Áfonyalé recept. Az áfonyalé előnyei. Áfonyalé fagyasztott bogyókból

A téli áfonyalé kiváló készítmény, amely hatalmas mennyiségű hasznos vitamint tartalmaz. Az áfonyalé elkészítése egyszerű. Sok egyszerű és gyors recept létezik.

Téli áfonyalé kiváló készítmény

Az áfonyalé nemcsak finom, de nagyon egészséges is. Rendszeres használat esetén az ital a következő hatásokat fejti ki:

Védelmet nyújt a vírusos és fertőző betegségek ellen. Minden a bogyónak az immunrendszerre gyakorolt pozitív hatásáról szól a magas C- és E-vitamin tartalma miatt.
Helyreállító akció. A gyümölcslé lázcsillapító tulajdonságokkal is rendelkezik. Ezért mindig magas lázas betegeknek írják fel.
Egy ilyen finom gyógyital rendszeres használata segít az energia és a mobilitás elérésében. Az ember rugalmasabbá válik. Ennek oka az áfonya magas tannintartalma.
A gyümölcslének köszönhetően megbirkózhat a vese és az urogenitális rendszer egyes betegségeivel, például a hólyaggyulladással.
Tekintettel arra, hogy ez a bogyó sok káliumot és magnéziumot tartalmaz, a levét szívbetegségben szenvedőknek ajánljuk. Rendszeres használata a legjobb megelőzés olyan betegségek esetén, mint a szívinfarktus, a stroke, az angina pectoris és így tovább. Ezenkívül ez a lé hasznos a magas vérnyomású betegek számára.
Az emésztés munkája normalizálódik.

A K áfonya olyan bogyó, amelynek jótékony tulajdonságait nagyon nehéz túlbecsülni. Annak ellenére, hogy a természetes környezet, ahol az áfonya nő, csúnya mocsarak, az emberi egészség szempontjából olyan fontos elemeket tartalmaz, mint:

vitaminok: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
ásványi anyagok: kálium, magnézium, kalcium, foszfor, nátrium, vas.

Az áfonyának savanykás íze van, ezért sokféleképpen fogyasztható, kivéve a belekben tiszta forma. Ezen módszerek egyike az áfonyalé. Ha úgy dönt, hogy betartja az egészséges táplálkozást, például a vegetarianizmust, az áfonyalé nemcsak sok hasznos anyagot adhat szervezetének, hanem szisztematikus használat esetén is:

javítja a vérkeringést a szervezetben;
megakadályozza a plakk kialakulását és elpusztítja a szájbaktériumokat;
hatékonyan támogatja a szeme egészségét;
megvédi az olyan szerveket, mint a vastagbél és a méhnyak a rák ellen;
nem teszi lehetővé a peptikus fekély kialakulását, ha van rá hajlam;
megakadályozza az urolithiasis kialakulását, és hozzájárul a már kialakult kövek elpusztításához;
támogatja az egészséget a szív-érrendszer;
elősegíti a koleszterin eltávolítását;
egy hatékony megelőzésérelmeszesedés;
jelentősen enyhíti az asztmás rohamokat;
kiváló módja a különféle fertőző betegségek leküzdésének és megelőzésének;
megtisztítja a szervezetet a különféle káros anyagoktól.

És emellett mindenki ismeri a meleg áfonyalé gyógyító tulajdonságait a leküzdésre megfázás. Nyáron egy pohár hideg áfonyalé enyhíti a szomjúságot, és támogatja az egész test jó hangulatát és tónusát.

Az alábbiakban bemutatjuk az áfonyalé főzésének módjait és a fagyasztott áfonyalé főzésének módját - receptek az év bármely szakában.

Áfonyalé: elkészítése

Az áfonyalé előnyei mindenki számára nyilvánvalóak! Egy ilyen ital egyszerre tonizál és élénkít, valamint növeli a fizikai teljesítőképességet, és aktiválja agyunk munkáját is. Többek között az áfonyalé segít fenntartani a szép, egészséges kinézet, és együtt megfelelő táplálkozás visszaadja a fiatalságot, a virágzó megjelenést és a harmóniát a szép nemnek. Hogyan kell tehát gyümölcsitalokat főzni úgy, hogy a hőkezelés során az áfonya megőrizze a fenti csodás tulajdonságokat és anyagokat?

Minden nagyon egyszerű: készítsen gyümölcsitalot frissen készített, természetes áfonyalé hozzáadásával. Így a szervezeted mindent megkap, ami a friss áfonyában hasznos, ugyanakkor a gyomrod sem szenved a savtól, amiben az áfonya is igen gazdag.

Érdemes megjegyezni, hogy a legalacsonyabb cukortartalmú áfonyalé a leghasznosabb, ezért ha nem allergiás a mézre, a lé elkészítésekor cserélje ki vele a cukrot.

Áfonyalé: recept

A mai napig nagyon sok recept létezik az áfonyalé készítésére. Nézzünk két receptet:

áfonyalé mézzel - kiváló megelőzés a megfázás ellen télen;
áfonyalé mentával - szomjoltó és energiafokozó nyáron.

Tehát a mézzel készült áfonyaléhez a következő összetevőket kell elkészítenie:

1,5 csésze friss áfonya;
1 liter tiszta forrásvíz;
2-2,5 evőkanál méz.

Először is ki kell válogatni az áfonyát, és ki kell dobni a rossz bogyókat, ha vannak. A bogyókat famozsárral egy mély tálban pépesítjük, a legjobb, ha nem fémből készült edényeket használunk. Most szűrjük át a kapott keveréket szitán vagy sajtruhán. Kellene kigríz magvakkal és áfonyalével; A levet egyelőre tegyük félre. Öntsük ki a kifőttet magokkal, és hámozzuk meg egy liter vízzel, és tegyük tűzre. Amint a lé forrni kezd, csökkentse a hőt, és hagyja forrni öt-hét percig. Ennyi idő elteltével lekapcsoljuk a tüzet, és újra leszűrjük a levet; most a keletkező zagyot egyszerűen ki lehet dobni. Ezután öntsük a serpenyőbe a korábban félretett áfonyalevet, és hagyjuk újra felforrni a gyümölcsitalt. A keletkezett gyümölcsitalba még forrón adjuk hozzá a mézet, és hagyjuk ott „szétoszlani”; segíthetsz neki, és egy kanállal keverd össze.

A mentával készült áfonyalé elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk:

500 gr vagy 3 csésze friss áfonya;
8-10 levél friss menta;
méz ízlés szerint.

Az első esethez hasonlóan az áfonyát átválogatjuk, a rossz bogyókat eltávolítjuk, majd alaposan leöblítjük. Famozsárral összegyúrjuk az áfonyát, facsarjuk ki belőle a tiszta áfonyalevet, és egyelőre hagyjuk félre. A kapott szuszpenziót átvisszük a serpenyőbe. A mentaleveleket alaposan meg kell mosni, és az áfonyához hasonlóan famozsárral össze kell törni. Most adjuk hozzá a zúzott mentát az áfonya pépéhez. Ezután öntsön menta és áfonya kifúrt keverékét két liter vízzel, és tegye tűzre. Megvárjuk, amíg a gyümölcsital felforr, most csökkentjük a tüzet, és hagyjuk, hogy ez a húsleves „izzadjon” öt percig. Ezután kapcsolja ki a tüzet, csomagolja be a serpenyőt gyümölcsitalmal egy meleg takaróba, és várjon még egy órát; most leszűrhetjük a levét, és beleönthetjük az előzőleg kapott áfonyalevet, alaposan összekeverjük és hozzáadjuk a mézet.

Hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott áfonyából

Az áfonyát késő ősszel szüretelik, amikor még nem jöttek be az első fagyok. Az összegyűjtött áfonya természetesen még a hűtőszekrényben sem fog sokáig feküdni, ezért ahhoz, hogy télen gyümölcsitalokat főzzön, vagy áfonyát sütésben lehessen használni, a frissen szedett bogyót lefagyasztják. Az alábbiakban egy nagyon egyszerű recept található, hogyan készítsünk áfonyalevet fagyasztott áfonyából.

Hasznos tipp: Ha friss áfonyát szüretelt vagy vásárolt, és azt tervezi, hogy lefagyasztja, ne mossa meg a bogyókat.

Tehát van fagyasztott áfonya a hűtőszekrény fagyasztójában; miért ne főzhetne egy finom és egészséges gyümölcsitalt?

A következő összetevőkre lesz szüksége:

3-4 csésze fagyasztott áfonya;
2 liter tiszta forrásvíz;
méz ízlés szerint.

Amint kiveszi a bogyókat a fagyasztóból, öblítse le hideg vízzel, és hagyja teljesen felolvadni. Ezután turmixgéppel addig őröljük az áfonyát, amíg habarcsot nem kapunk. Préselje ki a levét a sajtruhán keresztül, és tegye félre egy kicsit. Öntsük fel a kapott tortát két liter vízzel, és forraljuk körülbelül tíz percig. Miután a lé felforrt, kapcsolja le a tüzet, tekerje be a serpenyőt egy takaróval vagy törülközővel, és hagyja a húslevest egy órán át főzni. Ezután a most felforralt gyümölcsitalt ismét leszűrjük, majd ehhez a gyümölcsitalhoz adjuk hozzá az előre elkészített áfonyalevet és a mézet. Finom, és ami a legfontosabb, egészséges gyümölcsital készen áll!

Az áfonyalé elkészítésekor hozzáadhatja más kedvenc bogyós gyümölcseit is, mint például a cseresznye vagy a fekete ribizli. Egy ilyen, egészséges bogyók keverékéből készült gyümölcsital még inkább dúsított olyan anyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak szervezetünkre.

Ha jobban tetszik klasszikus receptáfonyalé külső adalékanyag nélkül, az elkészített italt hűtőszekrénybe helyezve fogyaszthatja naponta, két evőkanál étkezés előtt fél órával. Így felkészíti a gyomrát a közelgő élelmiszer-feldolgozásra, támogatja immunitását, és segít a szervezetnek megbirkózni a napi stresszel és fáradtsággal. És ezen kívül így megőrizheti gyermekei egészségét, segít megbirkózni az állandó stresszel és stresszes helyzetek iskolában. Mielőtt azonban adná a gyermeknek, elegendő mennyiségű gyümölcslevet inni Nagy mennyiségű(pl. 200 ml-es pohár), kezdje egy evőkanállal, és nézze meg, nincs-e allergiás reakció.

Próbáljuk meg felhasználni azt, amit a természet ad nekünk; ebben az esetben áfonya levéről beszélünk. Vásároljon a gyógyszertárban gyógyszerek, amelyek mellesleg többet ártanak nekünk, mint használnak, mindig lesz időd. Megfelelő táplálkozással és egészséges életmóddal kombinálva az áfonyalé nem csak jó ízű szomjoltó, hanem számos betegségre, például migrénre, csökkent munkavégzésre is gyógyír. gyomor-bél traktusés sokan mások.

A következő vitaminokat tartalmazzák: K, B, PP és C. Szerves savak közül: , borkősav, kininsav, urzolsav és benzoesav. Nyomelemek: kálium, klór, jód, foszfor, ezüst, vas. Magas benzoesav tartalma miatt az áfonyalé természetes antibiotikum. Antibakteriális és antimikrobiális tulajdonságait tekintve egyetlen más gyümölcslé sem hasonlítható össze vele. Használata akut, vírusos és krónikus gyulladásos folyamatok esetén javasolt a szervezetben.

Az áfonyalé egyszerűen szükséges a radioaktív zónákban élő emberek számára, mivel képes eltávolítani a sugárzást a szervezetből, és megakadályozza a leukémia és a rosszindulatú daganatok kialakulását.

A gyümölcslevet profilaktikus és terápiás szerként használják húgyhólyag-, vese-, függelék- vagy petefészek-gyulladás, nephritis és cystitis esetén. Az egyedülálló bogyóból származó gyümölcslé fiatalító hatásáról is ismert, mivel gazdag antioxidánsokban, amelyek aktívan küzdenek a gyökök ellen.

A meleg forralt vízzel hígított áfonyalé rendszeres használatával javul a bőr, a körmök állapota és javul. A lé eltávolítja a nehézfémeket és a sókat a szervezetből, tisztítja a vért, ezért mérgező anyagokkal való mérgezés esetén érdemes inni.

Az áfonyalé jódban gazdag, így a pajzsmirigy-betegségben szenvedők számára nélkülözhetetlen.

A lé hasznos az anyagcserezavarokkal járó betegségeknél: elhízás ill cukorbetegség. Az áfonyában található urzolsav segít csökkenteni a vércukorszintet, normalizálja a hasnyálmirigy működését és szabályozza a szervezet vízháztartását.

A kiváló gyümölcslé segít a szájüreg betegségeiben. A tömény gyümölcslével végzett öblítés kezeli a torokfájást, a fogágybetegséget és a fogszuvasodást, megtisztítja a fogakat a bakteriális lepedéktől. Egyes vélemények szerint az áfonyában található szerves savak károsíthatják a fogzománcot. Ez a vélemény téves.

Ellenjavallatok

Meg kell jegyezni, hogy a tiszta áfonyalé fogyasztása nem ajánlott a benne lévő magas savkoncentráció miatt. Nem ihat áfonyalevet azok számára, akik a gyomor magas savasságában, a gyomor- és nyombélfekélyben szenvednek. Igyon áfonyalevet naponta egyszer és csak hígított formában, egy teáskanál természetes mézet adva egy pohárhoz.

Az áfonya vitaminok és hasznos nyomelemek tárháza, ezért ezt a bogyót számos patológia kezelésére használják. Érdekes módon ez a bogyó megőrzi előnyös tulajdonságait gyümölcslé formájában, valamint hőkezelés után - a gyümölcsitalok elkészítésekor. Az áfonyalé télre történő elkészítéséhez az alábbi recepteket kell használnia.

Az áfonyalé hasznos tulajdonságai

Áfonyalevek és gyümölcsitalok - nagyon egészséges italok. Így például a gyümölcslevet magas vérnyomás, húgyúti gyulladásos folyamatok, nőgyógyászati patológiák, vírusos és bakteriális fertőzések, valamint köszvény kezelésére használják. Érdekes módon az áfonyalevet külsőleg is használják.

Ez annak a ténynek köszönhető, hogy ez az eszköz gyorsan és hatékonyan képes elpusztítani a bőrelváltozásokat okozó rothadó mikroorganizmusokat:

tályogok;
tőgygyulladás;
égési sérülések;
bőrgyulladás;
karbunkulusok.

Ezenkívül egyes orvosok műtét után a varratok kezelését írják elő áfonyalével. Az ilyen ajánlások annak a ténynek köszönhetők, hogy az áfonyalé képes aktiválni a regenerációs folyamatokat a szervezetben.

Áfonyalé - hőkezelésen átesett ital, a következő helyzetekben ajánlott használni:

az urogenitális rendszert érintő gyulladás jelenlétében;
az immunitás csökkenésével;
májpatológiákkal;
fekélyekkel;
nőgyógyászati betegségekkel;
az emésztőrendszer zavarával;
a szív- és érrendszer patológiáival;
reumával;
szájüregben terjedő betegségekben.

Hogyan készítsünk gyorsan áfonyalevet (videó)

Áfonyalé: készítés facsarón keresztül

Ehhez kövesse az alábbi utasításokat:

Az áfonyát megmossuk, válogatjuk, facsarón átengedjük.
A facsarót megtisztítják a maradék péptől. A pépet egyébként sajtrongyon keresztül is be lehet adni.
A kapott ital minden literéhez 300 gramm kristálycukrot adunk. Az italt összekeverjük, tiszta üvegekbe töltjük.
A tartályokat sterilizálni kell, feltekerjük és szobahőmérsékletre hűtjük.

Ha 12 hónapnál tovább szeretné tárolni a gyümölcslevet, adjon hozzá kis mennyiségű citromsavat.

Áfonyalé: lépésről lépésre recept

Ez a tandem a maximumot nyújtja pozitív hatást a testen, nemcsak a betegségektől mentesítve, hanem az anyagcsere-folyamatok aktiválásától is.

Hozzávalók:

1 kiló áfonya;
1 kiló sütőtök;
400 gramm cukor;
körülbelül 1 liter vizet.

Lépésről lépésre főzés:

1. A sütőtököt megmossuk, héjától és magjaitól megtisztítjuk, durva reszelőn megdörzsöljük.
2. A sütőtökhöz kevés vizet keverünk, a masszát lassú tűzön 60 percig pároljuk.
3. Gyümölcscentrifugával sütőtök püré levét kinyomják.
4. A bogyókat megmozgatjuk, megmossuk, felöntjük vízzel úgy, hogy az 2-3 centiméterrel ellepje.
5. Egy fazék áfonyát teszünk a tűzhelyre, és addig melegítjük, amíg a víz fel nem forr.
6. A főtt bogyókból facsaró segítségével is levet préselnek ki.
7. A zöldség- és bogyólevet összekeverjük, édesítjük, visszatesszük az égetőbe, és további 6 percig főzzük.
8. A forró italt tiszta üvegekbe öntjük és 20 percig sterilizáljuk.
9. Az üvegekben lévő italokat lezárják, fejjel lefelé fordítják, szigetelik és lehűtik.

A tálalás előtt hozzáadott fél desszertkanál méz kiegészítheti ennek az italnak az ízét.

Hogyan készítsünk egy liter áfonyalevet fagyasztott bogyókból

Fagyasztott bogyókból gyümölcslevet főzni sokkal nehezebb, mint gyümölcsitalokat. Ez azonban lehetséges. A főzési folyamat legnehezebb pillanata annak meghatározása, hogy mennyi áfonyát kell bevenni, hogy 1 liter gyümölcslevet kapjunk belőle. Ez elsősorban a bogyók lefagyasztásának módjától és korábbi lédússágától függ. A legtöbb lé a gondosan lefagyasztott áfonyából nyerhető, melynek bogyói megőrizték alakjukat.

1 liter gyümölcslé elkészítéséhez szüksége lesz:

2-2,5 kiló fagyasztott áfonya;
4 evőkanál cukor.

Hogyan kell főzni:

1. A fagyasztott áfonyát először fel kell olvasztani.
2. Ezután a bogyókat turmixgépbe helyezzük, és pürésítjük.
3. A kapott masszát többször összehajtott gézszalvétán nyomjuk át.
4. A kész levet tiszta üvegbe kell önteni. Miután az literes üveg teljesen megtelt, cukrot kell önteni bele. Ezután a tartályt fedővel le kell fedni, és sterilizálni kell. A kapott gyümölcslevet 25-30 percig sterilizálni kell.
5. Ezután a munkadarabot feltekerjük, fejjel lefelé fordítjuk és szükségszerűen szigeteljük.

Ezt a gyümölcslevet kinyomkodás után azonnal megihatod.

Hogyan főzzünk áfonyalevet télre üvegekben

Az áfonyalé elkészítéséhez friss és fagyasztott bogyókat is használhat.

Szükséged lesz:

1 liter víz;
1 csésze friss áfonya;
2 evőkanál méz.

Morze készítés módja:

1. A bogyókat szétválogatjuk, megmossuk, turmixgéppel összetörjük.
2. A kapott pépből géz segítségével kinyomják a gyümölcslevet, amelyet azonnal üvegbe kell önteni, le kell zárni és hűtőszekrénybe kell helyezni.
3. Az áfonyás süteményt felöntjük vízzel, felforraljuk, 7 percig forraljuk.
4. A kapott húslevest lehűtjük, szűrjük és egy üvegbe öntjük a főléhez.
5. Az italt mézzel keverjük, fedővel lefedjük és sterilizálásra küldjük. A literes üvegekben lévő italokat 15 percig sterilizálni kell.
6. A munkadarabot konzerválás céljából kulccsal lezárjuk, fejjel lefelé fordítjuk, szigeteljük és hagyjuk teljesen kihűlni.

Méz helyett egy evőkanál kristálycukrot is tehetünk a gyümölcsitalba.

áfonyaszörp recept

Az áfonyaszörp egy étrend-kiegészítő, amely desszertek, reggelik, főételek kiegészítő összetevőjeként használható.

Áfonyaszirup elkészítéséhez:

1 liter áfonyalé;
1,5 kiló cukor.

Lépésről lépésre recept:

1. Az áfonyát gondosan válogatjuk, folyó víz alatt mossuk.
2. A bogyókat mozsárba öntjük, és famozsártörővel összegyúrjuk. Habarcs helyett bármilyen zománcozott edényt használhat.
3. A kapott masszát átvisszük a serpenyőbe, és kissé felmelegítjük.
4. A meleg zabkását szitán átdörzsöljük.
5. A szirup vízből és cukorból készül. Ehhez a cukrot meleg vízbe öntik, a tartályokat az égőre helyezik, és addig melegítik, amíg az összes cukorszem fel nem oldódik.
6. Az enyhén lehűtött szirupot összekeverjük a kapott pürével, és a tűzhelyre küldjük, ahol 60-65 fokos hőmérsékletre melegítjük.
7. A terméket palackozzák és sterilizálásra küldik. A 0,5 literes tartályokat 20 percig, az 1 literes tartályokat 30 percig kell sterilizálni.

A szirupot ledugaszoljuk és teljesen kihűtjük.

Finom áfonya és alma kompót (videó)

Az áfonya italok télre történő elkészítése segít az immunrendszer erősítésében a hideg évszakban. Ezenkívül sok háziasszony azt állítja, hogy a természetes áfonyából készült italok általában élénkítik az embert, életenergiával töltik fel.

Az áfonya a hangafélék családjába tartozó örökzöld cserje, amely a nedves élőhelyeket kedveli. Az áfonya előnyei kimeríthetetlenek, ezek a rubinbogyók számos betegséget gyógyítanak a fogszuvasodástól a megfosztásig, valamint télen pótolják a nélkülözhetetlen vitaminkészletet. A bogyó csodája azonban nem különbözik különleges ízminőségben: a savanykás-keserű, „orvosi” íz valószínűleg senkinek sem fog tetszeni. Az esszenciális vitaminok és aminosavak készletét azonban pótolhatja, ha naponta egy pohár édes áfonyalevet iszik. És íme, hogyan készítsünk áfonyalevet úgy, hogy közben mindent megtartunk hasznos anyag ebben a cikkben elmondjuk.

Hogyan készítsünk áfonyalevet?

Áfonyalé készíthető friss, érett bogyókból vagy fagyasztott bogyókból. Az első esetben a bogyókat először mozsártörővel vagy kanállal kell pépesíteni egy nem fém edényben, és a kapott zabkását kissé fel kell melegíteni, hogy a lé könnyebben elválik a péptől.

Ha úgy dönt, hogy fagyasztott bogyókat használ gyümölcsléhez, akkor nem igényel előzetes hőkezelést, csak jól törje össze és nyomja ki a levét.

A legkényelmesebb, ha a bogyólevet 2-3 réteg gézen, szűrőedényen keresztül préseljük ki. Az így kapott italt azonnal elfogyasztjuk, vagy sterilizáljuk és kevés méz vagy cukor hozzáadásával tartósítjuk. Az így elkészített lé jó bele gyógyászati célokra, azonban hírhedten sajátos íze van, ezért azoknak, akik nem érzik jól magukat, az alábbi receptet ajánljuk.

Hozzávalók:

Levéhez:

áfonya - 1 kg;
cukor - 1 kg.

Sziruphoz (30%):

cukor - 700 g;
víz - 300 ml.

Főzés

A bogyókat megmossuk, zománcozott edénybe tesszük és beborítjuk cukorral. 12-14 órát a hűtőben pihentetjük. Az idő elteltével öntse le a kapott levet egy külön edénybe, és a maradék bogyókat öntsük 30% cukorszirup előre elkészítjük, és 4-6 órán át hagyjuk főzni. Ezután a kapott levet ismét lecsepegtetjük, összekeverjük az előzőleg elkészítettvel. A keveréket a tűzhelyre tesszük, és a habot eltávolítva felforraljuk. Amikor megszűnik a habképződés, öntse a levet edényekbe, és jól zárja le.

A maradék bogyókat fel lehet tölteni vízzel és körülbelül egy órán át forralni. Az így kapott gyümölcsitalt rendszerint lével keverjük, hogy ez utóbbi mennyiségét növeljük. Az áfonyalé elkészítése e recept szerint tovább tart, de az ilyen ital édesebb lesz, és hosszabb lesz a hozama.

Az áfonyalé az univerzális recept, amely az év bármely szakában feltölti szervezetét a szükséges vitaminokkal, savakkal, mikro- és makroelemekkel.