यह नमकीन सैंडविच और मीठे केक के साथ समान रूप से अच्छी तरह से जोड़ता है। जब आपको गर्म करने की आवश्यकता होती है तो यह अनिवार्य है, लेकिन यह गर्मी में भी उत्कृष्ट है - यह आपकी प्यास को ठंडे पानी के झरने से भी बदतर नहीं करेगा। आज दुकानें सैकड़ों अलग-अलग चाय पेश करती हैं। कई वर्षों से इस बात को लेकर विवाद होते रहे हैं कि कौन सा अधिक उपयोगी है - काला, हरा, सफेद या ऊलोंग। और यद्यपि वे सभी एक ही पौधे - कैमेलिया सिनेंसिस से बने हैं, फिर भी एक अंतर है।

दुनिया को चाय के बारे में कैसे पता चला?

इस पेय का इतिहास कई हजार साल पुराना है। एक किंवदंती है कि 2737 ईसा पूर्व में पहला चाय पेय तैयार किया गया था। इ। चीन में। सभी महान खोजों की तरह, चाय भी संयोग से आई। जब सम्राट शेन नुंग एक पेड़ के नीचे बैठे थे, तो कैमेलिया सिनेंसिस के कई पत्ते उबलते पानी के बर्तन में गिर गए। इस तरह पहली चाय दिखाई दी। हम कह सकते हैं कि प्रकृति ने ही इस अद्भुत पेय को बनाया है।

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि चीन में सबसे पहले चाय के पेड़ सिचुआन और युन्नान के पास उगाए गए थे। और यूरोपीय लोगों द्वारा इन पौधों की खोज करने से पहले, चीनी सदियों से पेय का आनंद ले रहे थे। जापानी, जिन्हें चीनी भिक्षुओं द्वारा प्रशिक्षित किया गया था, अपने देश में पेय लाए। और इंग्लैंड में चाय 17वीं शताब्दी में ही लोकप्रिय हो गई।

एशिया आज सबसे बड़ा चाय उत्पादक है। लगभग 80-90% कच्चा माल भारत, चीन, इंडोनेशिया, श्रीलंका में खरीदा जाता है। बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में, पूर्वी अफ्रीका में, केन्या के पहाड़ी क्षेत्रों में भी फसलों की खेती शुरू की गई थी।

सामान्य विशेषताएँ

चाय कैमेलिया जीनस का एक पेड़ या झाड़ी है, जो उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय में उगाया जाता है वातावरण की परिस्थितियाँ, समृद्ध मिट्टी और प्रचुर मात्रा में वर्षा की आवश्यकता है। वी वन्यजीवपौधा 9 मीटर ऊंचाई तक पहुंच सकता है। हालांकि, औद्योगिक उद्देश्यों के लिए उगाए गए पौधे शायद ही कभी डेढ़ मीटर से अधिक होते हैं। यह ऊँचाई पत्तियों को इकट्ठा करने के लिए सबसे आरामदायक होती है। इसके अलावा, कैमेलिया सिनेंसिस की नियमित छंटाई युवा पत्तियों के साथ नई शाखाओं के तेजी से गठन को बढ़ावा देती है। जब ठीक से देखभाल की जाती है, तो एक चाय का पेड़ 100 से अधिक वर्षों तक फसल पैदा कर सकता है।

चाय तीन प्रकार की होती है:

• चीनी;
• असम;
• कम्बोडियन।

चीनी किस्म के प्रतिनिधि चीनी चाय, जापानी, इंडोनेशियाई, जॉर्जियाई वियतनामी और कुछ अन्य हैं। असम भारत में सबसे पहले पाई जाने वाली प्रजाति है। साथ ही, इस पौधे की प्रजाति युगांडा, केन्या, श्रीलंका में आम है। कम्बोडियन चाय के लिए, यह चीनी और असमिया का एक प्राकृतिक संकर है। इंडोचीन के कुछ क्षेत्रों में बढ़ता है।

सभी प्रकार की चाय एक ही सिद्धांत के अनुसार बनाई जाती है। एकत्रित पत्तियों को पहले सुखाया जाता है (ताकि साग थोड़ा नरम हो जाए और कुछ नमी छोड़ दें)। इसके बाद पत्तियों के लघु रोल में पुन: प्रयोज्य घुमाव का चरण आता है। उसके बाद, पत्तियां फिर से अतिरिक्त नमी खो देती हैं। अगला चरण ऑक्सीकरण है, जिसके परिणामस्वरूप यह सरल शर्करा में और क्लोरोफिल टैनिन में टूट जाता है। और यह इस स्तर पर है कि भविष्य की चाय का प्रकार निर्धारित किया जाता है। आमतौर पर, पत्ती जितनी देर तक ऑक्सीकृत होगी, पेय उतना ही गहरा होगा।

सुखाने की विधि भी परिणाम को प्रभावित करती है: काली किस्मों को कम तापमान पर सुखाया जाता है, हरी किस्मों को 100 डिग्री सेल्सियस से अधिक गर्मी की आवश्यकता होती है।

और अंत में एक सुगंधित पेय में बदलने से पहले, चाय की पत्तियों को छांटा जाता है, कुचल दिया जाता है और पैक किया जाता है।

काली चाय

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह उत्पाद एक मजबूत ऑक्सीकरण से गुजरता है। तैयार चाय की पत्तियां गहरे भूरे, लगभग काले रंग की होती हैं, उनमें से पेय (एकाग्रता के आधार पर) नारंगी से गहरे लाल तक हो सकता है। वैसे, दक्षिण पूर्व एशिया में, इस प्रकार की चाय को काली नहीं, बल्कि लाल कहा जाता है। इस पेय की अच्छी किस्मों को विशेषता तीखा स्वाद और कड़वाहट की कमी से पहचाना जा सकता है सुगंध में शहद या फूलों के हल्के "नोट्स" होते हैं। प्रति कप 40 से 60 मिलीग्राम होता है।

हरी चाय

यह थोड़ा ऑक्सीकृत उत्पाद है। सूखी चाय की पत्तियां हल्के हरे रंग से लेकर गहरे हरे रंग की हो सकती हैं, इनसे निकलने वाला पेय पीले-हरे रंग का होता है। अच्छी ग्रीन टी में हर्बल गंध और तीखा-मीठा स्वाद होता है। यदि पेय कड़वा है, तो यह निम्न-श्रेणी के उत्पाद का संकेत है। एक कप चाय में 25-30 मिलीग्राम कैफीन होता है।

सफेद चाय

एक नियम के रूप में, यह कलियों या बहुत युवा चाय की पत्तियों से बना पेय है, जो खुद को न्यूनतम प्रसंस्करण के लिए उधार देता है। आमतौर पर वाइट टी बनाने की प्रक्रिया सुखाने और सुखाने तक ही सीमित होती है। सूखी चाय की पत्तियां पीले रंग की होती हैं, और इनका आसव हल्के पीले या हरे रंग का होता है। एक विशिष्ट मीठा स्वाद और पुष्प सुगंध है। उबलते पानी के प्रभाव में पत्तियां जल्दी खुल जाती हैं। एक कप में कैफीन की मात्रा 15 मिलीग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए।

ऊलोंग

सीआईएस देशों में, इसे अक्सर लाल चाय कहा जाता है, जबकि चीनी इस पेय को फ़िरोज़ा या हरा-नीला कहते हैं। यह उत्पाद 3 दिनों से अधिक समय तक ऑक्सीकृत नहीं होता है, जिसके परिणामस्वरूप इसे एक विशेष स्वाद मिलता है जो अन्य प्रजातियों के विपरीत होता है। इसमें लगभग 50 मिलीग्राम कैफीन होता है।

इसके अलावा, कभी-कभी तथाकथित पीली चाय को एक अलग रूप में प्रतिष्ठित किया जाता है। उत्पादन तकनीक के मामले में, यह हरे रंग के समान है। सदियों से, इसे एक कुलीन किस्म माना जाता था जो केवल चीनी सम्राटों के लिए उपलब्ध थी। चीनी कानूनों द्वारा उत्पाद का निर्यात सख्त वर्जित था।

पु-एर चाय का जीवन ग्रीन टी की तरह ही शुरू होता है। लेकिन फिर पत्तियां अतिरिक्त किण्वन और उम्र बढ़ने देती हैं, जो कई सालों तक चल सकती हैं। "युवा" और "पुराने" पु-एर के बीच भेद। वे स्वाद, रंग और सुगंध में काफी भिन्न होते हैं।

शरीर के लिए लाभ

चाय शायद इतिहास का सबसे पुराना पेय है - लोग इसे लगभग 5,000 वर्षों से पी रहे हैं। कैमेलिया साइनेंसिस की पत्तियां पॉलीफेनोल्स से भरपूर होती हैं जिनमें गुण होते हैं। लंबे समय से चाय चीनियों के लिए एक औषधीय पेय रही है। आज, ग्रीन टी को अक्सर चाय के पेय के रूप में जाना जाता है जो एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होते हैं और वजन कम करने में आपकी मदद करते हैं। चाय कैंसर और पार्किंसंस रोग से भी बचा सकती है, दिल के दौरे या स्ट्रोक के जोखिम को कम कर सकती है और हड्डियों के लिए अच्छी है। नीचे हम मनुष्यों के लिए इस पेय के लाभों के बारे में अधिक विस्तार से बात करेंगे।

वजन घटना

चाय में पॉलीफेनोल्स का अध्ययन करने वाले शोधकर्ताओं ने पाया है कि ये पदार्थ न केवल अतिरिक्त ऊर्जा व्यय में योगदान करते हैं, बल्कि वसा के ऑक्सीकरण का कारण बनते हैं, जिससे वजन कम होता है।

वैज्ञानिकों ने गणना की है कि 24 घंटे चाय पीने के बाद कैलोरी बर्निंग लगभग 100 किलो कैलोरी बढ़ जाती है।

एक अध्ययन से पता चला है कि जो लोग रोजाना ग्रीन टी का सेवन करते हैं और अपने खाने की आदतों में बदलाव नहीं करते हैं, उन्होंने 12 सप्ताह में लगभग 2 किलो अतिरिक्त वजन कम किया। एक अन्य अध्ययन में पाया गया कि चाय पीने वालों का बीएमआई सामान्य के करीब था।

वैज्ञानिकों ने चूहों पर एक दिलचस्प प्रयोग किया। जानवरों को उच्च कैलोरी वाला वसायुक्त भोजन खिलाया गया, लेकिन उन्हें ग्रीन टी दी गई। यह पता चला कि उनका वजन उन लोगों की तुलना में बहुत धीमा था, जिन्होंने चाय का स्वाद नहीं चखा था।

कैंसर की रोकथाम

चाय में मौजूद पॉलीफेनोल्स घातक ट्यूमर के गठन को रोक सकते हैं और साथ ही नई कैंसर कोशिकाओं के विकास को भी रोक सकते हैं। वैज्ञानिकों ने प्रोस्टेट कैंसर के बढ़ने की दर का अध्ययन किया है। चाय का सेवन करने वाले पुरुषों में ट्यूमर प्रति वर्ष 9% की वृद्धि हुई, जबकि जिन लोगों के आहार में यह पेय नहीं था, उनमें रोग की प्रगति 30% निर्धारित की गई थी। और अगर इतना समय पहले यह नहीं माना जाता था कि केवल ग्रीन टी ही कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोक सकती है, तो हाल के अध्ययनों ने साबित किया है कि काली किस्में भी कम प्रभावी नहीं हैं।

कार्डियोवास्कुलर सिस्टम का स्थिरीकरण

इतालवी डॉक्टरों ने देखा है कि काली चाय उच्च रक्तचाप के रोगियों में रक्तचाप को स्थिर करती है। जापान में, जहां चाय पीने की परंपरा बेहद लोकप्रिय है, इसकी गणना की गई: उगते सूरज की भूमि के निवासियों को हृदय संबंधी समस्याओं से मृत्यु का खतरा कम होता है, उन्हें घनास्त्रता, उच्च रक्तचाप और स्ट्रोक का खतरा भी कम होता है।

प्रयोगशाला अध्ययनों के परिणामों से पता चला है कि यह उत्पाद रक्त में एकाग्रता को नियंत्रित करता है। इसलिए वैज्ञानिकों का निष्कर्ष: दिन में सिर्फ एक कप चाय स्ट्रोक, दिल का दौरा और अन्य हृदय रोगों की रोकथाम है।

फ्लू से बचाव

हम में से कई, सर्दी के पहले संकेत पर, शहद के साथ एक कप गर्म चाय या चाय को याद करते हैं। यह पेय जल्दी गर्म होने में मदद करता है। लेकिन ब्लैक टी की एक और अविश्वसनीय क्षमता के बारे में कम ही लोग जानते हैं। यदि आप इस पेय के मजबूत जलसेक के साथ दिन में दो बार अपना गला कुल्ला करते हैं, तो आप प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत कर सकते हैं और महामारी के दौरान खुद को बीमारी से बचा सकते हैं।

हड्डियों को मजबूत बनाना

यह कथन जितना अजीब लग सकता है, साधारण चाय हड्डियों को मजबूत कर सकती है और ऑस्टियोपोरोसिस को रोक सकती है। हम इस तथ्य के आदी हैं कि हड्डियों को मजबूत करने का कार्य, एक नियम के रूप में, समृद्ध डेयरी उत्पादों द्वारा किया जाता है और। हालांकि, पेय में मौजूद पॉलीफेनोल्स आपकी हड्डियों के लिए उतने ही अच्छे हैं। शोध के अनुसार चाय पीने से फ्रैक्चर का खतरा 30% तक कम हो जाता है कूल्हे के जोड़बुजुर्गों में।

दांतों की सड़न को रोकता है

पट्टिका में 300 से अधिक प्रकार के बैक्टीरिया होते हैं जो दांतों की सड़न और मसूड़ों की बीमारी का कारण बनते हैं। चाय का अर्क (अधिक सटीक रूप से, इसमें निहित पॉलीफेनोल्स) बैक्टीरिया के विकास को धीमा कर देता है। सकारात्मक परिवर्तनों को नोटिस करने के लिए दिन में कई बार चाय के साथ अपना मुँह कम से कम 30 सेकंड के लिए कुल्ला करना पर्याप्त है। लेकिन अभी तक शोधकर्ताओं का कहना है कि केवल काली किस्म के पेय में ही यह क्षमता होती है।

चाय भी उपयोगी है:

• संधिशोथ को रोकना;
• रक्तचाप कम करना;
• तंत्रिका संबंधी विकारों से सुरक्षा;
• रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करना;
• प्रतिरक्षा को मजबूत करना;
• एक स्वस्थ आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बनाए रखना;
• विश्राम;
• शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालना।

हरी चाय

आज यह शायद सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय है। अध्ययनों से पता चला है कि इस पेय में भारी मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। लाभों की सीमा अत्यंत विस्तृत है। यह मोटापे में मदद करता है, मास्टोपाथी का इलाज करता है और इसमें ट्यूमर रोधी गुण होते हैं। यह भी ज्ञात है कि ग्रीन टी में ऐसे घटक होते हैं जो रेटिना पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं और दृष्टि में सुधार करते हैं।

काली चाय

इस पेय में अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट पदार्थ होते हैं, जिसमें थियाफ्लेविन भी शामिल है, जो वास्तव में पेय के लाल रंग के लिए जिम्मेदार हैं। शोध से पता चला है कि इस पदार्थ में कोलेस्ट्रॉल कम करने की क्षमता होती है। ब्लैक टी तनाव के प्रभावों को कम करने में भी मदद कर सकती है, जिसमें रक्तचाप को स्थिर करना और दिल के दौरे के जोखिम को रोकना शामिल है।

ऊलोंग

इस प्रकार की काली चाय बौद्ध भिक्षुओं का पसंदीदा पेय है। उन्होंने बंदरों को जंगली चाय के पेड़ों के ऊपर से पत्ते इकट्ठा करने के लिए प्रशिक्षित किया। भिक्षुओं को विश्वास था कि इस तरह के साग में कैफीन की अधिकतम खुराक होती है, और इसके पेय में हल्की आर्किड सुगंध होती है। इस चाय का दूसरा नाम "ब्लैक ड्रैगन" है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने, हड्डी के ऊतकों की स्थिति में सुधार करने, प्रतिरक्षा प्रणाली और हृदय को मजबूत करने की क्षमता के लिए जाना जाता है।

सफेद चाय

यह आमतौर पर ज्ञात चाय पेय का सबसे शुद्ध रूप माना जाता है। इसमें उच्च एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं और अन्य प्रकारों की तुलना में रोग को बेहतर ढंग से रोकता है। इस पेय का उपयोग त्वचा की स्थिति में सुधार और कोलेस्ट्रॉल, हृदय रोग और कई अन्य बीमारियों को कम करने के लिए किया जाता है। यह फिनोल से भरपूर होता है, जिसकी बदौलत व्हाइट टी को यौवन का अमृत कहा जाता है। इसका अर्क झुर्रियों को बनने से रोकता है।

पुएर

एकमात्र प्रकार की चाय जिसे किण्वित किया जा सकता है, जैसे वाइन या दही।

इस तरह के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, यह अद्वितीय एंटीऑक्सीडेंट गुण और एक अद्वितीय रासायनिक संरचना प्राप्त करता है। पशु अध्ययनों से पता चला है कि यह पेय कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य स्तर पर वापस लाने में सक्षम है।

जापान

जापानी चाय समारोह में पेय तैयार करने और परोसने के संबंध में कई बारीकियां शामिल हैं। इस कला का अध्ययन वर्षों से किया जा रहा है। कई सदियों पहले की तरह, जापान में, चाय पीने को बौद्धों, ध्यान और ज़ेन प्रथाओं से जोड़ा जाता है।

अमेरीका

इस देश में चाय पीने की शुरुआत 17वीं सदी में डचों के साथ हुई थी, जब आधुनिक न्यूयॉर्क अभी भी एक डच उपनिवेश था। अमेरिकियों ने 20वीं शताब्दी की शुरुआत में चाय के इतिहास में योगदान दिया जब वे ताज़ा आइस्ड टी और टी बैग्स लेकर आए।

इंगलैंड

चाय भी डचों की बदौलत इंग्लैंड आई और तुरंत उच्च समाज का पेय बन गई। यह जल्द ही एक राष्ट्रीय उत्पाद बन गया, जो एले को विस्थापित कर रहा था। यह ब्रिटिश थे जिन्होंने दूध की चाय का आविष्कार किया और दोपहर की चाय की परंपरा की शुरुआत की।

रूस

रूसियों ने पहली बार 1618 में इस पेय का स्वाद चखा था, जब चीनी ने ज़ार अलेक्सी को सुगंधित पत्तियों के कई चेस्ट भेंट किए थे। उस समय, दोनों देशों के बीच घनिष्ठ व्यापार संबंध बनाए रखा गया था। लेकिन, कठिन और दूर के रास्ते को देखते हुए, उन दिनों पेय की कीमत बहुत अधिक थी। चाय की कीमत कम होने में 100 साल से भी ज्यादा का समय लगा, और न केवल इसका स्वाद कोर्ट में चखना संभव था। रूसी परंपराअपने स्वयं के "चाय समारोह" के लिए प्रदान किया गया - एक समोवर की भागीदारी के साथ।

इंडिया

और यद्यपि आज भारत दुनिया की लगभग 30% चाय का उत्पादन करता है, पहले बागान यहाँ केवल 19 वीं शताब्दी में दिखाई दिए, और फिर ब्रिटिश उपनिवेशवादियों के लिए धन्यवाद। इस बीच, जंगली उगाने वाले चाय के पौधे इस देश में हमेशा से रहे हैं। विशेष रूप से उनमें से कई उत्तर पूर्व में जंगल में पाए गए थे। हालाँकि, भारत में चाय पीने की व्यापक लोकप्रियता द्वितीय विश्व युद्ध के बाद ही पहुँची। सबसे लोकप्रिय भारतीय चाय समाला (मिठाई, इलायची और दालचीनी के साथ) है। भारतीय परंपराचाय पीने में विभिन्न मसालों का प्रयोग होता है, इलायची, दालचीनी, लौंग विशेष रूप से लोकप्रिय हैं।

चाय के बारे में कुछ सामान्य प्रश्न

क्या आपको अपनी चाय में दूध मिलाना चाहिए?

यह सवाल कई लोगों द्वारा पूछा जाता है, अंग्रेजों को देखकर, जिनकी चाय पीने की परंपरा इस तरह के असामान्य संयोजन के लिए प्रदान करती है। 2007 में वापस, यूरोपीय वैज्ञानिकों के एक समूह ने अध्ययन किया कि दूध चाय के लाभकारी गुणों को कैसे प्रभावित करता है। शोधकर्ताओं ने निर्धारित किया है कि डेयरी उत्पाद दिल को मजबूत करने के लिए काली चाय की क्षमता को पूरी तरह से नकार देता है। विश्लेषण के परिणामों के आधार पर, वैज्ञानिकों ने दिल के लिए लाभ पाने की उम्मीद में काली चाय का सेवन करने वाले लोगों को ऐसी चाय और दूध के संयोजन को छोड़ने की सलाह दी।

क्या चाय में कैफीन हानिकारक है?

एक कप चाय में 30 से 100 मिलीग्राम कैफीन होता है। तुलनात्मक रूप से, एक छोटे कप एस्प्रेसो कॉफी में कम से कम 120 मिलीग्राम कैफीन होता है। वैज्ञानिकों ने एक बार एक छोटा सा प्रयोग किया: उन्होंने चाय से सभी कैफीन को हटा दिया। लेकिन साथ ही, यह पता चला कि कैफीन के साथ, चाय कुछ उपयोगी खो देती है, और पेय के लाभ तेजी से कम हो जाते हैं। इस अनुभव के बाद, शोधकर्ता इस बात पर सहमत हुए कि पारंपरिक चाय का उपयोग करना ही बेहतर है। इसके अलावा, इस पेय में एल-थीनाइन पदार्थ होता है, जो विश्राम की भावना देता है। इस रासायनिक यौगिक के कारण ही बौद्ध भिक्षुओं ने विश्राम और ध्यान की तैयारी के लिए चाय को पेय के रूप में चुना है। तो चाय में कैफीन की मौजूदगी के बारे में चिंता करने की कोई वजह नहीं है।

एक कप पेय से अनिद्रा नहीं होगी।

क्या बोतलबंद आइस्ड टी आपके लिए अच्छी है?

रसायनज्ञों ने पाया है कि जमने के बाद चाय पॉलीफेनोल्स का एक महत्वपूर्ण हिस्सा खो देती है। बोतलबंद पेय का दूसरा नुकसान अधिक कैलोरी (चीनी और अन्य योजक के कारण) है।

कितने कप की अनुमति है?

कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि आप जितनी अधिक चाय पीएंगे, शरीर के लिए उतना ही बेहतर होगा। इष्टतम मात्रा को प्रति दिन पेय के दो से तीन सर्विंग्स कहा जाता है।

1 कप चाय बोन मिनरलाइज़ेशन में 5% तक सुधार करती है, और उच्च रक्तचाप के जोखिम को 46% तक कम करती है।

दिन में 2 कप पीने से मस्तिष्क की क्षति कम होती है बुढ़ापा, और त्वचा कैंसर के खतरे को 35% तक कम करता है।

3 कप दिल का दौरा पड़ने का 11% कम जोखिम और स्तन कैंसर के विकास की 37% कम संभावना है।

चाय सेरेमनी के जानकारों का दावा है कि अगर चाय को 3-7 मिनट तक पीया जाए तो वह वास्तव में सेहतमंद और स्वादिष्ट होती है। लेकिन वे कहते हैं: प्रत्येक प्रकार की चाय के अपने शराब बनाने के नियम होते हैं।

एक गिलास उबलते पानी में 1 चम्मच के अनुपात में एक काला पेय तैयार किया जाता है। एक बंद चीनी मिट्टी के बरतन या सिरेमिक चायदानी में लगभग 5-7 मिनट के लिए आग्रह करें, जो अतिरिक्त रूप से एक नैपकिन के साथ कवर किया गया है (यह आवश्यक तेलों को बनाए रखेगा जो पेय की सुगंध के लिए जिम्मेदार हैं)।

ग्रीन टी में पानी डाला जाता है, जिसका तापमान 85 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होता है। एक ही चाय की पत्ती को 3-5 बार इस्तेमाल किया जाता है। ऐसा करने के लिए, पहली बार चाय को डेढ़ से दो मिनट के लिए डाला जाना चाहिए, प्रत्येक बाद के समय में - 15 सेकंड अधिक। पीसा हुआ चाय का प्रत्येक भाग एक चायदानी में डाला जाता है और फिर प्यालों में डाला जाता है। यह विधि आपको पेय के स्वाद और सुगंध को अधिकतम करने की अनुमति देती है।

सफेद चाय को शीतल जल से बनाया जाता है, 70 डिग्री से अधिक गर्म नहीं। लगभग 4-5 मिनट के लिए आग्रह करें। एक सर्विंग को 3 बार पीसा जा सकता है।

महत्वपूर्ण लेख। चाय समारोह के लिए सभी बर्तन पहले से गरम होने चाहिए (उबलते पानी के साथ डालें)। चाय की पत्ती को चायदानी में न छोड़ें, नहीं तो पेय का स्वाद कड़वा हो जाएगा।

चाय के संभावित खतरे

1. अगर आप रोजाना 12 कप चाय पीते हैं, तो समय के साथ फ्लोरोसिस विकसित हो सकता है।
2. हरी प्रजातियों के लिए अत्यधिक उत्साह हाइपोटेंशन का कारण बन सकता है।
3. गर्भवती महिलाओं को केवल बहुत कमजोर पेय पीना चाहिए।
4. कब्ज वाले लोगों के लिए ग्रीन टी की सलाह नहीं दी जाती है।
5. रंगों और स्वादों वाले पेय से बचना महत्वपूर्ण है।

हर्बल चाय: सबसे उपयोगी की शीर्ष सूची

हर्बल चाय कैफीन मुक्त होती है और इसमें शक्तिशाली उपचार गुण होते हैं।

वे उस पौधे के आधार पर निर्धारित किए जाते हैं जिससे पेय बनाया जाता है। आमतौर पर, हर्बल चाय अपच और अनिद्रा के लिए, सर्दी के पहले लक्षणों का मुकाबला करने के लिए, और कई आंतरिक बीमारियों के लिए एक वैकल्पिक दवा के रूप में उपयोगी होती है। हर्बल चाय के कच्चे माल में अक्सर अदरक, बिछुआ, कैमोमाइल, अजवायन के फूल, चमेली, पुदीना, सेंट जॉन पौधा और कई अन्य जड़ी-बूटियाँ होती हैं। ऐसे पेय के लिए मुख्य आवश्यकता यह है कि कच्चा माल पर्यावरण के अनुकूल होना चाहिए। और हां, औषधीय जड़ी-बूटियों का अति प्रयोग न करें, क्योंकि उनमें से कई के दुष्प्रभाव भी होते हैं।

नागफनी से - रक्त परिसंचरण में सुधार होता है और हृदय प्रणाली के काम को शांत करता है, शरीर से अतिरिक्त लवण को निकालता है।

गुड़हल (हिबिस्कस) से - कोलेस्ट्रॉल कम करता है, इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, उच्च रक्तचाप के लिए उपयोगी होता है।

अदरक से - पाचन में सुधार करता है, मतली से राहत देता है, इसमें सूजन-रोधी गुण होते हैं, और गठिया वाले लोगों के लिए उपयोगी है।

इलायची से - अपच, पेट फूलना, जी मिचलाना, फेफड़ों के रोग और खांसी में उपयोगी।

तिपतिया घास (लाल) से - रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए उपयोगी, शांत करता है, नींद की गुणवत्ता में सुधार करता है, हड्डियों को मजबूत करता है, स्मृति में सुधार करता है।

दालचीनी से - तेजी से वजन घटाने को बढ़ावा देता है, शारीरिक सहनशक्ति बढ़ाता है, वायरस से बचाता है, रक्त शर्करा को नियंत्रित करता है, शहद के साथ अधिक प्रभावी होता है।

बिछुआ - एनीमिया का इलाज करता है, रक्तचाप कम करता है, गठिया और गठिया में दर्द से राहत देता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, खांसी और सर्दी के लिए उपयोगी है, मूत्र पथ में संक्रमण से छुटकारा पाने में मदद करता है, गुर्दे और मूत्राशय के रोगों का इलाज करता है, एक रेचक प्रभाव पड़ता है।

लैवेंडर से - श्वसन प्रणाली के रोगों के लिए उपयोगी, खांसी, ब्रोंकाइटिस, अस्थमा, बुखार से राहत देता है, घाव भरने में तेजी लाता है।

लेमनग्रास से - इसमें सिट्रल पदार्थ होता है, जो भोजन को पचाने में मदद करता है, इस कारण से इसे रात के खाने के बाद इस्तेमाल करने की सलाह दी जाती है।

नींबू बाम से - सुखदायक, थायरॉयड ग्रंथि और पाचन अंगों के रोगों के लिए उपयोगी है, चिंता, अनिद्रा, स्मृति और मनोदशा में सुधार करता है।

पुदीना से - सुखदायक, एनाल्जेसिक, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, उल्टी और मतली से राहत देता है, खांसी, ब्रोन्कियल अस्थमा के लिए उपयोगी है, लेकिन हृदय रोग वाले लोगों के लिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।

दूध थीस्ल से - जिगर को साफ करता है और इसके कामकाज में सुधार करता है, पाचन तंत्र के लिए उपयोगी होता है, पित्त के उत्पादन को नियंत्रित करता है।

रूइबोस - विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर, अनिद्रा और चिंता के साथ मदद करता है।

कैमोमाइल से - पाचन में मदद करता है, तनाव से राहत देता है, अनिद्रा का इलाज करता है, लेकिन एलर्जी पैदा कर सकता है।

से - समृद्ध, अधिवृक्क ग्रंथियों के लिए उपयोगी, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है।

Echinacea - एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, दर्द और सूजन से राहत देता है, और सर्दी के खिलाफ रोगनिरोधी के रूप में उपयोगी है।

सिंहपर्णी से - पत्तियों और फूलों को पीसा जाता है, यह चाय विटामिन और खनिजों से भरपूर होती है, शोफ के लिए उपयोगी होती है, गठिया में दर्द को शांत करती है, यकृत और पाचन तंत्र के कार्य में सुधार करती है।

कई हज़ार वर्षों से, मानव जाति ने इसके लाभकारी प्रभावों को महसूस करते हुए, चाय का आनंद लिया है। यह पेय समय की कसौटी पर खरा उतरा है और साबित किया है कि यह छुट्टियों और सप्ताह के दिनों में हमारी मेज पर रहने लायक है।

हरा, सफेद, पीला, नीला-हरा, लाल और काला ... चाय का यह वर्गीकरण आम तौर पर चीन में इस पौधे की मातृभूमि में स्वीकार किया जाता है। वहाँ, चाय को लंबे समय से सुखदायक, सुगंधित और स्वादिष्ट पेय के रूप में माना जाता है औषधीय गुण... अभी चाय के उपयोगी गुणवैज्ञानिक रूप से पुष्टि की।

शरीर के लिए चाय के फायदे

कई अलग-अलग किस्में हैं जो स्वाद और स्वास्थ्य लाभों में भिन्न हैं। उनमें से अधिकांश में टैनिन होते हैं, जो पाचन तंत्र के लिए महत्वपूर्ण होते हैं, और आवश्यक तेल, जिनमें जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव होते हैं।

हरी चाय के उपयोगी गुण

यह सबसे लोकप्रिय प्रकार की चाय में से एक है, जिसका सेवन 4 हजार वर्षों से किया जा रहा है। बहुतों को तो यह भी नहीं पता होता है कि पत्तियाँ कुछ झाड़ियों से इकट्ठी की जाती हैं, जैसे काली, लाल और अन्य प्रकार की चाय।

पूरी पकड़ प्रसंस्करण के प्रकार में निहित है। शरीर के लिए ग्रीन टी के लाभ इस तथ्य के कारण हैं कि पत्तियां किण्वित और मुरझाती नहीं हैं, इसलिए वे अधिकतम मात्रा में महत्वपूर्ण पदार्थों को बरकरार रखती हैं।

1. उत्तेजित करता है जैविक गतिविधिक्योंकि इसमें विटामिन होते हैं।
2. यह तंत्रिका तंत्र के साथ समस्याओं की एक उत्कृष्ट रोकथाम है, और एकाग्रता को भी बढ़ावा देता है।
3. लाभकारी विशेषताएंचाय संचार प्रणाली के सामान्यीकरण से जुड़ी है, क्योंकि रक्त वाहिकाओं की दीवारें मजबूत होती हैं। उच्च रक्तचाप के रोगियों को रक्तचाप कम करने की भी सलाह दी जाती है।
4. उत्सर्जन प्रणाली के कामकाज को अनुकूल रूप से प्रभावित करता है।

हरी चाय मतभेद

• वृद्ध लोग, ग्रीन टी के रूप में जोड़ों के रोगों और गाउट को भड़का सकते हैं
• गैस्ट्राइटिस, पेट के अल्सर, कटाव जैसे रोगों से पीड़ित लोगों को ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए, क्योंकि इस पेय से एसिडिटी बढ़ जाती है
• किडनी की बीमारी वाले लोगों को ग्रीन टी नहीं पीनी चाहिए
• उच्च रक्तचाप, अनिद्रा, अतालता से पीड़ित लोगों के लिए इस पेय को आहार से बाहर करना उचित है। इसमें मौजूद कैफीन का कामोत्तेजक प्रभाव होता है।
• गर्भवती महिलाओं को ग्रीन टी से मना कर देना चाहिए, खासकर अगर गर्भावस्था विषाक्तता के साथ हो।
• यह पेय बढ़े हुए थायरॉयड ग्रंथि, ग्लूकोमा और 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए contraindicated है।

यह चाय शायद हमारे लिए एक आश्चर्य है, लेकिन पूर्व के निवासी इसे अच्छी तरह जानते हैं। इस तरहचाय काली चाय और हरी चाय के बीच एक मध्यवर्ती स्थान लेती है। ऊलोंग चाय का स्वाद हरे रंग की तरह होता है, लेकिन इसमें अजीबोगरीब जड़ी-बूटी का स्वाद नहीं होता है।

इस पेय का रंग गहरा भूरा है। उत्पादन के तुरंत बाद इस चाय का सेवन किया जाता है, लेकिन कुछ लोग पेट द्वारा बेहतर अवशोषण के लिए वृद्ध चाय पसंद करते हैं। इसके गुणों से, यह फिर से ग्रीन टी के करीब है, और वैसे, सामान्य रूप से सबसे उपयोगी प्रकार की चाय में से एक माना जाता है।

• इस प्रकार की चाय कोलेस्ट्रॉल कम करती है;
• अधिक वजन से लड़ने के लिए कार्य करता है;
• इस प्रकार की चाय ऑस्टियोपोरोसिस के खिलाफ एक अच्छा रोगनिरोधी एजेंट है, हड्डियों के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है;
• दांतों की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• पाचन तंत्र के रोगों के उपचार में मदद करता है;
• हृदय रोगों के विकास के जोखिम को कम करता है;
• इस प्रकार की चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करती है।

ऊलोंग चाय के लिए मतभेद

ऊलोंग चाय के लिए मतभेद मुख्य रूप से इसमें मौजूद प्राकृतिक एल्कलॉइड थीइन की सामग्री के कारण होते हैं। यह रासायनिक यौगिक कैफीन का एक पूर्ण एनालॉग है, इसलिए मानव शरीर पर इसका प्रभाव भी समान है। इसलिए मतभेद।

आपको गर्भवती महिलाओं, उच्च रक्तचाप और हृदय प्रणाली के अन्य रोगों से पीड़ित लोगों के लिए ऊलोंग चाय नहीं पीनी चाहिए। यद्यपि इस पेय के ध्यान देने योग्य नकारात्मक प्रभाव की उपस्थिति के लिए, आपको इसे कम से कम दस कप पीने की आवश्यकता है।

सफेद चाय के उपयोगी गुण

इस प्रकार की चाय अपेक्षाकृत हाल ही में वैज्ञानिकों के ध्यान में आई। ऐसा कहा जाता है कि यह ग्रीन टी को इसके स्वास्थ्य लाभों में पीछे छोड़ देता है। इसमें सबसे अधिक मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

दरअसल, "व्हाइट टी" चाय की झाड़ी के ऊपर के पत्ते हैं जिनके खिलने का समय नहीं था; जब आप इसे पीते हैं, तो पेय एक नाजुक पुष्प सुगंध की तरह महकता है।

• यह चाय कोलेस्ट्रॉल के स्तर को सामान्य करती है;
• इस प्रकार की चाय धमनियों को स्वस्थ बनाती है, रक्तचाप को कम करती है;
• हृदय रोग की रोकथाम के लिए कार्य करता है;
• हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है;
• यह चाय एंटीऑक्सीडेंट का एक समृद्ध स्रोत है;

सफेद चाय, मतभेद

सफेद चाय में बहुत कम contraindications हैं। गर्भवती महिलाओं, उच्च रक्तचाप, मधुमेह, गुर्दे की बीमारी के रोगियों के लिए इस पेय से दूर न हों। पेट के अल्सर, गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों के आहार से इसे बाहर करना बेहतर है। वह, शायद, सब कुछ है।

रूइबोस चाय उन लोगों को पीने की सलाह दी जाती है जो अवसाद, न्यूरोसिस, सभी प्रकार की नींद की बीमारी, सिरदर्द से पीड़ित आदि से ग्रस्त हैं। इस प्रकार की चाय में कैफीन नहीं होता है, इसका शांत प्रभाव पड़ता है। तंत्रिका प्रणाली.

• इस चाय में फ्लोराइड और मैंगनीज जैसे पदार्थ होते हैं, इसमें कैल्शियम का दैनिक सेवन होता है - जिससे दंत स्वास्थ्य में योगदान होता है;
• इस प्रकार की चाय जिंक का एक स्रोत है, जो हमारी त्वचा के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है, साथ ही मैग्नीशियम, जो तंत्रिका तंत्र के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है;
• यह चाय पेट की बीमारियों के इलाज में उपयोगी है, पेट का दर्द - यहाँ तक कि बच्चों में भी;
• इस प्रकार की चाय त्वचा की स्थिति पर लाभकारी प्रभाव डालती है, खुजली से राहत देती है;
• दिन के अलग-अलग समय में, इस असाधारण चाय का पूरी तरह से अलग प्रभाव होता है - सुबह में, उदाहरण के लिए, यह स्फूर्तिदायक है, दोपहर के भोजन के समय यह थकान से राहत देता है, और शाम को यह अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।

रूइबोस चाय, contraindications

इस प्रकार की चाय की विशेषता यह है कि इसमें न तो कैफीन होता है और न ही थीइन। इसलिए, इसमें काली या हरी चाय जैसे मतभेद नहीं हैं। आप उच्च रक्तचाप या अनिद्रा के जोखिम के बिना चौबीसों घंटे इसका उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, इस पेय में टैनिन की बहुत कम सामग्री होती है, जो मानव शरीर में लोहे के अवशोषण में बाधा डालती है, और ऑक्सालिक एसिड की कम सामग्री, जो गुर्दे की पथरी के निर्माण को बढ़ावा देती है। तो इस चाय का एक contraindication है, यह व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

जिनसेंग चाय फायदेमंद गुण

शायद ही कोई होगा जिसने जिनसेंग जैसे अद्भुत पौधे के बारे में कभी नहीं सुना हो। हालांकि शायद सभी ने इसे आजमाया नहीं है। इस पौधे को इसके टॉनिक गुणों के लिए सराहा जाता है, लेकिन इतना ही नहीं:

• जिनसेंग चाय मानसिक प्रक्रियाओं को उत्तेजित करती है;
• प्रतिक्रिया में सुधार;
• प्रतिरक्षा को उत्तेजित करता है, प्रतिकूल प्रभावों के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
• इस तरह की चाय तनाव को दूर करती है।

जिनसेंग चाय, contraindications

जिनसेंग वाली चाय तीव्र संक्रामक और भड़काऊ प्रक्रियाओं, रक्तस्राव, हाइपरेन्क्विटिबिलिटी वाले लोगों के साथ-साथ गर्भवती महिलाओं के लिए भी contraindicated है।

यदि आप उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हैं, तो जिनसेंग चाय आपके लिए नहीं है। और 16 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए नहीं। और यहां तक ​​​​कि अगर यह पेय आपके लिए contraindicated नहीं है, तो कोशिश करें कि इसे दोपहर में न पिएं।

खैर, यही सब लगता है। लेकिन फिर भी, मैं आपको चेतावनी देना चाहूंगा कि चाय को सभी संभावित बीमारियों के लिए रामबाण नहीं माना जाना चाहिए - आखिरकार, कोई भी लोक औषधि तभी प्रभावी होगी जब आप अपनी जीवन शैली में बदलाव करेंगे। यह भी ध्यान दिया जाना चाहिए कि किसी भी प्रकार की चाय वास्तव में आपके लिए एक दवा होगी, यदि आप अपने डॉक्टर से परामर्श करना नहीं भूलते हैं।

अधिक लोकप्रिय किस्मों में से एक और अन्य किस्मों की तुलना में उत्पादन में लंबा समय लगता है। सबसे पहले, पत्तियों को सुखाया जाता है, लुढ़काया जाता है, किण्वित किया जाता है और सुखाया जाता है।

रासायनिक संरचना व्यापक है, जो काली चाय के लाभकारी गुणों को निर्धारित करती है, जो सीधे कच्चे माल की गुणवत्ता, सही तैयारी और तरल नशे की मात्रा पर निर्भर करती है।

1. चयापचय, रक्त परिसंचरण, गुर्दा समारोह, पाचन और हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है।
2. लाभकारी गुण इस तथ्य से जुड़े हैं कि चाय त्वचा कैंसर की रोकथाम है।
3. टैनिन की उपस्थिति के कारण, इसमें एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
4. पॉलीसेकेराइड की उपस्थिति को देखते हुए, मधुमेह रोगियों के लिए काली किस्म पीने के लिए उपयोगी है।

काली चाय, contraindications

ब्लैक टी कब हानिकारक हो सकती है और किसे अपनी डाइट से ब्लैक टी को बाहर करना चाहिए:

• तीव्र चरण में जठरशोथ या पेट के अल्सर वाले लोग
• उच्च रक्तचाप के रोगी
• तेज बुखार के साथ बीमारियों वाले लोग
• तीव्र चरण में गुर्दे की बीमारी के साथ
• ग्लूकोमा वाले लोग
• गर्भावस्था के दौरान
• 12 साल से कम उम्र के बच्चे

लाल चाय - लाभ

यदि आप सही लाल चाय की कोशिश करना चाहते हैं, तो आपको ऐसे पैक की तलाश करनी होगी जो यह संकेत दें कि पौधा चीन में उगाया और पैक किया गया था।

लाल चाय के लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, जिसने इसे पूरी दुनिया में लोकप्रिय बना दिया। इस किस्म में एक समृद्ध रासायनिक संरचना है, क्योंकि इसमें पॉलीसेकेराइड, एसिड, अमीनो एसिड, पेक्टिन, आवश्यक तेल, विटामिन और खनिज होते हैं।

पु-एर चाय - लाभकारी गुण

चीन में, सबसे लोकप्रिय पेय पुएर है, जो पूरी दुनिया में वितरित किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया के दौरान, चाय की पत्तियां पूर्ण किण्वन से गुजरती हैं, जो इसके उत्कृष्ट गुणों को निर्धारित करती है।

ठीक से पी गई पु-एर चाय में तीखा स्वाद और शहद और आर्किड नोट होता है। कुछ किस्मों में स्वाद के लिए चाय गुलाब और गुलदाउदी के पत्ते डाले जाते हैं।

1. वैज्ञानिक रूप से सिद्ध पुअर चाय मस्तिष्क के कार्य में सुधार करती है, याददाश्त को मजबूत करती है और ध्यान बढ़ाती है।
2. विभिन्न अमीनो एसिड की उपस्थिति और भूख कम करने की क्षमता को देखते हुए, पेय वजन कम करने में मदद करता है। यह चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करने में मदद करता है।
3. इसका मूत्रवर्धक प्रभाव होता है और आंतों की गतिशीलता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. चाय यकृत और हृदय प्रणाली की गतिविधि में सुधार करती है, क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करती है और संवहनी पारगम्यता को बढ़ाती है।

फूल, जो महिलाओं के साथ लोकप्रिय है, जो चुने हुए की भावनाओं के बारे में जानना चाहते हैं, बहुत उपयोगी है, जो पारंपरिक चिकित्सा व्यंजनों में इसके व्यापक उपयोग की ओर जाता है।

इसमें 0.8% तक आवश्यक तेल, एसिड, विटामिन, खनिज और अन्य पदार्थ होते हैं। कैमोमाइल चाय के फायदे कई स्वास्थ्य समस्याओं के इलाज में महत्वपूर्ण हैं।

1. यह पाचन तंत्र की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, शूल और यहां तक ​​\u200b\u200bकि गैस्ट्र्रिटिस से निपटने में मदद करता है।
2. एस्कॉर्बिक एसिड की उपस्थिति को देखते हुए, पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और सर्दी को पकड़ने के जोखिम को कम करता है।
3. कैमोमाइल चाय के लाभकारी गुण इस तथ्य से जुड़े हैं कि यह तंत्रिका तंत्र को स्थिर करता है, मूड में सुधार करता है और खराब मूड से निपटने में मदद करता है।
4. इसका एक जीवाणुरोधी प्रभाव है, आंतरिक भड़काऊ प्रक्रियाओं से राहत देता है।

वाइबर्नम चाय - लाभ

वाइबर्नम बेरीज स्लाव के लिए एक पारंपरिक उपचार है और इसका उपयोग न केवल पाक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, बल्कि लोक व्यंजनों में भी किया जाता है।

उनके पास एक अनूठी रचना है, जो उन्हें कई बीमारियों के इलाज और विकास को रोकने के लिए उपयोग करने का मौका देती है, और वे शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों को भी बढ़ाते हैं, जो वायरस और बैक्टीरिया के नकारात्मक प्रभावों का विरोध करने में मदद करते हैं। वाइबर्नम वाली चाय, जिसके लाभकारी गुणों को प्राचीन काल से जाना जाता है, को नियमित रूप से पीने की अनुमति है।

1. इसमें भरपूर मात्रा में विटामिन सी होता है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है। ठंड के मौसम में पेय पीने की सलाह दी जाती है।
2. टैनिन की उपस्थिति के कारण, पाचन तंत्र के कामकाज पर वाइबर्नम का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
3. उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए जामुन उपयोगी होते हैं, क्योंकि वे रक्तचाप को कम करने में मदद करते हैं।
4. एक शांत प्रभाव पड़ता है, तनाव, थकान और बुरे मूड से निपटने में मदद करता है। एक कप चाय भी आपको ऊर्जा प्रदान करेगी।

लिंडेन चाय - लाभकारी गुण

सुगंधित फूल चाय बनाने के लिए सबसे अच्छे होते हैं, जिसमें एक मूल स्वाद और सुखद शहद सुगंध होती है। प्राकृतिक शर्करा की उपस्थिति के कारण इसमें सुखद मिठास होती है।

पेय को कम मात्रा में तैयार करना सबसे अच्छा है, क्योंकि यह समय के साथ अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। लिंडन चाय के लाभ कई अंगों और प्रणालियों को प्रभावित करते हैं।

1. इसका ज्वरनाशक प्रभाव होता है, इसलिए इसे सर्दी और फ्लू वाले बच्चों को दिया जा सकता है।
2. शरीर को साफ करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है।
3. चयापचय प्रक्रियाओं पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।
4. इसका एक expectorant और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।

प्रस्तुत जड़ी बूटी का उपयोग प्राचीन काल से लोक व्यंजनों में किया जाता रहा है क्योंकि इसमें कई आवश्यक तेल, एसिड, खनिज, टैनिन और अन्य घटक होते हैं।

अजवायन की चाय शरीर की सुरक्षा के लिए फायदेमंद है, वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में मदद करती है, खांसी और सिरदर्द से राहत दिलाती है। पेय का कई आंतरिक अंगों और प्रणालियों की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

1. तंत्रिका तंत्र के कामकाज में सुधार करता है, जो अवसाद और थकान से बेहतर तरीके से निपटने में मदद करता है।
2. सिस्टिटिस, प्रोस्टेटाइटिस और किडनी की रेत के लिए पेय पीने की सलाह दी जाती है।
3. अजवायन के फूल वाली चाय, जिसके लाभ महिलाओं के लिए अतिरिक्त वजन से निपटने की क्षमता से जुड़े हैं, को रोजाना पीने की अनुमति है।
4. यह गर्भवती महिलाओं के लिए भी उपयोगी है, क्योंकि यह स्तनपान और दूध की गुणवत्ता में सुधार करता है, लेकिन आपको इसे सीमित मात्रा में पीने की आवश्यकता है।

पुदीने की चाय - लाभ

सुगंधित पौधा अपने ताजे स्वाद के कारण पाक कला में बहुत लोकप्रिय है। चाय सहित विभिन्न पेय के लिए पत्तियों को व्यंजनों में शामिल किया गया है, जो कोमल और ताज़ा है।

पुदीने की चाय, जिसके लाभों की डॉक्टरों द्वारा पुष्टि की गई है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, जो वायरस और संक्रमण के सक्रिय प्रसार की अवधि के दौरान विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

1. पेय उच्च रक्तचाप के रोगियों के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह रक्तचाप को सामान्य करता है।
2. मेन्थॉल की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, चाय ऐंठन से राहत देती है, जो लंबे समय तक सिरदर्द से निपटने में मदद करती है।
3. इसमें एक ज्वरनाशक प्रभाव होता है, जो सामान्य सर्दी और गले में खराश के लक्षणों से राहत देता है।
4. चाय के लाभकारी गुण पित्ताशय की थैली, गुर्दे और यकृत की स्थिति को सामान्य करना है।

अदरक की चाय - लाभ

गर्म मसाला अपेक्षाकृत हाल ही में खाना पकाने में व्यापक रूप से उपयोग किया गया है, लेकिन इसके लाभकारी गुणों को लंबे समय से जाना जाता है। विभिन्न लोक व्यंजन हैं, लेकिन लाभ प्राप्त करने का सबसे आसान और सबसे किफायती तरीका चाय बनाना है।

यह विभिन्न विटामिन, खनिज, आवश्यक तेल और अन्य पदार्थों को जोड़ती है। अदरक की चाय, जिसके लाभ कई अध्ययनों से सिद्ध हो चुके हैं, तैयार करना बहुत आसान है: आपको बस एक नियमित पेय में ताजी जड़ के कुछ टुकड़े जोड़ने की जरूरत है।

1. इसका एक एंटीवायरल प्रभाव होता है, जो आंतरिक अंगों के कुछ रोगों के लिए महत्वपूर्ण है।
2. रक्त परिसंचरण के त्वरण को बढ़ावा देता है, जो वार्मिंग प्रभाव का कारण बनता है और मानसिक प्रदर्शन में सुधार करता है।
3. अदरक की चाय के लाभकारी गुण खराब कोलेस्ट्रॉल को दूर करने और रक्तचाप को सामान्य करने की इसकी क्षमता से जुड़े हैं।
4. गैस्ट्रिक जूस के स्राव को प्रभावित करता है, जिसका पाचन तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कोपोरी चाय - लाभ

पारंपरिक स्लाव चाय में विभिन्न पौधों का उपयोग किया जाता है, जिनके बहुत लाभ होते हैं। किण्वित कोपोरी चाय बनाने के लिए फायरवीड या इवान चाय मुख्य कच्चा माल है।

1. पेय में शामक और शांत प्रभाव होता है, जो तनाव, अवसाद और अनिद्रा से निपटने में मदद करता है।
2. चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार को बढ़ावा देता है।
3. चाय की अगली उपयोगी संपत्ति टैनिन की उपस्थिति के कारण होती है, इसलिए इसमें विरोधी भड़काऊ और एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है।
4. नियमित उपयोग से अंतःस्रावी तंत्र के कार्य में सुधार होता है।

यह कहना सुरक्षित है कि चाय हमारे ग्रह पर सबसे लोकप्रिय पेय है। कई सदियों से, विभिन्न राष्ट्रीयताओं, व्यवसायों और उम्र के लोग इसे मजे से पीते रहे हैं। उनमें से कई इस पेय के इतिहास के बारे में कुछ भी नहीं जानते हैं, लेकिन यह उन्हें इस अद्भुत पेय के अद्भुत स्वाद और सुगंध का आनंद लेने से नहीं रोकता है। चाय के प्रति इस प्रेम को इस तथ्य से भी समझाया जाता है कि चाय में लाभकारी गुण होते हैं और शरीर पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

चाय की पत्तियाँ होती हैं समृद्ध उपयोगी पदार्थ... उनमें विटामिन पीपी, के, बी, पी, सी, आवश्यक तेल, ट्रेस तत्व (फ्लोरीन, आयोडीन, मैंगनीज, जस्ता), थियोब्रोमाइन होते हैं। चाय में फ्लेवोनोइड्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं। विशेषज्ञ मुख्य बिंदुओं पर प्रकाश डालते हुए चाय के कई औषधीय गुणों के बारे में बात करते हैं:

• तंत्रिका तंत्र की उत्तेजना;
• रक्त परिसंचरण, चयापचय, हृदय समारोह का सामान्यीकरण;
• रक्त वाहिकाओं में वसा के गठन की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, इससे रक्त के थक्कों की घटना कम हो जाती है;
• शरीर में ट्यूमर का दमन;
• कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करना;
• रोगाणुओं पर जीवाणुरोधी प्रभाव;
• क्षरण के विकास को रोकना।

कौन सी चाय है शरीर के लिए सेहतमंद

यह कहना मुश्किल है कि कौन सी चाय स्वास्थ्यवर्धक है। प्रत्येक किस्म के अपने विशिष्ट गुण होते हैं। ग्रीन टी मस्तिष्क को बेहतर तरीके से उत्तेजित करती है, संक्रामक रोगों के लिए काली चाय अपरिहार्य है। पु-एर वजन कम करने में मदद करता है, लाल - कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, सफेद में कई उपयोगी विटामिन होते हैं। आइए जानने की कोशिश करें कि किस तरह की चाय उपयोगी है।

शरीर के लिए काली चाय के फायदे

काली चाय का नियमित सेवन आंत्र समारोह में सुधार करने, रोगाणुओं और हानिकारक पदार्थों के पाचन तंत्र से छुटकारा पाने में मदद करता है। मस्तिष्क के कामकाज पर इसका लाभकारी प्रभाव पड़ता है। अगर आपको बहुत सारी जानकारी याद रखनी है, तो एक कप ब्लैक टी पीने लायक है।

पेय क्षतिग्रस्त कोशिकाओं को बेअसर करता है, कैंसर के ट्यूमर के विकास से बचाता है। शर्त यह है कि इसके लिए आपको पांच कप चाय पीने की जरूरत है। शराब सहित शरीर के नशा, जहर के लिए काली चाय प्रभावी है। दिन में छोटे घूंट में चाय पीना आवश्यक है।

शरीर के लिए ग्रीन टी के फायदे

ग्रीन टी शरीर से विषाक्त पदार्थों, विषाक्त पदार्थों और कार्सिनोजेन्स को निकालती है। चाय के नियमित सेवन से आप शरीर की टोन को बढ़ा सकते हैं, मेटाबॉलिज्म को तेज कर सकते हैं। ग्रीन टी को अक्सर वजन घटाने के कार्यक्रमों में शामिल किया जाता है। चयापचय को सामान्य करके, आप प्रभावी रूप से वजन को वापस सामान्य में ला सकते हैं।

यह सुगंधित और स्वादिष्ट पेय प्रतिरक्षा प्रणाली के कार्यों को मजबूत करता है। क्या नजर अंदाज किया जा सकता है जुकामक्योंकि ग्रीन टी में एंटीबैक्टीरियल, एंटीवायरल और एंटीफंगल प्रभाव होते हैं। यह रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है। विशेषज्ञ उन लोगों के लिए चाय का उपयोग करने की सलाह देते हैं जिन्हें रक्त के थक्कों का खतरा होता है।

शरीर के लिए गुड़हल के फायदे

हिबिस्कस चाय, जो हिबिस्कस के पत्तों से बनाई जाती है, in पिछले साल काअधिक से अधिक लोकप्रिय होता जा रहा है। इसमें एक विशेष सुगंध और स्वाद होता है, इसमें बड़ी मात्रा में फलों के एसिड, अमीनो एसिड, विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स होते हैं। हिबिस्कस प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, शरीर वायरल और संक्रामक रोगों के लिए प्रतिरोधी बन जाता है।

चाय मासिक धर्म चक्र को नियंत्रित करती है और समस्या होने पर महिलाओं को इसकी सलाह दी जाती है। हिबिस्कस का एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव आपको इसे गंभीर दर्द के दौरान लेने की अनुमति देता है। कार्रवाई जो वजन घटाने को बढ़ावा देती है। यह गुर्दे और यकृत के रोगों में मदद करता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं, रक्त को पतला करने के काम को भी प्रभावित करता है।

शरीर के लिए सफेद चाय के फायदे

सफेद चाय कुलीन चाय की श्रेणी में आती है। यह शरीर को ठीक करता है, कायाकल्प करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है। पेय में व्यावहारिक रूप से कैफीन नहीं होता है, इसलिए इसे गर्भवती महिलाओं, उच्च रक्तचाप के रोगियों को पीने की अनुमति है। सफेद चाय दांतों की सड़न को रोकती है। इस प्रकार की चाय में बड़ी मात्रा में एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो शरीर को कैंसर कोशिकाओं के निर्माण से लड़ने में मदद करते हैं। यह हानिकारक पदार्थों के शरीर को अच्छी तरह से साफ करता है, अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को हटाता है।

शरीर के लिए पीली चाय के फायदे

पीली चाय रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाती है, प्लीहा, यकृत के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती है और अंतःस्रावी तंत्र को सामान्य करती है। यह पेय एक उत्कृष्ट अवसादरोधी है। यह प्रतिरक्षा में सुधार करता है, सिरदर्द से छुटकारा पाने में मदद करता है। चाय के साथ संपीड़ित करने से जलन में मदद मिलती है।

मेट टी के फायदे

मेट चाय स्वास्थ्यप्रद पेय की सूची में शामिल है। यह एकाग्रता में सुधार करने में मदद करता है और इसमें टॉनिक गुण होते हैं। मेट के नियमित सेवन से प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद मिलती है।

चाय के बारे में बात कर रहे हैं विभिन्न प्रकारऔर किस्में, कोई भी हर्बल चाय के लाभकारी गुणों को नोट करने में विफल नहीं हो सकता है। चाय किसके लिए उपयोगी है? बहुत उपयोगी, सेंट जॉन पौधा, पुदीना, अदरक, नींबू।

"चाय गर्मी और सर्दी दोनों में पिया जा सकता है, बुढ़ापे तक उत्कृष्ट स्वास्थ्य बनाए रखता है।" "वह शरीर को सक्रिय और मजबूत बनाता है।" "चाय सिरदर्द, चक्कर आना और सिर में भारीपन से राहत दिलाती है।" "वह ब्लूज़ की समस्याओं से छुटकारा पाता है।" "चाय से सांस लेना आसान हो जाता है, घुटन ठीक हो जाती है।" "यह दृष्टि समस्याओं को ठीक करता है।" "चाय थकान से राहत देती है, मूड में सुधार करती है और लीवर में दर्द से राहत देती है।" "यह खुरदरेपन के खिलाफ अच्छी तरह से काम करता है, पेट को मजबूत करता है, भूख और पाचन में सुधार करता है, खासकर मोटे लोगों और पेटू लोगों में।" "चाय बुरे सपने से राहत देती है, हड्डियों से नमक निकालती है, याददाश्त को मजबूत करती है।" "यह मलेरिया को रोकता है और उसका इलाज करता है, अधिक भोजन करता है, और बुखार से राहत देता है।" "चाय आंतरिक अंगों को मजबूत करती है और खपत को रोकती है।" "यह सर्दी, जलोदर, स्कर्वी में मदद करता है; पसीने के माध्यम से शरीर को साफ करके, यह संक्रमण को दूर करता है।" "चाय के गुण" - इंग्लैंड 1660

शरीर को मजबूत बनाना

इसके सभी लाभों के लिए, चाय का जीवाणुनाशक प्रभाव भी होता है। यह घावों को ठीक करता है, सूजन से राहत देता है, जलने में मदद करता है।

सर्दी के मामले में, चाय के बारे में मत भूलना: यह नासॉफिरिन्क्स को गर्म करेगा और कीटाणुओं से लड़ेगा।

यदि आपको दस्त (सरल, सॉरी, डायरिया), डिप्रेसिया है, तो चाय अपने टैनिंग और एंटीसेप्टिक गुणों को प्रदर्शित करेगी।

चाय में एंटीऑक्सीडेंट

हालांकि चाय में लगभग कोई कैलोरी नहीं होती है, इसमें विटामिन ए, सी और ई के साथ-साथ फ्लेवोनोइड्स या पॉलीफेनोल्स नामक बहुत स्वस्थ पदार्थ होते हैं।
फ्लेवोनोइड्स एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं, प्रतिक्रियाशील ऑक्सीजन अणुओं के प्रभाव को कम करते हैं, जो चयापचय के दौरान बनते हैं और उम्र बढ़ने और पुरानी बीमारियों के उद्भव में योगदान करते हैं।

चाय का कैंसर विरोधी प्रभाव

क्या चाय कैंसर को रोक सकती है?
दुनिया भर के सैकड़ों वैज्ञानिक 1980 के दशक से इस मुद्दे पर काम कर रहे हैं। जैसा कि आप जानते हैं, चाय में निहित कैटेचिन एंटीऑक्सिडेंट होते हैं और इसलिए, ट्यूमर के विकास को रोकते हैं (कम से कम प्रयोगशाला स्थितियों में)। कई आशाजनक तथ्य प्राप्त हुए हैं जो इस तथ्य के पक्ष में बोलते हैं कि चाय (विशेषकर ग्रीन टी) कुछ प्रकार के कैंसर से रक्षा कर सकती है।

• 1980 में प्रकाशित एक जापानी अध्ययन में पाया गया कि जो लोग दिन में 10 या अधिक कप ग्रीन टी पीते हैं, उनमें पेट के कैंसर का खतरा कम होता है।
• 1990 के दशक में प्रकाशित कम से कम दो अध्ययनों ने स्पष्ट रूप से हरी चाय की खपत में वृद्धि और अग्नाशय के कैंसर की घटनाओं में कमी के बीच संबंध दिखाया है।
• 1998 में कैंसर पर नोट्स में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला कि ईसीजीजी, ग्रीन टी में पाया जाने वाला कैटेचिन, प्रयोगशाला में प्रोस्टेट कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में एक सक्रिय घटक है।
• जापानी अध्ययनों की एक श्रृंखला, जिसके परिणाम 1997-99 में प्रकाशित हुए थे, ने दिखाया कि ईसीजीजी और अन्य पॉलीफेनोल्स प्रोक्टोलॉजिकल एडेनोकार्सिनोमा, डक्टल स्तन कैंसर, त्वचा कैंसर और फेफड़ों के कैंसर सहित विभिन्न प्रकार के कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकते हैं।
• 35,000 पोस्टमेनोपॉज़ल महिलाओं के एक अध्ययन में पाया गया कि दिन में कम से कम 2 कप ग्रीन टी पीने से अन्नप्रणाली और जननांग प्रणाली के कैंसर का खतरा कम हो जाता है।
• 1997 में नेचर में प्रकाशित व्हाई ड्रिंकिंग टी मे प्रिवेंट कैंसर शीर्षक से एक लेख में दिखाया गया है कि हरी चाय के कैंसर से लड़ने वाले गुणों को यूरोकाइनेज (यूपीए) को दबाने की क्षमता के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था, एक एंजाइम जो मनुष्यों में मेटास्टेसिस के गठन के साथ होता है। ... लेख के लेखकों ने 190'000 पदार्थों की जांच की जो ईसीजीजी सहित यूपीए को दबाते हैं।
  उनका निष्कर्ष यह था कि एक कप ग्रीन टी में सबसे प्रसिद्ध यूरोकाइनेज इनहिबिटर एमिलोराइड की अधिकतम संभव खुराक की तुलना में सात गुना अधिक ईसीजीजी होता है।

इस आशाजनक अध्ययन से पता चला है कि चाय न केवल कैंसर को रोक सकती है, बल्कि कैंसर कोशिकाओं के प्रसार को भी रोक सकती है। उदाहरण के लिए, प्रकृति पत्रिका के 1999 के अंक में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि इन विट्रो प्रयोगों के दौरान, ईसीजीजी ने ट्यूमर में रक्त के प्रवाह में हस्तक्षेप किया, जिससे उनकी वृद्धि धीमी हो गई। 1990 के दशक के अंत में अन्य अध्ययनों से पता चला कि ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स प्रोस्टेट कैंसर और लीवर कैंसर की घटनाओं के खिलाफ सुरक्षात्मक थे।

कैंसर कोशिकाओं की गतिविधि पर काली और हरी चाय के काढ़े के प्रभाव की ताकत की तुलना की गई थी। 1998 के ब्रोशर मॉलिक्यूलर बायोलॉजी ऑफ द सेल में प्रकाशित परिणामों से पता चला कि जहां ब्लैक टी का घोल 10% पर प्रभावी था, वहीं ग्रीन टी का घोल 1% पर प्रभावी था।

शराब

ग्रीन टी निकालने से शराब की लालसा खत्म हो जाती है। यही कारण है कि चीन और जापान, हरी चाय के लिए विशेष प्राथमिकता वाले देशों में पश्चिमी देशों की तुलना में बहुत कम पीने वाले हैं। अल्कोहल-रोधी पेय तैयार करने के लिए, निम्न नुस्खा का उपयोग करें: 1 चम्मच। 1 कप पानी के लिए ग्रीन टी। बिना चीनी पिए। बचे हुए पत्तों को फेंका नहीं जाता - उन्हें खाया जाता है। प्रभाव तत्काल नहीं है। महीने बीत जाएंगे और असर आएगा।

जीवाणुरोधी गुण

चाय (विशेष रूप से हरी चाय, लेकिन काली चाय, ऊलोंग चाय और पु-एर चाय) को स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटेंट के विकास को रोकने के लिए दिखाया गया है, एक बैक्टीरिया जो मुंह में चीनी को तोड़ता है, जिससे दांत सड़ जाते हैं।

एंटीवायरस सुरक्षा

प्रयोगशाला स्थितियों में, यह पाया गया कि चाय की पत्तियों से कैटेचिन इन्फ्लूएंजा, दाद, पोलियो जैसे वायरल संक्रमणों को दबा देता है।

गर्भावस्था

कमजोर ग्रीन टी (दिन में 2 कप से अधिक नहीं) गर्भवती महिलाओं के लिए उपयोगी है।
पेय में कई उपयोगी विटामिन और खनिज होते हैं।
जापानी वैज्ञानिकों ने पाया है कि जो महिलाएं गर्भावस्था से पहले नियमित रूप से ग्रीन टी पीती हैं, वे मजबूत बच्चों को जन्म देती हैं।

बाल

शैंपू करने के बाद पानी को कुल्ला करने के लिए चाय जोड़ने से बाल मुलायम हो सकते हैं और चमक बढ़ सकती है।

आंखें

यदि आप उन्हें संलग्न करते हैं बंद आँखेंठंडे गीले टी बैग्स सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।

दांत

यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि रात के खाने के बाद एक कप ग्रीन टी न केवल मन और पेट को प्रसन्न करती है, बल्कि दांतों की सड़न से भी लड़ती है।

चाय फ्लोरीन यौगिकों से संतृप्त होती है; जैसा कि आप जानते हैं, चाय में पाया जाने वाला एकमात्र खनिज तत्व फ्लोरीन है बड़ी मात्रा... यह दंत रोगों को रोकता है, यही कारण है कि फ्लोराइड को शहर के पानी, टूथपेस्ट और माउथवॉश में मिलाया जाता है। फ्लोरीन पानी में आमतौर पर 0.00007 से 0.00012% होता है, जबकि ग्रीन टी में 0.000132 से 0.000418% होता है। और जब आप चाय पीते हैं तो फ्लोराइड विषाक्तता का कोई खतरा नहीं होता है।
(लेकिन कृपया इसमें चीनी न डालें, इससे सभी लाभ नष्ट हो जाएंगे।)

दांतों के स्वास्थ्य पर चाय के प्रभाव को 1994 में एक डेंटल जर्नल में प्रकाशित एक जापानी अध्ययन में स्पष्ट रूप से प्रदर्शित किया गया था। वैज्ञानिकों ने 18 से 29 वर्ष की आयु के 35 स्वयंसेवकों को अपने दाँत ब्रश नहीं करने या चार दिनों तक अपना मुँह कुल्ला नहीं करने के लिए कहा। इसके बजाय, उन्होंने भोजन के बाद और सोने से पहले चाय पॉलीफेनोल के घोल से अपना मुँह धोया। 34 विषयों में, रोगजनक बैक्टीरिया की सामग्री में काफी कमी आई है।

चाय का मौखिक स्वास्थ्य पर अन्य प्रभाव भी पड़ता है। प्रयोगशाला स्थितियों में, सभी प्रकार की चाय (काली, हरी, ऊलोंग और पुएर) के कैटेचिन को दंत रोग पैदा करने वाले बैक्टीरिया को दबाने और यहां तक ​​कि नष्ट करने के लिए दिखाया गया है।
यहां तक ​​कि एक कप चाय का भी सुरक्षात्मक प्रभाव हो सकता है।

रोग प्रतिरोधक क्षमता

1990 के दशक के कम से कम दो अध्ययनों से पता चला है कि ईसीजीजी, एक कैटेचिन जो केवल चाय की पत्तियों में पाया जाता है, संक्रमण से लड़ने वाले टी और बी लिम्फोसाइटों के पुनर्जनन को बढ़ावा देकर प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है।

चमड़ा

काली चाय का कसने वाला प्रभाव होता है और त्वचा को कीटाणुरहित करता है, इस प्रकार यह सूजन के लिए एक आदर्श सामयिक उपाय है।

चेहरे पर एक संवहनी जाल के साथ, ठंडी चाय की पत्तियों से एक मुखौटा बनाया जाता है (चाय के मैदान को साफ चेहरे पर 15-20 मिनट के लिए लगाया जाता है)।
वही मास्क उम्र बढ़ने वाली शुष्क त्वचा के लिए उपयोगी है। चाय की पत्तियों को हटाने के बाद ही आपको त्वचा को वसायुक्त क्रीम से चिकनाई करने की आवश्यकता होती है।

ग्रीन टी से बने आइस क्यूब से तैलीय, बढ़ती उम्र वाली त्वचा को पोंछना उपयोगी होता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए, आप चाय के जलसेक में सेब साइडर सिरका या नींबू का रस मिला सकते हैं (एक गिलास चाय के लिए एक बड़ा चमचा)

हड्डियाँ

ऑस्टियोपोरोसिस, या हड्डियों की नाजुकता, वृद्ध लोगों, विशेषकर महिलाओं में एक सामान्य स्थिति है। कुछ अध्ययनों ने कैफीन के सेवन को ऑस्टियोपोरोसिस से जोड़ा है, जो चाय पीने वालों के लिए भी सही है।

लेकिन अमेरिकन जर्नल ऑफ न्यूट्रीशनल मेडिसिन में प्रकाशित 1,200 से अधिक अंग्रेजी महिलाओं के 2000 के एक अध्ययन में पाया गया कि चाय पीने से जांघ की हड्डियां मजबूत होती हैं, जो फ्रैक्चर के लिए सबसे खतरनाक होती हैं। अध्ययन में भाग लेने वाली महिलाओं की आयु 65 से 76 वर्ष के बीच थी, और उनमें से 1,100 ने नियमित रूप से चाय पी। दूध में कैल्शियम की क्रिया के कारण चाय में दूध मिलाने वालों को सबसे अधिक सुरक्षा मिली।

यह पूरी तरह से स्पष्ट नहीं है कि चाय हड्डियों को मजबूत करने में कैसे मदद करती है। चाय में फ्लोराइड एक भूमिका निभा सकता है; इसके अलावा, अध्ययन के लेखक का सुझाव है कि चाय में ऐसे पदार्थ हो सकते हैं जिनका प्रभाव महिला हार्मोन एस्ट्रोजन के समान होता है। दूसरी ओर, एस्ट्रोजन हड्डी के ऊतकों को मजबूत करने में मदद करता है।

तंत्रिका तंत्र

चाय एक हल्के अवसादरोधी के रूप में कार्य करती है, समग्र मनोदशा को बढ़ाती है: यह कैफीन की सूक्ष्म खुराक है जो चाय के कुछ विटामिनों के साथ काम करती है।
तनाव के प्रति सहनशक्ति बढ़ाता है, और यदि तनाव अभी भी बहुत मजबूत है, तो यह स्वस्थ होने में मदद करता है।

पैर

चोट या पैर के दर्द के लिए, इस्तेमाल किए गए टीबैग्स को गर्म पैर के स्नान में मिलाएं।

नाक

राइनाइटिस के लिए, ग्रीन टी के अर्क से अपनी नाक को धो लें। ऐसा करने के लिए, एक गिलास उबलते पानी के साथ एक चम्मच कुचल हरी चाय डालें, 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें, तनाव दें। फ्लशिंग के लिए सुई के बिना डिस्पोजेबल सिरिंज का प्रयोग करें। इस प्रक्रिया को दिन में 6-8 बार दोहराएं।

जलन और चकत्ते

गर्म पानी से नहाने के लिए एक चौथाई गेलन (¼ लीटर) मजबूत काली चाय मिलाकर आप धूप की कालिमा से होने वाली खुजली से राहत पा सकते हैं।
इसके अलावा, ठंडे गीले टी बैग्स जलने और रैशेज पर आरामदेह प्रभाव डालते हैं।

पाचन

माताओं ने लंबे समय से जाना है कि केला, चावल, सेब की चटनी और चाय का आहार दस्त के लिए एक प्रभावी घरेलू उपचार है। ब्लैक और ग्रीन टी दोनों का यह प्रभाव मुख्य रूप से उनमें मौजूद फ्लेवोनोइड्स के कारण होता है।

पु-एर

गुर्दे और मूत्राशय

अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, चाय सूजन और गुर्दे और मूत्राशय की पथरी के निर्माण में मदद करती है।
रोजाना पांच कप ग्रीन टी पथरी के खतरे को 60 प्रतिशत तक कम करती है।

दिल और रक्त वाहिकाओं

हृदय रोग तेजी से प्रचलन में कैंसर को पछाड़ रहा है।
इनसे बचने के लिए चाय एक बेहतरीन माध्यम है।

• सबसे पहले, यह कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
• दूसरे, यह रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता को बढ़ावा देता है, क्योंकि यह उनकी दीवारों पर वसा जमा को नष्ट कर देता है और नए लोगों के गठन को रोकता है।
• तीसरा, यह इन दीवारों को मजबूत करता है।
• चौथा, यह कुछ हद तक रक्त परिसंचरण को तेज करता है, मस्तिष्क और हृदय के जहाजों को फैलाता है।

यदि आपके पास धमनी हाइपोटेंशन (हाइपोटेंशन) है - काली चाय पिएं, और मजबूत।
और अगर उच्च रक्तचाप सबसे गंभीर रूप में नहीं है और कोई मतभेद नहीं हैं, तो कमजोर हरी चाय के साथ-साथ ऐसे खाद्य पदार्थ जिनमें बहुत अधिक विटामिन सी (नींबू, गुलाब कूल्हों, करंट) होता है।

कुछ प्रमाण हैं कि चाय हृदय रोग से बचाती है, लेकिन यह उतना स्पष्ट नहीं है जितना कि कैंसर के मामले में होता है। कई प्रयोगशाला प्रयोगों से पता चला है कि पॉलीफेनोल्स हृदय रोग की घटना में इन दो कारकों को अवरुद्ध करके कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और रक्त जमावट को रोकने में मदद करते हैं।

साथ ही, मनुष्यों से जुड़े कई अध्ययनों ने उत्साहजनक परिणाम दिए हैं।
उदाहरण के लिए, इजरायल के वैज्ञानिकों के एक अध्ययन में पाया गया कि ब्लैक टी समूह के लोगों में कॉफी पीने वालों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था।

1992 में प्रकाशित 20,000 नॉर्वेजियन पुरुषों और महिलाओं के 1992 के एक अध्ययन में पाया गया कि जो लोग एक दिन में पांच या अधिक कप काली चाय पीते थे, उनमें चाय नहीं पीने वालों की तुलना में कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम था।

सबसे बड़े अध्ययनों में से एक में सात देशों के 12,763 वयस्क शामिल थे।
आंतरिक चिकित्सा के अभिलेखागार में 1995 में प्रकाशित, सात देशों के अध्ययन ने आहार में फ्लेवोनोइड्स की उपस्थिति और हृदय रोग के कम जोखिम के बीच एक मजबूत संबंध पाया। चाय में फ्लेवोनोइड प्रचुर मात्रा में पाया जाता है।

चाय शरीर के सामान्य वजन को बनाए रखकर हृदय स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकती है। 1998 में प्रकाशित चीनी वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन में पाया गया कि 63 सप्ताह तक कुचले हुए हरी चाय की पत्तियों के साथ अपने सामान्य भोजन के मिश्रण का सेवन करने के बाद प्रायोगिक चूहों में महत्वपूर्ण वजन कम हुआ; 15 सप्ताह में, हरी चाय पीने वाले चूहों का वजन नियंत्रण से कुल मिलाकर 12% कम था।

इसके अलावा 1999 में प्रकाशित एक डच अध्ययन के ढांचे में, 3454 लोगों को देखा गया जो रोजाना औसतन एक से दो कप चाय पीते थे। यह पता चला कि गंभीर महाधमनी एथेरोस्क्लेरोसिस विकसित करने का उनका जोखिम 46% कम था। एथेरोस्क्लेरोसिस, बदले में, हृदय रोग का कारण है।
जो लोग एक दिन में 4 कप से ज्यादा चाय पीते थे, उनमें जोखिम में 69% की कमी आई थी।

मुख्य तथ्य जो वैज्ञानिकों ने पहचाना वह यह था कि चाय पीने वाले आम तौर पर अन्य लोगों की तुलना में स्वस्थ जीवन जीते हैं। दरअसल, "घूंट से घूंट" के सिद्धांत पर जीवन शांत, मापा, केंद्रित है; रोटी से रोटी जीने से कम तनाव देता है।
तदनुसार, एक शांत जीवन आपके दिल के लिए अधिक फायदेमंद है।

वजन घटना

ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स को एमाइलेज की गतिविधि को अवरुद्ध करने के लिए दिखाया गया है, लार में एक एंजाइम जो कार्बोहाइड्रेट को तोड़ता है। इसके आधार पर, यह निष्कर्ष निकाला गया कि ग्रीन टी वसा के भंडारण की तुलना में वसा जलने के लिए अधिक अनुकूल है।

1985 में प्रकाशित अधिक वजन वाली मध्यम आयु वर्ग की महिलाओं के एक छोटे से अध्ययन ने हरी चाय कैप्सूल के आहार संबंधी प्रभावों का विश्लेषण किया। दो सप्ताह के पीने के बाद, ग्रीन टी समूह ने दवा समूह के वजन का दोगुना वजन कम किया; चार सप्ताह के बाद, ग्रीन टी समूह ने नियंत्रण समूह के वजन का तीन गुना वजन कम किया था।

चाय में विटामिन

चाय में प्रोविटामिन ए - कैरोटीन होता है, जो नाक, ग्रसनी, स्वरयंत्र, फेफड़े, ब्रांकाई, मूत्रजननांगी अंगों के श्लेष्म झिल्ली की सामान्य स्थिति सुनिश्चित करता है और अच्छी दृष्टि बनाए रखने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है।

ग्रीन टी विटामिन K, B1 (थियामिन), B2 (राइबोफ्लेविन), B9 ( फोलिक एसिड), बी 12, पीपी (निकोटिनिक एसिड)।

चाय में विटामिन सी (एस्कॉर्बिक एसिड) भी होता है।
हरी और पीली चाय में काली चाय की तुलना में 10 गुना अधिक विटामिन सी होता है। ग्रीन टी में विटामिन पी संतरे या नींबू के मुकाबले 4 गुना ज्यादा होता है। विटामिन सी के साथ संयोजन में, यह एस्कॉर्बिक एसिड की प्रभावशीलता को काफी बढ़ाता है, शरीर में इसके संचय और प्रतिधारण में योगदान देता है।

चाय में खनिज

चाय में खनिज और अन्य अकार्बनिक पदार्थ 4 से 7% तक होते हैं।
चाय में मैग्नीशियम, मैंगनीज, सोडियम, पोटेशियम, कैल्शियम, फ्लोरीन, आयोडीन, तांबा, सोना होता है।

चाय और पेय में कैफीन

कैफीन चाय की पत्तियों का एक प्राकृतिक घटक है, हालांकि चाय में इसकी हिस्सेदारी कॉफी, चॉकलेट या कोका-कोला की तुलना में बहुत कम है।
कैफीन के कारण, चाय ने एक पेय के रूप में ख्याति अर्जित की है जो थकान से राहत देता है और मूड में सुधार करता है। यह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र और हृदय के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य करता है, गैस्ट्रिक स्राव को भी उत्तेजित कर सकता है और मूत्र आवृत्ति को बढ़ा सकता है।

जितनी अधिक ऑक्सीकृत (या "किण्वित") चाय होती है, उतनी ही अधिक कैफीन होती है: काली चाय में सबसे अधिक कैफीन होता है, हरी चाय में सबसे कम होता है।
औसतन, एक 170 ग्राम कप चाय में लगभग 40 मिलीग्राम कैफीन होता है - एक समान कप कॉफी में पाए जाने वाले आधे से भी कम।

उच्चतम कैफीन सामग्री, जैसे कैटेचिन के मामले में, एक कली से बनी चाय और एक चाय की झाड़ी की दो शीर्ष पत्तियों में पाई जाती है।
कई कारक चाय की कैफीन सामग्री को प्रभावित करते हैं: जिस ऊंचाई पर यह बढ़ता है (चाय समुद्र तल से जितनी ऊंची होती है, उतनी ही अधिक कैफीन होती है), मिट्टी में उर्वरकों और जस्ता की उपस्थिति। जबकि शरीर पर कैफीन के प्रभावों पर वैज्ञानिक शोध विवादास्पद है, इस बात का कोई विश्वसनीय प्रमाण नहीं है कि कैफीन किसी भी बीमारी का कारण बनता है या पुरानी बीमारी को बढ़ा देता है।

	कैफीन (मिलीग्राम)
कॉफ़ी(140 जीआर।)।
मोटे से	115
तनावपूर्ण	80
घुलनशील	65
कैफीन मुक्त	0
एस्प्रेसो (55 जीआर।)	60-90
हरी चाय(140 जीआर।), 3 मिनट के लिए काढ़ा।	15
काली चाय(140 जीआर।)
3 मिनट काढ़ा	40
कैफीन मुक्त	5
ठंडी चाय (340 जीआर।)	70
कोको(140 जीआर।)	4
मिल्क चॉकलेट	5
शीतल पेय(340 जीआर।)
कोका कोला	46
डाइट कोला	46
पेप्सी कोला	38
आहार पेप्सी	40
आरएस कोला	36
माउंटेन ड्यू	54

सुबह की शुरुआत कैसे होती है? दुनिया भर में लाखों लोग अपने दिन की शुरुआत एक कप सुगंधित चाय से करते हैं। लेकिन क्या चाय हमारे शरीर के लिए अच्छी है?

चाय के उपयोगी गुण

तीखा, ताजा या, इसके विपरीत, गहरा और मख़मली, काला या हरा, गर्म या ठंडा - इस पेय का स्वाद उतना ही अलग हो सकता है जितना प्रकृति रंगों के रंगों में समृद्ध है। चाय बनाते समय, हम यह नहीं सोचते हैं कि क्यों कुछ देशों में अभी भी पूरी चाय की परंपराएँ हैं, और जिस प्रक्रिया में हमें कुछ मिनट लगते हैं, वह वहाँ एक वास्तविक अनुष्ठान में बदल जाती है। जिन देशों में चाय उगाई जाती है, वहां किसी की दिलचस्पी नहीं है, क्या टी बैग आपके लिए अच्छा है?, क्योंकि इस रूप में यह उनके लिए बस मौजूद नहीं है।

चाय

चाय के लाभकारी गुणों को वैज्ञानिकों द्वारा इसकी संरचना का पूरी तरह से अध्ययन करने की कोशिश करने पर संदेह नहीं किया जाता है, न ही आम उपभोक्ताओं द्वारा जो रचना में बहुत रुचि नहीं रखते हैं। लेकिन अगर पूर्व "कारण" के बारे में अधिक चिंतित हैं, अर्थात, जिसके लिए चाय में उच्च स्तर की उपयोगिता है, तो बाकी सभी "प्रभाव" से संतुष्ट हैं, अर्थात् सकारात्मक गुण इस पेय की विशेषता है।

चाय में फायदेमंद तत्व

1. चाय के ठिकानों का आधार टैनिन है। चाय की गुणवत्ता सीधे उसमें मौजूद टैनिन की मात्रा पर निर्भर करती है;
2. चाय की सुगंध का स्रोत आवश्यक तेल है;
3. एल्कलॉइड, अर्थात् थीइन (कैफीन), जो मानव शरीर में जमा नहीं होता है;
4. प्रोटीन, जिसकी सामग्री लगभग 25% है;
5. अमीनो अम्ल;
6. विटामिन। चाय में सभी ज्ञात विटामिन, विशेष रूप से विटामिन पी और सी, बी विटामिन का पूरा समूह होता है;
7. खनिज;
8. कार्बनिक अम्ल;
9. पेक्टिन पदार्थ।

इसमें क्या उपयोगी है? हर कोई लंबे समय से जानता है कि कैफीन की मात्रा के मामले में (यह उत्तेजक है जो हमें सुबह उठने में मदद करता है), चाय, या बल्कि, इसकी कुछ किस्में, कॉफी से काफी बेहतर हैं। यह इस पदार्थ के लिए धन्यवाद है कि चाय शक्ति की भावना देती है, मानसिक और शारीरिक क्षमता में सुधार करती है। इसके अलावा, कैफीन के अणु चयापचय प्रक्रियाओं में शामिल होते हैं, अर्थात, वे वसा को ऊर्जा में बदलने में योगदान करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि चाय बनाने वाले पदार्थों के वासोडिलेटिंग गुणों के कारण एक ताजा पीसा हुआ कप सिरदर्द को दूर करने में सक्षम है।

यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चीनी सभ्यता को सबसे प्राचीन में से एक माना जाता है। उनकी परंपराएं सभी लोगों द्वारा उधार ली गई हैं, उनका ज्ञान आधुनिक दुनिया पर लागू होता है। शायद यह उनकी चाय की रस्म को अपनाने और ताज़ी चाय के हर घूंट का आनंद लेना सीखता है, जल्दी नहीं और समय से आगे नहीं बढ़ रहा है, बल्कि हर मिनट का आनंद ले रहा है और "जीवन की आग" का स्वाद सुन रहा है।

चाय किसके लिए हानिकारक है?

1. सबसे पहले, ये छोटे बच्चे हैं। संरचना में तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करने वाले पदार्थों की उपस्थिति के कारण, चाय पीने की अनुशंसा नहीं की जाती है शुद्ध फ़ॉर्म 6 साल से कम उम्र के बच्चे।
2. बुजुर्ग लोग, विशेष रूप से जिन्हें समस्या है हृदय प्रणाली... इस उम्र में, शरीर पर अत्यधिक तनाव से बचने के लिए तरल पदार्थ की कुल मात्रा को सीमित करना वांछनीय है।
3. बीमारियों से ग्रसित लोग जठरांत्र पथ... चाय में मौजूद एंजाइम पेट की एसिडिटी को बढ़ाने में सक्षम होते हैं। इस श्रेणी के लिए, यह जानना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि क्या हिबिस्कस चाय अपने निहित खट्टे स्वाद के साथ उपयोगी है। हिबिस्कस या सूडानी गुलाब के फूलों में न केवल ग्रीन टी के उपचार गुण होते हैं, बल्कि प्यास भी अच्छी तरह से बुझती है। हालांकि, यह चाय गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर और यूरोलिथियासिस के इतिहास वाले लोगों के लिए contraindicated है।
4. गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाएं। रचना में कैफीन की उपस्थिति के कारण, मजबूत चाय का सेवन न करने की सलाह दी जाती है, साथ ही एक चुटकी सूखी चाय की पत्तियां विषाक्तता के साथ मतली से छुटकारा पाने में मदद करेंगी।

आप प्रति दिन कितनी चाय पी सकते हैं

यह देखते हुए कि कुछ सदियों पहले, चाय का सेवन विशेष रूप से किया जाता था औषधीय प्रयोजनों, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस तरह के एक हानिरहित पेय के लिए भी प्रतिबंध होना चाहिए। रूसी और ब्रिटिश वैज्ञानिक इस बात से सहमत हैं कि उन्हें प्रतिदिन चार कप काली चाय (लगभग 1 लीटर) तक सीमित रहना चाहिए। अन्य प्रकार की राय के संबंध में, कुछ अंतर हैं: चीनी डॉक्टर प्रति दिन कम से कम एक लीटर हरी या सफेद चाय पीने की सलाह देते हैं, ब्रिटिश सलाह देते हैं कि कपों की संख्या 3 तक कम करें। इस संबंध में, यह प्रश्न पूछना उचित है: क्या ग्रीन टी उपयोगी है यदि इसके उपयोग को सीमित करने की आवश्यकता है?

उत्तर असंदिग्ध है - बेशक, उपयोगी। ग्रीन टी में ब्लैक टी की तुलना में बहुत अधिक कैफीन होता है। तदनुसार, मानव शरीर पर घटक पदार्थों के प्रभाव की डिग्री बढ़ जाती है। ग्रीन टी एंटीऑक्सिडेंट का एक शक्तिशाली स्रोत है जो कैंसर कोशिकाओं के खिलाफ लड़ाई में सक्रिय होने के लिए जाना जाता है। साथ ही, ग्रीन टी रक्त शर्करा को कम कर सकती है, वायरस को मार सकती है, रक्तचाप को नियंत्रित कर सकती है और एक एंटीसेप्टिक के रूप में कार्य कर सकती है।

स्वस्थ और स्वादिष्ट चाय का चुनाव कैसे करें

आप चाय के गुणों का अंतहीन जाप कर सकते हैं और इसके अद्भुत गुणों की प्रशंसा कर सकते हैं, लेकिन ऐसी बारीकियां हैं जो इन सभी गुणों का अवमूल्यन कर सकती हैं और नुकसान भी पहुंचा सकती हैं। सबसे पहले, यह याद रखना आवश्यक है कि चाय स्पष्ट रूप से धातु के साथ सह-अस्तित्व से इनकार करती है: नतीजतन, स्वाद और रंगीन पेय में एक अप्रिय, जंग खाए हुए पेय प्राप्त होते हैं। यही कारण है कि चीन में - जिस देश की बदौलत चाय का जन्म हुआ, बेहतरीन चीनी मिट्टी के बरतन से चाय के बर्तन के उत्पादन पर भारी धनराशि खर्च की जाती है।

एक और महत्वपूर्ण बिंदुचाय चुनते समय - सही किस्म। इस अद्भुत पेय के पारखी आपको ध्यान देने की सलाह देते हैं दिखावटसूखी चाय की पत्तियां। एक अच्छी चाय में चमकदार प्रभाव वाली पत्तियों का एक समृद्ध, समान रंग होना चाहिए; चाय की पत्तियां एक ही आकार की दृढ़, मजबूत और रसदार होनी चाहिए। चाय में अन्य जड़ी-बूटियों और किस्मों की अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए। सही ढंग से सूखी, ताजी, उच्च गुणवत्ता वाली चाय में कोई विदेशी गंध नहीं होनी चाहिए और एक नियम का पालन करें: इसकी गंध अच्छी होनी चाहिए। उपरोक्त के संबंध में, यह तर्कसंगत है कि प्रश्न उठता है: क्या बैग में चाय उपयोगी है, और वास्तव में अंदर क्या डाला जाता है?

व्यापक राय है कि चाय बैग के लिए केवल पुनर्नवीनीकरण कच्चे माल का उपयोग किया जाता है, यह एक मिथक से ज्यादा कुछ नहीं है। बैग में, साधारण चाय की पत्तियों को पैक किया जाता है, जो यांत्रिक प्रसंस्करण के अधीन होती है, यानी अत्यधिक कुचल। सैशे पेपर सेल्यूलोज और भांग के मिश्रण से बनाया जाता है, जो पूरी तरह से हानिरहित और गंधहीन और बेस्वाद होता है।

सेहतमंद चाय की रेसिपी

चाय पीना एक पुरानी परंपरा है जिसने आज भी अपनी प्रासंगिकता नहीं खोई है। कोई भी दावत हमेशा चाय के साथ समाप्त होती है, कार्यालय के कर्मचारी अन्य पेय के लिए चाय पसंद करते हैं, मेहमान हमेशा "चाय के लिए" आते हैं, वे ठंड के दौरान बीमार लोगों को भी मिलाते हैं। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि चाय को न केवल अपने शुद्ध रूप में, बल्कि अन्य अवयवों के साथ भी पिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, नींबू और अदरक। साथ ही, चाय न केवल अपने लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है, बल्कि एक विशिष्ट समस्या पर लक्षित प्रभाव का स्रोत भी बन जाती है।

क्या अदरक की चाय आपके लिए अच्छी है? लगभग हर गृहिणी अदरक का इस्तेमाल किसी न किसी रूप में करती है। यह काफी प्रसिद्ध मसाला लंबे समय से और मजबूती से बस गया है पाक व्यंजनोंदोनों मुख्य और मिठाई व्यंजन। वैज्ञानिकों ने लंबे समय से साबित किया है कि अदरक शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं और वसा के टूटने में तेजी लाने में मदद करता है, जिससे व्यक्ति को अतिरिक्त वजन से निपटने में मदद मिलती है।

अदरक की चाय बनाने की विधि सरल है: एक चम्मच पिसी हुई अदरक की जड़ को एक गिलास ताज़ी पीली हुई हरी चाय में डाला जाता है। कड़वा स्वाद कम करने के लिए आप इसमें एक चम्मच शहद मिला सकते हैं। इस पेय को सोने से पहले नहीं पीना चाहिए, क्योंकि अदरक तंत्रिका तंत्र को उत्तेजित करता है।

नींबू के फायदों के बारे में आप घंटों बात कर सकते हैं। साइट्रिक और मैलिक एसिड के अलावा, इसकी संरचना में विटामिन सी शामिल है, जो शरीर के लिए बहुत मूल्यवान है, जो एक एंटीऑक्सिडेंट है। क्या नींबू की चाय उतनी ही अच्छी है जितनी वे कहते हैं? इस कथन में कोई अतिशयोक्ति नहीं है। रोजाना नींबू के साथ एक गिलास ग्रीन टी पीने से शरीर से विषाक्त पदार्थों और यूरिक एसिड को खत्म करने में मदद मिल सकती है, जो ऊतकों और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं। ऐसा करने के लिए एक कप ग्रीन टी में एक चम्मच नींबू का रस मिलाना काफी है। यह नुस्खा पूरे शरीर के लिए अच्छा है क्योंकि नींबू में रोगजनक बैक्टीरिया से लड़ने के लिए आवश्यक एंटीसेप्टिक गुण होते हैं।