Kotitekoisia kanamakkaroita. Kuinka tehdä kotitekoisia makkaroita lapsille. Kanamakkarat kotona: resepti valokuvilla

Jos lapsiasi on melko vaikea ruokkia ja kaikista lounaaksi tai illalliseksi tarjotuista ruoista he ovat valmiita syömään vain makkaroita, yritä tehdä kotitekoisia kanamakkaroita käyttämällä yksityiskohtaista reseptiäni vaiheittaisilla valokuvilla. Tämän ruuan keväinen ulkonäkö ja muoto on kiehtova. Lapset tietysti huomaavat saaliin, mutta he eivät koskaan kieltäydy syömästä tätä "herkkua".

Kuinka keittää kanamakkaroita kotona

Tarvitsemme herkullisten lasten makkaroiden valmistamiseksi kalvossa kanafileetä. Ei ole väliä mitä käytät, kokonaisen kanan lihaa vai vain rintaa. Ajan säästämiseksi otin 900 grammaa broilerin rintafilettä.

Kierrämme lihan pienimmän poikkileikkauksen omaavan lihamyllyn läpi. Hienonna samalla tavalla 1 iso sipuli, joka painaa noin 150 grammaa.

Lisää jauhelihaan 1 kananmuna ja 2 ruokalusikallista mannasuurimoa.

Suolaa liha maun mukaan ja lisää 0,5 tl makeaa paprikaa. Sekoita jauheliha huolellisesti.

Nyt voit aloittaa makkaroiden muotoilun. Sanon heti, että tämä on melko vaivalloinen tehtävä, mutta myös varsin mielenkiintoinen, jos et tee sitä yksin.

Vuoraa siis leikkuulauta kalvolla. Suosittelen, ettet leikkaa välittömästi polyeteenin päätä, vaan tee tämä vasta, kun makkara on puoliksi muodostunut.

Laita keskelle 1-2 rkl jauhelihaa. Lihan määrä riippuu siitä, kuinka suuria aiot tehdä makkaroita. Pienet, yksipuruiset makkarat näyttävät erittäin hyviltä, mutta niiden valmistaminen kestää paljon kauemmin. Käärin yleensä noin 10 senttimetriä pituisen makkaran.

Peitä liha vapaalla reunalla ja muotoile siitä pitkä pala. Tässä vaiheessa on suositeltavaa yrittää poistaa mahdollisimman paljon ilmaa kalvon alta.

Leikkaa nyt kalvo päävyyhtä ja rullaa makkaramme putkeen.

Kierrämme reunat ja sidomme ne tiukalla solmulla.

Teemme tämän kaiken jauhelihan kanssa. Lopulta sain 10 kanamakkaraa.

Laitoin puolet pakastimeen säilytystä varten. Ne on ensin pakastettava tasaiselle pinnalle, jotta kotitekoiset makkaramme eivät menetä muotoaan, ja päivän kuluttua ne voidaan siirtää suljettuun pussiin.

Keitämme toisen osan. Kiehauta tätä varten riittävä määrä vettä kattilassa, lisää hieman suolaa ja pudota kanamakkarat kiehuvaan veteen.

Paista niitä keskilämmöllä 20-25 minuuttia. Pakastetun puolivalmisteen kypsennys kestää 5 minuuttia kauemmin.

Laita valmiit makkarat varovasti siivilään ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan. Varo, ettet polta kalvon sisältämää kuumaa höyryä.

Kun tuote on jäähtynyt kokonaan, poista kalvo. Periaatteessa voimme lopettaa tähän, mutta ulkomuoto Nämä kotitekoiset makkarat ovat vaaleita, joten ne voidaan paistaa kevyesti paistinpannussa.

Paistetut makkarat saavat kauniin "punasäteen". 😉

Ne voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen kanssa. Tänään minulla on riisi-tattari sekoitus vihannesten kanssa.

Mutta useimmiten teen ruokaa yksinkertaisesti.

Kotitekoisten makkaroiden valmistaminen on tietysti vaivalloinen tehtävä, mutta mitä onnea äiti tuntee nähdessään ilon, jolla hänen lapsensa syövät tätä kulinaarista mestariteosta. Kokeile ja hemmottele kotitalouttasi itse valmistetuilla kanamakkaroilla. Olen varma, etteivät vain lapset pidä niistä.

Makkaroiden ja makkaroiden ostaminen nyt on yksinkertaisesti pelottavaa. Niistä ei ole jäänyt yhtään mitään noista Neuvostoliiton tuotteista. Jos makkaran valmistaminen kotona on paljon vaikeampaa, niin nämä kanafileestä valmistetut makkarat, kuten käy ilmi, ovat melko yksinkertaisia. Voit käyttää kelmua turvallisesti niiden kuorena. Kypsennämme ne suoraan kalvossa. Se kestää helposti lämpöä vedessä, auttaa tuotetta säilyttämään muotonsa ja on sitten helppo poistaa.

Kotitekoiset kanamakkarat: resepti

Kun tein niitä ensimmäisen kerran, minua kiusasi epäilykset, olisivatko makkarat tarpeeksi mehukkaita. Loppujen lopuksi ei ole mikään salaisuus, että rintafilee on kanan kuivin osa. Ne osoittautuivat kuitenkin turhiksi, samoin kuin huoli siitä, että se olisi mieto, mauton jne. Aromilisäaineilla, arominvahventajilla, aromeilla ja väriaineilla täytettyjen kaupasta ostettujen makkaroiden ja lihatuotteiden jälkeen luonnontuote voi varmasti tuntua mauttomalta. Onneksi näin ei ole. Nämä makkarat, jotka on valmistettu omin käsin tavallisissa kotioloissa, ilman erityisiä laitteita, ovat erittäin pehmeitä, mehukkaita ja aromaattisia. Varsinkin jos kotimainen broileri on mahdollista ostaa luotettavalta myyjältä. Ja jos ei, niin ei ole tarvetta. Jopa kaupasta ostetuista fileistä tulee parempia kuin kaupasta ostetuista.

Ainekset 8-10 palalle:

broilerin rintafilee - 600 g;
sipuli - 1 kpl;
muna - 1 kpl;
kerma tai maito - 0,5 kuppia (125 ml);
suolaa maun mukaan;
jauhettu mustapippuri - maun mukaan;
jauhettu paprika - 1 rkl;
elintarvikemuovi.

Kanamakkarat kotona: resepti valokuvilla

Voit syödä kotitekoisia makkaroita joko yksinkertaisesti keitettynä tai kevyesti paistinpannussa tai uunissa paistettuna. Poista kalvo heti kypsennyksen jälkeen.

Voit antaa lapsellesi myös broilerin makkaraa ruokavalion ravitsemus, ns. PP:lle. Jos haluat tehdä jo ennestään vähäkalorisesta ruoasta vielä alhaisemman, käytä 1 % rasvaista maitoa. Täysin vähärasvaista en suosittele, se ei ole enää luonnontuote, mikä ei myöskään ole hyvä.

Makkaroita pidetään ruokalajina, joka ei tuota mitään hyötyä, haitallista pikaruokaa. Vastaavaa lausuntoa pidetään oikeudenmukaisena teollisesti valmistettujen kaupasta ostettujen makkaratuotteiden osalta. Samaan aikaan omin käsin ei ole vaikeaa valmistaa yksinomaan luonnollisia kotitekoisia makkaroita, joita voit ruokkia jopa lapselle ilman pelkoa.

Kana on yleisin siipikarja, joten sen liha on melko edullista. Jos keität kanamakkaroita kotona, voit täydentää ruokavaliotasi turvallisella lihatuotteella.

Tarvittavat ainesosat:

liha - kanafilee 0,5 kg;
kananmuna;
voita - 50 g;
maito - 100 ml;
vihannekset: porkkanat, sipulit, valkosipuli;
mausteet tai valmiit mausteet lihalle: suola, pippuri, paprika, korianteri.

Keittoprosessi:

Leikkaa kananliha paloiksi ja jauha lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Saadaksesi jauhelihasta herkemmän koostumuksen, voit kääriä sen kahdesti.
Jauha porkkanat, sipulit ja valkosipuli heti lihan kanssa tai raasta ne erikseen hienoraastimella ja lisää jauhelihan joukkoon.
Lisää yksi keskikokoinen kananmuna, pehmennetty voita.
Kaada joukkoon maito ja sekoita jauhelihan ainekset huolellisesti tasaiseksi.
Lisää mausteita ja mausteita noin 0,5 tl.
Levitä kelmua ja laita sen päälle noin 2 ruokalusikallista jauhelihaa.
Rullaa kalvoa useita kertoja ja muodosta makkara haluamallasi tavalla: pitkä, lyhyt.
Leikkaa kalvon päät ja kiinnitä vahvalla langalla. Voit yksinkertaisesti sitoa ne solmuun tai kääriä ne karkkikääreen tavoin.
Keitä valmiita makkaroita kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia, paista pannulla kunnes kullanruskea kuori tai jäädyttää.

Perinteisesti tällaiset makkarat valmistetaan kananfileestä - rintalihasta, mutta jotta ne olisivat mehukkaampia, voit lisätä jauhelihaan linnun reisien tai koipien lihaa.

Kalkkunan kypsennys kelmussa

Turkki on toinen maukas vaihtoehto ruokavalioon kuuluva liha siipikarja kotitekoisiin makkaroihin. Toisin kuin kana, se ei käytännössä aiheuta allergisia reaktioita ja on kylläisempi hyödyllisillä vitamiineilla ja makroelementeillä.

Tarvittavat ainesosat:

liha - kalkkunan filee 0,5 kg;
keskikokoinen kananmuna;
maito - 100 ml;
vihannekset - pää sipulia, valkosipuli;
mausteet: suola, pippuri, paprika, muskottipähkinä.

Keittoprosessi:

Jauha liha lihamyllyllä tai tehosekoittimella herkäksi tahnamaiseksi koostumukseksi, on parempi jauhaa se 2-3 kertaa.
Lisää hienonnettu sipuli ja valkosipuli jauhelihan joukkoon. Tehosekoitinta käytettäessä on kätevää pilkkoa vihannekset suoraan lihan kanssa.
Lisää kananmuna jauhelihan joukkoon ja sekoita hyvin.
Maito kaadetaan vähitellen jauhelihan paksuuden perusteella. Pohjan tulee olla sellainen, että jauheliha ei leviä makkaroita muodostettaessa, ja samalla se voidaan helposti puristaa ulos konditoriaruiskusta tai pussista.
Suola, pippuri, lisää haluamasi mausteet. Esimerkiksi paprika antaa kauniin "makkaran" värin ja muskottipähkinä lisää maustetta.
Levitä pala kelmua tai valmistele halutun kokoiset leivinpaperipalat.
Purista leivonnaisruiskulla tai pussilla valmis jauheliha levitä massa kalvolle paksuna kerroksena.
Kierrä kalvo tiukasti molemmista päistä puristaen, jolloin muodostuu halutun kokoinen makkara. Sido kalvon päät solmuun tai sido vahvalla langalla.
Kypsennä 5-10 minuuttia tai pakasta.

Jotta kalkkunamakkarasta tulee mehukkaampaa, lihaa voidaan liottaa maidossa noin puoli tuntia ennen jauhelihan valmistamista.

Kuinka tehdä makkaraa lapsille

Lapsen ruokkimiseksi kotitekoisia makkaroita voidaan valmistaa minkä tahansa edellä kuvatun reseptin mukaan. Jauhelihassa käytetään joko molempia lihalajeja: kanaa ja kalkkunaa tai kumpaakin erikseen.

Valmistettaessa makkaroita lapsille, on parempi pidättäytyä käyttämästä erittäin kuumia, mausteisia mausteita ja suuria määriä suolaa.

Jos mietit, kuinka tehdä lapsille makkaroita maultaan terveellisempiä ja ulkonäöltään houkuttelevampia, täydennä jauhelihaa kasvislisäaineilla.

Paprikan, porkkanan ja omenan palaset sopivat tähän. Voit lisätä juustoraastetta, mitä tahansa yrttejä tai juurikasmehua. Se antaa makkaralle täyteläisen, herkullisen värin.

Kotitekoiset maitomakkarat

Aidot maitomakkarat valmistetaan naudan- ja sianlihasta. Jauheliha ei saa sisältää suonia tai rustoa. Maitomakkaroiden lihan osuudet ovat 2 osaa sianlihaa 1 osaan naudanlihaa.

Tarvittavat ainesosat:

liha - 2 kg sianlihaa, 1 kg naudanlihaa;
muna - ehkä kaksi pientä, joiden kokonaispaino on noin 100 g;
täysmaito - 300 g;
maitojauhe - 80 g;
sokeri - 1 rkl. lusikka;
mausteet: suola, pippuri, muskottipähkinä, korianteri, kuivattu jauhettu valkosipuli, kuivattu sinappi.

Keittoprosessi:

Liha jauhetaan tehosekoittimella tai lihamyllyllä soseeksi. Optimaalisen koostumuksen saavuttamiseksi on parempi pyöritellä sitä 4 kertaa.
Sokeri ja kaikki mausteet, joiden tilavuus on noin 0,5 tl, sekoitetaan keskenään ja lisätään jauhelihaan, sekoitetaan huolellisesti, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
Lisää kaksi munaa.
Kaada joukkoon hyvin kylmää maitoa. Tämä on välttämätöntä, koska kylmä jauheliha soveltuu paremmin jauhamiseen. Maito kaadetaan vähitellen konsistenssia silmällä pitäen.
Lisää lopuksi kuivamaito ohueksi kerrokseksi sekoittaen.
Aseta valmis jauheliha kelmulle ja muotoile makkarat tiukasti. Kalvon päät kiinnitetään langalla tai solmulla.
Keitä noin 30 minuuttia.

Ihanteellinen kuori maitomakkaralle on suolet - lammas tai sianliha. Voit täyttää ne jauhelihalla käyttämällä erityistä lihamyllyä tai leivonnaisruiskua.

Naudanlihan keittotekniikka

Naudanliha on vähärasvaista lihaa, joka aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita. Näiden ominaisuuksien ansiosta se sopii hyvin pienten lasten ruokavalioon kalkkunan tai kanan kanssa. Naudanlihasta on myös helppo valmistaa omin käsin herkullisia kotitekoisia makkaroita.

Tarvittavat ainesosat:

liha - naudanliha 1,6 kg;
muna - 2 kpl. keskikokoinen;
kerma - 200 ml;
voita - 100 g;
punajuuret - yksi pieni;
mausteet ja mausteet: suola, pippuri, kuivattu valkosipuli ja tilli, muskottipähkinä.

Keittoprosessi:

Naudan filee leikataan paloiksi poistamalla suonet.
Jauha lihamyllyssä tai tehosekoittimessa 3-4 kertaa soseeksi.
Kuoritut punajuuret jauhetaan lihamyllyssä tai hienolla raastimella. Saatu jauhettu punajuuri puristetaan juustokankaan läpi lihasoseeseen. punajuurimehu. Se antaa makkaralle herkullisen sävyn.
Lisää munat jauhelihan joukkoon ja sekoita.
Kaikki mausteet sekoitetaan ja jauhetaan yhteen. Jokainen mauste tarvitsee noin puoli ruokalusikallista tai maun mukaan.
Kaada joukkoon kerma 20 % rasvaa.
Leikkaa huoneenlämpöinen voi pieniksi paloiksi ja sekoitetaan jauhelihan joukkoon.
Vaivaa seos huolellisesti tasaiseksi.
Laita jääkaappiin 12 tunniksi.
Sian tai lampaan suolet täytetään jauhelihalla erityisellä kiinnikkeellä varustetulla lihamyllyllä tai konditoriaruiskulla. Sisällä oleva liha tiivistetään tiiviisti poistaen ilmakuplat kuoren sisällä.
Vaipassa olevien makkaroiden päät on kierretty tai kiinnitetty paksulla langalla.
Keitä noin 30 minuuttia.

Filmi kotitekoisille makkaroille

Kun teet makkaroita kotona, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota siihen, millaista kalvoa käytetään näihin tarkoituksiin.

Se on merkittävä:

että tämä on elintarvikekalvo, ei pakkauskalvo;
o maksimi hyväksyttävä arvo lämpötilan se kestää.

Altistuessaan kiehuvan veden lämpötilalle tartuntakalvo ei tuhoudu. Mutta jos aiot olla keittämättä makkaroita, vaan paistaa niitä, on parempi kääriä jauheliha erityiseen leivontaholkkiin, joka on valmistettu lämmönkestävästä materiaalista ja kestää kuumentamisen jopa 200 asteeseen.

Kuinka keittää ja säilyttää kotitekoisia makkaroita oikein

Kun makkarat on muodostettu kelmussa, ne voidaan joko kypsentää heti tai säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa.

Kotitekoisia makkaroita keitetään kiehuvassa vedessä noin 8 minuuttia. Jotta kalvo ei halkea kypsennyksen aikana, sinun on puhkaistava se useista kohdista, esimerkiksi haarukalla, ennen kuin lasket makkarat veteen.

Valmis tuote säilyy jääkaapissa 5-7 päivää. Jos et aio syödä sitä tänä aikana, on parempi pakastaa se. Ennen pakastamista makkarat voidaan esikeittää ja jäähdyttää sekä lämmittää mikroaaltouunissa tai uunissa ennen syömistä.

Kaikki tietävät, että kaupasta ostetut makkarat ja makkarat sisältävät suuren määrän haitallisia ja vaarallisia komponentteja, jotka voivat vahingoittaa kehoa. Lastenlääkärit eivät suosittele tällaisten tuotteiden käyttöä alle kolmen vuoden ikäisille lapsille. On parempi rajoittaa lapsesi ostamista kaupasta ostetuista makkaroista, nakkeista ja makkaroista mahdollisimman pitkään. Sopiva ratkaisu tässä tapauksessa olisi valmistaa tuotteet kotona. Tässä artikkelissa opimme valmistamaan kotitekoisia makkaroita lapsille.

Kauppamakkaroiden koostumus ja haitat

Kaupassa ostetut makkarat sisältävät erilaisia kemiallisia täyteaineita, aromeja ja väriaineita, sakeuttajia ja arominvahventeita. Koostumus sisältää sellaisia vaarallisia komponentteja kuin fosfaatit ja nitraatit, nitriitit, karrageeni ja muut. Ne tekevät makkaroista houkuttelevia ja maukkaita, mutta samalla haitallisia. Lisäksi lapsi tottuu rikkaaseen ja mausteinen maku, ja kieltäytyy sitten terveellisemmästä ja miedosta ruoasta ilman mausteita.

Nykyään makkaroissa ja makkaroissa sallitaan vain 10-30 % lihaa. Lisäksi tämä ei ole lihamassaa, vaan eläinrasvaa tai nahkaa. Lisäksi koostumukseen lisätään erilaisia proteiini-rasvaemulsioita ja proteiinin stabilointiaineita, kasviöljyä ja vettä, soijaproteiinia, jauhoja, tärkkelystä ja erilaisia viljoja.

Tällaiset tuotteet voivat aiheuttaa vakavaa myrkytystä ja vatsavaivoja. Ne polttavat ja ärsyttävät ruoansulatusta ja vaikuttavat negatiivisesti sydämen ja verisuonten, munuaisten ja maksan toimintaan. Huonolaatuiset lihatuotteet aiheuttavat ruoka-aineallergioita, dysbakterioosia ja monia kroonisia sairauksia, kuten haavaumia, gastriittia ja muita.

Makkaroiden komponentit eivät sula kokonaan. Lisäksi heillä ei ole ravintoarvo eivätkä kyllästä kehoa. Tämä tuote on kielletty alle kolmevuotiailta lapsilta. Jos päätät kuitenkin ottaa makkarat ruokavalioosi, sinun on valittava korkealaatuinen tuote, joka täyttää GOST-standardit, tai otettava erityinen lasten makkara. Kuinka valita makkarat lapselle, katso.

Kuinka keittää makkaroita kotona

Jos haluat monipuolistaa vauvan ruokavaliota, voit tehdä makkaroita omin käsin. Näin saat maukkaan ja turvallisen tuotteen. Makkaroiden iso plussa on se, että ne ovat nopeita ja helppoja valmistaa. Jos pakastat useita paloja, voit tarvittaessa ottaa pois kotitekoisen puolivalmisteen ja kypsentää sen muutamassa minuutissa. Tuloksena on tyydyttävä ja ravitseva tuote, jonka koostumus on turvallinen.

Ota valmistukseen erityinen mikroaaltouunin kestävä kalvo, joka kestää korkeita kiehumis- ja kypsennyslämpötiloja. Tavallinen kalvo ei kestä tätä lämpötilaa ja halkeaa. Katsotaanpa perusreseptejä lapsille makkaroiden valmistukseen.

Makkarareseptejä lapsille

Klassisia kanamakkaroita

broilerin filee tai rintafile - 500 grammaa;
kananmuna - 1 kpl;
Maito - 100 ml;
Sipuli - 1 pää;
Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Kanamakkarat ovat helpoimmin valmistettavia tuotteita, joita lapset rakastavat. Jauha kana blenderissä tai lihamyllyssä yhdessä kuoritun sipulin kanssa (sipulia ei saa käyttää). Lisää sitten muna ja maito, suola ja pippuri. Sekoita seos huolellisesti ja anna seistä 15 minuuttia.

Asettele ja kauli kelmu noin 15 senttimetrin pituiseksi. Laita kaksi ruokalusikallista jauhelihaa reunalle. Kääri se rullaksi, leikkaa kalvo päistä, solmi tiukasti ja tiukasti solmuiksi. Voit helposti tehdä minkä tahansa paksuisia ja pituisia makkaroita. Kanan sijaan voit käyttää kalkkunaa. Kalkkunatuotteet ovat herkempiä ja ravitsemuslaatuisempia.

Herkullisia kanamakkaroita

broilerin filee - 2 kpl;
Maito - 100 ml;
kananmuna - 1 kpl;
Suolaa ja pippuria maun mukaan;
Punajuuri - 1 iso hedelmä.

Kanafilemakkaroilla punajuurilla on rikas, pikantinen ja alkuperäinen maku sekä houkutteleva väri. Ne eivät kuitenkaan sisällä kuumia mausteita, mausteita tai väriaineita. Leikkaa filee paloiksi ja laita lihamyllyn läpi, kunnes saat tahnamaisen jauhelihan. Tätä varten on suositeltavaa rullata filettä kolme kertaa.

Lisää maito jauhelihaan, riko muna ja sekoita. Kuori punajuuret, raasta ne hienolla raastimella ja purista juurikkaan mehu useiden sideharsokerroksen läpi. Mehu kaadetaan jauhelihaan, se antaa makkaralle alkuperäisen maun, houkuttelevan värin ja herkullisen ulkonäön.

Sekoita jauheliha huolellisesti, lisää suolaa ja pippuria ja jätä hetki. Sitten muotoilemme makkarat ja laitamme ne esirullattuun elintarvikekalvoon. Kääri tuotteet putkeksi ja varmista, että ilma vapautuu. Leikkaa kalvo rullasta ja sido se tiukasti päistä.

Naudanlihamakkarat

Naudanliha - 1 kg;
Maito - 200 ml;
kananmuna - 1 kpl;
Voi - 100 grammaa;
Vihreät (persilja ja/tai tilli) - 1 nippu;
Pippuria ja suolaa maun mukaan.

Naudanliha sopii lapsille. Se on vähärasvainen ja aiheuttaa erittäin harvoin allergioita, minkä vuoksi lääkärit suosittelevat sen ottamista ensinnäkin kaikkien lihatyyppien joukossa lasten ruokavalioon. Laita naudanliha lihamyllyn läpi, kunnes siitä tulee pehmeää ja taipuisaa. Kuumenna maitoa hieman, mutta älä keitä, vaan kaada se lihaseokseen.

Pilko vihreät hienoksi ja lisää jauhelihaan, riko muna, lisää pala voita ja sekoita seos huolellisesti. Lisää suolaa ja pippuria, sekoita uudelleen ja vatkaa useita kertoja, sillä naudanliha on kovaa lihaa. Aseta jauheliha kelmulle ja kääri aiempien ohjeiden mukaisesti.

Kuinka keittää ja säilyttää kotitekoisia makkaroita

Sinun on kypsennettävä kotitekoisia makkaroita kalvossa viidestä seitsemään minuuttia. Tätä varten laita tuotteet kiehuvaan ja kevyesti suolalla maustettuun veteen. Jotta makkarat eivät räjähtäisi kypsennyksen aikana, tee kalvoon kaksi tai kolme puhkaisua haarukalla ennen tuotteiden laittamista veteen. Ilma virtaa vapaasti reikien läpi, eikä kalvo räjähdä.

Säilytä makkaroita käärimällä ne elintarvikepaperiin tai laittamalla ne elintarvikekäyttöiseen muoviastiaan. Makkaroita, makkaroita ja makkaroita ei saa säilyttää muovipusseissa! Aseta tuotteet jääkaappiin ja käytä 5–7 päivän kuluessa.

Valmis tuote jäähdytetään hieman ja sitten kalvo poistetaan. Tällaisia tuotteita voidaan tarjota keitettynä minkä tahansa lisukkeen kanssa, paistettuna paistinpannussa tai käyttää leivontaan. Tee esimerkiksi makkaroita taikinaan. Ota taikinan valmistamiseksi seuraavat ainekset:

Vehnäjauho - 450 grammaa;
Maito - 150 ml;
Kasviöljy - 1 rkl;
kuivahiiva - 5 grammaa;
kananmuna - 1 kpl;
Suola - ½ tl;
Sokeri - 1 tl.

Sekoita hiiva kahteen ruokalusikalliseen lämmintä, mutta ei keitettyä maitoa, lisää sokeri, ruokalusikallinen jauhoja ja sekoita huolellisesti. Peitä astia pyyhkeellä ja jätä lämpimään paikkaan puoli tuntia, kunnes vaahtokorkki ilmestyy. Siivilöi sillä välin jauhot ja sekoita joukkoon suola. Lisää kypsä hiiva, loppu lämmin maito, voi ja muna.

Vaivaa taikina huolellisesti, jotta massasta tulee joustavaa eikä se tartu käsiisi. Peitä vaivattu taikina liinalla ja laita se lämpimään paikkaan kahdeksi tunniksi. Vaivaa massa tunnin välein. Kauli sitten taikina puolen sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa suikaleiksi.

Makkarat on keitetty puolikypsiin, poista kalvo varovasti, aseta taikinanauhalle ja kierrä kierre. Palat paistetaan noin kaksikymmentä minuuttia. Tuloksena on herkullisia ja herkullisia kotitekoisia makkaroita taikinassa. Muut mielenkiintoisia reseptejä Lasten ruokia löytyy linkistä.

Kotitekoiset makkarat ovat terveellinen ja maukas vaihtoehto kaupasta ostetuille. Nämä makkarat voidaan valmistaa kana- tai kalkkunafileestä. Käytä kalvoa kuorena. Halutessasi voit lisätä makkaroihin kuorittuja pistaasipähkinöitä, herkkusieniä, paprikaa tai yrttejä ja korvata maidon kermalla. Jos valmistat makkaroita pienille lapsille, jätä valkosipuli ja jauhettu mustapippuri pois reseptistä. Makkarat voidaan valmistaa tulevaa käyttöä varten - vain pakasta ne.

Valmistele tarvittavat tuotteet.

Pese kanafilee, kuivaa ja leikkaa paloiksi.

Hienonna broilerifilee, kuorittu sipuli ja valkosipuli kahdesti.

Lisätä jauhettua kanaa pehmennettyä voita, lämmintä maitoa, kananmunaa, suolaa ja mausteita.

Sekoita huolellisesti.

Levitä kelmua pöydälle. Aseta 2 ruokalusikallista jauhelihaa kalvon reunalle. Muotoile makkara käärimällä jauheliha tiiviisti 2-3 kalvokerrokseen. Leikkaa ylimääräinen kalvo pois. Sido kalvon toinen pää vahvalla solmulla.