ฟักทองถูกเรียกว่าราชินีแห่งผัก และด้วยเหตุผลที่ดี อาหารฟักทองทุกชนิดจึงดีต่อสุขภาพและมีสีทอง เราได้เลือกสูตรฟักทองที่ง่ายและอร่อยที่สุดมาบ้างแล้ว

1 สูตร - ฟักทองอบกับผัก

สารประกอบ:
มันฝรั่ง - 500 กรัม
พริกหวาน – 4 ชิ้น (ควรมีหลายสี)
ฟักทอง – 500กรัม
แครอท – 2 ชิ้น
หัวหอม – 2 ชิ้น
กระเทียม – 2 หัว
น้ำมันพืช – 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองและมันฝรั่งปอกเปลือกเป็นชิ้น เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วหั่นตามยาวเป็น 4-6 ชิ้น ควรปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเป็นเส้นขนาดใหญ่พอสมควร และหัวหอมเป็นครึ่งวง ไม่จำเป็นต้องปอกกระเทียม - คุณเพียงแค่ต้องล้างหัวแล้วหั่นแต่ละอันตามขวาง ใส่ผักทั้งหมดลงในชาม ใส่น้ำมัน เกลือ และพริกไทย ใส่สมุนไพรตามชอบและผสมด้วยมือ วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 35-40 นาทีที่ 180 องศา ผักทั้งหมดควรจะนิ่ม

สูตรที่ 2 - ซุปฟักทอง

สารประกอบ:
น้ำซุปผัก – 700 มล
หัวหอม – 1 หัว
ฟักทอง – 800 กรัม
ครีม - 4 ช้อนโต๊ะ

กระเทียม - 2 กลีบ

การตระเตรียม:
ควรหั่นฟักทองเป็นชิ้น ๆ โดยเอาเมล็ดออก หัวหอมจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นครึ่งวงและสามารถบดกลีบกระเทียมที่ปอกเปลือกแล้วได้อย่างง่ายดาย ผัดหัวหอมในน้ำมันในกระทะก้นลึกเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่กระเทียมลงไปผัดต่ออีก 3 นาที วางชิ้นฟักทองลงในกระทะ ใส่เกลือและผักชีเล็กน้อย แล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 20 นาที ตอนนี้คุณสามารถเสิร์ฟซุปตามที่เป็นอยู่หรือบดส่วนผสมทั้งหมดลงในเครื่องปั่นก่อนก็ได้

สูตร 3 - สตูว์ฟักทองและหมู

สารประกอบ:
หมู - เยื่อกระดาษ 1 กก
มันฝรั่ง (ใหญ่) – 3-4 ชิ้น
ฟักทอง - 700-800 กรัม
เบคอน - 150 กรัม
หัวหอม – 1 ชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ
มะเขือเทศ (สดแช่แข็งหรือกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง) - 4-5 ชิ้น
น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เกลือและพริกไทย เติมเครื่องปรุงรสตามชอบ (โดยเฉพาะลูกจันทน์เทศและขิง) ผสมให้เข้ากันแล้วหมักไว้ครู่หนึ่ง หั่นฟักทอง, มันฝรั่ง (ปอกเปลือก) และเบคอนเป็นก้อน, หัวหอมเป็นครึ่งวง, สับกระเทียมหรือผ่านการกด

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะทรงลึกแล้วทอดเบคอนเป็นเวลา 3 นาที นำเบคอนที่สุกแล้วออก ใส่เนื้อครึ่งหนึ่งลงในน้ำมันเดียวกัน แล้วทอดต่ออีก 8 นาที จากนั้นทอดเนื้อส่วนที่สองด้วยวิธีเดียวกัน เพิ่มทุกอย่างลงในเบคอนในชาม

ทอดหัวหอมและกระเทียมในกระทะเป็นเวลา 5 นาที ใส่มะเขือเทศสับ (หากใส่น้ำผลไม้กระป๋องเอง ให้เติมน้ำผลไม้ด้วย) เทน้ำร้อน 1 แก้วลงในกระทะ ใส่เบคอนและเนื้อทอดที่นั่น เมื่อเดือด ให้ลดไฟลงและเคี่ยวใต้ฝาเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นให้ใส่มันฝรั่งและฟักทองลงในกระทะแล้วปรุงต่ออีกครึ่งชั่วโมงโดยเติมเกลือเพื่อลิ้มรสในตอนท้าย

สูตร 4 - พาสต้าฟักทอง

สารประกอบ:
วางใด ๆ (โดยเฉพาะในรูปแบบของคันธนู) ​​– 180 กรัม
ฟักทองขนาดเล็ก – 1 ชิ้น
ครีม - 0.5 ถ้วย
น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสขูด – 50 กรัม
เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
สะระแหน่แห้งและลูกจันทน์เทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ล้างฟักทอง เอาเมล็ดออก ปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ เทน้ำผึ้งโรยด้วยปราชญ์แห้งคนให้เข้ากัน วางชิ้นฟักทองลงในถาดที่ปูด้วยกระดาษรองอบหรือบนถาดอบแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้นำออก คนแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 15 นาที

ในขณะเดียวกันก็ต้มพาสต้า ทำซอส: ใส่ครีมลงในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ชีสขูด เกลือ และพริกไทย ใส่เครื่องเทศและกระเทียมสับตามชอบ ผสมทุกอย่างให้ร้อนสักครู่แล้วปิดไฟ

รวมพาสต้า ซอส และฟักทองลงบนจานเสิร์ฟ

สูตรที่ 5 - พายฟักทอง

สารประกอบ:
ฟักทอง - 500 กรัม
ส้ม – 1 ชิ้น
อัลมอนด์และเฮเซลนัท - ละ 100 กรัม
เนย - 20-30 กรัม
แป้ง - 150 กรัม
ไข่ - 150 กรัม
น้ำตาล (ดียิ่งขึ้น - น้ำผึ้ง) - 100 กรัม
น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ
โซดา ราดด้วยน้ำส้มสายชูหรือผงฟู
เกลือ - เหน็บแนม

การตระเตรียม:
เอาเมล็ดออกจากฟักทองแล้วเอาเปลือกออก ค่อยๆ ขูดเนื้อบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือหยาบ สับถั่ว เอาเปลือกส้มออก แล้วผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้ บดไข่แดงด้วยน้ำตาล (น้ำผึ้ง) และเนย ผสมกับฟักทอง น้ำผลไม้ ถั่ว เพิ่มไข่ขาวที่ตีด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้เพิ่มแป้งที่ใส่ผงฟูไว้ก่อนหน้านี้ เทแป้งลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 45 นาทีที่ 180 องศา

Olga Moiseeva สำหรับนิตยสารสตรี "Preles"

เพิ่มผักลงในผลิตภัณฑ์นี้ - คุณจะได้สลัดผักที่ยอดเยี่ยม ผลไม้ - ของหวานผลไม้หวาน แป้งและไข่ - แป้งอบ เนื้อ - เนื้อย่างหรือสตูว์ ใช่แล้ว เธอเป็นแบบนั้น ผลิตภัณฑ์นี้สามารถเตรียมอาหารที่เป็นเอกลักษณ์และดีต่อสุขภาพได้หลากหลายชนิด! โลกไม่ได้มารวมกันแค่โจ๊กฟักทองเพียงอย่างเดียว

เมื่อฤดูกาลเต็มไปด้วยความผันผวน และคุณรู้สึกเบื่อหน่ายกับการมองหาทางเลือกว่าจะเก็บเกี่ยวที่ไหน ใช้เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของเรา- ความคิดที่ไม่น่าเบื่อเลยจะบอกคุณและแสดงวิธีทำฟักทองให้เป็นราชินีแห่งโต๊ะ

ฟักทองย่าง

ฉันไม่รู้เกี่ยวกับคุณ แต่ฉันไม่เคยปรุงด้วยฟักทองเป็นส่วนผสมมาก่อน ตอนนี้มีโอกาสเช่นนี้!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.4 กก
• หมู 0.4 กก
• มันฝรั่ง 4 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พริกไทย, เกลือ, ใบกระวานเพื่อลิ้มรส
• โหระพา

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกผัก ตัดมันเป็นก้อน
2. หั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ
3. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะลึก ส่งหมูไปที่นั่น อย่าลืมเติมเกลือ
4. เมื่อเนื้อทอดเล็กน้อยให้ใส่ผักลงในเนื้อ คนและรอ 2 นาที เติมน้ำเล็กน้อยและอย่าลืมใส่พริกไทยและใบกระวานด้วย
5. ปิดฝาทุกอย่าง เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนสุกเต็มที่
6. เมื่อพร้อมแล้ว ให้โรยเนื้อย่างไว้ด้านบน

ในขณะที่มะเขือเทศ มะเขือยาว และพริกถูกต้มจนเสียรูปลักษณ์ ฟักทองยังคงสวยงามและสดใสเหมือนเดิม- แล้วจะอร่อยขนาดไหน!

ฟักทองกับน้ำผึ้ง

สูตรดั้งเดิมมาก- คุณเคยอบฟักทองไหม? คุณได้ย่างมันด้วย? ไม่เพียงแต่คุ้มค่ากับการเตรียมตัวเท่านั้น... ยังควรค่าแก่การบอกเพื่อนๆ เกี่ยวกับขนมนี้ด้วย

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.5 กก
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 1 ฟัน กระเทียม
• เนย 30 กรัม
• โรสแมรี่ 1 ก้าน
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างฟักทอง. อย่าปอกผัก. หั่นเป็นชิ้นใหญ่
2. ละลายในกระทะ ส่งชิ้นผักไปทอด เพิ่มโรสแมรี่และกระเทียมที่กดผ่านการกดกระเทียม
3. ทอดฟักทองเป็นเวลา 7 นาที จากนั้นเติมน้ำผึ้ง คั่วต่อจนน้ำผึ้งเปลี่ยนเป็นคาราเมล เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส

อร่อยและหวาน- ทุกอย่างตามที่คุณต้องการ และมันยังเป็นต้นฉบับมากอีกด้วย คิดเกี่ยวกับการนำเสนอและปฏิบัติต่อแขกและครอบครัวของคุณ ส่วนผสมข้างต้นทำได้ 2 มื้อ

ฟักทองกับคอทเทจชีส

ก่อนอื่นคุณต้องการ จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีสและพาร์สลีย์สับ หรือก้านผักใบเขียวสองสามก้านถ้าคุณต้องการ ตกแต่งจาน.

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.3 กก
• เนย 20 กรัม
• คอทเทจชีส 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำ
• อบเชย, ผักชีฝรั่ง, เกลือ, น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างผักแล้วปอกเปลือก หั่นฟักทองเป็นก้อน
2. ใช้กระทะ ละลายเนยลงไป เทฟักทองลงในภาชนะ อย่าลืมใส่เกลือ น้ำตาล และอบเชย
3. เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
4. เมื่อผักนิ่มแล้วให้ยกกระทะลงจากเตา รอให้ฟักทองตุ๋นให้เย็น จากนั้นเสิร์ฟพร้อมกับคอทเทจชีสและสมุนไพร

นี่ก็เป็นอีกเรื่องหนึ่ง ตัวเลือกที่ดีสำหรับขนมฟักทอง- คอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟได้โดยไม่ต้องใส่น้ำสลัด ผลิตภัณฑ์นมที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย ฟักทองที่มีรสหวาน - อะไรจะอร่อยไปกว่านี้?

ฟักทองอบชีส

และอีกครั้งสูตรสำหรับ 2 มื้อ ชีสและมัสตาร์ดฝรั่งเศสจะทำให้อาหารจานนี้อร่อยเป็นพิเศษ และไม่ต้องการเนื้อสัตว์!

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 0.5 กก
• 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ฟัน 2 ซี่ กระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. มัสตาร์ดฝรั่งเศส
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

การตระเตรียม

1. ล้างผัก. เอาเปลือกออก หั่นฟักทองเป็นก้อนใหญ่พอสมควรแล้วใส่ในชาม
2. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผสมทุกอย่างแล้วเพิ่มมากขึ้น และผสมอีกครั้ง
3. หยิบจานอบ. ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงไป โรยหน้าด้วยกระเทียมสับ เฟรนช์มัสตาร์ด และชีสขูด
4. ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 180°C วางแบบฟอร์มโดยมีฟักทองอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 25 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้วคุณสามารถโรยจานด้วยผักชีฝรั่งสับ

ปัจจุบันนิยมทำขนม ผักและเนื้อสัตว์ปกคลุมด้วยเปลือกชีส- ฟักทองที่มีท็อปปิ้งนี้เป็นสิ่งใหม่ นั่นเป็นเหตุผลที่มันคุ้มค่าที่จะลอง

แพนเค้กฟักทอง

หลายคนชื่นชอบแพนเค้กมาตั้งแต่เด็ก - ฟูนุ่มยังอุ่นกับแยมหรือน้ำผึ้ง... ดังนั้น พวกเขาสามารถทำจากฟักทองได้.

วัตถุดิบ

• ฟักทอง 200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งสาลี
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• ไข่ 1 ฟอง
• 1/4 ช้อนชา
• น้ำตาลวานิลลา 5 กรัม
• น้ำมันพืช
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ล้างผัก. ทำความสะอาดมัน ตะแกรงบนเครื่องขูดที่ดี
2. ต้มน้ำในกระทะแล้วใส่ฟักทองขูดลงไป นำไปต้มและรออีก 5 นาที
3. ระบายของเหลวแล้วบดผักที่ปรุงสุกแล้วในเครื่องปั่น
4. รวมเนื้อฟักทองกับส่วนผสมอื่น ๆ ทั้งหมดและ...
5. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดแพนเค้ก

เตรียมของหวานเรียบร้อยแล้ว สามารถโรยด้วยน้ำตาลผงได้- แป้งมีน้ำตาลน้อยมาก แต่ต้องขอบคุณฟักทองที่ทำให้แพนเค้กค่อนข้างหวาน หากคุณมีฟันหวานจริงๆ ให้กินกับน้ำผึ้ง

มีความหนาแน่นมาก โดยจะถูกเก็บไว้ตลอดฤดูหนาว ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถกลับมาใช้สูตรอาหารเหล่านี้ได้ครั้งแล้วครั้งเล่า วันนี้ - หม้อปรุงอาหาร พรุ่งนี้ - ย่าง และระหว่างมื้อหลัก - แพนเค้กและผักหวานตุ๋นกับคอทเทจชีส เพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูของคุณและบอกเพื่อนของคุณว่าต้องทำอย่างไรโดยไม่ทำลายธนาคาร

ฟักทองอาจเป็นผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สุดซึ่งมีองค์ประกอบไมโครและมาโครและวิตามินมากมาย

สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย - หลักการทำอาหารขั้นพื้นฐาน

ฟักทองเป็นผักอเนกประสงค์ที่คุณสามารถใช้เพื่อเตรียมอาหารจานที่หนึ่งและสอง ขนมอบ ขนมหวาน และแม้กระทั่งเครื่องดื่ม

สำหรับอาหารจานแรก ซุปบดที่ทำจากฟักทองมีรสชาติอร่อยเป็นพิเศษ นอกจากฟักทองแล้วยังใช้เนื้อสัตว์ ครีม เห็ด ครีมเปรี้ยวและผักอื่น ๆ เพื่อเตรียมการอีกด้วย อาหารจานที่สองเตรียมจากธัญพืช ผัก เห็ด ฯลฯ ฟักทองมักใช้ในการย่างหรือสตูว์โดยเฉพาะ

ฟักทองสามารถหั่นเป็นชิ้นแล้วอบกับเครื่องเทศหรือน้ำผึ้ง จะมีการเตรียมผักยัดไส้ไว้สำหรับโอกาสพิเศษ ใช้เนื้อฟักทอง เห็ด ผัก สมุนไพร เนื้อสัตว์ ฯลฯ เป็นไส้ สำหรับจานนี้คุณต้องใช้ผักขนาดกลาง มันถูกล้างล่วงหน้า ด้านบนถูกตัดออก และเลือกเส้นใยที่มีเมล็ดด้วยช้อน จากนั้นผักจะอบจนสุกครึ่งหนึ่งใส่ไส้เข้าไปข้างในแล้วอบต่อจนสุก

ของหวานและขนมอบนานาชนิดปรุงจากฟักทอง สิ่งเหล่านี้อาจเป็นพาย พุดดิ้ง คาสเซอโรล แพนเค้ก ฯลฯ

หากต้องการใช้เวลาน้อยลงในการเตรียมจานควรเตรียมฟักทองไว้ล่วงหน้าจะดีกว่า

สูตร 1 สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: ผักอบกับสมุนไพร

วัตถุดิบ

กิโลกรัมฟักทอง

เกลือ;

หัวกระเทียม

โรสแมรี่แห้ง โหระพา สะระแหน่ และมาจอแรมเล็กน้อย

น้ำมันพืช 20 มล.

พริกไทยดำป่นหยาบ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร

1. ล้างฟักทองให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าใช้แล้วทิ้ง ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกผักออกแล้วใช้ช้อนขูดเส้นใยออกด้วยเมล็ดพืช ตัดเนื้อฟักทองเป็นชิ้นหนา 2 ซม.

2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์และวางชิ้นฟักทองไว้เป็นชั้นเดียว

3. ปอกกลีบกระเทียม ล้างแล้ววางไว้ระหว่างชิ้นผัก

4. ใช้แปรงซิลิโคนทาฟักทองและกระเทียมด้วยน้ำมันพืช

5. ใส่เกลือและเครื่องเทศลงในจาน ผัดและโรยชิ้นฟักทองด้วยส่วนผสมเผ็ด อบประมาณหนึ่งชั่วโมงและเย็น

สูตร 2 สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: ซุปข้นกับมันฝรั่งและกระเทียม

วัตถุดิบ

น้ำซุปหรือน้ำหนึ่งลิตร

หัวหอมเขียว;

สี่มันฝรั่ง;

พริกเล็ก

ก้านกระเทียมหอมใหญ่

พริกไทยดำป่นหยาบ

ฟักทองปอกเปลือก 200 กรัม

เกลือ;

ขิงหนึ่งชิ้น

น้ำมันพืช 15 มล.

กระเทียม - สามกลีบ

วิธีทำอาหาร

1. ตัดใบจากก้านต้นหอมใหญ่แล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ บดส่วนสีขาวให้เป็นวงกลมบาง ๆ

2. แกะเปลือกออกจากกลีบกระเทียมแล้วปอกขิงสด สับกระเทียมและขิงอย่างประณีต หรือขูดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

3. หั่นฟักทองปอกเปลือกเป็นชิ้นไม่ใหญ่เกินไป ปอกมันฝรั่ง ล้าง หั่นครึ่งแล้วหั่นเป็นชิ้นหรือก้อนเล็ก ๆ

4. ใส่น้ำซุปหรือน้ำลงในกระทะแล้ววางบนเตา วางชิ้นมันฝรั่งลงในของเหลวเดือดแล้วปรุงประมาณเจ็ดนาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง ตอนนี้ใส่ฟักทองแล้วปรุงจนผักสุก

5. ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยในกระทะ ใส่กระเทียมลงไปและเคี่ยวจนสุกครึ่งหนึ่ง เพิ่มกระเทียมขิงและปรุงอาหารอีกสองสามนาที เพิ่มเนื้อย่างลงในกระทะพร้อมผักแล้วปรุงต่ออีกห้านาที ใส่เกลือ ยกลงจากเตา พักให้เย็นเล็กน้อย

6. บดเนื้อหาลงในกระทะโดยตรง เทซุปลงในชาม ใส่หัวหอมสับ พริก 2-3 เม็ด และปรุงรสด้วยพริกไทย

สูตรที่ 3 สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: สลัดเกาหลี

วัตถุดิบ

เนื้อฟักทองครึ่งกิโลกรัม

พริกแดงป่น

น้ำมันพืช;

น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 20 มล.

น้ำผึ้ง - 10 มล.

กระเทียม - สองกลีบ;

เครื่องเทศสำหรับแครอทในภาษาเกาหลี - 10 กรัม

หลอดไฟ;

เกลือ.

วิธีทำอาหาร

1. ปอกเปลือกฟักทอง เอาเส้นใยและเมล็ดออก ล้างเนื้อและตะแกรงสำหรับสลัดเกาหลี หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบธรรมดาได้ วางฟักทองลงในชามลึก

2. ปอกเปลือก ล้าง และสับหัวหอมเป็นขนบาง ๆ ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ ใส่หัวหอม และผัดจนนิ่ม

3. ใส่หัวหอมทอด, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์, กระเทียมสับละเอียด, น้ำผึ้ง, เครื่องเทศ และเกลือลงในฟักทองสับ ผสมให้เข้ากัน ใส่พริกแดงตามชอบ ค่อยๆ เติมทีละน้อย

4. ปิดด้วยจานแบน วางขวดน้ำไว้ด้านบนและแช่เย็นเป็นเวลาห้าชั่วโมง

สูตร 4 สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: โจ๊กลูกเดือยกับนม

วัตถุดิบ

ธัญพืชลูกเดือย 200 กรัม

ลูกพลัม 70 กรัม น้ำมัน;

เนื้อฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม

นม 700 มล.

น้ำตาลทรายขาว 50 กรัม

น้ำดื่ม 50 มล.

วิธีทำอาหาร

1. เทน้ำดื่มลงในกระทะที่จะต้มโจ๊กแล้วนำไปต้ม จากนั้นเทนมลงไป ทำเช่นนี้เพื่อป้องกันการไหม้

2. ละลายน้ำตาลและเกลือลงในนม ปิดฝากระทะแล้วนำเนื้อหาไปต้มบนไฟแรง

3. ตวงธัญพืชลูกเดือยตามจำนวนที่ต้องการ คัดแยกแล้วล้างออกให้สะอาดจนสะอาดด้วยน้ำสะอาด เทน้ำเดือดลงบนลูกเดือยที่ล้างแล้วทิ้งไว้ห้านาที จากนั้นสะเด็ดน้ำในกระชอน

4. ปอกเปลือก ไฟเบอร์ และเมล็ดฟักทอง หั่นผักเป็นชิ้นไม่เล็กจนเกินไป

5. เพิ่มซีเรียลที่ล้างแล้วลงในนมเดือด ผัดและปรุงอาหารจนเดือด ตอนนี้เพิ่มฟักทองสับแล้วคนให้เข้ากัน ทันทีที่เนื้อหาเริ่มเดือดให้ปิดฝาลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงโจ๊กต่ออีก 20 นาที

6. นำกระทะออกจากเตา ใส่เนยลงในโจ๊ก คนให้เข้ากัน ปิดฝาอีกครั้ง ห่อและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

สูตร 5 สิ่งที่ต้องปรุงจากฟักทองอย่างรวดเร็วและอร่อย: นมเปรี้ยวและมูสช็อคโกแลต

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสโฮมเมดไขมันต่ำ 200 กรัม

ฟักทอง 100 กรัม

ครึ่งกอง นมอุ่น;

น้ำตาลผง 50 กรัม

น้ำตาลทรายขาว 75 กรัม

ผงโกโก้ 10 กรัม

ครีมหนักหรือครีมเปรี้ยว 50 มล.

ถั่วหรือช็อคโกแลตขูด

วิธีทำอาหาร

1. วางคอทเทจชีสลงในจานลึกเทนมครึ่งแก้วลงไปแล้วเติมน้ำตาลครึ่งหนึ่ง หากคุณใช้คอทเทจชีสสเปรดที่ซื้อในร้าน ให้เติมนมลงไปครึ่งหนึ่ง ตีคอทเทจชีสกับน้ำตาลและนมด้วยเครื่องปั่นแบบแช่จนได้เนื้อครีม เพิ่มครีมและตีอีกสองสามนาที

2. ในชามที่แยกจากกัน ผสมน้ำตาลผงและผงโกโก้แล้วผสม เทส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วตีต่อจนเนียน เทมูสช็อกโกแลตนมเปรี้ยวลงในชาม แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง หรือนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที

3. ปอกฟักทอง เอาเมล็ดและเส้นใยออก ล้างและหั่นเนื้อเป็นชิ้นบาง ๆ นึ่งผักหรืออบในเตาอบจนนิ่ม โอนฟักทองที่อ่อนนุ่มลงในชามแล้วบดด้วยเครื่องบดจนเนียน เย็น.

4. นำชามที่มีมูสออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยฟักทองบดแล้วโรยด้วยถั่วสับหรือช็อคโกแลตขูด

สูตร 6. น้ำฟักทองและแครอท

วัตถุดิบ

ฟักทอง - 400 กรัม;

น้ำมันพืช - 5 มล.

แครอท;

กรดซิตริก - เหน็บแนม;

น้ำตาลทราย - ครึ่งแก้ว

วิธีทำอาหาร

1. ปอกฟักทองแล้วใช้ช้อนขูดเมล็ดและเส้นใยออก ล้างเยื่อกระดาษและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในกระทะ เติมน้ำร้อน ใส่น้ำตาลทรายขาว และเติมกรดซิตริก

2. ตั้งกระทะบนไฟ นำไปต้ม ลดไฟ และเคี่ยวจนผักนิ่ม

3. ปอกเปลือกและล้างแครอท บดผักเป็นส่วนเล็กๆ

4. ใส่แครอทลงในฟักทองที่เกือบเสร็จแล้วและเคี่ยวต่อไปอีกสามนาที ยกกระทะออกจากเตา บดเนื้อหาโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องปั่นแบบแช่ จะต้องมีของเหลวมากกว่าเยื่อกระดาษ ไม่เช่นนั้นคุณจะได้น้ำซุปข้นมากกว่าน้ำผลไม้ เทเครื่องดื่มลงในแก้วหรือเหยือกเติมน้ำมันพืชสักสองสามหยด

สูตร 7. ฟักทองหวาน

วัตถุดิบ

น้ำตาลผง - 20 กรัม

เนื้อฟักทอง - สองกก.

แป้ง - 25 กรัม;

ส้มลูกใหญ่สองลูก

น้ำตาล - 700 กรัม

น้ำดื่ม-กอง.

วิธีทำอาหาร

1. นำเปลือก เมล็ดพืช และเส้นใยออกจากฟักทอง ตัดเยื่อกระดาษเป็นเส้นหรือก้อน

2. ปอกส้มแล้วแยกเป็นชิ้น

3. ใส่กระทะผสมน้ำดื่มกับน้ำตาลและวานิลลา วางบนไฟแล้วปรุงจนน้ำตาลละลาย ใส่ฟักทองสับลงในน้ำเชื่อมเดือด วางชิ้นส้มไว้ด้านบน ต้มและปรุงเป็นเวลาสิบนาที นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้สิบชั่วโมง จากนั้นปรุงต่ออีกสิบนาที ดังนั้นต้มฟักทองสามครั้งโดยเว้นช่วงสิบชั่วโมง

4. จากนั้นกรองและเอาชิ้นส้มออก วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบและวางชิ้นผักไว้ ใส่ในเตาอบและทำให้แห้งที่อุณหภูมิต่ำสุดเป็นเวลาห้าชั่วโมง

5. รวมน้ำตาลผงกับแป้งและอบเชย คน. ม้วนผลไม้หวานที่เสร็จแล้วลงในส่วนผสมนี้ เก็บขนมไว้ในขวดที่ปิดสนิท

• ซุปฟักทองจะมีรสชาติดีขึ้นถ้าคุณทำจากผักอบ
• สำหรับของหวานและขนมอบหวาน ควรใช้สควอชบัตเตอร์นัท
• เพื่อเผยให้เห็นรสชาติของผักเพิ่มเติม ให้เพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศ
• คุณสามารถใช้ผักสดหรือแช่แข็งในการปรุงอาหารได้

ไม่มีอะไรตกแต่งสวนที่เกือบจะว่างเปล่าได้มากไปกว่าฟักทองสีส้มสดใส ซึ่งมีขนาดใกล้เคียงกับขนาดที่ไม่เคยมีมาก่อน และหากในโลกเทพนิยายด้วยการขยับมือเล็กน้อยก็สามารถเปลี่ยนเป็นรถม้าได้ในความเป็นจริงของเราแม่บ้านที่มีทักษะสามารถเปลี่ยนเป็นอาหารฟักทองแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย “ฟักทองธรรมดาๆ คุณสามารถสร้างอะไรที่ยอดเยี่ยมได้ขนาดนี้?” - คุณถาม. อะไรก็ตาม!

เพิ่มผักและผลไม้ลงไป - คุณจะได้สลัดฟักทองที่ยอดเยี่ยม เติมฟักทองด้วยชีสหรือผลไม้แห้งด้วยแป้งบิสกิตสีอ่อน - ที่นี่คุณมีหม้อปรุงอาหารฟักทอง สามารถปรุงได้ จานฟักทองแสนอร่อยในครั้งแรก ด้วยฟักทองซุปจึงเป็นสูตรดั้งเดิมและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และช่างเป็นโจ๊กที่ยอดเยี่ยมที่ออกมาพร้อมกับฟักทองซึ่งสามารถปรุงในฟักทองได้โดยตรง อยากอะไรหวาน? กรุณา: พาย พาย คัพเค้ก และโดนัท สำหรับอันที่สาม - เยลลี่ฟักทอง

ไม่ใช่เรื่องมหัศจรรย์ใช่ไหม - จากฟักทองลูกเดียวคุณสามารถเตรียมอาหารกลางวันที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวได้ ยิ่งกว่านั้นอาหารฟักทองแสนอร่อยทั้งหมดนั้นแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงบางครั้งก็ยากที่จะคาดเดาว่าพวกเขาเตรียมบนพื้นฐานของยักษ์สีส้มนี้ แม่บ้านนางฟ้าที่รักของเรา รีบไปหยิบฟักทองกันเร็ว ๆ นี้ และนี่คือสูตรอาหารบางส่วนที่ให้คุณเริ่มต้นได้สำหรับเมนูที่อร่อยเลิศ ทำง่าย แต่กินเร็ว

สลัดฟักทองกับแตงกวา มะเขือเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 400 กรัม
มะเขือเทศ 3-4 ลูก
2 แตงกวาสด
1 หัวหอม
2 ช้อนโต๊ะ. พาสลีย์,
3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือ, ปาปริก้าหรือพริกไทยแดงป่น, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองและแตงกวาเป็นก้อน, มะเขือเทศเป็นชิ้น, สับผักชีฝรั่ง, ขูดหัวหอมบนเครื่องขูดละเอียด เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสและผัด

สลัดฟักทองและพลัมกับลูกเกดและครีมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 250 กรัม
พลัม 250 กรัม
ลูกเกด 100 กรัม
ชาสำเร็จรูป 150 มล.
ครีมเปรี้ยว 100 กรัม 20%
เลมอนบาล์ม, น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดหยาบ นำหลุมออกจากลูกพลัมและสับลูกพลัมให้ละเอียดด้วยตัวเอง แช่ลูกเกดในชาเย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและน้ำตาล แล้วเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเลมอนบาล์ม

ซุปนมกับฟักทองและอัลมอนด์

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
นม 2 ลิตร
ก้อน 150 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
อัลมอนด์ 150 กรัม
เกลือน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทอง หั่นเป็นชิ้นใหญ่ เติมน้ำให้ท่วมฟักทอง แล้วปล่อยให้เดือด จากนั้นนำไปใส่กระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ จากนั้นใส่ฟักทองลงในกระทะใส่ก้อนที่หั่นเป็นชิ้นไม่มีเปลือกเทนมลงไปครึ่งหนึ่งใส่เกลือและเคี่ยวประมาณ 20-25 นาทีจนฟักทองนิ่ม ถูฟักทองที่เสร็จแล้วผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่นใส่น้ำซุปข้นที่ได้ลงในกระทะเทนมที่เหลือลงไปแล้วปล่อยให้เดือด ใส่เนย อัลมอนด์บด และน้ำตาลหรือน้ำผึ้งเพื่อลิ้มรส

ซุปฟักทองกับพริกหวานและวอลนัท

วัตถุดิบ:
ฟักทองขนาดเล็ก 3 อัน
น้ำซุปเนื้อ 1 ลิตร
พริกหวาน 1 อัน
1 หัวหอม
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูป่น,
2 ช้อนชา มหาวิหาร,
วอลนัท, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นก้อนโรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ในกระชอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หั่นพริกหวานเป็นเส้นยาวบางๆ สับหัวหอม ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดฟักทอง พริก และหัวหอมลงไปเป็นเวลา 5 นาที โรยด้วยใบโหระพา พริกไทยดำป่น ปาปริก้า และเกลือ ตั้งน้ำซุปที่กรองแล้วลงในกระทะ ใส่ผักลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที เสิร์ฟซุปเสร็จแล้วกับวอลนัทบด

ซุปกับเห็ดและฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
น้ำ 1 ลิตร
1-2 มันฝรั่ง
เห็ดสด 200 กรัมหรือเห็ดต้ม 75-100 กรัม
แตงกวาสด 1 อัน
มะเขือเทศ 1 ลูกหรือ 2 ช้อนชา น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,
1 หัวหอม
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง 1 ชิ้นหรือรากผักชีฝรั่ง
หัวหอมสีเขียว, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
เห็ดทอดหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หัวหอมสับละเอียดและรากผักชีฝรั่งในน้ำมันพืช หั่นฟักทองและมันฝรั่งเป็นก้อน ใส่ในน้ำร้อน แล้วปรุงจนเกือบสุก จากนั้นใส่เห็ด แตงกวา และมะเขือเทศ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วปรุงจนส่วนผสมทั้งหมดนิ่ม หากคุณใช้มะเขือเทศบดแทนมะเขือเทศ ให้เคี่ยวกับเห็ดและหัวหอม โปรดจำไว้ว่าฟักทองต้มเร็ว ดังนั้นอย่าเก็บซุปไว้ในที่อุ่นเป็นเวลานานและอย่าให้ร้อน เสิร์ฟซุปที่เสร็จแล้วพร้อมกับหัวหอมสับละเอียด

ซุปฟักทองกับเบคอน

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
น้ำซุปผักหรือไก่ 750 มล.
2 แครอท
1 หัวหอม
เบคอน 250 กรัม
เบคอนรมควัน 125 กรัม
3 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตั้งน้ำมันในกระทะแล้วทอดหัวหอมและเบคอนสับละเอียดบนไฟอ่อนประมาณ 6-8 นาทีจนหัวหอมเป็นสีทอง ปอกฟักทองแล้วเอาเมล็ดออก ใส่ในกระทะ ใส่แครอทขูดแล้วเทลงในน้ำซุป นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที แยกทอดเบคอนรมควันประมาณ 5-6 นาทีจนกรอบและพักไว้ บดซุปในเครื่องปั่นจนบด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว ผักชีฝรั่งสับ และเบคอนทอด

ฟักทองรสเผ็ดอบกับหัวหอม

วัตถุดิบ:
ฟักทอง,
หัวหอม,
น้ำมันพืช,
มายองเนส,
เกลือ, พริกไทยดำป่น, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสแล้วทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้าน ในขณะที่ฟักทองกำลังทอดให้หั่นหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางฟักทองและหัวหอมลงในจานอบเป็นชั้นๆ สลับกัน ทาชั้นบนสุดด้วยมายองเนส แล้วนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 10-15 นาที เสิร์ฟบนโต๊ะตกแต่งด้วยสมุนไพรสับ

หม้อตุ๋นฟักทองและแครอท

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 2-3 ชิ้น
1 แครอท
2 แอปเปิ้ล
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. semolina,
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ปอกฟักทองหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแครอทและแอปเปิ้ลขูดเคี่ยวในนมจนนิ่ม เพิ่มเกลือ น้ำตาล และเซโมลินาเพื่อลิ้มรส คนและนำออกจากเตาหลังจากผ่านไป 5 นาที ทำให้มวลที่ได้เย็นลงจากนั้นจึงเติมไข่ขาวและไข่แดงตีแยกจากกัน วางส่วนผสมลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

หม้อตุ๋นฟักทองและชีส

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 1 กก.
ชีสแข็งขูด 150-200 กรัม
1 กอง น้ำนม,
2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง,
3 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปัง,
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
ไข่แดง 2 ฟอง
ครึ่งถ้วย น้ำ,
4 ช้อนโต๊ะ หัวหอมสับละเอียด
ใบกระวาน 1 ใบ
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่กระทะพร้อมกับหัวหอมและใบกระวาน เติมน้ำแล้วนำไปต้ม เมื่อเดือดแล้วให้ปิดฝาหม้อและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและเอาใบกระวานออก ทอดแป้งในกระทะ เทนมลงในสตรีมบาง ๆ กวนและคนต่อไปจนส่วนผสมเดือด ต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน ตีไข่แดงลงในชามแล้วค่อยๆ เทลงในซอสร้อน คนตลอดเวลาเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน ผสมฟักทองที่เตรียมไว้ ชีสและซอสครึ่งหนึ่ง วางส่วนผสมบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ ผสมชีสที่เหลือกับเกล็ดขนมปังแล้วโรยด้านบน วางแผ่นอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 30 นาที

บะหมี่ฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 200 กรัม
3 ไข่
1 ช้อนโต๊ะ เนย,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แป้ง - ต้องใช้แป้งเท่าไหร่
เกลือ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย จากนั้นถูผ่านตะแกรง ใส่ไข่ เกลือ น้ำตาล เนย แล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งแล้วคลุกแป้งแข็ง ม้วนเป็นแผ่นบาง ๆ ตัดเส้นบะหมี่แล้วต้มในนม เส้นบะหมี่สามารถทำให้แห้งและเก็บไว้ในภาชนะสุญญากาศได้

ฟักทองกับโจ๊กข้าวและลูกเกด

วัตถุดิบ:
ฟักทองลูกเล็ก 1 ลูก
1 กอง ข้าว,
1 กอง ครีมเปรี้ยว
เนย 100 กรัม
1 กอง ลูกเกด,
5 ไข่แดง
6 โปรตีน
เกลือน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ตัดส่วนบนของฟักทองออกแล้วใช้ช้อนตักเมล็ดและเนื้อบางส่วนออก เคี่ยวเนื้อที่ตักออกเล็กน้อย ต้มข้าวผสมกับเนื้อครึ่งหนึ่งใส่ครีมเปรี้ยวเนยลูกเกดเกลือน้ำตาลไข่แดงบดกับน้ำตาลและวิปปิ้งขาว ผสมทุกอย่าง เติมฟักทองด้วยส่วนผสมนี้แล้วปิดด้านบนด้วยส่วนที่ตัดออก อบฟักทองในเตาอบจนสุก ก่อนเสิร์ฟ 10 นาทีโรยจานที่เสร็จแล้วด้วยชีสขูด

ฟักทองทอด

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 1 กิโลกรัม
ครีม 100 มล.
3 ไข่
2 ช้อนโต๊ะ. ล่อ,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
แครกเกอร์บด,
น้ำมันพืช.

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วบีบน้ำออก รวมฟักทองกับครีมและเคี่ยวจนนุ่มเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา เพิ่มเซโมลินา, น้ำตาล, ไข่แดงลงในส่วนผสมที่ร้อนแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ม้วนในไข่ขาวที่ตีแล้วและเกล็ดขนมปังป่นแล้วทอดในน้ำมันพืช

ดรานิกิกับฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
ไข่ 2 ฟอง
น้ำตาล,
แป้ง,
อ้วน,
ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองที่ปอกเปลือกแล้วตีไข่ลงในส่วนผสมเพิ่มความหวานเพื่อลิ้มรสและเมื่อเติมแป้งแล้วคลุกแพนเค้กมันฝรั่งหนา ๆ แต่เพื่อให้คุณใช้ช้อนแล้วทอดในกระทะโดยเติมไขมัน . เสิร์ฟพร้อมครีม

พายฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 400 กรัม
ขนมชนิดร่วนสำเร็จรูป 200 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
2 ช้อนโต๊ะ. อบเชยป่น,
ลูกจันทน์เทศบดเล็กน้อย
2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. เนย.

การตระเตรียม:
รวมเนย น้ำตาลทราย ลูกจันทน์เทศ และอบเชยลงในกระทะ แล้วตั้งไฟเบาๆ เพิ่มฟักทองสับแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาทีจนนิ่ม กวนแล้วเย็น แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วนแล้วคลึงออก วางครึ่งหนึ่งที่ด้านล่างของถาดพาย เกลี่ยไส้ฟักทองไว้ด้านบน คลุมด้วยแป้งอีกชั้นหนึ่งแล้วตัดขอบ ทาพื้นผิวของพายด้วยไข่แล้วโรยด้วยน้ำตาล ทำเป็น 2-3 รูเพื่อให้ไอน้ำระบายออกมา อุ่นถาดอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C วางถาดพายไว้แล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

พายฟักทองและผลไม้แห้ง

วัตถุดิบ:
สำหรับการทดสอบ:
ไข่ 2 ฟอง
⅓ สแต็ค ซาฮารา
ครึ่งถ้วย แป้ง,
1 ช้อนชา ผงฟู,
วานิลลิน
สำหรับการกรอก:
ฟักทองปอกเปลือก 250 กรัม
ผลไม้แห้งรสเปรี้ยว 1 กำมือ
เนย 50 กรัม
¼ ถ้วย ซาฮาร่า

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองที่ปอกแล้วเป็นชิ้นหนา 2 ซม. เทเนยที่ละลายแล้วลงในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 20 ซม. แล้วโรยน้ำตาลให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน วางชิ้นฟักทองไว้ใกล้กันด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 20-30 นาที แล้วปรุงจนฟักทองนิ่ม สำหรับแป้ง ตีไข่ น้ำตาล และวานิลลินด้วยเครื่องผสมให้เป็นฟองนุ่ม จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงไป นำกระทะฟักทองออกจากเตาอบแล้วใส่ลูกเกดที่ล้างแล้วลงไป จากนั้นเทแป้งลงในชั้นเท่าๆ กัน แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 12-17 นาที วางพายที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วค่อยๆ ยกกระทะออก

คัพเค้กฟักทองกับน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:
ฟักทองปอกเปลือก 500 กรัม
เนย 50 กรัม
ไข่ 1 ฟอง
¼ ถ้วย ซาฮารา
2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผึ้ง,
⅓ ช้อนชา โซดา,
กอง 3/4 แป้ง,
ลูกเกดแขก 1 ลูก
ถั่ว 1 กำมือ

การตระเตรียม:
ขูดฟักทองบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตีเนย น้ำตาล เกลือ น้ำผึ้ง ไข่ และฟักทองที่นิ่มแล้วด้วยเครื่องผสม เพิ่มแป้งผสมกับโซดา อัดจาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทลงในแป้งฟักทอง อบประมาณ 17-20 นาทีที่ 200°C

โดนัทฟักทอง

วัตถุดิบ:
ฟักทอง 500 กรัม
2 กอง แป้งสาลี,
1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
ยีสต์สด 15 กรัม
น้ำมันพืช 200 มล.
ผงน้ำตาล.

การตระเตรียม:
หั่นฟักทอง ปอกเปลือก เมล็ดเป็นชิ้นแล้วต้ม ระบายของเหลวและเตรียมน้ำซุปข้นในเครื่องปั่น จากน้ำตาลยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชและฟักทองบดคลุกแป้งแล้วทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น ปั้นโดนัทจากแป้งที่เสร็จแล้ว (ด้วยมือที่ทาน้ำมันเพื่อไม่ให้แป้งติด) วางบนพื้นผิวที่ทาน้ำมัน หลังจากพิสูจน์อักษรแล้ว ให้ทอดโดนัทให้ละเอียด วางบนผ้าเช็ดปากแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง

เยลลี่ฟักทอง

วัตถุดิบ:
เนื้อฟักทอง 500 กรัม
4 กอง น้ำ,
เนย 40 กรัม
4 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด.

การตระเตรียม:
หั่นฟักทองเป็นชิ้นๆ แล้วเคี่ยวจนทั่ว เติมน้ำและเนยเล็กน้อยจนฟักทองนิ่ม ถูส่วนผสมผ่านตะแกรง เทน้ำ 3 ถ้วยแล้วนำไปต้ม ละลายแป้งในน้ำเย็นหนึ่งแก้วแล้วเทลงในฟักทองอย่างระมัดระวังกวนอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม ปล่อยให้เดือดสักครู่แล้วยกลงจากเตา

อาหารฟักทองแสนอร่อยจะเป็นราชาแห่งโต๊ะอย่างไม่ต้องสงสัยในฤดูใบไม้ร่วงนี้

เรียกน้ำย่อยและค้นพบการทำอาหารใหม่ๆ!

ลาริซา ชูฟไตกีนา

5/01/2017 เวลา 19:27 · พาฟลอฟ็อกซ์ · 25 420

10 อันดับเมนูฟักทองที่อร่อยที่สุด

ฟักทองไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย คุณสามารถใช้มันเพื่อเตรียมอาหารคาวมากมายสำหรับทุกรสนิยม โดยปกติในช่วงปลายฤดูร้อนสิ่งมหัศจรรย์นี้จะปรากฏในเกือบทุกครอบครัว (และอาจไม่ใช่ในสำเนาเดียว) ตามกฎแล้วจะนำมาจากเดชาหรือมอบให้โดยเพื่อนบ้านหรือญาติ สำหรับใครที่ไม่รู้จะทำอะไรกับฟักทอง เราได้รวบรวม 10 สูตรที่อร่อยที่สุดมาฝาก

10.

จานเผ็ดและอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง – 300 กรัม;
• อกไก่ – 1 ชิ้น;
• ฮาร์ดชีส – 200 กรัม;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 100 กรัม

ต้มฟักทองจนนิ่มแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ อกไก่ต้มจะถูกเอาออกจากกระดูกแล้วสับด้วยมีด ชีสขูดและกระเทียมผ่านการกด ทุกอย่างผสมและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถใส่เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส

9.

หนึ่งในอาหารที่อร่อยและเป็นต้นฉบับที่สุด เพื่อเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• เนื้อฟักทองปอกเปลือก 1 กิโลกรัม
• แครอทหวานขนาดใหญ่ 2 อัน
• 2 หัวหอม;
• มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก
• พริกหวาน 2 อัน
• กระเทียม 3 กลีบ
• 8 แชมเปญสดขนาดใหญ่
• น้ำซุปผัก 0.5 ลิตร
• เกลือ, เครื่องเทศ,
• น้ำมันปรุงอาหาร.

หั่นหัวหอมเป็นก้อน, ขูดแครอท, ล้างและปอกเปลือกมะเขือเทศ, เอาเมล็ดออกจากพริกไทยแล้วสับเป็นชิ้น หั่นฟักทองเป็นก้อน ตั้งน้ำมันพืชเล็กน้อยบนไฟ ใส่หัวหอมและแครอทลงไปผัดจนสุกครึ่ง ใส่พริกไทยชิ้นและฟักทองหั่นเต๋า เติมเกลือเล็กน้อยและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 35 นาที เพิ่มกระเทียมกดผ่านการกดชิ้นมะเขือเทศและตั้งไฟจนเดือด เกลือพริกไทยใส่เครื่องเทศแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน ยิ่งให้ความร้อนช้าลง อาหารก็จะยิ่งอร่อยมากขึ้นเท่านั้น เวลาทำอาหารทั้งหมดจะใช้เวลาประมาณ 1.5 ชั่วโมง

8.

มันจะดึงดูดผู้ที่เบื่อกับการผสมผสานอาหารซ้ำซาก ในการเตรียมการคุณต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• เนื้อสัตว์ 0.5 กิโลกรัม (หมู ไก่ หรือเนื้อวัว)
• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• ฟักทอง 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 มล.

ทางที่ดีอย่าใช้เนื้อไก่สำหรับตัวเลือกนี้เพราะมันแห้งเกินไป มาเริ่มแปรรูปผักกันดีกว่า: ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นก้อน ในกระทะร้อน ทอดหมูหรือเนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วจึงนำไปอบในรูปแบบที่จะอบ แยกผักออกจากกันเล็กน้อยแล้วส่งไปที่เนื้อ เพิ่มครีมและเครื่องเทศลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ในเตาอบ

7.

จานอร่อยมาก ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• พาสต้าต้ม - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ฟักทอง - 150 กรัม;
• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 1 แก้ว;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

ต้มพาสต้า. ปอกฟักทองเอาเมล็ดออกแล้วขูดบนเครื่องขูดขนาดกลาง ตัดแอปเปิ้ลเป็นก้อน หากต้องการคุณสามารถตะแกรงได้ เพิ่มส่วนผสมพาสต้าและเครื่องเทศ (ไม่จำเป็น) ตีไข่กับนม ใส่น้ำตาลและวานิลลาตามต้องการ อัดจารบีด้วยน้ำมันพืชวางส่วนผสมของผักและพาสต้าแล้วเทลงในส่วนผสมของนมและไข่ ปิดพาสต้าด้วยฟักทองด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นไม่มีกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 8 นาที เสิร์ฟหม้อปรุงอาหารร้อนกับครีมเปรี้ยวแยมหรือน้ำผึ้ง

6.

จานผักที่อร่อยที่สุด สำหรับการเสิร์ฟ 4 ครั้งเราจะต้อง:

• ฟักทอง 600 กรัม
• 1 หัวหอม (ขนาดกลาง);
• 1 แครอท (ขนาดกลาง);
• พริกหวาน 4 สีใด ๆ
• กระเทียม 2 กลีบใหญ่
• ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งพวงเล็ก ๆ
• 4 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช;
• 0.5 ช้อนชา กรดมะนาว;
• 1 ช้อนชา เกลือ.

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วใส่หัวหอมสับก่อน ทอดด้วยไฟแรงประมาณสามนาทีกวน หลังจากสามนาทีเทแครอทขูดลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากันทอดต่อด้วยไฟแรงสูงต่อไปอีกสามนาที จากนั้นใส่พริกหยวกสับลงในกระทะแล้วทอดต่ออีกสามถึงสี่นาทีโดยคนอย่างต่อเนื่อง หลังจากผ่านไป 4 นาที ให้ใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงในผัก ผัดและลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง ในขณะที่ฟักทองและผักกำลังย่าง ให้เจือจางกรดซิตริกในน้ำหนึ่งแก้ว จากนั้นเทสารละลายลงในกระทะ เกลือผักในกระทะผสมปิดฝาและเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่ผักใบเขียว ผสมและปิด เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในฟักทองตุ๋นเมื่อเสิร์ฟ

5.

ของหวานอร่อยมาก เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ฟักทองขนาดกลาง 1 อัน
• น้ำตาลทราย;
• กรดมะนาว

ควรล้างฟักทองให้สะอาดและเอาเมล็ดออก จากนั้นเราก็ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางมวลทั้งหมดลงในกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝากระทะแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อน มวลควรเคี่ยวจนนิ่ม ส่วนผสมที่เสร็จแล้วควรถูผ่านกระชอนหรือบดในเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเติมน้ำตาลทรายและปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน คุณต้องปรุงส่วนผสมจนข้นขึ้น ความสม่ำเสมอของแยมควรหนากว่าแยมเล็กน้อย เพื่อป้องกันไม่ให้แยมหวานเกินไป ให้เติมกรดซิตริกหรือน้ำมะนาว แยมนี้ใช้ได้ดีทั้งสำหรับรีดในฤดูหนาวและเก็บในตู้เย็น

4.

หนึ่งในอาหารที่อร่อยที่สุดที่ทำจากผลิตภัณฑ์จากพืชที่น่าทึ่งและดีต่อสุขภาพนี้ วัตถุดิบ:

• ฟักทอง – 1 กก.
• นม - 0.5 ลิตร;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เนย - 30 กรัม;
• ข้าวฟ่าง - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.

ปอกผักแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ แบบสุ่ม เติมน้ำแล้วต้มจนนิ่ม (ประมาณ 10 นาที) สะเด็ดน้ำและสับฟักทอง คุณสามารถเปลี่ยนทั้งหมดเป็นน้ำซุปข้นหรือจะทิ้งทั้งชิ้นก็ได้ เติมฟักทองด้วยนมแล้วตั้งไฟ เมื่อนมเดือด ใส่ลูกเดือย (ฉันไม่ชอบโจ๊กหนาๆ ใส่แค่ 3 ช้อน) เนย น้ำตาล ปรุงโจ๊กด้วยไฟปานกลางเป็นเวลาเจ็ดหรือสิบนาที หลังจากนั้นโจ๊กจะยืนได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงหลังจากนั้นจึงรับประทานได้

3.

หนึ่งในของหวานที่อร่อยที่สุดที่ทำจากผักหวาน วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 1 กก.
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• มะนาว 1 ลูก

ปอกผักแล้วเอาเมล็ดออก หั่นเป็นลูกเต๋าประมาณ 2 ซม. ใส่ในพิมพ์ ใส่น้ำตาล ปอกมะนาวหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ฟักทองลงไปผสม วางในเตาอบที่มีฝาปิดเป็นเวลา 30 นาทีที่ 175 C คนให้เข้ากัน ชิมรสหวาน เติมน้ำตาลหากจำเป็น และอบต่ออีก 10 นาทีโดยไม่มีฝาปิด แนะนำให้บริโภคแบบเย็น

2.

อาหารอันโอชะที่น่ารับประทานมากที่จะดึงดูดใจหลาย ๆ คน วัตถุดิบ:

• ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก);
• แป้ง 150 กรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• ไข่ 1 ฟอง;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซาฮารา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู;
• เกลือ 1 หยิบมือ

การเตรียม: หั่นเนื้อฟักทองเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ใส่ในกระทะ เติมน้ำเดือดจนเกือบท่วมผัก ต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม จากนั้นใส่กระชอน วางชิ้นฟักทองที่แช่เย็นแล้วลงในชามเครื่องปั่นหรือบดให้เป็นน้ำซุปข้นโดยใช้ที่บด ใส่แป้งน้ำตาลเกลือผสมกับผงฟูแล้วร่อนลงในน้ำซุปข้นฟักทองที่เตรียมไว้ตีไข่แล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวหนาสม่ำเสมอ คุณสามารถเริ่มอบได้

1.

จานที่อร่อยมากในรูปแบบของขนมอบหวาน

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง 1 ถ้วย;
• นม ¼ แก้ว
• น้ำมันพืช 0.5 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก:

• ฟักทองมีน้ำหนักประมาณ 1 กิโลกรัม
• นมข้น 0.5 ถ้วย;
• 2 ไข่, วานิลลิน 1 ซอง;
• เครื่องเทศที่คุณเลือก - ขิง, ลูกจันทน์เทศหรือกานพลูป่น (อย่างละหยิบมือ)
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียม: ล้างฟักทอง หั่นแล้วเอาเมล็ดออก ทาน้ำมันพืชทุกด้านแล้วอบในเตาอบจนนิ่ม เมื่อฟักทองเย็นลงเยื่อกระดาษจะถูกแยกออกจากมันแล้วบดในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรงแล้วคนให้เข้ากันเป็นเนื้อเดียวกันพร้อมกับนมข้นไข่และเครื่องเทศ ส่วนประกอบสำหรับแป้งผสมกับเครื่องผสมจนได้มวลพลาสติกที่เป็นเนื้อเดียวกัน วางเป็นรูปทรงกลมทาน้ำมันแล้วยกขอบของแป้งขึ้นตามด้านข้างของแบบฟอร์ม ฐานที่ได้จะเต็มไปด้วยไส้ฟักทองและวางในเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180-200 องศา

ตัวเลือกของผู้อ่าน: