A csirkehús ízletes és egészséges diétás termék, amely könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, valamint magas fehérje- és vastartalmú. Értékes aminosav-összetételének, alacsony zsírtartalmának és jótékony hatásának köszönhetően a gyomor-bél traktus, ezt a terméket felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ajánljuk, különösen azoknak, akiknek építőanyagra van szükségük a szervezet harmonikus fejlődéséhez. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell finom csirkehúslevest főzni.

A csirke húsleves nem kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő főzéssel illatos, könnyű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Még a legigényesebb evők sem utasítanak vissza egy tányér finom, frissen készített levest.

Csirkeleves - a hús előkészítése

A csirke azért jó, mert a tetem szinte minden részéből leves készíthető: mell, comb, szárny, láb, de még az úgynevezett leveskészletek is, amelyekben csirkebelek, paszományok, keresztcsonti ágyék vagy hátak is megtalálhatók. népszerű a vásárlók körében.

Főzés előtt a csirkét vagy részeit alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Ez vonatkozik a fagyasztott termékekre is, amelyeket főzés előtt teljesen fel kell olvasztani.

Csirkeleves - Eszközválasztás

Ahhoz, hogy a csirkeleves ízletes és gazdag legyen, a terméket kellően terjedelmes edényben kell főzni. A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a húst teljesen lefedje a víz, és szabadon helyezze el a tartályban. A folyadék szintje nem érheti el a serpenyő szélét, különben, amikor a húsleves felforr, a tűzhely elszíneződését kockáztatja.

Egy liter kész húsleves 3-4 tányérhoz elegendő, ezért a főzés megkezdésekor és a megfelelő térfogatú edény kiválasztásakor ezt vegye figyelembe az adagok számának kiszámításához.

Tésztás csirkeleves

Gyors és egyszerű recept hagyományos csirkeleveshez.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• édes paprika - 0,5-1 db;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• főtt tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

A tésztához szüksége lesz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 0,2-0,4 kg;

Főzési mód:

1. A serpenyőt megtöltjük 3 liter vízzel, és beletesszük a jól megmosott csirkehúst. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a levest. Óvatosan összegyűjtjük a „habot”, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készen áll, folytatjuk a tészta gyártását. Egy mély tálba üss 1 tojást, adj hozzá lisztet és gyúrj kemény tésztát. Sodrófa segítségével vékony rétegre nyújtjuk a tésztát és 3-5 cm-es csíkokra vágjuk.Minden csíkot több részre osztunk, a tészta kívánt hosszától függően.
3. Hámozza meg és vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, csíkokra - édes paprika. Három sárgarépa durva reszelőn vagy vékony félgyűrűkre vágva. Egy serpenyőt teszünk, és kevés növényi vagy olívaolajat öntünk bele. Amikor az olaj felforrósodott, tegyük a serpenyőbe a paprikát, a sárgarépát és a hagymát, és 5-6 perc alatt félig pirítjuk.
4. Vegyük ki a csirkét a felforralt húsléből, és tegyük félre hűlni. Feltesszük a burgonyát.
5. A kihűlt csirketestet szétszedjük, porcoktól és csontoktól megszabadulva, a húst apró darabokra vágjuk.
6. A kész zöldségsütést a csirkével együtt a húsleveshez adjuk, és 7-10 percig forraljuk, majd a tésztát a levesbe tesszük. 5-7 perc alatt elkészül a leves. Marad a só, a babérlevél és a fűszerek hozzáadása ízlés szerint.

Az étel tálalása: a tésztalevest mély tálakba öntjük és fűszernövényekkel, reszelt vagy félbevágott tojással díszítjük. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát vagy csípős borsot.

Csirkeleves cérnametélttel

Egy egyszerű és finom csirkeleves recept.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• cérnametélt - 0,1-0,2 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• Babérlevél;
• só;
• őrölt feketebors;
• reszelt kemény sajt, főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

Főzési mód:

1. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a csirkét, és hagyjuk magas lángon. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt minimálisra. Forraljuk fel a húslevest 30-45 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk és felaprítjuk a zöldségeket. Ha Ön vagy háztartása nem szereti, ha a levesben egyes összetevők (hagyma, sárgarépa) jelen vannak, de azt szeretné, hogy a húsleves szép és illatos legyen, a zöldségeket egészben is hozzáadhatja a hús főzése közben, és kiveheti. ha kész a húsleves.
3. A megfőtt húst kivesszük és félretesszük hűlni.
4. A lébe apró kockákra vágott burgonyát teszünk. A felaprított hagymát és sárgarépát napraforgóban pirítjuk, ill olivaolaj amíg félkész.
5. Amikor a burgonyaleves 5-7 percig forr, tedd bele a csontoktól és erektől megtisztított húst, tedd rá a sárgarépából és hagymából sült zöldséget. 10 percig főzzük alacsony lángon.
6. 5 perccel a főzés vége előtt tedd bele a cérnametélteket. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és 1-2 kis babérlevelet. Zárja el a gázt, és hagyja az edényt a fedél alatt körülbelül fél órán át főzni.

Az étel tálalása: Cérnametélt csirkehúslevest öntsünk mély tányérokba vagy speciális adagokra vágott terénbe, és díszítsük finomra vágott zöldekkel, kis mennyiségű reszelt sajttal vagy csirke- vagy fürjtojás feldarabolt felével.

Lengyel csirke leves gombával

Szokatlanul ízletes és illatos csirkeleves, tökéletesen csillapítja az éhséget. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5-0,6 kg;
• gomba - 03-04 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);
• só.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott és megpucolt csirkefilét 3-4 liter vízzel felöntjük, és lassú tűzön kb. 40-45 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készül, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk a zöldségeket és a gombát. Ha szárított gombát használ - 1-1,5 főzés előtt, akkor hideg vízzel kell önteni és áztatni. A szeletelt zöldségeket növényi vagy olívaolajon megsütjük.
3. A filét kivesszük a léből, kihűtjük, nagy darabokra vágjuk.
4. Forró lébe beletesszük a serpenyőben párolt zöldségeket, apróra vágott filét, gombát. Körülbelül 5-7 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá 100 g paradicsompürét a leveshez, és hagyjuk a levest a tűzön további 5 percig.
6. Az edényt sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott zöldeket, levesszük a levest a tűzhelyről és még 10-20 percig fedő alatt tartjuk.

Az étel tálalása: A lengyel gombás levest mély tálakba vagy nagy levesescsészékbe tálaljuk melegen vagy hidegen. Díszíthetjük az ételt apróra vágott sárgájával, fürjtojással vagy apró fokhagymás krutonnal.

Csirke leves galuskával

Ha arról beszélünk, hogyan készítsünk finom csirkehúslevest, nem feledkezhetünk meg a csirkegombóclevest sem. Nagyon kielégítő és ízletes, még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes kaliforniai paprika- 1 PC;
• burgonya - 2-3 darab (opcionális);
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• lomb
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• só;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Gombóchoz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 6-8 evőkanál;

Főzési mód:

1. Először is megmossuk a csirkehúst, és folytatjuk a húsleves főzését. Összegyűjtünk 3 liter vizet egy serpenyőben, ráfektetjük a csirkét, és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse minimálisra a gázt, és lassú tűzön főzze a levest körülbelül 45-50 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, megpirítjuk.
3. Kezdjük a gombóc készítését. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe. A sárgájához adjunk 1 evőkanál növényi olajat, egy csipet sót és 3-4 evőkanál lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott masszához öntsön körülbelül 100-200 ml húslevest a serpenyőből, és keverje újra az egészet. Öntsön rá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, és adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet, hogy sűrű, házi tejfölre hasonlító viszkózus masszát kapjon. A fehérjét kivesszük a hűtőből és jól felverjük, amíg hab nem képződik, majd óvatosan a tésztához keverjük.
4. A húst kiszedjük a húslevesből, kicsit hűlni hagyjuk, és ha kell, a porcot vagy a csontokat eltávolítjuk. A húst apró darabokra vágjuk, és a burgonyával együtt visszatesszük a húslevesbe.
5. Miután a burgonyát félig megfőtt, egy teáskanál segítségével gombócokat formázunk a tésztából, és 3-4 percig főzzük. Amikor a gombócok lebegnek és megnövekednek, beletesszük a sárgarépából és hagymából sült zöldséget a húslevesbe.
6. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 kis babérlevelet. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a levest 20-30 percig főzni.

Tálaljuk a levest: tálaljuk gyönyörű mély tálkákban, fűszernövényekkel díszítve.

Csirkepüré leves

Finom csirkeleves kifejezett ízzel és aromával, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

• hámozott csirke filé - 0,3-0,4 kg;
• tejszín - 200 g;
• zeller - 50 g;
• vaj - 25 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Főzési mód:

1. Csirkelevest főzünk. Vegyük ki a mellet, és vágjuk apró darabokra.
2. A zellert meghámozzuk, apróra vágjuk és megsütjük vaj 1 evőkanál liszt hozzáadásával, folyamatos keverés mellett aranybarnára.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst a serpenyőbe, és öntsük fel mind az 50-100 g tejszínt. 5-7 percig pároljuk.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, töltsük át a tartalmát egy mély edénybe, és adjuk hozzá egyenlő arányban a tejszínt és a húslevest. Turmixgéppel mindent alaposan felverünk.

Tálalás: A kész csirkepürélevest tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel vagy kis krutonnal díszítjük és tálaljuk.

Csirkeleves grízzel

Nagyon finom és tápláló csirkehúsleves minden napra.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• gabonafélék (hajdina, rizs, köles, kukoricadara) - 0,5 csésze;
• burgonya - 3-4 darab (opcionális);
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);

Főzési mód:

1. Rendes csirkehúslevest főzünk. Amikor a hús teljesen megfőtt, kivesszük a serpenyőből, és félretesszük hűlni.
2. Öntsük a kiválasztott gabonapelyhet a húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a levest.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőben olíva- vagy növényi olajon megsütjük.
4. A csirkehúst szétszedjük, kis darabokra vágjuk.
5. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a gabona már majdnem készen van, tegyünk a húslevesbe a zöldségsütést és az apróra vágott hússzeleteket. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket ízlés szerint.
6. Főzzük még 6-8 percig a levest, majd vegyük le a tűzhelyről. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni.

Tálalás: A levest mély tálkákban tálaljuk, finomra reszelt sajttal, fűszernövényekkel vagy főtt tojással díszítve.

A tökéletes csirkeleves – tapasztalt szakácsok titkai

Annak érdekében, hogy a csirkehúsleves könnyű és átlátszó legyen, alacsony lángon kell főzni, és forraláskor feltétlenül távolítsa el a "habot". Ellenkező esetben az étel zavaros lesz, és étvágytalannak tűnik;

Annak érdekében, hogy a főzés végén kellemes sárgás árnyalatot kapjon, sült sárgarépát vagy kevés fűszert, például kurkumát vagy curryt kell hozzáadnia a húsleveshez;

Az illatos püréleveshez hozzá kell adni a már főtt zöldségeket a kész csirkehúsleveshez, és jól fel kell verni a masszát egy turmixgéppel.

Most már tudod, hogyan készíts finom csirkehúslevest. Használja ezeket a recepteket, és örvendeztesse meg háztartását ízletes és egészséges ételekkel.

Minden nap levest szeretnénk enni, de változatosságra is vágyunk minden nap. Ha sok receptje van ehhez az első fogáshoz a kulináris malacperselyben, könnyedén meglepheti és megörvendeztetheti szeretteit minden nap. Azt javaslom, hogy főzzön egy finom levest csirke húslevesben durumbúza cérnametélttel. Benne ízlik a legjobban friss, éppen ezért nem nagyon kell főzni, hanem úgy, hogy egyszer elég legyen az egész családnak. Ennek a levesnek nagyon eredeti megjelenése van, remélem értékelni fogja.

Csirkehúsleves cérnametélttel

A legjobb, ha csirkeszárnyat veszünk a recepthez, azzal biztosan finomabb lesz a leves. Tehát kezdjük.

hogyan készítsünk csirkeburgonyalevest

• 2 liter víz
• 6 csirkeszárnyak,
• 6 kis burgonya
• 2 nagy tábla kis durumbúza cérnametélt,
• fél sárgarépa
• 100 gramm kemény sajt,
• 3 tojás (lehetőleg házi készítésű)
• petrezselyem,
• só ízlés szerint
• ízlés szerint fűszerek.

1. Először főzzük meg a húslevest. Öntsön 2 liter hideg vizet egy megfelelő serpenyőbe, fektesse ki a csirkeszárnyakat, és tegye tűzre 50 percig. A főzés kezdetén ne felejtse el eltávolítani a habot, ha megjelenik. Főzés közben a húsleves egy része kiforrhat, vizet kell hozzáadni. Este is főzheti a húslevest, így kevesebb időt vesz igénybe a főzés.

2. Amíg a csirke sül, készítse elő a többi terméket. A tojásokat keményre főzzük és hideg vízbe tesszük. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és apró kockákra vágjuk. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük. A legjobb, ha mindezt röviddel a szárnyasfőzés vége előtt megteszi.

3. 50 perc elteltével vegyük ki a szárnyakat a serpenyőből, egyúttal tegyünk bele burgonyát és sárgarépát. 15 percig főzzük. Ezután adjunk hozzá sót, fűszereket ízlés szerint, keverjük össze az egészet és adjunk hozzá cérnametélt. Főzzük a csirkelevest burgonyával és cérnametélttel további 10 percig.

4. Kapcsolja ki a levest.

5. Forrón tálaljuk, miután minden tányérhoz teszünk néhány rúd kemény sajtot, ami azonnal megolvad, fél tojást és csirkehúst. A szárnyak összecsíphetők vagy egészben hagyhatók. A levest petrezselyemmel is díszítjük.

Ez a csirkeszárnyleves remekül illik tejföllel vagy kenyérrel és vajjal. A kenyeret jobb feketét venni. Jó étvágyat kívánok mindenkinek!

____________________________________________________

Csirkeszárny leves cérnametélttel

A csirkehúsos leves mindig nagyon finomnak bizonyul, és az olajban sült sárgarépának köszönhetően megjelenésében is vonzó. A húshoz és burgonyához hozzáadott cérnametélt az első fogást kielégítőbbé teszi, de nem nehezíti azt. Ez nagyon fontos, mivel az ebédnek telítődnie kell anélkül, hogy azt az érzést hagyná maga mögött, hogy túlevett.

Szükséges hozzávalók:

• hideg víz 2-3 liter,
• cérnametélt (bármilyen) - körülbelül 100 gramm,
• csirkeszárny 3-4 darab,
• burgonya - körülbelül 300 gramm,
• közepes méretű sárgarépa - 1 db,
• hagyma - 1 db,
• babérlevél 1-2 levél,
• friss fűszernövények, fekete bors, só - ízlés szerint,
• növényi olaj - hagyma és sárgarépa sütéséhez.

A főzési folyamat leírása:

Alaposan öblítse le a szárnyakat, öntsön rá hideg vizet, és tegye a serpenyőt a tűzre. Amint felforr a víz, egy lyukas kanál segítségével távolítsuk el a felszínén keletkezett habot, és dobjuk bele a babérlevelet a lébe, majd enyhén mérsékeljük a tüzet, és kb. 30 percig főzzük a húst.

A sárgarépát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk: a hagymát apró kockákra, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A zöldségeket növényi olajban aranybarnára sütjük, és egy ideig félretesszük.

A burgonyát meghámozzuk és közepes méretű kockákra vagy kockákra vágjuk.

Vegyük le a szárnyakat a léből, és azonnal adjuk hozzá a burgonyát. Ebben a szakaszban érdemes leszedni a babérlevelet a levesből, azok már elvégezték a dolgukat - feladták az ízüket.

Kb. 15 perc elteltével a burgonyához adjuk a pirítást, valamint a csontoktól leválasztott húst. A húst egyébként nem kell szétválasztani a csontoktól, a szárnyakat egészben hagyhatjuk, és általában nem távolítjuk el a levesből főzés közben.

Várja meg, amíg a leves felforr, majd dobja bele a cérnametélteket, és ízlés szerint sózzuk és őrölt fekete borsot adunk hozzá.
Amikor a cérnametélt teljesen megfőtt, kapcsolja le a tüzet, és hagyja felfőni a levest. A cérnametélt főzési idejét előre meg kell nézni a csomagolásán, hiszen másfajta ez különböző.

A cérnametélt csirkeszárnyas leves készen áll, tányérokba kell önteni, enyhén megszórjuk friss fűszernövényekkel és tálaljuk.

______________________________________________

Könnyű csirkeleves

Illatos csirkehúsleves e recept szerint elkészítve telít és felmelegít a hideg időben, segít megbirkózni a megfázással, nagyon fog tetszeni, valamint a felnőttek, akik követik megfelelő táplálkozás, és kisgyerekek, akik meglehetősen válogatósak az ételek tekintetében.

Ez a recept a csirkeleveshez a hagyományos zöldségsütés nélkül, és ez nagyon fontos a gyermekek és a diétás táplálkozásban. A gazdag húsleveshez a házi csirkehús ajánlott (nagyon aromás lesz a leves, és nem is kell fűszerekkel kiegészíteni az ízét) és zöldségek: hagyma, sárgarépa és zeller. Célszerű a fél csirkét használni, amely egyaránt tartalmaz sovány csirkemell húst és zsírosabb részeit.

Diétás húsleves elkészítéséhez a csirkehúst pulyka helyettesítheti, vagy könnyű levest csirkemellel készíteni.

Ha ezt a levest választja fogyókúrához, akkor jobb, ha kizárja a keményítőt tartalmazó zöldségeket, és eltávolítja a csirkéből a bőrt. Vagyis ennek a levesnek a receptjéből eltávolítjuk a burgonyát.

A zöldséges csirkehúsleves elkészítéséhez szüksége lesz:

Hozzávalók:

• csirke (fél) vagy csirkemell,
• Hagyma vagy póréhagyma - 1 db.
• Sárgarépa - 2 db.
• Zeller gyökér - 1/3 rész.
• Fokhagyma - pár gerezd,
• Burgonya - 2 közepes méretű gumó,
• Durva tengeri só - ízlés szerint
• Zöldek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

A friss csirkét jól öblítsük le, használjuk fel a hasított test felét, vagy azonnal vágjuk apróra, öntsük fel hideg vízzel és forraljuk fel. A serpenyőben lévő víznek fel kell forrnia, ezután távolítsa el a habot, adjon hozzá egy gerezd fokhagymát és egy egész fej hagymát, amely egyedi ízt ad a húslevesnek.

Csökkentse a tüzet, a csirkehúsleves alig lankadjon, és ne forralja fel nagy lángon. Szükség szerint távolítsa el a habot, majd körülbelül 40 perc múlva távolítsa el a hagymát a léből.

A zellert meghámozzuk, kockákra vágjuk, vagy közvetlenül a leveshez adjuk. Szeretem csak ízesítésre használni, mint egy egész hagymát.

A sárgarépát karikákra vágjuk, és a csirkehúsleveshez adjuk.

Vegye ki a főtt csirkét a serpenyőből, szedje le a bőrről és a csontokról, és küldje el a zöldséges leveshez. Ha a húst adagokban töltötte be, hagyja ki ezt a tételt.

Amint felforr a húsleves a csirkehús zöldségekkel, adjuk hozzá kockára vágva.

Hagyja a zöldségeket puhára főzni. Öt perccel a főzés előtt sózza meg a levest durva tengeri sóval, és adjon hozzá friss vagy szárított fűszernövényeket. A csirkeleveshez jobb, ha nem adunk kaprot, megszakítja a csirkehúsleves finom ízét, de a petrezselyem éppen ellenkezőleg, hangsúlyozza.

A gyermekeknek szánt csirkeleveshez ebben a szakaszban ízlés szerint adhatunk hozzá egy marék kis cérnametéltet, például pókhálót vagy csillagot. A tésztagyártók leveleket és vicces állatokat készítenek. A gyerekek nagy örömmel fogyasztják ezt a húslevest! A húslevesben lévő tésztát nem szabad sokáig főzni, elég, ha a leves újra felforr, levesszük az edényt a tűzről, fedjük le és hagyjuk felfőni.

Csirkeleveshez finom krutonokat főzhet úgy, hogy a kenyeret száraz serpenyőben aranybarnára szárítja, lekapcsolja a tüzet és hozzáad egy darab vajat.

Jó étvágyat neked, családodnak és barátaidnak, a jó receptek oldala kívánok!

A csirkehús ízletes és egészséges diétás termék, amely könnyen emészthető, alacsony kalóriatartalmú, valamint magas fehérje- és vastartalmú. Értékes aminosav-összetétele, alacsony zsírtartalma és a gyomor-bél traktusra gyakorolt ​​jótékony hatása miatt ezt a terméket felnőtteknek és gyermekeknek egyaránt ajánljuk, akiknek különösen szükségük van építőanyagra a szervezet harmonikus fejlődéséhez. Ebben a cikkben megmutatjuk, hogyan kell finom csirkehúslevest főzni.

A csirke húsleves nem kevésbé értékes tulajdonságokkal rendelkezik. Megfelelő főzéssel illatos, könnyű és nagyon étvágygerjesztő lesz. Még a legigényesebb evők sem utasítanak vissza egy tányér finom, frissen készített levest.

Csirkeleves - a hús előkészítése

A csirke azért jó, mert a tetem szinte minden részéből leves készíthető: mell, comb, szárny, láb, de még az úgynevezett leveskészletek is, amelyekben csirkebelek, paszományok, keresztcsonti ágyék vagy hátak is megtalálhatók. népszerű a vásárlók körében.

Főzés előtt a csirkét vagy részeit alaposan le kell öblíteni folyó vízzel. Ez vonatkozik a fagyasztott termékekre is, amelyeket főzés előtt teljesen fel kell olvasztani.

Csirkeleves - Eszközválasztás

Ahhoz, hogy a csirkeleves ízletes és gazdag legyen, a terméket kellően terjedelmes edényben kell főzni. A serpenyő kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy a húst teljesen lefedje a víz, és szabadon helyezze el a tartályban. A folyadék szintje nem érheti el a serpenyő szélét, különben, amikor a húsleves felforr, a tűzhely elszíneződését kockáztatja.

Egy liter kész húsleves 3-4 tányérhoz elegendő, ezért a főzés megkezdésekor és a megfelelő térfogatú edény kiválasztásakor ezt vegye figyelembe az adagok számának kiszámításához.

Tésztás csirkeleves

Gyors és egyszerű recept hagyományos csirkeleveshez.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• édes paprika - 0,5-1 db;
• só;
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

A tésztához szüksége lesz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 0,2-0,4 kg;

Főzési mód:

1. A serpenyőt megtöltjük 3 liter vízzel, és beletesszük a jól megmosott csirkehúst. Kapcsolja be a tüzet, és forralja fel a levest. Óvatosan összegyűjtjük a „habot”, csökkentjük a gázt, és lassú tűzön 40-50 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készen áll, folytatjuk a tészta gyártását. Egy mély tálba üss 1 tojást, adj hozzá lisztet és gyúrj kemény tésztát. Sodrófa segítségével vékony rétegre nyújtjuk a tésztát és 3-5 cm-es csíkokra vágjuk.Minden csíkot több részre osztunk, a tészta kívánt hosszától függően.
3. Hámozza meg és vágja kockákra a burgonyát és a hagymát, csíkokra - édes paprika. Három sárgarépa durva reszelőn vagy vékony félgyűrűkre vágva. Egy serpenyőt teszünk, és kevés növényi vagy olívaolajat öntünk bele. Amikor az olaj felforrósodott, tegyük a serpenyőbe a paprikát, a sárgarépát és a hagymát, és 5-6 perc alatt félig pirítjuk.
4. Vegyük ki a csirkét a felforralt húsléből, és tegyük félre hűlni. Feltesszük a burgonyát.
5. A kihűlt csirketestet szétszedjük, porcoktól és csontoktól megszabadulva, a húst apró darabokra vágjuk.
6. A kész zöldségsütést a csirkével együtt a húsleveshez adjuk, és 7-10 percig forraljuk, majd a tésztát a levesbe tesszük. 5-7 perc alatt elkészül a leves. Marad a só, a babérlevél és a fűszerek hozzáadása ízlés szerint.

Az étel tálalása: a tésztalevest mély tálakba öntjük és fűszernövényekkel, reszelt vagy félbevágott tojással díszítjük. Kívánság szerint adhatunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát vagy csípős borsot.

Csirkeleves cérnametélttel

Egy egyszerű és finom csirkeleves recept.

Hozzávalók:

• burgonya - 0,3-0,4 kg;
• cérnametélt - 0,1-0,2 kg;
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• Babérlevél;
• só;
• őrölt feketebors;
• reszelt kemény sajt, főtt csirke tojás vagy néhány fürjtojás díszítésnek

Főzési mód:

1. Öntsünk 3 liter vizet a serpenyőbe, tegyük bele a csirkét, és hagyjuk magas lángon. Amikor a víz forrni kezd, óvatosan távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt minimálisra. Forraljuk fel a húslevest 30-45 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk és felaprítjuk a zöldségeket. Ha Ön vagy háztartása nem szereti, ha a levesben egyes összetevők (hagyma, sárgarépa) jelen vannak, de azt szeretné, hogy a húsleves szép és illatos legyen, a zöldségeket egészben is hozzáadhatja a hús főzése közben, és kiveheti. ha kész a húsleves.
3. A megfőtt húst kivesszük és félretesszük hűlni.
4. A lébe apró kockákra vágott burgonyát teszünk. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát napraforgó- vagy olívaolajon félig pirítjuk.
5. Amikor a burgonyaleves 5-7 percig forr, tedd bele a csontoktól és erektől megtisztított húst, tedd rá a sárgarépából és hagymából sült zöldséget. 10 percig főzzük alacsony lángon.
6. 5 perccel a főzés vége előtt tedd bele a cérnametélteket. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és 1-2 kis babérlevelet. Zárja el a gázt, és hagyja az edényt a fedél alatt körülbelül fél órán át főzni.

Az étel tálalása: Cérnametélt csirkehúslevest öntsünk mély tányérokba vagy speciális adagokra vágott terénbe, és díszítsük finomra vágott zöldekkel, kis mennyiségű reszelt sajttal vagy csirke- vagy fürjtojás feldarabolt felével.

Lengyel csirke leves gombával

Szokatlanul ízletes és illatos csirkeleves, tökéletesen csillapítja az éhséget. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Hozzávalók:

• csirke filé - 0,5-0,6 kg;
• gomba - 03-04 kg;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsompüré - 100 g;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);
• só.

Főzési mód:

1. Az alaposan megmosott és megpucolt csirkefilét 3-4 liter vízzel felöntjük, és lassú tűzön kb. 40-45 percig főzzük.
2. Amíg a húsleves készül, meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk a zöldségeket és a gombát. Ha szárított gombát használ - 1-1,5 főzés előtt, akkor hideg vízzel kell önteni és áztatni. A szeletelt zöldségeket növényi vagy olívaolajon megsütjük.
3. A filét kivesszük a léből, kihűtjük, nagy darabokra vágjuk.
4. Forró lébe beletesszük a serpenyőben párolt zöldségeket, apróra vágott filét, gombát. Körülbelül 5-7 percig főzzük.
5. Adjunk hozzá 100 g paradicsompürét a leveshez, és hagyjuk a levest a tűzön további 5 percig.
6. Az edényt sózzuk, borsozzuk, beleöntjük az apróra vágott zöldeket, levesszük a levest a tűzhelyről és még 10-20 percig fedő alatt tartjuk.

Az étel tálalása: A lengyel gombás levest mély tálakba vagy nagy levesescsészékbe tálaljuk melegen vagy hidegen. Díszíthetjük az ételt apróra vágott sárgájával, fürjtojással vagy apró fokhagymás krutonnal.

Csirke leves galuskával

Ha arról beszélünk, hogyan készítsünk finom csirkehúslevest, nem feledkezhetünk meg a csirkegombóclevest sem. Nagyon kielégítő és ízletes, még a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• hagyma - 1-2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• édes kaliforniai paprika - 1 db;
• burgonya - 2-3 darab (opcionális);
• fokhagyma - 1-2 gerezd;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• lomb
• Babérlevél;
• őrölt feketebors;
• só;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Gombóchoz:

• tojás - 1 db;
• liszt - 6-8 evőkanál;

Főzési mód:

1. Először is megmossuk a csirkehúst, és folytatjuk a húsleves főzését. Összegyűjtünk 3 liter vizet egy serpenyőben, ráfektetjük a csirkét, és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, csökkentse minimálisra a gázt, és lassú tűzön főzze a levest körülbelül 45-50 percig.
2. Amíg a húsleves fő, meghámozzuk a zöldségeket. A burgonyát apró kockákra vágjuk, a hagymát és a sárgarépát finomra vágjuk, megpirítjuk.
3. Kezdjük a gombóc készítését. Vegyünk egy tojást, és válasszuk el a fehérjét a sárgájától. Fedjük le a tálat fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe. A sárgájához adjunk 1 evőkanál növényi olajat, egy csipet sót és 3-4 evőkanál lisztet. Keverjük össze alaposan. A kapott masszához öntsön körülbelül 100-200 ml húslevest a serpenyőből, és keverje újra az egészet. Öntsön rá apróra vágott fokhagymát és fűszernövényeket, és adjon hozzá még néhány evőkanál lisztet, hogy sűrű, házi tejfölre hasonlító viszkózus masszát kapjon. A fehérjét kivesszük a hűtőből és jól felverjük, amíg hab nem képződik, majd óvatosan a tésztához keverjük.
4. A húst kiszedjük a húslevesből, kicsit hűlni hagyjuk, és ha kell, a porcot vagy a csontokat eltávolítjuk. A húst apró darabokra vágjuk, és a burgonyával együtt visszatesszük a húslevesbe.
5. Miután a burgonyát félig megfőtt, egy teáskanál segítségével gombócokat formázunk a tésztából, és 3-4 percig főzzük. Amikor a gombócok lebegnek és megnövekednek, beletesszük a sárgarépából és hagymából sült zöldséget a húslevesbe.
6. Sózzuk, borsozzuk, 1-2 kis babérlevelet. 5 perc elteltével vegye le a serpenyőt a tűzről, és hagyja a levest 20-30 percig főzni.

Tálaljuk a levest: tálaljuk gyönyörű mély tálkákban, fűszernövényekkel díszítve.

Csirkepüré leves

Finom csirkeleves kifejezett ízzel és aromával, amely nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. Családja kedvenc étele lesz.

Hozzávalók:

• hámozott csirke filé - 0,3-0,4 kg;
• tejszín - 200 g;
• zeller - 50 g;
• vaj - 25 g;
• liszt - 1 evőkanál;
• só;
• őrölt feketebors;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (elhagyható)

Főzési mód:

1. Csirkelevest főzünk. Vegyük ki a mellet, és vágjuk apró darabokra.
2. A zellert megtisztítjuk, apróra vágjuk és vajban 1 evőkanál liszt hozzáadásával, folyamatos keverés mellett aranybarnára sütjük.
3. Adjuk hozzá az apróra vágott csirkehúst a serpenyőbe, és öntsük fel mind az 50-100 g tejszínt. 5-7 percig pároljuk.
4. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, töltsük át a tartalmát egy mély edénybe, és adjuk hozzá egyenlő arányban a tejszínt és a húslevest. Turmixgéppel mindent alaposan felverünk.

Tálalás: A kész csirkepürélevest tálakba öntjük, apróra vágott fűszernövényekkel vagy kis krutonnal díszítjük és tálaljuk.

Csirkeleves grízzel

Nagyon finom és tápláló csirkehúsleves minden napra.

Hozzávalók:

• csirkehús (mell, csirkecomb, comb vagy leveskészlet) - 0,5-0,6 kg;
• gabonafélék (hajdina, rizs, köles, kukoricadara) - 0,5 csésze;
• burgonya - 3-4 darab (opcionális);
• hagyma - 2-3 db;
• sárgarépa - 1-2 darab;
• őrölt feketebors;
• Babérlevél;
• zöldek - petrezselyem, kapor, bazsalikom, koriander (opcionális);

Főzési mód:

1. Rendes csirkehúslevest főzünk. Amikor a hús teljesen megfőtt, kivesszük a serpenyőből, és félretesszük hűlni.
2. Öntsük a kiválasztott gabonapelyhet a húslevesbe, és lassú tűzön főzzük a levest.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, feldaraboljuk. Egy serpenyőben olíva- vagy növényi olajon megsütjük.
4. A csirkehúst szétszedjük, kis darabokra vágjuk.
5. Miután megbizonyosodtunk arról, hogy a gabona már majdnem készen van, tegyünk a húslevesbe a zöldségsütést és az apróra vágott hússzeleteket. Adjunk hozzá babérlevelet, sót és fűszereket ízlés szerint.
6. Főzzük még 6-8 percig a levest, majd vegyük le a tűzhelyről. Körülbelül fél órát hagyjuk főzni.

Tálalás: A levest mély tálkákban tálaljuk, finomra reszelt sajttal, fűszernövényekkel vagy főtt tojással díszítve.

A tökéletes csirkeleves – tapasztalt szakácsok titkai

Annak érdekében, hogy a csirkehúsleves könnyű és átlátszó legyen, alacsony lángon kell főzni, és forraláskor feltétlenül távolítsa el a "habot". Ellenkező esetben az étel zavaros lesz, és étvágytalannak tűnik;

Annak érdekében, hogy a főzés végén kellemes sárgás árnyalatot kapjon, sült sárgarépát vagy kevés fűszert, például kurkumát vagy curryt kell hozzáadnia a húsleveshez;

Az illatos püréleveshez hozzá kell adni a már főtt zöldségeket a kész csirkehúsleveshez, és jól fel kell verni a masszát egy turmixgéppel.

Most már tudod, hogyan készíts finom csirkehúslevest. Használja ezeket a recepteket, és örvendeztesse meg háztartását ízletes és egészséges ételekkel.

Nehéz olyan részt találni a csirkében, amiből lehetetlen lenne csirkehúslevest főzni. Csirkemell leves, csirke szívleves, csirke filé leves, csirke belsőség leves, csirkeszárny leves, csirkemájleves, csirkehúsleves, csirkeleves csirkelábak. A csirkeleves receptjei elképesztőek sokszínűségükben. Valójában minden nemzeti konyhának megvan a saját csirkeleves a fegyvertárában. A csirkelevesben a legfontosabb a csirkeleves. Hegesztett finom húsleves, Megteheti gomba leves csirkelevesben ill zöldségleves csirkelevesben. A húsleves mellett csirkehúst is használnak. Készíthet például levest csirkehúsgombóccal, pépesített csirkehúslevest, csirkehúsgombócos levest. csirkehúsleves receptje a húslevesen és a csirkehúson kívül sokféle zöldséget, gabonaféléket és egyéb összetevőket tartalmazhat. Ha kiválasztotta a legjobban szeretőt, elkezdheti főzni a csirke cérnametélt, csirke tészta levest, csirke gombalevest, burgonya csirkehúslevest, gombás csirkehúslevest, csirke tésztalevest, zöldséges csirkehúslevest, babos csirkehúslevest, csirkehúslevest káposzta, sajtos tyúkhúsleves, paradicsomos csirkehúsleves, burgonya tyúkhúsleves, lencsés csirkehúsleves, cukkinis csirkehúsleves, gombócos csirkehúsleves, olvasztott sajtos csirkehúsleves. Néhány szó a finom csirkehúsleves főzéséről. A legfinomabb csirkehúsleves természetesen házi csirkéből készül. Az első vizet le kell engedni, hogy a húsleves tiszta legyen. A csirkeleves hozzávalóit általában külön készítik el, majd csirkehúslevessel ízesítik, majd elkészítik a csirkelevest. Ízletes csirkehúsleves a fűszerek segítenek a főzésben, a csirkeleves is jól megy a tejszínnel. Nos, a legjobb válasz az, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, recept fényképpel.

Sok nő szeretné tudni, mennyi kalóriát tartalmaz a csirkeleves. A lehetséges hozzávalók bősége miatt (van tojásos tyúkhúsleves, hajdinás tyúkhúsleves, rizzsel tyúkhúsleves, csirkekrémleves, házi tésztás tyúkhúsleves, csirkehúsleves fasírttal) ebben nehéz értékelni a tyúkhúslevest. érzék. A csirke cérnametélt leves kalóriatartalma ugyanannyi lesz, de a csirke cérnametélt leves, csirkepüré, csirkemell leves, csirkehúsleves sóskaleves receptje egészen más kalóriamennyiséggel látja el szervezetét. 100 ml csirkehúsleves kalóriatartalma átlagosan 20 Kcal, de nagymértékben változhat attól függően, hogy a csirke mely részeiből készült a húsleves, és hogy az első húslevest lecsöpögtette-e. Például a csirkemell-leves, a csirkenyakleves, a csirkefilé-leves és a csirkemell leves kalóriatartalma kezdetben nagyon eltérő lesz. Így főzhetsz könnyű tyúkhúslevest vagy diétás csirkehúslevest, de készíthetsz zsíros húslevesen gazdagot.

Nehéz olyan részt találni a csirkében, amiből lehetetlen lenne csirkehúslevest főzni. Csirkemell leves, csirkemell leves, csirkemell leves, csirke belsőség leves, csirkeszárny leves, csirkemájleves, csirkenyakleves, csirkecomb leves készül. A csirkeleves receptjei elképesztőek sokszínűségükben. Valójában minden nemzeti konyhának megvan a saját csirkeleves a fegyvertárában. A csirkelevesben a legfontosabb a csirkeleves. Finom húsleves elkészítése után készíthetünk gombalevest csirkehúslevessel vagy zöldséglevest csirkehúslevessel. A húsleves mellett csirkehúst is használnak. Készíthet például levest csirkehúsgombóccal, pépesített csirkehúslevest, csirkehúsgombócos levest. csirkehúsleves receptje a húslevesen és a csirkehúson kívül sokféle zöldséget, gabonaféléket és egyéb összetevőket tartalmazhat. Ha kiválasztotta a legjobban szeretőt, elkezdheti főzni a csirke cérnametélt, csirke tészta levest, csirke gombalevest, burgonya csirkehúslevest, gombás csirkehúslevest, csirke tésztalevest, zöldséges csirkehúslevest, babos csirkehúslevest, csirkehúslevest káposzta, sajtos tyúkhúsleves, paradicsomos csirkehúsleves, burgonya tyúkhúsleves, lencsés csirkehúsleves, cukkinis csirkehúsleves, gombócos csirkehúsleves, olvasztott sajtos csirkehúsleves. Néhány szó a finom csirkehúsleves főzéséről. A legfinomabb csirkehúsleves természetesen házi csirkéből készül. Az első vizet le kell engedni, hogy a húsleves tiszta legyen. A csirkeleves hozzávalóit általában külön készítik el, majd csirkehúslevessel ízesítik, majd elkészítik a csirkelevest. Ízletes csirkehúsleves a fűszerek segítenek a főzésben, a csirkeleves is jól megy a tejszínnel. Nos, a legjobb válasz az, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, hogyan kell főzni a csirkelevest, recept fényképpel.

Sok nő szeretné tudni, mennyi kalóriát tartalmaz a csirkeleves. A lehetséges hozzávalók bősége miatt (van tojásos tyúkhúsleves, hajdinás tyúkhúsleves, rizzsel tyúkhúsleves, csirkekrémleves, házi tésztás tyúkhúsleves, csirkehúsleves fasírttal) ebben nehéz értékelni a tyúkhúslevest. érzék. A csirke cérnametélt leves kalóriatartalma ugyanannyi lesz, de a csirke cérnametélt leves, csirkepüré, csirkemell leves, csirkehúsleves sóskaleves receptje egészen más kalóriamennyiséggel látja el szervezetét. 100 ml csirkehúsleves kalóriatartalma átlagosan 20 Kcal, de nagymértékben változhat attól függően, hogy a csirke mely részeiből készült a húsleves, és hogy az első húslevest lecsöpögtette-e. Például a csirkemell-leves, a csirkenyakleves, a csirkefilé-leves és a csirkemell leves kalóriatartalma kezdetben nagyon eltérő lesz. Így főzhetsz könnyű tyúkhúslevest vagy diétás csirkehúslevest, de készíthetsz zsíros húslevesen gazdagot.