Klassischer Kartoffelauflauf mit Fleisch: zwei Schichten Kartoffelpüree und eine Schicht Hackfleisch dazwischen. Alles ist sehr einfach, aber wie lecker! Mit grünem Salat, Gewürzgurken oder Sauerkraut – mein Haushalt ist in jeder Form damit zufrieden. Ich bin mir sicher, dass Ihr Kartoffel-Fleisch-Auflauf auch Ihnen gefallen wird.

Zutaten

Um einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• 1 kg Kartoffeln
• 125 ml Milch
• 3 Eier
• 20 g Butter
• 250 g Hackfleisch vom Rind und Schwein
• 2 Zwiebeln
• 1 EL. Pflanzenöl
• 50 g Schnittkäse wie Emmentaler, Gouda, Cheddar
• 2 EL. Semmelbrösel für die Pfanne
• 10 g Butter zum Einfetten der Pfanne
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer

Vorbereitung

Die Zwiebeln schälen und fein in Würfel schneiden. Eine Bratpfanne erhitzen und mit Pflanzenöl einfetten. Zwiebel und Fleisch in einer Bratpfanne anbraten, bis sie weich sind. Dies dauert etwa 20 Minuten. Bei mittlerer Hitze anbraten, dabei gelegentlich umrühren, damit die Zwiebel nicht anbrennt.



Das vorbereitete gebratene Hackfleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken, umrühren und leicht abkühlen lassen.



Kartoffeln schälen, waschen, halbieren und in einen Topf geben. Mit Wasser auffüllen, bis die Kartoffeln gerade bedeckt sind. Salz hinzufügen und etwa eine halbe Stunde kochen lassen, bis die Kartoffeln gar sind. Überprüfen Sie die Bereitschaft der Kartoffeln mit einem Messer oder einer Gabel; sie sollten die größte Knolle an der dicksten Stelle leicht durchstechen.



Die heißen Kartoffeln abgießen, zerstampfen und 20 g Butter hinzufügen. Gießen Sie nach und nach Milch in das Püree und fügen Sie dann nacheinander die Eier hinzu, wobei Sie das Püree jedes Mal gut verrühren. Überprüfen Sie das Püree auf ausreichend Salz und fügen Sie bei Bedarf Salz hinzu.



Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Eine 30 x 20 cm große Auflaufform mit Butter einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen. Geben Sie die Hälfte des Pürees auf den Boden der Form und glätten Sie diese. Verteilen Sie dann das gesamte Hackfleisch gleichmäßig darauf.



Die zweite Hälfte des Pürees auf das Hackfleisch geben und alles mit fein geriebenem Käse bestreuen.



Den Kartoffelauflauf mit Fleisch in den vorgeheizten Backofen stellen und ca. 45 Minuten backen, bis er leicht gebräunt ist. Herausnehmen, 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, dann in Stücke schneiden und mit frischem Salat servieren. Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Fleisch ist eine gute Option, um Ihr Tagesmenü zu abwechslungsreich zu gestalten und Ihre Familie mit einem leckeren und sättigenden Gericht zu erfreuen. Wenn Sie Gäste erwarten, Salate und Vorspeisen vorbereitet haben, sich aber noch nicht für eine Beilage entschieden haben, ist ein Auflauf praktischer denn je.

Kochgeheimnisse

• Fleisch kombinieren. Hackfleisch kann aus Huhn, Schweinefleisch, Rind, Kaninchen, Nutria, Truthahn usw. hergestellt werden. Kombinieren Sie sie miteinander und erhalten Sie einen ungewöhnlichen Geschmack. Sie können es auch in Stücke schneiden oder in dünne Scheiben schlagen.
• Wie man frittiert. Das Hackfleisch oder die Hackfleischstücke getrennt von der Zwiebel anbraten. Und erst wenn beide Zutaten fast fertig sind, in einer Pfanne vermischen. Beim gemeinsamen Kochen schmoren die Zwiebeln einfach und verströmen einen unangenehmen Geschmack und Geruch.
• So kochen Sie schnell einen Fleischauflauf. Legen Sie die vorbereiteten Lebensmittel in eine Form oder ein Backblech. Rohe Gerichte brauchen länger zum Garen. Je dünner die Auflaufschicht ist, desto kürzer ist die Garzeit.
• Fehler bei ungekochten Aufläufen. Bei der Verwendung von rohen Kartoffeln und (oder) Hackfleisch benötigen die Produkte eine Flüssigkeit zum Schmoren. Dabei handelt es sich entweder um den Saft von Gemüse – Tomaten, Zwiebeln usw. – oder um eine Soße – aus Sahne (Milch) und Eiern, als Variante von Sauerrahm oder Mayonnaise mit Wasser.

Rezepte für Kartoffel-Fleisch-Auflauf im Ofen

Klassisches Rezept mit Foto

Kartoffelauflauf mit Fleisch im Ofen, heiß serviert. So schmeckt es viel besser. Der Kaloriengehalt des Gerichts pro 100 g beträgt 215 kcal. Diese Zahl kann je nach Käsesorte, Fettgehalt von Sauerrahm oder Mayonnaise einen Fehler aufweisen.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 700 g;
• gehacktes Schweine- und Rindfleisch - 300 g;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Tomate - 1 mittelgroß;
• Ei - 1 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Mayonnaise oder Sauerrahm - 100-150 ml;
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack.

Kochrezept

1. Ei, Salz und Gewürze zum Hackfleisch geben. Aufsehen.
2. Legen Sie die in dünne Kreise geschnittenen Kartoffeln auf den gefetteten Boden der Pfanne.
3. Gießen Sie die Soße hinein: Mischen Sie 4 Esslöffel Mayonnaise oder Sauerrahm mit drei Esslöffeln kochendem Wasser. Salz und Pfeffer hinzufügen. Dadurch garen die Kartoffeln schneller und werden weich.
4. Die Zwiebel anrichten und in halbe Ringe schneiden. Das Hackfleisch darauf verteilen.
5. Die Tomate in Scheiben schneiden und hineinlegen.
6. Machen Sie ein Mayonnaise- oder Sauerrahmnetz und bestreuen Sie es mit geriebenem Käse.
7. Die Garzeit im Backofen beträgt 35 Minuten bei 200 Grad.

Mit Hühnchen, Gemüse und Schmelzkäse

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 1 kg;
• gehacktes Hähnchen - 500 g;
• Karotten - 2 Stk.;
• Zwiebel - 1 mittelgroß;
• Schmelzkäse - 2 Stück;
• Butter - 50 g;
• Ei - 2 Stk.;
• Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Machen Sie Kartoffelpüree ohne Wasser oder Milch. Die Eier unterrühren und verrühren.
2. Fein gehackte Zwiebeln und geriebene Karotten anbraten, bis sie weich sind.
3. Das vorbereitete Hackfleisch oder fein gehackte Fleisch ebenfalls anbraten.
4. Legen Sie Pergamentpapier oder fetten Sie es mit Butter in eine breite Pfanne oder ein Backblech.
5. Die Hälfte des Pürees hinzufügen. Dann Gemüse, Hackfleisch und die restlichen Kartoffeln. Butterscheiben darauf legen.
6. Für 20 Minuten in den Ofen stellen. Die optimale Temperatur liegt bei 200 Grad.
7. Entfernen Sie die Oberseite und bestreuen Sie sie mit geriebenem Frischkäse. Weitere 10 Minuten kochen lassen. Der Kartoffel-Fleisch-Auflauf ist fertig.

Mit Pilzen, Auberginen und Rosenkohl in einem Slow Cooker

Ein originelles und gesundes Rezept für einen Fleischauflauf mit Kartoffeln, Pilzen und Gemüse wird alle Familienmitglieder oder Gäste überraschen. Dies ist eine bequeme und „leckere“ Art, ungeliebte, aber so gesunde Lebensmittel zu genießen. Wenn möglich, Käse im Auflauf verwenden. Es ist ein wesentlicher Bestandteil eines köstlichen Gerichts.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 700 g;
• Aubergine - 1 klein;
• Rosenkohl - 300 g;
• Hackfleisch - 300 g;
• Pilze - 400 g;
• Zwiebel – 1 mittelgroße Zwiebel;
• Sahne - 250 ml;
• Ei - 3 Stk.;
• Hartkäse - 100 g;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Machen Sie Kartoffelpüree.
2. Zwiebeln, Pilze, Hackfleisch und Auberginen separat anbraten. Lebensmittel fein schneiden. Vergessen Sie nicht, nach Geschmack zu salzen und zu pfeffern.
3. Rosenkohl nach dem Kochen 5-7 Minuten lang kochen. Lassen Sie es abtropfen.
4. Schütteln Sie die Eier. Anschließend die Sahne und eine Prise Salz unterrühren.
5. Fetten Sie die Multicooker-Pfanne gut mit Öl ein. Legen Sie Kartoffeln (dritter Teil), Auberginen mit Pilzen, Kartoffeln, Hackfleisch mit Zwiebeln, Kartoffeln. Den Rosenkohl halbieren und gleichmäßig verteilen.
6. Die cremige Eiermischung hineingießen. Die Oberseite mit geriebenem Käse bestreuen.
7. Im Backprogramm 40 Minuten garen. Den Kartoffelauflauf mit Fleisch und Gemüse können Sie erst nach dem Abkühlen herausnehmen.

Alternativ können Sie auch einen Auflauf mit Fleisch und Gemüse zubereiten, aber die Pilze sind das Highlight, das das Rezept abrundet. Die Konsistenz des Gerichts im Slow Cooker ist weich und zart, wie ein Kuchen.

Mikrowellenauflauf in 15 Minuten

Wie backt man Kartoffeln mit Fleisch auf ungewöhnliche Weise in nur 15 Minuten? Machen Sie es in der Mikrowelle. Die meisten Menschen verwenden eine Mikrowelle zum Erhitzen oder Auftauen. Aber es stellt sich heraus, dass er die Funktionen eines Ofens perfekt erfüllt. Es beschleunigt lediglich die Garzeit erheblich.

Im maximalen Mikrowellenmodus brennt das Essen nicht an, wenn das Gericht Gemüse enthält, das genügend Saft abgibt, oder flüssige Produkte – Sahne, Sauerrahm, Mayonnaise, Milch usw.

Du wirst brauchen:

• Kartoffeln - 3 Stk.;
• Zwiebel - 1 Stk.;
• Hähnchenfilet - 1 Stk.;
• Hartkäse - 70 g;
• Mayonnaise (Sauerrahm) - 3 Esslöffel;
• Knoblauch - 2 Zehen;
• Grünzeug (Dill, Petersilie) – ein Zweig;
• Salz, schwarzer Pfeffer - nach Geschmack.

Vorbereitung

1. Schneiden Sie die Kartoffeln in Streifen oder Halbkreise. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
2. Gemüse mit Mayonnaise, Salz, Pfeffer, gehackten Kräutern und Knoblauch mischen (durch eine Presse drücken).
3. Geben Sie die Hälfte der Mischung in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
4. Hähnchenfilet in dünne Scheiben schneiden, schlagen, mit Salz und Gewürzen bestreuen. Gleichmäßig verteilen.
5. Restliche Kartoffeln und Zwiebeln darauf verteilen.
6. 10 Minuten bei maximaler Leistung garen. Anschließend herausnehmen und mit Käsespänen bestreuen. Weitere 5 Minuten kochen lassen.

Jetzt wissen Sie, wie man einen Auflauf mit Fleisch und Kartoffeln zubereitet. Mit Kartoffeln, jedem Stück Fleisch oder Hackfleisch sowie Eiern können Sie dieses Gericht zubereiten. In welcher Form man Lebensmittel anrichtet, ist Geschmackssache. Kartoffeln können in Scheiben geschnitten, gerieben oder püriert werden. Verwenden Sie das Fleisch in Form von Hackfleisch, dünnen Koteletts oder frittierten Stücken. Für die Zubereitung von Aufläufen gibt es keine strengen Regeln und Ihre persönliche Fantasie ist willkommen.

Kartoffelauflauf mit Fleisch ist ein traditionelles französisches Gericht. Der Schöpfer dieses Gerichts ist Antoine Augustin Parmentier, ein Apotheker, Ernährungsberater und Hygieniker.

Kartoffelauflauf mit Fleisch enthält nur 4 Zutaten, ist aber sehr lecker und sättigend. Wie man einen gesunden Kartoffelauflauf mit Fleisch kocht – lesen Sie weiter

Kartoffelauflauf mit Fleisch – im Ofen kochen Rezept mit Foto

Kartoffelauflauf mit Fleisch kann mit nur 4 Zutaten zubereitet werden – Fleisch, Kartoffeln, Ei und Butter zum Einfetten der Pfanne und zum Zubereiten von Hackfleisch. Ich biete Ihnen eine Variante des Kartoffelauflaufs mit Fleisch an, die der Diät Nr. 5p bei Pankreatitis entspricht. Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Babynahrung und ist auch in zahlreichen therapeutischen Diäten enthalten.

Zutaten:

• Rindfleisch – 300 g
• Kartoffeln - 600 g
• Milch 3,2 % – 150 g
• Eier - 30 g
• Butter - 30 g
• Sauerrahm 20 % – 30 g
• Salz - 6 g

So bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zu:

I – Kartoffeln zum Backen vorbereiten.

Kartoffeln waschen und schälen. Die Kartoffeln mit heißem kochendem Wasser übergießen, salzen und kochen, bis sie weich sind. Nachdem die Kartoffeln gar sind, das Wasser abgießen und die Kartoffeln trocknen. Zerdrücken Sie die Kartoffeln, indem Sie heiße gekochte Milch hinzufügen. Das Kartoffelpüree gründlich schlagen, bis eine lockere Masse entsteht.

Notiz. Beim Schlagen können Sie dem Kartoffelpüree Gewürze hinzufügen – Pfeffer und Muskatnuss. (im Foto markiert - ×). Wenn Sie an Pankreatitis leiden, sollte dieser Schritt übersprungen werden, weil... Diese Gewürze sind bei Pankreatitis verboten.

×

II – Fleisch zubereiten.
Wählen Sie Fleisch entsprechend den Anforderungen der Diättherapie – mageres Fleisch, ohne Filme und Sehnen. Kochen Sie das Fleisch und zerkleinern Sie es mit einem Fleischwolf oder Mixer. Befindet sich die Pankreatitis in einer Phase stabiler Remission, können Sie sie mit einem Messer in kleine Stücke schneiden. Zerlassene Butter zum Hackfleisch geben. Alles vermischen.

Notiz. Sie können dem Hackfleisch Röstzwiebeln, gehackte Petersilie und ein Ei hinzufügen (auf dem Foto markiert - ×). Wenn Sie an einer Pankreatitis leiden, sollte dieser Schritt übersprungen werden. Sie können nach Belieben Petersilie hinzufügen. Petersilie ist erlaubt und das Hackfleisch wird saftiger.

×

III – Vorbereitung zum Backen und Backen.

Das Ei zur abgekühlten Kartoffelmischung geben, vermischen und in zwei gleiche Teile teilen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Die Hälfte der Kartoffelmischung gleichmäßig in die Pfanne geben und glatt streichen. Die zweite Schicht ist Hackfleisch, glatt streichen. Die dritte Schicht ist die zweite Hälfte der Kartoffelmasse, glatt streichen und mit Sauerrahm einfetten. Im Ofen (im Grill) bei einer Temperatur von 250–280 °C 30–35 Minuten backen.

Notiz. Sauerrahm kann durch geriebenen Käse ersetzt werden (auf dem Foto markiert - ×). Allerdings nehmen die diätetischen Eigenschaften von Kartoffelauflauf mit Fleisch ab.

Nährstoffgehalt und Kaloriengehalt

Kalorien- und Nährstoffgehalte dienen ausschließlich diätetischen Zwecken. Wenn Sie die Daten im Hinweistext berücksichtigen, werden der Kalorien- und Nährstoffgehalt unterschiedlich sein.

• Proteine ​​– 8,1 g
• Fett – 7,5 g
• Kohlenhydrate - 10,2 g
• B1 - 0,029 mg
• B2 – 0,130 mg
• C - 0 mg
• Ca - 8,470 mg
• Fe - 2,737 mg

Kartoffelauflauf mit Fleisch oder Kartoffelgratin ist ein unglaublich leckeres und sättigendes Gericht für die ganze Familie. Sozusagen zwei in einem. Hier gibt es sowohl Fleisch als auch Kartoffeln. Dieses Gericht lässt sich bequem für ein Familienessen zubereiten. Die Zubereitung des Essens wird etwas Zeit in Anspruch nehmen. Und der Backvorgang selbst wird ohne unser Zutun im Ofen durchgeführt. Deshalb empfehle ich jedem, der nicht gerne lange am Herd steht, sich das Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch zu merken oder aufzuschreiben.

Dieses Gericht kann mit jedem Fleisch zubereitet werden. Aber dieses Mal habe ich mich für einen Kartoffelauflauf mit Schweinenacken entschieden. Dieser Teil der Karkasse eignet sich sehr gut für die Wärmebehandlung und wird bereits nach einer Stunde Backen im Ofen saftig und weich.

Rezeptinformationen

Küche: Französisch.

Kochmethode: Backen im Ofen.

Gesamtkochzeit: 1 Stunde 15 Minuten

Anzahl der Portionen: 4 .

Zutaten:

• Schweinefleischbrei – 400 g
• Kartoffeln – 3-4 Stk.
• Zwiebeln – 1 Stk.
• Hartkäse – 150 g
• Sauerrahm – 2-3 EL. l.
• Pfeffer, Salz - nach Geschmack
• Pflanzenöl zum Einfetten der Form.

Kochmethode

In einer Anmerkung:

• Gratin – vom französischen Wort Gratin bedeutet das Garen eines Gerichts, auf dessen Oberfläche sich eine goldbraune Kruste bildet. Daher kann der Kartoffelauflauf durchaus als Gratin bezeichnet werden.
• Sie können jede Füllung verwenden, aber das Wichtigste beim Gratinieren ist die schöne Kruste, die durch das Schmelzen des Käses bei der Wärmebehandlung entsteht.
• Kartoffelgratin ist idealerweise innen saftig und außen mit einer Kruste bedeckt, die das Gericht beim Garen vor dem Austrocknen schützt.
• Der Auflauf kann aus beliebigen Gemüsesorten zubereitet werden, die miteinander kombiniert werden. Nach Belieben wird Fleisch hinzugefügt. Oft wird auch eine Soße, zum Beispiel aus Sahne und Käse, verwendet.

Willst du kochen? Kartoffelauflauf mit Fleisch Aber Sie wissen nicht wie? In den folgenden Rezepten erklären wir Ihnen, wie Sie einen traditionellen Kartoffel-Fleisch-Auflauf richtig zubereiten. Alles ist einfach, erschwinglich, sättigend und lecker. Ein tolles Gericht für ein Familienessen!

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch in der Pfanne

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 0,5 kg;
• Hackfleisch (beliebig) – 0,5 kg;
• Bulgarische Zwiebel – 3 Stück;
• Butter – 125 g;
• Steinsalz - nach Geschmack;
• Paprikamischung - eine Prise;
• Hartkäse – 100 g.

Vorbereitung:

1. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit dem Hackfleisch goldbraun braten. Während des Bratens etwas Salz und Pfeffer zum Fleisch geben.
2. Die Kartoffeln schälen, waschen und in Salzwasser weich kochen. Dann bereiten Sie Kartoffelpüree aus Salzkartoffeln unter Zugabe von Butter zu.
3. Fetten Sie eine Auflaufform (in diesem Fall eine Bratpfanne) mit Öl ein und füllen Sie diese abwechselnd mit Schichten Kartoffeln und Hackfleisch. Die letzte Schicht mit geriebenem Käse bestreuen.
4. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und stellen Sie sie auf schwache Hitze. Den Auflauf 20 Minuten lang kochen, ohne den Deckel zu öffnen.
5. Es empfiehlt sich, die Form mit einem Spatel ebenfalls schichtweise (ohne Rühren) auf Teller zu verteilen. Mehr lesen:

Möglichkeit, ein Gericht mit Käse im Ofen zuzubereiten

Und Käse ist ein universelles Gericht, ideal für den Fall, dass Sie Ihre Familie mit etwas Leckerem, Befriedigendem, Originellem und gleichzeitig einfach Zubereitendem verwöhnen möchten. Die Kombination aus Käse und Kräutern in diesem Rezept verleiht dem fertigen Gericht einen erstaunlichen Geschmack und Aroma!

Zutaten:

• frische Kartoffeln – 1 kg;
• Hühnerfleisch – 0,5 kg;
• Zwiebeln – 4 Stk.;
• Karotte – 1 Stk.;
• Mayonnaisesauce – 100 ml;
• Salz, Gewürze - nach Geschmack;
• Käse – 200 g;
• frische Kräuter – ein Bund.

Vorbereitung:

1. Die Kartoffeln schälen, waschen und in relativ dünne Scheiben schneiden. Nach Geschmack mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2. Hühnerfleisch (alle Teile) mit Salz, Gewürzen und Mayonnaise bestreichen.
3. Dann müssen Sie die Zwiebel hacken (in dünne Halbringe) und die Karotten reiben.
4. Eine Auflaufform mit Öl einfetten und abwechselnd mit Kartoffeln, Zwiebeln, Karotten und Fleisch belegen. Wiederholen Sie die Schichten mindestens zweimal. Gießen Sie etwas Wasser (ca. 150 ml) auf den Boden der Form – dadurch wird das fertige Gericht saftiger und zarter.
5. Stellen Sie die Form für 50 Minuten in den vorgeheizten Backofen (200 °C).
6. Am Ende der Garzeit den Auflauf mit fein geriebenem Käse und gehackten frischen Kräutern bestreuen. Den Auflauf für weitere 10 Minuten in den Ofen stellen, bis der Käse geschmolzen ist. Dieses Gericht kann nicht nur zum Abendessen, sondern auch für den Feiertagstisch bedenkenlos serviert werden.

„Herzhaftes Mittagessen aus dem Ofen“ mit Fleisch und Pilzen

Kartoffelauflauf ist eines der traditionellen Gerichte der russischen Küche. Und da Pilze ein fester Bestandteil der russischen Ernährung sind, kamen wir natürlich nicht an dem Rezept für einen Kartoffel-Fleisch-Auflauf mit Pilzen vorbei. Das fertige Gericht ist äußerst sättigend und lecker – eine ideale Lösung für ein Familienessen!

Benötigte Zutaten:

• Kartoffeln – 0,6 kg;
• Hackfleisch – 0,5 kg;
• frische Champignons (Champignons) – 0,5 kg;
• Zwiebel – 3 Köpfe;
• Speisesalz - eine Prise;
• schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
• Öl sl. - 50 g;
• Käse – 150 g.

So bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen zu:

1. Kochen Sie die Kartoffeln, mahlen Sie sie dann zu Püree und fügen Sie die Butter hinzu.
2. Die Champignons in Scheiben schneiden, 1 Zwiebel nach dem Zufallsprinzip hacken. Die Pilze und Zwiebeln anbraten, bis sie gar sind. Am Ende der Garzeit die Pilze leicht salzen und pfeffern.
3. Das Hackfleisch in eine zweite Bratpfanne geben und mit der restlichen fein gehackten Zwiebel halbgar anbraten. Am Ende des Garvorgangs muss das Hackfleisch noch leicht gesalzen und gepfeffert werden.
4. Eine ofenfeste Auflaufform mit Öl einfetten. Legen Sie zunächst eine Schicht Kartoffelpüree auf den Boden der Pfanne, dann eine Schicht Fleisch und schließlich eine Schicht Pilze. Wiederholen Sie die abwechselnden Schichten zweimal. Den Auflauf oben mit fein geriebenem Hartkäse bestreuen.
5. Stellen Sie die Pfanne mit dem vorbereiteten Auflauf für 15 Minuten in den auf 180 0 C vorgeheizten Ofen.
6. Fertig ist ein duftender Kartoffelauflauf mit Fleisch und Pilzen! Es wird empfohlen, dieses Gericht heiß zu servieren, ergänzt mit Gemüsesalaten.

So kochen Sie ein Gericht in einem Slow Cooker

Kartoffelauflauf in einem Slow Cooker zuzubereiten ist ein Vergnügen! Geben Sie die nötigen Zutaten in die Schüssel und schon können Sie in aller Ruhe Ihrer Arbeit nachgehen oder einfach nur entspannen – der Multikocher kocht alles auf höchstem Niveau. Die Hauptsache ist, den richtigen Kochmodus einzuhalten und die Eigenschaften Ihres Geräts zu berücksichtigen.

Benötigte Zutaten:

• Kartoffelknollen – 1 kg;
• Hähnchenfilet – 0,4 kg;
• Sauerrahm 15 % - 200 ml;
• Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
• Käse – 150 g;
• Basilikum, Majoran – eine Prise;
• Knoblauch – 3 Zehen.

Kochen:

1. Das Hähnchenfilet waschen, mit Küchentüchern trocknen und in relativ dünne Stücke schneiden. Das Fleisch mit Salz, Pfeffer, Majoran und Basilikum bestreuen. Sauerrahm leicht aufgießen, umrühren und 10-15 Minuten marinieren lassen.
2. Während das Fleisch mariniert wird, bereiten Sie die restlichen Zutaten vor. Kartoffeln und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Den Käse reiben. Den restlichen Sauerrahm mit Kräutern (Basilikum und Majoran), Salz und Pfeffer (nach Geschmack) verrühren.
3. Legen Sie die erste Schicht in die Multicooker-Schüssel: die Hälfte der Kartoffeln. Dann die Hälfte der Zwiebel, das marinierte Hähnchen und die restlichen Zwiebeln und Kartoffeln in gleichmäßigen Schichten verteilen. Gießen Sie den gesamten Inhalt mit der vorbereiteten Sauerrahmsauce und schalten Sie den Multikocher mit dem Deckel ab und schalten Sie ihn für 40 Minuten in den Modus „Backen“ oder „Auflauf“.
4. 10 Minuten vor Ende der Garzeit den Auflauf mit Käse und nach Wunsch mit Kräutern bestreuen.
5. Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf gleich aus dem Multikocher zu nehmen, sondern lassen Sie ihn eine Weile stehen. So verhindern Sie, dass das fertige Gericht beim Servieren „auseinanderfällt“.

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Das Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch ist zweifellos das Lieblingsrezept vieler Menschen. Sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben Kartoffelauflauf wegen seines hervorragenden Geschmacks. Die Zubereitung des Auflaufs ist sehr einfach und erinnert ein wenig an die Zubereitung einer großen Gemüsepastete mit Fleischfüllung. Mal sehen, wie man Kartoffelauflauf mit Fleisch kocht:

Um einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zuzubereiten, benötigen Sie:

• Sechs Kartoffeln
• 300 Gramm Fleisch (Fruchtfleisch)
• Drei Esslöffel Pflanzenöl
• 50 Gramm Butter
• 100 Gramm Milch oder Sahne
• Eine Knoblauchzehe
• Eine Zwiebel
• Ein Esslöffel Semmelbrösel
• Salz, Pfeffer nach Geschmack

So bereiten Sie einen Kartoffelauflauf mit Fleisch zu:

1. Reiben Sie zunächst die Auflaufform mit einer geschnittenen Knoblauchzehe ein und fetten Sie sie mit Sonnenblumenöl ein.
2. Kartoffeln schälen, waschen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen. Die Salzkartoffeln zu einem Püree zerstampfen. Dazu das Püree mit aufgekochter warmer Milch oder Sahne würzen und Butter hinzufügen. Das fertige Püree in zwei Teile teilen und die Hälfte in die Form geben.
3. Das Fleisch in Scheiben schneiden oder noch besser mit Zwiebeln durch einen Fleischwolf geben, damit das Hackfleisch saftig wird. Das Fleisch in Pflanzenöl etwas anbraten, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Füllung in die Form über die Kartoffeln geben. Decken Sie die Füllung mit der anderen Hälfte der Kartoffeln ab und gießen Sie geschmolzene Butter darüber.
4. Die Oberseite des Auflaufs mit Semmelbröseln bestreuen. 30-40 Minuten bei 180 Grad backen. Beim Servieren den Auflauf mit Kräutern dekorieren, gut mit Sauerrahm servieren.

Jetzt ist unser Kartoffelauflauf mit Fleisch fertig! Guten Appetit allerseits!

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

• Kartoffeln - 1,3 kg
• Hackfleisch - 500 g
• Zwiebeln - 2 Stk.
• Pflanzenöl - 1 EL. l.
• Lorbeerblatt - 1 Stk.
• Sauerrahm - 4 EL. l.
• Harter geriebener Käse - 150 g
• Gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack
• Butter (zum Einfetten der Form) – 1 TL.
• Salz - nach Geschmack

Vorbereitung:

1. Wir schälen die Kartoffeln.
2. Lassen Sie es in Salzwasser mit einem Lorbeerblatt weich kochen.
3. In der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel in Pflanzenöl anbraten.
4. Sobald die Zwiebel durchsichtig wird, Hackfleisch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Braten, bis das Fleisch fertig ist.
6. Zu diesem Zeitpunkt sollten die Kartoffeln gar sein. Entfernen Sie das Lorbeerblatt und zerstampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem groben Püree.
7. Die Hälfte des entstandenen Pürees in eine mit Butter vorgefettete Auflaufform geben. Die Schicht sollte glatt und dicht sein.
8. Hackfleisch mit Zwiebeln bestreichen.
9. Den Deckel mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Mit einem Löffel oder Spatel nivellieren.
10. Sauerrahm darüber verteilen.
11. Mit geriebenem Käse bestreuen. Und für etwa 40 Minuten bei 180°C in den Ofen geben.
12. Während dieser Zeit sollte sich der Auflauf von innen gut erwärmen und oben anbraten.
13. In Portionen teilen und heiß servieren. Sauerrahm, Ketchup oder Mayonnaise sind in diesem Fall ideale Saucen.

Guten Appetit!

Kartoffelauflauf mit Fleisch

Die meisten Hausfrauen mögen verschiedene Arten von Aufläufen, da ihre Zubereitung nicht viel Zeit in Anspruch nimmt und das Ergebnis recht ordentlich ist. In meiner Familie sind Aufläufe besonders gefragt, da sich für die Zubereitung die gängigsten Produkte eignen, die sich immer im Kühlschrank befinden. Darüber hinaus sind im Ofen gebackene Speisen viel gesünder als in Öl gebratene Speisen. Bleiben Sie bei mir, wenn Sie Ihrer Rezeptbox ein weiteres köstliches Gericht hinzufügen möchten.

Zutaten für Kartoffelauflauf mit Fleisch:

• Kartoffeln (groß) – 4 Stk.;
• Rindfleisch – 300 g;
• Hartkäse – 100 g;
• Tomaten – 2-3 Stk.;
• Zwiebel – 1 Stück;
• Sauerrahm – 150-200 g;
• Pflanzenöl – 2 EL;
• frischer Dill – ein Bund;
• Salz - eine Prise;
• Pfeffer und andere Fleischgewürze - nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch:

1. Ich beginne mit der Zubereitung eines Kartoffelauflaufs mit Fleisch, indem ich eine Zwiebel schäle, wasche und würfele. Ich brate es in einer kleinen Menge Pflanzenöl an, bis es eine schöne goldene Farbe hat.
2. Während die Zwiebel im heißen Öl anbraten, schneide ich das magere Rindfleisch in kleine Stücke. Rindfleisch gehört zu den Fleischsorten mit dem geringsten Fettgehalt, deshalb bevorzuge ich es oft. Wenn Sie jedoch Schweinefleisch, Hühnchen oder Hühnerherzen mögen, können Sie diese in diesem Rezept verwenden. Kartoffeln passen zu jedem Fleisch. Ich schicke das fein gehackte Rindfleisch zur Zwiebel, rühre um und brate bei mittlerer Hitze weiter. Ich füge eine Prise Salz und mein Lieblingsfleischgewürz hinzu. In meinem Fall ist es das, was dem Fleischdressing eine leicht rötliche Farbe verleiht.
3. Das Fleisch und die Zwiebeln müssen 5-7 Minuten angebraten werden. In dieser Zeit können Sie die Kartoffeln schälen, unter fließendem Wasser abspülen und in dünne Scheiben schneiden, fast wie Chips.
4. Schneiden Sie die Tomaten in gleich dünne Kreise. Sie ermöglichen ein gutes Backen der Kartoffeln und verleihen dem Gericht Saftigkeit. Ich habe eine kleine Auflaufform verwendet, da reichten mir zwei Tomaten.
5. Das Fleisch ist fertig, das Gemüse ist bereits gehackt. Ich lege eine Auflaufform mit Backpapier aus und belege den Boden mit Kartoffelscheiben. Ich streiche saure Sahne auf die Kartoffeln. Ich mache alles sorgfältig, damit möglichst wenige Stellen nicht mit Sauerrahm bedeckt sind.
6. Die nächste Schicht unseres Auflaufs ist aromatisches Fleisch.
7. Auf das Fleisch lege ich alle restlichen Kartoffeln und die Hälfte des Käses, gerieben auf einer groben Reibe. Ich fette alles mit Sauerrahm ein und ordne die Tomaten an. Ich habe den Auflauf für 30 Minuten in den Ofen gestellt. Ich backe bei einer Temperatur von 200-230 Grad.
8. Nach einer halben Stunde nehme ich den Kartoffelauflauf heraus und bestreue ihn mit fein geriebenem Käse. Fein gehackter Dill schmückt nicht nur unser Gericht, sondern verleiht ihm auch ein angenehmes Aroma. Den Auflauf für weitere 15 Minuten in den Ofen stellen. Mehr lesen:
9. Zum Mittag- oder Abendessen kann ein fertiger Kartoffelauflauf mit Fleisch serviert werden. Guten Appetit!

Rezept für Kartoffelauflauf mit Fleisch

Zutaten:

• 1,3 - 1,5 kg. Kartoffeln,
• 1 kg. Rindfleisch,
• 350 gr. Käse,
• 100 gr. geräuchertes Bruststück,
• 400 gr. Tomaten oder eine Dose geschälte Tomaten im eigenen Saft,
• 100 ml. trockener Wein,
• 2 Knoblauchzehen,
• Gemüse, Paprikamischung, Salz,
• eine Prise Muskatnuss,
• 600 ml. Bechamelsauce.

Kochmethode:

1. Das Fleisch zu Hackfleisch zerkleinern, Kartoffeln und Käse auf einer groben Reibe reiben. Die geriebenen Kartoffeln abspülen und mit kaltem Wasser bedecken.
2. Wenn Sie frische Tomaten verwenden: Schneiden Sie die Haut ein und übergießen Sie sie mit kochendem Wasser. Entfernen Sie dann die Haut und schneiden Sie die geschälten Tomaten fein.
3. Kräuter, Knoblauch, Gewürze und Salz mit 1 EL im Mörser zermahlen. Löffel Olivenöl.
4. Bechamel zubereiten.
5. In einer sehr heißen Pfanne mit Olivenöl das Hackfleisch anbraten, die Hitze reduzieren und Wein hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Die Tomaten zum Hackfleisch geben, mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Eine Mischung aus Kräutern und Gewürzen hinzufügen, umrühren, mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen.
6. Die Eier leicht schlagen, die Kartoffeln abtropfen lassen und gut ausdrücken. Kartoffeln, Eier, 3/4 Käse und Muskat vermischen.
7. Die Form mit Butter einfetten oder mit Backpapier auslegen, die Hälfte der Soße hineingießen, dann einen Teil der Kartoffeln, eine Schicht Fleisch, den Vorgang wiederholen und mit einer Schicht Kartoffeln abschließen. Alles mit der Soße übergießen und mit dem restlichen Käse bestreuen.
8. Für 1 Stunde in den auf 190 Grad vorgeheizten Backofen geben. Herausnehmen, abdecken und weitere 30 Minuten ruhen lassen.

Guten Appetit!