Foto: Kokosove pahuljice pomoću posebnog stroja sa Šri Lanke (kliknite za uvećanje)

U ovom ćemo se članku dotaknuti teme kokosovih pahuljica. Reći ću vam kako dobiti strugotine od kokosove pulpe i kako napraviti strugotine kod kuće. Zatim ćemo pogledati recepte s okusom kokosa koje dijele lokalne hostese sa Šri Lanke. Pripremite kokosove tortilje i međuobrok od kokosove pulpe.

Kokosove pahuljice popularan su proizvod koji koristimo već nekoliko godina. U europskim zemljama strugotine se naširoko koriste u slastičarskoj umjetnosti. Uglavnom, strugotine se dodaju pečenim proizvodima, desertima, kremama, koriste se kao ukras za kulinarska remek-djela. U onim zemljama u kojima raste ovo korisno voće, mještani svakodnevno koristite pulpu kokosa. Za izradu koristi se kokosova pulpa kokosove pahuljice, kokosovo mlijeko, kokosovo vrhnje.
Danas ćemo razgovarati o tome kako napraviti strugotine od kokosove pulpe.

Kokosova pulpa. Kako se koristi kokosova pulpa. Blagodati kokosove pulpe.

Kokos je drugi kruh u Indiji, Tajlandu, Šri Lanki i drugim državama, gdje su kokosove palme raspršene duž obala. Starosjedioci s istoka dijele s nama tradicionalne recepte za jela od kokosove pulpe. Zapravo postoji dosta jela s kokosovom pulpom, uključujući, uz dodatak strugotina, pripremljena su prva, druga jela, salate, grickalice, slatkiši i još mnogo toga.

Kokosova pulpa bogata je mastima, vitaminima, mineralima, bjelančevinama i ugljikohidratima, a istodobno je čips vrlo kaloričan. Kokosova pulpa izvrstan je crijevni piling koji može ukloniti toksine i toksine iz tijela. Korištenje strugotine normalizira se kardiovaskularni sustav, jača cjelokupno zdravlje, poboljšava imunitet. Stoga je bezuvjetno kokosov orah neprocjenjiv za ljude.

Kako napraviti pahuljice od kokosa.

Kokosove pahuljice nastaju preradom i drobljenjem kokosove pulpe. Nakon što je kokos oljušten, treba ga otvoriti. Potanko sam opisao u drugom članku. Sada su polovice kokosa u našim rukama, što znači da od njega možemo početi dobivati \u200b\u200bkokosovu pulpu.




Foto: Ovako izgleda najsvježiji kokos (kliknite za uvećanje)

Na Šri Lanki svaka domaćica ima poseban uređaj pomoću kojeg se kokosove pahuljice brzo i lako dobivaju. Nisam vidio takve na rasprodaji, možda ćete imati sreće da ih pronađete. Imao sam sreću da ga kupim u supermarketu u šrilanškom gradu Weligami.
Ovako izgleda stroj za vađenje kokosove pulpe.




Fotografija: Ručni aparat za kokos (kliknite za uvećanje)


Najčešće je stroj pričvršćen na rub stola, poput bakine mlinice za meso. Imam ga na gumenoj usisnoj čaši.

Reći ću vam kako se koristi stroj. Jednom rukom trebate uzeti polovicu sjeckanog kokosa, nasloniti ga na zupčasti valjak i drugom rukom okretati ručku stroja, postupno okrećući kokos.

Naravno, bez ovog čudotvornog trika, izrada kokosovih pahuljica puno je dosadnija. Ali u ovom životu ništa nije nemoguće.

Kokosove pahuljice kod kuće.

Za izradu kokosovih pahuljica kod kuće trebamo ili ribež ili miješalicu. Prvo uklonite bijelo meso iz ljuske kokosa. Dovoljno čvrsto leži na ljusci, ali sasvim je moguće odvojiti je. To se može učiniti oštrim nožem, kao da se bere i lomi. Meso će se oljuštiti tankim, smeđim slojem koji treba odrezati prije nego počnemo izrađivati \u200b\u200bstrugotine. U ovoj fazi ostaje naribati pulpu ili usitniti u blenderu. Kokosove pahuljice su spremne.

Recepti s kokosovim pahuljicama s fotografijom.



Foto: Kokosove pahuljice spremne (kliknite za uvećanje)


Toliko strugotina dolazi iz jednog kokosa. Za prvi pokušaj to je dovoljno za pravljenje tortilja i toplih zalogaja.

Dakle, pripremamo kolače od roti kokosa. Na Šri Lanki ih zovu "Pol Roti"

Recept za tortilje od kokosa.



Foto: Kokosov roti. Na fotografiji s desne strane (kliknite za uvećanje)

Što trebaš:

• pulpa od pola kokosa
• 1,5 šalice brašna
• 50 grama margarina ili maslaca
• crveni luk
• svježi čili
• svježi curry lišće (ako je moguće)
• biljno ili kokosovo ulje

Što radimo:

• pola kokosovih pahuljica
• crveni luk
• češanj češnjaka
• čili prah

Što radimo:

1. U mužaru umijesite nasjeckani luk, češnjak, sol i čili papar.
2. Smjesu dodajte kokosovim pahuljicama.
3. Iscijedite limun.

Brzo i vrlo ukusno. Konzumira se rukama, kao i sve ostalo na Šri Lanki.

A sada vam želim reći kako sami napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih pahuljica.

Kako napraviti kokosovo mlijeko od kokosovih pahuljica.

Postoje dva načina za izradu kokosovog mlijeka od pahuljica kokosa. Jedan od njih je prilično jednostavan.

Metoda broj 1. Korištenje miješalice.

Stavite svježu kokosovu kašu u blender i napunite jednom ili dvije čaše vode. Uključujemo miješalicu i kako se boja i konzistencija mijenjaju, određujemo spremnost mlijeka. Trebao bi biti gust i neproziran. Sada možete procijediti mlijeko kroz gazu.

Metoda broj 2. Ručno.

Uzimamo svježu pulpu jednog kokosa, u strugotine ulijemo jednu ili dvije čaše vode (količina vode ovisi o željenoj koncentraciji kokosovog mlijeka). A sada pažljivo kašu kašamo rukama, a dlanove istiskujemo mlijeko. Tekućina će postati gušća i početi se zasićavati, bijela boja... Sada je vrijeme da se mlijeko procijedi kroz gazu.
Kokosovo mlijeko glavni je sastojak jela s curryjem. pogledajte ovaj link.

Ovo su mali trikovi o kokosovim pahuljicama koje smo pokrili. Nadam se da su vam moji savjeti i recepti bili korisni.

Hvala na čitanju. Pišite i postavljajte pitanja.

Nakon otvaranja orašastih plodova i uklanjanja kokosovog soka, bijela pulpa se gnječi i suši, a zatim drobi. Svojstva rezultirajućeg suhog proizvoda praktički se ne razlikuju od svojstava svježe kokosove pulpe. Istodobno je sadržaj kalorija u strugotini mnogo veći.

Glavna svrha ovog proizvoda je za upotrebu u kuhanju. Osim dodavanja slatkim jelima, strugotine se mogu koristiti u salatama, mesnim jelima, prilozima. To će diverzificirati prehranu dodavanjem originalne i nestandardne hrane.

Sorte

Ovisno o veličini čestica čipsa, razlikuju se sljedeće vrste:

• gruba je najmanje vrijedna strugotina jer je grubo mljevena
• srednja - vrsta strugotina koje su srednje mljevene;
• fino - najkvalitetnija sorta, predstavljena fino mljevenim strugotinama, u kojima se nalazi velika količina masti.

Malezija i Vijetnam, kao i Filipini i Indonezija smatraju se vodećima u proizvodnji kokosovih pahuljica.

Korisne značajke

Kokosove pahuljice:

• karakterizira porozna struktura i velika količina prehrambena vlakna, zbog kojih pročišćavaju crijeva i poboljšavaju probavu;
• bogat je korisnim hranjivim sastojcima - vitaminima B, E, C, željezom, kalcijem, fruktozom, kalijem, saharozom, esencijalnim masnim kiselinama (posebno laurinskom kiselinom, koja može normalizirati razinu kolesterola, što smanjuje rizik od ateroskleroze);
• preporuča se kod bolova u uhu, oštećenja vida, virusnih i gljivičnih infekcija, uroloških bolesti, smanjenog imuniteta;
• učinkovit kao kućni lijek protiv crva (može se koristiti čak i kod djece u dozi od 1 žličice prije jela).

Šteta

Kokosove pahuljice mogu biti štetne samo za ljude koji ne podnose plodove kokosa. Također, nemojte se zanositi strugotinama za ljude s alergijskim reakcijama. Ako nemate alergije, a kokos dobro podnosite, strugotinu možete koristiti bez straha.

Kako odabrati i gdje kupiti

Kokosove pahuljice možete pronaći u gotovo bilo kojoj trgovini. Strugotine je najbolje kupiti u prozirnoj ambalaži, jer će vam to omogućiti da dobro razmotrite kupnju.

Male kokosove pahuljice mogu biti istiskivanje kokosove pulpe preostale nakon ekstrakcije kokosovog ulja. Takva je komina suha, što može utjecati na rezultat njene uporabe. Obratite pažnju na vrstu kokosovih pahuljica napisanu na pakiranju (o tome smo pisali gore).

Na prodaju ćete vidjeti ne samo bijelu, već i strugotine različitih boja. Međutim, dobro razmislite isplati li se počastiti desertom sa svijetlim strugotinama, jer se za njegovu proizvodnju uglavnom koriste boje.

U trgovinama zdrave hrane možete vidjeti organske pahuljice kokosa, tada ćete biti potpuno sigurni u kvalitetu i zdravstvenu ispravnost čipsa koji kupujete.

Također u takvim trgovinama prodaju strugotine čiji je sadržaj masti smanjen, što je prikladno za ljude koji prate prehranu i nastoje izbjeći suvišnu masnoću u prehrani.

Kako to učiniti sami

Sasvim je moguće kuhati kokosov čips kod kuće.

Faze dobivanja kokosa kod kuće:

• Odabir dobrog kokosa - dobre kvalitete i zreo.
• Uklanjanje kokosovog soka.
• Piling vanjske kože i uklanjanje pulpe.
• Trljanje pulpe.
• Sušenje ili upotreba.

Orašasti plod možete kupiti u bilo koje doba godine, ali najvrjedniji plodovi pojavljuju se u prodaji od listopada do prosinca. Odaberite tvrdo voće bez pukotina, pruga, plijesni. Također pažljivo pregledajte "oči" (zatvorene rupe na plodu), pazeći da nisu mokre. Svakako protresite orah - u svježem kokosu sok će klokotati i prelijevati se.

Sljedeći je korak ocijediti kokosov sok. Sok se može piti ili ocijediti tako da se napravi rupa u nekom "oku" orašaste plohe i tamo se umetne cijev. Da biste uklonili gornji sloj voća, tapkajte kokos čekićem i bacite sve dijelove ljuske koji su otpali. Također možete rezati maticu pomoću metalne pile, nakon čega će biti vrlo lako izvaditi pulpu iz dobivenih polovica.

Sjeckajte orašaste plodove i uzmite snježno bijelu pulpu, uzmite redovitu ribež za povrće i bilo koji spremnik.

Utrljajte komade pulpe glatko, polako i pažljivo, tada će se struktura budućih čipsa pokazati ujednačenom. Možete koristiti i kombajn ako ima odgovarajući dodatak.

Gotove strugotine možete odmah upotrijebiti ili malo osušiti. Dobivene strugotine također možete pomiješati s vanilin šećerom.

Primjena

Glavna primjena kokosovih pahuljica je slastičarstvo:

• Čips kokosove pulpe dodaje se u kolute, peciva, kolače, kao ukusno aromatično punjenje.
• Koristi se za ukrašavanje i posipanje gotovih poslastica. Može se vidjeti na slatkišima, glazurama, muslijima, čokoladi, pločicama, zalogajima sa skutom i ostalim slatkišima.
• Proizvod se također koristi u pripremi slanih jela, poput mesa.
• Kokosova pulpa posebno je tražena u azijskom kuhanju. Pomiješano s čili (mljevenim) kokosovim pahuljicama vrlo je začinjeno začinjanje i za desert i za slano jelo.

Recepti

pita od jabuka

Trebaš:

• kilogram jabuka;
• jedna čaša brašna, kokosa i šećera;
• 200 grama maslac;
• 4 jaja;
• chayn. žlica sode;
• 3 čaja. žlice limunovog soka;
• 50 grama šećera u prahu.

Utrljajte maslac, jaja, šećer i limunov sok, dodajte brašno, 3/4 šalice strugotine i sodu bikarbonu. Naribajte 100 grama jabuka, dodajte tijestu, a zatim ga dobro umijesite i stavite u kalup. Na tijesto rasporedite narezane jabuke. Stavite u pećnicu na 45 minuta, a nekoliko minuta prije kraja pečenja kolač pospite 1/4 strugotine koja vam je ostala, a također i šećerom u prahu.

Kolačići s maslacem

Umutite dva jaja i 100 grama šećera, dodajte 200 grama kokosa i promiješajte. U masu ulijte 100 grama pšeničnog brašna, malo praška za pecivo i nakon miješanja stavite u hladnjak na pola sata. Nakon što smočite ruke u vodu, oblikujte kolačić i pecite oko 15 minuta.

Otopite 200 grama bijele čokolade i 200 grama maslaca uz stalno miješanje na laganoj vatri. Otopljenim sastojcima dodajte 400 grama kondenziranog mlijeka, promiješajte i dodajte 70 grama kokosa. Dobivenu kremu treba držati u hladnjaku nekoliko sati u staklenoj posudi. Ova krema može se koristiti za podmazivanje kolača, kolača, pa čak i samo kriški kruha.

Beze kolačići

Trebaš:

• 100 grama bijelih kokosovih pahuljica;
• 100 grama šećera;
• 1 protein.

Kombinirajte šećer i kokosove pahuljice u posudi. Dodajte protein i nakon miješanja žlicom izvadite buduće kolačiće na pleh obložen papirom za pečenje. Pecite oko 7 minuta.

Za kuhanje trebate:

• 200 g kokosovih pahuljica;
• 70 g šećera;
• Krema od 100 ml;
• 70 g maslaca;
• mliječna čokolada (oko 200 g).

U zdjeli pomiješajte kokos i prah te ulijte ovu smjesu u lonac s ugrijanim maslacem i vrhnjem. Nakon što ste od dobivene mase napravili male kuglice, držite ih jedan sat u hladnjaku. Nakon topljenja čokolade u nju umočite kokosove kuglice (pomoću čačkalica), a zatim slatkiše preko noći pošaljite u hladnjak.

Pomiješajte u jednoj posudi 0,75 šalice šećera, čašu kefira, jedno jaje, jednu i pol šalicu brašna i prašak za pecivo (10 grama). Dobiveno tijesto izlijte u kalup, a na vrh ravnomjerno rasporedite nadjev predstavljen smjesom od 0,75 šalice šećera, malo vanilije i 100 grama kokosovih pahuljica. Pecite oko pola sata, a da strugotina ne zagori, 10 minuta nakon što ste pita stavili pećnicu, prekrijte je folijom.

Skladištenje

Kokosove pahuljice držite u hladnom, suhom okruženju bez mirisa. Kupljena neotvorena ambalaža može se čuvati do 12 mjeseci. Preporučljivo je odmah koristiti strugotine koje ste sami napravili ili, nakon što se malo osuše, spremite u hladnjak.

Više o blagodatima kokosa možete saznati gledajući sljedeći videozapis.

Nije važno zašto se kokosov orah pojavio u vašem domu - je li to dar sudbine ili vaš vlastiti hir, ali s tim morate nešto poduzeti. Unatoč prilično oštrom izgled, otvaranje matice nije tako teška stvar ako znate s koje strane joj pristupiti.

Kako ispucati kokos

Naravno, ova matica je egzotična i nije svima poznata. Ali to ne znači da se s tim nećemo moći nositi.

Plod kokosovog oraha pravilnije se naziva koštunicom, a ne orašastom plodom.

Da bismo kokos izrezali "poput oraha", moramo se opskrbiti potrebnim alatima i slijediti određeni slijed radnji.

Priprema inventara

Mi ćemo trebati:

• čekić;
• čavao ili odvijač;
• veliki nož ili sjekira za meso;
• staklo;
• ručnik.

Neka vas ne zastraši obilje navedenih predmeta. Neki od njih su zamjenjivi i naznačeni su u slučaju da vam neki drugi predmet nije pri ruci. Koji ćete alat koristiti ovisi o načinu otvaranja matice.

Ocijedite sok

Na jednom od "polova" matice nalaze se tri tamne mrlje. Na tim će mjestima biti lakše napraviti rupu.

Kokosova voda često se pogrešno naziva "mlijekom". Zapravo su kokosova voda (sok) i kokosovo mlijeko dvije različite stvari. Voda je ono što je unutar orašastih plodova, a takozvano kokosovo mlijeko dobiva se iz usitnjene pulpe uz dodatak vode.

Trebate odabrati najmekše mjesto i u njemu napravite rupu čavlom ili odvijačem

1. Stavite kokos na ručnik kako biste spriječili da sklizne na stolu.
2. Stavite čavao na jednu od oznaka i udarite ga čekićem. Izračunajte snagu udarca! Ako pretjerate, na kraju ćete dobiti zakucani čavao, a ne rupu.
3. Izbušite dvije rupe kako bi kokosova voda lakše istjecala i nagnite maticu preko čaše.

Ne računajte na punu čašu soka, u zrelom (smeđem) orahu nema ga puno.

Golom rukom lomimo maticu

Teško je zamisliti Papuanca kako šeće ispod palmi sa garniturom tesara. Kokosi se jedu od pamtivijeka, što znači da postoje neki „primitivni“ načini kako se svijet donosi slatka pulpa.

Najjednostavniji način otvaranja matice ako nemate ništa osim vlastitih ruku jest snažan udarac u nju po tvrdoj površini. Na primjer, na betonskom zidu. Desna kuka imat će željeni učinak ako ciljate: držite maticu tako da udarac pogodi najkonveksniji dio ekvatora matice. U pravilu je dovoljan jedan pristojan udarac da se pojavi pukotina. Nedostatak ove metode je taj što ako je razmak premalen, ne možete samo slomiti maticu rukama na dvije polovice i morat ćete ponoviti manevar. A ako ste toliko jaki da ste kokosov orah jednostavno razbili o zid, tada nećete moći uživati \u200b\u200bu kokosovom soku - iscurit će.

Kako otvoriti kokosov orah nožem

Ako postoji barem nož, onda to uvelike pojednostavljuje stvar. Poželjno je da to bude čvrst alat koji pobuđuje poštovanje, na primjer nož sjeckalice, lovački nož ili "kuharski nož". Pomoću nje možete rezati kokos na najmanje dva načina.

Otvaranje kroz rupu

Ako ste već napravili dvije rupe u ljusci i isušili sok, slobodno krenite s rezanjem pomoću postojećih rupa.

1. U jednu od rupa vrhom umetnemo nož.
2. Nekoliko puta smo pogodili dršku. To možete učiniti čekićem, ili možete jednostavno koristiti šaku.

Ova metoda jamči da će matica puknuti, ali ne jamči simetriju rezultirajućih dijelova.

Video: rezanje nožem kroz rupu

Izboden u rebro kokosa

Na taj se način otvaraju "puni" orašasti plodovi, sa sokom unutra. Prvi korak je procjena "vanjske strane" noža i utvrđivanje koji je teži, oštrica ili drška. Oštrina nije bitna, jer ćemo lupkati maticu, a ne rezati. Ako je oštrica noža teža, upotrijebite tupu stranu. Ako je drška teža, uzmite nož za oštricu.

1. Pronađite prirodnu liniju prekida otprilike u sredini matice. Kao što se sjećate, ovdje školjke najbrže pucaju.
2. Djelujte precizno i \u200b\u200bpažljivo: jednom rukom držite maticu u težini i neprestano je okrećite oko svoje osi, a drugom rukom tucite bočnom stranom noža o tu liniju.
3. Čim se pojavi pukotina, gurnite oštricu noža u nju i malo odgurnite ljusku.
4. Ulijte sok u čašu.
5. Sada snažnije otključajte maticu nožem.

Video: kako podijeliti ljusku na dvije jednake polovice

Kako otvoriti zeleni kokosov orah "koji pije"

Zeleni plodovi su nezreli orašasti plodovi koji još nisu sazreli. Po gustoći kore pomalo podsjećaju na bundevu, što znači da kuhinjskim nožem lako možete nositi zeleni orah. Samo odrežite jedan od kokosovih oraha poput kapice i uživajte!

Sok od zelenog kokosa smanjuje apetit, normalizira probavu, razinu glukoze u krvi, rad štitnjače i metabolizam

Kokosova voda ima malo kalorija, dobro utažuje žeđ, pomaže u rješavanju infekcija mjehura i vraća tjelesnu snagu nakon intenzivnog napora.

Mjere opreza pri otvaranju matice

Iako je s kokosom lako rukovati, budite oprezni s oštrim predmetima koji probadaju i režu. Kad koristite čekić, pokušajte zaštititi prste. Usput, ako ste od svih načina otvaranja kokosa upravo odlučili udarati ga čekićem gdje god morate, a zatim ga stavite u plastičnu vrećicu prije toga, kako ne biste tražili komade razbacane po kuhinji.

Piling tvrde kože i vađenje pulpe

Vađenje pulpe ići će brže ako uzmete u obzir sljedeće pravilo: što više ljuski, to je lakše to učiniti. Stoga, ako ne upotrebljavate nikakav "life hacks", tada će najteže biti odabrati copru sa onih vrlo savršenih hemisfera, o kojima je gore bilo riječi.

Umetnite oštricu noža između ljuske i jestivog dijela i odvojite komad

Najprimitivniji način vađenja pulpe je sljedeći: ubacite oštricu noža između ljuske i jestivog dijela i odmahujući nožem odvojite komad. Zatim još jedan. I dalje. Glavna stvar je da ne žurite nigdje.

Ova aktivnost meditacije nije prikladna za sve. Stvari će ići puno brže ako se poslužite sljedećom metodom:

Nećemo baciti ljusku

Ako je rezbarenje kokosa toliko impresivno da ove uzbudljive trenutke želite zadržati u svom sjećanju, napravite suvenir od ljuske. Najčešće se polovice orašastih plodova koriste kao solnica, svijećnjak, tanjur za gumbe, tipke i druge sitnice. Ako je ljuska prilično duboka, okrenuvši je naopako dobit ćete izvrsnu eko kuću za svog hrčka. Male i neugledne krhotine služe kao drenaža za unutarnje cvijeće.

Fotogalerija: dekor i kućanski predmeti od ljuske kokosa

Svijećnjaci od polovina kokosa ukrasit će svaki praznik Hranilica ljuske kokosa vrlo je ekološka Kutija u obliku jaja - gotovo Faberge Kaktusi u sadilici kokosa osjećaju se kao kod kuće

Uvjeti i metode čuvanja kokosa

Obično se tamo pojede jedan orah, pa se pitanje kako ga čuvati niti ne postavlja. Druga je stvar kada su iz nekog razloga ovi kokosovi orasi "hrpe". Cijeli orašasti plodovi drže se hladnima do tri tjedna. Ali ako ne radite u samoj trgovini u kojoj ste bili u iskušenju kupiti kokosov orah, onda nikako ne možete znati koliko su dugo bili na polici prije nego što su vas napali.

Kokosove pahuljice: gdje primijeniti osim kuhanja? Kakvu štetu nanosi ljudskom zdravlju? Najpopularniji proizvođači kokosovih pahuljica.

Kokosove pahuljice mogu se naći u mnogim formulacijama hrane. Mnogi kuhari imaju kokosovu pahuljicu na polici pored ostalih začina i začina. Ali drže li to ispravno?
Sastav, blagodati i šteta kokosovih pahuljica te mnoga druga pitanja detaljno su razmotrena u ovom članku.

Svojstva kokosovih pahuljica. Analiza kalorija i sastava

U vrijeme sušenja pulpe kokosa, korisne osobine se čuvaju.
Svojstva kokosovih pahuljica:

• Sadrži veliku količinu minerala i vitamina
• Uklanja otrovne tvari iz tijela
• Smanjivanje rizika od raka
• Djeluje antivirusno i antibakterijski
• Koncentrira pažnju
• Poboljšava vid i pamćenje
• Snižavanje kolesterola

Sastav kokosovih pahuljica uključuje takve korisne komponente kao:

• Vitamini skupine B, C, E
• Kalcij
• Željezo
• Masna kiselina

Sastav čipsa, naravno, nije ograničen na to. Ali to su najaktivnije tvari s pozitivnim svojstvima.
Sadržaj kalorija u proizvodu je gotovo 600 kcal. na 100 gr. To je mnogo više nego ako primijetite sadržaj kalorija u svježoj kokosovoj pulpi. Energetska vrijednost strugotine: bjelančevine - 13 g, masti - 65 g, ugljikohidrati - 14 g.

Kakva je korist kokosa za tijelo i ima li štete

Bilo koji proizvod donosi i dobrobiti za tijelo i štetu. Kokosove pahuljice nisu iznimka.
Koje su blagodati kokosovih pahuljica:

• Poboljšava rad crijeva zbog vlaknaste strukture
• Jačanje imunološkog sustava
• Normalizacija metabolizma

Pozitivno je da kokosove pahuljice nisu osobito aktivne uz minimalnu upotrebu. Ali blagotvoran učinak i dalje je prisutan.
Kokosov orah nema negativan učinak na tijelo. Ako osoba nema predispoziciju za alergiju na proizvod i koristi ga umjereno, tada ne treba brinuti o zdravlju.

Kako se može koristiti strugotina

Kokosove pahuljice koriste se u kuhanju.
Gdje se proizvod može usmjeriti u pripremi hrane?

• Ukrašavanje sladoleda, peciva, hladnih i toplih jela
• Dodajte umacima i preljevima
• Kao sastojak u kuhanju

Kokosove pahuljice najčešće se koriste u pekarskim proizvodima. Konditorski proizvodi dobivaju ne samo atraktivan izgled, već i vrlo nježan i ugodan okus.

Savjet! Ako u ulje dodate kokosove pahuljice i u tome popržite škampe, tada takvim jelom možete pogoditi sve goste na licu mjesta.

Kreativni kuhari koriste kokosove pahuljice kao dodatak mesu i ribi. Samo trebate pohati bijele strugotine. Nevjerojatan okus svidjet će se svakom gurmanu, a atraktivna drobljenje jela natjerat će ga da kušaju svi oko vas.
Ukrašavanje strugotinama daje najljepši izgled kuhanim jelima. Istodobno, kokos će definitivno dati vlastiti okus zasjenjenja.
Neki obrtnici koriste pahuljice kokosa u proizvodnji sapuna. To vam omogućuje dodavanje mirisa gotovom sapunu. A tu su i mali efekti masiranja i ribanja.

Odgovarajući uvjeti skladištenja

Mnogi ljubitelji pripreme hrane drže sve svoje začine i začine na jednom mjestu. Kako čuvati kokosove pahuljice?
Kupljene kokosove pahuljice čuvajte na suhom mjestu, sobne temperature. Preporučljivo ga je zaštititi od sunčeve svjetlosti.
Ako je paket otvoren i ostatke treba sačuvati za buduću upotrebu, tada je najbolje proizvod uliti u staklenku s dobro prianjajućim poklopcem. To će čuvati čips od vlage ili stranih mirisa. Ako proizvod ostavite u otvorenoj vrećici, postoji opasnost od upijanja mirisa susjednih začina.
Ako su strugotine izrađene sami od svježeg kokosa, preporučuje se odmah ih upotrijebiti. Ostatke možete kratko čuvati u hladnjaku, ali nakon što provjerite jesu li strugotine dobro osušene.
Ako je proizvod kupljen po težini, prije nego što ga ulijete u staklenku i izvadite, preporučuje se da se malo osuši na suhoj tavi.

Ocjena najboljih proizvođača kokosovih pahuljica

Najbolje kokosove pahuljice nesumnjivo će biti one proizvedene u zemlji u kojoj se kokosi uzgajaju. Međutim, takvo ćete zadovoljstvo morati platiti puno više nego proizvod domaćeg proizvođača.
Najčešće strugotine iz Vijetnama u našoj zemlji:

• VILACONIC GRUPA. Ova se tvrtka etablirala u mnogim zemljama svijeta. Međutim, ovaj se proizvod ne može naći u javnoj domeni. Trebat će vremena da naručite i pričekate paket
• COM DUA NAOSAY. Najpopularnija strugotina među slastičarima u Rusiji. Također se ne može naći na policama trgovina.
• Ruski proizvođači kokosovih pahuljica
• KRALJEVSKA ŠUMA. Najprirodniji proizvod. Velika, izraženog okusa. Recenzije o ovom proizvođaču potpuno su pozitivne
• Parfait dekor. Jedna od proračunskih strugotina koja se često nalazi u trgovinama
• Začin. Najjeftiniji, ali popularan među mnogim drugima

Važno! Stručnjaci ne savjetuju kupnju obojenih kokosovih pahuljica. Najbolje je kupiti bijelu boju i sami je obojiti u željenu boju.

Kako napraviti kokos kod kuće

Veliki broj kuhara i amatera radije izrađuje takve proizvode samostalno.
Kako napraviti kokos kod kuće?

• Na jednoj su strani kokosa tri male udubine. Jedan od njih mora se probušiti nožem i ocijediti u čaši soka
• Pomoću malog čekića trebate tapkati maticu kako biste odvojili pulpu od kore. Udarci ne bi smjeli biti jaki. Treba tapkati dugo i snažno
• Kad se na kori pojave pukotine i iver, možete je nožem odvojiti od pulpe. Ako je tapkanje bilo ispravno, razdvajanje će biti lako.
• Nožem uklonite sivi film s kokosove pulpe
• Narežite pulpu na male komadiće i naribajte na finom ribežu. Možete i samljeti pulpu u procesoru hrane, jer će ova metoda trajati puno manje vremena.
• Sjeckana pulpa mora se sušiti nekoliko sati u tankom sloju na ručniku ili poslati u toplu pećnicu na nekoliko minuta

Kokosove pahuljice su spremne. Ako želite dodati malo slatkoće dobivenom proizvodu, tada ga možete pomiješati sa šećerom u prahu.

Kako slikati strugotine: dajte lijepu boju

Za ukrašavanje posuđa često su potrebne strugotine svijetle i bogate boje. Da ne biste trčali u trgovinu po novu vreću namirnica, strugotinu možete slikati sami.
Jedan od načina je korištenje boja za hranu. Otopite malo obojenog praha u vodi. Dobiveni sastav ispustite u vrećicu sa strugotinama i dobro promiješajte. Stavite strugotine na ubrus i pustite da se osuše. Helijske boje mogu se koristiti na isti način.
Također se mogu koristiti prirodne boje. Na primjer, u gazu stavite kokosove pahuljice i umočite u sok od cikle. Nakon nekoliko minuta osušite čips. Ali u ovom slučaju, boje neće biti zasićene.

Tehnologija proizvodnje kokosa: video

Mnogi ljudi koriste pahuljice kokosa u svom kulinarskom uspjehu. No, znaju li svi točno kako se proizvodi? Proizvodnja kokosovih pahuljica vrlo je zanimljiv postupak. O ovom proizvodu možete saznati kako se kokosove pahuljice proizvode u Maleziji