Pileće meso je ukusan i zdrav dijetetski proizvod koji je lako probavljiv, ima malo kalorija i visok sadržaj proteina i željeza. Zahvaljujući vrijednom sastavu aminokiselina, niskom nivou masti i blagotvornom djelovanju na gastrointestinalnog trakta, ovaj proizvod se preporučuje za upotrebu i odraslima i djeci, posebno onima kojima je potreban građevinski materijal za skladan razvoj organizma. U ovom članku ćemo vam pokazati kako skuhati ukusnu pileću supu.

Pileća juha nema ništa manje vrijedna svojstva. Uz pravilno kuhanje, ispada mirisno, lagano i vrlo ukusno. Čak ni najizbirljiviji ljudi neće odbiti tanjir ukusne svježe pripremljene supe.

Pileća supa - predpriprema mesa

Piletina je dobra jer se gotovo svaki dio trupa može koristiti za pravljenje supe: prsa, butine, krilca, nogice, pa čak i takozvani setovi za supu, koji uključuju pileće iznutrice, obrezivanje, sakro-lumbalnu ili poleđinu koja nije tako popularan među kupcima.

Prije kuvanja piletinu ili njene dijelove potrebno je dobro isprati tekućom vodom. To se odnosi i na smrznuti proizvod, koji se prije kuhanja mora potpuno odmrznuti.

Pileća supa - izbor pribora

Da bi pileća juha bila ukusna i bogata, potrebno je kuhati proizvod u dovoljno obimnoj posudi. Prilikom odabira tiganja obratite pažnju na to da je meso potpuno prekriveno vodom i slobodno postavljeno u posudu. Nivo tečnosti ne bi trebao doći do samog ruba tiganja, inače, kada juha proključa, rizikujete da zaprljate šporet.

Jedna litra gotove juhe bit će dovoljna za 3-4 tanjira, pa kada počinjete kuhati i birate lonac potrebne zapremine, razmislite o tome kako biste izračunali broj porcija.

Pileća supa sa rezancima

Brz i jednostavan recept za tradicionalnu pileću supu.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• krompir - 0,3-0,4 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• slatka paprika - 0,5 - 1 kom;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Za rezance će vam trebati:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

1. Napunimo tepsiju sa 3 litre vode i u nju stavimo dobro oprano pileće meso. Uključite vatru i dovedite čorbu da proključa. Pažljivo skupimo "pjenu", smanjimo gas i kuhamo na laganoj vatri 40-50 minuta.
2. Dok juha bude spremna, prelazimo na proizvodnju rezanaca. U dublju činiju umutiti 1 jaje, dodati brašno i zamesiti čvrsto testo. Oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj i isecite na trake od 3-5 cm.Svaka traka se podeli na nekoliko delova, u zavisnosti od željene dužine jufki.
3. Krompir i luk oguliti i iseći na kockice, na trakice - slatku papriku. Tri šargarepe naribajte na krupno ili narežite na tanke poluprstenove. Stavimo tiganj i u njega ulijemo malo biljnog ili maslinovog ulja. Kada se ulje zagrije, u tiganj dodajte papriku, šargarepu i luk i pržite 5-6 minuta dok se ne skuva napola.
4. Izvadite piletinu iz prokuvanog bujona i ostavite da se ohladi. Stavili smo krompir.
5. Ohlađeni trup piletine rastavljamo, uklanjamo hrskavicu i kosti, a meso narežemo na male komadiće.
6. Gotovo prženje povrća zajedno sa piletinom dodajte u čorbu i ostavite da prokuha 7-10 minuta, nakon čega u supu stavljamo rezance. Supa će biti gotova za 5-7 minuta. Ostaje dodati sol, lovorov list i začine po ukusu.

Posluživanje jela: juhu od rezanaca prelijte u duboke činije i ukrasite začinskim biljem, rendanim ili prepolovljenim jajetom. Po želji možete dodati i malo nasjeckanog bijelog luka ili ljute papričice.

Pileća supa sa vermičelom

Jednostavan i ukusan recept za pileću supu.

Sastojci:

• krompir - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• Lovorov list;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• rendani tvrdi sir, kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte 3 litre vode, u nju stavite piletinu i ostavite na jakoj vatri. Kada voda počne da ključa, pažljivo uklonite pjenu i smanjite vatru na minimum. Kuhajte juhu 30-45 minuta.
2. Dok se čorba kuva, povrće ogulite i iseckajte. Ukoliko Vama ili Vašim ukućanima ne odgovara prisustvo bilo kojeg pojedinačnog sastojaka u supi (luk, šargarepa), ali želite da čorba bude lepa i mirisna, možete dodati povrće u celini neposredno tokom pečenja mesa i izvaditi kada je čorba gotova.
3. Kuvano meso izvadimo i ostavimo da se ohladi.
4. U čorbu stavljamo krompir narezan na sitne kockice. Naseckani luk i šargarepa se prže na suncokretu ili maslinovo ulje do pola spreman.
5. Kada čorba sa krompirom prokuha 5-7 minuta, u nju stavite meso očišćeno od kostiju i žilica, ubacite prženje povrća od šargarepe i luka. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja u njega stavite vermikel. Dodajte sol, mljeveni crni biber i 1-2 mala lovorova lista. Isključite gas i ostavite da se posuda kuva ispod poklopca oko pola sata.

Posluživanje jela: sipajte pileću juhu sa vermičelom u duboke tanjure ili posebne porcionirane posude i ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom, malom količinom naribanog sira ili nasjeckanim polovicama kokošjeg ili prepeličjeg jajeta.

Poljska pileća supa sa pečurkama

Neobično ukusna i mirisna pileća supa, savršeno utažuje glad. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

• pileći file - 0,5-0,6 kg;
• pečurke - 03-04 kg;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• paradajz pire - 100 g;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);
• sol.

Način kuhanja:

1. Dobro oprani i oguljeni pileći file prelijte sa 3-4 litre vode i kuvajte na laganoj vatri oko 40-45 minuta.
2. Dok se priprema čorba, ogulite i narežite povrće i pečurke na sitne kockice. Ako koristite sušene gljive - 1-1,5 prije kuhanja, potrebno ih je preliti hladnom vodom i natopiti. Narezano povrće se prži na biljnom ili maslinovom ulju.
3. Izvadimo file iz čorbe, pustimo da se ohladi i narežemo na krupnije komade.
4. Povrće, nasjeckane filete i šampinjone dinstane u tiganju stavljamo u kipuću čorbu. Kuvajte oko 5-7 minuta.
5. U supu dodajte 100 g paradajz pirea i ostavite supu na vatri još 5 minuta.
6. Jelo posolite i popaprite, ulijte nasjeckano zelje, skinite juhu sa šporeta i držite jelo pod poklopcem još 10-20 minuta.

Poslužite jelo: poljska supa sa pečurkama se servira u dubokim činijama ili velikim šoljama za supu, toplu ili hladnu. Jelo možete ukrasiti seckanim žumancem, prepelica jaja ili mali krutoni od belog luka.

Pileća supa sa knedlama

Kada govorimo o tome kako napraviti ukusnu pileću supu, ne možemo zaboraviti juhu od pilećih knedli. Veoma zadovoljan i ukusan, svideće se i najzahtevnijim gurmanima.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• luk - 1-2 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• slatko paprika- 1 kom;
• krompir - 2-3 komada (opciono);
• beli luk - 1-2 čena;
• biljno ulje - 1 kašika;
• zelenilo
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

za knedle:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 6-8 kašika;

Način kuhanja:

1. Prvo operemo pileće meso i nastavimo sa kuvanjem čorbe. U šerpu skupimo 3 litre vode, položimo piletinu i stavimo je na vatru. Kada voda proključa, smanjite gas na minimum i kuvajte čorbu na laganoj vatri oko 45-50 minuta.
2. Dok se čorba kuva, očistite povrće. Krompir narežemo na sitne kockice, luk i šargarepu sitno propasiramo i pržimo.
3. Počnimo da pravimo knedle. Uzmite jaje i odvojite bjelanjak od žumanca. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider. U žumanca dodajte 1 kašiku biljnog ulja, prstohvat soli i 3-4 kašike brašna. Dobro promešati. U dobijenu masu ulijte oko 100-200 ml juhe iz tiganja i sve ponovo promiješajte. Sipajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje i dodajte još par kašika brašna da se dobije viskozna masa koja po gustini podsjeća na domaću pavlaku. Protein izvadimo iz frižidera i dobro umutimo dok se ne stvori pjena, a zatim ga lagano umiješamo u tijesto.
4. Meso izvadimo iz čorbe, pustimo da se malo ohladi i po potrebi odstranimo hrskavicu ili kosti. Meso narežite na sitne komade i zajedno sa krompirom vratite u čorbu.
5. Nakon što smo krompir doveli do pola, uz pomoć kašičice od tijesta formiramo knedle i šaljemo ih da se kuhaju 3-4 minute. Kada knedle isplivaju i povećaju se, u čorbu stavljamo prženje povrća od šargarepe i luka.
6. Posolite i pobiberite, 1-2 mala lovorova lista. Nakon 5 minuta skinite šerpu sa vatre i ostavite da se supa kuva 20-30 minuta.

Poslužite supu: poslužite jelo u prekrasnim dubokim činijama, ukrašeno začinskim biljem.

Pileća pire supa

Delikatna pileća supa sa izraženim ukusom i aromom koja će se svideti ne samo odraslima, već i deci. Postat će omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• oguljeni pileći file - 0,3-0,4 kg;
• krema - 200 g;
• celer - 50 g;
• puter - 25 g;
• brašno - 1 kašika;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

Način kuhanja:

1. Kuhamo pileću juhu. Izvadite prsa i narežite ih na male komadiće.
2. Celer oguliti, sitno iseckati i propržiti puter uz dodatak 1 kašike brašna, do zlatno smeđe boje, uz stalno mešanje.
3. U tiganj dodati seckano pileće meso i preliti sa svih 50-100 g vrhnja. Krčkajte 5-7 minuta.
4. Sklonite posudu sa vatre, premjestite njen sadržaj u dublju posudu i dodajte vrhnje i juhu u jednakim omjerima. Sve dobro umutiti blenderom.

Posluživanje: Gotovu pileću pire supu sipajte u činije, ukrasite seckanim začinskim biljem ili sitnim krutonima i poslužite.

Pileća supa sa grizom

Veoma ukusna i hranljiva pileća supa za svaki dan.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• žitarice (heljda, pirinač, proso, kukuruzna krupica) - 0,5 šolje;
• krompir - 3-4 komada (opciono);
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• mljeveni crni biber;
• Lovorov list;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);

Način kuhanja:

1. Kuhamo običnu pileću čorbu. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ohladi.
2. Odabrane žitarice sipajte u čorbu i kuvajte supu na laganoj vatri.
3. Povrće čistimo i režemo. Pržite ih u tiganju na maslinovom ili biljnom ulju.
4. Pileće meso rastavljamo i narežemo na male komadiće.
5. Nakon što se uvjerite da su žitarice skoro gotove, u juhu stavite prženje povrća i nasjeckane kriške mesa. Dodajte lovorov list, so i začine po ukusu.
6. Kuhajte supu još 6-8 minuta, pa sklonite sa šporeta. Ostavite da se kuva oko pola sata.

Posluživanje: Poslužite supu u dubokim činijama, nakon što je ukrasite sitno rendanim sirom, začinskim biljem ili kuvanim jajetom.

Savršena pileća supa - tajne iskusnih kuvara

Da bi pileća juha bila lagana i prozirna, potrebno je kuhati na laganoj vatri i obavezno ukloniti "pjenu" prilikom ključanja. U suprotnom, jelo će ispasti mutno i izgledati neukusno;

Da biste postigli ugodnu žućkastu nijansu na kraju kuhanja, potrebno je u čorbu dodati prženu mrkvu ili malo začina poput kurkume ili karija;

Da biste dobili mirisnu pire supu, potrebno je u gotovu pileću juhu dodati već skuvano povrće i dobro umutiti masu blenderom.

Sada znate kako da kuvate ukusna supa od piletine. Koristite ove recepte i razveselite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima.

Želimo da jedemo supe svaki dan, ali želimo i raznovrsnost svaki dan. Imajući mnogo recepata za ovo prvo jelo u svojoj kulinarskoj kasici prasici, lako možete iznenaditi i obradovati svoje najmilije svakog dana. Predlažem da skuvam ukusnu supu u pilećoj čorbi sa vermičelom od durum pšenice. Najboljeg je ukusa svježe, zbog čega ga ne treba mnogo kuvati, već da bude dovoljno za celu porodicu jednom. Ova supa ima vrlo originalnu prezentaciju, nadam se da ćete je cijeniti.

Juha od pilećeg bujona sa vermičelom

Za recept je najbolje uzeti pileća krilca, sa njima će supa sigurno imati bolji ukus. Pa počnimo.

kako napraviti pileću krompir supu

• 2 litre vode
• 6 pileća krilca,
• 6 malih krompira
• 2 velike ploške vermikela od male durum pšenice,
• pola šargarepe
• 100 grama tvrdog sira,
• 3 jaja (najbolje domaća)
• peršun,
• soli po ukusu
• začini po želji.

1. Prvo da skuvamo čorbu. U odgovarajuću šerpu sipajte 2 litre hladne vode, izložite pileća krilca i stavite na vatru 50 minuta. Na početku kuhanja ne zaboravite ukloniti pjenu, ako se pojavi. Tokom kuhanja dio čorbe može prokuhati, potrebno je dodati vodu. Čorbu možete kuvati uveče, pa će vam trebati manje vremena za kuvanje.

2. Dok se piletina peče pripremiti ostale proizvode. Skuvajte tvrdo jaja i stavite ih unutra hladnom vodom. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice. Šargarepu ogulite, operite i narendajte na krupnije rende. Najbolje je sve to učiniti malo prije kraja kuhanja krilca.

3. Nakon 50 minuta izvadite krilca iz tiganja, u isto vreme stavite krompir i šargarepu. Kuvamo 15 minuta. Zatim posolite, začinite po želji, sve promiješajte i dodajte vermikel. Kuhajte pileću supu sa krompirom i vermičelom još 10 minuta.

4. Isključite supu.

5. Poslužite toplo, nakon što u svaki tanjir dodate nekoliko štapića tvrdog sira koji će se odmah otopiti, pola jajeta i pileće meso. Krila se mogu stisnuti ili ostaviti cela. Čorbu takođe dekorišemo peršunom.

Ova supa od pilećih krilca odlično ide uz pavlaku ili kruh i puter. Hleb je bolje uzeti crni. Želim vam svima dobar tek!

____________________________________________________

Supa od pilećih krilca sa vermičelom

Supa sa pilećim mesom uvek ispadne veoma ukusna, a zahvaljujući šargarepi prženoj na ulju, atraktivna je i po izgledu. Vermicelli, koji se dodaje mesu i krompiru, čini prvo jelo ukusnijim, ali ga ne otežava. Ovo je veoma važno, jer ručak treba da bude zasitan, a da za sobom ne ostane osećaj da ste se prejedali.

Potrebni sastojci:

• hladne vode 2-3 litre,
• vermicelli (bilo koja vrsta) - oko 100 grama,
• pileća krilca 3-4 komada,
• krompir - oko 300 grama,
• šargarepa srednje veličine - 1 kom.,
• luk - 1 kom.,
• lovorov list 1-2 lista,
• svježe začinsko bilje, crni biber, sol - po ukusu,
• biljno ulje - za prženje luka i šargarepe.

Opis procesa kuvanja:

Krilca dobro isperite, prelijte hladnom vodom i stavite šerpu sa njima na vatru. Čim voda proključa, šupljikavom kašikom uklonite pjenu koja se pojavila na njenoj površini i bacite lovorov list u čorbu, zatim malo smanjite vatru i kuhajte meso oko 30 minuta.

Šargarepu i luk oguliti i iseckati: luk iseći na sitne kockice, a šargarepu narendati na krupnije rende. Pržite povrće na biljnom ulju do zlatno smeđe boje i ostavite malo sa strane.

Krompir oguliti i iseći na kockice ili štapiće srednje veličine.

Izvadite krilca iz čorbe i odmah dodajte krompir. U ovoj fazi preporučljivo je ukloniti lovorov list iz supe, oni su već obavili svoj posao - odustali su od svog okusa.

Nakon 15-ak minuta u krompir dodati prženje, kao i meso odvojeno od kostiju. Inače, meso nije potrebno odvajati od kostiju, krilca se mogu ostaviti cela i uglavnom se ne vade iz supe tokom kuvanja.

Sačekajte da supa prokuha, pa ubacite vermičele, posolite i posolite i pobiberite crni biber.
Kada je vermicelli potpuno skuvan, isključite vatru i pustite da se supa skuha. Vrijeme kuhanja vermičela mora se unaprijed pogledati na ambalaži, jer različite vrste to je drugačije.

Juha na pilećim krilcima sa rezancima je gotova, ostaje je sipati u tanjire, lagano posuti svježim začinskim biljem i poslužiti.

______________________________________________

Lagana pileća supa

Mirisno pileća supa pripremljeno po ovom receptu će vas zasititi i zagrejati po hladnom vremenu, pomoći vam da se nosite sa prehladom, veoma će vam se svideti, kao i odraslima koji prate pravilnu ishranu, i male djece koja su prilično izbirljiva u hrani.

Ovo je recept za pileću supu bez tradicionalnog prženja povrća, a to je veoma važno u dečijoj i dijetalnoj ishrani. Za bogatu čorbu preporučuje se domaće pileće meso (učiniće supu veoma aromatičnom, a njen ukus ne treba ni da dopunjavate začinima) i povrće: luk, šargarepa i celer. Poželjno je koristiti pola piletine, koja sadrži i nemasno meso pilećih prsa i više masnih dijelova.

Za pripremu dijetalnog bujona pileće meso možete zamijeniti ćuretinom ili pripremiti laganu supu s pilećim prsima.

Ako odaberete ovu juhu za dijetu za mršavljenje, onda je bolje isključiti povrće koje sadrži škrob i ukloniti kožu s piletine. Odnosno, uklanjamo krompir iz recepta za ovu supu.

Za pripremu pileće supe sa povrćem trebaće vam:

Sastojci:

• Piletina (pola) ili pileća prsa,
• Luk ili praziluk - 1 kom.
• Šargarepa - 2 kom.
• Korijen celera - 1/3 dijela.
• beli luk - par čena,
• Krompir - 2 gomolja srednje veličine,
• Krupna morska so - po ukusu
• Zeleni - po ukusu.

Proces kuvanja:

Svježu piletinu dobro isperite, iskoristite pola trupa ili odmah narežite na male porcije, prelijte hladnom vodom i stavite kuhati. Voda u tiganju treba da proključa, nakon čega treba ukloniti penu, dodati režnjeve belog luka i celu glavicu crnog luka, što će čorbi dati jedinstven ukus.

Smanjite vatru, pileća čorba treba da jedva da jenjava, a ne da ključa na jakoj vatri. Po potrebi uklonite pjenu, a nakon 40-ak minuta izvadite luk iz čorbe.

Celer ogulite, nasjeckajte na kockice ili dodajte direktno u supu. Volim da ga koristim samo zbog ukusa, kao ceo luk.

Šargarepu narežite na krugove i dodajte u pileću supu.

Kuvanu piletinu izvadite iz tiganja, rastavite od kože i kostiju i pošaljite u supu sa povrćem. Ako je meso stavljeno u porcijama, izostavite ovu stavku.

Čim bujon sa pilećim povrćem prokuha, dodajte ga na kockice.

Pustite da se povrće kuva dok ne omekša. Pet minuta prije kuhanja posolite supu krupnom morskom soli i dodajte svježe ili sušeno začinsko bilje. Bolje je ne dodavati kopar u pileću juhu, on prekida delikatan ukus pileće juhe, ali peršun ga, naprotiv, naglašava.

U dječiju pileću supu u ovoj fazi možete dodati šaku malih vermikela, poput paučine ili zvjezdica, po ukusu. Proizvođači tjestenine proizvode slova i smiješne životinje. Djeca će ovu čorbu jesti sa velikim zadovoljstvom! Tjesteninu u čorbi ne treba dugo kuhati, dovoljno je da supa ponovo proključa, sklonite tiganj sa vatre, poklopite poklopcem i ostavite da se kuha.

Ukusne krutone za pileću supu možete skuhati tako što ćete hljeb osušiti u suhom tiganju do zlatno smeđe boje, isključiti vatru i dodati komadić putera.

Dobar tek vama, vašoj porodici i prijateljima, stranica dobrih recepata želi!

Pileće meso je ukusan i zdrav dijetetski proizvod koji je lako probavljiv, ima malo kalorija i visok sadržaj proteina i željeza. Zbog dragocjenog sastava aminokiselina, niskog nivoa masti i blagotvornog djelovanja na gastrointestinalni trakt, ovaj proizvod se preporučuje i odraslima i djeci, kojima je posebno potreban građevinski materijal za skladan razvoj organizma. U ovom članku ćemo vam pokazati kako skuhati ukusnu pileću supu.

Pileća juha nema ništa manje vrijedna svojstva. Uz pravilno kuhanje, ispada mirisno, lagano i vrlo ukusno. Čak ni najizbirljiviji ljudi neće odbiti tanjir ukusne svježe pripremljene supe.

Pileća supa - predpriprema mesa

Piletina je dobra jer se gotovo svaki dio trupa može koristiti za pravljenje supe: prsa, butine, krilca, nogice, pa čak i takozvani setovi za supu, koji uključuju pileće iznutrice, obrezivanje, sakro-lumbalnu ili poleđinu koja nije tako popularan među kupcima.

Prije kuvanja piletinu ili njene dijelove potrebno je dobro isprati tekućom vodom. To se odnosi i na smrznuti proizvod, koji se prije kuhanja mora potpuno odmrznuti.

Pileća supa - izbor pribora

Da bi pileća juha bila ukusna i bogata, potrebno je kuhati proizvod u dovoljno obimnoj posudi. Prilikom odabira tiganja obratite pažnju na to da je meso potpuno prekriveno vodom i slobodno postavljeno u posudu. Nivo tečnosti ne bi trebao doći do samog ruba tiganja, inače, kada juha proključa, rizikujete da zaprljate šporet.

Jedna litra gotove juhe bit će dovoljna za 3-4 tanjira, pa kada počinjete kuhati i birate lonac potrebne zapremine, razmislite o tome kako biste izračunali broj porcija.

Pileća supa sa rezancima

Brz i jednostavan recept za tradicionalnu pileću supu.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• krompir - 0,3-0,4 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• slatka paprika - 0,5 - 1 kom;
• sol;
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Za rezance će vam trebati:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 0,2-0,4 kg;

Način kuhanja:

1. Napunimo tepsiju sa 3 litre vode i u nju stavimo dobro oprano pileće meso. Uključite vatru i dovedite čorbu da proključa. Pažljivo skupimo "pjenu", smanjimo gas i kuhamo na laganoj vatri 40-50 minuta.
2. Dok juha bude spremna, prelazimo na proizvodnju rezanaca. U dublju činiju umutiti 1 jaje, dodati brašno i zamesiti čvrsto testo. Oklagijom razvaljajte tijesto u tanak sloj i isecite na trake od 3-5 cm.Svaka traka se podeli na nekoliko delova, u zavisnosti od željene dužine jufki.
3. Krompir i luk oguliti i iseći na kockice, na trakice - slatku papriku. Tri šargarepe naribajte na krupno ili narežite na tanke poluprstenove. Stavimo tiganj i u njega ulijemo malo biljnog ili maslinovog ulja. Kada se ulje zagrije, u tiganj dodajte papriku, šargarepu i luk i pržite 5-6 minuta dok se ne skuva napola.
4. Izvadite piletinu iz prokuvanog bujona i ostavite da se ohladi. Stavili smo krompir.
5. Ohlađeni trup piletine rastavljamo, uklanjamo hrskavicu i kosti, a meso narežemo na male komadiće.
6. Gotovo prženje povrća zajedno sa piletinom dodajte u čorbu i ostavite da prokuha 7-10 minuta, nakon čega u supu stavljamo rezance. Supa će biti gotova za 5-7 minuta. Ostaje dodati sol, lovorov list i začine po ukusu.

Posluživanje jela: juhu od rezanaca prelijte u duboke činije i ukrasite začinskim biljem, rendanim ili prepolovljenim jajetom. Po želji možete dodati i malo nasjeckanog bijelog luka ili ljute papričice.

Pileća supa sa vermičelom

Jednostavan i ukusan recept za pileću supu.

Sastojci:

• krompir - 0,3-0,4 kg;
• vermicelli - 0,1-0,2 kg;
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• Lovorov list;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• rendani tvrdi sir, kuvano kokošje jaje ili nekoliko prepeličjih jaja za dekoraciju

Način kuhanja:

1. U šerpu sipajte 3 litre vode, u nju stavite piletinu i ostavite na jakoj vatri. Kada voda počne da ključa, pažljivo uklonite pjenu i smanjite vatru na minimum. Kuhajte juhu 30-45 minuta.
2. Dok se čorba kuva, povrće ogulite i iseckajte. Ukoliko Vama ili Vašim ukućanima ne odgovara prisustvo bilo kojeg pojedinačnog sastojaka u supi (luk, šargarepa), ali želite da čorba bude lepa i mirisna, možete dodati povrće u celini neposredno tokom pečenja mesa i izvaditi kada je čorba gotova.
3. Kuvano meso izvadimo i ostavimo da se ohladi.
4. U čorbu stavljamo krompir narezan na sitne kockice. Na suncokretovom ili maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk i šargarepu do pola.
5. Kada čorba sa krompirom prokuha 5-7 minuta, u nju stavite meso očišćeno od kostiju i žilica, ubacite prženje povrća od šargarepe i luka. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.
6. 5 minuta prije kraja kuhanja u njega stavite vermikel. Dodajte sol, mljeveni crni biber i 1-2 mala lovorova lista. Isključite gas i ostavite da se posuda kuva ispod poklopca oko pola sata.

Posluživanje jela: sipajte pileću juhu sa vermičelom u duboke tanjure ili posebne porcionirane posude i ukrasite sitno nasjeckanim zelenilom, malom količinom naribanog sira ili nasjeckanim polovicama kokošjeg ili prepeličjeg jajeta.

Poljska pileća supa sa pečurkama

Neobično ukusna i mirisna pileća supa, savršeno utažuje glad. Može se poslužiti i hladno i toplo.

Sastojci:

• pileći file - 0,5-0,6 kg;
• pečurke - 03-04 kg;
• luk - 1 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• paradajz pire - 100 g;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);
• sol.

Način kuhanja:

1. Dobro oprani i oguljeni pileći file prelijte sa 3-4 litre vode i kuvajte na laganoj vatri oko 40-45 minuta.
2. Dok se priprema čorba, ogulite i narežite povrće i pečurke na sitne kockice. Ako koristite sušene gljive - 1-1,5 prije kuhanja, potrebno ih je preliti hladnom vodom i natopiti. Narezano povrće se prži na biljnom ili maslinovom ulju.
3. Izvadimo file iz čorbe, pustimo da se ohladi i narežemo na krupnije komade.
4. Povrće, nasjeckane filete i šampinjone dinstane u tiganju stavljamo u kipuću čorbu. Kuvajte oko 5-7 minuta.
5. U supu dodajte 100 g paradajz pirea i ostavite supu na vatri još 5 minuta.
6. Jelo posolite i popaprite, ulijte nasjeckano zelje, skinite juhu sa šporeta i držite jelo pod poklopcem još 10-20 minuta.

Poslužite jelo: poljska supa sa pečurkama se servira u dubokim činijama ili velikim šoljama za supu, toplu ili hladnu. Jelo možete ukrasiti nasjeckanim žumanjkom, prepeličjim jajima ili sitnim krutonima od češnjaka.

Pileća supa sa knedlama

Kada govorimo o tome kako napraviti ukusnu pileću supu, ne možemo zaboraviti juhu od pilećih knedli. Veoma zadovoljan i ukusan, svideće se i najzahtevnijim gurmanima.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• luk - 1-2 kom;
• šargarepa - 1 kom;
• slatka paprika - 1 kom;
• krompir - 2-3 komada (opciono);
• beli luk - 1-2 čena;
• biljno ulje - 1 kašika;
• zelenilo
• Lovorov list;
• mljeveni crni biber;
• sol;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

za knedle:

• jaje - 1 kom;
• brašno - 6-8 kašika;

Način kuhanja:

1. Prvo operemo pileće meso i nastavimo sa kuvanjem čorbe. U šerpu skupimo 3 litre vode, položimo piletinu i stavimo je na vatru. Kada voda proključa, smanjite gas na minimum i kuvajte čorbu na laganoj vatri oko 45-50 minuta.
2. Dok se čorba kuva, očistite povrće. Krompir narežemo na sitne kockice, luk i šargarepu sitno propasiramo i pržimo.
3. Počnimo da pravimo knedle. Uzmite jaje i odvojite bjelanjak od žumanca. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite u frižider. U žumanca dodajte 1 kašiku biljnog ulja, prstohvat soli i 3-4 kašike brašna. Dobro promešati. U dobijenu masu ulijte oko 100-200 ml juhe iz tiganja i sve ponovo promiješajte. Sipajte sitno nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje i dodajte još par kašika brašna da se dobije viskozna masa koja po gustini podsjeća na domaću pavlaku. Protein izvadimo iz frižidera i dobro umutimo dok se ne stvori pjena, a zatim ga lagano umiješamo u tijesto.
4. Meso izvadimo iz čorbe, pustimo da se malo ohladi i po potrebi odstranimo hrskavicu ili kosti. Meso narežite na sitne komade i zajedno sa krompirom vratite u čorbu.
5. Nakon što smo krompir doveli do pola, uz pomoć kašičice od tijesta formiramo knedle i šaljemo ih da se kuhaju 3-4 minute. Kada knedle isplivaju i povećaju se, u čorbu stavljamo prženje povrća od šargarepe i luka.
6. Posolite i pobiberite, 1-2 mala lovorova lista. Nakon 5 minuta skinite šerpu sa vatre i ostavite da se supa kuva 20-30 minuta.

Poslužite supu: poslužite jelo u prekrasnim dubokim činijama, ukrašeno začinskim biljem.

Pileća pire supa

Delikatna pileća supa sa izraženim ukusom i aromom koja će se svideti ne samo odraslima, već i deci. Postat će omiljeno jelo vaše porodice.

Sastojci:

• oguljeni pileći file - 0,3-0,4 kg;
• krema - 200 g;
• celer - 50 g;
• puter - 25 g;
• brašno - 1 kašika;
• sol;
• mljeveni crni biber;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji)

Način kuhanja:

1. Kuhamo pileću juhu. Izvadite prsa i narežite ih na male komadiće.
2. Celer očistimo, sitno iseckamo i propržimo na puteru uz dodatak 1 kašike brašna, dok ne porumeni, uz stalno mešanje.
3. U tiganj dodati seckano pileće meso i preliti sa svih 50-100 g vrhnja. Krčkajte 5-7 minuta.
4. Sklonite posudu sa vatre, premjestite njen sadržaj u dublju posudu i dodajte vrhnje i juhu u jednakim omjerima. Sve dobro umutiti blenderom.

Posluživanje: Gotovu pileću pire supu sipajte u činije, ukrasite seckanim začinskim biljem ili sitnim krutonima i poslužite.

Pileća supa sa grizom

Veoma ukusna i hranljiva pileća supa za svaki dan.

Sastojci:

• pileće meso (prsa, pileći butovi, butovi ili set za supu) - 0,5-0,6 kg;
• žitarice (heljda, pirinač, proso, kukuruzna krupica) - 0,5 šolje;
• krompir - 3-4 komada (opciono);
• luk - 2-3 kom;
• šargarepa - 1-2 komada;
• mljeveni crni biber;
• Lovorov list;
• zelje - peršun, kopar, bosiljak, cilantro (po želji);

Način kuhanja:

1. Kuhamo običnu pileću čorbu. Kada je meso potpuno pečeno, izvadite ga iz tiganja i ostavite da se ohladi.
2. Odabrane žitarice sipajte u čorbu i kuvajte supu na laganoj vatri.
3. Povrće čistimo i režemo. Pržite ih u tiganju na maslinovom ili biljnom ulju.
4. Pileće meso rastavljamo i narežemo na male komadiće.
5. Nakon što se uvjerite da su žitarice skoro gotove, u juhu stavite prženje povrća i nasjeckane kriške mesa. Dodajte lovorov list, so i začine po ukusu.
6. Kuhajte supu još 6-8 minuta, pa sklonite sa šporeta. Ostavite da se kuva oko pola sata.

Posluživanje: Poslužite supu u dubokim činijama, nakon što je ukrasite sitno rendanim sirom, začinskim biljem ili kuvanim jajetom.

Savršena pileća supa - tajne iskusnih kuvara

Da bi pileća juha bila lagana i prozirna, potrebno je kuhati na laganoj vatri i obavezno ukloniti "pjenu" prilikom ključanja. U suprotnom, jelo će ispasti mutno i izgledati neukusno;

Da biste postigli ugodnu žućkastu nijansu na kraju kuhanja, potrebno je u čorbu dodati prženu mrkvu ili malo začina poput kurkume ili karija;

Da biste dobili mirisnu pire supu, potrebno je u gotovu pileću juhu dodati već skuvano povrće i dobro umutiti masu blenderom.

Sada znate kako da napravite ukusnu pileću supu. Koristite ove recepte i razveselite svoje ukućane ukusnim i zdravim jelima.

Teško je pronaći bilo koji dio piletine od kojeg bi bilo nemoguće napraviti pileću supu. Supa od pilećih prsa, supa od pilećeg srca, supa od pilećih filea, supa od pilećih iznutrica, supa od pilećih krilaca, supa od pileće džigerice, supa od pilećeg vrata, pileća supa pilećih nogu. Recepti za pileće supe su neverovatni u svojoj raznolikosti. Zapravo, svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima svoju pileću supu. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što ste skuvali ukusnu čorbu, možete napraviti supa od gljiva u pilećoj čorbi ili supa od povrća u pilećoj čorbi. Osim čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, pire od piletine, supu sa pilećim polpetama. recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati ​​širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete početi da kuvate pileću supu od vermičela, pileću supu sa rezancima, pileću supu od pečuraka, pileću supu sa krompirom, pileću supu sa pečurkama, pileću supu od testenina, pileću supu sa povrćem, pileću supu sa pasuljem, kupus, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako skuhati ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti da bi juha postala bistra. Sastojci za pileću supu obično se pripremaju posebno, a zatim se začinjavaju pilećom čorbom, nakon čega se priprema pileća supa. Ukusno pileća supa začini će vam pomoći u kuvanju, a pileća supa se odlično slaže sa kremom. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, recept sa fotografijom.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajetom, kokošja supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem ​​supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima), teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće supe od vermičela bit će isti, ali recept za pileću supu od vermičela, pileću supu, pileću supu s rezancima, pileću juhu za juhu od kiselice će vašem tijelu pružiti potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 Kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, supa od pilećih prsa, juha od pilećeg vrata, supa od pilećeg filea i supa od pilećeg iznutrica u početku će se vrlo razlikovati u kalorijama. Tako možete skuhati laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu na masnoj čorbi.

Teško je pronaći bilo koji dio piletine od kojeg bi bilo nemoguće napraviti pileću supu. Pripremaju se supa od pilećih prsa, supa od pilećeg srca, supa od pilećih filea, supa od pilećih iznutrica, supa od pilećih krila, supa od pileće džigerice, supa od pilećeg vrata, supa od pilećih butova. Recepti za pileće supe su neverovatni u svojoj raznolikosti. Zapravo, svaka nacionalna kuhinja u svom arsenalu ima svoju pileću supu. Najvažnija stvar u pilećoj supi je pileća čorba. Nakon što napravite ukusnu čorbu, možete napraviti supu od gljiva sa pilećom čorbom ili supu od povrća sa pilećom čorbom. Osim čorbe koristi se i pileće meso. Na primjer, možete napraviti supu sa pilećim knedlama, pire od piletine, supu sa pilećim polpetama. recept za pileću supu osim čorbe i pilećeg mesa, može uključivati ​​širok izbor povrća, žitarica i drugih sastojaka. Odabravši šta najviše volite, možete početi da kuvate pileću supu od vermičela, pileću supu sa rezancima, pileću supu od pečuraka, pileću supu sa krompirom, pileću supu sa pečurkama, pileću supu od testenina, pileću supu sa povrćem, pileću supu sa pasuljem, kupus, pileća supa sa sirom, pileća supa sa paradajzom, pileća supa sa krompirom, pileća supa sa sočivom, pileća supa sa tikvicama, pileća supa sa knedlama, pileća supa sa topljenim sirom. Nekoliko riječi o tome kako skuhati ukusnu pileću supu. Najukusnija pileća supa je, naravno, napravljena od domaće piletine. Prva voda se mora ocijediti da bi juha postala bistra. Sastojci za pileću supu obično se pripremaju posebno, a zatim se začinjavaju pilećom čorbom, nakon čega se priprema pileća supa. Ukusno pileća supa začini će vam pomoći u kuvanju, a pileća supa se odlično slaže sa kremom. Pa, najbolji način da odgovorite na pitanja je kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, kako kuvati pileću supu, recept sa fotografijom.

Mnoge žene žele znati koliko kalorija ima pileća supa. Zbog obilja mogućih sastojaka (postoji pileća supa sa jajetom, kokošja supa sa heljdom, pileća supa sa pirinčem, pileća krem ​​supa, pileća supa sa domaćim rezancima, pileća supa sa ćuftima), teško je oceniti pileću supu u ovom smisao. Kalorični sadržaj pileće supe od vermičela bit će isti, ali recept za pileću supu od vermičela, pileću supu, pileću supu s rezancima, pileću juhu za juhu od kiselice će vašem tijelu pružiti potpuno drugačiju količinu kalorija. Kalorijski sadržaj 100 ml pilećeg bujona je u prosjeku 20 Kcal, ali može uvelike varirati ovisno o tome od kojih dijelova piletine je napravljena juha i da li ste prvu čorbu ocijedili. Na primjer, supa od pilećih prsa, juha od pilećeg vrata, supa od pilećeg filea i supa od pilećeg iznutrica u početku će se vrlo razlikovati u kalorijama. Tako možete skuhati laganu pileću supu ili dijetalnu pileću supu, a možete napraviti i bogatu na masnoj čorbi.