ഈ സണ്ണി മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യത്തിൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷതകളിലൊന്നാണ് ഇറ്റലിയിലെ പാസ്ത എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വലിയ അളവിലുള്ള പാസ്ത.

പാസ്ത വളരെ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമായിരിക്കും: അറിയപ്പെടുന്ന സ്പാഗെട്ടിയും ഫെറ്റൂസിനും മുതൽ ഓർസോയും റോസെറ്റിയും വരെ. ഇത് വിവിധ കുഴെച്ചതുമുതൽ (മുട്ട ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ) ഉണ്ടാക്കാം, വ്യത്യസ്ത ആകൃതികൾ, ഷെൽഫ് ലൈഫ്, തയ്യാറെടുപ്പ് ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവയുണ്ട്. മിക്കപ്പോഴും, പാസ്ത ഒരുപോലെ വൈവിധ്യമാർന്ന സോസുകളും ചീസുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.

വഴിയിൽ, പലർക്കും അറിയാവുന്ന രവിയോളിയും ഒരു തരം പാസ്തയാണ്.

ലോകമെമ്പാടും വിശാലമായ വിതരണം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആയിരം വർഷത്തെ ചരിത്രമുള്ള ഒരു വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

പരമ്പരാഗത ഇറ്റാലിയൻ പിസ്സ ഒരു നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡാണ്, കൈകൊണ്ട് ഉരുട്ടി, മുകളിൽ തക്കാളി സോസ്, ഓറഗാനോ ചീസ്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്തതാണ്.

റിസോട്ടോ ഇല്ലാതെ ദേശീയ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയുടെ പട്ടിക അപൂർണ്ണമായിരിക്കും - മാംസത്തിലോ മീൻ ചാറിലോ പാകം ചെയ്തതും വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകളാൽ സപ്ലിമെൻ്റ് ചെയ്യുന്നതുമായ ഒരു അരി വിഭവം.

ഇറ്റലിക്കാർക്കും സൂപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്. "സിഗ്നേച്ചർ" സൂപ്പുകളിൽ ഒന്ന് മൈൻസ്ട്രോൺ ആണ് - പച്ചക്കറികളും പാസ്തയും ഉള്ള സൂപ്പ് (അരി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം).

ഇറ്റലിക്കാർ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുന്നത് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധയോടെ സമീപിക്കുന്നു, അവരുടെ പൂർവ്വികരുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ അസൂയയോടെ സംരക്ഷിക്കുകയും നിരീക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരുപക്ഷേ അതുകൊണ്ടാണ് ഇറ്റാലിയൻ ദേശീയ പാചകരീതി ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നത്.

മൈനസ്ട്രോൺ.

പോർച്ചുഗീസ് പാചകരീതി

പോർച്ചുഗലിൻ്റെ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾക്ക് ഇറ്റാലിയൻ വിഭവങ്ങൾ പോലെ ലോകപ്രശസ്തമായിട്ടില്ല. എന്നാൽ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ, പോർച്ചുഗീസ് പാചക പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്, മാത്രമല്ല ഗോർമെറ്റുകൾക്കിടയിൽ വലിയ ഡിമാൻഡുമുണ്ട്.

ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പോർച്ചുഗീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ബക്കലൗ - ഉപ്പിട്ടതും ഉണങ്ങിയതുമായ കോഡ്. പല പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളെയും പോലെ, ബക്കാലാവു യഥാർത്ഥത്തിൽ സാധാരണക്കാരുടെ ഭക്ഷണമായിരുന്നു, എന്നാൽ ഇന്ന് ഇത് ഒരു യഥാർത്ഥ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, ഏത് അവധിക്കാല മേശയുടെയും ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത ആട്രിബ്യൂട്ടാണ്.

കോഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഒരു വർഷത്തേക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഇത് തയ്യാറാക്കാമെന്നും അതേ സമയം ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്ത വിഭവം തയ്യാറാക്കാമെന്നും പോർച്ചുഗീസ് പാചകക്കാർ തന്നെ ആത്മവിശ്വാസത്തിലാണ്.

ഫോട്ടോഗ്രാഫർ @ondasderuido/Flickr.ru

പോർച്ചുഗീസുകാരുടെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ നിങ്ങൾക്ക് വറുത്ത മത്തി, മാംസത്തോടുകൂടിയ പച്ചക്കറികൾ, ചട്ടിയിൽ പാകം ചെയ്ത പായസം, ബീൻസ് എന്നിവയും മറ്റുള്ളവയും കാണാം.

എല്ലാത്തരം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർത്ത് ശുദ്ധമായ തക്കാളിയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ഗാസ്പാച്ചോ ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ പോർച്ചുഗീസ് സൂപ്പ്. ചിലപ്പോൾ കുക്കുമ്പർ അതിൽ പിക്വൻസിക്ക് ചേർക്കുന്നു.

ഒരുപക്ഷേ ഓരോ വ്യക്തിയും യൂറോപ്പ് ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു; ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്ന നിരവധി നഗരങ്ങളും സ്ഥലങ്ങളും ഉണ്ട്. എന്നാൽ കാഴ്ചകൾ മാത്രമല്ല ജീവിതത്തിൽ ഉള്ളത്. പ്രചാരത്തിലുള്ള രാജ്യങ്ങളെപ്പോലെ വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുക. നിങ്ങൾ ആൽപ്‌സ് പർവതനിരകളിൽ ഉയർന്നവരായാലും തിളങ്ങുന്ന കടലിൽ വിശ്രമിക്കുന്നവരായാലും, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ചില യൂറോപ്യൻ ഭക്ഷണങ്ങളുണ്ടാകും.

ഓസ്ട്രിയയിൽ നിന്നുള്ള വീനർ ഷ്നിറ്റ്സെൽ

ബ്രെഡ് കോട്ടിംഗിൽ വറുത്ത അവിശ്വസനീയമാംവിധം നേർത്ത മാംസക്കഷണമായ ഈ വിഭവത്തെ വെല്ലുന്ന ഒന്നും തന്നെയില്ല. കട്ട്ലറ്റ് പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ പ്രശസ്തമായ ഒരു വിഭവമാണ്, ഇത് തലസ്ഥാനത്തിൻ്റെ പേരിലാണ്. അദ്ദേഹമില്ലാതെ, ഓസ്ട്രിയൻ പാചകരീതി സമാനമാകില്ല.

ബെൽജിയത്തിൽ നിന്നുള്ള ഫ്ലെമിഷ് കാർബണേറ്റ്

വാഫിൾസിനും സ്വാദിഷ്ടമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങിനും പേരുകേട്ട സംസ്ഥാനം നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തിയേക്കാം. ഒരു ഫ്രെഞ്ച് റോസ്റ്റിനെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ഫ്ലെമിഷ് മാംസം വിഭവം പരീക്ഷിക്കുക, പക്ഷേ വൈനേക്കാൾ ബിയർ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്യുക. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഈ നുരയെ പാനീയത്തിന് ബെൽജിയം പ്രശസ്തമാണ്.

ബൾഗേറിയയിൽ നിന്നുള്ള ബനിത്സ

ബൾഗേറിയൻ പാചകരീതിയെ റഷ്യൻ, ഇറ്റാലിയൻ, ഗ്രീക്ക്, മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്ര മിശ്രിതം എന്ന് വിശേഷിപ്പിക്കാം. നിങ്ങൾ ആദ്യം കഴിക്കേണ്ടത് ബാനിറ്റ്സയാണ്, ചീസും മുട്ടയും നിറച്ച അതിലോലമായ ഫൈല്ലോ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന പേസ്ട്രി. എന്നിരുന്നാലും, ബേക്കിംഗ് പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്, അത് ഉപ്പിട്ടതോ മധുരമുള്ളതോ ആകാം. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതുവത്സരാഘോഷത്തിൽ, ഭാഗ്യം താലിസ്മാൻ ബാനിറ്റ്സയിൽ മറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ക്രൊയേഷ്യയിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത അരി

കട്ടിൽഫിഷ് മഷി ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു വിഭവത്തിൻ്റെ ക്രൊയേഷ്യൻ വ്യാഖ്യാനമാണ് ബ്ലാക്ക് റൈസ് അല്ലെങ്കിൽ റിസോട്ടോ. സീഫുഡ് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രത്യേകതയുള്ള ഏത് റെസ്റ്റോറൻ്റിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് പരീക്ഷിക്കാം.

റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് സൈപ്രസിൽ നിന്നുള്ള ഹാലൂമി

ഈ ദ്വീപ് രാഷ്ട്രം സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾ ആദ്യം ശ്രമിക്കേണ്ടത് ആടിൻ്റെയും ആട്ടിൻ പാലിൻ്റെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഹാലൂമി എന്ന അർദ്ധ-കഠിന ചീസ് ആണ്. വറുക്കുമ്പോൾ ഉരുകാത്ത അപൂർവ ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൽ നിന്നുള്ള Veprsho-knedlo-zelo

ചെക്ക് റിപ്പബ്ലിക്കിൻ്റെ മൂന്ന് പ്രധാന വിഭവങ്ങൾ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സംയോജിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണിത്. ഐതിഹാസിക പാചകക്കുറിപ്പ് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി, ബ്രെഡ് പറഞ്ഞല്ലോ, പായസം കാബേജ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.

ഡെന്മാർക്കിൽ നിന്നുള്ള സ്നോബി

ഇതൊരു പ്രത്യേക തരം ബ്രെഡാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വടിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അപ്പം തീയിൽ വറുത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കാം. വടിയിൽ നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത മാവ് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ, ജാം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രെഡ് പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് കൊണ്ട് ബാക്കിയുള്ള ദ്വാരം നിറയ്ക്കാം.

എസ്തോണിയയിൽ നിന്നുള്ള കിലുവോയിലിബ്

എസ്റ്റോണിയക്കാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണമാണ് സ്പ്രാറ്റ്സ് സാൻഡ്വിച്ച്. ചില വിദേശികൾ ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ രൂപം വെറുപ്പുളവാക്കുന്നതായി കാണുന്നു, പക്ഷേ റൈ ബ്രെഡിൽ മത്സ്യവും മുട്ടയും സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് മികച്ചതാണ്. ഇത് പ്രദേശവാസികൾക്കും വിനോദസഞ്ചാരികൾക്കും ഒരുപോലെ ജനപ്രിയമായ ഒരു ഓപ്ഷനാണ്.

ഫിൻലൻഡിൽ നിന്നുള്ള വറുത്ത വേട്ട

വറുത്ത റെയിൻഡിയർ മാംസം പ്രിയപ്പെട്ട ഫിന്നിഷ് വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഇത് കിടാവിൻ്റെ രുചിയാണെന്ന് അവർ പറയുന്നു. വർഷം മുഴുവനും കഴിക്കുന്ന ഈ വിഭവം ഏറ്റവും പരമ്പരാഗതമായ ഒന്നാണ്.

ഫ്രാൻസിൽ നിന്നുള്ള അസംസ്കൃത സ്റ്റീക്ക്

ബാഗെറ്റുകളും പേസ്ട്രികളും നിർബന്ധമായും പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം, പക്ഷേ അസംസ്കൃത മാംസം കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ധൈര്യമുണ്ടോ? സ്റ്റീക്ക് ടാർടാരെ ഫ്രാൻസിൽ ഏറ്റവും നന്നായി തയ്യാറാക്കിയ ഒരു യഥാർത്ഥ വിഭവമാണ്.

ജർമ്മനിയിൽ നിന്നുള്ള Käseshpätzle

ഈ പേര് ചീസ് പറഞ്ഞല്ലോ മറയ്ക്കുന്നു, വറുത്ത ഉള്ളി തളിച്ചു വിളമ്പുന്നു. എല്ലാവരും തീർച്ചയായും ശ്രമിക്കേണ്ട ഒരു വിഭവമാണിത്. ഇത് പാചകം ചെയ്ത വറചട്ടിയിൽ നേരിട്ട് മേശയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരുന്നു, ചൂടുള്ള പൈപ്പിംഗ്.

ഗ്രീസിൽ നിന്നുള്ള മൂസാക്ക

ഈ വിഭവം മെഡിറ്ററേനിയനിലുടനീളം സാധാരണമാണ്, പക്ഷേ ഗ്രീക്കുകാർക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടമാണ്. വറുത്ത വഴുതന, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, അരിഞ്ഞ തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ബെക്കാമൽ സോസ് എന്നിവയുൾപ്പെടെ നിരവധി പാളികളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്.

ഹംഗറിയിൽ നിന്നുള്ള Kyurtoskalacs

"ഓവൻ പൈ" എന്നറിയപ്പെടുന്ന Kyurtoskalach, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്, അതിനുശേഷം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, നിലത്തു പരിപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഐസ് ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ചോക്ലേറ്റ് സ്പ്രെഡ് പോലും ഉള്ളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.

അയർലൻഡിൽ നിന്നുള്ള കറുത്ത പുഡ്ഡിംഗ്

ഈ വിഭവം പ്രാദേശിക ബിയറിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്, പക്ഷേ ഇത് ശ്രമിക്കേണ്ടതാണ്. പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ്, രക്തം, ഓട്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ബ്ലഡ് സോസേജിൽ നിന്നാണ് ബ്ലാക്ക് പുഡ്ഡിംഗ് നിർമ്മിക്കുന്നത്.

ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള റിബോലിറ്റ

റൊട്ടി, പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ടസ്കൻ പരമ്പരാഗത റോസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്. ഈ വിഭവം "പാവപ്പെട്ട കർഷകരുടെ പാചകരീതി" എന്ന് തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു. മുമ്പ്, യജമാനൻ്റെ മേശയിൽ നിന്ന് സേവകരുടെ അവശിഷ്ടങ്ങളിൽ നിന്നാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കിയത്.

ലാത്വിയയിൽ നിന്നുള്ള സ്ക്ലാൻഡ്രൗസിസ്

ഉരുളക്കിഴങ്ങും കാരറ്റും ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പരമ്പരാഗത ലാത്വിയൻ പച്ചക്കറി പൈകളാണ് സ്ക്ലാൻഡ്രൗസിസ്. അവ സാധാരണയായി കറുവപ്പട്ട വിതറി പാലിൽ വിളമ്പുന്നു.

ലിത്വാനിയയിൽ നിന്നുള്ള ഷാൽറ്റിബാർഷായി

മനോഹരമായ shaltibarschai ഓർഡർ ചെയ്യുക. ഇത് വളരെ രുചികരമായ പിങ്ക് ബീറ്റ്റൂട്ട് സൂപ്പ് ആണ്.

ലക്സംബർഗിൽ നിന്നുള്ള Quetschentaart

പ്ലം സീസൺ ആരംഭിക്കുന്ന സെപ്റ്റംബറിൽ പ്രത്യേകിച്ചും ജനപ്രിയമാകുന്ന ഒരു പ്ലം പൈയാണിത്.

മാൾട്ടയിൽ നിന്നുള്ള പാസ്റ്റിസി

ഇത് റിക്കോട്ടയോ കടലയോ ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു രുചികരമായ പേസ്ട്രിയാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഘടന ഒരു ക്രോസൻ്റിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ഇത് ഒരു പ്രശസ്തമായ നിശാക്ലബ് ലഘുഭക്ഷണമാണ്.

നെതർലാൻഡിൽ നിന്നുള്ള ബിറ്റർബാലെൻ

ആഴത്തിൽ വറുത്ത മീറ്റ്ബോൾ പലപ്പോഴും ബാറുകളിൽ നൽകാറുണ്ട്. കടുക് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അവ പ്രത്യേകിച്ചും നല്ലതാണ്.

പോളണ്ടിൽ നിന്നുള്ള പെറോജികൾ

ഇതാണ് മികച്ച പോളിഷ് വിഭവം. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി പൂരിപ്പിക്കൽ ഉള്ള പറഞ്ഞല്ലോ മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് ഇവിടെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.

പോർച്ചുഗലിൽ നിന്നുള്ള പാസ്റ്റൽ ഡി നാറ്റ

പോർച്ചുഗീസ് തെരുവുകളുടെ എല്ലാ കോണിലും ഈ കേക്കുകൾ കാണാം. മുട്ട ക്രീമിൽ നിന്നാണ് പൂരിപ്പിക്കൽ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. മധുരപലഹാരം ഫ്രഷ് ആയിരിക്കുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

റൊമാനിയയിൽ നിന്നുള്ള സാർമലെ

തക്കാളി ജ്യൂസിലും വെള്ളത്തിലും പാകം ചെയ്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് ഈ കാബേജ് റോളുകൾ പരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ റൊമാനിയയിൽ പോയിട്ടില്ലെന്ന് കരുതുക.

സ്ലൊവാക്യയിൽ നിന്നുള്ള ഹലുഷ്കി

ഇവിടുത്തെ പരമ്പരാഗത വിഭവം ഗ്നോച്ചിയെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.

സ്ലോവേനിയയിൽ നിന്നുള്ള മിലിൻസി

ടർക്കിക്കോ താറാവിനോ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി വിളമ്പുന്ന ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡുകളാണ് ഇവ. അവർ ഒരു കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് വറചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്.

സ്പെയിനിൽ നിന്നുള്ള പെല്ല

മികച്ച സ്പാനിഷ് വിശപ്പ് തപസ് ആണ്, പ്രധാന വിഭവം പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ്, കുങ്കുമപ്പൂവ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത അരി കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച പേല്ലയാണ്.

സ്വീഡനിൽ നിന്നുള്ള കോട്ട്ബുള്ളർ

പരമ്പരാഗത സ്വീഡിഷ് മീറ്റ്ബോൾസ് ക്രീം ഗ്രേവി, ജാം, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു.

യുകെയിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യവും ചിപ്‌സും

നിങ്ങൾ ബ്രിട്ടൻ സന്ദർശിച്ച് ഈ വിഭവം പരീക്ഷിച്ചില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഗുരുതരമായ തെറ്റ് ചെയ്യും. പ്രദേശവാസികൾ ചെയ്യുന്നതുപോലെ, കടലയും വിനാഗിരി സോസും ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഓർഡർ ചെയ്യുക.

റെസ്റ്റോറൻ്റ് മെനു

പ്രാതൽ

300 തടവുക. ഓർഡർചാമ്പ്യൻ്റെ പ്രഭാതഭക്ഷണം *മുട്ട, ബീൻസ്, സോസേജ്, ബേക്കൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

80 തടവുക. ഓർഡർവറുത്ത മുട്ട (120 ഗ്രാം.)

115 തടവുക. ഓർഡർതക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം: -ചീസ് 35₽. -ഹാം 35₽. തക്കാളി - 35₽. -ബേക്കൺ 65₽.

185 തടവുക. ഓർഡർഹാം, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം: -ചീസ് 35₽. -ഹാം 35₽. തക്കാളി - 35₽. -ബേക്കൺ 65₽.

130 തടവുക. ഓർഡർചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം: -ചീസ് 35₽. -ഹാം 35₽. തക്കാളി - 35₽. -ബേക്കൺ 65₽.

165 തടവുക. ഓർഡർഹാം ഉപയോഗിച്ച് ഓംലെറ്റ് വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം: -ചീസ് 35₽. -ഹാം 35₽. തക്കാളി - 35₽. -ബേക്കൺ 65₽.

100 തടവുക. ഓർഡർഓട്സ് / റവ / മൾട്ടിഗ്രെയിൻ കഞ്ഞി (200 ഗ്രാം.) വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചേർക്കാം: - ഉണക്കമുന്തിരി 35₽. - ജാം 35₽. ആപ്പിൾ 35₽.

150 തടവുക. ഓർഡർപുളിച്ച ക്രീം ഉള്ള ചീസ് കേക്കുകൾ (150 ഗ്രാം.)

290 തടവുക. ഓർഡർചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സാൻഡ്വിച്ച്

100 തടവുക. ഓർഡർടർക്കി സാൻഡ്വിച്ച്

150 തടവുക. ഓർഡർമുട്ട സാൻഡ്വിച്ച്

300 തടവുക. ഓർഡർഫ്രൈകളുള്ള സാൻഡ്‌വിച്ച് ക്ലബ്

390 തടവുക. ഓർഡർചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റും വെളുത്തുള്ളി ക്രൂട്ടണും ഉള്ള സീസർ (220 ഗ്രാം.)

480 തടവുക. ഓർഡർചെമ്മീനും ക്വിനോവയും ഉള്ള സീസർ (220 ഗ്രാം.)

400 തടവുക. ഓർഡർനൃത്തം ചെയ്യുന്ന ട്യൂണ (250 ഗ്രാം) * ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, ആങ്കോവി, കേപ്പർ, കാടമുട്ട, പച്ച പയർ, ചുവന്ന ഉള്ളി, ചീര, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കടുക് സോസ്.

360 തടവുക. ഓർഡർഫെറ്റ ചീസ് ഉള്ള ഗ്രീക്ക് സാലഡ് (220 ഗ്രാം.)

390 തടവുക. ഓർഡർഎന്വേഷിക്കുന്നതും തൈര് ചീസും ഉള്ള സാലഡ് (220 ഗ്രാം.) * വേവിച്ച ബീറ്റ്റൂട്ട് കഷ്ണങ്ങൾ, ബേസിൽ, തൈര് ചീസ്, പെസ്റ്റോ സോസ്, സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക്, നാരങ്ങ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ പിരമിഡ്.

230 തടവുക. ഓർഡർസീസണൽ പച്ചക്കറി സാലഡ് (180)

ചൂടുള്ള വിശപ്പ്

തണുത്ത വിശപ്പ്

320 തടവുക. ഓർഡർചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് ടോം യാം (260 ഗ്രാം.)

420 തടവുക. ഓർഡർചെമ്മീനുള്ള ടോം യാം (260 ഗ്രാം.)

300 തടവുക. ഓർഡർസൂപ്പ് "FO-BO" (500 gr.) ജനപ്രിയ സൂപ്പ് വിയറ്റ്നാമീസ് പാചകരീതിയുടെ മുഖമുദ്രയാണ്.

120 തടവുക. ഓർഡർപെസ്റ്റോയും പാർമെസനും ഉള്ള ഫോക്കാസിയ (90 ഗ്ര.)

100 തടവുക. ഓർഡർബ്രെഡ് ബാസ്കറ്റ് (200 ഗ്രാം.)

50 തടവുക. ഓർഡർപറഞ്ഞല്ലോ (2 പീസുകൾ.)

35 തടവുക. ഓർഡർഫ്രഞ്ച് ബാഗെറ്റ്

ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ

450 തടവുക. ഓർഡർമൊസാർട്ട് (ക്ലാസിക് ബർഗർ) (450 ഗ്ര.) *ക്രിസ്പി ബൺ, ടെൻഡർ മാർബിൾഡ് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്, ചീര, പുതിയ തക്കാളി, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ഒപ്പ് തക്കാളി സോസ്.

490 തടവുക. ഓർഡർഅലോഹ (ഹവായിയിലേക്കോ അവിടെനിന്നോ പോകാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക്) (450 ഗ്ര.) * ക്രിസ്പി ബൺ, ഹവായിയൻ സോസ്, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ടെൻഡർ മാർബിൾഡ് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്, ചീര, വറുത്ത പൈനാപ്പിൾ, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക.

490 തടവുക. ഓർഡർനല്ല EX-EX (അത്ഭുതകരമായ ചെറിയും അല്പം നിറകണ്ണുകളോടെ സോസും (430 gr.) *ക്രിസ്പി ബൺ, ചെറി സോസ്, ആപ്പിളും നിറകണ്ണുകളുമുള്ള സിഗ്നേച്ചർ സോസ്, മൊസറെല്ല ചീസ്, ചീഞ്ഞതും ഇളം മാർബിൾ ചെയ്തതുമായ ബീഫ് കട്ട്‌ലറ്റ്.

550 തടവുക. ഓർഡർ CASTANEDA (കൂൺ പ്രേമികൾക്കായി) (430 gr.) * ഒപ്പ് ക്രിസ്പി ബൺ, ട്രഫിൾ ഓയിൽ സോസ്, മൊസറെല്ല ചീസ്, മഷ്റൂം സോസ്, മഷ്റൂം ജൂലിയൻ, ടെൻഡർ മാർബിൾഡ് ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്, കോൺ സാലഡ്.

550 തടവുക. ഓർഡർഇഗ്വാന ബൈറ്റ് (രോമാഞ്ചം തേടുന്നവർക്ക്) (450 ഗ്ര.) *ക്രിസ്പി ബൺ, ചൂടുള്ള ടികെമാലി സോസ്, ജലാപെനോ കുരുമുളക്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക, ചീര, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, പുതിയ തക്കാളി, ടെൻഡർ മാർബിൾ ചെയ്ത ബീഫ് കട്ട്ലറ്റ്.

550 തടവുക. ഓർഡർവില്ലൻ എസ്‌കോബാർ (ഇരട്ട കട്‌ലറ്റും ജാക്ക് ഡാനിയൽസ് സോസും) (470 ഗ്ര.) * ഒപ്പ് ക്രിസ്പി ബൺ, ഇരട്ട ചീഞ്ഞ ബീഫ് പാറ്റി, പുതിയ തക്കാളി, ചുവന്ന ഉള്ളി, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, ജാക്ക് ഡാനിയൽസ് സോസ്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക.

ബിയർ ലഘുഭക്ഷണം

100 തടവുക. ഓർഡർഫ്രഞ്ച് ഫ്രൈസ് (100 ഗ്രാം)

230 തടവുക. ഓർഡർഗ്രിൽ ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ (100 ഗ്രാം.)

150 തടവുക. ഓർഡർനാടൻ രീതിയിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (100 ഗ്രാം.)

290 തടവുക. ഓർഡർബെറി സോസിനൊപ്പം ന്യൂയോർക്ക് ചീസ് കേക്ക് (170 ഗ്രാം.)

290 തടവുക. ഓർഡർബദാം ചീസ് കേക്ക് (170 ഗ്രാം.)

60 തടവുക. ഓർഡർഐസ്ക്രീം തരംതിരിവ് (50)

180 തടവുക. ഓർഡർചോക്ലേറ്റിനൊപ്പം സ്പാനിഷ് ഡോനട്ട്സ് "ചുറോസ്"

ബാർ കാർഡ്

90 തടവുക. ഓർഡർഎസ്പ്രെസോ

150 തടവുക. ഓർഡർഅമേരിക്കനോ

170 തടവുക. ഓർഡർകൊക്കോ (200 മില്ലി.)

220 തടവുക. ഓർഡർലാറ്റെ (200 മില്ലി.)

250 തടവുക. ഓർഡർറാഫ് (200 മില്ലി.)

190 തടവുക. ഓർഡർകപ്പുച്ചിനോ (200 മില്ലി.)

240 തടവുക. ഓർഡർഗ്ലാസ് (200 മില്ലി.)

170 തടവുക. ഓർഡർഏറ്റവും ഉയർന്ന വിഭാഗത്തിലെ സിലോൺ (400 മില്ലി.)

170 തടവുക. ഓർഡർഎർൾ ഗ്രേ (400 മില്ലി.)

220 തടവുക. ഓർഡർടൈഗുവാൻ യിൻ (400 മില്ലി.)

220 തടവുക. ഓർഡർജാസ്മിൻ (400 മില്ലി.)

220 തടവുക. ഓർഡർപഴം (400 മില്ലി.)

290 തടവുക. ഓർഡർ Pu-erh 7 വയസ്സ് (400 ml.)

290 തടവുക. ഓർഡർപാൽ ഓലോംഗ് (400 മില്ലി.)

35 തടവുക. ഓർഡർഅധിക ചായ ചേരുവകൾ: കാശിത്തുമ്പ / പുതിന / തേൻ / കാശിത്തുമ്പ

ഊഷ്മള ചായകൾ

350 തടവുക. ഓർഡർഇഞ്ചി (500 മില്ലി.) ഇഞ്ചി, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, ഗ്രാമ്പൂ, തേൻ

350 തടവുക. ഓർഡർകടൽ ബക്ക്‌തോൺ (500 മില്ലി.) കടൽപ്പായ, ഓറഞ്ച്, കുരുമുളക്, മുളക്, ഇഞ്ചി, ഗ്രാമ്പൂ, തേൻ

350 തടവുക. ഓർഡർക്രാൻബെറി (500 മില്ലി.) ക്രാൻബെറി, ഓറഞ്ച്, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട്, ജിഞ്ചർബ്രെഡ് സിറപ്പ്, തേൻ

350 തടവുക. ഓർഡർബെറി (500 മില്ലി.) സ്ട്രോബെറി, റാസ്ബെറി, കറുത്ത ഉണക്കമുന്തിരി, തേൻ, കറുവപ്പട്ട

നോൺ-ആൽക്കഹോൾ കോക്ടെയിലുകൾ

നാരങ്ങാവെള്ളം

230 തടവുക. ഓർഡർക്ലാസിക് (350 മില്ലി.)

300 തടവുക. ഓർഡർലോഫ്റ്റ് ബ്രാൻഡഡ് നാരങ്ങാവെള്ളം (350 മില്ലി.)

230 തടവുക. ഓർഡർഓറഞ്ച്-സ്ട്രോബെറി (350 മില്ലി.)

ടാപ്പിൽ ബിയർ

120 തടവുക. ഓർഡർലോഫ്റ്റ് ബിയർ (ലൈറ്റ്; 0.3 ലി.) പ്രകൃതിദത്തവും, മൃദുവും, പ്രകാശവും, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും സമ്പന്നമായ ബിയർ രുചിയും. പാനീയം സ്വർണ്ണ നിറമാണ്. സിട്രസ് കുറിപ്പുകളാൽ സുഗന്ധം മാൾട്ടിയാണ്. ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് ചെറുതാണ്, സിട്രസ് ഘടകം ശ്രദ്ധേയമായി മെച്ചപ്പെടുത്തി, മൃദുവായ പുളി ചേർത്തു, ഇത് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഹോപ്പ് കയ്പായി മാറുന്നു. കുടിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്!

170 തടവുക. ഓർഡർലോഫ്റ്റ് ബിയർ (ലൈറ്റ്; 0.5 ലി.) പ്രകൃതിദത്തവും, മൃദുവും, പ്രകാശവും, മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും സമ്പന്നമായ ബിയർ രുചിയും. പാനീയം സ്വർണ്ണ നിറമാണ്. സിട്രസ് കുറിപ്പുകളാൽ സുഗന്ധം മാൾട്ടിയാണ്. ആഫ്റ്റർടേസ്റ്റ് ചെറുതാണ്, സിട്രസ് ഘടകം ശ്രദ്ധേയമായി മെച്ചപ്പെടുത്തി, മൃദുവായ പുളി ചേർത്തു, ഇത് മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഹോപ്പ് കയ്പായി മാറുന്നു. കുടിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്!

150 തടവുക. ഓർഡർവെൽകോപോപോവിക്കി കോസെൽ സ്വെറ്റ്ലി (ലൈറ്റ്; 0.3 ലി.)

220 തടവുക. ഓർഡർവെൽകോപോപോവിക്കി കോസെൽ സ്വെറ്റ്ലി (ലൈറ്റ്; 0.5 ലി.) "Velkopopovitsy Kozel" ൻ്റെ പ്രധാന സവിശേഷത പാനീയത്തിൻ്റെ അതുല്യമായ ഉൽപാദനമാണ്: അതിൽ ആർട്ടിസിയൻ വെള്ളവും നിരവധി തരം ഹോപ്സും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. മികച്ച ചെക്ക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച് നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകളായി ബിയർ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു. പാനീയത്തിൻ്റെ രുചി ഹോപ്‌സിൻ്റെ സമ്പന്നമായ രുചിയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, കാരമൽ മാൾട്ട് കാരണം മധുരത്തിൻ്റെ ഒരു രുചിയുണ്ട്.

290 തടവുക. ഓർഡർകോസെൽ സെർനി (ഇരുണ്ട; 0.5 ലി.)

200 തടവുക. ഓർഡർകോസെൽ സെർനി (ഇരുണ്ട; 0.3 ലി.)

270 തടവുക. ഓർഡർടൈഗ തവിട്ട് തവിട്ട് (ഇരുണ്ട; 0.5 ലി.)

180 തടവുക. ഓർഡർടൈഗ ബ്രൗൺ സ്റ്റൗട്ട് (ഇരുണ്ട; 0.3 ലി.) ടൈഗ ബ്രൗൺ, കരിഞ്ഞ കോഫി ബീൻസിൻ്റെ നേരിയ കുറിപ്പുകളുള്ള മൃദുവായ ക്രീം രുചിയുള്ള ഒരു തടിയാണ്. ആറ് ഇനം മാൾട്ടിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് നന്ദി, ഈ ബിയറിൻ്റെ സമ്പന്നവും എന്നാൽ മൃദുവായതുമായ രുചിയിൽ ക്രീമിയും കോഫി കുറിപ്പുകളും ഉണ്ട്!

350 തടവുക. ഓർഡർബഡ്‌വെയ്‌സർ ബുദ്‌വാർ (ബഡ്‌വെയ്‌സർ ബുദ്‌വാർ) (ലൈറ്റ്; 0.5 ലി.)

210 തടവുക. ഓർഡർബഡ്‌വെയ്‌സർ ബുദ്‌വാർ (ലൈറ്റ്; 0.3 ലി.) ചെക്ക് ബിയർ Budweiser Budvar എല്ലായ്പ്പോഴും വിലമതിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്: ഇത് ഒരുപക്ഷേ നമ്മുടെ സ്വഹാബികൾ ഏറ്റവും "ശരിയായതും യഥാർത്ഥവും" ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, ഇംഗ്ലണ്ട് രാജ്ഞി അത്താഴത്തിൽ ഇത് കുടിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഏറ്റവും അഭിമാനകരമായ മത്സരങ്ങളിൽ ഇതിന് അമ്പത് ബോധ്യപ്പെടുത്തുന്ന വിജയങ്ങളുണ്ട്. ഈ ബിയറിൻ്റെ ജനപ്രീതിയുടെ രഹസ്യം അതിൻ്റെ അതിരുകടന്ന രുചിയാണ്, ഉയർന്ന ഗുണനിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ചേരുവകളിൽ നിന്ന് ലഭിച്ചതാണ്, കൂടാതെ പ്രത്യേക ലാഗർ ടാങ്കുകളിലെ മൂന്ന് മാസത്തെ പക്വത പ്രക്രിയയ്ക്ക് നന്ദി.

190 തടവുക. ഓർഡർകാർലോവെക് സ്വെറ്റ്ലി ലെസാക്ക് (വെളിച്ചം; 0.3 ലി.)

280 തടവുക. ഓർഡർകാർലോവെക് സ്വെറ്റ്ലി ലെസാക്ക് (വെളിച്ചം; 0.5 ലി.) കാർലോവെറ്റ്സ് ലൈറ്റ് ലിസാക്ക് - സ്ഥിരതയുള്ള നുരയോടുകൂടിയ ആമ്പർ നിറമുള്ള ബിയർ. ചെക്ക് ബിയറിൽ നമുക്ക് പരിചിതമായ മാൾട്ട് നോട്ടുകളും കുലീനമായ കയ്പ്പും ഉപയോഗിച്ച് സുഗന്ധം കളിക്കുന്നു. കഴിക്കുമ്പോൾ, ഇന്നലെ ഒരു ആധുനിക ബ്രൂവറിയിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ലൈവ് ബിയറിൻ്റെ രുചി നിങ്ങൾക്ക് അനുഭവപ്പെടും.

190 തടവുക. ഓർഡർപോളാനർ മഞ്ച്നർ ഹെൽ (വെളിച്ചം; 0.3 ലി.)

330 തടവുക. ഓർഡർപോളാനർ മഞ്ച്‌നർ ഹെൽ (ലൈറ്റ്; 0.5 ലി.) പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ലാഗറുകൾ ജനപ്രീതി നേടാൻ തുടങ്ങിയപ്പോൾ ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു ക്ലാസിക് മ്യൂണിച്ച് ലാഗറാണ് പോളാനർ മഞ്ച്‌നർ ഹെൽ. ഇതിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിനായി, പ്രാദേശിക വെള്ളം, മാൾട്ട്, പ്രാദേശിക നോൺ-കയ്പേറിയ ഹാലെർട്ടോവർ പരമ്പരാഗത ഹോപ്സ് എന്നിവ മാത്രമേ ഉപയോഗിക്കുന്നുള്ളൂ. ഇപ്പോൾ മഞ്ച്‌നർ ഹെൽ പോളാനർ പ്ലാൻ്റിൽ നിന്ന് ഏറ്റവുമധികം വിറ്റഴിക്കപ്പെടുന്ന ഇനങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്, ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറുകളിലും എളുപ്പത്തിൽ കണ്ടെത്താനാകും. തങ്ങളുടെ ഔദ്യോഗിക വെബ്‌സൈറ്റിൽ, ഇത് തികച്ചും സമീകൃതവും മധുരമുള്ളതുമായ ബിയറാണെന്ന് പോളാനർ എഴുതുന്നു, ഇത് ഏത് ഭക്ഷണത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്. മദ്യത്തിൻ്റെ അളവ് 4.9%

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി എല്ലാ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെയും പാരമ്പര്യങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു: അയർലൻഡ് മുതൽ തുർക്കി വരെ. യൂറോപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്ന രാജ്യങ്ങളുടെ ആചാരങ്ങളും പാരമ്പര്യങ്ങളും കാലാവസ്ഥയും വ്യത്യസ്തമായതിനാൽ ഇത് വർണ്ണാഭമായതും ബഹുമുഖവുമാണ്. യൂറോപ്യൻ ജനതയുടെ പാചകരീതികളെ ഒന്നിപ്പിക്കുന്നത് എന്താണ്? പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾ എങ്ങനെ വികസിച്ചു? പ്രശസ്ത യൂറോപ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ അടിസ്ഥാനം എന്താണ്?

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി ലോകത്ത് ഏറ്റവും കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഒന്നാണ്. യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഏറ്റവും മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏതൊരു സ്വയം ബഹുമാനിക്കുന്ന പാചകക്കാരനും അറിയാം. ഒരു യൂറോപ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റ് സന്ദർശിക്കുന്നത് മുഴുവൻ ഭൂഖണ്ഡത്തിലുടനീളമുള്ള ഒരു ആവേശകരമായ യാത്രയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്.

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ വൈവിധ്യങ്ങൾ

യൂറോപ്പ് അതിൻ്റെ കാലാവസ്ഥാ സവിശേഷതകൾ, ആചാരങ്ങൾ, ജീവിതരീതി എന്നിവയിൽ വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അതിനാൽ ചോദ്യത്തിന് വ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകാൻ പ്രയാസമാണ്: യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി ഏത് തരത്തിലുള്ളതാണ്? ഈ പദം എല്ലാ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളുടെയും പാചക പാരമ്പര്യങ്ങളെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, എന്നാൽ സാധാരണയായി അതിൻ്റെ പടിഞ്ഞാറൻ ഭാഗത്തിനും മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശത്തിനും കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ നൽകുന്നു. പരമ്പരാഗതമായി, പ്രദേശിക സാമീപ്യത്തിൻ്റെ തത്വം ഉപയോഗിച്ച് യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയെ പല ദിശകളായി തിരിക്കാം:

മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി അതിൻ്റെ ഉദാരമായ സ്വഭാവവും സണ്ണി, സൗമ്യമായ കാലാവസ്ഥയുമാണ്.

• കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ (റഷ്യ, ഉക്രെയ്ൻ, അർമേനിയ, ജോർജിയ, മോൾഡോവ, ബൾഗേറിയ) പ്രാദേശികമായി തരം തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നമുക്ക് ജോർജിയൻ അല്ലെങ്കിൽ അർമേനിയൻ എന്നിവയിൽ നിന്ന് കടമെടുക്കാം, തിരിച്ചും.

യൂറോപ്യൻ, റഷ്യൻ വിഭവങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക രുചിയിലേക്ക് ആകർഷിക്കുന്നു, അതേസമയം ട്രാൻസ്കാക്കേഷ്യയിലെ കൂടുതൽ കാപ്രിസിയസ് പാചകരീതി ഏഷ്യയിലെ മസാല സുഗന്ധങ്ങൾ സ്വീകരിച്ചു.

• പാശ്ചാത്യ യൂറോപ്യൻ (ഫ്രാൻസ്, ബെൽജിയം, ഹോളണ്ട്, സ്വിറ്റ്സർലൻഡ്), പാൽക്കട്ടികൾക്കും കൃഷിയിൽ നിന്നുള്ള പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾക്കും പ്രശസ്തമാണ് , ഫ്രാൻസിലെ പാചകരീതി പ്രത്യേകിച്ചും വേറിട്ടുനിൽക്കുന്നു, ഒരു വശത്ത്, പ്രോവൻസിൻ്റെ പാചക അതിരുകടന്നതും ലളിതമായ നിറങ്ങളും, മറുവശത്ത്, പ്രഭുക്കന്മാരും യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പരിഷ്കൃതമായ അവതരണവും.

യൂറോപ്പിലെ ജനങ്ങളുടെ പാചകരീതിയുടെ രൂപീകരണം

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ വികസനം മധ്യകാലഘട്ടത്തിൽ ആരംഭിച്ചു. രാജാക്കന്മാരുടെയും രാജാക്കന്മാരുടെയും പ്രഭുക്കന്മാരുടെയും കൊട്ടാരങ്ങളിൽ സേവനമനുഷ്ഠിച്ച പാചകക്കാരുടെ വൈദഗ്ധ്യത്താൽ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി മെനു പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നേടിയ പൂർണ്ണത വിശദീകരിക്കുന്നു. സാധാരണക്കാരുടെ പാചകരീതി എല്ലായ്പ്പോഴും കൂടുതൽ എളിമയുള്ളതും ലളിതവുമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ദരിദ്രർക്ക് എല്ലാ ദിവസവും മാംസം കഴിക്കാൻ കഴിയില്ല, അതിനാലാണ് യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ പ്രകൃതിയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച ധാരാളം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത് - കൂൺ, സരസഫലങ്ങൾ, പഴങ്ങൾ.

വിഭവങ്ങളിൽ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, ഇത് നിങ്ങളെ എല്ലാത്തരം മധുരപലഹാരങ്ങളും പരിചയപ്പെടുത്തും. തീർച്ചയായും, മധുരമുള്ള പേസ്ട്രികൾ സരസഫലങ്ങൾ ഇല്ലാതെ പൂർത്തിയാകില്ല. അതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

നിരവധി ചരിത്ര സംഭവങ്ങളുടെയും സംസ്കാരങ്ങളുടെ സംയോജനത്തിൻ്റെയും സ്വാധീനത്തിൽ യൂറോപ്യന്മാരുടെ അഭിരുചികൾ കാലഘട്ടത്തിൽ നിന്ന് യുഗത്തിലേക്ക് രൂപാന്തരപ്പെട്ടു, എന്നാൽ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയെ ക്ലാസിക്കൽ എന്ന് വിളിക്കുന്നു, കാരണം ഞങ്ങളും ഭൂഖണ്ഡത്തിലെ നമ്മുടെ അയൽക്കാരും എല്ലായ്പ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധാലുവാണ്. ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഗുണനിലവാരവും പുതുമയും സംബന്ധിച്ച നിബന്ധനകൾ.

യൂറോപ്പിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളും മികച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളും

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ എന്ത് വിഭവങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്? യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തവും മികച്ചതുമായ വിഭവങ്ങൾ മാംസത്തിൽ നിന്നാണ്, സാധാരണയായി ബീഫ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. മാംസത്തിൻ്റെ ആരാധന ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ അപ്രാപ്യവും ഉയർന്ന വിലയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. സോസ്, പഠിയ്ക്കാന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തുറന്ന തീയിൽ മാംസം പാകം ചെയ്യുന്ന രീതിയാണ് യൂറോപ്യൻ സവിശേഷത. മാംസം പരമ്പരാഗതമായി പുതിയതും പാകം ചെയ്തതുമായ പച്ചക്കറികൾ, ധാന്യങ്ങൾ, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ സൈഡ് ഡിഷുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു.

യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ആദ്യ വിഭവങ്ങൾ - സൂപ്പുകൾ - ഇന്നും ഏതൊരു യൂറോപ്യൻ മേശയിലും നിർബന്ധമാണ്.

പ്രധാന ഭൂപ്രദേശത്തിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: കട്ടിയുള്ള ബീൻ സൂപ്പ്, തണുത്ത ഗാസ്പാച്ചോ, സമ്പന്നമായ ചിക്കൻ ചാറു, മത്സ്യ സൂപ്പ്. എന്നാൽ സൂപ്പുകളോടുള്ള യൂറോപ്യൻ സ്നേഹത്തിൻ്റെ വസ്തുത വിശദീകരിക്കുന്നത് ജനങ്ങളുടെ ചരിത്രപരമായ സ്ഥിരത, അവരുടെ ചൂളകളോടും അവരുടെ വയലുകളോടും ഉള്ള അടുപ്പമാണ്. മുട്ട, കോഴി, പാലുൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ കൊണ്ട് കൃഷിയുടെ സവിശേഷതകൾ നമ്മുടെ മേശയെ സമ്പന്നമാക്കിയതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.

കോണ്ടിനെൻ്റൽ പാചകപുസ്തകത്തിലെ ഒരു പ്രത്യേക അധ്യായം യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ സലാഡുകൾ ആണ്. സലാഡുകളുടെ ജനപ്രീതിയും വൈവിധ്യവും വിശദീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഒന്നാമതായി, പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങളോടുള്ള അഭിനിവേശം, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം, യോജിപ്പുള്ള കോമ്പിനേഷനുകൾ, രണ്ടാമതായി, യൂറോപ്യൻ പാചകക്കാർ ഫ്രഞ്ചുകാർക്ക് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്ന സോസുകളുടെ സമൃദ്ധി എന്നിവയാൽ. യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിലെ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്, പലപ്പോഴും മത്സ്യം, പാൽക്കട്ടകൾ, മാവ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (പാസ്റ്റ, പടക്കം), പയർവർഗ്ഗങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ലോകത്തിൻ്റെ യൂറോപ്യൻ ഭാഗത്തെ നിവാസികൾക്ക് മധുരപലഹാരങ്ങളോട് ആദരവുള്ള മനോഭാവമുണ്ട്. മധുരപലഹാരമില്ലാതെ ഒരു അവധി പോലും പൂർത്തിയാകില്ല; മധുരപലഹാരങ്ങൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ യുക്തിസഹമായ ഉപസംഹാരമാണ്.

മെറിംഗുകൾ, എക്ലെയർ, വാഫിൾസ്, ഷാർലറ്റുകൾ, മാസ്കാർപോൺ, വാനില ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ലോകമെമ്പാടുമുള്ള മിഠായി കലയുടെ ഏറ്റവും ഉയർന്ന നേട്ടമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

കുറഞ്ഞ മദ്യപാനങ്ങൾ: യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയിൽ വൈനും ബിയറും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. വിശപ്പ് ഉണർത്തുക, ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുക, വിഭവങ്ങളുടെ രുചി സമ്പുഷ്ടമാക്കുക, ഊഷ്മളമാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പുതുക്കുക എന്നതാണ് അവരുടെ അർത്ഥം.

യൂറോപ്പ് ചുറ്റി സഞ്ചരിക്കുക!

ചിത്രങ്ങളിലെ യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി റഡ്ഡി, ഫില്ലിംഗുകളുള്ള ഫ്ലഫി പൈകൾ, തക്കാളിയുടെ ചുവന്ന കഷ്ണങ്ങളുള്ള ഏറ്റവും കനം കുറഞ്ഞ പിസ്സ എന്നിവയാണ്. ഇത് കട്ടിയുള്ള ചീഞ്ഞ കഷണം, നേർത്ത തവള കാലുകൾ. ഇതാണ് ഐതിഹാസിക സീസറും അത്ര പ്രശസ്തമല്ലാത്ത ബോർഷും.

ആധുനിക യൂറോപ്യൻ പാചകരീതി, അതിൻ്റെ ജനപ്രീതി ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിർഭാഗ്യവശാൽ, "ടോപ്പുകൾ" മാത്രമേ ആഗിരണം ചെയ്തിട്ടുള്ളൂ. യൂറോപ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഏകീകൃതവും ഒരേ തരത്തിലുള്ളതുമാണ്. അതേസമയം, യൂറോപ്പിലെ ജനങ്ങളുടെ പാചകപുസ്തകങ്ങളിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നത് കൗതുകകരമായ പ്രവർത്തനമാണ്. യൂറോപ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഫോട്ടോകളും മെനുകളും പഠിക്കുന്നത് രസകരമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ചരിത്രം പഠിക്കുക, സുഗന്ധങ്ങളുടെ പുതിയ കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക. തീർച്ചയായും, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്ന് യൂറോപ്പിൻ്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിലേക്ക് പാചക യാത്രകൾ വീണ്ടും വീണ്ടും നടത്തുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

പരമ്പരാഗതമായി, പല ധനികരും തങ്ങളുടെ പുതുവത്സര അവധിക്കാലം യൂറോപ്പിൽ ചെലവഴിക്കുന്നു. തീർച്ചയായും, അവധിക്കാല പരിപാടിയുടെ പ്രധാന പോയിൻ്റുകളിലൊന്ന് വിവിധ ദേശീയ പാചകരീതികളിൽ നിന്നുള്ള അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ്.

നിങ്ങൾ യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലൊന്നിൽ റസിഡൻസ് പെർമിറ്റ് ഉടമയാണെങ്കിൽ, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് ലഭിക്കുന്ന പ്രധാന നേട്ടം എല്ലാ ഷെഞ്ചൻ രാജ്യങ്ങളിലുമുള്ള വിസ രഹിത യാത്രയാണ്. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരേസമയം നിരവധി രാജ്യങ്ങൾ സന്ദർശിക്കാനും ഒരു അദ്വിതീയ പാചക യാത്ര ക്രമീകരിക്കാനും കഴിയും.

നിങ്ങൾക്ക് സമയം ലാഭിക്കുന്നതിനും യൂറോപ്പിൽ ഏതൊക്കെ വിഭവങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കണമെന്ന് തിരയുന്നതിനും ഇൻ്റർനെറ്റ് സർഫ് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതിനും, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്കായി ഒരു ചെറിയ ഗൈഡ് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

ജർമ്മനിയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

ജർമ്മൻ പാചകരീതി ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് വളരെ അകലെയാണ്, അതിനാൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾ, രുചികരമായ പേസ്ട്രികൾ, ബിയർ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും തയ്യാറാകൂ.

• Eintopf. മാംസം, വിവിധ പച്ചക്കറികൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യമായ കട്ടിയുള്ള സൂപ്പ്
• ഈസ്ബെയിൻ. ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം, മിഴിഞ്ഞു എന്നിവയുടെ തൊലിയുള്ള പ്രശസ്തമായ പന്നിയിറച്ചി നക്കിൾ
• ബെർലിൻ റോൾ. പന്നിയിറച്ചി അരക്കെട്ടും പ്ളം ഉള്ള റോസി ബേക്കൺ, ഗ്രീൻ പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ക്രാക്കിംഗ്സ് എന്നിവ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു
• സൗർബ്രട്ടെൻ. വീഞ്ഞിലും വിനാഗിരിയിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത ബീഫ്, പച്ചക്കറികൾ, ഇഞ്ചി, ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ബീറ്റ്റൂട്ട് സിറപ്പ് എന്നിവയിൽ എണ്ണയിൽ വറുത്തത്
• Rote Grütze. അന്നജം, ചമ്മട്ടി ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വാനില സോസ് എന്നിവ ചേർത്ത പുതിയ സരസഫലങ്ങളുടെ ഡെസേർട്ട്

ഫിൻലാൻഡിൽ നിങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

ഫിൻസ് അവരുടെ ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളിൽ അഭിമാനിക്കുന്നു, അതിൽ അവർക്ക് സങ്കൽപ്പിക്കാൻ കഴിയാത്ത തുകയുണ്ട്. ഇതെല്ലാം അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ നിങ്ങളുടെ വായിൽ ഉരുകുന്നു ...

സ്പെയിനിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

സ്പാനിഷ് പാചകരീതി പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, മാംസം എന്നിവ സ്വതന്ത്രമായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു, അവയെ ഒരു വിഭവത്തിലോ വെവ്വേറെയോ സംയോജിപ്പിക്കുന്നു.

• സാൽമോറെജോ. വെളുത്ത അപ്പം, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ജാമൺ, വേവിച്ച മുട്ട എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത തക്കാളി സൂപ്പ്
• ക്രോക്വെറ്റാസ്. ചിക്കൻ, ചെമ്മരിയാട് ചീസ്, ബ്രോക്കോളി, മറ്റ് ഒരു ദശലക്ഷം ഫില്ലിംഗുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വറുത്ത ബെക്കാമൽ സോസ്
• കോഡ് (ബക്കലാവോ). സ്പെയിൻകാർ ഈ മത്സ്യത്തെ ഏതാണ്ട് ആരാധനയോടെ കൈകാര്യം ചെയ്യുകയും അത്ഭുതകരമായി പാചകം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പിൽ-പിൽ സോസിലെ കോഡ് പരീക്ഷിക്കുക
• മാഡ്രിഡ് പായസം. സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ഘടനയുണ്ട്: ചിക്ക്പീസ്, ചിക്കൻ, സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജ്, ഹാം, ബ്ലഡ് സോസേജ്, മീറ്റ്ബോൾ, കാബേജ്, ഉള്ളി, പച്ച പയർ, അരി, ബേക്കൺ, വെളുത്തുള്ളി
• കേക്ക് "സാൻ്റിയാഗോ" (ടാർട്ട ഡി സാൻ്റിയാഗോ). ബദാം, നാരങ്ങ എന്നിവയുള്ള പരമ്പരാഗത ഗലീഷ്യൻ മധുരപലഹാരം

ഫ്രാൻസിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

മാസങ്ങളോളം നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതി പരിചയപ്പെടാം! എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് ദിവസങ്ങൾ മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂവെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന വിഭവങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കുക.

• താറാവ് കാലുകളുടെ കോൺഫിറ്റ് (കോൺഫിറ്റ് ഡി കനാർഡ്). ക്ലാസിക് വിഭവം - പച്ചക്കറി സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് താറാവ് മാംസം
• വീഞ്ഞിലെ കോഴി (കോക് ഓ വിൻ). ബേക്കൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വീഞ്ഞിൽ പാകം ചെയ്ത കോഴി ഇറച്ചി
• ഫോയി ഗ്രാസ്. വെവ്വേറെയും ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങൾ, എസ്കലോപ്പുകൾ, മെഡലിയനുകൾ എന്നിവയുടെ ഭാഗമായും വിളമ്പുന്ന പ്രശസ്തമായ Goose കരൾ
• ഉള്ളി സൂപ്പ് (സൂപ്പ് à l "oignon). ഒരു ദേശീയ വിഭവം! ഉള്ളി, ബീഫ് ചാറു, ബ്രെഡ് പുറംതോട് എന്നിവയുടെ മാസ്റ്റർപീസ്
• പർഫെയ്റ്റ്. പഞ്ചസാരയും വാനിലിൻ കൂടെ ചമ്മട്ടി ക്രീം അതിലോലമായ ഡെസേർട്ട്

പോർച്ചുഗലിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

വിഭവങ്ങൾ രുചിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിരവധി തരം പോർച്ചുഗീസ് കോഫി പരീക്ഷിക്കുക. ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ലേഖനത്തിനുള്ള വിഷയമാണ്...

• ബൊചെചസ്. കറുത്ത ഐബീരിയൻ പന്നി മാംസം, ചുവന്ന വീഞ്ഞിൽ പായസം അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രിൽ
• അരിയുള്ള നീരാളി (അറോസ് ഡി പോൾവോ). അരി, ഉള്ളി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, ആരാണാവോ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുള്ള ചീഞ്ഞ നീരാളി മാംസം
• കാൽഡോ വെർഡെ. പച്ച കാബേജ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ചോറിസോ എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന ദേശീയ സൂപ്പ് - പപ്രിക ഉപയോഗിച്ച് താളിച്ച മസാലകൾ നിറഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി സോസേജ്.
• ചിക്കൻ "പിരി-പിരി" (ഫ്രാങ്കോ പിരി-പിരി). എരിവുള്ള സോസിൽ പ്രത്യേകം തയ്യാറാക്കിയ കോഴിയിറച്ചി പോർച്ചുഗീസ് വിഭവങ്ങളിൽ ഹിറ്റാണ്.
• പാസ്റ്റൽ ഡി ബെലെം. കസ്റ്റാർഡ്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട എന്നിവ നിറച്ച കൊട്ടകളായ പേസ്ട്രി കേക്കുകൾ.

ഗ്രീസിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

ഗ്രീക്ക് പാചകരീതി ആരംഭിക്കുന്നത്... സ്വാദോടെയാണ്. മാംസം, മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സങ്കൽപ്പിക്കാൻ പോലും കഴിയാത്ത സംയോജനമാണ് ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നത്.

• സുസുകാക്യ (σουτζουκάκια). വൈൻ, വെളുത്തുള്ളി, സിമിനോ (നിലം ജീരകം) എന്നിവയുള്ള സോസിൽ ടെൻഡർ കട്ട്ലറ്റുകൾ
• അച്ചിനോസലാറ്റ (αχινοσαλατα). ഒലീവ് ഓയിലും നാരങ്ങയും കൊണ്ടുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ കടൽക്കഞ്ഞി സാലഡ്
• മൂസാക്ക (μουσακάς). അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സുഗന്ധമുള്ള മസാലകൾ, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബെക്കാമൽ ക്രീം എന്നിവയുള്ള ഒരു പച്ചക്കറി കാസറോൾ ആണ് ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഗ്രീക്ക് വിഭവം.
• ആട്ടിൻ വാരിയെല്ലുകൾ (παἶδάκἰα). ചാർക്കോളിൽ വറുത്ത ആട്ടിൻ അരക്കെട്ട്, വീഞ്ഞിലും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും മാരിനേറ്റ് ചെയ്തു.
• മിൽക്ക് പൈ (Γαλακτομπούρεκο). റവ, ക്രീം, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പരമ്പരാഗത പലഹാരം

നോർവേയിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് സീഫുഡ് പലഹാരങ്ങളും അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങളും വേണമെങ്കിൽ, നോർവേയിലേക്ക് പോകുക!

• ഫോറിക്കോൾ (Fårikål). നോർവീജിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്. കാബേജ്, കുരുമുളക്, ഗോതമ്പ് മാവ് എന്നിവയുടെ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അസ്ഥിയിൽ ബ്രെയ്സ് ചെയ്ത ആട്ടിൻകുട്ടി
• ലുട്ടെഫിസ്ക്. പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ കോഡ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പന്നിയിറച്ചി പൊട്ടൽ, കടല പുഡ്ഡിംഗ്, ആട് ചീസ്, കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു
• ഫിസ്കെബോപ്ലർ. പുളിച്ച പാൽ, അന്നജം, വീഞ്ഞ്, ചാറു, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയിൽ നിന്ന് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം പറഞ്ഞല്ലോ
• ബെർഗൻ ചെവി. ഫ്രഷ് സാൽമൺ, കോഡ് ഫിഷ് സൂപ്പ്
• ക്രംകകെ. മൈദ, വെണ്ണ, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ക്രീം എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ ക്രിസ്പി വേഫർ കുക്കികൾ

ബെൽജിയത്തിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

ബെൽജിയം സ്വന്തം പാചക പാരമ്പര്യങ്ങൾക്കും മറ്റെവിടെയും രുചിക്കാൻ കഴിയാത്ത വിഭവങ്ങൾക്കും പ്രശസ്തമാണ്.

• വിറ്റ്ലൂഫ്. ചിക്കറി, ബെക്കാമൽ സോസ്, ഉരുകിയ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾ. ഓരോ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേക്കൺ ഒരു നേർത്ത കഷ്ണം പൊതിഞ്ഞ്
• ബൗഡിൻ ബ്ലാങ്ക്. പാലിനൊപ്പം പ്രത്യേക വെളുത്ത സോസേജുകൾ, ഗ്രില്ലിലോ എണ്ണയിലോ വറുത്ത്, പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ ആപ്പിൾ കമ്പോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു
• സ്റ്റോമ്പ്. ക്രീം, ബേക്കൺ, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മറ്റ് റൂട്ട് പച്ചക്കറികളും
• വാട്ടർസൂയി. പരമ്പരാഗത സൂപ്പ് (ചിലപ്പോൾ പായസം) മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ പച്ചക്കറികൾ, ക്രീം
• ലീജ് വാഫിൾസ്. വെണ്ണ ബ്രിയോഷ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് അവ നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, ഇത് കാരാമൽ പുറംതോട് ആയി മാറുന്നു.

നെതർലാൻഡിൽ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കേണ്ട 5 വിഭവങ്ങൾ

ഇവിടെ നിന്നാണ് പീറ്റർ I ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പ്രസിദ്ധമായ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മത്തി (ഹാരിംഗ്) കൊണ്ടുവന്നത്, ഇത് ഇപ്പോൾ ചില കാരണങ്ങളാൽ റഷ്യൻ വിഭവമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

• അച്ചാറിട്ട മത്തി (ഗിബ്ബിംഗ്). നെതർലാൻഡ്‌സിൻ്റെ അതുല്യമായ ചിഹ്നം. ഉള്ളിയും ഗേർക്കിൻസും ഉപയോഗിച്ച് പുതുതായി അച്ചാറിട്ട മത്തിയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവം
• സ്റ്റാംപോട്ട്. കാലെ, കാരറ്റ്, ചിക്കറി, മിഴിഞ്ഞു കൂടെ പറങ്ങോടൻ. സോസേജുകൾക്കൊപ്പം സേവിച്ചു
• ഹട്സ്പോട്ട്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പായസം
• കടല സൂപ്പ് (സ്നെർട്ട്). സെലറി, ലീക്സ്, കാരറ്റ്, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവയുള്ള കട്ടിയുള്ള പരമ്പരാഗത സൂപ്പ്. സ്മോക്ക്ഡ് സോസേജുകളും റൈ ബ്രെഡും ഉപയോഗിച്ച് സേവിച്ചു
• പോഫർട്ട്ജെസ്. താനിന്നു മാവും യീസ്റ്റും അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ഡച്ച് പാൻകേക്കുകൾ

ഞങ്ങളുടെ ഗൈഡ് ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലേക്ക് ഒരു പുതുവത്സര യാത്ര നടത്താനും ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ ആസ്വദിക്കാനും കഴിയും. നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നതിന്, മികച്ച മിഷേലിൻ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുള്ള ഏഴ് യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങൾക്കായി സമർപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഞങ്ങളുടേതും ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. സന്തോഷകരവും രുചികരവുമായ യാത്രകൾ!