A legegyszerűbb és legnépszerűbb gombák, a csiperkegomba is finoman elkészíthető tűzön. Most van a grillezés, a kirándulások és a kikapcsolódás szezonja. A kebabot mindenki tűzön süti, a gomba pedig remek kiegészítője a grillezett zöldségeknek, sült burgonyának vagy a bográcsos zabkásának. Jobb nagy gombát vásárolni, hogy ne essen ki a rácson lévő lyukakból. Gyújtsunk tüzet, és amíg a parazsatok készen nem állnak, pácoljuk a friss gombát 30 percig.

Tábortűzgombás pác - 5 bevált recept

Számos lehetőség kínálkozik a grillezésre szánt gombák vagy a tűz feletti kebab pácolására. Általában a természetben nem túl kényelmes ételt elkészíteni, és még mindig megvárni, amíg a gomba elázik a pácban, ezért megosztok veletek 5 bevált gyors receptek, amit előre otthon is meg lehet csinálni, és ha nem volt időd, akkor a természetben mindent megtehetsz - ez nem tart tovább 30 percnél.

0,5 kg gomba aránya:

1. Pác gombához tól től olivaolaj+ grill fűszerek vagy gombát. Vásároljon kész fűszerkeveréket húshoz, grillezéshez vagy gombához. A tiszta, megmosott gombát zacskóba öntjük, majd 1/4 csésze olajat 5-7 g ételízesítővel (1 vagy 1/2 standard csomag) elkeverünk, és ugyanabba a zacskóba tesszük. 30 percig megkötözzük, ezalatt a gombák porózus pépje telítődik a gyógynövények és az olaj aromájával. Ezután ráhelyezheti a rácsra, és a rácsot a parázsra helyezheti.
2. Majonéz + fekete bors + só... Ez a legegyszerűbb recept, de az egyik legfinomabb. A majonéz alapvetően növényi olajból, mustárból, citromléből és tojásból készül (opcionális). Tehát nincs semmi káros egy ilyen szószban - csak az összetevők keveréke, amely nagyszerű ízt hoz létre. Impregnáláshoz használható - ez ideális. Öntsük a gombát egy tálba, adjunk hozzá 4 evőkanál. l. egy csésze majonéz nélkül, 1 tk. őrölt bors és kevés só. Hagyjuk állni 20-30 percig, és főzhetünk gombás nyársat vagy grillezett előételeket.
3. Citromlé + mustár + méz... Ez az egyik legtöbb finom receptek! Keverjünk össze 1 evőkanál. l. citromlé 1 evőkanál. l. mustárt (kicsit kevesebbet, ha nem szereted a csípőseket) és adj hozzá 1 tk. édesem. Só. A gombát mustáros-citromos szószban pácoljuk 30 percig.
4. Fokhagymás szósz... 1/4 csésze aromás napraforgóolaj + 3 gerezd fokhagyma + fekete bors + só. A fokhagymát felaprítjuk, a többi hozzávalóval összekeverjük, a gombát a fokhagymás szószban legalább 20 percig pácoljuk.
5. Szójaszósz + koriander (petrezselyem) + fokhagyma... 1/2 csokor koriandert vagy petrezselymet ízlés szerint finomra vágunk. A fokhagymát apróra vágjuk. Keverjünk össze 5 evőkanál. l. szójaszósz gombával, fűszernövényekkel, fokhagymával és 2 evőkanál. l. növényi olaj. Keverje gyorsan kézzel, hogy a szójaszósz egyenletesen eloszlassa és felszívódjon. Várjon legalább 15 percet. és a rácsra fektethető.

Champignon majonézzel a tűzön

A leggyorsabb és legjobban bevált gombás pác a majonéz. Adjunk hozzá még egy kis sót és fűszereket, és finom gombák lesznek.

A csiperkegomba tűzön történő főzéséhez - 2,5 óra, az adagok száma - 4.

Hozzávalók:

• nagy friss csiperkegomba - 500 g;
• majonéz - 2 evőkanál. l .;
• őrölt só, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• napraforgóolaj - 2 evőkanál.

A főzés lépései:

A friss csiperkegombát felöntjük meleg vízzel, és pár percig hagyjuk megsavanyodni. Hogy minden szemét magától lejöhessen. Ha nem, minden gombát alaposan mossa meg, hogy fehér és tiszta legyen. Mosáskor azonnal válasszuk le a lábakat a kalapoktól, ezt könnyen megtehetjük a kezünkkel, hogy a gombák szorosan a rácson feküdjenek és ne törjenek el. Ha a gombája nem nagy, akkor ezt nem kell megtennie.

Adjunk hozzá majonézt a gombához. Zsírtartalma lehet bármilyen, de akár kemény is. A lényeg, hogy tetszik. Sózhatod, picit, mert a majonéz is tartalmaz sót. Adjunk hozzá frissen őrölt fekete borsot egy daráló segítségével. Ahhoz, hogy a gomba sütéskor szép színű legyen, adjunk hozzá pár evőkanál napraforgóolajat. Jobb illatos napraforgóolajat vásárolni, akkor a gombának jó illata lesz.

A gombát óvatosan összekeverjük a páccal, hogy egyenletesen eloszlassa a gombákon.

Tüzet gyújtottunk, várjuk, hogy kiégjen a fa, már eltelt 30 perc. A parazsatok készen vannak, tedd a pácolt gombát a grillező rácsára. A grillsütő második felével a tetejére szorosan befedjük, hogy a gombák ne gördüljenek rá, hanem szorosan rögzítve legyenek, akkor könnyű lesz megfordítani.

A grillezőt gombás parázsra rakjuk, nem kell nagy hő, gyorsan megsül a gomba. Ügyelünk arra, hogy ne égjenek meg. Egy idő után az egyik oldala jól megsült, a gombák mérete lecsökkent, vagyis megfordítjuk a grillt.

Szó szerint 20 perc, és a tűzön lévő gombák készen állnak. Az illata összehasonlíthatatlan.

Vegyük le a csiperkegombát a rácsról, és öntsük egy edénybe. Megszórhatjuk őket friss fűszernövényekkel.

Forró uzsonnához készítsünk tejfölös és fokhagymás szószt, vagy tálaljuk a szójaszószt, nagyon finom lesz.

Jó étvágyat kívánunk!

Amikor fűszereket és fűszernövényeket választ a gombához, válassza ki azokat, amelyek a legjobban működnek ezzel a magas fehérjetartalmú növényi termékkel:

• Rozmaring;
• Kakukkfű;
• Oregano;
• Kakukkfű;
• koriander és petrezselyem;
• Kapor;
• Szárított vagy friss fokhagyma
• Paprika;
• Őrölt piros és fekete bors;
• Chile;
• Szerecsendió;
• Gyömbér;
• Gabona mustár

Oszd meg receptjeidet és vegetáriánus piknikötleteidet kommentben! És ne felejtsen el fotóriportot csatolni – mutassa meg kulináris remekeit.

A grillen főtt gombát valóban a legkiválóbb kulináris remekműnek tartják. Mert megtartják a lédússágot, kellemes ízt és aromát. A gombát sokféleképpen főzheti. És természetesen, miután egyszer kipróbálta őket, újra meg akarja főzni.

Érdemes megjegyezni, hogy mielőtt elkezdi elkészíteni ezt a terméket, ki kell választania a megfelelő gombát. Tehát a gombáknak fiatalnak és rugalmasnak kell lenniük, és természetesen jobb, ha nagyokat veszünk, mivel ha nyársat használunk, a gombák szorosan hozzátapadnak.

Vannak, akiket érdekel, hogyan lehet pácolni a gombát grillezéshez a grillen, hogy ne égjenek meg, és lédús, puha szerkezetűek legyenek. A válasz itt kézenfekvő, mert a csiperkegombát szorosan nyársra kell felfűzni, akkor nem ég meg. A lédússág a választott páctól függ. Pácoláskor ezek a gombák imádják a citromlevet, és elég lesz nekik egy hosszú pácolási időszak, mondjuk körülbelül 6 óra.

Pác gombához

A megmosott és szárított gombát egy mély tartályba helyezzük. Sózzuk, fűszerezzük a citromlevet és egy kevés olívaolajat. Keverjük össze és ragaszkodunk hozzá. Majd nyársra felfűzve vagy rácsra fektetve grillen kisütjük.

Sampinyon majonézben

Ennek az ételnek az elkészítéséhez nagy gombákat választanak. A gombát megmossuk, mély edénybe helyezzük. Ezután a majonézt alaposan összekeverjük tyúk tojás(200 g majonézhez 1 tojás megy). A csiperkegombát kicsit megsózzuk, fűszereket adunk hozzá, majd majonézzel elkeverjük. Ezután ragaszkodjon hozzá, hagyhatja egy éjszakán át pácolódni. Majd grillen megsütjük.

Champignon a paradicsomban

Ennek a remek ételnek az elkészítéséhez a gombát megmossuk és egy edénybe helyezzük. Ezután adjuk hozzá a szójaszószt és a paradicsomot, nagy szeletekre vágva. Sózni nem kell, a szójaszósz is elég lesz. Ezután a gombát összekeverjük és ragaszkodunk hozzá. Ezután nyárson vagy rácson megsütjük. A paradicsommal süthetjük, de szorosan egymásra kell rakni, hogy ne vesszen el sok nedvesség.

Fokhagymás csiperkegomba

A remekmű elkészítéséhez nagy gombára, fokhagymára, szójaszószra, olívaolajra, apróra vágott kaporra és fűszerekre van szüksége. A gombák megmosása és mélyedénybe helyezése után fűszereket és szójaszószt adnak hozzá. A fokhagymát felaprítjuk, kaporral összekeverjük és a gombához adjuk. Ezt követően öntsünk rá egy kevés olívaolajat, jól keverjük össze és hagyjuk pácolódni. Aztán megsütik.

Champignon hagymával

A recept elkészítéséhez a hagymát finom reszelőn kell lereszelni (1 kg gombához, 2 nagy hagymához). Ezután tegye a megmosott és szárított gombát egy edénybe hagymás zabval, sózzuk, adjunk hozzá fűszereket, ízlés szerint citromlevet. Jobb, ha a gombát éjszaka pácoljuk. Utána lehet sütni.

Figyelembe kell venni, hogy a gombát nem szabad sokáig vízben hagyni, mert akkor felszívja a nedvességet és vizesedik. Kényelmes a gombát élelmiszeres zacskóban pácolni. Főzéskor a gomba nem szereti az intenzív meleget, ekkor égett megjelenést kölcsönöz. Ezenkívül a parázson lassú párolással a gombát rendszeresen meglocsoljuk a maradék páccal.

Faszén gomba

Felkészülni finom csiperkegomba gazdag pácot kell készítenie belőlük. Ehhez egyenlő arányban keverjük össze a majonézt és a ketchupot, adjuk hozzá a sót, a fűszereket, és a feldolgozott gombát egy éjszakán át infundáljuk. Ez az idő elegendő lesz ahhoz, hogy telítődjenek a fűszerek aromáival. Ezután a csiperkegombát nyársra szúrjuk és megsütjük.

A gomba ízletes, egészséges, meglepően tápláló termék, egyfajta növényi hús. Mindig is keresettek voltak az orosz konyhában, például az elhúzódó egyházi böjtök idején, helyettesítve a húsételeket. Sem a legmagasabb orosz arisztokrácia, sem a köznép nem vetette meg őket.

Tápértékük messze felülmúlja még a gyümölcsökét és zöldségekéit is. A gombák számos, az emberi szervezet számára szükséges elemet tartalmaznak: kálium, kalcium, nátrium, foszfor, magnézium stb. A nagyon szükséges PP-vitamin tartalma bennük nagyjából megegyezik a marhamájéval. A gombák a PP-n kívül A-provitamint, B, C, D csoportba tartozó vitaminokat is tartalmaznak.

A gomba főzésének számos módja van. Levesekhez adják, salátákat és egyéb rágcsálnivalókat készítenek belőlük. Népszerű honfitársaink körében, és ilyen lehetőség az elkészítésre - gomba a grillen. A felismerhető gombás íz és kellemes illat jól kiegészíti a szokásos, nyílt tűzön főzött húsételeket. A gombát nyárson süthetjük egyszerre hússal, disznózsírral és kolbásszal, vagy külön is - kenjük meg kis mennyiségű növényi olajjal, ízesítsük sóval és őrölt fekete borssal.

Provance-i gomba

Kiváló francia konyha. A forró friss kenyér és a házi majonéz ideálisan kombinálható vele.

Szükséges hozzávalók:

• két tucat nagy csiperkegomba;
• három gerezd fokhagyma;
• pár ág rozmaring;
• egy pár kakukkfű gally;
• egy szál zsálya;
• egy ág oregánó;
• hét evőkanál olívaolaj;
• durva só.

A majonézhez szüksége lesz:

• egy tojássárgája;
• egy pohár növényi olaj;
• egy teáskanál só;
• egy teáskanál mustár;
• citromlé.

Főzési technika:

1. A gomba főzése előtt majonézt készíthet. Ehhez vegyünk egy magas poharat, öntsük bele a fehérjétől elválasztott tojássárgáját. Öntsön oda egy pohár növényi olajat és sót, és habverővel párhuzamosan keverje fel a keveréket. Adjunk hozzá egy teáskanál mustárt és egy kevés citromlevet (kb. 10 ml) a felvert majonézhez.
2. A majonéz elkészítése után meg kell küzdenie a gombát. A gombát kevés lisztes vízben kell megmosni (hagyományos gombacsiszoló). Ezután szárítsa meg és válassza le a lábakat a kupakokról.
3. A fokhagymát finomra vágjuk. Öblítse le az összes fűszernövényt vízben, szárítsa meg, válassza szét a leveleket, és apróra vágja. Ezután keverjük össze az olívaolajjal és az apróra vágott fokhagymával.
4. A kapott keverékkel minden oldalról megkenjük a csiperke kalapokat. Ezután óvatosan felfűzzük őket vékony nyársra. Nem kell sokáig sütni a gombát - mindkét oldalon három percig. Tálalás előtt a kész gombás kebabot még meg lehet sózni.

Vadászat gombás kebab

Receptek gomba főzéséhez grillen általános vázlat hasonlóak egymáshoz. Csak a fűszerek és fűszerek aromás kerete változik, valamint maguk a gombák fajtái. A technológia továbbra is szabványos.

Ha rendelkezésre áll erdei gomba (vargánya, rókagomba, sáfrányos tejsapka stb.), akkor a főzési folyamatot egy másik művelettel egészítik ki - a főzést.

Szükséges hozzávalók:

• egy tucat kis vargánya;
• egy tucat erős közepes méretű sáfrányos tejkupak;
• három evőkanál olívaolaj;
• egy szegfűszeg bimbó;
• néhány borsó fekete és szegfűbors;
• Babérlevél;
• só.

Főzési technika:

1. Először le kell öblíteni és meg kell hámozni a gombát, majd szárítani. Töltsön meg egy serpenyőt hideg vízzel, tegye bele a gombát, adjon hozzá minden elérhető fűszert. Forraljuk fel a vizet. Lassú tűzön főzzük pár percig, majd vegyük le a tűzről.
2. Dobj mindent egy szűrőedénybe, öntsd fel a húslevest, mint felesleges. Hagyja megszáradni a gombát.
3. A vargányát félbevágjuk. Helyezzen sáfrányos tejsapkát és fehér gombát hideg vízbe mártott nyársra, váltogatva a fajtákat. Ügyeljen arra, hogy a jövőbeni kebabot meglocsolja olívaolajjal. Só.
4. Gyújtsa meg a parazsat a grillen, hagyja jól megégni, amíg fehér hamu nem lesz. A kebabot sütjük rácson, időnként megforgatva. A sütési idő körülbelül 7-8 perc. A főtt kebabot azonnal tálaljuk.

Csampinnyon vajjal

Az eredeti változata, hogyan kell főzni a csiperkegombát vaj... Meg kell lágyítani a konzisztenciát. Ha van előre elkészített vaj gyógynövényekkel, fokhagymával és fűszerekkel, az étel még finomabb lesz.

Szükséges hozzávalók:

• 1 kg csiperkegomba;
• 100 g vaj;
• só;
• őrölt fekete bors és egyéb fűszerek, ha szükséges.

Főzési technika:

1. A gombát hideg vízben, kevés liszttel kell megmosni. Ezután szárítsa meg.
2. Válassza le a sapkákat a lábakról. A puha vajat a kupakok alatt szorosan megtöltjük. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük.
3. Körülbelül 15 percig sütjük a grillen a rács segítségével. Időnként fordítsa meg, hogy egyenletesen süljön.

Bacon szalonnával

Ugyanazt a gombát más ötlettel is elkészítheti. Ha minden gombát egy vékony szalonnaszeletbe csomagol, lédúsabb és ízesebb ételt kap.

Szükséges hozzávalók:

• egy tucat erős, nagy gomba;
• ennek megfelelően - egy tucat szalonnacsík - minden gombához egy;
• egy evőkanál olívaolaj;
• egy teáskanál balzsamecet, szárított bazsalikom, oregánó;
• Egy teáskanál szezámolaj (ha van)
• só;
• őrölt feketebors.

Főzési technika:

1. Öblítse le a gombát hideg vízben, adjon hozzá egy kis lisztet. Szárítsuk meg, ízesítsük olívaolajjal, szezámolajjal, balzsamecettel, bazsalikommal és oregánóval. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük. Tedd félre 2-3 órára.
2. Ezután csomagolja be az összes ecetes gombát egyenként baconcsíkokba. Fúró nyársra.
3. A gombát szalonnában grillen sütjük meg. Addig sütjük, amíg mindkét oldalon egy étvágygerjesztő "barna" meg nem jelenik.

Tejfölös csiperkegomba

Egyszerűen és hatékonyan használhatja a szokásos tejfölt.

Szükséges hozzávalók:

• fél kiló friss gomba;
• fél pohár tejföl;
• bármilyen zöld;
• só;
• őrölt feketebors.

Főzési technika:

1. A páchoz a tejfölt összekeverjük apróra vágott fűszernövényekkel. Sózzuk, őrölt fekete borssal ízesítjük. Jól összekeverni.
2. Öblítse le a gombát hideg vízzel, szárítsa meg papírtörlővel. Helyezze a gombát előkészített nyársra, vagy tegye a grillrácsra.
3. Egy kulináris ecsettel óvatosan kenjük be a gombát az elkészített páccal.
4. A nyársakat szétterítjük a parazsán. 10-12 percig puhára sütjük. A főzés során többször fordítsa meg a rácsot (nyársakat). Ettől a gombák szép pírt kapnak.

Más sikeres gombás savanyúság készíthető szójaszószból, paradicsom szósz vagy gyümölcslé, teriyaki szósz, fehérbor, cukrozatlan joghurt, gyümölcs és bogyó keverékek.

A nyársra húzott gombát felválthatjuk szalonnadarabokkal, ecetes sárgarépával, hagymakarikákkal, koktélparadicsommal.

A nyár a legkedvezőbb évszak a grillezésre. Többnyire húsból készülnek, de a kulináris kísérletezőknek sikerült kitalálniuk a csiperke kebabot. Számos recept létezik ennek a finomságnak az elkészítéséhez. A pácok is nagyon változatosak. Az ilyen kebabot gyorsan elkészítik, ízében és jóllakottságában nem rosszabb, mint a hús.

A grillen szalonnával

A disznózsír és a gomba a termékek egyedülálló kombinációja, amelyet mindenki szeretni fog. A csiperkegombából készült shish kebab nagyon finomnak bizonyul. A recept a következő termékeket tartalmazza:

1. Borecet - ½ evőkanál. l .;
2. Friss sertészsír - 250 g;
3. Friss gomba - 500 g;
4. napraforgóolaj - 1 evőkanál l .;
5. Különféle fűszerek és konyhai só.

Hogyan pácoljunk finoman csiperkegombát grillezéshez:

Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a barbecue-t parázson kell főzni, és rendszeresen meg kell fordítani, hogy az edény ne égjen meg.

Az e recept szerint készült gombák nagyon aromásak és nem veszítik el ízüket. Az összetétel a következő termékeket tartalmazza:

1. Friss csiperkegomba.
2. Házi tejföl (ha nem, helyettesítheti bolti vagy majonézes szósszal).
3. Fűszerek.

A barbecue gombák pácolása a következő recept szerint:

Abszolút mindenki szeretni fogja ezeket a gombákat. Egy ilyen étel nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető a sütőben. A következő összetevőkre van szükség:

1. gerezd fokhagyma - 1 darab;
2. Őrölt édes paprika - ½ teáskanál;
3. Citromlé - 1 teáskanál;
4. Olíva- vagy napraforgóolaj és szójaszósz - 2 evőkanál l. minden komponens;
5. Champignon (lehetőleg közepes) - 300 g;
6. Kapros zöldek ízlés szerint.

Egy ilyen étel a következőképpen készül:

• Öblítse le a gombát, és tegye egy zacskóba.
• Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymagerezdeket, paprikát és kaprot.
• Öntsük bele az összes folyékony összetevőt.
• Szorosan kösd le a zacskót és jól rázd fel. Ezután hagyja a fő komponenst 20 percig pácolódni.
• Az idő letelte után a gombát felfűzzük a nyársra, és egy tepsire tesszük.
• Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, és helyezzük bele a munkadarabot 15 percre.

A legjobb melegen tálalva.

Fekete ribizlivel

Ezek a gombák a méznek és a ribizlinek köszönhetően különleges pikáns ízűek. Az alkotóelemek a következők:

1. Őrölt paprika - 2 evőkanál l .;
2. Folyékony méz - 1 evőkanál. l .;
3. Fekete ribizli - 100 g;
4. csiperkegomba - 300 g;
5. Konyhai só - 1 evőkanál. l.

Egy ilyen étel elkészítéséhez a következő manipulációkat kell végrehajtani:

Annak érdekében, hogy a nyárs ne romoljon, 30 percig vízben kell tartani. Gombát felfűzünk rájuk, és sütőlapra helyezzük úgy, hogy a termék tömeg szerinti legyen. A sütőt 250 fokra kell előmelegíteni, és 20 percig kell benne sütni a gombát. A csiperkegombát mártással hűtve tálaljuk. Fokhagymás és fűszernövényes tejföl alkalmas szósznak.

Ez a pác nagyon egyszerű, és ami a legfontosabb, finom. Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

1. zsíros tejföl - 100 g;
2. csiperkegomba - 500 g;
3. Só, fűszerek és gyógynövények - a háziasszony belátása szerint.

A főzéshez a következő műveleteket kell végrehajtania:

Ne felejtse el, hogy időnként meg kell fordítania a munkadarabot.

Ebben a pác receptben nincs semmi bonyolult, de az íze kiváló. Az étel összetétele a következő termékeket tartalmazza:

1. Napraforgó- vagy olívaolaj - 2 evőkanál. l .;
2. szárított fokhagyma - 2 teáskanál;
3. Tengeri só vagy közepes őrlés - 0,5 teáskanál;
4. csiperkegomba - 600 g.

A főzési folyamat nem tart sokáig. Csak a következő manipulációkat kell elvégeznie:

Süthet grillen és nyílt tűzön is. A munkadarab nem barnulhat túlságosan. Néha meg kell fordítani.

A munkadarabot alaposan keverjük össze, és időnként megkeverve hagyjuk 2 órán át pácolódni.

Az ilyen shish kebabot forró parázson körülbelül 15 percig készítik.

A gombát különféle fajtákból vagy néhány csiperkegombát lehet venni. Az eredeti adalékok friss zöldségek... Mindenki szeretni fogja ezt az ételt. A következő termékeket tartalmazza:

A válogatott zöldségek pácolásának módja a következő:

• A gombákat meg kell hámozni, és méretüktől függően részekre kell osztani: nagy - 4-re, közepes - 2-re, kicsiket érintetlenül kell hagyni.
• A cukkinit és a padlizsánt jól megmossuk és 1 cm vastag szeletekre vágjuk (nem tovább).
• A paprikát megmossuk, szárát, magjait és válaszfalait eltávolítjuk, majd szeletekre vágjuk.
• Távolítsa el a héját a hagymáról, és vágja karikákra.
• Keverjen össze mindent egy mély edényben, bors, só.
• Adjunk hozzá növényi olajat és citromlevet.
• Óvatosan keverje össze az összes terméket, és hagyja pácolódni legalább 30 percig.
• A zöldségeket egyenként nyársra felfűzzük.

A kebab megégésének elkerülése érdekében a hőfokot ellenőrizni kell. A legjobb lehetőség a közepes. Ezt a grillsütit salátalevélen fűszernövényekkel tálaljuk. Tálalhatjuk tejfölös-fokhagymás szószt (elhagyható) vagy bármilyen mást. Ez egy nagyszerű lehetőség egy piknikhez. Különösen vonzó lesz a vegetáriánusok és a diétázók számára.

1. lépés: Készítse elő a gombát.

Válogassa ki a gombát, vágja le a lábak földes részeit, és távolítsa el a sötét foltokat. Tegye a gombát egy szűrőedénybe, és többször alaposan öblítse le folyó vízzel. Ezután rögzítse a gombát a súlyhoz, és várja meg, amíg a felesleges folyadék kiürül.
A meghámozott és megmosott gombát eldobható papírtörlővel jól szárítsa meg, törölje le a nedvességcseppeket. És ha a gomba nagyon nagy méretű, akkor félbe is vághatja, de ez egyáltalán nem szükséges, bár a jövőben lerövidíti a sütési időt.

2. lépés: Pácold be a gombát.

Az elkészített gombát szoros fedéllel zárható edénybe vagy műanyag zacskóba tesszük. Adjunk hozzá majonézt, jobb, ha nem túl sűrű. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Zárja le a fedelet, vagy kösse be a zacskót, és mindent többször rázza meg, hogy a pác eloszlassa, be kell vonnia a gombát. Hagyd őket így legalább 1 óra, de inkább éjszakára.

3. lépés: Megsütjük a csiperke kebabot.

A majonézben pácolt gombát fa nyársra vagy fém nyársra tesszük. Figyelem: fa nyársat kell bent tartani tiszta víz alatt 20-30 perc mielőtt gombát ültetsz rájuk.
A majonézben pácolt gombából barbecue-t sütni szinte ugyanúgy kell, mint a húst. Vagyis forró szén felett, állandóan fordítva, és ügyelve arra, hogy ne égjen le. A főzési idő a gomba méretétől függ, a kicsik is elkészülnek 15 perc, nagyokat lehet sütni és 30-40 perc.

4. lépés: Tálaljuk a csiperke kebabot.

A megsütött gombát szedjük le a nyársról, és tálaljuk a csiperke saslikot a grillezett cukkinivel együtt, vagy pl. Ezenkívül az e recept szerint főzött gombák kiválóan alkalmasak faszénre sült hús előételére. De a legfontosabb ebben az ételben egy vidám társaság, akivel megosztanak egy frissen elkészített csiperkegombás grillezést, mert az étel sokkal finomabb lesz, ha jó hangulatban, laza légkörben fogyasztja el.
Jó étvágyat kívánunk!

Ha a csiperkegomba nagy, akkor egy nyárson felfűzhető húsdarabokkal és megsüthető, mint egy hagyományos kebabot, de a kis gombák kiéghetnek.

A majonézben pácolt gombát sütőben vagy grillserpenyőben is süthetjük, ha a gombát előzőleg vízbe áztatott fa nyársakra fűzzük.

Ízlés szerint a majonézes páchoz tehetünk egy pár gerezd fokhagymát vagy egy kis apróra vágott friss fűszernövényt.

A majonézes gombás pácban a só helyett szójaszószt is használhatunk.