શિયાળા માટે ક્રેનબેરીનો રસ એ એક ઉત્તમ તૈયારી છે જેમાં મોટી માત્રામાં ઉપયોગી વિટામિન્સ હોય છે. ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવો સરળ છે. ત્યાં ઘણી સરળ અને ઝડપી વાનગીઓ છે.

શિયાળા માટે ક્રેનબેરીનો રસ એક ઉત્તમ તૈયારી છે

ક્રેનબેરીનો રસ માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી, પણ ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ પણ છે. નિયમિત ઉપયોગ સાથે, પીણું નીચેની અસરો ધરાવે છે:

• વાયરલ અને ચેપી રોગો સામે રક્ષણ આપે છે. તે બધા વિટામિન સી અને ઇની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ પર બેરીની હકારાત્મક અસર વિશે છે.
• પુનઃસ્થાપન ક્રિયા. રસમાં એન્ટિપ્રાયરેટિક ગુણધર્મો પણ છે. એટલા માટે તે હંમેશા ઉચ્ચ તાવવાળા દર્દીઓને સૂચવવામાં આવે છે.
• આવા સ્વાદિષ્ટ ઔષધીય ઔષધનો નિયમિત ઉપયોગ ઊર્જા અને ગતિશીલતા પ્રાપ્ત કરવામાં મદદ કરે છે. વ્યક્તિ વધુ સ્થિતિસ્થાપક બને છે. આ ક્રેનબેરીમાં ટેનીનની ઉચ્ચ સામગ્રીને કારણે છે.
• રસનો આભાર, તમે કિડની અને જીનીટોરીનરી સિસ્ટમના કેટલાક રોગોનો સામનો કરી શકો છો, જેમ કે સિસ્ટીટીસ.
• આ બેરીમાં પુષ્કળ પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમ હોય છે તે હકીકતને કારણે, તેમાંથી રસ હૃદય રોગવાળા લોકો માટે ભલામણ કરવામાં આવે છે. તેનો નિયમિત ઉપયોગ હૃદયરોગનો હુમલો, સ્ટ્રોક, કંઠમાળ પેક્ટોરિસ વગેરે જેવા રોગોનું શ્રેષ્ઠ નિવારણ છે. ઉપરાંત, આ રસ હાઈપરટેન્સિવ દર્દીઓ માટે ઉપયોગી છે.
• પાચનનું કાર્ય સામાન્ય થાય છે.

કે ક્રેનબેરી એક બેરી છે, જેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને વધુ પડતો અંદાજ કાઢવો ખૂબ મુશ્કેલ છે. હકીકત એ છે કે કુદરતી વાતાવરણ જ્યાં ક્રેનબેરી ઉગે છે તે કદરૂપું સ્વેમ્પ્સ છે, તે માનવ સ્વાસ્થ્ય માટે આવા મહત્વપૂર્ણ તત્વો ધરાવે છે જેમ કે:

1. વિટામિન્સ: B1, B2, B3, B6, B9, C, E, P;
2. ખનિજો: પોટેશિયમ, મેગ્નેશિયમ, કેલ્શિયમ, ફોસ્ફરસ, સોડિયમ, આયર્ન.

ક્રેનબેરીનો સ્વાદ ખાટો હોય છે, તેથી તેનો ઉપયોગ કરવાની ઘણી રીતો છે, સિવાય કે શુદ્ધ સ્વરૂપ. આમાંની એક રીત છે ક્રેનબેરીનો રસ. જો તમે તંદુરસ્ત આહારનું પાલન કરવાનું નક્કી કરો છો, ઉદાહરણ તરીકે, શાકાહારી, ક્રેનબૅરીનો રસ તમારા શરીરને માત્ર ઘણાં ઉપયોગી પદાર્થો જ નહીં આપી શકે, પણ જ્યારે તેનો વ્યવસ્થિત ઉપયોગ થાય છે, તો તે:

• શરીરમાં રક્ત પરિભ્રમણ સુધારે છે;
• તકતીની રચના અટકાવે છે અને મૌખિક બેક્ટેરિયાને મારી નાખે છે;
• તમારી આંખોના સ્વાસ્થ્ય માટે અસરકારક ટેકો છે;
• કેન્સરથી કોલોન અને સર્વિક્સ જેવા અંગોનું રક્ષણ કરે છે;
• પેપ્ટીક અલ્સરના વિકાસને મંજૂરી આપતું નથી, જો ત્યાં તેની સંભાવના હોય;
• યુરોલિથિઆસિસના વિકાસને અટકાવે છે, અને પહેલેથી જ રચાયેલા પત્થરોના વિનાશમાં પણ ફાળો આપે છે;
• આરોગ્યને ટેકો આપે છે કાર્ડિયો-વેસ્ક્યુલર સિસ્ટમ;
• કોલેસ્ટ્રોલ દૂર કરવા પ્રોત્સાહન આપે છે;
• એક છે અસરકારક નિવારણએથરોસ્ક્લેરોસિસ;
• નોંધપાત્ર રીતે અસ્થમાના હુમલાથી રાહત આપે છે;
• વિવિધ ચેપી રોગો સામે લડવા અને તેમને રોકવા માટે એક ઉત્તમ રીત છે;
• વિવિધ હાનિકારક પદાર્થોના શરીરને સાફ કરે છે.

અને ઉપરાંત, દરેક જણ લડવા માટે ગરમ ક્રેનબેરીના રસના હીલિંગ ગુણધર્મો જાણે છે શરદી. ઉનાળામાં, એક ગ્લાસ ઠંડા ક્રેનબેરીનો રસ તમને તરસથી રાહત આપશે અને સમગ્ર શરીરમાં સારા આત્માઓ અને સ્વરને ટેકો આપશે.

નીચે ક્રેનબેરીનો રસ રાંધવાની રીતો છે અને ફ્રોઝન ક્રેનબેરીમાંથી ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે રાંધવા - વર્ષના કોઈપણ સમયે વાનગીઓ.

ક્રેનબેરીનો રસ: તૈયારી

ક્રેનબેરીના રસના ફાયદા દરેક માટે સ્પષ્ટ છે! આવા પીણું ટોન અને સ્ફૂર્તિ આપે છે, અને શારીરિક કાર્યક્ષમતામાં વધારો કરે છે, અને આપણા મગજના કાર્યને પણ સક્રિય કરે છે. અન્ય વસ્તુઓમાં, ક્રેનબેરીનો રસ સુંદર, સ્વસ્થ જાળવવામાં મદદ કરે છે દેખાવ, અને સાથે સંયોજનમાં યોગ્ય પોષણયુવાની, ખીલેલો દેખાવ અને વાજબી જાતિમાં સંવાદિતા પરત કરે છે. તો ફળોના પીણાંને એવી રીતે કેવી રીતે રાંધવા કે, ગરમીની સારવાર દરમિયાન, ક્રેનબેરી ઉપરોક્ત તમામ ચમત્કારિક ગુણધર્મો અને પદાર્થોને જાળવી રાખે છે?

બધું ખૂબ જ સરળ છે: તાજી તૈયાર કુદરતી ક્રેનબેરી રસના ઉમેરા સાથે ફળ પીણું તૈયાર કરો. તેથી તમારા શરીરને તે બધું મળશે જે તાજી ક્રેનબેરીમાં ઉપયોગી છે, પરંતુ તે જ સમયે તમારું પેટ એસિડથી પીડાશે નહીં, જે ક્રેનબેરીમાં પણ ખૂબ સમૃદ્ધ છે.

તે નોંધવું યોગ્ય છે કે સૌથી ઓછી ખાંડની સામગ્રી સાથે ક્રેનબેરીનો રસ સૌથી વધુ ઉપયોગી છે, તેથી જો તમને મધથી એલર્જી ન હોય, તો રસ તૈયાર કરતી વખતે તેની સાથે ખાંડ બદલો.

ક્રેનબેરીનો રસ: રેસીપી

આજની તારીખે, ક્રેનબેરીનો રસ બનાવવા માટે ઘણી બધી વાનગીઓ છે. ચાલો બે વાનગીઓ જોઈએ:

1. મધ સાથે ક્રેનબેરીનો રસ - શિયાળામાં શરદીનું ઉત્તમ નિવારણ;
2. ફુદીના સાથે ક્રેનબેરીનો રસ - ઉનાળામાં તરસ છીપાય છે અને ઉર્જા વધે છે.

તેથી, મધ સાથે ક્રેનબૅરીના રસ માટે, તમારે નીચેના ઘટકો તૈયાર કરવાની જરૂર છે:

• 1.5 કપ તાજા ક્રાનબેરી;
• 1 લિટર શુદ્ધ વસંત પાણી;
• 2-2.5 ચમચી મધ.

સૌ પ્રથમ, તમારે ક્રેનબેરીને સૉર્ટ કરવાની અને ખરાબ બેરીને ફેંકી દેવાની જરૂર છે, જો કોઈ હોય તો. એક ઊંડા બાઉલમાં લાકડાના મોર્ટાર સાથે બેરીને મેશ કરો, બિન-ધાતુની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો શ્રેષ્ઠ છે. હવે પરિણામી મિશ્રણને ચાળણી અથવા ચીઝક્લોથ દ્વારા ગાળી લો. તમારે બીજ અને ક્રેનબેરીના રસ સાથે ગ્રુઅલ હોવું જોઈએ; અત્યારે જ્યુસને બાજુ પર રાખો. બીજ સાથે ગ્રુઅલ રેડો અને એક લિટર પાણી સાથે છાલ કરો અને આગ પર મૂકો. રસ ઉકળવા લાગે એટલે તાપ ઓછો કરો અને પાંચથી સાત મિનિટ ઉકળવા દો. આ સમય પછી, અમે આગ બંધ કરીએ છીએ, અને અમે ફરીથી રસને ફિલ્ટર કરીએ છીએ; હવે પરિણામી સ્લરી ખાલી ફેંકી શકાય છે. આગળ, અમે અગાઉ એક બાજુએ રાખેલો ક્રેનબેરીનો રસ પેનમાં રેડો અને ફળોના પીણાને ફરીથી ઉકળવા દો. પરિણામી ફળોના પીણામાં, જ્યારે તે હજી ગરમ હોય, ત્યારે અમારું મધ ઉમેરો અને તેને ત્યાં "વિખેરવા" દો; તમે તેને મદદ કરી શકો છો અને ચમચી વડે મિક્સ કરી શકો છો.

ફુદીના સાથે ક્રેનબેરીનો રસ તૈયાર કરવા માટે, અમને નીચેના ઘટકોની જરૂર છે:

• 500 ગ્રામ અથવા 3 કપ તાજા ક્રાનબેરી;
• તાજા ફુદીનાના 8-10 પાંદડા;
• સ્વાદ માટે મધ.

પ્રથમ કિસ્સામાં, અમે ક્રેનબેરી દ્વારા સૉર્ટ કરીએ છીએ અને ખરાબ બેરીને દૂર કરીએ છીએ, પછી તેમને સારી રીતે કોગળા કરીએ છીએ. લાકડાના મોર્ટાર વડે, ક્રેનબેરીને ભેળવો, શુદ્ધ ક્રેનબેરીનો રસ નીચોવો અને તેને હમણાં માટે બાજુ પર છોડી દો. પરિણામી સ્લરી પાનમાં સ્થાનાંતરિત થાય છે. ફુદીનાના પાંદડાને સારી રીતે ધોવા જોઈએ અને, ક્રેનબેરીની જેમ, લાકડાના મોર્ટારથી કચડી નાખવા જોઈએ. હવે ક્રેનબેરીના પલ્પમાં ક્રશ કરેલ ફુદીનો ઉમેરો. આગળ, બે લિટર પાણી સાથે ટંકશાળ અને ક્રેનબેરી ગ્રુઅલનું મિશ્રણ રેડવું અને આગ પર મૂકો. ફળ પીણું ઉકળે ત્યાં સુધી અમે રાહ જુઓ, હવે અમે આગ ઓછી કરીએ છીએ અને આ સૂપને પાંચ મિનિટ માટે "પરસેવો" થવા દો. આગળ, આગ બંધ કરો, ગરમ ધાબળામાં ફળોના પીણા સાથે પૅન લપેટી અને બીજા કલાક રાહ જુઓ; હવે તમે રસને ગાળી શકો છો અને તેમાં અગાઉ મેળવેલ ક્રેનબેરીનો રસ રેડી શકો છો, સારી રીતે ભળી શકો છો અને મધ ઉમેરી શકો છો.

ફ્રોઝન ક્રેનબેરીમાંથી ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

ક્રેનબેરીની લણણી પાનખરમાં અંતમાં કરવામાં આવે છે, જ્યારે પ્રથમ હિમ હજુ સુધી આવ્યો નથી. સ્વાભાવિક રીતે, એકત્રિત ક્રેનબેરી લાંબા સમય સુધી જૂઠું બોલી શકશે નહીં, રેફ્રિજરેટરમાં પણ, તેથી, શિયાળામાં ફળોના પીણાં રાંધવા અથવા બેકિંગમાં ક્રેનબેરીનો ઉપયોગ કરવા માટે સક્ષમ થવા માટે, તાજી ચૂંટેલી બેરી સ્થિર છે. નીચે ફ્રોઝન ક્રેનબેરીમાંથી ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તેની ખૂબ જ સરળ રેસીપી છે.

મદદરૂપ સંકેત: જો તમે તાજી ક્રેનબેરીની લણણી કરી હોય અથવા ખરીદી કરી હોય અને તેને ફ્રીઝ કરવાની યોજના ઘડી રહ્યા હો, તો બેરીને ધોશો નહીં.

તેથી, તમારા રેફ્રિજરેટરના ફ્રીઝરમાં સ્થિર ક્રેનબેરી છે; શા માટે સ્વાદિષ્ટ અને સ્વસ્થ ફળ પીણું રાંધતા નથી?

તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:

• 3-4 કપ ફ્રોઝન ક્રેનબેરી;
• 2 લિટર શુદ્ધ વસંત પાણી;
• સ્વાદ માટે મધ.

જલદી તમે બેરીને ફ્રીઝરમાંથી બહાર કાઢો, તેમને ઠંડા પાણીથી કોગળા કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે પીગળી ન જાય ત્યાં સુધી છોડી દો. પછી, બ્લેન્ડરનો ઉપયોગ કરીને, ગ્રુઅલ બને ત્યાં સુધી ક્રેનબેરીને ગ્રાઇન્ડ કરો. ચીઝક્લોથ દ્વારા રસને સ્વીઝ કરો અને તેને થોડીવાર માટે બાજુ પર રાખો. પરિણામી કેકને બે લિટર પાણી સાથે રેડો અને લગભગ દસ મિનિટ સુધી ઉકાળો. રસ ઉકળે પછી, તાપ બંધ કરો અને ધાબળો અથવા ટુવાલ વડે પૅનને લપેટી અને સૂપને એક કલાક માટે ઉકાળવા દો. ત્યાર બાદ અમે હવે ઇન્ફ્યુઝ કરેલા ફ્રુટ ડ્રિંકને ફરીથી ફિલ્ટર કરીએ છીએ, પછી આ ફ્રૂટ ડ્રિંકમાં અગાઉથી તૈયાર કરેલો ક્રેનબેરીનો રસ અને મધ ઉમેરીએ છીએ. સ્વાદિષ્ટ, અને સૌથી અગત્યનું, તંદુરસ્ત ફળ પીણું તૈયાર છે!

ક્રેનબેરીનો રસ તૈયાર કરતી વખતે, તમે તમારી અન્ય મનપસંદ બેરી પણ ઉમેરી શકો છો, જેમ કે ચેરી અથવા કાળા કરન્ટસ. તંદુરસ્ત બેરીના મિશ્રણમાંથી આવા ફળ પીણું આપણા શરીર પર ફાયદાકારક અસર કરતા પદાર્થોથી વધુ સમૃદ્ધ છે.

જો તમે પસંદ કરો છો ક્લાસિક રેસીપીકોઈપણ તૃતીય-પક્ષ ઉમેરણો વિના ક્રેનબેરીનો રસ, તમે તૈયાર પીણું રેફ્રિજરેટરમાં મૂકી શકો છો અને ભોજન પહેલાં અડધા કલાક પહેલાં બે ચમચી દરરોજ તેનો ઉપયોગ કરી શકો છો. તેથી તમે આગામી ફૂડ પ્રોસેસિંગ માટે તમારું પેટ તૈયાર કરો, તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને ટેકો આપો અને તમારા શરીરને રોજિંદા તણાવ અને થાકનો સામનો કરવામાં પણ મદદ કરો. અને આ ઉપરાંત, આ રીતે તમે તમારા બાળકોનું સ્વાસ્થ્ય જાળવી શકો છો, તેમને સતત તણાવનો સામનો કરવામાં મદદ કરી શકો છો અને તણાવપૂર્ણ પરિસ્થિતિઓશાળામાં. જો કે, બાળકને આપતા પહેલા પૂરતા પ્રમાણમાં જ્યુસ પીવો મોટી માત્રામાં(દા.ત. 200 મિલી ગ્લાસ), એક ચમચીથી શરૂ કરો અને જુઓ કે શું કોઈ એલર્જીક પ્રતિક્રિયા છે.

કુદરત આપણને જે આપે છે તેનો ઉપયોગ કરવાનો પ્રયાસ કરો; આ કિસ્સામાં અમે ક્રેનબેરીના રસ વિશે વાત કરી રહ્યા છીએ. ફાર્મસીના ઢગલા પર ખરીદો દવાઓ, જે, માર્ગ દ્વારા, અમને સારા કરતાં વધુ નુકસાન પહોંચાડે છે, તમારી પાસે હંમેશા સમય હશે. યોગ્ય પોષણ અને સ્વસ્થ જીવનશૈલીના સંયોજનમાં, ક્રેનબેરીનો રસ એ માત્ર તરસ છીપાવવાનું સાધન નથી જેનો સ્વાદ સારો છે, પરંતુ તે માઈગ્રેન, ક્ષતિગ્રસ્ત કામ જેવી ઘણી બિમારીઓ માટે પણ એક ઉપાય તરીકે કામ કરી શકે છે. જઠરાંત્રિય માર્ગઅને અન્ય ઘણા.

નીચેના વિટામિન્સ સમાયેલ છે: K, B, PP અને C. કાર્બનિક એસિડમાં: , ટાર્ટરિક, ક્વિનિક, ursolic અને benzoic. ટ્રેસ તત્વો: પોટેશિયમ, ક્લોરિન, આયોડિન, ફોસ્ફરસ, ચાંદી, આયર્ન. બેન્ઝોઇક એસિડની ઉચ્ચ સામગ્રીને લીધે, ક્રેનબેરીનો રસ કુદરતી એન્ટિબાયોટિક છે. એન્ટિબેક્ટેરિયલ અને એન્ટિમાઇક્રોબાયલ ગુણધર્મોના સંદર્ભમાં અન્ય કોઈ રસ તેની સાથે સરખાવી શકે નહીં. શરીરમાં તીવ્ર, વાયરલ અને ક્રોનિક બળતરા પ્રક્રિયાઓ માટે તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે.

રેડિયોએક્ટિવ ઝોનમાં રહેતા લોકો માટે ક્રેનબૅરીનો રસ ફક્ત જરૂરી છે, કારણ કે તે શરીરમાંથી કિરણોત્સર્ગ દૂર કરવામાં સક્ષમ છે અને લ્યુકેમિયા અને જીવલેણ ગાંઠોના વિકાસને અટકાવે છે.

મૂત્રાશય, કિડની, એપેન્ડેજ અથવા અંડાશયની બળતરા, નેફ્રાઇટિસ અને સિસ્ટીટીસના રોગો માટે પ્રોફીલેક્ટીક અને રોગનિવારક એજન્ટ તરીકે રસનો ઉપયોગ થાય છે. આ અનન્ય બેરીનો રસ તેની કાયાકલ્પ અસર માટે પણ જાણીતો છે, કારણ કે તે એન્ટીઑકિસડન્ટોથી સમૃદ્ધ છે જે સક્રિયપણે રેડિકલ સામે લડે છે.

ક્રેનબૅરીના રસના નિયમિત ઉપયોગથી, ગરમ બાફેલા પાણીથી ભળે છે, ત્વચા, નખની સ્થિતિ સુધરે છે. રસ શરીરમાંથી ભારે ધાતુઓ અને ક્ષાર દૂર કરે છે, લોહીને શુદ્ધ કરે છે, તેથી ઝેરી પદાર્થો સાથે ઝેરના કિસ્સામાં તેને પીવું જોઈએ.

ક્રેનબેરીનો રસ આયોડિનથી સમૃદ્ધ છે, તેથી તે થાઇરોઇડ રોગોથી પીડાતા લોકો માટે અનિવાર્ય છે.

રસ મેટાબોલિક ડિસઓર્ડર સાથે સંકળાયેલ રોગો માટે ઉપયોગી છે: સ્થૂળતા અથવા ડાયાબિટીસ. ક્રેનબેરીમાં સમાયેલ ઉર્સોલિક એસિડ, રક્ત ખાંડ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, સ્વાદુપિંડને સામાન્ય બનાવે છે અને શરીરના પાણીના સંતુલનને નિયંત્રિત કરે છે.

ઉત્તમ રસ મૌખિક પોલાણના રોગોમાં મદદ કરે છે. એકાગ્ર રસ સાથે કોગળા કરવાથી ગળામાં દુખાવો, પિરિઓડોન્ટલ રોગ અને અસ્થિક્ષયની સારવાર થાય છે, બેક્ટેરિયલ તકતીથી દાંત સાફ થાય છે. એક અભિપ્રાય છે કે ક્રેનબેરીમાં રહેલા કાર્બનિક એસિડ્સ દાંતના દંતવલ્કને નુકસાન પહોંચાડી શકે છે. આ અભિપ્રાય ખોટો છે.

બિનસલાહભર્યું

એ નોંધવું જોઇએ કે તેમાં એસિડની ઊંચી સાંદ્રતાને કારણે શુદ્ધ ક્રેનબેરીનો રસ પીવાની ભલામણ કરવામાં આવતી નથી. પેટની ઉચ્ચ એસિડિટી, પેટના પેપ્ટીક અલ્સર અને ડ્યુઓડેનમથી પીડાતા લોકો માટે તમે ક્રેનબૅરીનો રસ પી શકતા નથી. દિવસમાં એકવાર ક્રેનબૅરીનો રસ પીવો અને માત્ર પાતળા સ્વરૂપમાં, એક ગ્લાસમાં એક ચમચી કુદરતી મધ ઉમેરીને.

ક્રેનબેરી એ વિટામિન્સ અને ઉપયોગી ટ્રેસ તત્વોનો ભંડાર છે, તેથી આ બેરીનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં પેથોલોજીની સારવાર માટે થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, આ બેરી તેના ફાયદાકારક ગુણધર્મોને રસના સ્વરૂપમાં જાળવી રાખે છે, તેમજ ગરમીની સારવાર પછી - ફળોના પીણાંની તૈયારીમાં. શિયાળા માટે ક્રેનબૅરીનો રસ તૈયાર કરવા માટે, તમારે નીચેની વાનગીઓનો ઉપયોગ કરવો આવશ્યક છે.

ક્રેનબેરીના રસના ઉપયોગી ગુણધર્મો

ક્રેનબેરી રસ અને ફળ પીણાં - ખૂબ સ્વસ્થ પીણાં. તેથી, ઉદાહરણ તરીકે, રસનો ઉપયોગ હાયપરટેન્શન, પેશાબની નળીઓમાં બળતરા પ્રક્રિયાઓ, સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાનની પેથોલોજી, વાયરલ અને બેક્ટેરિયલ ચેપ અને સંધિવા માટે થાય છે. રસપ્રદ વાત એ છે કે, ક્રેનબેરીનો રસ પણ બહારથી વપરાય છે.

આ તે હકીકતને કારણે છે કે આ ટૂલ ત્વચાના જખમનું કારણ બને તેવા પુટ્રેફેક્ટિવ સુક્ષ્મસજીવોને ઝડપથી અને અસરકારક રીતે નાશ કરવામાં સક્ષમ છે:

• ફોલ્લાઓ;
• mastitis;
• બળે છે;
• ત્વચાકોપ;
• કાર્બંકલ્સ

ઉપરાંત, કેટલાક ડોકટરો શસ્ત્રક્રિયા પછી ક્રેનબેરીના રસ સાથે સ્યુચરની સારવાર સૂચવે છે. આવી ભલામણો એ હકીકતને કારણે છે કે ક્રેનબેરીના રસમાં શરીરમાં પુનર્જીવિત પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરવાની ક્ષમતા છે.

ક્રેનબેરીનો રસ - એક પીણું જે ગરમીની સારવારમાંથી પસાર થયું છે, તે નીચેની પરિસ્થિતિઓમાં તેનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ કરવામાં આવે છે:

• જીનીટોરીનરી સિસ્ટમને અસર કરતી બળતરાની હાજરીમાં;
• રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં ઘટાડો સાથે;
• હિપેટિક પેથોલોજી સાથે;
• અલ્સર સાથે;
• સ્ત્રીરોગવિજ્ઞાન પ્રકૃતિના રોગો સાથે;
• પાચન કાર્યની વિકૃતિ સાથે;
• કાર્ડિયોવેસ્ક્યુલર સિસ્ટમની પેથોલોજીઓ સાથે;
• સંધિવા સાથે;
• મૌખિક પોલાણમાં ફેલાતા રોગોમાં.

ક્રેનબેરીનો રસ ઝડપથી કેવી રીતે રાંધવા (વિડિઓ)

ક્રેનબેરીનો રસ: જ્યુસર દ્વારા તૈયારી

આ કરવા માટે, તમારે નીચેની સૂચનાઓનું પાલન કરવું આવશ્યક છે:

1. ક્રેનબેરી ધોવાઇ, સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, જ્યુસરમાંથી પસાર થાય છે.
2. જ્યુસરને બાકીના પલ્પમાંથી સાફ કરવામાં આવે છે. માર્ગ દ્વારા, પલ્પ ચીઝક્લોથ દ્વારા પણ આપી શકાય છે.
3. પરિણામી પીણાના દરેક લિટર માટે, 300 ગ્રામ દાણાદાર ખાંડ ઉમેરવામાં આવે છે. પીણું મિશ્ર કરવામાં આવે છે, સ્વચ્છ જારમાં રેડવામાં આવે છે.
4. કન્ટેનરને વંધ્યીકૃત કરવા, રોલ અપ કરવા અને ઓરડાના તાપમાને ઠંડુ કરવા માટે મોકલવામાં આવે છે.

જો તમે રસને 12 મહિનાથી વધુ સમય માટે સંગ્રહિત કરવા માંગો છો, તો તમારે તેમાં થોડી માત્રામાં સાઇટ્રિક એસિડ ઉમેરવું જોઈએ.

ક્રેનબેરી જ્યુસ: સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી

આ ટેન્ડમ મહત્તમ પ્રદાન કરે છે સકારાત્મક પ્રભાવશરીર પર, તે માત્ર રોગોથી જ નહીં, પણ મેટાબોલિક પ્રક્રિયાઓને સક્રિય કરે છે.

ઘટકો:

• 1 કિલો ક્રાનબેરી;
• 1 કિલો કોળું;
• 400 ગ્રામ ખાંડ;
• આશરે 1 લિટર પાણી.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રસોઈ:

• 1. કોળું ધોવાઇ જાય છે, છાલ અને બીજથી સાફ થાય છે, બરછટ છીણી પર ઘસવામાં આવે છે.
  2. કોળા સાથે થોડી માત્રામાં પાણી ભેળવવામાં આવે છે, સમૂહને 60 મિનિટ માટે ઓછી ગરમી પર સ્ટ્યૂમાં મૂકવામાં આવે છે.
  3. જ્યુસર સાથે કોળાની પ્યુરીરસ બહાર સ્ક્વિઝ્ડ કરવામાં આવે છે.
  4. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ખસેડવામાં આવે છે, ધોવાઇ જાય છે, પાણીથી ભરવામાં આવે છે જેથી તે તેમને 2-3 સેન્ટિમીટરથી આવરી લે.
  5. ક્રેનબેરીનો પોટ સ્ટોવ પર મૂકવામાં આવે છે અને પાણી ઉકળે ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે.
  6. જ્યુસરનો ઉપયોગ કરીને બાફેલી બેરીમાંથી રસ પણ સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે.
  7. શાકભાજી અને બેરીનો રસ મિશ્રિત, મધુર, બર્નરમાં પાછો આવે છે અને અન્ય 6 મિનિટ માટે રાંધવામાં આવે છે.
  8. ગરમ પીણું સ્વચ્છ જારમાં રેડવામાં આવે છે અને 20 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવામાં આવે છે.
  9. બરણીમાં પીણાંને કોર્ક કરવામાં આવે છે, ઊંધુ વળેલું હોય છે, ઇન્સ્યુલેટેડ અને ઠંડુ કરવામાં આવે છે.

પીરસતા પહેલા તેમાં અડધી ડેઝર્ટ સ્પૂન મધ ઉમેરવાથી આ પીણાના સ્વાદને પૂરક બનાવી શકાય છે.

ફ્રોઝન બેરીમાંથી એક લિટર ક્રેનબૅરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો

ફ્રોઝન બેરીમાંથી રસ બનાવવો એ ફળોના પીણાં બનાવવા કરતાં વધુ મુશ્કેલ છે. જો કે, તે શક્ય છે. રસોઈ પ્રક્રિયામાં સૌથી મુશ્કેલ ક્ષણ એ નિર્ધારિત કરવાનું છે કે તેમાંથી 1 લિટર રસ મેળવવા માટે કેટલી ક્રેનબેરી લેવાની જરૂર છે. તે મુખ્યત્વે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ઠંડું કરવાની પદ્ધતિ અને તેના ભૂતપૂર્વ રસ પર આધાર રાખે છે. મોટાભાગના રસ કાળજીપૂર્વક સ્થિર ક્રેનબેરીમાંથી મેળવી શકાય છે, જેનાં બેરીએ તેમનો આકાર જાળવી રાખ્યો છે.

1 લિટર રસ તૈયાર કરવા માટે તમારે આની જરૂર પડશે:

• 2-2.5 કિલો સ્થિર ક્રાનબેરી;
• 4 ચમચી ખાંડ.

કેવી રીતે રાંધવું:

• 1. ફ્રોઝન ક્રેનબેરીને પહેલા પીગળવી જોઈએ.
  2. પછી તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની બ્લેન્ડરમાં મૂકવામાં આવે છે અને પ્યુરી રાજ્યમાં કચડી નાખવામાં આવે છે.
  3. પરિણામી સમૂહને ઘણી વખત ફોલ્ડ કરેલા ગોઝ નેપકિન દ્વારા સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે.
  4. તૈયાર રસને સ્વચ્છ બરણીમાં નાખવો જ જોઇએ. લિટર જાર સંપૂર્ણપણે ભરાઈ ગયા પછી, તેમાં ખાંડ રેડવી આવશ્યક છે. આગળ, કન્ટેનરને ઢાંકણથી ઢાંકવું જોઈએ અને વંધ્યીકરણ માટે મોકલવું જોઈએ. પરિણામી રસ 25-30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત થવો જોઈએ.
  5. પછી વર્કપીસને રોલ અપ કરવામાં આવે છે, ઊંધુંચત્તુ ફેરવવામાં આવે છે અને આવશ્યકપણે ઇન્સ્યુલેટેડ હોય છે.

તમે આ જ્યૂસને નિચોવીને તરત જ પી શકો છો.

બરણીમાં શિયાળા માટે ક્રેનબૅરીનો રસ કેવી રીતે રાંધવા

ક્રેનબેરીના રસની તૈયારી માટે, તમે તાજા અને સ્થિર બેરી બંનેનો ઉપયોગ કરી શકો છો.

તમને જરૂર પડશે:

• 1 લિટર પાણી;
• 1 કપ તાજા ક્રાનબેરી;
• 2 ચમચી મધ.

મોર્સ કેવી રીતે બનાવવું:

• 1. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની છટણી કરવામાં આવે છે, ધોવાઇ, બ્લેન્ડર સાથે કચડી.
  2. જાળીની મદદથી, પરિણામી પલ્પમાંથી રસને સ્ક્વિઝ કરવામાં આવે છે, જે તરત જ જારમાં રેડવું જોઈએ, બંધ કરવું જોઈએ અને રેફ્રિજરેટરમાં મૂકવું જોઈએ.
  3. ક્રેનબૅરી કેક પાણીથી રેડવામાં આવે છે, બોઇલમાં લાવવામાં આવે છે, 7 મિનિટ માટે ઉકાળવામાં આવે છે.
  4. પરિણામી સૂપ ઠંડુ, ફિલ્ટર અને જારમાં મુખ્ય રસમાં રેડવામાં આવે છે.
  5. પીણું મધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, ઢાંકણ સાથે આવરી લેવામાં આવે છે અને વંધ્યીકરણ માટે મોકલવામાં આવે છે. લિટર જારમાં પીણું 15 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવું જરૂરી છે.
  6. વર્કપીસને સંરક્ષણ માટેની ચાવી વડે બંધ કરવામાં આવે છે, ઊંધી, ઇન્સ્યુલેટેડ અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

મધને બદલે, તમે ફળોના પીણામાં એક ચમચી દાણાદાર ખાંડ ઉમેરી શકો છો.

ક્રેનબેરી સીરપ રેસીપી

ક્રેનબેરી સીરપ એ ખોરાક પૂરક છે જેનો ઉપયોગ મીઠાઈઓ, નાસ્તો, મુખ્ય અભ્યાસક્રમો માટે વધારાના ઘટક તરીકે થઈ શકે છે.

ક્રેનબેરી સીરપ બનાવવા માટે:

• ક્રેનબૅરીનો રસ 1 લિટર;
• 1.5 કિલો ખાંડ.

સ્ટેપ બાય સ્ટેપ રેસીપી:

• 1. ક્રેનબેરી કાળજીપૂર્વક સૉર્ટ કરવામાં આવે છે, વહેતા પાણી હેઠળ ધોવાઇ જાય છે.
  2. તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની એક મોર્ટાર માં રેડવામાં આવે છે અને લાકડાના પેસ્ટલ સાથે ભેળવી દેવામાં આવે છે. મોર્ટારને બદલે, તમે કોઈપણ દંતવલ્કનો ઉપયોગ કરી શકો છો.
  3. પરિણામી સમૂહને પાનમાં સ્થાનાંતરિત કરવામાં આવે છે અને સહેજ ગરમ થાય છે.
  4. ગરમ ગ્રુઅલને ચાળણી દ્વારા ઘસવામાં આવે છે.
  5. ચાસણી પાણી અને ખાંડમાંથી બનાવવામાં આવે છે. આ કરવા માટે, ખાંડને ગરમ પાણીમાં રેડવામાં આવે છે, કન્ટેનર બર્નર પર મૂકવામાં આવે છે અને ખાંડના તમામ દાણા ઓગળી જાય ત્યાં સુધી ગરમ થાય છે.
  6. પરિણામી પ્યુરી સાથે સહેજ ઠંડુ થયેલ સીરપ મિશ્ર કરવામાં આવે છે અને સ્ટોવ પર મોકલવામાં આવે છે, જ્યાં તેને 60-65 ડિગ્રી તાપમાને ગરમ કરવામાં આવે છે.
  7. ઉત્પાદનને બોટલમાં ભરીને વંધ્યીકરણ માટે મોકલવામાં આવે છે. 0.5 લિટરના જથ્થાવાળા કન્ટેનરને 20 મિનિટ અને 1 લિટર 30 મિનિટ માટે વંધ્યીકૃત કરવું જોઈએ.

ચાસણીને કોર્ક કરવામાં આવે છે અને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.

સ્વાદિષ્ટ ક્રેનબેરી અને એપલ કોમ્પોટ (વિડિઓ)

શિયાળા માટે ક્રેનબેરી પીણાં તૈયાર કરવાથી ઠંડા સિઝનમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ મળશે. ઉપરાંત, ઘણી ગૃહિણીઓ દાવો કરે છે કે કુદરતી ક્રેનબેરીમાંથી બનાવેલ પીણાં વ્યક્તિને ઉત્સાહિત કરે છે, તેને મહત્વપૂર્ણ ઊર્જા સાથે ચાર્જ કરે છે.

ક્રેનબેરી એ હિથર પરિવારનું સદાબહાર ઝાડવા છે જે ભેજવાળા રહેઠાણોને પસંદ કરે છે. ક્રેનબેરીના ફાયદા અખૂટ છે, આ રૂબી બેરી અસ્થિક્ષયથી લઈને વંચિત સુધીની ઘણી બિમારીઓને મટાડી શકે છે, સાથે સાથે શિયાળામાં આવશ્યક વિટામિન્સના પુરવઠાને ફરીથી ભરી શકે છે. જો કે, બેરીનો ચમત્કાર વિશેષ સ્વાદના ગુણોમાં ભિન્ન નથી: ખાટા-કડવો, "તબીબી" સ્વાદ કોઈપણને ખુશ કરે તેવી શક્યતા નથી. જો કે, તમે દિવસમાં એક ગ્લાસ મીઠી ક્રેનબેરીનો રસ પીવાથી આવશ્યક વિટામિન્સ અને એમિનો એસિડના પુરવઠાને ફરી ભરી શકો છો. અને અહીં બધું રાખતી વખતે ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો તે અહીં છે ઉપયોગી સામગ્રીઅમે તમને આ લેખમાં જણાવીશું.

ક્રેનબેરીનો રસ કેવી રીતે બનાવવો?

ક્રેનબેરીનો રસ તાજા, પાકેલા બેરીમાંથી અથવા સ્થિર રાશિઓમાંથી તૈયાર કરી શકાય છે. પ્રથમ કિસ્સામાં, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને બિન-ધાતુના બાઉલમાં પ્રથમ પેસ્ટલ અથવા ચમચીથી છૂંદેલા હોવા જોઈએ, અને પરિણામી ગ્રુઅલને સહેજ ગરમ કરવું જોઈએ જેથી રસ પલ્પથી વધુ સરળતાથી અલગ થઈ શકે.

જો તમે રસ માટે સ્થિર બેરીનો ઉપયોગ કરવાનું નક્કી કરો છો, તો પછી તેમને પ્રારંભિક ગરમીની સારવારની જરૂર નથી, ફક્ત તેમને સારી રીતે કચડી નાખો અને રસને સ્વીઝ કરો.

એક ઓસામણિયું પર, જાળીના 2-3 સ્તરો દ્વારા બેરીના રસને સ્ક્વિઝ કરવું સૌથી અનુકૂળ છે. પરિણામી પીણું તરત જ પીવામાં આવે છે, અથવા થોડું મધ અથવા ખાંડ ઉમેરીને વંધ્યીકૃત અને સાચવવામાં આવે છે. આ રીતે તૈયાર કરવામાં આવેલ જ્યુસ અંદર સારો હોય છે ઔષધીય હેતુઓ, જો કે, તેનો કુખ્યાત ચોક્કસ સ્વાદ છે, તેથી, જેઓ તેની સાથે આરામદાયક નથી, અમે નીચેની રેસીપીની ભલામણ કરીએ છીએ.

ઘટકો:

રસ માટે:

• ક્રાનબેરી - 1 કિલો;
• ખાંડ - 1 કિલો.

ચાસણી માટે (30%):

• ખાંડ - 700 ગ્રામ;
• પાણી - 300 મિલી.

રસોઈ

અમે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ધોઈએ છીએ, તેમને દંતવલ્ક બાઉલમાં મૂકીએ છીએ અને ખાંડ સાથે આવરી લઈએ છીએ. રેફ્રિજરેટરમાં 12-14 કલાક માટે છોડી દો. સમય વીતી ગયા પછી, પરિણામી રસને એક અલગ બાઉલમાં કાઢી નાખો, અને બાકીના બેરી 30% રેડે છે ખાંડની ચાસણીઅગાઉથી તૈયાર કરો, અને 4-6 કલાક માટે ઉકાળવા માટે છોડી દો. પછી અમે પરિણામી રસને ફરીથી ડ્રેઇન કરીએ છીએ, તેને અગાઉ બનાવેલા રસ સાથે મિશ્રિત કરીએ છીએ. અમે સ્ટોવ અને બોઇલ પર મિશ્રણ મૂકી, ફીણ દૂર. જ્યારે ફીણ બનવાનું બંધ થઈ જાય, ત્યારે રસને કન્ટેનરમાં રેડો અને તેને સારી રીતે બંધ કરો.

બાકીના બેરીને પાણીથી ભરી શકાય છે અને લગભગ એક કલાક સુધી ઉકાળી શકાય છે. પરિણામી ફળ પીણું સામાન્ય રીતે બાદમાંની માત્રા વધારવા માટે રસ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે. આ રેસીપી અનુસાર ક્રેનબેરીના રસની તૈયારીમાં વધુ સમય લાગશે, પરંતુ આવા પીણું મીઠી હશે, અને તેની ઉપજ લાંબી હશે.

ક્રેનબેરીનો રસ છે સાર્વત્રિક રેસીપી, જે વર્ષના કોઈપણ સમયે તમારા શરીરને જરૂરી વિટામિન્સ, એસિડ્સ, સૂક્ષ્મ અને મેક્રો તત્વોથી ભરી દેશે.