มีวิธีการทำอาหารมากมาย แต่ละคนชอบประเภทต่าง ๆ พันธุ์และสูตรอาหารที่แตกต่างกัน แยกต่างหากคุ้มค่าที่จะกล่าวถึงเครื่องดื่มเช่นคาปูชิโน่ เป็นเวลาหลายปีที่ผ่านมาเขาไม่สูญเสียความนิยมและจำนวนแฟน ๆ ของกาแฟหอมหวานและอร่อยนี้กำลังเติบโตอย่างต่อเนื่อง

หลังจากทั้งหมดคาปูชิโน่ไม่ได้เป็นเพียงกาแฟกับนม นี่เป็นเครื่องดื่มอิตาเลียนที่อ่อนโยนและเติมพลังที่อ่อนโยนอย่างไม่น่าเชื่อเพื่อต้านทานซึ่งเป็นไปไม่ได้

ประวัติกำเนิด

ประวัติความเป็นมาของคาปูชิโน่ถูกหยั่งรากในศตวรรษที่ไกลออกไป คิดค้นพระของเขาตามคำสั่งของ Kapuchin ในช่วงเวลาที่ห่างไกลเหล่านั้นคริสตจักรคาทอลิกห้ามเด็ดขาดที่จะกินกาแฟเครื่องดื่มของปีศาจ ทางออกจากสถานการณ์ถูกพบโดยพระสงฆ์ Kapuchin พวกเขาเริ่มเจือจางนมแพะกาแฟดำที่อ้างว่ามันถูกลบออกจากเครื่องดื่มส่วนใหญ่ของบาป คาปูชิโน่ได้รับชื่อขอบคุณ หมวกสีแดงสีแดงบนพระร็อคกี้. ท้ายที่สุดแปลจากอิตาลีคาปูชิโอเป็นเครื่องดูดควัน

ต่อมาข่าวลือเกี่ยวกับเครื่องดื่มพิเศษถึงส่วนที่เหลือของรัฐมนตรีของโบสถ์ สมเด็จพระสันตะปาปาตัวเองชื่นชมความอ่อนโยนรสชาติอันศักดิ์สิทธิ์ของคาปูชิโน่ วันหนึ่งพระภิกษุหนึ่งนึกถึงความคิดที่จะเอาชนะนมเป็นโฟมที่แข็งแกร่งและเพิ่มเครื่องดื่ม แต่โฟมวิปปิ้งไม่ได้ยึดมั่นในกาแฟร้อน พระภิกษุพยายามที่จะเพิ่มวิปปิ้งครีมลงในกาแฟวิปด้วยนมสำหรับคู่ แต่ก็เป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับโฟมหนาและหนาแน่นจริง มันเกิดขึ้นเล็กน้อยต่อมาเมื่อช่างทำร้ายอิตาลีที่เรียบง่ายสอนตัวเองเดาให้เครื่องอบไอน้ำพิเศษสำหรับการวิปปิ้งนม หลักการดำเนินงานของการประดิษฐ์นี้ทำซ้ำการดำเนินงานของเครื่องชงกาแฟที่ทันสมัย

หลายคนสนใจว่าชื่อของเครื่องดื่มที่งดงามนี้เขียนอย่างถูกต้อง: cauccinously หรือ cappure ในภาษาอิตาลีคำนี้เขียนเป็นคาปูชิโน่มีสองเท่า P และ C ในวรรณคดีมืออาชีพพิเศษชื่อใช้เพื่อป้องกัน เขียนคำว่า "คาปูชิโน่" เพื่อเรียนรู้อย่างไร

โครงสร้าง

คาปูชิโน่ - มันคืออะไรและสิ่งที่ประกอบด้วย ส่วนผสมหลักของมันคือกาแฟ, นม, น้ำตาลและโฟมนมหนา. มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะให้บริการเครื่องดื่มในถ้วยพอร์ซเลนที่ร้อนแรงหรือแก้วแก้วผนังหนา ในบางสูตรคาปูชิโน่จัดทำขึ้นด้วยการเติมไข่แดง คุณสามารถเพิ่มซินนามอน, ช็อคโกแลตเศษ, วานิลลา, คาราเมลน้ำเชื่อมหรือเหล้า ตัวเลือกการทำอาหารสำหรับกาแฟที่ยอดเยี่ยมนี้มีมากมาย แต่ละสูตรมีไฮไลต์ของตัวเอง คุณสามารถปรุงคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟและคุณสามารถเตรียมตัวเองโดยใช้เติร์ก

ดูเหมือนว่าหลาย ๆ คนที่มีความแตกต่างระหว่างลาเต้และคาปูชิโน่ไม่ได้อยู่ที่นั่น แต่มันไม่ได้เลย คุณสามารถค้นหาสิ่งที่ลาเต้แตกต่างจากคาปูชิโน่โดยนี้

ประโยชน์และอันตราย

มันไม่ชัดเจนที่จะพูดคาปูชิโน่ที่เป็นอันตรายหรือเป็นไปไม่ได้ เมื่อเร็ว ๆ นี้จำนวนมากเรียกว่าประโยชน์ของกาแฟธรรมชาติ และคาปูชิโน่มีประโยชน์เป็นสองเท่าเนื่องจากมีปริมาณน้ำนมสูง

ส่วนหนึ่งของเครื่องดื่มหอม สามารถเพิ่มแรงดันต่ำและประหยัดจากอาการปวดหัวปรับปรุงการย่อยอาหารจะขยายเรือ. มันมีผลขับปัสสาวะที่อ่อนนุ่มขจัดของเหลวพิเศษจากอาการบวมน้ำจากร่างกาย เกี่ยวกับผลของกาแฟบนเรือสมองสามารถอ่านได้

เป็นไปได้ไหมที่จะตั้งครรภ์คาปูชิโน่? ข้อห้ามโดยตรงในการใช้กาแฟใด ๆ คือการตั้งครรภ์และระยะเวลาให้นมบุตรในมารดาพยาบาล. คาเฟอีนที่มีอยู่ในเครื่องดื่มอาจก่อให้เกิดอันตรายร้ายแรงต่อเด็ก

เมื่อปฏิบัติตามอาหารแคลอรี่ต่ำคาปูชิโน่จะต้องปฏิเสธ กาแฟหนึ่งถ้วยพร้อมน้ำตาลและนมมีมากกว่า 500 กิโลแคลอรี เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของเครื่องดื่มคุณสามารถเตรียมมันลงบนนมถั่วเหลือง

มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดื่มคาปูชิโน่เมื่อทานยาใด ๆ ปรึกษากับความระมัดระวังในโรคของตับและไตแรงดันในลูกตาสูงและหลอดเลือดแดงที่มีระดับสูงของคอเลสเตอรอลเบาหวาน, thrombophlebitis และหลอดเลือด

ในกรณีอื่น ๆ ทั้งหมดไม่เพียง แต่เป็นไปได้ที่จะดื่มคาปูชิโน่ แต่เป็นสิ่งจำเป็น ประโยชน์สำหรับคนที่มีสุขภาพดีนั้นชัดเจน ท้ายที่สุดแล้วเครื่องดื่มดังกล่าวมีแคลเซียมเหล็ก, pyridine, โพแทสเซียม, วิตามิน RR และแมกนีเซียม

สูตรการเตรียมกาแฟคาปูชิโน่

มีหลายวิธีในการเตรียมคาปูชิโน่ นอกจากคลาสสิกยังมีสูตรอาหารที่น่าสนใจและอร่อยมากมาย วิธีการปรุงอาหารให้ถูกต้อง?

สูตรคลาสสิก

ดูเอสเพรสโซ่จากน้ำ 100 มล. และกาแฟ 2 ช้อน (ชา) ก่อนนมไขมันที่เดือดและโดยไม่ต้องถอดออกจากกองไฟให้ทำความสะอาดเครื่องผสมให้สะอาดจนกระทั่งการก่อตัวของโฟมหนาหนาแน่น น้ำตาลถูกเติมลงในกาแฟสำเร็จรูปเทลงในถ้วยและด้านบนเพื่อใส่โฟมนมวิปปิ้งเบา ๆ เครื่องดื่มสามารถเสิร์ฟพร้อมซินนามอนหรือเศษช็อกโกแลต

มีการนำเสนออย่างชัดเจนในวิดีโอนี้:

วานิลลาคาปูชิโน่

ที่ 150 มล. ของน้ำเย็นที่จะใช้กาแฟ 2 ช้อน (ชา) ปรุงอาหารเอสเพรสโซ่ความเครียดและเพิ่มน้ำตาล ในภาชนะที่แยกต่างหากนำครีมหนา 150 มล. มาพร้อมกับวานิลลาจำนวนเล็กน้อย เมื่อครีมเริ่มเทพวกเขาจะวิปปิ้งอย่างระมัดระวังและวางไว้บนเครื่องดื่มสำเร็จรูป

วานิลลาที่มีไข่สีเหลือง

ไข่แดงพ่ายแพ้ด้วยสองชั่วโมงช้อนของผงน้ำตาลขนาดเล็ก การเอาชนะอย่างต่อเนื่องเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยและ 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนนม ทันทีที่เกิดโฟมหนาแน่นสูงมันถูกวางอย่างระมัดระวังบนเอสเปรสโซที่เตรียมไว้สดใหม่

คาราเมล

น้ำครึ่งลิตรเพิ่มตาราง l. กาแฟไม่มีรสและอาหารเอสเพรสโซ ในถ้วยอุ่นก่อนเท 1 มล. ของคาราเมลและน้ำเชื่อมวานิลลา คุณสามารถใช้คาราเมลธรรมดาละลายในอ่างน้ำและน้ำเชื่อมวานิลลาแทนที่ Vanillin Pinch เทกาแฟสำเร็จรูปเป็นถ้วยที่มีน้ำเชื่อมและใส่นมโฟมเบา ๆ (120 มล.)

ช็อคโกแลต

ก่อนอื่นคุณต้องทำช็อคโกแลตร้อน สำหรับสิ่งนี้นม 60 มล. ถูกเทลงในกระทะและอุ่น ๆ แต่อย่าต้ม มีการเพิ่มช็อคโกแลตอู้อี้ 70 กรัมในนมอุ่น ๆ แล้วละลาย ช็อกโกแลตร้อนพร้อม ในจานแยกเอาชนะครีม 80 มล. (30%) ในเติร์กในการปรุงกาแฟที่แข็งแกร่ง (5 ชั่วโมง Spoors บนแก้วน้ำ) ในถ้วยหรือแก้วที่เตรียมไว้เทกาแฟและระมัดระวังบนใบมีดเทช็อกโกแลตร้อนเพื่อที่จะไม่ตกอยู่ที่ด้านล่าง จากการวางวิปปิ้งครีมและโรยด้วยซินนามอน

ด้วยบรั่นดี

ในครึ่งหนึ่งของกาแฟสำเร็จรูปช็อคโกแลตสีขาวขนาดเล็ก 2 ชิ้นจะต้องช้อน 2 H Cognac ผงน้ำตาลเล็กน้อยช้อน (ห้องรับประทานอาหาร) วิปปิ้งครีมและหั่นช็อคโกแลตที่ขมขื่น ช็อคโกแลตสีขาวละลายและค่อยๆเทลงในกาแฟเทคอนยัคครีมและโรยด้วยผงและช็อคโกแลต

วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้านโดยใช้เติร์ก

ในการปรุงอาหารคาปูชิโน่แบบโฮมเมดโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทำกาแฟอย่างเหมาะสม สิ่งนี้ต้องใช้น้ำสะอาดเทอร์คและกาแฟเมล็ดข้าว ยิ่งกว่านั้นการบดธัญพืชควรทำอาหารทันที น้ำเย็นเทลงในเติร์กเพิ่มปริมาณผงกาแฟที่ต้องการแล้วใส่ไฟไหม้ มันกวนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งโฟมแสงเพิ่มขึ้น หลังจากนั้นให้ถอดโฟมออกเพื่อตก ขั้นตอนนี้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ไม่น้อยกว่า 4-5 ครั้ง.

อีกจุดสำคัญคือนมวิปปิ้ง ในกรณีนี้เครื่องปั่นหรือเครื่องผสมสามารถช่วยได้ นมจะต้องเทลงในจานโลหะวางไฟและเอาชนะโดยตรงบนเตาไม่อนุญาตให้เดือด

นมอะไรที่ดีกว่าสำหรับคาปูชิโน่? อย่ากินไขมันหรือนมพร่องไขมันเกินไป มันจะต้องมีไขมันปานกลาง (2.5-3.2%)

วิธีทำกาแฟใช้เครื่องชงกาแฟ

เครื่องสำหรับการทำคาปูชิโน่ต้องมีอุปกรณ์พิเศษ: คาปูชินเตอร์และเหยือก เหยือกน้ำในปริมาณที่ต้องการนม (1/3 ของโวลุ่ม) และด้วยความช่วยเหลือของคาปูชิเนอร์มันจะถูกตีเป็นโฟมที่แข็งแกร่ง เครื่องชงกาแฟเดือดกาแฟธรรมดาและโฟมจะถูกเพิ่มเข้าไปในเทิร์นสุดท้าย

วิธีเอาชนะนมสำหรับเครื่องดื่มนี้

หากไม่มีเครื่องชงกาแฟที่บ้านคุณสามารถใช้ franch Press. นมอุ่นเล็กน้อยเทลงในขวดและปิดฝาด้วยลูกสูบ เติม Franch ให้กดปริมาณมากถึงครึ่งหนึ่งและย้ายลูกสูบขึ้นลงอย่างรวดเร็วและนมวิปปิ้ง.

สามารถทำให้โฟมใช้ เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นที่เงียบสงบน้อย. นมเทลงในภาชนะขนาดเล็กและวางไฟที่อ่อนแอ เมื่อนมเริ่มอย่างอบอุ่น - เริ่มเอาชนะ เป็นสิ่งสำคัญที่อุณหภูมิไม่เกิน 70 องศาเซลเซียส

หากไม่มีอุปกรณ์ในมือมันเป็นไปได้ที่จะใช้ตามปกติ ความละเอียด. แต่การวิปปิ้งของนมเป็นกระบวนการที่ใช้เวลานานและใช้เวลานาน

Wippers ที่เป็นไปได้ทั้งหมดและนมฟองสำหรับคาปูชิโน่ที่เราพิจารณาในการตีพิมพ์

ต้องการคำแนะนำโดยละเอียดเกี่ยวกับการใช้เครื่องชงกาแฟ Geyser หรือไม่? วัสดุของเราซึ่งจัดการกับหลักการของงานวิธีการปรุงกาแฟและใช้เครื่องชงกาแฟน้ำพุร้อนจะต้องอยู่ระหว่างทาง:

วิธีการวาดบน Frucp

ในการตกแต่งเครื่องดื่มของคุณมันไม่จำเป็นต้องเป็นผู้เชี่ยวชาญ Barista ภาพวาดที่ง่ายที่สุดและสวยงามที่สุดสามารถทำได้โดยใช้ลายฉลุที่มีสล็อตถูกโรยด้วยซินนามอน คุณสามารถวาดกาแฟด้วยครีมหนาซึ่งเทลงในโฟมนมที่มีดอกไม้บาง ๆ บ่อยครั้งสำหรับการวาดภาพนี้ใช้ไม้จิ้มฟันและน้ำเชื่อมหนาหรือช็อคโกแลตร้อน

อ่านบทความที่มีรายละเอียดของเราเกี่ยวกับศิลปะนี้ - Latte-Art บนลิงก์

ด้วยวิดีโอต่อไปนี้ซึ่งนำเสนอเทคนิคต่าง ๆ และตัวอย่างของภาพวาดคุณจะเข้าใจวิธีการวาดบนคาปูชิโนะ:

เรียนรู้การทำคาปูชิโน่จริง ๆ ง่าย ๆ เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของเครื่องดื่มอย่างเคร่งครัด แต่ละองค์ประกอบ (กาแฟนมและโฟม) ต้องครอบครอง 1/3 ของปริมาณถ้วยกาแฟ.

คาปูชิโน่ที่สมบูรณ์แบบเป็นเครื่องดื่มที่มีโฟมหนาแน่น หากคุณเทน้ำตาลให้กับโฟมดังกล่าวก็ควรอยู่บนพื้นผิวให้นานที่สุด

ไม่มีอะไรเพิ่มอารมณ์เป็นถ้วยคาปูชิโน่ที่มีกลิ่นหอมและน่าดึงดูดใจ

คนรักคาปูชิโน่ส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีการปรุงอาหารเครื่องดื่มที่พวกเขาชื่นชอบในเครื่องชงกาแฟ เนื่องจากนมในการผลิตคาปูชิโน่ถูกวิปปิ้งโดยไอน้ำเท่านั้นเครื่องชงกาแฟของคุณจะต้องมีฟังก์ชั่นไอน้ำและหัวฉีดพิเศษสำหรับจมูก "กระตุ้น" หรือที่เรียกว่า "Panarello" - ไม่มีเทคนิคเหล่านี้คาปูชิโน่ ไม่ทำงาน. Panarello เป็นหัวฉีดพิเศษบนพวยในเครื่องชงกาแฟอัตโนมัติและเครื่องชงกาแฟในการผลิตเครื่องดื่มเช่น Capping หรือ Latte - ทุกอย่างได้รับการจัดการกับปลอมโคนมซึ่งมีหัวฉีดนี้อยู่
Panarello มักจะสับสนกับ "Cappuccinator" คาปูชินเตอร์เป็นพลาสติกส่วนใหญ่ที่มีอยู่สำหรับนมฟอง ด้วยบล็อกอัตโนมัติ Cappuccino ง่ายอย่างสมบูรณ์ - คุณเพียงแค่ต้องใส่ลงในถ้วยของคุณและเพียงคลิกที่ปุ่ม
บ่อยครั้งที่ปัญหาดังกล่าวเกิดขึ้น: มีฟังก์ชั่นของคู่ในเครื่องชงกาแฟ แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างที่ไม่มา ในกรณีนี้เป็นการดีที่สุดที่จะอ้างถึงผู้เชี่ยวชาญ - มีราคาไม่แพงและเร็วกว่าถ้าคุณซ่อมแซมตัวเองโดยไม่ต้องมีรูปภาพของกลไกของเครื่องชงกาแฟและเสี่ยงต่อการทำลาย
ในการเตรียมคาปูชิโน่หรือลาเต้คุณต้องต้องใช้ "พวยไอน้ำ" พิเศษและหัวฉีด "Panarello" หากไม่มีความสำเร็จบังคับกับเครื่องชงกาแฟของคุณคุณจะไม่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ชื่นชอบได้ ตัวอย่างเช่นหากไม่มีหัวฉีด "Panarello" นมจะโรยรวมทั้งห้องครัวของคุณและอารมณ์จะไม่เพิ่มให้คุณ
ในการเตรียมคาปูชิโน่เพียงหนึ่งถ้วยเท่านั้นมันจะสะดวกกว่าที่จะเทนมลงในถ้วยเดียวกันที่คุณจะดื่มเครื่องดื่ม ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้ใช้นมที่มีความอ้วนที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากให้โฟมขนาดใหญ่ หากคุณใช้นมที่มีความอ้วนต่ำ (น้อยกว่า 3.5%) มันจะร้อนแรงและจะไม่ให้โฟมนมที่จำเป็น นมในถ้วยเทลงในสามและดีที่สุดถ้ามันเป็นเพียงจากตู้เย็น
ก่อนที่คุณจะเอาชนะนมคุณต้องเริ่มฟังก์ชั่นวิปปิ้งของไอน้ำและใส่พวยของจานใด ๆ - ภาชนะ จากนั้นทำตามคำแนะนำของเครื่องชงกาแฟของคุณคุณต้องคลิกปุ่มหรือเปิดวาล์วไอน้ำ ในขณะเดียวกันคุณสามารถได้ยินเสียงก้านที่ไม่พึงประสงค์ที่มาพร้อมกับเต้าเสียบน้ำและไอน้ำแห้ง
ปิดคู่แห้งชั่วคราว ใส่แก้วของคุณด้วยนมที่ Aquada-Panarello ควรดำน้ำในหนึ่งในสี่แล้วเปิดไอน้ำอีกครั้งเพื่อให้นมเริ่มโฟม หลังจากการกระทำเหล่านี้คุณยังคงอยู่เพื่อให้แน่ใจว่าโฟมนมถึงความสอดคล้องที่คุณต้องการเป็นเรื่องของรสนิยมและความชอบของแต่ละบุคคลของแต่ละคน การทดลองคุณเมื่อเวลาผ่านไปคุณจะพบรสนิยมที่คุณต้องการมากที่สุด
จากนั้นปิดการจัดหาไอน้ำและทดแทนถ้วยภายใต้การจัดเรียงเพื่อผลิตกาแฟเอง คลิกปุ่มที่ต้องการและโฟม Dairy จะเต็มไปด้วยเครื่องดื่มกาแฟ - คอร์ดสุดท้ายของการปรุงอาหารคาปูชิโน่!
หากคุณต้องการทำอาหารคาปูชิโน่สำหรับแขกหรือครอบครัวของคุณวิธีการเตรียมการที่อธิบายไว้ข้างต้นจะไม่สะดวก เห็นด้วยว่าการทดแทนทุกถ้วยด้วยนมเป็นครั้งแรกภายใต้ไอน้ำแล้วภายใต้กาแฟเจ็ท - มันเป็นบทเรียนที่น่าเบื่อและยาวมาก ในกรณีนี้เราขอแนะนำให้คุณซื้อกระจกสแตนเลสโลหะขนาดใหญ่พิเศษพร้อมพวยแคบว่าจุดเด่นของกาแฟเรียกว่า "เหยือก" และนมชนิดใดที่เป็นโฟมกลไก อย่าลืมใช้ Nazadku-Panarello เท่านั้น
การใช้เหยือกทำเช่นเดียวกับการผลิตคาปูชิโนะหนึ่งถ้วย - วิธีการเดียวกัน
ด้วยเครื่องชงกาแฟและหัวฉีดพิเศษที่คุณสามารถสร้างคาปูชิโน่หรือลาเต้ตัวเองได้เสมอไปกว่าในร้านกาแฟชั้นยอด !!

มาการิต้า

เวลาอ่านหนังสือ: 3 นาที

ก.

คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟแสนอร่อยพร้อมนม ประกอบด้วยเลเยอร์แรกเป็นกาแฟสีดำที่มีปัสสาวะชั้นที่สอง - นมร้อนและชั้นที่สามเป็นโฟมนมอ่อนโยน วันนี้เราจะเปิดเผยความลับทั้งหมดวิธีการปรุงอาหารคาปูชิโนที่บ้านในเติร์กและเรียนรู้สูตรอาหารที่แตกต่างกันสำหรับการปรุงอาหาร

คาปูชิโน่หมายถึงอะไร

คิดค้นเครื่องดื่มที่สวยงามนี้พระสงฆ์อิตาลี - Cappuchins เพราะก่อนคาทอลิกไม่ได้รับอนุญาตให้ดื่มกาแฟดำ เขาในสมัยนั้นถือว่าปีศาจกับเครื่องดื่มที่เติมพลังให้เขาตื่นเต้นกับคนที่ตื่นเต้นพวกเขาเริ่มขึ้นอยู่กับมัน ดังนั้นคริสตจักรคาทอลิกจึงไม่ได้อนุมัติการรับเครื่องดื่มนี้ ดังนั้น Kapuchins คิดค้นเพื่อเพิ่มนมเพื่อดื่ม และทุกคนเริ่มดื่มเครื่องดื่มกาแฟเช่นนี้เขาไม่ได้พกบาปและตื่นเต้น

สูตรดังกล่าวได้รับการจัดอันดับและคาปูชิโน่กลายเป็นที่นิยมในหลายประเทศทั่วโลก นมมาพร้อมกับโฟมวิปปิ้งและสารเติมแต่งเครื่องดื่มที่หลากหลาย ทุกปีวิธีการทำอาหารและสูตรคาปูชิโน่ได้รับการปรับปรุง แต่ความคิดในการเพิ่มนมยังคงไม่เปลี่ยนแปลงจนถึงทุกวันนี้

วิธีการชงคาปูชิโน่

ทุกเช้าชาวหลายคนเริ่มต้นด้วยกาแฟรอยแสนอร่อย บางคนชอบที่จะแทนที่ด้วยคาปูชิโน่ คุณสามารถเตรียมคาปูชิโน่ทั้งในเติร์กและในเครื่องชงกาแฟ เราให้คุณปรุงคาปูชิโน่ในเติร์กที่บ้าน ที่บ้านมันจะกลายเป็นอร่อยมากและไม่มีเครื่องชงกาแฟจะส่งกลิ่นหอมเช่นเทอร์ค

ในการปรุงคาปูชิโน่คุณจะต้อง:

• กาแฟบดละเอียด
• นมหรือครีม;
• สารเติมแต่ง (โกโก้, อบเชย, ช็อคโกแลต);
• ทองแดงเติร์ก;
• แก้วโลหะ
• เครื่องปั่นหรือเครื่องผสม (ปัด)

ในการปรุงคาปูชิโนที่มีกลิ่นหอมหนึ่งถ้วยมันเป็นครั้งแรกที่จำเป็นในการชงกาแฟและเพิ่มวิปครีมให้กับมัน

สำหรับการให้บริการหนึ่งครั้งเราใช้กาแฟบดหนึ่งช้อนชาและทาให้กับเติร์ก เทน้ำ 150 -200 มล. และใส่ Turku บนไฟกลาง อย่าขยับจากเตาแล้วก็สามารถ "หลบหนี" ทันทีที่โฟมเริ่มเพิ่มขึ้นให้ลบ Turko ออกจากเตา เมื่อโฟมตกกลับไปที่ไฟกลับ ดังนั้นคุณต้องทำมากถึง 3 ครั้งขึ้นอยู่กับป้อมปราการที่ต้องการ

ตอนนี้เราเอาชนะนมเพื่อรับโฟมที่งดงาม ในภาชนะโลหะเราเทครีมหรือนมไขมันและวางบนเตา ในขณะเดียวกันเราใช้เครื่องปั่นดื่มด่ำกับนมด้วยนมแล้วเปิดความเร็วแรก เริ่มที่จะเอาชนะอย่างระมัดระวังอย่าลดส่วนล่างของเครื่องปั่นเพื่อที่เขาจะไม่ละลาย เมื่อปรากฎว่าโฟมที่ต้องการปิดไฟ

ตอนนี้ทุกอย่างพร้อมแล้วมันยังคงเชื่อมต่อส่วนผสม พอร์ซเลนหนึ่งถ้วยเหมาะสำหรับคาปูชิโน่ ครั้งแรกที่เราเทกาแฟแล้วเทนมอย่างระมัดระวังหลังจากเพิ่มโฟม

คุณสามารถเพิ่มโกโก้ช็อคโกแลตขูดขิงคอนยัคซินนามอนหรือเครื่องเทศอื่น ๆ ตอนนี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับเครื่องดื่มที่ช่วยเพิ่มอารมณ์และให้ความร่าเริง

วานิลลาคาปูชิโน่

• กาแฟบด;
• ไข่หนึ่งไข่;
• ผงน้ำตาล;
• ครีม (หรือนม.

ที่บ้านคุณสามารถเตรียมของหวานที่ผิดปกติที่จะไม่ทำให้ใครไม่แยแส สำหรับการเตรียมการที่คุณต้องใช้ไข่หนึ่งฟองและแยกไข่แดงออกจากโปรตีน ไข่แดงผสมกับน้ำตาลผงสองช้อนชา เริ่มแส้ของไข่แดงและค่อยๆเข้าสู่วานิลลาและครีมมันสองช้อนโต๊ะในส่วนผสม หากไม่มีครีมให้แทนที่ด้วยนม ตอนนี้เชื่อมกาแฟพื้นดินในตุรกีแล้วเทลงในถ้วยและวางโฟมครีมที่งดงามไว้ด้านบน ของหวานแสนอร่อยพร้อมแล้ว

ช็อคโกแลต

• ช็อคโกแลต;
• นม;
• ครีม;
• กาแฟ.

เราจะเตรียมช็อคโกแลตร้อนเพราะนี้ใช้กระทะและเทนม 60 มล. ที่นั่น ส่งภาชนะลงไปที่ไฟ แต่อย่าต้ม เมื่อนมร้อนให้เพิ่มช็อคโกแลตลงไปก่อนหักเป็นชิ้น ๆ เมื่อส่วนผสมกลายเป็นเนื้อเดียวกันให้ปิดไฟ มิกเซอร์ในอาหารครีมเหงื่ออื่น ๆ ตอนนี้ยินดีต้อนรับกาแฟที่แข็งแกร่งในเติร์ก คุณสามารถเชื่อมต่อส่วนผสมทั้งหมด เทกาแฟในถ้วยและค่อยๆเริ่มเทช็อคโกแลตร้อน บาร์โค้ดสุดท้ายที่อยู่ด้านบนของการวางครีมวิปปิ้งเบา ๆ และสามารถตกแต่งด้วยซินนามอน

คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มครีมกาแฟที่มีโฟมนมหนาที่รักมาก นี่เป็นอาหารอันโอชะที่แท้จริงและหนึ่งในกาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดทั่วโลก เพื่อเตรียมคาเฟ่อรี่ผู้ผลิตกาแฟที่มีฟังก์ชั่นพิเศษ - "Capacher" แต่เป็นไปได้ที่จะทำให้คาปูชิโน่คาปูชิโน่ที่บ้านโดยไม่มีเทคนิคเช่นนี้? เป็นไปได้มากและต่ำกว่าคุณจะพบคำอธิบายรายละเอียดวิธีการปรุงอาหารเครื่องดื่ม

คุณต้องทำอะไรเพื่อทำกาแฟคาปูชิโน่?

หากคุณต้องการที่จะได้รับเครื่องดื่มแสนอร่อยอย่างแท้จริงอย่าใช้กาแฟที่ละลายน้ำได้มันจะไม่ให้รสชาติที่ลึกซึ้งเช่นนี้เป็นจริงพื้นดิน อย่างไรก็ตามหากคุณไม่อยากให้ Coffeeeman และคุณเพียงแค่ต้องการเครื่องดื่มครีมหวาน ๆ แล้วกาแฟ Sublimated จะมา แต่เรายังคงพิจารณาสูตรบนพื้นฐานของธัญพืชตามธรรมชาติ

ดังนั้นคุณจะต้อง:

• กาแฟบด (สำหรับ 1 ส่วนก็เพียงพอแล้ว 1 ส่วนเต็ม)
• น้ำบริสุทธิ์กรองโดยไม่มีคลอรีน
• เติร์ก
• นมหรือครีมไขมันอย่างน้อย 6%
• เครื่องปั่นผสมหรือในกรณีที่รุนแรงปัด
• แว่นตาคู่หนึ่งที่ควรจะลึก
• พลิก (ช็อคโกแลตขูด, วานิลลา, อบเชย - ทุกอย่างเป็นรสนิยมของคุณ)

คำแนะนำวิธีทำคาปูชิโนะที่บ้านโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟ

1. วิธีที่พบมากที่สุด เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสทันที โปรดจำไว้ว่าไม่จำเป็นต้องต้ม: ทันทีที่ของเหลวอยู่ใกล้กับเดือด (สามารถมองเห็นได้ตามแนวหมวกของโฟม), Turku จะถูกลบออกจากไฟ เพื่อให้ความอิ่มตัวของเครื่องดื่ม, Turku ควรยกไฟขึ้นและลดลงในไม่กี่วินาที การเคลื่อนไหวดังกล่าวทำซ้ำ 5-7 ครั้ง
2. ในขณะที่กาแฟปกป้องให้เตรียมนม: มันจะต้องร้อนถึง 60-70 องศา คุณสามารถทำสิ่งนี้ได้ในไฟหรือในไมโครเวฟ นมร้อนเทลงในแก้วลึกและนำเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น หากคุณใช้งานปัดกระบวนการจะใช้เวลานานขึ้น จำเป็นต้องเอาชนะจนกระทั่งโฟมหนาหนาหนาแน่นขึ้นบนพื้นผิวของนม (ครีม)
3. กาแฟจาก Turkka ใส่ในชามที่คุณต้องการดื่มเครื่องดื่มโดยเติมด้วยครึ่ง
4. ตอนนี้อย่างประณีตในชามกาแฟเริ่มที่จะล้นเป่านมโฟม คุณไม่จำเป็นต้องแทรกแซงเครื่องดื่ม เมื่ออยู่ในแก้วที่คุณเทนมจะมีตะกอนกับโฟมวางไว้ในแก้วด้วยถ้วยที่มีช้อน
5. โรยด้วยช็อคโกแลตอบเชยหรือโฟมวานิลลา (คุณยังค่อยๆ)

นั่นคือความลับทั้งหมดวิธีการทำคาปูชิโน่ที่บ้านโดยไม่มีเครื่องชงกาแฟ ไม่มีอะไรซับซ้อนในกระบวนการมันเป็นสิ่งสำคัญที่คุณสามารถเอาชนะโฟมหนาได้ ไม่มีกาแฟคาปูชิโน่ของเธอสูญเสีย "ไฮไลต์" ของเขา

ความลับของการทำอาหารคาปูชิโน่ที่บ้าน

ตอนนี้คุณรู้รายละเอียดปลีกย่อยทั้งหมดแล้ววิธีทำคาปูชิโนที่บ้านด้วยโฟม เครื่องดื่มนี้สามารถยกระดับอารมณ์อบอุ่นในสภาพอากาศหนาวเย็นและให้ช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ดำเนินการเพื่อความสุขของรสชาติของเนยกาแฟที่ละเอียดอ่อน

เครื่องดื่มที่แข็งแกร่งที่มีหมวกครีมหรือวิปปิ้งครีมเรียกว่า "คาปูชิโน่" สำหรับการเตรียมการเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติทั้งหมดของกระบวนการ คุณจะได้เรียนรู้เกี่ยวกับตัวเลือกของการผลิตเบียร์และส่วนผสมเพิ่มเติมซึ่งช่วยให้เปิดเผยรสชาติของเครื่องดื่มอย่างเต็มที่

คุณสมบัติของการปรุงอาหาร

นอกเหนือจากวิธีการอัตโนมัติแล้วกึ่งอัตโนมัติก็แยกได้ วิธีนี้ทำให้กาแฟเอสเพรสโซ่ มีความจำเป็นต้องใช้ถ้วยขนาดใหญ่และเทเอสเพรสโซ่สำเร็จรูป โฟมแยกนมจากนั้นใส่ในถ้วยอย่างเรียบร้อย

คุณสามารถทำคาปูชิโน่ที่บ้านในวิธีที่แตกต่างกัน ทำสิ่งนี้ใช้ป้อมปืนและปรุงกาแฟเอสเพรสโซ่ ในความจุขนาดเล็กที่คุณต้องให้ความร้อนในน้ำนมอย่างต่อเนื่องกวนลิ่ม จากนั้นเช่นตัวเลือกก่อนหน้านี้ควรใส่กาแฟหนึ่งถ้วย

แทนที่จะเป็นสองชั้นคุณสามารถใช้เครื่องผสมดังนั้นโฟมจะสูงขึ้น

คุณสามารถซื้อครีมเลี่ยนและเอาชนะพวกเขาได้จนกว่าจะได้รับความสอดคล้องที่ต้องการ ทางเลือกในวิธีนี้คือการใช้ครีมสำเร็จรูปในกระบอกสูบ มีความจำเป็นที่จะต้องวางพวกเขาออกเป็นถ้วยที่มีเครื่องดื่มที่มีประชดประชัน Holded ส่วนผสมเพิ่มเติมสามารถใช้ในการตกแต่งและปรับปรุงรสนิยม มันอาจเป็นช็อคโกแลตหรืออบเชยขูดถั่วยังเน้นถึงรสนิยมที่ยอดเยี่ยม

มีเคล็ดลับหลักมากมายที่จะช่วยให้คุณปรุงกาแฟอย่างถูกต้อง:

• นมโฟมควรตีในเครื่องดื่ม ไม่ควรใช้นมเอง
• หลังจากที่คุณโพสต์โฟมมันคุ้มค่าที่จะใส่น้ำตาล
• หากต้องการเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม

สุราและเหล้ารัมควรใช้ก่อนที่จะวางโฟม เรียกว่าช็อคโกแลตถั่วหรืออบเชยนอนหลับหลังจากกระบวนการนี้

• ที่ดีที่สุดคือการเลือกนมธรรมชาติ นมแห้งในกรณีนี้ไม่เหมาะเพราะเนื่องจากระยะเวลาการเก็บรักษาที่ยาวนานมันจะไม่ได้รับโฟมที่เขียวชอุ่ม

หากคุณทานครีมหรือนมให้ความสนใจกับไขมัน สำหรับนมตัวบ่งชี้ไม่ควรน้อยกว่า 2-4% สำหรับครีม - อย่างน้อย 20%

มุมมอง

คุณสามารถเลือกเครื่องดื่มที่มีชีวิตชีวาประเภทต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น Caffee Macchiato เป็นประเภทของ Expresso ซึ่งเพิ่มจุดเล็ก ๆ ในรูปแบบของโฟมนม ส่วนประกอบนี้ทำให้ความขมขื่นอ่อนนุ่มของเครื่องดื่ม

เมื่อใช้ Latte Macchiato Milk Foam กำลังนำไปสู่ \u200b\u200bExpresso จะถูกเพิ่มในจำนวนขั้นต่ำ

ประวัติเล็กน้อย

เป็นที่น่าสังเกตว่า Kapuchino เป็นที่รู้จักในฐานะเครื่องดื่มแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมซึ่งมาจากอิตาลี โลกค้นพบเกี่ยวกับเขาในศตวรรษที่ 16 ได้รับชื่อของมันบนพื้นฐานของคุณสมบัติภายนอกของรูปร่างของพระ

ในสมัยนั้นแถวยาวสีดำมีความเกี่ยวข้อง ที่ส่วนบนถูกวางบนเครื่องดูดควันสีขาว การรวมกันของเฉดสีที่คมชัดส่งผลกระทบต่อการเลือกชื่อ มีความเชื่อกันว่า Monk Marco d'Aaviano มีผลกระทบโดยตรงเมื่อเลือกชื่อ

ในยุคกลางเครื่องดื่มถูกส่งไปยังปีศาจเพราะเขาไปหาเธอมะนิลาครอบครองยาชูกำลังและเติมพลัง เพื่อลดรสชาติที่ขมขื่นสำหรับมันถูกเพิ่มครีม

กาแฟคาปูชิโน่ถูกสร้างขึ้นด้วยราคา กาแฟอยู่ในรูปแบบที่บริสุทธิ์เป็นเครื่องดื่มที่มีราคาแพงมากทำให้การใช้งานไม่สามารถทำได้ทุกอย่าง ดังนั้นจึงเริ่มเจือจาง แม้กระทั่งนมหรือครีมก่อนที่จะเพิ่มความร้อนในกาแฟ

ความลับ

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องรู้วิธีปรุงอาหารอร่อยและชุ่มชื่นอย่างถูกต้อง ตอนนี้ใช้อย่างแข็งขัน จำนวนของพวกเขาคือ 150-180 มล. พี่เลี้ยงเด็กมืออาชีพถูกวาดบนโฟมนม ดังนั้นการไหลของเครื่องดื่มและการเตรียมการกลายเป็นศิลปะที่แท้จริง

น่าสนใจคาปูชิโน่ไม่เพียง แต่เป็นสีดำ แต่ยังเป็นสีขาว ในกรณีแรกพวกเขาเตรียมก่อนจากนั้นเพิ่มโฟมนม คุณภาพของรสชาติไม่เปลี่ยนแปลง

การเพิ่มที่ยอมรับได้ของเหล้า Roma น้ำเชื่อมที่แตกต่างกัน ความนิยมก็เป็นที่นิยมด้วยลูกจันทน์เทศช็อคโกแลตขูดขูด การใช้ซินนามอนเน้นโน้ตที่ยอดเยี่ยมของเครื่องดื่มที่แข็งแกร่ง บางครั้งขิงถูกเพิ่มเข้ามา

ตัวเลือกการเตรียมการ:

1. ในการเตรียม "คาปูชิโน่พร้อมซินนามอน" จำเป็นต้องใช้น้ำบริสุทธิ์ 100 กรัมกาแฟบดประมาณ 2 ช้อนชา มันจะใช้นมประมาณ 100 กรัมที่มีสภาพหมด 2-4% และค้อนอบเชย ใช้เวลาประมาณ 1 ช้อนชา หลังจากต้มน้ำมีความจำเป็นต้องนอนหลับกาแฟ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่นำกาแฟไปต้ม ความร้อนนมในภาชนะแยกต่างหากนำไปสู่ความสอดคล้องที่เขียวชอุ่ม เทกาแฟที่แข็งแกร่งก่อนเข้าถ้วยจากนั้นวางโฟมออก เพื่อที่จะโรยด้วยเครื่องดื่มอบเชยให้ใช้ตะแกรง
2. ตัวเลือกการเตรียมการต่อไปนี้คือ "Chocolate Cappuccino" จะใช้กาแฟบด 2 ช้อนชาประมาณ 200 กรัมของไขมันครีม (อย่างน้อย 20% ไขมัน) เตรียมน้ำสะอาด 120 มล. และช็อคโกแลตสีดำขูด 1 ช้อนชา คุณสามารถรับน้ำตาลหรือแทนที่ด้วยทรายน้ำตาล ตัวเลือกที่สองถือว่าดีที่สุด

ในการเตรียมเครื่องดื่มแสนอร่อยด้วยวิธีนี้คุณควรนอนหลับในกาแฟเทอร์คจากนั้นเทน้ำสะอาด วางเรือลงบนกองไฟสิ่งสำคัญคือไม่นำเนื้อหาไปต้ม เมื่อโฟมเพิ่มขึ้นให้ถอด Turku ออกจากนั้นกลับไปที่เตาอีกครั้ง คุณควรทำซ้ำการกระทำเหล่านี้เป็นเวลาห้าครั้ง

ในภาชนะที่แยกต่างหากเขาให้ความร้อนนมใช้เครื่องผสม โรยด้วยช็อคโกแลตสีดำขูด

หากคุณมีเครื่องชงกาแฟแล้วมันทำให้ขั้นตอนง่ายขึ้นอย่างมาก Cappuccinator แส้นมกับไอน้ำเจ็ท โฟมค่อนข้างเขียวชอุ่มมันถูกลบอย่างเรียบร้อยเปลี่ยนไปบน Expresso ควรเก็บแก้วและควบคุมขั้นตอนอย่างถูกต้อง

เครื่องดื่มนี้เป็นที่รู้จักกันในโลกนี้ รสชาติที่อ่อนโยนและน่ารื่นรมย์ของเขากลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์มาหาเราจากอิตาลี การเตรียมการง่าย ๆ อย่างสมบูรณ์มันคุ้มค่าที่จะเลือกกาแฟที่หลากหลายใช้ครีมหรือนมที่จำเป็น หากคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะช่วยให้การเปิดเผยรสชาติอร่อยของเครื่องดื่มมากขึ้น ในการทำเช่นนี้ใช้ช็อคโกแลตขูดขิงอบเชยหรือลูกจันทน์เทศ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มรสชาติของเหล้าเหล้ารัมหรือน้ำเชื่อมหวาน