ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಸೇರ್ಪಡೆ ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಳ್ಳು, ಎಳ್ಳು, ತಾಹಿನಿ ಅಥವಾ ತಾಹಿನಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಅನೇಕ ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವಳು ಕೂಡ ತನ್ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಒಳ್ಳೆಯವಳು. ತಾಹಿನಿ ಅದರ ಮೂಲ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಮೂಲ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಸಂಯೋಜನೆಯು 100% ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳಾಗಿದ್ದು, ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತಾಹಿನಿ - ಅದು ಏನು?

ತಾಹಿನಿಯ ಮೊದಲ ಉಲ್ಲೇಖವು 4 ಸಾವಿರ ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ದೇವರಿಗೆ ಅರ್ಪಿಸಿದ ಎಳ್ಳಿನ ವೈನ್ ದಾಖಲೆಯಿಂದ ಇದು ಸಾಕ್ಷಿಯಾಗಿದೆ. ಹೆರೊಡೋಟಸ್ ಟೈಗ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಯೂಫ್ರಟಿಸ್ ನದಿಗಳ ನಡುವೆ ಇರುವ ಎಳ್ಳಿನ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡಿದರು, ಅದರ ಕೊಯ್ಲು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 13 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು ಹಮ್ಮಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಭಾರತೀಯ, ಜಪಾನೀಸ್ ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಶೆಚುವಾನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ, 1940 ರಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವು ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿತು.

ತಾಹಿನಿ ಎಂಬುದು ತಿಳಿ ಹಳದಿ, ಹಸಿರು ಹಳದಿ ಅಥವಾ ತಿಳಿ ಬಗೆಯ ಉಣ್ಣೆಬಟ್ಟೆ ಬಣ್ಣದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ದಪ್ಪ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯಂತೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಸ್ವತಃ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಎಣಿಸುವ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರುವವರು ಇದನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಂದ ಸರಿದೂಗಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸುಧಾರಿತ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪೂರ್ವದಿಂದ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ವಿಶೇಷ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು

ತಾಹಿನಿಯ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ನಿರ್ಧರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಚಮಚ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯ - 85 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್;
• ಪ್ರೋಟೀನ್ - 2.6 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊಬ್ಬುಗಳು - 7.2 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 3.2 ಗ್ರಾಂ.

ಎಳ್ಳಿನ ಧಾನ್ಯಗಳು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿವೆ. ಅದೇ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ 60 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 3.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -6 ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯ ಮೇಲೆ ಅವು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತವೆ. ಎಳ್ಳು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ: ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ರಂಜಕ, ಸತು, ತಾಮ್ರ, ಕಬ್ಬಿಣ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಲ್ಲದೆ, ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ, ನರ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಅಸಮರ್ಪಕ ಕಾರ್ಯಗಳು ಸಂಭವಿಸುತ್ತವೆ. ಕೊರತೆಯಿದ್ದರೆ, ಯಕೃತ್ತು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳು ಮತ್ತು ಮೆದುಳು ನರಳುತ್ತದೆ, ರಕ್ತಹೀನತೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯವು ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ. ತಾಹಿನಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್). ಇದು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವು ಸರಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮಾನವ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಮೂರು ಪ್ರಮುಖ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳನ್ನು ತಜ್ಞರು ಹೆಸರಿಸುತ್ತಾರೆ:

1. ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆ. ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಎಳ್ಳು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಹಳ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ದೇಹದಿಂದ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಾಂಗ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ದಿನಕ್ಕೆ 2-3 ಟೀ ಚಮಚ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಮಲವು ಹೇಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಎಲ್ಲಾ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಹೋಗುತ್ತವೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಜಠರಗರುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.
2. ಚರ್ಮ. ಹದಿಹರೆಯದವರು ಮೊಡವೆಗಳಿಗೆ ಗುರಿಯಾಗುತ್ತಾರೆ. ಚಿಕ್ಕ ವಯಸ್ಸಿನ ಹುಡುಗರು ಮತ್ತು ಹುಡುಗಿಯರು ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕುರಿತು ಬಹಳ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಚರ್ಮದ ಆರೈಕೆಯು ಆತ್ಮ ವಿಶ್ವಾಸದ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ. ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಸತುವು ಮೊಡವೆಗಳ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಚರ್ಮದ ಮೇಲೆ ಈ ಖನಿಜದ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದ ತಜ್ಞರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಡವೆಗಳು ಕಣ್ಮರೆಯಾಗಲು, ದಿನಕ್ಕೆ 1 ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಕೂದಲು. ಸುಂದರವಾದ ದಪ್ಪ ಕೂದಲಿಗೆ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಕೊರತೆಯು ಕೂದಲು ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಮುಖವಾಡಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಸ್ಟ್ಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಇನ್ನೊಂದು ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮ್ಮ ಕೂದಲನ್ನು ಅದರ ಹಿಂದಿನ ಪರಿಮಾಣ ಮತ್ತು ಹೊಳಪಿಗೆ ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಲವು ಟೀ ಚಮಚ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಂತೆಯೇ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಈ ಎರಡೂ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹಲವಾರು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ:

1. ಫ್ಲೆಬ್ಯೂರಿಸಮ್. ನಿಮಗೆ ಅಂತಹ ಸಮಸ್ಯೆ ಇದ್ದರೆ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನದಿಂದ ದೂರವಿರುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆಯು ರಕ್ತ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಚೋದಿಸುತ್ತದೆ.
2. ಆಸ್ಪಿರಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ತಾಹಿನಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಈ ಔಷಧಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಏಕಕಾಲಿಕ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.
3. ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ. ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಪಾಲಕ, ಮತ್ತು ಆಕ್ಸಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಿದರೆ ನೀವು ಪಾಸ್ಟಾದಿಂದ ದೂರ ಹೋಗಬಾರದು.
4. ಎಳ್ಳಿಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬಳಸುವುದು

ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಇಸ್ರೇಲ್, ಜಪಾನ್, ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಭಾರತದ ಕೋಷ್ಟಕಗಳಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅತಿಥಿಯಾಗಿರುತ್ತಾರೆ. ಅದರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು, ಪೇಸ್ಟ್ಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ವಾಡಿಕೆ. ಬ್ರೆಡ್, ಪಿಟಾ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ತಾಹಿನಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಮನ್ವಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲು ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಪ್ರಿಯವಾದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಅಲ್ಲ. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ಹೊಂದಿರುವ ಮುಖ್ಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ:

• ಫಲಾಫೆಲ್. ಇದು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಹುರುಳಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಚೆಂಡುಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ.

• ಹಮ್ಮಸ್. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಡಲೆ ಪ್ಯೂರೀ.

• ತಾಹಿನಾ ಪಿಟಾ. ಕ್ರೀಟ್ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು. ಪೈಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ.
• ಹಲ್ವಾ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ, ಹಲ್ವಾವನ್ನು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಿಮಗೆ 400 ಗ್ರಾಂ ಮತ್ತು 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಎಣ್ಣೆ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಮ್ಮ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆರಿಸಿ; ಅವು ಕಹಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ಮೊದಲಿಗೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಬೇಕು, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಅದೇ ಸಮಯದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮುಂದಿನ ಹಂತವು ಒಣಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವುದು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಚರ್ಮಕಾಗದದೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒದ್ದೆಯಾದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ.

ಅವುಗಳನ್ನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಒಣಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಶಾಖವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೂಲ್, ಹಿಟ್ಟು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ, ಮೊದಲು ಕಡಿಮೆ ವೇಗದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಹೆಚ್ಚಿನ ವೇಗದಲ್ಲಿ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಪಾಸ್ಟಾ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ತಾಹಿನಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೀನು

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 6 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 220 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಊಟ, ಭೋಜನ.
• ತಿನಿಸು: ದೂರದ ಪೂರ್ವ ಲೆಬನಾನಿನ.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ತಾಹಿನಿ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ದೇಹವನ್ನು ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು: ದುಬಾರಿ ಸಾಲ್ಮನ್‌ನಿಂದ ಅಗ್ಗದ ಹ್ಯಾಕ್‌ಗೆ. ಬಾಣಸಿಗರು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸಾಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸಮಕ್ ಬಿಲ್ ತಾಹಿನಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಲಂಕರಿಸಲು, ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಅಥವಾ ಪಿಟಾ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ;
• ತಾಹಿನಿ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ .;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ;
• ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ;
• ಪಾರ್ಸ್ಲಿ - ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ;
• ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ;
• ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ;
• ಏಲಕ್ಕಿ - ರುಚಿಗೆ;
• ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೀನು ಫಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
2. ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ.
3. ಸಾಸ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ನೀರಿನಿಂದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ನಿಂಬೆ ರಸ, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
4. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೀನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮೇಲೆ ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಪದರವನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ.
5. 20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
6. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೀಜಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.

ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ತಾಹಿನಿ ಕೇಕ್

• ಸಮಯ: 1 ಗಂಟೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳು.
• ಸೇವೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 8 ಬಾರಿ.
• ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ: 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ.
• ಉದ್ದೇಶ: ಸಿಹಿತಿಂಡಿ.
• ತಿನಿಸು: ಗ್ರೀಕ್.
• ತೊಂದರೆ: ಮಧ್ಯಮ.

ಕೇಕ್ ಅನೇಕ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ರುಚಿಕರವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಸ್ಟೆಲೋಸ್ ಪರ್ಲಾರೋಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ತಾಹಿನಿ ಮತ್ತು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಕೇಕ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಕೇಕ್ ಪದರಗಳನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆನೆ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಎರಡನೆಯದನ್ನು ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು. ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯ. ಕೆನೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 5 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಹಿಟ್ಟು - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ಸಿಹಿಗೊಳಿಸದ ಮೊಸರು - 2 ಕಪ್ಗಳು;
• ತಾಹಿನಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಪ್ಪು ಚಾಕೊಲೇಟ್ - 200 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು - ಒಂದು ಪಿಂಚ್.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಒಡೆಯಿರಿ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ.
2. ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮತ್ತು 0.5 ಕಪ್ಗಳಿಂದ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಮಾಡಿ.

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಶ್ರೀಮಂತರ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಕೆಲವು ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸರಕುಗಳನ್ನು ವಿನಿಮಯ ಮಾಡಲು ಕರೆನ್ಸಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಅದು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರವಾಯಿತು. ಈಗ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಸ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪೌರಾಣಿಕ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಮಸಾಲೆ ಹಮ್ಮಸ್.

ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಿರಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಾಕ್‌ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಜೊತೆಗೆ, ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ - ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಾನಿಯನ್ನರು ತಾಹಿನಿಯಿಂದ ಹಲ್ವಾವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ಗಳು ಸೌವ್ಲಾಕಿ ಕಬಾಬ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ಹುರಿದ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ಅವರು ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಆದರ್ಶ ಆಹಾರ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಚರ್ಮವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಅರ್ಧ ಶತಮಾನದ ಹಿಂದೆ, ತಾಹಿನಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಯುರೋಪ್ನಲ್ಲಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಉತ್ಪನ್ನದ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಸಂಯೋಜನೆಯು ಪ್ರೋಟೀನ್, ವಿಟಮಿನ್ಗಳು, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ತಾಹಿನಿಯನ್ನು "ಸೂಪರ್ಫುಡ್" ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು - ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ. ಎಳ್ಳು ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೂಳೆಗಳು, ಕೀಲುಗಳು, ಚರ್ಮದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ರೋಗಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಬಳಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ.

ಪಾಸ್ಟಾದ ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ತಾಹಿನಿಯ ಆಧಾರವು ಎಳ್ಳು (ಎಳ್ಳು). ಈ ಎಣ್ಣೆಬೀಜದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಹುರಿದ, ನೆಲದ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಎಳ್ಳಿನ ಅಮೂಲ್ಯ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಕೆನೆ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಪಾಸ್ಟಾ 18 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 51 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು 18.5 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ತಾಹಿನಿಯು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 88% ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತವಾಗಿವೆ.

ತಾಹಿನಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಸಾಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - 586 ಕೆ.ಸಿ.ಎಲ್.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್‌ನ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ಹಳೆಯ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಹಿನಿಯ ಜೀವರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಜನರು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಗೌರವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆಯ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ - ಒಮೆಗಾ -3 ನಲ್ಲಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಅನ್ನು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಹೋರಾಡುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತವೆ. ನೀವು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇವಿಸಿದರೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. 1.5 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಪ್ರತಿದಿನ ತಾಹಿನಿಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಮತ್ತು ಹೃದಯದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅಂತಹ ಗಂಭೀರ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ:

• ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್ ಟೈಪ್ 2;
• ಹೈಪರ್ಟೋನಿಕ್ ರೋಗ;
• ಮೊಣಕಾಲಿನ ಸಂಧಿವಾತ;
• ಅಪಧಮನಿಕಾಠಿಣ್ಯ;
• ನರಶೂಲೆ;
• ಖಿನ್ನತೆ.

ತಾಹಿನಿಯು ರೋಗನಿರೋಧಕ ಶಕ್ತಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ಮುಖ್ಯವಾದ 4 ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ: ಕಬ್ಬಿಣ, ಸತು, ಸೆಲೆನಿಯಮ್ ಮತ್ತು ತಾಮ್ರ. ಅವರು ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಗಳನ್ನು ನಾಶಮಾಡುವ ಬಿಳಿ ರಕ್ತ ಕಣಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ನ ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯು ಕಾಲೋಚಿತ ತೀವ್ರವಾದ ಉಸಿರಾಟದ ವೈರಲ್ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಇನ್ಫ್ಲುಯೆನ್ಸದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗಗಳಿಂದ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ವೇಗಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಳ್ಳು ಧಾನ್ಯಗಳಿಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ತಾಹಿನಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಯಕೃತ್ತು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಕೋಶವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಇತರ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿ, ಜಡ ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಮಲಬದ್ಧತೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ತಾಹಿನಿ

ಫೈಟೊಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳ ಮೂಲವಾಗಿ ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ವಸ್ತುಗಳು ಈಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್ ಮತ್ತು ಪ್ರೊಜೆಸ್ಟರಾನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಅಸಮತೋಲನದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ತಗ್ಗಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ 2-3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಋತುಬಂಧದ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು - ಬಿಸಿ ಹೊಳಪಿನ, ದೌರ್ಬಲ್ಯ, ಮನಸ್ಥಿತಿ ಬದಲಾವಣೆಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅಂಶವು ಮೂಳೆಯ ನಷ್ಟ ಮತ್ತು ಆಸ್ಟಿಯೊಪೊರೋಸಿಸ್ ಅನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಸ್ತನ ಮತ್ತು ಅಂಡಾಶಯದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ನಂತಹ ಹಾರ್ಮೋನ್-ಸಂಬಂಧಿತ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್‌ಗಳಿಂದ ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೊಜೆನ್‌ಗಳು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಪುರಾವೆಗಳಿವೆ.

ಜೊತೆಗೆ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಯಾವುದೇ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತಮ್ಮ ನೋಟವನ್ನು ಕಾಳಜಿ ವಹಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಚರ್ಮ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ಮುಖವಾಡಗಳಾಗಿ ಅನ್ವಯಿಸಬಹುದು. ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಕೂದಲಿಗೆ ಹೊಳಪನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಚರ್ಮವನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್

ಕಾಮ ಮತ್ತು ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು ತಾಹಿನಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಪರಿಹಾರವಾಗಿದೆ. ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಮುಖ್ಯ ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ - ಸತು. ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಕಾಮೋತ್ತೇಜಕ, ಸಿಂಪಿಗಳಂತೆಯೇ ಅದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಚಿಪ್ಪುಮೀನು ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದೆ ಎಂಬ ವ್ಯತ್ಯಾಸದೊಂದಿಗೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಪುರುಷರ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಆಯಾಸ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ. ತಾಹಿನಿಯಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿರುವ ಬಹುಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಸೆರಾಟೋನಿನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಈ "ಸಂತೋಷದ ಹಾರ್ಮೋನ್" ಉದ್ವೇಗವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಮಿರುವಿಕೆಯ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಮತ್ತೊಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರಣವೆಂದರೆ ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ. ಒಮೆಗಾ -3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಅದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಪರಿಣಾಮಕಾರಿಯಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ವೈದ್ಯರು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ "ಸೆಕ್ಸ್ ವಿಟಮಿನ್" ಎಂದು ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಹೊಂದಿರುವ ವಿಟಮಿನ್ ಇ, ಮುಖ್ಯ ಪುರುಷ ಹಾರ್ಮೋನ್ ಟೆಸ್ಟೋಸ್ಟೆರಾನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಮತ್ತು ಬಿ 2 ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ಮನುಷ್ಯನ ಬಾಹ್ಯ ಆಕರ್ಷಣೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಲೈಂಗಿಕ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಬಲವಾದ ಲೈಂಗಿಕತೆಯು ದಿನಕ್ಕೆ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತಾಹಿನಿ ತಿನ್ನಲು ಸಾಕು.

ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಮುಖ್ಯ ಷರತ್ತು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು. ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

1. ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ ಉತ್ತಮ ಜರಡಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಿ ಮೂಲಕ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.
2. ಬೀಜಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹುರಿಯಿರಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.
3. ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
4. ಮಿಶ್ರಣವು ತುಂಬಾ ದಪ್ಪವಾಗದಂತೆ ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ಎಳ್ಳು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
5. ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಅಥವಾ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನಿರಿ.

ತಾಹಿನಿಯಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಮ್ಮಸ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, 100 ಗ್ರಾಂ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಲವಂಗ, 50 ಗ್ರಾಂ ನಿಂಬೆ ರಸ, 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ 400 ಗ್ರಾಂ. ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಹೋಗುತ್ತದೆ.

ಅಡ್ಡ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಕೆಲವು ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ:

• ಬೊಜ್ಜು. ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ತಾಹಿನಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಅಧಿಕ ತೂಕ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು 1 tbsp ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸೇವಿಸಬಾರದು. ದಿನಕ್ಕೆ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು
• . ಅನೇಕ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಂತೆ, ಎಳ್ಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಲರ್ಜಿಯ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ - ಚರ್ಮದ ದದ್ದು, ಕಣ್ಣುಗಳ ಊತ, ಸ್ರವಿಸುವ ಮೂಗು, ಉಸಿರಾಟದ ತೊಂದರೆ.
• ಯಕೃತ್ತು, ಮೇದೋಜ್ಜೀರಕ ಗ್ರಂಥಿ ಮತ್ತು ಗಾಲ್ ಗಾಳಿಗುಳ್ಳೆಯ ರೋಗಗಳು. ಈ ಅಂಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬು ಅತಿಸಾರ, ವಾಂತಿ ಮತ್ತು ತೀವ್ರವಾದ ನೋವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯಕರ ವ್ಯಕ್ತಿ ಕೂಡ, ಅವರು ಕೊಬ್ಬಿನ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಪಾಸ್ಟಾವನ್ನು ದುರುಪಯೋಗಪಡಿಸಿಕೊಂಡರೆ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ಅಜೀರ್ಣವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಬಹುದು. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬಳಸುವುದಕ್ಕೆ ನಿಖರವಾದ ರೂಢಿಯಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ವೈದ್ಯರು ದಿನಕ್ಕೆ 5 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಮೀರಬಾರದು ಎಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳಲು, ಅದನ್ನು ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಹೇಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಮತ್ತು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಲೆಬನಾನ್, ಪ್ಯಾಲೆಸ್ಟೈನ್ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್. ಗ್ರೀಕ್, ಟರ್ಕಿಶ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಿಯೋಟ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರಗಳು ಲಭ್ಯವಿವೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಗೊಬ್ಬರಗಳನ್ನು ಬಳಸದೆ ಬೆಳೆದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆ ಅಥವಾ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ತಾಹಿನಿಯ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ತೀವ್ರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಇದರಿಂದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ತೈಲವು ಪೇಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿ ಬಳಕೆಯ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು 6 ತಿಂಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು. 2 ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ ರಾಸಿಡ್ ಆಗಬಹುದು. ಆರೋಗ್ಯ ಆಹಾರ ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸಾವಯವ ಪಾಸ್ಟಾ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ತಾಹಿನಿಗಳು ಕಡಿಮೆ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅವುಗಳು ಯಾವುದೇ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ. ಖರೀದಿ ಅಥವಾ ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ 1 ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅಂತಹ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ಬಳಸುವ ಮೊದಲು ನೀವು ವಾಸನೆ ಅಥವಾ ರುಚಿ ನೋಡಬೇಕು. ರಾನ್ಸಿಡ್ ಎಣ್ಣೆಯು ಬಹಳ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಬೇಯಿಸಿದರೂ ಸಹ ಹಾಳಾದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ - ಇದು ವಿಷವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು.

ತಾಹಿನಿ (ತಾಹಿನಿ, ತಾಹಿನಾ) ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ, ಇಸ್ರೇಲ್ ಮತ್ತು ಸೈಪ್ರಸ್‌ನ ಅರಬ್ ದೇಶಗಳಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದಿದೆ. ಎಳ್ಳು ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಸ್, ಹಮ್ಮಸ್, ಹಲ್ವಾ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂದು ನಾನು ತಾಹಿನಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಂತ ಹಂತದ ಫೋಟೋಗಳು ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕೂಡ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲೇಬೇಕು, ಅಂದರೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಬದಲು ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 100 ಗ್ರಾಂ ಬಿಳಿ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 25 ಮಿಲಿ ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ (ಇವಿ).

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಒಣ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಮಾಡಿದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕದೊಂದಿಗೆ, ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಎಳ್ಳು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗದಂತೆ ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಕಪ್ಪಾಗಬಾರದು ಅಥವಾ ಸುಡಬಾರದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ಅದು ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಎಲ್ಲಾ ಧಾನ್ಯಗಳು ತಿಳಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿವೆ ಎಂದು ಫೋಟೋ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ಛಾಯೆಯನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು.

ಎಳ್ಳು ಗಂಜಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳು ತಮ್ಮ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಡೀ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ತೇವಾಂಶದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ ನಯವಾದ ತನಕ ಪೊರಕೆಯನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಧಾರಕಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ರೆಕ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಯಲು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ.

ಎಳ್ಳು ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಉಪವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಳ್ಳೆಯದು, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ನೇರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಡಲೆಗಳಿಂದ. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾನು ಅದನ್ನು ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ನಾನು ಇಸ್ರೇಲ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಲು ಹೋದ ನಂತರವೇ ತಾಹಿನಿ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಕಲಿತಿದ್ದೇನೆ. ರಷ್ಯಾ ಮತ್ತು ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಈ ಸರಳ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಇನ್ನೂ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ!

ತಾಹಿನಿಯು ನೆಲದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ ಆಗಿದೆ, ತುಂಬಾ ತುಂಬುವ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಾಮಾನ್ಯ ಬ್ರೆಡ್, ಟೋಸ್ಟ್, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಅನ್ನದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ), ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಿಟಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಸ್ ಆಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಫಲಾಫೆಲ್, ತಾಹಿನಿ ಕುಕೀಸ್, ತಾಹಿನಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ, ಇತ್ಯಾದಿ).

ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇದು ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು (ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಜೀವಸತ್ವಗಳು), ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಒಂದು ರೀತಿಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. "ಎನರ್ಜಿ ಡ್ರಿಂಕ್" ಮತ್ತು ವಿಪರೀತ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶೀತಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊದಲು ನೀವು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಮೊದಲಿಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಚುರುಕಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಗೋಚರ ಪ್ರಯತ್ನದಿಂದ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಬಹುದು. ಎಳ್ಳಿನ ಹಿಟ್ಟು ದಟ್ಟವಾದ, ಕೊಬ್ಬಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯು ಪ್ರತ್ಯೇಕಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸಾಧಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿರುವ ಕ್ಷಣ ಇದು.

ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಎಚ್ಚರವಹಿಸಿ!

ಎಳ್ಳಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನಿಂಬೆಹಣ್ಣಿನಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಂಡಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

ಎಳ್ಳು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋರ್ಕ್, ಚಿಟಿಕೆ ಉಪ್ಪು, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಘಟಕಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಮ್ಮ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಇಲ್ಲಿ ಒಂದೇ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲ.

ರುಚಿ ಘಟಕಗಳ ಅನುಪಾತವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪು, ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹುಳಿ ಅಥವಾ ಉಚ್ಚಾರದ ನಿಂಬೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಎಳ್ಳಿನ ನೈಸರ್ಗಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಕೆಲವರು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ - ಆದರೆ ನನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅನಗತ್ಯ. ತಾಹಿನಿ ಈಗಾಗಲೇ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಮುಖ್ಯ ನಿಯಮ: ನೆಲದ ಎಳ್ಳಿನ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ತಾಹಿನಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ಬಹಳಷ್ಟು ನೀರು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಬೇಡಿ, ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ - ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದು ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಇನ್ನಷ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಕ್ರಮೇಣ.

ನಿರ್ಗಮನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮಾಡಬೇಕು ನೀವು ತಿಳಿ ಬೀಜ್ ವರ್ಣದ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಸಾಂದ್ರತೆಯು ನಿಮ್ಮ ಅಭಿರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ದಪ್ಪವಾಗಿಸಬಹುದು, ನೀವು ತೆಳ್ಳಗೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಾಗಿ ಮಾಡಬಾರದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳಿಂದ ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುತ್ತದೆ. 😀

ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ಈಗ ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಲೆಟಿಸ್ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ, ಸೌತೆಕಾಯಿಯ ತುಂಡು ಅಥವಾ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ನಾನು ಸೌತೆಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಒಂದು ಚಮಚ ತಾಹಿನಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ರುಚಿಕರ!

ಅಷ್ಟೇ. ಕಾಡು ಮತ್ತು ಅಪರಿಚಿತ ಪ್ರಾಣಿ "ತಹಿನಾ" ನೀರು, ನಿಂಬೆ ರಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ನುಣ್ಣಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಳ್ಳು ಎಂದು ನೀವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಂಡಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. 😀

ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಹೀಗಿರುತ್ತದೆ: ಆರೋಗ್ಯವು ಸರಳತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಸೌಂದರ್ಯವು ಶುದ್ಧತೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿ ... ಶಕ್ತಿ ಏನು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಅಧಿಕಾರವು ಸತ್ಯದಲ್ಲಿದೆ!

ನಂತರ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ, ಸ್ನೇಹಿತರೇ! ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯುತವಾಗಿರಿ! "ಬ್ಯಾಕ್ ಟು ಹೆಲ್ತ್" ಬ್ಲಾಗ್‌ನಲ್ಲಿ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ. ದಣಿವರಿಯಿಲ್ಲದೆ ಕಾಮೆಂಟ್ ಮಾಡಿ. ಸಾಮಾಜಿಕ ಜಾಲತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಮೆಚ್ಚಿನ ಲೇಖನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ.

ತಾಹಿನಿ (ಎಳ್ಳು ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್) ಅನ್ನು ನೆಲದ ಎಳ್ಳಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಿರತೆ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

1 ಚಮಚದಲ್ಲಿ 85 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು, 7.2 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು, 3.2 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು, 2.6 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ. ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ 60.1 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -3 ಮತ್ತು 3.4 ಮಿಗ್ರಾಂ ಒಮೆಗಾ -6. ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸಬೇಕು ಎಂದು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಮೆದುಳಿನ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ, ಕಬ್ಬಿಣ, ತಾಮ್ರ ಮತ್ತು ರಂಜಕ - ಖನಿಜಗಳು ಬಲವಾದ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತವೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಆಂಟಾಸಿಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ), ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಕೆಂಪು ರಕ್ತ ಕಣಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ, ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ರಕ್ತಹೀನತೆಯನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ತಾಹಿನಿಯ ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶವೆಂದರೆ ಥಯಾಮಿನ್ ಅಥವಾ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1. ಪ್ರತಿ ಸೇವೆಯು ಈ ಪೋಷಕಾಂಶದ ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 16% ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲ, ಸ್ನಾಯುಗಳು ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ಥಯಾಮಿನ್ ಕೊರತೆಯು ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜಠರಗರುಳಿನ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ತೊಡಕುಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.

ಎಳ್ಳು ತಾಹಿನಿ ಪೇಸ್ಟ್ ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ವಿಶೇಷ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ವಿಶೇಷ ಮೋಡಿ ದೊಡ್ಡ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಉಪಯುಕ್ತ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಲ್ಲಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ನೋಟವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಸ್ಪಷ್ಟ, ಹೊಳೆಯುವ ಚರ್ಮ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ದೋಷರಹಿತ ಆಕೃತಿಗಾಗಿ, ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತಾಹಿನಿ ತಿನ್ನಿರಿ!

ಇದು ಮೆಥಿಯೋನಿನ್‌ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿಷದ ಯಕೃತ್ತನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಕ್ಷಾರೀಯ ಖನಿಜಗಳು, ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುತ್ತೇವೆ

ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ, ಇದು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಅಸಾಧಾರಣ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ!ಪೇಸ್ಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ, ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸ್ವೀಕರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ತೊಂದರೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವವರು ಸಹ ಭಯವಿಲ್ಲದೆ ಎಳ್ಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಇದು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಸ್ಯಾಚುರೇಟ್ ಮಾಡುವುದಲ್ಲದೆ, ಭಾರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಡವೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ

ಇಲಿನಾಯ್ಸ್‌ನ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಆರೋಗ್ಯ ಕೇಂದ್ರದ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂದಿನ ಹದಿಹರೆಯದವರಲ್ಲಿ 80-90% ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಹುಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಮೊಡವೆಗಳು ವಿವಿಧ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ: ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಶುಚಿತ್ವದಿಂದ ರಂಧ್ರ-ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅತಿಯಾದ ಸಕ್ರಿಯ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರ.

ಅನೇಕ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಡವೆ-ಹೋರಾಟದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆನ್ಝಾಯ್ಲ್ ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಲಿಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ), ಆದರೆ ನೀವು ತಾಹಿನಿ ಆಧಾರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರಿಚಿತರಾಗಿಲ್ಲ.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಸತುವು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಮೊಡವೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಇದರ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿತ್ವವನ್ನು ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್‌ನ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಕೇಂದ್ರದ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ದೃಢಪಡಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಖನಿಜದ ಪ್ರಸ್ತುತ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾದ ದೈನಂದಿನ ಡೋಸ್ 11 ಮಿಗ್ರಾಂ. ಡೋಸೇಜ್ ಅನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 40 ಮಿಗ್ರಾಂಗೆ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಇಲ್ಲ.

ಕೂದಲು ಉದುರುವುದನ್ನು ತಡೆಯುವುದು

ಕೂದಲು ಉದುರುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಸಮತೋಲಿತ ಆಹಾರವು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೂದಲಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸತು) ಕೊರತೆಯನ್ನು ತುಂಬುತ್ತದೆ. ಸತು ಕೊರತೆಯ ಇತರ ಲಕ್ಷಣಗಳು ರುಚಿ ಅಡಚಣೆಗಳು, ಅತಿಸಾರ, ದುರ್ಬಲತೆ, ದೃಷ್ಟಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಮೊಡವೆ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನ ಕೊರತೆ.

100-ಗ್ರಾಂ ತಾಹಿನಿಯ ಸೇವೆಯು 10 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ 70% ಆಗಿದೆ. ಸಿಂಪಿ, ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣು, ಕರುವಿನ ಯಕೃತ್ತು, ಒಣಗಿದ ಕಲ್ಲಂಗಡಿ ಬೀಜಗಳು, ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಕೋಕೋ ಪೌಡರ್, ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು ಸತು ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿರುವ ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾಗಿವೆ.

ಎಳ್ಳಿನ ಪೇಸ್ಟ್ ಎಳ್ಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು. ಆದರೆ ಅದರ ನಿರಾಕರಿಸಲಾಗದ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದರ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ, ಆಹ್ಲಾದಕರ-ರುಚಿಯ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವ ವಿನ್ಯಾಸವಾಗಿದೆ.