Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone. Original Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen. Wie man Marmelade mit Zucchini und getrockneten Aprikosen macht

Um Zucchini-Marmelade zuzubereiten, benötigen wir:

Zucchini - 600 g;
getrocknete Aprikosen - 100 g;
Kristallzucker - 600 g;
eine kleine Zitrone.

Die Zubereitung der Zutaten dauert 30 Minuten. Die Marmelade wird insgesamt 50 – 60 Minuten gekocht. Die Gesamtkochzeit beträgt 1,5 Stunden.

Zucchini ist ein gesundes und diätetisches Gemüse, das eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen enthält. Leider hat dieses gesunde Produkt keinen ausgeprägten Geschmack. Daher ergänzen viele Hausfrauen bei der Zubereitung von Zucchini-Marmelade diese mit verschiedenen Zusätzen: Zitrone, getrocknete Aprikosen, Orange und sogar Ananas. Solche hausgemachten Zubereitungen sind immer zart, aromatisch und lecker.

Durch die Kombination des zarten Zucchini-Fruchtfleischs mit den Vorzügen und der bernsteinfarbenen Farbe getrockneter Aprikosen erhalten Sie eine zarte, aromatische und helle Marmelade.

Erste Stufe. Es ist besser, junge Zucchini mit milchiger Reife zu wählen. Die Farbe der Schale und die Gemüsesorte spielen keine Rolle. Wenn Sie sich für eine Zucchini mit dunkler Schale entscheiden, schneiden Sie besser mehr davon ab. Waschen Sie die Früchte gründlich und trocknen Sie sie ab. Die Zucchini schälen; falls Kerne vorhanden sind, müssen diese entfernt werden. Schneiden Sie das Gemüse in kleine Stücke beliebiger Form.

Zweite Phase. Wir geben die Zucchinistücke durch einen großen Fleischwolf oder mahlen sie in einem Mixer.

Dritter Abschnitt. Während die Zucchini Saft produziert, können Sie mit der Verarbeitung der getrockneten Aprikosen beginnen. Es muss gewaschen und einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergossen werden. Die aufgequollenen Trockenaprikosen abtropfen lassen und auf einer Serviette trocknen. Teilen Sie die Trockenfrüchte in zwei Teile. Wir geben einen durch einen Fleischwolf oder mahlen ihn in einem Mixer und schneiden den zweiten in dünne Streifen.

Vierte Stufe. Lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit aus der Kürbismasse ab, geben Sie sie in einen Emaillebehälter, fügen Sie Kristallzucker hinzu und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Fünfte Stufe. Unter ständigem Rühren die Mischung zum Kochen bringen. Alle getrockneten Aprikosen hinzufügen und 30–35 Minuten kochen lassen.

Sechste Stufe. Die Zitrone waschen, mit kochendem Wasser übergießen und den Saft direkt in die Marmelade auspressen. Als nächstes müssen Sie die Schale mahlen. Dies kann in einem Mixer erfolgen, die Zitrone reiben oder durch einen Fleischwolf geben.

Siebte Etappe. Wir mischen auch das Zitronenmark mit der Marmelade und kochen es unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze noch etwa 20 Minuten lang. Die verbrannte Masse bekommt einen unangenehmen Nachgeschmack und verliert ihre goldene Farbe.

Achte Etappe. Die heiße Marmelade in sterile Gläser füllen und mit Deckel verschließen. Die Zucchini-Delikatesse sollte bei Zimmertemperatur allmählich abkühlen. Nach dem vollständigen Abkühlen kann die Marmelade an einem kühlen Ort aufbewahrt werden.

Duftende Bernsteinmarmelade kann mit Tee, Pfannkuchen, Pfannkuchen serviert oder als Füllung für hausgemachte Kuchen verwendet werden.

Zucchini ist ein sehr gesundes Gemüse, das nicht nur gebraten oder gedünstet, in Suppen aller Art, Brei oder Ofengerichten gekocht werden kann, sondern auch tolle Desserts ist.

Als besonders aromatisch, lecker und natürlich sehr gesund erweist sich beispielsweise Zucchini-Marmelade. Besonders gut schmeckt es mit verschiedenen Zusatzstoffen – Zitrusfrüchten, Ingwer, getrockneten Aprikosen.

Wenn Sie eine so süße Köstlichkeit noch nicht probiert haben, dann versuchen Sie es doch mal selbst. Diese Marmelade kann zum Tee mit Toast und verschiedenen Backwaren serviert werden.

Zucchini- und getrocknete Aprikosenmarmelade

Zutaten:

junge Zucchini – 1 kg
Zitrone
getrocknete Aprikosen – 200 g
Zucker 800 g

Rezept für Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen:

1. Getrocknete Aprikosen 5-7 Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher werden. Lass das Wasser ab.

2. Zucchini zu diesem Zeitpunkt waschen, Schale, Kerngehäuse und Kerne entfernen. In kleine Stücke schneiden.

3. Schneiden Sie die gewaschene Zitrone nach Belieben.

4. Alle Produkte durch einen Fleischwolf geben, um eine homogene Mischung zu erhalten. Kann in einer Küchenmaschine gemahlen werden.

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5. Den gesamten Zucker zur Mischung geben, gut vermischen, in eine Emailleschüssel oder einen Topf geben und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Während des Kochens mit einem Holzlöffel umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.

6. Wenn die Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone kocht, die Hitze reduzieren und 35-40 Minuten köcheln lassen. Wenn es sehr dick wird, etwas Wasser hinzufügen.

7. Spülen und sterilisieren Sie in der Zwischenzeit die Gläser und kochen Sie die Deckel in Wasser aus.

8. Gießen Sie die heiße Marmelade sofort in Gläser und rollen Sie die Deckel auf. Drehen Sie sie 15–20 Minuten lang um, legen Sie sie dann zurück und lassen Sie sie abkühlen.

Diese Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen sollte an einem dunklen Ort bei einer Temperatur von nicht mehr als 25 Grad gelagert werden.

Rezept für Zucchini-Marmelade ohne Zitrone

Zutaten:

junge Zucchini – 1 kg
getrocknete Aprikosen – 300 g
Kristallzucker – 750-800 g

Wie man kocht:

1. Die getrockneten Aprikosen einige Minuten lang mit kochendem Wasser übergießen, damit sie weicher werden, das Wasser abgießen und in ein Sieb geben.

2. Die gewaschene Zucchini schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen. Das Gemüse in Würfel schneiden und zusammen mit getrockneten Aprikosen in einem Fleischwolf zerkleinern.

3. Zucker hinzufügen und bei schwacher Hitze erhitzen.

4. Rühren, nach dem Kochen 30-40 Minuten kochen lassen. Während dieser Zeit sollte die Marmelade eindicken.

5. Vom Herd nehmen und in sterilisierte Gläser füllen.

Schritt-für-Schritt-Rezepte für Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Nüssen, Orange, getrockneten Aprikosen

2018-06-26 Marina Vykhodtseva

Grad
Rezept

10250

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

0 gr.

Kohlenhydrate

50 gr.

200 kcal.

Option 1: Klassische Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Um Marmelade zuzubereiten, ist es besser, weiße oder gelbe Zucchini zu verwenden, grüne werden nicht sehr schön. Das Rezept gibt das Nettogewicht ohne Fruchtfleisch und Schale an. In der klassischen Variante werden Zucker und die Hauptzutat zu gleichen Anteilen hinzugefügt. Es gibt viel weniger Zitrone, die Kerne müssen sofort entfernt werden.

Zutaten

1 kg Zucchini;
1 kg Zucker;
1 Zitrone.

Schritt-für-Schritt-Rezept für klassische Zucchini-Marmelade

Schneiden Sie die geschälte Zucchini zunächst in lange Streifen und dann in feine Würfel. Die durchschnittliche Größe beträgt etwa einen Zentimeter. Man kann die Stücke etwas größer oder kleiner machen, manchmal zerbröseln sie auch in Streifen, was auch erlaubt ist. Für die Marmelade die Zucchini in eine Schüssel geben. Dies kann ein Topf oder eine kleine Schüssel sein.

Streuen Sie Kristallzucker über die Zucchini, glätten Sie sie und lassen Sie den Saft austreten. Da das Gemüse selbst viel Wasser enthält, reichen ein paar Stunden.

Nachdem der Saft ausgetreten ist, müssen Zucchini und Zucker vermischt und auf den Herd gestellt werden. Lassen Sie es kochen, kochen Sie es einige Minuten lang und lassen Sie es zwei Stunden lang abkühlen. Nochmals kochen lassen und abkühlen lassen, noch einmal wiederholen.

Die Zitrone muss gehackt werden. Sie können es mahlen, aber es ist besser, es in kleine Stücke zu schneiden. Zu den Zucchini geben und ein letztes Mal auf dem Herd garen. Nun 15-20 Minuten kochen lassen.

Während die Marmelade zum letzten Mal zubereitet wird, sterilisieren Sie die Deckel mit den Gläsern. Das Geschirr muss sauber und trocken sein, sonst kann das Werkstück während der Lagerung sauer werden. Gießen Sie die süße Köstlichkeit ein und rollen Sie die Deckel auf. Lassen Sie es vollständig abkühlen und stellen Sie es dann an einen kühlen Ort.

Wenn die Zucchini sehr jung ist und die Schale nicht sichtbar ist, können Sie sie stehen lassen, indem Sie sie einfach in Würfel schneiden, aber es ist besser, das Fruchtfleisch zu entfernen, es ist zu locker, verliert seine Form, solche Stücke sehen nicht sehr schön aus in Marmelade.

Option 2: Schnelles Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone

Diese Marmelade wird in einem Schritt zubereitet, es ist nicht nötig, etwas abzukühlen und mehrmals zum Kochen zu bringen. Zum Mahlen von Zucchini benötigen Sie einen Fleischwolf, ein Mixer funktioniert nicht. Wir fügen ein Netz mit den größten Zellen ein, um am Ausgang kleine Stücke zu erhalten.

Zutaten

1 kg Zucchini;
0,8 kg Zucker;
0,14 kg Zitrone.

So bereiten Sie schnell Zucchini-Marmelade zu

Das geschälte Kürbismark geben wir durch einen Fleischwolf. Zucker hinzufügen, umrühren und buchstäblich zehn Minuten ruhen lassen, diese Zeit reicht aus, damit der erste Saft erscheint. Dann stellen wir es auf den Herd und erhitzen die Zucchini-Marmelade langsam bei schwacher Hitze.

Nach dem Kochen die Zucchini eine Viertelstunde kochen. Es ist Zeit, die Zitrone vorzubereiten. Spülen Sie die Zitrusfrüchte zunächst gründlich ab. Um Plaque und andere Verunreinigungen von den Zitrusfrüchten zu entfernen, ist es besser, eine Bürste zu nehmen. Dann in Stücke schneiden, alle Knochen entfernen und ebenfalls durch einen Fleischwolf drehen.

Zitrone zur Zucchini geben und nun weitere 20 Minuten kochen lassen. Schauen wir uns die Konsistenz an. Nach dem Abkühlen wird die Masse etwas dicker.

Wir füllen die Kürbismasse in sterile Gläser beliebiger Größe, verschließen diese sofort mit luftdichten Deckeln, die ebenfalls verarbeitet werden müssen, meist einfach mit kochendem Wasser übergießen oder eine Minute kochen lassen.

Wenn Sie die Marmelade in einem Mixer mahlen und dann dick kochen, erhalten Sie eine wunderbare Kürbismarmelade. Sie müssen die Feuchtigkeit lediglich sorgfältig verdunsten lassen und ständig überwachen, da die verdickende Masse leicht verbrennen kann.

Option 3: Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orange

Diese Variante der Zucchini-Marmelade mit Zitrone erfreute sich in den 90er Jahren des letzten Jahrhunderts großer Beliebtheit, als es an bestimmten Produkten mangelte. Besonders Nordländer und Sibirier liebten diese Delikatesse, da die Kosten für Früchte und Beeren hoch sind. Wir nehmen saftige, frische Orangen und Zitronen, damit die Delikatesse ein ausgeprägtes und helles Aroma hat.

Zutaten

2 kg Zucchini;
1,6 kg Zucker;
1 Zitrone;
2 Orangen.

Wie man kocht

Das Zucchinimark in kleine Würfel schneiden. Wenn die Haut dünn ist, muss sie nicht abgezogen werden, sondern kann belassen werden. Die Stücke mit Kristallzucker bestreuen und genau zwei Stunden stehen lassen. Sie können dies aber auch abends tun, um morgens mit der Marmeladenzubereitung beginnen zu können. In diesem Fall empfiehlt es sich, das Geschirr abzudecken und in den Kühlschrank zu stellen.

Die Orangen samt Schale fein hacken. Wenn es plötzlich dick ist, kann es bitter schmecken. In diesem Fall können Sie der Marmelade gehackte Schale und gehacktes Fruchtfleisch hinzufügen und dabei den weißen, dichten Teil umgehen. Wir schneiden auch die Zitrone und geben alle Zitrusfrüchte zur Zucchini.

Nachdem Sie die Zutaten vermischt haben, können Sie die Marmelade auf den Herd stellen. Nach dem Kochen eine Viertelstunde kochen lassen, dann fünf Stunden abkühlen lassen. Danach weitere 15–20 Minuten kochen lassen, die Kürbismarmelade in Gläser füllen und aufrollen.

Wenn es zu Hause nur eine Orange gibt, können Sie diese nur mit dieser und Zitrone kochen oder etwas mehr Schale hinzufügen, diese verleiht das gewünschte Aroma und überdeckt die Zucchini.

Option 4: Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Nüssen

Eine sehr interessante Version von dicker Zucchini-Marmelade mit gekochtem Sirup. Zusätzlich werden Walnüsse hinzugefügt; man muss sie nicht hacken, man lässt nur ausreichend große Kernstücke übrig, man kann sie sogar vierteln.

Zutaten

150 g Nüsse;
1 kg Zucchini;
1 Zitrone;
800 g Zucker.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Zucchini in Stücke schneiden, mit Zucker bestreuen und schichtweise auslegen, mindestens vier Stunden ruhen lassen, dabei sollte fast der gesamte Zucker schmelzen und viel Saft austreten. Entfernen Sie die Zucchinistücke mit einem Schaumlöffel. Wir stellen die Flüssigkeit mit Zucker auf den Herd und bereiten den Sirup eine Viertelstunde lang zu, kochen ihn bei ziemlich hoher Hitze.

Die Zucchinistücke in den kochenden Sirup geben und weitere zehn Minuten kochen lassen. Wenn die Zucchini noch nicht ganz jung ist und die Stücke etwas hart sind, erhöhen Sie die Zeit auf eine Viertelstunde. Schalten Sie es aus, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen oder lassen Sie es einfach vier Stunden lang stehen. Die Zucchinistücke sollten eingeweicht sein.

Nun die Zitrone fein hacken, unbedingt die Kerne entfernen, die Schale belassen und die Walnüsse vorbereiten. Wir selektieren den gesamten Müll und die kleinen Partikel und nehmen nur große Stücke mit. Zusammen mit den Zitrusfrüchten zur Zucchini geben.

Wir stellen die Marmelade auf den Herd und Sie können gleichzeitig mit dem Sterilisieren der Gläser beginnen. Die Zucchini bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann reduzieren und zusammen mit den Nüssen 20 Minuten kochen lassen, dabei nicht zu viel Blasen bilden. Wenn sich oben Schaum befindet, schöpfen Sie ihn vorsichtig mit einem Löffel auf und werfen Sie ihn weg.

Jetzt muss nur noch die kochende Marmelade in Gläser gefüllt und aufgerollt werden. Überprüfen Sie nach dem vollständigen Abkühlen den Deckel und stellen Sie die süße Zubereitung an einen kühlen Ort.

Diese Marmelade kann nicht nur mit Walnüssen, sondern auch mit Mandeln zubereitet werden, manchmal werden süße Aprikosenkerne verwendet, sie ist sehr aromatisch und lecker.

Option 5: Zucchini-Marmelade mit Zitrone und getrockneten Aprikosen

Sonnige und unglaublich aromatische Marmelade mit dem Duft reifer Aprikosen. Es werden nicht viele getrocknete Aprikosen hinzugefügt, aber dank der Zitrone und Gewürzen wird der Zucchini-Geschmack wunderbar überdeckt.

Zutaten

1 kg Zucker;
1 kg Zucchini;
150 g getrocknete Aprikosen;
1 Zitrone;
1 Zimtstange;
1 cm Ingwerwurzel.

Wie man kocht

Die Zucchini in Scheiben schneiden, mit Zucker vermischen und einige Stunden ruhen lassen. Wir waschen die getrockneten Aprikosen, es ist besser, sie mit kochendem Wasser zu übergießen, um sicherzustellen, dass der Belag und die Verarbeitungsmittel, mit denen die getrockneten Früchte bedeckt sind, abgewaschen werden.

Die Zucchini auf den Herd stellen, 10 Minuten kochen lassen, die getrockneten Aprikosen dazugeben, aufkochen und vollständig abkühlen lassen. Anschließend nochmals aufkochen und 3-4 Stunden ziehen lassen.

Die Zitrone fein hacken. Beim letzten Garvorgang zur Marmelade hinzufügen. Vergessen Sie nicht, alle Kerne zu entfernen, sie werden nicht benötigt. Wenn die Zitrusfrucht eine dicke Schale hat, schneiden und hacken Sie die Schale, hacken Sie das Fruchtfleisch separat und werfen Sie die weißen Schalen weg, da sie die Marmelade bitter machen.

Geben Sie eine Zimtstange hinein, Sie können sie in mehrere Stücke brechen. Bereiten Sie die Zucchini-Marmelade nach dem Kochen eine Viertelstunde lang zu und füllen Sie sie in sterile Gläser.

Nach diesem Prinzip können Sie Zucchini-Marmelade unter Zugabe anderer Trockenfrüchte zubereiten. Rosinen, Pflaumen, sogar Äpfel und Birnen sind durchaus geeignet und teilen ihren Geschmack. Es empfiehlt sich, keine zu weichen und verarbeiteten Produkte zu verwenden, die im Sirup schnell ihre Form verlieren.

Wenn Sie Ihre Familie, Freunde und Bekannte mit Ihren kulinarischen Meisterwerken überraschen möchten, dann sollte Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen unbedingt auf Ihrer Liste der besten Rezepte stehen. Dies ist eine sehr leckere, süße, zarte und aromatische Delikatesse, die nach Ananas schmeckt. Diese Zubereitung wird ausnahmslos jeden ansprechen – der ungewöhnliche Geschmack der Marmelade unterscheidet sie von traditionellen Zubereitungen, dank derer Hausfrauen neue Rezepte für Backen, Saucen und Getränke kreieren.

Wie bereitet man das Lecker zu?

Sie benötigen drei Kilogramm Zucchini, ein halbes Kilogramm getrocknete Aprikosen, drei Kilogramm Kristallzucker und eine Zitrone.

Die Zucchini gründlich waschen, schälen und die Kerne entfernen. In Stücke schneiden. Wir spülen die getrockneten Aprikosen ab, gießen kochendes Wasser darüber und trocknen sie dann. Jetzt müssen Sie die getrockneten Aprikosen und Zucchini mit einem Mixer mahlen – Sie sollten eine homogene Masse erhalten, die Sie in die Schüssel geben, in der wir unsere Marmelade kochen.

Dort Zucker hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann kochen wir die Marmelade weitere dreißig Minuten weiter und reduzieren dabei die Hitze auf eine niedrige Stufe – vergessen Sie nicht, das Leckere umzurühren.

Die Zitrone mit kochendem Wasser übergießen und trocknen, dann die Schale mit einer feinen Reibe entfernen. Den Zitronensaft auspressen und zusammen mit der Schale zur Zucchini-Marmelade geben – dann weitere fünfzehn Minuten kochen lassen, bis die Delikatesse vollständig gar ist. Das ist alles – die Marmelade ist fertig. Essen Sie mit Genuss.

Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone

Es stellt sich eine sehr leckere und aromatische Marmelade heraus. Um es zuzubereiten, müssen Sie ein Kilogramm Zucchini vorbereiten – diese schälen und die Kerne entfernen. Sie benötigen außerdem zweihundert Gramm getrocknete Aprikosen, den Saft und die Schale einer halben Zitrone sowie ein Kilogramm Kristallzucker.

Wir waschen die Zucchini und getrockneten Aprikosen. Die getrockneten Früchte eine Weile in kochendem Wasser einweichen, dann die Flüssigkeit abgießen und die getrockneten Aprikosen und Zucchini durch einen Fleischwolf mahlen. Zitronenschale und -saft dazugeben und alles mit Zucker verrühren. Kochen Sie die Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen bei schwacher Hitze – die Marmelade sollte leicht köcheln. Den Schaum abschöpfen, bis er eindickt – das dauert etwa eine halbe Stunde, vielleicht sogar fünfzig Minuten.

Jetzt müssen Sie diese Köstlichkeit nur noch in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Deckel drehen. Bringen Sie die Gläser nach fünfzehn Minuten wieder in ihre normale Position zurück. Aus dieser Menge an Zutaten erhält man zwei Halblitergläser und eine weitere Vase mit aromatischer und sehr schmackhafter Marmelade.

Mit Walnüssen

Diese Kombination verleiht der Marmelade ein einzigartiges Aroma und einen tiefen Geschmack. Für die Zubereitung benötigen Sie drei Kilogramm junge Zucchini, achthundert Gramm getrocknete Aprikosen, ein halbes Kilogramm Walnüsse und drei Kilogramm Zucker.

Wir drehen die gewaschene Zucchini durch einen Fleischwolf, mischen das Fruchtfleisch mit Zucker – der Saft sollte hervorstechen. Anschließend waschen wir die getrockneten Aprikosen und weichen sie einige Zeit in kochendem Wasser ein – die Trockenfrüchte sollten aufquellen. Die Hälfte der getrockneten Aprikosen drehen wir in einem Fleischwolf und schneiden den Rest in Streifen. Nüsse putzen und hacken. Alle Zutaten vermischen und bei mittlerer Hitze zehn bis fünfzehn Minuten kochen lassen.

Sie können diesem Rezept Orange oder Mandarine, Zitrone und Ananas hinzufügen. Also fantasieren Sie, experimentieren Sie, überraschen Sie und erfreuen Sie Ihre Familie und Freunde mit Kochkunst und der Fähigkeit, perfekt zu kochen.

Lassen Sie uns übrigens über die Vorteile von Zucchini und getrockneten Aprikosen sprechen – schließlich sind dies die Hauptbestandteile der Marmelade, deren Rezepte Sie kennengelernt haben.

Getrocknete Aprikosen

Bei dieser Trockenfrucht handelt es sich um nichts anderes als entkernte Trockenaprikose. Der Hauptwert besteht darin, dass beim Trocknen die meisten Mikroelemente erhalten bleiben. Getrocknete Aprikosen enthalten viele Mineralien, darunter Kalium und Magnesium, aber auch Kalzium und Phosphor sowie Eisen.

Es wird empfohlen, diese Trockenfrucht bei Anämie, Sehstörungen und Herzerkrankungen zu essen. Darüber hinaus ist es ein ausgezeichnetes allgemeines Stärkungsmittel. Getrocknete Aprikosen helfen, Verstopfungen in Blutgefäßen zu beseitigen und harte Tumore aufzuweichen. Dies ist ein ausgezeichnetes Anti-Aging-Produkt, das das Haar gut stärkt.

Zucchini

Dieses Gemüse enthält verschiedene Nährstoffe, die zur menschlichen Gesundheit beitragen. Es aktiviert den Zellstoffwechsel, verbessert die Darmfunktion, stärkt die Leber und hilft bei der Entgiftung des Körpers.

Durch den Verzehr von Zucchini verbessern Sie die Gehirnfunktion und steigern die Konzentration. Darüber hinaus stärkt Zucchini das Herz.

Tatjana, www.site

Video „Zucchini-Marmelade mit getrockneten Aprikosen und Zitrone“

Woraus moderne Hausfrauen keine Marmelade machen: Kirschen, Himbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren und andere Beeren sind keine Überraschung mehr. Manche Damen versuchen, aus der Schale von Wassermelone, Melone und anderen Früchten einfach tolle Desserts zu kreieren. Aber es gibt eine Delikatesse, die viele überrascht – Zucchini-Marmelade. Wer dieses Dessert zum ersten Mal probiert, ist fest davon überzeugt, dass er Ananas isst und ist sehr überrascht, zu erfahren, woraus die Delikatesse eigentlich besteht.

Wenn Sie noch nicht wissen, wie man aus diesem unscheinbaren Gemüse Süßigkeiten macht, dann ist es an der Zeit, zu lernen, wie man köstliche Zucchini-Marmelade zubereitet.

Lernen, Zucchini-Marmelade mit Zitrone zuzubereiten

In Kochbüchern und auf den Tischen von Hausfrauen sieht man meist nicht nur Gemüsemarmelade, sondern auch die Zugabe einiger anderer Zutaten. Normalerweise mischen Frauen Zucchini mit etwas Aromatischem, beispielsweise Zitrusfrüchten. Lassen Sie uns daher zunächst lernen, wie man einen Leckerbissen mit Zitrone zubereitet.

Um Marmelade zuzubereiten, benötigen Sie:

Zucchini – 1 kg;
Kristallzucker – 800 g;
Zitrone – 1 Stk.

Um ein Dessert zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Spülen Sie das Gemüse unter fließendem Wasser ab, schneiden Sie die ungenießbaren Teile ab und schneiden Sie es in kleine Quadrate;
Die Zucchini in einen Topf geben, Zucker hinzufügen und mindestens 10 Stunden ruhen lassen. Während dieser Zeit gibt das Gemüse Saft ab;
Stellen Sie nach Ablauf der Zeit die Pfanne auf Gas, kochen Sie das zukünftige Dessert und lassen Sie es eine Viertelstunde lang bei schwacher Hitze köcheln.
Danach die zuvor geschälte und in kleine Stücke geschnittene Zitrone in die Schüssel geben;
Den Inhalt der Pfanne umrühren und eine weitere Viertelstunde kochen lassen;
Das fertige Dessert vom Herd nehmen, in vorbereitete und sterilisierte Gläser füllen, mit Deckel verschließen;
Drehen Sie die Gläser um und lassen Sie sie so stehen, bis der Inhalt abgekühlt ist. Anschließend können Sie die Gläser an den dafür vorgesehenen Aufbewahrungsort stellen.

Ihre Familie und Gäste werden diese köstliche und aromatische Marmelade lieben. Die Delikatesse wird Sie mit ihrem Aroma und ihrem einzigartigen Geschmack an Sommertage erinnern.

Das Dessert mit Orangenzusatz erweist sich als sehr zart und hat einen wunderbaren Geschmack. Zur Zubereitung benötigen Sie:

Junge Zucchini – 1 kg;
Kristallzucker – 800 g;
Mittelgroße Orangen – 3 Stück.

Der Prozess zur Herstellung eines köstlichen Leckerbissens läuft wie folgt ab:

Zucchini sollten gründlich gewaschen, geschält und auf einem großen Zerkleinerer gerieben werden;
Die entstandene Masse in eine Emailleschüssel geben und mit Zucker bedecken. Lassen Sie die Mischung 5–6 Stunden an einem kühlen Ort stehen;
Nachdem das zukünftige Dessert aufgegossen ist, können Sie es zum Gas geben. Die Hitze sollte auf mittlere Stufe eingestellt werden und der Inhalt der Pfanne ständig gerührt werden, bis er kocht. Nach dem Kochen alles 20 Minuten kochen lassen;
Anschließend den Behälter vom Herd nehmen und für 4 Stunden an einen kühlen Ort stellen;
Orangen waschen, schälen, in Scheiben teilen und schneiden. In die Pfanne geben;
Die Mischung aus Zucker, Zucchini und Orange auf den Herd stellen und eine Viertelstunde kochen lassen;
Dann wieder vom Gas nehmen und 4 Stunden stehen lassen;
Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, kochen Sie den Inhalt und kochen Sie ihn 15 Minuten lang. Erst danach ist die Süßigkeit fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.

Wie Sie sehen, dauert es lange, die Marmelade nach diesem Rezept zu kochen, aber es lohnt sich.

Zucchini-Marmelade mit Zitronen und Orangen

Wenn Sie dem zubereiteten Dessert beide Zitrusfrüchte hinzufügen, werden Geschmack und Aroma pikanter und reichhaltiger.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Junge Zucchini – 3 kg;
Orangen – 1,5–2 kg;
Mittelgroße Zitronen – 2 Stk.;
Zucker – 1 kg.

Also, fangen wir mit dem Kochen an:

Zucchini gründlich waschen, schälen, alle Kerne und Fasern entfernen. Reiben Sie das Gemüse mit einem großen Zerkleinerer.
Orange und Zitrone unter fließendem Wasser waschen. Entfernen Sie die Schale von den Früchten und reinigen Sie die Körner. Die Früchte durch einen Fleischwolf geben oder mit einem Mixer zerkleinern;
In einem großen Topf alle Zutaten vermischen: Zucchini, Orange und Zitrone. Alles mit Zucker bedecken;
Den Behälter mit der Mischung auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren zum Kochen bringen;
Kochen Sie die Marmelade nach dem Kochen bei schwacher Hitze 60 Minuten lang;
Dann die Pfanne vom Herd nehmen und die Leckerei abkühlen lassen. Wenn es kalt wird, können Sie den Behälter wieder auf den Herd stellen, kochen und 60 Minuten kochen lassen;
Nach diesen Manipulationen ist alles fertig und Sie können es in Gläser füllen.

Obwohl das Rezept für Zucchini-Marmelade mit Zitrone und Orangen nicht so einfach ist, dient es im fertigen Zustand als wunderbare Füllung für Backwaren. Für diejenigen, die die Köstlichkeit in einem schönen Sirup wünschen, empfiehlt es sich, die Zuckermenge zu erhöhen.