Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: 30 menit

Tidak diketahui secara pasti siapa dan kapan menebak kombinasi keju dan jamur dalam sup. Namun fakta bahwa keinginan untuk bereksperimen kuliner sering kali membuahkan hasil yang luar biasa adalah hal yang pasti. Sup dengan keju leleh dan champignon ternyata enak. Keju olahan yang lembut secara radikal mengubah rasa sup yang umumnya biasa-biasa saja menjadi lebih baik. Sedemikian rupa sehingga setelah Anda mencoba sup versi baru, kemungkinan besar Anda tidak akan kembali ke versi yang lebih sederhana.
Anda bisa menyiapkan sup dengan keju menggunakan kaldu apa saja - ayam, sayur, jamur, atau air. Misalnya saja cara memasaknya.
Krim keju akan menambah rasa dan kekentalan, jadi Anda tidak perlu menambahkan banyak sayuran ke dalam sup. Beberapa kentang, wortel kecil dan bawang bombay, dan segenggam jamur sudah cukup. Ambil keju agar benar-benar larut dalam kaldu. Dianjurkan untuk mengambil keju olahan lembut, yang dijual dalam kotak atau piring (keju untuk roti panggang). Sedangkan untuk sayuran, pilihlah sesuai musim dan selera Anda. Zucchini, labu, paprika, berbagai sayuran hijau, dan daun bawang cocok untuk sup jamur. Kelebihan lainnya dari sup ini adalah kecepatan memasaknya. Semuanya memakan waktu tidak lebih dari setengah jam.

Sup keju dengan champignon - resep foto.
Bahan-bahan:
- air atau kaldu – 1,5 liter;
- keju olahan – 150 g;
- champignon segar – 5-6 pcs. (besar);
- wortel – 1 buah;
- kentang – 2-3 umbi;
- bawang bombay – 1 buah;
- minyak sayur atau mentega – 2 sdm. aku;
- garam secukupnya;
- lada hitam bubuk – 2-3 sejumput;
- peterseli segar - seikat kecil.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Urutan pembuatan sop jamur cepat dengan keju olahan adalah sebagai berikut: taruh panci berisi air atau kaldu di atas api sedang, dan selagi air mendidih, potong semua sayuran dan jamur. Setelah pemotongan selesai, panaskan minyak dalam wajan. Masukkan kentang ke dalam panci, dan sayuran serta jamur ke dalam penggorengan. Mari kita mulai memotong sayuran dengan bawang bombay. Potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

Potong kentang menjadi kubus atau potongan, irisan - sesuai keinginan. Pemotongannya tidak boleh terlalu besar agar kentang punya waktu untuk matang saat sayuran direbus.

Potong wortel menjadi irisan tipis atau tiga di parutan kasar.

Potong jamur menjadi irisan atau piring. Jika champignonnya kecil, potong menjadi dua atau menjadi 4 bagian.

Tambahkan kentang ke dalam air mendidih. Biarkan mendidih kembali, tambahkan garam secukupnya dan masak di bawah tutupnya hingga matang sepenuhnya.

Segera setelah kentang dimasukkan ke dalam air (kaldu), panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Setelah sekitar tiga menit, ketika bawang bombay menjadi transparan, tambahkan wortel. Masak lagi selama 2 menit hingga wortel terendam minyak.

Tambahkan irisan champignon ke dalam sayuran di wajan. Garam secukupnya, bumbui dengan merica bubuk. Rebus sayuran dan jamur selama 3-5 menit hingga semua sari jamur menguap.

Saat kentang empuk, masukkan jamur goreng dan sayuran ke dalam wajan. Aduk dan cicipi sup untuk garam. Ini harus diberi sedikit garam agar saat menambahkan keju olahan Anda tidak mendapatkan terlalu banyak garam.

Biarkan sup mendidih dan tambahkan keju olahan lembut (Anda bisa mengambil keju Druzhba dalam kotak plastik atau keju panggang di piring). Aduk hingga potongan keju benar-benar larut. Jika Anda tidak mengaduk sup, keju akan tenggelam ke dasar dan bisa gosong. Saat keju larut, sup akan menjadi lebih kental dan warnanya berubah menjadi putih atau krem. Masak sup dengan keju dan champignon selama 3-4 menit, hitung waktu sejak keju larut dan sup mulai mendidih perlahan.

Tuang bumbu cincang halus ke dalam sup yang sudah jadi, matikan api dan biarkan sup terendam di bawah tutupnya. Setelah 10 menit, tuangkan sup keju dengan jamur ke dalam mangkuk dan sajikan panas, dengan roti segar dan bumbu. Selamat makan!

Sup jamur champignon dengan keju leleh telah lama menjadi hidangan favorit banyak orang. Sup ini memiliki rasa yang lembut namun kaya dan kaya, aroma jamur yang menyenangkan dan keju yang meleleh. Sayuran dan irisan jamur, yang dikubur dalam kaldu krim paling lembut, merangsang nafsu makan dan siap disajikan di meja.

Saat ini ada lusinan variasi hidangan ini dan seorang pecinta kuliner sejati tidak akan memaafkan dirinya sendiri karena melewatkan kesempatan untuk menikmati cita rasa yang tak terlupakan.

Sup ini paling baik disajikan dengan roti panggang renyah atau crouton pedas, yang akan melengkapi dan meningkatkan cita rasa.

Cara memasak sup jamur dari champignon dengan keju leleh - 16 varietas

Sup jamur champignon dengan keju leleh - resep klasik

Sup jamur champignon dengan keju leleh merupakan hidangan yang sangat enak dan cukup cepat untuk disiapkan. Resep ini sangat populer di kalangan pemula karena tidak sulit untuk menyiapkannya. Daftar produknya cukup sederhana dan tidak memerlukan banyak pencarian.

Bahan-bahan:

• Champignon beku (Anda bisa mengambil yang segar) - 200 g,
• Kentang - 3 buah.
• Wortel - 1 buah,
• Keju olahan (dengan rasa jamur) - 2 pcs.
• Minyak sayur - 3 sdm. aku,
• Mentega - 1 sdm. aku,
• Bawang - 1 buah,
• Garam secukupnya
• Air - 1,8 liter. (per 100 gram keju 1 liter air).

Persiapan:

Tempatkan panci berisi air di atas api.

Kentang dikupas dan dipotong menjadi kubus atau potongan kecil (pilihan Anda).

Didihkan air, masukkan kentang.

Keju olahan dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke kentang, aduk rata agar keju larut.

Bilas jamur dengan air mengalir dan masukkan ke dalam wajan hingga kering (jika jamur masih segar, cuci dengan air mengalir dan buang lapisan atasnya, potong-potong).

Bawang dan wortel dikupas. Parut wortel di parutan halus, potong bawang bombay menjadi kubus kecil. Semuanya digoreng dengan mentega cair hingga berwarna cokelat keemasan.

Aduk isi panci secara berkala.

Dengan menggunakan sendok berlubang (agar cairan berlebih tidak masuk ke dalam penggorengan), pilih jamur dan tambahkan ke dalam wajan bersama sayuran dan lanjutkan menggoreng.

Kaldu jamur bisa dituang ke dalam panci. Ini akan memberi sup lebih banyak aroma dan rasa jamur.

Masukkan juga sayuran goreng ke dalam wajan.

Tambahkan garam secukupnya.

Tutup dengan penutup dan masak sekitar 5 menit lagi.

Kemudian angkat dari api dan biarkan sup terendam selama 10 - 20 menit.

Saat disajikan, cincang halus sayuran yang sudah dicuci sebelumnya dan taburkan sup dalam porsi.

Saat memilih jamur segar, perhatikan warnanya, terutama bagian bawah tutupnya. Jika jamur di bawah tutupnya berwarna gelap, maka selama menggoreng jamur dan kaldu jamur yang dihasilkan akan menjadi gelap dan sup akan berubah warna menjadi keruh yang tidak menyenangkan.

Sup jamur yang terbuat dari champignon dengan keju leleh dan jamur porcini kering cocok bahkan untuk meja pesta. Sup ini lebih aromatik dan kaya rasa jamur berkat jamur kering. Ide bagus untuk mendiversifikasi menu.

Bahan-bahan:

• Jamur champignon segar - 100 g,
• Jamur porcini kering - 100 g,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 buah,
• Kentang - 3-4 buah.
• Tepung - 30 gram,
• Keju olahan - 100 gr,
• Krim asam - 50 g,
• Sayuran segar - 80 g,
• Tumbuh. minyak - 40 ml,
• Rempah-rempah - garam, merica, daun salam,
• Air minum - 2 liter.

Persiapan:

Jamur kering dicuci dengan air mengalir, diisi air hangat dan direndam pada suhu kamar selama 1,5 - 2 jam.

Rebus air, tambahkan garam dan rebus sayuran: Kentang, potong dadu besar, wortel menjadi cincin. Dalam panci, Anda perlu merebus kentang yang dipotong-potong dan wortel yang dipotong menjadi cincin setebal 1-3 mm.

Daun salam ditambahkan ke dalam kaldu.

Potong bawang bombay menjadi kubus sedang dan champignon menjadi potongan sedang.

Masukkan bawang bombay ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak hingga berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan tepung.

Peras jamur yang sudah direndam dengan baik dan potong halus. Masukkan ke dalam penggorengan.

Tumis isi wajan dengan api kecil selama 10 - 12 menit.

Champignon, sayuran rebus, keju olahan parut, dan krim asam cocok dengan sayuran rebus. Semuanya tercampur dengan baik.

Didihkan dan masak dengan api kecil selama 10 - 15 menit.

Tambahkan merica dan tambahkan garam jika perlu.

1-2 menit sebelum dimatikan, tambahkan bumbu segar cincang kasar.

Angkat dari api, tutup dengan penutup dan diamkan selama 10 - 20 menit.

Untuk memberikan aroma jamur yang paling kuat pada sup, jamur kering perlu dicuci bersih, direndam selama 15-20 menit dan dikirim untuk dimasak sejak awal pemasakan.

Sup jamur champignon dengan keju leleh akan menambah semangat menu harian Anda. Rasanya enak dan akan menarik bagi pecinta rempah-rempah.

Bahan-bahan:

• Jamur champignon segar - 200 gr,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 buah,
• Kentang - 3 - 4 buah.
• Krim, 15% lemak - 100 ml.
• Bawang hijau, adas dan peterseli,
• Telur ayam rebus - 2 pcs,
• Mentega - 30 ml.
• Jahe - 30 gr,
• Campuran cabai rawit, daun salam, garam,
• Air - 2 - 2,5 liter.

Persiapan:

Kentang, wortel, bawang bombay, jamur dan jahe dikupas.

Taruh air di atas api dan didihkan, tambahkan garam dan daun salam.

Kentang, wortel, dan jamur dipotong-potong, bawang bombay dipotong dadu kecil.

Kirim kentang rebus dan wortel.

Bawang digoreng sampai berwarna cokelat keemasan dengan mentega panas, ditambahkan jamur dan direbus dengan api besar selama 3-5 menit.

Jahe diparut di parutan halus dan dimasukkan ke dalam wajan. Semuanya dimasak bersama selama 1 menit lagi.

Periksa kesiapan kentang dan wortel. Jika empuk, ditambahkan sayuran rebus.

Hancurkan keju olahan, campur dengan krim, masukkan ke dalam wajan dan aduk rata hingga konsistensi homogen dan keju larut sempurna.

Tambahkan garam dan merica secukupnya, masak dengan api kecil selama 10 menit.

Setelah kuah dimatikan, angkat daun salam.

Telur ayam rebus dipotong menjadi dua dan dipotong-potong.

Cincang halus sayurannya.

Tempatkan telur cincang di atas setiap porsi dan taburi dengan bumbu.

Selain telur ayam, Anda bisa menggunakan telur puyuh. Cukup potong menjadi dua dan letakkan di piring. Ini akan membuat hidangan terlihat lebih halus.

Sup jamur yang terbuat dari champignon dengan keju leleh dan krim akan membuat sedikit orang acuh tak acuh. Krim akan menambah kelembutan, meningkatkan aroma yang sudah luar biasa dan rasa yang sangat istimewa.

Bahan-bahan:

• Air - 2 liter,
• Champignon - 200 g,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 kepala,
• Kentang - 1-2 buah.
• Keju olahan - 70-100 g,
• Krim atau susu - 100 g,
• Minyak sayur - 1 sdm,
• Dill - 1 ikat,
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa.

Persiapan:

Tuang air ke dalam panci dan didihkan.

Kupas kentang dan potong dadu kecil, masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.

Kupas dan potong bawang bombay, parut wortel di parutan kasar, kupas dan potong jamur menjadi irisan tipis.

Panaskan wajan dengan minyak sayur dan masukkan sayuran: bawang bombay, wortel dan jamur. Didihkan dengan api sedang, aduk selama 3 - 4 menit.

Tambahkan daging panggang yang sudah disiapkan ke dalam sup dan masak lagi selama 7 - 10 menit.

Kemudian tambahkan susu atau krim, keju potong dadu kecil.

Garam dan merica secukupnya, biarkan kuahnya mendidih.

Angkat panci dari api, tambahkan bumbu cincang halus dan tutup dengan penutup. Biarkan diseduh selama 10 - 15 menit.

Jika ingin kuahnya lebih kental, gunakan krim dengan kandungan lemak 10 - 15%. Susu tidak akan merusak rasanya, hanya akan membuat kuahnya sedikit lebih ringan, namun dengan rasa yang sama kayanya.

Sup jamur champignon dengan keju leleh dan susu

Sup jamur yang terbuat dari champignon dengan keju leleh dan susu adalah hidangan yang tidak biasa. Siapapun yang mencoba sup yang luar biasa ini tidak akan tetap acuh tak acuh. Sup susu adalah pilihan ideal untuk sarapan yang lezat.

Bahan-bahan:

• Champignon (segar) – 300 g,
• Kentang - 4 buah.
• Bawang - 1 buah,
• Wortel - 1 buah,
• Keju olahan - 200 g,
• Susu - 1 liter,
• Garam lada.

Persiapan:

Champignon harus dikupas, dicuci, dan dipotong dadu kecil. Kemudian masukkan ke dalam panci dan tambahkan air hingga air menonjol 2 - 4 cm di atas jamur. Tambahkan sedikit garam dan didihkan.

Setelah 5 - 7 menit, tuangkan susu.

Kupas kentang berukuran sedang dan masukkan ke dalam panci tanpa dipotong. Masak selama 15 - 20 menit.

Setelah kentang siap, Anda perlu mengeluarkannya dan menumbuknya hingga menjadi bubur.

Penting untuk menyiapkan penggorengan. Untuk melakukan ini, goreng bawang bombay cincang halus dan wortel parut dengan mentega hingga berwarna keemasan.

Tambahkan kentang tumbuk dan kentang goreng ke dalam sup.

Di akhir pemasakan, tambahkan keju olahan, aduk kuah hingga benar-benar larut.

Sup ini paling enak disajikan dengan roti panggang panas atau crouton.

Anda bisa membuat sup yang sangat lezat dan kaya rasa dari jamur dan fillet kelinci. Bahan-bahan dalam masakan ini sempurna dalam rasa dan aroma. Fillet kelinci kaya akan protein dan, pada gilirannya, sangat bergizi.

Bahan-bahan:

• Champignon - 400 gr,
• Fillet kelinci - sekitar 350 g,
• Bawang - 1 buah,
• Bawang putih segar - 3 siung,
• Mengeringkan. mentega - 70 gram,
• Keju olahan - 100 gr,
• Timi segar - 15 g,

Persiapan:

Champignon dicincang halus.

Sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh sangat serasi dengan daging ayam yang lembut dan empuk. Kaldu ayam kaya akan khasiat yang bermanfaat dan akan memberi Anda dorongan semangat dan energi.

Bahan-bahan:

• Air - 2,5 - 3 liter,
• Kaki ayam (tanpa kulit) - 1 buah,
• Champignon - 300 gr,
• Kentang - 3 potong lebih besar,
• Bawang - 2 potong ukuran sedang,
• Wortel - 1 buah,
• Keju olahan - 2 buah,
• Mentega - 50 gram,
• sayuran adas,
• Bumbu: Garam, lada hitam, daun salam - secukupnya.

Persiapan:

Masukkan kaki ayam yang sudah dikupas, daun salam, 3 kacang polong allspice, 0,5 sdm ke dalam air. aku garam. Letakkan di atas api, didihkan, buang busanya dan didihkan dengan api kecil selama 30 menit. Kemudian angkat ham dan biarkan hingga benar-benar dingin.

Kentang dikupas, dipotong dadu kecil dan ditambahkan ke dalam kaldu.

Kupas jamur, bilas dan potong kecil-kecil.

Masukkan jamur yang sudah disiapkan ke dalam penggorengan, tambahkan garam dan aduk, nyalakan api besar dan goreng selama 5 menit hingga airnya menguap.

Setelah air dari jamur menguap, tambahkan minyak ke dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 1-2 menit.

Kupas dan cincang halus bawang bombay, parut wortel di parutan kasar dan tambahkan jamur. Goreng sampai matang.

Periksa apakah kentang sudah matang; kentang harus lunak.

Ham yang sudah dingin dibongkar (untuk menghilangkan tulangnya), dagingnya dipotong kecil-kecil.

Tambahkan daging dan sayuran matang ke dalam wajan.

Didihkan sup dan masak selama 1 - 3 menit.

Keju olahan diparut di parutan kasar dan ditambahkan ke dalam sup. Aduk hingga benar-benar larut.

Kemudian matikan api dan diamkan selama 25 menit.

Sayuran dicincang halus dan ditambahkan ke sup dalam porsi.

Untuk memasaknya bisa menggunakan fillet ayam, maka kuahnya akan kurang kaya. Lebih baik membuang kulit dagingnya, ini akan menghilangkan kelebihan lemak dari kaldu.

Sup jamur champignon dengan keju leleh dan crouton adalah pilihan tepat untuk camilan cepat dan memuaskan.

Bahan-bahan:

• Champignon - 300 gr,
• Kentang - 2 - 3 potong,
• Wortel - 1 buah,
• Bawang - 1 buah,
• Mentega - 30 gram,
• Keju olahan - 100-150 g,
• Kerupuk gandum - 300 gr,
• Kaldu ayam - 2l,
• Garam dan rempah-rempah - secukupnya,
• sayuran segar.

Persiapan:

Kaldu dituangkan ke dalam wajan, didihkan dan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong dikirim ke sana. Tambahkan sedikit garam dan masak selama 20 menit.

Bawang dan wortel dikupas dan dicuci dengan air mengalir.

Bawang dipotong menjadi kubus berukuran sedang, setengah wortel dipotong tipis-tipis, yang kedua diparut di parutan halus.

Cuci jamur dan potong dadu kecil.

Masukkan dan goreng wortel, potong-potong, ke dalam wajan yang sudah dipanaskan sebelumnya, lalu tambahkan bawang bombay, lalu tambahkan parutan wortel dan jamur. Didihkan dengan api sedang selama 3-5 menit, lalu tambahkan ke dalam sup.

Masukkan keju ke dalam freezer selama 15 menit, lalu keluarkan, parut di parutan kasar dan tambahkan ke dalam sup.

Potong herba segar, tambahkan ke sup dan masak lagi selama 1 - 2 menit dan angkat.

Tambahkan kerupuk dalam porsi segera sebelum disajikan.

Selain kerupuk gandum, Anda bisa menggunakan kerupuk gandum hitam.

Sup jamur berbahan champignon dengan lelehan keju dan kacang hijau tidak hanya menyehatkan dan gurih, tetapi juga akan menambah warna cerah pada menu sehari-hari yang membosankan.

Bahan-bahan:

• Kaldu ayam - 3 liter,
• Dada ayam - 200 gr,
• Kentang - beberapa potong,
• Keju olahan - 200 g,
• Champignon - 300 - 400 gr,
• Kacang hijau (kalengan atau beku) - 100 gr. ,
• Garam secukupnya
• Merica untuk rasa
• daun bawang - 1 buah,
• Wortel - 1 buah,
• Hijau - untuk menghias sup.

Persiapan:

Siapkan kaldu dada ayam, lalu angkat dagingnya, dinginkan dan potong besar.

Kupas dan potong kentang menjadi dua, tambahkan kaldu dan masak hingga empuk.

Pada saat yang sama, Anda perlu memanaskan wajan, menggoreng jamur yang diiris, menambahkan daun bawang yang dipotong menjadi cincin tipis dan wortel parut kasar.

Setelah kentang siap, ditambahkan keju olahan parut. Aduk rata agar keju lebih cepat larut.

Tambahkan kacang polong, didihkan selama beberapa menit.

Kemudian masukkan champignon dengan bawang bombay dan wortel, bumbu cincang kasar, garam dan merica ke dalam wajan.

Biarkan sup mendidih selama 5 - 7 menit, lalu matikan dan sisihkan.

Setelah 10 - 15 menit, sup jamur champignon dengan keju leleh dan kacang hijau dapat disajikan.

Jika Anda menggunakan kacang hijau segar, ingatlah bahwa memasaknya akan membutuhkan waktu lebih lama. Setelah Anda menambahkan kacang polong ini ke dalam sup, pastikan untuk memeriksa kesiapannya sebelum manipulasi berikutnya.

Cara menyiapkan sup jamur dari champignon dan keju leleh dalam panci hanya membutuhkan sedikit waktu, dan hidangannya sendiri ternyata sangat sehat, bergizi, dan lezat. Sup yang dimasak dalam panci keramik rasanya sangat mirip dengan masakan yang dimasak dalam oven.

Bahan-bahan:

• Champignon (segar) – 300 g,
• Kentang - 4 buah.
• Bawang - 1 buah,
• Wortel - 1 buah,
• Minyak sayur - 4 sendok makan,
• Mentega - 30 gram,
• Akar seledri - 150 g,
• Keju olahan - 200 g,
• Kaldu sayur atau daging - sesuai kebijaksanaan Anda,
• Garam, merica, bumbu Provence, daun salam,
• sayuran segar.

Persiapan:

Pertama, Anda perlu mempersiapkan semua prosesnya.

Kentang dikupas dan dipotong dadu, goreng sebentar dengan minyak sayur hingga berwarna keemasan, sisihkan.

Akar seledri dipotong tipis-tipis dan champignon diiris tipis digoreng dengan mentega, ditambahkan bawang bombay dan wortel cincang halus, diparut di parutan halus. Rebus semuanya selama 1 - 2 menit.

Panaskan oven hingga 200º.

Kaldu dituangkan ke dalam panci, ditambahkan bumbu, dimasukkan ke dalam oven selama 5 - 10 menit, lalu semua sayuran ditambahkan.

Setelah 10 menit, tambahkan keju olahan, parut di parutan kasar, ke dalam sup dan aduk rata.

Masak lagi selama 5-10 menit, lalu periksa kesiapan kentang.

Jika kentang empuk, matikan oven dan biarkan dingin selama 5 hingga 10 menit.

Sebelum disajikan, taburi sup dengan bumbu cincang dalam porsi.

Untuk membuat kuah lebih kental, Anda bisa menambahkan mie tipis 5 - 7 menit sebelum dimasak.

Sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh dan bakso akan menambah variasi makan malam keluarga. Pada saat yang sama, anak-anak biasanya sangat menyukai sup dengan bakso. Resep ini akan menarik bagi anak-anak dan orang dewasa.

Bahan-bahan:

• Air - 3l,
• Keju olahan - 200g,
• Daging cincang (fillet ayam + babi) - 450g,
• Champignon - 250 g,
• Wortel - 1 buah,
• Kentang - 4-5 potong,
• Luk -1 buah,
• Bawang putih - 2 siung,
• Daun salam - 1 buah,
• lada harum - 4 buah,
• Garam.

Persiapan:

Rebus air, tambahkan sedikit garam.

Bakso kecil dibentuk dari daging cincang. Masukkan ke dalam air mendidih dan masak selama 10 menit.

Kupas sayurannya. Potong wortel menjadi potongan-potongan, bawang bombay menjadi kubus kecil, dan kentang menjadi kubus berukuran sedang.

Masukkan bawang bombay, wortel, dan kentang ke dalam panci. Tambahkan merica dan sedikit garam. Masak selama 15 - 20 menit hingga sayuran siap.

Potong champignon menjadi potongan-potongan kecil dan tambahkan ke dalam sup. Masak selama 5 menit lagi.

Tambahkan daun salam dan keju leleh ke dalam kuah, aduk rata hingga keju larut.

Kupas bawang putih dan cincang halus, tambahkan ke dalam sup. Masak dengan api kecil selama 3 - 5 menit lagi.

Setelah itu, angkat panci dari api dan diamkan selama 10 - 15 menit.

Sajikan dalam porsi, hiasi dengan bumbu segar.

Untuk memastikan ukuran bakso kira-kira sama, keluarkan daging cincang dengan satu sendok teh. Lebih mudah memberi mereka bentuk bulat yang indah jika Anda membasahi tangan Anda dengan air atau menggosokkan sedikit minyak sayur ke telapak tangan Anda.

Sup jamur yang terbuat dari champignon dengan keju leleh dan krim asam adalah hidangan yang sangat enak untuk musim dingin. Krim asam membuatnya lebih bergizi, yang berkontribusi pada pemulihan kekuatan dan energi dengan cepat.

Bahan-bahan:

• Champignon - 400 gr,
• Kentang - 400 gr,
• Fillet ayam - 400 gr,
• Keju olahan - 250 gr,
• Wortel - 200 gram,
• Air - 3 liter,
• Bawang - 100 gr,
• Krim asam - 50 g,
• Minyak sayur - 3 - 4 sdm,
• Bawang putih - 20 gram,
• Garam - 5 gram,
• Lada - 5 gram,
• Peterseli - 20 gram.

Persiapan:

Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus besar.

Bilas daging dengan air mengalir dan potong kecil-kecil.

Masukkan daging ke dalam air mendidih asin, keluarkan busa dan tambahkan kentang.

Cuci dan bersihkan champignon. Potong menjadi irisan tipis.

Panaskan wajan dan masak jamur sampai kelembapannya menguap.

Giling jamur yang sudah jadi dalam blender atau penggiling daging.

Potong bawang bombay dan wortel yang sudah dikupas menjadi kubus kecil

Masukkan bawang bombay dan wortel ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dengan minyak sayur, goreng sedikit dan tambahkan jamur. Rebus semuanya dengan api besar selama 5-10 menit.

Tambahkan sayuran ke dalam kaldu.

Giling keju olahan jika perlu.

Tambahkan keju dan krim asam ke dalam sup, aduk rata hingga larut sepenuhnya.

Didihkan sup, tambahkan garam dan merica, serta bawang putih cincang dan peterseli.

Rebus lagi selama 2 - 3 menit, lalu angkat dan biarkan diseduh.

Untuk menggiling keju olahan dengan mudah menggunakan parutan, Anda perlu memasukkannya ke dalam freezer selama beberapa waktu (maksimal 20 menit).

Sup jamur yang terbuat dari champignon dengan keju leleh dan kacang kalengan dianggap sebagai salah satu sup tanpa lemak terbaik. Kacang kaya akan protein dan setara dengan pengganti daging. Sup ini juga menarik bagi vegetarian.

Bahan-bahan:

• Air - 2,5 - 3 liter,
• Kacang kalengan (merah) - 250 g,
• Champignon - 500 gr,
• Keju olahan - 200 gr,
• adas kering - 15 g,
• Rempah-rempah - secukupnya
• Minyak sayur olahan - 30 ml,
• Bawang bombay ukuran sedang - 1 buah,
• Wortel besar - 1 buah,
• Krim (kandungan lemak 10%) - 250 ml,
• Kentang sedang - 3 - 4 pcs.

Persiapan:

Tempatkan panci berisi air asin di atas api dan didihkan.

Kentang, bawang bombay dan wortel dikupas.

Wortel dipotong menjadi cincin, bawang bombay menjadi kubus sedang.

Masukkan kentang dan wortel utuh ke dalam wajan dan masak selama 20 - 25 menit.

Tuang minyak bunga matahari ke dalam wajan dan tambahkan bawang bombay cincang, goreng hingga transparan.

Jamur dibersihkan, dipotong tipis-tipis dan ditambahkan ke bawang bombay. Didihkan, aduk, dengan api kecil selama 10 menit.

Kentang rebus diambil dari wajan dan dihaluskan hingga haluskan menggunakan hidung belang, garpu atau blender.

Kacang, sayuran rebus, dan kentang tumbuk dikirim ke kaldu.

Jika perlu, keju olahan dihaluskan menggunakan blender atau parutan dan dikirim ke kaldu. Aduk rata hingga benar-benar larut dan tambahkan krim.

Rempah-rempah dan adas kering juga ditambahkan.

Biarkan mendidih selama 1-2 menit, lalu angkat.

Sebagai bumbu, Anda bisa menambahkan pala bubuk, yang akan melengkapi palet aroma secara harmonis. Supnya harus cukup kental, sajikan dalam porsi kecil.

Sup jamur yang dibuat dengan champignon, keju leleh, dan brokoli adalah hidangan pertama yang ideal untuk vegetarian atau penggemar makanan sehat. Selain mengandung banyak mineral bermanfaat, brokoli juga sangat rendah kalori. Resep ini akan memungkinkan Anda menikmati rasa ajaib dan menjaga kesehatan Anda.

Bahan-bahan:

• Air - 2l,
• Champignon - 200 gr,
• Keju olahan - 2 buah,
• Brokoli - 150 - 200 gr,
• Satu wortel besar atau dua wortel kecil,
• Bawang - 1 buah,
• Kentang - 2-3 buah. ukuran sedang,
• Minyak sayur - 3 sdm,
• Tanaman hijau,
• Daun salam,
• Garam secukupnya.

Persiapan:

Didihkan air asin.

Kupas kentang, potong dadu kecil dan masukkan ke dalam panci.

Kupas bawang bombay, wortel dan jamur lalu bilas dengan air mengalir.

Bawang dipotong dadu kecil, wortel diparut, dan champignon dipotong tipis-tipis.

Minyak sayur dipanaskan dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga transparan.

Tambahkan jamur dan wortel ke dalam bawang bombay dan didihkan selama 20 - 30 menit dengan api sedang.

Cuci brokoli dan bagi menjadi kuntum.

Jika sudah siap, kirim sayur rebus dan brokoli.

Keju olahan dipotong dadu, dituangkan ke dalam mangkuk yang dalam dan ditambahkan sedikit air matang. Hancurkan dengan hidung belang (atau blender imersi) dan tambahkan ke dalam sup.

Masak sup dengan api kecil selama 20 menit lagi.

Cuci sayuran dan potong halus.

Masukkan sayuran hijau dan daun salam ke dalam panci dan rebus selama 2 - 3 menit.

Angkat dari api dan diamkan selama 10 - 20 menit.

Saat memilih brokoli, perhatikan warnanya. Kuncupnya harus memiliki warna hijau tua yang kaya, mungkin dengan warna ungu tua di bagian atas.

Anda bisa membuat sup yang sangat lezat dan kaya rasa dari jamur dan fillet kelinci. Bahan-bahan dalam masakan ini sempurna dalam rasa dan aroma. Fillet kelinci, pada gilirannya, kaya akan protein dan sangat bergizi.

Bahan-bahan:

• Champignon - 400 gr,
• Fillet kelinci - sekitar 350 g,
• Bawang - 1 buah,
• Bawang putih segar - 3 siung,
• Mengeringkan. mentega - 70 gram,
• Keju olahan - 100 gr,
• Krim, 20% lemak - 200 ml,
• Timi segar - 15 g,
• Lada dan garam, bumbu kering (dill, peterseli).

Persiapan:

Champignon dicincang halus.

Kupas dan potong siung bawang putih dan bawang bombay.

Kemudian lelehkan mentega lalu goreng bawang bombay dan bawang putih hingga berwarna cokelat keemasan.

Masukkan fillet kelinci ke dalam air mendidih, keluarkan semua busa. Kemudian angkat dagingnya, dinginkan dan potong-potong.

Tambahkan jamur ke dalam kaldu daging yang sudah disiapkan dan didihkan. Kemudian kecilkan api dan biarkan masak selama 20 menit.

Kemudian masukkan daging kelinci, bawang goreng dan bawang putih ke dalam wajan.

Sebelum proses memasak berakhir, tuangkan krim ke dalam wajan dan tambahkan keju leleh. Aduk rata hingga rata. Biarkan mendidih selama 2 - 4 menit dan angkat.

Anda bisa menyajikannya dengan kerupuk panas, menambahkan setengah telur rebus dan bumbu cincang ke dalam sup.

Sup jamur berbahan champignon dengan keju leleh lebih mengenyangkan karena tambahan nasi. Kunyit memberi warna lembut sedikit warna cerah dan melengkapi sup aromatik dengan motif oriental.

Bahan-bahan:

• Air - 3l
• Fillet ayam -300 gr,
• Champignon -250 gr,
• Keju olahan - 2 buah (atau 200 g),
• Beras - 200 gr,
• Bawang - 1 buah,
• Wortel - 1 buah,
• Garam, merica bubuk, kunyit, daun salam, adas.

Persiapan:

Fillet dicuci dan dimasukkan ke dalam air mendidih. Setelah busanya keluar, rebus daging lagi selama 20 - 30 menit. Setelah itu, fillet yang sudah jadi dikeluarkan dan didinginkan, dipotong kecil-kecil.

Tambahkan garam ke dalam kaldu mendidih, tambahkan daun salam dan tambahkan beras yang sudah dicuci bersih, masak selama 10 menit.

Cincang halus bawang bombay, wortel dan jamur, potong kentang menjadi kubus kecil dan tambahkan semuanya ke dalam kaldu. Masak selama 7 menit lagi.

Setelah kentang siap, tambahkan daging dan keju olahan, potong dadu kecil, ke dalam kaldu.

Aduk rata selama 1 - 2 menit.

Tambahkan merica, kunyit, dan adas cincang halus.

Rebus sup dengan api kecil selama 2 menit, angkat daun salam dan angkat panci dari kompor.

Menir beras dapat diganti dengan aman dengan yang lain: jelai, gandum, atau bahkan soba. Anda bisa membuat sup lebih bergizi dengan terlebih dahulu menggoreng semua sayuran dengan mentega atau minyak sayur.

Champignon dan keju adalah kombinasi klasik produk dan rasa yang luar biasa. Keju olahan (pilihan: krim keju) dalam sup jamur adalah favoritnya. Entah karena ini pilihan yang lebih ekonomis. Entah karena nostalgia (begitulah cara nenek Soviet kita memasaknya). Apa pun pilihannya - tidak ada perdebatan tentang selera - ini adalah pilihan yang paling harmonis. Berikut resep sup jamur dengan champignon dengan keju leleh hari ini, berbahan dasar kaldu ayam dan sayuran.

Bahan-bahan

• kaldu ayam atau sayuran 1,5-2 l
• bawang bombay 1 buah.
• wortel sedang 1 pc.
• jamur (champignon) 200 gr
• kentang 2 buah.
• keju olahan 1 pc.
• ghee 1 sdm. aku.
• minyak olahan 2 sdm. aku.
• siung bawang putih
• merica bubuk
• pala di ujung pisau

Cara memasak sup dengan champignon dan keju leleh

Untuk hidangan ini, Anda harus menyiapkan kaldu ayam atau sayuran yang sudah dimasak sebelumnya. Hal ini bisa dilakukan sehari sebelumnya jika Anda tidak berlatih membuat kuah kaldu yang disimpan di lemari es. Kaldu membuat sup jamur lebih kaya rasa, terutama kaldu ayam. Namun jika tidak ada, bisa dimasak tanpa kuah, dalam air, cukup menambahkan bahan tambahan penyedap rasa seperti akar seledri, peterseli, wortel, buket garni, daun salam.

Kupas bawang bombay dan potong dadu, tentukan sendiri ukurannya. Jika Anda tidak suka bawang bombay rebus dimasukkan ke dalam sup, jangan tumis seperti yang saya lakukan, tetapi rebus bawang bombay utuh (buang kulitnya), tetapi pastikan untuk membuat potongan yang dangkal terlebih dahulu. Setelah sup matang, bawang bombay harus diangkat dan dibuang - aromanya sudah terpakai sesuai peruntukannya.

Kupas wortel dan potong dadu dengan ukuran yang sama dengan bawang bombay.

Bilas champignon dengan air dingin mengalir, potong-potong, tidak perlu dikupas. Jika Anda membuat sup jamur dari jamur liar segar atau kering, rendam terlebih dahulu selama satu jam. Jamur Porcini memberikan aroma yang paling kaya.

Dalam panci berdinding tebal, panaskan campuran sayur dan ghee, goreng bawang bombay dan wortel serta satu siung bawang putih cincang. Ghee secara signifikan meningkatkan rasa dan aroma jamur dan keseluruhan sup.

Setelah lima menit, saat sayuran sudah digoreng ringan, tambahkan jamur cincang.

Tomite champignon dengan sayuran di atas api sedang, aduk dengan spatula selama 5-10 menit.

Jika Anda memiliki kaldu ayam (seperti saya), saring melalui saringan ke dalam panci.

Tambahkan kentang yang dipotong dadu kecil untuk membantunya matang lebih cepat.


Masak sup dengan api sedang sampai kentang matang.

Kemudian ambil keju olahan, cincang halus atau parut.

Tambahkan keju ke dalam sup. Jika Anda tidak puas dengan warna kuahnya (ternyata keabu-abuan), tuangkan sedikit (sekitar setengah gelas) susu atau krim ke dalam panci.

Terakhir, cicipi sup dengan champignon untuk garam, tambahkan pala, merica bubuk, aduk, matikan api dan tutup dengan penutup. Berikan sedikit waktu pada sup jamur untuk diseduh.

Hasilnya, Anda akan mendapatkan sup jamur yang kental, kaya rasa, dan sangat gurih dengan aksen creamy.

Dan kali ini resep dengan keju leleh. Dan meskipun, tentu saja, saya sudah membagikan opsi serupa di artikel lain, hidangan pertama ini ternyata sangat lezat. Saya menyebutnya sup julienne, dipadukan dengan hidangan favorit dan terkenal lainnya.

Mereka sangat mirip dalam komposisi produk, dan bahkan sedikit rasanya. Oleh karena itu, jika Anda menyukai julienne, silakan perhatikan resepnya. Anda pasti akan menyukainya.

Dan justru karena semua kelebihannya yang luar biasa, saya memutuskan untuk mencurahkan seluruh artikel untuk itu dengan deskripsi langkah demi langkah dan foto yang mendetail. Saya harap Anda juga menyukainya. Selain itu, di musim panas dapat dibuat dari jamur segar, dan di musim dingin dari jamur beku, dan bahkan dikeringkan.

Jamur juga bisa berbeda - perwakilan hutan segar sempurna di musim panas, dan di musim dingin Anda dapat membeli champignon segar dan beku. Resep yang menggunakannya juga akan ada di artikel hari ini. Ketika Anda selesai membaca resep ini, Anda juga akan menemukannya.

Dan jika di musim panas Anda tidak malas dan membekukan cendawan liar atau jamur cendawan, maka sup dengan mereka tidak hanya enak, tetapi juga sangat aromatik, dengan aroma hutan musim panas dan aroma uniknya yang tidak dapat disamakan dengan ada yang lain.

Hari ini saya menyiapkan hidangan ini tidak hanya dengan keju leleh, tetapi juga dengan ayam. Meskipun saya ingin segera mengatakan bahwa tanpa ayam ternyata tidak kalah enaknya. Tapi sepertinya saya sudah punya resep seperti itu di salah satu artikel, jadi saya tidak akan mengulanginya.

Sup jamur dengan keju leleh dan ayam

Kemarin kami pergi ke hutan dan memetik beberapa jamur. Mereka sudah muncul di pasar dalam jumlah yang cukup besar. Jadi kami memutuskan untuk mencoba peruntungan kami. Namun jika kami melihat, jumlahnya tidak banyak. Kebanyakan cendawan, dan beberapa cendawan aspen. Di keranjang kami juga ada 3 piring putih, tiga hingga empat piring mentega, dan selusin russula. Itulah keseluruhan "tangkapannya".

Kami biasanya terbiasa dengan hasil yang lebih baik. Tapi tidak apa-apa, untuk pertama kalinya cukup memasak sup yang enak, dan menyiapkan daging panggang dengan bawang bombay.

Kita akan butuh:

• jamur segar (beku) - 300 - 350 gr
• ayam – 350 gram
• bawang - 1 buah.
• wortel - 1 buah (kecil)
• kentang - 2 - 3 buah
• keju olahan - 2 buah, masing-masing 100 g
• minyak sayur - 1 sdm. sendok
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya

Persiapan:

Hal pertama yang harus dilakukan adalah memasukkan keju olahan ke dalam freezer. Lalu saya akan memberi tahu Anda mengapa hal itu diperlukan.

1. Bilas ayam, atau lebih tepatnya bagian-bagiannya, hingga bersih dengan air dingin yang mengalir. Kemudian tuangkan dua liter air dingin ke atas potongan tersebut dan nyalakan.

Untuk memasak, umumnya lebih baik mengambil daging pada tulangnya agar ada lemaknya. Payudaranya agak kering dan tidak membuat Anda gemuk. Karena itu, Anda bisa menggunakan kaki, sayap, tulang rusuk.

Jika ingin mendapatkan pilihan diet, sebaiknya segera buang kulitnya, jika digunakan akan membuatnya cukup berminyak. Atau Anda bisa memasaknya, dan mengeluarkannya hanya setelah dimasak. Dalam hal ini, kaldu akan kaya dan bergizi, tetapi lemak jelek tidak akan mengapung di dalamnya.

Saya biasanya membeli dua atau tiga ekor ayam sekaligus dan memotongnya menjadi beberapa bagian. Dari bagian-bagian yang diperlukan, saya langsung memasak seperlunya, membekukan sisa daging dan menggunakannya sesuai kebutuhan. Maka akan sangat mudah untuk memasak ketika Anda hanya membutuhkan sayap untuk hidangan, misalnya, atau stik drum, atau dada yang sama.

Dan iga dengan tulang punggung dan bagian lain yang dagingnya tidak banyak selalu saya sisakan untuk memasak sup. Saya masih menggunakan daging ini sampai sekarang.

2. Saat saya berbicara tentang daging ayam, kemungkinan besar airnya perlahan mulai mendidih, dan busa pertama mulai muncul di permukaannya.

Mulai saat ini, Anda perlu mengurangi gas sedikit dan memperhatikan munculnya busa yang lebih aktif. Itu harus segera dikeluarkan agar tidak merusak tampilan hidangan yang sudah jadi.

Jika Anda membiarkan api besar, busa akan muncul lebih aktif, dan Anda mungkin tidak punya waktu untuk mengeluarkannya. Kebetulan Anda tampaknya mengikuti prosesnya dan mengeluarkannya tepat waktu, tetapi serpihan berbahaya itu masih mengambang di kaldu. Dan kemudian Anda perlu menyaring kaldu melalui kain tipis, mencuci panci, dan menuangkannya. Sungguh merepotkan!

Yang harus saya lakukan hanyalah mematikan api sedikit. Maka kami tidak akan melewatkan apa pun, kami menghapus semuanya tepat waktu, dan kaldu akan menjadi transparan dan ringan.

3. Omong-omong, ayam harus dimasak dengan api kecil. Kadang-kadang sepertinya tidak ada yang mendidih sama sekali. Tidak, itu mendidih, tapi perlahan, sebagaimana mestinya. Dan biarkan masak selama 40 - 50 menit, hingga daging mudah lepas dari tulangnya.

Selama 15 - 20 menit pertama, keluarkan busa yang dihasilkan secara berkala. Maka itu akan berhenti muncul di permukaan. Tidak perlu menutup tutupnya agar tidak menambah panas. Garam juga belum perlu ditambahkan, jika tidak dagingnya tidak akan begitu enak, sehingga memberikan semua rasa pada kaldu.

Dan rasanya sudah kaya akan sensasi rasa.

4. Sembari memasak daging ayam, mari kita lanjutkan ke tahap memasak kedua. Yakni untuk penyiapan produk lainnya.

5. Kupas jamur, bila perlu cuci terlebih dahulu. Karena saya mendapatkannya dari hutan, saya tidak mencucinya, kecuali russula, atau biasa kita sebut memar, tapi saya langsung membersihkannya. Kaki jamur cendawan perlu dikikis dengan pisau, seperti wortel muda, dan daunnya harus dikeluarkan dari tutupnya. Dengan putihnya, bersihkan tanah dari batangnya. Dan dari mentega Anda perlu menghilangkan lapisan lengket bagian atas dengan pisau, itu keras dan kita tidak membutuhkannya di piring.

Jika Anda mencuci jamur, jamur akan membengkak dan menjadi terlalu encer serta kehilangan rasanya. Jadi saya membersihkannya secara menyeluruh dari semua yang tidak perlu.

Berhati-hatilah juga agar tidak menemukan spesimen cacing. Hapus ini segera. Bayangkan jika ada anggota keluarga yang mendapat cacing di piringnya. Semua sup harus dibuang...

Jika tidak ingin dibuang, lebih baik dikeringkan saja. Cacing akan keluar dengan sendirinya selama proses ini, dan kemudian Anda dapat menggunakan jamur tersebut di suatu tempat.

6. Untuk membuat kuahnya yang encer, saya tidak menggunakan cendawan (tutup merah) untuk memasaknya. Mereka memberi warna gelap pada kaldu. Dan warna gelap seperti itu tidak cocok dengan keju putih.

Jadi saya ambil 3 buah putih kecil, 4 buah buttercup dan banyak cendawan kecil. Saya meninggalkan spesimen besar untuk dipanggang. Yang kecil akan terlihat sangat bagus. Mereka tidak akan “pecah belah” atau menyebar.

Sejujurnya, saya bahkan tidak menimbang berapa gramnya. Supnya jamur, jadi harus banyak.

Mereka perlu dipotong. Saya potong kecil-kecil agar terlihat dan teraba. Perlu diingat bahwa saat menggoreng dan memasak volumenya akan berkurang dua hingga tiga kali lipat.

7. Potong bawang bombay menjadi kubus yang sangat kecil. Jika dipotong lebih besar, nanti akan mengapung di piring, dan tidak semua orang menyukainya. Bawang bombay yang dimasak dengan benar menjadi hampir transparan dan tidak terlihat sama sekali di dalam piring.

Panaskan minyak dalam wajan. Tambahkan bawang bombay dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan atau lembut.

Saya tidak menggunakan banyak minyak karena masakannya dimasak dengan kaldu ayam, dan sudah cukup berlemak. Namun untuk menggoreng dalam hal ini perlu menggunakan wajan anti lengket.

Namun jika Anda memutuskan untuk memasak tanpa ayam, Anda bisa menambahkan sesendok minyak lagi, bukan minyak sayur, melainkan mentega cair atau mentega. Ini akan memberikan rasa krim yang ringan dan aroma tambahan.

8. Bawangnya sudah siap, semoga tidak terlalu kecoklatan? Toh, bawang bombay yang terlalu matang akan memberikan rasa pahit. Tapi untuk hidangan keju yang lembut ini tidak ada gunanya.

Segera tambahkan semua jamur cincang ke dalamnya. Kecilkan api dan goreng, aduk. Waktu memasaknya adalah 15 - 20 menit, lebih baik menavigasi bukan berdasarkan waktu, tetapi berdasarkan penampilan irisannya. Warnanya akan berubah menjadi agak gelap, volumenya berkurang dua atau tiga kali lipat, dan rasanya benar-benar siap untuk disantap.

Beri sedikit garam 5 menit sebelum siap.

9. Sembari menggoreng, segera parut wortel. Untuk melakukan ini, saya menggunakan parutan wortel Korea. Saya suka kalau sayurnya diiris atau diparut bagus dan rata. Dan parutan seperti itu memberikan hasil yang serupa.

Ketika sudah mencapai keadaan yang dijelaskan di atas, yaitu siap disantap, tambahkan wortel.

Aduk dan didihkan dengan api kecil selama 3 menit.

10. Di waktu luang Anda, kupas dan potong kentang menjadi irisan tipis, tetapi usahakan melakukannya mendekati waktu ayam siap. Jika tidak, jika dibiarkan dalam waktu lama, kentang akan menjadi gelap, yang juga tidak diinginkan bagi kita. Lagi pula, hidangan yang sudah jadi sudah menjadi gelap.

Oleh karena itu, yang pasti, kupas saja kentangnya dan masukkan ke dalam air dingin. Waktunya akan tiba, Anda akan punya waktu untuk segera memotongnya.

11. Ayam kita sudah siap, dan enak. Itu harus dikeluarkan dan diletakkan di piring agar dingin. Dan masukkan kentang cincang ke dalam kaldu. Biarkan mendidih dan tambahkan garam. Tapi ingat jamur dan bawang bombay sudah kita garamkan, jadi jangan terlalu bersemangat.

Jumlah kaldu hampir tidak berubah. Yah, mungkin 50 - 70 ml sudah mendidih. Dan memang seharusnya begitu, karena kami memasak ayam dengan api kecil.

Artinya, setelah kentang dimasukkan ke dalam kuah, kita masih punya sisa 2 liter di wajan.

Masak kentang selama 13 - 15 menit, setelah mendidih, kecilkan api dan tutup.

12. Sembari merebus kentang, buang kulit daging ayamnya, tidak kami pakai. Dan bongkar dagingnya sendiri menjadi ijuk atau potong dadu. Saya lebih suka membongkarnya menjadi serat pendek kecil. Saya tidak lebih suka rasanya, tapi penampilannya.

Meski sekilas sepertinya dagingnya tidak banyak, tapi beginilah hasilnya. Untuk supnya cukup, tidak perlu lagi. Bagaimanapun, produk utama kami saat ini adalah jamur, yang disebut “daging hutan”.

13. Hanya tersisa sedikit. Setelah kentang matang sesuai waktu yang dibutuhkan, tambahkan jamur goreng dan bawang bombay ke dalam wajan. Dan juga daging ayam cincang.

Karena kita sudah menggorengnya terlebih dahulu, busanya tidak akan muncul lagi, yang selalu banyak. Selain itu, potongannya akan tetap utuh dan tidak akan mendidih.

Masak selama 5 menit. Cicipi garamnya, bila kurang tambahkan garam, namun setelah mendidih agar garam yang ada pada penggorengan sempat bubar.

14. Dan selama ini kita perlu memarut kue keju. Kami tidak lupa bahwa kami menyimpannya di dalam freezer. Hari ini saya punya 2 keju olahan “Volna”. Mereka sedikit membeku. Gunakan pisau untuk mencongkel kemasannya dan kemasannya akan mudah lepas.

Lalu parut kejunya. Ini akan mudah dan cepat dilakukan - keju beku akan tergores dengan sempurna.

Saat memilih keju olahan, berikan preferensi pada varietas yang harganya lebih mahal. Saat ini Anda dapat membeli kue keju bahkan dengan harga 9 - 10 rubel, ini tidak layak dibeli. Sama sekali tidak jelas apa yang ada di dalamnya. Keju yang lebih mahal harganya sekitar 30 rubel. Atau Anda bisa mengambil krim keju dalam kemasan, misalnya keju merek Hochland sangat cocok.

Tidak hanya rasanya yang cheesy, tapi juga rasanya yang creamy. Yang juga hanya akan menjadi nilai tambah.

15. Masukkan keju parut ke dalam panci. Biarkan mendidih, tambahkan merica sesuai selera dan jika diinginkan, kecilkan api lagi dan biarkan mendidih selama 3 hingga 5 menit hingga keju meleleh.

Terkadang kejunya kurang meleleh, tidak apa-apa. Itu tergantung pada jenis kejunya, dan mungkin kualitasnya. Jika tidak meleleh seluruhnya, maka akan ada butiran kecil keju di dalam kuahnya.

16. Nyalakan gas, tutup panci rapat-rapat dengan penutupnya dan biarkan diseduh selama 10 menit.

Kemudian sajikan dengan roti hitam atau putih.

Saya menaburkan thyme kering di atasnya. Saya tidak menambahkan bumbu apa pun saat memasak agar tidak mengganggu rasa alaminya. Namun saat disajikan, saya menambahkan sedikit sebagai hiasan.

Dan ini dia - rasa krim yang menyenangkan, konsistensi lembut, aroma yang tak terlupakan, dan warna emas yang menyenangkan. Supnya bahkan melebihi semua ekspektasi. Lezat seperti biasa. Mungkin kami hanya melewatkannya; kami belum pernah memasak yang ini sejak tahun lalu - dengan jamur segar.

Ternyata cukup kental. Tentu saja tidak ada sendok di dalamnya, tapi tetap saja...

Jika Anda tidak memiliki banyak jamur (hal ini juga terjadi), dan masakannya ternyata agak encer, Anda bisa menambahkan bihun kecil “jaring laba-laba” ke dalamnya. Saat ini tidak perlu melakukan ini, ada banyak. Tapi perhatikan ini, ini mungkin berguna.

Perlu juga dikatakan bahwa menurut resep yang sama. Semuanya dilakukan persis seperti di deskripsi, semuanya direbus lalu dihaluskan menggunakan blender.

Kemudian semuanya dididihkan dan dimatikan.

Dengan cara yang sama, diamkan selama 10 menit, lalu tuang ke piring dan sajikan.

Daging ayam cincang tidak bisa dihaluskan, tapi ditaruh di atas kuah. Ini akan menjadi indah! Anda juga bisa menyisakan sedikit jamur, apalagi jika ada, misalnya jamur utuh, atau spesimen utuh kecil. Itu juga akan terlihat sangat indah.

Di foto, supnya ternyata ringan. Jika Anda ingin mendapatkan opsi ini, masaklah dengan champignon dan tanpa wortel. Champignon praktis tidak mewarnai kaldu, dan hasil hidangannya persis seperti di foto.

Dan kehadiran wortel, terutama yang digoreng, memberikan warna emas positif pada setiap hidangan yang diolah dengannya.

Sup pure Champignon dengan keju leleh

Ini adalah resep yang sangat populer dan digunakan oleh jutaan ibu rumah tangga. Ini sangat sederhana, dan ibu rumah tangga mana pun dapat menangani persiapannya.

Pada versi ini kami tidak menggunakan daging ayam, melainkan menggunakan krim. Oleh karena itu, bisa disebut cheesy dan creamy.

Ini resep sederhananya. Dan ternyata rasanya luar biasa enak. Paling enak disajikan dengan crouton atau rempah segar.

Yang paling saya sukai dari resep ini adalah kami tidak menghaluskan jamurnya, dan jamurnya tetap terasa enak. Sangat menyenangkan ketika dia tersangkut di giginya.

Ini adalah sup yang lezat dan sangat mudah disiapkan. Saat musimnya tiba, menyenangkan sekali bisa memasaknya. Ya, pada prinsipnya, memasaknya juga baik di musim dingin. Hal utama adalah jangan lupa bahwa ada resep yang lezat dan luar biasa.

Jika Anda menyukai sup jamur, berikut beberapa resep lezat lainnya.

Kami mengundang Anda untuk menyiapkan sup jamur yang lezat dengan keju leleh. Untuk jamur, Anda bisa menggunakan jamur biasa yang dibeli di toko, jamur kering, atau jamur beku, Anda juga bisa mendapatkan rasa yang enak dengan jamur liar atau jamur mentega. Kami menawarkan dua resep dengan foto keju olahan: sup dengan jamur tiram dalam kaldu sayuran dan sup dengan champignon dan ayam.

Resep No. 1. Sup jamur dengan jamur tiram dan keju olahan

Sup jamur dengan krim keju olahan adalah hidangan makan siang yang enak, hangat, aromatik, akan memuaskan rasa lapar Anda dan memberi Anda dorongan energi. Kami menggunakan jamur tiram, tapi jamur champignon, chanterelles, dan porcini juga enak. Rasa creamy kami tambahkan dengan menambahkan keju olahan ke dalam kuahnya, tentunya rasanya tergantung produk yang dipilih, jadi kami memilih keju yang berkualitas dan enak. Pada akhirnya, pastikan untuk menambahkan banyak bumbu cincang.

Bahan-bahan

• 160-200 gram jamur;
• dua kentang;
• wortel;
• satu keju olahan;
• seikat peterseli segar dan adas;
• sejumput paprika;
• garam lada;
• Daun salam;
• minyak sayur untuk menggoreng.

Cara memasak sup dengan jamur tiram dan keju olahan

Masukkan keju olahan ke dalam freezer sebentar agar mudah diolah di kemudian hari. Kami menangani jamur, mencuci jamur tiram sampai bersih dengan air mengalir, mengeringkannya dengan serbet dapur, memotong jamur menjadi potongan-potongan kecil.


Tuang 1,8-1,9 liter air ke dalam wajan, tambahkan jamur cincang, masak dengan api besar, masak selama 7 menit dengan api sedang.


Kupas umbi kentang, cuci bersih, potong kentang menjadi kubus/kubus/sedotan, masukkan kentang ke dalam jamur, tambahkan daun salam, dan masak sayuran selama 7-10 menit.


Saat sayuran sedang dimasak, siapkan sausnya, kupas wortel yang berair, potong menjadi serutan sedang, kupas bawang bombay, dan potong dadu. Panaskan beberapa sendok makan minyak sayur dalam wajan, biarkan sayuran mendidih, jangan menggoreng wortel dan bawang bombay, dan buat sayuran menjadi transparan.


Sekarang potong sayuran murni.


Kami mengeluarkan keju olahan dari freezer dan memotongnya menjadi serutan kecil.


Kami mengumpulkan sup, menambahkan saus ke kaldu jamur, menambahkan keju olahan, melarutkannya, membumbui sup dengan garam, merica, dan paprika. Terakhir, tambahkan herba aromatik.

Tutupi sup dengan jamur dan keju leleh dengan penutup, biarkan selama lima menit, tuang ke piring, dan sajikan dengan kerupuk, crouton, atau roti panggang.

Resep No.2. Resep sup dengan jamur, ayam, dan keju leleh

Sup dengan berbagai jenis keju merupakan hidangan tradisional Italia, namun saat ini populer di seluruh dunia dalam berbagai variasi. Bahan utama sup ini adalah keju (soft processor, mozzarella, cheddar, camembert dan lain-lain). Setiap jenis keju baru memberi sup rasa yang unik. Patut dicatat bahwa sup keju asli tidak mengandung kentang, mie, atau sereal biasa. Paling sering, jamur, makanan laut, dan sayuran (wortel atau labu) ditambahkan ke dalam hidangan. Mereka juga tidak melupakan daging, karena daging sangat cocok untuk keju. Ayam, babi, dan domba digunakan.
Sup dengan jamur dan keju leleh sangat ringan, rasanya kaya dan tidak biasa. Anak-anak yang tidak menyukai sup biasa dan sup kubis akan menyukainya. Sup ini juga bisa disajikan untuk para tamu. Tuang ke dalam piring kecil yang cantik, potong roti hitam menjadi irisan tipis, hiasi meja dengan serbet linen alami, taruh sendok kecil, dan tamu Anda akan senang dengan kunjungan absensi mereka ke Italia.

Variasi pembuatan sop jamur dan keju olahan cukup banyak. Kami membuat sup berdasarkan kaldu ayam, dan kami menggunakan champignon sebagai jamur. Sup ini bisa dibuat dengan kaldu sayuran; jamur kering bisa digunakan sebagai pengganti champignon; sup ini juga akan sangat lezat dengan jamur porcini.
Sangat penting untuk menggunakan keju olahan yang baik dan alami, ketika membeli keju olahan perhatikan komposisi keju olahannya, harus keju olahan dan bukan produk keju. Rasa sup tergantung pada kualitas keju olahannya. Untuk anak kecil, Anda bisa menggiling sup dengan blender untuk menghasilkan sup pure yang lezat.

Produk untuk panci 2-3 liter:

• 300 gram jamur,
• 1 kaki besar,
• 300 gram kentang,
• 2 keju olahan lembut,
• 1 bawang bombay besar,
• garam,
• merica,
• sayuran hijau untuk dekorasi,
• lemon.

Metode memasak:
Bilas kaki dan masak dengan sedikit air asin selama 20 menit. Kemudian angkat orak-ariknya dan dinginkan, kuahnya jangan dituang.


Kupas kentang dan potong dadu kecil. Saya menyarankan Anda untuk memilih jenis kentang yang melunak dengan baik saat dimasak. Masukkan kentang ke dalam kaldu dan masak hingga empuk.


Kami membersihkan jamur dan memotongnya menjadi irisan besar.

Jaringan penggoda

Potong bawang menjadi kubus.


Goreng bawang bombay dan jamur dalam wajan. Kami tidak menutup wajan dengan penutup, kami membutuhkan semua cairan di dalam jamur untuk menguap. Lalu masukkan jamur ke dalam kaldu dan masak dengan kentang.
Pisahkan daging ham dari tulangnya dan sobek menjadi serat. Tambahkan ke sup.


Potong 2 keju olahan menjadi kubus kecil.


Tambahkan keju ke dalam sup ketika semua bahan lainnya sudah siap.


Jika kejunya bagus, maka setelah beberapa menit keju akan larut sepenuhnya, dan Anda akan mendapatkan massa homogen berwarna putih transparan.
Biarkan sup mendidih selama beberapa menit lagi dan angkat. Jika keju tidak mau larut, maka Anda perlu mengaduk sup dengan sendok kayu besar, menekan sisa keju yang belum larut ke dinding panci sampai benar-benar larut.


Saat menyajikan sup dengan jamur dan keju leleh ke meja, Anda bisa menaruh sepotong kecil lemon di piring, ini akan menambah rasa asam pada sup, membuat rasanya semakin kaya dan luar biasa.