હાનિકારક બટાકાની ચિપ્સને બદલે, તમે હંમેશા સફરજન અને અન્ય ફળોમાંથી બનેલા વધુ કુદરતી અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તાનો આનંદ માણી શકો છો. આ ઉત્પાદનમાં ન્યૂનતમ માત્રામાં કેલરી હોય છે. હોમમેઇડ એપલ ચિપ્સમાં કોઈ પ્રિઝર્વેટિવ્સ, રંગો અથવા સ્વાદ વધારનારા નથી. આ ઉપરાંત, આવી સ્વાદિષ્ટતા આહાર દરમિયાન હળવા નાસ્તા તરીકે કામ કરે છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં એપલ ચિપ્સ

• "ગાલા" સફરજન - 5 પીસી.
• ખાંડ - 75 ગ્રામ.
• સાઇટ્રિક એસિડ - 3 ગ્રામ.
• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 250 ગ્રામ.

1. ચિપ્સ રાંધતા પહેલા, તમારે ચાસણી બનાવવાની જરૂર છે. સાઇટ્રિક એસિડ, ખાંડ સાથે મળીને, ફળને ઘાટા દેખાવથી અટકાવશે, અને નાસ્તાનો સ્વાદ વધુ સ્પષ્ટ થશે.
2. સામાન્ય કન્ટેનરમાં પાણી અને બલ્ક ઘટકોને ભેગું કરો. સ્ટોવ પર કન્ટેનર મૂકો અને રચના ઉકળવા માટે રાહ જુઓ. જ્યાં સુધી ક્રિસ્ટલ્સ સંપૂર્ણપણે ઓગળી ન જાય ત્યાં સુધી ઘટકોને હલાવો. ચાસણી થોડી ઠંડી થાય ત્યાં સુધી તેને બાજુ પર રાખો.
3. આગળ, ફળને છાલવાનું શરૂ કરો. ફળોને હંમેશની જેમ ધોઈ લો અને 2 મીમીથી વધુ જાડા ન હોય તેવા રિંગ્સમાં કાપો. સગવડ માટે, તમે વિશિષ્ટ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. સફરજનમાંથી કોરો અને બીજ દૂર કરો.
4. તૈયાર કાચા માલને ગરમ ચાસણીમાં મૂકો. સફરજનને ઓછામાં ઓછા એક કલાકના ત્રીજા ભાગ માટે મિશ્રણમાં બેસવું જોઈએ. ફળો ખાટા આધાર સાથે સહેજ સંતૃપ્ત થશે. જો સફરજન સંપૂર્ણપણે ફિટ ન હોય, તો તમે એક પછી એક મેનીપ્યુલેશન કરી શકો છો.
5. ફાળવેલ પ્રેરણા સમય પછી, સફરજનમાંથી વધારાની ચાસણી દૂર કરવી આવશ્યક છે. ફળોને ચર્મપત્ર અથવા કાગળના નેપકિન પર મૂકો અને સૂકાય ત્યાં સુધી રાહ જુઓ. આ પછી, સફરજનને બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
6. સમય પહેલાં ચર્મપત્ર કાગળ સાથે હીટપ્રૂફ ટ્રે લાઇન કરવાની ખાતરી કરો. મધ્ય રેક પર પ્રીહિટેડ ઓવનમાં બેકિંગ શીટ મૂકો. સફરજન 70 ડિગ્રીના ઉકળતા તાપમાને 2 કલાક પછી તૈયાર થઈ જશે.

મસાલેદાર એપલ ચિપ્સ

• ફિલ્ટર કરેલ પાણી - 950 મિલી.
• વેનીલા - સ્વાદ માટે
• તજ - હકીકતમાં
• લીંબુ - ½ પીસી.
• પાકેલા સફરજન - 4 પીસી.

1. ફળોને ઠંડા પાણીથી ધોઈને સારી રીતે સૂકવી લો. આગળ, કોર સાથે દાંડી દૂર કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મેનીપ્યુલેશનને કાળજીપૂર્વક હાથ ધરવાનો પ્રયાસ કરો જેથી સફરજન તૂટી ન જાય. આ પછી, ફળને 5 મીમીથી વધુ જાડા રિંગ્સમાં કાપો.
2. તૈયાર કાચા માલને એક કપમાં પાણી અને તાજા લીંબુના રસ સાથે મૂકો. પરિણામે, સફરજન વધુ સ્પષ્ટ સ્વાદ મેળવશે અને ઘાટા નહીં થાય. અડધા કલાક માટે રચનામાં ઉત્પાદન છોડો. મેનીપ્યુલેશન પછી, કાગળના ટુવાલ પર રિંગ્સ મૂકો.
3. થોડી મિનિટો પછી, વધુ પડતા ભેજને સામગ્રીમાં શોષી લેવામાં આવશે. આ પછી, સૂકા રિંગ્સને દોરો અથવા સૂતળી પર મૂકો. ધ્યાનમાં રાખો કે નાસ્તા વચ્ચે પૂરતું અંતર હોવું જોઈએ. યોગ્ય હવાના પરિભ્રમણ માટે આ ચાલ જરૂરી છે.
4. દોરડાને યોગ્ય રૂમમાં ખેંચો, ચિપ્સને 3 દિવસ માટે છોડી દો. જો દોરડાનો ઉપયોગ કરવો શક્ય ન હોય તો, લાકડાના સ્કીવર્સ સાથે સમાન મેનીપ્યુલેશન કરો. નિર્દિષ્ટ સમય પછી, તૈયાર કરેલા સફરજનને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો.
5. ટ્રેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો અને ચિપ્સને ન્યૂનતમ પાવર પર સૂકવવાનું સમાપ્ત કરો. પ્રક્રિયા દરમિયાન, તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનો દરવાજો સહેજ ખોલી શકો છો. આ વધારાની વરાળને બહાર નીકળવા દેશે. ચિપ્સને એકવાર ફેરવવાની સલાહ આપવામાં આવે છે. એકવાર તેઓ લગભગ તૈયાર થઈ જાય, એક ટ્રે પર કાચો માલ કાઢી નાખો.
6. તજ અને વેનીલાને મિશ્રણમાં ભેગું કરો અને ભાવિ ચિપ્સ પર છંટકાવ કરો. આ પછી, ઉત્પાદન સાથેની બેકિંગ ટ્રેને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં પાછી મૂકવી જોઈએ અને દરવાજો બંધ કરવો જોઈએ. સફરજન થોડા સમય માટે ગરમ રહેવું જોઈએ. જો તમે નાસ્તા સ્ટોર કરવા જઈ રહ્યા છો, તો તેમના માટે શ્રેષ્ઠ સ્થાન કાચ, વિકર, લાકડું અથવા સિરામિક કન્ટેનર હશે. ચિપ્સને પૂરતો ઓક્સિજન મળવો જોઈએ.

• લીલા સફરજન - 3 પીસી.
• લીંબુ - 0.5 પીસી.
• પાઉડર ખાંડ - 25 ગ્રામ.
• ગ્રાઉન્ડ તજ - 20 ગ્રામ.

1. શક્ય ગંદકીમાંથી ફળોને સારી રીતે ધોઈ લો અને દાંડીથી છુટકારો મેળવો. સફરજનને પાતળા રિંગ્સમાં કાપો, બીજ દૂર કરવાનું યાદ રાખો. તમે એક વિશિષ્ટ ઉપકરણનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે તમને ફળોને ટુકડાઓમાં કાપવામાં મદદ કરશે. આ રીતે સારવાર ઝડપથી તૈયાર થશે.
2. તૈયાર કાચી સામગ્રીને કાગળના ટુવાલ પર મૂકો; સમય જતાં, ફળમાંથી વધારે ભેજ સામગ્રીમાં શોષાઈ જશે. સફરજનને યોગ્ય કદના બાઉલમાં મૂકો. તાજા લીંબુના રસ સાથે નાસ્તો છંટકાવ. પ્લેટોને કાળજીપૂર્વક મિક્સ કરો જેથી તે તૂટી ન જાય.
3. આગળ, ક્લાસિક રીતે આગળ વધો, ઓવનને શ્રેષ્ઠ તાપમાન (70 ડિગ્રી) પર પહેલાથી ગરમ કરો. બેકિંગ શીટ પર ચર્મપત્ર કાગળની શીટ મૂકો. સફરજનને ટ્રે પર 1 સ્તરમાં મૂકો. પાવડર અને તજના મિશ્રણ સાથે ફળ છંટકાવ.
4. 2.5 કલાક માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સમાવિષ્ટો સાથે બેકિંગ શીટ મૂકો. સ્લાઇસેસની જાડાઈના આધારે રસોઈનો સમય બદલાઈ શકે છે. સફરજનની ચિપ્સની તૈયારી તેમના દેખાવ દ્વારા સરળતાથી નક્કી કરી શકાય છે. તમે સ્પષ્ટપણે જોશો કે ચિપ્સનો રંગ બદલાશે અને વધુ રડી થઈ જશે. તેને તમારા દાંત પર અજમાવો, નાસ્તો ભચડ અવાજવાળો હોવો જોઈએ.
5. આ ચિપ્સ આહાર પોષણ માટે યોગ્ય છે; તમે રેસીપીમાં પાવડર ખાંડને ખાલી છોડી શકો છો. નાસ્તા તરીકે ચા અને મધ સાથે નાસ્તો સારી રીતે જાય છે. પ્રયોગ કરવાથી ડરશો નહીં; તમે સફરજનમાં વિવિધ મસાલેદાર મસાલા ઉમેરી શકો છો.
6. સમય બચાવવા માટે, ચિપ્સ માઇક્રોવેવમાં 2 ગણી ઝડપથી રાંધે છે. તમે તેમાં ખસખસ, ઇસ્ટર પાવડર અથવા તલ ઉમેરી શકો છો. બાળકો આવી સ્વાદિષ્ટતાથી આનંદિત થશે. સફરજનની ચિપ્સ તૈયાર કરતી વખતે, ભલામણ કરેલ તાપમાનનું પાલન કરવું મહત્વપૂર્ણ છે, નહીં તો નાસ્તો ખાલી બળી જશે.

સફરજનની ચિપ્સ બનાવવા માટે તમારે કોઈ ખાસ કૌશલ્યની જરૂર નથી. આ પ્રક્રિયામાં વધુ પ્રયત્નો થશે નહીં, ફક્ત ધીરજ રાખો. કેટલીક વાનગીઓમાં ઘણો સમય જરૂરી છે. આ સરળ ભલામણોને અનુસરો અને તમે સ્વાદિષ્ટ અને આરોગ્યપ્રદ નાસ્તો તૈયાર કરી શકશો. કૃપા કરીને તમારા પ્રિયજનોને એક રસપ્રદ સારવાર આપો; ચિપ્સ કોઈપણ ઘટકો સાથે પૂરક થઈ શકે છે.

વિડિઓ: વિવિધ ઉત્પાદનોમાંથી ચિપ્સ બનાવવાની 5 રીતો

છોકરીની નાઇટ વોચ માટે ઉત્તમ ઉપાય. અથવા લણણી માટે લડવાના સાધન તરીકે. પાનખરમાં ફરીથી તમારા પર મોટી સંખ્યામાં સફરજન પડે ત્યારે આભાર માનો.

આ દરમિયાન, અમે સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓમાંથી તૈયારી કરી રહ્યા છીએ. મેં વાસ્તવમાં ત્રણ પદ્ધતિઓનો પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ આ સૌથી સરળ અને શ્રેષ્ઠ છે.

સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો.


હું તેમને ડીશવોશિંગ ડીટરજન્ટ અને નિયમિત ફીણ સ્પોન્જથી ધોઈ નાખું છું.


ટુવાલ અથવા નેપકિન પર સફરજન મૂકો. તેમને સૂકવવાની જરૂર નથી.


એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં ખાંડ રેડો, પાણી ઉમેરો અને બોઇલ લાવો.


સફરજનમાંથી કોર દૂર કરવા માટે તમારે જે સાધનોની જરૂર પડશે તે પૈકી એક છરી, એક બોર્ડ અને આ ઉપકરણ છે.

તમે તેને નજીકના Ikea અને "કેટલાક રુબેલ્સ માટે બધું" સ્ટોર્સમાં બંને ખરીદી શકો છો. અથવા અલી એક્સપ્રેસ પર ઓર્ડર કરો. તમે તેના વિના કરી શકો છો (પરંતુ કટ આઉટ કેન્દ્રો સો ગણા વધુ સૌંદર્યલક્ષી રીતે આનંદદાયક છે, અને તમારે કંઈપણ થૂંકવું પડશે નહીં). તમારે નાના સ્ટ્રેનરની પણ જરૂર પડશે.


પછી બધું ખૂબ સરળ છે.
બેકિંગ પેપર સાથે બેકિંગ ટ્રે લાઇન કરો. મહેરબાની કરીને નોંધ કરો કે મેં શા માટે કેટલાક બેકડ સામાન કાગળ પર વળગી રહે છે તે વિશે લખ્યું હતું, અને ટિપ્પણીઓમાં છોકરીઓએ તેની વિશ્વસનીય જાતોનો અવાજ આપ્યો હતો. બેકિંગ શીટ્સ ઉપરાંત, તમે ઓવન રેક્સને કાગળથી પણ લાઇન કરી શકો છો. જેટલું મોટું, તેટલું સારું.

સફરજનમાંથી કોરો દૂર કરો.




સફરજનને 3 મિલીમીટર જાડા રિંગ્સમાં કાપો.


પછી, એક પછી એક, 2-3 સફરજનની વીંટીઓને ગરમ ચાસણીમાં ડુબાડો.


ઉકાળવાની જરૂર નથી. પરંતુ તમારા સફરજનને ઠંડક ઉકળતા પાણીમાં લગભગ 5 મિનિટ સુધી બેસવું જોઈએ.
પ્લેટમાં સફરજનના રિંગ્સને દૂર કરવા માટે સ્લોટેડ ચમચીનો ઉપયોગ કરો.


ચાસણીને ફરીથી થોડી ગરમ કરો અને તેમાં સફરજનનો આગળનો ભાગ (એક બેકિંગ શીટ પર) ડુબાડો.

પ્લેટમાંથી રિંગ્સને બેકિંગ શીટ પર એક સ્તરમાં મૂકો.




પછી એક સ્ટ્રેનરમાં થોડી તજ રેડો અને તેને સફરજનના રિંગ્સ પર છંટકાવ કરો.


તમારે આ રીતે કરવું જોઈએ: સફરજનની વીંટી ઉપર સસ્પેન્ડ કરેલ સ્ટ્રેનર મૂકો અને તમારી આંગળી વડે સ્ટ્રેનરની ધારને શાબ્દિક રીતે બે વાર ટેપ કરો. અને તેથી દરેક રીંગ માટે. ધ્યેય! બધા કાગળ અને તેની આસપાસના વિસ્તારને તેની સાથે આવરી લઈને તજનો બગાડ ન થાય તે માટે.


ઓવનને 100 ડિગ્રી પર ચાલુ કરો.
જો તમારી પાસે આધુનિક ઇલેક્ટ્રિક ઓવન છે, તો પછી ઉપલા અને નીચલા હીટિંગ તત્વો વત્તા સંવહન સેટ કરો.
જો પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ગેસ છે, તો પછી શક્ય તેટલું ઓછું તાપમાન સેટ કરવાનો પ્રયાસ કરો.
પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં બેકિંગ શીટ્સ મૂકવાનું શરૂ કરો, એક બીજાની ઉપર, જેમ તમે તેને સફરજનની રિંગ્સથી ભરો. હું સામાન્ય રીતે બેકિંગ કરતી વખતે એક કરતાં વધુ બેકિંગ શીટનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરતો નથી. પરંતુ અહીં આપણે પકવતા નથી, પરંતુ સૂકવીએ છીએ. તેથી સંપૂર્ણ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી ભરવા માટે મફત લાગે.
ચિપ્સને 1.5-2 કલાક માટે સુકાવો.

દોઢ કલાક માટે ટાઈમર સેટ કરો અને પછી તમે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકેલી પ્રથમ બેકિંગ શીટમાંથી તપાસ કરવાનું શરૂ કરો.


ફિનિશ્ડ ચિપ્સ પહેલેથી જ શુષ્ક છે, પરંતુ હજુ પણ વાળવા માટે સક્ષમ છે.


આ સમયે, તમારે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બેકિંગ શીટને દૂર કરવાની જરૂર છે અને ચિપ્સને બેકિંગ શીટમાંથી દૂર કર્યા વિના તેને ઠંડુ થવા દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકેલી દરેક બેકિંગ શીટ વચ્ચે તમારી પાસે 10 મિનિટનો સમયગાળો હશે, તેથી તમારે રસોડામાં ચાદર સાથે અવ્યવસ્થિત થવું પડશે નહીં. આગલાને દૂર કરવામાં આવે તે પહેલાં પહેલાનામાં ઠંડુ થવાનો સમય હશે.
કાગળમાંથી તૈયાર ચિપ્સને એક બેકિંગ શીટમાં રેડો અને ઓરડાના તાપમાને રાતોરાત છોડી દો.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી પછી તરત જ સૂકવવાથી, સફરજનની વીંટી સૂકા ફળોથી વિપરીત, ચિપ્સને શોભે છે તે રીતે ભચડ ભચડ અવાજવાળું બની જાય છે.


મેં ચાસણીમાં ખાંડને સ્ટીવિયા (એક સ્વીટનર) સાથે બદલવાનો પણ પ્રયાસ કર્યો, પરંતુ પરિણામ મને જરાય પ્રભાવિત કરી શક્યું નહીં. માત્ર ખાંડની ચાસણી કાઢી નાખવાથી પણ કામ થતું નથી. કારણ કે આઉટપુટ સામાન્ય જરદાળુ છે, એટલે કે, કોમ્પોટની જેમ સૂકા સફરજન, પરંતુ તે ચાસણીમાં બાફેલી સફરજનની રિંગ્સથી વિપરીત, વધુ લાંબા સમય સુધી સૂકાય છે.

ઔદ્યોગિક ઉત્પાદનમાં, સંવહન પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં, હું પહેલા કાગળ પર મૂકેલી રિંગ્સને લગભગ 10 મિનિટ માટે સ્ટીમ મોડ પર મૂકીશ. અને પછી હું તેમને પાવડર ખાંડ સાથે તજ ભેળવીશ. અને મેં તેને વધુ 100 ડિગ્રી પર સૂકવ્યું હોત.

અને રેસીપીમાં ખાંડના દોઢ ગ્લાસ વિશે વધુ ચિંતા કરશો નહીં - ચાસણીનો અડધો ભાગ હજી પણ વણવપરાયેલ બાકી રહેશે. સફરજન એ કોટન પેડ નથી; તેઓ વધુ પડતા શોષી શકશે નહીં.


જો તમે અનામત સાથે રસોઇ કરો છો, તો તેને સૂકા આલમારીમાં અને કાગળની થેલીમાં સંગ્રહિત કરવાની ખાતરી કરો.

પરંતુ કેટલાક કારણોસર હું તેમને લાંબા સમય સુધી રાખતો નથી))) હ્રમ-હમ, મારે ત્યાં શું સંગ્રહિત કરવું જોઈએ ...

સ્ટોરમાંથી ચિપ્સમાં હાનિકારક ઉમેરણો હોય છે, તેઓ તમારી આકૃતિને બગાડે છે અને તમારા સ્વાસ્થ્યને નકારાત્મક અસર કરે છે. પરંતુ કેટલીકવાર તમે ખરેખર સ્વાદિષ્ટ અને ભચડ અવાજવાળું કંઈક નાસ્તો કરવા માંગો છો. સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ ઉત્પાદનનો ઉત્તમ વિકલ્પ હોમમેઇડ એપલ ચિપ્સ છે. આ ચિપ્સ સ્વાસ્થ્ય લાભો સાથે દિવસ દરમિયાન એક ઉત્તમ નાસ્તો છે.

રચના અને કેલરી સામગ્રી

એપલ ચિપ્સમાં સંપૂર્ણપણે કુદરતી રચના હોય છે: સફરજન અને મસાલા. નાસ્તામાં બદામ, ખાંડ અથવા મધ પણ હોઈ શકે છે. રસોઈ દરમિયાન ઉમેરવામાં આવેલા ઘટકોના આધારે, સફરજનના ઉત્પાદનની કેલરી સામગ્રી અલગ અલગ હોઈ શકે છે.

તાજા સફરજનની કેલરી સામગ્રી 47 કેસીએલ છે. સૂકવણીની પ્રક્રિયા દરમિયાન, સફરજન પાણીની મોટી ટકાવારી ગુમાવે છે, તેથી ફળના 100 ગ્રામ દીઠ વધુ કેલરી હોય છે. તૈયાર સફરજનની ચિપ્સની કેલરી સામગ્રી 240 - 260 kcal છે.

સફરજનની ચિપ્સમાં ઉચ્ચ કાર્બોહાઇડ્રેટ સામગ્રી હોય છે - 60 ગ્રામ. કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ સરળ અને જટિલ હોઈ શકે છે, અને ચિપ્સમાં બંને પ્રકારના હોય છે. સરળમાં ફ્રુક્ટોઝ, ગ્લુકોઝ, સુક્રોઝ અને જટિલમાં ફાઈબર અને સ્ટાર્ચનો સમાવેશ થાય છે. તે જ સમયે, સ્ટાર્ચ ન્યૂનતમ માત્રામાં રજૂ કરવામાં આવે છે, માત્ર 0.05 ગ્રામ, પરંતુ 100 ગ્રામ સૂકા ફળમાં તંદુરસ્ત ફ્રુક્ટોઝનું પ્રમાણ 10 ગ્રામ સુધી પહોંચી શકે છે. સફરજનના નાસ્તામાં પણ પ્રોટીન (2.2 ગ્રામ) અને ખૂબ જ ઓછી માત્રામાં ચરબી હોય છે. (0. 1 ગ્રામ), જે ઘણા આહારમાં સફરજનની ચિપ્સને લોકપ્રિય ઉત્પાદન બનાવે છે.

લાભ અને નુકસાન

વજન ઘટાડવા માટે તમારા આહારમાં સફરજનની ચિપ્સનો સમાવેશ કરવો સારું છે. તેઓ તમારી આકૃતિને બગાડતા નથી અને, તેનાથી વિપરીત, તમને વધારાના પાઉન્ડથી છુટકારો મેળવવામાં પણ મદદ કરે છે. ફાઇબરની હાજરી માટે આભાર, તેઓ ઝેરના શરીરને શુદ્ધ કરે છે, અને ફળમાં હાજર મેલિક એસિડ ચયાપચયમાં સુધારો કરે છે.

સામાન્ય રીતે, મેલિક એસિડ સમગ્ર જઠરાંત્રિય માર્ગ પર ફાયદાકારક અસર કરે છે. શરીરના એસિડિફિકેશનને અટકાવે છે, પેટના આલ્કલાઇન વાતાવરણને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીર પર વિવિધ ફોલ્લીઓ અટકાવે છે. લીલા, ખાટા સફરજનની જાતોમાં મલિક એસિડ વધુ જોવા મળે છે.

એપલ ચિપ્સ તાજા ફળોના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થોને જાળવી રાખે છે. વિટામિન્સની ઉચ્ચ સામગ્રી, સૂક્ષ્મ તત્વો અને ઉત્પાદનની સરળતાથી સુપાચ્ય રચના મદદ કરે છે:

• ઘણી શરીર પ્રણાલીઓની ઉત્તમ કામગીરી સ્થાપિત કરો;
• પ્રતિરક્ષા વધારો;
• પાચન પ્રવૃત્તિને સામાન્ય બનાવવી;
• ચયાપચયમાં સુધારો;
• રક્તવાહિની તંત્રને મજબૂત બનાવવું.

અલગથી, સફરજનની ચિપ્સમાં ઉચ્ચ આયર્ન સામગ્રીની નોંધ લેવી જોઈએ. આ તત્વ લોહીની રચનામાં સુધારો કરે છે અને એનિમિયાના વિકાસને અટકાવે છે. આયર્ન થાઇરોઇડ હોર્મોન્સના સંશ્લેષણમાં સામેલ છે અને B વિટામિન્સના વધુ સારી રીતે શોષણને પ્રોત્સાહન આપે છે. ચિપ્સમાં તાજા ફળો કરતાં વધુ આયર્ન હોય છે. જો તમારે તમારા શરીરને આયર્નની દૈનિક જરૂરિયાત પૂરી પાડવા માટે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા 5 સફરજન ખાવાની જરૂર હોય, તો એક મુઠ્ઠી સફરજનની ચિપ્સ પૂરતી છે.

સફરજનની ચિપ્સ ખાવા માટે લગભગ કોઈ વિરોધાભાસ નથી. પરંતુ જો તમને સફરજન અને મસાલાની એલર્જી હોય તો આ પ્રોડક્ટનો ઉપયોગ ન કરવો જોઈએ.

શરતી વિરોધાભાસ ડાયાબિટીસ અને ગેસ્ટ્રિક અલ્સર છે. આ કિસ્સાઓમાં, તમારે ફક્ત ઉત્પાદનનો ઉપયોગ મર્યાદિત કરવો જોઈએ અને રોગની તીવ્રતાના સમયગાળા દરમિયાન તેને સંપૂર્ણપણે છોડી દેવો જોઈએ.

રેસીપી અનુસાર ઉમેરવામાં આવેલ મસાલા પણ ઉત્પાદનના ફાયદામાં ફાળો આપે છે. આમ, વેનીલા તણાવ પ્રતિકાર વધારે છે, તજ કાયાકલ્પ કરે છે અને એક ઉત્તમ એન્ટીઑકિસડન્ટ અને જાયફળ ટોન છે.

હું ક્યાં રસોઇ કરી શકું?

ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર, સફરજનની ચિપ્સ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધવામાં આવે છે. ગૃહિણીઓની સમીક્ષાઓ અનુસાર, આ શ્રેષ્ઠ વિકલ્પ છે. સૌથી મોટો ફાયદો એ છે કે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં ઘણી જગ્યા છે અને તમે ત્રણ બેકિંગ શીટ પર ફળોના નાસ્તાના ઘણા બેચ ફેલાવી શકો છો.

આધુનિક ગૃહિણીઓ માઇક્રોવેવમાં આ આરોગ્યપ્રદ ઉત્પાદન તૈયાર કરે છે. જો તમારે ઝડપથી ચિપ્સ રાંધવાની જરૂર હોય, અને ત્યાં મૂળ ઉત્પાદનની થોડી માત્રા હોય, તો માઇક્રોવેવનો ઉપયોગ કરવો વધુ સારું છે. ઝડપી રસોઈ પ્રક્રિયા ક્રિસ્પી સફરજનના બહુવિધ બેચ બનાવવાનું સરળ બનાવે છે.

સૌથી આરોગ્યપ્રદ ચિપ્સ ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં બનાવવામાં આવે છે. નીચા તાપમાને રાંધવાથી ઉત્પાદનમાં પોષક તત્ત્વોની સૌથી વધુ જાળવણી થાય છે. પરંતુ ચિપ્સ એટલી ક્રિસ્પી હોતી નથી અને વધુ સુકા મેવા જેવી લાગે છે.

સફરજનનો પલ્પ ખૂબ કોમળ હોય છે અને જ્યારે ગરમ થાય છે ત્યારે ઝડપથી ઉકળે છે. તેથી, તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં સફરજનની ચિપ્સ બનાવી શકતા નથી. સ્ટોવ પરની ગરમી પણ, જે ન્યૂનતમ સ્તર પર સેટ છે, તે ખૂબ જ મજબૂત રીતે ગરમ થાય છે, અને ચિપ્સ તેમનો સ્વાદ અને તેમના તમામ ફાયદાકારક પદાર્થો ગુમાવી શકે છે. બટાકાની ચિપ્સ માટે ફ્રાઈંગ પાન પદ્ધતિ વધુ યોગ્ય છે.

વાનગીઓ

40 ગ્રામ ચિપ્સ તૈયાર કરવા માટે અડધા કિલોગ્રામ સફરજનની જરૂર પડશે. વોર્મહોલ્સ વિના સુંદર સફરજન પસંદ કરવાનું વધુ સારું છે, તેથી ચિપ્સનો દેખાવ વધુ મોહક હશે. તૂટેલા અને વધુ પાકેલા ફળો અયોગ્ય છે; ફળ સ્થિતિસ્થાપક હોવા જોઈએ. સૌથી યોગ્ય સફરજન મીઠી અને ખાટા જાતો છે:

• "ગોલ્ડન";
• "ડચેસ";
• "પિંક લેડી"
• "ચેમ્પિયન";
• "બ્રેબર્ન".

ઘરે સફરજનની ચિપ્સ બનાવવી સરળ છે. ત્યાં ઘણી મૂળ વાનગીઓ છે, કેટલાક નાસ્તાને વધુ સ્વાદિષ્ટ બનાવે છે, અન્ય તેમને તંદુરસ્ત બનાવે છે. સૌથી વધુ લોકપ્રિય ક્લાસિક રેસીપી છે. તેને નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• સફરજન - 400 ગ્રામ;
• લીંબુનો રસ - 2 ચમચી;
• શેરડી અથવા નિયમિત ખાંડ - 100 ગ્રામ;
• પાણી - 150 મિલી.

સફરજનને ખાસ છરી વડે ધોઈ, સૂકવવા અને કોર દૂર કરવા જોઈએ; છાલ દૂર કરવી જોઈએ નહીં. આગળ, ફળને સરખા ટુકડાઓમાં પાતળી સ્લાઇસ કરો. તમે વિશિષ્ટ છીણીનો ઉપયોગ કરી શકો છો જે સફરજનને ખૂબ જ પાતળા, સુઘડ સ્લાઇસેસમાં કાપી નાખશે. સ્લાઇસની જાડાઈ 3 મીમીથી વધુ ન હોવી જોઈએ, અન્યથા ચિપ્સ ક્રંચ થશે નહીં, પરંતુ સૂકા ફળ જેવા દેખાશે. મોટા સફરજનના ટુકડાને બે સમાન ભાગોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે.

પછી તમારે ચાસણી બનાવવાની જરૂર છે. એક શાક વઘારવાનું તપેલું માં પાણી રેડવું અને તેને આગ પર મૂકો. જલદી પાણી ઉકળે છે, ખાંડ ઉમેરો અને તાપ પરથી દૂર કરો. ખાંડ સંપૂર્ણપણે ઓગળી જાય ત્યાં સુધી સારી રીતે મિક્સ કરો. લીંબુનો રસ ઉમેરો અને ઠંડુ કરો.

પરિણામી ખાંડના દ્રાવણમાં સફરજનના ટુકડાને ડૂબાવો. તે જરૂરી છે કે તેઓ ચાસણીથી સંપૂર્ણપણે સંતૃપ્ત થાય અને નરમ બને. આ કરવા માટે, તેમને ફક્ત 10-15 મિનિટ માટે ખાંડના પ્રવાહીમાં પકડી રાખો. કેટલીક વાનગીઓ આ બિંદુને છોડી દે છે, પરંતુ તે ચાસણીમાં પલાળીને ચિપ્સને વધુ કડક અને સ્વાદને વધુ સમૃદ્ધ બનાવે છે.

કાગળના ટુવાલનો ઉપયોગ કરીને સફરજનને સૂકવી દો અને ચર્મપત્ર કાગળથી લાઇનવાળી બેકિંગ શીટ પર મૂકો. ઓવનને 70 ડિગ્રી પર સેટ કરો અને તેમાં સફરજનને 2 કલાક માટે મૂકો. અતિશય ગરમી ટાળવા માટે, દરવાજો સહેજ ખોલી શકાય છે.

જો સફરજન ખૂબ જ પાતળા કાપવામાં આવે, લગભગ 1 મીમી, તો પછી તે 1 કલાકમાં તૈયાર થઈ શકે છે. તેથી, પ્રક્રિયાને નિયંત્રિત કરવી જરૂરી છે, સમયાંતરે તત્પરતા તપાસો - સફરજનના ટુકડા બ્રાઉન અને લહેરિયાત થવા જોઈએ. તૈયાર ચિપ્સને ઠંડુ થવા માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી દૂર કરવું આવશ્યક છે. તેમને ક્રિસ્પી બનાવવા માટે, તેમને થોડા સમય માટે ઓરડાના તાપમાને બેસવાની જરૂર છે.

ખાંડ વગર ચિપ્સ બનાવી શકાય છે. તેઓ ક્લાસિક રેસીપી અનુસાર તૈયાર કરવામાં આવે છે, પરંતુ નાસ્તાને ચાસણીમાં ડૂબાડ્યા વિના. આ કિસ્સામાં, લાલ સફરજન, મીઠી જાતો પસંદ કરવાનું અને શક્ય તેટલું પાતળું કાપવું વધુ સારું છે.

જો તમારે ઝડપથી ચિપ્સ બનાવવાની જરૂર હોય, તો તમે માઇક્રોવેવ રેસીપીનો ઉપયોગ કરી શકો છો. કાપેલા સફરજનને પાણીમાં ધોઈ લો અને ટુવાલ વડે સૂકવી લો. આગળ, સ્લાઇસેસને લીંબુના રસ સાથે છંટકાવ કરો અને વિશાળ પ્લેટ પર મૂકો. તમારે સફરજનની સ્લાઇસેસ ઓવરલેપિંગ ન કરવી જોઈએ; તેને મૂકવું વધુ સારું છે જેથી તેઓ એકબીજાને હળવા સ્પર્શે.

માઇક્રોવેવને મહત્તમ પાવર પર સેટ કરો અને સફરજનને 10 મિનિટ માટે માઇક્રોવેવ કરો. આ સમય સમાપ્ત થયા પછી, તમારે તરત જ ચિપ્સની પ્લેટ બહાર કાઢવી આવશ્યક છે. જો તેને માઇક્રોવેવમાં છોડી દેવામાં આવે તો તે ક્રિસ્પી નહીં થાય.

સફરજન અને તજ એક સંપૂર્ણ જોડી છે, તેથી તમારે ચોક્કસપણે આ મસાલાને ચિપ્સમાં ઉમેરવાનો પ્રયાસ કરવો જોઈએ. આ કરવા માટે, સફરજનને સ્લાઇસેસમાં કાપો, ધોઈ લો, સૂકવો અને રસોઈ પહેલાં તજ અને પાઉડર ખાંડ સાથે છંટકાવ કરો. તમે આ ચિપ્સને માઇક્રોવેવ અથવા ઓવનમાં રાંધી શકો છો.

વેનીલા સફરજનમાં વધારાનો સ્વાદ ઉમેરશે. વેનીલા ખાંડ સાથે સફરજનના ટુકડા છંટકાવ. વેનીલા તજ સાથે સારી રીતે જાય છે, જેથી તેનો પણ ઉપયોગ કરી શકાય.

ખરેખર સ્વસ્થ અને સ્વાદિષ્ટ સારવાર એ મધ અને પાઈન નટ્સ સાથે સફરજનની ચિપ્સ છે. સફરજન તૈયાર કરો: કાપો, ધોઈ લો, ટુવાલ વડે સૂકવો. બેકિંગ શીટ પર મૂકો અને 40 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકો. અમે તાપમાન શાસનનું અવલોકન કરીએ છીએ: 70 ડિગ્રીથી વધુ નહીં. અમે સફરજનના ટુકડાને બહાર કાઢીએ છીએ અને તેમને મધના પાતળા સ્તરથી ગ્રીસ કરીએ છીએ, તેમને 20-30 મિનિટ માટે પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં મૂકીએ છીએ. અંતે, અદલાબદલી પાઈન નટ્સ સાથે છંટકાવ.

ઇલેક્ટ્રિક ડ્રાયરમાં સફરજનની ચિપ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે સફરજનને પાતળી કાપી નાંખવાની જરૂર છે અને રસોડાના ઉપકરણ પર ઇચ્છિત પ્રોગ્રામ પસંદ કરવો પડશે. કોઈ વધારાના ઘટકોની જરૂર નથી. ફ્રુટ ડ્રાયરમાં રાંધવામાં આવતી એપલની ચિપ્સ એટલી ક્રિસ્પી હોતી નથી, પરંતુ તે માત્ર એક સ્વતંત્ર ઉત્પાદન તરીકે જ ખાઈ શકાતી નથી, પણ કોમ્પોટ્સ બનાવીને બેકડ સામાનમાં પણ ઉમેરી શકાય છે. નાના બાળકો માટે પોર્રીજમાં આવા કુદરતી ઉત્પાદન ઉમેરવાનું ખાસ કરીને ઉપયોગી છે.

તમે આગળના વિડીયોમાં એપલ ચિપ્સ બનાવવાની રેસીપી શીખી શકશો.

સ્વસ્થ ચિપ્સ: ઘરે રસોઇ કરો. માઇક્રોવેવ અને ઓવનમાં સ્વાદિષ્ટ બટેટા અને સફરજનની ચિપ્સ.

સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી ચિપ્સમાં પ્રિઝર્વેટિવ્સ અને એડિટિવ્સ હોય છે જે હાનિકારક હોય છે.
આવા ખોરાક પુખ્ત વયના લોકો માટે હાનિકારક હોઈ શકે છે, અને સામાન્ય રીતે બાળકો માટે બિનસલાહભર્યા છે. પરંતુ શું આ સ્વાદિષ્ટ સારવારનો ઇનકાર કરવાનું કારણ છે? જો તમે તેને જાતે રસોઇ કરી શકો છો.

તે જ સમયે, સારી ગૃહિણી જાણે છે કે ડીપ ફ્રાયરમાં રાંધવામાં આવેલી હોમમેઇડ ચિપ્સ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સમકક્ષ કરતાં ઘણી અલગ નથી. સિવાય કે ત્યાં કોઈ હાનિકારક સીઝનીંગ અને પ્રિઝર્વેટિવ્સ ન હોય.
આ લેખમાં સમગ્ર પરિવાર માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ચિપ્સની વાનગીઓ છે.

નોંધ કરો કે માઇક્રોવેવ અને પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં રાંધેલી ચિપ્સ એક વર્ષનાં બાળકોને આપી શકાય છે!

આખા કુટુંબ માટે ખરેખર એક સારવાર!

બટાકાની ચિપ્સ: તૈયારી, કટીંગ

ચિપ્સ બટાકા છે. અને એ હકીકત હોવા છતાં કે ચિપ્સ અન્ય ઘટકો સાથે તૈયાર કરવામાં આવે છે, બટાકાની ચિપ્સ સૌથી વધુ લોકપ્રિય છે.

વાનગીઓમાં આગળ વધતા પહેલા, તમારે કાચો માલ તૈયાર કરવાની જરૂર છે. બટાટા ચોક્કસ જાતોના હોવા જોઈએ:

• લેડી રોઝેટા
• શનિ
• કાર્લેના
• પીરોલ
• વર્ડી
• કાલ્પનિક

પરંતુ જો તેઓ નીચેની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરે તો અન્ય જાતોનો ઉપયોગ કરવો શક્ય છે: જ્યારે છાલવાળી સૂકી, જ્યારે ઉકાળવામાં આવે ત્યારે ક્ષીણ થઈ જતી નથી, આકારમાં ગોળાકાર (પછી તૈયાર ચિપ્સનો આકાર સ્ટોરમાંથી ખરીદેલી વસ્તુઓ સાથે નજીકથી મેળ ખાતો હશે), છીછરી આંખો સાથે.

ઉપરાંત, ચિપ્સ તૈયાર કરવા માટે, તમારે તેમને યોગ્ય રીતે કાપવાની જરૂર છે.
આ કિસ્સામાં છરી કામ કરશે નહીં, કારણ કે સૌથી અનુભવી રસોઈયા પણ બટાટાને સમાન જાડાઈના પાતળા ટુકડાઓમાં કાપી શકશે નહીં.
આની જરૂર પડશે કટકા કરનાર અથવા છીણી. કોબીને કાપવા માટેનું જોડાણ અથવા બટાકાની ચિપ્સ માટેનું વિશિષ્ટ જોડાણ.

વિડિઓ: સારું, સ્વાદિષ્ટ હોમમેઇડ ચિપ્સ!

પિકનિક માટે બટાકાની ચિપ્સ: રેસીપી

પ્રકૃતિમાં બાળકોની પ્રિય સારવાર. ચિપ્સની “બેગ” માટે તમારે 4 બટાકા, એક લિટર પાણી, 2 ચમચી સોયા સોસની જરૂર પડશે. ચમચી, લોટ 3 ચમચી. તળવા માટે ચમચી, અડધો લિટર તેલ.

સૌથી સરળ રેસીપી.

• બટાકાનો કટકો
• તેના પર પાણી, ચટણી અને મીઠું મેરીનેડ રેડો
• એક કલાક માટે છોડી દો
• કાગળના ટુવાલ તૈયાર કરો અને તેને એક સમાન સ્તરમાં મૂકો
• શુષ્ક
• લોટમાં બોળીને ડીપ ફ્રાયરમાં મૂકો

ફ્રાય કર્યા પછી, વધારાની ચરબીને ડ્રેઇન કરવા માટે એક ઓસામણિયું માં ડ્રેઇન કરો. બોન એપેટીટ!

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં હોમમેઇડ ચિપ્સ: રેસીપી

• બટાકાની છાલ કાઢીને તેના પાતળી કટકા કરી લો અને વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો જેથી બને તેટલા કટમાંથી સ્ટાર્ચ દૂર થાય.
• કાગળના ટુવાલ પર સમાન સ્તરમાં મૂકો અને સૂકાઈ જાઓ. સૂકા બટાકા ઝડપથી રાંધે છે, સોનેરી બ્રાઉન પોપડાથી ઢંકાયેલા હોય છે અને ક્ષીણ થતા નથી.
• બેકિંગ શીટને તેલથી ગ્રીસ કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે ગરમ માખણ સાથે ગ્રીસ કરી શકો છો.
• બટાકાને એક સ્તરમાં ગોઠવો.
• બટાકાની સપાટીને તેલથી સ્પ્રે કરો. જો ઇચ્છિત હોય, તો તમે તેલમાં સૂકા મસાલા ઉમેરી શકો છો, તમને જડીબુટ્ટીઓ, પૅપ્રિકા, ચીઝ વગેરેની "સ્વાદ સાથે" ચિપ્સ મળશે.
• જાડાઈના આધારે 260 ºC પર 15-25 મિનિટ માટે બેક કરો.

વધારાની ચરબી દૂર કરવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો. જો તમે ઈચ્છો તો મીઠું ઉમેરી શકો છો. પકવવા દરમિયાન મીઠું ઉમેરવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી.

માઇક્રોવેવમાં હોમમેઇડ બટાકાની ચિપ્સ: રેસીપી

આ ચિપ્સ તેલ અને મીઠું વગરની હોય છે. આ ક્રંચીઝ નાના બાળકો માટે પણ ઉત્તમ નાસ્તો છે. રસોઈ માટે તમારે ફક્ત બટાકાની જરૂર છે. જો ઇચ્છિત હોય, તો અંતે તમે તમારા સ્વાદ માટે મીઠું અને સીઝનીંગ સાથે છંટકાવ કરી શકો છો.

• બટાકાને બ્રશથી ધોઈ લો; તેને છાલવાની જરૂર નથી.
• જો તમને ચિપ્સ ગમે છે અને તમે તેમના વિના જીવનની કલ્પના કરી શકતા નથી, તો તમે કેટલોગમાંથી Aliexpressમાંથી સ્લાઇસર ખરીદી શકો છો, અને.
• તેની સાથે વિનિમય કરવાનો વાસ્તવિક આનંદ છે.

• જો તમને પાકી ચિપ્સ જોઈતી હોય, તો દરેક ફાચરને તેલથી બ્રશ કરો અને સિઝનિંગ સાથે સીઝન કરો.
• તેમને એક સ્તર અને માઇક્રોવેવમાં વાનગી પર મૂકો.
• તેને 700 W પર ચાલુ કરો, સમય 5 મિનિટ, જો કટ પહોળો હોય તો - 7 મિનિટ.
• બ્રાઉન થાય એટલે તૈયાર.
• જો તમે તેને થોડું મોડું છોડો છો, તો ચિપ્સ બળી જશે; જો તમે થોડી વધુ રાહ જોશો નહીં, તો તેઓને સુખદ તંગી પડશે નહીં.

શું તમે ફ્રાઈંગ પેનમાં હોમમેઇડ ચિપ્સ રાંધી શકો છો?

હા, અને તેઓ ડીપ ફ્રાયર કરતાં વધુ ખરાબ નહીં હોય. આ કરવા માટે, બટાટા તૈયાર કરો.

• બટાકાને ધોઈને છોલી લો
• કટકો
• વહેતા પાણીની નીચે કોગળા કરો અને કાગળના ટુવાલ પર સૂકવો.
• આ પછી, મસાલા (મીઠું, મરી, પૅપ્રિકા, સુવાદાણા, વગેરે) સાથે લોટમાં રોલ કરો.
• ફ્રાઈંગ પેનમાં 2-2.5 સેમી રિફાઈન્ડ તેલ રેડો
• બટાકાને ગરમ કરો અને તેમાં રેડો જેથી તે સમાનરૂપે વિતરિત થાય અને તેલ સાથે કોટેડ થાય. પ્રાધાન્ય એક સ્તરમાં
• ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે તરત જ કાઢી લો.

હોમમેઇડ પ્રિંગલ્સ

આ ચિપ્સે તેમના સ્વાદ...અને જાહેરાતને કારણે વિશ્વભરમાં લોકપ્રિયતા મેળવી છે. જો તમે પૈસાની ગણતરી કરતી ગૃહિણી છો, તો તમે માત્ર એક કિલોગ્રામ બટાકાની કિંમતમાં એક કિલોગ્રામ પ્રિંગલ્સ સરળતાથી રાંધી શકો છો! રસપ્રદ? તો, ચાલો બટાટા તૈયાર કરીએ!

અમને જરૂર પડશે:

• બટાકા - 3 મોટા કંદ;
• માખણ - 30 ગ્રામ;
• ઓટમીલ (એડિટિવ્સ વિના) - 100 ગ્રામ;
• લોટ - 5 ચમચી. ચમચી
• મસાલા (પૅપ્રિકાશ, મશરૂમ, ઇટાલિયન જડીબુટ્ટીઓ અથવા અન્ય સ્વાદ માટે);
• ઇંડા - 1 ટુકડો;
• યીસ્ટ - 2 ગ્રામ.

તૈયારી:

• બટાકાને છોલીને છૂંદેલા બટાકાની જેમ બાફી લો
• પાણીને સંપૂર્ણપણે નિતારી લો
• બટાકાને બ્લેન્ડર વડે ગ્રાઇન્ડ કરો, પ્રક્રિયામાં તેલ, મસાલા, સ્વાદ અનુસાર મીઠું અને યીસ્ટ ઉમેરો.
• ફ્લેક્સને લોટમાં પીસી લો અને પ્યુરીમાં ઉમેરો
• ત્યાં ઘઉંનો લોટ મોકલો અને 1 ઈંડું ઉમેરો
• ટેબલને તેલથી ગ્રીસ કરો અને કણકનો ટુકડો મૂકો
• ક્લીંગ ફિલ્મથી ઢાંકીને પાતળા સ્તરમાં ફેરવો
• ફિલ્મને દૂર કરો અને ગ્લાસ વડે સુઘડ પાતળા વર્તુળોને સ્ક્વિઝ કરો.

એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો. સ્પેટુલાનો ઉપયોગ કરીને, ટેબલમાંથી ચિપ્સને ઉકળતા ચરબીમાં સ્થાનાંતરિત કરો. દરેક બાજુ માત્ર 5-10 સેકન્ડ માટે ફ્રાય કરો. અમે ઝડપથી બહાર કાઢીએ છીએ અને આગામીમાં મૂકીએ છીએ.

મહત્વપૂર્ણ: સમય અને ઊર્જા ખર્ચ બચાવવા માટે, ચિપ્સને એકસાથે રાંધો. એક રોલ આઉટ કરે છે, અને બીજો પાન જુએ છે.

પ્રિંગલ્સ

હોમમેઇડ સફરજન ચિપ્સ

ગમે તે કહે, બટાકામાં કેલરીની માત્રા વધુ હોય છે અને તે ખૂબ આરોગ્યપ્રદ નથી. પરંતુ તમે આહાર પર પણ સફરજનની ચિપ્સને ક્રંચ કરી શકો છો! પરંતુ બટાટા કરતાં રાંધવામાં વધુ સમય લાગશે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજનની ચિપ્સ કેવી રીતે રાંધવા? સરળ, પરંતુ બટાકાની સરખામણીમાં થોડો લાંબો.

સફરજન ચિપ્સ માટે તમારે તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 5 પેઢી, રસદાર સફરજન નહીં
• 1 ગ્લાસ પાણી
• 1/4 ચમચી સાઇટ્રિક એસિડ
• 80 ગ્રામ. સહારા

ચાસણીની તૈયારી:

• પાણી, ખાંડ અને સાઇટ્રિક એસિડ ભેગું કરો અને આગ પર મૂકો.
• છેલ્લું ઘટક સફરજનના સ્વાદને વધારશે અને જ્યારે કાપવામાં આવે ત્યારે તેને ઘાટા થવાથી અટકાવશે.
• ચાસણી ઉકળે એટલે તેને તાપ પરથી ઉતારી લો.
• ચાસણી સહેજ ઠંડુ થાય ત્યાં સુધી થોડીવાર રાહ જુઓ.
• દરમિયાન, સફરજનને સારી રીતે ધોઈ લો અને તેને પાતળા સ્તરોમાં કાપો. કોર દૂર કરો.
• સફરજનને ચાસણીમાં મૂકો અને 10-15 મિનિટ માટે છોડી દો.
• વધુ પડતા ભેજને શોષવા માટે કાગળના ટુવાલ પર મૂકો.
• બેકિંગ શીટને કાગળથી લાઇન કરો અને સફરજનને એક સ્તરમાં મૂકો.
• પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી 80 ºC પર પહેલાથી ગરમ થાય છે.
• સફરજન સહેજ લહેરિયાત અને ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી બેક કરો.

માઇક્રોવેવમાં સફરજનની ચિપ્સ કેવી રીતે રાંધવા?

માઇક્રોવેવ તમને સફરજનની ચિપ્સની તૈયારીને ઘણી વખત ઘટાડવા માટે પરવાનગી આપે છે. ખાસ કરીને ગ્રીલ ફંક્શન સાથે.

તૈયારી.

• જો ઇચ્છા હોય તો તજ અને ખાંડ સાથે સફરજનને ધોઈ, વિનિમય કરો, છંટકાવ કરો.
• તેમને વાયર રેક પર મૂકો, એકબીજાને ઓવરલેપ કરો (પ્રક્રિયામાં, ચિપ્સ લહેરાશે અને ત્યાં ઓછી જગ્યા હશે).
• સંપૂર્ણ શક્તિ પર માઇક્રોવેવ, લગભગ 10-15 મિનિટ માટે સૂકવો, અને અંતે થોડી મિનિટો માટે "ગ્રીલ" ઉમેરો.
• આ crunchies તૈયાર છે!

વિડિઓ: સફરજનની ચિપ્સ રાંધવા

દિમિત્રી: બાળકોના આગમન સાથે, આપણું જીવન સંપૂર્ણપણે બદલાઈ ગયું. આલ્કોહોલે અમારું ઘર કાયમ માટે છોડી દીધું, અને અમે પહેલેથી જ લીંબુ પાણી સાથે ફૂટબોલ જોયો. પરંતુ અમે ચિપ્સની આદતમાંથી બહાર નીકળી શક્યા નથી. જ્યાં સુધી મારા સૌથી મોટાએ સ્ટોરમાંથી ખરીદેલ સંસ્કરણનો પ્રયાસ કર્યો અને અમે ભયંકર ફોલ્લીઓ સાથે હોસ્પિટલમાં સમાપ્ત થયા.

જ્યારે મારી પત્ની ડૉક્ટરની નિમણૂક પર હતી, ત્યારે હું પહેલેથી જ ઇન્ટરનેટ પર સર્ફિંગ કરી રહ્યો હતો અને મને સમજાયું કે ક્યાં તો તંદુરસ્ત બાળકો છે અથવા મારા મનપસંદ ખોરાકનો સ્વાદ. પરંતુ કૌટુંબિક મિત્રોએ અમને એક રસ્તો બતાવ્યો - હોમમેઇડ ચિપ્સ. ખાસ કરીને બાળકો માટે ફળોની ભલામણ કરવામાં આવે છે. મેં આ વિશે ક્યારેય સાંભળ્યું નથી. પરંતુ ઇન્ટરનેટ તમને બધું જ કહેશે. હવે અમે તમામ પ્રકારની ચિપ્સ તૈયાર કરવામાં માહેર છીએ, અને અમે નવા અને નવા સ્વાદનો સ્વાદ લેવા મિત્રોને ભેગા કરીએ છીએ!

ગેલિના: હું ફાસ્ટ ફૂડનો ચાહક છું. લાંબા સમય પહેલા સુધી. જ્યાં સુધી મેં મારા મિત્રો પાસેથી બલૂન વિશે મજાક સાંભળી ન હતી. હવે હું આહાર પર છું, પરંતુ "શુભચિંતકો" સાથે ભેગા થયા પછી મને ફટાકડા, ચિપ્સ અને ઘણું બધું જોઈએ છે. સામાજિક નેટવર્ક્સ અને સફરજનની ચિપ્સ માટેની રેસીપીએ મને બચાવ્યો. તે તારણ આપે છે કે તમે તેમને ગમે તેટલું ખાઈ શકો છો અને વજન ઘટાડી શકો છો! હવે હું હેલ્ધી ફાસ્ટ ફૂડનો ચાહક છું.

વિડિઓ: માઇક્રોવેવમાં 5 મિનિટમાં ચિપ્સ કેવી રીતે બનાવવી

હેલો મારા પ્રિય મીઠા દાંત. મારી પાસે તમારા માટે એક સરપ્રાઈઝ છે. હું તમને આશ્ચર્યજનક રીતે સ્વાદિષ્ટ અને ઉત્સાહી તંદુરસ્ત સ્વાદિષ્ટ બનાવવાનું સૂચન કરું છું. આ પકાવવાની નાની ભઠ્ઠી માં સફરજન crisps છે. તેઓ મીઠી, કર્કશ અને ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ હોય છે. આ ચિપ્સ શાબ્દિક રીતે તમારા મોંમાં ઓગળી જાય છે, 1 વધુ... અથવા 5... અથવા 10 લેવાની ઇચ્છાને બળ આપે છે... છેવટે, પ્લેટ ખાલી છે. ઓહ, તે કેટલું સ્વાદિષ્ટ હતું. પરંતુ તેઓ ઝડપથી "બાષ્પીભવન" થઈ ગયા 🙂 પરંતુ હું જેની પ્રશંસા કરું છું તે બધું તમે જાતે તૈયાર કરો. નીચે ફોટા સાથે રેસીપી વાંચો.

સફરજનની ચિપ્સના ફાયદા શું છે?

તે તારણ આપે છે કે આ ઉત્પાદનમાં સમૃદ્ધ રાસાયણિક રચના છે. ત્યાં છે:

• ફ્રુક્ટોઝ;
• કાર્બનિક એસિડ;
• વિટામિન સી, , અને અન્ય;
• આયર્ન, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, ફોસ્ફરસ અને સોડિયમ વગેરે.

પેક્ટીનની હાજરીને કારણે, સારવાર આંતરડાના કાર્ય પર ફાયદાકારક અસર કરી શકે છે. વધુમાં, તે એન્ટિમાઇક્રોબાયલ અને સફાઇ અસર પ્રદાન કરે છે (ઝેર અને અન્ય "કચરો" દૂર કરે છે).

સફરજનની ચિપ્સમાં હાજર પોટેશિયમ અને આયર્ન મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓમાં સામેલ છે. તેઓ શરીરના વિકાસ અને સંપૂર્ણ વિકાસ માટે પણ જવાબદાર છે. તેથી, આ સ્વાદિષ્ટ (અન્ય મીઠાઈઓથી વિપરીત) બાળકો માટે ખૂબ જ ઉપયોગી છે.

અહીં હાજર એસ્કોર્બિક એસિડ કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં મદદ કરે છે. વધુમાં, આ વિટામિન શરીરની રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવે છે.

પરંતુ સફરજનની ચિપ્સ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ હોવા છતાં, આવા સૂકા ફળો આહાર માટે ખાસ યોગ્ય નથી. એટલે કે, તમે નાસ્તા તરીકે થોડા ટુકડાઓ પરવડી શકો છો. પરંતુ હું વજન ઘટાડતી વખતે તાજા સફરજનને ચિપ્સથી બદલવાની ભલામણ કરતો નથી. બાબત એ છે કે આ સ્વાદિષ્ટમાં નોંધપાત્ર કેલરી સામગ્રી છે - 100 ગ્રામ દીઠ 253 kcal. તેમાં 59 ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ, 2.2 ગ્રામ પ્રોટીન અને 0.1 ગ્રામ ચરબી હોય છે. સરખામણી માટે: તાજા સફરજનનું ઉર્જા મૂલ્ય 52 kcal છે.

સફરજનની ચિપ્સ તૈયાર કરવાની સુવિધાઓ

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી ખૂબ જ સરળ અને ઝડપથી તૈયાર કરવામાં આવે છે. ખાસ કરીને જો તમારી પાસે અનુકૂળ વનસ્પતિ કટર હોય. તમે, અલબત્ત, તેને છરીથી કાપી શકો છો, પરંતુ તે થોડો વધુ સમય લેશે. સ્લાઇસેસ જેટલી પાતળી હશે, તેટલી ઝડપથી તે ચપળ બનશે.

મેં બનાવેલી વસ્તુઓ ખૂબ જ પાતળી અને નાજુક હતી. તેઓ મીઠાઈઓ માટે શણગાર તરીકે મહાન છે. જો તમે તેને કામ માટે નાસ્તા તરીકે બનાવવા માંગો છો, તો સ્લાઇસેસને થોડી જાડી બનાવો. આ રીતે લઈ જવા પર તેઓ તૂટશે નહીં.

આ રેસીપી માટે કોઈપણ સફરજનનો ઉપયોગ કરી શકાય છે. જો ખૂબ ખાટી હોય, તો થોડી વધુ ખાંડ ઉમેરો, અને જો ખૂબ મીઠી હોય, તો લીંબુનો રસ છાંટવો. કોર દૂર કરવાની જરૂર નથી.

તમારા સ્વાદને અનુરૂપ ખાંડ અથવા તજનો ઉપયોગ કરો. મેં એક રેસીપી જોઈ જેમાં એક ચપટી જાયફળ ઉમેરવામાં આવ્યું હતું. મેં હજી સુધી આ સંસ્કરણનો પ્રયાસ કર્યો નથી. જો તમે રસોઇ કરો છો, તો લેખની ટિપ્પણીઓમાં લખો કે તે તમારા માટે કેવી રીતે બહાર આવ્યું.

એકવાર પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીનું તાપમાન યોગ્ય તાપમાન પર સેટ થઈ જાય, પછી તમે થોડા સમય માટે સ્લાઇસેસ વિશે ભૂલી શકો છો. પરંતુ આ માત્ર ત્યાં સુધી છે જ્યાં સુધી હવા તજ અને સફરજનની સુગંધથી ભરાઈ ન જાય. હું -175 ડિગ્રી સેલ્સિયસના ખૂબ ઊંચા તાપમાને સફરજનને સૂકવતો હતો. અમારે તેમને બર્ન થવાથી બચાવવા માટે સતત તેમની દેખરેખ રાખવી પડતી હતી.

પરંતુ હવે હું 100 ° સે તાપમાને રસોઇ કરું છું. અને હું તમને કહેવા માંગુ છું કે સ્વાદિષ્ટ બર્નિંગની સમસ્યા હલ થઈ ગઈ છે. સ્લાઇસેસ હળવા, ક્રન્ચી રહે છે અને તેનો સ્વાદ મીઠો હોય છે.

પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાંથી બહાર કાઢતા જ તમારે માત્ર એક જ વસ્તુ કરવાની જરૂર છે તે છે ચર્મપત્ર કાગળમાંથી દૂર કરો. નહિંતર, ચિપ્સ વળગી રહેશે, અને જ્યારે તમે તેને ચર્મપત્રથી ફાડવાનું શરૂ કરશો, ત્યારે તમે તેને તોડી નાખશો.

સફરજનની ચિપ્સને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

જો તમે તેમને ભવિષ્યના ઉપયોગ માટે તૈયાર કરી રહ્યાં હોવ, તો ખાતરી કરો કે તેઓ યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત છે. માર્ગ દ્વારા, આવી સ્વાદિષ્ટતા (જો તે ખાંડ અને અન્ય ઉમેરણો વિના હોય તો) લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત કરી શકાય છે.

આ કરવા માટે, ફેબ્રિક બેગમાં ઠંડી કરેલી ચિપ્સ મૂકો. અથવા સારી વેન્ટિલેશનવાળા કન્ટેનરમાં મૂકો. પરંતુ હું આ સ્વાદિષ્ટતાને ચુસ્તપણે બંધ કન્ટેનરમાં મૂકવાની ભલામણ કરતો નથી. ચિપ્સ ત્યાં મોલ્ડ થઈ જશે.

સારું, અહીં સફરજન તજની ચિપ્સ માટેની વચનબદ્ધ રેસીપી છે. રસોઇ અને આનંદ સાથે ક્રન્ચ. તમે સોશિયલ મીડિયા પર તેની લિંક પોસ્ટ કરી શકો છો. ચોખ્ખી મને લાગે છે કે તમારા મિત્રોને પણ કુદરતી સારવારની રેસીપી ગમશે. હા, જેઓ પાતળી આકૃતિની કાળજી રાખે છે, હું તૈયારી કરવાની ભલામણ કરું છું