Talveks suvikõrvitsamoos, kuivatatud aprikoosid ja apelsin. Kuidas teha suvikõrvitsamoosi kuivatatud aprikoosidega. Video "Suvikõrvitsamoos kuivatatud aprikooside ja sidruniga"

Samm-sammult retseptid suvikõrvitsamoosi valmistamiseks sidruni ja pähklite, apelsini, kuivatatud aprikoosidega

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Hinne
retsept

10250

Aeg
(min)

Portsjonid
(isikud)

100 grammis valmis roas

0 gr.

Süsivesikud

50 gr.

200 kcal.

Variant 1: Klassikaline suvikõrvitsamoos sidruniga

Moosi valmistamiseks on parem kasutada valget või kollast suvikõrvitsat, rohelised ei tule eriti ilusad. Retseptis on märgitud netokaal ilma viljaliha ja nahata. Klassikalises versioonis lisatakse suhkur ja peamine koostisosa võrdsetes osades. Sidrunit on palju vähem, seemned tuleb kohe eemaldada.

Koostisained

1 kg suvikõrvitsat;
1 kg suhkrut;
1 sidrun.

Klassikalise suvikõrvitsamoosi samm-sammult retsept

Lõika kooritud suvikõrvits esmalt pikkadeks ribadeks, seejärel parajateks kuubikuteks. Keskmine suurus on umbes üks sentimeeter. Tükke võid teha veidi suuremaks või väiksemaks, vahel murenevad ribadeks, mis on samuti lubatud. Kalla suvikõrvits moosi valmistamise kaussi. See võib olla kastrul või väike kraanikauss.

Puista suvikõrvitsa peale granuleeritud suhkur, tasanda ja jäta mahla eralduma. Kuna köögivili ise sisaldab palju vett, siis piisab paarist tunnist.

Pärast mahla eraldumist tuleb suvikõrvits ja suhkur segada ja pliidile panna. Lase keema tõusta, keeda paar minutit, tõsta kaheks tunniks jahtuma. Laske uuesti keema ja jahutage, korrake uuesti.

Sidrun tuleb tükeldada. Võite seda jahvatada, kuid parem on see väikesteks tükkideks lõigata. Lisa suvikõrvitsale ja pane viimast korda pliidile küpsema. Nüüd keedetakse 15-20 minutit.

Kuni moosi viimast korda valmistatakse, steriliseerige purkidega kaaned. Nõud peavad olema puhtad ja kuivad, vastasel juhul võib toorik ladustamise ajal hapuks minna. Vala magus delikatess ja keera kaaned kokku. Laske täielikult jahtuda, seejärel pange jahedasse kohta.

Kui suvikõrvits on väga noor ja nahka pole näha, võite selle jätta, lihtsalt lõigata kuubikuteks, kuid parem on eemaldada viljaliha, see on liiga lahti, kaotab oma kuju, sellised tükid ei näe eriti ilusad välja moosis.

Variant 2: Suvikõrvitsamoosi kiirretsept sidruniga

See moos valmistatakse ühe sammuga, midagi pole vaja jahutada ja mitu korda keema ajada. Suvikõrvitsa jahvatamiseks vajate hakklihamasinat, blender ei tööta. Sisestame suurimate rakkudega võrgu, et saada väljundisse väikesed tükid.

Koostisained

1 kg suvikõrvitsat;
0,8 kg suhkrut;
0,14 kg sidrunit.

Kuidas kiiresti suvikõrvitsamoosi valmistada

Kooritud kõrvitsa viljaliha laseme läbi hakklihamasina. Lisa suhkur, sega ja jäta sõna otseses mõttes kümneks minutiks, sellest ajast piisab esimese mahla ilmumiseks. Seejärel paneme pliidile ja kuumutame tasasel tulel aeglaselt suvikõrvitsamoosi.

Pärast keetmist küpseta suvikõrvitsat veerand tundi. On aeg sidrunit valmistada. Kõigepealt loputage tsitruselised põhjalikult. Tsitrusviljadest naastude ja muude saasteainete eemaldamiseks on parem võtta pintsel. Seejärel lõika tükkideks, eemalda kõik kondid ja keera ka läbi hakklihamasina.

Lisa suvikõrvitsale sidrun ja küpseta nüüd veel 20 minutit. Vaatame järjepidevust. Pärast jahutamist muutub segu veidi paksemaks.

Panime suvikõrvitsamassi suvalistesse suurustesse steriilsetesse purkidesse, keerame kohe õhukindlate kaantega kokku, mis vajavad samuti töötlemist, tavaliselt valame lihtsalt keeva veega üle või keedame minut aega.

Kui jahvata moos blenderis ja seejärel keeda paksuks, saad imelise kõrvitsamoosi. Peate lihtsalt niiskust hoolikalt aurustama ja pidevalt jälgima, paksenev mass võib kergesti kõrbeda.

Variant 3: Suvikõrvitsamoos sidruni ja apelsiniga

See sidruniga suvikõrvitsamoosi versioon oli väga populaarne eelmise sajandi 90ndatel, kui teatud tooteid nappis. Eriti armastasid seda delikatessi põhjamaalased ja siberlased, kuna puuviljade ja marjade hind on kõrge. Võtame mahlased, värsked apelsinid ja sidrunid, et delikatessil oleks väljendunud ja särav aroom.

Koostisained

2 kg suvikõrvitsat;
1,6 kg suhkrut;
1 sidrun;
2 apelsini.

Kuidas süüa teha

Lõika suvikõrvitsa viljaliha väikesteks kuubikuteks. Kui nahk on õhuke, siis pole vaja seda maha koorida, võib jätta. Puista tükid granuleeritud suhkruga ja lase seista täpselt kaks tundi. Seda saab aga teha õhtul, et hommikul saaks moosi keetma hakata. Sel juhul on soovitav nõud katta ja külmkappi panna.

Haki apelsinid koos koorega peeneks. Kui see äkki on paks, võib see maitsta kibedat. Sel juhul võite moosile lisada hakitud koort ja hakitud viljaliha, jättes valgest tihedast osast mööda. Tükeldame ka sidruni ja lisame suvikõrvitsale kõik tsitruselised.

Pärast koostisainete kokkusegamist võid moosi pliidile panna. Pärast keetmist küpseta veerand tundi, seejärel jahuta viis tundi. Pärast seda keeda veel 15-20 minutit, pane suvikõrvitsamoos purkidesse ja keera kokku.

Kui kodus on ainult üks apelsin, siis võite selle keeta ainult selle ja sidruniga või lisada veidi koort, see annab soovitud aroomi ja maskeerib suvikõrvitsa.

Variant 4: Suvikõrvitsamoos sidruni ja pähklitega

Väga huvitav versioon paksust suvikõrvitsamoosist keedetud siirupiga. Lisaks lisatakse sellele kreeka pähkleid, neid pole vaja hakkida, jätke alles piisavalt suured tuumatükid, võite need isegi veeranditada.

Koostisained

150 g pähkleid;
1 kg suvikõrvitsat;
1 sidrun;
800 g suhkrut.

Samm-sammult retsept

Lõika suvikõrvits tükkideks, puista üle suhkruga ja laota kihiti, jäta vähemalt neljaks tunniks seisma, peaaegu kogu suhkur peaks sulama ja palju mahla eraldub. Eemalda lusikaga suvikõrvitsatükid. Panime vedeliku suhkruga pliidile ja valmistame siirupit veerand tundi, keedame üsna kõrgel kuumusel.

Vala suvikõrvitsatükid keevasse siirupisse ja keeda veel kümmekond minutit. Kui suvikõrvits pole päris noor ja tükid on veidi karmid, siis suurenda aega veerand tunnini. Lülitage see välja, jahutage toatemperatuurini või jätke lihtsalt neljaks tunniks. Suvikõrvitsatükid tuleks leotada.

Nüüd haki sidrun peeneks, eemalda kindlasti seemned, jäta nahk maha ja valmista kreeka pähklid. Valime välja kõik prügi ja väikesed osakesed, võttes ainult suured tükid. Lisa koos tsitruselistega suvikõrvitsale.

Panime moosi pliidile ja samaaegselt saab asuda purkide steriliseerimisele. Kuumuta suvikõrvits kõrgel kuumusel keema, seejärel vähenda ja küpseta 20 minutit koos pähklitega, ära lase sellel aktiivselt mullitada. Kui peal on vaht, siis kühveldage see ettevaatlikult lusikaga kokku ja visake minema.

Jääb üle vaid keev moos purkidesse panna ja kokku keerata. Pärast täielikku jahtumist kontrollige kaant ja saatke magus preparaat jahedasse kohta.

Seda moosi saab valmistada mitte ainult kreeka pähklitega, vaid ka mandlitega, mõnikord kasutatakse magusaid aprikoosiseemneid, see osutub väga aromaatseks ja maitsvaks.

Variant 5: Suvikõrvitsamoos sidruni ja kuivatatud aprikoosidega

Päikeseline ja uskumatult aromaatne moos küpsete aprikooside lõhnaga. Kuivatatud aprikoose sinna palju ei lisata, kuid tänu sidrunile ja vürtsidele on suvikõrvitsamaitse imeliselt maskeeritud.

Koostisained

1 kg suhkrut;
1 kg suvikõrvitsat;
150 g kuivatatud aprikoose;
1 sidrun;
1 kaneelipulk;
1 cm ingveri juur.

Kuidas süüa teha

Viiluta suvikõrvits, sega suhkruga ja jäta paariks tunniks seisma. Kuivatatud aprikoosid peseme, parem on need üle valada keeva veega, et kuivatatud puuviljade katmiseks kasutatud tahvel ja töötlemisained saaksid maha pesta.

Tõsta suvikõrvits pliidile, keeda 10 minutit, lisa kuivatatud aprikoosid, kuumuta keemiseni ja lase täielikult jahtuda. Seejärel lase uuesti keema tõusta ja 3-4 tundi tõmmata.

Haki sidrun peeneks. Lisage moosile keetmise viimasel etapil, ärge unustage eemaldada kõiki seemneid, neid pole vaja. Kui tsitrusel on paks koor, siis lõigake ja tükeldage koor, tükeldage viljaliha eraldi, visake valged koored minema, need muudavad moosi mõruks.

Viska sisse kaneelipulk, võid selle mitmeks tükiks murda. Valmistage suvikõrvitsamoos veerand tundi pärast keetmist, valage steriilsetesse purkidesse.

Seda põhimõtet kasutades saate valmistada suvikõrvitsamoosi, millele on lisatud muid kuivatatud puuvilju. Rosinad, ploomid, isegi õunad ja pirnid on üsna sobivad ja jagavad oma maitset. Soovitav on mitte kasutada liiga pehmeid ja töödeldud tooteid, mis siirupis kiiresti oma kuju kaotavad.

Suvikõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega- See on väga maitsev, magus, õrn ja aromaatne omatehtud preparaat, mis maitseb veidi nagu ananassid. Suvikõrvitsast, aga ka kartulist, porgandist, kõrvitsast jne hakati moosi valmistama suhteliselt hiljuti, kuid sellised ebatavalised valmistised saavutasid väga kiiresti populaarsuse ja tunnustuse. Ja see pole juhus, sest sellisel moosil on ebatavaline maitse, mis eristab seda traditsioonilistest preparaatidest, tänu millele on paljud koduperenaised loonud uusi retsepte omatehtud küpsetiste, kastmete, jookide ja muude roogade jaoks.

Kui te pole kunagi varem süüa teinud suvikõrvitsa moos, tehke seda kindlasti sel aastal ja meie allpool teie tähelepanu pakutav retsept ütleb teile, kuidas sellist preparaati valmistada.

Niisiis, suvikõrvitsamoos sidruniga ja kuivatatud aprikoosid - retsept.

Nõutavad koostisosad:

Noor suvikõrvits - kolm kilogrammi;
- kuivatatud aprikoosid - viissada grammi;
- granuleeritud suhkur - kolm kilogrammi;
- sidrun – üks keskmise suurusega vili.

Samm-sammult toiduvalmistamise meetod.

Esimene samm. Kõigepealt peame suvikõrvitsa ette valmistama. Nagu toiduvalmistamise puhul, tuleb iga puuvili hästi voolava vee all loputada ja kuivatada.

Kolmas samm. Valmistame ette kuivatatud aprikoosid. Selleks asetage see väikesesse sügavasse anumasse ja valage see üheks või kaheks minutiks keeva veega. Seejärel eemaldage kuivatatud puuviljad veest ja kuivatage.

Neljas samm. Nüüd jahvatage suvikõrvits ja kuivatatud aprikoosid tavalise hakklihamasina või köögikombaini abil ühtlaseks massiks.

Viies samm. Seejärel asetage saadud mass suvikõrvitsast ja kuivatatud aprikoosidest suurde emailkaussi ja katke granuleeritud suhkruga.

Kuues samm. Tõstame kraanikausi tulele ja segame aeglaselt puulusikaga segades, et tooraine ei kõrbeks ega rikuks tulevase valmistise maitset ja aroomi, lase kõik keema.

Seitsmes samm. Pärast moosi keemist vähendage kuumust ja hautage veel kolmkümmend kuni kolmkümmend viis minutit.

Samm kaheksa. Loputage sidrun hästi voolavas vees ja valage peale keev vesi. Seejärel riivi see koos koorega peenele riivile ja pigista sidrunimahl otse moosi sisse, sega läbi ja keeda kõike veel kaksteist kuni viisteist minutit, kuni see on täielikult keedetud.

Samm üheksas. Valage valmis moos kuumalt purkidesse ja sulgege tihedalt. Purke ei ole vaja töödeldava detailiga ümber pöörata ja soojadesse riietesse mähkida, jätke need lihtsalt toatemperatuurile jahtuma.

Samm kümme. Jahtunud suvikõrvitsamoosi kuivatatud aprikooside ja sidruniga säilitatakse samuti külmas, kuivas ja pimedas kohas või pannakse külmkappi.

Kuivatatud aprikooside ja sidruniga suvikõrvitsamoosi saab serveerida tee kõrvale maitsva magusa maiusena või kasutada ebatavalise täidisena pirukate, pirukate, kuklite, saiakeste, rullide ja muude omatehtud küpsetiste jaoks. Kui sulle meeldib peret, sõpru ja tuttavaid oma kulinaarsete meistriteostega meeldivalt üllatada, siis suvikõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega peaks kindlasti olema sinu parimate retseptide nimekirjas. See on väga maitsev, magus, õrn ja aromaatne delikatess, mis maitseb nagu ananassid. See preparaat meeldib eranditult kõigile - moosi ebatavaline maitse eristab seda traditsioonilistest preparaatidest, tänu millele loovad koduperenaised uusi küpsetiste, kastmete ja jookide retsepte.

Kuidas seda maiust valmistada?

Vaja läheb kolm kilogrammi suvikõrvitsat, pool kilogrammi kuivatatud aprikoose, kolm kilogrammi granuleeritud suhkrut ja ühte sidrunit.

Pese suvikõrvits hoolikalt, koori ja eemalda seemned. Lõika tükkideks. Loputame kuivatatud aprikoosid ja valame neile keeva veega, seejärel kuivatame.Nüüd peate kuivatatud aprikoosid ja suvikõrvitsad segistiga jahvatama - peaksite saama homogeense massi, saatke see kaussi, milles keedame oma moosi.

Lisa sinna suhkur ja kuumuta kõik keemiseni. Seejärel jätkame moosi keetmist veel kolmkümmend minutit, vähendades kuumust madalaks - ärge unustage seda nami segada.

Valage sidrunile keev vesi ja kuivatage, seejärel eemaldage peene riiviga koor. Pigista sidrunimahl ja lisa see koos koorega suvikõrvitsamoosile – seejärel küpseta veel viisteist minutit, kuni delikatess on täielikult küpsenud. See on kõik - moos on valmis. Söö mõnuga.

Moos kuivatatud aprikooside ja sidruniga

Selgub väga maitsev ja aromaatne moos. Selle ettevalmistamiseks peate valmistama kilogrammi suvikõrvitsat - koorige need ja eemaldage seemned. Vaja läheb ka kakssada grammi kuivatatud aprikoose, poole sidruni mahla ja koort ning kilogrammi granuleeritud suhkrut.

Peseme suvikõrvitsad ja kuivatatud aprikoosid. Leota kuivatatud puuvilju korraks keevas vees, seejärel kurna vedelik ning jahvata kuivatatud aprikoosid ja suvikõrvits läbi hakklihamasina. Lisa segule sidrunikoor ja mahl ning sega kõik suhkruga. Keeda suvikõrvitsamoos kuivatatud aprikoosidega madalal kuumusel – moos peaks kergelt podisema. Koori vaht ära, kuni see pakseneb – selleks kulub umbes pool tundi, võib-olla isegi viiskümmend minutit.

Nüüd jääb üle vaid valada see hõrgutis steriliseeritud purkidesse, sulgeda ja kaanele keerata. Viieteist minuti pärast pange purgid tagasi normaalsesse asendisse. Sellest koostisosade kogusest saad kaks pooleliitrist purki ja veel ühe vaasi aromaatset ja väga maitsvat moosi.

Kreeka pähklitega

Selline kombinatsioon annab moosile ainulaadse aroomi ja sügava maitse. Valmistamiseks vajate kolm kilogrammi noort suvikõrvitsat, kaheksasada grammi kuivatatud aprikoose, pool kilogrammi kreeka pähkleid, kolm kilogrammi suhkrut.

Keerame pestud suvikõrvitsa läbi hakklihamasina, segame viljaliha suhkruga - mahl peaks välja paistma. Seejärel peseme kuivatatud aprikoosid ja leotame mõnda aega keevas vees - kuivatatud puuviljad peaksid paisuma. Pooled kuivatatud aprikoosid keerame hakklihamasinas, ülejäänud lõikame ribadeks. Puhasta ja tükelda pähklid. Segage kõik koostisosad ja laske keskmisel kuumusel kümme kuni viisteist minutit küpsetada.

Sellele retseptile saate lisada apelsini või mandariini, sidrunit ja ananassi. Niisiis, fantaseerige, katsetage, üllatage ja rõõmustage oma perekonda ja sõpru kokakunsti ja suurepärase toiduvalmistamise oskusega.

Muide, räägime suvikõrvitsa ja kuivatatud aprikooside eelistest - lõppude lõpuks on need moosi peamised komponendid, mille retseptid õppisite.

Kuivatatud aprikoosid

See kuivatatud puuvili pole midagi muud kui kivideta kuivatatud aprikoos. Peamine väärtus on see, et kuivatamisel säilib suurem osa mikroelementidest. Kuivatatud aprikoosid sisaldavad palju mineraalaineid, sealhulgas kaaliumi ja magneesiumi, aga ka kaltsiumi ja fosforit ning rauda.

Seda kuivatatud puuvilju soovitatakse süüa aneemia, nägemiskahjustuse ja südamehaiguste korral. Lisaks on see suurepärane üldtoonik. Kuivatatud aprikoosid aitavad kõrvaldada veresoonte ummistusi ja pehmendada kõvasid kasvajaid. See on suurepärane vananemisvastane toode, mis tugevdab juukseid hästi.

Suvikõrvits

See köögivili sisaldab erinevaid toitaineid, mis aitavad kaasa inimeste tervisele. See aktiveerib rakkude ainevahetust, parandab soolestiku talitlust, tugevdab maksa ja aitab keha detoksifitseerida.

Suvikõrvitsat süües parandate ajutegevust ja suurendate keskendumisvõimet. Lisaks tugevdab suvikõrvits südant.

Tatjana, www.sait

Video "Suvikõrvitsamoos kuivatatud aprikooside ja sidruniga"

Suvikõrvits on mitmekülgne toode. Nendest valmistatakse mitmesuguseid roogasid. Neid hautatakse, keedetakse, praetakse, marineeritakse ja valmistatakse isegi magusaid preparaate – kompotte ja moosi.

See moos on maitsev serveeritud tee kõrvale pannkookide või pannkookidega. See valatakse pudrudele, pudingitele ja jäätisele. Soovitan proovida.

Kuivatatud aprikoosidega suvikõrvitsamoosi valmistamiseks valmistage ette vajalik koostisosade komplekt.

Kuivatatud aprikooside pehmemaks muutmiseks lisa kuuma vett ja jäta 10-15 minutiks seisma. Seejärel kurna vesi ja pigista kuivatatud aprikoosid välja.