Ako želite probati nešto novo i, osim toga, zdravo, nema ništa bolje od pravljenja soka od rajčice za zimu: kod kuće se ispostavlja da nije ništa lošiji od prodavničkog.

Paradajz je izvrsno povrće (iako je zapravo voće). Paradajz se ne može konzervirati, ukiseliti ili ukiseliti za zimu. I domaći sok od paradajza korisna svojstvamožda čak i nadmašuje onu iz prodavnice.

Sok od paradajza za zimu s pulpom kod kuće

Prije svega, naravno, morate znati o proporcijama soka od paradajza. Obično se konzervira u malim teglama od 1 litre ili u posudama od 1,5 litre, ali ponekad se čuva i u velikim posudama zapremine 2-3 litre.

Tabela opisuje količine za sve moguće slučajeve.

komponente	1 l mogu	1,5 l limenke	2 l mogu	3 l mogu
paradajz	1,5KG	2,2 kg	3 Kg	4,5 kg
sol	2 kašike kašike (40 g)	3 kašike kašike (60 g)	4 kašike kašike (80 g)	6 kašika kašike (120 g)
šećer	2 kašike kašike (40 g)	3 kašike kašike (60 g)	4 kašike kašike (80 g)	6 kašika kašike (120 g)
ocat 9%	2 kašike kašike (40 g)	3 kašike kašike (60 g)	4 kašike kašike (80 g)	6 kašika kašike (120 g)
sirće 70%	0,5 kašičice (5 g)	0,7 kašičice (7 g)	1 kašičica (10 g)	1,5 kašičice (15 g)

Kao što vidite, odnosi soli i šećera u soku od paradajza jednaki su. Ovaj omjer fokusiran je na "prosječni" ukus - ispada da sok od rajčice nije ni presladak ni preslan.

Ako želite slađu ili slaniju verziju, dovoljno je povećati količinu odgovarajuće komponente za 1 kašičicu (za 10 g).

Za ljubitelje kiselih tonova po ukusu možete dodati limunsku kiselinu umesto octa. Budući da je kiseliji, količina u suhom obliku smanjuje se 3 puta u odnosu na 9% octa.

Naravno, za poboljšanje ukusa dodaju se i aromatični začini i drugi sastojci jakog ukusa, na primjer:

• bijeli luk;
• papar (grašak);
• muškatni oraščić;
• suhi klinčići (pupoljci);
• cimet.

Istodobno, glavne komponente klasičnog soka od paradajza kod kuće, naravno, jesu same rajčice, sol, malo šećera i zrna papra. Što se tiče samih rajčica, možete odabrati bilo koju sortu.

Međutim, najbolje je koristiti velike mesnate rajčice koje će osigurati više tečnosti. Osim toga, najlakše je preraditi takvo voće. Jedini uvjet za njih je odsustvo oštećenja, ogrebotina i drugih nedostataka.

Gotovo jelo može se pripremiti za doslovno 1 sat, nakon čega se staklenke mogu hladiti 1-2 dana. Zatim ga stavite na skladište na hladno i suho mesto.

Kako napraviti sok od paradajza kod kuće: klasični recept

Pa krenimo s najlakšim načinom. Da biste to učinili, uzmite sljedeće osnovne komponente:

Sastojci po litri

• 1,5 kg paradajza;
• 2 velike kašike soli;
• 2 velike kašike šećera.

Recept za kuhanje: faze

Korak 1. Prvo, naravno, morate dobro isprati voće i ukloniti peteljku (gornje "oko"). Izrežemo ih na velike komade i propustimo kroz sokovnik ili, u ekstremnim slučajevima, kroz mlin za meso. Blender nije prikladan za ovaj posao - celulozu će jednostavno pretvoriti u dronjavu.

Korak 2. Rezultirajući sok ne treba filtrirati - on može ostati s pulpom. Iako se po želji može propustiti kroz sitno sito - tada će gotov proizvod biti tečniji. Međutim, u svakom slučaju svu tečnost morate uliti u lonac s debelim zidovima i staviti na vatru.

Prokuhajte, dodajte sol i šećer, okusite: ako je potrebno, možete povećati količinu jedne ili druge komponente.

Korak 3. U međuvremenu je potrebno pripremiti banke - njih svakako treba sterilizirati. To se može učiniti na tradicionalan način držanjem iznad pare 15 minuta ili u pećnici na 180 ° C (isto toliko vremena).

Postoji i jednostavnija opcija - potopite u mikrovalnu pećnicu, uključenu pri punoj snazi, 3-4 minute. Kapice se takođe moraju temeljito sterilizirati.

Sterilizacija limenki soka od paradajza

Zatim se vrući proizvod ulije u posudu i smota željeznim poklopcima.

Domaći sok od paradajza izvrsna je priprema za zimu

Korak 4. Spremnici se hlade ispod pokrivača - drže se 1-2 dana, nakon čega se uklanjaju u frižider ili podrum.

Takav proizvod je gotov gotovo odmah. Rok trajanja je najmanje godinu dana, a sve to vrijeme banke je potrebno držati samo na hladnom mjestu. Nakon otvaranja, domaći sok od rajčice najbolje je potrošiti u roku od tjedan dana.

Koliko je ukusno, brzo i jednostavno napraviti sok od paradajza kod kuće - možete pogledati i video.

Recept za sok od rajčice s pulpom za zimu: s fotografijom korak po korak

I ova opcija u velikoj mjeri ponavlja prethodni recept, ali stvorena je posebno za estete. Gotov proizvod, zahvaljujući jednostavnom čišćenju kroz fino sito, bit će bez sjemenki i kože - upravo takav sok od rajčice nekome odgovara. Uzmimo komponente u takvim količinama.

Za 3 litre soka trebat će vam:

• 5 kg mesnatih rajčica;
• 6 st. žlice šećera i soli;
• dodajte 15 zrna bibera - poboljšaćemo ukus;
• i dodajte 4-5 režnja češnjaka za lijep začin.

Mi se ponašamo na ovaj način:

Korak 1. Voće operemo, očistimo od očiju i oštećenja, isečemo na velike komade.

U isto vrijeme steriliziramo posude.

Korak 2. Sameljite sjeckani paradajz pomoću sokovnika ili mlinca za meso.

Korak 3. Prebacite masu u lonac, prokuhajte, a zatim filtrirajte sito.

Korak 5. Sada dodajte sve začine i promiješajte. A takođe - beli luk, isečen na kriške (možete samo sitno nasjeckati). To se na kraju događa.

Korak 6. Ulijte sok u tegle, urolajte i hladite ispod pokrivača 1-2 dana. Stavili smo ga u frižider.

Kako ukusno napraviti sok od paradajza za zimu - recept sa belim lukom

I naravno, uvijek možete dati slobodu svojoj kulinarskoj fantaziji. Stoga, zajedno s klasičnim receptima, možete odabrati i ovu opciju za pripremu soka od rajčice za zimu kod kuće.

Omjer hrane po limenci od 3 litre:

• 4,5 kg mesnatih rajčica;
• 6 st. žlice šećera i soli;
• ista količina - sirće 9%;
• aleva paprika - 15 graška;
• karanfilić 0 4-5 suvih pupova;
• cimet - 1 kašičica;
• muškatni oraščić - prstohvat;
• beli luk - 4-5 karanfilića.

Proces kuhanja:

Korak 1. Pripremite sve komponente, odaberite i operite paradajz. Nožem uklanjamo sve oštećene dijelove i peteljku.

Korak 2. Propustite paradajz kroz sokovnik, stavite sok na vatru i pustite da zavrije, a zatim rastvorite sol i šećer, kuhajte 10 minuta. Zatim dodajte sve ostale začine (uključujući beli luk, isečen na kriške), isključite vatru i ostavite još 5 minuta.

Korak 3. Sada samo trebate sipati izradak u posude. smotajte limenke i ohladite ih ispod pokrivača. Čuvati u frižideru ili podrumu.

Sok od rajčice sa octom za zimu

Ako želite sačuvati sok od rajčice za zimu i zadržati ga dugo vremena, poslužit ćemo se ovim receptom. Za 1 litru gotovog soka od rajčice trebaju nam takvi proizvodi.

Sastojci:

• 2 kg paradajza,
• 1 kg šećera
• 50 g soli
• 50 ml 9% sirćeta
• aleva paprika (po ukusu)
• nekoliko pupoljka karanfila,
• malo mlevenog cimeta
• 1-2 kašičice mljevena crvena paprika,
• beli luk po ukusu, prstohvat muškatnog oraščića.

Kako napraviti sok od paradajza sa octom:

Korak 1. Na bilo koji način iscijedite sok iz paradajza i ulijte u posudu za emajl.

Korak 2. Stavite na vatru, prokuhajte, smanjite vatru i pustite da krčka 30 minuta.

Korak 3. Dodajte sol i šećer, kuhajte 10 minuta, a zatim dodajte ostatak začina i beli luk, provučeni kroz prešu, držite na vatri još 10 minuta i sipajte u sterilisane tegle. Zarolajte, preokrenite, zamotajte - i pustite da se ohladi. Okus ovog soka od paradajza bogat je i začinjen.

Domaći sok od rajčice sa slatkom paprikom - ukusan recept

Vrlo mirisni i ukusni sok od paradajza kod kuće dobija se sa slatkom paprikom (bugarska).

Za takvo piće od paradajza trebamo:

• 5 kg zrelih paradajza,
• 2-3 mahune slatke paprike (žute ili crvene),
• 1 glava luka,
• 1 kašika kašike sol,
• 1-3 kašike Sahara.

Napredak u kuvanju korak po korak:

Korak 1. Operite paradajz, izrežite, iscijedite sok. Inače, sok od rajčice može se dobiti pomoću sokovnika. Brzo je i prikladno - samo trebate periodično miješati masu od paradajza kako kožice ne bi ometale drenažu soka u posudu.

Ali ovaj se problem može lako riješiti uklanjanjem kore s paradajza. Začini se mogu dodati direktno u sokovnik zajedno sa paradajzom.

Korak 2. Oljuštite luk i papriku i prođite zajedno kroz mlin za meso.

Korak 3. Pomiješajte luk i papar sa sokom od paradajza, zagrijte do vrenja, držite na vatri 10 minuta i sipajte u tegle. Smotajte, preokrenite, zamotajte.

Sok od paradajza dodajte sokove koji se po vašem ukusu podudaraju sa rajčicama i dobijte zdrava i ukusna vitaminska pića za zimu. Glavni uvjet je da sok od paradajza bude najmanje 50%, a najbolje svih 75%. Nije potrebno dodavati sol i šećer, ili možete smanjiti njihovu količinu dodavanjem po ukusu već tokom upotrebe.

Pravljenje soka od paradajza od paradajza za zimu je na neki način čak i bolje od pukog soljenja paradajza. Štoviše, u kolovozu i jeseni ovih plodova ima puno, i oni su pristupačni: ništa vas ne sprečava da kiseljete paradajz, pravite sokove i mnoštvo drugih zdravih i ukusnih jela.

Prijatno!

Ljeto je vrijeme za berbu i zaštitu. Ljeti domaćice nastoje pripremiti više ukusne hrane, tako da na zimskom stolu ima što izabrati i kako diverzificirati svoju dnevnu prehranu. Među šavovima i prazninama nema ništa praktičnije, jednostavnije i zdravije od soka od rajčice kod kuće za zimu - vrlo ukusan sok kuhajte s minimalnom količinom hrane i začina... Međutim, takav vrijedan proizvod kao domaći sok od rajčice može se više nego samo popiti ili dodati koktelima. Sok od rajčice koristi se i kao osnova za supe, umake i sosove. Ako je ove godine na vašim gredicama narastao dovoljan broj sočnih i aromatičnih rajčica, a one najjače, lijepe i najmanje išle su na kiseljenje, predlažemo da u pripremi soka puste svoju mekšu i veću „braću“. Detaljno ćemo vam reći kako napraviti sok od rajčice za zimu kod kuće od rajčice i pokazati vam pomoću fotografija i videozapisa recepata.

Kako bi dobili "krv nevinog paradajza", kako neki humoristi kažu, hostese pribegavaju raznim alatima i tehnologijama... Najpopularniji od njih su sokovnik i mlin za meso sa posebnim nastavkom (i također bez njega). Ali za cijeđenje soka od paradajza koriste se i moderniji tehnički uređaji - na primjer, sokovnici i procesori hrane. Međutim, nakon njihove upotrebe ostaje puno kolača. Može se ponovno upotrijebiti i pripremiti, na primjer, upravo smo pokazali u jednom od prethodnih kulinarskih materijala. Neke hostese su navikle cijediti sok kroz metalno ili najlonsko sito, a u ovom slučaju dolazi do malo otpada - samo sjemenki i kože. A sve najukusnije, vrijedne i najkorisnije stvari idu u sok.

Bez obzira na to koja se od gore navedenih metoda koristi prilikom cijeđenja soka, dobija se najukusniji proizvod od domaćih sočnih okruglih rajčica... Ovdje možete koristiti mekano, pasirano voće sa štanda ili ogromne rajčice koje su rasle pod izdašnim ljetnim suncem u vašem vrtnom krevetu. Čak i ako su vaši paradajzi pečeni ili malo prezreli, mogu se rezati i sigurno koristiti za sok. Ono što je tačno zabranjeno stavljati u sok od rajčice je trula rajčica, jer staklenke s gotovim proizvodom mogu nabubriti i puknuti, a sam sok imat će neugodan okus. U ovom članku pokušat ćemo vas spasiti takvih grešaka i pokazati vam kako napraviti najukusniji sok od vaših omiljenih rajčica i sačuvati njihovu vrijednost.

Sok od rajčice za zimu kod kuće: recept kroz sokovnik

U ovom ćemo vam dijelu reći kako kod kuće napraviti sok od klasične rajčice za zimu kod kuće pomoću sokovnika: recept je toliko jednostavan da se mogu nositi i oni koji ga nikad nisu smotali. Kao što smo gore spomenuli, sokovnici su električni i mehanički (ili ručno, slično mašini za mljevenje mesa sa posebnim nastavkom). Možete koristiti bilo koji od ovih uređaja, sjećajući se da na vrijeme očistite lopatice sokovnika s kolača, što uvelike komplicira postupak sočenja.

Da pripremite jednu litru soka potreban vam je kilogram i po paradajza, deset grama soli i jedna ili dvije kašike šećera... Po ukusu možete dodati crni i piment, korijander i mlevenu papriku.

Sada ćemo vam brzo, pristupačno i, što je najvažnije, korak po korak sa fotografijom, opisati cijeli postupak.

1. Pripremite paradajz: operite, osušite, prepolovite i uklonite stabljiku. Također treba izrezati sve nedostatke, a zatim paradajz sjeckati još sitnije - na 4-8 komada (ovisno o veličini paradajza).
2. Iscijedite sok bilo kojim sokovnikom koji vam stoji na raspolaganju.
3. Sipajte sok u posudu od cakline, keramike ili lijevanog željeza i stavite ga na vatru. Međutim, možete koristiti i posuđe od nehrđajućeg čelika nikad od aluminijuma, jer ovaj metal oslobađa štetne tvari iz interakcije s kiselinom.
4. Skuhajte sok uklanjajući pjenu, zatim posolite, popaprite, dodajte šećer i kuhajte 10-15 minuta.
5. Pošaljite gotov sok u sterilisane tegle i zarolajte. Okrenite komad i zamotajte ga s ljubavlju.
6. Sakrijte staklenke na zalihi i konzumirajte zimi za nadoknadu mikroelemenata i vitamina.

U ovom dijelu otkrit ćemo vam nekoliko tajni kako kuhati ukusan sok od rajčice kod kuće: recept za zimu uključuje upotrebu mlina za meso. Međutim, nakon toga i dalje masu treba propustiti kroz sito, koji vam omogućava da se riješite sjemena i kože. Ako vam se ne zeza sito, možete preskočiti ovaj korak, to zapravo ne utječe na okus.

No, ono o čemu vjerovatno ovisi okus pripravka jesu razne začine zahvaljujući kojima sok poprima neobične začinske note. Samo o ovome začinjeni recept mi ćemo vam reći.

Za pripremu aromatičnog soka uzmite 8-9 kilograma rajčice - zrele i svježe. Od ove količine paradajza dobijete oko 7 litara svježe cijeđenog soka... U sok ćemo dodati sljedeće začine:

• 7 listova lovora;
• 10-12 graška crnog bibera;
• 3 graška aleve paprike;
• 3 cvasti karanfila;
• 3 kašičice soli;
• 2 kašičice šećera.

Termička obrada soka neće vam oduzeti puno vremena - uostalom, želite sačuvati maksimum vitamina. Skuhajte sok, dodajte začine i kuhajte 15 minuta. IN tokom procesa ne zaboravite ukloniti pjenui regulišu vatru. Gotov sok sipajte u staklenke i zarolajte pod sterilisane poklopce.

Dobar tek i ukusni utisci! Ako vam bilo koji od procesa pripreme sokova nije jasan, pogledajte video recept.

Sok od crvenog paradajza: oblizati prste

Proizvodnja soka gotovo bez otpada moguća je pomoću konvencionalnog sita. Ako nemate pri ruci sokovnik i mlin za meso, ovaj će vam jednostavan način pomoći. Slažete se, kada na dači nema opreme, ali postoji hrpa zrelih paradajza i želja da se za zimu pripremi nešto korisno i vrlo ukusno, ova metoda izvrsno funkcionira.

Ako ste ljubitelj paradajza, kao i soka od njih, tada ste se sigurno, držeći u rukama još jednu kutiju soka od paradajza, zapitali: „Da li je moguće sok od paradajza samostalno raditi kod kuće, i to istovremeno, tako da ne bude gori od onog iz prodavnice? ". Ako je tako, onda ste došli na pravo mjesto!

U ovom ćemo članku pobliže pogledati postupak pripreme domaćeg soka od rajčice. Ovdje ćete pronaći izvrstan recept s detaljnim fotografijama, video zapisima i nekoliko varijacija koje će vam pomoći diverzificirati ukus i aromu ovog napitka.

Ali to nije sve! Nije dovoljno pripremiti ovaj sok. Ne želim se baš svaki dan petljati s paradajzom, iscijediti sok, a zatim izaći i oprati posuđe. Ne! Ovdje ćemo naučiti i kako konzervirati sok od paradajza, pripremiti ga za zimu! Tako da teglu možete u bilo koje vrijeme otvoriti, malo izliti, popiti ili dodati u neko posuđe, a zatim je staviti u hladnjak. A to možete raditi tokom cijele godine do sljedećeg ljeta! Zanimljivo? Onda čitaj dalje!

Jednostavan recept za sok od rajčice za zimu

I započet ćemo s receptom, i to ne samo nekim receptom, već najjednostavnijim, ali ne manje ukusnim. Napravit ćemo divan sok od cijele rajčice s pulpom. Gust je, ali vrlo koristan i, usput rečeno, nerealno svestran.

Ovaj sok možete samo piti, a od njega možete praviti i razne nadjeve od paradajza, umake, pa čak i u juhama ide dobro umjesto paste od paradajza.

Upozoravam vas unaprijed da će doći do termičke obrade, inače neće biti drugog načina. Svježe cijeđeni sok ne traje dugo.

Potrebni sastojci:

• Zreli mekani paradajz - 5-7 kg.
• Limunov sok (ili ocat 6-9%) - 0,5 šalice (možete dobiti više soka);
• Sol - 1 kašika kašika (opcionalno);

Kako napraviti paradajz sok za zimu kod kuće od paradajza

Samo gledaj fotografije korak po korak, slijedite upute i na kraju ćete dobiti nekoliko litara vrlo ukusan sok.

I počinjemo s paradajzom. Temeljito ih operemo, a zatim izrežemo peteljke. Sada napravimo površinu izrezanu u obliku križa na jednoj strani. Da, uklonit ćemo kožu, nije potrebna u soku.

U isto vrijeme, trebala bi biti šalica ledene vode. Bit će još bolje ako mu dodate zdrobljeni led. Paradajz brzo prebacimo na hladno i sačekamo još nekoliko minuta.

Kao što razumijete, od takvih promjena temperature koža će puknuti i sama će početi klizati. Mi samo pomažemo, pažljivo sakupljamo ono što je ostalo.

A sada je najvažnija stvar sjeckanje paradajza. Ako nemate sokovnik - nema problema!

Također možete pomoću blendera paradajz pretvoriti u pire od paradajza. Ako nema blendera, tada ga možete uvrtati kroz mlin za meso. Dobićete istu kašu od paradajza.

Zatim pažljivo sipajte sirovi sok od paradajza u veliku šerpu i stavite na srednju vatru. Pazite da povremeno dođete kako biste sve temeljito promiješali. Uostalom, neće biti baš ukusno ako nešto izgori na dnu. Ukupno vrijeme kuhanja nakon ključanja je oko 30 minuta, ako kuhate duže, dobit ćete gust sos od rajčice.

Sad je red na limunov sok - ulijte ga i promiješajte. Umjesto limuna možete koristiti stolni ocat, jabukovaču, vino, sve dok ima barem malo kiseline, inače će sok fermentirati u staklenkama. Štaviše, ne planiramo dalju sterilizaciju proizvoda. Također, ne zaboravite na malo soli, s njom će biti puno ukusnije!

Sok je malo prokuhao, boja je postala od ružičaste do tamnocrvene.

To je to, sada je završna faza konzerviranja! Staklenke unaprijed steriliziramo kipućom vodom ili u pećnici. Trebali bi biti dobro zagrijani. Također ne zaboravite na poklopce - njih također treba sterilizirati.

Ulijte vrući sok u staklenke, odmah zategnite poklopce. Tada je sve kao i obično: staklenke stavimo naopako, pokrijemo ih pokrivačem, dajemo 1-2 dana za postepeno hlađenje. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu.

Inače, postoji još jedan način pripreme soka (ili sosa). Još je lakše i brže. Nećemo trebati ništa kuhati, sterilizirati, smotati. Samo zamrznite sok u plastičnim kesama. Prirodno, moraju biti izuzetno čisti i s mogućnošću čvrstog brtvljenja.

Ova metoda je mnogo korisnija, jer su svi vitamini i enzimi sačuvani. Zimi živopisno piće!

Kako napraviti ukusan sok od paradajza bez pulpe

Da, gornji recept nije za svačiji ukus. Neko želi tekući sok, tako da u njemu nema pulpe, sjemenki i svega ostalog. Nema problema! Ovo možete kuhati kod kuće. Pitanje je, kako ćete odvojiti pulpu od soka?

1. Možete koristiti sokovnik, ali ako planirate napraviti puno soka (nekoliko litara, limenke), tada se povećava rizik od loma uređaja. Ne savjetujem.
2. Izvrsno će biti ako nabavite poseban nastavak za mlin za meso s kojim možete istisnuti sok, a ne njegovu smjesu s pulpom.
3. Postoji i treća opcija, stara, staromodna, ne baš zgodna, ali bez problema. Ovo je redovno sito. Paradajz kuhamo dok ne omekša, a zatim ga postepeno trljamo kroz sito. Kao rezultat toga, na vrhu pulpe, koju, usput rečeno, možete koristiti u juhama, varivima, a ispod je čisti, čak i malo prozirni sok.

Takođe, paradajz masa se može istisnuti pomoću nekoliko slojeva gaze. Još jedna nepretenciozna metoda, koja zahtijeva vještinu, vrijeme i fizičku snagu.

Video s detaljnim postupkom kuhanja

Kako diverzificirati i poboljšati ukus soka od paradajza

• Da, čisti, cjeloviti sok je dobar, ali čak i s vremenom postane dosadan, a ljudi mu nesvjesno dodaju sol, šećer ili nešto drugo. Prikupimo i sažmimo sve aditive koji služe za promjenu okusa i arome domaćeg soka.
• Sol se gotovo uvijek dodaje. Neko ulije samo malo 1-2 kašičice, neko voli slaniji ukus i stavlja žlice soli.
• Šećer. Šećer se ne dodaje da bi sok postao šećer, ne! Ovdje je zbog lijepe nijanse soli. Tako da je na jeziku bio taj prekrasni neopisiv osjećaj igre, transfuzije slatkog, kiselog i slanog.
• Ocat, limunov sok, limunska kiselina... Koristi se i kao konzervans i za stvaranje blage kiseline, osvježavajući i stimulirajući apetit.
• Začini u obliku paprike, mljevene slatke paprike, karanfilića, cimeta, korijandera, lovorovog lista. Ovaj je za aromu i laganu pikantnost.
• Za ljubitelje začinjene hrane poželjno je soku dodati malo crvene mljevene paprike ili nasjeckane čili papričice.
• Ne zaboravite na ostalo povrće, pa čak i voće. Dodajte jabuke, papriku, luk, malo začinskog bilja. Sve se to na sličan način kuva i drobi (ili trlja kroz sito).

Evo materijala za danas! Sada znate da se sok od paradajza kod kuće može praviti ne samo od vode i paste od paradajza, već i od prave rajčice. Štoviše, konačni proizvod bit će puno ukusniji i zdraviji od prodajnog, jer sve radite za sebe.

Preko leta vrijedne domaćice uspiju pripremiti puno ukusnih namirnica. Na vašu pažnju svima najdraži u porodici, najmirisniji i najukusniji - sok od rajčice za zimu.

Nekoliko recepata pomoći će vam da pripremite zdrav napitak od rajčice za budućnost, koji će biti toliko ugodan za okus zimi, kada su korisni svi vitamini iz crvenog povrća.

Blagodati ovog proizvoda za organizam su bezuvjetne, a pravilnim čuvanjem napitak od rajčice zadržava sva vitaminska svojstva svježe rajčice dvije godine.

Hladna sezona je vrijeme kada cijela naša porodica treba vitamine. Dolje sintetički vitamini i povrće nepoznatog porijekla! Bolje je svakodnevno uživati \u200b\u200bu čaši domaćeg gustog napitka od paradajza, pripremljenog vlastitim rukama bez hemikalija i konzervansa.

Što se tiče skladištenja, sok od paradajza savršeno se čuva i pod klasičnim poklopcima za konzerviranje i pod poklopcima na vijke u limenkama s navojem. Pazite da pažljivo sterilizirate stakleno posuđe i poklopce, a zatim vruće staklenke treba pažljivo okrenuti naopako - ovaj korak će završiti očuvanje. Treba samo pričekati zimu i obogatiti se vitaminima!

Sok od rajčice s pulpom kod kuće

Želite li okusiti gusti sok od paradajza hladne zime? Nema na čemu! Paradajz, sol i šećer sve su vam potrebne za pripremu zimskog vitaminskog napitka. Vaša pažnja nije složen recept za pravljenje ukusnog soka od rajčice, koji će se svidjeti svima kod kuće. Uživajte u kuvanju!

Trebat će vam:

• 12 kg zrelih paradajza
• 1 kašika kašike l. sol bez slajda za 1 litar soka
• 2 kašičice šećer za 1 litru soka

Način kuhanja:

Operite sav paradajz, narežite na četvrtine, uklonite peteljku

Za sok od rajčice bolje je odabrati zrele rajčice. Odaberite sortu prema svom ukusu, ali stupanj mesnatosti, kiselosti i slatkoće povrća utjecat će na konačni proizvod.

Nakon predobrade, rajčicu propustite kroz sokovnik, ali u ovom slučaju dobit ćete prilično tečnu masu bez pulpe

Kao mogućnost sjeckanja, preskočite paradajz kroz mlin za meso, tada će piće biti gusto i bogato

Da biste uklonili sjeme paradajza i višak kore, ako želite, jednostavno protrljajte cijelu masu kroz fino sito

Masu sipajte u duboku metalnu posudu, stavite na vatru, pustite da zavri, kuhajte oko 15 minuta, dodajući sol i šećer prema količini

Dok se kuha, staklenke sterilisati kipućom vodom ili nad parom, poklopce kuhati 1-2 minute u kipućoj vodi

Gotovo piće nježno ulijte u limenke

Pokrijte ih odmah pripremljenim poklopcima, smotajte mašinom

Okrenite vruće limenke naopako, umotajte ih u toplu deku

Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu kao što je podrum ili ostava

Prijatno!

Kuhanje soka od paradajza sa bosiljkom za zimu

Slijedeći ovaj recept, zasigurno ćete dobiti nevjerovatno aromatični napitak začinjenog okusa bosiljka. Za ljubitelje ovog začina nudim vam jednostavan način pripreme neobičnog soka od rajčice za zimu.

Pokušajte ga kuhati. Možete koristiti i grančice svježeg bosiljka i suve začine, a rezultat je isti - ukusno piće u hladnoj sezoni.

Trebat će vam:

• 4-5 kg \u200b\u200bmalo zrelih crvenih rajčica
• 4-6 veterinara bazilika
• šećer

Način kuhanja:

1. Paradajz dobro isperite, narežite na četvrtine, uklanjajući peteljku
2. Ako nema sokovnika, tada koristite mlin za meso i sito
3. Zatim ulijte masu u lonac, pirjajte sok na vatri oko 15 minuta
4. Dobro konzervirajte limenke i prokuhajte poklopce
5. Za 1 litar soka dodajte 1 žlica. l. soli i 1 tbsp. l. Sahara
6. Ako svježi bosiljak nije dostupan, dodajte kikiriki sušeni paradajz - također će biti ukusan
7. Isperite bosiljak, osušite - u svaku teglu stavite nekoliko grana
8. Ulijte topli napitak u limenke, pokrijte svaku poklopcem i smotajte
9. Okrenite staklenke naopako, pokrijte toplim, sačekajte da se ohladi
10. Čuvajte napitak od paradajza na hladnom

Prijatno!

Domaći recept za sok od paradajza kroz sokovnik

Stoga jednostavan recept dobijete vrlo ukusan i homogen sok bez pulpe. Sve što vam treba su paradajz, sokovnik i sol. Obično korak po korak recept sa fotografijom pomoći će vam da pripremite piće od rajčice za zimu. Pokušavate kuhati - sigurno ćete uspjeti!

Trebat će vam:

• 4 kg paradajza
• 1,5 tbsp. l. sol

Način kuhanja:

Paradajz dobro isperite, narežite na četvrtine, uklanjajući peteljku i nedostatke na površini povrća

Provucite ih kroz sokovnik

Masu od paradajza sipajte u šerpu, pustite da zavri, uz redovno miješanje, kuhajte oko 15 minuta

Posolite

Pripremite staklenke - staklo sterilizirajte kipućom vodom ili parom, kuhajte poklopce 1-2 minute

Ulijte vrući napitak u limenke, odmah pokrijte poklopcima, smotajte

Lagano okrenite limenke naopako, pokrijte toplom dekom

Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu, u podrumu ili ostavi

Prijatno!

Kako napraviti sok od paradajza sa celerom

Evo recepta za ukusni i vitaminski sok od paradajza i celera. Količina sastojaka preporučuje se za 1 kg. Stoga, ako se odlučite za sok od tri kilograma rajčice, utrostručujemo broj komponenata. Prijatno!

Trebat će vam:

• 1 kg paradajza
• 3 stabljike celera
• 1 kašičica mljeveni crni biber
• 1 kašika kašike l. sol

Način kuhanja:

1. Sterilizirajte staklenku sa kipućom vodom, okrenite je na salvetu - pustite da voda iscuri
2. Poklopac tretirajte i kipućom vodom.
3. Paradajz temeljito isperite, isecite na četvrtine
4. Stabljike celera dobro operite, isecite na komade
5. Sameljite povrće u sokovniku
6. Dobivenu mješavinu povrća sipajte u lonac, pustite da zavri
7. Lagano sipajte sok u teglu, pokrijte i smotajte
8. Vruće limenke zamotajte toplim pokrivačem, pustite da se piće ohladi
9. Gotov proizvod na hladnom i tamnom mjestu, kao što je ostava ili podrum

Prijatno!

Video recept za ukusni sok od rajčice za zimu