ನೀವು ಹೊಸದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋಸ್ ಉತ್ತಮ ತರಕಾರಿಯಾಗಿದೆ (ಅವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ ಸಹ). ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ಬಹುಶಃ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ಟೊಮ್ಯಾಟೋ ರಸಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಪಾತದ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇದನ್ನು ಸಣ್ಣ 1-ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ 1.5-ಲೀಟರ್ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು 2-3 ಲೀಟರ್ಗಳಷ್ಟು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಾಧ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಕರಣಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಟೇಬಲ್ ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ.

ಘಟಕಗಳು	1 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್	1.5 ಲೀ ಕ್ಯಾನ್	2 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್	3 ಲೀಟರ್ ಜಾರ್
ಟೊಮೆಟೊಗಳು	1.5 ಕೆ.ಜಿ	2.2 ಕೆ.ಜಿ	3 ಕೆ.ಜಿ	4.5 ಕೆ.ಜಿ
ಉಪ್ಪು	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (40 ಗ್ರಾಂ)	3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (60 ಗ್ರಾಂ)	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ)	6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ)
ಸಕ್ಕರೆ	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (40 ಗ್ರಾಂ)	3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (60 ಗ್ರಾಂ)	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ)	6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ)
ವಿನೆಗರ್ 9%	2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (40 ಗ್ರಾಂ)	3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (60 ಗ್ರಾಂ)	4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (80 ಗ್ರಾಂ)	6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು (120 ಗ್ರಾಂ)
ವಿನೆಗರ್ 70%	0.5 ಟೀಚಮಚ (5 ಗ್ರಾಂ)	0.7 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (7 ಗ್ರಾಂ)	1 ಟೀಚಮಚ (10 ಗ್ರಾಂ)	1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ (15 ಗ್ರಾಂ)

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಅನುಪಾತವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಮಾಣವು "ಸರಾಸರಿ" ರುಚಿಯನ್ನು ಗುರಿಯಾಗಿರಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ - ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ ಅಥವಾ ತುಂಬಾ ಉಪ್ಪುಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ನೀವು ಸಿಹಿಯಾದ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು 1 ಟೀಚಮಚ (10 ಗ್ರಾಂ ಮೂಲಕ) ಹೆಚ್ಚಿಸಿ.

ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ನೀವು ವಿನೆಗರ್ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಟ್ರಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, 9% ವಿನೆಗರ್‌ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಒಣ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ:

• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• ಮೆಣಸು (ಬಟಾಣಿ);
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ;
• ಒಣ ಲವಂಗಗಳು (ಮೊಗ್ಗುಗಳು);
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳು ತಮ್ಮನ್ನು, ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೇಗಾದರೂ, ದೊಡ್ಡ, ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ, ಇದು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಹಾನಿ, ಗೀರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ದೋಷಗಳ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯು ಅವರಿಗೆ ಏಕೈಕ ಅವಶ್ಯಕತೆಯಾಗಿದೆ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಗಂಟೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅದರ ನಂತರ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ತಂಪಾಗಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಅದನ್ನು ತಂಪಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು: ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ ಸರಳ ಮಾರ್ಗ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ:

1 ಲೀಟರ್ಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 1.5 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಉಪ್ಪು 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆಯ 2 ದೊಡ್ಡ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು.

ಅಡುಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಹಂತಗಳು

ಹಂತ 1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಹಣ್ಣನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು (ಮೇಲಿನ "ಕಣ್ಣು"). ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ ವಿಪರೀತ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ. ಅಂತಹ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ - ಇದು ಸರಳವಾಗಿ ತಿರುಳನ್ನು ಚಿಂದಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ.

ಹಂತ 2. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಸವನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ - ಇದು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರವಾನಿಸಬಹುದು - ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೆಚ್ಚು ದ್ರವವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರವವನ್ನು ಸುರಿಯುವುದು ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ರುಚಿ: ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಇನ್ನೊಂದು ಘಟಕದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 3. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು - ಅವುಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು. ಇದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಬೆಯ ಮೇಲೆ ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಅಥವಾ 180 o C ನಲ್ಲಿ (ಅದೇ ಸಮಯ) ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಸರಳವಾದ ಆಯ್ಕೆಯೂ ಇದೆ - ಅದನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ಣ ಶಕ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಹ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ

ನಂತರ ಬಿಸಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿಣದ ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಯಾರಿಯಾಗಿದೆ

ಹಂತ 4. ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿಸಿ - ಅವುಗಳನ್ನು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನವು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಇದರ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ವರ್ಷ, ಮತ್ತು ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇಡಬೇಕು. ಒಮ್ಮೆ ತೆರೆದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಒಂದು ವಾರದೊಳಗೆ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ, ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭ ಎಂದು ನೋಡಲು ನೀವು ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ: ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ

ಮತ್ತು ಈ ಆಯ್ಕೆಯು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಸರಳವಾದ ಶುಚಿಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ಹೊಂಡ ಮತ್ತು ಚರ್ಮರಹಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ - ಕೆಲವರಿಗೆ, ಈ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳೋಣ.

3 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ತಿರುಳಿರುವ ಟೊಮೆಟೊಗಳು;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ರುಚಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು 15 ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ;
• ಮತ್ತು ಉತ್ತಮವಾದ ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 4-5 ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ನಾವು ಈ ರೀತಿ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ:

ಹಂತ 1. ನಾವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾವು ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಅಥವಾ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಹಂತ 3. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಕುದಿಸಿ, ತದನಂತರ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 5. ಈಗ ಎಲ್ಲಾ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು). ಕೊನೆಗೆ ಆಗುವುದು ಇದೇ.

ಹಂತ 6. ನಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು - ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲ್ಪನೆಗೆ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಮುಕ್ತ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಆದ್ದರಿಂದ, ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಈ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3-ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ಗೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಅನುಪಾತಗಳು:

• ಮಾಂಸದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ 4.5 ಕೆಜಿ;
• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣ - ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಮಸಾಲೆ - 15 ಬಟಾಣಿ;
• ಲವಂಗಗಳು 0 4-5 ಒಣ ಮೊಗ್ಗುಗಳು;
• ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ - 1 ಮಟ್ಟದ ಟೀಚಮಚ;
• ಜಾಯಿಕಾಯಿ - ಒಂದು ಪಿಂಚ್;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 4-5 ಲವಂಗ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ:

ಹಂತ 1. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2. ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಕರಗಿಸಿ 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿದಂತೆ), ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಹಂತ 3. ಈಗ ನೀವು ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಾವು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೇವೆ. 1 ಲೀಟರ್ ತಯಾರಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ,
• 50 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು,
• 50 ಮಿಲಿ 9% ವಿನೆಗರ್,
• ಮಸಾಲೆ (ರುಚಿಗೆ),
• ಲವಂಗದ ಹಲವಾರು ಮೊಗ್ಗುಗಳು,
• ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ
• 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - ರುಚಿಗೆ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ವಿನೆಗರ್ನೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು:

ಹಂತ 1. ಯಾವುದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಹಂತ 2. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಹಂತ 3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ ಉಳಿದ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತದೆ, ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ - ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಈ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ರುಚಿ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ - ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ತುಂಬಾ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್) ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 5 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ,
• 2-3 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಹಳದಿ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು),
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ,
• 1 tbsp. ಉಪ್ಪು,
• 1-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ತಯಾರಿ:

ಹಂತ 1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು. ಇದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ನೀವು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಚರ್ಮವು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಯುವ ರಸವನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ನೀವು ಮೊದಲು ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದರೆ ಈ ಸಮಸ್ಯೆಯನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪರಿಹರಿಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಜ್ಯೂಸರ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಹಂತ 2. ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ.

ಹಂತ 3. ಈರುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕುದಿಯಲು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಅದನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಿರುಗಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವ ಯಾವುದೇ ರಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ. ಮುಖ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಯೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ 50% ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ 75% ಇರಬೇಕು. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಸೇವನೆಯ ನಂತರ ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀವು ಅವುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಲವು ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಆಗಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಹಣ್ಣುಗಳು ಬಹಳಷ್ಟು ಇವೆ, ಮತ್ತು ಅವು ಕೈಗೆಟುಕುವವು: ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡುವುದು, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಯಾವುದೂ ತಡೆಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಬೇಸಿಗೆಯು ಕೊಯ್ಲು ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಸಮಯ. ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಶ್ರಮಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಚಳಿಗಾಲದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮತ್ತು ಅವರ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕ, ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಏನೂ ಇಲ್ಲ - ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ರಸ ಕನಿಷ್ಠ ಪ್ರಮಾಣದ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿ. ಹೇಗಾದರೂ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಂತಹ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಕೇವಲ ಕುಡಿಯಲು ಅಥವಾ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸೂಪ್, ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೇವಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಸ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ವರ್ಷ ನಿಮ್ಮ ಹಾಸಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಂಖ್ಯೆಯ ರಸಭರಿತವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಬೆಳೆದಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ, ಅತ್ಯಂತ ಸುಂದರವಾದ ಮತ್ತು ಚಿಕ್ಕವುಗಳು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗೆ ಹೋಗಿದ್ದರೆ, ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವರ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ "ಸಹೋದರರನ್ನು" ಬಳಸಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ವಿವರವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಫೋಟೋ ಮತ್ತು ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಹಾಯದಿಂದ ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಕೆಲವು ಹಾಸ್ಯಗಾರರು ಹೇಳುವಂತೆ "ಮುಗ್ಧ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ರಕ್ತ" ಪಡೆಯಲು, ಗೃಹಿಣಿಯರು ವಿವಿಧ ಉಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಜ್ಞಾನಗಳನ್ನು ಆಶ್ರಯಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ (ಮತ್ತು ಅದು ಇಲ್ಲದೆ). ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಆಧುನಿಕ ತಾಂತ್ರಿಕ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಲು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಗಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ ನಂತರ, ಬಹಳಷ್ಟು ಕೇಕ್ ಉಳಿದಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮರುಬಳಕೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಿಂದಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಲೋಹ ಅಥವಾ ನೈಲಾನ್ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಲು ಒಗ್ಗಿಕೊಂಡಿರುತ್ತಾರೆ, ಮತ್ತು ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾತ್ರ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ, ಮೌಲ್ಯಯುತ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ವಸ್ತುಗಳು ರಸಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತವೆ.

ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವಾಗ ಮೇಲಿನ ಯಾವ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೂ, ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದ ಸುತ್ತಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ. ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಉದ್ಯಾನ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಉದಾರವಾದ ಬೇಸಿಗೆಯ ಸೂರ್ಯನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಬೃಹತ್ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಟೊಮೇಟೊಗಳು ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಮಾಗಿದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ಅವುಗಳನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ರಸದಲ್ಲಿ ಹಾಕಲು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ ಕೊಳೆತ ಟೊಮೆಟೊಗಳು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ಜಾಡಿಗಳು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಸಿಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ರಸವು ಅಹಿತಕರ ನಂತರದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ, ಅಂತಹ ತಪ್ಪುಗಳಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ನಾವು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ: ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಪಾಕವಿಧಾನವು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಹಿಂದೆಂದೂ ತಯಾರಿಸದವರೂ ಸಹ ಅದನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸಬಹುದು. ನಾವು ಮೇಲೆ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಜ್ಯೂಸರ್ಗಳು ವಿದ್ಯುತ್ ಅಥವಾ ಯಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ(ಅಥವಾ ಹಸ್ತಚಾಲಿತ ಪದಗಳಿಗಿಂತ, ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ). ನೀವು ಈ ಸಾಧನಗಳಲ್ಲಿ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಬಹುದು, ತಿರುಳಿನಿಂದ ಜ್ಯೂಸರ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಇದು ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಂಕೀರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ಲೀಟರ್ ರಸವನ್ನು ನೀವು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಒಂದೂವರೆ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ, ನೀವು ಕಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಈಗ ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ, ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತೇವೆ.

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ:ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಎಲ್ಲಾ ದೋಷಗಳನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಮತ್ತು ನಂತರ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು - 4-8 ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ).
2. ನಿಮ್ಮ ಇತ್ಯರ್ಥದಲ್ಲಿರುವ ಯಾವುದೇ ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ರಸವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ.
3. ರಸವನ್ನು ದಂತಕವಚ, ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಥವಾ ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೀವು ಸ್ಟೇನ್‌ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ ಕುಕ್‌ವೇರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂನಿಂದ ಮಾಡಲಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ಲೋಹವು ಆಮ್ಲದೊಂದಿಗೆ ಪರಸ್ಪರ ಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ಹಾನಿಕಾರಕ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವುದರಿಂದ.
4. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೀಲ್ ಮಾಡಿ. ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
6. ನಿಮ್ಮ ಸರಬರಾಜುಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳನ್ನು ಪುನಃ ತುಂಬಿಸಲು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಿ.

ಈ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಕೆಲವು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹೇಳುತ್ತೇವೆ: ಚಳಿಗಾಲದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದರ ನಂತರ ಇನ್ನೂ ನೀವು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಹಾದು ಹೋಗಬೇಕು, ಇದು ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಜರಡಿಯಿಂದ ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ಹಂತವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು, ಅದು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿ ಬಹುಶಃ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ರಸವು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಈ ಬಗ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪಾಕವಿಧಾನನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, 8-9 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ - ಮಾಗಿದ ಮತ್ತು ತಾಜಾ. ಈ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ, ಟೊಮೆಟೊ ನೀವು ಸುಮಾರು 7 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಹಿಂಡಿದ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ನಾವು ರಸಕ್ಕೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ:

• 7 ಬೇ ಎಲೆಗಳು;
• 10-12 ಕರಿಮೆಣಸು;
• 3 ಮಸಾಲೆ ಬಟಾಣಿ;
• 3 ಲವಂಗ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಕ್ಕರೆ.

ರಸದ ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯು ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ - ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ನೀವು ಗರಿಷ್ಠ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ರಸವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. IN ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ನಿಮಗೆ ಬಾನ್ ಹಸಿವು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಅನುಭವಗಳು! ಯಾವುದೇ ರಸ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳು ನಿಮಗೆ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ.

ಕೆಂಪು ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್: ಬೆರಳು ನೆಕ್ಕುವ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜರಡಿ ಬಳಸಿ ಬಹುತೇಕ ತ್ಯಾಜ್ಯ-ಮುಕ್ತ ರಸ ಉತ್ಪಾದನೆ ಸಾಧ್ಯ. ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಈ ಸರಳ ವಿಧಾನವು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಪ್ಪುತ್ತೇನೆ, ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಉಪಕರಣಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಆದರೆ ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಏನನ್ನಾದರೂ ತಯಾರಿಸುವ ಬಯಕೆ ಇದೆ, ಈ ವಿಧಾನವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ.

ನೀವು ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಪ್ರೇಮಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಬಹುಶಃ, ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೊಂದು ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ಹಿಡಿದುಕೊಂಡು, ನೀವು ಆಶ್ಚರ್ಯ ಪಡುತ್ತೀರಿ: “ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ, ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲವೇ? ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಬಂದಿದ್ದೀರಿ!

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿವರವಾಗಿ ನೋಡುತ್ತೇವೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಂತ-ಹಂತದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳು, ವೀಡಿಯೊ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ಕಾಣಬಹುದು.

ಆದರೆ ಇಷ್ಟೇ ಅಲ್ಲ! ಈ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಪ್ರತಿದಿನ ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಟಿಂಕರ್ ಮಾಡಲು ನಾನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ, ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ತದನಂತರ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಇಲ್ಲ! ಇಲ್ಲಿ ನಾವು ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಕಲಿಯುತ್ತೇವೆ! ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಯಾವುದೇ ಅಗತ್ಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕುಡಿಯಿರಿ ಅಥವಾ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬಹುದು ವರ್ಷಪೂರ್ತಿಮುಂದಿನ ಬೇಸಿಗೆಯವರೆಗೆ! ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ? ನಂತರ ಓದಿ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮತ್ತು ನಾವು ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸರಳವಾದ, ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿಲ್ಲ. ನಾವು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತವಾದ ಸಂಪೂರ್ಣ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ಇದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು, ಮೂಲಕ, ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಬಹುಮುಖವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ಈ ಜ್ಯೂಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ಕುಡಿಯಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಸಾಸ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಸೂಪ್‌ಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಉತ್ತಮವಾಗಬಹುದು. ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್.

ಶಾಖ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಎಚ್ಚರಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಬೇರೆ ಮಾರ್ಗವಿಲ್ಲ. ಹೊಸದಾಗಿ ಹಿಂಡಿದ ರಸವು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ.

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮಾಗಿದ ಮೃದುವಾದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 5-7 ಕೆಜಿ.
• ನಿಂಬೆ ರಸ (ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್ 6-9%) - 0.5 ಕಪ್ಗಳು (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು);
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚ (ಐಚ್ಛಿಕ);

ಟೊಮೆಟೊದಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಸುಮ್ಮನೆ ನೋಡು ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು, ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ರುಚಿಕರವಾದ ರಸ.

ಮತ್ತು ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದು, ನಂತರ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈಗ ನಾವು ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಶಿಲುಬೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಾಹ್ಯ ಕಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಹೌದು, ನಾವು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಅದು ರಸದಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಕಪ್ ಐಸ್ ನೀರು ಇರಬೇಕು. ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಐಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ ಅದು ಇನ್ನೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಶೀತಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೂ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಂತೆ, ಅಂತಹ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಚರ್ಮವು ಸಿಡಿಯಲು ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ಉಳಿದಿದ್ದನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಎಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಮತ್ತು ಈಗ ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವುದು. ನಿಮ್ಮ ಬಳಿ ಜ್ಯೂಸರ್ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ!

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲು ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಅದೇ ಟೊಮೆಟೊ ತಿರುಳು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂದೆ, ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಲು ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ಸುಟ್ಟುಹೋದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30 ನಿಮಿಷಗಳು, ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಿದರೆ ಅದು ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ. ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್.

ಈಗ ಇದು ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸರದಿ - ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. ನಿಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್, ಆಪಲ್ ಸೈಡರ್ ವಿನೆಗರ್, ವೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕನಿಷ್ಠ ಕೆಲವು ಆಮ್ಲವಿದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಸವು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹುದುಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಉತ್ಪನ್ನದ ನಂತರದ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವನ್ನು ನಾವು ಯೋಜಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪಿನ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ರಸವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಯಿತು, ಬಣ್ಣವು ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಡು ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿತು.

ಅಷ್ಟೆ, ಈಗ ಅಂತಿಮ ಹಂತ - ಕ್ಯಾನಿಂಗ್! ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಹ ಮರೆಯಬೇಡಿ - ಅವುಗಳನ್ನು ಸಹ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಿಸಿ ರಸವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲವೂ ಎಂದಿನಂತೆ: ನಾವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1-2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಿ. ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಕತ್ತಲೆಯಾದ ಸ್ಥಳ.

ಮೂಲಕ, ರಸವನ್ನು (ಅಥವಾ ಸಾಸ್) ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಇದು ಇನ್ನೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ಏನನ್ನೂ ಬೇಯಿಸುವುದು, ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸುವುದು ಅಥವಾ ರೋಲ್ ಮಾಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಚೀಲಗಳಲ್ಲಿ ರಸವನ್ನು ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಿ. ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ, ಅವರು ಅತ್ಯಂತ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಹರ್ಮೆಟಿಕಲ್ ಮೊಹರು ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ವಿಧಾನವು ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕಿಣ್ವಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಜೀವ ನೀಡುವ ಪಾನೀಯ!

ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡುವುದು

ಹೌದು, ಮೇಲಿನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ರುಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ಜನರು ಯಾವುದೇ ತಿರುಳು, ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಅಂತಹ ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲದ ದ್ರವ ರಸವನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಯಾವ ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲ! ನೀವು ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಮಾಡಬಹುದು. ರಸದಿಂದ ತಿರುಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ನೀವು ಏನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದು ಪ್ರಶ್ನೆ.

1. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನೀವು ಬಹಳಷ್ಟು ರಸವನ್ನು (ಹಲವಾರು ಲೀಟರ್ಗಳು, ಕ್ಯಾನ್ಗಳು) ಮಾಡಲು ಯೋಜಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಸಾಧನವನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಅಪಾಯವು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿಶೇಷ ಲಗತ್ತನ್ನು ಪಡೆದರೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ನೀವು ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು ಮತ್ತು ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಅದರ ಮಿಶ್ರಣವಲ್ಲ.
3. ಮೂರನೆಯ ಆಯ್ಕೆ ಇದೆ, ಹಳೆಯದು, ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಲ್ಲ, ಆದರೆ ತೊಂದರೆ-ಮುಕ್ತ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜರಡಿ. ನಾವು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ತದನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಅಳಿಸಿಬಿಡು. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಳು ಇರುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೂಲಕ, ನೀವು ಸೂಪ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧ, ಸ್ವಲ್ಪ ಪಾರದರ್ಶಕ ರಸವಿದೆ.

ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಹಿಮಧೂಮವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಹಿಂಡಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ಸರಳ ವಿಧಾನ, ಆದರೆ ಇದು ಕೌಶಲ್ಯ, ಸಮಯ ಮತ್ತು ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ.

ವಿವರವಾದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯೊಂದಿಗೆ ವೀಡಿಯೊ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸದ ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಸುಧಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ

• ಹೌದು, ಶುದ್ಧವಾದ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಸವು ಒಳ್ಳೆಯದು, ಆದರೆ ಅದು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ನೀರಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಜನರು ತಿಳಿಯದೆ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ಇನ್ನಾವುದನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಸದ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಎಲ್ಲಾ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಾರಾಂಶ ಮಾಡೋಣ.
• ಉಪ್ಪನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ 1-2 ಟೀ ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಚಮಚಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ.
• ಸಕ್ಕರೆ. ರಸವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಇಲ್ಲ! ಇದು ಉಪ್ಪಿನ ಉತ್ತಮ ಸ್ಪರ್ಶಕ್ಕಾಗಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಾಲಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಅದ್ಭುತವಾದ ವಿವರಿಸಲಾಗದ ಆಟವಾಡುವ ಭಾವನೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿ, ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಖಾರದ ವರ್ಗಾವಣೆ.
• ವಿನೆಗರ್, ನಿಂಬೆ ರಸ, ನಿಂಬೆ ಆಮ್ಲ. ಇದು ಸಂರಕ್ಷಕವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು, ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.
• ಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಲವಂಗ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಬೇ ಎಲೆಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು. ಇದು ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಿಕ್‌ಗಾಗಿ.
• ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಏನನ್ನಾದರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವವರಿಗೆ, ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
• ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮರೆಯಬೇಡಿ. ಸೇಬುಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಈರುಳ್ಳಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸಿರು. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅಥವಾ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ).

ಇದು ಇಂದಿನ ವಸ್ತು! ನೀರು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಿಂದ ಮಾತ್ರವಲ್ಲದೆ ನಿಜವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದಲೂ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ನಿಮಗಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತಿರುವಿರಿ.

ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಕಷ್ಟಪಟ್ಟು ದುಡಿಯುವ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಬಹಳಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ, ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರ ನೆಚ್ಚಿನ, ಅತ್ಯಂತ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ - ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ.

ಭವಿಷ್ಯದ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ರುಚಿಗೆ ತುಂಬಾ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಎಲ್ಲಾ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಸೂಕ್ತವಾಗಿ ಬರುತ್ತವೆ.

ದೇಹಕ್ಕೆ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಬೇಷರತ್ತಾದವು, ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಶೇಖರಣೆಯೊಂದಿಗೆ, ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವು ತಾಜಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಎಲ್ಲಾ ವಿಟಮಿನ್ ಗುಣಗಳನ್ನು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಬೇಕಾಗುವ ಸಮಯ. ಸಂಶ್ಲೇಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಅಜ್ಞಾತ ಮೂಲದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಗೆ! ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳಿಲ್ಲದೆ ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ರೂ ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ - ಈ ಹಂತವು ಸಂರಕ್ಷಣೆಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸುವುದು!

ತಿರುಳಿನೊಂದಿಗೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ

ಶೀತ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ದಪ್ಪ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನೀವು ಬಯಸುವಿರಾ? ದಯವಿಟ್ಟು! ಚಳಿಗಾಲದ ವಿಟಮಿನ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲರೂ ಇಷ್ಟಪಡುವ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಸಿಂಪಲ್ ರೆಸಿಪಿ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸಂತೋಷದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 12 ಕೆಜಿ ಮಾಗಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1 tbsp. ಎಲ್. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸ್ಲೈಡ್ ಇಲ್ಲದೆ ಉಪ್ಪು
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಎಲ್ಲಾ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ

ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, ಮಾಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಆರಿಸಿ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಮಟ್ಟ, ಆಮ್ಲೀಯತೆ ಮತ್ತು ಮಾಧುರ್ಯವು ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ

ಪೂರ್ವ-ಚಿಕಿತ್ಸೆಯ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ನೀವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ದ್ರವ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತೀರಿ.

ಕತ್ತರಿಸುವುದಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ನಂತರ ಪಾನೀಯವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುತ್ತದೆ

ಟೊಮೆಟೊ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾದ ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆಂಕಿಯನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕುದಿಸಿ, ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ

ಇದು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಅಥವಾ ಉಗಿ ಮೇಲೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ

ತಯಾರಾದ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಅವುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಯಂತ್ರದಿಂದ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬಿಸಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ

ನೆಲಮಾಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಂತಹ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ತುಳಸಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ ಮಸಾಲೆ ರುಚಿಬೆಸಿಲಿಕಾ ಈ ಮಸಾಲೆ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇನೆ.

ಅದನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ನೀವು ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಚಿಗುರುಗಳು ಅಥವಾ ಒಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ - ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾನೀಯ.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4-5 ಕೆಜಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಾಗಿದ ಕೆಂಪು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 4-6 ವೆಟ್. ಬೆಸಿಲಿಕಾ
• ಸಕ್ಕರೆ

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ
2. ನೀವು ಜ್ಯೂಸರ್ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಯಂತ್ರ ಮತ್ತು ಜರಡಿ ಬಳಸಿ.
3. ಮುಂದೆ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.
4. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ
5. 1 ಲೀಟರ್ ರಸಕ್ಕೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಹಾರಾ
6. ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಲಭ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕುದಿಯುವ ಟೊಮೆಟೊಗೆ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊ ಸೇರಿಸಿ - ಇದು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ
7. ತಾಜಾ ತುಳಸಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಒಣಗಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ
8. ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
9. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗೆ ಮುಚ್ಚಿ, ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ
10. ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಜ್ಯೂಸರ್ ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅದಕ್ಕೇ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನಫಲಿತಾಂಶವು ತಿರುಳು ಇಲ್ಲದೆ ಅತ್ಯಂತ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಏಕರೂಪದ ರಸವಾಗಿದೆ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಜ್ಯೂಸರ್ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು. ಸರಳ ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಟೊಮೆಟೊ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸೋಣ - ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತೀರಿ!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಡ ಮತ್ತು ದೋಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಜ್ಯೂಸರ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ

ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ - ಕುದಿಯುವ ನೀರು ಅಥವಾ ಉಗಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ

ಬಿಸಿ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ತಕ್ಷಣ ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಸೆಲರಿಯೊಂದಿಗೆ ಟೊಮೆಟೊ ರಸವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಭರಿತ ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ ಜ್ಯೂಸ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ. ಸೂಚಿಸಲಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ಕೆ.ಜಿ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಮೂರು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ನಂತರ ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 1 ಕೆಜಿ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 3 ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳು
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಉಪ್ಪು

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ
2. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸಹ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ.
3. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
4. ಸೆಲರಿ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ
5. ಜ್ಯೂಸರ್ನಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ
6. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ತರಕಾರಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ.
7. ರಸವನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ
8. ಬಿಸಿ ಕ್ಯಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ
9. ಪ್ಯಾಂಟ್ರಿ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಂತಹ ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಟೊಮೆಟೊ ರಸಕ್ಕಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ