഗിലെ പഴയ ബൊട്ടാണിക്കൽ ഗാർഡനിലെ ഒരു മരത്തിന്റെ പൊതുവായ കാഴ്ച (... വിക്കിപീഡിയ

ഈ പദത്തിന് മറ്റ് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, വാർദ്ധക്യം കാണുക. വയസ്സായ സ്ത്രീ. ആൻ പൗഡർ 1917 ഏപ്രിൽ 8-ന് അവളുടെ 110-ാം ജന്മദിനം. ചുളിവുകളും വരണ്ട ചർമ്മവും മനുഷ്യന്റെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ ഒരു സാധാരണ അടയാളമാണ് ... വിക്കിപീഡിയ

ഈ പദത്തിന് മറ്റ് അർത്ഥങ്ങളുണ്ട്, വാർദ്ധക്യം കാണുക. മനുഷ്യ വാർദ്ധക്യം, മറ്റ് ജീവികളുടെ വാർദ്ധക്യം പോലെ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന്റെ ഭാഗങ്ങളുടെയും സിസ്റ്റങ്ങളുടെയും ക്രമാനുഗതമായ അപചയത്തിന്റെയും ഈ പ്രക്രിയയുടെ അനന്തരഫലങ്ങളുടെയും ഒരു ജൈവ പ്രക്രിയയാണ്. അതേസമയം ... ... വിക്കിപീഡിയ

മെനിഞ്ചൈറ്റിസ്- - തലച്ചോറിന്റെയും സുഷുമ്നാ നാഡിയുടെയും ചർമ്മത്തിന്റെ വീക്കം, സാധാരണയായി പകർച്ചവ്യാധികൾ. മെനിഞ്ചൈറ്റിസ് എറ്റിയോളജി (ബാക്ടീരിയ, വൈറൽ, ഫംഗസ് മുതലായവ), കോശജ്വലന പ്രക്രിയയുടെ സ്വഭാവം (പ്യൂറന്റ്, സീറസ്), കോഴ്സ് (അക്യൂട്ട്, ... ...) അനുസരിച്ച് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. എൻസൈക്ലോപീഡിക് നിഘണ്ടു ഓഫ് സൈക്കോളജി ആൻഡ് പെഡഗോഗി

ജനനം- ജനനം. ഉള്ളടക്കം: I. ആശയത്തിന്റെ നിർവ്വചനം. R സമയത്ത് ശരീരത്തിൽ സംഭവിക്കുന്ന മാറ്റങ്ങൾ R .................................. 109 II. ഫിസിയോളജിക്കൽ ആർ.യുടെ ക്ലിനിക്കൽ കറന്റ്. 132 ഷ. മെക്കാനിക്സ് R. .................. 152 IV. ലീഡിംഗ് പി .............. 169 V ... ബിഗ് മെഡിക്കൽ എൻസൈക്ലോപീഡിയ

ഈ ലേഖനം വിക്കിഫൈ ചെയ്യണം. ലേഖനങ്ങൾ ഫോർമാറ്റ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ദയവായി ഇത് ഫോർമാറ്റ് ചെയ്യുക. മൾട്ടിപ്പിൾ സ്ക്ലിറോസിസ് ... വിക്കിപീഡിയ

ശരീരത്തിലെ നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവാണ് പ്രോട്ടീൻ മിനിമം (എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും പ്രോട്ടീനുകളുടെയും ഭാഗമായതിനാൽ എല്ലാ ജീവജാലങ്ങൾക്കും നൈട്രജൻ വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഘടകമാണ്). 8-10 ദിവസത്തെ ഉപവാസ സമയത്ത് ശരീരത്തിൽ സ്ഥിരമായ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ വിഘടിക്കുന്നു - ഏകദേശം 23.2 ഗ്രാം (70 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരാൾക്ക്). എന്നിരുന്നാലും, ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ഒരേ അളവിൽ പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് ഈ പോഷക ഘടകത്തിനായുള്ള നമ്മുടെ ശരീരത്തിന്റെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും നിറവേറ്റുമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല, പ്രത്യേകിച്ച് സ്പോർട്സ് കളിക്കുമ്പോൾ. പ്രോട്ടീൻ മിനിമം അടിസ്ഥാന ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രക്രിയകളെ ശരിയായ തലത്തിൽ നിലനിർത്താൻ മാത്രമേ കഴിയൂ, അതിനുശേഷം പോലും വളരെ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തേക്ക്.

നൈട്രജൻ സംയുക്തങ്ങളുടെ ഒരു വ്യക്തിയുടെ ആവശ്യങ്ങൾ പൂർണ്ണമായി തൃപ്തിപ്പെടുത്തുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവാണ് പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമം, അങ്ങനെ വ്യായാമത്തിന് ശേഷം പേശികൾ വീണ്ടെടുക്കുന്നതിന് ആവശ്യമായ ഘടകങ്ങൾ നൽകുന്നു, ശരീരത്തിന്റെ ഉയർന്ന പ്രകടനം നിലനിർത്തുന്നു, കൂടാതെ പകർച്ചവ്യാധികൾക്കെതിരെ മതിയായ പ്രതിരോധം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു. രോഗങ്ങൾ. പ്രായപൂർത്തിയായ ഒരു സ്ത്രീയുടെ ശരീരത്തിന് ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ പ്രതിദിനം ഏകദേശം 90 - 100 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ ആണ്, പതിവ് തീവ്രമായ സ്പോർട്സ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കും - പ്രതിദിനം 130 - 140 ഗ്രാം വരെ അതിലും കൂടുതൽ. ശാരീരിക വ്യായാമങ്ങൾ ചെയ്യുമ്പോൾ പ്രതിദിനം പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമൽ നിറവേറ്റുന്നതിന്, ഓരോ കിലോഗ്രാം ശരീരഭാരത്തിനും ശരാശരി 1.5 ഗ്രാം പ്രോട്ടീനും അതിൽ കൂടുതലും ആവശ്യമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, സ്പോർട്സിലെ ഏറ്റവും തീവ്രമായ പരിശീലന വ്യവസ്ഥകളോടെപ്പോലും, പ്രോട്ടീന്റെ അളവ് ശരീരഭാരം ഒരു കിലോഗ്രാമിന് 2 - 2.5 ഗ്രാം കവിയാൻ പാടില്ല. നിങ്ങൾ സ്പോർട്സ് വിഭാഗങ്ങളിലോ ഫിറ്റ്നസ് ക്ലബ്ബുകളിലോ പൂർണ്ണമായും വിനോദ ലക്ഷ്യത്തോടെ പങ്കെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിലെ ഒപ്റ്റിമൽ പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളടക്കം ഒരു കിലോഗ്രാം ശരീരഭാരത്തിന് 1.5 - 1.7 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ കഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുന്ന ഒരു തുകയായി കണക്കാക്കണം.

എന്നിരുന്നാലും, സ്പോർട്സ് സമയത്ത് പ്രോട്ടീൻ മിനിമം, പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമൽ എന്നിവ പാലിക്കുന്നത് നല്ല പോഷകാഹാരത്തിനുള്ള ഒരേയൊരു വ്യവസ്ഥയല്ല, ഇത് സജീവ പരിശീലനത്തിന് ശേഷം ശരീരത്തിൽ വീണ്ടെടുക്കൽ പ്രക്രിയകൾ ഉറപ്പാക്കുന്നു. ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് അവയുടെ പോഷക മൂല്യത്തിൽ കാര്യമായ വ്യത്യാസമുണ്ടാകുമെന്നതാണ് വസ്തുത. ഉദാഹരണത്തിന്, മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ അവയുടെ അമിനോ ആസിഡിന്റെ ഘടനയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. സ്പോർട്സ് സമയത്ത് പേശി ടിഷ്യുവിന്റെ വളർച്ചയ്ക്കും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള വീണ്ടെടുക്കലിനും ആവശ്യമായ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും അവയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സസ്യഭക്ഷണങ്ങളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകളിൽ വളരെ ചെറിയ അളവിൽ ചില അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ അവയിൽ ചിലതിന്റെ പൂർണ്ണമായ അഭാവമാണ് ഇവയുടെ സവിശേഷത. അതിനാൽ, സ്പോർട്സ് കളിക്കുമ്പോൾ, ഭക്ഷണക്രമം ഒപ്റ്റിമൽ ആയിരിക്കും, അതിൽ മാംസം, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ, മുട്ട, മത്സ്യം എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു.

പ്രഭാഷണ നമ്പർ 1. ദഹനനാളത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനം. നൈട്രജൻ ബാലൻസ്. ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ.

പ്രഭാഷണ പദ്ധതി:

1. പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജൈവിക പങ്ക്.

2. നൈട്രജൻ ബാലൻസും അതിന്റെ രൂപങ്ങളും.

3. പോഷകാഹാരത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ മാനദണ്ഡങ്ങൾ (വെയർ കോഫിഫിഷ്യന്റ്, പ്രോട്ടീൻ മിനിമം, പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമൽ). ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡം.

4. ദഹനനാളത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനം. ഗ്യാസ്ട്രിക്, പാൻക്രിയാറ്റിക്, കുടൽ ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ എൻസൈമുകളുടെ സ്വഭാവം. പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ പങ്ക്. പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം.

5. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ ഹോർമോണുകൾ (ഘടന, ജീവശാസ്ത്രപരമായ പങ്ക്).

6. വൻകുടലിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അഴുകൽ പ്രക്രിയകൾ. പ്രോട്ടീൻ ക്ഷയിക്കുന്ന വിഷ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ. ഇൻഡിക്കൻ രൂപീകരണം. മൂത്രത്തിൽ ഇൻഡിക്കൻ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രതികരണം, KDZ.

പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജൈവിക പങ്ക്.

പ്രോട്ടീനുകൾ ഇനിപ്പറയുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങൾ ചെയ്യുന്നു: പ്ലാസ്റ്റിക് (ഘടനാപരമായ), കാറ്റലറ്റിക്, പ്രൊട്ടക്റ്റീവ്, ട്രാൻസ്പോർട്ട്, റെഗുലേറ്ററി, ഊർജ്ജം.

നൈട്രജൻ ബാലൻസും അതിന്റെ രൂപങ്ങളും.

ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്ന മൊത്തം നൈട്രജനും മൂത്രത്തോടൊപ്പം ശരീരത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന മൊത്തം നൈട്രജനും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമാണ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് (AB). A.B. യുടെ രൂപങ്ങൾ: 1) നൈട്രജൻ ബാലൻസ് (N ഭക്ഷണം = N മൂത്രം + മലം); 2) പോസിറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് (N ഭക്ഷണം ˃ N മൂത്രം + മലം); 3) നെഗറ്റീവ് എ.ബി. (N ഭക്ഷണം ˂ N മൂത്രം+മലം).

പോഷകാഹാരത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ മാനദണ്ഡങ്ങൾ (വെയ്‌സ് ആൻഡ് ടിയർ കോഫിഫിഷ്യന്റ്, പ്രോട്ടീൻ മിനിമം, പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമൽ). ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡം.

20 പ്രോട്ടീനോജെനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ ചേർന്നതാണ് പ്രോട്ടീനുകൾ.

അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ - മനുഷ്യ ടിഷ്യൂകളിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല, അവ ദിവസവും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം കഴിക്കണം. ഇവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു: വാലൈൻ, ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ, മെഥിയോണിൻ, ത്രിയോണിൻ, ലൈസിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ഫെനിലലാനൈൻ.

ഭാഗികമായി അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ (അർജിനൈൻ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ) മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, പക്ഷേ അവ മറയ്ക്കരുത്. ദൈനംദിന ആവശ്യം, പ്രത്യേകിച്ച് കുട്ടിക്കാലത്ത്.

അവശ്യമല്ലാത്ത അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉപാപചയ ഇടനിലകളിൽ നിന്ന് മനുഷ്യശരീരത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീന്റെ ഉപയോഗത്തിനുള്ള മാനദണ്ഡം: 1) ജൈവ മൂല്യം അമിനോ ആസിഡ് ഘടനയും വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അനുപാതവുമാണ്; 2) ദഹനനാളത്തിലെ പ്രോട്ടീൻ ദഹനക്ഷമത.

ഒരു സമ്പൂർണ്ണ പ്രോട്ടീനിൽ എല്ലാ അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളും ഒപ്റ്റിമൽ അനുപാതത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഇത് ദഹനനാളത്തിന്റെ എൻസൈമുകളാൽ എളുപ്പത്തിൽ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. മുട്ട, പാൽ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് ഏറ്റവും വലിയ ജൈവ മൂല്യമുണ്ട്. അവ എളുപ്പത്തിൽ ദഹിക്കുന്നവയുമാണ്. പച്ചക്കറി പ്രോട്ടീനുകളിൽ, സോയ പ്രോട്ടീനുകൾ ഒന്നാം സ്ഥാനത്താണ്.

അന്തിമ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലേക്ക് ദിവസേന വിഘടിക്കുന്ന എൻഡോജെനസ് പ്രോട്ടീന്റെ അളവാണ് ധരിക്കുന്ന ഘടകം. ശരാശരി 3.7 ഗ്രാം നൈട്രജൻ / ദിവസം, അല്ലെങ്കിൽ 23 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ / ദിവസം.

വിശ്രമവേളയിൽ നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവാണ് ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രോട്ടീൻ മിനിമം. പ്രായപൂർത്തിയായ ആരോഗ്യമുള്ള വ്യക്തിക്ക് - 40-50 ഗ്രാം / ദിവസം.

സമ്പൂർണ്ണ ജീവിതത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ അളവാണ് പ്രോട്ടീൻ ഒപ്റ്റിമം. ആരോഗ്യമുള്ള മുതിർന്നവർക്ക് - 80-100 ഗ്രാം / ദിവസം (ശരീരഭാരത്തിന് 1.5 ഗ്രാം).

ദഹനനാളത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ദഹനം. ഗ്യാസ്ട്രിക്, പാൻക്രിയാറ്റിക്, കുടൽ ജ്യൂസ് എന്നിവയുടെ എൻസൈമുകളുടെ സ്വഭാവം. പ്രോട്ടീൻ ദഹനത്തിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ പങ്ക്. പ്രോട്ടിയോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾ സജീവമാക്കുന്നതിനുള്ള സംവിധാനം.

ദഹനനാളത്തിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ തകർച്ച ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് ആണ്. എൻസൈമുകളെ പ്രോട്ടീസ് അല്ലെങ്കിൽ പെപ്റ്റിഡേസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ ഹൈഡ്രോളിസിസ് പ്രക്രിയയെ പ്രോട്ടിയോളിസിസ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഗ്യാസ്ട്രോഇന്റസ്റ്റൈനൽ പെപ്റ്റിഡേസുകളെ 2 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു:

1) എൻഡോപെപ്റ്റിഡേസ് - ആന്തരിക പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു; ഇവയിൽ എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: പെപ്സിൻ (ഗ്യാസ്ട്രിക് ജ്യൂസ്), ട്രൈപ്സിൻ, കൈമോട്രിപ്സിൻ (പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ്):

2) exopeptidases - ടെർമിനൽ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുക; ഇവയിൽ എൻസൈമുകൾ ഉൾപ്പെടുന്നു: കാർബോക്സിപെപ്റ്റിഡേസ് (പാൻക്രിയാറ്റിക് ജ്യൂസ്), അമിനോപെപ്റ്റിഡേസ്, ട്രൈ- ആൻഡ് ഡിപെപ്റ്റിഡേസ് (കുടൽ ജ്യൂസ്).

പ്രോട്ടോലൈറ്റിക് എൻസൈമുകൾപ്രോഎൻസൈമുകളുടെ രൂപത്തിൽ കുടൽ ല്യൂമനിലേക്ക് സമന്വയിപ്പിക്കുകയും സ്രവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു - നിഷ്ക്രിയ രൂപങ്ങൾ. പരിമിതമായ പ്രോട്ടിയോളിസിസ് വഴി സജീവമാക്കൽ സംഭവിക്കുന്നു - ഇൻഹിബിറ്റർ പെപ്റ്റൈഡിന്റെ പിളർപ്പ്. ഫാറ്റി ആസിഡുകളിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ജലവിശ്ലേഷണം: പ്രോട്ടീൻ → പെപ്റ്റൈഡുകൾ → അമിനോ ആസിഡുകൾ ക്രമേണ പുരോഗമിക്കുന്നു.

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ പങ്ക്: പെപ്സിൻ സജീവമാക്കുന്നു, അസിഡിറ്റി സൃഷ്ടിക്കുന്നു (1.5-2), പ്രോട്ടീനുകളെ നശിപ്പിക്കുന്നു, ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ട്.

പ്രത്യേക കാരിയർ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ സജീവമായ ഗതാഗതത്തിലൂടെ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകൾ രക്തത്തിലേക്ക് ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്.

ശേഷിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ കോശങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയെ അനാവശ്യമെന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഗ്ലൈസിൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്, ശതാവരി, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ, സീരീസ്, പ്രോലൈൻ, അലനൈൻ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രോട്ടീൻ രഹിത പോഷകാഹാരം ശരീരത്തിന്റെ മരണത്തോടെ അവസാനിക്കുന്നു. ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ഒരു അവശ്യ അമിനോ ആസിഡിനെ പോലും ഒഴിവാക്കുന്നത് മറ്റ് അമിനോ ആസിഡുകളുടെ അപൂർണ്ണമായ സ്വാംശീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, കൂടാതെ നെഗറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ്, ക്ഷീണം, മുരടിപ്പ്, നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ അപര്യാപ്തത എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഉണ്ടാകുന്നു.

പ്രോട്ടീൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തിലൂടെ, പ്രതിദിനം 4 ഗ്രാം നൈട്രജൻ പുറത്തുവിടുന്നു, അതായത് 25 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ (WEAR FACTOR-T).

ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രോട്ടീൻ മിനിമം - നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണത്തിലെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പ്രോട്ടീൻ - പ്രതിദിനം 30-50 ഗ്രാം.

ജിഐടിയിലെ പ്രോട്ടീൻ ദഹനം. ഗ്യാസ്ട്രിക് പെപ്റ്റിഡേസുകളുടെ സവിശേഷതകൾ, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപീകരണവും പങ്കും.

ഭക്ഷണത്തിൽ സ്വതന്ത്ര അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം വളരെ കുറവാണ്. പ്രോട്ടീസ് എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ദഹനനാളത്തിൽ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഭാഗമാണ് അവയിൽ ഭൂരിഭാഗവും). ഈ എൻസൈമുകളുടെ അടിവസ്ത്ര പ്രത്യേകത, അവ ഓരോന്നും ചില അമിനോ ആസിഡുകളാൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പിളർത്തുന്നു എന്നതാണ്. ഒരു പ്രോട്ടീൻ തന്മാത്രയ്ക്കുള്ളിൽ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്ന പ്രോട്ടീസുകൾ എൻഡോപെപ്റ്റിഡേസുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്നു. എക്സോപെപ്റ്റിഡേസുകളുടെ ഗ്രൂപ്പിൽ പെടുന്ന എൻസൈമുകൾ ടെർമിനൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടിനെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നു. ദഹനനാളത്തിന്റെ എല്ലാ പ്രോട്ടീസുകളുടെയും പ്രവർത്തനത്തിൽ, ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകൾ വ്യക്തിഗത അമിനോ ആസിഡുകളായി വിഘടിക്കുന്നു, അത് ടിഷ്യു കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്നു.

ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡിന്റെ രൂപീകരണവും പങ്കും

ആമാശയത്തിലെ പ്രധാന ദഹന പ്രവർത്തനം പ്രോട്ടീന്റെ ദഹനം അതിൽ ആരംഭിക്കുന്നു എന്നതാണ്. ഈ പ്രക്രിയയിൽ ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ആമാശയത്തിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന പ്രോട്ടീനുകൾ വിസർജ്ജനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു ഹിസ്റ്റമിൻപ്രോട്ടീൻ ഹോർമോണുകളുടെ ഗ്രൂപ്പുകളും - ഗ്യാസ്ട്രിൻസ്, ഇത്, HCI, പ്രോഎൻസൈം എന്നിവയുടെ സ്രവത്തിന് കാരണമാകുന്നു - പെപ്സിനോജൻ. ആമാശയത്തിലെ പാരീറ്റൽ കോശങ്ങളിലാണ് എച്ച്സിഐ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്

H + ന്റെ ഉറവിടം H 2 CO 3 ആണ്, ഇത് രക്തത്തിൽ നിന്ന് വ്യാപിക്കുന്ന CO 2 ൽ നിന്ന് ആമാശയത്തിലെ പരിയേറ്റൽ കോശങ്ങളിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, കൂടാതെ കാർബോണിക് അൻഹൈഡ്രേസ് എന്ന എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ H 2 O ആണ്.

H 2 CO 3 ന്റെ വിഘടനം ബൈകാർബണേറ്റിന്റെ രൂപീകരണത്തിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് പ്രത്യേക പ്രോട്ടീനുകളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ പ്ലാസ്മയിലേക്ക് വിടുന്നു. അയോണുകൾ C1 - ക്ലോറൈഡ് ചാനലിലൂടെ ആമാശയത്തിലെ ല്യൂമനിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുക.

pH 1.0-2.0 ആയി കുറയുന്നു.

HCl ന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് കീഴിൽ, ചൂട് ചികിത്സയ്ക്ക് വിധേയമല്ലാത്ത ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഡീനാറ്ററേഷൻ സംഭവിക്കുന്നു, ഇത് പ്രോട്ടീസുകൾക്ക് പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളുടെ ലഭ്യത വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. HCl ഒരു ബാക്ടീരിയ നശിപ്പിക്കുന്ന ഫലമുണ്ടാക്കുകയും രോഗകാരികളായ ബാക്ടീരിയകൾ കുടലിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, ഹൈഡ്രോക്ലോറിക് ആസിഡ് പെപ്സിനോജനെ സജീവമാക്കുകയും പെപ്സിൻ പ്രവർത്തനത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ pH സൃഷ്ടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഒരൊറ്റ പോളിപെപ്റ്റൈഡ് ചെയിൻ അടങ്ങിയ ഒരു പ്രോട്ടീനാണ് പെപ്സിനോജൻ. HCl ന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ, ഇത് സജീവമായ പെപ്സിൻ ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, സജീവമാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ, ഭാഗിക പ്രോട്ടിയോളിസിസിന്റെ ഫലമായി, പെപ്സിനോജൻ തന്മാത്രയുടെ N- ടെർമിനസിൽ നിന്ന് അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ പിളർന്നു, അതിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ പോസിറ്റീവ് ചാർജുള്ള അമിനോ ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. പെപ്സിനോജനിൽ. അങ്ങനെ, സജീവമായ പെപ്സിനിൽ, തന്മാത്രയുടെ അനുരൂപമായ പുനഃക്രമീകരണത്തിലും സജീവ കേന്ദ്രത്തിന്റെ രൂപീകരണത്തിലും ഉൾപ്പെടുന്ന നെഗറ്റീവ് ചാർജ്ജ് അമിനോ ആസിഡുകൾ പ്രബലമാണ്. HCl ന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന സജീവ പെപ്സിൻ തന്മാത്രകൾ ശേഷിക്കുന്ന പെപ്സിനോജൻ തന്മാത്രകളെ (ഓട്ടോകാറ്റാലിസിസ്) വേഗത്തിൽ സജീവമാക്കുന്നു. പെപ്‌സിൻ പ്രാഥമികമായി ആരോമാറ്റിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ (ഫെനിലലനൈൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, ടൈറോസിൻ) രൂപപ്പെടുന്ന പ്രോട്ടീനുകളിലെ പെപ്റ്റൈഡ് ബോണ്ടുകളെ ഹൈഡ്രോലൈസ് ചെയ്യുന്നു.

ശിശുക്കളിൽ ആമാശയത്തിൽ ഒരു എൻസൈം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് റെന്നിൻ(ചൈമോസിൻ), ഇത് പാൽ കട്ടപിടിക്കാൻ കാരണമാകുന്നു. മുതിർന്നവരുടെ വയറ്റിൽ റെന്നിൻ ഇല്ല; അവരുടെ പാൽ എച്ച്സിഎൽ, പെപ്സിൻ എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനത്തിൽ ചുരുട്ടിയിരിക്കുന്നു.

മറ്റൊരു പ്രോട്ടീസ് ഗ്യാസ്ട്രിക്സിൻ.എല്ലാ 3 എൻസൈമുകളും (പെപ്സിൻ, റെന്നിൻ, ഗ്യാസ്ട്രിക്സിൻ) പ്രാഥമിക ഘടനയിൽ സമാനമാണ്

കെറ്റോജെനിക്, ഗ്ലൈക്കോജെനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ. അനാപ്ലെറോട്ടിക് പ്രതികരണങ്ങൾ, പ്രവർത്തനപരമായ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സിന്തസിസ് (ഉദാഹരണം).

അമിനോ-ടിയുടെ കാറ്റബോളിസം രൂപീകരണത്തിലേക്ക് ചുരുങ്ങുന്നു പൈറുവേറ്റ്, അസറ്റൈൽ-CoA, α -കെറ്റോഗ്ലൂട്ടറേറ്റ്, സുക്സിനൈൽ-കോഎ, ഫ്യൂമറേറ്റ്, ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റ് ഗ്ലൈക്കോജെനിക് അമിനോ ആസിഡുകൾ- പൈറുവേറ്റ്, ടിസിഎ ഇന്റർമീഡിയറ്റുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യുകയും ആത്യന്തികമായി ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ഗ്ലൂക്കോണോജെനിസിസ് പ്രക്രിയയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കെറ്റോജെനിക് aminok-you catabolism പ്രക്രിയയിൽ acetoacetate (Liz, Leu) അല്ലെങ്കിൽ acetyl-CoA (Leu) ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുകയും കെറ്റോൺ ബോഡികളുടെ സമന്വയത്തിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗ്ലൈക്കോകെറ്റോജെനിക്അമിനോ ആസിഡുകൾ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ സമന്വയത്തിനും കെറ്റോൺ ബോഡികളുടെ സമന്വയത്തിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം അവയുടെ കാറ്റബോളിസത്തിന്റെ പ്രക്രിയയിൽ 2 ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു - സിട്രേറ്റ് സൈക്കിളിന്റെയും അസറ്റോഅസെറ്റേറ്റിന്റെയും (ട്രൈ, ഫെൻ, ടൈർ) അല്ലെങ്കിൽ അസറ്റൈൽ-കോഎയുടെ ഒരു നിശ്ചിത മെറ്റാബോലൈറ്റ്. (Ile).

അനാപ്ലെറോട്ടിക് പ്രതികരണങ്ങൾ - ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ സമന്വയത്തിനായി ചെലവഴിക്കുന്ന സാധാരണ കാറ്റബോളിസം പാതയുടെ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ അളവ് നിറയ്ക്കാൻ നൈട്രജൻ രഹിത അമിനോ ആസിഡ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഈ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പൈറുവേറ്റ് കാർബോക്സിലേസ് (കോഎൻസൈം - ബയോട്ടിൻ) എന്ന എൻസൈം കരളിലും പേശികളിലും കാണപ്പെടുന്നു.

2. അമിനോ ആസിഡുകൾ → ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് → α-കെറ്റോഗ്ലൂട്ടറേറ്റ്

ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഡീഹൈഡ്രജനേസ് അല്ലെങ്കിൽ അമിനോട്രാൻസ്ഫെറസിന്റെ പ്രവർത്തനത്താൽ.

3.

ഒറ്റസംഖ്യയിലുള്ള കാർബൺ ആറ്റങ്ങളുള്ള ഉയർന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ തകർച്ചയിൽ പ്രൊപിയോണൈൽ-കോഎ, പിന്നെ സുക്സിനൈൽ-കോഎ എന്നിവയും രൂപപ്പെടാം.

4. അമിനോ ആസിഡുകൾ → ഫ്യൂമറേറ്റ്

5. അമിനോ ആസിഡുകൾ → ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റ്

പൈറുവേറ്റ് കാർബോക്സിലേസ് ഇല്ലാത്ത എല്ലാ ടിഷ്യൂകളിലും (കരളും പേശികളും ഒഴികെ) 2, 3 പ്രതികരണങ്ങൾ സംഭവിക്കുന്നു.

VII. അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ബയോസിന്തസിസ്

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ, എട്ട് അവശ്യേതര അമിനോ ആസിഡുകളുടെ സമന്വയം സാധ്യമാണ്: Ala, Asp, Asn, Ser, Gli, Glu, Gln, Pro. ഈ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കാർബൺ അസ്ഥികൂടം ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്നാണ് രൂപപ്പെടുന്നത്. ട്രാൻസാമിനേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളുടെ ഫലമായി α- അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് അനുബന്ധ α- കെറ്റോ ആസിഡുകളിലേക്ക് അവതരിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. യൂണിവേഴ്സൽ ഡോണർ α അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ആയി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

ഗ്ലൂക്കോസിൽ നിന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്ന α-കെറ്റോ ആസിഡുകളുടെ ട്രാൻസാമിനേഷൻ വഴി, അമിനോ ആസിഡുകൾ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഡീഹൈഡ്രജനേസ് വഴി α-ketoglutarate ന്റെ റിഡക്റ്റീവ് അമിനേഷൻ വഴിയും രൂപം കൊള്ളുന്നു.

ട്രാൻസ്മിനേഷൻ: പ്രോസസ് സ്കീം, എൻസൈമുകൾ, ബയോറോൾ. BIOROL ALAT ഉം ASAT ഉം Clinical Significance ഉം ബ്ലഡ് സെറത്തിൽ അവയുടെ നിർണയം.

ഒരു α-അമിനോ ഗ്രൂപ്പിനെ ak-s-ൽ നിന്ന് α-keto ആസിഡിലേക്ക് മാറ്റുന്നതിന്റെ പ്രതികരണമാണ് ട്രാൻസ്‌സാമിനേഷൻ, അതിന്റെ ഫലമായി ഒരു പുതിയ കീറ്റോ ആസിഡും ഒരു പുതിയ ak-ഉം ഉണ്ടാകുന്നു. ട്രാൻസ്മിനേഷൻ പ്രക്രിയ എളുപ്പത്തിൽ പഴയപടിയാക്കാവുന്നതാണ്

അമിനോട്രാൻസ്ഫെറേസ് എൻസൈമുകളാൽ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, ഇതിന്റെ കോഎൻസൈം പിറിഡോക്സൽ ഫോസ്ഫേറ്റ് (പിപി) ആണ്.

അമിനോട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ സൈടോപ്ലാസത്തിലും യൂക്കറിയോട്ടിക് കോശങ്ങളുടെ മൈറ്റോകോൺഡ്രിയയിലും കാണപ്പെടുന്നു. മനുഷ്യകോശങ്ങളിൽ 10-ലധികം അമിനോട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്, അവ അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ പ്രത്യേകതയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മിക്കവാറും എല്ലാ അമിനോ ആസിഡുകൾക്കും ട്രാൻസ്മിനേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പ്രവേശിക്കാൻ കഴിയും. ലൈസിൻ, ത്രിയോണിൻ, പ്രോലിൻ എന്നിവ ഒഴികെ.

• ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, ആദ്യത്തെ അടിവസ്ത്രമായ ak-s-ൽ നിന്നുള്ള ഒരു അമിനോ ഗ്രൂപ്പ്, ആൽഡിമൈൻ ബോണ്ട് ഉപയോഗിച്ച് എൻസൈമിന്റെ സജീവ കേന്ദ്രത്തിൽ പിറിഡോക്സൽ ഫോസ്ഫേറ്റുമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഒരു എൻസൈം-പിറിഡോക്സാമൈൻ-ഫോസ്ഫേറ്റ് കോംപ്ലക്സും ഒരു കെറ്റോ ആസിഡും രൂപം കൊള്ളുന്നു - പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിന്റെ ആദ്യ ഉൽപ്പന്നം. ഈ പ്രക്രിയയിൽ 2 ഷിഫ് ബേസുകളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് രൂപീകരണം ഉൾപ്പെടുന്നു.
• രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ, എൻസൈം-പിറിഡോക്സാമൈൻ ഫോസ്ഫേറ്റ് കോംപ്ലക്സ് കെറ്റോ ആസിഡുമായി സംയോജിപ്പിക്കുകയും 2 ഷിഫ് ബേസുകളുടെ ഇന്റർമീഡിയറ്റ് രൂപീകരണത്തിലൂടെ അമിനോ ഗ്രൂപ്പിനെ കെറ്റോ ആസിഡിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. തൽഫലമായി, എൻസൈം അതിന്റെ നേറ്റീവ് രൂപത്തിലേക്ക് മടങ്ങുന്നു, ഒരു പുതിയ അമിനോ ആസിഡ് രൂപം കൊള്ളുന്നു - പ്രതികരണത്തിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഉൽപ്പന്നം. പിറിഡോക്സൽ ഫോസ്ഫേറ്റിന്റെ ആൽഡിഹൈഡ് ഗ്രൂപ്പ് അടിവസ്ത്രത്തിന്റെ അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് കൈവശപ്പെടുത്തിയില്ലെങ്കിൽ, എൻസൈമിന്റെ സജീവ കേന്ദ്രത്തിൽ ലൈസിൻ റാഡിക്കലിന്റെ ε-അമിനോ ഗ്രൂപ്പുമായി ഇത് ഒരു ഷിഫ് ബേസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.

മിക്കപ്പോഴും, അമിനോ ആസിഡുകൾ ട്രാൻസ്മിനേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു, ടിഷ്യൂകളിലെ ഉള്ളടക്കം ബാക്കിയുള്ളതിനേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ് - ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ്, അലനൈൻ, അസ്പാർട്ടേറ്റ്അവയുടെ അനുബന്ധ കെറ്റോ ആസിഡുകളും - α -കെറ്റോഗ്ലൂട്ടറേറ്റ്, പൈറുവേറ്റ്, ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റ്.അമിനോ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പ്രധാന ദാതാവ് ഗ്ലൂട്ടമേറ്റ് ആണ്.

മിക്ക സസ്തനികളിലെയും ഏറ്റവും സാധാരണമായ എൻസൈമുകൾ ഇവയാണ്: ALT (AlAT) അലനൈനും α-കെറ്റോഗ്ലൂട്ടറേറ്റും തമ്മിലുള്ള ട്രാൻസ്മിനേഷൻ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഈ എൻസൈം പല അവയവങ്ങളുടെയും കോശങ്ങളുടെ സൈറ്റോസോളിൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് കരൾ, ഹൃദയപേശികളിലെ കോശങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്നു. ACT (AST) aepartate, α-ketoglutarate എന്നിവ തമ്മിലുള്ള ട്രാൻസ്മിനേഷൻ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റും ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റും രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഹൃദയപേശികളിലെയും കരളിലെയും കോശങ്ങളിലാണ് ഇതിന്റെ ഏറ്റവും വലിയ അളവ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഈ എൻസൈമുകളുടെ അവയവങ്ങളുടെ പ്രത്യേകത.

സാധാരണയായി, രക്തത്തിലെ ഈ എൻസൈമുകളുടെ പ്രവർത്തനം 5-40 U/l ആണ്. അനുബന്ധ അവയവത്തിന്റെ കോശങ്ങൾക്ക് കേടുപാടുകൾ സംഭവിച്ചാൽ, എൻസൈമുകൾ രക്തത്തിലേക്ക് വിടുന്നു, അവിടെ അവയുടെ പ്രവർത്തനം കുത്തനെ വർദ്ധിക്കുന്നു. കരൾ, ഹൃദയം, എല്ലിൻറെ പേശി എന്നിവയുടെ കോശങ്ങളിൽ ACT, ALT എന്നിവ ഏറ്റവും സജീവമായതിനാൽ, ഈ അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹൃദയപേശികളിലെ കോശങ്ങളിൽ, ACT യുടെ അളവ് ALT യുടെ അളവ് ഗണ്യമായി കവിയുന്നു, കരളിൽ തിരിച്ചും. അതിനാൽ, രക്തത്തിലെ സെറമിലെ രണ്ട് എൻസൈമുകളുടെയും പ്രവർത്തനം ഒരേസമയം അളക്കുന്നത് പ്രത്യേകിച്ചും വിവരദായകമാണ്. ACT/ALT പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ അനുപാതത്തെ വിളിക്കുന്നു "ഡി റിറ്റിസ് കോഫിഫിഷ്യന്റ്".സാധാരണയായി, ഈ ഗുണകം 1.33± 0.42 ആണ്. മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷനിൽ, രക്തത്തിലെ ACT പ്രവർത്തനം 8-10 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ALT - 2.0 മടങ്ങ്.

ഹെപ്പറ്റൈറ്റിസിൽ, രക്തത്തിലെ സെറമിലെ ALT യുടെ പ്രവർത്തനം ~8-10 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു, ACT - 2-4 മടങ്ങ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

മെലാനിനുകളുടെ സമന്വയം.

മെലാനിനുകളുടെ തരങ്ങൾ

മെഥിയോണിൻ സജീവമാക്കൽ പ്രതികരണം

അഡിനോസിൻ തന്മാത്രയിൽ മെഥിയോണിൻ ചേർക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്ന അമിനോ ആസിഡിന്റെ സൾഫോണിയം രൂപമായ എസ്-അഡെനോസിൽമെഥിയോണിൻ (എസ്എഎം) ആണ് മെഥിയോണിന്റെ സജീവ രൂപം. എടിപിയുടെ ജലവിശ്ലേഷണത്തിൽ നിന്നാണ് അഡെനോസിൻ ഉണ്ടാകുന്നത്.

എല്ലാ കോശ തരങ്ങളിലും അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മെഥിയോണിൻ അഡെനോസൈൽട്രാൻസ്ഫെറേസ് എന്ന എൻസൈം ഈ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു. SAM ലെ ഘടന (-S + -CH 3) മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ ഉയർന്ന പ്രവർത്തനത്തെ നിർണ്ണയിക്കുന്ന ഒരു അസ്ഥിര ഗ്രൂപ്പാണ് (അതിനാൽ "ആക്റ്റീവ് മെഥിയോണിൻ" എന്ന പദം). മൂന്ന് എടിപി ഫോസ്ഫേറ്റ് അവശിഷ്ടങ്ങളും പുറത്തുവിടുന്ന അറിയപ്പെടുന്ന ഒരേയൊരു പ്രതികരണമായി കാണപ്പെടുന്നതിനാൽ ഈ പ്രതികരണം ജൈവ സംവിധാനങ്ങളിൽ സവിശേഷമാണ്. SAM-ൽ നിന്ന് മീഥൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ പിളർപ്പും അത് സ്വീകരിക്കുന്ന സംയുക്തത്തിലേക്കുള്ള കൈമാറ്റവും methyltransferase എൻസൈമുകളാൽ ഉത്തേജിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രതിപ്രവർത്തന സമയത്ത് SAM S-adenosylhomocysteine ​​(SAT) ആയി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു.

ക്രിയേറ്റിൻ സിന്തസിസ്

പേശികളിൽ ഉയർന്ന ഊർജ്ജ സംയുക്തം രൂപപ്പെടുന്നതിന് ക്രിയേറ്റിൻ ആവശ്യമാണ് - ക്രിയേറ്റിൻ ഫോസ്ഫേറ്റ്. ക്രിയേറ്റിന്റെ സമന്വയം 3 അമിനോ ആസിഡുകളുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ 2 ഘട്ടങ്ങളിലായാണ് സംഭവിക്കുന്നത്: അർജിനൈൻ, ഗ്ലൈസിൻ, മെഥിയോണിൻ. വൃക്കകളിൽഗ്ലൈസിനാമിഡിനോട്രാൻസ്ഫെറേസിന്റെ പ്രവർത്തനത്താൽ ഗ്വാനിഡിനോഅസെറ്റേറ്റ് രൂപം കൊള്ളുന്നു. തുടർന്ന് ഗ്വാനിഡിൻ അസറ്റേറ്റ് കടത്തുന്നു കരളിലേക്ക്മെത്തിലേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനം നടക്കുന്നിടത്ത്.

ട്രാൻസ്മീഥൈലേഷൻ പ്രതികരണങ്ങളും ഇതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു:

• നോറെപിനെഫ്രിനിൽ നിന്നുള്ള അഡ്രിനാലിൻ സിന്തസിസ്;
• കാർനോസിനിൽ നിന്നുള്ള അൻസറിൻ സിന്തസിസ്;
• ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളിലെ നൈട്രജൻ ബേസുകളുടെ മിഥിലേഷൻ മുതലായവ;
• മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ നിഷ്ക്രിയത്വവും (ഹോർമോണുകൾ, മധ്യസ്ഥർ മുതലായവ) മയക്കുമരുന്ന് ഉൾപ്പെടെയുള്ള വിദേശ സംയുക്തങ്ങളുടെ നിഷ്ക്രിയത്വവും.

ബയോജനിക് അമിനുകളുടെ നിഷ്ക്രിയത്വവും സംഭവിക്കുന്നു:

മീഥൈൽട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ വഴി SAM ഉൾപ്പെടുന്ന മെഥിലേഷൻ. ഈ രീതിയിൽ, വിവിധ ബയോജെനിക് അമിനുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ മിക്കപ്പോഴും, ഗ്യാസ്റ്റമിൻ, അഡ്രിനാലിൻ എന്നിവ നിർജ്ജീവമാണ്. അതിനാൽ, ഓർത്തോ പൊസിഷനിലെ ഹൈഡ്രോക്സൈൽ ഗ്രൂപ്പിന്റെ മെഥൈലേഷൻ വഴിയാണ് അഡ്രിനാലിൻ നിർജ്ജീവമാകുന്നത്.

അമോണിയ വിഷബാധ. അതിന്റെ രൂപീകരണവും ന്യൂട്രലൈസേഷനും.

ടിഷ്യൂകളിലെ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ കാറ്റബോളിസം പ്രതിദിനം ~100 ഗ്രാം എന്ന നിരക്കിൽ നിരന്തരം സംഭവിക്കുന്നു. അതേ സമയം, അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഡീമിനേഷന്റെ ഫലമായി, വലിയ അളവിൽ അമോണിയ പുറത്തുവിടുന്നു. വളരെ ചെറിയ അളവിൽബയോജനിക് അമിനുകളുടെയും ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകളുടെയും ഡീമിനേഷൻ സമയത്ത് ഇത് രൂപം കൊള്ളുന്നു. ഭക്ഷണ പ്രോട്ടീനുകളിൽ (കുടലിലെ പ്രോട്ടീനുകളുടെ അഴുകൽ) ബാക്ടീരിയയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന്റെ ഫലമായി അമോണിയയുടെ ഒരു ഭാഗം കുടലിൽ രൂപം കൊള്ളുകയും പോർട്ടൽ സിരയുടെ രക്തത്തിൽ പ്രവേശിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പോർട്ടൽ സിരയുടെ രക്തത്തിലെ അമോണിയയുടെ സാന്ദ്രത പൊതു രക്തചംക്രമണത്തേക്കാൾ വളരെ കൂടുതലാണ്. കരളിൽ വലിയ അളവിൽ അമോണിയ നിലനിർത്തുന്നു, ഇത് രക്തത്തിൽ അതിന്റെ കുറഞ്ഞ ഉള്ളടക്കം നിലനിർത്തുന്നു. രക്തത്തിലെ അമോണിയയുടെ സാന്ദ്രത സാധാരണയായി 0.4-0.7 mg / l (അല്ലെങ്കിൽ 25-40 µmol / l) കവിയുന്നു.

അമോണിയ ഒരു വിഷ സംയുക്തമാണ്. അതിന്റെ ഏകാഗ്രതയിൽ നേരിയ വർദ്ധനവ് പോലും ശരീരത്തെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കുന്നു, എല്ലാറ്റിനുമുപരിയായി കേന്ദ്ര നാഡീവ്യൂഹത്തിലും. അങ്ങനെ, തലച്ചോറിലെ അമോണിയയുടെ സാന്ദ്രത 0.6 mmol ആയി വർദ്ധിക്കുന്നത് ഹൃദയാഘാതത്തിന് കാരണമാകുന്നു. വിറയൽ, അവ്യക്തമായ സംസാരം, ഓക്കാനം, ഛർദ്ദി, തലകറക്കം, അപസ്മാരം, ബോധം നഷ്ടപ്പെടൽ എന്നിവയാണ് ഹൈപ്പർ അമോണിയയുടെ ലക്ഷണങ്ങൾ. കഠിനമായ കേസുകളിൽ, മാരകമായ ഒരു കോമ വികസിക്കുന്നു. തലച്ചോറിലും ശരീരത്തിലും മൊത്തത്തിൽ അമോണിയയുടെ വിഷ ഫലത്തിന്റെ സംവിധാനം പല പ്രവർത്തന സംവിധാനങ്ങളിലുമുള്ള അതിന്റെ ഫലവുമായി വ്യക്തമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

• അമോണിയ സ്തരങ്ങളിലൂടെ കോശങ്ങളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തുളച്ചുകയറുകയും മൈറ്റോകോൺ‌ഡ്രിയയിൽ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് ഡൈഹൈഡ്രജനേസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്ന പ്രതികരണത്തെ ഗ്ലൂഗമേറ്റ് രൂപീകരണത്തിലേക്ക് മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു:

α-Ketoglutarate + NADH + H + + NH 3 → Glutamate + NAD +.

α-ketoglutarate ന്റെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു:

അമിനോ ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ (ട്രാൻസമിനേഷൻ പ്രതികരണങ്ങൾ) തടയൽ, തൽഫലമായി, അവയിൽ നിന്നുള്ള ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെ സമന്വയം (അസെറ്റൈൽകോളിൻ, ഡോപാമൈൻ മുതലായവ);

ടിസിഎയുടെ വേഗത കുറയുന്നതിന്റെ ഫലമായി ഹൈപ്പോ എനർജറ്റിക് അവസ്ഥ.

α-ketoglutarate ന്റെ കുറവ് TCA മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ സാന്ദ്രത കുറയുന്നതിലേക്ക് നയിക്കുന്നു, ഇത് പൈറുവേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഓക്സലോഅസെറ്റേറ്റ് സിന്തസിസിന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നതിന് കാരണമാകുന്നു, ഒപ്പം തീവ്രമായ CO 2 ഉപഭോഗവും. ഹൈപ്പർഅമോണീമിയയിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ വർദ്ധിച്ച രൂപീകരണവും ഉപഭോഗവും മസ്തിഷ്ക കോശങ്ങളുടെ പ്രത്യേകതയാണ്. രക്തത്തിലെ അമോണിയയുടെ സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുന്നത് pH-നെ ആൽക്കലൈൻ വശത്തേക്ക് മാറ്റുന്നു (ആൽക്കലോസിസിന് കാരണമാകുന്നു). ഇത്, ഓക്സിജനുമായി ഹീമോഗ്ലോബിന്റെ അടുപ്പം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ടിഷ്യു ഹൈപ്പോക്സിയയിലേക്കും CO 2 ശേഖരണത്തിലേക്കും പ്രധാനമായും തലച്ചോറിനെ ബാധിക്കുന്ന ഹൈപ്പോ എനർജറ്റിക് അവസ്ഥയിലേക്കും നയിക്കുന്നു. അമോണിയയുടെ ഉയർന്ന സാന്ദ്രത നാഡീ കലകളിലെ ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റിൽ നിന്നുള്ള ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സമന്വയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു (ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സിന്തറ്റേസിന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ):

ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് + NH 3 + ATP → Glutamine + ADP + H 3 P0 4.

ന്യൂറോഗ്ലിയൽ സെല്ലുകളിൽ ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് അവയിൽ ഓസ്മോട്ടിക് മർദ്ദം വർദ്ധിക്കുന്നതിനും ആസ്ട്രോസൈറ്റുകളുടെ വീക്കം, ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ സെറിബ്രൽ എഡിമയ്ക്കും കാരണമാകും, ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് സാന്ദ്രത കുറയുന്നത് അമിനോ ആസിഡുകളുടെയും ന്യൂറോ ട്രാൻസ്മിറ്ററുകളുടെയും മെറ്റബോളിസത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും. -അമിനോബ്യൂട്ടിക് ആസിഡ് (GABA), പ്രധാന തടസ്സപ്പെടുത്തുന്ന മധ്യസ്ഥൻ. GABAയുടെയും മറ്റ് മധ്യസ്ഥരുടെയും അഭാവം മൂലം, ചാലകത തടസ്സപ്പെട്ടു നാഡി പ്രേരണ, മലബന്ധം സംഭവിക്കുന്നു. NH 4 + അയോൺ പ്രായോഗികമായി സൈറ്റോപ്ലാസ്മിക്, മൈറ്റോകോൺഡ്രിയൽ മെംബ്രണുകൾ വഴി തുളച്ചുകയറുന്നില്ല. രക്തത്തിലെ അമോണിയം അയോണിന്റെ അധികഭാഗം മോണോവാലന്റ് Na +, K + കാറ്റേഷനുകളുടെ ട്രാൻസ്‌മെംബ്രൺ കൈമാറ്റത്തെ തടസ്സപ്പെടുത്തുകയും അയോൺ ചാനലുകൾക്കായി അവയുമായി മത്സരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് നാഡീ പ്രേരണകളുടെ ചാലകത്തെയും ബാധിക്കുന്നു.

ടിഷ്യൂകളിലെ അമിനോ ആസിഡ് ഡീമിനേഷൻ പ്രക്രിയകളുടെ ഉയർന്ന തീവ്രതയും രക്തത്തിലെ അമോണിയയുടെ വളരെ താഴ്ന്ന നിലയും സൂചിപ്പിക്കുന്നത് കോശങ്ങൾ അമോണിയയെ സജീവമായി ബന്ധിപ്പിച്ച് ശരീരത്തിൽ നിന്ന് മൂത്രത്തിൽ നിന്ന് പുറന്തള്ളുന്ന വിഷരഹിത സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു എന്നാണ്. ഈ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ അമോണിയ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളായി കണക്കാക്കാം. വ്യത്യസ്ത ടിഷ്യൂകളിലും അവയവങ്ങളിലും ഇത്തരത്തിലുള്ള നിരവധി പ്രതികരണങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. ശരീരത്തിലെ എല്ലാ ടിഷ്യൂകളിലും സംഭവിക്കുന്ന പ്രധാന അമോണിയ ബൈൻഡിംഗ് പ്രതികരണമാണ് 1.) ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സിന്തറ്റേസിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിന് കീഴിലുള്ള ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സമന്വയം:

കോശങ്ങളിലെ മൈറ്റോകോൺഡ്രിയയിൽ ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സിന്തറ്റേസ് പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ചിരിക്കുന്നു; എൻസൈം പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്, ഒരു കോഫാക്ടർ ആവശ്യമാണ് - Mg 2+ അയോണുകൾ. അമിനോ ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിന്റെ പ്രധാന റെഗുലേറ്ററി എൻസൈമുകളിൽ ഒന്നാണ് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ സിന്തറ്റേസ്, ഇത് എഎംപി, ഗ്ലൂക്കോസ്-6-ഫോസ്ഫേറ്റ്, ഗ്ലൈ, അല, ഹിസ് എന്നിവയാൽ അലോസ്റ്ററിയായി തടയുന്നു.

കുടൽ കോശങ്ങളിൽഗ്ലൂട്ടാമിനേസ് എന്ന എൻസൈമിന്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ, അമോണിയയുടെ രൂപത്തിൽ അമൈഡ് നൈട്രജന്റെ ഹൈഡ്രോലൈറ്റിക് റിലീസ് സംഭവിക്കുന്നു:

പ്രതിപ്രവർത്തനത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഗ്ലൂട്ടാമേറ്റ് പൈറുവേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ട്രാൻസ്മിനേഷന് വിധേയമാകുന്നു. ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ os-അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് അലനൈനിലേക്ക് മാറ്റുന്നു:

ശരീരത്തിലെ നൈട്രജന്റെ പ്രധാന ദാതാവാണ് ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ.പ്യൂരിൻ, പിരിമിഡിൻ ന്യൂക്ലിയോടൈഡുകൾ, ശതാവരി, അമിനോ ഷുഗർ, മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സമന്വയത്തിന് ഗ്ലൂട്ടാമൈനിന്റെ അമൈഡ് നൈട്രജൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

രക്തത്തിലെ സെറത്തിലെ യൂറിയ നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള രീതി

ബയോളജിക്കൽ ദ്രാവകങ്ങളിൽ M. ഗ്യാസോമെട്രിക് രീതികൾ ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർണ്ണയിക്കുന്നത്, വിവിധ പദാർത്ഥങ്ങളുമായുള്ള M. ന്റെ പ്രതികരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള നേരിട്ടുള്ള ഫോട്ടോമെട്രിക് രീതികൾ നിറമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഇക്വിമോളിക്യുലാർ അളവ് രൂപീകരണം, അതുപോലെ പ്രധാനമായും യൂറിയസ് എൻസൈം ഉപയോഗിക്കുന്ന എൻസൈമാറ്റിക് രീതികൾ. ആൽക്കലൈൻ മീഡിയം NH 2 -CO-NH 2 + 3NaBrO → N 2 + CO 2 + 3NaBr + 2H 2 O ൽ സോഡിയം ഹൈപ്പോബ്രോമൈറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് M. ന്റെ ഓക്സിഡേഷൻ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഗാസോമെട്രിക് രീതികൾ. ഒരു പ്രത്യേക ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച് വാതക നൈട്രജന്റെ അളവ് അളക്കുന്നു. , മിക്കപ്പോഴും ബോറോഡിൻറെ ഉപകരണം. എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതിക്ക് കുറഞ്ഞ പ്രത്യേകതയും കൃത്യതയും ഉണ്ട്. ഫോട്ടോമെട്രിക് രീതികളിൽ, ഡയസെറ്റൈൽ മോണോക്സിം (ഫെറോണിന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനം) ഉപയോഗിച്ച് എം.യുടെ പ്രതികരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായത്.

രക്തത്തിലെ സെറം, മൂത്രത്തിൽ യൂറിയ നിർണ്ണയിക്കാൻ, ഒരു അസിഡിറ്റി മീഡിയത്തിൽ thiosemicarbazide, ഇരുമ്പ് ലവണങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ diacetyl monooxime ഉള്ള M. ന്റെ പ്രതികരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഏകീകൃത രീതി ഉപയോഗിക്കുന്നു. M. നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഏകീകൃത രീതി യൂറിയസ് രീതിയാണ്: NH 2 -CO-NH 2 → NH 3 +CO 2 urease. പുറത്തിറങ്ങിയ അമോണിയ സോഡിയം ഹൈപ്പോക്ലോറൈറ്റും ഫിനോൾ ഇൻഡോഫെനോളും ചേർന്ന് രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇതിന് നീല നിറമുണ്ട്. വർണ്ണ തീവ്രത ടെസ്റ്റ് സാമ്പിളിലെ എം.യുടെ ഉള്ളടക്കത്തിന് ആനുപാതികമാണ്. യൂറിയസ് പ്രതികരണം വളരെ നിർദ്ദിഷ്ടമാണ്, 20 മാത്രം µl NaCl ലായനി (0.154 M) ഉപയോഗിച്ച് 1:9 നേർപ്പിച്ച രക്ത സെറം. ചിലപ്പോൾ സോഡിയം സാലിസിലേറ്റ് ഫിനോളിനു പകരം ഉപയോഗിക്കുന്നു; രക്തത്തിലെ സെറം ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ലയിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: 10 വരെ µlബ്ലഡ് സെറം 0.1 ചേർക്കുക മില്ലിവെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ NaCI (0.154 M). രണ്ട് സാഹചര്യങ്ങളിലും എൻസൈമാറ്റിക് പ്രതിപ്രവർത്തനം 15 നും 3-3 1/2 നും 37 ഡിഗ്രിയിൽ തുടരുന്നു. മിനിറ്റ്യഥാക്രമം.

ഹൈഡ്രജൻ ആറ്റങ്ങളെ ആസിഡ് റാഡിക്കലുകളാൽ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്ന തന്മാത്രയിൽ എം. യുടെ ഡെറിവേറ്റീവുകളെ യൂറിഡുകൾ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. പല യൂറിഡുകളും അവയുടെ ഹാലൊജനേറ്റഡ് ഡെറിവേറ്റീവുകളും വൈദ്യത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു മരുന്നുകൾ. യൂറൈഡുകളിൽ, ഉദാഹരണത്തിന്, ബാർബിറ്റ്യൂറിക് ആസിഡിന്റെ ലവണങ്ങൾ (മലോനിലൂറിയ), അലോക്സാൻ (മെസോക്സാലിലൂറിയ) ഉൾപ്പെടുന്നു; യൂറിക് ആസിഡ് ഒരു ഹെറ്ററോസൈക്ലിക് യൂറൈഡാണ് .

ഹേം ശോഷണത്തിന്റെ പൊതു സ്കീം. "ഡയറക്ട്", "ഇന്ററക്ട്" ബിലിറൂബിൻ, അതിന്റെ നിർണ്ണയത്തിന്റെ ക്ലിനിക്കൽ പ്രാധാന്യം.

ഹീം (ഹീമോക്സിജനേസ്) -ബിലിവർഡിൻ (ബിലിവർഡിൻ റിഡക്റ്റേസ്) - ബിലിറൂബിൻ (യുഡിപി-ഗ്ലൂക്കുറാനൈൽ ട്രാൻസ്ഫറേസ്) - ബിലിറൂബിൻ മോണോഗ്ലൂക്കുറോണൈഡ് (യുഡി-ഗ്ലൂക്കുറോണൈൽ ട്രാൻസ്ഫറേസ്) - ബിലിറൂബിൻ ഡിഗ്ലൂക്കുറോണൈഡ്

സാധാരണ അവസ്ഥയിൽ, പ്ലാസ്മയിലെ മൊത്തം ബിലിറൂബിന്റെ സാന്ദ്രത 0.3-1 mg / dl (1.7-17 μmol / l) ആണ്, മൊത്തം ബിലിറൂബിന്റെ 75% സംയോജിത രൂപത്തിലാണ് (പരോക്ഷ ബിലിറൂബിൻ). ക്ലിനിക്കിൽ, സംയോജിത ബിലിറൂബിൻ നേരിട്ട് വിളിക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇത് വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും ഡയസോ റിയാക്ടറുമായി പെട്ടെന്ന് ഇടപഴകുകയും പിങ്ക് സംയുക്തം രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു - ഇത് നേരിട്ടുള്ള വാൻ ഡെർ ബെർഗ് പ്രതികരണമാണ്. സംയോജിപ്പിക്കാത്ത ബിലിറൂബിൻ ഹൈഡ്രോഫോബിക് ആണ്, അതിനാൽ ഇത് ബ്ലഡ് പ്ലാസ്മയിൽ ആൽബുമിൻ ഉള്ള ഒരു സമുച്ചയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ ആൽബുമിനെ പ്രേരിപ്പിക്കുന്ന എത്തനോൾ പോലുള്ള ഒരു ഓർഗാനിക് ലായകമായി ചേർക്കുന്നത് വരെ ഡയസോ റിയാജന്റുമായി പ്രതികരിക്കുന്നില്ല. പ്രോട്ടീൻ മഴയ്ക്ക് ശേഷം മാത്രം അസോ ഡൈയുമായി പ്രതിപ്രവർത്തിക്കുന്ന സംയോജിത ഇലിറൂബിനെ പരോക്ഷ ബിലിറൂബിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഹെപ്പറ്റോസെല്ലുലാർ പാത്തോളജി ഉള്ള രോഗികളിൽ, സംയോജിത ബിലിറൂബിന്റെ സാന്ദ്രതയിൽ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന വർദ്ധനവിനൊപ്പം, പ്ലാസ്മ ബിലിറൂബിന്റെ മൂന്നാമത്തെ രൂപവും രക്തത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, അതിൽ ബിലിറൂബിൻ ആൽബുമിനുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഇത് സാധാരണ രീതിയിൽ വേർതിരിക്കാനാവില്ല. ചില സന്ദർഭങ്ങളിൽ, മൊത്തം രക്ത ബിലിറൂബിന്റെ 90% വരെ ഈ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാകാം.

ഹീമോഗ്ലോബിൻ ഹീം കണ്ടുപിടിക്കുന്നതിനുള്ള രീതികൾ: ഫിസിക്കൽ (ഹീമോഗ്ലോബിന്റെയും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെയും സ്പെക്ട്രൽ വിശകലനം); ഫിസിക്കൽ, കെമിക്കൽ (ഹെമിൻ ഹൈഡ്രോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ ക്രിസ്റ്റലുകൾ നേടുന്നു).

ഹീമോഗ്ലോബിന്റെയും അതിന്റെ ഡെറിവേറ്റീവുകളുടെയും സ്പെക്ട്രൽ വിശകലനം. ഓക്സിഹെമോഗ്ലോബിന്റെ ഒരു പരിഹാരം പരിഗണിക്കുമ്പോൾ സ്പെക്ട്രോഗ്രാഫിക് രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഫ്രോൺഹോഫർ ലൈനുകൾ ഡി, ഇ എന്നിവയ്ക്കിടയിലുള്ള സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ മഞ്ഞ-പച്ച ഭാഗത്ത് രണ്ട് വ്യവസ്ഥാപരമായ ആഗിരണം ബാൻഡുകൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു, അതേസമയം ഹീമോഗ്ലോബിന് സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ അതേ ഭാഗത്ത് ഒരു വൈഡ് ബാൻഡ് മാത്രമേ ഉള്ളൂ. ഹീമോഗ്ലോബിൻ, ഓക്സിഹെമോഗ്ലോബിൻ എന്നിവയാൽ വികിരണം ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നതിലെ വ്യത്യാസങ്ങൾ രക്തത്തിലെ ഓക്സിജൻ സാച്ചുറേഷന്റെ അളവ് പഠിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു രീതിക്ക് അടിസ്ഥാനമായി. ഓക്സിമെട്രി.

കാർബെമോഗ്ലോബിൻ അതിന്റെ സ്പെക്ട്രത്തിൽ ഓക്സിഹെമോഗ്ലോബിനുമായി അടുത്താണ്, എന്നിരുന്നാലും, ഒരു കുറയ്ക്കുന്ന ഏജന്റ് ചേർക്കുമ്പോൾ, കാർബിമോഗ്ലോബിനിൽ രണ്ട് ആഗിരണം ബാൻഡുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ ചുവപ്പ്, മഞ്ഞ ഭാഗങ്ങളുടെ അതിർത്തിയിൽ ഇടതുവശത്ത് ഒരു ഇടുങ്ങിയ ആഗിരണം ബാൻഡ്, മഞ്ഞ, പച്ച സോണുകളുടെ അതിർത്തിയിൽ രണ്ടാമത്തെ ഇടുങ്ങിയ ബാൻഡ്, ഒടുവിൽ മൂന്നാമത്തെ വിശാലമായ ബാൻഡ് എന്നിവയാണ് മെത്തമോഗ്ലോബിന്റെ സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ സവിശേഷത. സ്പെക്ട്രത്തിന്റെ പച്ച ഭാഗം

ഹെമിൻ അല്ലെങ്കിൽ ഹെമാറ്റിൻ ഹൈഡ്രോക്ലോറൈഡിന്റെ പരലുകൾ. കറയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന്, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് സ്ലൈഡിലേക്ക് ചുരണ്ടുകയും നിരവധി ധാന്യങ്ങൾ തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അവയിൽ 1-2 ധാന്യങ്ങൾ ടേബിൾ ഉപ്പും 2-3 തുള്ളി ഗ്ലേഷ്യൽ അസറ്റിക് ആസിഡും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം ഒരു കവർസ്ലിപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, തിളപ്പിക്കാതെ, ചൂടാക്കുക. റോംബിക് പ്ലേറ്റുകളുടെ രൂപത്തിൽ തവിട്ട്-മഞ്ഞ മൈക്രോക്രിസ്റ്റലുകൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതിലൂടെ രക്തത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം തെളിയിക്കപ്പെടുന്നു. പരലുകൾ മോശമായി രൂപപ്പെട്ടാൽ, അവ ചണ വിത്തുകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു. ഹെമിൻ പരലുകൾ ലഭിക്കുന്നത് തീർച്ചയായും ടെസ്റ്റ് ഒബ്ജക്റ്റിൽ രക്തത്തിന്റെ സാന്നിധ്യം തെളിയിക്കുന്നു. നെഗറ്റീവ് ടെസ്റ്റ് ഫലം അപ്രസക്തമാണ്. കൊഴുപ്പ്, തുരുമ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഹെമിൻ പരലുകൾ ലഭിക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാക്കുന്നു

സജീവ ഓക്‌സിജൻ ഇനങ്ങൾ: സൂപ്പർഓക്‌സൈഡ് അയോൺ, ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്‌സൈഡ്, ഹൈഡ്രോക്‌സി റാഡിക്കൽ, പെറോക്‌സിനൈട്രൈറ്റ്. അവയുടെ രൂപീകരണം, വിഷബാധയുടെ കാരണങ്ങൾ. റോസിന്റെ ഫിസിയോളജിക്കൽ റോൾ.

കോശങ്ങളിലേക്ക് പ്രവേശിക്കുന്ന O 2-ന്റെ 90% CPE-യിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ബാക്കിയുള്ള O 2 മറ്റ് OVR-കളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. O2 ഉപയോഗിച്ച് OVR-ൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകളെ 2 ഗ്രൂപ്പുകളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു: ഓക്സിഡേസുകളും ഓക്സിജനസും.

ഓക്സിഡേസുകൾ തന്മാത്രാ ഓക്സിജൻ ഒരു ഇലക്ട്രോൺ സ്വീകർത്താവായി മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ, ഇത് H 2 O അല്ലെങ്കിൽ H 2 O 2 ആയി കുറയ്ക്കുന്നു.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രതികരണ ഉൽപന്നത്തിൽ ഓക്‌സിജനസുകളിൽ ഒന്നോ (മോണോ ഓക്‌സിജനേസുകൾ) രണ്ടോ (ഡയോക്‌സിജനേസുകൾ) ഓക്‌സിജൻ ആറ്റങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഈ പ്രതികരണങ്ങൾ എടിപി സിന്തസിസിനൊപ്പം ഇല്ലെങ്കിലും, അമിനോ ആസിഡ് മെറ്റബോളിസത്തിലെ പല പ്രത്യേക പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾക്കും അവ ആവശ്യമാണ്), സിന്തസിസ് പിത്തരസം ആസിഡുകൾകൂടാതെ സ്റ്റിറോയിഡുകൾ), കരളിലെ വിദേശ വസ്തുക്കളുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷന്റെ പ്രതികരണങ്ങളിൽ

തന്മാത്രാ ഓക്സിജൻ ഉൾപ്പെടുന്ന മിക്ക പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിലും, അതിന്റെ കുറവ് ഓരോ ഘട്ടത്തിലും ഒരു ഇലക്ട്രോൺ കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഘട്ടങ്ങളിലാണ് സംഭവിക്കുന്നത്. ഒരു ഇലക്ട്രോൺ കൈമാറ്റം കൊണ്ട്, ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഉയർന്ന പ്രതിപ്രവർത്തന ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസുകളുടെ രൂപീകരണം സംഭവിക്കുന്നു.

ആവേശമില്ലാത്ത അവസ്ഥയിൽ, ഓക്സിജൻ വിഷരഹിതമാണ്. ഓക്സിജന്റെ വിഷ രൂപങ്ങളുടെ രൂപീകരണം അതിന്റെ തന്മാത്രാ ഘടനയുടെ പ്രത്യേകതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. O 2-ൽ ജോടിയാക്കാത്ത 2 ഇലക്ട്രോണുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ വ്യത്യസ്ത പരിക്രമണപഥങ്ങളിൽ സ്ഥിതിചെയ്യുന്നു. ഈ പരിക്രമണപഥങ്ങളിൽ ഓരോന്നിനും ഒരു ഇലക്ട്രോൺ കൂടി സ്വീകരിക്കാൻ കഴിയും.

4 ഒറ്റ-ഇലക്ട്രോൺ സംക്രമണങ്ങളുടെ ഫലമായി O 2 ന്റെ പൂർണ്ണമായ കുറവ് സംഭവിക്കുന്നു:

സൂപ്പർഓക്സൈഡ്, പെറോക്സൈഡ്, ഹൈഡ്രോക്സൈൽ റാഡിക്കൽ എന്നിവ സജീവ ഓക്സിഡൈസിംഗ് ഏജന്റുമാരാണ്, ഇത് പലർക്കും ഗുരുതരമായ അപകടമുണ്ടാക്കുന്നു. ഘടനാപരമായ ഘടകങ്ങൾകോശങ്ങൾ

റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസുകൾക്ക് പല സംയുക്തങ്ങളിൽ നിന്നും ഇലക്ട്രോണുകളെ വിഭജിക്കുകയും അവയെ പുതിയ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളാക്കി മാറ്റുകയും ഓക്സിഡേറ്റീവ് ചെയിൻ പ്രതികരണങ്ങൾ ആരംഭിക്കുകയും ചെയ്യും.

സെൽ ഘടകങ്ങളിൽ ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളുടെ ദോഷകരമായ പ്രഭാവം. 1 - പ്രോട്ടീനുകളുടെ നാശം; 2 - ER കേടുപാടുകൾ; 3 - ന്യൂക്ലിയർ മെംബറേൻ, ഡിഎൻഎ കേടുപാടുകൾ എന്നിവയുടെ നാശം; 4 - മൈറ്റോകോൺഡ്രിയൽ മെംബ്രണുകളുടെ നാശം; സെല്ലിലേക്ക് വെള്ളത്തിന്റെയും അയോണുകളുടെയും നുഴഞ്ഞുകയറ്റം.

സിപിഇയിൽ സൂപ്പർഓക്സൈഡിന്റെ രൂപീകരണം. CPE-യിലെ ഇലക്ട്രോണുകളുടെ "ചോർച്ച" കോഎൻസൈം Q ന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ ഇലക്ട്രോൺ കൈമാറ്റം നടക്കുമ്പോൾ സംഭവിക്കാം. കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, ubiquinone സെമിക്വിനോൺ റാഡിക്കൽ അയോണായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഈ റാഡിക്കൽ O 2-മായി നോൺ-എൻസൈമാറ്റിക് ആയി ഇടപഴകുകയും ഒരു സൂപ്പർഓക്സൈഡ് റാഡിക്കൽ രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

CPE-യിലെ ഇലക്ട്രോണുകളുടെ കൈമാറ്റം നടക്കുമ്പോൾ, പ്രാഥമികമായി QH 2 - dehydrogenase സമുച്ചയത്തിന്റെ പ്രവർത്തന സമയത്ത്, മിക്ക റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജൻ സ്പീഷീസുകളും രൂപം കൊള്ളുന്നു. QH 2 ൽ നിന്ന് ഓക്സിജനിലേക്കുള്ള ഇലക്ട്രോണുകളുടെ നോൺ-എൻസൈമാറ്റിക് ട്രാൻസ്ഫർ ("ലീക്കേജ്") ഫലമായാണ് ഇത് സംഭവിക്കുന്നത്.

സൈറ്റോക്രോം ഓക്സിഡേസിന്റെ (കോംപ്ലക്സ് IV) പങ്കാളിത്തത്തോടെയുള്ള ഇലക്ട്രോൺ കൈമാറ്റത്തിന്റെ ഘട്ടത്തിൽ, Fe, Cu എന്നിവ അടങ്ങിയ പ്രത്യേക സജീവ കേന്ദ്രങ്ങളുടെ എൻസൈമിൽ സാന്നിധ്യവും ഇന്റർമീഡിയറ്റ് ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ പുറത്തുവിടാതെ O 2 കുറയ്ക്കുന്നതും കാരണം ഇലക്ട്രോണുകളുടെ "ചോർച്ച" ഇല്ല.

ഫാഗോസൈറ്റിക് ല്യൂക്കോസൈറ്റുകളിൽ, ഫാഗോസൈറ്റോസിസ് പ്രക്രിയയിൽ, ഓക്സിജൻ എടുക്കുന്നതും സജീവമായ റാഡിക്കലുകളുടെ രൂപീകരണവും വർദ്ധിക്കുന്നു. NADPH ഓക്‌സിഡേസ് സജീവമാക്കുന്നതിന്റെ ഫലമായി റിയാക്ടീവ് ഓക്‌സിജൻ സ്‌പീഷീസുകൾ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് പ്രധാനമായും പ്ലാസ്മ മെംബ്രണിന്റെ പുറം വശത്ത് പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കുകയും റിയാക്ടീവ് ഓക്‌സിജൻ സ്‌പീഷീസുകളുടെ രൂപീകരണത്തോടെ "ശ്വാസകോശ പൊട്ടിത്തെറി" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

റിയാക്ടീവ് ഓക്സിജന്റെ വിഷ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് ശരീരത്തിന്റെ സംരക്ഷണം ഉയർന്ന നിർദ്ദിഷ്ട എൻസൈമുകളുടെ എല്ലാ കോശങ്ങളിലെയും സാന്നിധ്യവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ്, കാറ്റലേസ്, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്സിഡേസ്, അതുപോലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളുടെ പ്രവർത്തനവും.

സജീവ ഓക്സിജൻ ഫോമുകളുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ. എൻസൈമാറ്റിക് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റ് സിസ്റ്റം (കാറ്റലേസ്, സൂപ്പർറോക്‌സൈഡ് ഡിസ്‌മുത്താസ്, ഗ്ലൂട്ടാത്തിയോൺ പെറോക്‌സിഡേസ്, ഗ്ലൂട്ടാത്തിയോൺ റിഡക്‌ടേസ്). പ്രക്രിയകളുടെ സ്കീമുകൾ, ബയോറോൾ, പ്രക്രിയയുടെ സ്ഥലം.

സൂപ്പർഓക്സൈഡ് അയോൺ-റാഡിക്കലുകളുടെ ഡിസ്മ്യൂട്ടേഷൻ പ്രതികരണത്തെ സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു:
O2.- + O2.- \u003d O2 + H 2O2
പ്രതികരണ സമയത്ത്, ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് രൂപപ്പെട്ടു, അതിനാൽ SOD നിർജ്ജീവമാക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും സൂപ്പർഓക്സൈഡ് ഡിസ്മുട്ടേസ്ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡിനെ വേഗത്തിലും കാര്യക്ഷമമായും പൂർണ്ണമായും നിഷ്പക്ഷ സംയുക്തങ്ങളാക്കി വിഘടിപ്പിക്കുന്ന സ്കാറ്റലേസുമായി എല്ലായ്പ്പോഴും ജോടിയായി "പ്രവർത്തിക്കുന്നു".

കാറ്റലേസ് (CF 1.11.1.6)- ഹീമോപ്രോട്ടീൻ, ഇത് ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡിന്റെ ന്യൂട്രലൈസേഷന്റെ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് സൂപ്പർഓക്സൈഡ് റാഡിക്കലിന്റെ ഡിസ്മ്യൂട്ടേഷൻ പ്രതികരണത്തിന്റെ ഫലമായി രൂപം കൊള്ളുന്നു:
2H2O2 = 2H2O + O2

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്സൈഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, അതിൽ എൻസൈം ഹൈഡ്രജൻ പെറോക്സൈഡ് വെള്ളത്തിലേക്ക് കുറയ്ക്കുന്നു, അതുപോലെ തന്നെ ഓർഗാനിക് ഹൈഡ്രോപെറോക്സൈഡുകളെ (ROOH) ഹൈഡ്രോക്സി ഡെറിവേറ്റീവുകളായി കുറയ്ക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്ത ഡൈസൾഫൈഡ് രൂപമായ GS-SG ലേക്ക് കടന്നുപോകുന്നു:
2GSH + H2O2 = GS-SG + H2O
2GSH + ROOH = GS-SG + ROH + H2O

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ പെറോക്സിഡേസ് H2O2 മാത്രമല്ല, എൽപിഒ സജീവമാക്കുമ്പോൾ ശരീരത്തിൽ രൂപം കൊള്ളുന്ന വിവിധ ഓർഗാനിക് ലിപിഡ് പെറോക്സൈലുകളും നിർവീര്യമാക്കുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ റിഡക്റ്റേസ് (CF 1.8.1.7)- ഫ്ലേവിൻ അഡിനൈൻ ഡൈന്യൂക്ലിയോടൈഡ് എന്ന പ്രോസ്തെറ്റിക് ഗ്രൂപ്പുള്ള ഫ്ലേവോപ്രോട്ടീൻ, രണ്ട് സമാന ഉപഘടകങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ റിഡക്റ്റേസ്ഗ്ലൂട്ടത്തയോണിന്റെ ഓക്സിഡൈസ്ഡ് രൂപമായ GS-SG-ൽ നിന്ന് കുറയ്ക്കുന്ന പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, കൂടാതെ മറ്റെല്ലാ ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ സിന്തറ്റേസ് എൻസൈമുകളും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു:
2NADPH + GS-SG = 2NADP + 2GSH

ഇത് എല്ലാ യൂക്കാരിയോട്ടുകളുടെയും ഒരു ക്ലാസിക് സൈറ്റോസോളിക് എൻസൈം ആണ്, ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ട്രാൻസ്ഫറേസ് പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു:
RX+GSH=HX+GS-SG

വിഷ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ സിസ്റ്റത്തിലെ സംയോജനത്തിന്റെ ഘട്ടം. സംയോജനത്തിന്റെ തരങ്ങൾ (FAPS, UDFGK എന്നിവയുമായുള്ള പ്രതികരണങ്ങളുടെ ഉദാഹരണങ്ങൾ)

സംയോജനം - പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ന്യൂട്രലൈസേഷന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടം, ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട ഫംഗ്ഷണൽ ഗ്രൂപ്പുകൾ മറ്റ് തന്മാത്രകളുമായോ എൻഡോജെനസ് ഉത്ഭവത്തിന്റെ ഗ്രൂപ്പുകളുമായോ ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, ഇത് ഹൈഡ്രോഫിലിസിറ്റി വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും സെനോബയോട്ടിക്സിന്റെ വിഷാംശം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. സംയോജന പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ ട്രാൻസ്ഫറസുകളുടെ പങ്കാളിത്തം

UDP-glucuronyltransferase.യുറിഡിൻ ഡിഫോസ്ഫേറ്റ് (യുഡിപി) - പ്രധാനമായും ഇആറിൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിച്ച ഗ്ലൂക്കുറോണൈൽട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ, മൈക്രോസോമൽ ഓക്സിഡേഷൻ സമയത്ത് രൂപപ്പെടുന്ന ഒരു പദാർത്ഥത്തിന്റെ തന്മാത്രയിൽ ഗ്ലൂക്കുറോണിക് ആസിഡ് അവശിഷ്ടം ചേർക്കുന്നു.

പൊതുവായി: ROH + UDP-C6H9O6 = RO-C6H9O6 + UDP.

സൾഫോട്രാൻസ്ഫെറേസസ്. 3 "-ഫോസ്ഫോഡെനോസിൻ-5"-ഫോസ്ഫോൾഫേറ്റ് (FAPS) ൽ നിന്നുള്ള സൾഫ്യൂറിക് ആസിഡ് അവശിഷ്ടം (-SO3H) ഫിനോളുകൾ, ആൽക്കഹോൾ അല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ എന്നിവയുമായി ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന സമയത്ത് സൈറ്റോപ്ലാസ്മിക് സൾഫോട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ സംയോജന പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു.

പൊതുവായ രൂപത്തിൽ പ്രതികരണം: ROH + FAF-SO3H = RO-SO3H + FAF.

എൻസൈമുകൾ sulfotransferase, UDP-glucuronyltransferase എന്നിവ സെനോബയോട്ടിക്സിന്റെ നിർവീര്യമാക്കൽ, മരുന്നുകൾ നിഷ്ക്രിയമാക്കൽ, എൻഡോജെനസ് ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ സംയുക്തങ്ങൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ കൈമാറ്റം. സെനോബയോട്ടിക്സിന്റെ നിർവീര്യമാക്കൽ, സാധാരണ മെറ്റബോളിറ്റുകളുടെ നിഷ്ക്രിയത്വം, മരുന്നുകൾ എന്നിവയിൽ ഉൾപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന എൻസൈമുകളിൽ ഒരു പ്രത്യേക സ്ഥാനം ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ട്രാൻസ്ഫറസുകൾ (ജിടി) ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ട്രാൻസ്ഫറസുകൾ എല്ലാ ടിഷ്യൂകളിലും പ്രവർത്തിക്കുകയും സ്വന്തം മെറ്റബോളിറ്റുകളെ നിർജ്ജീവമാക്കുന്നതിൽ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു: ചില സ്റ്റിറോയിഡ് ഹോർമോണുകൾ, ബിലിറൂബിൻ, പിത്തരസം ആസിഡുകൾ, സെല്ലിൽ, എച്ച്ടികൾ പ്രധാനമായും സൈറ്റോസോളിൽ പ്രാദേശികവൽക്കരിക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ന്യൂക്ലിയസിലും മൈറ്റോകോണ്ട്രിയയിലും എൻസൈം വകഭേദങ്ങളുണ്ട്. .

ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ ഒരു ട്രൈപ്‌റ്റൈഡ് ഗ്ലൂ-സിസ്-ഗ്ലൈ ആണ് (ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡിന്റെ അവശിഷ്ടം റാഡിക്കലുകളുടെ കാർബോക്‌സിൽ ഗ്രൂപ്പാണ് സിസ്റ്റൈനുമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്). എച്ച്ടികൾക്ക് അടിവസ്ത്രങ്ങൾക്ക് വിശാലമായ പ്രത്യേകതയുണ്ട്, അവയുടെ ആകെ എണ്ണം 3000 കവിയുന്നു. HT-കൾ ധാരാളം ഹൈഡ്രോഫോബിക് പദാർത്ഥങ്ങളെ ബന്ധിപ്പിക്കുകയും അവയെ നിർജ്ജീവമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ ഒരു ധ്രുവഗ്രൂപ്പുള്ളവ മാത്രമേ ഗ്ലൂഗത്തയോണിന്റെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ രാസമാറ്റത്തിന് വിധേയമാകൂ. അതായത്, ഒരു വശത്ത്, ഒരു ഇലക്ട്രോഫിലിക് സെന്റർ (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു OH ഗ്രൂപ്പ്), മറുവശത്ത്, ഹൈഡ്രോഫോബിക് സോണുകൾ ഉള്ള പദാർത്ഥങ്ങളാണ് അടിവസ്ത്രങ്ങൾ. ന്യൂട്രലൈസേഷൻ, അതായത്. ജിടിയുടെ പങ്കാളിത്തത്തോടെ സെനോബയോട്ടിക്സിന്റെ രാസമാറ്റം മൂന്ന് തരത്തിൽ നടത്താം. വ്യത്യസ്ത വഴികൾ:

സബ്‌സ്‌ട്രേറ്റ് R-നെ ഗ്ലൂട്ടത്തയോണുമായി (GSH) സംയോജിപ്പിച്ച്: R + GSH → GSRH,

ന്യൂക്ലിയോഫിലിക് പകരത്തിന്റെ ഫലമായി: RX + GSH → GSR + HX,

ഓർഗാനിക് പെറോക്സൈഡുകളെ ആൽക്കഹോളുകളായി കുറയ്ക്കൽ: R-HC-O-OH + 2 GSH → R-HC-OH + GSSG + H2O

പ്രതികരണത്തിൽ: യുഎൻ - ഹൈഡ്രോപെറോക്സൈഡ് ഗ്രൂപ്പ്, ജിഎസ്എസ്ജി - ഓക്സിഡൈസ്ഡ് ഗ്ലൂട്ടത്തയോൺ.

എച്ച്ടിയും ഗ്ലൂട്ടത്തയോണും ഉൾപ്പെടുന്ന ഡിടോക്സിഫിക്കേഷൻ സിസ്റ്റം വിവിധ സ്വാധീനങ്ങളോടുള്ള ശരീരത്തിന്റെ പ്രതിരോധം രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിൽ ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നു, കൂടാതെ കോശത്തിന്റെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പ്രതിരോധ സംവിധാനവുമാണ്. എച്ച്ടിയുടെ പ്രവർത്തനത്തിന് കീഴിലുള്ള ചില സെനോബയോട്ടിക്കുകളുടെ ബയോ ട്രാൻസ്ഫോർമേഷൻ സമയത്ത്, തയോസ്റ്ററുകൾ (ആർ‌എസ്‌ജി സംയോജനങ്ങൾ) രൂപം കൊള്ളുന്നു, അവ പിന്നീട് മെർകാപ്റ്റനുകളായി പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അവയിൽ വിഷ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ മിക്ക സെനോബയോട്ടിക്കുകളുമായും ജിഎസ്എച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് മാതൃ പദാർത്ഥങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് കുറഞ്ഞ പ്രതിപ്രവർത്തനവും ഹൈഡ്രോഫിലിക്വുമാണ്, അതിനാൽ വിഷാംശം കുറവും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവുമാണ്.

ഹൈഡ്രോഫോബിക് കേന്ദ്രങ്ങളുള്ള എച്ച്ടികൾക്ക് വലിയ അളവിലുള്ള ലിപ്പോഫിലിക് സംയുക്തങ്ങളെ (ഫിസിക്കൽ ന്യൂട്രലൈസേഷൻ) നോൺ-കോവാലന്റ് ആയി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് ചർമ്മത്തിന്റെ ലിപിഡ് പാളിയിലേക്കുള്ള അവയുടെ നുഴഞ്ഞുകയറ്റവും കോശ പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ തടസ്സവും തടയുന്നു. അതിനാൽ, എച്ച്ടിയെ ചിലപ്പോൾ ഇൻട്രാ സെല്ലുലാർ ആൽബുമിൻ എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ശക്തമായ ഇലക്‌ട്രോലൈറ്റുകളായ സെനോബയോട്ടിക്‌സിനെ കോവാലന്റ് ആയി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ ജിടിക്ക് കഴിയും. അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങളുടെ അറ്റാച്ച്മെൻറ് ജിടിക്ക് "ആത്മഹത്യ" ആണ്, എന്നാൽ സെല്ലിന് ഒരു അധിക സംരക്ഷണ സംവിധാനം.

അസറ്റൈൽട്രാൻസ്ഫെറസ്, മെഥൈൽട്രാൻസ്ഫെറസ്

അസറ്റൈൽട്രാൻസ്ഫെറേസസ് സംയോജന പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു - അസറ്റൈൽ-കോഎയിൽ നിന്ന് -SO2NH2 ഗ്രൂപ്പിന്റെ നൈട്രജനിലേക്ക് അസറ്റൈൽ അവശിഷ്ടം കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, സൾഫോണമൈഡുകളുടെ ഘടനയിൽ. സെനോബയോട്ടിക്‌സിന്റെ -P=O, -NH2, SH ഗ്രൂപ്പുകളെ SAM മീഥൈലേറ്റ് ഉൾക്കൊള്ളുന്ന മെംബ്രൻ, സൈറ്റോപ്ലാസ്മിക് മെഥൈൽട്രാൻസ്ഫെറസുകൾ.

ഡയോളുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ എപ്പോക്സൈഡ് ഹൈഡ്രോലേസുകളുടെ പങ്ക്

മറ്റ് ചില എൻസൈമുകളും ന്യൂട്രലൈസേഷന്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിൽ പങ്കെടുക്കുന്നു (സംയോജന പ്രതികരണങ്ങൾ). എപ്പോക്സൈഡ് ഹൈഡ്രോലേസ് (എപ്പോക്സൈഡ് ഹൈഡ്രേറ്റേസ്) ന്യൂട്രലൈസേഷന്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ രൂപംകൊണ്ട ബെൻസീൻ, ബെൻസ്പൈറീൻ, മറ്റ് പോളിസൈക്ലിക് ഹൈഡ്രോകാർബണുകൾ എന്നിവയുടെ എപോക്സൈഡുകളിലേക്ക് വെള്ളം ചേർക്കുന്നു, അവയെ ഡയോളുകളാക്കി മാറ്റുന്നു (ചിത്രം 12-8). മൈക്രോസോമൽ ഓക്സിഡേഷൻ സമയത്ത് രൂപം കൊള്ളുന്ന എപ്പോക്സൈഡുകൾ കാർസിനോജനുകളാണ്. അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന രാസപ്രവർത്തനമുണ്ട്, ഡിഎൻഎ, ആർഎൻഎ, പ്രോട്ടീനുകളുടെ നോൺ-എൻസൈമാറ്റിക് ആൽക്കൈലേഷന്റെ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങളിൽ പങ്കെടുക്കാൻ കഴിയും.

പോഷകാഹാരത്തിൽ പ്രോട്ടീനുകളുടെ പങ്ക്, മാനദണ്ഡങ്ങൾ, നൈട്രജൻ ബാലൻസ്, ധരിക്കാൻ കോഫിഷ്യന്റ്, ഫിസിയോളജിക്കൽ പ്രോട്ടീൻ മിനിമം. പ്രോട്ടീൻ അപര്യാപ്തത.

എകെയിൽ എല്ലാ നൈട്രജന്റെയും 95% അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ശരീരത്തിന്റെ നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്തുന്നു. നൈട്രജൻ ബാലൻസ്- ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം വിതരണം ചെയ്യുന്ന നൈട്രജന്റെ അളവും പുറന്തള്ളപ്പെടുന്ന നൈട്രജന്റെ അളവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം. ഇൻകമിംഗ് നൈട്രജന്റെ അളവ് പുറത്തുവിടുന്ന നൈട്രജന്റെ അളവിന് തുല്യമാണെങ്കിൽ, അപ്പോൾ നൈട്രജൻ ബാലൻസ്.സാധാരണ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ആരോഗ്യമുള്ള ഒരു വ്യക്തിയിലാണ് ഈ അവസ്ഥ ഉണ്ടാകുന്നത്. കുട്ടികളിലും രോഗികളിലും നൈട്രജൻ ബാലൻസ് പോസിറ്റീവ് ആയിരിക്കും (പുറന്തള്ളുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ നൈട്രജൻ പ്രവേശിക്കുന്നു). വാർദ്ധക്യത്തിലും പട്ടിണിയിലും ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങളിലും നെഗറ്റീവ് നൈട്രജൻ ബാലൻസ് (നൈട്രജൻ വിസർജ്ജനം അതിന്റെ ഉപഭോഗത്തേക്കാൾ കൂടുതലാണ്) നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു. പ്രോട്ടീൻ രഹിത ഭക്ഷണത്തിലൂടെ, നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നെഗറ്റീവ് ആയി മാറുന്നു. നൈട്രജൻ ബാലൻസ് നിലനിർത്താൻ ആവശ്യമായ ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രോട്ടീന്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവ് 30-50 g/cyt ന് തുല്യമാണ്, അതേസമയം മിതമായ വ്യായാമത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ തുക ~100-120 g / day ആണ്.

അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഇവയുടെ സമന്വയം സങ്കീർണ്ണവും ശരീരത്തിന് ലാഭകരമല്ലാത്തതുമാണ്, ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്നത് കൂടുതൽ ലാഭകരമാണ്. അത്തരം അമിനോ ആസിഡുകളെ അവശ്യം എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഫെനിലലാനൈൻ, മെഥിയോണിൻ, ത്രിയോണിൻ, ട്രിപ്റ്റോഫാൻ, വാലൈൻ, ലൈസിൻ, ല്യൂസിൻ, ഐസോലൂസിൻ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു.

രണ്ട് അമിനോ ആസിഡുകൾ - അർജിനൈൻ, ഹിസ്റ്റിഡിൻ എന്നിവയെ ഭാഗികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്നവ എന്ന് വിളിക്കുന്നു. - ടൈറോസിൻ, സിസ്റ്റൈൻ എന്നിവ സോപാധികമായി മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാവുന്നതാണ്, കാരണം അവയുടെ സമന്വയത്തിന് അവശ്യ അമിനോ ആസിഡുകൾ ആവശ്യമാണ്. ടൈറോസിൻ ഫെനിലലാനൈനിൽ നിന്ന് സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, സിസ്റ്റൈൻ രൂപപ്പെടുന്നതിന് മെഥിയോണിന്റെ സൾഫർ ആറ്റം ആവശ്യമാണ്.

ശേഷിക്കുന്ന അമിനോ ആസിഡുകൾ കോശങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ സമന്വയിപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അവയെ അനാവശ്യമെന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിൽ ഗ്ലൈസിൻ, അസ്പാർട്ടിക് ആസിഡ്, ശതാവരി, ഗ്ലൂട്ടാമിക് ആസിഡ്, ഗ്ലൂട്ടാമൈൻ, സീരീസ്, പ്രോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു