Čak i najjednostavnije i najpopularnije gljive - šampinjoni, mogu se ukusno skuhati na lomači. Sada je sezona roštiljanja, izleta u prirodu i rekreacije. Ćevape svi peku na vatri, a šampinjoni su odličan dodatak grilovanom povrću, pečenom krompiru ili kaši iz lonca. Bolje je kupiti velike gljive kako ne bi upale u rupe na rešetki. Zapalite vatru i dok ugalj nije spreman, marinirajte svježe šampinjone 30 minuta.

Marinada za šampinjone na kocki - 5 provjerenih recepata

Postoji mnogo opcija kako marinirati šampinjone za roštilj ili roštilj na vatri. Obično nije baš zgodno pripremati proizvode u prirodi, pa čekati dok se gljive ne namoče u marinadi, pa dijelim s vama 5 dokazanih brzi recepti, što se može obaviti unaprijed kod kuće, a ako niste imali vremena, onda možete sve učiniti u prirodi - to će trajati ne više od 30 minuta.

Proporcije za 0,5 kg gljiva:

1. Marinada za šampinjone od maslinovo ulje+ začini za roštilj ili pečurke. Kupite gotovu mješavinu začina za meso, roštilj ili pečurke. Čiste oprane šampinjone sipajte u vrećicu, zatim pomiješajte 1/4 šolje ulja sa 5-7 g začina (1 ili 1/2 standardnog pakovanja), pa ih stavite u istu vrećicu. Vežite 30 minuta, a za to vrijeme će porozna pulpa šampinjona biti zasićena aromom bilja i ulja. Zatim ga možete staviti na roštilj i postaviti rešetku na ugalj.
2. Majonez + crni biber + so. Ovo je najlakši recept, ali jedan od najukusnijih. Majonez se, naime, pravi od biljnog ulja, senfa, limunovog soka i jaja (opciono). Dakle, u takvom sosu nema ničeg štetnog – samo mješavina sastojaka koja stvara odličan okus. Koristite za impregnaciju - ovo je idealno. Pečurke sipajte u činiju, dodajte 4 kašike. l. bez slag majoneza, 1 kašičica. mljevenog bibera i malo soli. Držite 20-30 minuta, a možete skuhati ražnjiće od gljiva ili grilovanu grickalicu.
3. Limunov sok + senf + med. Ovo je jedan od najvecih ukusni recepti! Pomiješajte 1 žlicu. l. limunov sok od 1 kašike. l. senfa (malo manje ako ne volite ljuto) i dodajte 1 kašičicu. med. Sol. Marinirajte pečurke u sosu od senfa i limuna 30 minuta.
4. Sause od belog luka. 1/4 šolje mirisnog suncokretovog ulja + 3 čena belog luka + mleveni crni biber + so. Beli luk iseckati, pomešati sa ostalim sastojcima, marinirati pečurke u sosu od belog luka najmanje 20 minuta.
5. Soja sos + cilantro (peršun) + beli luk. Sitno nasjeckajte 1/2 vezice cilantra ili peršuna, po ukusu. Isjeckajte bijeli luk. Pomiješajte 5 žlica. l. soja sos sa pečurkama, začinskim biljem, belim lukom i 2 kašike. l. biljno ulje. Brzo promiješajte rukama da se soja sos ravnomjerno rasporedi i upije. Sačekajte najmanje 15 minuta. i može se položiti na rešetku.

Pečurke sa majonezom na vatri

Najbrža i najprovjerenija marinada za gljive je majonez. Dodajte još malo soli, začina i dobićete ukusne pečurke.

Za kuhanje šampinjona na vatri potrebno nam je 2,5 sata, broj porcija je 4.

Sastojci:

• veliki svježi šampinjoni - 500 g;
• majonez - 2 kašike. l.;
• mljevena sol, svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
• suncokretovo ulje - 2 supene kašike.

Koraci kuhanja:

Sveže šampinjone prelijte toplom vodom i ostavite da se ukiseli par minuta. Tako da će svako smeće skinuti. Ako nije, dobro operite svaku gljivu da sve bude bijele i čiste. Odmah, kada ih operete, odvojite nogice od šešira, to se lako radi ručno kako bi šampinjoni čvrsto legli na rešetku i ne lomili se. Ako vaše gljive nisu velike, onda to ne morate raditi.

Dodajte majonez u pečurke. Njegov sadržaj masti može biti bilo koji, poput kompanije. Glavna stvar je da vam se sviđa. Može se dodati malo soli, samo malo, jer i majonez sadrži sol. Uz pomoć mlinca dodajte svježe mljeveni crni biber. Kako bi šampinjoni pri prženju ispali lijepe boje, dodajte par žlica suncokretovog ulja. Bolje je kupiti mirisno suncokretovo ulje, tada će gljive dobro mirisati.

Pečurke pomiješajte sa marinadom, pažljivo da se ravnomjerno rasporedi po šampinjonima.

Zapalili smo vatru, čekamo da drva izgore, a već je prošlo 30 minuta. Ugljevlje je spremno, ukiseljene šampinjone stavite na roštilj. Odozgo čvrsto prekrijemo drugom polovinom roštilja tako da se gljive ne kotrljaju po njemu, već su čvrsto pričvršćene, tada će ih biti lako prevrnuti.

Rešetku sa pečurkama stavljamo na ugalj, toplota ne može biti velika, pečurke se brzo kuvaju. Vodimo računa da ne izgore. Nakon nekog vremena jedna strana je dobro ispržena, gljive su se smanjile, što znači da okrećemo roštilj.

Bukvalno 20 minuta i šampinjoni na vatri su gotovi. Aroma je bez premca.

Pečurke skinite sa roštilja i sipajte u posudu. Možete ih posuti svježim začinskim biljem.

Pripremite sos sa pavlakom i belim lukom za toplo predjelo ili poslužite soja sos na stolu, biće veoma ukusno.

Prijatno!

Prilikom odabira začina i začinskog bilja za gljive, odaberite one koje najbolje pristaju uz ovaj visokoproteinski biljni proizvod:

• Rosemary;
• Timijan;
• Origano;
• Timijan;
• cilantro i peršun;
• Dill;
• Osušeni ili svježi bijeli luk;
• Paprika;
• Mljeveni crveni i crni biber;
• Čile;
• muškatni oraščić;
• Đumbir;
• zrna senfa

Podijelite svoje recepte i ideje za vegetarijanske piknike u komentarima! I ne zaboravite priložiti foto izvještaj - pohvalite se svojim kulinarskim remek-djelima.

Pečurke kuhane na roštilju zaista se smatraju najizvrsnijim kulinarskim remek-djelom. Zato što zadržavaju sočnost prijatnog ukusa i aroma. Pečurke se mogu kuvati na razne načine. I, naravno, nakon što ste ih jednom probali, poželećete da ih kuvate ponovo.

Vrijedi napomenuti da je prije nego što nastavite s pripremom ovog proizvoda potrebno odabrati prave gljive. Dakle, gljive bi trebale biti mlade i elastične, a, naravno, bolje je uzeti velike, jer ako koristite ražnjiće, gljive će se čvrsto zalijepiti za njih.

Neke zanima kako kiseliti šampinjone za prženje na roštilju da ne zagore i da imaju sočnu nježnu strukturu. Odgovor je ovdje očigledan, jer šampinjone treba čvrsto nanizati na ražnjiće, tada neće izgorjeti. Sočnost zavisi od odabrane marinade. Ove gljive vole limunov sok prilikom mariniranja i dovoljno će im biti dugo mariniranje, recimo oko 6 sati.

Marinada za šampinjone

Oprane i osušene gljive polažu se u duboku posudu. Dodajte im sol, začin limunov sok i malo maslinovog ulja. Promiješajte i ulijte. Zatim se nanizaju na ražnjiće ili izlažu na roštilj i prže na roštilju.

Pečurke u majonezu

Za pripremu ovog jela odaberite velike šampinjone. Pečurke se operu, stave u duboku posudu. Zatim se temeljno pomiješa majonez kokošje jaje(200 g majoneza je 1 jaje). Pečurke se malo posole, dodaju začini i pomiješaju se sa majonezom. Nakon čega inzistiraju, možete ostaviti da se marinira preko noći. Zatim pečeno na roštilju.

Šampinjoni u paradajzu

Za pripremu ovog ukusnog jela, gljive se operu, polažu u posudu. Zatim dodajte soja sos i paradajz, narezan na velike kriške. Sol nije potrebna, dovoljan je soja sos. Nakon toga, gljive se pomiješaju i infuziraju. Zatim pržite na ražnju ili na roštilju. Možete pržiti sa paradajzom, ali ih je potrebno čvrsto spakovati da se ne izgubi mnogo vlage.

Šampinjoni sa belim lukom

Za pripremu ovog remek-djela potrebne su vam velike gljive, bijeli luk, soja sos, maslinovo ulje, sitno sjeckani kopar i začini. Nakon što se pečurke operu i stave u duboku posudu, dodaju im se začini i soja sos. Beli luk se izgnječi, pomeša sa koprom i doda gljivama. Nakon toga ulijte malo maslinovog ulja, dobro promiješajte i ostavite da se marinira. Zatim se prže.

Šampinjoni sa lukom

Za pripremu ovog recepta, luk se mora naribati na sitno rende (2 velika luka na 1 kg gljiva). Nakon toga stavite oprane i osušene gljive u posudu sa kašom od luka, soli, dodajte začine, limunov sok po ukusu. Pečurke je bolje kiseliti noću. Onda možete pržiti.

Treba napomenuti da pečurke ne treba ostavljati dugo u vodi, jer tada upijaju vlagu i postaju vodenaste. Pogodno je kiseliti pečurke u vrećicama za hranu. Prilikom kuhanja, gljive ne vole jaku toplinu, tada poprimaju izgorjeli izgled. Također, uz polagano tarenje na ugljevlju, šampinjoni se povremeno posipaju preostalom marinadom.

Pečurke na ugljevlju

Pripremiti ukusni šampinjoni od njih treba napraviti bogatu marinadu. Da biste to učinili, majonez i kečap se pomiješaju u jednakim omjerima, dodaju se sol, začini i obrađene gljive se infuziraju preko noći. Ovo vrijeme će biti dovoljno da se zasiti aromama začina. Nakon toga se pečurke nanižu na ražnjiće i prže.

Pečurke su ukusan, zdrav, iznenađujuće hranljiv proizvod, vrsta biljnog mesa. Oduvijek su bili traženi u ruskoj kuhinji, na primjer, tokom dugotrajnih crkvenih postova, zamjenjujući mesnu hranu. Ni najviša ruska aristokratija ni obični ljudi nisu ih prezirali.

Njih nutritivnu vrijednost značajno premašuje vrijednost čak i voća i povrća. Pečurke sadrže mnoge elemente neophodne ljudskom organizmu: kalijum, kalcijum, natrijum, fosfor, magnezijum itd. Sadržaj prijeko potrebnog vitamina PP u njima je otprilike isti kao u goveđoj jetri. Osim PP, gljive sadrže i provitamin A, vitamine grupe B, C, D.

Pečurke možete kuhati na različite načine. Dodaju se u supe, salate, a od njih se prave i drugi grickalice. Popularno među našim sunarodnjacima i takva opcija za njihovu pripremu su gljive na roštilju. Prepoznatljiv okus gljiva, ugodna aroma dobro će upotpuniti uobičajena jela od mesa kuhana na otvorenoj vatri. Pečurke možete pržiti na ražnjićima istovremeno s mesom, slaninom i kobasicama, ili zasebno - podmazati ih malom količinom biljnog ulja, začiniti solju i mljevenim crnim biberom.

Provansalski šampinjoni

Odlična francuska kuhinja. Savršeno se slaže sa toplim svježim kruhom i domaćom majonezom.

Potrebni sastojci:

• dva tuceta velikih šampinjona;
• tri čena belog luka;
• par grančica ruzmarina;
• par grančica timijana;
• jedna grančica žalfije;
• jedna grančica origana;
• sedam kašika maslinovog ulja;
• krupna so.

Za majonez će vam trebati:

• jedno žumance;
• čaša biljnog ulja;
• jedna kašičica soli;
• jedna kašičica senfa;
• sok od limuna.

Tehnika kuvanja:

1. Prije kuhanja gljiva možete unaprijed napraviti majonez. Da biste to učinili, uzmite visoku čašu, u nju ulijte žumance, odvojeno od proteina. Sipajte čašu biljnog ulja i soli, uz miješanje smjese pjenjačom. U umućen majonez dodajte jednu kašičicu senfa i malo limunovog soka (oko 10 ml).
2. Nakon što je majonez skuvan, treba da uradite pečurke. Gljive treba oprati u vodi s malom količinom brašna (tradicionalni abraziv za čišćenje gljiva). Zatim osušite i odvojite noge od šešira.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk. Sve začinsko bilje operite u vodi, osušite, odvojite listove i sitno nasjeckajte. Zatim umiješajte maslinovo ulje i mljeveni bijeli luk.
4. Dobivenom smjesom temeljno premažite klobuke šampinjona sa svih strana. Zatim ih pažljivo navucite na tanke ražnjiće. Pečurke kratko pržite - tri minute sa svake strane. Prije posluživanja, gotovi ćevap od gljiva može se dodatno posoliti.

Lovački ražnjići od gljiva

Recepti za pečurke na žaru uopšteno govoreći slični su jedno drugom. Mijenja se samo aromatični okvir začina i začina, kao i same sorte gljiva. Tehnologija ostaje ista.

Ako su dostupne divlje gljive (vrganji, lisičarke, šafran, itd.), procesu kuhanja se dodaje još jedna radnja - kuhanje.

Potrebni sastojci:

• desetak malih bijelih gljiva;
• desetak jakih šafranovih mliječnih kapa srednje veličine;
• tri supene kašike maslinovog ulja;
• jedan pupoljak klinčića;
• nekoliko graška crnog i aleve paprike;
• Lovorov list;
• sol.

Tehnika kuvanja:

1. Prvo morate oprati i očistiti gljive, a zatim osušiti. Napunite tepsiju hladnom vodom, stavite pečurke, dodajte sve začine. Zakuhajte vodu. Kuvajte na laganoj vatri nekoliko minuta, a zatim sklonite sa vatre.
2. Sve bacite u cjedilo, zalijte juhom po nepotrebnom. Pustite da se pečurke osuše.
3. Vrganje narežite na pola. Stavite pečurke i bjelanjke na umočene ražnjiće hladnom vodom naizmjeničnim sortama. Obavezno poškropite buduće ražnjiće maslinovim uljem. Sol.
4. Ugalj zapalite na roštilju, ostavite da dobro zagori dok se ne stvori bijeli pepeo. Ispecite ražnjiće na roštilju, povremeno okrećući. Vrijeme pečenja je oko 7-8 minuta. Skuvane ražnjiće odmah poslužite za sto.

Pečurke sa puterom

Originalna verzija kako kuhati šampinjone koristeći puter. Trebalo bi da bude omekšane teksture. Ako ste prethodno pripremili ulje sa začinskim biljem, bijelim lukom i začinima, jelo će ispasti još ukusnije.

Potrebni sastojci:

• 1 kg šampinjona;
• 100 g putera;
• sol;
• mljeveni crni biber i ostali začini po želji.

Tehnika kuvanja:

1. Pečurke treba oprati u hladnoj vodi uz dodatak male količine brašna. Zatim osušite.
2. Odvojite kapice od nogu. Ispod čepova napunite omekšali puter. Posolite, začinite mljevenim crnim biberom.
3. Pecite oko 15 minuta na roštilju koristeći roštilj. Povremeno ga okrenite za ravnomjerno kuvanje.

Šampinjoni sa slaninom

Iste šampinjone možete kuhati s drugom idejom. Umotanjem svake gljive sa tankom kriškom slanine dobijamo sočnije i mirisnije jelo.

Potrebni sastojci:

• desetak jakih, velikih šampinjona;
• odnosno - desetak traka slanine - po jedna za svaku gljivu;
• jedna kašika maslinovog ulja;
• jedna kašičica balsamico sirćeta, sušeni bosiljak, origano;
• jedna kašičica susamovog ulja (ako je dostupno);
• sol;
• mljeveni crni biber.

Tehnika kuvanja:

1. Isperite pečurke u hladnoj vodi, dodajući malu količinu brašna. Osušite, aromatizirajte maslinovim uljem, susamovim uljem, balzamičnim sirćetom, bosiljkom i origanom. Posolite, začinite mljevenim crnim biberom. Ostavite sa strane 2-3 sata.
2. Zatim umotajte sve marinirane pečurke sa trakama slanine pojedinačno. Navucite na ražnjiće.
3. Pečurke ispecite u slanini na roštilju. Pržite dok se sa svake strane ne pojavi ukusan "tan".

Šampinjoni sa pavlakom

Možete jednostavno i efikasno koristiti običnu kiselu pavlaku.

Potrebni sastojci:

• pola kilograma svježih šampinjona;
• pola čaše kisele pavlake;
• bilo koje zelje;
• sol;
• mljeveni crni biber.

Tehnika kuvanja:

1. Za marinadu pomiješajte kiselu pavlaku sa sjeckanim začinskim biljem. Posolite, začinite mljevenim crnim biberom. Dobro promiješajte.
2. Pečurke isperite hladnom vodom, osušite papirnim ubrusima. Pečurke navucite na pripremljene ražnjiće ili ih stavite na rešetku za roštilj.
3. Uz pomoć kulinarske četke lagano premažite šampinjone pripremljenom marinadom.
4. Ražnjiće rasporedite po ugljevlju. Pržite dok ne omekša 10-12 minuta. U procesu kuvanja, više puta okrenite rešetku (ražnjiće). To će gljivama dati lijepo rumenilo.

Druge uspješne marinade za gljive mogu se napraviti pomoću soja sosa, paradajz pasta ili sok, teriyaki sos, belo vino, nezaslađeni jogurt, mešavine voća i bobica.

Pečurke na ražnjićima se mogu izmjenjivati ​​s komadićima masti, kiselom mrkvom, kolutićima luka, cherry paradajzom.

Ljeto je najpovoljnije godišnje doba za roštiljanje. Uglavnom se prave od mesa, ali su kulinarski eksperimentatori uspjeli smisliti ražnjiće od gljiva. Postoji mnogo recepata za ovu poslasticu. Marinade su takođe veoma raznovrsne. Takav ćevap se priprema brzo, a po ukusu i sitosti nije inferiorniji od mesa.

Na roštilju sa mašću

Salo i šampinjoni jedinstvena su kombinacija hrane koju će svi voljeti. Ispada vrlo ukusan šiš kebab od šampinjona. Recept uključuje sljedeće proizvode:

1. Vinsko sirće - ½ kašike. l.;
2. Svježa svinjska mast - 250 g;
3. Svježe gljive - 500 g;
4. Suncokretovo ulje - 1 kašika. l.;
5. Razni začini i kuhinjska so.

Kako ukusno marinirati šampinjone za roštilj:

Ne smijemo zaboraviti da roštilj treba kuhati na ugljevlju i povremeno ga okretati da jelo ne izgori.

Pečurke napravljene po ovom receptu su veoma mirisne i ne gube ukus. Sastav uključuje takve proizvode:

1. Sveži šampinjoni.
2. Domaća pavlaka (ako nije, možete zamijeniti dućanski ili sos od majoneze).
3. Začini.

Kako kiseliti pečurke za roštilj prema ovom receptu:

Ovi šampinjoni će se svidjeti apsolutno svima. Priprema takvog jela u pećnici je vrlo brza i jednostavna. Potrebne su mu sljedeće komponente:

1. Ren češnjaka - 1 komad;
2. Slatka mlevena paprika - ½ kašičice;
3. Limunov sok - 1 kašičica;
4. Maslinovo ili suncokretovo ulje i soja sos - 2 kašike. l. svaka komponenta;
5. Šampinjoni (po mogućnosti srednji) - 300 g;
6. Zeleni kopar - po ukusu.

Ovo jelo se priprema na sledeći način:

• Pečurke operite i stavite u vrećicu.
• U to dodajte nasjeckane režnjeve bijelog luka, papriku i kopar.
• Ulijte sve tečne sastojke.
• Čvrsto zavežite vrećicu i dobro je protresite. Nakon toga ostavite glavnu komponentu da se marinira 20 minuta.
• Nakon isteka vremena, pečurke navucite na ražnjiće i stavite ih na lim za pečenje.
• Zagrijte rernu na 220 stepeni i stavite radni komad u nju 15 minuta.

Najbolje servirati toplo.

Sa crnim ribizlom

Takve gljive imaju poseban pikantan okus zbog meda i ribizle. Sastavne komponente su sljedeće:

1. Mljevena paprika - 2 žlice. l.;
2. Tečni med - 1 kašika. l.;
3. Crna ribizla - 100 g;
4. Šampinjoni - 300 g;
5. Kuhinjska sol - 1 žlica. l.

Da biste pripremili takvo jelo, trebali biste izvršiti sljedeće manipulacije:

Kako se ražnjići ne bi pokvarili, treba ih držati u vodi 30 minuta. Na njih se nanižu šampinjoni i stavljaju na lim za pečenje tako da proizvod bude na težini. Rernu zagrejati na 250 stepeni i peći pečurke u njoj 20 minuta. Pečurke je najbolje poslužiti ohlađene sa sosom. Kao sos prikladna je pavlaka sa belim lukom i začinskim biljem.

Ova marinada je vrlo jednostavna, a što je najvažnije, ukusna. Za pripremu jela trebat će vam:

1. Masna pavlaka - 100 g;
2. Šampinjoni - 500 g;
3. Sol, začini i začinsko bilje - po nahođenju domaćice.

Za pripremu slijedite ove korake:

Ne zaboravite da povremeno morate okretati radni komad.

U ovom receptu za marinadu nema ništa komplicirano, ali je njen ukus odličan. Sastav jela uključuje takve proizvode:

1. Suncokretovo ili maslinovo ulje - 2 žlice. l.;
2. Osušeni beli luk - 2 kašičice;
3. Morska sol ili srednje mljevenje - 0,5 kašičice;
4. Šampinjoni - 600 g.

Proces kuhanja neće oduzeti puno vremena. Potrebno je samo izvršiti sljedeće manipulacije:

Možete kuhati i na roštilju i na otvorenoj vatri. Radni komad ne bi trebao biti jako smeđi. Ponekad ga treba preokrenuti.

Dobro promiješajte radni komad i ostavite da se marinira 2 sata, povremeno miješajući.

Takav roštilj se priprema na vrelom ugljevlju oko 15 minuta.

Pečurke se mogu uzimati različitih sorti ili samo šampinjoni. Originalni dodaci su sveže povrće. Ovo jelo će se svidjeti svima. Sadrži sljedeće proizvode:

Metoda mariniranja raznog povrća je sljedeća:

• Gljive treba očistiti i, ovisno o veličini, podijeliti na dijelove: velike - na 4, srednje - na 2, male ostaviti cijele.
• Tikvice i patlidžan dobro operite i narežite na kriške debljine 1 cm (ne više).
• Papriku operite, uklonite peteljku, sjemenke i pregrade, a zatim narežite na kriške.
• Skinite ljusku sa luka i narežite ga na krugove.
• Sve sjediniti u jednoj dubokoj posudi, pobiberiti, posoliti.
• Dodajte biljno ulje i limunov sok.
• Lagano izmiješajte sve proizvode i ostavite da se mariniraju najmanje 30 minuta.
• Povrće se redom naniže na ražanj.

Da biste spriječili da roštilj izgori, trebate kontrolirati razinu topline. Najbolja opcija je srednja. Ovaj šiš kebab se servira sa zelenilom na listovima zelene salate. Možete poslužiti sos od pavlake i belog luka (za amatere) ili neki drugi. Ovo je odlična opcija za piknik. Posebno će se svidjeti vegetarijancima i osobama koje su na dijeti.

Korak 1: Pripremite pečurke.

Razvrstajte šampinjone, odrežite zemljane dijelove krakova i uklonite tamne mrlje. Pečurke stavite u cjedilo i nekoliko puta ih dobro isperite pod mlazom vode. Zatim popravite gljive na težini i pričekajte da se višak tekućine iscuri.
Očišćene i oprane pečurke dobro osušite jednokratnim papirnim ubrusima, obrišite sve kapi vlage. A ako su gljive vrlo velike, možete ih prepoloviti, ali to uopće nije potrebno, iako će u budućnosti smanjiti vrijeme prženja.

Korak 2: Marinirajte pečurke.

Pripremljene šampinjone stavite u posudu koja se može zatvoriti čvrstim poklopcem ili u plastičnu vrećicu. Dodajte majonez, bolje da ne bude pregust. Posolite i pobiberite pečurke po ukusu. Zatvorite poklopac ili zavežite vrećicu i sve protresite nekoliko puta da se marinada rasporedi, trebalo bi da obavija gljive. Ostavite ih bar ovako 1 sat ali bolje noću.

Korak 3: Ispecite ražnjiće sa pečurkama.

Stavite šampinjone marinirane u majonezu na drvene ili metalne ražnjiće. pažnja: drvene ražnjiće se moraju držati unutra čista voda tokom 20-30 minuta pre nego što na njih stavite pečurke.
Šiš kebab od šampinjona mariniranih u majonezu treba da ispečete gotovo isto kao i meso. Odnosno, preko vrelog uglja, stalno okrećući se i pazeći da ne izgori. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini gljiva, male će biti gotove 15 minuta, velike se mogu pržiti i 30-40 minuta.

Korak 4: Poslužite ražnjiće sa pečurkama.

Pržene šampinjone izvadite sa ražnja i poslužite ražnjiće sa pečurkama sa grilovanim tikvicama ili npr. Takođe, pečurke kuvane po ovom receptu su odlične kao predjelo za meso sa roštilja. Ali najvažnije u ovom jelu je veselo društvo s kojim ćete podijeliti svježe skuvani ćevap od šampinjona, jer hrana postaje višestruko ukusnija ako je jedete u dobrom raspoloženju i opuštajućem ambijentu.
Prijatno!

Ako su šampinjoni veliki, mogu se nanizati na jedan ražanj sa komadima mesa i pržiti kao običan roštilj, ali male gljive mogu izgorjeti.

Pečurke marinirane u majonezu mogu se ispeći u rerni ili pržiti na gril tiganju, nakon što se pečurke naniže na drvene ražnjiće natopljene vodom.

Po ukusu, u marinadu od majoneze možete dodati par čena bijelog luka ili malo sjeckanog svježeg začinskog bilja.

Umjesto soli u marinadi od majoneze za gljive, možete koristiti soja sos.