พีชบดสามารถรับประทานแยกเป็นอาหารหรือทานคู่กับแพนเค้ก ขนมปัง และขนมปังได้ นอกจากนี้ยังใช้เป็นไส้สำหรับขนมอบ เช่น มัฟฟิน พาย ฯลฯ ใช้ทำมาร์ชเมลโลว์และแยม ซอสหวาน และเติมลงในคอทเทจชีส โยเกิร์ต และไอศกรีม โดยทั่วไปขอบเขตการใช้งานของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวค่อนข้างกว้างขวาง ในเวลาเดียวกันเนื้อพีชบดช่วยเติมเต็มความต้องการของร่างกายสำหรับวิตามินและแร่ธาตุทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติและช่วยฟื้นฟูภูมิคุ้มกันของร่างกาย

แม้จะมีรสหวานที่น่าพึงพอใจ แต่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปหนึ่งร้อยกรัมมีแคลอรี่เพียง 80 เท่านั้น ดังนั้นผู้ที่ดูน้ำหนักก็สามารถบริโภคลูกพีชได้

สิ่งนั้นต้องการอะไร?

ขั้นแรกให้ใส่ใจกับผลไม้ด้วยตัวเอง ควรสุกและนิ่มเล็กน้อยเมื่อกด ความสุกงอมสามารถตัดสินได้ด้วยกลิ่น ยิ่งกลิ่นสว่างมากเท่าไร คุณภาพของผลไม้ก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะไม่รับประทานผลไม้ที่มีความเสียหายที่มองเห็นได้เช่นเดียวกับผลไม้ที่บดแล้ว แน่นอนว่าสามารถตัดข้อบกพร่องออกได้ แต่ผลไม้ดังกล่าวก็สามารถเสียหายจากภายในได้เช่นกัน

ประการที่สองเมื่อซื้อลูกพีชให้ใส่ใจกับที่ตั้งของร้าน สถานที่ใกล้ถนนที่ไม่มีเคาน์เตอร์จัดเก็บที่เหมาะสมควรแจ้งเตือนคุณ เมื่อซื้อผลไม้ให้ลูกของคุณ จงใช้ปัญหาในการตรวจสอบเอกสารเกี่ยวกับพวกเขา - วิธีนี้จะทำให้คุณทราบว่าคุณได้มาจากไหน ด้วยเหตุนี้คุณจึงสามารถเลือกสถานที่สำหรับการช็อปปิ้งตามปกติได้

ประการที่สาม ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างผลไม้ให้สะอาดและทำให้แห้งโดยใช้ผ้าสะอาด

ประการที่สี่สำหรับกระบวนการทำอาหารคุณจะต้องมี:

• มีดและเครื่องปอกผัก
• เครื่องปั่น, เครื่องผสม (หรือเครื่องขูด), เครื่องกรอง;
• อาหารที่มีผนังหนาหรือหลายเมนู
• อุปกรณ์สำหรับฆ่าเชื้อจานที่จะเก็บน้ำซุปข้น

โปรดจำไว้ว่าในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่บ้าน ข้อกำหนดด้านคุณภาพของผลิตภัณฑ์ ความสะอาดของมือและเครื่องใช้จะเข้มงวดมากขึ้น

วิธีการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับทารก?

พีชบดสามารถนำมาใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไป หากเด็กมีแนวโน้มที่จะเป็นโรคภูมิแพ้และให้นมลูกก็ควรเลื่อนออกไปจนกว่าจะอายุมากขึ้น เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายของเด็ก ควรเริ่มต้นด้วยหนึ่งช้อนชาแล้วค่อย ๆ เพิ่มปริมาณตามความต้องการของผลไม้ในแต่ละวัน ถือว่าถูกต้องในการเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับทารกโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล กระบวนการสร้างมันง่าย

• ลบผิวออกจากลูกพีชที่ปอกเปลือกและแห้ง คุณสามารถเล็มมันด้วยที่ปอกผักก็ได้ คุณยังสามารถจุ่มผลไม้สลับกันในน้ำเดือดและน้ำเย็นก็ได้ - จากนั้นเปลือกจะหลุดออกมาเองได้ง่าย จากนั้นคุณจะต้องเอาเมล็ดออก
• ควรบดเยื่อกระดาษโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องขูด สำหรับการป้อนครั้งแรก มวลที่ได้จะต้องถูผ่านที่กรองโลหะเพื่อเอาเส้นใยที่มีขนาดใหญ่กว่าออก หากไม่มีที่กรองสามารถใส่เยื่อกระดาษที่บดแล้วลงในเครื่อง Nibbler ซึ่งจะช่วยให้เด็กเชี่ยวชาญทักษะการเคี้ยวและเก็บชิ้นใหญ่ได้

คุณสามารถวางน้ำซุปข้นในภาชนะที่สะอาดและมีฝาปิดสนิทและเก็บไว้ในตู้เย็นได้ไม่เกินหนึ่งวัน เพื่อให้จานมีอายุการใช้งานยาวนานขึ้น จะต้องได้รับความร้อนทั้งตัวน้ำซุปข้นและภาชนะสำหรับจัดเก็บ ในการทำเช่นนี้จะต้องปรุงเยื่อกระดาษบดเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ และคนอย่างต่อเนื่อง เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้คุณสามารถใช้หม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "สตูว์"

มีความเห็นว่าผลจากการปรุงอาหารสารที่มีประโยชน์จะถูกทำลาย แต่ในกรณีนี้ผลกระทบนั้นไม่มีนัยสำคัญ

อีกวิธีหนึ่งในการทำให้ทารกบดสดใหม่ได้เกือบตลอดทั้งปีคือการแช่แข็งผลไม้ ในกรณีนี้เยื่อกระดาษสามารถแช่แข็งเป็นชิ้น ๆ ได้ (ส่วนเล็ก ๆ 100 กรัม) เมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว ให้ระบายของเหลวส่วนเกินออก และหั่นผลไม้เป็นชิ้น

ในทำนองเดียวกันคุณสามารถเตรียมผลไม้ในรูปของน้ำซุปข้นได้ การแช่แข็งจะไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ ข้อเสียประการหนึ่งคือคุณต้องคำนึงถึงเวลาในการละลายน้ำแข็งด้วย

ล้าง เช็ดให้แห้ง และฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดล่วงหน้า การเตรียมการสำหรับฤดูหนาวต้องเก็บให้ห่างจากแสงแดดโดยตรงในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน อย่าลืมระบุวันที่ผลิตในแต่ละขวด

หากสิ่งที่อยู่ในกระป๋องดูน่าสงสัยเมื่อเปิด ไม่ควรเสี่ยงและไม่บริโภคเลยจะดีกว่า

สูตรเตรียม

เพื่อให้ได้น้ำซุปข้นพีชคลาสสิก คุณจะต้อง:

• ลูกพีช – 1.2 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ 200 มล.

คำแนะนำทีละขั้นตอนนั้นง่าย

1. ผลไม้ที่ไม่มีเปลือกและเมล็ดจะถูกบดด้วยวิธีที่มีอยู่
2. เพิ่มน้ำตาลและน้ำ
3. ปรุงอาหารประมาณ 15-20 นาที
4. ใส่ในขวดโหลที่เตรียมไว้ ม้วนฝาขึ้น และคว่ำลง เมื่อเย็นสนิทแล้ว คุณสามารถเคลื่อนย้ายไปจัดเก็บได้

หากคุณไม่อยากเสียเวลาฆ่าเชื้อขวดโหล คุณสามารถทำน้ำซุปข้นโดยใช้สูตรอื่นได้

1. ใช้เยื่อกระดาษบดสำเร็จรูป 1.5 กก.
2. ใส่น้ำตาลลงไป 1 กิโลกรัม (หรือน้อยกว่านั้นตามชอบ)
3. ตรวจสอบให้แน่ใจว่าน้ำตาลละลายหมด ในการทำเช่นนี้ต้องผสมมวลให้ละเอียด
4. น้ำซุปข้นพร้อม อายุการเก็บรักษาสามารถเพิ่มขึ้นได้โดยการแช่แข็ง จานถูกจัดวางเป็นส่วน ๆ ในถุงหรือภาชนะพิเศษเพื่อแช่แข็ง ในกรณีนี้รสชาติจะเข้มข้นสดใสและเป็นธรรมชาติมากขึ้น เพื่อให้น้ำซุปข้นข้นขึ้น คุณสามารถบีบน้ำส่วนเกินออกโดยใช้ผ้ากอซหรือตะแกรงก่อนใช้

น้ำซุปข้นไม่จำเป็นต้องมีส่วนประกอบเดียว แอปริคอต เนคทารีน พลัม และแม้แต่ผลไม้แปลกใหม่บางชนิด เช่น มะม่วง เข้ากันได้ดีกับลูกพีช แต่สิ่งที่ดีที่สุดในเรื่องนี้คือแอปเปิ้ล ซอสแอปเปิ้ลกับลูกพีชเป็นอาหารที่อร่อย ราคาไม่แพง และเตรียมง่าย

1. ขั้นแรกให้เตรียมแอปเปิ้ล พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและเอาส่วนตรงกลางออกด้วยเมล็ดและส่วนที่แข็ง ชิ้นที่ได้จะถูกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ลูกพีชก็ล้างปอกเปลือกและหั่นด้วย วางไว้ในชามก้นหนาแล้วใส่แอปเปิ้ลลงไป
3. เติมน้ำตาลในอัตรา 300 กรัมต่อส่วนผสมผลไม้ 1 กิโลกรัม เทน้ำเล็กน้อย
4. ปรุงอาหารโดยคนตลอดเวลาโดยใช้พลังงานต่ำจนกระทั่งแอปเปิ้ลนิ่มลง บดและปรุงอาหารต่ออีก 5 นาที
5. น้ำซุปข้นพร้อม จะมีรสหวานหรือเปรี้ยวขึ้นอยู่กับชนิดของแอปเปิ้ล มันจะค่อนข้างหนาและสามารถใช้เป็นไส้พายและแพนเค้กได้

คุณจะได้เรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีทำลูกพีชบดในวิดีโอต่อไปนี้

การเตรียมที่อร่อยที่สุดคือทำเองคุณเห็นด้วยกับฉันไหม? แต่เพื่อให้การเตรียมเหล่านี้อร่อยอย่างแท้จริง คุณจำเป็นต้องรู้สูตรอาหารที่น่าเชื่อถือและดีที่สุด และเช่นเคย คุณย่า คุณแม่ แม่บ้านที่ดีและมีประสบการณ์คอยช่วยเหลือเราในเรื่องนี้
วันนี้ฉันยินดีที่จะแบ่งปันสูตรอาหารสำหรับการเตรียม "ประสบการณ์" กับคุณ ฉันทำอาหารบ่อยมาก แม่และยายของฉันก็ทำเหมือนกัน และการเตรียมการเรียกว่าลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาว
ใช่แล้ว การเตรียมนี้เหมาะสำหรับเมนูสำหรับเด็ก เอาล่ะ มาเริ่มเตรียมการกันได้เลย
พีชบดใช้ในการเตรียมแยม ซอส และอาหารกระป๋องอื่นๆ ในการเตรียมพีชบด เราต้องเลือกผลไม้สุกและไม่เสียหาย

- ลูกพีช,
- น้ำ.




เราล้างลูกพีชที่เลือกไว้ในน้ำเย็น ปล่อยให้น้ำระบาย ต้องเอาเปลือกของลูกพีชออกเพราะอาจทำให้น้ำซุปข้นของเรามีรสขมได้




เพื่อให้ลอกเปลือกออกได้ง่ายเราต้องวางลูกพีชลงในกระชอนหรือตะแกรง จากนั้นจุ่มลูกพีชลงไปในน้ำเดือดประมาณ 40 - 60 วินาที จากนั้นจึงใส่ลงในน้ำเย็นทันที




ตอนนี้ไม่ใช่เรื่องยากเลยสำหรับเราที่จะเอาเปลือกออกจากผลไม้อย่างระมัดระวัง




จากนั้นหั่นลูกพีชที่เตรียมไว้แล้วเอาหลุมออก ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ




หลังจากนั้นเทน้ำลงไปประมาณ 2 ซม. ที่ด้านล่างของกระทะ วางบนไฟแล้วต้มมวลทั้งหมดประมาณ 10 นาที




จากนั้นบดมวลที่ต้มขณะร้อนผ่านตะแกรงละเอียด




ตอนนี้ใส่น้ำซุปข้นบดลงในกระทะ ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 - 15 นาที เราบรรจุน้ำซุปข้นร้อนลงในขวดโหลที่ปราศจากเชื้อที่เตรียมไว้ เติมขวดไปด้านบน เราปิดผนึกอย่างแน่นหนาและทำให้เย็นลง ทางที่ดีควรฆ่าเชื้อขวดโหลก่อนเพื่อให้แน่ใจว่าฝาจะต้มประมาณ 6 นาที




หลังจากที่ชิ้นงานของเราเย็นลงแล้ว อย่างน้อยก็ถึงอุณหภูมิห้อง เราจำเป็นต้องส่งไปที่ตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน สถานที่ที่เหมาะสำหรับเก็บพีชบดคือในที่มืดและเย็น ถ้าอย่างนั้น หน้าที่หลักของเราคือรักษาการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว จากนั้นเพลิดเพลินไปกับน้ำซุปข้นลูกพีชนี้ให้จุใจ
ทานให้อร่อย!
ผู้เขียน: Arivederchy
เราขอแนะนำให้คุณเตรียมตัวด้วย

ลูกพีชไม่ใช่ผลไม้ที่หาได้ง่ายเหมือนกับแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์ แต่แม่บ้านหลายคนก็เตรียมมันสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดในวันที่อากาศหนาวเย็น การเปิดขวดแยมพีชหรือน้ำซุปข้นอาจเป็นเรื่องที่น่ายินดี รสชาติและกลิ่นหอมที่นำความทรงจำในช่วงฤดูร้อนกลับมาและยกระดับจิตวิญญาณของคุณ ขอแนะนำให้เตรียมลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาวแม้ว่าครอบครัวจะมีเด็กเล็กก็ตาม อาหารกระป๋องเหล่านี้สามารถผลิตได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาล ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับทารกได้

คุณสมบัติการทำอาหาร

การเตรียมลูกพีชบดสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่เรื่องยากแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ก็ตาม เมื่อรู้บางสิ่ง เธอก็สามารถทำขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่จะเก็บไว้ได้อย่างน้อย 6 เดือน

• ลูกพีชที่สุกแต่ไม่สุกเกินไปเหมาะสำหรับการทำน้ำซุปข้น สิ่งสำคัญคือผลไม้จะต้องไม่เสียหาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังเตรียมของหวานสำหรับเด็ก
• ก่อนที่จะเตรียมน้ำซุปข้นต้องปอกเปลือกลูกพีชก่อน: หากเข้าไปในน้ำซุปข้นจะทำให้รสชาติหยาบ การปล่อยลูกพีชโดยไม่ปอกเปลือกถือเป็นอันตรายอย่างยิ่งหากคุณวางแผนที่จะให้อาหารแก่ทารก ผิวหนังชิ้นเล็กๆ ที่เข้าไปในหลอดอาหารของทารกอาจทำให้อาเจียนได้ ซึ่งจะทำให้ทารกอยู่ห่างจากอาหารเสริมผลไม้เป็นเวลานาน
• การลบผิวหนังออกจากลูกพีชจะไม่เป็นเรื่องยากหากคุณแช่ไว้ในน้ำเดือดประมาณ 1-2 นาทีจากนั้นจึงนำไปใส่ในภาชนะที่มีน้ำเย็นทันทีหรือวางไว้ในกระชอนแล้วราดด้วยน้ำเย็น
• สำหรับเด็กเล็กและผู้ที่มีรูปร่างสมส่วน แนะนำให้เตรียมลูกพีชบดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล ขั้นแรกให้หั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ ตุ๋นในน้ำปริมาณเล็กน้อยบดในเครื่องปั่นต้มอีกครั้งแล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ แม่บ้านที่ระมัดระวังที่สุดก่อนที่จะม้วนน้ำซุปข้นที่ปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลให้ฆ่าเชื้อในน้ำเดือด - 2-3 นาทีต่อขวด 200 มล. ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้หากผลิตภัณฑ์มีจุดประสงค์เพื่อให้นมเด็ก
• คุณสามารถเก็บลูกพีชบดที่เตรียมไว้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาลในความเย็นเท่านั้น: ในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเย็นหรือดีกว่านั้น - ในตู้เย็น อายุการเก็บรักษาขึ้นอยู่กับสภาพการเก็บรักษาคือ 6 เดือน หลังจากเปิดขวดแล้ว จะต้องบริโภคภายใน 24 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ สามารถเก็บน้ำซุปข้นไว้ในตู้เย็นเท่านั้น
• หากต้องการเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง พีชบดจะเติมน้ำตาลลงไป โดยทั่วไปแล้วจะใส่ผลิตภัณฑ์หวานนี้ 0.25–0.5 กิโลกรัมต่อลูกพีชหนึ่งกิโลกรัม เพื่อความสมดุลของรสชาติของน้ำซุปข้นจึงเติมกรดซิตริกหรือผลไม้รสเปรี้ยวลงในองค์ประกอบ นอกจากนี้ยังส่งผลเชิงบวกต่อความต้านทานของผลิตภัณฑ์ต่อสภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เอื้ออำนวยอีกด้วย
• ต้องฆ่าเชื้อขวดสำหรับลูกพีชบดไม่เช่นนั้นจะเน่าเสียเร็ว ปิดขวดด้วยฝาโลหะเพื่อให้แน่ใจว่าปิดผนึกแน่น สิ่งเหล่านี้อาจเป็นฝาเกลียวหรือแบบขันกุญแจ - การกำหนดค่าไม่สำคัญ
• พลิกกระป๋องที่รีดแล้วคลุมด้วยผ้าห่ม การระบายความร้อนในรูปแบบนี้จะได้รับการเก็บรักษาเพิ่มเติมซึ่งทำให้ยืนได้ดีขึ้น

พีชบดไม่เพียงแต่สามารถบรรจุกระป๋องเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ให้วางเนื้อลูกพีชบดเป็นน้ำซุปข้นในเซลล์ของภาชนะสำหรับแช่แข็งน้ำแข็งและส่งไปยังช่องแช่แข็ง น้ำซุปข้นแช่แข็งจะถูกนำออกจากแม่พิมพ์แล้วใส่ลงในถุงและนำกลับเข้าช่องแช่แข็ง พีชบดที่เตรียมโดยการแช่แข็งยังคงรักษาคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว - คุณต้องหาที่ในช่องแช่แข็ง ดังนั้นแม่บ้านส่วนใหญ่ยังคงชอบทำลูกพีชบดในขวดสำหรับฤดูหนาว

พีชบดสำหรับฤดูหนาวที่ไม่มีน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 1.4–1.6 ลิตร):

• ลูกพีช – 2 กก.
• น้ำ – 120 มล.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างด้วยเบกกิ้งโซดาและฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดที่ตรงกัน ควรเลือกขวดเล็กที่มีปริมาตรประมาณ 0.2 ลิตร สะดวกในการฆ่าเชื้อในเตาอบหรือไมโครเวฟ แต่คุณสามารถฆ่าเชื้อด้วยวิธีปกติได้ด้วยการนึ่งวางภาชนะบนตะแกรงหรือตะแกรงนึ่ง
• ล้างลูกพีช
• ต้มน้ำในกระทะ (ปริมาณไม่ได้ระบุไว้ในสูตร) วางผลไม้ในน้ำเดือดและลวกประมาณหนึ่งนาที
• เอาลูกพีชออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในภาชนะที่เต็มไปด้วยน้ำเย็น
• ปอกเปลือกผลไม้ ผ่าครึ่งผลไม้แล้วเอาเมล็ดออก
• ตัดเนื้อลูกพีชเป็นชิ้นเล็ก ๆ ตามต้องการแล้วเติมน้ำลงไป
• วางภาชนะที่มีลูกพีชตั้งไฟอ่อนแล้วปรุงเป็นเวลา 15-20 นาทีหลังจากน้ำเดือด
• บดลูกพีชโดยใช้เครื่องปั่นจนบดละเอียด หากไม่มีอุปกรณ์เครื่องครัวนี้ คุณสามารถถูเนื้อผลไม้ผ่านตะแกรงได้
• นำลูกพีชบดไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดแล้วขันฝาที่ต้มไว้ล่วงหน้าไว้ประมาณ 5-10 นาที
• พลิกขวดแล้วคลุมด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้หนึ่งวัน

หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องย้ายขวดพีชบดไปที่ห้องเย็นซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงเกิน 16 องศา หากไม่มีห้องดังกล่าวคุณจะต้องเก็บขนมไว้ในตู้เย็น

พีชบดกับน้ำตาล

องค์ประกอบ (สำหรับ 2.5 ลิตร):

• ลูกพีช – 2.5 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• กรดซิตริก – 2 กรัม;
• วานิลลิน (ไม่จำเป็น) – 1–2 กรัม;
• น้ำ – 100 มล.

วิธีทำอาหาร:

• หลังจากล้างลูกพีชแล้ว ให้เทน้ำเดือดลงไป จากนั้นจึงปอกเปลือกด้วยน้ำเย็นจัด
• เอาเมล็ดออกจากผลไม้
• ตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นเล็ก ๆ บดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ
• เติมน้ำตาลในส่วนเล็ก ๆ แล้วคนให้เข้ากันจนหมด
• เติมน้ำ คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน
• ต้มน้ำซุปข้น โดยเอาโฟมออกจนได้ความคงตัวที่ต้องการ แต่ต้องไม่น้อยกว่า 20 นาที
• เพิ่มวานิลลินและกรดซิตริกคนให้เข้ากันปรุงน้ำซุปข้นต่ออีก 5 นาที
• วางของหวานลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึกให้แน่น

ทิ้งขวดโหลให้เย็นโดยคว่ำลง ไม่จำเป็นต้องห่อ - น้ำตาลและกรดซิตริกในปริมาณที่เพียงพอในองค์ประกอบจะช่วยให้คุณสามารถเก็บอาหารกระป๋องที่อุณหภูมิห้องได้โดยไม่ต้องจัดการนี้ น้ำซุปข้นจะไม่เน่าเสียเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งปี

พีชและแอปเปิ้ลบดสำหรับฤดูหนาว

องค์ประกอบ (ต่อ 2 ลิตร):

• ลูกพีช – 1 กก.
• แอปเปิ้ล – 1 กก.
• น้ำตาล – 0.6 กก.

วิธีทำอาหาร:

• ล้างและปอกเปลือกผลไม้ ตัดเยื่อกระดาษเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือชิ้นแล้วใส่ในชาม
• ใส่น้ำตาลแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ผลไม้มีเวลาคั้นน้ำออกมา
• นำไปตั้งไฟอ่อนจนเดือด ปรุงเป็นเวลา 10-15 นาที โดยเอาโฟมออก
• บดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ต้มน้ำซุปข้นผลไม้ให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ
• ใส่น้ำซุปข้นลงในขวดที่เตรียมไว้แล้วปิดผนึก

หลังจากเย็นลงแล้ว คุณสามารถย้ายกระป๋องไปที่ตู้กับข้าวหรือสถานที่อื่นที่คุณเก็บเสบียงสำหรับฤดูหนาว อาหารกระป๋องเหล่านี้ไม่จำเป็นต้องมีเงื่อนไขในการเก็บรักษาเป็นพิเศษ

พีชบดเป็นอาหารอันโอชะที่ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ต่างมีส่วนร่วม สามารถเตรียมสำหรับฤดูหนาวได้หลายสูตรรวมทั้งไม่มีน้ำตาลด้วย วิธีนี้ช่วยให้ขนมสามารถนำมาใช้เป็นอาหารทารกได้

แน่นอนว่าอาหารที่ดีที่สุดคืออาหารทำเอง ไม่ว่าผู้ผลิตจะรับประกันได้อย่างไรว่าผลิตภัณฑ์ของตนปลอดภัยอย่างสมบูรณ์ แต่จะปลอดภัยกว่าเสมอหากเตรียมน้ำซุปข้นแยกจากผลิตภัณฑ์ที่คุณรวบรวมเอง นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับคุณแม่ที่มีลูกเล็ก

ในบทความของเราเราจะดูสูตรอาหารสำหรับการเตรียมน้ำซุปข้นที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจากลูกพีชที่มีกลิ่นหอมและอ่อนโยน

สูตรน้ำซุปข้นพีช

น้ำซุปข้นพีชสำหรับฤดูหนาว

คุณสมบัติที่โดดเด่นคือไม่ต้องปรุงนาน ดังนั้นหากคุณไม่จำเป็นต้องเก็บน้ำซุปข้นสำหรับฤดูหนาวก็เพียงพอที่จะปรุงผลไม้เป็นเวลา 5-7 นาที

แต่หากต้องการทำน้ำซุปข้น คุณจะต้องเตรียมขวดโหลที่สะอาดและฝาปิดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ซึ่งจะทำให้กระบวนการล่าช้าไปบ้าง

คุณจะต้องเตรียมน้ำซุปข้น

ลูกพีชสุก 5 ลูก

1 ช้อนโต๊ะ น้ำ,

น้ำตาลเพื่อลิ้มรส.

วางลูกพีชลงในกระทะ จากนั้นเติมน้ำร้อน ปรุงเล็กน้อยไม่เกิน 7 นาที จากนั้นนำออกจากน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น

เยื่อกระดาษจะต้องแยกออกจากเมล็ดและบดด้วยวิธีที่สะดวก: ถูผ่านตะแกรง, เลื่อนในเครื่องบดเนื้อหรือบดในเครื่องปั่น หรือจะตัดให้เล็กลงก็ได้

หลังจากนั้นให้ใส่กลับเข้าไปในภาชนะที่เหมาะสมแล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที เพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนผสมไหม้คุณสามารถเติมน้ำหรือวางภาชนะที่มีลูกพีชสับลงในกระทะน้ำนั่นคือปรุงในอ่างน้ำ

หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำซุปข้นลงในขวด ม้วนขึ้น พลิกกลับ และห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ เมื่อขวดเย็นลงแล้วก็สามารถเก็บไว้ในที่เย็นได้

หากต้องการคุณสามารถปรุงน้ำซุปข้นได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น เตาอเนกประสงค์ เตาอบแบบพาความร้อน หรือหม้อต้มสองชั้นพร้อมโหมดการทำอาหารที่ต้องการ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้

น้ำซุปข้นพีชสำหรับเด็กทารก

พีชบดเป็นของโปรดของเด็กๆ นอกจากนี้ยังดีต่อสุขภาพมากเพราะลูกพีชมีแร่ธาตุและวิตามินที่จำเป็นต่อร่างกาย ดังนั้นน้ำซุปข้นดังกล่าวจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเริ่มให้อาหารเสริม น้ำซุปข้นผลไม้สามารถมอบให้กับเด็กอายุตั้งแต่ 6 เดือนถึง 40-50 กรัม

ข้อแม้เดียวคือคุณต้องเลือกผลไม้ที่เหมาะสม: ลูกพีช "ไม้" ที่ซื้อในช่วงกลางฤดูหนาวไม่น่าจะมีอะไรมากนัก ไม่ควรซื้อผลไม้ที่เสียหายหรือเปื้อน

ในการเตรียม 20 เสิร์ฟคุณจะต้อง:

ลูกพีช – 10 ชิ้น

น้ำ – 1 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาล - ไม่จำเป็น

ก่อนอื่นต้องล้างลูกพีชให้สะอาดและราดด้วยน้ำเดือด คุณยังสามารถใส่ในน้ำร้อนเป็นเวลา 1 นาที แล้วใส่น้ำแข็งก็ได้ จากนั้นปอกเปลือกและเอาหลุมออกแล้วหั่นเป็นชิ้น

วางลูกพีชลงในกระทะแล้วเติมน้ำ เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสหรือถ้าต้องการก็ไม่ต้องใส่เลย นำน้ำซุปข้นไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นนำออกจากเตาและเย็น เมื่อเย็นแล้ว ให้ใส่เครื่องปั่นและเสิร์ฟ

หากคุณต้องการเก็บน้ำซุปข้นไว้ใช้ในช่วงฤดูหนาว คุณต้องเทมันลงในขวดและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 10 นาที

น้ำซุปข้นลูกพีชมีความเข้มข้น คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำได้หากต้องการ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนั้นไม่ใช่เรื่องยากและค่อนข้างรวดเร็วเลย มันจะกลายเป็นของโปรดและของหวาน "วิตามิน" ไม่เพียง แต่สำหรับเด็กเท่านั้น แต่ยังสำหรับทั้งครอบครัวด้วย

ลูกสาวของฉันจะอายุ 2 ขวบในหนึ่งเดือน จนถึงตอนนี้ เธอยังไม่ได้ลองน้ำตาล ขนมหวาน วาฟเฟิลและของอื่นๆ ที่ซื้อจากร้านเลย (ยกเว้นบางทีอาจจะบังเอิญไปสองถึงสามครั้ง 😉) แม้ในระหว่างตั้งครรภ์ หากเป็นไปได้ ฉันตัดสินใจว่าจะชะลอกระบวนการให้ลูกของฉันกินอาหารทั่วไปสำหรับเด็กออกไป และยังคงปฏิบัติตามกฎนี้ แต่นี่ไม่ได้หมายความว่าลูกของฉันไม่รู้ว่าขนมคืออะไร ประการแรก เรามีโรงเลี้ยงผึ้ง และเธอก็กินน้ำผึ้งโฮมเมด ฉันเติมน้ำผึ้งลงในโจ๊กและชาทีละน้อย ไม่เสมอไปเฉพาะเมื่อเธอถามเท่านั้น และเธอก็ไม่ได้ถามบ่อยนัก ฉันยังปิดให้เธอสำหรับฤดูหนาวด้วย น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับทารก– โดยปราศจากสารปรุงแต่งใด ๆ รวมถึงไม่มีน้ำตาลด้วย (สูตรภาพทีละขั้นตอน) พวกเขามีรสชาติเหมือนน้ำซุปข้นในขวดมายองเนสในวัยเด็กของฉัน ดังนั้นบางครั้งฉันก็สามารถเปิดขวดให้ตัวเองและสนุกไปกับวัยเด็กได้ :)

ปอกเปลือกและใส่แอปเปิ้ลลงในกระทะเคลือบฟัน เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวเพียงไม่กี่นาทีจนแอปเปิ้ลนิ่ม รอจนกระทั่งเย็นแล้วถูผ่านตะแกรงละเอียด (หรือตีในเครื่องปั่น) แล้ว น้ำซุปข้นแอปเปิ้ลนำไปต้มใส่ในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นลูกแพร์

Pear puree - ทำในลักษณะเดียวกับซอสแอปเปิ้ล อย่างไรก็ตาม เนื่องจากลูกแพร์มีรสหวานกว่ามากและน้ำซุปข้นลูกแพร์อาจกลายเป็นโคลนได้ คุณจึงต้องเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงไป ยังดีกว่าผสมลูกแพร์บดกับอีกอันที่มีรสเปรี้ยวมากกว่า (แอปเปิ้ล, พลัม)

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นลูกพีช

พีชบด- ขนมที่ฉันชอบที่สุดสำหรับทั้งเด็กและฉัน เทคนิคการทำอาหารเหมือนกัน: ปอกเปลือกลูกพีชเคี่ยวสักสองสามนาที (จะใช้เวลาน้อยกว่าแอปเปิ้ล) ตีในเครื่องปั่นนำไปต้มแล้วม้วนขึ้น ผลลัพธ์ที่ได้คือน้ำซุปข้นผลไม้เด็กที่อร่อยมาก มีรสหวานปานกลางและมีรสเปรี้ยวที่น่าพึงพอใจ

ลูกพีชควรใช้เฉพาะ "ของเรา" เท่านั้น เกี่ยวกับวิธีเลือกลูกพีชที่ถูกต้องสิ่งที่อาจเป็นอันตรายและเป็นอันตรายได้ - ในบทความ ""

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: พลัมน้ำซุปข้น (แอปริคอท)

เรายังทำน้ำซุปข้นพลัม แม้ว่าจะไม่สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวได้เสมอไปเพราะ... โดยปกติแล้วจะมีของเหลวมากกว่าและมีรสเปรี้ยวด้วย บางครั้งฉันก็เจือจางด้วยน้ำแล้วทำน้ำผลไม้ หรือฉันเพิ่มลงในลูกแพร์หรือซอสแอปเปิ้ลเพื่อความหลากหลาย มันกลายเป็นน้ำซุปข้นวิตามินรวม

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: การฆ่าเชื้อขวด

ฉันใช้ขวดโหลขนาดเล็กที่มีเกลียว เช่น อาหารเด็ก มัสตาร์ด ฯลฯ คำถามก่อน การฆ่าเชื้อขวดขนาดนี้ทำให้ฉันนิ่งงัน ในการฆ่าเชื้อ เราต้องประดิษฐ์อุปกรณ์ง่ายๆ ในฝากระป๋องทั่วไป ฉันเจาะรูที่เหมาะกับขวดขนาดเล็ก ทั้งหมด. ฉันใส่ฝาสำหรับฆ่าเชื้อขวดโหลบนกระทะที่มีน้ำเดือด ปิดรูด้วย "อุปกรณ์พิเศษ" ที่ฉันสร้างไว้แล้ววางขวดไว้ด้านบน ฉันฆ่าเชื้อแต่ละขวดเป็นเวลา 5 นาที (หรือน้อยกว่า - 2 นาทีก็เพียงพอแล้ว) ฉันเคยคิดว่าในผลิตภัณฑ์ถนอมอาหาร เช่น น้ำผลไม้และน้ำซุปข้น น้ำตาลเป็นสารกันบูดหลัก โชคดีที่เรื่องนี้กลับกลายเป็นว่าไม่เป็นเช่นนั้น! เราปิดน้ำซุปข้นแต่ละขวดประมาณ 10-12 ขวดทุกฤดูร้อน แอปเปิ้ล - อีกหน่อย แค่นี้ก็เพียงพอแล้วจนถึงฤดูใบไม้ผลิ เพราะ... นอกจาก น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับทารกมีผลเบอร์รี่แช่แข็งอยู่ในช่องแช่แข็ง ซึ่งใช้ได้ดีในช่วงเย็นของฤดูหนาว :)

น้ำซุปข้นผลไม้สำหรับเด็ก: น้ำซุปข้นแช่แข็ง

หากคุณมีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่ (ซึ่งมีประโยชน์มาก) และคุณสามารถแช่แข็งทุกสิ่งที่คุณต้องการได้ การทำผลไม้สำหรับทารกจะง่ายกว่า เร็วกว่า และอาจดีต่อสุขภาพด้วยซ้ำ น้ำซุปข้นแช่แข็ง- ผลไม้และผลเบอร์รี่ทั้งหมดเหมือนกัน เราเพียงแค่ทำความสะอาดสิ่งที่ไม่จำเป็น (เปลือกและแกนของแอปเปิ้ลและลูกแพร์, ลูกพีช, แอปริคอตและลูกพลัม, หางสตรอเบอร์รี่) ตีพวกมันสดในเครื่องปั่น ใส่ในชามเล็ก ๆ แล้ว voila! วางในช่องแช่แข็ง ในฤดูหนาว สิ่งที่เหลืออยู่คือนำความงดงามทั้งหมดนี้ออกมา ละลายน้ำแข็งที่อุณหภูมิห้อง (ไม่ใช่บนเตา ไม่ใช่บนหม้อน้ำ!) และป้อนอะไรอร่อยๆ ให้ลูกที่มีความสุขของคุณ!

เกเซเนีย พอดดับนายา