ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
1. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ,
2. ಧಾನ್ಯ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ರೈ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ.
3. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಿಕೋರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಹಾಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
6. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
7. ಬಾಟಲಿಗಳು, ಕಾರ್ಕ್, ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಸುರಿಯಿರಿ.
ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ, ದೊಡ್ಡ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ), ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
ಬಿಯರ್, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಒಮ್ಮೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ರೈ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ರುಚಿ)
• ನೀರು - 20 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕೋರಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಸೂಚನೆ:
ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಇದು ಅದ್ಭುತ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ! ತುಂಬಾ ಸರಳ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರ! ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಕ್ಕೂ ಉತ್ತಮ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದರ ತಯಾರಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುವ ಫೋಟೋಗಳನ್ನು ನೋಡಿ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಸಹ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನೀವು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತಿದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಪಾಕಶಾಲೆಯ ಉತ್ಪನ್ನ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸುಧಾರಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಆಲೋಚನೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಹಕ್ಕಿದೆ. ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ಸೈಟ್‌ನ ಬಳಕೆದಾರರೊಂದಿಗೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಜನರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಒಂದಾಗುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಆಕೃತಿಯನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ. ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಪ್ರತಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವುದು. ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಕಲಿಯಿರಿ!

ವಿವರಣೆ:
ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಸೇವೆಗಳು:
20

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ:
7 ಗಂ 0 ನಿಮಿಷ

time_pt:
PT420M

ನಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಬನ್ನಿ, ನೀವು ತುಂಬಾ ಸ್ವಾಗತಿಸುತ್ತೀರಿ!

ಬ್ರೂವರ್‌ಗಳು ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಜೂನ್ 8 ರಂದು ಆಚರಿಸಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಬಿಯರ್ ಹಬ್ಬಗಳನ್ನು ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಜೆಕ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ. ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ಬ್ರೂವರ್ ದಿನವು ಜೂನ್ ಎರಡನೇ ಶನಿವಾರದಂದು, ಅಂದರೆ 13 ರಂದು ಬರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ನ ಅದ್ಭುತ ಬುಡಕಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರುವ ಮೂಲಕ ಈ ರಜಾದಿನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಒಂದು ಆಲೋಚನೆ ಇದೆ.

ಮೊದಲ ನೋಟದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜ್ಞಾನವಿಲ್ಲದ, ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ - ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ಎನಾಮೆಲ್ಡ್, ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಹಾಪ್ಸ್, ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

ಮಾಲ್ಟ್

ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಯಾವುದರಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಅದರ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬಿಯರ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇದು ಮೀಡ್, ಅಥವಾ ಮ್ಯಾಶ್, ಅಥವಾ ಕ್ವಾಸ್ ಅಥವಾ ವೈನ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬಿಯರ್ ಅಲ್ಲ.

ಮಾಲ್ಟ್ ಗೋಧಿ, ರೈ, ಬಾರ್ಲಿ - ಯಾವುದೇ ಧಾನ್ಯದಿಂದ. ಮಾಲ್ಟ್ ಪಡೆಯಲು, ಅಂತಹ ಧಾನ್ಯ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಗಿರಣಿ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಿದರೆ, ನಂತರ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೇವಲ 2-3 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ಮತ್ತು ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಇದನ್ನು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಆಧುನಿಕ ಹೋಮ್ಬ್ರೂವರ್ಗಳ ಅಗತ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ, ಎಲ್ಲಾ ಸೌಕರ್ಯಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಸೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು - ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೀತಿಯ ಮಾಲ್ಟ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳೊಂದಿಗೆ. ಈ ಸೆಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಹಾಪ್

ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ, ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಅದರ ಹಣ್ಣುಗಳು. ಬಿಯರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಂತರ್ಗತವಾಗಿರುವ ಕಹಿ ರುಚಿ ಹಾಪ್ಸ್‌ನಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಫೋಮ್, ಸೊಂಪಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಹಾಪ್ಸ್ನಿಂದ, ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್ ಸಹ ಬಿಯರ್ನ ಸ್ಪಷ್ಟೀಕರಣದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಔಷಧಾಲಯದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಪ್ಪದೆ ತಯಾರಿಸಲು ಕಿಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಬೇಕು: ಅದು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹಾಪ್ಗಳು ಅತಿಯಾದವು; ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಬಣ್ಣವು ಹಾಪ್ಸ್ ಹಣ್ಣಾಗಲು ಸಮಯ ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ; ಆದರೆ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ರೀತಿಯ ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ನೀವು ನಿಖರವಾಗಿ ಕಂಡುಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಟೇಬಲ್ವೇರ್

ಹಾಪ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ದಂತಕವಚ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಚಿಪ್ ಮಾಡಬಾರದು. ನೀವು ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್, ಇಲ್ಲ, ವರ್ಗೀಯವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಮೊದಲಿಗೆ, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಬಿಯರ್ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹುದುಗಿಸಲು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ರೆಡಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾಟಲಿಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಅಂತಹ ಪ್ಲಗ್ಗಳು ಗಾಳಿಯನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ - ಸ್ವಲ್ಪ, ಆದರೆ ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಲು ಇದು ಸಾಕು.

ಹುದುಗುವಿಕೆ

ಬಿಯರ್ ಜೀವಂತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಜೀವನವು ನಿರಂತರ ಹುದುಗುವಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್‌ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ - ಬಿಯರ್ ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಮತ್ತು ಈ ಕ್ಷಣದವರೆಗೂ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಕೆಲವು ಮಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಬೇಕು, ಅತ್ಯಂತ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯು 18-20 ಸಿ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 25 ಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 36 ರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಸರಳವಾಗಿ ಸಾಯುತ್ತದೆ - ಬಿಯರ್ ಜೊತೆಗೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಡಾರ್ಕ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಧಾನ್ಯ ಮಿಶ್ರಣ, ½ ಕೆಜಿ (ರೈ, ಓಟ್ಸ್, ಬಾರ್ಲಿ, ಗೋಧಿ)

ಒಣಗಿದ ಹಾಪ್ಸ್, 50 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ, 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಚಿಕೋರಿ, 30-40 ಗ್ರಾಂ

1 ನಿಂಬೆಯಿಂದ ರುಚಿಕಾರಕ

ನೀರು, 10 ಲೀ

1. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಅದನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

2. ನಾವು 1/3 ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಚಿಕೋರಿಯೊಂದಿಗೆ ಧಾನ್ಯವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

3. ಸೇರಿಸಿ, ಬರ್ನರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡದೆಯೇ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹಾಕಿ, ರುಚಿಕಾರಕ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ತಾಪನವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

4. ನಾವು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಪರ್ಶಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕಷಾಯವನ್ನು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಪುದೀನ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್, 1 ಕ್ರಸ್ಟ್

ಪುದೀನ, 1 ಗುಂಪೇ

ಸಕ್ಕರೆ, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಸ್ಟಿಕ್

ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಸ್ಯಾಚೆಟ್

ನೀರು, 3 ಲೀ

1. ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಪುದೀನವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಬಿಡಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

2. ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅವರ ಬರುವಿಕೆಗಾಗಿ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.

3. ನಾವು ಪುದೀನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕಿ.

4. ನಾವು ನಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅದು ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಬಾಟಲ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಾವು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಜೇನು ಬಿಯರ್

ಅಂತಹ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಬಿಸಿನೀರನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಪೂರೈಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಲಸದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಸಮೋವರ್ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕೇವಲ ಬಿಸಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕುದಿಯುವ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಜೇನುತುಪ್ಪ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್, 1½ ತುಂಡುಗಳು

ಸಕ್ಕರೆ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಹಾಪ್ಸ್, 100 ಗ್ರಾಂ

ಕುದಿಯುವ ನೀರು, 10 ಲೀ

1. ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಮೇಲೆ ಬರಲು ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸುರಿಯಿರಿ.

2. ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಸಂಕೀರ್ಣ ಸಾಧನವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದ್ದೇವೆ: ನಾವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸಮೋವರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರುಅದರಿಂದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸುರಿಯಬೇಕು, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಬೇಕು. ಇದಲ್ಲದೆ, ನೀರು ಅದರ ಮೂಲಕ ಹರಿಯುವವರೆಗೆ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾರ್ವಕಾಲಿಕ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು.

3. ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾವು ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

4. ಎಲ್ಲಾ ಯೀಸ್ಟ್ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗಕ್ಕೆ ಮುಳುಗಿದಾಗ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 3-4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಯರ್

ಪದಾರ್ಥಗಳು

ರೈ ಬ್ರೆಡ್, 1.6 ಕೆ.ಜಿ

ರೈ ಮಾಲ್ಟ್, 300 ಗ್ರಾಂ

ಹಾಪ್ಸ್, 600 ಗ್ರಾಂ

ಸಕ್ಕರೆ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಉಪ್ಪು, ¼ ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಯೀಸ್ಟ್, 1 ಸ್ಟಿಕ್

1. ನಾವು ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪದರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜಿನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಿ.

2. ರೈ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮಾಲ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ (1 ಕಪ್), ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ, ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿದ ಯೀಸ್ಟ್ ಸುರಿಯಿರಿ.

3. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಕ್ಯಾಲ್ಡ್ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಕಳುಹಿಸಿ.

4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕವನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸದೆ, ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಿ.

5. ಉಳಿದ ಬಳಕೆಯಾಗದ 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು 9 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ಟವೆಲ್ ಬದಲಿಗೆ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ನಾವು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

6. ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ಗೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ದಪ್ಪಕ್ಕೆ 1½ ಲೀಟರ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಮತ್ತೆ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.

7. ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಫೋಮ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಾವು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ.

ಅವರನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಶ್ಚರ್ಯವಿಲ್ಲ - ಪುರುಷರು! ಇದರೊಂದಿಗೆ ಯಾರೂ ವಾದಿಸಲು ಸಹ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಬೋರ್ಚ್ಟ್, ಬೇಕ್ ಪೈಗಳು, ಸ್ಟಫ್ ಫಿಶ್, ಇತ್ಯಾದಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. - ಇದೆಲ್ಲವೂ ನಿಜವಾದ ಮನುಷ್ಯನಿಗೆ ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಬಗ್ಗೆ ನಿಮಗೆ ಹೇಗೆ ಅನಿಸುತ್ತದೆ? ನೀನು ಮಾಡಬಲ್ಲೆಯ? ಮತ್ತು ನೀವು ಸರಿಯಾಗಿರುತ್ತೀರಿ! ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಬಹಳ ಮುಂದೆ ಸಾಗಿದೆ. ನೀವು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಕರಣೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆಯ ಬ್ರೂವಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಬಹುದು (ಟಾಫ್ಟಾಲಜಿಗಾಗಿ ಕ್ಷಮಿಸಿ). ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ಫುಟ್‌ಬಾಲ್ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಲು ಅಥವಾ ಬಾಕ್ಸಿಂಗ್ ಪಂದ್ಯವನ್ನು ಅವರ ಸ್ವಂತ ಡ್ರಾಫ್ಟ್‌ನ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಸಾರ ಮಾಡುವುದಕ್ಕಿಂತ ತಂಪಾಗಿರಬಹುದೇ?

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ಗಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಧಾನ್ಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಬಿಯರ್ ಗಾಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಪ್ರಯಾಸಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಒಳ್ಳೆಯದಾಗಲಿ!

ಸೇವೆಗಳು: 20

• ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ: ಮನೆಯ ಅಡಿಗೆ
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ: ಪಾನೀಯಗಳು, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ
• ಪಾಕವಿಧಾನದ ತೊಂದರೆ: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ತಯಾರಿ ಸಮಯ: 20 ನಿಮಿಷಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 7 ಗಂ
• ಸೇವೆಗಳು: 20 ಬಾರಿ
• ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳ ಪ್ರಮಾಣ: 234 ಕಿಲೋಕ್ಯಾಲರಿಗಳು

20 ಬಾರಿಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಬಾರ್ಲಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಗೋಧಿ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ರೈ - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಹಾಪ್ಸ್ - 0.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು (ರುಚಿ)
• ನೀರು - 20 ಲೀಟರ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ
• ಚಿಕೋರಿ - 60 ಗ್ರಾಂ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

1. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಇವುಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:
2. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂದು ಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ,
3. ಹುರಿದ ರೈ, ಗೋಧಿ, ಬಾರ್ಲಿಯನ್ನು ಧಾನ್ಯ ಗಿರಣಿಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ದೊಡ್ಡ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, 10 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಧಾನ್ಯಗಳು, ಚಿಕೋರಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
5. ನಂತರ ಇನ್ನೊಂದು 10 ಲೀಟರ್ ನೀರು, ಹಾಪ್ಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
6. ಸಂಪೂರ್ಣ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು 5-6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
7. ಸ್ಟ್ರೈನ್.
8. ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಾರ್ಕ್, ಡಾರ್ಕ್ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
9. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಮನೆ, ದೊಡ್ಡ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ (ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ), ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಹ ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು.
10. ಬಿಯರ್, ನನ್ನನ್ನು ನಂಬಿರಿ, ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ಒಮ್ಮೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೀರಿ.
11. ಅದೃಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬಾನ್ ಹಸಿವು!

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಸೃಷ್ಟಿ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅವಾಸ್ತವಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅಂತಹ ದೃಷ್ಟಿಕೋನವಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ವಿಧಾನವು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ, ಎರಡು ಘಟಕಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುವಲ್ಲಿ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದೆ - ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಸ್. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅದು ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಒಂದು ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ ಸರಳ ಮಾರ್ಗಗಳುನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಮುಂದುವರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಂತಹ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬೇಕು, ಅವುಗಳನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಅವಕಾಶಗಳು ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಣ್ಣ ಸಾರಾಯಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಉಪಕರಣಗಳು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ (5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು) ನೀರಿನಲ್ಲಿ (20 ಲೀಟರ್) ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಬೇಕು.
2. ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.
3. ಅದರ ನಂತರ, ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು, ನಂತರ ಹಾಪ್ಸ್ (6 ಕಪ್ಗಳು) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
4. ನಾವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
5. ಯೀಸ್ಟ್ (ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ (ನೂರಾ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ) ಅನ್ನು ವರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒತ್ತಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ದ್ರವವನ್ನು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹದಿನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನೊರೆ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಅಂತಹ ಪಾನೀಯದ ಪ್ರಮಾಣವು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಕೆಲವು ಜನರು, ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರೆಗಳ ಸ್ಥಳಕ್ಕಾಗಿ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಘಟಕಗಳು:

• ಅತಿಯಾದ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು - 2 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಜಾಮ್ - 4-5 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು;
• ನೀರು - ಕಂಟೇನರ್ ಪರಿಮಾಣದ 65%.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಐದು-ಲೀಟರ್ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದಕ್ಕೆ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಜಾಮ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇರಿಸಿದ ಘಟಕಾಂಶವು ಕರಗುವ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ.
2. ಅದರ ನಂತರ, ನೀವು ತಯಾರಾದ ಬೆರ್ರಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು, ಇದು ತೊಳೆಯುವುದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಸಾಧ್ಯ. ಇದನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವು 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಬೇಕು.
4. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರನ್ನು 2/3 ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲು 30-40 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಎಲ್ಲಾ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ನಂತರ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆಯ ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿದಿನ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಎರಡು ವಾರಗಳ ನಂತರ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು, ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ, ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಹುದುಗುವಿಕೆಯು ಒಂದು ವಾರದಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ನಂತರ, ನೀವು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮತ್ತು ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ.
6. ಧಾರಕವನ್ನು 1-1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು. ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆಸರು ಇರುತ್ತದೆ.
7. ಮುಗಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಬಾಟಲ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಲುಗಾಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಏಕೆಂದರೆ ಕೆಸರು ಓವರ್ಫ್ಲೋ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಬೀಳಬಾರದು. ಹನಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸುಲಭವಾದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಬಿಯರ್ ರಚಿಸಲು, ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ:

1. ಹದಿನಾರು ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ ಕೋನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು 5 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಬೇಕು.
2. ಅದರ ನಂತರ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪಾಕಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಅಮಲೇರಿಸುವ ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು. ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ಟ್ರೈನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಂತರ ನೀವು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.
4. ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಹಂತವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಾಗ, ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಪಾನೀಯವು ಈ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ನಂತರ ಅದು ವಯಸ್ಸಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಬಹಳ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಿ.

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಇತಿಹಾಸವು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಸಮಯದಿಂದ ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟ್ . ಈಗ ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವು ಸರ್ವತ್ರವಾಗಿದೆ, ಅನೇಕ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಕಿರಾಣಿ ಅಂಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಬಾರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದುನೈಸರ್ಗಿಕ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸುವುದು. ಈ ನಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ, ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಕಾರ್ಖಾನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮ ಫಲಿತಾಂಶವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಅನೇಕ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

1. ಮಾಲ್ಟ್- ಬಾರ್ಲಿ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಫಿಲ್ಟರ್. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುವು ಬಿಳಿಯಾಗಿರಬೇಕು, ಆಹ್ಲಾದಕರ ವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಳಿಸಿದಾಗ ಮುಳುಗಬಾರದು. ಇದು ನೆಲವಾಗಿದೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹಾಗೆಯೇ ಬಿಡುತ್ತದೆ.
2. ಹಾಪ್ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಕಹಿ ಪ್ರಕಾರಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಆದ್ಯತೆಯ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಬಿಯರ್ ಕಹಿ ಅಥವಾ ಹಾಪಿ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
3. ಯೀಸ್ಟ್ಬಿಯರ್ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವು ಸಹ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
4. ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್, ಫಿಲ್ಟರ್ ಅಥವಾ (ಕೆಟ್ಟದಾಗಿ) ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರು.
5. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಹಾರಾಕಾರ್ಬೊನೈಸೇಶನ್ ರುಚಿಕರತೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಬರುತ್ತವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಯೀಸ್ಟ್‌ನ ಅವಶ್ಯಕತೆ (ಹಾಗೆಯೇ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ) ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟವಾಗಿದೆ.

ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ! ಸಾಮಾನ್ಯ ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ 10% ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳಕಿನ ಹುರಿಯುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ.

ಮನೆ ಸಾರಾಯಿಗಾಗಿ ಉಪಕರಣಗಳು

ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳೆಂದರೆ:

• ಪ್ಯಾನ್ 30 ಲೀಟರ್ (ಮೇಲಾಗಿ ಎನಾಮೆಲ್ಡ್);
• ಹುದುಗುವಿಕೆ;
• ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ಥರ್ಮಾಮೀಟರ್;
• 5 ಮೀಟರ್ ವರೆಗೆ ಗಾಜ್;
• ಸೆಡಿಮೆಂಟ್ನಿಂದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಸುರಿಯಲು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಮೆದುಗೊಳವೆ;
• ಚಿಲ್ಲರ್ - ವರ್ಟ್ ಅಥವಾ ಸ್ನಾನವನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸುವ ಸಾಧನ ತಣ್ಣೀರು;
• ಸಕ್ಕರೆ ಅಂಶವನ್ನು ಅಳೆಯುವ ಹೈಡ್ರೋಮೀಟರ್ (ಐಚ್ಛಿಕ);
• ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕಾಗಿ ಬಾಟಲಿಗಳು.

ಗಮನ! ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದರ ಮೂಲಕ ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಕೆಳಗೆ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಮೊದಲು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿಎಲ್ಲಾ ಪಾತ್ರೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಸಂಯೋಜನೆ:

• ನೀರು - 32 ಲೀ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 5 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 45 ಗ್ರಾಂ;
• ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ - 25 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ (ಮರಳು) 8 ಗ್ರಾಂ / ಲೀ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಪ್ರಕಾರ ಸಾಧ್ಯ ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳು:

1. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 25 ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 80 ° C ಗೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆಲದ ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಧಾರಕವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಸುಮಾರು 72 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.
2. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 80 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ. ಅದರ ನಂತರ, ಮಾಲ್ಟ್ ಚೀಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, 7 ಲೀಟರ್ ಉಳಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಾಲ್ಟ್ ಸಕ್ಕರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ.
3. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು 15 ಗ್ರಾಂ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಹಾಪ್ಸ್ನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ - 15 ಗ್ರಾಂ. ಇನ್ನೊಂದು 50 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿದ ನಂತರ, ಕೊನೆಯ ಹಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
4. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು (30 ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ). ಪಾನೀಯದ ಶುದ್ಧತೆ ಇದನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಿಂದ ಸ್ನಾನಕ್ಕೆ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅದರ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ಮೂಲಕ ಹೊಸ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಬ್ರೂವರ್ಸ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿನ ಸೂಚನೆಗಳ ಪ್ರಕಾರ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ ವರ್ಟ್ಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳ, ಸುಮಾರು 22 ° C ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ (10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ) ವಿಷಯಗಳು ಹುದುಗುತ್ತವೆ.
6. 12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗುವಿಕೆ ತೀವ್ರಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ನೀರಿನ ಮುದ್ರೆಯಿಂದ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಹೊರಬರಬೇಕು. ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಹೊರಹೋಗಿದಂತೆ, ಪಾನೀಯವು ಹಗುರವಾಗುತ್ತದೆ. ಇಡೀ ದಿನ ಗುಳ್ಳೆಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ.
7. ಇಂಗಾಲೀಕರಣ (ಸ್ಯಾಚುರೇಶನ್ ಇಂಗಾಲದ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್) ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್‌ಗೆ 8 ಗ್ರಾಂ) ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾದ ಮೆದುಗೊಳವೆ ಬಳಸಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಸರನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ. ಗಂಟಲಿನ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 2 ಸೆಂ ("ಉಸಿರಾಟ" ಗಾಗಿ) ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿಹೋಗಿ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ವಿತೀಯ ಹುದುಗುವಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ.
8. ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು 3 ವಾರಗಳವರೆಗೆ t ನಲ್ಲಿ 23 ° C ವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ ಹಂತ ಹಂತದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು. ಉತ್ಪನ್ನ ನೀವು ಇದೀಗ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೀತದಲ್ಲಿ ಒಂದು ತಿಂಗಳು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಂಡರೆ, ರುಚಿ ಕಾರಣದಿಂದ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಒಡ್ಡುವಿಕೆ.

ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ (ಮತ್ತು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ), ನೀವು ಇತರ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಬಹುದು.

ಇತರ DIY ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ವಿವಿಧ ಘಟಕಗಳು.

ಇದನ್ನು ಧಾನ್ಯ, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಿಂದ ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಳಗಿನ ವಿಧಾನಗಳು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ

ಬಿಯರ್, ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಳಲು (ಕ್ರೈಕ್). ಇದು ಕೇವಲ ಚೆರ್ರಿ ಬಿಯರ್ ಪಾನೀಯವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿದೆ.

ವಾಸ್ತವವಾಗಿ 30% ದ್ರವಅದರಿಂದ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ರಸವಾಗಿದೆ. ಚೆರ್ರಿ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಪಿಲ್ಸೆನ್ ಲಾಗರ್ ಮಾಲ್ಟ್ - 4 ಕೆಜಿ;
• ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ - 0.3 ಕೆಜಿ;
• ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ - 135 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ನ್ ಫ್ಲೇಕ್ಸ್ -700 ಗ್ರಾಂ;
• ಬಾರ್ಲಿ ಪಾಪ್ಕಾರ್ನ್ (ಗಾಳಿ) -700 ಗ್ರಾಂ;
• 20 ಗ್ರಾಂ ವಿಟ್ಬ್ರೆಡ್ ಗೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಟೆಟ್ನಾಂಗ್ ಹಾಪ್ಸ್;
• ಸಾಜ್ ಹಾಪ್ಸ್ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿ - 10 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು - 28 ಲೀ;
• ಮಾಗಿದ ಚೆರ್ರಿಗಳು - 4.5 ಕೆಜಿ.

ತಯಾರಿ ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳ ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಅಂತ್ಯದ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಸಾಜ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಐರಿಶ್ ಪಾಚಿಯನ್ನು ಅಂತ್ಯಕ್ಕೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. 22 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.
3. ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮುಕ್ತ ಬಿಯರ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಬ್ಯಾರೆಲ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು 4 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಪಕ್ವತೆಯು 8 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಟೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಚೆರ್ರಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೈ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ರೈ ಬಿಯರ್ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಕತ್ತಲೆ ಮತ್ತು ಬೆಳಕುಮಾಲ್ಟ್ ಪ್ರಕಾರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ. ನೆರಳು ತಾಮ್ರ-ಕಿತ್ತಳೆ ಅಥವಾ ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಆಗಿರಬಹುದು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಲಘು ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ರೈ ಮಾಲ್ಟ್‌ನ ಪಾಲು 50% ವರೆಗೆ ಕಡಿತ, ಇದನ್ನು ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಈ ಘಟಕಾಂಶದ ಲಘು ಹುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಹ ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ.

• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 3 ಕಪ್ಗಳು;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 1.5 ತುಂಡುಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. l;
• ನೀರು (ಕುದಿಯುವ) - 10 ಲೀಟರ್.

ಸಮೋವರ್‌ನಂತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಹರಿಯುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ.

ಹಂತಗಳು ಹೀಗಿವೆ:

1. ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ರುಬ್ಬಿಸಿ, ಲಿನಿನ್ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬರಲು ಬಿಡಿ.
2. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಜೇನುತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಮೋವರ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ನೀರನ್ನು ಚೀಲದ ಮೂಲಕ ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮಾಲ್ಟ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ನೀರು ಇದ್ದಾಗ, ನೀವು ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಯೀಸ್ಟ್ ಇಳಿಯುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು 4 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು. ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಧಾನ್ಯ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಲವು ವಿಧಾನಗಳಿವೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ಆಧರಿಸಿ

ಬ್ರೂಯಿಂಗ್, ಹುದುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಹಂತಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• ಮಾಲ್ಟ್ - 400 ಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ - 800 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 35 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೆಣಸು - ಬಟಾಣಿ;
• ನೀರು - 13 ಲೀಟರ್.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ:

1. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ, ಅರ್ಧ ಸಕ್ಕರೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಸ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಟ್ಟ ಹಾಪ್ಸ್ಗೆ ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 6 ಲೀಟರ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚದೆ, ಒಂದು ದಿನ ಕತ್ತಲೆಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 4 ಲೀಟರ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಕುದಿಯಲು ತರದೆ, 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೇಯಿಸಿ.
3. ಮರುದಿನ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಗಂಜಿಗೆ 3 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಹಿಂದಿನ ಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
4. ವರ್ಟ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಮತ್ತು ಫಿಲ್ಟರ್ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ, ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಕಾಲ ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಿಯೆನ್ನಾ

ವಿಯೆನ್ನೀಸ್ ಬಿಯರ್ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• ವಿಯೆನ್ನಾ ಮಾಲ್ಟ್ - 3.8 ಕೆಜಿ;
• ಪಿಲ್ಸೆನ್ ಮಾಲ್ಟ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಹಾಪ್ "ಇಸ್ಟ್ರಾ" - 28 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಸ್ಕೋ" - 20 ಗ್ರಾಂ;
• ಯೀಸ್ಟ್ (S-33);
• 2 ಕಿತ್ತಳೆ - ರುಚಿಕಾರಕ.

ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

1. ವೋರ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಮಾಲ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಿಸುಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ 65 ° C ನಲ್ಲಿ 75 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
   ಮೊದಲಿಗೆ, "ಇಸ್ಟ್ರಾ" ಹಾಪ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ - "ಆರಂಭಿಕ ಮಾಸ್ಕೋ". ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ 22 ° C ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ.
2. ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 10 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹುದುಗಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಾಪಮಾನವು 18 ರಿಂದ 25 ಡಿಗ್ರಿಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.
3. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ 2 ವಾರಗಳವರೆಗೆ ಪ್ರಬುದ್ಧವಾಗಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ತಿಂಗಳು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಒಟ್ಟು ಶೇಖರಣಾ ಅವಧಿಯು ಆರು ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ವೆಲ್ವೆಟ್

ವೆಲ್ವೆಟ್ ಬಿಯರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಗಮನಾರ್ಹ ಪಾಕವಿಧಾನ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ. ಸಂಯುಕ್ತ:

• ರೈ ಮಾಲ್ಟ್ - 12 ಕೆಜಿ;
• ಗೋಧಿ ಮಾಲ್ಟ್ - 1.2 ಕೆಜಿ;
• ಕಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ - 4.8 ಕೆಜಿ;
• ಯೀಸ್ಟ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಲಾಸಸ್ - 1 ಕೆಜಿ;
• ಜೇನುತುಪ್ಪ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 600 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಪ್ಸ್ - 140 ಗ್ರಾಂ;
• ನೀರು.

ಕೆಳಗಿನ ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:

1. ಒಣ, ಪುಡಿಮಾಡಿ ಬ್ರೆಡ್, ನೀರು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ. ಹಾಪ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
2. ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಂಜಿ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹುದುಗುತ್ತದೆ.
3. 26 ಲೀಟರ್ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ, ಸಂಯೋಜನೆಯು ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
4. ದ್ರವವನ್ನು ಬರಿದುಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, 6 ಲೀಟರ್. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 6 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಬರಿದುಹೋದ ದ್ರವಗಳು ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಸ್ಟಾಪರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
6. ಪಕ್ವಗೊಳಿಸುವಿಕೆ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಶೀತ 12 ದಿನಗಳು.

ಆದರೆ ಮನೆಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಬಳಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಲಾಗುವ ಅಂತಹ ಫಲಿತಾಂಶವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.