Той, хто любить сир, безперечно, полюбить і цей смак. Тонкий аромат, насичені смакові нотки та м'яка консистенція роблять цю страву однією з найбільш затребуваних по всьому світу, а з додаванням різних компонентів суп набуває різноманітних смакових відтінків.

Готується такий суп із будь-яких продуктів, які можна знайти в холодильнику. Головне, щоб був сир, тому що він є основою всієї страви.

Перш ніж зрозуміти, як приготувати сирний суп пюре, потрібно визначитися з інгредієнтами. Перше завдання будь-якої господині, яка вирішила приготувати цей кулінарний шедевр – це вибір сиру. Щоб розібратися, який сир краще для сирного супу, треба знати різницю між сирним супом та супом із сиром. Так як для першого потрібен плавлений, а для другого підійдуть звичайні тверді сорти.

Плавлені сири швидше та краще розчиняються, даючи в результаті потрібну консистенцію супу. Звичайно, можна зварити і з твердого, але тоді його необхідно подрібнити ножем або на тертці. Від сорту залежатиме час термічної обробки.

Також варто звернути увагу, що саме купується: сирний продукт чи сир, оскільки між ними є суттєва різниця. Сир виготовлений із молочних компонентів, а сирний продукт із жирів та білків.

При виборі продукту варто врахувати кілька важливих факторів:

1. Ціна. Незважаючи на те, що плавлені сорти дешевші за тверді, не варто брати найдешевший або навпаки. Краще дотримуватися золотої середини.
2. склад. Якщо правильний склад, його приховувати за дрібним шрифтом не стануть. на продукті хорошої якостіобов'язково будуть перераховані всі складові.
3. Упаковка. Якщо вона деформована, це може говорити про порушення у процесі зберігання та зіпсованості.
4. Колір. Присутність у сирі барвників та консервантів видасть щільний жовтий колір. А ось колір слонової кістки говорить про свіжість і натуральне походження продукту.
5. Смак. У хорошого якісного сиру вершковий ніжний смак. Він не повинен віддавати кислим або гірким присмаком.

Вирішуючи, який плавлений сиркраще для супу, можна розглянути кілька фірм-виробників. Наприклад:

• Дружби.
• Віола.
• Хохланд.
• Президент.
• Бурштин.

Орієнтовна калорійність 1 сирку вагою в 100 грам становить 200 ккал.

Запорука сьогодення, насиченого смакомсирного супу - правильний вибірсиру.

Для різноманітності можна скористатися будь-яким способом варіння цієї страви. Основою може бути м'ясний або овочевий бульйон. З додатковими компонентами у вигляді грибів, морських продуктів або вермішельки страва наповниться дивовижними смаковими відтінками.

Цей класичний покроковий рецептздатна здійснити будь-яка господиня.

Продукти:

• сир будь-якої марки (плавлений) – 180-200 гр.
• цибуля, морквина – кожного овоча по 1 шт.
• картопля - 3 бульби.
• нежирне м'ясо (яловичина) – 300-350 гр.
• зелень та спеції - на свій смак.

Процес приготування:

1. Залити м'ясо водою (2,5 л) і варити, доки воно не стане м'яким. Зняти всю жирову плівку. М'ясо витягнути. Бульйон процідити.
2. Овочі очистити та нарізати. Закинути у бульйон.
3. Коли вони будуть готові, розім'яти блендером.
4. Додати дрібно нарізане м'ясо, зелень та спеції.
5. Далі, опустити в бульйон сирки і проварити ще деякий час до повного розчинення.
6. Потім вимкнути плиту. Залишити на чверть години настоятися.

Подавати можна з домашніми грінками чи сухариками.

Продукти:

Процес приготування:

Продукти:

• Курка (філійна частина або стегна) – 0,5 кг.
• Цибуля та морква - по 1 шт.
• Картопля - 3 шт.
• Сир (плавлений) – 2 шт.
• Рис (круглий) – півчашки.
• Часник (сухий порошок) – 1ч. л.
• Кріп - пару гілочок.

Процес приготування:

Продукти:

• Копчені шматочки курячого м'яса – 200 гр.
• сир (вершковий, м'який) – 1 шт. або 100 грн.
• цибуля та морквина - по 1 шт.
• картопля - 2 бульби.
• вершки – ¼ ст.
• сіль та перець - на свій смак.
• Гілочки зелені кропу та петрушки.

Процес приготування:

1. Залити шматки курки 1,5 л води та відварити протягом 20 хвилин. Вийняти шматочки. Посолити і поперчити бульйон, що вийшов.
2. Овочі нарізати дрібніше, моркву натерти на великій стороні терки.
3. Зробити з моркви та цибулі засмажку.
4. Додати в бульйон картопля.
5. Коли картопля звариться, додати засмажку.
6. За допомогою блендера пюрувати суп. Потім використовувати вершки. Повільно влити їх у каструлю.
7. Засипати дрібно натертий сирок і варити кілька хвилин до повного розчинення.
8. Викласти в каструлю м'ясо та зелень.

Суп повинен вийти густий та дуже ароматний.

Продукти:

• Креветки – 150-200 гр.
• Сир (вершковий, м'який) – 2 шт. або 180 гр., Сир (твердий) - 200 гр.
• Вершки – 150-200 гр.
• Бульйон (м'ясний) – 1 л.
• Молоко – 2 ст.
• Олія (вершкове) – 55 гр.
• Борошно - 1 ст. ложки.
• Шафран (порошок) - ч. л.
• Сіль та перець - на свій смак.

Процес приготування:

• Щоб плавлений сир було зручно натирати, треба протримати його недовго в морозилці.
• Не треба готувати одразу багато супу. Це не борщ. Усі рецепти розраховані на 3-4 порції.
• Для отримання густої правильної консистенції води брати небагато.
• Якщо до супу додавати гриби, креветки або інші інгредієнти, то краще їх не пюрувати.
• Перш ніж подавати суп, треба дати йому трохи настоятися.

Так, витративши зовсім небагато часу та продуктів, можна приготувати вишукану страву, яка точно привнесе різноманітність у звичний раціон.

Гарні рецепти. Можу додати, що бульйон можна і на кісточках робити. А ще непогано виходить, якщо додавати вермішель чи будь-які макаронні вироби.

А у нас у сім'ї люблять просто на овочевому бульйоні його варити. Мама ще часто додає брокколі чи кабачки. Виходить дуже смачний, густий та ситний суп. Спробуйте, не пошкодуєте.

Перчинка

Сири в принципі усі калорійні. Що тверді сорти, що плавлені. Якщо є побоювання за фігуру, то хоча б виключити м'ясний бульйон і готувати або на курці, або на індичці. А краще взагалі просто на воді.

Катрина Велика

Я готував дружині цей суп на 8 Березня, але, правду кажучи, не можу сказати, що страва святкова. Але смачне. Дружині сподобалося, та й мені теж. Думаю, ще не раз зваримо, тільки хочу спробувати із цибулею, креветками чи грибами. Думаю теж смачно вийде.

Увага, тільки СЬОГОДНІ!

0хв.

Сирний суп пюре додасть різноманітності Вашим повсякденним стравам. Страва виходить кремоподібної консистенції з дуже ніжним та досить незвичайним смаком.
При приготуванні сирного супу пюре Важливо зробити акцент на кількості самого сиру, так як він повинен вийти з насиченим сирним смаком, інші компоненти дадуть свій аромат, але їх не повинно бути чутно. За основу можна взяти будь-який сир: тверді або звичайні плавлені сирки. Якщо Ви зупинили свій вибір на плавленому сирі, його краще класти наприкінці приготування. Сирний суп пюре можна приготувати на овочевому бульйоні, курячому бульйоні, яловичому і навіть на звичайній воді. До нього можна додавати різні додаткові продукти, такі як гриби, інші овочі та багато іншого.

Рецепт сирного супу з грибами

І все ж найпоширенішими варіантами приготування сирного супу пюре є: сирний суп пюре рецепт з куркою та сирний суп пюре рецепт з грибами. Отже, рецепт сирного супу – пюре з грибами.

Необхідні продукти:

• 300 гр. печериць
• 1 морква
• 4 сирки плавлених або 200 гр. твердого сиру
• петрушка кріп

Як приготувати сирний суп пюре?

За цим рецептом сирний суп пюре готуватимемо на воді. Тому такий сирний суп пюре з грибами можна приготувати дуже швидко, його можна навіть назвати стравою на швидку руку, але смак Вас приємно здивує. До ніжного супчика рекомендуємо приготувати пікантний.

1. Печериці добре промиваємо та розрізаємо на 4 частини, моркву очищаємо та натираємо за допомогою середньої терки, сир нарізаємо на кубики однакового розміру.

2. Воду в каструлі доводимо до кипіння, поміщаємо сир і варимо доти, доки він повністю не розчиниться.

3. Наступним кроком додаємо гриби та проварюємо близько 10 хвилин, потім моркву та варимо до готовності.

4. До сирного супу пюре з грибами чудово підійдуть сухарики. Їх краще приготувати заздалегідь.

Подають сирний суп пюре з грибами великою кількістюзелені та .

Рецепт курячого супу з сиром

Хто любить курячі бульйони та приготовані супи на ньому, пропонуємо приготувати сирний суп пюре з куркою.

Вам знадобиться:

• 3 шт. куряче філе
• 5 картоплин
• 2 моркви
• 1 цибулина
• 4 сирки плавлених
• чорний перець, сіль

Як приготувати сирний суп пюре з куркою

1. Філе курки добре промиваємо, поміщаємо в каструлю, заливаємо водою, доводимо до кипіння і варимо протягом півгодини на повільному вогні.

2. Потім додаємо картопля, натерту за допомогою дрібної тертки моркву і добре подрібнену цибулю.
Коли картопля буде готова, кладемо нарізані на невеликі шматочки сирки і варимо, поки вони повністю не розчиняться.

3. У готовий сирний суп пюре з куркою окрім чорного перцю та солі можна додати суху паприку.

Подають страву із великою кількістю зелені.

Рецепт сирного супу пюре у мультиварці

Сьогоднішнім господаркам дуже пощастило з появою різних машин-помічниць на кухні. Чудовий винахід – мультиварка! Будь-яку страву можна приготувати набагато швидше, ніж на звичайній плиті або за допомогою духової шафи. А найголовніше, що страви, приготовані на пару набагато корисніше!
Сирний суп-пюре у мультиварці краще збереже в собі все корисні речовинита вітаміни.

Вам знадобиться:

Як приготувати суп пюре в мультиварці

1. Починаємо з підготовки всіх компонентів сирного супу для пюре для приготування в мультиварці.
Цибулю та моркву очищаємо і дрібно нарізаємо.

2. Картоплю нарізаємо кубиками.

3. Твердий сир натираємо за допомогою великої тертки.

4. Зелень добре промиваємо та дрібно нарізаємо.

5. На дно мультиварки наливаємо трохи олії, викладаємо моркву і цибулю і ставимо на режим 10 хвилин.

6. Потім поміщаємо картоплю та заливаємо бульйоном. Наприкінці варіння відкриваємо кришку і додаємо сир. Ставимо знову на 10 хвилинний режим.

7. В кінці приготування вийняти весь вміст та помістити в блендер для отримання пюреподібної маси.

Подавайте суп-пюре із великою кількістю зелені.

Приємного вам апетиту!

Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/u0249820/data/www/сайт/wp-content/themes/voice/sections/content.php on line 229

Сирний суп-пюре – французький рецептОднак, потрапивши до нас на батьківщину, він припав до смаку і дітям, і дорослим. Простота приготування, а також безліч варіацій, які передбачає рецепт сирного супу, роблять цю страву особливо привабливою. Смакові якості супу залежать передусім від спецій, а також від сорту сиру, що використовується для приготування.

Ви вирішуєте самі: можна скористатися блендером, або подати суп у вигляді бульйону з кубиками овочів та м'яса.

Для класичного сирного супу слід окремо приготувати бульйон – курячий, овочевий, грибний чи м'ясний. Одне з головних правил варіння бульйону для супу-пюре – видалення жиру. Найпростіше буде, якщо ви для м'ясного бульйону візьмете нежирну яловичину.

Надлишок жиру, який може дати м'ясо, а також жир, що міститься в сирі, зроблять блюдо важким, калорійним, також це може негативно вплинути на його смакові якості. Якщо часу на варіння бульйону недостатньо, можна використовувати бульйонний кубик.

Необхідні продукти:

• М'ясо – 100 г;
• Картопля середніх розмірів – 3 шт.;
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.;
• Морква – 1 прим.;
• Сир твердих сортів;
• Зелень, спеції, сіль;
• Овочі за бажанням (помідори, квасоля, капуста та ін.)

Варіант 1

Зварити м'ясний бульйон, після чого дістати м'ясо, охолодити і нарізати на дрібні шматочки. Зварені на бульйоні овочі подрібнити блендером. Подрібнену масу поставити на вогонь, додати сир, дочекатися поки він розплавиться і перемішати.

Варіант 2

Також сирний суп-пюре можна готувати за наступним рецептом. 50 г сиру подрібнюємо на тертці, після чого змішуємо його з 2 столовими ложками вершків та одним курячим яйцем. Перемішуємо інгредієнти до отримання однорідної м'якої маси.

У той же час доводимо до кипіння 500 мл бульйону з м'яса, курки, овочів, грибів або бульйонних кубиків. У гарячий бульйон вводимо невеликими порціями сирну масу і відразу розмішуємо.

Додатково сирний суп-пюре можна заправити ложкою коньяку чи рому та збити міксером. Перед подачею додати зелень.

Сирний суп-пюречудово поєднується з часниковими грінками. Для грінок необхідно взяти свіжий білий хлібі нарізати невеликими шматочками. Скибочки хліба поміщаються на сковороду, в якій попередньо обсмажений часник на вершковому маслі. Підрум'янювати грінки необхідно до золотистого кольору, періодично перевертаючи їх.

Сирний суп з печерицями. Рецепт

Серед різних варіантів супів-пюре, особливе місце посідає сирний суп із печерицями. Вибираючи різні сортисиру, а також грибів, можна домогтися зміни смакових якостей, у результаті кожен зможе підібрати для себе саме те поєднання аромату та смаку, яке припаде до душі.

Для того щоб приготувати суп з печерицями вам знадобиться:

• Плавлений сир – 300-400 г;
• Курячий бульйон – 2-2,5 л;
• Середніх розмірів морква 1-2 прим.;
• Невелика цибулина;
• Картопля – 5 шт.;
• Гриби – 300 г;
• Зелень;
• Спеції;
• Сухарики.

Рецепт супу був запозичений в одному ресторані, де використовувався сир німецького виробництва, але й звичайний сир плавлений «Янтар» непогано підходить для даного рецепту.

— чудове частування, від якого мало хто зможе відмовитись. Для приготування супу необхіднийкурячий бульйон

, Доки він вариться, можна пасерувати моркву і цибулю, які після обсмажування поміщаємо в бульйон. Окремо підсмажуються печериці, які вирушають за обсмаженими овочами. Після того як бульйон почав кипіти, робимо середній вогонь і додаємо порізану кубиками картопля.

Приблизно через 10 хвилин починаємо додавати в суп плавлений сир по одній ложці, при цьому ретельно перемішуючи. Після додаємо спеції та сіль за смаком. Наприкінці суп посипаємо кропом і наполягаємо 15 хвилин. Перед вживанням покласти у тарілку житніх сухариків.

• На півтора літри води потрібно:
• Філе курки – 350 г;
• Морква – 1 прим.;
• Картопля – 2 шт.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Плавлений сир – 2 шт.;
• Часник – 1-2 зубчики;
• Рис – 5 ст. ложок;

Спеції та свіжа зелень.Сирний суп із куркою вариться швидко. Перше, що потрібно зробити – це залитикуряче філе

холодною водою та варити після кипіння 30 хвилин. Далі виймаємо філе і кладемо в бульйон рис. Поки бульйон вариться, можна нашаткувати овочі: морква, картопля та цибуля, їх слід класти в бульйон через деякий час після рису. Далі в суп опускається заздалегідь нарізане дрібними кубиками куряче філе.

Додавати сіль потрібно лише після повного розчинення сиру, щоби не пересолити.

Екзотичний сирний суп із креветками

• Інгредієнти:
• Плавлений сир – 200 г;
• Цибуля – 1 шт.;
• Помідори – 3 шт.;
• Солодкий перець – 1 прим.;
• Рис – 3 ст. ложки;
• Кунжутна або соняшникова олія – 100 мл;

Щоб приготувати, необхідно підрум'янити цибулю золотисто-коричневого кольору. До цибулі додаємо посічені крупними шматками помідори та солодкий перець, все це гасимо.

Тим часом у киплячу воду вводимо невеликими порціями сир і заважаємо, доки він повністю не розчиниться. Після того, як плавлений сир розчинений у воді, в каструлю додаємо рис та овочі. Готовність супу визначається готовністю рису.

Очищені креветки обдаємо окропом і розкладаємо по тарілках, заливаємо готовим супом і подаємо до столу.

Смачного!

Рецепт часниковий, наприклад, припаде до смаку багатьом.

Сирний суп-пюре – дуже смачний, калорійний, на обідах його слід подавати як першу страву. Його батьківщиною є Франція, але зараз вона стала популярною у всьому світі, і Росія в цьому плані не стала винятком.

З часником

Отже, як приготувати: миту картоплюочистити від шкірки і нарізати маленькими шматочками - так вони набагато швидше проваряться. Наповнити каструлю водою, довести до кипіння, поставивши на вогонь. Коли закипить, закинути картоплю та варити на маленькому вогні хвилин 20.

Натерти моркву на дрібній терці, а цибулю нарізати кубиками. На сковорідці розжарити олію та закинути спочатку цибулю, а за кілька хвилин додати до неї моркву. Обсмажити до золотистого кольору.

Зажарку, що вийшла в результаті, закинути в суп, за смаком поперчити і посолити. Тепер знову включити вогонь та варити до повної готовності картоплі. Поки суп доходить до готовності, настав час робити до нього грінки. Білий, але не нарізати акуратними кубиками та підсмажити на вершковому маслі. Краще при цьому використати майже черствий хліб – так він не розкришиться на сковороді. Коли суп буде готовий (тобто коли картопля у супі стане м'якою), його потрібно зняти з вогню та відсудити. Залити на блендер і перетворити безпосередньо на пюре. Потім знову вилити в каструлю і натерти туди кілька зубчиків часнику, і навіть розчинити ложку-дві плавленого сиру. Все, якого, як бачите, дуже простий, готовий. Завдяки часнику його можна їсти при застудах.

Суп-пюре сирний. Рецепт звичайний

Для приготування потрібні наступні продукти: 5 великих картоплин, 1 морквина, 1 цибулина, 300 грамів плавленого сиру, 1 лист лавровий, на смак зелень кропу і петрушки, 1 головка часнику, 4 ложки столового соєвого соусу, 1,5 літра 2 води. ложки столові оливкової оліїдля пасерування, за смаком сіль.

Дуже смачна страва- Суп-пюре сирний. Рецепт цього супу не являє собою нічого складного, це під силу всім. У каструлю налити воду, довести до кипіння і опустити туди необхідну кількість плавленого сиру, потім знову довести до кипіння. Картоплю помити, почистити і нарізану дрібними кубиками покласти в суп. Додати стільки, скільки потрібно, солі.

На сковороді моркву разом із цибулею пасерувати на олії до характерного слабо-золотистого кольору. Влити соєвий соус і потримати на вогні 4 хвилини. На той час вже звариться картопля в супі. Готову пасерування засипати в каструлю разом з лавровим листом і поварити ще хвилин 5. Потовкти все ретельно і потім в готовий суп насипати тертого часнику і дрібно порізаної зелені.

До нього ще дуже добре подавати таку страву, як закуска з лаваша із сиром. Звичайний твердий сир ріжеться товстими скибочками і акуратно закручується в смужки вірменського лаваша. Просто і водночас смачно.

Суп-пюре сирний. Рецепт із куркою

Потрібні інгредієнти: курки півкіло, 400 г, рису 150 г, стільки ж моркви, картоплі 400 г, 150 г цибулі, сіль і червоний солодкий перець - скільки хочеться.

Для того щоб зробити рецепт буде таким: 500 грамів філе курячого залити 3 літрами холодної води, додати спецій і варити до готовності (приблизно 20 хвилин після закипання). Потім нарізати на шматочки. У киплячий бульйон, що залишився від філе, засипати рис і варити його в ньому хвилин 10. Поки він вариться, моркву і цибулю натерти на великій тертці. Картоплю почистити і разом із морквою та цибулею засипати в бульйон. Поварити 6 хвилин і додати м'ясо. Після розм'якшення картоплі зменшити вогонь. Закинути плавлений сир і потовкти віночком до однорідності маси. Залишається тільки зняти з вогню та розлити по глибоких мисках. Смачного!

Сьогодні ми з Вами готуватимемо сирний суп-пюре з грибами. Сирний суп-пюре приведе у справжнє захоплення всіх сиролюбів та сироманів! Приготуйте його з цього простому рецепту. Мало того, що цей суп дивовижно смачний, так він ще й дуже поживний. Страва недорога, проста в приготуванні та дуже апетитна.

На відміну від багатьох інших супів, сирний суп-пюре будуть із задоволенням їсти всі дітки, а також дорослі, які не вважають себе шанувальниками перших страв. Подавати сирний суп-пюре можна як на обід, так і на сніданок або вечерю - він буде доречним у будь-який час дня. Але слід враховувати, що його калорійність досить висока, а тому переборщувати з такою стравою ввечері не варто тим, хто стежить за фігурою.

Цей рецепт досить простий, хоча блюдо, що вийшло в результаті, одним своїм ароматом викличе рясне слиновиділення у всієї родини.

Для приготування сирного супу-пюре Вам знадобиться:

Філе яловичини - 500 г,
Картопля - 4 шт,
Морква – 2 шт,
Цибуля - 1 шт,
Печериці - 300 г,
Плавлений сир – 200 г,
Сіль, перець - за смаком,
Зелень (кріп, петрушка, цибуля).

До солоної киплячої води додайте розрізане на кілька частин філе яловичини. Оскільки яловичина готується довго, варіть м'ясо протягом 40 хвилин.

В цей час наріжте кубиками гриби (300 г) та цибулину (1 шт). Не забудьте попередньо помити гриби. Натріть на дрібній тертці моркву.

Розігрійте сковороду і налийте в неї 2 столові ложки олії. Визначити оптимальну температуруолії для обсмажування інгредієнтів можна наступним способом. Покладіть часточку цибулі в холодну олію, коли масло почне шипіти, додайте частину цибулі, що залишилася.

Обсмажте цибулю до золотистого кольору.

Обсмажте моркву.

Додайте в сковороду гриби та перемішайте. Обсмажуйте інгредієнти протягом 15 хвилин за середньої температури. Щоб не пригоріли інгредієнти, не забувайте їх періодично помішувати. Якщо Ви відчули, що суміш починає пригоряти, додайте в неї трохи фільтрованої води і перемішайте. Накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні.

Наріжте невеликими кубиками картопля (4 шт.).

Додайте в киплячу воду картоплю та обсмажену суміш.

Через 40 хвилин, викладіть м'ясо і дайте йому охолонути.

Поріжте м'ясо невеликими кубиками (близько 0,5-1 см) і додайте його у каструлю.

Коли картопля буде готова (близько 15-20 хв) додайте плавлений сир (200 г) і розмішайте його до повного розчинення.

Додайте зелень, пару лаврових листів і поперчіть. Варити протягом 5 хвилин.

Перелийте бульйон в окрему чашу. Для цього я використовую великий кухоль (0,5 л).

Доданий раніше лавровий листок (2 шт) необхідно викласти з каструлі. За допомогою блендера подрібніть масу, що залишилася, до рівномірної консистенції.

Поступово додаючи бульйон, продовжуйте його перемішувати, щоб вийшла однорідна маса. Сирний суп-пюре не повинен бути надто рідким, тому додавайте не відразу весь бульйон. Якщо все робити так, суп буде більш однорідним, ніжним та кремовим.

До супу можете також додати трохи нежирних вершків, тоді страва матиме ще яскравіший вершковий смак. Готовий суп обов'язково подавайте, присипавши нарізаною свіжою зеленню. У моєму випадку я додала в суп сухарики та трішки тертого сиру.

Смачного!