Orang-orang mulai membiakkan legum sejak lama. Ada tulisan kuno, yang berusia sekitar 5000 tahun. Mereka juga menyebutkan tanaman ini. Dan tanah air dari budaya seperti kacang adalah Amerika.

Komposisi

Ciri-ciri umum varietas polong

Kacang hijau adalah tanaman serbaguna, karena dapat dikonsumsi baik mentah dalam polong maupun matang sepenuhnya dalam bentuk kacang. Sayuran ini direkomendasikan untuk dimasak pada suhu tinggi sebelum digunakan. Bukan kebiasaan memasak buah-buahan muda untuk waktu yang lama, sehingga sifat yang paling berguna dan unsur-unsur bergizi tidak hilang. Beberapa modifikasi dari tanaman yang bermanfaat ini disebut asparagus. Mereka semi-gula dan tidak mengandung benang berserat kasar.

Bentuk sayur bisa pipih atau bulat, warnanya bervariasi dan terjadi:

• merah;
• hitam;
• kehijauan;
• keputihan;
• kuning;
• beraneka warna;
• ungu.

Kandungan kalori dari sayuran mentah adalah 24 kkal, dan yang direbus adalah 48-128 kkal.

Varietas asparagus

Varietas asparagus diakui sebagai subspesies tanaman legum. Asparagus diberkahi dengan pulp berair, daun polong lunak yang tidak memiliki benang keras dan septa yang kuat. Pintu padat melindungi sayuran dari kerusakan mekanis dan serangan serangga berbahaya. Perbedaan antara varietas asparagus yang ditanam secara selektif adalah polongnya cukup rapuh. Untuk indikator ini, mereka dihargai oleh para pecinta kuliner di seluruh dunia.

Bagian budaya yang dapat dimakan adalah polong muda utuh, yang tumbuh selama 8-10 hari. Dengan cara lain, mereka disebut tulang belikat. Polongnya terasa lembut, dan berbeda dari kacang hijau karena tidak memiliki serat yang keras.

Kacang membantu mempercepat metabolisme air-garam, menghilangkan edema, mencegah insomnia, dan menghemat patologi neurologis. Tetapi kacang juga memiliki kontraindikasi. Bagi penderita sembelit, dianjurkan untuk menggunakan kacang-kacangan dengan makanan lain, misalnya adas. Ini menetralkan bahaya sayuran dalam bentuk kembung. Orang tua tidak disarankan untuk menyalahgunakan sayuran. Dengan tukak lambung, radang kandung empedu, penyakit duodenum, dilarang menggunakan sayuran jenis ini. Dalam keadaan luar biasa, intoleransi individu dapat muncul.

Jika setelah kacang Anda perlu makan makanan yang mengandung pektin, tunggu empat jam. Norma kacang per hari adalah 200 gram.

Tanda-tanda budaya:

• polong memanjang hingga 45 sentimeter;
• bentuk tabung datar atau tipis;
• tidak ada filamen berserat;
• rasa yang menyenangkan, buah-buahan cair.

Sayuran lebat, setengah bengkok, keriting. Ini adalah budaya yang tidak rumit dan pilih-pilih. Itu ditanam di mana-mana dan di mana-mana - di pondok musim panas dan di rumah kaca. Kacang Baik: Golden Nectarine, Royal Purple Pod, Fana, Pemenang. Varietas kacang asparagus yang menarik adalah copepoda. Itu tumbuh di sisi Asia. Dia tanda dianggap buah berbentuk tabung tipis dengan panjang satu meter atau lebih.

Polong sayuran lunak dapat digunakan untuk pengawetan, dan yang tipis cocok untuk semur, salad, sup. Kacang matang dapat dimakan, tetapi memiliki kulit yang keras dan membutuhkan proses perendaman dan perebusan yang lebih lama.

Kondisi tumbuh

Untuk semua varietas kacang-kacangan, proses penanamannya hampir sama, perbedaannya kecil. Sangat poin penting- panen. Anda harus punya waktu untuk melepas tulang belikat sampai bengkak, dan butirannya seukuran sebutir gandum, jika tidak buahnya akan menjadi kasar, berserat dan kehilangan rasa aslinya.

Perlu dicatat bahwa rasa kacang asparagus memburuk jika Anda terlambat memetik.

Semua varietas sayuran dianggap sebagai tanaman tahunan yang menyukai panas. Bulu mata bisa sepanjang tiga meter. Sayuran mekar dengan bunga merah muda, keputihan, merah berukuran sedang, terlihat indah jika Anda memperbaiki batangnya. Akibatnya, budaya dapat ditanam di rumah kaca atau di sepanjang pagar. Dia akan membuat dinding hijau. Dua dalam satu - enak dan menyenangkan secara estetika.

Untuk menabur kacang dengan benar, Anda harus mematuhi aturan penting:

• tanaman tidak menyukai tanah liat dan asam;
• budaya meraih matahari dan ruang terbuka, tetapi takut angin, karena batangnya mudah terpelintir dan patah;
• tanah harus dilonggarkan dan dibuahi dengan kompos dan pupuk mineral untuk kacang-kacangan;
• direkomendasikan untuk mengoleskan abu sebagai pembalut atas setidaknya tiga kali dalam satu musim: selama menabur, berbunga dan setelah 2 minggu;
• penting untuk mengikuti rotasi tanaman dan menanam tanaman hanya di tempat legum tidak tumbuh pada tahun lalu.

Khasiat yang bermanfaat untuk wanita

Konsumsi budaya memiliki efek penyembuhan pada kesehatan wanita. Sifat positif kacang adalah sebagai berikut.

• Memulihkan aktivitas sistem saraf... Orang yang emosional menjadi lebih terkendali, PMS lebih mudah ditoleransi.
• Ritme hormonal menjadi stabil. Secara khusus memiliki sangat penting selama kehamilan, dengan timbulnya menopause dan selama periode restrukturisasi tubuh.
• Mendukung sistem kekebalan tubuh karena kandungan zat besinya, yang bertanggung jawab atas kadar hemoglobin.
• Mengatur metabolisme. Kacang bisa dimakan oleh wanita yang takut menambah berat badan.
• Menjaga email gigi.
• Ini digunakan sebagai profilaksis untuk penyakit pada sistem kemih.
• Melarutkan garam.
• Menghilangkan racun dan zat beracun dari tubuh.
• Ini memiliki efek menguntungkan pada kulit, mengurangi peradangan, dan mengatur produksi sebum.

Untuk penderita diabetes dan orang yang menderita TBC, dokter menyarankan untuk memasukkan buah ini ke dalam makanan mereka. Sayuran putih dan merah mengandung arginin, analog alami insulin. Efek menguntungkan dari buah dalam pencegahan kanker telah terbukti.

Wanita yang mengonsumsi sayuran 3 kali seminggu memiliki 24 persen lebih sedikit kanker payudara. Tetapi prinsip tindakan seperti itu belum sepenuhnya jelas. Para ilmuwan di Amerika hanya mengungkapkan bahwa ini dipengaruhi oleh flavonol, yang juga menurunkan tekanan darah dan merangsang aktivitas otak.

Sayuran kaleng dan beku

Suatu produk disebut produk yang bermanfaat bila produsen tidak menggunakan bahan pengawet yang berbahaya. Perhatikan baik-baik labelnya. Komposisi produk harus sebagai berikut: air, kacang-kacangan, gula, garam. Jika air garamnya keruh, ada endapan, aroma yang tidak enak, atau lebih buruk lagi - kaleng bengkak, semua ini menunjukkan bahwa lebih baik tidak menggunakan kacang seperti itu. Kemungkinan besar, itu tidak bisa dimakan.

Selama pembekuan kejut, semua nutrisi dan vitamin dipertahankan. Perlakuan panas menetralkan racun dan zat berbahaya yang terkandung dalam sayuran.

resep

Jika sama sekali tidak ada waktu untuk menyiapkan makan malam, dan keluarga sudah lapar, hidangan sederhana dan cepat akan membantu. Paket sayuran beku dapat disajikan sebagai hidangan terpisah, sebagai lauk, atau sebagai salad. Kocok kacang keluar dari tas dalam wajan tebal. Anda perlu menuangkan sedikit air dan mendidihkan sayuran selama 2 menit di bawah tutup tertutup. Letakkan sepotong mentega, mengaduk. Anda bisa mematikan gas - maka camilan dengan kerak goreng panas sudah siap. Tapi Anda bisa terus memasak.

Dalam hidangan yang digoreng ringan, tambahkan tomat cincang, bawang putih, melewati pemeras bawang putih, garam, merica, rempah-rempah secukupnya.

Juga, sayuran ini sangat selaras dengan jamur, yang jamurnya paling cepat disiapkan. Anda perlu memasukkan jamur ke dalam wajan, tambahkan minyak. Saat jamur mulai mengeluarkan air, tambahkan bawang bombay, potong setengah cincin, dan sedikit kemudian masukkan kacang polong. Rebusan sayuran harus direbus, ditutup, selama 15 menit dengan api kecil. Sayuran ini dan efeknya pada tubuh sedang dipelajari dengan rasa ingin tahu oleh para dokter dari seluruh dunia.

Budaya adalah salah satu dari sepuluh produk yang paling diminati di semua negara di dunia. Dari segi kandungan protein, sayuran mampu menggantikan produk daging saat puasa atau saat diet.

Proses menanam kacang asparagus dan kegunaannya lebih lanjut, lihat di bawah.

Kacang telah dikenal banyak orang sejak kecil, tetapi fakta bahwa polongnya mungkin tidak hanya dapat dimakan, tetapi bahkan gourmet dipelajari di Rusia belum lama ini. Kacang asparagus hanyalah varietas khusus kacang hijau biasa yang tidak memiliki lapisan perkamen keras di dalam kacang. Jika dipanen selama pembentukan biji, mereka akan sangat berair, empuk, sedikit renyah, terkadang berdaging dan sangat lezat bahkan saat mentah. Dan varietas kacang asparagus, yang saat ini dikenal di negara kita, mengejutkan dengan keragamannya.

Berbagai kacang asparagus

Jika Anda melihat lebih dekat pada varietas kacang asparagus yang berbeda, sepertinya mereka hampir sama dan hanya berbeda dalam warna kacang - kuning atau hijau. Bahkan, warna kacang dalam fase kematangan teknis dapat bervariasi: krem, kuning muda, oker, hijau dan dengan bintik-bintik merah muda, ungu dan coklat.

Kultivar juga bervariasi dalam panjang polong. Kacangnya bisa kecil, di mana 3-4 butir ditempatkan, dan tumbuh hingga 15-20 cm, di mana hingga 16 biji berada. Secara alami, varietas asparagus juga berbeda beratnya, baik dari biji maupun biji di dalamnya.

Komentar! Dalam kacang asparagus, bijinya sendiri biasanya berukuran kecil, meskipun ada pengecualian.

Warna bijinya juga bisa sangat bervariasi: putih, hitam, coklat, ungu.

Bentuk kacangnya juga bervariasi. Polong biasanya tampak datar, artinya mereka berbentuk elips di penampang. Namun terkadang ada varietas kacang asparagus dengan penampang bulat.

Seperti kacang pada umumnya, asparagus dapat bervariasi dalam bentuk pertumbuhan - dapat tumbuh dalam bentuk semak atau dalam bentuk tanaman merambat. Ada juga varietas keriting berukuran sedang, yang tingginya tidak melebihi satu meter.

Kacang asparagus juga dapat dibedakan berdasarkan waktu pematangannya. Beberapa varietas dapat menghasilkan hingga 2 kali per musim, terutama di iklim hangat. Yang lain matang untuk waktu yang agak lama, tetapi mereka dibedakan oleh hasil yang lebih tinggi dan peningkatan konten zat yang berguna.

Secara alami, varietas kacang asparagus berbeda dalam hasil. Tetapi di sini harus diingat bahwa rasa juga penting. Dan varietas hasil terbaik tidak selalu yang paling enak.

Varietas dapat berbeda di area aplikasinya. Beberapa di antaranya diformulasikan khusus untuk pembekuan karena tetap beku untuk waktu yang lebih lama. Hampir semua kacang asparagus dapat digunakan dalam salad, segar dan direbus. Cocok juga untuk aneka sup, lauk pauk dengan sayuran lainnya.

Penting! Beberapa varietas sangat cocok untuk pengalengan.

Artikel ini menyajikan berbagai varietas kacang asparagus terbaik dengan foto, dan dalam deskripsinya, jika memungkinkan, semua fitur yang tercantum di atas akan ditunjukkan.

Varietas kacang asparagus mana yang terbaik untuk ditanam?

Deskripsi varietas diperlukan untuk memudahkan memahami keanekaragamannya dan memahami mana yang terbaik dalam kondisi tertentu dan untuk tujuan tertentu.

Misalnya, varietas keriting kacang asparagus lebih berubah-ubah dalam perawatannya dan matang untuk waktu yang lama. Selain itu, varietas yang berbeda memiliki ketahanan yang berbeda terhadap perubahan dingin atau kelembaban, serta terhadap penyakit kacang-kacangan. Oleh karena itu, untuk setiap daerah disarankan untuk memilih varietas yang diregionalisasikan untuk itu. Meskipun ada yang universal, diadaptasi untuk budidaya di seluruh wilayah Rusia, kecuali di utara itu sendiri. Tetapi bahkan di utara, kacang asparagus dapat ditanam di rumah kaca atau rumah kaca.

Karena dimungkinkan untuk menghias plot dengan kacang asparagus keriting, deskripsi varietas memungkinkan untuk memperkirakan ketinggian tempat anggur akan tumbuh dan warna bunga dan polong yang akan didekorasi.

Varietas hasil dan ukuran polong akan menjadi sangat penting bagi petani kacang komersial. Bagi nyonya rumah, area aplikasi kacang asparagus dan rasanya lebih penting.

Klasifikasi varietas berdasarkan kematangan

Kacang asparagus dapat berbuah pada waktu yang berbeda:

1. Varietas-varietas tersebut, yang bilah-bilah segarnya dapat dipanen sedini 40-60 hari setelah perkecambahan, biasanya disebut sebagai varietas awal.
2. Jika panen jatuh pada musim tanam, setelah 60 hingga 75 hari sejak munculnya bibit, varietas itu disebut pertengahan musim.
3. Varietas terlambat matang tidak lebih awal dari 80-90, atau bahkan 100 hari musim tanam.

Varietas awal kacang asparagus

Secara umum, varietas kacang asparagus berbeda karena mereka tumbuh tanpa serat kasar, yang dapat membuatnya sulit untuk digunakan dalam memasak. Tetapi untuk varietas kacang awal, sangat penting untuk memantau pematangannya dengan cermat agar tidak ketinggalan saat yang paling tepat untuk memanen polong. Jika kacang dipanen secara teratur, beberapa varietas akan terus berbunga dan membentuk polong baru.

Danau Biru

Salah satu varietas pematangan paling awal, terlepas dari kenyataan bahwa tanaman diklasifikasikan sebagai memanjat dan mencapai ketinggian 3 m. Sudah pada hari ke-50 setelah pemotretan pertama, Anda dapat mencoba bilah bahu berair pertama. Panjangnya, kacang mencapai 16 cm, warnanya unik - abu-abu-hijau. Pod dibulatkan pada penampang. Sekitar 660 g buah dapat dipanen dari satu tanaman. Jika biji putih dibiarkan matang, mereka juga akan senang dengan rasanya.

Fedoseevna

Varietas ini adalah yang terbaik dalam banyak hal. Pertama, tanaman dipanen dalam waktu 46-48 hari setelah tanam. Bilah hijau muda berukuran besar, panjangnya tumbuh lebih dari 20 cm, oleh karena itu, hasilnya cukup tinggi - 2 kg / sq.m. Semak-semak juga tumbuh cukup tinggi - hingga 75-80 cm.

Fedoseevna dibiakkan oleh peternak di Wilayah Primorsky dan dengan tenang menanggung segala cuaca. Selain itu, tahan terhadap penyakit antraknosa. Rasanya juga enak, bisa digunakan untuk pembekuan.

Bayangan di atas pial

Varietas ini muncul baru-baru ini, pada tahun 2016, dan, terlepas dari kematangan awal (45-50 hari dari musim tanam hingga kematangan teknis), ia memiliki hasil yang baik (3,8 - 4,0 kg / sq. M.)

Tumbuh dalam bentuk liana, tetapi tingginya tidak melebihi 1,5 m.Kacang hijau muda, bulat melintang, tumbuh hingga 22 cm, dan lebarnya 10 mm. Berat satu buncis bisa sama dengan 7 gram, bijinya berwarna putih, ukuran sedang. Penggunaan kacang bersifat universal.

Kiprah

Varietas semak yang relatif kompak ini dicirikan oleh pembentukan sejumlah besar kacang hijau yang kuat, berdaging, dan kaya. Hasil panennya sangat menyenangkan - hingga 2,9 kg / sq.m. Kembalinya panen lebih awal juga menarik - polong matang pada hari ke-50 musim tanam.

Kacang putih berukuran kecil tetapi juga dapat digunakan untuk memasak.

Varietas pematangan sedang

cincin telinga

Dalam hal pematangan, kacang asparagus ini berada di perbatasan antara varietas awal dan pertengahan musim, karena awal musim panen jatuh pada hari ke-60 musim tanam. Tanaman merambat, dengan biji agak panjang (sampai 21 cm) dan lebar (2-3 cm) berwarna hijau muda.

Bunganya berwarna ungu, sehingga bijinya berwarna hitam. Hasilnya lumayan - sekitar 3-3,5 kg / sq. M.

Banci

Sangat lembut, sepenuhnya membenarkan namanya, rasanya enak, kacang kuning matang 70-75 hari setelah perkecambahan. Kacang asparagus ini termasuk varietas memanjat, perlu dukungan karena tumbuh hingga 3,5 m.Rasa dan penampilan yang menarik dari kacang panjang menebus hasil rata-rata sekitar 1,5 kg / m2. Biji yang umum berwarna putih.

Peringatan tahunan

Periode dari perkecambahan hingga fase kematangan teknis varietas semak ini adalah 56-65 hari. Jubilee adalah gagasan dari peternak Siberia, oleh karena itu, ketahanannya terhadap fenomena alam yang tidak menguntungkan untuk kacang asparagus tinggi. Meskipun tidak dapat membanggakan hasil tinggi (1,8-2,7 kg / sq. M.), rasa dan sifat gizi kacang dinilai sangat baik. Warna polongnya tidak biasa - kuning dengan pola ungu. Biji-bijian berwarna coklat muda.

ratu ungu

Salah satu varietas asparagus terbaik yang dibiakkan oleh breeder Aelita. Istilah pematangan dalam waktu 62-67 hari dari saat perkecambahan. Tanaman, meskipun termasuk jenis semak, membentuk banyak kacang ungu tua yang kuat, agak panjang dan lebar. Dengan latar belakang daun hijau tua, pemandangan pematangan kacang ini memesona. Rasanya luar biasa, kacang dapat digunakan untuk pengawetan, dan untuk pembekuan dan untuk salad sayuran gourmet. Bijinya kecil, berwarna coklat. Dengan perawatan yang baik, hasilnya melebihi 3,0 kg / m2.

Varietas terlambat

Varietas kacang yang terlambat masak dimaksudkan untuk ditanam di wilayah selatan dengan musim panas yang hangat dan panjang.

Beronia

Varietas ini asli dari Belanda dan karena itu sangat dibedakan kualitas baik biji. Tingkat perkecambahan mereka, tunduk pada semua aturan penaburan, mendekati 100%. Tanaman terlihat seperti semak tinggi. Kacang matang hanya 85-95 hari setelah perkecambahan biji. Bunga dan kacang berwarna putih. Ukuran polong hijau cukup baik baik panjangnya (22 cm) dan lebarnya (2,5 cm). Hasil rata-rata - 1,5-1,7 kg / sq.m.

Xera

Varietas lain dari Belanda, juga termasuk dalam Daftar Negara Rusia. Lebih cocok untuk pertanian, karena pertumbuhan semak yang kecil optimal untuk panen mekanis. Kacang hanya bisa dipanen 75-85 hari setelah perkecambahan. Penggunaannya bersifat universal. Kacangnya berukuran sedang, berwarna hijau muda, dan berwarna putih. Berbeda dalam ketahanan terhadap virus. Kacang matang bersama, hingga 2 kg per 1 sq. M.

Harapan

Varietas, yang matang setelah 80-85 hari vegetasi, dibiakkan di selatan Rusia. Ini dibedakan dengan ukuran sedang dari tulang belikat berwarna hijau tua, matang di semak-semak rendah. Kacang putih berukuran cukup besar (0,2-0,3 g). Rasa dari kedua tulang belikat dan bijinya dinilai sangat baik oleh para pencicip. Adapun hasil, itu juga cukup baik - 2,2 kg / sq. M.

Membekukan kacang asparagus

Kacang bebas serat seperti semak dan asparagus keriting sangat cocok untuk pembekuan.

Penting! Tetapi pemulia telah membiakkan varietas khusus, yang polongnya tidak hanya tahan terhadap pembekuan, tetapi juga dapat disimpan dalam bentuk ini, melestarikan sebagian besar nutrisi, sepanjang tahun.

Ratu Salju

Nama varietas berbicara untuk dirinya sendiri. Ini dianggap sebagai salah satu yang terbaik untuk pembekuan. Kacang keriting, tetapi hanya tumbuh hingga 145 cm, bunga dan biji berwarna putih. Polong berukuran sedang (14 cm) dan lebar (1,5 cm). Tapi bijinya cukup besar, berat satu butir bisa mencapai 1,3 g. Rasa kacangnya enak, tapi kacangnya cukup menuntut perawatan. Oleh karena itu, hasil dapat bervariasi dari 0,9 hingga 2,5 kg / m2.

Amber

Varietas lain dari kacang asparagus semak dengan rasa yang sangat baik, tetapi hasil tidak terlalu tinggi (1,3 kg / sq. M.). Sedang dalam hal pematangan. Polongnya berwarna kuning yang sangat menarik, berukuran sedang. Kacang biasa, putih.

Mauritania

Salah satu varietas terbaik dalam banyak hal. Kacang keriting, pertengahan musim, dengan rasa yang luar biasa dari bilah bahu hijau kecil. Tetapi tanaman mampu membentuk polong yang berair dan lezat hingga sangat beku. Dengan perawatan yang tepat (penyiraman, pemberian makan), panen yang sering memicu munculnya ovarium baru. Oleh karena itu, total hasil bisa lebih dari 3 kg / sq. M.

Biji hitam juga rasanya enak. Selain itu, orang Mauritania dibedakan oleh ketahanannya terhadap suhu dingin.

Kacang asparagus bebas serat terbaik

Di antara varietas kacang asparagus, sering ada yang memiliki tahap awal jatuh tempo, tidak ada serat kasar, tetapi seiring waktu mereka mungkin muncul. Bab ini memberikan deskripsi kacang asparagus bebas serat dengan foto. Pada varietas seperti itu, lapisan perkamen di katup biji tidak ada selama seluruh musim tanam.

Saxon Emas

Varietas ini dapat disebut yang terbaik dalam banyak hal, bukan tanpa alasan populer di kalangan tukang kebun. Berbeda dalam kematangan awal dan pertumbuhan kompak. Semak rendah ditutupi dengan polong berukuran sedang berwarna kuning muda dengan rasa yang luar biasa. Mereka dapat digunakan dalam pengawetan, memasak dan pembekuan. Bijinya juga berukuran sedang. Hasilnya cukup baik - lebih dari 2 kg / sq.m.

Kedua

Ini bukan varietas baru yang termasuk dalam Daftar Negara Rusia dan direkomendasikan untuk dibudidayakan, baik di wilayah tengah maupun di wilayah utara dan timur Rusia. Berbeda dalam kematangan awal dan kemampuan beradaptasi yang tinggi terhadap berbagai kondisi iklim. Tanaman semak, ditandai dengan puber padat. Kacang matang dalam segala hal (tidak lebih dari 5-6 biji dalam satu polong). Pada fase kematangan teknis, mereka berwarna hijau, dan secara penuh berwarna kuning. Biji berwarna kuning keabu-abuan mengkilat dengan bekas luka jingga. Hasilnya stabil - sekitar 2,5 kg / sq.m. Tahan penyakit.

selempang manis

Varietas ini termasuk dalam pematangan awal, matang dalam 45-50 hari. Ini juga menawarkan hasil kacang berair dan lembut dengan warna kuning cerah (1,8-2,1 kg / sq. M.) Mereka tumbuh hingga 17 cm dan dibedakan oleh rasa tinggi dan sifat nutrisi. Tujuan universal.

Panen varietas kacang asparagus

Dalam deskripsi varietas kacang jenis asparagus, sering dianggap hasil yang baik jika tanaman menghasilkan 2 hingga 3 kg / m2 biji berair. Tetapi ada varietas dari mana Anda dapat mengumpulkan hingga 4-4,5 kg / sq.m.

Gerda

Salah satu varietas terbaik, diperoleh oleh spesialis perusahaan Gavrish pada tahun 2005. Pematangan awal dan serbaguna dalam aplikasi. Liana naik ke ketinggian lebih dari 3 m dan senang dengan banyak polong kuning muda yang berdaging. Berat satu polong bisa melebihi 12 g. Dengan demikian, total hasil mencapai 4 kg / sq. M. Kacangnya juga besar, beratnya mencapai 0,8-0,9 g, berwarna putih.

Datar

Bab ini menjelaskan yang terbaik dari kacang jenis asparagus terbaik. Flat adalah tanaman semak, yang tidak mencegahnya menghasilkan hingga 4,0 kg / m2. dan terlihat sangat eksotis. Ini ditandai dengan pematangan yang ramah dan awal (48-56 hari). Polongnya sendiri memiliki warna ungu muda asli, yang pada fase kematangan penuh menjadi lebih cerah dan lebih jenuh.Polong tumbuh hingga 16 cm, lebar hingga 2 cm dan berat masing-masing 8 g. Selera yang baik.

Turki

Mungkin varietas hasil terbaik di antara kacang asparagus. Saat menggunakan tempat perlindungan film dengan garter tanaman, Anda bisa mendapatkan 4,3-4,5 kg / m2. Kacang hijau muda panjang digunakan secara luas untuk pembekuan dan pengawetan. Dan bijinya yang berwarna putih agak besar sangat enak dan bergizi. Tanaman memanjat, pertengahan musim.

Varietas kacang semak asparagus

Di antara varietas kacang asparagus, menurut ulasan, bentuk semak adalah yang paling bersahaja. Bab ini menyajikan seluruh varietas kacang asparagus semak sesuai dengan warna kacangnya.

Nasihat! Jika varietas ini digabungkan di tempat tidur yang sama, itu tidak hanya enak, tetapi juga indah.

Harta karun

Kacang ini matang awal hingga sedang. Kacang berada dalam fase kematangan teknis, hijau. Mereka tidak lebar, panjangnya sedang, bentuknya hampir lurus. Kacang yang lebih rendah tumbuh dari ketinggian 10 cm, hasilnya bisa mencapai 2,3 kg / sq. M. Bijinya kecil, berwarna kehijauan.

Zlata

Kacangnya matang lebih awal. Kacang berwarna kuning muda. Ukurannya baik panjang maupun lebarnya juga kecil, tetapi mereka sudah mulai tumbuh dari ketinggian 12-16 cm Kualitas rasa memungkinkan mereka digunakan untuk pengalengan dan memasak. Bijinya kecil, berwarna putih. Hasil panen mencapai 2 kg / sq.m.

Safir

Varietas kacang ini juga termasuk yang lebih awal - matang dalam 48-50 hari. Kacang memperoleh warna ungu eksotis dan tumbuh hingga 14 cm. Safir dibiakkan di Wilayah Primorsky dan dicirikan oleh ketahanan terhadap sebagian besar penyakit dan faktor-faktor tidak menguntungkan lainnya. Ini terkenal dengan hasil panennya, hingga 3,5 kg / m2, dan rasa kacang dan bijinya yang luar biasa.

Varietas keriting

Varietas kacang asparagus keriting, pertama-tama, sangat indah, yang dapat dengan mudah dilihat di foto.

Bluhilda

Varietas seleksi Jerman yang terkenal ini juga dibedakan oleh keindahan panjat liana dengan polong yang panjang (hingga 25 cm) dan bulat datar. Tanaman ini sangat kuat sehingga tidak dapat dilakukan tanpa alat peraga, tetapi dapat dengan mudah menjalin lengkungan bahkan dua meter. Polong lezat matang dalam jangka waktu sedang (dari 60 hari). Dan hasilnya bisa disebut cukup baik (sekitar 2,4 kg / sq.m.) Meskipun berasal dari luar negeri, ia dibedakan oleh sifatnya yang tidak bersahaja terhadap kondisi pertumbuhan.

Rumba

Salah satu varietas kacang asparagus terbaik menurut banyak ulasan tukang kebun. Memang, di dalamnya keindahan kacang panjang ungu muda dikombinasikan dengan indikator hasil yang sangat baik (hingga 3 kg / sq. M.) Dan rasanya yang luar biasa. Oleh karena itu, mereka digunakan untuk pembekuan, dan untuk pengalengan, dan dalam berbagai hidangan kuliner. Mereka matang dalam 65-75 hari. Bunganya juga memiliki warna ungu yang indah, dan kacang yang agak besar memiliki warna oker. Berbeda dalam ketahanan kekeringan.

nektar emas

Varietas yang tumbuh kuat ini dipenuhi dengan biji kacang sukulen berwarna kuning cerah sedini 67-70 hari setelah perkecambahan. Panjangnya mencapai 25cm. Rasanya luar biasa, kacangnya bisa digunakan secara universal. Hasil dapat bervariasi, tergantung pada kondisi pertumbuhan, dari 1,2 hingga 2,8 kg / m2. Bijinya berwarna putih dan berukuran sedang.

Kacang asparagus untuk Siberia

Terlepas dari kondisi iklim yang keras yang membuat Siberia terkenal, musim panas di sini cukup hangat, tetapi bisa pendek. Karena itu, penting untuk memilih varietas dengan musim tanam yang pendek, pematangan awal. Tetapi peternak Siberia yang membiakkan varietas kacang asparagus yang terbaik dalam rasa dan stabilitas untuk tanah terbuka.

emas Siberia

Nama varietas sudah mengandung ciri-ciri utamanya. Waktu pematangan - sedang, bentuk pertumbuhan - semak. Buahnya berukuran sedang tetapi memiliki warna kuning yang menarik dan rasa yang enak. Kacangnya berukuran sedang, berwarna putih. Kacang tahan terhadap penyakit, meskipun tidak memiliki rekor hasil (1,4-1,6 kg / sq. M.)

Darina

Varietas pematangan awal dari peternak dari Novosibirsk, yang ditandai dengan kacang hijau besar, dengan berat 8-9 g. Mereka memiliki rasa yang sangat baik, yang memungkinkannya digunakan untuk pembekuan dan pengalengan. Di semak kecil, rata-rata 11-14 biji terbentuk, yang, tentu saja, tidak memberikan hasil tinggi (1,5 kg / sq. M.) Tetapi panen terbentuk terus-menerus sepanjang musim panas, hingga salju pertama. Kacang diposisikan di atas daun agar mudah dipetik. Biji berukuran sedang, berwarna coklat dengan corak abu-abu.

Zamrud

Kacang asparagus ini dibiakkan oleh pemulia Primorye dan merupakan salah satu varietas terbaik untuk kacang keras kondisi iklim... Ini adalah medium awal dalam hal pematangan (55-60 hari). Semak-semak itu kompak, dengan polong berair hijau muda berukuran sedang. Rasa yang luar biasa membuatnya cocok untuk pengalengan dan pembekuan. Hasil panennya bagus (1,8 - 2,6 kg/m2) dan stabil. Tahan terhadap penyakit antraknosa.

Varietas Kacang Asparagus Terbaik untuk Garis Tengah

Kondisi cuaca di zona tengah juga sangat beragam. Musim panas menyenangkan dengan kehangatan untuk waktu yang lebih lama, tetapi varietas kacang asparagus yang terlambat mungkin tidak punya waktu untuk matang.

Kemenangan gula

Ini adalah salah satu varietas kacang tua terbaik tanpa serat, dibuat pada tahun 30-an abad terakhir. Meskipun kuno, indikatornya cukup bagus. Polong matang di semak-semak kecil dalam 50-65 hari. Mereka dibedakan oleh ukurannya yang besar, warna hijau dan rasanya yang enak. Cocok untuk pengalengan. Sugar Triumph dikategorikan hampir di seluruh wilayah Rusia. Biji-bijian juga matang besar, kuning. Hasil bervariasi dari 1,2 hingga 1,9 kg / m2.

Biola

Varietas kacang pertengahan musim diperoleh oleh peternak Siberia. Memiliki bentuk semak dengan kacang panjang dan lebar berwarna ungu muda. Hasilnya kecil (1,2-1,5 kg / sq. M.), Tetapi kacang digunakan secara universal dan memiliki rasa yang luar biasa. Biji berwarna oker dengan pola abu-abu.

putri emas

Varietas semak awal sedang dengan kacang yang tidak terlalu panjang dan lebar berwarna kuning muda dan rasanya sangat enak. Hasil juga bisa disebut rata-rata - sekitar 2 kg / sq. M. Bijinya kecil, berwarna putih.

Varietas kacang asparagus untuk wilayah Moskow

Wilayah Moskow adalah wilayah dengan kondisi iklim dan cuaca yang serupa, tetapi iklim di dalamnya melunak jumlah besar aspal dan asap knalpot per meter persegi wilayah. Musim panas bisa panas atau hujan, tetapi periode bebas embun beku berlangsung setidaknya 3 bulan. Ini memungkinkan untuk tidak terlalu dibatasi dalam pilihan varietas. Varietas kacang asparagus terbaik untuk kondisi wilayah Moskow dijelaskan di bawah ini.

Anting zamrud

Varietas ini termasuk dalam pematangan awal - kacang matang dalam 45-55 hari. Semak kacang kecil, masing-masing membentuk 15 hingga 25 polong hijau yang agak panjang (18 cm). Seiring waktu, polong menjadi berwarna dengan guratan ungu. Tidak seperti polong berwarna gelap, mereka tidak mengubah penampilan mereka saat dimasak. Bijinya berwarna merah muda-cokelat. Baik polong maupun biji-bijian mengandung protein tinggi.

Opal Hitam

Kacang matang awal tumbuh di semak dengan tinggi sedang. Bunganya berwarna ungu dan kacangnya berwarna hijau, agak panjang. Bijinya halus, berwarna hitam, berukuran sedang. Buahnya rasanya enak dan cocok untuk pengalengan. Hasil panennya sekitar 1,9-2,1 kg / sq. M.

Gadis Salju

Varietas semak dengan kacang besar dan panjang berwarna kuning muda, beratnya mulai dari 8 g. Kacang matang pada pertengahan awal. Buahnya cocok untuk pembekuan, yang tercermin dalam nama varietasnya. Bunganya berwarna ungu dan bijinya berwarna hitam. Hasil panen memiliki indikator yang layak - hingga 2,9 kg / sq.m.

Derek

Varietas semak matang lainnya yang populer di kalangan tukang kebun. Ini dihargai terutama karena rasanya yang luar biasa dan stabil, meskipun hasilnya tidak terlalu tinggi. (1,3 - 1,7 kg / sqm.) Ini mekar putih, dan kacang hijau, berukuran sedang. Varietas Zhuravushka tahan terhadap bakteriosis.

Varietas terbaik dari genus Vigna

Relatif baru-baru ini, tukang kebun Rusia bahkan tidak curiga tentang tanaman seperti kacang tunggak. Setelah munculnya benih-benih impor di pasaran, selama beberapa waktu diyakini bahwa ini adalah beberapa varietas khusus kacang hijau dengan karakteristik yang lebih baik, dan mereka bahkan menyebutnya seri varietas Vigna. Faktanya, kacang tunggak adalah genus terpisah dari keluarga kacang-kacangan asli Asia. Oleh karena itu, kadang-kadang disebut kacang panjang Cina.

Sama seperti kacang asparagus, kacang tunggak memiliki bentuk yang lebat dan keriting. Tetapi polong dengan sifat unik dan lezat tumbuh terutama pada varietas memanjat. Secara tampilan, varietas kacang tunggak keriting benar-benar menyerupai kacang asparagus. Tapi hanya polongnya yang tumbuh panjang kadang sampai 100 cm Pemandangan kacang tunggak yang sedang berbuah sungguh mengesankan. Bijinya biasanya berukuran sedang, dengan warna berbeda - dari coklat muda hingga hitam. Polongnya sendiri biasanya berwarna hijau, dan pada penampangnya berbentuk bulat. Dalam semua varietas kacang tunggak, kacang dibedakan oleh rasa yang lezat dan mengandung zat yang lebih berharga dan bergizi daripada kacang asparagus.

Penting! Varietas kacang tunggak berbeda dalam hal pematangan, panjang polong, berat dan hasil.

Merawat kacang tunggak tidak lebih sulit dari merawat kacang asparagus. Tanaman hanya sedikit lebih termofilik, sehingga benih dapat ditaburkan di tanah terbuka setelah ancaman embun beku berulang hilang.

macaretti

Salah satu varietas kacang tunggak pertama, yang diperoleh oleh peternak Rusia dari perusahaan Gavrish pada tahun 2007, ternyata sangat sukses. Polong tidak terlalu panjang, hanya mencapai 30-35 cm, apalagi yang terendah dipasang pada ketinggian 40 cm, tetapi berat satu polong sudah bisa dianggap layak - 25-27 g.

Varietas ini lebih cenderung pada pertengahan pematangan - polong cocok untuk panen pada 62-68 hari vegetasi. Bijinya kecil, berwarna coklat. Hasil dari satu tanaman bisa mencapai 1,5 kg. Kualitas rasa, seperti halnya semua kacang tunggak, sangat baik. Polongnya bisa dibekukan, dikalengkan, dibuat salad, dan diproses dengan cara lain.

Countess

Upaya kedua bahkan lebih berhasil. Countess dianggap sebagai salah satu varietas kacang tunggak Rusia terbaik. Ini matang lebih awal - pada hari 55-60 musim tanam. Polong dengan perawatan yang baik dapat mencapai panjang 60-80 cm. Selain itu, massa satu polong sudah bisa melebihi 50 g, sehingga dari satu tanaman dapat diperoleh hingga 2 kg polong. Biji berwarna hitam, berkecambah dengan sangat baik dan cepat. Selain itu, kacang tunggak Countess benar-benar bersahaja dalam perawatan.

Penduduk musim panas

Varietas kacang tunggak ini muncul baru-baru ini, pada tahun 2016, tetapi dalam hal hasil, ia telah berhasil menjadi yang terbaik - 2,2-2,5 kg per tanaman.

Vigna Summer resident - pematangan awal, polong dapat dimakan 55-60 hari setelah perkecambahan. Panjangnya dari 50 hingga 80 cm dan lebih, dan massa satu adalah 55-65 g, bijinya kecil, hitam. Tanaman ini ditutupi dengan bunga ungu kemerahan muda selama berbunga.

Kalancha

Varietas kacang tunggak lain yang layak dengan karakteristik serupa dari perusahaan Gavrish. Awal matang, kuat, keriting dengan bunga-bunga indah. Polong mencapai panjang 86 cm dan lebih, yang masing-masing beratnya 50-55 g.2-2,1 kg buah-buahan lezat dikumpulkan dari satu tanaman. Bijinya kecil, berwarna hitam.

Lilian

Varietas ini telah diperoleh oleh peternak dari perusahaan Rusia lainnya - Poisk. Namun karakteristiknya tidak kalah menarik. Dalam hal pematangan, Liliana adalah pertengahan musim. Dari perkecambahan hingga panen, 80-84 hari berlalu.

Polong mencapai panjang 50 cm atau lebih. Massa satu polong adalah 42-48 g, bijinya berukuran sedang, berwarna ungu kecoklatan. Dalam hal produktivitas, Liliana mengungguli semua varietas di atas - hingga 3 kg biji dipanen dari satu tanaman.

ukuran Siberia

Jika kacang tunggak tampaknya tanaman yang terlalu termofilik, maka dalam hal ini penggunaan varietas ukuran Siberia akan membantu. Polong matang setelah 55-62 hari vegetasi dan mencapai panjang 50 cm, tanaman memanjat, tetapi tidak memiliki kekuatan yang kuat seperti yang sebelumnya. Namun, hingga 2 kg dipanen dari tanaman. Bijinya biasa saja, berwarna hitam. Palatabilitasnya sangat baik, dan yang terpenting, kacang tunggak dari varietas ini tahan terhadap faktor cuaca yang tidak menguntungkan dan dapat bertahan hidup pada suhu rendah.

Yunnan

Varietas ini berasal dari Cina, tetapi telah diperbaiki oleh spesialis Rusia. Tanaman sedang musim, dengan polong mencapai panjang 60-70 cm dan lebih. Berat satu - 25-28 g Biji kecil, berwarna coklat.

Mash

Ini adalah varietas kacang tunggak yang cukup populer, yang dikenal sejak zaman kuno. Tingginya tumbuh hingga 50 cm, panjang polongnya relatif kecil - hingga 12 cm, masing-masing berisi 8 hingga 15 biji. Baik polong maupun bijinya berwarna hijau zaitun. Dapat dimakan mentah, direbus dan direbus 50-60 hari setelah perkecambahan. Dengan pematangan lebih lanjut di semak-semak, biji-biji yang rasanya enak dan ukuran kecil matang.

Biji kacang asparagus: varietas terbaik

Perlu dicatat bahwa jika kita membandingkan biji kacang asparagus dan kacang tunggak, yang terakhir dibedakan oleh daya perkecambahan dan pertumbuhan yang lebih baik. Benih dari berbagai jenis kacang asparagus, yang matang di kebun mereka sendiri, juga berkecambah dengan baik. Ini tidak selalu terjadi untuk benih yang dibeli di toko. Di bawah ini adalah varietas dengan masalah kualitas benih dan perkecambahan paling sedikit.

• Raksasa hijau
• Raja Minyak (Aelita);
• Sachs tanpa serat;
• Ad rem (pilihan bahasa Jepang);
• Akito (pilihan Jepang);
• Kalung emas;
• Pembuat renda (Aelita).

Dari produsen, tidak ada satu perusahaan pun yang sekarang membangkitkan kepercayaan seratus persen di antara tukang kebun, karena di mana-mana ada masalah dengan penilaian ulang dan perkecambahan benih. Agrofirm "Aelita" memiliki keluhan paling sedikit tentang kualitas benih.

Aturan yang berkembang

Kacang asparagus ditanam di sebagian besar wilayah Rusia di lapangan terbuka... Tetapi, karena bibitnya sama sekali tidak tahan terhadap embun beku sedikit pun, Anda harus menaburnya paling lambat, hampir sama dengan mentimun, atau membangun tempat berteduh sementara di atas bibit.

Kacang asparagus tidak menyukai kelembaban yang berlebihan, sehingga perlu disiram tidak lebih dari 2 kali seminggu. Dua liter air cukup untuk satu tanaman.

Varietas semak tidak lagi memerlukan perawatan khusus. Yang keriting harus diikat dan dibiarkan melengkung pada penyangga, jika tidak, kehilangan hasil mungkin terjadi. Saat mencapai ketinggian 2 meter, bagian atas tanaman merambat biasanya terjepit.

Setelah kacang mencapai fase kematangan teknis, tanaman harus diperiksa dan dipanen secara teratur, bahkan mungkin setiap hari. Cukup mudah untuk menentukan momen ini: polongnya pecah dan jika sudah ada benih kecil di dalamnya, tetapi masih lunak dan lunak, maka tanaman bisa dipanen.

Kesimpulan

Varietas kacang asparagus sangat banyak dan beragam sehingga bahkan seorang tukang kebun yang berpengalaman pun dapat dengan mudah bingung dengan jenis kacang asparagus tersebut. Informasi yang diberikan dalam artikel dapat membantu memilih varietas yang paling cocok untuk ditanam.

Kacang - salah satu anggota paling populer dari keluarga kacang-kacangan - telah lama ditanam oleh tukang kebun di halaman belakang mereka. Dalam kebanyakan kasus, pecinta sayuran ini membudidayakan kacang biasa (Phaseolus vulgaris), dibawa ke Eropa dari koloni Amerika pada abad ke-18. Dua abad yang lalu, tidak ada begitu banyak varietas budaya ini. Kacang di tahap bahu muda digunakan untuk membuat kelezatan kuliner yang canggih dan mahal hanya tersedia untuk orang kaya, sementara kacang matang yang bergizi dan lebih terjangkau adalah makanan populer bagi orang miskin.

Berbagai varietas asparagus

Ide pemuliaan modern memberikan peluang untuk menanam kacang asparagus (gula) secara khusus, yang berbeda dari kerabat universal dan cangkangnya dengan tidak adanya lapisan perkamen pada permukaan bagian dalam kacang dan serat kasar di antara bilahnya. Fitur-fitur ini memungkinkan seluruh polong untuk dimakan.

Varietas asparagus Phaseolus vulgaris adalah yang paling enak dan paling sehat dari semua jenis kacang. Buah silindris, yang lebih panjang dari biasanya dan dapat mencapai 35-40 cm, dimakan utuh pada tahap kematangan lilin susu. Selama periode inilah katup berdaging menjadi berair mungkin, dan butiran berukuran sedang sangat empuk. Kacang, yang memiliki kemampuan untuk menghilangkan kelebihan cairan dari tubuh dan pada saat yang sama mengandung sejumlah besar vitamin dan elemen mikro yang berharga untuk kesehatan, sangat diperlukan dalam nutrisi makanan.

Baru-baru ini, selain kacang asparagus biasa, varietas Asia - Vigna unguiculata, yang sering disebut kacang polong "sapi" atau "ular", mendapatkan popularitas yang layak. Tanaman ini dibedakan oleh polong yang sangat panjang (hingga 1 meter), yang benar-benar berbentuk seperti ular.

Membandingkan kedua jenis kacang asparagus, Anda dapat menemukan banyak kesamaan di antara keduanya, tetapi ada juga perbedaannya.

• Kedua jenis kacang asparagus datang dalam bentuk semak dan keriting. Varietas kacang tunggak yang tinggi juga sangat dekoratif karena bunganya yang halus, serta polong dengan bentuk asli dan warna yang tidak biasa.
• Ketika matang sepenuhnya, mereka mampu menghasilkan biji-bijian lengkap dengan berbagai bentuk, ukuran, dan corak.
• Warna polong kacang polong biasa dan kacang tunggak dibedakan oleh varietas yang luar biasa: selain warna hijau berumput dangkal, mereka bisa berwarna kuning atau putih salju, merah, ungu, hitam dan bahkan beraneka ragam.
• Kacang Cowpea dapat dimakan mentah dengan aman, sedangkan kacang Amerika membutuhkan masakan wajib.
• Kacang biasa adalah tanaman bersahaja untuk tumbuh, yang memungkinkan Anda untuk mendapatkan panen yang baik terlepas dari keanehan cuaca. Vigna lebih termofilik, oleh karena itu lebih sering tumbuh dalam kondisi rumah kaca. Untuk tanah terbuka, lebih baik memilih varietas domestik atau Cina semak yang matang lebih awal, meninggalkan varietas Jepang yang lebih menarik, tetapi agak berubah-ubah.
• Varietas awal mencapai kematangan teknis setelah 45 hari, sedangkan varietas pertengahan masak dapat dikonsumsi setelah 55 hari. Vegetasi yang lebih panjang (lebih dari 60 hari) membedakan varietas selanjutnya.

Saat memilih kacang asparagus untuk ditanam, orang harus mempertimbangkan semua spesies dan fitur varietas di atas.

Varietas populer dari kacang asparagus umum

"Danau Biru"- varietas awal kacang asparagus tinggi, membentuk tunas setinggi 1,5 m, sehingga tanaman pasti membutuhkan dukungan. Setelah 50 hari, kacang hijau terang memanjang sekitar 15 cm dengan tidak adanya serat kasar yang matang. Varietas ini sangat tahan terhadap penyakit dan memiliki hasil tinggi dengan perawatan yang tepat: cahaya yang baik, penyiraman yang melimpah dan pemberian makan yang teratur.

"neringa"- varietas semak awal, membentuk buah dalam tahap kematangan susu setelah 50-59 hari. Daun kacang hijau yang berair dan berdaging tidak memiliki lapisan perkamen dan mencapai panjang 15-16 cm Kacang "Neringa" menonjol karena hasil yang sangat baik, tidak bersahaja dan serbaguna.

"Bona"- kacang silindris lurus dari varietas semak awal ini, dengan perawatan yang tepat, matang dalam 50 hari. Mereka tidak memiliki lapisan perkamen, mencapai panjang 16 cm dan sama-sama cocok untuk memasak, mengawetkan, dan membekukan. Tanaman rendah (hingga 40 cm) dan kompak memberikan panen yang melimpah dan ramah, tahan penyakit dengan sempurna.

"Keberanian yang manis"- juga termasuk semak, membentuk tanaman rapi tidak lebih tinggi dari 40 cm. Kacang mencapai kematangan teknis dalam 40-55 hari, yang menunjukkan sifat pematangan awal varietas. Daya tarik khusus dari polong yang sedikit melengkung adalah karena warna kuning cerahnya yang tidak biasa, sedangkan ukuran (hingga 15 cm) dan bentuknya (silinder) cukup tradisional untuk kacang asparagus.

Selain banyak varietas dalam negeri, beragam tawaran dari pemulia asing dihadirkan di pasar benih. Beberapa dari mereka layak mendapat perhatian khusus.

Tempat Pensil Lilin Hitam- varietas pilihan Italia pertengahan musim, dibedakan oleh semak-semak yang rapi, rendah (hingga 40 cm), di mana, setelah 60-65 hari vegetasi, kacang kuning lemon dengan panjang 13-15 cm matang dengan rasa yang luar biasa dan kualitas penyimpanan yang baik. Kacang varietas ini memiliki butiran hitam memanjang. Tanaman dibedakan oleh sifatnya yang bersahaja dan tahan terhadap penyakit, dan polong mempertahankan presentasi dan kesegarannya untuk waktu yang lama.

ratu ungu- kacang ungu asli dari varietas pematangan awal terlihat spektakuler dengan latar belakang dedaunan hijau, sering mencapai panjang 20 cm Semak yang cukup tinggi (hingga 60 cm) dibedakan oleh produktivitas tinggi, membentuk buah dalam 55 hari. Keunikan polong berair adalah kemampuannya untuk mengubah warnanya menjadi hijau pekat selama perlakuan panas.

maskot- varietas kacang asparagus Prancis yang matang awal, dipanen setelah 50-55 hari musim tanam. Semak-semak yang rapi cocok bahkan untuk taman rumah, dan panen kecil yang berlimpah dan bersahabat (hingga 15 cm), tetapi polong yang sangat berair, berdaging, dan lezat tanpa serat warna hijau tradisional akan menyenangkan setiap tukang kebun.

Tambang emas- kacang semak matang awal memungkinkan Anda untuk memanen panen yang melimpah dalam 55 hari. Tanaman dibedakan oleh percabangan kecil dan batang kuat yang dapat dengan mudah menahan seluruh kelompok kacang. Varietas ini dibedakan oleh rasa manis yang luar biasa dari buah-buahan emas berair.

Tiang biru Kentucky- Varietas keriting tengah-akhir pilihan Amerika disukai oleh banyak tukang kebun karena hasil panennya yang tinggi dan kacang hijau yang sangat manis dan berair. Tanaman, mencapai ketinggian 2,5 m, tumbuh selama 65 hari, setelah itu polong panjang (hingga 20 cm) dapat dipanen. Fitur dari varietas ini adalah periode berbuah yang panjang.

Varietas kacang putih terbaik

Untuk menumbuhkan spesies termofilik ini dalam kondisi Rusia, yang terbaik adalah memilih varietas domestik yang lebih beradaptasi dengan kejutan cuaca di jalur tengah dan wilayah Siberia.

"Spageti"- varietas panjat menengah-akhir, menonjol karena hasil yang sangat baik, kacang berair dan lezat hingga panjang 0,5 m. Polong hijau yang sempit matang dalam 60 hari dan mengejutkan dengan tidak adanya rasa kacang tradisional sama sekali.

"Ahli sihir"- tanaman merambat dari kacang pertengahan musim ini dapat mencapai ketinggian hingga 3 m Mereka membentuk kacang hijau yang sempit dan panjang (hingga setengah meter) dengan katup yang sangat berair dan halus. Varietas ini memiliki ketahanan penyakit yang baik dan hasil yang sangat baik. Di wilayah selatan negara itu, kacang "Fakir" dapat ditanam tanpa masalah di lapangan terbuka, dan tukang kebun di jalur tengah akan bisa mendapatkan panen yang lezat dan berlimpah hanya dengan menanam benih di tanah tertutup.

"Macaretti"- polong yang tidak terlalu panjang untuk buncis (sampai 35 cm) matang pada tanaman tinggi setelah 60-65 hari. Varietas ini membutuhkan dukungan wajib, jika tidak, batang yang tumbuh cepat tidak akan mampu menahan beban kacang berdaging dan berair, yang dibedakan oleh sifat komersial yang tinggi. Varietas ini tumbuh dengan baik di berbagai wilayah negara.

Hasil pemuliaan asing disajikan di pasar Rusia oleh banyak varietas berbeda. Berikut adalah yang paling menarik.

Fortex- varietas Prancis yang matangnya terlambat, dihargai tidak hanya karena kacang hijaunya yang lembut dan berair hingga panjang 30 cm, tetapi juga karena biji cokelatnya yang lezat. Tanaman panjat membutuhkan penyangga, karena tingginya bisa mencapai 3 m.

Asparagus Yardlong- perwakilan khas kacang tunggak, membentuk tanaman tinggi, memanjat hingga ketinggian 3-4 m. polong panjang dan tipis kadang-kadang mencapai panjang 80 cm. Varietas pematangan akhir matang setelah 75-85 hari vegetasi dan dibedakan oleh ketahanan penyakit yang sangat baik. Kacang bersahaja dan memiliki rasa yang cerah. Kacang dan biji-bijian membuat makanan yang sangat baik dengan rasa pedas yang tidak mencolok.

Apa perbedaan antara asparagus dan kacang hijau? Atau apakah itu hal yang sama? Margarita Semyonovna.
Saat membeli benih, tukang kebun sering menemukan bahan benih dengan nama asparagus atau kacang hijau, dan pada saat yang sama tidak sepenuhnya memahami perbedaannya. Untuk memahami perbedaan antara asparagus dan kacang hijau, artikel ini dan fotonya akan memungkinkan.

Kesamaan dan perbedaan

Kacang hijau adalah polong yang belum matang dan berdaging dari biji-bijian biasa. Sayuran ini serbaguna, bisa dimakan mentah - dalam bentuk polong utuh atau kacang muda, serta matang sepenuhnya - dalam bentuk kacang kering. Sebelum digunakan, kacang hijau harus diberi perlakuan panas.

Perhatian! Beberapa varietas kacang hijau terkadang juga disebut sebagai asparagus. Tetapi karakteristik ini hanya berlaku untuk varietas semi-gula yang tidak memiliki serat kaku.

Bentuk kacang hijaunya bulat atau pipih, warnanya :

• putih;
• merah;
• ungu;
• hitam;
• kuning;
• hijau;
• beraneka ragam.

Kacang Hitam

Kacang asparagus adalah kacang sayur, sejenis kacang hijau. Polong muda (mentah) utuh dimakan dalam kacang asparagus 8-10 umur hari- mereka juga disebut tulang belikat. Mereka memiliki rasa yang lembut dan sama sekali tidak memiliki serat yang keras. Jenis kacang ini mendapatkan namanya karena rasanya yang lembut, mengingatkan pada rasa asparagus muda.

Ciri ciri sayur mayur adalah :

• polong memanjang - hingga 40 cm;
• dalam bentuk - dalam bentuk tabung tipis atau datar;
• rasa manis lembut berair;
• kurangnya serat kaku.

Perhatian! Berdasarkan warna, kacang asparagus adalah: kuning, hijau, ungu atau beraneka ragam - ungu-merah muda, putih-merah muda.

kacang hijau

Tentang fitur kacang asparagus

Beberapa varietas kacang asparagus terbaik adalah:

• Pod Ungu Kerajaan;
• Nektar Emas;
• "Fan";
• Blau Hilde;
• "Gina asparagus";
• "Pemenang";
• Raja Rusa;
• Paloma Scuba.

Perhatian! Salah satu varietas kacang asparagus adalah koping - kacang hijau yang ditanam di negara-negara kawasan Asia. Fitur karakteristik dari jenis ini adalah polong berbentuk tabung tipis hingga panjang 1 m atau lebih. Beberapa spesies kacang tunggak dimakan mentah.

Tergantung pada karakteristik varietas buahnya, kacang asparagus dapat digunakan:

• polong berdaging - untuk pengawetan;
• polong tipis - untuk membuat semur, sup, salad.

Beberapa varietas kacang hijau adalah asparagus

Perhatian! Beberapa jenis kacang asparagus aktif digunakan sebagai tanaman hias.

Biji asparagus yang matang dapat digunakan untuk makanan, tetapi tidak seperti kacang hijau biasa, mereka memiliki kulit yang lebih kasar dan membutuhkan perendaman dan perebusan yang lebih lama.

Seperti biji-bijian biasa atau kacang hijau, kacang asparagus dibudidayakan dalam bentuk semak, semi-memanjat, memanjat dan merupakan tanaman ringan yang biasa ditanam di kebun sayur dan rumah kaca.

Menanam kacang asparagus - video

Orang-orang telah menanam kacang (termasuk asparagus) di petak untuk waktu yang lama, dan tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti kapan itu dimulai. Menurut para arkeolog, ada sekitar 5.000 tahun dokumen kuno yang menyebutkan kacang. Diyakini bahwa tanah air kacang, serta tomat dan kentang, adalah Amerika. Karena komposisi kimianya, budaya ini sangat populer di kalangan penduduk. Pertama-tama, kacang mengandung kromium, kalsium, kalium, magnesium, seng, besi, dan komponen lainnya. Mereka melindungi tubuh dari efek berbahaya dari radikal bebas, sehingga orang yang secara teratur mengonsumsi makanan dengan asparagus memiliki kulit dan rambut yang sehat. Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang kacang asparagus, varietas dan budidayanya di artikel ini.

Kacang asparagus - varietas

Jadi bagaimana kacang asparagus layak mendapatkan popularitasnya? Segar dan beraroma, polong memiliki banyak manfaat kesehatan. Pertama-tama, ini adalah kandungan kalori rendah - hingga 43 kalori per 100 g produk. Apalagi kacang mengandung sekitar 3 g protein, 10 g karbohidrat dan sedikit lemak. Rasio BJU ini, serta kandungan kalori yang rendah, menjadikan kacang asparagus sebagai produk makanan yang sangat diperlukan untuk diet. Budaya ini sangat berharga bagi vegetarian yang pola makannya tidak mengandung daging, susu, dan produk hewani lainnya.

Penting! Dengan mengganti 1/2 dari nilai harian lauk pauk dengan kacang asparagus, Anda dapat mengurangi nilai energi sekitar 300 kalori dalam diet Anda.

Komposisi polong segar mengandung banyak unsur bermanfaat, antara lain karoten, seng, vitamin golongan C, B dan lain-lain. Konsumsi kacang-kacangan secara teratur tidak hanya akan mengurangi jumlah kalori harian, tetapi juga secara signifikan memperkuat sistem kekebalan tubuh, sambil mempertahankan pencernaan yang normal.

Kacang asparagus memiliki efek positif pada kesehatan kulit dengan memperlambat proses penuaan. Perlu dicatat bahwa ini adalah temuan serius bagi orang yang menderita diabetes mellitus, karena dengan bantuan produk ini Anda tidak akan menjadi sangat gemuk karena kandungan kalorinya yang rendah, tetapi pada saat yang sama mengandung arginin, yang sifat-sifatnya mirip dengan insulin.

Selain itu, kacang asparagus:

• mempromosikan percepatan metabolisme garam;
• menghilangkan bengkak;
• memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah;
• memperkuat gigi;
• membantu dengan insomnia;
• meredakan neurosis.

Jika Anda memutuskan untuk membekukan sayuran ini, maka sayuran ini tidak akan hilang properti yang berguna, tapi kamu bisa memanjakan keluargamu makanan lezat dengan kacang asparagus. Polong yang menempel juga bisa dimakan, hanya saja sebelumnya harus direndam dalam air minimal 10 menit, lalu direbus.

Bahaya dan kontraindikasi

Dengan varietas kacang yang berbeda, Anda dapat menambahkan variasi ke dalam makanan Anda. Namun, terlepas dari semua kualitas yang bermanfaat, kacang polong juga memiliki kontraindikasi. Dalam melakukannya, penting untuk tidak menyakiti diri sendiri.

Kacang Asparagus - Biji

Yang harus Anda perhatikan:

• Bagi orang yang menderita sembelit, disarankan untuk mengonsumsi kacang-kacangan bersama dengan makanan lain, seperti adas. Ini akan "memadamkan" bahaya kacang polong berupa perut kembung;
• orang-orang usia tidak boleh terlalu terbawa dengan produk ini;
• di hadapan kolesistitis, tukak lambung dan duodenum, gastritis dalam bentuk yang diperparah, Anda tidak boleh menggunakan kacang asparagus;
• dalam kasus yang jarang terjadi, seseorang mungkin memiliki intoleransi individu;
• Meskipun ada jumlah protein yang cukup dalam kacang, tidak disarankan untuk mengecualikan sumber lain darinya. Anda perlu menggabungkan produk makanan yang berbeda dengan benar. Jika tidak, Anda berisiko membahayakan tubuh;
• setidaknya 4 jam harus berlalu antara makan kacang dan buah-buahan yang kaya pektin;
• Asparagus kacang asparagus yang direkomendasikan setiap hari adalah 200 g.

Varietas yang paling umum

Polong yang berair dan empuk adalah ciri utama hibrida yang berbuah dan varietas kacang asparagus. Karena buah yang stabil dan bentuk polong yang silindris, banyak penghuni musim panas lebih suka menanam jenis legum khusus ini, yang memastikan hasil tinggi yang stabil terlepas dari kondisi iklim. Ada banyak varietas kacang jenis ini, termasuk keriting dan semak. Warna kacang, serta polongnya, bisa berbeda. Pertimbangkan varietas paling umum dari jenis kacang ini yang ditanam di Rusia.

Meja. Varietas kacang asparagus yang populer.

Nama variasi, foto	Keterangan
	Varietas semak awal dengan hasil tinggi. Semak tumbuh setinggi 0,4 m. Kacang hijau berbentuk oval. Varietas ini digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, meskipun dapat juga ditanam untuk pengalengan. Buah-buahan matang di akhir musim panas.
	Varietas semak yang tersebar luas dengan polong ungu, yang panjangnya bisa mencapai 14 cm, varietas ini sangat baik untuk tumbuh di semua wilayah negara karena sifatnya yang bersahaja dan hasil yang tinggi. Selain itu, tanaman ini mampu melawan berbagai penyakit virus.
	Varietas kacang matang awal, buahnya dibedakan oleh rasa yang luar biasa. Tanaman ini mampu menahan berbagai penyakit virus yang menyerang tanaman lain yang ditanam. Polongnya berwarna hijau dan tidak memiliki lapisan perkamen.
	Varietas ini matang dalam waktu 45-50 hari sejak saat penanaman. Memiliki polong kuning tanpa serat. Ini adalah varietas unggul yang terkenal dengan rasa buahnya yang luar biasa. Ini digunakan untuk pengalengan atau menyiapkan berbagai hidangan lezat.
	Itu milik varietas kacang keriting, fitur utamanya adalah hasil tinggi dan aroma kacang yang menyenangkan. Buahnya diwarnai dengan warna merah muda. Banyak ibu rumah tangga menyiapkan sup dari kacang ini, yang rasa dan aromanya sedikit mirip dengan sup jamur asli.
	Tanaman bersahaja hasil tinggi yang mampu menahan berbagai penyakit, termasuk askochitis dan antraknosa. Kacang polong panjang 12 sentimeter berwarna hijau, dan buahnya berwarna merah muda ungu. Varietas ini digunakan sebagai bahan utama untuk memasak.
	Varietas semak matang awal dengan polong hijau kecil. Setiap polong berisi tidak lebih dari 6 biji berwarna kuning kecoklatan. Dianjurkan untuk melakukan perlakuan panas sebelum makan kacang.
	Varietas tersebar luas yang matang 70 hari setelah tanam. Karena ini adalah tanaman memanjat, dukungan khusus harus dibuat untuk itu, jika tidak ia dapat runtuh ke tanah karena beratnya sendiri. Digunakan untuk pengalengan.
	Varietas hasil tinggi lainnya yang semaknya dapat tumbuh hingga ketinggian 45 cm. Buahnya berbentuk oval dan berwarna kuning. Panjang polong adalah 13-14 cm, tanaman matang pada akhir musim panas - awal musim gugur.

Cara bercocok tanam kacang yang baik

Menanam kacang di luar ruangan bukanlah hal baru bagi tukang kebun, tetapi kacang hijau biasanya ditanam. V tahun-tahun terakhir orang mulai aktif menggunakan kacang asparagus untuk persiapan berbagai makanan diet. Dari luar, mungkin tampak bahwa menanamnya tidak lebih sulit daripada kacang hijau biasa, tetapi ini asalkan Anda mengikuti beberapa rekomendasi. Selain itu, memiliki produk seperti itu di tangan, dan tidak membelinya setiap kali di toko, merupakan nilai tambah yang besar.

Kami menanam kacang hijau (asparagus) di kebun kami

Untuk memanen tanaman kacang yang kaya, Anda harus memilih lokasi yang cocok dan menyiapkannya untuk ditanam. Kondisi utama adalah tanah gembur yang bergizi dan tidak adanya angin kencang... Jika Anda tinggal di wilayah utara negara itu, disarankan untuk menggunakan tanah berpasir untuk menanam kacang karena karakteristiknya - lebih cepat panas. Jika diinginkan, Anda bisa menyiapkan yang khusus untuk kacang asparagus. Situs harus diubah setiap tahun untuk kembali ke tempat sebelumnya tidak lebih awal dari tiga tahun setelah penanaman terakhir. Jika tidak, tanaman dapat mengalami antraknosa.

Dianjurkan untuk mulai mempersiapkan situs pada awal musim gugur, memberi makan tanah dengan pupuk mineral. Untuk setiap meter, tambahkan 30 g superfosfat dan 20 g kalium. Jika kita berbicara tentang pendahulunya, maka yang terbaik adalah tomat, kentang, dan kol.

Pendaratan

Langkah 1. Gunakan cangkul untuk membuat alur, yang kedalamannya tidak boleh lebih dari 10 cm. Jarak antara alur adalah 40-45 cm.

Langkah 2. Untuk efek terbaik, disarankan untuk merendam kacang dalam air terlebih dahulu. Setelah itu, kacang akan membengkak dengan baik, dan kemudian bisa ditaburkan di tanah basah.

Langkah 3. Mulailah menabur kacang. Jarak antara benih harus sekitar 10-15 cm, ulangi ini dengan setiap bedengan.

Langkah 4. Tutupi biji kacang dengan tanah dan padatkan dengan kaki Anda. Tanah tidak perlu dipadatkan dengan kuat, jika tidak, biji mungkin tidak berkecambah.

Langkah 5. Ratakan tanah dengan hati-hati dengan penggaruk. Sekarang tinggal menunggu tunas pertama tanaman.

Perawatan lanjutan

Seperti disebutkan sebelumnya, kacang asparagus adalah tanaman yang bersahaja, apalagi tahan kekeringan. Terlepas dari kualitas ini, penyiraman masih diperlukan. Jika tanah tidak cukup dibasahi, kacang akan tumbuh lambat. Dianjurkan untuk melakukan ini di malam hari, setelah matahari terbenam. Tuang air ke akarnya, dan setelah setiap penyiraman, tanah harus dilonggarkan. Lakukan sampai bibit tumbuh 8-12 cm.

Penting! Untuk memudahkan proses perawatan, tanaman dapat dimulsa dengan jerami. Dengan perkembangan kuncup, perlu memberi makan kacang menggunakan pupuk mineral. Saat menanam varietas panjat, perlu dicubit untuk meningkatkan pembuahan. Sepanjang seluruh periode, Anda perlu menyiangi tempat tidur secara teratur dan menghilangkan semua gulma.

Menyimpan kacang

Prosedur pengumpulan kacang asparagus berlangsung sepanjang musim tanam.

Kerugian dari budaya adalah bahwa kacang tidak disimpan lama, sehingga penduduk musim panas sering membekukan kacang sehingga mereka dapat memakannya di musim dingin. Untuk melakukan ini, potong polong menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di kompartemen freezer. Jika Anda ingin mendapatkan kacang untuk dimasak, bilas dengan air sebelum dimasak.

Jika Anda ingin menyisakan beberapa polong untuk biji sehingga Anda dapat menanam kacang asparagus lagi tahun depan, maka Anda hanya perlu memetiknya setelah matang. Keringkan polong sepanjang hari, lalu keringkan kacang. Suhu penyimpanan optimal setidaknya + 5 ° C, sehingga harus disimpan di lemari es.

Video - Fitur menanam kacang asparagus