തൈര് ചീസ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഉൽപ്പന്നമാണ്.

എന്നാൽ ഇത് കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, മറ്റ് ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി കൂടുതൽ രസകരമായ ക്രീമുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഈ ചീസിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയോ ഉപ്പോ ചേർക്കാം, അതാണ് ഞങ്ങൾ ചെയ്യുന്നത്!

തൈര് ചീസ് ക്രീം - തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ പൊതു തത്വങ്ങൾ

തൈര് ചീസിന് സാധാരണയായി ഇടതൂർന്നതും കട്ടിയുള്ളതുമായ സ്ഥിരതയുണ്ട്. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും ഇളക്കിവിടുകയും വേണം. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർക്കാം.

മധുരമുള്ള ക്രീമുകളിൽ എന്താണ് ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നത്:

പഞ്ചസാര, പൊടി, തേൻ, സിറപ്പുകൾ;

വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ, ക്രീം;

വാനില, സുഗന്ധങ്ങൾ;

പഴങ്ങൾ, സരസഫലങ്ങൾ, കേന്ദ്രീകരിക്കുന്നു.

കേക്കുകളും പേസ്ട്രികളും പൂശാനും കൊട്ടകൾ നിറയ്ക്കാനും കപ്പ് കേക്കുകൾ അലങ്കരിക്കാനും മധുരമുള്ള ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധങ്ങൾ, നിറം, വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക.

ഉപ്പിട്ട ക്രീമുകൾ കുറവാണ് ജനപ്രിയമല്ല - സ്പ്രെഡുകൾ. എല്ലാത്തരം സ്നാക്സുകൾ, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, റോളുകൾ എന്നിവയ്ക്കായി അവ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ഉപ്പിട്ട ക്രീമുകളിൽ എന്താണ് ഇടുന്നത്:

പച്ചക്കറികൾ, പച്ചിലകൾ;

മത്സ്യം, കൂടുതലും ചുവപ്പ്.

എല്ലാത്തരം ക്രീമുകളും ദീർഘകാലത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. തയ്യാറാക്കിയ ഉടനെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ക്രീം ചീസ്

അതിശയകരമായ "ചീസ്" ക്രീമിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, ഇത് സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. മാസ്റ്റിക്കും മറ്റ് അലങ്കാരങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

0.28 കിലോ ചീസ്;

0.12 കിലോ വെണ്ണ;

1 നുള്ള് വാനില;

90 ഗ്രാം പൊടി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. കുറഞ്ഞത് 80 കൊഴുപ്പ് ശതമാനം ഉള്ള ഒരു എണ്ണ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ക്രീം ശരിയായി മാറും. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

2. മിക്സർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, വെണ്ണ അടിക്കുക. ക്രമേണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും വാനിലയും ചേർക്കുക. പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും സ്നോ-വൈറ്റ്, ഫ്ലഫി ആയി മാറണം.

3. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ തൈര് ചീസ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. എല്ലാം ഒറ്റയടിക്ക് ചേർക്കുക. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

4. ക്രീം തയ്യാറാണ്! വാനിലയ്‌ക്ക് പുറമേ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് മറ്റ് സുഗന്ധങ്ങളും ചായങ്ങളും ചേർക്കാം.

തൈര് ചീസ് കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

ഈ ക്രീം ചീസ് കേക്ക് ക്രീമിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് ആവശ്യത്തിന് കൊഴുപ്പും കട്ടിയുള്ളതുമാണെന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, കുറഞ്ഞത് 30% എങ്കിലും.

ചേരുവകൾ

280 ഗ്രാം തൈര് ചീസ്;

200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;

130 ഗ്രാം പൊടി;

100 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഉയർന്ന കൊക്കോ ഉള്ളടക്കമുള്ള നല്ല ചോക്ലേറ്റ് എടുത്ത് കഷണങ്ങളാക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

2. ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് ബാത്ത്ഹൗസിൽ ഇടുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഉരുകുക, അമിതമായി ചൂടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടുന്നു.

3. ബാക്കിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

4. തൈര് ചീസ് തുറന്ന് ക്രീമിലേക്ക് മാറ്റുക. ഇളക്കുക.

5. ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് വീണ്ടും അടിക്കുക.

6. ക്രീം കട്ടിയാകാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ചതകുപ്പ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ചീസ് ക്രീം

സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഉപ്പിട്ട ക്രീം ചീസ് ക്രീമിൻ്റെ ഒരു പതിപ്പ്. ഈ സ്പ്രെഡ് സ്വന്തമായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന മത്സ്യമുള്ള ഒരു സാൻഡ്വിച്ചിൻ്റെ അടിത്തറയായി ഉപയോഗിക്കാം.

ചേരുവകൾ

0.2 കിലോ ചീസ്;

0.07 കിലോ പുതിയ വെള്ളരിക്ക;

വെളുത്തുള്ളി 0.5 ഗ്രാമ്പൂ;

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്;

ചതകുപ്പ 0.5 കുല.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ചീസിൽ ഉപ്പ് ഇടുക, കുരുമുളക് ചേർക്കുക, ധാന്യങ്ങൾ അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക.

2. കുക്കുമ്പർ ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട ചീസിലേക്ക് ചേർക്കുക.

3. ചതകുപ്പ വള്ളി കഴുകുക, ഏറ്റവും വലിയ മാതൃകകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

4. ചീസിലേക്ക് ചതകുപ്പ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അതിൻ്റെ ഉദ്ദേശ്യത്തിനായി ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ഉപയോഗിക്കുന്നു.

5. പുതിയ കുക്കുമ്പർ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ, സ്പ്രെഡ് 6 മണിക്കൂറിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. ഓരോ ഉപയോഗത്തിനും മുമ്പ് മിശ്രിതം നന്നായി ഇളക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തൈര് ചീസ്, ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കേക്ക് ക്രീം

ഒരു കോട്ടേജ് ചീസ് കേക്കിനുള്ള വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും അതിലോലമായതുമായ ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. മധുരമുള്ള കൊട്ടകൾ, കപ്പ് കേക്കുകൾ, മറ്റ് പേസ്ട്രികൾ എന്നിവ അലങ്കരിക്കാനും ഈ മിശ്രിതം അനുയോജ്യമാണ്. വിപ്പിംഗിന് ക്രീം ആവശ്യമാണ്. അതായത്, കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 30% ആയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം ചീസ്;

200 ഗ്രാം ക്രീം;

120 ഗ്രാം പൊടി;

1 ഗ്രാം വാനില;

ആവശ്യമെങ്കിൽ 1 പാക്കറ്റ് കട്ടിയാക്കൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വാനിലയുമായി പൊടി മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇടതൂർന്ന, കട്ടിയുള്ള ക്രീം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, ഒരു പ്രത്യേക thickener ചേർക്കുക. കൃത്യമായ അളവിനായി ഉൽപ്പന്ന പാക്കേജിംഗ് കാണുക.

2. ക്രീം ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക. മിക്സർ ബീറ്ററുകൾ മുക്കി നുരയും വരെ അടിക്കുക.

3. ക്രമേണ വാനില പൗഡർ ചേർത്ത് അടിക്കുക.

4. ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, പിണ്ഡം ഏകതാനമായിരിക്കണം, അങ്ങനെ അത് ക്രീമുമായി സംയോജിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഒരു മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം അടിക്കാം.

5. ക്രീമിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു മിനിറ്റ് അടിക്കുക.

6. ക്രീം തയ്യാറാണ്! ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് മിശ്രിതം തണുപ്പിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളിയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും കൂടെ തൈര് ചീസ് മസാലകൾ ക്രീം

സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്കുള്ള തൈര് ക്രീമിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ഈ പിണ്ഡം കരൾ, പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ, കാരറ്റ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ടാർലെറ്റുകൾ, തക്കാളി, ഗ്രീസ് ലഘുഭക്ഷണ കേക്കുകൾ എന്നിവ നിറയ്ക്കുന്നതിനും അനുയോജ്യമാണ്. വാൽനട്ട് ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ചേരുവകൾ

0.2 കിലോ ചീസ്;

വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;

0.2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന മുളക്;

40 ഗ്രാം പരിപ്പ്;

പുളിച്ച ക്രീം 1 സ്പൂൺ, മയോന്നൈസ്;

ചതകുപ്പ 2 വള്ളി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഒഴിക്കുക. സുഗന്ധം പുറത്തുവിടാൻ തീയിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

2. ഇനി അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞെടുക്കാം. ഞങ്ങൾ ഇത് സൗകര്യപ്രദമായ രീതിയിൽ ചെയ്യുന്നു: കത്തി, ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് കേർണലുകളിൽ ഉരുട്ടുക. ഞങ്ങള് ഇറങ്ങുന്നു.

3. ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് ഇളക്കുക.

4. വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ പൊടിക്കുക, ഭാവി ക്രീമിൽ ചേർക്കുക.

5. ചതകുപ്പ നന്നായി മുറിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പച്ചിലകൾ എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ആരാണാവോ, ബാസിൽ. ചീസ് ചേർക്കുക.

6. സ്ഥിരത ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം നോക്കുന്നു, ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

7. അവസാനം, പരിപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

8. സ്പ്രെഡ് എല്ലാ ചേരുവകളുമായും നന്നായി കലർത്തി അരമണിക്കൂറോളം അവശേഷിക്കുന്നു, അങ്ങനെ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് പ്രധാന പിണ്ഡവുമായി അവരുടെ രുചി പങ്കിടും.

തൈര് ചീസ്, വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കേക്കിനുള്ള ക്രീം

ക്രീം ബ്രൂലിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ക്രീം ചീസ് കേക്കാണ് മറ്റൊരു ജനപ്രിയ രുചി. ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അവനുവേണ്ടി തിളപ്പിക്കും. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ ചെയ്തതുപോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റോറിൽ പറഞ്ഞല്ലോ വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ സ്വയം പാചകം ചെയ്യാം.

ചേരുവകൾ

300 ഗ്രാം ചീസ്;

50 ഗ്രാം വെണ്ണ;

280 ഗ്രാം വേവിച്ച ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ.

തയ്യാറാക്കൽ

1. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് എല്ലാ ഭക്ഷണവും എടുക്കുക, ചൂട് വിടുക, വെണ്ണ മൃദുവാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

2. വെണ്ണയുടെ ഒരു കഷണം ഒരു മിക്സർ കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ എറിയുക.

3. ഒരു നുള്ളു ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് ഇളക്കി തുടങ്ങുക.

4. എല്ലാ ബാഷ്പീകരിച്ച പാലും ക്രമേണ പരിചയപ്പെടുത്തുക.

5. ഞങ്ങൾ ക്രമേണ തൈര് ചീസ് ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

6. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പാത്രത്തിൽ കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് വാനില അല്ലെങ്കിൽ കുറച്ച് എസ്സെൻസ് ചേർക്കാം.

7. ക്രീം തയ്യാറാണ്! ഇത് കട്ടിയുള്ളതും സമ്പന്നവുമായി മാറുന്നു, അതിനാൽ തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

കോട്ടേജ് ചീസ്, ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സ്ട്രോബെറി ക്രീം

പാചകക്കുറിപ്പ് സ്ട്രോബെറി ക്രീം ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് റാസ്ബെറി, ചെറി, മറ്റേതെങ്കിലും ഫ്ലേവർ എന്നിവയും ഉണ്ടാക്കാം. സരസഫലങ്ങൾ ഫ്രഷ് അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ എടുക്കാം.

ചേരുവകൾ

250 ഗ്രാം സ്ട്രോബെറി;

300 ഗ്രാം ചീസ്;

200 ഗ്രാം ക്രീം;

പൊടി 6 ടേബിൾസ്പൂൺ;

30 മില്ലി വെള്ളം;

20 മില്ലി സ്ട്രോബെറി, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും മദ്യം.

തയ്യാറാക്കൽ

1. ഞങ്ങൾ സ്ട്രോബെറിയുടെ മൂന്നിലൊന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു. ഈ ഭാഗത്ത് ഇടതൂർന്ന സരസഫലങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് അഭികാമ്യമാണ്. നമുക്ക് അവരെ കുറച്ചു നേരം മാറ്റിവെക്കാം.

2. ബാക്കിയുള്ള സ്ട്രോബെറി ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് വെള്ളം ചേർക്കുക, അടച്ച് സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവായതുവരെ നിങ്ങൾ അവയെ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൂന്ന് മിനിറ്റ് മതി. തണുപ്പിക്കട്ടെ.

3. ഒരു നല്ല അരിപ്പ എടുത്ത് സരസഫലങ്ങൾ തുടച്ചാൽ വിത്തുകളും ഞരമ്പുകളും അകറ്റുക. നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അതിലോലമായ പ്യൂരി ലഭിക്കും.

4. പാലിലും ഏതെങ്കിലും മദ്യം ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ കോഗ്നാക് ഒരു സ്പൂൺ ചേർക്കാൻ കഴിയും. ഇളക്കുക.

5. ഫ്ലഫി നുരയെ വരെ പൊടി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യുക. ക്രീം കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കാനും ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്യാനും, പാലുൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം കുറഞ്ഞത് 30% ആയിരിക്കണം.

6. ക്രീമിൽ സ്ട്രോബെറി പ്യൂരി ചേർക്കുക.

7. ചീസ് വെവ്വേറെ അടിക്കുക. പിണ്ഡം ഏകതാനത നൽകാൻ ഒരു മിനിറ്റ് മതി.

8. ക്രീം പിണ്ഡമുള്ള ചീസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുക.

9. റിസർവ് ചെയ്ത സരസഫലങ്ങൾ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ക്രീമിൽ ചേർക്കുക.

10. ഇളക്കുക, കേക്ക് പാളി, കുതിർക്കാൻ നീക്കം.

തൈര് ചീസ്, തൈര് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച കേക്കിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് ക്രീം

ഒരു കേക്കിനുള്ള ഫ്രൂട്ട് ലെയറിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്, തൈര് ചേർത്ത് അതിൻ്റെ രുചി കൈവരിക്കുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും കൊഴുപ്പുള്ളതുമായ തൈര് ഉപയോഗിക്കുന്നത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ, പിണ്ഡം ദ്രാവകമായിരിക്കും. തൈരിൻ്റെ രുചി ഞങ്ങൾ സ്വയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ

150 ഗ്രാം വെണ്ണ;

250 ഗ്രാം തൈര്;

200 ഗ്രാം ചീസ്;

5-8 സ്പൂൺ പൊടി.

തയ്യാറാക്കൽ

1. വെണ്ണ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഊഷ്മാവിൽ വിടുക.

2. മിക്സർ മുക്കുക. നിങ്ങൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് വെണ്ണ അടിച്ചു വേണം. ഇത് പ്രകാശവും വായുസഞ്ചാരവുമാകും.

3. പൊടി ചേർക്കുക, എന്നാൽ ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ നൽകുക. പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് തൈരിൻ്റെ മധുരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ക്ലോയിങ്ങല്ലെങ്കിൽ, 7-8 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. ഉൽപ്പന്നം മതിയായ മധുരമാണെങ്കിൽ, 5 കഷണങ്ങൾ മതി.

4. വെണ്ണയും പൊടിയും കുറച്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക, തൈര് ചീസ് ചേർക്കുക, ഒരു സമയം സ്പൂൺ.

5. ചീസ് തീർന്നയുടൻ, നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് ഫ്രൂട്ട് തൈര് ചേർക്കുകയാണ്.

6. മിനുസമാർന്നതുവരെ ക്രീം അടിക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ ഒരു thickener ചേർക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ തൈര് ചേർക്കാം.

എല്ലാ ക്രീം ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ലയിപ്പിക്കുന്നതിന്, അവയുടെ താപനില തുല്യമായിരിക്കണം. ഇക്കാര്യത്തിൽ എണ്ണ പ്രത്യേകിച്ച് കാപ്രിസിയസ് ആണ്. തണുപ്പ് ആണെങ്കിലോ വ്യത്യസ്ത ഊഷ്മാവിൽ ഉള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം അതിൽ ചേർത്താലോ, എണ്ണ പിണ്ഡങ്ങളായി പിടിച്ചേക്കാം.

ഒരു ക്രീം കട്ടിയുള്ള ഒരു ഉപയോഗപ്രദമായ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമല്ല, സാമ്പത്തികവുമാണ്. ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ഇത് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, ക്രീമിലേക്ക് കൂടുതൽ ദ്രാവക ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, കോട്ടേജ് ചീസ് സംരക്ഷിക്കുക.

ആവശ്യത്തിന് ചീസ് ഇല്ലേ അല്ലെങ്കിൽ പണം ലാഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? നിങ്ങൾക്ക് ക്രീമിലേക്ക് കുറച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് ചേർക്കാം. എന്നാൽ ഉൽപ്പന്നം ധാന്യമോ ഉണങ്ങിയതോ ആയിരിക്കരുത്. ഒരു ഏകീകൃത സ്ഥിരതയോടെ ഫാറ്റി കോട്ടേജ് ചീസ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൽ ചേർക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുകയോ പൊടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നത് നല്ലതാണ്.

തൈര് ക്രീമിൽ നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ കോഗ്നാക് ചേർത്താൽ, അതിന് സൂക്ഷ്മമായ വാൽനട്ട് ഫ്ലേവുണ്ടാകും.

ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ മധുരപലഹാരങ്ങളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പല വീട്ടമ്മമാരും ചീസ് ക്രീം കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ഓപ്ഷനുകളും ഉണ്ട്. ഏത് തരത്തിലുള്ള പലഹാരത്തിനും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ് വസ്തുത. ഇവ മധുരവും കൂടുതൽ നിയന്ത്രിതവുമായ വിഭവങ്ങൾ ആകാം.

ക്രീം പ്രയോഗം

കേക്കിനുള്ള ചീസ് ക്രീം (പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലേഖനത്തിൽ നൽകും) ഒരു മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്. ക്രീമിൻ്റെ സാർവത്രിക സ്വഭാവം അതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിന് വിശാലമായ സാധ്യതകൾ നൽകുന്നു. ഇത് ഒരു കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സാധാരണ ചീസ് കേക്കിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ സ്പോഞ്ച് കേക്കുകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു. പുതിയ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകുന്നതിലൂടെ, റോളുകൾ, കപ്പ്കേക്കുകൾ അല്ലെങ്കിൽ പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് നല്ല പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിക്കും. മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള അലങ്കാരമെന്ന നിലയിൽ ചീസ് ക്രീം വളരെ ആകർഷണീയമായി കാണപ്പെടുന്നു, കാരണം ഇതിന് തികച്ചും ടെക്സ്ചർ ചെയ്യാനും അതിൻ്റെ ആകൃതി നന്നായി പിടിക്കാനുമുള്ള കഴിവുണ്ട്.

കേക്കിന് ചീസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാൻ എന്ത് ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്? വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, എന്നാൽ അവയെല്ലാം സോഫ്റ്റ് ചീസുകൾ പ്രധാന ഘടകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. തീർച്ചയായും, മാസ്കാർപോൺ അല്ലെങ്കിൽ റിക്കോട്ട ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷനായിരിക്കും. എന്നിരുന്നാലും, അവയെ ലളിതമായ ഓപ്ഷനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നത് തികച്ചും സ്വീകാര്യമാണ്.

ക്രീമുമായി യോജിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ

കേക്കിനുള്ള ചീസ് ക്രീം, ഞങ്ങൾ പരിഗണിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, കനത്ത ക്രീം (30%) ഉപയോഗിക്കാൻ ഉത്തമം. നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കാം, ഇത് മധുരം ചേർക്കുന്നു, കേക്കുകൾ കുതിർക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്. ക്രീം ഗ്ലേസ് ഉണ്ടാക്കാൻ കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മധുരപലഹാരം ചീസ് കേക്കുകൾക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനാൽ, എല്ലാത്തരം ജാമുകളും സരസഫലങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്രൂട്ടി നോട്ടുകളും ക്രീം ഫ്ലേവറും ചേർന്നതാണ് ഏതൊരു കേക്കിൻ്റെയും വിജയത്തിൻ്റെ താക്കോൽ.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്

കേക്കിനുള്ള ക്രീം ചീസ് ക്രീം ആണ് ക്ലാസിക് ഓപ്ഷൻ. അത്തരം ഒരു മധുരപലഹാരത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് സാർവത്രികമാണ്, കാരണം ചേരുവകൾ പരസ്പരം തികച്ചും സംയോജിപ്പിച്ച് മിതമായ സമ്പന്നമായ, അതിലോലമായ രുചി ഉണ്ടാക്കുന്നു. ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ നമുക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്: ക്രീം, വാനില, സോഫ്റ്റ് ചീസ്, മുട്ട, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നിങ്ങൾ പൊടിയുടെ ഒരു ഭാഗവും (കട്ടകളില്ലാതെ) ചീസ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളും ആക്കുക. പിന്നെ ക്രീം ചേർക്കുക, അതിൻ്റെ വോള്യം പൊടി പോലെ ആയിരിക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ അടിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കാവൂ. മുന്നൂറ് ഗ്രാം ചീസ് നിങ്ങൾ രണ്ട് മുട്ടകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, രണ്ട് പിണ്ഡങ്ങളും ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി വാനിലിൻ ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് അടിക്കുക.

ഒരു കേക്കിന് ഈ ക്രീം ചീസ് ക്രീം എവിടെ ഉപയോഗിക്കാം? പ്രോഫിറ്ററോളുകൾ, എക്ലെയർ, കപ്പ് കേക്കുകൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ തുടങ്ങിയ മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ക്രീം ചീസ് ക്രീമിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, ഇത് മികച്ച പൂരിപ്പിക്കൽ ആയിരിക്കും.

ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം

ഒരു നല്ല അവധിക്കാല ഓപ്ഷൻ ഒരു കേക്കിനുള്ള ചോക്ലേറ്റ് ചീസ് ക്രീം ആയിരിക്കും. ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകത്തിൻ്റെ സങ്കീർണതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ക്രീമിന് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഫ്ലേവർ നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് കൊക്കോ പൊടി, ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്ലേസ് ഉപയോഗിക്കാം. ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിരവധി ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, അതിനാൽ വീട്ടിൽ ഇപ്പോഴും കൊക്കോ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന രുചി എത്രത്തോളം തീവ്രമാണ് എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും തുക.

കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് ചീസ്, ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം എന്നിവ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക. ഒരു ചെറിയ ക്രീം (കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്) ചേർക്കാൻ ഉത്തമം. ഇനിപ്പറയുന്ന അനുപാതങ്ങൾ നിലനിർത്തേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: ഒരു ടൈലിന് 70 ഗ്രാം ക്രീം എടുത്താൽ മതി. പ്രധാന പിണ്ഡത്തിന് നിങ്ങൾ കനത്ത ക്രീം ഉപയോഗിക്കണം. അവർ നന്നായി ചമ്മട്ടി, അവസാന ഫലം ക്രീം ചീസ് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ് ഒരു നേരിയ പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്.

കോട്ടേജ് ചീസ് ക്രീം: ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മിക്കപ്പോഴും, വീട്ടമ്മമാർ ചീസ് ഘടകം കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു, കാരണം മാസ്കാർപോണിൻ്റെ വില വളരെ കൂടുതലാണ്. ഈ ഓപ്ഷനും സ്വീകാര്യമാണ്. കേക്കിനുള്ള മികച്ച ചീസ് ക്രീം ആണ് ഫലം. അത്തരം ക്രീമുകൾക്കായി ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകളും ആശയങ്ങളും ഉണ്ട്. ഓരോ തരം ചീസ് ക്രീമും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ നല്ലതാണ്. കോട്ടേജ് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്, പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഈ ക്രീം കേക്ക്, ബിസ്ക്കറ്റ്, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയ്ക്ക് മാത്രമല്ല, എക്ലെയർ, പാൻകേക്കുകൾ എന്നിവയ്ക്കും നല്ലതാണ്.

തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

1. പഞ്ചസാര - 170 ഗ്രാം.
2. വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം.
3. കോട്ടേജ് ചീസ് - 370 ഗ്രാം.
4. വാനില.

വീട്ടിൽ ഒരു കേക്കിന് ചീസ് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പമുള്ള മറ്റൊന്നുമില്ല. ഫോട്ടോകളുള്ള ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഏറ്റവും അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാരെ പോലും സൂക്ഷ്മതകൾ മനസ്സിലാക്കാൻ സഹായിക്കും.

ആദ്യം നിങ്ങൾ കോട്ടേജ് ചീസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ തടവുക അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, വെണ്ണ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് അതിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ എല്ലാത്തരം ക്രീമുകളും ഗ്ലേസുകളും തയ്യാറാക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിക്കുന്നത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഇത് വളരെ വേഗത്തിൽ പിരിച്ചുവിടുകയും പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പവുമാണ്.

അടുത്തതായി, വെളുത്ത പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും അടിക്കുക. പ്രക്രിയയ്ക്ക് ഏകദേശം മൂന്ന് മുതൽ അഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ എടുക്കും. അവസാനം, വാനിലിൻ, വാനില പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. പിന്നെ, whisking നിർത്താതെ, അഞ്ചോ ആറോ സമീപനങ്ങളിൽ കോട്ടേജ് ചീസ് പിണ്ഡം ചേർക്കുക. ഫലം ഒരു നേരിയ ക്രീം ആയിരിക്കണം.

തൈരും ചീസും അത്ഭുതം

പരീക്ഷണങ്ങൾ തുടരുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടി വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. കേക്കിനുള്ള ചീസും തൈര് ക്രീമും ഒരു മികച്ച ഭക്ഷണ ഓപ്ഷനാണ്. ഈ മധുരപലഹാരം കാസറോളുകൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം. കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വ്യത്യസ്ത വഴികളുണ്ട്. കോട്ടേജ് ചീസും സോഫ്റ്റ് ചീസും ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഏറ്റവും ലളിതമായ ഓപ്ഷനാണ്. ഘടകങ്ങൾ 1: 1 അനുപാതത്തിൽ എടുത്ത് ഒരു ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി കലർത്തി, പക്ഷേ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണെന്ന് മറക്കരുത്. അതിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: നിങ്ങൾ വളരെ മധുരമുള്ള ക്രീം ഇഷ്ടപ്പെട്ടാലും ഇല്ലെങ്കിലും. ഈ ക്രീമിലേക്ക് നിങ്ങൾക്ക് പഴങ്ങളും സരസഫലങ്ങളും ചേർക്കാം.

ക്രീം ചീസ്

ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കേക്കിന് ചീസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം. ഡെസേർട്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് സങ്കീർണ്ണമല്ല; തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1. ഫിലാഡൽഫിയ ക്രീം ചീസ് - 270 ഗ്രാം.
2. വാനില.
3. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 130 ഗ്രാം.
4. മാസ്കാർപോൺ ക്രീം ചീസ് - 270 ഗ്രാം.
5. ക്രീം 35% - 370 മില്ലി.

മിക്സർ ബൗളിലേക്ക് ഒരേസമയം രണ്ട് തരം ചീസ് ഇടുക, മൃദുവായി (ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ്) അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മിക്സർ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിക്കാം.

അടുത്തതായി, പൊടി അരിച്ചെടുത്ത് ചീസ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ക്രീം അടിക്കുക, തുടർന്ന് ക്രമേണ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക. പാത്രത്തിൻ്റെ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക, വാനില അല്ലെങ്കിൽ വാനില എസ്സെൻസ് ചേർക്കുക.

ക്രമേണ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക (അത് തണുത്തതായിരിക്കണം). ഇതിനുശേഷം, ഏകദേശം ഏഴ് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ഇപ്പോൾ കേക്കിനുള്ള ചീസ് ക്രീം തയ്യാർ. ലേഖനത്തിൽ നൽകിയിരിക്കുന്ന ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്. കൂടാതെ, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല.

ഉത്സവ ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക്: ചേരുവകൾ

പ്രത്യേക അവസരങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങളുടെ ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ക്രീം ചീസ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. ചീസ് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ഡെസേർട്ട് തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബിസ്കറ്റിന്:

1. ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര.
2. കറുവപ്പട്ട (ഓപ്ഷണൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
3. നാല് മുട്ടകൾ.
4. ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്.
5. നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ.
6. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ.
7. ബേക്കിംഗ് വിഭവം ഗ്രീസ് ചെയ്യുന്നതിനുള്ള വെണ്ണ.

കേക്കുകൾ കുതിർക്കാൻ:

1. പഞ്ചസാര നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ.
2. 1/3 ഗ്ലാസ് വെള്ളം.
3. രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ കോഗ്നാക്.

ചീസ് ക്രീമിനായി:

1. മാസ്കാർപോൺ (അല്ലെങ്കിൽ തൈര് ചീസ്) - 470 ഗ്രാം.
2. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ.

അലങ്കാരത്തിന്:

1. ചോക്ലേറ്റ് - 120 ഗ്രാം.
2. വാൽനട്ട് - 110 ഗ്രാം.

ചോക്ലേറ്റ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ്

ചോക്ലേറ്റ് സ്പോഞ്ച് കേക്ക് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഞങ്ങൾ കേക്ക് തയ്യാറാക്കും. പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, എല്ലാ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളും (കറുവാപ്പട്ട, കൊക്കോ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, മാവ്) ഇളക്കുക, പതുക്കെ ചമ്മട്ടി പിണ്ഡം ചേർക്കുക.

ഞങ്ങൾ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം തയ്യാറാക്കി അതിൽ ഞങ്ങളുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക. ഏകദേശം 40-60 മിനിറ്റ് 250 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബിസ്കറ്റ് വേവിക്കുക. ഒരു മരം സ്പ്ലിൻ്റർ ഉപയോഗിച്ച് സന്നദ്ധതയുടെ അളവ് പരിശോധിക്കാം. ഇത് ഉണങ്ങിയതാണെങ്കിൽ, ബേക്കിംഗ് തയ്യാറാണ്. പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം തണുപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം അത് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടാം.

ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറായ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയും തൈര് ചീസും യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം അടിക്കേണ്ടതില്ല.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്കുകൾക്കായി സിറപ്പ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും യോജിപ്പിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാ പരലുകളും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം ചെറുതായി ഇളക്കുക. സിറപ്പ് അല്പം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അതിൽ കോഗ്നാക് ചേർക്കുക.

എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തയ്യാറാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്ന പ്രക്രിയയിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം. ബിസ്കറ്റ് മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. നീളമുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ചാണ് ഇത് ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായി ചെയ്യുന്നത്. മൂന്ന് കേക്ക് പാളികളും വ്യത്യസ്ത പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ സിറപ്പിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വശത്തെ ഉപരിതലവും ക്രീം കൊണ്ട് മൂടുന്നു. മൂന്നാമത്തെ കേക്ക് പാളി കുതിർത്ത ഭാഗം ക്രീമിലേക്ക് തിരിയണം, കാരണം ഞങ്ങൾ അതിൽ ചോക്ലേറ്റ് (ഉരുക്കിയ ചോക്ലേറ്റിൽ നിന്ന്) നിറച്ച് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് തളിക്കും.

വെണ്ണ കൊണ്ട് ചീസ് ക്രീം

മിക്കപ്പോഴും അവർ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കേക്കിന് ചീസ് ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, കാരണം മിഠായി ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉപരിതലം നിരപ്പാക്കുന്നതിനും കപ്പ് കേക്കുകൾക്കായി തൊപ്പികൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഇത് വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്.

ഒരു സേവനത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

1. 350 ഗ്രാം തൈര് ചീസ് (ഇത് റിക്കോട്ട, മാസ്കാർപോൺ, ഹോച്ച്ലാൻഡ്, ഫിലാഡൽഫിയ അല്ലെങ്കിൽ അൽമെറ്റ് ആകാം).
2. 110 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
3. രണ്ട് ടീസ്പൂൺ വാനില എക്സ്ട്രാക്റ്റ്.
4. 120 ഗ്രാം വെണ്ണ (അത് ഊഷ്മാവിൽ ആയിരിക്കണം).
5. പൊടിച്ച പഞ്ചസാര നൂറു ഗ്രാം.

പൊടി ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഇളക്കുക, വായുസഞ്ചാരമുള്ള വെളുത്ത പിണ്ഡം വരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. അതിനുശേഷം തണുത്ത ക്രീം ചീസും വാനിലയും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മറ്റൊരു അഞ്ച് മിനിറ്റ് അടിക്കുക. ഇപ്പോൾ ക്രീം തയ്യാർ. നിങ്ങൾക്ക് വലിയ അളവിൽ പിണ്ഡം ലഭിക്കണമെങ്കിൽ, അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ എണ്ണം വർദ്ധിപ്പിക്കണം.

ഈ തുക ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു കേക്ക് നിരപ്പാക്കാൻ കഴിയും. നേർത്ത പാളിയിൽ പിണ്ഡം പ്രയോഗിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചില കഴിവുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം. പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർ നിരവധി സമീപനങ്ങളിൽ ഉപരിതലത്തെ നിരപ്പാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഒരു ലെയർ പ്രയോഗിച്ചതിന് ശേഷം, നിങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്, അതുവഴി ക്രീം അൽപ്പം കഠിനമാക്കും, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾക്ക് ആപ്ലിക്കേഷൻ്റെ രണ്ടാം ഘട്ടത്തിലേക്ക് പോകാം.

ഓസ്ട്രിയൻ ഗൗഡ

ഒരു കേക്കിന് ചീസും തൈര് ക്രീമും ഉണ്ടാക്കാൻ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രസകരമായ ഒരു ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. സാധാരണ ചീസ് പിണ്ഡത്തിന് പകരം ഗൗഡ എന്ന ഹാർഡ് ചീസ് ഉപയോഗിക്കുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ കാരണത്താലാണ് ക്രീം കസ്റ്റാർഡ് പോലെ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത്. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് നൂറു ഗ്രാം താമ്രജാലം, ക്രീം (ഏകദേശം 75 ഗ്രാം) നിറക്കുക. മിശ്രിതം തീയിൽ ഇടുക, ഒരു തുള്ളി നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക (അത് അമിതമാക്കരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ക്രീം തൈര് ആകും) കൂടാതെ, ഇളക്കുന്നത് നിർത്താതെ, ചേരുവകൾ ഉരുകുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ക്രീമിൻ്റെ അതേ ഭാഗം എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കട്ടിയാക്കാൻ അല്പം അന്നജം ചേർക്കുക (ഇതിനായി നിങ്ങൾക്ക് മാവും ഉപയോഗിക്കാം) 90 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പരിഹാരം ബ്രൂവിംഗ് പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ക്രീം കട്ടിയാകാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അല്പം എണ്ണ ചേർത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം. പിണ്ഡം തണുപ്പിച്ച ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ മൂന്ന് മഞ്ഞക്കരു ചേർക്കാം. കൂടുതൽ ഫ്ലഫി ക്രീം ലഭിക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ള (മൂന്ന് മുട്ടകളിൽ നിന്ന്) ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക, അവയെ പ്രധാന പിണ്ഡത്തിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

ഒരു പിൻവാക്കിന് പകരം

ചേരുവകൾ പരീക്ഷിച്ച് ഓരോ തവണയും പുതിയ രുചികൾ നേടിക്കൊണ്ട് ചീസ് ക്രീം പരിഷ്കരിക്കാനാകും. എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കും ഇത് നല്ലതാണ് എന്നതാണ് ഇതിൻ്റെ പ്രത്യേകത: കേക്കുകൾ മുതൽ പേസ്ട്രികൾ വരെ.

കേക്കിനുള്ള ചീസ് ക്രീം ഭവനങ്ങളിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച സാധനങ്ങൾക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്.തീർച്ചയായും, ഇത് വളരെ കൊഴുപ്പുള്ളതായി മാറുന്നു, പക്ഷേ ചിലപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഗുഡികളുമായി സ്വയം പരിചരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. തുടർന്ന് മറ്റ് ഘടകങ്ങളുടെ സഹായത്തോടെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സങ്കീർണ്ണമാക്കാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 500 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഏകദേശം 80 ഗ്രാം;
• ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ക്രീം - ഏകദേശം 300 മില്ലി ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തണുത്ത ചീസ് എടുക്കുക, വെയിലത്ത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് കുറഞ്ഞ മിക്സർ വേഗതയിൽ ഒരു ഏകീകൃത മിശ്രിതം ഉണ്ടാക്കുക.
2. ഇതിനുശേഷം, ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപകരണത്തിൻ്റെ വേഗത വർദ്ധിപ്പിക്കുക, പിണ്ഡം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതായിത്തീരുന്നത് വരെ അടിക്കുക, ക്രീം ടെക്സ്ചർ.

മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്

മസ്കാർപോൺ ചീസ് ക്രീം ഏറ്റവും വിജയകരമായ തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ്, എന്നാൽ തീർച്ചയായും ഉൽപ്പന്നം തന്നെ വിലകുറഞ്ഞതല്ല.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• രണ്ട് മുട്ടകൾ;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യാനുസരണം;
• അര കിലോഗ്രാം മാസ്കാർപോൺ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. മുട്ട പൊട്ടിച്ച് ഉള്ളടക്കം ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാരയുമായി യോജിപ്പിച്ച് പൊടിക്കുക.
2. വെള്ളയിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ചെറുതായി അടിക്കുക.
3. മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചീസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, വെള്ളയിൽ ഒഴിക്കുക, ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

ക്രീം ചീസ് ക്രീം

ക്രീം ചീസ് കേക്ക് ക്രീം കപ്പ് കേക്കുകൾ പോലെയുള്ള മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ നിറം മാറ്റാനും കഴിയും.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ സ്പൂൺ;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• നല്ല കൊഴുപ്പ് ക്രീം - ഏകദേശം 300 മില്ലി ലിറ്റർ.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഏതെങ്കിലും സൗകര്യപ്രദമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ചീസ് വയ്ക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി അടിക്കുക. ആദ്യം കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ, പിന്നീട് അത് വർദ്ധിപ്പിക്കുക. ആവശ്യമുള്ള അവസ്ഥ ലഭിക്കാൻ സാധാരണയായി അഞ്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
2. ഇപ്പോൾ അവിടെ നിശ്ചിത അളവിൽ പൊടി ചേർക്കുക, മിക്സർ നിർത്താതെ, ക്രീം ചേർക്കുക. അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാത്രമേ വരൂ, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച അവസ്ഥ കൈവരിക്കില്ല.

വെണ്ണ കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ്

ക്രീമിന് പകരം വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു വ്യതിയാനം. കുറഞ്ഞത് ചേരുവകളും സമയവും രുചികരമായ കേക്ക് കോട്ടിംഗും തയ്യാറാണ്. ഫുഡ് കളറിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ നിറം മാറ്റാം.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 70 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• സോഫ്റ്റ് ചീസ് - 300 ഗ്രാം;
• വെണ്ണയുടെ ചെറിയ പൊതി.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ വെണ്ണ ഊഷ്മളവും ചെറുതായി മൃദുവും ആയിരിക്കണം. ഇത് വയ്ക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇടുക, ഇടത്തരം വേഗത ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
2. പൊടിയിൽ ഒഴിക്കുക, പിണ്ഡം പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതായിത്തീരുന്നതുവരെ വീണ്ടും അടിക്കുക, ഭാഗികമായി ചീസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചേർക്കാൻ തുടങ്ങുക, പക്ഷേ ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല. ആവശ്യമുള്ള കനത്തിൽ കൊണ്ടുവരിക.
3. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തണുപ്പിൽ വയ്ക്കാം, പക്ഷേ ഇത് ആവശ്യമായ വ്യവസ്ഥയല്ല.

Tvorozhno - കേക്കിനുള്ള ചീസ് ക്രീം

ഈ ക്രീം കലോറി കുറവായിരിക്കും, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും വളരെ രുചികരമാണ്. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, പാലും ജെലാറ്റിനും ഉപയോഗിച്ചാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് കൊഴുപ്പ് രഹിതമാക്കാം.

ക്രീമിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം സൂക്ഷ്മമായ കോട്ടേജ് ചീസും അതേ അളവിൽ മൃദുവായ ചീസും;
• നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചീസ്, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതലോ കുറവോ ചേരുവകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പ്രധാന കാര്യം അവർ തുല്യ അനുപാതത്തിലാണ് എന്നതാണ്.
2. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ആവശ്യമുള്ള സ്ഥിരത കൈവരിക്കുന്നത് വരെ മിക്സർ വീണ്ടും കുറച്ച് മിനിറ്റ് പ്രവർത്തിപ്പിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

ക്രീം ഇല്ലാതെ ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. പുളിച്ച ക്രീം ഘടനയെ പ്രത്യേകിച്ച് മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നു. കേക്കുകൾ പൂശുന്നതിനും മറ്റേതെങ്കിലും ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾക്കും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് മാസ്കാർപോൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഇത് സാധ്യമല്ലെങ്കിൽ, നല്ല നിലവാരമുള്ള മറ്റൊരു ചീസ് വാങ്ങുക.

പാചകത്തിനുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• 250 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള മസ്കാർപോൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ക്രീം ഒരു തുരുത്തി;
• ഏകദേശം 700 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ - 25%;
• ഒരു ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. പിണ്ഡം അടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഞങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, എല്ലാ പുളിച്ച വെണ്ണയും ഇടുക, പഞ്ചസാരയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ പ്രവർത്തിക്കാൻ തുടങ്ങുക.
2. ക്രമേണ മസ്‌കാർപോൺ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ചീസ് ചേർക്കുക, സ്പീഡ് ലെവൽ ഏറ്റവും താഴ്ന്ന നിലയിലേക്ക് കുറയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി അടിക്കുക.

ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിനൊപ്പം

ഇത് സ്പോഞ്ച് കേക്കുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്; ഇത് മിതമായ മധുരമുള്ളതും അടിത്തറ നന്നായി പൂരിതമാക്കുന്നതുമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കനം അനുസരിച്ച് ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൻ്റെ അളവ് ക്രമീകരിക്കുക.ക്രീം കൂടുതൽ ദ്രാവകമാണെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക, തിരിച്ചും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 100 മുതൽ 300 ഗ്രാം വരെ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, പക്ഷേ നല്ല കൊഴുപ്പ്;
• അര കിലോഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. തിരഞ്ഞെടുത്ത ചീസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മിശ്രിതം പൂർണ്ണമായും ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ അടിക്കുക.
2. കുറഞ്ഞ അളവിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക, തീയൽ തുടരുക, എന്താണ് സംഭവിക്കുന്നതെന്ന് കാണുക. സ്ഥിരത ആവശ്യമുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, കൂടുതൽ ചേർക്കുക.
3. ക്രീം ആസ്വദിക്കൂ, ആവശ്യത്തിന് മധുരം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, ഒരു പ്രത്യേക സൌരഭ്യത്തിന് - വാനിലിൻ.
4. കേക്കുകൾക്കായി ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മതിയായ ഫ്ലഫി ആകുന്നതുവരെ മിശ്രിതം അൽപനേരം അടിക്കുക.

ചീസ്, ചോക്ലേറ്റ് പാളി

തയ്യാറാക്കിയ ചീസ് ക്രീം ഒരു മധുരപലഹാരമായി സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നേരിട്ട് കഴിക്കാം. ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ടെൻഡറും തീർച്ചയായും ഉയർന്ന കലോറിയും ആയി മാറുന്നു. ചോക്കലേറ്റ് പാലും കറുപ്പും ഉപയോഗിക്കാം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം സോഫ്റ്റ് ചീസ്;
• ഏകദേശം 70 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
• രുചിക്ക് 180 ഗ്രാം ചോക്ലേറ്റ്;
• അര ലിറ്റർ കനത്ത ക്രീം.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ക്രീം നന്നായി തണുപ്പിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, പക്ഷേ അവയെല്ലാം അല്ല, 450 മില്ലിലേറ്ററുകൾ മാത്രം, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വായുസഞ്ചാരമുള്ള അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക. ഇത് ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ് എടുക്കും. മിശ്രിതം വെണ്ണ പോലെയാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കുക.
2. അവയിൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചീസ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ക്രീം തിളപ്പിക്കുക, ചോക്ലേറ്റിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കുക, മുമ്പ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, ചീസ് പിണ്ഡവുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരത വരെ വീണ്ടും അടിക്കുക.

വാഴപ്പഴം - ചീസ്

ഒരേ ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്, കുറഞ്ഞത് ചേരുവകൾ, എന്നാൽ ഭ്രാന്തൻ രുചി. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇവിടെ ചോക്ലേറ്റ് ചേർക്കാം. കനത്ത ക്രീം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം ഫലം എന്തായിരിക്കണമെന്നില്ല, വാഴപ്പഴം പാകമാകും, പക്ഷേ കറുത്തതല്ല.

ആവശ്യമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:

• രണ്ട് ചെറിയ വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ;
• 500 ഗ്രാം മൃദുവായ ചീസ്, അനുയോജ്യമായ മാസ്കാർപോൺ;
• നല്ല ക്രീം - 300 മില്ലി;
• ആവശ്യാനുസരണം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, പക്ഷേ കുറഞ്ഞത് 50 ഗ്രാം എടുക്കുക.

പാചക പ്രക്രിയ:

1. ചതച്ച വാഴപ്പഴം അല്ലെങ്കിൽ പറങ്ങോടൻ വാഴപ്പഴവും തിരഞ്ഞെടുത്ത സോഫ്റ്റ് ചീസും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എല്ലാം ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കും.
2. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൊടി കലർത്തി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ഥിരത കൊണ്ടുവരിക.
3. രണ്ട് പാത്രങ്ങളിലെയും ഉള്ളടക്കങ്ങൾ യോജിപ്പിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡം വളരെ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, തീർച്ചയായും, ക്രീം പോലെയാണ്. ഇത് ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിച്ച ഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി പ്രവർത്തിക്കുക. ഇത് അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് കേക്കിനും മറ്റ് ബേക്ക് ചെയ്ത സാധനങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കാം.

ഞാൻ അവനെ സ്നേഹിക്കുന്നു! നിങ്ങൾക്ക് അവനെ പരിചയപ്പെടുത്താൻ ഞാൻ ശരിക്കും ആഗ്രഹിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ അവനെ ബഹുമാനിക്കുകയും സ്നേഹിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു! പിന്നെ സ്നേഹിക്കാൻ ഒരുപാട് ഉണ്ട്!
ഈ ക്രീമിനെ സംക്ഷിപ്തമായി വിവരിക്കുന്നതിന്, എനിക്ക് അതിനെ സാർവത്രികമായി സുരക്ഷിതമായി വിളിക്കാം. അവൻ തന്നെ അവിശ്വസനീയമാണ്! കനംകുറഞ്ഞതും രുചികരവും പുതിയതും നനുത്തതും! എന്നാൽ അതേ സമയം, ക്രീം ചീസ്, ഏതൊരു സമർത്ഥമായ കാര്യവും പോലെ ലളിതമാണ്! നിസ്വാർത്ഥത വരെ ലളിതം! മറ്റ് ചേരുവകളും അദ്ദേഹം തൻ്റെ കമ്പനിയിലേക്ക് ക്ഷണിക്കുന്നു. അങ്ങനെ അതിൻ്റെ രുചിയും മണവും നിറവും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഇതൊരു അത്ഭുതമല്ലേ?

ഈ ക്രീമിനായി ശരിയായ ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലെ സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കും; പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ തയ്യാറെടുപ്പിലെ ചെറിയ സൂക്ഷ്മതകളെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും; കൂടാതെ "ഡെസേർട്ടിന്" ഈ ക്രീം വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്ന ചില തന്ത്രങ്ങൾ ഞാൻ ഉപേക്ഷിക്കും.

"ശരിയായ" ചേരുവകൾ:

3 പ്രധാന ചേരുവകൾ മാത്രമേയുള്ളൂ:

• എണ്ണ - 115-120 ഗ്രാം;
• പൊടി - 100 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 340-350 ഗ്രാം.

അവയിൽ രണ്ടെണ്ണത്തിന് പ്രത്യേക ആവശ്യകതകളുണ്ട്:

വെണ്ണ

അത് വളരെ നല്ല നിലവാരമുള്ളതായിരിക്കണം. കൂടാതെ അതിൻ്റെ കൊഴുപ്പ് 82.5% ആയിരിക്കണം. മിലിയു നിർമ്മാതാവിൽ നിന്നുള്ള എണ്ണയാണ് ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്:

എന്നാൽ ചിലപ്പോൾ ഞാൻ Prostokvashino എണ്ണയും 82.5% കൊഴുപ്പും ഉപയോഗിക്കുന്നു:

വെണ്ണ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, അതിൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 33% ൽ കുറവായിരിക്കരുത്.
എണ്ണ വളരെ മൃദുവും വഴക്കമുള്ളതുമായിരിക്കണം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് കുറഞ്ഞത് രണ്ട് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക.

കേക്കുകൾ നിരപ്പാക്കുന്നതിനും ക്രീം അലങ്കാരങ്ങൾ സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനും വെണ്ണ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നു - കാരണം ഇത് കൂടുതൽ സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്.
ക്രീം എപ്പോഴാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്? ക്രീമിന് ഭാരം, പ്രത്യേക വായുസഞ്ചാരം നൽകാൻ അവ ആവശ്യമാണ്; ക്രീമിനൊപ്പം ചീസ് ക്രീമിൻ്റെ രുചി അവിശ്വസനീയമാംവിധം അതിലോലമാണ്, ക്രീം വായിൽ ഉരുകുന്നു. കേക്കുകൾ അടുക്കുന്നതിനും പേസ്ട്രികൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിനും ഞാൻ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഈ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് രുചിയിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണ്.

ക്രീം ചീസ്

എന്നാൽ ഈ ഘടകത്തിന് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകണം. നമുക്ക് മൃദുവായ തൈര് ചീസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ എന്നതിനാൽ. ഫ്യൂസ് ചെയ്ത വ്യതിയാനങ്ങളൊന്നും അനുയോജ്യമല്ല. ക്രീം ചീസിനായി ഞാൻ മിക്കപ്പോഴും വാങ്ങുന്ന ചീസിൻ്റെ ഒരു പ്രത്യേക ഫോട്ടോ ഞാൻ നിങ്ങൾക്കായി എടുത്തു.

ഇക്കാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ക്രീം തൈര് ചീസിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. വ്യക്തിപരമായി, എനിക്ക് നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. അവയിൽ: ഫിലാഡൽഫിയ (മൃദുവായ, അതിലോലമായ, ചെറുതായി മധുരമുള്ളത്), അൽമെറ്റ് (തൈര് ചീസ്, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്) ഹോച്ച്ലാൻഡ്, വയലറ്റ്.
ഒരു നല്ല ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള മറ്റൊരു പ്രധാന വ്യവസ്ഥ, ഈ ഘടകത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് ശരിയായ താപനില ആവശ്യമാണ്. ചീസ് തണുത്തതും കഠിനവുമായിരിക്കണം. അവസാന നിമിഷം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അപ്പോൾ മാത്രമേ നമ്മൾ ഒരു ഭാരമില്ലാത്ത "ക്ലൗഡ്" ക്രീമിൻ്റെ പ്രഭാവം കൈവരിക്കൂ.

കേക്കുകൾക്കും കപ്പ് കേക്കുകൾക്കും ക്രീം ചീസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ക്രീം ചീസ് തയ്യാറാക്കാൻ രണ്ട് വഴികളുണ്ട്.

I. ലളിതവും വേഗതയും

എല്ലാ ചേരുവകളും എടുത്ത് പിണ്ഡം ഏകതാനവും ക്രീമും ആകുന്നതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അടിക്കുക. എല്ലാം! ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വാഗ്ദാനം ചെയ്തതുപോലെ, എല്ലാം വേഗത്തിലും ലളിതവുമാണ്.
ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്, അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം വഴിമാറിനടക്കാനും പൂരിപ്പിക്കാനും അലങ്കരിക്കാനും കഴിയും. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സംഭരണത്തിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടാം!

* വഴിയിൽ, ക്രീം ചീസ് തികച്ചും തണുപ്പിൽ 3-5 ദിവസം സൂക്ഷിക്കുന്നു. അതിനൊപ്പം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പോലെ തന്നെ.

II. പ്രത്യേക വിപ്പിംഗ് രീതി

എന്തിനാണ് നമ്മൾ വെവ്വേറെ തല്ലുന്നത്? രണ്ട് കാരണങ്ങളാൽ:

• ആദ്യം മൃദുവായ എണ്ണയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാൽ പൊടി വേഗത്തിൽ ചീറുന്നത് നിർത്തുന്നു,
• ക്രീമിൻ്റെ നിറം വെളുത്തതായി മാറുന്നു.

1 ഘട്ടം.

പരമാവധി വേഗതയിൽ, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ (120 ഗ്രാം) അടിക്കുക. പിന്നെ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (100 ഗ്രാം) ഇട്ടാണ് ഒഴിവാക്കാൻ.

ഇപ്പോൾ രണ്ട് ചേരുവകളും 5-10 മിനുട്ട് പൊടിച്ചത് നിർത്തുന്നത് വരെ അടിക്കുക. പിണ്ഡം ഗണ്യമായി വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഘട്ടം 2.

തണുത്ത ചീസ് (340 ഗ്രാം) ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒറ്റയടിക്ക് അല്ല, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുന്നു. ഒപ്പം വേഗത കുറവായിരിക്കണം, ഞങ്ങൾ ചമ്മട്ടിയേക്കാൾ മിക്സ് ചെയ്യുകയാണ്.

വെറും രണ്ട് മിനിറ്റ്, അത്രമാത്രം! ക്രീം തയ്യാറാണ്!

കേക്ക് നിരപ്പാക്കാൻ നിങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, കേക്കും ക്രീമും ശരിയായി തണുപ്പിക്കുക. ഈ രീതിയിൽ അത് ഉപരിതലത്തിൽ കൂടുതൽ തുല്യമായി കിടക്കും. ജോലിക്കായി പ്രത്യേക സ്പാറ്റുലകളും മെറ്റൽ സ്പാറ്റുലകളും ഉപയോഗിക്കുക - ഇത് ലെവലിംഗ് എളുപ്പമാക്കും.

ക്രീം ചീസ് വ്യതിയാനങ്ങൾ

എന്നാൽ പൂർത്തിയായ ക്രീം ഒരു അടിത്തറ മാത്രമായിരിക്കും. അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് നിരവധി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ടാക്കാം.
ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്ന ആദ്യത്തെ ഓപ്ഷൻ ക്രീം ചീസ് ആണ്. എൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഞാൻ വെണ്ണ പൂർണ്ണമായും ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ഏത് അനുപാതത്തിൽ ക്രീം ചേർക്കണം, ഏത് അനുപാതത്തിൽ വെണ്ണ ചേർക്കണം എന്നതിൽ എല്ലാവർക്കും അവരുടേതായ ഓപ്ഷൻ കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കാമെന്ന് ഞാൻ ഉടൻ തന്നെ ശ്രദ്ധിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ക്രീമിലെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് 30% ൽ താഴെയാകരുതെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കട്ടെ!

ക്രീം ചീസ് ക്രീമിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

പ്രധാനപ്പെട്ട പോയിൻ്റ്! ക്രീമും ചീസും തണുത്തതായിരിക്കണം, അവ റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ അവസാന നിമിഷത്തിൽ പുറത്തെടുക്കുന്നു. ഇഫക്റ്റ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിന്, തണുപ്പിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കലർത്തുന്ന പാത്രവും നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം - 80-100 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• സഹ. പൊടി - 50-60 ഗ്രാം.

എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരുമിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. പ്രാരംഭ വേഗത മാത്രം കുറവായിരിക്കണം. കാലക്രമേണ ഞങ്ങൾ അത് പരമാവധി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. ലിക്വിഡ് ക്രീം ഒരു ഫ്ലഫി, ടെൻഡർ പിണ്ഡമായി മാറാൻ 5-10 മിനിറ്റ് മാത്രമേ എടുക്കൂ! ക്രീം തയ്യാറാണ്!

ക്രീം തയ്യാറാണെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, അതിൻ്റെ സ്ഥിരതയിൽ മാത്രമല്ല, നിറത്തിലും ശ്രദ്ധിക്കുക. ഇത് മാറ്റ് ആയി മാറണം.

ചീസ്, ക്രീം എന്നിവയുടെ ശരിയായ അനുപാതം കണ്ടെത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ ട്രിക്ക്. 10 മടങ്ങ് കുറവ് ക്രീം ഉണ്ടായിരിക്കണം! ഇത് എൻ്റെ അനുഭവമാണ്, കൂടാതെ മറ്റ് പാചകക്കാരുടെ അനുഭവവും.

ഈ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ എവിടെയാണ് ശുപാർശ ചെയ്യേണ്ടത്? ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ഗംഭീരവും വെളുത്തതും അതിലോലമായതുമായി മാറുന്നതിനാൽ, ദൃശ്യതീവ്രത പ്രാധാന്യമുള്ളിടത്ത് ഇത് അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ചോക്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ നിറമുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ. അല്ലെങ്കിൽ, കുട്ടികളുടെ പാർട്ടികൾക്ക്, അത് "മനോഹരം" മാത്രമല്ല, "ഉപയോഗപ്രദവും" പ്രധാനമാണ്.

ശരി, ഈ ക്രീമിൻ്റെ പ്രധാന പ്രവർത്തനം ഡെസേർട്ട് എളുപ്പമാക്കുക എന്നതാണ്. കേക്കുകൾക്കിടയിൽ ഒരു പാളിയായി നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ബട്ടർ ചീസ് കൊണ്ട് നിരത്തുക.

ക്രീമുകളുടെ മറ്റ് പതിപ്പുകൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ജ്യൂസുകൾ, സെസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ജാം എന്നിവ ചേർത്താണ്. ഇതെല്ലാം ക്രീമിന് നിറം നൽകുകയും അതിൻ്റേതായ സൌരഭ്യവും പ്രത്യേക രുചിയും നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ ക്രീമിന് ഒരു പ്രധാന സവിശേഷതയുണ്ട്! ക്രീം ചീസ് ക്രീം അടങ്ങിയ മിക്കവാറും എല്ലാ മധുരപലഹാരങ്ങളുമായും നന്നായി പോകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് പാളികളിലോ അതിൻ്റെ വശങ്ങളിലോ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം, അതിൽ നിന്ന് അലങ്കാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്; നിങ്ങൾക്ക് എക്ലെയറുകൾ നിറയ്ക്കാം, ക്രീം തൊപ്പികൾ സ്ഥാപിക്കാം, അതിലേറെയും, നിങ്ങളുടെ ഹൃദയം ആഗ്രഹിക്കുന്നതെന്തും! വഴിയിൽ, എൻ്റെ വെബ്സൈറ്റിൽ ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതിനുള്ള ഉദാഹരണങ്ങളുണ്ട്! ഉദാഹരണത്തിന്, ഞാൻ ഇതിനകം പാചകക്കുറിപ്പിൽ അതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു
ഒരു വാക്കിൽ, സൃഷ്ടിക്കുക, പരിശോധിക്കുക! നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾക്കായി നോക്കുക, ഞങ്ങളുമായി പങ്കിടുക! നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങളും നിർദ്ദേശങ്ങളും കാണുന്നതിൽ എനിക്ക് എപ്പോഴും സന്തോഷമുണ്ട്! നിങ്ങൾ ക്രീം ചീസ് ഉപയോഗിച്ച കേക്കുകളുടെയും പേസ്ട്രികളുടെയും ഫോട്ടോകൾ കാണുന്നതിൽ എനിക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.
ഈ ക്രീമിൻ്റെ (ക്രീമും വെണ്ണയും) രണ്ട് പതിപ്പുകളും എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള വിശദമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ രേഖപ്പെടുത്തി. എൻ്റെ ചാനലിലേക്ക് സ്വാഗതം, പുതിയ വീഡിയോകൾ നഷ്‌ടമാകാതിരിക്കാൻ സബ്‌സ്‌ക്രൈബ് ചെയ്യുക! അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക, നിങ്ങളുടെ പ്രതികരണങ്ങൾക്കായി ഞാൻ കാത്തിരിക്കുന്നു)

ഇൻസ്റ്റാഗ്രാമിൽ ഒരു ഫോട്ടോ ചേർക്കുമ്പോൾ, #pirogeevo അല്ലെങ്കിൽ #pirogeevo എന്ന ടാഗ് സൂചിപ്പിക്കുക, അതുവഴി എനിക്ക് നിങ്ങളുടെ ഫോട്ടോകൾ ഇൻ്റർനെറ്റിൽ കണ്ടെത്താനാകും. നന്ദി!

എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു

അത്തരമൊരു കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, ചേരുവകൾ ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താം. രണ്ട് ബിസ്കറ്റ് (മാവ്, പഞ്ചസാര, മുട്ട, വാനിലിൻ) തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ചേരുവകൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ഒരു ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 5 മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മഞ്ഞക്കരു വെള്ളയിലേക്ക് കടക്കാതിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്, അല്ലാത്തപക്ഷം നിങ്ങൾക്ക് കട്ടിയുള്ളതും മൃദുവായതുമായ നുരയെ ലഭിക്കില്ല.

വെള്ളക്കാർക്ക് 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കട്ടിയുള്ളതും വായുരഹിതവുമായ നുരയെ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.

പ്രോട്ടീൻ നുരയെ സ്ഥിരമാകുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, നിങ്ങൾ അത് മറിച്ചാൽ കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് പുറത്തുപോകില്ല.

മഞ്ഞക്കരു വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കണം.

നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരുവിന് 120 ഗ്രാം പഞ്ചസാരയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.

മഞ്ഞക്കരുവും പഞ്ചസാരയും നന്നായി പൊടിക്കുക; നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫോർക്ക് ഉപയോഗിക്കാം.

ക്രമേണ നിങ്ങൾ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് വെള്ളയെ കൂട്ടിച്ചേർക്കണം, പക്ഷേ ഇത് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ചെയ്യണം, അല്ലാത്തപക്ഷം വെള്ളക്കാർ മുങ്ങിപ്പോയേക്കാം, സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വളരെ മൃദുവായിരിക്കില്ല.

പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പ്രോട്ടീൻ-മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കണം. (ഒരു ബിസ്‌ക്കറ്റിന് 190 ഗ്രാം) ഇത് ക്രമേണ ചെയ്യണം, മാവ് ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം.

നിങ്ങൾ ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, പതുക്കെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വാനില പഞ്ചസാര ചേർക്കാം, പക്ഷേ ഒരു ചെറിയ തുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ, പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് സമാനമായി, ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ബിസ്കറ്റ് കത്തുന്നത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് പാൻ കടലാസ് കൊണ്ട് മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്. ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റ് ബിസ്കറ്റ് ചുടേണം.

ഒരു പൊരുത്തം അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിൻ്റെ സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കാം. ഈ കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ട് ബിസ്ക്കറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ആദ്യം മുതൽ പാചകക്കുറിപ്പ് ആവർത്തിക്കണം.

സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ് സമയത്ത്, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം, പ്രത്യേകിച്ച് പ്രയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് അത് തണുപ്പിക്കണം. ക്രീം വേണ്ടി, മസ്കാർപോൺ, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഇളക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്ന മാസ്കാർപോൺ ചീസ് ഫോട്ടോ കാണിക്കുന്നു. മാസ്കാർപോൺ ക്രീം തണുത്തതായിരിക്കണം

മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് വെണ്ണ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അങ്ങനെ അത് മൃദുവാകും. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ്. 82.5% കൊഴുപ്പ് ഉള്ള വെണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. മൃദുവായ വെണ്ണ ചെറിയ സമചതുരകളിലോ വിറകുകളിലോ മുറിക്കണം.

പൊടിച്ച പഞ്ചസാര കൂടുതൽ വായുസഞ്ചാരമുള്ളതാക്കാൻ ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ അരിച്ചെടുക്കണം.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചേരുവകൾ നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യണം. പൂർത്തിയായ ക്രീം 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അത് തണുത്ത് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പോഞ്ച് കേക്ക് വളരെ മൃദുവാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് 3 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കാം.

ബിസ്‌ക്കറ്റ് ഉണങ്ങിയത് തടയാൻ, അത് പഞ്ചസാര പാനിയിൽ മുക്കിവയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്. വെള്ളവും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. 12 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളവും 7 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ചൂടാക്കണം, പക്ഷേ തിളപ്പിക്കരുത്.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പോഞ്ച് കേക്കിൻ്റെ ഓരോ പാളിയും പഞ്ചസാര സിറപ്പിൽ ചെറുതായി നനച്ച് മുകളിൽ ക്രീം പുരട്ടണം.

നിങ്ങൾ ക്രീമിന് മുകളിൽ ഷാമം ഇടേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് സരസഫലങ്ങളോ പഴങ്ങളോ ഉപയോഗിക്കാം. എല്ലാ കേക്കുകളോടും കൂടി ഇത് ആവർത്തിക്കണം.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അരികുകളിൽ നിരപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പേസ്ട്രി സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കാം, ഇത് അരികുകളിൽ ക്രീം മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു, കേക്കുകൾക്കിടയിലുള്ള ശൂന്യത പൂരിപ്പിക്കുന്നു. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സ്പ്രെഡ് ചെയ്ത കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടണം, അങ്ങനെ ക്രീം വീണ്ടും അൽപ്പം കഠിനമാക്കും.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഗ്ലേസ് തയ്യാറാക്കണം.

ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ഉരുകുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.

ഗ്ലേസ് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ആകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ക്രീം അളവ് അനുസരിച്ച്, ഗ്ലേസ് കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ ആണ്. എന്നാൽ ഒരു ചോക്ലേറ്റ് ബാറിന് 150 മില്ലി ക്രീം ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഗ്ലേസ് തണുപ്പിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്കിന് മുകളിൽ പ്രയോഗിക്കണം.

നിങ്ങൾക്ക് m&ms ഡ്രാഗീസ് അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ, മിഠായി തളിക്കേണം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാം.

പൂർത്തിയായ കേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വയ്ക്കണം, അങ്ങനെ അത് കുതിർക്കുകയും ഗ്ലേസ് കഠിനമാക്കുകയും ചെയ്യും.

കേക്ക് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചക സമയം: PT02H00M 2 മണിക്കൂർ