Sovyet yıllarında mağaza rafları vatandaşları turşu ve lezzetlerle şımartmıyordu, bu nedenle her zaman buzdolabında bulunan evrensel ürünlerden tatil salataları hazırlanıyordu. Masanın kralları Olivier, kürk mantolu Herring ve Mimosa'ydı.

İkincisi, adını ilkbaharın başlarında açan ve Dünya Kadınlar Günü'nün sembolü olan gümüş akasyaya benzerliğinden dolayı almıştır. Hayranlar bugün de salatayı geliştirmeye ve kendilerine ait bir şeyler katarak salatayı hazırlamaya devam ediyor.

Salata kompozisyonu

Yemeğin temeli konserve balıktır - saury, ton balığı, pembe somon, somon veya morina. Yumurtaların varlığı zorunludur ve beyazlar sarılardan ayrılarak ayrı olarak kullanılır: birincisi katmanlardan biri, ikincisi dekorasyon için.

Soğanlar kullanılır, ancak artık tatlı kırmızı soğan, mavi soğan ve arpacık soğanı ile değiştirilebilir.

Olası eklemeler şunlardır:

• ve sert peynir;
• patates ve havuç;
• kırmızı havuç ve kruton;
• pirinç ve sert peynir;
• tereyağı ve işlenmiş peynir;
• sulu elmalar ve sert peynir;
• patates, havuç ve sert peynir.

Mimoza'nın klasik versiyonu

Ünlü Mimoza salatasının geleneksel tarifi basit ve uygun fiyatlı malzemelerle hazırlanıyor. Besleyici ve lezzetli çıkıyor.

Neye ihtiyacınız olacak:

• konserve balık;
• havuç;
• soğan veya sulu yeşil soğan;
• yumurtalar;
• mayonez;
• yeşillik.

Yemek tarifi:

1. 3-4 patatesi birkaç orta boy veya bir büyük havuçla yıkayıp, tuz ilave edilmiş suda veya deniz suyunda haşlayın.
2. 4 yumurtayı kaynatın ve beyazlarını sarılarından ayırın. Her şeyi öğütün.
3. Bir avuç soğanı yıkayıp doğrayın. Soğan ise ince ince doğrayıp limon suyunda 10-20 dakika marine edebilirsiniz.
4. 70-100 gr. Sert peyniri en ince rende üzerine öğütün.
5. Aynısını soyulmuş patates ve havuç için de yapın.
6. Balıkları kavanozdan çıkarın ve bir çatalla hafifçe vurun. Sulu olması için kalan yağdan biraz ekleyebilirsiniz.
7. Katmanları yerleştiriyoruz: salata kasesinin dibine - patates, sonra soğan, havuç ve balık, biraz mayonezle kaplayabilir ve ardından beyazları ve peyniri yerleştirebilirsiniz. Mayonezi tekrar katlayın ve katman sırasını tekrarlayın. İstediğiniz herhangi bir şey olabilir ve üzerine dilediğiniz kadar mayonez sürebilirsiniz.
8. Salatayı doğranmış yumurta sarısı ile süsleyin ve kenarlarına doğranmış otlar serpin.

Pembe somonlu Mimoza

Çanak, pembe somon da dahil olmak üzere herhangi bir konserve balığı içerebilir, ancak füme kırmızı balık alıp alışılmadık ve lezzetli bir yemek hazırlamak daha iyidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

• füme pembe somon;
• patates;
• havuç;
• yumurtalar;
• soğan;

1. 200 gr. Balık filetosunu öğütün.
2. 4 orta boy patatesi ve 2 orta boy havucu haşlayıp rendeleyin.
3. 150 gr. Sert peyniri orta rende üzerine rendeleyin.
4. 2-3 yumurtayı kaynatın, sarılarını beyazlarından ayırın ve ayrı ayrı doğrayın.
5. 100 gr. Soğanı soyun ve doğrayın.
6. Katmanları herhangi bir sırayla yerleştirin, her katmana mayonez sürün.
7. Sarısı ile süsleyin ve servis yapın.

Neye ihtiyacınız olacak:

• konserve balık, örneğin yağdaki hamsi;
• yumurtalar;
• mayonez;
• taze yeşillikler.

Hazırlık:

1. 4 yumurtayı kaynatın, beyazlarını sarılarından ayırın ve ince ince doğrayın.
2. 100 gr kaynatın. hububat Pirinci yumuşak, yumuşak ve ufalanabilir hale getirmek için birkaç saat suda bekletmeniz ve su berraklaşana kadar durulamanız önerilir.
3. Soğanın orta kısmını soyup doğrayın.
4. Hamsi kavanozunu açın, balığı çıkarın ve çatalla ezin.
5. Herhangi bir peyniri rendeleyin, örneğin Rus.
6. Salata malzemelerini tabağa dizin. Sıranın kullanılması tercih edilir: balık, soğan, protein, mayonez, peynir, pirinç. İkincisi, hamsilerden kalan yağa batırılabilir. Katmanları tekrarlayın ve tabağı doğranmış yumurta sarısı ile süsleyin.

Peynirli Mimoza

Denizlerden elde edilenler de dahil olmak üzere mağaza raflarında çeşitli ürünlerin ortaya çıkmasıyla birlikte peynirli Mimoza tarifleri de çoğaldı. Geleneksel konserve balıkların yerini yengeç çubukları almaya başladı. Düşük kalorili yemeklerin sevenler deneyi takdir etti ve yeni tarife uymaya başladı.

Neye ihtiyacınız olacak:

• yengeç çubukları;
• yumurtalar;
• tereyağı;
• yeşil soğanlar;
• elma;
• mayonez.

Hazırlık:

1. 5 yumurtayı kaynatın, beyazlarını sarılarından ayırın. Her ikisini de öğütün.
2. Çubukları kabuğundan çıkarın ve küçük küpler halinde şekillendirin.
3. 200 gr. İşlenmiş peyniri ince bir rende üzerine öğütün ve aynısını 70 gr ile yapın. tereyağı.
4. Bir demet yeşil soğanı yıkayıp doğrayın.
5. Elmayı soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin.
6. Malzemeleri tabağa katmanlar halinde yerleştirin: yengeç çubukları, soğan, bir kat mayonez, tereyağı, peynir, yumurta akı, elma ve bir kat daha mayonez. İşlemi tekrar tekrarlayın ve yemeği yumurta sarısı ve doğranmış otlar ile süsleyin.

Haşlanmış somonlu “Mimoza”

Bu tarif taze balık tercih edenlere hitap edecek. Haşlanmış somon veya pembe somon ekleyebilirsiniz. Taze balık, salatayı gerçek bir incelik haline getirir.

100 gr. sert peynir;

bir demet yeşil soğan;

mayonez.

Hazırlık:

1. Yumurtaları kaynatın, soğutun. Beyazları sarılardan ayırın ve ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Beyazları salata için hazırlanan kaba koyun - bu ilk kat olacaktır. Mayonezle yağlayın.
3. Somonu haşlayın, küçük parçalara ayırın, biraz tuz ekleyin ve üzerine limon suyu serpin. Balıkları beyazların üzerine yoğun bir tabaka halinde yerleştirin.
4. Havuçları haşlayın, ince rendeleyin. Somonun üzerine yerleştirin, mayonez sürün.
5. Yeşil soğanları ince ince doğrayın ve havuçların üzerine koyun.
6. Rendelenmiş peyniri bir sonraki katmana koyun ve mayonezle yağlayın.
7. Salatanın üzerine rendelenmiş sarıları serpin.
8. Birkaç saat beklemesi için buzdolabına koyun.

Belki de en önemli ve ilginç şeyle, malzemelerle başlayalım. Yorumlarda da haklı olarak belirtildiği gibi, her ev hanımı salataları kendi kanıtlanmış tarifine göre, en çok sevdiği tarife göre hazırlar. Ama aşağıda paylaşacağım, katmanların sıralandığı klasik bir mimoza salatası tarifi var.

Mimoza yapmanın sırları. İçindekiler

Salata için klasik bir malzeme setinin yanı sıra yemeğin tadını çeşitlendirmenize olanak tanıyan ek malzemeler olduğu gerçeğiyle başlayayım.

Konserve

Konserve yiyecekler ayrı bir konudur, kaliteli, lezzetli konserveler lezzetli bir salatanın anahtarıdır. Klasik salata tarifinde yağda konserve sardalye kullanıldığı gerçeğiyle başlayalım. Artık tarif değiştirildi ve yağda ton balığı, yağda saury, yağda uskumru, yağda pembe somon kullanabilirsiniz. Önemli olan domateslerde konserve kullanmamak çünkü bunlar kesinlikle bizim için uygun değil.

Hamsili mimoza salatası da hazırlayabilirsiniz ancak salatanın tadı herkese göre değildir ve herkes sevmez. Mimoza kırmızı tuzlu balıkla bile hazırlanıyor ama salatanın tadı biraz değişiyor ve alıştığımız mimozalara benzemiyor. Bence bu farklı bir salata.

Konserve yiyeceklerdeki yağı boşaltıp balığın kılçıklarını çıkarmalı mıyım? Kaliteli konservelerde balık parçaları bütündür, bu nedenle kavanozu açtıktan sonra parçaları bir tabağa koymaya, kemiklerini çıkarmaya ve yağı da boşaltmaya dikkat ediyorum. Balık parçalarını çatalla eziyorum.

Ancak birçok kişi konserve yiyecekleri tereyağı ve tohumlarla birlikte kullanıyor. Bunu motive eden şey, daha lezzetli çıkması veya salatanın kuru olmamasıdır. O halde kendiniz karar verin, bırakın seçim sizin olsun, ben seçimimi yaptım.

Mimoza için hangi konserve yiyecek kullanmak en iyisidir? Yine, her şey tarife bağlıdır, salatayı hazırlamak için birçok seçenek vardır, bazı tarifler pembe somon veya somon kullanımını içerir. Ancak klasik tarifte yağda sardalye kullanılıyor. Ailemiz, mimoza hazırlamak için kullandığımız klasik tarifi çok seviyor.

Patates

Bugün birçok farklı mimoza tarifi var. Mimozayı patatesli veya patatessiz hazırlamak size kalmış. Ancak her zaman mimoza salatasının nasıl doğru şekilde hazırlanacağını bilmek isteriz.

Bazı salata tarifleri patates gerektirir, bazıları ise gerektirmez. Bu nedenle malzemelerde patates varsa kullanacağız.

Salata için orta boy patatesleri alıp kabuklarıyla haşlıyorum. Aşırı pişmiş patates çeşitlerini almayın.

Peynir

Klasik mimoza işlenmiş peynir içerir. Elbette bazı tariflerde işlenmiş peynirin yerini sert peynir alıyor. Ancak salatanızın artık o kadar yumuşak olmama ihtimali de var. Füme sosis peyniri kullanmanızı önermiyorum, aksi takdirde salatanın tamamı füme kokusu ve tadıyla doyurulur.

İşlenmiş peynir bulaşırsa ne yapmalı? Salata için peyniri rendelemek gerekiyor, bazen peynir iyi rendelenmiyor. Böyle bir durumda peyniri 10-15 dakika dondurucuya koyun.

Salata için en az% 50-55 yağ içeren peynir almak daha iyidir. Ayrıca pastırma, dereotu vb. İle farklı tatlarda cheesecake almamak daha iyidir. Daha az yağlı peynir almamalısınız. Salatayı hazırlamadan önce hemen dondurucuya koymak daha iyidir.

Yumurtalar

Salata yumurta içerir. Yumurtalar bir mağazadan satın alınabilir veya köyden (ev yapımı) kullanılabilir. Mimoza salatası için turuncu (sarı) sarılı köy yumurtası kullanmanızı öneririm. Ancak marketten veya mağazadan aldığınız yumurtaların turuncu (parlak sarı) sarısı olduğundan kesinlikle eminseniz satın alabilirsiniz.

Havuç

Salata için haşlanmış havuç kullanılır. Tatlı ve turuncu havuçları alın, o zaman salata daha parlak, daha güzel ve daha lezzetli olacaktır. Orta boy havuç alıyorum.

mayonez

Salatalara mayonez seçerken en az %67 yağ içeren mayonezi tercih etmelisiniz. Yağ oranı az olan mayonezi almamalısınız ama yağ oranı %72 veya %80 olan mayonezi kullanıp kullanmamak size kalmış. Bana göre bu mayonez yağlı, dolayısıyla salata da yağlı olacak.

Alternatif olarak ev yapımı mayonez yapabilirsiniz ama ev yapımı mayonez de benim için biraz yağlı, tek şey bıldırcın yumurtasıyla yapılan mayonezin o kadar yağlı ve lezzetli olmaması. Ayrıca ev yapımı hafif mayonez de yapabilirsiniz. Birçok seçenek var.

Ek Malzemeler

Salatadaki patatesleri pilavla değiştirebileceğiniz gibi patatessiz salata da yapabilirsiniz. Salatada tereyağı da olabilir. Her şey salatayı hazırlamak için kullanacağınız tarife bağlıdır.

Salatayı süslemek için limon, portakal, kızılcık, zeytin, yeşillik, Kore havuçları vb. Kullanabilirsiniz. Her şey hayal gücünüze bağlıdır.

Mimoza için sebzeleri rendelemek için hangi rendeyi kullanmalısınız? Sebzeleri ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeliyorum, tek şey tarifte sert peynir kullanırsam orta rende üzerine rendeliyorum. Ancak sebzeleri küp veya şerit halinde kesmenizi önermiyorum, bu bir mimoza değil.

Ne pişirilir ve mimoza nasıl servis edilir

Salata hazırlama sürecinde pek çok soru ortaya çıkıyor. Bunlardan biri salatanın neyle pişirileceğidir? Çok fazla seçenek var. Tüm katmanlar sıralandığında şeffaf bir salata kasesinde çok güzel görünüyor. Normal, derin bir kapta, jöleli tepside pişirebilirsiniz. Burada seçim sizin.

Salatayı porsiyonlar halinde de servis edebilirsiniz. Bu salata, halka veya kelepçeli bir fırın tepsisi kullanılarak tabağa konulabileceği gibi, kaselerde de servis edilebilir.

Salataya kare veya dikdörtgen şekil verebilir, salatayı kare veya dikdörtgen tabakta servis edebilirsiniz.

Pasta şeklinde süslenmiş salata şenlikli bir masada etkileyici görünüyor, daha sonra porsiyonlara bölünerek misafirlere servis edilebiliyor. Yemeğin servis seçenekleri her kişi tarafından kendi takdirine göre belirlenir.

Mimoza salatası. Katmanlar sırayla

Hemen şunu söylemek istiyorum, az miktarda salataya ihtiyacınız varsa, o zaman malzeme miktarını azaltabilirsiniz, 2-3 porsiyon salata hazırlarsanız malzemeler 2-3 kat artacaktır.

Salatanın daha lezzetli olması için marulun katmanlarını ezmeyin. Ayrıca katmanları mayonezle yağlayamazsınız, ancak her katmanın üzerine ince bir mayonez ağı çizebilirsiniz.

İçindekiler:

• yumurtalar - 3-4 adet.
• peynir - 1 paket (90 gram)
• mayonez
• dekorasyon için yeşillikler

Ayrıca salamura soğan da kullanabilirsiniz ancak bu isteğe bağlıdır. Mimoza salatasında soğan turşusu kullanırsanız, onu bir konserve tabakasının üzerine ve ardından katmanları kendi sıralarına göre yerleştirin.

Mimoza için soğan turşusu nasıl yapılır

Salata için genellikle normal veya kırmızı soğan kullanırım. Bir orta boy soğanı soyup küçük küpler halinde kesiyorum.

Ayrı olarak bir kasede turşuyu hazırlıyorum. Marine için 1 bardak su, 3-4 yemek kaşığı alıyorum. sirke kaşığı% 9, 2-3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz. Her şeyi suda eritin ve soğanı 15 ila 20 dakika boyunca turşunun içine koyun.

Mimoza salatası hazırlamadan önce tüm malzemeleri hazırlamalısınız.

Salatayı hazırlamak. Adım adım tarif

Patates ve havuçların kaynatılması, soğutulması ve soyulması gerekir.

Yumurtaları iyice kaynatın, soğutun ve soyun. Yumurtaları kesin ve sarılarını beyazlarından ayırın.

Konserveyi açın, yağını süzün ve büyük çekirdeklerini çıkarın. Konserve yiyecekleri çatalla ezin.

Salatayı hazırlayacağınız salata kasesini, kasesini, tepsisini hazırlayın. Kasenin dibi mayonezle yağlanabilir, ben bunu yapmıyorum ama annem bu şekilde yapmayı tercih ediyor.

1 katman.

2. katman.

3 katman. Sardalya.

4 katman.

5 katman. İşlenmiş peynir kaba bir rende üzerine rendelenir.

6 katman.

Her salata tabakası mayonezle yağlanmalıdır. Ben genelde 1-2 yemek kaşığı kullanıyorum. her salata tabakası için mayonez kaşığı. Alternatif olarak her katmana mayonez ağı çizebilirsiniz.

En önemlisi katmanların çok ince olmaması veya tam tersi. Bir malzemeden daha fazlasını veya daha azını eklememelisiniz. Bu genellikle salatanın tadını bozar.

Salatayı zevkinize ve arzunuza göre süsleyebilirsiniz. Salatayı süslemek için farklı seçenekler var. Süslemenize gerek yok, salata yine de çok güzel görünüyor.

Bu klasik bir mimoza salatası, katmanlar sırayla, katmanların sırası doğru. Ancak aynı derecede lezzetli ve ilginç başka tarifler de var.

Patatessiz Mimoza salatası - lezzetli tarif

Ablam ailecek küçük bir tatil yaptığımızda bu tarifi paylaşmıştı, patatessiz mimoza salatası yapmayı önerdi. Tarif çok kolay o yüzden hemen kabul ettim.

Sonuç çok yumuşak ve lezzetli bir salataydı. O zamanlar bana bu mimoza için mükemmel bir seçenek gibi geldi, çünkü patatesler bu salatası daha doyurucu hale getiriyor.

İçindekiler:

• Yumurtalar - 6 adet.
• Haşlanmış havuç - 3 adet. orta boy
• Yağda sardalya - 1 kutu
• İşlenmiş peynir – 1 paket
• Soğan turşusu - 1 adet. orta boy
• mayonez

Soğan salamura edilmelidir. Havuçları yumuşayana kadar kaynatın, yumurtaları da kaynatın, soğutun, soyun ve sarılarını beyazlarından ayırın. Konserve yiyeceklerdeki sıvıyı süzün, büyük kemikleri çıkarın ve ezin. Peyniri yayılmaması ve rendelenebilmesi için 15 dakika kadar dondurucuya koyun.

Salatayı belli bir sıraya göre yerleştireceğimiz bir kase, salata kasesi veya tepsi hazırlayalım.

1 katman. Yağda sardalya.

2. katman. Soğan turşusu.

3 katman. Haşlanmış beyazlar, kaba bir rende üzerine rendelenir.

4 katman. Peynir kaba bir rende üzerine rendelenir.

5 katman. Haşlanmış havuç, kaba bir rende üzerine rendelenir.

6 katman. Sarısı. Bunları çatalla, rendeyle veya ellerinizle öğütün.

Her katmanı mayonezle yağlayın. 1-2 yemek kaşığı mayonez kullanıyorum. her salata katmanı için kaşık.

Salatayı dilediğiniz gibi diziyoruz. Salatayı dilediğiniz gibi süslüyoruz, siz dilediğiniz gibi süslemenize gerek yok. Bana göre bu orijinal mimoza salatası. Lezzetli bir tarif diyebiliriz, çünkü tüm aile ve misafirler bu salatayı beğendiler, konuklar salatanın nefis tadına dikkat çekti.

Pirinçli Mimoza salatası - yemek tarifi

Salatanızda patates sevmiyorsanız patatessiz veya patates yerine pilav kullanarak mimoza salatası yapabilirsiniz. Bu da tarifin ilginç bir versiyonu, pilavlı salataları severim, pilavlı yemek yaparım mesela. Lezzetli çıkıyor.

İçindekiler:

• Haşlanmış pirinç - 100 gram
• Yumurtalar - 4 adet.
• Havuç - 2-3 adet. orta boy
• Konserve yiyecek - 1 kavanoz
• İşlenmiş peynir - 1 paket
• mayonez

Havuçların haşlanması gerekiyor. Yumurtaları iyice kaynatın. Bitene kadar pirinci kaynatın. Salatada uzun pirinç kullanıyorum. Tuzlu suda kaynatıp süzgeçle suyunu süzüyorum, gerekirse pirinci duruluyorum.

Herhangi bir konserve yiyeceği kullanabilirsiniz: sardalya, saury, uskumru, pembe somon. Yağlı, kaliteli konserve satın almanız gerektiğini unutmayın. Bu salatayı yağda sardalye ile yapıyorum. Yağı boşaltıyorum, kemiklerini çıkarıyorum ve konserveyi çatalla eziyorum.

1 katman. Haşlanmış pirinç.

2. katman. Konserve.

3 katman. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş beyazlar.

4 katman. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş havuç.

5 katman. Kaba bir rende üzerinde işlenmiş peynir.

6 katman. Sarısı.

Her katman mayonez ile yağlanmalıdır. Salatanın daha az yağlı olmasını istiyorsanız, bazı katmanlar mayonezle yağlanmayabilir veya katman boyunca mayonezle yağlanmayabilir. Her katmanı mayonezle yağlarım.

Ayrıca sert veya işlenmiş peynir olmadan da pişirebilirsiniz. Sonuç, yumuşak ve lezzetli bir yemektir.

Mimoza salatası ne kadar dayanır?

Mayonez içeren tüm salatalar uzun süre dayanmaz. Mimoza salatasının buzdolabındaki raf ömrü, salata mağazadan alınan mayonezle tatlandırılırsa bir günden fazla değildir ve salata ev yapımı mayonezle tatlandırılırsa 12 saatten fazla değildir.

Kural olarak, mimoza önceden hazırlanır, böylece salatanın ıslanması için zaman kalır. Bayrama en az 3-4 saat kala. Salata buzdolabında saklanmalıdır; daha çabuk ıslanacağı umuduyla salatayı oda sıcaklığında masanın üzerinde bırakmayın.

Hala salatada işlenmiş peyniri değiştirmek istiyorsanız, onu sert peynirle değiştirmenizi öneririm. Ben sert Rus peyniri alıyorum ama siz tadı en güzel olan peyniri alabilirsiniz.

Tek şey, sert peyniri orta rende üzerine ve diğer tüm malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeledim.

İçindekiler:

• patates - 2 adet. orta boy
• yağda konserve sardalya - 1 kutu (240 gram)
• yumurtalar - 4-5 adet.
• havuç - 2-3 adet. orta boy
• sert peynir - 100 gram
• mayonez
• dekorasyon için yeşillikler

Pişirme işlemi temelde yukarıdaki tarifle aynıdır, tek şey işlenmiş peynir yerine sert peynir içermesidir.

1 katman. Kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken haşlanmış patates.

2. katman. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş beyazlar.

3 katman. Sardalya.

4 katman. Önce kaba bir rende üzerine rendelenmesi gereken havuç.

5 katman. İnce rendelenmiş sert peynir.

6 katman. Ellerinizle ezilmesi veya çatalla ezilmesi gereken yumurta sarısı da rendelenebilir.

Mimoza salatasını farklı hazırlıyorsanız leziz mimoza salatası tariflerinizi aşağıda yorumlarda paylaşın. Size çok minnettar olacağız.

Her tarifin yapılma ve yenme hakkı vardır. Salatayı daha lezzetli hale getirmek için hangi sırları kullandığınızı yorumlarda paylaşın.

Klasik tarifi birçok kişi tarafından unutulmuş olan Mimoza salatası, tatil masanız için bir dekorasyon haline gelebilir, bu nedenle bu yemeğin nasıl hazırlanacağını, kompozisyonunu, katmanların sırayla nasıl düzgün bir şekilde yerleştirileceğini ve hangi çeşitlerin kullanılacağını hatırlamaya değer. yemek var - pirinç ve salatalık, patates, pembe somon, saury, elma, tereyağı, peynir ve diğer malzemelerle yapılan çeşitler.

Ogorodko.ru

Mimoza yapmak için hangi ürünleri seçmek en iyisidir?

Festival masasındaki geleneksel salatalardan biri, klasik tarifi birçok deneyimli ev hanımının aşina olduğu Momosa salatasıydı - bu yemek özellikle yemek lezzetleri almanın zor olduğu Sovyet döneminde popüler hale geldi ve onlardan hazırlandı. mağaza raflarından kolayca satın alınabilecek şeyler. Mimoza bugün alaka düzeyini kaybetmedi.

Salatayı gerçekten lezzetli kılmak için hazırlanmasında basit kurallara uymak ve doğru ürünleri seçmek önemlidir.

İlk kural– Mimoza sosu için iyi bir mayonez seçin, – yüksek yağ içeriğine sahip kalın bir ürün seçmeli ve bileşime baktığınızdan emin olun – minimum miktarda renk, emülgatör, aromatik ve diğer zararlı maddeler içeren mayonez seçmek daha iyidir katkı maddeleri. Deneyimli ev hanımları sıvı mayonez kullanmamanızı tavsiye ediyor - en iyi ürünleri kullansanız bile bu, Mimoza'nın tadı üzerinde en iyi etkiye sahip olmayacaktır.

İkinci kural- aşırı pişmiş yumurtaların sarısı iştah açıcı olmayan bir yeşil renk tonu aldığından yumurtaları doğru şekilde kaynatın ve bu bileşen Mimosa'da sadece tat vermek için değil aynı zamanda dekorasyon için de kullanılır. Normal tavuk yumurtasını en fazla kaynatmalısınız. 10 dakika.

Klasik mimoza konserve balıkla hazırlanır ve deniz balıklarını - pembe somon, istavrit, uskumru - tercih etmelisiniz ve diyet ürünlerini tercih edenler için konserve ton balığı önerebiliriz.

Geleneksel Mimoza salatasını adım adım nasıl hazırlayacağınızı öğrenmeden önce, bir önemli sırrı daha hatırlayın: tüm salata malzemeleri olmalıdır aynı sıcaklık rejiminde, eğer yumurtalar sıcaksa ve konserve yiyecekler yakın zamanda buzdolabından çıkarılmışsa, salata düzensizleşecek ve katmanlar çirkin görünecektir.

Mimoza salatası - lezzetli bir yemeğin klasik bir tarifi, nüansları ve incelikleri

Mimosa'nın ne kadar çeşidi olursa olsun, klasik tarifi en uygun ve dengelidir. Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 3-4 orta boy haşlanmış patates
• 3-4 adet orta boy haşlanmış havuç
• Kırmızı veya beyaz salata soğanı – 1 soğan
• 4 tavuk yumurtası, haşlanmış
• Konserve balık konservesi
• Mayonez, tatmak için otlar.

Salatanın sadece tadına değil, aynı zamanda orijinal görünümüne de değer verenler, Mimosa'yı şeffaf bir salata kasesinde hazırlamayı tercih ediyorlar - salatanın rengarenk katmanları duvarların arasından görülebilecek.

Soğutulmuş haşlanmış sebzeleri ince bir rende üzerine rendeleyin - çok yumuşak bir Mimoza elde edeceksiniz (yeterli zamanınız yoksa rendeyi standart olanla değiştirebilirsiniz).

Genellikle Mimosa'yı balıkla hazırlamaya başlarlar ama yine de daha iyi patateslerden ilk katmanı yapın, – konserve yiyeceğin suyunu emecek ve salata yüzmeyecektir. Mimoza'nın ilk katı için hazırlanan patateslerin yarısına ihtiyacınız olacak - rendelenmiş malzemeyi salata kasesinin dibine eşit bir tabaka halinde yayın ve mayonezle (yağlı değil) yağlayın.

Balıklara geçelim– Balık parçalarından kemikleri seçip ayrı bir kapta çatalla hafifçe eziyoruz, ardından bu şekilde hazırlanan balığı bir sonraki kat Mimoza ile patateslerin üzerine yerleştirip tekrar mayonezle kaplıyoruz.

Mimoza'nın bir sonraki katmanı ince doğranmış soğan ve buradaki en önemli şey çok fazla koymamak, aksi takdirde diğer bileşenlerin tadını bozacaktır. Soğanın acı tadını sevmiyorsanız, – kesilmiş sebzeleri kaynar suyla haşlayın, böylece tüm acılar ortadan kalkacak. Soğanın da mayonezle yağlanması gerekiyor, ayrıca bir kavanoz balıktan bir kaşık dolusu yağ da ekleyebilirsiniz - bu şekilde klasik tarifi sulu malzemeler içermeyen Mimosa salatası daha yumuşak ve zengin hale gelecektir.

Yayın kapatılması üstüne rendelenmiş haşlanmış havuç koyduğumuz başka bir patates tabakası, – Mimoza katmanlarını mayonezle kaplamayı unutmayın. Salatanın son aşaması da kaplanması gereken bir yumurta akı tabakasıdır.

Artık Mimoza salatası katmanlarını sırayla nasıl yerleştireceğinizi biliyorsunuz - geriye kalan tek şey servis yapmadan önce yemeği güzelce süslemek. Salatayı süslemek, kural olarak, doğrudan adıyla ilgilidir - yeşil kısmı herhangi bir yeşillikten - soğan, maydanoz veya dereotu - yapılabilecek temiz bir mimoza dalı yaparız ve sarı topların rolü üstlenilecektir. yumurta sarısı ile.

Klasik tarifini yeni öğrendiğiniz bitmiş Mimoza salatasının beslenmesi ve sulu hale gelmesi için birkaç saat soğukta tutulması gerekiyor.

Mimoza salatası, tasarım seçeneği

Yani, en popüler çeşitlerden biri pilavlı Mimoza salatası ve burada her şey basit - geleneksel pişirme tarifine göre patates katmanlarının yerini haşlanmış pirinç katmanları alıyor.

Salatadaki ekşiliği sevenler için elmalı Mimoza salatası ilginç olacaktır - bu tarif aynı zamanda patates içermez ancak elma ve peynir eklenir ve bu versiyondaki katman sırası şu şekildedir:

• Konserve kırmızı balık
• ince doğranmış
• Yumurta akı, rendelenmiş veya ince doğranmış
• İnce rendelenmiş peynir (200 gr)
• Standart bir rende üzerine rendelenmiş güçlü elma (1 adet)
• İnce rendelenmiş haşlanmış
• Ezilmiş veya rendelenmiş yumurta sarısı.

Konserve yiyecekleri yengeç çubuklarıyla değiştirirseniz Mimosa daha az besleyici olur - standart bir porsiyon hazırlamak için 200 g çubuktan oluşan bir pakete ihtiyacınız olacak ve keskin bir tat için bu tarife rendelenmiş elma da ekleyebilirsiniz.

Bunlar, birçok kişi tarafından çok sevilen Mimoza salatasının tüm çeşitleri değildir - aynı zamanda morina karaciğeri, somon balığı ile hazırlanır, standart malzemelere salatalık eklenir, vb. Tariflerin her biri özel ilgiyi hak ediyor, bu yüzden deneyin ve sizin ve evinizin en çok beğeneceği tarifi seçin!

Mimoza, Sovyet döneminde geniş bir popülerliğe sahipti. Deneyimli ev hanımları tarifi modern hayata taşıdı. Salata, bahar çiçek salkımlarıyla ilişkilendirilen yumurta sarısının üst tabakası nedeniyle bu adı almıştır. Yemek sadece bayram için değil aynı zamanda günlük sofra için de servis ediliyor. Talep ve evrensel sevgi açısından mimoza ünlü “Olivier” ile rekabet edebilir. Sırayla en lezzetli tariflere bakalım.

Mimoza salatası: hazırlama kuralları

Tarife bakılmaksızın, katmanların belli bir yerleşim sırası vardır.

Katman 1- yemeğin dibine haşlanmış rendelenmiş patatesler serilir (bazı tariflerde bulunmayabilir). Bu durumda tabanın sıkıştırılmasına gerek yoktur, gözenekli ve havadar bir doku korumaya çalışın. Patatesleri yüksek yağlı mayonez sosuyla kaplayın.

Katman 2- ardından konserve balık gelir. Önce tüm çekirdeklerini çıkarın, ardından saury veya pembe somonu çatalla ezin. Konserve yiyecek türü ev hanımının takdirine göre seçilir.

Katman 3- Şimdi soğanları yaymanın zamanı geldi. Halkalar veya yarım halkalar halinde doğrayın,% 6 sofra sirkesinde 5-7 dakika bekletin. Bu hareket acının giderilmesine yardımcı olacaktır. Sıkıştırın, konserve balığın üzerine koyun ve üzerine zengin mayonez sürün.

Katman 4- kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış patatesleri bir kez daha yerleştirmeniz gerekir. Havadarlık kuralına uymaya çalışın, sebze sıkıştırılmamalıdır. Katmanı mayonezle yayın.

Katman 6- şimdi haşlanmış yumurta aklarını rendeleyip havuçların üzerine koymanız gerekiyor. Gelecekte salatanın parçalanmaması için ürünün sıkıştırılması gerekir. Bu tabakayı mayonezle yağlayın.

Katman 7- Son aşamada yumurta sarılarını rendeleyin veya çatalla ezin. Rendelenmiş sert peynir (isteğe bağlı) ve ince doğranmış otlarla karıştırın. Toplam kütlenin üstüne yerleştirin ve yanlarını süsleyin.

Geleneksel tarife göre Mimoza

• tereyağı (sert, dondurulmuş) - 90 gr.
• soğan - 110 gr.
• yüksek yağlı mayonez (% 65'ten itibaren) - 185 ml.
• yumurta - 5 adet.
• patates - 3 yumru
• konserve saury, somon veya ton balığı - 1 paket
• sert peynir (örneğin, "Hollanda") - 160 gr.
• dereotu - 30 gr.

1. Tavuk yumurtalarını kaynatın, ardından soğutun ve her birini soyun. Sarıları beyazlardan ayırın ve ikincisini rendeleyin. Sarıları bir çatalla kırıntılara kadar ezin.
2. Soğanın kabuğunu çıkarın ve yarım halkalar halinde doğrayın. Şimdi acıyı gidermek için bir sirke çözeltisine batırın veya kaynar suya daldırın.
3. Yeşil dereotu yıkayın, birkaç dalını dekorasyon için bırakın ve geri kalanını doğrayın. Sert peyniri küçük kesitli bir aparat kullanarak rendeleyin.
4. Konserve gıdanın bulunduğu kabı açın ve yağlı sıvıyı boşaltın. Balıkların kemiklerini çıkarın ve eti bir çatalla ezin. Patatesleri haşlayıp soyun, soğuduktan sonra rendeleyin.
5. Marulları ayırmaya başlayın. Patatesleri şeffaf bir salata kasesinin dibine yerleştirin, içindekilere basmayın. Katmanı mayonezle yağlayın, balık püresini yayın.
6. Şimdi karışımı doğranmış soğanla baharatlayın ve sosu tekrar dökün. Mayonezle tatlandırarak bir patates tabakası yapın. Şimdi rendelenmiş beyazları ve doğranmış otları yerleştirin.
7. Daha sonra, yumurta sarısının tüm hacmini biri peynirle karıştırılmış 2 parçaya bölmeniz gerekir. Bu karışımı beyazların üzerine yerleştirin. Mayonezi dökün ve rendelenmiş tereyağını ekleyin.
8. Şimdi salatayı sarıların ikinci yarısıyla hafifçe kurcalayarak süsleyin. Yemeği dereotu veya maydanoz dallarıyla süsleyin. Buzdolabına 30-45 dakika kadar koyun. Bu sürenin sonunda tadıma başlayın.

Eritilmiş peynirli mimoza

• balık bazlı konserve yiyecekler (herhangi biri) - 280-300 gr.
• sert peynir (tercihen kaşar) - 120 gr.
• yeşil ispinoz (herhangi biri) - aslında
• patates - 3 adet.
• şalgam soğanı - 3 adet.
• % 67 yağdan mayonez sosu - 210 gr.
• işlenmiş peynir (dondurulmuş) - 100 gr.

1. Öncelikle patates yumrularını yıkayın, tamamen pişene kadar haşlayın ve soğumaya bırakın. Daha sonra üniformayı çıkarın ve sebzeyi orta taneli bir rende üzerine rendeleyin.
2. Soğanın kabuklarını çıkarın ve yarım halkalar halinde kesin. Sıcak suyu tuzla karıştırın, soğanı bu solüsyona batırın. Tüm acılık geçinceye kadar çeyrek saat bekletin. Daha sonra sıkın.
3. Kutuyu açın ve varsa yağı veya suyu boşaltın. Bitmiş yemeğin tadını etkilememeleri için balığın kemiklerini çıkarın. Hamuru bir çatalla ezin.
4. Katmanların açıkça görülebilmesi için şeffaf veya yarı saydam bir salata kasesi hazırlayın. Rendelenmiş işlenmiş peyniri tabana yerleştirin, bu tabakayı mayonez sosuyla fırçalayın.
5. Şimdi bir balık sırası yapın, ardından bir soğan sırası yapın. Tekrar mayonezle tatlandırın. Yolda, benzer şekilde sosa batırılmış bir kat rendelenmiş patates var.
6. Son aşama geldi. Kaşar veya başka bir sert peyniri rendeleyin. Salata kasesinin tüm içeriğini onunla süsleyin. Üzerine az miktarda kıyılmış dereotu serpin. 25 dakika kadar buzdolabında bekletin.

Havuçlu Mimoza

• patates - 270 gr.
• soğan - 60 gr.
• havuç - 120 gr.
• tam yağlı mayonez sosu - 40 gr.
• konserve saury veya ton balığı - 250 gr.
• yumurta - 5-6 adet.
• sofra sirkesi - 10 ml.
• toz pancar şekeri - 20 gr.

1. Patates yumrularını durulayın, yıkayın ve kaynatın. Aynısını havuçla da yapın. Sebzeleri soyun, soğutun ve orta taneli bir rende üzerine rendeleyin.
2. Şimdi yumurtaları kaynatın, soğumaya bırakın. Soğanın kabuklarını çıkarın ve ince yarım halkalar halinde doğrayın. Toz şekeri sirke ve suyla karıştırın. Soğanları bu karışımda 10 dakika kadar bekletin.
3. Konserve yiyeceklerdeki yağlı sıvıyı boşaltın, saury'yi kemiklerinden çıkarın ve ezin. Bir salata kasesine koyun, üzerine mayonez dökün ve tabakayı bir kaşıkla düzeltin.
4. Beyazları sarılardan ayırın, ikincisini rendeleyin veya ince ince doğrayın. Saury'yi üstüne yerleştirin. Tekrar sosla fırçalayın. Şimdi rendelenmiş havuçların sırası geldi, yumurtaların üzerine serildiler.
5. Salatayı mayonezle tekrar sosladıktan sonra sudan sıkılmış soğanları ve rendelenmiş patatesleri ekleyin. Sosla örtün, üstüne bir elekten geçirilen sarıları ufalayın.

• haşlanmış tavuk yumurtası - 4-5 adet.
• konserve karaciğer (tercihen morina balığı) - 1 paket
• kırmızı soğan (büyük) - 50 gr.
• taze yeşil ispinoz - aslında
• haşlanmış patates - 3 yumru
• tam yağlı mayonez sosu - 145 ml.
• sert peynir - 110 gr.

1. Önce kırmızı soğanı soymanız, ardından sebzeyi halkalar halinde doğramanız gerekir. Acıyı gidermek için soğanı 15 dakika kaynar suya koyun veya sirkeye batırın.
2. Morina karaciğeri kutusunu açın ve fazla sıvıyı boşaltın. İçeriği ayrı bir kaseye aktarın ve çatalla macun haline getirin. Diğer malzemeler için birkaç kase hazırlayın.
3. Haşlanmış yumurta aklarını bir kaseye rendeleyin, ikinciye ise çatalla ezilmiş sarılarını koyun. Üçüncüsünü rendelenmiş sert peynirle, dördüncüsünü rendelenmiş patatesle doldurun.
4. Şimdi yeşil ispinozu durulayın. Hacim kişisel tercihler dikkate alınarak seçilir. Dereotu ve maydanozu kıyıp, birkaç dalını dekorasyon için bırakın.
5. Şimdi uygun büyüklükte bir salata kasesi seçin ve yemeği oluşturmaya başlayın. Altına mayonezle kaplanmış patatesleri yerleştirin. Daha sonra rendelenmiş peyniri ve ciğerleri yerleştirin. Tekrar hafifçe sosla kaplayın.
6. Kıyılmış beyazları bir tabağa koyun. Mayonezle hafifçe kaplayın. Bitmiş salatayı püre sarısı ile süsleyin ve buzdolabına koyun. Yaklaşık yarım saat sonra yemeğinize başlayın.

Füme balık ve elmalı Mimoza

• elmalar (tatlı ve ekşi çeşitler) - 50-60 gr.
• pembe somon (sıcak füme) - 330 gr.
• yumurta - 6 adet.
• patates yumrusu - 2 adet.
• beyaz soğan - 60 gr.
• mayonez - 250 gr.

1. Kirleri temizlemek için patatesleri durulayın. Kaynatın, soğutun ve üniformayı çıkarın. Yumruları orta delikli bir rende kullanarak rendeleyin.
2. Şimdi tavuk yumurtasını kaynatın. Soğuduktan sonra sarısını beyazından ayırın. İkincisini rendeleyin veya doğrayın. Sarıları uygun bir şekilde ezin.
3. Soğanı soyun ve ince halkalar halinde kesin (yarım halka kullanabilirsiniz). Kaynar suyu tuzla karıştırın ve soğanı bu solüsyonda çeyrek saat bekletin.
4. Füme pembe somonu işleyin. Ondan kemikleri seçmeniz ve posayı liflere ayırmanız veya rendelemeniz gerekir. Salata katmanlarını oluşturmaya başlayın.
5. Şeffaf bir cam kap alın. Rendelenmiş patateslerin ½'sini tabana koyun ve mayonezle tatlandırın. Daha sonra pembe somonun tüm hacminin yarısını ve doğranmış soğanı ekleyin. Sosu tekrar dökün.
6. Rendelenmiş yumurta beyazının bir kısmını ve kalan patatesleri sosun üzerine koyun. Sonraki - pembe somonun ikinci yarısı. Şimdi elmanın kabuğunu çıkarın ve doğrudan balığın üzerine sürmeye başlayın.
7. Salatanın tamamını mayonez sosuyla kaplayın, ardından kalan beyazları ve doğranmış sarıları ekleyin. Mimozayı yarım saat ila bir saat buzdolabına koyun ve soğuduktan sonra servis yapın.

Lavaşta Mimoza

• peynir “Gouda” veya “Rus” - 180 gr.
• konserve sardalya veya saury - 300 gr.
• yumurta - 3 adet.
• % 25 - 125 gr arasında yağ içeren ekşi krema.
• Ermeni lavaş - 3 adet.
• dereotu - 25-30 gr.
• yeşil soğan - 30 gr.
• yağ içeriği% 30-50 - 140 ml olan mayonez.

1. İlk önce mimoza sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için ekşi kremayı mayonezle birleştirin ve kullanıma hazır olana kadar buzdolabında bırakın. Tavuk yumurtalarını haşlayın, soğumaya bırakın ve rendeleyin.
2. Yeşil soğanı yıkayıp doğrayın. Dereotunu da aynı şekilde doğrayın. Şimdi pide ekmeğini masanın üzerine yayın, hazırlanan sosla fırçalayın.
3. Ezilmiş yumurtaları iki tür yeşillikle birleştirin, bu karışımı ekşi krema-mayonez karışımının üzerine koyun. Sıvıyı konserve yiyeceklerden dökün ve balığın kemiklerini çıkarın. Hamuru bir çatalla öğütün.
4. Şimdi sardalya veya saury'yi sosla yağlanmış ikinci pide ekmeğinin üzerine koyun. Bu pide ekmeğini birincisinin üzerine yerleştirin, üçüncüsünü üstüne yayın. Sosu ekmek tabanına sürün ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Şimdi yuvarlanmaya başlayın.
5. Dolgunun düşmesini önlemek için üst ve alt kenarları içe doğru katlayın. Pide ekmeğini parmaklarınızla tutarak rulo haline getirmeye başlayın. “Sosis”i aldıktan sonra folyoya sarın.
6. Islatma kabını buzdolabında bırakın. Bunun için 3-5 saatlik maruz kalma yeterlidir. Servis yapmadan önce ruloyu keskin bir bıçakla doğrayın ve otlar ile süsleyerek servis yapın.

• peynir "Gouda" veya "Peshekhonsky" - 160 gr.
• taze yumurta - 5 adet.
• haşlanmış pirinç - 180-200 gr.
• taze çekilmiş karabiber - 3 tutam
• mayonez %67 yağ - 180 gr.
• konserve somon - 1 kutu
• tereyağı - 90 gr.
• tuz - tatmak
• beyaz veya kırmızı soğan - 90 gr.

1. Tereyağını sertleşmesi için önceden dondurucuya koyun. Yumurtayı iyice kaynatın, beyazlarını sarılarından ayırın. Yumurtanın her bir bileşenini bir elek ile ince bir şekilde öğütün veya doğrayın.
2. Buharda pişirilmiş pirinci paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Bir kevgir içinde süzün ve 10 dakika bekletin. Bu sürenin sonunda garnitürün içine 20 gram ekleyin. rendelenmiş tereyağı ve 20 gr. mayonez sosu.
3. Tuz ve karabiber ekleyin, malzemeleri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Kırmızı veya beyaz soğanların kabuklarını çıkarın, sirkeye batırın ve ardından büyük delikli bir rende üzerinde rendeleyin.
4. Peyniri öğütün. Konserve balıktaki yağı veya suyu çıkarın ve çatalla ezin. Malzemeleri salata kasesine katmanlar halinde yerleştirmeye başlayın. Önce balığın 1/3'ü gelir, sonra pirincin tamamı gelir, sonra da peynir gelir.
5. Listelenen bileşenler mayonezle dökülür, ardından protein püresi, kalan balık ve rendelenmiş soğanla kaplanır. Salatayı sosla tekrar fırçalayın.
6. Şimdi mevcut sarısı miktarını 2 parçaya bölün. İlkini mayonez tabakasının üzerine yerleştirin. Rendeden geçirilen tereyağı ile kaplayın. Salatayı tekrar yumurta sarısı ile süsleyin ve bir saatin üçte biri kadar soğukta bırakın.

Somon ve pembe somonlu Mimoza

• yeşillikler - isteğe bağlı
• soğan - 1 adet.
• havuç - 120 gr.
• patates - 130 gr.
• konserve somon - 150 gr.
• suyunda pembe somon - 160 gr.
• mayonez - 175 ml.

1. Patates yumrularını haşlayın ve soğumaya bırakın. Yumruları kabuklarından soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Havuçları haşlayıp soğuduktan sonra soğutun ve rendeyle doğrayın.
2. Haşlanmış yumurtaları sarılarına ve beyazlarına bölün. İkincisini bıçakla doğrayın, ilkini elek ile silin. Soğanları kaynar suya batırın ve acının çıkması için 15 dakika bekletin.
3. Bir kutu konservenin mantarını açın. Her iki kaptan da sıvıyı dökün ve balığı çatalla ezin. Bileşenler paketlemeye hazır, bir salata kasesi hazırlayın.
4. En alta önce somonu, ardından pembe somonu ve soğan halkalarını yerleştirin. Malzemeleri mayonezle kaplayın, ardından patatesleri doğrayın ve tuz ekleyin.
5. Salatayı tekrar mayonezle baharatlayın, havuç ve sos ekleyin. Yumurta aklarını ve otları doğrayıp mayonezle kaplayın. Salatayı yumurta sarısı ve peynirle doldurun (isteğe bağlı).

Klasik teknolojiyi kullanan balık salatası, egzotik meyvelerin eklenmesini gerektirmez. Mimoza konserve balık, soğan, otlar, yumurta sarısı ve peynirle hazırlanır. Birçok ev hanımı, yemeği elma veya pirinçle servis etmeyi tercih ederek ağızda kalan tadı arttırıyor.

Video: Mimoza salatası nasıl yapılır

Alexander Gushchin

Tadına kefil olamam ama sıcak olacak :)

İçerik

Geleneksel bir tatil masasında Olivier'li devasa bir salata kasesi ile kürk manto altında büyük bir ringa balığı tabağı arasında cömertçe öğütülmüş yumurta sarısı serpilmiş lezzetli bir puf böreği bulacaksınız. Bu, düğünlerin, isim günlerinin ve yılbaşı kutlamalarının klasik salatalarından biri olan Mimoza.

Mimoza salatası nasıl hazırlanır?

Geçen yüzyılın yetmişli yıllarında doğan, kompozisyonu ve uygulaması basit olan bu salata, milyonlarca insanın midesini ve kalbini fethetti. Günümüzde her ailede Mimoza salatası hazırlamanın kendine has sırları ve çeşitleri bulunmaktadır. Orijinal balığa yumurta, soğan ve mayonez, peynir, patates, pirinç ve havuç eklendi. Ve bu harika! Tariflerdeki çeşitlilik yemek severlere keyif veriyor. Size en sevdiğiniz tarifin "gerçek olmadığını" ve doğru Mimosa'nın farklı şekilde yapıldığını söylerlerse dinlemeyin! Bu atıştırmalığın o kadar çok çeşidi var ki, en sevdiğiniz klasik olacak.

Salata için gerekenler

En sevdiğiniz salatanın temeli yağda konserve balıktır. Mimosa'yı morina karaciğeri, sıcak tütsülenmiş balık, yengeç çubukları ve hatta ringa balığı ile - dilediğiniz gibi yapıyorlar. Seçtiğiniz tarife önceden karar verin; popüler atıştırmalıkların çok fazla klasik versiyonu var. Salata malzemelerini hazırlamak basittir: Salatadaki tüm bileşenlerin doğranması gerekir. Balıklar kemiklerinden ayrılır, ince kıyılır veya çatalla püre haline getirilir.

Balık bileşenine, tavuk yumurtasına, soğana ve mayoneze ek olarak, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış sebzelerin (patates, havuç) eklenmesi gelenekseldir. Daha küçük parçalar halinde öğütülmüş çiğ kök sebzeleri ve meyveleri (havuç, kereviz, elma) kullanın. İşlenmiş veya sert peynir mi kullanıyorsunuz? Rendenin ince tarafıyla rendeleyin. Soğanı mümkün olduğu kadar ince doğrayın. Haşlanmış yumurtalar beyazlara ve sarılara ayrılır, ayrıca rende veya sadece çatal kullanılarak ezilir.

Katman sırası

Tartışmalı soru "doğru" katman yapısında neyin arkasında yer alacağıdır? Burada yalnızca genel önerilerde bulunabiliriz, ancak kanonlar oluşturamayız. Farklı tecrübeli ev hanımları katmanları farklı sırayla diziyor ama her biri Mimosa'yı lezzetli kılıyor! Salatayı ince doğranmış soğanla kaplı bir balık tabakasıyla yapmaya başlarlar, ancak mezede patates veya pirinç kullanılıyorsa onlarla başlamak daha iyidir. Bileşenleri bir veya iki katman halinde düzenleyin. Üst katman yumurta sarısı olmalıdır - bu belki de tek ön koşuldur.

Konserve

Mimoza'nın SSCB'de neden bu kadar popüler olduğunu biliyor musunuz? Bunu oluşturmak için gereken konserve yiyecekler en azından zaman zaman mevcuttu. Bu durum için satın alınabilir ve tatil için saklanabilirler. O zamandan beri mimoza için farklı balıklar kullanıldı. Bu, kendi suyunda konservelenmiş somon balığı, yağda sardalye ve hatta çaça balığı olabilir. Sadece domates soslu balıklar kesinlikle pişirmeye uygun değildir. Morina karaciğeri, sıcak füme kırmızı balık, yengeç çubukları ve kalamardan oluşan lezzetli bir katmanlı salata.

Mimoza salatası - fotoğraflarla klasik adım adım tarif

Burada toplanan her Mimoza salatası tarifine klasik denilebilir. İstediğiniz atıştırmalıkları hazırlamak için bugün buzdolabınızda bulduğunuz ürünleri kullanabilirsiniz: örneğin sert peyniri işlenmiş peynirle, soğanı yeşil soğanla ve somonu bir kavanoz hamsi ile değiştirin. Bir mutfak şaheserini katmanlar halinde dekore etmeye bile gerek yok, günlük bir yemek için tüm malzemeleri karıştırıp mayonezle tatlandırabilirsiniz ve törensel bir porsiyon için karışımı tartletlere koyup üzerine yumurta sarısı serpebilirsiniz.

Konserve balık ile

• Süre: 30-40 dakika.
• Kalori içeriği: 272 kcal (100 g başına).
• Mutfak: SSCB;

Büyük bir ziyafetin sofrasının vazgeçilmezi, içinde konserve ve haşlanmış patates bulunan büyük şeffaf bir Mimoza kabı sayılabilir. Patates, yiyeceği daha dolgun, daha dolgun hale getirir ve aynı zamanda yağda konserve balıklara özgü fazla yağın tadını da ortadan kaldırır. Bu tarif için ev hanımları kendi suyunda somon balığı seçtiler, ancak yemek sardalye, ton balığı ve hatta büyük hamsi ile harika çıkıyor. Tadı farklı olacak ama daha az harika olmayacak.

İçindekiler:

• konserve somon – 1 kutu;
• yumurta – 4 adet;
• patates (orta) – 4 adet;
• soğan – 1 adet;
• havuç (orta) – 3 adet;
• hafif mayonez – 150 gr;
• dereotu dalı – 1 adet.

Pişirme metodu:

1. Salatayı yapmadan önce patatesleri, yumurtaları ve havuçları haşlayın.
2. Her katman için ürünler hazırlayın. Balıkları kemiklerinden çıkarın ve çatalla ezin. Havuç ve patatesleri irice rendeleyin. Yumurta sarısı ince bir rende üzerine rendelenmeli, soğan küçük küpler halinde kesilmelidir. Sarısını çatalla ezin.
3. Bir tabağa veya cam bir kaba patatesleri, balıkları, soğanları, rendelenmiş beyazların yarısını, havuçları ve daha fazla beyazı katmanlar halinde yerleştirin. Soğan hariç her katmanı az miktarda sosla yağlayın.
4. Yapının üstünü cömertçe mayonez sosuyla kaplayın, bir dereotu dalını güzelce düzenleyin ve aynı adı taşıyan bahar çiçeğinin salkımını taklit etmesi gereken sarısı serpin.

Saury ile

• Süre: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişilik.
• Amaç: tatil atıştırmalıkları.
• Mutfak: SSCB
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Saury'li Mimoza'nın bu lezzetli tarifi aynı zamanda Sovyet mutfağının bir klasiği olduğunu da iddia edebilir. Üzerine az miktarda tuzlanmış veya salatalık turşusu eklenir. Diğer puf salataları gibi şeffaf kenarları olan bir kapta oluşturulabilir. Başka bir servis seçeneği, katmanları ters sırayla, üst kısım altta ve alt kısım üstte olacak şekilde yerleştirmektir. Salata kasesini ters çevirdiğinizde çok güzel dekore edilmiş bir yemek elde edeceksiniz, geriye kalan tek şey yumurta sarısı ile süslemek.

İçindekiler:

• konserve saury – 1 kavanoz;
• yumurtalar – 4 adet;
• patates (orta) – 4 adet;
• havuç (orta) – 3-4 adet;
• salatalık turşusu (küçük) – 3-4 adet;
• soğan – 1 adet;
• mayonez – 150-200 gr;
• dereotu dalı – 1 adet;
• tuz.

Pişirme metodu:

1. Pişirmeden önce sebzeleri kabuklarında ve haşlanmış yumurtaları haşlayın.
2. Katmanlar için ayrı ayrı ürünler hazırlayın: patatesleri, havuçları, beyazları, salatalıkları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanları yarım halkalar veya küpler halinde kesin, balıkları ve yumurta sarısını çatalla ezin.
3. Mezeyi katmanlar halinde düzenleyin ve her katmanı sosla kaplayın. Balıkları patateslerin, ardından soğan küplerinin, havuçların, salatalıkların ve yumurta beyazlarının üzerine yerleştirin.
4. Yemeği yumurta sarısı ve otlarla süsleyin.

Pembe somonlu

• Süre: 40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişilik.
• Kalori içeriği: 257 kcal (100 g başına).
• Amaç: tatil atıştırmalıkları.
• Mutfak: SSCB
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Lezzetli bir salata hazırlamadan önce pembe somonlu Mimoza tarifini ve yapımını ve süslemesini adım adım gösteren fotoğrafları inceleyin. Bu atıştırmalık sadece lezzetli değil aynı zamanda parlak, güzel ve akılda kalıcı olmalıdır. Mimoza temasının varyasyonlarında sıklıkla kullanılan yeşil elma, tada özgünlük katacaktır. Rendelenmiş elmanın kararmasını önlemek için üzerine limon suyu serpmeniz gerekir. Soğanların marine edilmesi de tavsiye edilir.

İçindekiler:

• konserve pembe somon – 1 kutu;
• yumurta – 4 adet;
• yeşil elma (orta) – 1 adet;
• patates (orta) – 4 adet;
• havuç (orta) – 2-3 adet;
• soğan – 1 adet;
• yarım limon suyu;
• mayonez – 150-200 gr;
• tuz, otlar.

Pişirme metodu:

1. Ürünleri farklı katmanlar için hazırlayarak başlayın. Sebzeleri ve yumurtaları kaynatın, kaba bir rende üzerine rendeleyin. Sarıları beyazlardan ayrı olarak öğütün.
2. Soğanın doğranması ve limon suyuyla marine edilmesi gerekiyor. Rendelenmiş elmaya da ekşi serpin, böylece "paslanmaz". Pembe somonu parçalara ayırın ve bir çatalla hatırlayın.
3. Katmanların sırası şu şekilde olacaktır: elma, balık, soğan, patates, havuç, beyaz ve yumurta sarısı. Her birinden sonra biraz sos sürün. Havuç ve patates katmanlarına biraz tuz ekleyin.

Peynirli

• Süre: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişilik.
• Kalori içeriği: 270 kcal (100 g başına).
• Amaç: tatil atıştırmalıkları.
• Mutfak: SSCB
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Bu bölümde ünlü ve çok lezzetli “Peynirli Mimoza Salatası” tarifi anlatılmaktadır. Sadece ev ziyafetlerinde değil, kafelerde, restoranlarda, ziyafet salonlarında da sıklıkla bulunabilir. Tören versiyonu sert peynirle yapılır. İşlenmiş peynirle - daha ucuz bir yöntem, ancak daha az lezzetli değil. Peynir rendelenir ve üst katlardan birine yerleştirilir. Tarifte marul soğanı kullanılıyor ve bu da hafif tada sahip bir meze ortaya çıkarıyor.

İçindekiler:

• yağda konserve balık – 1 kutu;
• patates (orta) – 3-4 adet;
• haşlanmış havuç - 2 adet;
• yumurta – 3 adet;
• sert peynir – 150 gr;
• mayonez – 150-200 gr;
• tuz, bir tutam ot.

Pişirme metodu:

1. Salatayı hazırlamadan önce sebzeleri ve yumurtaları haşlayın.
2. Her katman için malzemeleri ayrı ayrı hazırlayın. Patatesleri, havuçları, yumurta aklarını, peyniri rendeleyin (ince veya kaba - zevkinize göre). Konserve balıkları ve sarılarını çatalla doğrayın. Soğanı ince ince doğrayın.
3. Her katmanı sosla kaplayarak katmanlı bir yapı oluşturun. Patates ve havuçların tuzlanması gerekir.Katman sırası şu şekilde olabilir: patates, balık, soğan, havuç, peynir, yumurta akı, dekorasyon olarak otlar ile sarısı.

Pirinç ile

• Süre: 30-40 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4-6 kişilik.
• Kalori içeriği: 270 kcal (100 g başına).
• Amaç: tatil atıştırmalıkları.
• Mutfak: SSCB
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Pirinçli ve konserve yiyecekli Mimoza, patatesle yapılan muadilinden daha az popüler olmayan bir salatadır. Pirinç, ideal olarak balık ve sebzelere batırılmış, tüm malzemelerin aromasını ve tadını emen mükemmel bir dolgu maddesidir. Bu yemek eritilmiş peynir, salatalık turşusu, mısır veya elma ile yapılabilir. Pirincin şekilsiz ve yapışkan hale gelmemesi için fazla pişirmemeye dikkat edin.

İçindekiler:

• konserve balık - 1 kutu;
• sert peynir – 150 gr;
• haşlanmış pirinç - 200 gr;
• havuç (orta) – 2-3 adet;
• soğan – 1 adet;
• yumurta – 4 adet.
• mayonez – 200 gr;
• yeşillik.

Pişirme metodu:

1. Pirinç ve konserve yiyeceklerle klasik bir salata hazırlamadan önce malzemeleri hazırlayın: Havuçları ve yumurtaları kaynatın, konserveyi açın ve balığın kemiklerini çıkarın.
2. Havucu, peyniri, beyazları rendeleyin, soğanı ince ince doğrayın, balığı ve yumurta sarısını çatalla doğrayın.
3. Katmanlı salatayı düz tabanlı şeffaf bir kapta yapın. İlk katman haşlanmış pirinçtir. Tuzsuz pişmişse biraz tuz ekleyin. Sırayla: balık, soğan, havuç, peynir, yumurta kırıntıları (önce beyazı, sonra sarısı). Her katmanı dikkatli bir şekilde sosla yayın.

Konserve yiyecek ve peynir ile

• Süre: 30 dakika.
• Porsiyon sayısı: 4 kişilik.
• Kalori içeriği: 258 kcal (100 g başına).
• Amaç: tatil mezesi, kahvaltı yemeği.
• Mutfak: SSCB
• Hazırlama zorluğu: kolay.

Metinde bir hata mı buldunuz? Onu seçin, Ctrl + Enter tuşlarına basın, her şeyi düzelteceğiz!