Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: 30 min

Ne zna se točno tko se i kada dosjetio spojiti sir i gljive u juhu. Ali činjenica da želja za kulinarskim eksperimentima često dovodi do izvrsnih rezultata posve je sigurna. Super ispadne juha s topljenim sirom i šampinjonima. Meki topljeni sir radikalno mijenja okus općenito banalne juhe na bolje. Toliko da kad jednom probate novu verziju juhe, malo je vjerojatno da ćete se vratiti na jednostavniju verziju.
Juhu sa sirom možete pripremiti od bilo koje juhe - pileće, povrtne, gljive ili vode. Pogledajte, na primjer, kako kuhati.
Krem sir će dodati okus i gustoću pa juhi ne morate dodavati puno povrća. Dovoljno je par krumpira, mala mrkva i glavica luka te šaka gljiva. Uzmite sir tako da se potpuno otopi u juhi. Preporučljivo je uzeti meki topljeni sir, koji se prodaje u kutijama ili tanjurima (sir za tost). Što se tiče povrća, birajte ga prema sezoni i svom ukusu. U juhi od gljiva dobro bi pristajale tikvice, bundeva, paprika, razno zelje i poriluk. Još jedan veliki plus ove juhe je što se brzo kuha. Sve traje ne više od pola sata.

Juha od sira sa šampinjonima - foto recept.
Sastojci:
- voda ili juha - 1,5 litara;
- topljeni sir - 150 g;
- svježi šampinjoni - 5-6 kom. (veliki);
- mrkva - 1 kom .;
- krumpir - 2-3 gomolja;
- luk - 1 kom.;
- biljno ulje ili maslac - 2 žlice. l;
- sol - po ukusu;
- mljeveni crni papar - 2-3 prstohvata;
- svježi peršin - mala hrpa.

Recept s fotografijama korak po korak:

Redoslijed radnji u pripremi brze juhe od gljiva s topljenim sirom je sljedeći: stavite posudu s vodom ili juhom na srednju vatru, a dok voda ključa, nasjeckajte sve povrće i gljive. Nakon što je rezanje gotovo, zagrijte ulje u tavi. U lonac stavite krumpir, a u tavu povrće i gljive. Počnimo sjeckati povrće s lukom. Luk narežite na sitne kockice.

Krompir narežite na kockice ili trakice, ploške - kako vam je draže. Rez ne smije biti jako velik kako bi krumpir imao vremena kuhati dok se povrće pirja.

Mrkvu narežite na tanke trakice ili natromite na krupnije ribež.

Gljive narežite na ploške ili ploške. Ako su šampinjoni sitni prerežite ih na pola ili na 4 dijela.

Dodajte krumpir u kipuću vodu. Opet pustite da zakipi, posolite po ukusu i kuhajte ispod poklopca dok potpuno ne bude kuhano.

Čim krumpir bacite u vodu (juhu), u tavi zagrijte ulje i stavite luk. Nakon otprilike tri minute, kada luk postane proziran, dodajte mrkvu. Pirjajte još 2 minute dok se mrkva ne natopi uljem.

Povrću u tavi dodajte narezane šampinjone. Posolite po ukusu, začinite mljevenim paprom. Povrće i gljive pirjajte 3-5 minuta dok sav sok od gljiva ne ispari.

Kad krumpir omekša, u tavu staviti pržene gljive i povrće. Promiješajte i kušajte juhu na sol. Treba biti malo presoljen kako kod dodavanja topljenog sira ne bi bilo previše soli.

Pustite da juha prokuha i dodajte meki topljeni sir (možete uzeti sir Družba u plastičnim kutijama ili tost sir u tanjurima). Miješajte dok se komadići sira potpuno ne otope. Ako juhu ne miješate, sir će potonuti na dno i može zagorjeti. Kako se sir otapa, juha će postajati gušća, a boja će se mijenjati u bijelu ili krem. Kuhajte juhu sa sirom i šampinjonima 3-4 minute, računajući vrijeme od trenutka kada se sir otopi i juha počne tiho krčkati.

U gotovu juhu ulijte sitno nasjeckano začinsko bilje, ugasite vatru i ostavite juhu da se strmi ispod poklopca. Nakon 10 minuta juhu od sira s gljivama ulijte u zdjelice i poslužite vruću, uz svježi kruh i začinsko bilje. Dobar tek!

Juha od šampinjona s topljenim sirom mnogima je odavno omiljeno prvo jelo. Ova juha ima suptilan, ali bogat i bogat okus, ugodan miris gljiva i topljenog sira. Povrće i kriške gljiva, koje su zakopane u najfiniju kremastu juhu, potiču apetit i jednostavno pozivaju na stol.

Danas postoji na desetke varijanti ovog jela i pravi gurman neće si oprostiti da propusti priliku uživati ​​u njegovom nezaboravnom okusu.

Ovu juhu najbolje je poslužiti uz hrskavi tost ili pikantne krutone koji će upotpuniti i obogatiti paletu okusa.

Kako kuhati juhu od gljiva od šampinjona s topljenim sirom - 16 varijanti

Juha od gljiva i šampinjona s topljenim sirom - klasični recept

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom je vrlo ukusno i prilično brzo jelo za pripremu. Ovaj recept je vrlo popularan među početnicima, jer ga nije teško pripremiti. Popis proizvoda je prilično jednostavan i ne zahtijeva puno traženja.

Sastojci:

• Smrznuti šampinjoni (možete uzeti svježe) - 200 g,
• Krumpir - 3 kom.
• Mrkva - 1 komad,
• Topljeni sir (s okusom gljiva) - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 žlice. l,
• Maslac - 1 žlica. l,
• Luk - 1 komad,
• Sol - po ukusu
• Voda - 1,8 l. (na 100 grama sira 1 litra vode).

priprema:

Stavite lonac s vodom na vatru.

Krompir se oguli i nareže na sitne kockice ili trakice (po izboru).

Zakuhajte vodu, dodajte krumpir.

Topljeni sir se nareže na sitne kockice i doda krompiru, potrebno je dobro promiješati da se sir otopi.

Gljive isperite pod mlazom vode i stavite u tavu da se osuše (ako su gljive svježe, operite pod mlazom vode i skinite gornji sloj, narežite na ploške).

Luk i mrkva se ogule. Mrkvu naribajte na sitno ribež, luk narežite na sitne kockice. Sve se prži na otopljenom maslacu dok ne porumeni.

Povremeno promiješajte sadržaj posude.

Šupljikavom žlicom (da ne bi ušla višak tekućine u prženje) birajte gljive i dodajte ih u tavu s povrćem i nastavite pržiti.

Juha od gljiva može se uliti u lonac. To će juhi dati više arome i okusa gljiva.

U tavu stavite i poprženo povrće.

Posoliti po ukusu.

Pokrijte poklopcem i kuhajte još oko 5 minuta.

Zatim maknite s vatre i pustite da se juha kuha 10 - 20 minuta.

Prilikom posluživanja sitno nasjeckajte prethodno oprano zelje i pospite juhu u dijelovima.

Pri odabiru svježih gljiva obratite pozornost na njihovu boju, posebno ispod klobuka. Ako je gljiva ispod kapice tamna, tada će tijekom prženja gljive i dobivena juha od gljiva potamniti, a juha će poprimiti neugodnu mutnu nijansu.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i suhim vrganjima prikladna je i za blagdanski stol. Ova juha je aromatičnija i ima bogatiji okus gljiva zahvaljujući suhim gljivama. Dobra ideja za diverzifikaciju jelovnika.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 100 g,
• Sušeni vrganji - 100 g,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 1 komad,
• Krumpir - 3-4 kom.
• brašno - 30 g,
• Topljeni sir - 100 gr,
• Kiselo vrhnje - 50 g,
• Svježe zelje - 80 g,
• Raste. ulje - 40 ml,
• Začini - sol, papar, lovorov list,
• Voda za piće - 2 l.

priprema:

Osušene gljive se isperu pod tekućom vodom, napune toplom vodom i namaču na sobnoj temperaturi 1,5 - 2 sata.

Zakuhati vodu, posoliti i skuhati povrće: Krompir narezati na krupnije kockice, mrkvu na kolutove. U loncu je potrebno skuhati krumpir narezan na trakice i mrkvu narezanu na kolutiće debljine 1-3 mm.

U juhu se dodaje lovorov list.

Luk narežite na srednje kockice, a šampinjone na srednje komade.

U tavu zagrijanu na ulju stavite luk da porumeni, pa dodajte brašno.

Namočene gljive dobro ocijediti i sitno nasjeckati. Stavite u tavu za prženje.

Pirjajte sadržaj posude na laganoj vatri 10 - 12 minuta.

Uz kuhano povrće idu šampinjoni, pirjano povrće, naribani topljeni sir i vrhnje. Sve se dobro izmiješa.

Zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri još 10 - 15 minuta.

Popapriti i po potrebi dosoliti.

1-2 minute prije gašenja dodajte krupno nasjeckano svježe začinsko bilje.

Maknite s vatre, pokrijte poklopcem i ostavite 10 - 20 minuta.

Da bi juha dobila najintenzivniju aromu gljiva, sušene gljive je potrebno dobro oprati, potopiti 15-20 minuta i poslati kuhati od početka kuhanja.

Juha od šampinjona i šampinjona s topljenim sirom unijet će zanos u vaš dnevni jelovnik. Ima ugodan miris i svidjet će se ljubiteljima začina.

Sastojci:

• Svježi šampinjoni - 200 g,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 1 komad,
• Krumpir - 3-4 kom.
• Krema, 15% masti - 100 ml.
• Zeleni luk, kopar i peršin,
• Kuhano kokošje jaje - 2 kom,
• Maslac - 30 ml.
• Đumbir - 30 gr,
• Mješavina mljevenih paprika, lovorov list, sol,
• Voda - 2 - 2,5 l.

priprema:

Krompir, mrkva, luk, gljive i đumbir se ogule.

Stavite vodu na vatru i zakuhajte, dodajte sol i lovorov list.

Krumpir, mrkva i gljive se narežu na trakice, luk na sitne kockice.

Pošaljite kuhani krumpir i mrkvu.

Na vrelom maslacu se poprži luk dok ne porumeni, dodaju se gljive i dinstaju na jakoj vatri 3-5 minuta.

Đumbir se nariba na sitno ribež i stavi u tavu. Sve zajedno se kuha još 1 minutu.

Provjerite spremnost krumpira i mrkve. Ako su mekani, dodaje se pirjano povrće.

Topljeni sir izgnječiti, pomiješati s vrhnjem, dodati u šerpu i dobro promiješati dok se smjesa ne ujednači i sir potpuno otopi.

Posolite i popaprite po ukusu, kuhajte na laganoj vatri još 10 minuta.

Nakon što isključite juhu, izvadite lovorov list.

Kuhana kokošja jaja se prepolove i izrežu na kriške.

Zelje sitno nasjeckajte.

Na svaku porciju stavite nasjeckano jaje i pospite začinskim biljem.

Umjesto kokošjeg jajeta možete koristiti prepeličje jaje. Jednostavno ga prepolovite i stavite na tanjur. To će jelu dati profinjeniji izgled.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i vrhnjem malo koga će ostaviti ravnodušnim. Vrhnje će dodati nježnost, pojačati ionako izvanrednu aromu i vrlo poseban okus.

Sastojci:

• Voda - 2 l,
• Šampinjoni - 200 g,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 1 glavica,
• Krumpir - 1-2 kom.
• Topljeni sir - 70-100 g,
• vrhnje ili mlijeko - 100 g,
• Biljno ulje - 1 žlica,
• Kopar - 1 hrpa,
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu.

priprema:

Ulijte vodu u lonac i zakuhajte.

Krompir ogulite i narežite na sitne kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Luk ogulite i nasjeckajte, mrkvu naribajte na krupnije ribež, gljive ogulite i narežite na tanke ploške.

Zagrijte tavu s biljnim uljem i dodajte povrće: luk, mrkvu i gljive. Kuhajte na srednjoj vatri uz miješanje 3 - 4 minute.

U juhu dodajte pripremljenu pečenku i kuhajte još 7 - 10 minuta.

Zatim dodati mlijeko ili vrhnje, sir izrezan na sitne kockice.

Posolite i popaprite po ukusu, pustite da juha prokuha.

Maknite posudu s vatre, dodajte sitno nasjeckano začinsko bilje i poklopite poklopcem. Pustite da se kuha 10 - 15 minuta.

Ako želite da juha bude gušća, koristite vrhnje s 10 - 15% masnoće. Mlijeko neće pokvariti okus, samo će juhu učiniti malo laganijom, ali jednako bogatog okusa.

Juha od šampinjona sa topljenim sirom i mlijekom

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i mlijekom prilično je neobično jelo. Svatko tko proba ovu izvrsnu juhu neće ostati ravnodušan. Mliječna juha idealna je opcija za obilan doručak.

Sastojci:

• Šampinjoni (svježi) - 300 g,
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Topljeni sir - 200 g,
• Mlijeko - 1 l,
• Sol papar.

priprema:

Šampinjone je potrebno oguliti, oprati i narezati na sitne kockice. Zatim staviti u lonac i dodati vode tako da voda viri 2 - 4 cm iznad gljiva. Malo posolite i prokuhajte.

Nakon 5 - 7 minuta ulijte mlijeko.

Krompir srednje veličine ogulite i stavite u lonac bez rezanja. Kuhajte 15 - 20 minuta.

Nakon što je krumpir gotov potrebno ga je izvaditi i zgnječiti u pire.

Potrebno je pripremiti prženje. Da biste to učinili, pržite sitno nasjeckani luk i naribanu mrkvu na maslacu do zlatne boje.

U juhu dodajte pire krumpir i prženi krumpir.

Potkraj kuhanja dodati topljeni sir miješajući juhu dok se potpuno ne otopi.

Ovu juhu najbolje je poslužiti uz vrući tost ili krutone.

Od gljiva i zečjeg filea možete napraviti vrlo izdašnu i bogatu juhu. Sastojci u ovom jelu savršenog su okusa i mirisa. Zečji file je bogat bjelančevinama, a samim tim i vrlo dijetalan.

Sastojci:

• šampinjoni - 400 g,
• Zečji file - oko 350 g,
• Luk - 1 komad,
• Svježi češnjak - 3 režnja,
• Ocijediti. maslac - 70 g,
• Topljeni sir - 100 gr,
• svježi timijan - 15 g,

priprema:

Šampinjoni se sitno nasjeckaju.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom vrlo se skladno slaže s mekim i nježnim pilećim mesom. Pileća juha bogata je blagotvornim svojstvima i dat će vam snagu i energiju.

Sastojci:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Pileći but (bez kože) - 1 komad,
• Šampinjoni - 300 gr,
• Krompir - 3 veća komada,
• Luk - 2 komada srednje veličine,
• Mrkva - 1 komad,
• Topljeni sir - 2 kom,
• Maslac - 50 g,
• zelje kopra,
• Začini: sol, crni papar, lovorov list - po ukusu.

priprema:

U vodu stavite oguljeni pileći batak, lovorov list, 3 zrna pimenta, 0,5 žlice. l sol. Stavite na vatru, zakuhajte, skinite pjenu i kuhajte na laganoj vatri još 30 minuta. Zatim izvadite šunku i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Krumpir se oguli, izreže na sitne kockice i doda u juhu.

Šampinjone ogulite, operite i narežite na proizvoljne sitne komade.

Pripremljene šampinjone stavite u tavu, posolite i promiješajte, stavite na vatru i pržite 5 minuta dok voda ne ispari.

Nakon što je voda iz gljiva isparila, u tavu dodajte ulje i kuhajte na srednjoj vatri 1-2 minute.

Luk ogulite i sitno nasjeckajte, a mrkvu naribajte na krupnije ribež i dodajte gljivama. Pržite do kraja.

Provjerite je li krumpir gotov, trebao bi biti mekan.

Ohlađena šunka se rastavi (da se riješi kosti), meso se sitno izreže.

U tavu dodajte meso i kuhano povrće.

Juhu zakuhajte i kuhajte 1 - 3 minute.

Topljeni sir se nariba na krupnije ribe i doda u juhu. Miješajte dok se potpuno ne otopi.

Zatim isključite vatru i ostavite da odstoji 25 minuta.

Zelje se sitno nasjecka i u dijelovima dodaje juhi.

Za kuhanje možete koristiti pileći file, tada će juha biti manje bogata. Bolje je ukloniti kožu s mesa, to će osloboditi juhu od viška masnoće.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i krutonima odlična je opcija za brz i zadovoljavajući međuobrok.

Sastojci:

• Šampinjoni - 300 gr,
• Krompir - 2-3 komada,
• Mrkva - 1 komad,
• Luk - 1 komad,
• Maslac - 30 g,
• Topljeni sir - 100-150 g,
• Pšenični krekeri - 300 gr,
• Pileća juha - 2l,
• Sol i začini - po ukusu,
• Svježe zelje.

priprema:

Juha se ulije u tavu, dovede do vrenja i tamo se pošalje oguljeni i narezani krumpir. Malo posolite i kuhajte 20 minuta.

Luk i mrkva se ogule i operu pod tekućom vodom.

Luk se nareže na kockice srednje veličine, polovica mrkve se nareže na tanke trakice, druga se nariba na sitno ribež.

Šampinjone operite i narežite na sitne kockice.

U zagrijanu tavu stavite i popržite mrkvu narezanu na trakice, zatim dodajte luk, zatim dodajte naribanu mrkvu i šampinjone. Pirjajte na srednjoj vatri 3-5 minuta pa dodajte u juhu.

Sir stavite u zamrzivač na 15 minuta, zatim ga izvadite, naribajte na krupnije ribež i dodajte u juhu.

Svježe začinsko bilje nasjeckajte, dodajte juhi i kuhajte još 1 - 2 minute te maknite s vatre.

Krekere dodajte u porcijama neposredno prije posluživanja.

Umjesto pšeničnog krekera, možete koristiti raženi kreker.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i zelenim graškom nije samo zdrava i ukusna, već će dodati i svijetle boje dosadnom dnevnom jelovniku.

Sastojci:

• Pileća juha - 3 l,
• Pileća prsa - 200 gr,
• Krompir - nekoliko komada,
• Topljeni sir - 200 g,
• Šampinjoni - 300-400 g,
• Zeleni grašak (konzervirani ili smrznuti) - 100 gr. ,
• Sol - po ukusu
• Papar - po ukusu
• Poriluk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Zeleni - za ukrašavanje juhe.

priprema:

Pripremite juhu od pilećih prsa, zatim izvadite meso, ohladite i narežite na velike komade.

Ogulite i prerežite krumpire na pola, dodajte u juhu i kuhajte dok ne omekšaju.

U isto vrijeme potrebno je zagrijati tavu, popržiti narezane gljive, dodati poriluk narezan na tanke kolutiće i krupno naribanu mrkvu.

Nakon što je krumpir gotov, dodaje se ribani topljeni sir. Dobro promiješajte da se sir brže otopi.

Dodajte grašak, pirjajte nekoliko minuta.

Zatim u tavu stavite šampinjone s lukom i mrkvom, krupno narezano začinsko bilje, sol i papar.

Pustite da se juha kuha 5 - 7 minuta, zatim ugasite i ostavite sa strane.

Nakon 10-15 minuta možete poslužiti juhu od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i zelenim graškom.

Ako koristite svježi zeleni grašak, imajte na umu da će vam trebati više vremena za kuhanje. Nakon što dodate ovaj grašak u juhu, svakako provjerite njihovu spremnost prije sljedećih manipulacija.

Način pripreme juhe od gljiva od šampinjona i topljenog sira u loncu oduzima malo vremena, a samo jelo ispada vrlo zdravo, hranjivo i ukusno. Juha kuhana u keramičkoj posudi vrlo je slična okusom jelima kuhanim u pećnici.

Sastojci:

• Šampinjoni (svježi) - 300 g,
• Krumpir - 4 kom.
• Luk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Biljno ulje - 4 žlice,
• Maslac - 30 g,
• korijen celera - 150 g,
• Topljeni sir - 200 g,
• Juha od povrća ili mesa - po vlastitom nahođenju,
• Sol, papar, provansalsko bilje, lovorov list,
• Svježe zelje.

priprema:

Prvo morate pripremiti sve procese.

Krumpir se oguliti i izrezati na kockice, lagano pržiti u biljnom ulju dok lagano ne porumeni, staviti na stranu.

Korijen celera narezan na tanke trakice i šampinjone na tanke ploške popržite na maslacu, dodajte sitno nasjeckani luk i mrkvu naribane na sitno ribež. Sve zajedno pirjajte 1-2 minute.

Zagrijte pećnicu na 200º.

U lonac se ulije juha, dodaju se začini, stavi u pećnicu na 5 - 10 minuta, zatim se doda sve povrće.

Nakon 10 minuta u juhu dodajte topljeni sir nariban na krupnije ribe i dobro promiješajte.

Kuhajte još 5-10 minuta, a zatim provjerite spremnost krumpira.

Ako je krumpir mekan, isključite pećnicu i ostavite da se ohladi 5 do 10 minuta.

Prije posluživanja pospite juhu nasjeckanim začinskim biljem u dijelovima.

Da juha bude gušća, možete 5 - 7 minuta prije kuhanja dodati tanke rezance.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i mesnim okruglicama obogatit će svaku obiteljsku večeru. U isto vrijeme, djeca obično jako vole juhe s mesnim okruglicama. Ovaj recept će zadovoljiti i djecu i odrasle.

Sastojci:

• Voda - 3l,
• Topljeni sir - 200 g,
• Mljeveno meso (pileći file + svinjetina) - 450 g,
• Šampinjoni - 250 g,
• Mrkva - 1 komad,
• Krompir - 4-5 komada,
• Lluk -1 komad,
• Češnjak - 2 zuba,
• lovorov list - 1 komad,
• Piment - 4 kom,
• Sol.

priprema:

Prokuhajte vodu, dodajte malo soli.

Od mljevenog mesa oblikuju se male ćufte. Stavite u kipuću vodu i kuhajte 10 minuta.

Ogulite povrće. Mrkvu narežite na trakice, luk na sitne kockice, a krumpir na kockice srednje veličine.

Stavite luk, mrkvu i krumpir u lonac. Dodajte papar u zrnu i malo soli. Kuhajte 15 - 20 minuta dok povrće ne bude spremno.

Šampinjone narežite na sitno i dodajte u juhu. Kuhajte još 5 minuta.

U juhu dodajte lovorov list i topljeni sir, dobro promiješajte dok se sir ne otopi.

Češnjak oguliti i jako sitno nasjeckati, dodati u juhu. Kuhajte na laganoj vatri još 3 - 5 minuta.

Nakon toga maknite posudu s vatre i ostavite jelo da odstoji 10 - 15 minuta.

Poslužite u porcijama, ukrašeno svježim začinskim biljem.

Kako bi okruglice bile približno iste veličine, žličicom izdubite mljeveno meso. Lakše ćete im dati prekrasan zaobljen oblik ako namočite ruke u vodu ili utrljate malo biljnog ulja na dlanove.

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i vrhnjem izvrsno je jelo za hladnu sezonu. Kiselo vrhnje ga čini još hranjivijim, što pridonosi brzoj obnovi snage i energije.

Sastojci:

• šampinjoni - 400 g,
• Krompir - 400 gr,
• Pileći file - 400 gr,
• Topljeni sir - 250 gr,
• Mrkva - 200 gr,
• Voda - 3 l,
• Luk - 100 gr,
• Kiselo vrhnje - 50 g,
• Biljno ulje - 3-4 žlice,
• Češnjak - 20 g,
• Sol - 5 g,
• Papar - 5 g,
• Peršin - 20 gr.

priprema:

Oguljeni krumpir narežite na velike kocke.

Meso isperite pod tekućom vodom i narežite na srednje komade.

Meso bacite u posoljenu kipuću vodu, skinite pjenu i dodajte krumpir.

Šampinjone operite i očistite. Narežite na tanke ploške.

Zagrijte tavu i pirjajte gljive dok vlaga ne ispari.

Gotove gljive sameljite u blenderu ili u stroju za mljevenje mesa.

Očišćeni luk i mrkvu narežite na sitne kockice

U zagrijanu tavu s biljnim uljem stavite luk i mrkvu, malo popržite i dodajte gljive. Sve zajedno pirjajte na jakoj vatri još 5-10 minuta.

U juhu dodajte povrće.

Po potrebi topljeni sir sameljite.

U juhu dodajte sir i kiselo vrhnje, dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi.

Juhu zakuhajte, posolite i popaprite te dodajte nasjeckani češnjak i peršin.

Kuhajte još 2-3 minute, zatim maknite s vatre i pustite da se kuha.

Kako biste lakše mljeli topljeni sir pomoću ribeža, potrebno ga je staviti u zamrzivač na neko vrijeme (do 20 minuta).

Juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom i grahom iz konzerve s pravom se smatra jednom od najboljih posnih juha. Mahune su bogate bjelančevinama i ravnopravna su zamjena za meso. Ova će se juha svidjeti i vegetarijancima.

Sastojci:

• Voda - 2,5 - 3 l,
• Konzervirani grah (crveni) - 250 g,
• Šampinjoni - 500 gr,
• Topljeni sir - 200 gr,
• Osušeni kopar - 15 g,
• Začini - po ukusu
• Rafinirano biljno ulje - 30 ml,
• Srednji luk - 1 komad,
• Velike mrkve - 1 komad,
• Krema (sadržaj masti 10%) - 250 ml,
• Srednji krumpir - 3 - 4 kom.

priprema:

Posudu sa slanom vodom stavite na vatru i zakuhajte.

Krompir, luk i mrkva se ogule.

Mrkva se izreže na kolutiće, luk na srednje kockice.

Cijeli krumpir i mrkvu staviti u šerpu i kuhati 20 - 25 minuta.

U tavu ulijte suncokretovo ulje i dodajte nasjeckani luk, pržite dok ne bude proziran.

Gljive očistiti, narezati na tanke ploške i dodati luku. Kuhajte uz miješanje na laganoj vatri 10 minuta.

Kuhani krumpir se izvadi iz šerpe i gnječilicom, vilicom ili blenderom zgnječi u pire.

Grah, pirjano povrće i pire krumpir šalju se u juhu.

Ako je potrebno, prerađeni sir se zdrobi pomoću miješalice ili ribeža i pošalje u juhu. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi i dodajte vrhnje.

Dodani su i začini i sušeni kopar.

Pustite da kuha 1-2 minute, a zatim maknite s vatre.

Kao začin možete dodati mljeveni muškatni oraščić koji će skladno upotpuniti paletu mirisa. Juha bi trebala biti prilično gusta, poslužite u malim obrocima.

Juha od gljiva od šampinjona, topljenog sira i brokule idealno je prvo jelo za vegetarijance ili ljubitelje zdrave hrane. Osim što sadrži brojne korisne minerale, brokula je i vrlo niskokalorična. Ovaj recept omogućit će vam da uživate u čarobnom okusu i brinete o svom zdravlju.

Sastojci:

• Voda - 2l,
• Šampinjoni - 200 gr,
• Topljeni sir - 2 kom,
• brokula - 150 - 200 gr,
• Jedna velika mrkva ili dvije male,
• Luk - 1 komad,
• Krumpir - 2-3 kom. Srednja veličina,
• Biljno ulje - 3 žlice,
• Zelenilo,
• lovorov list,
• Posolite po ukusu.

priprema:

Zakuhajte posoljenu vodu.

Krompir ogulite, narežite na male kockice i stavite u lonac.

Luk, mrkvu i gljive ogulite i isperite pod tekućom vodom.

Luk se nareže na sitne kockice, mrkva se nariba, a šampinjoni se narežu na tanke ploške.

U tavi se zagrijava biljno ulje. Dodati luk i pržiti dok ne bude proziran.

Luku dodajte šampinjone i mrkvu i pirjajte 20 - 30 minuta na srednjoj vatri.

Brokulu operite i podijelite na cvjetiće.

Kad ste spremni, pošaljite pirjano povrće i brokulu.

Topljeni sir se izreže na kockice, sipa u duboku zdjelu i dolije malo prokuhane vode. Zgnječite gnječilicom (ili uronjenom miješalicom) i dodajte juhi.

Juhu kuhajte na laganoj vatri još 20 minuta.

Zelje operite i sitno nasjeckajte.

Stavite zelje i lovorov list u posudu i kuhajte 2-3 minute.

Maknite s vatre i ostavite 10 - 20 minuta.

Prilikom odabira brokule obratite pozornost na njezinu boju. Pupoljci bi trebali imati bogatu tamnozelenu boju, po mogućnosti s tamnoljubičastom nijansom na vrhu.

Od gljiva i zečjeg filea možete napraviti vrlo izdašnu i bogatu juhu. Sastojci u ovom jelu savršenog su okusa i mirisa. Zečji file je, pak, bogat proteinima i vrlo dijetalan.

Sastojci:

• šampinjoni - 400 g,
• Zečji file - oko 350 g,
• Luk - 1 komad,
• Svježi češnjak - 3 režnja,
• Ocijediti. maslac - 70 g,
• Topljeni sir - 100 gr,
• Krema, 20% masti - 200 ml,
• svježi timijan - 15 g,
• Papar i sol, sušeno bilje (kopar, peršin).

priprema:

Šampinjoni se sitno nasjeckaju.

Ogulite i nasjeckajte režnjeve češnjaka i luk.

Zatim otopite maslac i popržite luk i češnjak dok ne porumene.

Zečji file stavite u kipuću vodu, uklonite pjenu. Zatim izvadite meso, ohladite i narežite na trakice.

U pripremljenu mesnu juhu dodajte gljive i prokuhajte. Zatim smanjite vatru i ostavite da kuha 20 minuta.

Zatim u tavu dodati meso kunića, poprženi luk i češnjak.

Prije kraja kuhanja u posudu ulijte vrhnje i dodajte otopljeni sir. Dobro izmiješajte dok ne postane glatko. Ostavite da se kuha 2-4 minute i maknite s vatre.

Možete poslužiti s vrućim krekerima, dodajući u juhu pola kuhanog jajeta i nasjeckano začinsko bilje.

Juha od gljiva od šampinjona sa topljenim sirom je zasitnija zbog dodatka riže. Nježnoj boji kurkuma daje blago sunčanu nijansu i nadopunjuje aromatičnu juhu s istočnjačkim motivima.

Sastojci:

• Voda - 3l
• Pileći file - 300 gr,
• Šampinjoni - 250 gr,
• Topljeni sir - 2 kom (ili 200 g),
• Riža - 200 gr,
• Luk - 1 komad,
• Mrkva - 1 komad,
• Sol, mljeveni papar, kurkuma, lovorov list, kopar.

priprema:

Filet oprati i staviti u kipuću vodu. Nakon skidanja pjene, meso prokuhajte još 20 - 30 minuta. Nakon toga se gotov file izvadi i ohladi, isječe na srednje komade.

Kipuću juhu posolite, dodajte lovorov list i dodajte dobro opranu rižu, kuhajte 10 minuta.

Luk, mrkvu i gljive sitno nasjeckajte, krumpir narežite na sitne kockice i sve dodajte u juhu. Kuhajte još 7 minuta.

Nakon što je krumpir gotov, u juhu dodajte meso i topljeni sir narezan na sitne kockice.

Dobro miješajte 1 - 2 minute.

Dodajte papar, kurkumu i sitno sjeckani kopar.

Juhu kuhajte na laganoj vatri 2 minute, izvadite lovorov list i maknite posudu sa štednjaka.

Rižina krupica može se sigurno zamijeniti bilo kojom drugom: ječmom, pšenicom ili čak heljdom. Juhu možete učiniti hranjivijom tako da sve povrće prvo popržite na maslacu ili biljnom ulju.

Šampinjoni i sir izvrsna su, reklo bi se, klasična kombinacija proizvoda i okusa. Topljeni sir (opcija: krem ​​sir) u juhi od gljiva posebno je omiljen. Ili zato što je to ekonomičnija opcija. Ili zato što je nostalgičan (tako su ga kuhale naše sovjetske bake). U svakom slučaju - o ukusima nema rasprave - ovo je najskladnija opcija. Evo današnjeg recepta za juhu od gljiva sa šampinjonima sa topljenim sirom na bazi pileće juhe i povrća.

Sastojci

• pileća ili povrtna juha 1,5-2 l
• luk 1 kom.
• srednja mrkva 1 kom.
• gljive (šampinjoni) 200 gr
• krumpir 2 kom.
• topljeni sir 1 kom.
• ghee 1 žlica. l.
• rafinirano ulje 2 žlice. l.
• češanj češnjaka
• mljeveni papar
• muškatni oraščić na vrhu noža

Kako skuhati juhu sa šampinjonima i topljenim sirom

Za ovo jelo morate imati prethodno skuhanu juhu od piletine ili povrća. To možete učiniti dan ranije ako ne prakticirate pripremu juhe koja se čuva u hladnjaku. Juhu od gljiva čine bogatijom juha, posebno pileća juha. Ali ako ga nema, možete kuhati bez juhe, u vodi, jednostavno dodajući dodatne sastojke za aromatiziranje kao što su korijen celera, peršin, mrkva, bouquet garni, lovorov list.

Luk ogulite i narežite na kockice, veličinu odredite sami. Ako vam se ne sviđa kuhani luk u juhi, nemojte ga dinstati kao ja, nego ga skuhajte cijelog (bez ljuske), ali prije toga plitko zarežite. Nakon što je juha kuhana, luk se mora ukloniti i baciti - njegova je aroma već iskorištena za namjeravanu svrhu.

Mrkvu ogulite i narežite na kockice iste veličine kao i luk.

Šampinjone oprati pod mlazom hladne vode, narezati na ploške, nije ih potrebno guliti. Ako pripremate juhu od gljiva od svježih ili suhih gljiva, prvo ih namočite sat vremena. Najbogatiju aromu daju vrganji.

U loncu debljih stijenki zagrijte mješavinu povrća i gheea, popržite luk i mrkvu te režanj nasjeckanog češnjaka. Ghee značajno poboljšava okus i miris gljiva i cijele juhe.

Nakon pet minuta, kada se povrće lagano poprži, dodajte nasjeckane gljive.

Tomite šampinjone s povrćem na srednjoj vatri uz miješanje kuhačom 5-10 minuta.

Ako imate pileću juhu (kao ja), procijedite je kroz sito u lonac.

Dodajte krumpir narezan na male kockice da se brže skuha.


Kuhajte juhu na srednjoj vatri dok krumpir ne bude gotov.

Zatim uzmite topljeni sir, sitno ga nasjeckajte ili naribajte.

U juhu dodajte sir. Ako niste zadovoljni bojom juhe (ispadne sivkasta), ulijte u lonac malo (oko pola čaše) mlijeka ili vrhnja.

Na samom kraju juhu sa šampinjonima posolite, dodajte muškatni oraščić, mljevenu papriku, promiješajte, ugasite vatru i poklopite poklopcem. Dajte juhi od gljiva malo vremena da se kuha.

Kao rezultat, dobit ćete gustu, bogatu i vrlo ukusnu juhu od gljiva s kremastim naglaskom.

I ovaj put to je recept s topljenim sirom. I iako sam, naravno, već podijelio slične mogućnosti u drugim člancima, ovo prvo jelo pokazalo se jednostavno nevjerojatno ukusnim. Ja je zovem julienne juha, uz jedno omiljeno i poznato drugo jelo.

Vrlo su slični u sastavu proizvoda, pa čak i malo u okusu. Stoga, ako volite julienne, slobodno zabilježite recept. Sigurno će vam se svidjeti.

I upravo zbog svih njegovih prekrasnih prednosti, odlučio sam mu posvetiti cijeli članak s detaljnim opisom korak po korak i fotografijama. Nadam se da će se i vama svidjeti. Štoviše, ljeti se može pripremati od svježih gljiva, a zimi od smrznutih, pa čak i sušenih.

Gljive također mogu biti različite - ljeti su savršeni svježi šumski predstavnici, a zimi možete kupiti i svježe i smrznute šampinjone. Recept koji ih koristi također će biti u današnjem članku. Kada pročitate ovaj recept, pronaći ćete i njega.

A ako ljeti niste lijeni i zamrznete divlje vrganje ili vrganje, onda će juha s njima biti ne samo ukusna, već i nevjerojatno aromatična, s mirisom ljetne šume i svojim jedinstvenim mirisom koji se ne može zamijeniti s bilo koji drugi.

Danas spremam ovo jelo ne samo sa topljenim sirom, već i sa piletinom. Iako želim odmah reći da ispada ništa manje ukusno bez piletine. Ali čini mi se da već imam takav recept u jednom od članaka, pa ga neću ponavljati.

Juha od gljiva s topljenim sirom i piletinom

Jučer smo išli u šumu i brali gljive. Već su se pojavili u prilično velikim količinama na tržištu. Pa smo odlučili okušati sreću. Ali tamo gdje smo gledali, nije ih bilo puno. Najviše vrganja, a poneki vrganj jasik. U našoj košarici su bile i 3 bijele, tri do četiri posude s maslacem i desetak russula. To je cijela "caka".

Obično smo navikli na bolje rezultate. Ali nema veze, za prvi put dovoljno je skuhati ukusnu juhu i pripremiti pečenje s lukom.

Mi ćemo trebati:

• svježe gljive (smrznute) - 300 - 350 gr
• piletina - 350 gr
• luk - 1 kom.
• mrkva - 1 komad (mala)
• krumpir - 2-3 kom
• topljeni sir - 2 komada po 100 g
• biljno ulje - 1 tbsp. žlica
• sol, mljeveni crni papar - po ukusu

priprema:

Prvo što treba učiniti je topljeni sir staviti u zamrzivač. Onda ću vam reći zašto je to potrebno.

1. Piletinu, odnosno njezine dijelove, temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Zatim komade preliti s dvije litre hladne vode i staviti na vatru.

Za kuhanje je općenito bolje uzeti meso na kosti tako da ima masnoće. Grudi su malo suhe i neće vam dati masnoće. Stoga možete koristiti noge, krila, rebra.

Ako želite dobiti dijetalnu opciju, onda je bolje odmah ukloniti kožu, korištenjem će se prilično zamastiti. Ili možete kuhati s njim, a ukloniti ga tek nakon kuhanja. U ovom slučaju, juha će biti bogata i hranjiva, ali ružna masnoća neće plutati u njoj.

Obično kupim po dvije-tri piletine i narežem ih na komade. Od potrebnih dijelova odmah skuham ono što je potrebno, ostatak mesa zamrznem i koristim po potrebi. Tada je vrlo zgodno kuhati kada vam za jelo trebaju samo krilca, na primjer, ili bataci, ili ista prsa.

A upravo rebra s hrbatom i ostalim dijelovima gdje nema puno mesa uvijek ostavljam za kuhanje juhe. Ovo meso koristim i danas.

2. Dok sam pričao o pilećem mesu, najvjerojatnije je voda polako počela kuhati, a na površini joj se počela pojavljivati ​​prva pjena.

Od ovog trenutka morate malo smanjiti plin i paziti na pojavu aktivnije pjene. Mora se odmah ukloniti kako ne bi pokvarila izgled gotovog jela.

Ako ostavite visoku toplinu, pjena će se pojaviti aktivnije i možda je nećete imati vremena ukloniti. Dogodi se da vam se čini da slijedite proces i uklonite ga na vrijeme, ali svejedno podmukle pahuljice već plutaju u juhi. Zatim morate procijediti juhu kroz gazu, oprati tavu i uliti je. Kakva gnjavaža!

Trebalo je samo malo stišati vatru. Tada nam ništa neće nedostajati, sve uklanjamo na vrijeme, a juha će ispasti prozirna i lagana.

3. Usput, potrebno je kuhati piletinu na vrlo niskom kuhanju. Ponekad se čak može činiti da uopće ništa ne kuha. Ne, kuha se, ali polako, kako treba. I neka se kuha 40 - 50 minuta, dok se meso lako ne odvoji od kosti.

Tijekom prvih 15 - 20 minuta povremeno uklonite nastalu pjenu. Tada će se prestati pojavljivati ​​na površini. Nema potrebe zatvarati poklopac da ne pojačate toplinu. Također još nije potrebno dodavati sol, inače meso neće biti tako ukusno, dajući sav svoj okus juhi.

I već će biti bogato senzacijama okusa.

4. Dok se pileće meso kuha, prijeđimo na drugu fazu kuhanja. Naime, za pripremu drugih proizvoda.

5. Gljive oguliti, po potrebi ih prethodno oprati. Pošto ih imam iz šume, ne perem ih, osim ruse ili kako ih mi zovemo masnice, nego ih odmah očistim. Nožiće vrganja potrebno je ostrugati nožem, kao mladu mrkvu, a listove odstraniti s klobuka. Bijelcima očistite zemlju od stabljike. A s maslaca treba nožem skinuti gornji ljepljivi film, tvrd je i ne treba nam u jelu.

Ako operete gljive, nabubriće i biti previše vodenaste te će izgubiti okus. Pa ih samo temeljito očistim od svega nepotrebnog.

Pazite i da ne naiđete na crvljive primjerke. Odmah ih uklonite. Zamislite da netko u obitelji dobije crva na tanjuru. Sva juha će se morati izbaciti...

Ako ga ne želite baciti, bolje ga je osušiti. Crvi će tijekom tog procesa sami ispuzati, a onda ove gljive možete negdje iskoristiti.

6. Za lagani brudet ne koristim vrganj (crvenkapicu) za kuhanje. Daju juhu tamnu boju. A tako tamna boja neće pristajati uz bijeli sir.

Pa uzmem 3 mala bijelca, 4 ljutike i puno malih vrganja. Velike primjerke ostavljam za pečenje. Mali će izgledati vrlo lijepo. Neće se "raspasti" ili raširiti.

Iskreno, niti ne važem koliko će to biti u gramima. Juha je od gljiva pa ih treba biti puno.

Treba ih rezati. Rezala sam na srednje komade da se vide i pipaju. Imajte na umu da će prženjem i kuhanjem dva do tri puta izgubiti na volumenu.

7. Luk narežite na vrlo sitne kockice. Ako ga narežete veće, kasnije će plutati u tanjuru, a to se ne sviđa svima. Pravilno kuhani luk postaje gotovo proziran i uopće se ne vidi u jelu.

U tavi zagrijte ulje. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni ili omekša.

Ne stavljam puno ulja jer se jelo kuha na pilećoj juhi, a već bude dosta masno. Ali za prženje, u ovom slučaju, morate koristiti neprijanjajuću tavu.

Ali ako se odlučite kuhati bez piletine, tada možete dodati još jednu žlicu ulja, ali ne biljnog, već otopljenog ili maslaca. Dat će lagani kremasti okus i dodatnu aromu.

8. Luk je gotov, nadam se da nije previše zapekao? Uostalom, prekuhani luk dat će gorak okus. Ali za delikatno jelo od sira ovo je beskorisno.

U to odmah dodajte sve nasjeckane gljive. Smanjite vatru i pržite uz miješanje. Vrijeme kuhanja bit će 15 - 20 minuta.Bolje je kretati se ne po vremenu, već po izgledu kriški. Trebale bi promijeniti boju u blago tamnu, izgubiti dva ili tri volumena i okusiti se potpuno spremnima za jelo.

Lagano ih posolite 5 minuta prije nego budu gotovi.

9. Dok se prže na brzinu naribati mrkvu. Da bih to učinio, koristim korejsku ribež za mrkvu. Volim kad je povrće lijepo i ravnomjerno narezano ili naribano. A takva ribež samo daje sličan rezultat.

Kada dođu u gore opisano stanje, odnosno postanu spremni za jelo, dodajte mrkvu.

Promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 3 minute.

10. U slobodno vrijeme ogulite i narežite krumpir na tanke trakice, ali pokušajte to učiniti bliže vremenu kada je piletina spremna. U suprotnom, ako odstoji duže vrijeme, krumpir će potamniti, što je također nepoželjno za nas. Uostalom, već će biti tamno u gotovom jelu.

Stoga, da biste bili sigurni, samo ogulite krumpire i stavite ih u hladnu vodu. Doći će vrijeme za to, imat ćete vremena da to brzo presječete.

11. Naša piletina je već gotova i odlična je. Treba ga izvaditi i staviti na tanjur da se ohladi. I stavite nasjeckani krumpir u juhu. Pustite da prokuha i posolite. Ali zapamtite da smo već posolili gljive i luk, pa nemojte biti previše revni.

Količina juhe treba ostati gotovo nepromijenjena. Dobro, možda je 50 - 70 ml prokuhalo. I tako treba jer smo piletinu kuhali na minimalnoj vatri.

Odnosno, nakon stavljanja krumpira u juhu, u tavi su nam ostale još 2 litre.

Kuhajte krumpir 13 - 15 minuta, nakon što provrije, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.

12. Dok se krumpir kuha, pilećem mesu skinuti kožicu, mi je ne koristimo. A samo meso rastavite na vlakna ili narežite na kockice. Radije ga rastavljam na mala kratka vlakna. Ne sviđa mi se više okus nego izgled.

Iako se na prvi pogled činilo da mesa neće biti puno, evo koliko je ispalo. Dovoljno je za juhu, ne treba više. Uostalom, naš glavni proizvod danas su gljive, koje nazivamo “šumskim mesom”.

13. Ostalo je vrlo malo. Nakon što se krumpir kuhao potrebno vrijeme, u tavu dodajte popržene gljive i luk. I također nasjeckano pileće meso.

S obzirom na to da smo ih prethodno popržili, više se neće pojaviti pjena, koje uvijek ima puno. Također, komadići će ostati netaknuti i neće se raskuhati.

Kuhajte 5 minuta. Probajte sol, ako nije dovoljno, dodajte sol, ali nakon što provrije, tako da sol prisutna u prženju ima vremena da se rasprši.

14. A za to vrijeme trebamo naribati sirnice. Nismo zaboravili da ih imamo u zamrzivaču. Danas imam 2 topljena sira "Volna". Lagano su se smrznuli. Nožem zadignite ambalažu i lako će se skinuti.

Zatim naribajte sireve. To će biti jednostavno i brzo za napraviti - smrznuti sir savršeno se trlja.

Pri odabiru topljenog sira dajte prednost sortama koje su skuplje. Danas možete kupiti kolače od sira čak i za 9 - 10 rubalja, njih se ne isplati kupovati. Uopće nije jasno što je unutra. Skuplji sirevi koštaju oko 30 rubalja. Ili možete uzeti krem ​​sireve u pakiranjima, na primjer, sir marke Hochland je savršen.

Ne samo da ima sirasti, već i kremasti okus. Što će također biti samo plus.

15. Stavite naribani sir u lonac. Pustiti da prokuha, popapriti po ukusu i po želji opet smanjiti vatru i pirjati 3 do 5 minuta dok se sir ne otopi.

Ponekad se sir ne otopi dobro, to je u redu. Ovisi o vrsti sira, a vjerojatno i o kvaliteti. Ako se ne otopi do kraja, tada će u juhi biti sitnih zrna sira.

16. Uključite plin, zatvorite posudu čvrsto poklopcem i ostavite da se kuha 10 minuta.

Zatim poslužite uz crni ili bijeli kruh.

Po vrhu sam posula malo suhe majčine dušice. Tijekom kuhanja nisam dodavala nikakve začine da ne poremetim prirodni okus. Ali kod serviranja sam dodala malo kao ukras.

I evo ga - ugodnog kremastog okusa, nježne konzistencije, nezaboravne arome i ugodne zlatne boje. Juha je nadmašila sva očekivanja. Ukusno kao i uvijek. Vjerojatno nam je samo promaklo, ovo nismo kuhali od prošle godine - sa svježim gljivama.

Ispalo je dosta gusto. Naravno, u njemu nema žlice, ali ipak...

Ako nemate puno gljiva (to se također događa), a jelo ispadne malo tekuće, tada mu možete dodati malu "paukovu mrežu" od vermicella. Danas nije bilo potrebe za tim, bilo ih je mnogo. Ali zapamtite ovo, moglo bi vam dobro doći.

Također treba reći da po istom receptu. Sve se radi točno onako kako je u opisu, sve se skuha i zatim pasira blenderom.

Zatim se sve dovede do vrenja i isključi.

Na isti način ostavite da odstoji 10 minuta, zatim ulijte u tanjure i poslužite.

Nasjeckano pileće meso ne možete pasirati, već staviti na juhu. Bit će lijepo! Možete ostaviti i nekoliko gljiva, pogotovo ako su npr. cijeli klobuci, ili mali cijeli primjerci. Također će izgledati vrlo lijepo.

Na fotografiji je juha ispala svijetla. Ako želite dobiti ovu opciju, onda ga kuhajte sa šampinjonima i bez mrkve. Šampinjoni praktički ne boje juhu, a jelo će ispasti točno kao na fotografiji.

A prisutnost mrkve, posebno one pržene, daje pozitivnu zlatnu boju svakom jelu pripremljenom s njima.

Pire juha od šampinjona s topljenim sirom

Ovo je vrlo popularan recept, koriste ga milijuni domaćica. Vrlo je jednostavan, a s njegovom pripremom može se nositi svaka domaćica.

U ovoj verziji ne koristimo pileće meso, ali koristimo vrhnje. Stoga se može nazvati sirastim i kremastim.

Evo tako jednostavnog recepta. I ispada jednostavno nevjerojatno ukusno. Najbolje ga je poslužiti s krutonima ili svježim začinskim biljem.

Ono što mi se posebno sviđa kod ovog recepta je to što gljive ne pasiramo, a ostaju dosta pipave. Baš je lijepo kad se uhvati za zub.

Ovo su tako ukusne i vrlo jednostavne juhe za pripremu. Kad dođe sezona, užitak ih je kuhati. Da, u principu, dobro ih je kuhati i zimi. Glavna stvar je ne zaboraviti da postoje tako ukusni i prekrasni recepti.

Ako volite juhe od gljiva, evo još nekoliko vrlo ukusnih recepata.

Pozivamo vas da pripremite ukusnu juhu od gljiva s topljenim sirom. Za gljive možete koristiti obične kupovne gljive, sušene ili smrznute gljive, a izvrstan okus možete dobiti i sa šumskim gljivama ili maslanicama. Nudimo dva recepta s fotografijama topljenog sira: juha s bukovačama u juhi od povrća i juha s šampinjonima i piletinom.

Recept broj 1. Juha od gljiva s gljivama bukovača i prerađenim sirom

Juha od gljiva s kremastim topljenim sirom izvrsno je jelo za ručak, krepko, aromatično, utažit će vam glad i dati vam energiju. Koristimo bukovače, ali odlični su i šampinjoni, lisičarke, vrganji. Kremasti okus dodajemo juhi s topljenim sirom, naravno okus će ovisiti o odabranim proizvodima, stoga biramo kvalitetan i ukusan sir. Na samom kraju svakako dodajte obilnu vezicu nasjeckanog začinskog bilja.

Sastojci

• 160-200 grama gljiva;
• dva krumpira;
• mrkva;
• jedan topljeni sir;
• hrpa svježeg peršina i kopra;
• prstohvat paprike;
• sol papar;
• lovorov list;
• biljno ulje za prženje.

Kako kuhati juhu s gljivama bukovača i prerađenim sirom

Topljeni sir stavite na neko vrijeme u zamrzivač kako bi ubuduće bilo lakše s njim raditi. Bavimo se gljivama, bukovače temeljito operemo pod tekućom vodom, osušimo kuhinjskim ubrusom, gljive narežemo na male komadiće.


U tavu ulijte 1,8-1,9 litara vode, dodajte nasjeckane gljive, pošaljite da se kuha na jakoj vatri, kuhajte 7 minuta na umjerenoj vatri.


Gomolje krumpira oguliti, oprati, krumpir narezati na kockice/kockice/trakice, krumpir dodati gljivama, dodati lovor, a povrće kuhati 7-10 minuta.


Dok se povrće kuha, pripremite preljev, sočnu mrkvu ogulite, nasjeckajte na srednje komade, luk ogulite i narežite na kockice. U tavi zagrijte nekoliko žlica biljnog ulja, pustite da se povrće pirja, mrkvu i luk nemojte pržiti i postignite prozirnost povrća.


Sada nasjeckajte čisto zelje.


Izvadimo topljeni sir iz zamrzivača i nasjeckamo ga na sitne strugotine.


Juhu sakupimo, u juhu od gljiva dodamo dresing, dodamo topljeni sir, otopimo, začinimo juhu solju, paprom, paprikom. Na samom kraju dodati aromatično bilje.

Juhu s gljivama i topljenim sirom poklopite poklopcem, ostavite pet minuta, ulijte u tanjure i poslužite s krekerima, krutonima ili tostom.

Recept br. 2. Recept za juhu s gljivama, piletinom i topljenim sirom

Juha s raznim vrstama sireva tradicionalno je talijansko jelo, a danas je popularna diljem svijeta u raznim varijantama. Glavni sastojak ove juhe je sir (meki topljeni, mozzarella, cheddar, camembert i drugi). Svaka nova vrsta sira daje juhi jedinstven okus. Važno je napomenuti da izvorna juha od sira ne sadrži uobičajeni krumpir, rezance ili žitarice. Najčešće se u jelo dodaju gljive, plodovi mora i povrće (mrkva ili bundeva). Ne zaboravljaju ni na meso, jer ono kao ništa drugo pristaje siru. Koristi se piletina, svinjetina i janjetina.
Juha s gljivama i topljenim sirom je vrlo lagana, okus joj je bogat i neobičan. Svidjet će se djeci koja ne vole obične juhe i juhu od kupusa. Ovu juhu možete poslužiti i gostima. Ulijte ga u lijepe tanjuriće, narežite crni kruh na tanke kriške, ukrasite stol salvetama od prirodnog platna, stavite male žličice, a vaši će gosti biti oduševljeni svojim odsutnim posjetom Italiji.

Postoji dosta varijanti u pripremi juhe od gljiva i topljenog sira. Juhu radimo na bazi pileće juhe, a od gljiva koristimo šampinjone. Ovu juhu možete pripremiti na povrtnoj juhi, umjesto šampinjona možete koristiti suhe gljive, a ova juha će biti vrlo ukusna i s vrganjima.
Vrlo je važno koristiti dobar i prirodan topljeni sir, kada kupujete topljeni sir obratite pažnju na sastav topljenog sira, to mora biti topljeni sir, a ne sirni proizvod. Okus juhe ovisi o kvaliteti topljenog sira. Za malu djecu juhu možete samljeti u blenderu i tako dobiti ukusnu pire juhu.

Proizvodi za posudu od 2-3 litre:

• 300 g gljiva,
• 1 velika noga,
• 300 g krumpira,
• 2 meka topljena sira,
• 1 veliki luk,
• sol,
• papar,
• zelenilo za dekoraciju,
• limun.

Način kuhanja:
But operite i kuhajte u malo slane vode 20 minuta. Zatim izvadite orku i ohladite, nemojte izlijevati juhu.


Krompir ogulite i narežite na sitne kockice. Savjetujem vam da birate sorte krumpira koje kuhanjem dobro omekšaju. Krompir bacite u juhu i kuhajte dok ne omekša.


Šampinjone očistimo i narežemo na velike ploške.

Teaser mreža

Luk narezati na kockice.


Na tavi popržite luk i gljive. Ne pokrivamo tavu poklopcem, potrebno je da sva tekućina u gljivama ispari. Zatim stavite gljive u juhu i kuhajte s krumpirom.
Meso šunke odvojite od kosti i natrgajte na vlakna. Dodajte u juhu.


Narežite 2 topljena sira na male kockice.


Dodajte sir u juhu kada su svi ostali sastojci spremni.


Ako je sir dobar, nakon nekoliko minuta potpuno će se otopiti i dobit ćete homogenu masu bijele prozirne boje.
Pustite da se juha kuha još nekoliko minuta i maknite s vatre. Ako se sir ne želi otopiti, juhu je potrebno miješati velikom drvenom kuhačom, pritiskajući preostali neotopljeni sir na stijenke posude dok se potpuno ne otopi.


Prilikom posluživanja juhe s gljivama i topljenim sirom na tanjur možete staviti mali komad limuna koji će juhi dodati kiselost, a okus će biti još bogatiji i izvanredniji.