Kişisel kullanım için kaçak içki ve alkol hazırlanması
kesinlikle yasal!
SSCB'nin çöküşünden sonra, yeni hükümet ay ışığına karşı mücadeleyi durdurdu. Cezai sorumluluk ve para cezaları kaldırıldı ve evde alkol içeren ürünlerin üretiminin yasaklanmasına ilişkin madde Rusya Federasyonu Ceza Kanunu'ndan çıkarıldı. Bugüne kadar, senin ve benim en sevdiğimiz hobimiz olan evde alkol almamızı yasaklayan tek bir yasa yok. Bu, 8 Temmuz 1999 tarihli ve 143-FZ sayılı “Tüzel Kişilerin (Kuruluşların) İdari Sorumluluğu Hakkında Federal Kanun ve bireysel girişimciler etil alkol, alkollü ve alkol içeren ürünlerin üretimi ve dolaşımı alanındaki suçlar için "(Mevzuat Koleksiyonu) Rusya Federasyonu, 1999, N 28, Art. 3476).
Şundan alıntı: Federal yasa RF:
"Bu Federal Yasanın etkisi, pazarlama amacıyla etil alkol içeren ürünler üretmeyen vatandaşların (bireylerin) faaliyetleri için geçerli değildir."
Diğer ülkelerdeki ay ışığı:
Kazakistan'da 30 Ocak 2001 N 155 tarihli Kazakistan Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu uyarınca aşağıdaki sorumluluk sağlanır. Bu nedenle, "Ev yapımı alkollü içeceklerin üretimi ve satışı" 335. maddeye göre, kaçak içki, chacha, dut votkası, mash ve diğer alkollü içeceklerin satışı amacıyla yasadışı üretim ve bu alkollü içeceklerin satışı, alkollü içeceklerin, aletlerin, hammaddelerin ve bunların üretimi için kullanılan ekipmanların, ayrıca satışından elde edilen para ve diğer değerli eşyaların müsaderesi ile otuz aylık hesaplama endeksleri tutarında para cezası. Ancak, yasa alkolün kişisel amaçlar için hazırlanmasını yasaklamamaktadır.
Ukrayna ve Beyaz Rusya'da işler farklı. Ukrayna İdari Suçlar Yasası'nın 176 ve 177 sayılı maddeleri, satış amacı olmaksızın kaçak içki üretimi ve depolanması için üç ila on vergisiz asgari ücret tutarında para cezası verilmesini öngörmektedir. üretimi için aparat * satışı amacı olmadan.
Madde 12.43, bu bilgiyi pratik olarak kelimesi kelimesine tekrarlar. Belarus Cumhuriyeti İdari Suçlar Kanunu'nda “Güçlü alkollü içeceklerin (moonshine) üretimi veya satın alınması, üretimleri için yarı mamul ürünler (püre), üretimleri için cihazların depolanması”. 1 No'lu Paragraf şunları belirtir: “Güçlü alkollü içeceklerin (moonshine), üretimi için yarı mamul ürünlerin (püre) yanı sıra bunların üretimi için kullanılan cihazların * depolanması - miktarda bir uyarı veya para cezası gerektirir. belirtilen içeceklere, yarı mamul ürünlere ve cihazlara el konulması ile beş temel birime kadar.
*Satın alma ay ışığı fotoğrafları ev kullanımı için hala mümkündür, çünkü ikinci amaçları suyun damıtılması ve doğal kozmetik ve parfüm bileşenlerinin üretimidir.
Ben böyle bir şey yemedim, kuru kabak tatlıdır evet şaşırmayın tatlım ne güzel. Kış için kuru kabak pişirmeye çalışın, kabakların pişirmede ne kadar çok yönlü olduğuna şaşıracaksınız.
İçindekiler:
- soyulmuş kabak - 1 kilogram;
- şeker - 300 gram;
- vanilya - 5 gram;
- sitrik asit - 5 gram.
Evde kurutulmuş kabak için adım adım tarif
- Kabağı yıkayın ve soyun, çekirdeklerini çıkarın, parçalara ayırın ve şeker serpin, vanilya ve sitrik asit ekleyin.
- Baskı uygulayın ve 8-10 saat soğuk bir yere koyun.
- Süzün, meyve sularını ayırın ve kuruması için fırına koyun. onları koy cam kavanozlar, kapaklarla kapatın ve oda sıcaklığında saklayın.
Kurutulmuş kabak, acı çeken insanlar için çok faydalıdır. mide-bağırsak hastalıkları ve ayrıca çok miktarda C ve B vitamini içerir.
Sizin için lezzetli hazırlıklar ve afiyet olsun!
Oğlum Nikitka ile birlikte hayattan zevk alıyorum, o 5 yaşında. O benim ilham kaynağım, yardımcım ve arkadaşımdır. Her gün yemek yaparım (9 yaşımdan itibaren bütün aile için yemek yapmaya ve yemek yapmaya başladım). Her şeyden çok, evde aile yemeklerini seviyorum. Hafta sonu için hep tatlı yaparım, evin fırın gibi kokmasına bayılırım! Çok rahat! Seyahat etmeyi ve dünyanın her yerinden tarifler getirmeyi seviyorum! “Yemek yapmayı seviyorum” mutfak projesi uzun zamandır ailemin bir parçası oldu. Burası sadece benim işim değil, en samimi, akrabalarımın taptığı, ailemizin yemeklerini paylaştığım yer.
Otlar ile kurutulmuş domates.
İçindekiler:
- 2 kg küçük etli domates
- 20 gr sarımsak
- 10 gr tuz
- 5 gr kurutulmuş İtalyan otları
- 3 gr öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Güneşte kurutulmuş domatesleri evde pişirmek için uzunlamasına ikiye kesmeniz, tohumları ve bölmeleri çıkarmanız gerekir. Bir fırın tepsisine fırın kağıdı serin, domatesleri kesilmiş tarafları üste gelecek şekilde yerleştirin, tuz, karabiber ve otlar serpin. 4-5 saat önceden 100 ° C'ye ısıtılmış bir fırına koyun, bitkisel yağı ısıtın, ancak kaynatmayın. Kurutulmuş domatesleri bir kavanoza koyun, üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin, domatesleri tamamen kaplayacak şekilde kızgın yağ dökün. Kavanozu hemen bir kapakla kapatın. Bu tarife göre güneşte kurutulmuş domatesleri karanlık ve serin bir yerde saklayın.
Biber ve sarımsak ile güneşte kurutulmuş domates.
İçindekiler:
- 1.5-1.8 kg küçük etli domates
- 100 gr sarımsak
- 100 gr taze acı biber
- 200 ml bitkisel yağ
- 10 gr tuz
- 5 gr kuru ot karışımı
Pişirme metodu:
Güneşte kurutulmuş domatesleri pişirmeden önce yıkanmaları, yarıya kesilmeleri, tohumları bir kaşıkla dikkatlice çıkarmaları gerekir. Acı biberi çekirdeklerini çıkararak 1 cm kalınlığında halkalar halinde kesin. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine, domatesleri, kesilmiş tarafları yukarı bakacak şekilde yerleştirin ve tuz ve otlar serpin. Önceden 100°C'ye ısıtılmış fırına 2 saat koyun, kapağını aralık bırakın. Daha sonra bir fırın tepsisine acı biber halkaları koyun, 2 saat daha kurutun.Fırında kurutulmuş ılık domatesleri ve biberleri, ince doğranmış sarımsak serperek hazırlanmış bir kavanoza aktarın. Yağı ateşleyin, soğutun, sebzelerin üzerine dökün. Buzdolabında saklayın.
AŞAMA 1 
ADIM 2
AŞAMA 3 
ADIM #4
ADIM 5 
ADIM #6
ADIM #7 
ADIM #8
Güneşte kurutulmuş domatesler.
İçindekiler:
- 3 kilo domates
- 5-7 gr tuz
Pişirme metodu:
Küçük etli domatesleri yıkayın, kurutun, her birini ikiye bölün ve tohumları dikkatlice çıkarın. Domatesleri dilimlenmiş yüzleri üste gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsilere dizin, tuz serpin, tülbent ile örtün ve güneşte bırakın. Hava sıcaklığı 32-33 °C'den düşük olmamalıdır. 7-8 gün kurutulur. Geceleri odayı temizleyin. Güneşte kurutulmuş domatesleri hava geçirmez bir kaba koyun, serin bir yerde saklayın. karanlık yer.
Mikrodalgada kurutulmuş domates
İçindekiler:
- 2 kilo domates
- 150-200 ml bitkisel yağ
- 10 gr sarımsak
- 10 gr tuz
- 3 gr öğütülmüş karabiber
- 5 gr kuru ot karışımı (fesleğen, biberiye, kekik, mercanköşk)
Pişirme metodu:
Güneşte kurutulmuş domatesleri kışa hazırlamak için küçük sert domatesleri dörde bölün ve çekirdeklerini bir kaşıkla çıkarın. Domatesleri tuz, karabiber ve ot karışımı ile serpin. Bir tabağa tek bir katman halinde koyun. Mikrodalga fırına koyun ve maksimum güçte 2-3 dakika ısıtın. Sonra çıkarın, serbest kalan sıvıyı boşaltın, domatesleri soğumaya bırakın. Prosedürü 3-4 kez tekrarlayın. Son ısıtmada domatesleri ince kıyılmış sarımsakla serpin. Hazır domatesler elastik olmalı, ancak preslendiğinde meyve suyu onlardan öne çıkmamalıdır. Güneşte kurutulmuş domatesleri temiz, kuru bir kavanoza aktarın. Yağı ateşleyin, soğutun ve domateslerin üzerine dökün. Kurutulmuş sebzelerin kavanozunu bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Bu tariflere göre kurutulmuş domates fotoğraflarına bakın:
Yağda kuru patlıcan.
İçindekiler:
- 1 kilo patlıcan
- 15 gr sarımsak
- 10 gr tuz
- 10 gr kuru fesleğen
- 10 gr kuru dereotu
- bir tutam öğütülmüş acı biber
- 5 gr öğütülmüş kırmızı biber
- 5 gr öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Patlıcanı soyun, 5-8 mm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz serpin ve 20 dakika bekletin. Daha sonra kaynar suda 2-3 dakika haşlayın. Kuru, parşömen kaplı bir fırın tepsisine bir kat halinde koyun. Tuz, otlar ve baharat karışımı ile serpin. 2.5-3 saat boyunca 120 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutulmuş patlıcanlar, sterilize edilmiş bir kavanoza ılık patlıcanları koyun, doğranmış sarımsak serpin, sıkıştırmayın. Kalsine bitkisel yağı kavanoza dökün. Kurutulmuş sebzeleri bu tarife göre buzdolabında saklayın.
Kuru dolmalık biber.
İçindekiler:
- 1 kilo kırmızı dolmalık biber
- 20 gr sarımsak
- 10 gr taze acı biber
- 3-5 gr kurutulmuş İtalyan otları
- 5 gr tuz
- 250 ml bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Sebzeleri kurutmadan önce dolmalık biber tohumlardan temizlenmeli, orta dilimler halinde kesilmelidir. Bir fırın tepsisine tek bir tabaka halinde yerleştirin, tuz serpin. 1-20 °C önceden ısıtılmış fırında 2,5 saat kurutulur, üzerine baharatlar serpilir ve pişene kadar fırında tutulur. Kuru biberleri sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üzerine doğranmış sarımsak ve acı biber halkaları serpin, üzerine ılık yağ dökün.
İçindekiler:
- 1 kilo kabak
- 500 gr şeker
- 1 limonun suyu ve kabuğu rendesi
- 15 ml konyak (isteğe bağlı)
Pişirme metodu:
Kabakları uzunlamasına ikiye bölün, kabuklarını ve çekirdeklerini çıkarın, 1,5-2 cm kalınlığında yarım halkalar halinde kesin, normalin yarısı kadar şeker, limon kabuğu rendesi ve suyu ekleyin, 5-6 saat bekletin, ara sıra hafifçe karıştırın. Elde edilen sıvıyı ayrı bir kaseye dökün, kalan şekeri ekleyin, kaynatın. Kabağı şuruba batırın, brendi (isteğe bağlı) dökün, şeffaf olana kadar kısık ateşte pişirin (2-3 dakika). Daha sonra ocaktan alın ve kabakları 5-10 dakika şurup içinde bırakın. Bir kevgir içinde yaslandıktan sonra, fazla sıvının akmasına izin verin. Hazırlanan kabakları fırın tepsisine veya elektrikli kurutucu ızgarasına koyun. 60-65 °C sıcaklıkta pişene kadar kurutulur. Kurutulmuş sebzeleri bir kurutucuda veya fırın tepsisinde kuru, hava geçirmez bir kapta saklayın.
İçindekiler:
- 1 kilo domates
- 500 gr patlıcan
- 500 gr dolmalık biber
- 250 ml bitkisel yağ
- 20 gr sarımsak
- tatmak için 10 gr kuru ot
- 5 gr tuz
- öğütülmüş karabiber
Pişirme metodu:
Domatesleri ikiye bölün, posanın bir kısmını tohumlarla birlikte çıkarın. dolmalık biber dilimler halinde kesin, soyulmuş patlıcan - kalın yarım daire dilimleri. Sebzeleri kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun, üzerine tuz, karabiber, kuru otlar, doğranmış sarımsak serpin ve biraz yağ ile fırçalayın. Hafifçe ısıtılmış fırında 3 saat kurutulur.Kuruyan sebzelerin bir kısmını çıkarın. Kalanı 2-3 saat daha fırında tutun, her saat başı hazır olup olmadığını kontrol edin. Kış için kuru sebzeleri kavanozlara koyun, ılık kalsine yağ dökün, sıkıca kapatın. Buzdolabında saklayın.
Şekerli kuru kayısı.
İçindekiler:
- 1 kg kayısı
- 1 kilo şeker
- 500 ml su
Pişirme metodu:
Yoğun kayısılar uzunlamasına 2 parçaya kesilir, çekirdekleri çıkarılır. Su ve şekerden şurup yapın. Kayısıları içine daldırın, ocaktan alın ve 8-10 saat bekletin, ardından şerbeti boşaltın. Kayısıları parşömen kaplı bir fırın tepsisine koyun, 10-12 gün boyunca ılık ve kuru bir yerde bırakın. Ayrıca önceden 100°C'ye ısıtılmış fırında veya elektrikli kurutucuda 6-7 saat kurutabilirsiniz.Kurutma sırasında meyveler bir kez ters çevrilmelidir. Kuru kayısıları karanlık bir yerde bir cam kapta saklayın.
Evde kuru kayısı.
İçindekiler:
- 1 kg kayısı
- 650 gr şeker
- 350 ml su
Pişirme metodu:
Biraz olgunlaşmamış meyveleri iyice yıkayın, uzunlamasına kesin, tohumları çıkarın. Geniş bir kaba koyun, üzerine 300 gr şeker serpin ve bir gece bekletin. Serbest kalan suyu boşaltın (artık gerekli olmayacak, komposto yapmak için kullanılabilir). Kalan şeker ve sudan şurubu kaynatın. Kayısıları sıcak şurupla dökün, 7-10 dakika bekletin. Sonra bir kevgir içinde yaslanın, şurubun boşalmasına izin verin. Yarım kayısıları bir tel ızgara üzerine koyun, fırına koyun, altına damlayan şurubu toplamak için bir fırın tepsisi yerleştirin. 65 °C'de 5-6 saat kurutulur, sonra soğumaya bırakılır, ters çevrilir, tekrar fırına verilir ve pişene kadar kurutmaya devam edilir. Hava geçirmez bir kapta evde kuru kayısılar.
Şekerli kuru erik.
İçindekiler:
- 2 kilo erik
- 1-1.5 kg şeker
Pişirme metodu:
Yoğun erik 2 parçaya uzunlamasına kesilir, tohumları çıkarın. Geniş bir kaba alıp üzerine şeker serpin ve suyu çıkana kadar bekletin. Ateşe koyun, 3-4 dakika ısıtın. Erikler renk değiştirmeli, ancak cilt ayrılmamalıdır. Ateşten alın, erikleri 5-6 saat şurup içinde bırakın, ardından şerbeti boşaltın. Erikleri bir tepsi veya fırın tepsisine koyun ve 10-1 2 gün boyunca ılık ve kuru bir yerde kurutun. Elektrikli kurutucuda 60 °C'de 9 saat veya fırında 100 °C'de 7-8 saat kurutabilirsiniz.
Kurutulmuş baharatlı erik.
İçindekiler:
- 2 kilo erik
- 20 gr sarımsak
- 10 gr tuz
- 10 gr kurutulmuş İtalyan otları
- bir tutam öğütülmüş siyah ve yenibahar
- 200-250 ml bitkisel yağ
Pişirme metodu:
Erikleri ikiye bölün, çekirdeklerini çıkarın. Kesilmiş tarafı yukarı bakacak şekilde bir tabakaya koyun, tuz ve baharat karışımı serpin. Önceden 100°C'ye ısıtılmış fırına 4-5 saat koyun, üzerine ince kıyılmış sarımsak serpin ve 30-40 dakika daha sıcak fırında bekletin. Yağı ateşleyin, soğumaya bırakın. Kuru erikleri temiz, kuru kavanozlara koyun ve üzerlerine yağ dökün. Soğuduktan sonra bu tarife göre kuru erikler buzdolabında saklanır.
AŞAMA 1 
ADIM 2
AŞAMA 3 
ADIM #4
İçindekiler:
- 2 kg olgun erik
- 1 litre su
- 10 gr soda
Pişirme metodu:
Erikleri yıkayın, sapın yanından çapraz şekilli bir kesiden taşları çıkarın. Sodalı suyu kaynatın, ocaktan alın. Eriklerin bir kısmını bir elek veya kevgir içine koyun, 30 saniye sodalı suya daldırın, ardından hemen ılık suyla durulayın. Tüm erikleri bu şekilde haşlayın, sıvının akmasına izin verin. Erikleri kurutun, kağıt serilmiş bir fırın tepsisine koyun ve 50-55 °C'de 3-4 saat ısıtılmış fırına koyun, ardından fırından çıkarın, karıştırın ve soğumaya bırakın. Erikleri 4 saat fırına geri koyun, ancak sıcaklığı 70°C'ye yükseltin. Çıkarın, karıştırın ve soğumaya bırakın. Fırının ısısını 90°C'ye yükseltin ve kuru erikleri yumuşayana kadar pişirin.
Şeker şurubunda kurutulmuş armut.
İçindekiler:
- 1 kg armut
- 300 gr şeker
Pişirme metodu:
Meyveler kurutulmadan önce soyulup çekirdekleri çıkarılmalı, parçalara ayrılmalı, şeker serpilmeli ve meyve suyu serbest kalana kadar 8-10 saat bekletilmelidir. Sonra bir kevgir içinde yaslanın, sıvının boşalmasına izin verin (sıvıyı dökmeyin!). Armutları, rengi değişene ve sıvının bir kısmı buharlaşana kadar 65-80 ° C'ye ısıtılmış bir fırında kurutun. Kuru armutları sterilize edilmiş kavanozlara koyun. Armutlardan çıkan şurubu kaynatın, kavanozlara dökün ve hemen yuvarlayın.
Kurutulmuş armut.
İçindekiler:
- Yaz ve erken sonbahar çeşitlerinin olgun armutları
Pişirme metodu:
Küçük armutlar bütün olarak kurutulabilir, büyük olanlar 2-4 parçaya kesilir, çekirdeği çıkarılır. Armutları elektrikli kurutucunun veya fırının ızgarasına koyun. Kuru meyveler 80-85 °C sıcaklıkta 6-7 saat pişirilir. Ardından armutları diğer tarafa çevirmeniz ve 60-65 ° C sıcaklıkta 6-7 saat daha kurutmanız gerekir. Doğal koşullarda kuruturken, armutları gazlı bezle kaplı bir tepsiye koyun, bir bezle örtün ve 7-10 gün boyunca ılık bir yere koyun, meyveleri günde bir kez çevirin.
İçindekiler:
- 1 kg sert elma
- 50 gr şeker
- 3 gr öğütülmüş tarçın
Pişirme metodu:
Elmaları 5-7 mm kalınlığında dilimler veya halkalar halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Parşömen kaplı bir fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin, üzerine şeker ve tarçın karışımı serpin. 65 °C'de 3-4 saat ısıtılmış fırına koyun, çıkarın, soğumaya bırakın, ters çevirin ve tekrar fırına verin. Elmalar hazır olana kadar işlemi tekrarlayın. Kuru elmalar yumuşak ve elastik kalmalıdır, ancak preslendiğinde meyve suyu serbest bırakılmamalıdır. Evde kurutulmuş elmaları hava geçirmez bir kapta saklayın.
İçindekiler:
- yoğun elmalar
Pişirme metodu:
Elmaları 5-7 mm kalınlığında dilimler veya halkalar halinde kesin, çekirdeği çıkarın. Sıcak tuzlu suda (1 litre suya 7 g tuz) 2 dakika haşlayın, ardından bir kevgir içinde süzün ve sıvının akmasına izin verin. Elmaları kurutun, bir fırın tepsisine koyun ve yaklaşık 100 ° C sıcaklıkta fırında kurutun. Kapıyı aralık bırakın. Elmaları zaman zaman karıştırın. Kuru elmaları hava geçirmez bir kapta saklayın.
Kuru şeftali.
İçindekiler:
- 1 kg şeftali
- 1 litre su
- 20 gr soda
Pişirme metodu:
Şeftalileri ortadan ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın. Suyu kabartma tozu ile kaynatın. Şeftalileri sıvıyı boşaltarak 1 dakika haşlayın. Hazırlanan şeftalileri parşömen kaplı bir tabakaya koyun ve 1 saat 65 ° C sıcaklıkta kurutun, ardından ters çevirin ve soğumaya bırakın. Tekrar fırına koyun ve aynı sıcaklıkta 1 saat daha kurutun. Şeftaliler pişene kadar işlemi tekrarlayın. Evde kurutulmuş meyveleri hava geçirmez bir kaba koyun ve serin bir yerde saklayın.
Kuru kavun.
İçindekiler:
Pişirme metodu:
Kavun hamurunu ince dilimler halinde kesin, parşömenle kaplı bir fırın tepsisine koyun. 120°C önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin. Fırın kapağını aralık bırakın. Daha sonra ısıyı 70-80 °C'ye düşürün ve kavunu 5-6 saat kurutun, ara sıra ters çevirin. Kuru kavunu hava geçirmez bir kapta saklayın.
İçindekiler:
- 1 kg çekirdeksiz kiraz
- 300 ml su
- 200 gr şeker
Pişirme metodu:
Meyveleri kurutmadan önce suyu kaynatın, şeker ekleyin. Kirazları küçük parçalar halinde şuruba batırın ve 7-8 dakika haşlayın. Bir kevgir içinde süzün, şurubun boşalmasına izin verin. Çilekleri parşömen kaplı bir fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin. 10-12 gün boyunca ılık ve kuru bir yerde bırakın. Hazır kurutulmuş meyveler, karanlık bir yerde kapaklı bir cam kapta saklanmalıdır.
İyi olgunlaşmış kabaklar kurutma için uygundur. Kabuğun tüm uzunluğu boyunca yaklaşık bir buçuk santimetre genişliğinde şeritler halinde kesip deriden ve tohumlardan temizliyoruz. Biraz tuz ekleyip fazla sıvının camlaşması için yaklaşık otuz dakika bekletin, ardından her şeride oksitlenmeyen bir telden bir kanca yerleştirip kuruyana kadar gölgede asıyoruz. Kurutulmuş kabak iyi saklayın. Kışın onlardan, tadı mantar gibi olan marine edilmiş kabaklar yaparım. Bu incelik aynı zamanda harika bir çorba yapar. Onları bira ile denedim. Ayrıca havalı. Ama bu başka bir konu.
İlk olarak kuru kabak (400-500 gr.) Yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir: 10-15 dakika
tuz 
Yemek pişirirken, turşuyu hazırlayın:
1 litre suya 1 yemek kaşığı şeker ve tuz, 3-4 adet defne yaprağı, 7-10 adet karabiber, 5 adet yenibahar, 5-7 adet karanfil ve 1 tatlı kaşığı dereotu tohumunu ekleyin. Her şeyi kaynatın, ocaktan alın ve 80 gram sofra sirkesi ekleyin. Bu turşunun içine haşlanmış kabak koyun. Bir günde kullanıma hazır hale gelirler.
Servis yapmadan önce 4-5 cm'lik parçalar halinde kesin. 
Soğan, sarımsak, otlar, bitkisel yağ ekleyin, karıştırın. 
Tadını mantarlardan ayırt etmek zordur. Şimdi kuru kabak stoklayın ve kışın bana teşekkür edeceksiniz. Sana bir sır vereceğim - fena değil ve kuru kabak çorbası. Afiyet olsun. 
Adım adım kurutulmuş kabak hazırlanışı, fotoğraflı tarif:
1. Meyveleri yıkayın, kağıt havluyla kurulayın ve kesin. Kesme yöntemi farklı olabilir: daireler, yarım halkalar, küpler, payet ... Kesimin kalınlığı 1-2 cm olmalıdır, eski meyvelerin kabuğunu soyun ve lifli ortayı çıkarın. Genç kabakların çekirdeğini ve kabuğunu çıkarmayın.
Ayrıca kabak, baharat ve otlar içinde yuvarlanan ince dilimler halinde kesilebilir. Sonra kokulu ve sağlıklı cipsler elde edersiniz.
2. Kabağı bir fırın tepsisine koyun ve fırına koyun.
3. Kabakları önceden ısıtılmış fırında 45-50 dereceye kadar kurutun. Nemin dışarı çıkmasına izin vermek için kapıyı hafifçe aralık bırakın. İşlemin daha eşit bir şekilde ilerlemesi için zaman zaman kabakları çevirin. Toplam kuruma süresi 8-10 saattir.
Diğer kurutma yöntemleri
Kurutma işlemi açık havada güneşte yapılabilir. Bunu yapmak için kabak dilimlerini bir misinaya asın ve sokağa asın. Bu 2-3 hafta süren uzun bir kurutma işlemidir. Güneşte kurutulmuş kabak, kurutulmuş kabak gibi görünüyor. Ayrıca kabakları + 55 ° C sıcaklıkta elektrikli kurutucuda da kurutabilirsiniz. Ortalama kuruma süresi 7-10 saat sürecektir.
Kuru kabak nasıl kullanılır
Kışın kuru kabak çorbalara ek olarak kullanılır, yahnilere eklenebilir. Pişirmeden önce sebzelerin rehidre edilmesi gerekir, yani. su dengesini geri yükleyin. Bunun için kuru kabakları tuzlu suda bekletin ve demlenmesine izin verin. Su sadece kurutulmuş sebzeyi örtmelidir. Kaybını önlemek için kabakların üzerine çok fazla su dökmek gerekli değildir. enerji değeri. Çorba veya güveç hazırlanıyorsa, pişirme sırasında önceden ıslatmadan hemen kabak serilir.
