겨울용 호박 잼, 말린 살구, 오렌지. 말린 살구로 호박 잼 만드는 법. 비디오 "말린 살구와 레몬을 곁들인 호박 잼"

레몬과 견과류, 오렌지, 말린 살구를 곁들인 호박 잼의 단계별 요리법

2018-06-26 마리나 비호체바

등급
레시피

10250

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

0그램

탄수화물

50그램

200kcal.

옵션 1: 레몬을 곁들인 클래식 애호박 잼

잼을 만들려면 흰색 또는 노란색 호박을 사용하는 것이 더 좋으며 녹색 호박은 그다지 아름답 지 않습니다. 레시피는 과육과 껍질을 제외한 순 중량을 나타냅니다. 클래식 버전에서는 설탕과 주성분이 같은 비율로 첨가됩니다. 레몬의 양이 훨씬 적으므로 즉시 씨앗을 제거해야 합니다.

재료

호박 1kg;
설탕 1kg;
레몬 1개.

클래식 호박 잼의 단계별 레시피

먼저 껍질을 벗긴 호박을 긴 조각으로 자른 다음 깔끔한 입방체로 자릅니다. 평균 크기는 약 1cm입니다. 조각을 조금 더 크거나 작게 만들 수 있으며 때로는 조각으로 부서지기도 하며 이는 허용됩니다. 잼을 만들기 위해 호박을 그릇에 붓습니다. 이것은 냄비나 작은 대야일 수 있습니다.

호박 위에 과립 설탕을 뿌리고 수평을 맞춘 다음 주스가 나올 때까지 두십시오. 야채 자체에는 많은 양의 물이 포함되어 있으므로 두 시간이면 충분합니다.

주스가 풀린 후 호박과 설탕을 섞어 스토브에 올려야합니다. 끓여서 몇 분 동안 끓인 다음 2 시간 동안 식히십시오. 다시 끓여서 식힌 후 다시 반복하세요.

레몬은 잘게 썰어야 합니다. 갈아서 먹어도 되지만 작은 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 호박에 추가하고 마지막으로 스토브에서 요리하도록 설정합니다. 이제 15~20분간 끓입니다.

마지막으로 잼을 준비하는 동안 병으로 뚜껑을 소독하세요. 접시는 깨끗하고 건조해야 합니다. 그렇지 않으면 보관 중에 작업물이 신맛이 날 수 있습니다. 달콤한 진미를 붓고 뚜껑을 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 방치한 후 서늘한 곳에 두세요.

호박이 매우 어리고 피부가 보이지 않으면 그대로두고 입방체로 자르면되지만 펄프를 제거하는 것이 더 좋으며 너무 느슨하고 모양이 잃기 때문에 그러한 조각은별로 좋아 보이지 않습니다. 잼에.

옵션 2: 레몬을 곁들인 애호박 잼을 만드는 빠른 레시피

이 잼은 한 단계로 준비되므로 아무것도 식히고 여러 번 끓일 필요가 없습니다. 호박을 갈려면 고기 분쇄기가 필요하며 믹서기는 작동하지 않습니다. 출력에서 작은 조각을 얻기 위해 가장 큰 셀이 있는 메시를 삽입합니다.

재료

호박 1kg;
설탕 0.8kg;
레몬 0.14kg.

호박잼을 빠르게 만드는 방법

껍질을 벗긴 스쿼시 펄프를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 설탕을 넣고 저어주고 말 그대로 10분 동안 그대로 두면 첫 번째 주스가 나오기에 충분합니다. 그런 다음 스토브 위에 놓고 호박 잼을 약한 불로 천천히 가열합니다.

끓인 후 호박을 1/4시간 동안 요리합니다. 이제 레몬을 준비할 차례입니다. 먼저 감귤류를 철저히 헹구십시오. 감귤류에서 플라크 및 기타 오염 물질을 제거하려면 브러시를 사용하는 것이 좋습니다. 그런 다음 조각으로 자르고 모든 뼈를 제거하고 고기 분쇄기로 비틀십시오.

애호박에 레몬을 넣고 이제 20분 더 끓입니다. 일관성을 살펴보겠습니다. 식힌 후에는 혼합물이 약간 더 두꺼워집니다.

우리는 호박 덩어리를 모든 크기의 멸균 병에 넣고 즉시 밀폐 뚜껑으로 말아서 처리해야하며 일반적으로 그 위에 끓는 물을 붓거나 1 분 동안 끓입니다.

잼을 믹서기에 갈아서 걸쭉해질 때까지 끓이면 멋진 스쿼시잼이 완성됩니다. 수분을 조심스럽게 증발시키고 지속적으로 모니터링하면 두꺼워지는 덩어리가 쉽게 탈 수 있습니다.

옵션 3: 레몬과 오렌지를 곁들인 애호박 잼

레몬을 곁들인 호박 잼 버전은 특정 제품이 부족한 지난 세기 90년대에 매우 인기가 있었습니다. 북부 사람들과 시베리아 사람들은 과일과 열매의 가격이 높기 때문에 특히 이 진미를 좋아했습니다. 우리는 육즙이 많고 신선한 오렌지와 레몬을 섭취하여 진미가 뚜렷하고 밝은 향을 갖도록 합니다.

재료

호박 2kg;
설탕 1.6kg;
레몬 1개;
오렌지 2개.

요리법

호박 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 피부가 얇은 경우에는 껍질을 벗길 필요 없이 그대로 두시면 됩니다. 조각에 과립 설탕을 뿌리고 정확히 2 시간 동안 그대로 두십시오. 하지만 저녁에 이 작업을 수행하면 아침에 잼 만들기를 시작할 수 있습니다. 이런 경우에는 접시를 덮어서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

오렌지를 껍질과 함께 잘게 썬다. 갑자기 걸쭉해지면 쓴맛이 날 수 있습니다. 이 경우 흰색 밀도 부분을 우회하여 다진 풍미와 다진 펄프를 잼에 추가할 수 있습니다. 또한 레몬을 자르고 호박에 감귤류를 모두 추가합니다.

재료를 섞은 후 잼을 스토브에 올려 놓을 수 있습니다. 끓인 후 15분 동안 요리한 다음 5시간 동안 식힙니다. 그런 다음 15~20분 더 끓인 후 스쿼시 잼을 병에 넣고 말아주세요.

집에 오렌지가 하나만 있으면 오렌지와 레몬만으로 끓이거나 약간의 풍미를 추가하면 원하는 향을 내고 호박을 가릴 수 있습니다.

옵션 4: 레몬과 견과류를 곁들인 애호박 잼

삶은 시럽을 곁들인 두꺼운 호박 잼의 매우 흥미로운 버전입니다. 또한 호두가 추가되므로자를 필요가 없으며 충분히 큰 커널 조각을 남겨두고 4 등분 할 수도 있습니다.

재료

견과류 150g;
호박 1kg;
레몬 1개;
설탕 800g.

단계별 레시피

호박을 조각으로 자르고 설탕을 뿌리고 층을 이루고 최소 4 시간 동안 방치하면 거의 모든 설탕이 녹고 많은 주스가 나옵니다. 슬롯형 스푼을 사용하여 호박 조각을 제거합니다. 우리는 설탕과 함께 액체를 스토브에 넣고 1/4 시간 동안 시럽을 준비하고 상당히 높은 불로 요리합니다.

애호박 조각을 끓는 시럽에 붓고 10분 더 요리합니다. 호박이 아직 어리지 않고 조각이 약간 거친 경우 시간을 1/4시간으로 늘립니다. 전원을 끄고 실온으로 식히거나 4시간 동안 그대로 두세요. 호박 조각을 담가야합니다.

이제 레몬을 잘게 자르고, 씨를 제거하고, 껍질을 제거하고, 호두를 준비하세요. 우리는 모든 쓰레기와 작은 입자를 선택하고 큰 조각만 가져옵니다. 호박에 감귤류와 함께 추가하십시오.

잼을 스토브에 올려 놓으면 동시에 항아리 소독을 시작할 수 있습니다. 애호박을 센 불로 끓인 후 줄여서 견과류와 함께 20분간 조리하세요. 거품이 많이 생기지 않도록 하세요. 위에 거품이 있으면 숟가락으로 조심스럽게 떠서 버려주세요.

남은 것은 끓는 잼을 항아리에 넣고 말아 올리는 것뿐입니다. 완전히 식힌 후 뚜껑을 확인하고 달콤한 준비물을 서늘한 곳에 보내십시오.

이 잼은 호두뿐만 아니라 아몬드로도 준비 할 수 있으며 때로는 달콤한 살구 알맹이가 사용되어 매우 향긋하고 맛있습니다.

옵션 5: 레몬과 말린 살구를 곁들인 애호박 잼

잘 익은 살구 향이 나는 화창하고 믿을 수 없을 만큼 향기로운 잼입니다. 말린 살구를 많이 넣지 않았지만 레몬과 향신료 덕분에 호박 맛이 훌륭하게 가려졌습니다.

재료

설탕 1kg;
호박 1kg;
말린 살구 150g;
레몬 1개;
계피 스틱 1개;
생강 뿌리 1cm.

요리법

호박을 썰어 설탕과 섞어서 몇 시간 동안 그대로 두세요. 우리는 말린 살구를 씻고 그 위에 끓는 물을 부어 말린 과일을 덮는 데 사용되는 플라크와 가공제가 씻어 내도록하는 것이 좋습니다.

호박을 스토브에 놓고 10분간 끓인 다음 말린 살구를 넣고 끓여서 완전히 식힙니다. 그런 다음 다시 끓여서 3-4 시간 동안 끓이십시오.

레몬을 잘게 썬다. 요리의 마지막 단계에서 잼을 추가하고 모든 씨앗을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 필요하지 않습니다. 감귤류의 껍질이 두꺼운 경우 풍미를 자르고 자르고 펄프를 따로 자르고 흰색 껍질을 버리면 잼이 쓴맛이납니다.

계피 스틱을 넣으면 여러 조각으로 나눌 수 있습니다. 끓인 후 1/4시간 동안 호박 잼을 준비하고 멸균 병에 부으십시오.

이 원리를 사용하면 다른 말린 과일을 추가하여 호박 잼을 만들 수 있습니다. 건포도, 자두, 심지어 사과와 배도 매우 적합하며 맛을 공유합니다. 너무 부드럽고 가공된 제품을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 시럽에서는 모양이 빨리 흐려집니다.

말린 살구를 곁들인 호박 잼- 이것은 아주 맛있고, 달콤하고, 부드럽고, 향기로운 홈메이드 요리로, 약간 파인애플 맛이 납니다. 호박, 감자, 당근, 호박 등으로 잼을 만드는 것이 비교적 최근에 시작되었지만 이러한 특이한 준비는 매우 빠르게 인기와 인지도를 얻었습니다. 그리고 그러한 잼은 전통적인 준비와 구별되는 특이한 맛을 가지고 있기 때문에 이것은 우연이 아닙니다. 덕분에 많은 주부들이 수제 구운 식품, 소스, 음료 및 기타 요리에 대한 새로운 요리법을 만들었습니다.

요리를 한 번도 해본 적이 없다면 애호박 잼, 올해 꼭 해보세요. 아래에서 여러분의 관심을 끌 수 있는 우리의 레시피가 그러한 준비를 준비하는 방법을 알려줄 것입니다.

그래서, 레몬을 곁들인 호박 잼그리고 말린 살구-레시피.

필수 재료:

어린 호박 - 3kg;
- 말린 살구 – 500g;
- 과립 설탕 - 3kg;
- 레몬 – 중간 크기의 과일 1개.

단계별 조리 방법.

1단계. 먼저 호박을 준비해야 합니다. 요리할 때와 마찬가지로 과일 하나하나를 흐르는 물에 잘 헹구고 말려야 합니다.

3단계. 말린 살구를 준비합시다. 이렇게하려면 작은 깊은 용기에 넣고 그 위에 끓는 물을 1~2분 동안 부으십시오. 그런 다음 말린 과일을 물에서 꺼내서 말립니다.

4단계. 이제 일반 고기 분쇄기나 푸드 프로세서를 사용하여 호박과 말린 살구를 부드러워질 때까지 갈아주세요.

5단계. 그런 다음 호박과 말린 살구 덩어리를 큰 에나멜 그릇에 넣고 과립 설탕으로 덮습니다.

6단계. 대야를 불에 옮기고 원료가 타지 않고 미래 준비의 맛과 향을 망치지 않도록 나무 숟가락으로 천천히 저어주고 모든 것을 끓입니다.

7단계. 잼이 끓으면 불을 줄이고 30~35분 더 끓입니다.

8단계. 흐르는 물에 레몬을 잘 헹구고 끓는 물을 부어주세요. 그런 다음 풍미와 함께 고운 강판에 갈아서 레몬 주스를 잼에 직접 짜내고 완전히 익을 때까지 12-15 분 동안 모든 것을 함께 섞고 끓입니다.

9단계. 완성된 잼을 뜨거운 상태로 병에 붓고 단단히 밀봉하세요. 공작물이 담긴 항아리를 뒤집어 따뜻한 옷으로 감쌀 필요가 없으며 실온에서 식히기 만하면됩니다.

10단계. 말린 살구와 레몬을 넣어 식힌 애호박 잼도 차갑고 건조하고 어두운 곳에 보관하거나 냉장고에 보관합니다.

말린 살구와 레몬을 곁들인 애호박 잼은 맛있는 달콤한 간식으로 차와 함께 제공되거나 파이, 파이, 빵, 베이글, 롤 및 기타 수제 구운 식품의 특이한 충전재로 사용할 수 있습니다. 요리의 걸작으로 가족, 친구 및 지인을 즐겁게 놀라게하고 싶다면 말린 살구를 곁들인 호박 잼이 최고의 요리법 목록에 있어야합니다. 이것은 파인애플 맛이 나는 매우 맛있고 달콤하며 부드럽고 향기로운 진미입니다. 이 준비는 예외없이 모든 사람의 관심을 끌 것입니다. 잼의 특이한 맛은 주부가 베이킹, 소스 및 음료에 대한 새로운 요리법을 만드는 덕분에 전통적인 준비와 구별됩니다.

이것을 맛있게 준비하는 방법은 무엇입니까?

호박 3kg, 말린 살구 0.5kg, 과립 설탕 3kg, 레몬 1개가 필요합니다.

호박은 깨끗하게 씻어서 껍질을 벗기고 씨를 제거해주세요. 조각으로 자르십시오. 말린 살구를 헹구고 끓는 물을 부은 다음 말리십시오 이제 믹서기를 사용하여 말린 살구와 호박을 갈아야합니다.균질 한 덩어리를 얻고 잼을 요리 할 그릇에 보내야합니다.

거기에 설탕을 넣고 모든 것을 끓입니다. 그런 다음 우리는 30 분 동안 잼을 계속 요리하여 열을 낮추고 맛있게 저어주는 것을 잊지 마십시오.

레몬 위에 끓는 물을 붓고 말린 다음 미세한 강판을 사용하여 껍질을 제거하십시오. 레몬 주스를 짜내고 풍미와 함께 호박 잼에 추가한 다음 진미가 완전히 익을 때까지 15분 더 요리합니다. 그게 전부입니다. 잼이 준비되었습니다. 즐겁게 먹어라.

말린 살구와 레몬을 곁들인 잼

매우 맛있고 향기로운 잼이 나옵니다. 그것을 준비하려면 호박 1kg을 준비해야합니다. 껍질을 벗기고 씨앗을 제거하십시오. 또한 말린 살구 200g, 레몬 반 개의 주스와 껍질, 과립 설탕 1kg이 필요합니다.

호박과 말린 살구를 씻습니다. 말린 과일을 끓는 물에 잠시 담근 후 물기를 빼고 말린 살구와 호박을 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 혼합물에 레몬 껍질과 주스를 추가하고 모든 것을 설탕과 섞습니다. 말린 살구와 함께 애호박 잼을 약한 불로 끓입니다. 잼이 약간 끓을 것입니다. 거품이 두꺼워질 때까지 걷어내십시오. 이 과정은 약 30분, 어쩌면 50분 정도 소요됩니다.

이제 남은 것은 이 맛있는 음식을 멸균된 병에 붓고 닫은 다음 뚜껑을 뒤집는 것입니다. 15분 후에 병을 원래 위치로 되돌립니다. 이 양의 재료로 두 개의 반 리터 항아리와 향기롭고 매우 맛있는 잼이 담긴 또 다른 꽃병을 얻을 수 있습니다.

호두와 함께

이 조합은 잼에 독특한 향과 깊은 맛을 더해줍니다. 준비하려면 어린 호박 3kg, 말린 살구 800g, 호두 0.5kg, 설탕 3kg이 필요합니다.

우리는 고기 분쇄기를 통해 씻은 호박을 비틀고 펄프를 설탕과 섞습니다. 주스가 눈에 띄어야합니다. 그런 다음 말린 살구를 씻어서 한동안 끓는 물에 담가 두십시오. 말린 과일이 부풀어 오를 것입니다. 우리는 말린 살구의 절반을 고기 분쇄기에서 비틀고 나머지는 조각으로 자릅니다. 견과류를 깨끗이 씻고 자릅니다. 모든 재료를 섞은 후 중간 불로 10~15분 동안 조리합니다.

이 레시피에는 오렌지나 귤, 레몬, 파인애플을 추가할 수 있습니다. 따라서 요리 예술과 완벽한 요리 능력으로 가족과 친구들을 상상하고, 실험하고, 놀라게 하고, 기쁘게 해주세요.

그건 그렇고, 호박과 말린 살구의 이점에 대해 이야기합시다. 결국 이것은 당신이 배운 요리법 인 잼의 주요 구성 요소입니다.

말린 살구

이 말린 과일은 움푹 패인 말린 살구에 지나지 않습니다. 주요 가치는 건조시 대부분의 미량 원소가 보존된다는 것입니다. 말린 살구에는 칼륨, 마그네슘, 칼슘, 인, 철분을 포함한 많은 미네랄이 포함되어 있습니다.

빈혈, 시력 장애, 심장병에 이 말린 과일을 먹는 것이 좋습니다. 또한 우수한 일반 강장제입니다. 말린 살구는 혈관 막힘을 제거하고 단단한 종양을 부드럽게 만드는 데 도움이 됩니다. 모발을 튼튼하게 만들어주는 탁월한 안티에이징 제품입니다.

서양 호박

이 야채에는 인간의 건강에 기여하는 다양한 영양소가 포함되어 있습니다. 세포 대사를 활성화하고 장 기능을 개선하며 간을 강화하고 신체 해독에 도움을 줍니다.

호박을 먹으면 뇌 기능이 향상되고 집중력이 높아집니다. 또한 호박은 심장을 강화시킵니다.

타티아나, www.site

비디오 "말린 살구와 레몬을 곁들인 호박 잼"

호박은 다재다능한 제품입니다. 다양한 요리가 준비됩니다. 그들은 삶고, 삶고, 튀기고, 절이고 심지어 설탕에 절인 과일과 잼과 같은 달콤한 준비로 준비됩니다.

이 잼은 팬케이크나 팬케이크와 함께 차와 함께 먹으면 맛있습니다. 죽, 푸딩, 아이스크림 위에 붓습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다.