A mangó eredete és megjelenése
A nagy üzletekben és piacokon a fogyasztók többször találkoztak mangókkal, amelyek színükben és származási országukban különböznek, de ízükben és gyümölcsükben hasonlóak. A mangó fákon és sziklás talajokon nő (India, Mexikó, Spanyolország). Egyes fajták korszerű bokrokon, homokköveken (Egyiptom, Thaiföld, Pakisztán) vagy sós mocsarakon (Izrael) nőnek. A gyümölcs általában ovális, közepes méretű, a kő nagy, hosszúkás és lapos. A pép rostos, sárga, narancssárga vagy fehéres színű, lédús, fényes, egyedi ízű. A bőr színe a mélyzöldtől a fehérig, a sárgaig vagy a vörösig terjedhet. Általában vörös mangó, spanyol, finomabb és kissé savanykás ízű. A thaiföldi fehér mangó vizesebb, durvább és lédúsabb, míg a zöld, pakisztáni bőr vastag. Az érettség mértéke meghatározható azáltal, hogy a szár mennyire könnyen eltávolítható, és mennyire gazdag az adott szag a törés helyéből. A leszedett gyümölcs hosszú távú tárolása ellenjavallt, mert a banánnal, paradicsommal vagy almával ellentétben a mangó nem érhet meg. Lágyítják, zsákmányolják és elveszítik az összes hasznos tulajdonságot. Ennek oka a karotin jelenléte a készítményben és a hasznos cukor jelentős hányada. Az ősi időkben India gyógyítói azonosították a mangó jótékony tulajdonságait. Pakisztánban a gyümölcs a mai napig elsősorban természetes gyógyszerként, és csak ezután csemegeként tekinthető.
A mangó előnyei
Ha az emberi test számára hasznos tulajdonságokról beszélünk, akkor először is meg kell említenünk a rendkívül alacsony kalóriatartalmat - 65 kcal. Ezt bizonyára értékelni fogják azok az emberek, akik csökkentik a kalóriabevitelt. A termék energiaértékének nagy része szénhidrátból származik - 94%, vagyis 15,2 gramm / 100 g Aztán felmerül a kérdés, miért tekintik ennyi cukor mellett a mangókat diétás terméknek? Mivel számos cukor természetes eredetű komplex szénhidrát - szacharóz, sedoheptulóz, xilóz, glükóz, maltóz, fruktóz, mannoheptulóz. A zsír kb. 3%, vagyis 0,27 gramm / 100 gramm. Ez valóban kis mennyiség, ezért a gyümölcs azoknak ajánlott, akik fogyni vagy normalizálni akarják az anyagcserét. Mint a legtöbb növényi ételben, a mangóban is nagyon kevés fehérje van - körülbelül 3-4%, vagyis 0,51 gramm / 100 gramm. Ezért a gyümölcs könnyen emészthető, amit megkönnyít a benne lévő magas rosttartalom is.
A mangó a leggazdagabb vitaminforrás, különösen ötször több karotint tartalmaz, mint a narancssárga gyümölcs, és háromszor több C-vitamint, mint a narancssárga gyümölcs. Ezenkívül a B-vitamin-csoportnak köszönhetően a gyümölcsöt fogyasztók kevésbé panaszkodnak rossz bőrállapotra (hajlamosak eltömődni a pórusokra, pattanásokra és irritációra), valamint általában a körmökre, a hajra és a csontokra. Számos ásványi anyag (szelén, réz, mangán, cink, kálium, nátrium, magnézium, foszfor, kalcium) és vas teszi a mangót az alma és a gránátalma szintjére. Az aminosavak megtalálhatók a mangó összetételében, amelyet az emberi test nem képes önmagában előállítani, de amelyekre állandóan szüksége van a normális és stabil élet biztosításához. A mangó egyedülálló tulajdonsága, hogy hatékonyan küzdhet a rákos sejtekkel a kialakulóban vagy a progresszív növekedésben. A maximális haszon elérése érdekében lassan és alaposan meg kell rágnia a gyümölcs darabjait, és az így keletkező zúzát hosszabb ideig a szájában kell tartania. Indiában a mangókészítményeket nagyon sikeresen használják hormonális rendellenességek, reproduktív rendellenességek és fertőző jellegű genitourinary szférával kapcsolatos betegségek esetén. Az A, C és B vitamin kombinációja erősíti az immunrendszert, csökkenti a vírus általános hátterét, és elősegíti a szövetek megújulását is, mivel megakadályozza a sejtek oxidációját.
Ázsiában az éretlen gyümölcsöket, a paprikát és a méhészeti termékeket együtt használják a pestis és a kolera gyógyítására. A friss mangó rendszeres fogyasztása vélhetően segít az álmatlanságban, a stressz, a mentális fáradtság és a depresszió hatásában. Ezenkívül a gyümölcsök teljesen pótolhatatlanok a gyenge látáshoz, különösen rövidlátás, asztigmatizmus és "éjszakai vakság" esetén, emellett javítják a véralvadást és megállítják a vérzést. Ami a gyomor-bélrendszeri betegségeket illeti, a mangó sóval és mézzel kombinálva megszünteti a torlódást székrekedés formájában, szabályozza a perisztaltikát, megállítja a hasmenést és semlegesíti a dizentéria káros hatásait kiszáradás formájában. Szűretlen mangolé formájában enyhíti a dermatitis és az allergiás kiütések súlyosbodását. Az előnyök nemcsak a gyümölcsökben rejlenek, hanem a levelekben és a magokban is. A levelek erős főzete erősíti a szívet, az ereket, a hasnyálmirigyet. A meleg húsleves lotionjai a visszerek és a gyakori szubkután vérzések ellen küzdenek.
Ellenjavallatok a mangó használatához
Bármely gyógyszer képes méreggé válni, ha mértéktelenül vagy túlzottan fogyasztják. A rendkívül egészséges mangó káros lehet, ha nem tesz meg bizonyos óvintézkedéseket. Az érett gyümölcs túl sok elfogyasztása a gyomor és a bél eldugulásához vezethet. Ha ugyanannyi éretlen mangót kóstol meg, akkor természetesen kólika és a nyálkahártya irritációja következik. A gyümölcs héja káros az allergiások és az asztmások számára, le kell hámozni (lehetőleg orvosi kesztyűvel).
Indiát a mangó szülőhelyének tekintik, ahol több mint 4 ezer éve ez a trópusi gyümölcs mind a nemesség, mind a közemberek kedvenc étele. Nem csoda, hogy a nagy mogulok dinasztiájának egyik leghíresebb uralkodója, Jalal ad-din Akbar nemcsak bölcs politikusként vált híressé, aki kiterjesztette a birodalom határait, hanem mint előrelátó üzleti vezető is, aki elrendelte, hogy százezer mangófából álló kertet rakjon ki a Gangesz síkságra.
A mangó talán a legelterjedtebb gyümölcstermés a trópusi szélességeken, ahonnan ezt az aromás gyümölcsöt más régiókba exportálják.
Európában, amely Nagy Sándor hódításainak köszönhetően ismerte el a mangót, ez a gyümölcs mindig is csemegének számított. Lédús pépje általában nagyon édes, különféle ízekkel bír - fenyő-barack, banán-citrom, dinnye, de mindig tartalmaz egy egzotikus gyümölcsöknél szokatlan tűlevelű jegyzetet. Az általában 180 g és 1 kg közötti mangó gyümölcs közepén egy nagy, pisztácia alakú lamellakő található. És ez a hasonlóság nem véletlen, mert a mangó és a pisztácia a "rokonok" a szumacs családhoz tartozik.
Általános jellemzők
A leggyakoribb trópusi növény. Indiában a mangó 877 ezer hektár területet foglal el, ami a gyümölcsösök teljes területének 70% -át teszi ki, az éves gyümölcsgyűjtés meghaladja a 2 millió tonnát.
A virágzás és az érés időzítése a botanikai fajtától és a termőhelyektől függ. ... Például Indiában a virágzás februártól áprilisig, a gyümölcsök májustól júniusig érnek.
A mangó erőteljes (10-30 m), tartós (legalább 100 éves) és örökzöld növény. A termés gyakorisága megfigyelhető. Az átlagos gyümölcstömeg 0,2-0,4 kg, a nagy gyümölcsök súlya legfeljebb 4 kg. A gyümölcs alakja hosszúkásan lekerekített, kissé oldalirányban összenyomva. A bőr színe zöld, éretten narancssárga. A bőr sima, fényes és sűrű. A pép sárga vagy narancssárga, tartalmaz egy nagy lapos magot, amelyet nagyon nagy rostos hüvely borít. A gyümölcs íze kellemes, édes és savanyú, emlékeztet az őszibarack ízére, de sajátos tűlevelű utóízzel, az aromája erős és kellemes.
India mellett az ipari mangokultúra elterjedt Vietnamban, Burmában, Kínában, Pakisztánban, Indonéziában, Észak-Afrikában (Egyiptom és Madagaszkár), Brazíliában, Mexikóban, a Florida-félszigeten és Hawaii-on.
Indiában több mint 150, Indonéziában - több mint 90 botanikai fajta mangó található.
A leggyakoribb fajták: Alfonso, Mulgoba, Irvan, Sandersha, Kent, Haden, Gadong. Az indiai mangók királyát - Alfonso és Bombay - nagy gyümölcsmérete különbözteti meg, nagyon lédús, aromás, kiváló édes íze van, és a pépnek nincs külön utóíze.
Tárolás: trópusi éghajlaton (23-25 C hőmérsékleten) a mangó gyümölcse legfeljebb 5 napig tart. 10 C hőmérsékleten 21 napig (minőségromlás nélkül), 5 C hőmérsékleten - egy hónapig - tárolhatók.
Hosszú ideig 5 C-nál alacsonyabb hőmérsékletű helyiségben tárolva a mangó gyümölcsök hervadnak, ráncosodnak, savasságuk nő és a cukortartalom csökken.
Előnyök és finomságok egy gyümölcsben
A mangó értéke nemcsak kiváló ízében rejlik, hanem a gyümölcsben található hatalmas tápanyagmennyiségben is. A mangónak csodálatos tulajdonságai vannak az orosz népmesék "fiatalító almájának". Az a tény, hogy egyedi enzimek csoportját tartalmazza, amelyek serkentik a kollagén és elasztin rostok képződését, amelyek növeli a bőr rugalmasságát, növeli annak hidrofilitását és megakadályozza a finom utánzó ráncok kialakulását. Természetes, hogy a nők szerte a világon friss mangót tartalmaznak étrendjükben. És a szakértők azt mondják, hogy egy ilyen étrend "simító" hatása a kezdete után három hónapon belül észrevehető.
Az emberiség erős felének azonban oka is van arra, hogy aggódjon emiatt a gyümölcsért. Már a középkorban ezt a gyümölcsöt tartották az egyik legerősebbnek szexuális stimulánsok... "Potenciális" hírneve a mai napig fennmaradt: viharos éjszakára készülve sok ázsiai férfi naponta 2-3 liter mangólevet iszik.
A zúzott mangopépet az ősi idők óta nélkülözhetetlennek tartják. herpesz gyógymód: A gyümölcsös zabkása néhány nap alatt meggyógyítja a fájót. Csak a közelmúltban találtak magyarázatot erre a csodálatos tényre a tudósok. Kiderült, hogy a mangó a mangiferin vírusellenes anyagot tartalmazza, amely különösen hatékony a herpeszvírus ellen.
100 g mangó kb.
Energiaérték: 70 kJ / 20 kcal
Fehérjék: 0,51 g
Zsír: 0,27 g
Szénhidrátok
Cukor: 14,8 g
Rost: 1,8 g
Vitaminok és ásványi anyagok(az ajánlott napidíj% -ában)
Tiamin (B1): 0,058 mg (4%)
Riboflavin (B2): 0,057 mg (4%)
Niacin (B3): 0,584 mg (4%)
Pantoténsav (B5): 0,160 mg (3%)
B6-vitamin: 0,134 mg (10%)
Folsav ((B9): 14 mcg (4%)
C-vitamin: 27,7 mg (46% DV)
Kalcium: 10 mg (1%)
Vas: 0,13 mg (1%)
Magnézium: 9 mg (2%)
Foszfor: 11 mg (2%)
Kálium: 156 mg (3% DV)
Cink: 0,04 mg (0%)
A mangó használata a főzésben
Általában a mangókat nyersen, más gyümölcsöktől elkülönítve fogyasztják. Frissítő íze van, főleg forró és fűszeres ételek után. Készíthetünk tölteléket a mangóból a pitékhez, hozzáadhatjuk ezt a gyümölcsöt fűszeres és gyümölcssalátákhoz, turmixokhoz, mangó pépből készíthetünk szuflét, valamint halakhoz készült curry szószokat. A mangó könnyű, kifinomult íze jól passzol a tenger gyümölcseihez, különösen a tintahalhoz és a garnélához. A mangókból nagyszerű lekvárok és zselék készülnek. A gyümölcs konzerválható, fűszerek és olaj készíthető, például avokádóból.
Éretlen mangó gyümölcs salátákhoz jó, köretként szolgálják fel a hús- és halételekhez. Fűszeres chutney fűszereket készítenek belőlük, amelyeket sült hússal vagy baromfival ízesítenek. A mangó forró curry szószban is megtalálható.
A mangókat külön lehet sütni (például almát) vagy hússal együtt, más gyümölcsökkel párolni vagy fagyasztani. Az érett mangó gyümölcséből származó pépes gyümölcslé kiváló adalék a fagylalthoz, különféle koktélokhoz (alkoholos és alkoholmentes).
Avokádó és mangó saláta
Szükséges termékek:
avokádó - 1 db.
mangó - 1 db.
hámozott apróra vágott pisztácia - 80 g
gránátalma - 1/2 csésze
gránátalma szirup - 1/2 csésze
citromlé - 4 evőkanál. kanalak
víz - 1/2 csésze
keményítő - 1 evőkanál. a kanál
cukor - 2 evőkanál. kanalak
konyak vagy rum - 1 evőkanál. a kanál
Receptkészítési módszer:
Avokádó és mangó mag nélkül, hámozzuk meg, vágjuk szeletekre és tegyük egy tálra. Csorgassuk át az avokádószeleteket a citromlével.
A gránátalma szószhoz távolítsa el a szemeket. Hagyjon néhány szem díszítésre, a többit keverje össze gránátalma sziruppal, a megmaradt citromlével és cukorral, forralja fel, öntsön hozzá vízzel hígított keményítőt és forralja fel újra. A fedelet lezárva hűtsük le a mártást, és öntsük bele a konyakot vagy a rumot.
Öntsük a szószt a gyümölcsszeletekre, szórjuk meg gránátalma magokkal és pisztáciával.
A mangót joggal nevezik az ázsiai gyümölcsök fejének. Az érett gyümölcs nagyszerű íze, ugyanakkor gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban, mikro- és makroelemekben. A mangók alakja, mérete, színe és íze változhat. Összesen több mint félezer gyümölcsfajta van a világon. Ez azonban korántsem a mangóról szól. Ebben a cikkben a legtöbbet tárjuk fel a mangókról.
Mangó története
Úgy gondolják, hogy a mangó több mint 4000 évvel ezelőtt keletkezett. Shiva sokkarú isten ültette. A legenda szerint az indiai istenség feleségével együtt a himalájai csúcsokról származott. Útközben ledobták a gyümölcsöt, amelyet magukkal vittek. Isten felesége - Parvati megkérte, hogy varázslat segítségével ültessen a Földre, hogy az gyümölcsöt teremjen.
Az óriás gyümölcs mérete 30 centiméter hosszú. A fa tulajdonosa nem adja el a gyümölcsöt, hanem elosztja barátainak.
Még néhány érdekes tény a mangóról
Bármilyen furcsán is hangzik, botanikai szempontból a kesudió, a pisztácia, a jamaicai szilva és még a mérgező szumac is rokona a mangónak.
Nem minden gyümölcs jó ételnek. A vadfa termése nem ehető. A gyümölcs rostokban gazdag. a mangóról az, hogy az íze és a vad mangó a terpentinhez hasonlít. Igaz, nincs meghatározva, hogy ki döntött úgy, hogy megkóstolja a terpentint, hogy összehasonlítsa a gyümölccsel.
A múlt század 70-es évek végén Pakisztán külügyminisztere érett mangócsomagot nyújtott át Mao Ce-tungnak. Ezt követően Mao elküldte a gyümölcsöket a dolgozóknak, akiknek állítólag két „vörös gárdával” harcoló hallgatói bandával kellett legyőzniük az ellenségeskedést.
A személyzet először látta a külföldön elért gyümölcsöket, és egyszerűen nem tudta, mit kezdjen velük. Ennek eredményeként az emberek nem ettek mangót, hanem minden lehetséges módon megpróbálták megmenteni őket. Amikor a gyümölcs romlani kezdett, egyfajta pörköltet készítettek az alkalmazottaknak.
Mao ajándéka hozzájárult a mangókultusz megjelenéséhez Kínában. Az ország lakói ezt megpróbálták tükrözni ruhákban, lakberendezési tárgyakban és egyéb árukban.
Ázsiában a mangókat nemcsak frissen, hanem szárítva is fogyasztják. A gyümölcs megőrzi az összes előnyös tulajdonságot, és hosszú ideig tárolható. Mangóból is. Szárított gyümölcsök számos kiskereskedelmi egységben vásárolhatók meg. A turisták nagyon szeretik őket.
A mangó vásárlásakor fontos tudni, hogy van benne mag, amely a gyümölcs össztömegének csaknem 30% -át teszi ki. Érett gyümölcsben a pép könnyen elválik. Elég problematikus a zöld mangó pép leválasztása a kőről.
Szisztematika. A Mangifera nemzetségbe, az Anacardiaceae családba több mint 40 faj tartozik, de a kultúrában csak egy elterjedt - Indiai mangó(Mangifera indica L).
Eredet és eloszlás. Ez a faj az interspecifikus hibridizáció eredményeként keletkezett Kelet-Indiában, Mianmarban és Malajziában. A mangokultúrát több mint 4 évezreddel ezelőtt vezették be.
A mangót joggal nevezik az indiai gyümölcsök királyának. Még a 16. században. Akbar császár kertet rakott 100 ezer fáról, és a mangók most 600 ezer hektárt foglalnak el, vagyis az indiai kertek teljes területének körülbelül 70% -át (a kókuszpálma kivételével). A mangó a legnagyobb gyümölcstermés Pakisztánban is. A mangókat Délkelet-Ázsia országaiban évszázadok óta nagy mennyiségben termesztik. A legtöbb országban hiányzik a mangó alá vetett terület pontos elszámolása és a gyümölcs betakarítása, és nehéz paraszti gazdaságokban, városi udvarokon, utak mentén több millió fát számlálni.
Afrikában a mangót eredetileg kb. Zanzibár, a szárazföld keleti partja és elterjedt a szárazföldön. Nyilvánvalóan a 16. században hozták a nyugati partra. a portugál. A mangó legnagyobb területe a Guineai-öböl országaiban, az Indiai-óceán partja mentén és a folyó medencéjében található. Kongó. Észak-Afrikában az alatta lévő területek gyorsan bővülnek. Az európai piacok közelsége lehetővé teszi a friss mangófélék gyümölcsének sikeres exportját Európába.
A mangókat a spanyolok hozták Amerikába a XVI - XVII. túlnyomórészt a Fülöp-szigetekről származik, és Mexikóból termesztik északon és Brazília déli részén. A mangók nagy területei találhatók a Karib-szigeteken.
Manapság a mangó az egyik legelterjedtebb gyümölcsnövény a trópusokon, részben Ázsia, Afrika és Amerika szubtrópusi régióiban. A FAO szerint a világ mangótermelése 1988-ban 15 millió tonnát tett ki.A mangó-termelés vezető országai: India (9,45 millió tonna), Pakisztán, Mexikó, a Fülöp-szigetek, Brazília, Kína.
Használata. A mangó gyümölcséből gyümölcsleveket, kompótokat, lekvárokat, burgonyapürét, ételízesítőket stb. Készítenek tartalmaz(% -ban): víz - 86,1, fehérjék - 0,6, zsírok - 0,1, cukrok - 12 szacharóz túlsúlyban, szerves savak - 0,1-0,8, hamu - 0,3, C-vitamin - 13 mg / 100 g, karotin 3,1 mg / 100 g, tiamin, riboflavin és niacin.
A növény leírása. A mangó az egyik legerőteljesebb és legtartósabb gyümölcsfaj. Magasság fákáltalában 10-15 m azonos átmérőjű gömb koronával. Indiában vannak olyan fák, amelyek magassága körülbelül 30 m, amelyek több mint 200 évesek. A vegetatív úton nyert mangófák nem érik el ezt a méretet és életkorot.
Fák örökzöld, de a hajtások növekedése csak az úgynevezett növekedési hullámokban, ill. A növekedési folyamatok ritmusa a virágzás gyakoriságát is befolyásolja. Egyes fajták évente 3-4 alkalommal, mások egyszer virágoznak. Egyes szubkvatoriális régiókban virágzás egyes fajtákban egész évben megfigyelhető (Dél-India).
Virágok mangóban virágzatba gyűjtenek, amelyek mindegyikének 200-4000 virága van. A virágok kétféle - biszexuális és hím. A biszexuális virágok 1 és 36% között változnak.
A gyenge gyümölcskészlet egyik oka a megbélyegzés iránti fogékonyság nagyon rövid ideje; csak néhány óráig tart. A gyümölcsök nem esnek jól esős időben, ami megakadályozza a beporzó rovarok repülését és hozzájárul a gombás megbetegedések virágkárosodásához; ezek közül az antracnózis jelenti a fő veszélyt. A mangó főleg kereszt beporzású növény, bár öntermékeny fajták is rendelkezésre állnak. Ugyanakkor még az öntermékeny fajták is megnövelik a hozamot, ha egy másik fajtával beporozzák. A gyümölcsök növekedésük és érésük közbeni esését a szakemberek az önporzás következményének tartják.
A mangóban a hasznos petefészek együtthatója kevesebb, mint 1%, ezért 1 vagy 2 gyümölcs érik egy virágzaton. Néhány virágzat nem hoz. A jó termés főleg 1, néha 2, 3 vagy 4 év után következik be. A termés gyakorisága annak köszönhető, hogy nagy hozamú évben a gyümölcsrügyek nem kerülnek lefektetésre, és a következő évben a mangó nem virágzik és nem terem.
Gyökérzet A mangó mélyen helyezkedik el - 6-8 m-ig, a szívó gyökerek felszínesebben - 0,5-1,25 m-ig. A 18 éves fák feltárása megmutatta, hogy a vízszintes gyökerek eloszlásának átmérője elérte a 18 m-t. A termő fáknál gyakran 2 réteg gyökér alakul ki: a felső - a talajrétegben 80 cm-ig, az alsó pedig 3-4 m mélységben, a talajvíz közelében. Egyes területeken, ahol a száraz évszak eléri a 4-5 hónapot, a mangó az egyetlen gyümölcsnövény, amely öntözés nélkül megnő. Általában a mangó igénytelen a talaj szempontjából. Ennek előfeltétele a jó vízelvezetés. Az esős évszakban a túlzott vízfolyás és a víz stagnálása elsősorban a termés szabályszerűségében mutatkozik meg.
A kultúra területe A mangó mindkét féltekén elfoglalja a szubtrópusi zónák szinte teljes trópusi zónáját és meleg régióit. A területhatár követi a 15 ° С izotermát, abszolút minimum nem kisebb, mint 2-4 ° С. Ugyanezek a feltételek határozzák meg a kultúra fejlődését a vertikális zónázás kapcsán. A trópusi zónában a mangókat általában 600-800 m magasságig termesztik, a szubtrópusi területeken - a tengerszint közelében. Az optimális éves csapadékmennyiség 1200-2500 mm. A 3-4 hónapig tartó száraz évszak szükséges szakasz a fák éves fejlődési ciklusában, mivel ebben az időszakban a gyümölcsrügyek lerakódnak és differenciálódnak. A száraz évszak hiánya megzavarja a gyümölcsrügyek normális lefektetését, a virágzás és a termés javítóvá válik, és az össztermés csökken. Az erős csapadék nemcsak a virágzási, hanem az érési időszakban is veszélyes, mivel hozzájárul a gombabetegségek kialakulásához és a terméscsökkenéshez. Számos országban a kereskedelmi mangó termesztése az ország száraz régióival (Kuba, Srí Lanka, Indonézia, Elefántcsontpart) kapcsolódik.
Másrészt súlyos szárazság esetén a fák felfüggesztik vegetatív növekedésüket, és a gyümölcsök lehullanak. Ezért a kertek öntözése nagyon hatékony. Tehát a Nílus völgyében a mangókat rendszeres öntözéssel termesztik.
Fajták. A mangó termesztett fajtáinak számát még nem állapították meg, azok több ezer... A fajták legnagyobb változata a mangó származási központjában, Délkelet-Ázsia országaiban található.
A mangófajtákat mono-embrionális és polikembrionális csoportokra osztják. Monoembrionális Hindustanból származó fajták, itt dominálnak. Poliembrionos a fajták a tartomány más területein dominálnak. Indokínából, Malajziából, a Fülöp-szigetekről és Indonéziából származnak.
Az indiai fajták sokfélesége meghosszabbítja az érési idényt. Tehát Bihar államban a gyümölcsök május végétől augusztus közepéig egymás után érnek a Gulabhas, Bombay, Langra, Fazai, Kaitiki fajtákban.
A mangók tudományos tenyésztése Indiában különösen intenzív. Fő irányok tenyésztés- évente jó minőségű gyümölcsökkel rendelkező, a gombabetegségekkel szemben ellenálló gyümölcsfajták megszerzése. Ebből a célból az időszakosan termő desszertfajtákat keresztezik az alacsony termésű, évente gyümölcsre hajlamos fajtákkal. A hibrid palánták között olyan értékes növények után kutatnak, amelyek új fajta alapját képezhetik. A mangó tenyésztés szempontjából nagy jelentőséggel bír az értékes formák izolálása a véletlenszerű palánták között, valamint az értékes tulajdonságokkal rendelkező rügymutációk kiválasztása és azok későbbi vegetatív szaporodása.
Növekvő jellemzők. A vegetatív szaporodás problémáját a mangóban még nem oldották meg, és nem fejlesztettek ki egyszerű és gazdaságos szaporítási technológiát. Ezért a legtöbb országban a magszaporodás mangó.
Az egyszerűség mellett ezt megkönnyíti a fajta tulajdonságainak megismétlése a mag reprodukciója során, a mangómagok polietrióniája (multi-embriónia) következtében.
A fák teljes egyöntetűsége és korai termése azonban csak módszerek bevezetésével lehetséges vegetatív szaporítás... A mangók oltásának és bimbózásának szokásos módszerei nem járnak jó eredménnyel. Ezért Délkelet-Ázsia országaiban elterjedt a közeledési oltás (abláció), valamint a légrétegekkel történő terjedés. Jó eredményeket értek el a mangószaporítással Fokert bimbózással (a kéregre figyelve) Srí Lankán, a Fülöp-szigeteken, Egyiptomban és Indonéziában. Az oltások sikere a bimbózás helyes időzítésének köszönhető.
Alanyként helyi termesztett és félig termesztett fajták palántáit, néha vad típusú mangókat használják.
Homogén fák megszerzéséhez magmintákat (többszálú fajták palántáit) használunk alanyként.
Az érett fák újratelepítése vagy a fajta pótlása ígéretes technika sok országban, ahol a kertekben alacsony értékű palánták uralkodnak. Az újból oltott fák 3-4 év alatt jó hozamot adnak az új fajtának. Ehhez az újra oltott fákat erősen meg kell metszeni, majd egy új fajtát oltanak a metszés után keletkezett vízhajtásokra. A túlélési arány gyakran meghaladja a 90% -ot.
Mezőgazdasági technológia A mangó alapvetően nem különbözik a trópusi és szubtrópusi zónákban alkalmazott egyéb gyümölcsnövények mezőgazdasági technológiájától. A mangóültetvények parcelláinak kiválasztásakor figyelembe kell venni, hogy ezt a kultúrát viszonylag magas sótolerancia jellemzi. Célszerű megvédeni a kerteket a széltől is, mivel a mérsékelt szél is a növekvő gyümölcsök hatalmas zuhanásához vezet. Ezekre a célokra felhasználhatja azokat a területeket, amelyek természetes védelemmel rendelkeznek - erdő közelében, vagy gyorsan növekvő fajokat ültethetnek a kert negyedének határai mentén - eukaliptusz, tamarind stb.
Vetés / ültetés. A faültetési sémák általában 12 x 12, 14 x 14 m, az alacsony növekedésű fajtákat sűrűbben ültetik: 10 x 10,5 x 5,7 x 7 m; erőteljes növényeket ültetnek a fák között 16-18 m-ig.
Mivel a palánták nem tolerálják jól az átültetést, ezt földréteggel és felhős időben hajtják végre. A palántákat műanyag zacskókban, cserepekben, kosarakban termesztik a gyökérzet körüli talaj megőrzése érdekében. Az átültetett növényeket árnyékoljuk, hogy elkerüljük a leégést és a kiszáradást.
Növény / ültetés gondozása. A fiatal, legfeljebb 5 éves mangóültetvényeket a száraz évszakban 6–15 napos időközönként öntözik. A gyümölcsös kertek öntözését ritkán alkalmazzák. Az öntözést mindenesetre a virágzás előtt 2-3 hónappal leállítják. Ez hozzájárul a gyümölcsrügyek sikeres megtelepedéséhez és differenciálódásához, és a fák harmonikus virágzását idézi elő.
Aratás. Az oltott mangófák az ültetés után 4-6 évvel, a palánták - 7-12 évvel, néha később lépnek be a termésidőszakba.
Átlagos aratás alacsony mangó - 4-7 t / ha, de a növény intenzív termesztése 10-15 t / ha hozamot eredményez. A gyümölcs súlya 50–900 g, kereskedelmi fajtákban - 200–600 g. A legjobb fajták nem tartalmaznak rostokat a pépben, kiváló ízűek és aromájúak, és magas a tápértékük.
Házi használatra szánt gyümölcsök elvitel a teljes érettség szakaszában, tárolásra és szállításra - korábban. Korábbi betakarítást is végeznek, hogy megvédjék a termést a madarak és a repülő kutyák által okozott károktól.
A korai eltávolítás után a gyümölcsök elég sokáig ellenállnak tárolás 4-7 héten belül 7-8 ° C hőmérsékleten és 87-90% relatív páratartalom mellett.
|
Szerzőnk tananyaga az orosz botanikáról és növényekről: Vizuális mező azonosítók-sétálók: ,,,, |
A Mango az Anacardia vagy Sumakhov, a pisztácia kiterjedt családjába tartozik (Anacardiaceae), a Mango nemzetség (Mangifera), köztük 69 növényfaj. A nemzetség legnépszerűbb képviselője az Indiai mangó (Magnifera indica)- egy fa, amelyet több mint 8 ezer éve műveltek. Ez idő alatt ez lett a legfontosabb mezőgazdasági növény bolygónk trópusi zónájában.
|
A mangó hazáját India és Mianmar határzónájának tekintik. Kr. E. 7. században. A mangó először Hwen Sang kínai utazóval hagyta el szülőföldjét, és elkezdett más területeket fejleszteni, három évszázaddal később a buddhista szerzetesek mangót vittek Malajziába és Kelet-Ázsiába. A 10. században perzsa kereskedők hozták a Közel-Keletre és Kelet-Afrikába. 1742-ben spanyol tengerészekkel együtt a mangó átkelt a szigeten. Barbadoson és tovább Brazíliáig. 1833-ban a mangó az Egyesült Államokban, Mexikóban, Dél-Afrikában, Ausztráliában és a Közel-Keleten jelenik meg. A 19. század folyamán az amerikaiak a fát Yucatan és Florida viszonyaihoz igazították, míg 1900-ban az agronómusok kitartását megjutalmazták: az első Észak-Amerikában termesztett gyümölcsöket értékesítették.
Európa megismerte a mangót Nagy Sándor indiai kampányának köszönhetően, akinek harcostársai leírták a külföldön elért gyümölcsöket. Az élőhelyektől távol eső régiókba történő szállításuk azonban a gőzhajók megjelenéséig problémás maradt.
Oroszországban a mangó gyümölcse csak a 20. század közepén jelent meg. A közelmúltig ez a rendkívül szép és hasznos növény távol maradt az egzotikus növények szerelmeseinek figyelmes szeme elől. Jelenleg kidolgoztak és leírtak egy módszert a kis mangófák otthoni termesztésére.
Csak meleg trópusi éghajlaton nő, a mangó soha nem hullatja el a leveleit. A fa magassága 10-45 m, koronaátmérője pedig 10 m. A kis fákkal rendelkező fajtákat praktikusabbnak tekintik az ültetvényeken történő termesztés szempontjából. Ne feledje, hogy a lédús édes gyümölcsöket két faj keresztezésével nyerték - Mangifera indicaés Mangifera sylvanica, a vadfajok gyümölcsei rostosak, kicsiek, szárazak, a terpentin szaga kifejezett.
A fiatal mangólevél vöröses színnel születik, a színárnyalatok a sárgás rózsaszíntől a barnás vörösig terjedhetnek. Felnőve fényesek és sötétzöldek lesznek, alsó részük világosabb. A levelek egyszerűek, hangsúlyos központi erűek, az alján megvastagodott levélnyéleken függenek, 3-12 cm hosszúak. A levél alakja ovális és hosszúkás-lándzsás alakú, a levél hossza 15-45 cm és legfeljebb 10 cm széles A lomb terpentin szagú.
|
|
A növény szereti a fényt és gyorsan fejlődik. A gyökérgyökér 6 m mélységig megy a földbe. Mivel nehéz egyetlen koronát tartani egy hatalmas koronával, a fában széles gyökérrendszer és további mély gyökerek képződnek. Tehát egy fiatal, 18 éves fa gyökérzete eléri az 1-2 m mélységet, legfeljebb 7,5 m sugárral.
A mangók akár 300 évig is megnőhetnek és gyümölcsöt teremhetnek. Indiában van egy időzített fa, amelynek törzse átmérője 3,5 m, ágai pedig 75 cm átmérőjűek - ez a fa több mint 2250 négyzetméter alapterületű. m és évente mintegy 16.000 gyümölcsöt ad.
A fa kérge sötétszürke, barna vagy fekete, sima, az életkorral hasított. Az ágak sima, fényes, sötétzöld színűek.
Az év során a növénynek több aktív növekedési periódusa van. A 6 éves kor elérése után a fa beérik az érési periódusba, virágozni kezd és gyümölcsöt hoz. Otthon, Indiában a mangó az ország déli részében decembertől északon áprilisig virágzik. A virágzás során sok kúpos panikulát szabadít fel, amelyek mindegyike több száz vagy több ezer apró, sárgás vagy rózsaszín virágot tartalmaz, amelyeknek a szili lilához hasonló édes illata van. Minden virág mérete 5-7 mm átmérőjű. A több ezer virág közül a legtöbb férfi (számuk elérheti a 90% -ot), a többi biszexuális. Ez a bőség vonzza a pollen és a nedű minden kedvelőjét: denevéreket és sokféle rovart, mind repülve, mind mászva, mert a mangó a legjobb mézes növény a trópusokon. A beporzók minden erőfeszítése ellenére minden panikából csak 1-2 gyümölcsöt kötnek le, és a csiszolatlan virágok lehullanak. Az emberek nem maradnak közömbösek ilyen rengeteg virág iránt: az Otto illóolajat mangóvirágokból nyerik.
|
A természetben a mangó évente egyetlen növényt terem, de a művelt kertek körülményei között az agronómusok két betakarítást érnek el. Itt érdemes figyelni a mangó egyik jellemzőjére: minden külön vett ág egy év alatt megtermett gyümölcsöt a természetben, felváltva a szomszédokkal, így az agronómusok az egész fát gyümölcsre kényszerítik, két menetben.
Miután a be nem beporzott virágok körberepülnek, a panikulák helyén hosszú levélnyélen, mintha szalagokon, 1-2 sima, sűrű, zöld bőrű petefészek lógna, amelyek 3-6 hónapig érnek.
Az érett gyümölcs mérete a fajtától függően 6 és 25 cm között változik, és elérheti a 2 kg súlyt. A közönséges gyümölcs súlya körülbelül 200–400 g. A gyümölcs alakja a fajta egyik jellemzője, lehet kerek, ovális, tojásdad, de oldalról nézve szinte mindig aszimmetrikus.
A mangóban a legértékesebb az édes pép. Lehet fehéres vagy intenzív sárga és narancssárga színű, enyhén szálas vagy homogén. Az éretlen mangó gyümölcs pektint és nagy mennyiségű savat tartalmaz - citrom-, oxál-, alma- és borostyánkősav, savanyú ételízesítők előállítására szolgál. Az érett gyümölcs színe és illata szintén jellemző a fajtára. Szokatlanul változatosak: zöld, sárga, rózsaszínű gyümölcsök, vagy az összes felsorolt színnel egyszerre; sárgabarackra, dinnyére, citromra, akár rózsára is hasonlítanak, vagy sajátos, kellemes ízük és aromájuk van. Az érett gyümölcs gyümölcskocsara megtörve levet szabadít fel, amely csípősen terpentinillatú és sötétedő cseppel sűrűsödik. Egyes fajták sajátos tűlevelű ízűek és enyhe terpentinillatúak.
Valamennyi mangó gyümölcs szerkezetében egy kötelező tulajdonság van - a csőr. Természetesen nem ugyanaz, mint a papagájoknál, hanem egy kis kiemelkedés formájában a csont széle fölött. Figyelembe véve a gyümölcs aszimmetriáját, a csőr diametrálisan szemben helyezkedik el a talppal. A csőr súlyossága különböző fajtákban különböző, a kis kinövéstől a bőr egy pontjáig.
A gyümölcs belsejében lapos, hosszúkás, bordázott, fehér-sárga színű szilárd csont rejtőzik, hasonlóan a megszokott édesvízi puhatestű - gyöngyárpa héjához, amely gyakran található a középső sáv folyóiban.
A héj és a csont még méretében is közel vannak - körülbelül 10 cm, csak a csont laposabb. Általában sűrűn borítja szálakkal, és a borda mentén jellegzetes "szakáll" van, amelyhez a pép kapcsolódik.
Egyes fajtáknál sima és könnyen elhagyja a pépet. A mag belsejében egy kétszikű lapos mag található, amely lehet egy- vagy többsejtű, egy vagy több hajtást eredményezve. A magok mérete 5-10 cm, a mag belsejében a magot részben sűrű, pergamenszerű barna membrán borítja.
|
A magnak a membrán által nem fedett része fehér. Ha a membrán alatti részből vékony hosszmetszetet készítünk, akkor egy szürke-barna színű ovális foltot találunk, sötét erekkel.
A gyümölcs érettségét a szár könnyû eltávolítása és törésének sajátos gyümölcsillata határozza meg. Annak érdekében, hogy a madarak ne érjék az érett gyümölcsöket, a termést általában kissé éretlenül eltávolítják, és sötét helyen hagyják érni. Az eltávolított gyümölcsöket meg kell mosni, eltávolítva a lé nyomait a szárról vagy a sérült héjról, mert a lé kiszárad, feketedő nyomokat hagy és károsítja a héjat, ezután a gyümölcs a feketedés helyén rothad. Emlékeztetni kell arra, hogy a gyümölcs levágott bőréből származó friss gyümölcslé irritálja az emberi bőrt. Friss vágással érintkezve kémiai égési sérüléseket okozhat. Az allergiára hajlamos embereknek különösen óvatosnak kell lenniük.
Az érett gyümölcs magjai szaporításra alkalmasak, de a fajtanövények termesztésének körülményei között a mangókat általában oltással szaporítják, ami lehetővé teszi a fajta összes jellemzőjének megőrzését. És a magokból termesztett fákat használják alanyként. Az oltott fák az 1-2. Évben kezdenek megtermékenyíteni, míg a természetben az első gyümölcsök a 6. évben jelennek meg, és a fa csak 15 év után éri el teljes hozamát. A mangók átlagos hozama hektáronként 40-70 centner.
Ültetési helyet jó vízelvezetéssel választanak, ami létfontosságú a mangók számára. A fa zsíros talajára nincs szükség, mert serkenti a folyamatos vegetatív növekedést a virágzás és a termés rovására. A mangó jól alkalmazkodik a különböző talajokhoz: homokos (mint Thaiföldön, Egyiptomban és Pakisztánban), sziklás (mint Indiában, Spanyolországban és Mexikóban), sőt szikes mészkő is, mint Izraelben.
A talaj összetételéhez való igénytelen hozzáállás lehetővé tette a növény számára, hogy kiterjessze elterjedési területét, amely idővel a Föld teljes trópusi övét elfoglalta. Most a mangókat még Ausztráliában is termesztik, de India továbbra is a mangó gyümölcs fő szállítója a világpiacon. Az indiai mangógyártás alapjait a 16. század második felében a Mughal-dinasztia uralkodója - Jalal ad-din Akbar (1556-1605) tette le. 100 ezer mangófából álló Lag Bach kertet ültetett a Gangesz síkságára. Most a mangó foglalja el India összes gyümölcsösének 70% -át, éves termése pedig meghaladja a 2 millió tonnát.
8000 év termesztése során a faetetőt legendák borították el, és szentté vált a buddhizmust és hinduizmust valló emberek körében. A hinduizmusban a mangókat a Prajayati isten - Minden Létező Teremtője - egyik inkarnációjának tekintik. A buddhista legenda szerint Buddha, miután egy mangó gyümölcsöt kapott ajándékba Amradarik istentől, megparancsolta tanítványának, hogy ültessen magot, és öntözze meg, kezét mossa rajta. Ezen a helyen a szent mangófa megnőtt és gyümölcsöt kezdett hozni, nagylelkűen bemutatva gyümölcsét másoknak.
|
A hinduizmusban és a buddhizmusban az érett mangó gyümölcs a teljesítmény, a szeretet és a jólét szimbóluma. Gyakran a mangó gyümölcsét Ganesha isten kezében ábrázolják, Ambika istennő pedig egy mangófa alatt ül. Úgy gondolják, hogy Shiva mangót nevelt és ajándékozott szeretett feleségének, Parvatinak, ezért a mangó gyümölcse, mint a jólét és az istenek védelmének garanciája, egy újonnan emelt ház alapjához szokott szegezni.
Növényként a mangókat Brazíliában, Mexikóban, Floridában és Hawaiin, Kínában, Vietnamban, Burmában, Thaiföldön, Egyiptomban és Pakisztánban is termesztik. Thaiföld India után következik a mangóexport tekintetében, amelyet Brazília, Pakisztán és más országok követnek.
Mi a különbség a középső csík mangói és gyümölcsei között? A mangó cellulóz 76-80% vízből áll, 11-20% cukrot, 0,2-0,5% savat, 0,5% fehérjét tartalmaz. A táplálkozási szakemberek megjegyzik a gyümölcs hasznosságát diétás termékként: 100 g csak 70 kcal-t tartalmaz, de a gyümölcs szokatlanul gazdag karotinban van, ami ötször több a mangóban, mint a narancsban. Ezenkívül a mangó egy teljes vitaminkomplexumot tartalmaz - C, B 1, B 2, B 3, B 6, B 9, D, E - és mikroelemeket - K, Ca, Mg, P.
A használat évei alatt az ember megtanulta a növény és a mangó gyümölcs bármely részéből kivonni a leghasznosabbakat.
A levelek és a kéreg mangiferint tartalmaznak, az indiai sárga néven ismert anyagot, amelyet a gyógyszeriparban és a festékiparban használnak. Kis mennyiségű mangólevél elfogyasztásakor a szent tehenek vizelete élénk sárgává válik, és szöveteket festenek vele. De lehetetlen a mangó lombozatát takarmányként használni. Ez az állat halálához vezet.
A közelmúltban felfedeztek egy másik, magokból nyerhető terméket - a mangó vajat, amelynek állaga közel áll a kakaóvajhoz és a shea vajhoz. Az édesiparban használják a kakaóvaj helyettesítésére. Jelenleg az egyetlen nehézség jelentéktelen mennyisége és magas költsége, a magok kézi gyűjtése és hámozása miatt. Eddig ez az ígéretes felhasználási terület gyerekcipőben jár.
A rétegelt mangófa színe a szürkétől a zöldesbarnáig terjedhet. A nedvességállóság és a könnyű feldolgozás ellenére a bútorok nem belőle készülnek, mivel olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek irritálják a légutakat. Ugyanezen okból a fát soha nem használják tűzifának, mert a füst is irritáló. Mindezen korlátozások mögött a mangiferolt és mangiferint tartalmazó illóolaj rejlik. A mangófából faházak, csónakok, rétegelt lemezek és dobozok konzervekkel történő szállítására szolgáló tartályok alkatrészeinek gyártására szolgálnak.
Indiában megtanulták használni a mangó gyümölcsét a fejlődés bármely szakaszában. Az éretlen salátákba és pörköltekbe kerül, az érni kezdőket zöldségként és köretként használják a halakhoz és a húsokhoz, kissé éretleneket - savanyúságokhoz, pácokhoz és szószokhoz, valamint éretteket - gyümölcsökként, lekvárok, lekvárok készítéséhez. és iszik.
Van még egy fontos felhasználási területe: a mangópor olyan ismert ízesítőkben található meg, mint a chutney, a curry és az amchur. A szárított mangószelet port széles körben használják az indiai konyhában. Különleges savanyú íz elérése érdekében az ételekhez adják. A mangópor használatakor ne feledje, hogy nagyon gyúlékony, és ne öntse nyílt láng közelébe.
Mangó receptek: Gyümölcs kebab mézes mártással, Amba mangó szósz, Hideg mangó tea Eredeti saláta mangóval és uborkával.
A modern gyógyszerek hiányában az emberek évszázadok óta alaposan tanulmányozták a mangó összes előnyös tulajdonságát, és megtanulták, hogyan kell gyógynövényként használni.
A levelek főzetét a cukorbetegség kezelésére és a véralvadás fokozására használják.
A gyümölcslé és gyümölcspép hozzájárul a vírusfertőzésekkel szembeni ellenálló képesség növeléséhez, csökkenti a bőr keratinizációjának sebességét és gyógyítja az "éjszakai vakságot", amikor egy személy alkonyatkor nem látja a magas karotinoid tartalom miatt. A karotinnal alkotott vitaminkomplexum megakadályozza az emésztőrendszer rákos megbetegedéseinek kialakulását és fokozza az immunitást.
A frissen facsart gyümölcslé kezeli a dermatitist, a hörghurutot és tisztítja a májat. A gyümölcs héja összehúzó és tonizáló hatással van a gyomorra.
A mangó, mint gyógynövény csodaszerként szolgálhat számos betegség esetén, ha tudja, hogyan és mely növényi részeket kell használni antiszeptikus, gyulladáscsökkentő, köptető, asztmaellenes, vírusellenes és féreghajtó hatás elérése érdekében.
A mangónak jelenleg mintegy 600 fajtája van, különböző körülményekhez igazodva, amelyek közül csak mintegy 35-et termesztenek széles körben. Mindegyik fajtára jellemző a fa alakja és mérete, időtartama és érési ideje, alakja, színe, mérete és íze. gyümölcs. Indiában a leghíresebb fajták az Alphons és a Bombay, amelyek nagy, édes, aromás gyümölcsökkel rendelkeznek, külön utóíz nélkül. Dél-Indiában januártól májusig szüretelik a növényeket. Innen megkapjuk a fajtákat: Pairi, Neelam, Totapuri, Banganpalli, stb. Később - júniustól augusztusig - a mangó is meghozza gyümölcsét India északi államaiban.
Mondjuk példaként több fajta jellemzőit.
- Baileys Marvel: Gyors növekedésű, hideg szívós fa, kerek, sűrű koronával. A gyümölcs élénk sárga, barackos hordóval, nagy, július-szeptemberben érik. A gyümölcs húsa szilárd, édes, gyakorlatilag rostmentes.
- Julie: Jamaikában népszerű, Thaiföldről Floridába importálják. Konténertermesztésre alkalmas törpefa. A gyümölcs sárga-zöld, rózsaszín hordóval, közepes, oldalról lapított, július-augusztusban érik. A pép puha, krémes.
- Malika: Az egyik legfinomabb indiai fajta. Gyorsan növő, kompakt fa, alkalmas konténeres termesztésre. A gyümölcs élénksárga, közepes, július-augusztusban érik. A gyümölcs pépje narancssárga, szilárd, lédús, kifejezett aromájú.
1987 óta nyár végén India fővárosában rendezik meg az éves Nemzetközi Mangófesztivált. A fesztiválon több mint 50 mangógyártó állítja ki termékeit, új szerződések keresése céljából 80 országból származó feldolgozó üzemekkel és exportőrökkel. A fesztiválon több mint 550 különféle mangó szerepel a világ minden tájáról. Itt hallhat dalokat és verseket a mangóról, finom mangóételekkel és friss gyümölcsökkel kedveskedhet, versenyekkel és műsorokkal szórakoztathatja a közönséget a mangók nélkülözhetetlen használatával.
A mangó egy gyümölcsfa, amelyet az ember 8000 éve ismer. Ilyen hosszú ideig az emberek megtanulták használni a gyümölcs ehető pépjét, hanem a nagylelkű fa kérgét, fáját, virágait és leveleit is. Ilyen hosszú történelem ellenére az európaiak és az amerikaiak csak körülbelül egy évszázaddal ezelőtt ismerkedtek meg a mangó gyümölcseivel, de ebben a rövid idő alatt a mangó őszinte elismerést nyert el, mint csodálatos diétás gyümölcs, amely mindig új ízárnyalatot nyit meg. Az európaiak előtt új felfedezések vannak a mangó zöldség-, aromás fűszer- és gyógynövényként való alkalmazásában.
Fotó: Tatiana Chechevatova, Rita Brilliantova
