ไข่เจียวเป็นอาหาร “มื้อเช้า” แบบดั้งเดิมและเป็นแหล่งโปรตีนที่ย่อยง่าย เป็นสากลเพราะคุณสามารถให้บริการได้ทั้งมื้อเช้าและมื้อเย็น ไข่เจียวนึ่งเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ มันดีต่อสุขภาพมากกว่าการทอดในน้ำมัน แถมยังมีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและรสชาติพิเศษอีกด้วย ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จานนมไข่รุ่นนี้จะรวมอยู่ในแผนโภชนาการสำหรับการรักษาและการบริโภคอาหารตลอดจนในอาหารของเด็กเล็ก

ไข่เจียวนึ่งจะอร่อยทั้งทานเดี่ยวๆ และทานร่วมกับส่วนผสมอื่นๆ ผู้ที่ไม่กลัวแคลอรี่ส่วนเกินสามารถปรุงด้วยแฮม ชีส และเบคอนได้ เด็กและผู้ที่ต้องการสารอาหารแคลอรี่ต่ำควรเรียนรู้วิธีเตรียมไข่เจียวนึ่งพร้อมผัก สมุนไพร คอทเทจชีส รำข้าว ครีมเปรี้ยว แป้ง และถั่วลันเตา

ไข่เจียวนึ่ง - หลักการทำอาหารทั่วไป

สำหรับไข่เจียวแบบคลาสสิก การผสมสัดส่วนที่ถูกต้องเป็นสิ่งสำคัญมาก ตามหลักการแล้วมวลของไข่และนมควรจะเท่ากัน ก่อนที่จะแตกเปลือก ควรล้างไข่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งสกปรกและขนเข้าไป

เมื่อผสมไข่และนม สิ่งสำคัญคือต้องได้เนื้อเนียนสม่ำเสมอกัน ในกรณีนี้ คุณจะได้อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุดที่เด็กเล็กและผู้ที่เป็นโรคกระเพาะชื่นชอบ

คุณสามารถใช้ไข่นกกระทาแทนไข่ไก่ได้ ในกรณีนี้ไข่นกกระทาสี่ฟองจะเข้ามาแทนที่ไข่ไก่ปกติหนึ่งฟอง หากเตรียมอาหารสำหรับเด็ก สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าเด็กไม่แพ้ไข่ขาว

ในการนึ่งไข่เจียว จะสะดวกในการใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์พร้อมฟังก์ชั่นที่เหมาะสม หากไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวในห้องครัวก็สามารถเปลี่ยนอ่างน้ำได้สำเร็จ

ไข่เจียวไอน้ำคลาสสิกในหม้อต้มสองชั้น

หากต้องการเตรียมไข่เจียวนึ่งแบบดั้งเดิม 2 ที่ คุณสามารถใช้ไข่ 4-5 ฟองได้ การใช้เครื่องนึ่งเป็นเรื่องง่ายในการเตรียม คุณไม่จำเป็นต้องดูกระบวนการไม่มีอะไรจะไหม้

วัตถุดิบ:

ไข่เกรด C1 ห้าฟอง (ขนาดกลาง-ใหญ่)

นมหนึ่งแก้ว

เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

ล้างไข่และค่อยๆ แบ่งไข่ใส่ชาม

คนด้วยส้อม

ค่อยๆ เทนมลงไปเป็นเส้นบางๆ ไม่ต้องตี แต่ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

เพิ่มเกลือและผสมอีกครั้ง

เทส่วนผสมนมไข่ลงในภาชนะนึ่ง

เปิดเครื่องเป็นเวลายี่สิบนาที

วางไข่เจียวที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ

ไข่เจียวนึ่งในอ่างน้ำ

วิธีที่ง่ายและสะดวกในการนึ่งไข่เจียวโดยไม่ต้องใช้เครื่องนึ่งคือการใช้ภาชนะที่มีน้ำเดือด มีสองวิธีในการเตรียมจาน คุณสามารถเลือกวิธีที่สะดวกที่สุด

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง;

นมบางส่วน

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

สำหรับวิธีแรก คุณจะต้องมีกระชอนที่มีก้นแบน คุณต้องเลือกกระทะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางที่คุณสามารถติดตั้งได้อย่างมั่นคง

เทน้ำลงในกระทะเพื่อไม่ให้ถึงก้นกระชอน

เตรียมส่วนผสมไข่เจียวตามที่อธิบายไว้ในสูตรก่อนหน้า

วางภาชนะที่มีส่วนผสมลงในกระชอนแล้วปิดฝาให้แน่นด้วยโครงสร้าง

นึ่งไข่เจียวจนสุก ส่วนผสมจะข้นขึ้นภายในสิบถึงสิบห้านาที

วิธีที่สองนั้นง่ายกว่ามาก คุณต้องเทน้ำลงในกระทะเพื่อให้ถึงครึ่งหนึ่งของภาชนะที่จะปรุงไข่เจียว สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝากระทะแล้วปรุงส่วนผสมด้วยไฟอ่อนจนสุก

ไข่เจียวโปรตีนไอน้ำ “อาหาร”

ไข่เจียวที่ทำจากโปรตีนเท่านั้นมีคุณค่าทางอาหารเป็นพิเศษ กำหนดไว้สำหรับโรคกระเพาะ ความผิดปกติของลำไส้ และเตรียมด้วยน้ำหรือนมพร่องมันเนย จานไข่นี้สามารถบริโภคได้หากคุณมีระดับคอเลสเตอรอลสูง ปริมาณส่วนผสมระบุต่อมื้อ

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวสามฟอง;

น้ำเย็นหนึ่งแก้วหรือนมไขมันต่ำ

เนยหนึ่งช้อนชาสำหรับกระทะ

วิธีทำอาหาร:

เช็ดไข่ที่ล้างให้สะอาดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากที่สะอาด

แยกผ้าขาวออก.

ตีด้วยเกลือเล็กน้อย

เติมน้ำหรือนมพร่องมันเนยอย่างระมัดระวังแล้วตีอีกครั้ง

อัดจาระบีกระทะไข่เจียวด้วยน้ำมัน

เทส่วนผสมนมและโปรตีนลงไป

ปรุงในหม้อต้มสองชั้นหรือนึ่งในกระทะจนกระทั่งส่วนผสมข้น (ประมาณสิบห้านาที)

ไข่เจียวนึ่ง “แป้งสับ”

ไข่เจียวที่เตรียมไว้ในลักษณะนี้มีความหนาแน่นมากกว่าแบบคลาสสิก แป้งช่วยให้ไข่ที่ตีด้วยนมคงรูปร่างได้ดีขึ้น สามารถรวมจานนี้ไว้ในแผนโภชนาการสำหรับโรคกระเพาะได้

วัตถุดิบ:

ไข่สี่ฟอง (สำหรับสองเสิร์ฟ);

นม 160 มล.

แป้งขาวสองช้อนโต๊ะ

เนยหนึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

ผสมไข่ เกลือ และนมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน

เตรียมไข่เจียวนึ่งแบบคลาสสิกตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

ทำให้ไข่เจียวเย็นลงแล้วสับด้วยมีด

รวมนมที่เหลือกับแป้งสลายเป็นก้อน

วางบนไฟอ่อนแล้วปรุงซอส

เมื่อข้นขึ้นเล็กน้อย ให้ใส่เนยและเส้นไข่เจียว

เสิร์ฟทันที

ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงช้า

สูตรจะมีประโยชน์หาก multicooker มีฟังก์ชั่นหม้อต้มสองชั้น ไข่เจียวนึ่งนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วมาก

วัตถุดิบ:

ห้าไข่;

นมสองร้อยมิลลิลิตร

เนยหนึ่งช้อนชา

เกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ที่ล้างสะอาดแล้วด้วยตะกร้อมือหรือเครื่องผสม

ใส่เกลือแล้วตีอีกครั้ง

เทนมแล้วตีประมาณ 15-20 วินาที

เคลือบภาชนะสำหรับเตรียมไข่เจียวนึ่งด้วยเนย

เทน้ำลงในชามหลายเมนู

วางภาชนะที่มีไข่เจียวไว้บนตะแกรงแล้วปรุงในโหมดหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลายี่สิบนาที

หากไข่เจียวยังไม่ข้น ให้เปิดเครื่องต่อไปอีกสิบนาที

มัฟฟินไข่เจียวกับชีส

หากแม่บ้านมีไข่ขาวเหลืออยู่ก็สามารถนำมาทำมัฟฟินใส่ชีสได้อร่อยและไส้แน่นมาก ไข่เจียวนึ่งในแม่พิมพ์ไม่เพียง แต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังแปลกตาอีกด้วยซึ่งหมายความว่าเด็ก ๆ จะชอบมันอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

ไข่ขาวสามฟอง;

นมสามช้อนโต๊ะ

เกลือหนึ่งหยิบมือ;

เนยหนึ่งชิ้นสำหรับแม่พิมพ์

ชีสยี่สิบกรัม

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ขาวด้วยเกลือและนม

จาระบีกระป๋องมัฟฟินด้วยน้ำมัน

เทไข่เจียวลงในพิมพ์

วาง “มัฟฟิน” แห่งอนาคตไว้บนชั้นวางหวด

ปล่อยให้ไข่เจียวนึ่งเป็นเวลายี่สิบนาที

ในขณะที่ส่วนผสมข้นขึ้น ให้ขูดชีส

นำไข่เจียวออกจากแม่พิมพ์

โรยด้วยชีสครัมเบิ้ล

ไข่เจียวนึ่งกับบรอกโคลีและครีมเปรี้ยว

ผักเพื่อสุขภาพเข้ากันได้ดีกับไข่เจียว หากเด็กไม่ต้องการกินบรอกโคลีคุณสามารถเสนอกะหล่ำปลีนิ่มและไข่เจียวนึ่งที่แปลกใหม่และอร่อยมากให้เขา คุณจะต้องใช้ถาดอบแบบแบ่งส่วน

วัตถุดิบ:

บรอกโคลีขนาดใหญ่สามดอก

ไข่สองฟอง;

แป้งขาวหนึ่งช้อนโต๊ะ

ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ

ปาปริก้า พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ตีไข่กับเกลือจนเกิดฟองอากาศ

เพิ่มครีมและแป้งผสมให้เข้ากัน ถ้ามันข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยนมหรือน้ำ 2-3 ช้อนโต๊ะ

เติมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า และเครื่องเทศอื่นๆ เพื่อลิ้มรส

แบ่งดอกบรอกโคลีออกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วเทน้ำเดือดลงไป

หลังจากผ่านไปห้านาที ให้สะเด็ดน้ำเดือดแล้วใช้มีดสับกะหล่ำปลีให้ละเอียดที่สุด

วางกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่ให้บริการ

เทส่วนผสมแป้งไข่ลงไป โดยเติมสองในสามของปริมาตร

นึ่งไข่เจียวในหม้อต้มสองชั้นเป็นเวลาสิบห้านาที

ไข่เจียวนึ่งกับเห็ด

เพื่อกระจายเมนูตอนเช้าของคุณ คุณสามารถเตรียมไข่เจียวนึ่งกับเห็ดแสนอร่อย อาหารจานอร่อยที่มีกลิ่นหอมจะช่วยยกระดับจิตใจของคุณและให้พลังงานตลอดทั้งวัน นอกจากนี้ยังสามารถทดแทนมื้อเย็นได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

ไข่สามฟอง;

แป้งข้าวโพดหนึ่งช้อนโต๊ะ

แชมเปญสามอัน;

ถั่วเขียวสามช้อน;

ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ;

น้ำครึ่งแก้ว

แครอทขนาดเล็ก.

วิธีทำอาหาร

ล้างเห็ดและสับให้ละเอียด

ปอกแครอทแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่เห็ดและแครอทลงในหม้อนึ่งหรือตะแกรงบนน้ำเดือดเป็นเวลาสิบนาที

ตีไข่และน้ำ ใส่ซีอิ๊วขาว และแป้งข้าวโพด ตีทุกอย่างอีกครั้ง

โอนเห็ดและแครอทเป็นรูปแบบไข่เจียว ใส่ถั่วลันเตา

เทส่วนผสมไข่ลงไปทุกอย่าง

นึ่งไข่เจียวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศและชีส

จานเผ็ดฉ่ำ - ไข่เจียวนึ่งกับมะเขือเทศ สามารถช่วยได้เมื่อปฏิบัติตามอาหารแคลอรี่ต่ำ ชีสแคลอรี่สูงเล็กน้อยจะไม่ทำร้ายรูปร่างของคุณ

วัตถุดิบ:

ไข่สองฟอง;

หนึ่งในสามของแก้วนม

มะเขือเทศหนึ่งลูก;

ชีสชิ้นหนึ่ง

วิธีทำอาหาร

หั่นมะเขือเทศสด ล้างและตากแห้งเป็นชิ้น

ขูดชีสหนึ่งชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี

ตีไข่กับนมและเกลือจนเนียน

วางมะเขือเทศลงในภาชนะสำหรับปรุงอาหารแล้วเทส่วนผสมนมไข่ลงไป

ปรุงเป็นเวลายี่สิบนาทีในหม้อต้มสองชั้นหรือนึ่งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงในกระทะ

เสิร์ฟโรยด้วยสมุนไพรสดสับละเอียดหากต้องการ

หากต้องการผสมไข่และนมแบบคลาสสิกสำหรับไข่เจียว คุณสามารถใช้ครึ่งเปลือกเป็นไม้ตวงได้ สัดส่วนนั้นง่ายต่อการจำ: สำหรับไข่หนึ่งฟองให้เติมนมสองซีก

คุณไม่สามารถตีไข่ด้วยนมแล้วทิ้งไว้ในภายหลัง ไข่เจียวจะไม่ฟู ดังนั้นจึงต้องเตรียมทันทีหลังจากตีส่วนผสมไข่แล้ว

หากคุณเติมสารปรุงแต่งมากเกินไป (เห็ด แฮม ฯลฯ) ลงในไข่เจียว ไข่จะไม่ฟู

เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่เจียวร่วงหล่น สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎ: อย่าเปิดฝาจนกว่าส่วนผสมจะข้น และต่ออีกห้านาทีหลังปรุงอาหาร การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วทำให้เกิดการตกลงมา

หากคุณแพ้แลคโตส คุณสามารถปรุงไข่เจียวในน้ำได้

ไข่เจียวไอน้ำประกอบด้วยวิตามินบี วิตามิน A และ D มากมาย รวมถึงสารที่มีประโยชน์มาก เช่น ซีลีเนียม แคลเซียม โพแทสเซียม เลซิติน ลูทีน เหล็ก หากคุณรับประทานอาหารจานนี้เป็นประจำ ผมและเล็บของคุณจะอยู่ในสภาพที่สมบูรณ์อยู่เสมอ อาการปวดหัวจะหายไป ระบบประสาทและภูมิคุ้มกันของคุณก็จะแข็งแรงขึ้น

การทำไข่เจียวนึ่ง: รายละเอียดปลีกย่อยและสูตรอาหาร

ไข่เจียวนึ่งเป็นอาหารที่แนะนำสำหรับเด็กและอาหารลดน้ำหนัก มักใช้เมื่อให้อาหารเด็กอายุเกินหนึ่งปีเช่นเดียวกับในอาหารของผู้ที่เป็นโรคเรื้อรังของระบบทางเดินอาหาร - ตับอ่อนอักเสบ, โรคกระเพาะ, แผลในกระเพาะอาหาร

มันอยู่ในไข่เจียวนึ่งที่สารที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดของจานไข่จะถูกเก็บรักษาไว้สูงสุด - วิตามิน B, A, D, E, ลูทีน, ไลซีน, อาร์จินีน, แอสปาร์ติก, กรดโฟลิกและอื่น ๆ

ผลิตภัณฑ์อบไอน้ำไม่มีสารก่อมะเร็ง ของเสีย หรือคอเลสเตอรอลและแคลอรี่จำนวนมาก ทำให้อาหารจานนี้เหมาะสำหรับการป้องกันโรคอ้วน การแก่ก่อนวัย และโรคของระบบหัวใจและหลอดเลือดในผู้ที่มีอายุ 45 ปีขึ้นไป เนื่องจากเป็นพื้นฐานของโภชนาการที่เหมาะสม ไข่เจียวจึงมักพบอยู่ในอาหารที่มีโปรตีนสำหรับการลดน้ำหนัก

• สามารถแทนที่นมด้วยน้ำซุปไก่หรือน้ำต้มสุกได้ สิ่งนี้เกี่ยวข้องมากที่สุดสำหรับผู้ที่แพ้โปรตีนนม
• เพิ่มเครื่องปรุงรสลงในจานที่มีอยู่แล้วในจาน หากคุณโรยเครื่องเทศบนไข่เจียวก่อนปรุงอาหาร ไอร้อนจะทำให้เครื่องเทศส่วนใหญ่เป็นกลาง ซึ่งจะทำให้สูญเสียรสชาติ
• สำหรับการรับประทานอาหารที่เข้มงวด ให้เตรียมไข่เจียวที่มีโปรตีน ไข่ขาววิปปิ้งหนึ่งจานจะให้อาหารที่อ่อนโยนยิ่งขึ้นในช่วงลดน้ำหนักและในช่วงตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน
• เมื่ออบในหม้อต้มสองชั้น ให้ตรวจสอบระดับของเหลว ในหน่วยที่ไม่มีตัวบ่งชี้ระดับน้ำจำเป็นต้องตรวจสอบสถานะทุกๆ 20 นาที ขอแนะนำให้ทำเช่นเดียวกันเมื่อเตรียมจานในอ่างน้ำ

ปริมาณแคลอรี่ของไข่เจียวอบไอน้ำคือ 136 กิโลแคลอรีซึ่งนักโภชนาการยินดีต้อนรับการรวมอาหารจานนี้ไว้ในอาหารของผู้ลดน้ำหนักเป็นมื้อเช้าและบ่าย

ในเรือกลไฟ

สูตรคลาสสิก

สูตรสำหรับไข่เจียวในหม้อนึ่งสามารถเรียกได้ว่าเป็นแบบคลาสสิก: โดยในนั้นจะมีการเตรียมไข่เจียวนึ่งที่เบาและโปร่งสบาย ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะรวมไส้กรอกทอดแฮมและชีสรสเผ็ดไว้ในจานอาหาร แต่คอทเทจชีสไขมันต่ำและแครอทนึ่งก็เหมาะสม เมื่อปรุงไข่คนในหม้อต้มสองชั้น ให้ละเว้นนมในสูตร

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เกลือ.

1. ผสมไข่กับเกลือและนม
2. เทส่วนผสมลงในชามที่ทาน้ำมันแล้วลดลงในหน่วยแล้วอบประมาณยี่สิบนาที

วิธีทำไข่เจียวนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องนึ่ง? จัดอ่างน้ำ: เทน้ำ (มากถึงครึ่งหนึ่ง) ลงในภาชนะที่มีก้นหนาแล้ววางชามที่มีมวลไข่ลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 25-35 นาทีโดยปิดฝา ควรใช้แม่พิมพ์ไข่เจียวโลหะแล้วทาน้ำมันไว้ล่วงหน้า สิ่งสำคัญ: ก้นชามควรสัมผัสกับผิวน้ำ และไม่จมลงไป

ไข่เจียวนึ่งโดยไม่ใช้เครื่องนึ่งจะได้เนื้อนุ่มและนุ่มเนื่องจากการให้ความร้อนสม่ำเสมอของจาน และเนื่องจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำ (ไม่เกิน 100°C) สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจึงยังคงคุณสมบัติไว้ได้

การเตรียมไข่เจียวนึ่งโดยใช้ถุงพลาสติกเป็นเรื่องง่าย โดยเทส่วนผสมไข่เจียวลงไป แล้วมัดอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปใส่ในกระทะที่มีน้ำเดือด ปรุงไข่เจียวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นจึงตัดถุงและเสิร์ฟ

ด้วยเนื้อสัตว์

สูตรสำหรับไข่เจียวนึ่งกับเนื้อสัตว์ไม่สามารถเสริมด้วยหัวหอมและเกล็ดขนมปังสับหรือสับละเอียด สามารถเปลี่ยนเนื้อวัวเป็นอกไก่ต้มหรือหมูไม่ติดมันได้โดยไม่สูญเสียรสชาติของจาน

• ไข่ - 4 ชิ้น;
• เนื้อวัว - 200 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว;
• เนย - ช้อนชา;
• เครื่องเทศเกลือ

1. ต้มเนื้อและบดในเครื่องปั่น
2. ผสมเครื่องเทศ เกลือ ไข่ นม
3. เทหนึ่งในสามของส่วนผสมไข่เจียวลงในชามนึ่งแล้วอบประมาณ 10 นาทีจนอยู่ตัว
4. ผสมอีกหนึ่งในสามของส่วนผสมกับเนื้อแล้วเทลงในชั้นแรก ปรุงอาหารต่ออีก 10 นาที
5. เทส่วนผสมที่เหลือลงบนส่วนผสมแล้วอบต่ออีก 10 นาทีจนสุก ไข่เจียวพร้อมเสิร์ฟแล้ว

ผลลัพธ์ที่ได้คือไข่เจียวพัฟที่แสนอร่อยและละเอียดอ่อนพร้อมเนื้อซึ่งสามารถเสิร์ฟเป็นมื้อกลางวันเป็นคอร์สที่สองได้ หากเวลามีน้อย ส่วนผสมทั้งหมดก็สามารถผสมและอบในชั้นเดียวได้ - มันจะน่ารับประทานแต่ดูหรูหราน้อยลง หากต้องการปรุงไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ใช้โหมด "การอบ" หรือ "การทำอาหารหลายเมนู" โดยระบุเวลาการปรุงอาหารไว้ในสูตร

ในหม้อหุงช้า

ด้วยโหมด "Steam" ไข่เจียวนึ่งในหม้อหุงข้าวหลายเมนูจึงมีความโปร่งสบายและอร่อยไม่น้อยไปกว่าในอ่างน้ำ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องมีอาหาร แม่พิมพ์ (ขนาดเล็กกว่าชามของเครื่อง) และเตาย่างสำหรับนึ่ง รูปร่างอาจเป็นโลหะ เซรามิก พลาสติก หรือแก้ว ไม่จำเป็นต้องปิดฝาขณะทำอาหาร ในการเตรียมไข่เจียวโปรตีนนึ่งในหม้อหุงช้าคุณจะต้องมีไข่เพิ่มขึ้น 2 เท่า: แยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วตีด้วยผลิตภัณฑ์นม (kefir, ครีม, นม) ปรุงตามสูตร

• ไข่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น;
• เนย - 1 ช้อนชา

1. หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. นำไข่ใส่เกลือและนมจนเนียน เพิ่มมะเขือเทศและคนอีกครั้ง
3. ทากระทะด้วยเนยบางๆ
4. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู วางตะแกรงและแม่พิมพ์ที่มีส่วนผสมไข่เจียวอยู่ข้างใน
5. อบในโหมด "ไอน้ำ" เป็นเวลา 20 นาที หลังจากที่กระทะเย็นลงแล้ว ให้พลิกคว่ำลง และวางไข่เจียวบนจานโดยเขย่าเล็กน้อย

หากจานดูซีดเกินไป ให้ตกแต่งด้วยถั่วลันเตาและสมุนไพรสด คุณยังสามารถเพิ่มผัก เห็ด และเนื้อต้มลงในไข่เจียวไดเอทในหม้อหุงช้าได้ หากไม่มีโหมด "Steam" ในเมนูหลายเมนูสามารถแทนที่ด้วยโหมด "Stewing" หรือ "Baking" ด้วยเวลาทำอาหารเท่ากัน

ในการปรุงไข่นึ่งในหม้อหุงช้า ให้ตีไข่ลงในพิมพ์ เติมเกลือ และนำไปแช่ในเครื่องเป็นเวลา 7-10 นาที โดยไม่ต้องผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงไข่เจียวนึ่งแล้ว - คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้น, หม้อหุงช้าหรืออ่างน้ำ - ไม่ว่าในกรณีใดจานนั้นจะน่ารับประทานนุ่มและเป็นสารอาหาร การจดสูตรอาหารนึ่งเป็นเรื่องง่ายเสมอที่จะเลี้ยงครอบครัวของคุณให้ดีต่อสุขภาพและอร่อย

การเลือกรถเข็นเด็กเป็นงานที่ยาก รุ่นที่ดีควรมีเบาะคุณภาพสูง ล้อที่มีความสามารถสูงในการข้ามประเทศ การดูดซับแรงกระแทกที่เชื่อถือได้ และฝาครอบป้องกันที่ดี หากนี่คือโมเดลการเดิน ควรให้ความสนใจกับเข็มขัดนิรภัยและกระบังหน้าด้วย

ดอกไม้ชนิดใดที่กำลังเป็นที่นิยมในปัจจุบัน ทำไมดอกไม้จำนวนคู่ถึงไม่เลว และจะสร้างช่อดอกไม้ที่สดใสได้อย่างไร Natalya Rodikova เจ้าของเวิร์กช็อป Tsvetaeva กล่าว

หนึ่งในหัวข้อที่น่าตื่นเต้นที่สุดสำหรับผู้หญิงคือรูปร่างหน้าตาของเธออย่างไม่ต้องสงสัย ความรู้สึกดึงดูดใจและความเป็นผู้หญิงประกอบด้วยหลายปัจจัย แต่ปัจจัยหลักประการหนึ่งคือสภาพร่างกายของเรา

ประโยชน์และโทษของขนมปัง ควรรวมไว้ในอาหารหรือไม่? อันไหนดีต่อการลดน้ำหนัก และอันไหนที่ควรหลีกเลี่ยง ปริมาณแคลอรี่และองค์ประกอบของของว่างเพื่อสุขภาพ การเลือกและการเก็บรักษา

แฟชั่นขนาดบวกคืออะไร จะยอมรับและรักตัวเองได้อย่างไร เมื่อคุณต้องการลดน้ำหนัก และทำไมผู้หญิงจึงควรตกแต่งตัวเอง Blogger และนางแบบ “ขาหวาน” Elizaveta Sokolova พูดถึงชีวิตของสาวเก๋ๆ

ไข่เจียวในอ่างน้ำเป็นไข่เจียวที่อร่อยมากซึ่งปรุงในเตาอบในอ่างน้ำ และผลลัพธ์ที่ได้คือมีความนุ่มและโปร่งสบายด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรและเครื่องเทศลงในไข่เจียวเพื่อลิ้มรส

ในการเตรียมไข่เจียวนุ่มอร่อยในอ่างน้ำเราจะต้อง:

-5 ไข่
-1 แก้วนม
-เนย,
-เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ผสมไข่กับนม เกลือ และพริกไทยตามชอบ โดยไม่ต้องตี แต่ใช้ส้อมคนให้เข้ากัน ทาเนยลงในแก้วหรือแม่พิมพ์เซรามิก แล้วเทส่วนผสมนมไข่ที่เตรียมไว้ลงไป วางแม่พิมพ์แก้วหรือเซรามิกลงในแม่พิมพ์เหล็กอีกอันที่มีด้านสูง ต้มน้ำแล้วเทลงในแม่พิมพ์เหล็ก น้ำควรจะขึ้นมาครึ่งหนึ่งของแก้วหรือกระทะเซรามิก

วางส่วนผสมนมไข่ลงในอ่างน้ำในเตาอบอุ่นแล้วอบประมาณ 30 นาทีที่ 200 องศา จากนั้นนำกระทะออกจากเตาอบ วางเนยสองสามชิ้นลงบนพื้นผิว แล้วอบต่ออีกประมาณ 5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง

ขอให้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคน!

บางครั้งลูกของฉันจำไข่ไม่ได้เลยไม่ว่าจะเสนอให้เขาในรูปแบบใดก็ตาม เราได้ลองตัวเลือกมากมายสำหรับไข่เจียว ฉันจะแบ่งปันหนึ่งในไม่กี่วิธีในการเตรียมไข่ที่ลูกสาวของฉันชอบ

ในการเตรียมคุณจะต้องมีไข่ไก่ 1 ฟองและนมครึ่งแก้ว (50 มล.) หากคุณต้องการทำหลายเสิร์ฟ ให้ทานผลิตภัณฑ์โดยอิงจากไข่ 1 ฟอง = นม 50 มล.

ตีไข่เป็นเวลาหนึ่งนาที หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเกลือเล็กน้อยได้

เพิ่มนม

ผสมไข่กับนมให้เข้ากัน

ต่อไปเราต้องมีขวดแก้วที่มีฝาปิดซึ่งเราจะปรุงไข่เจียวในอ่างน้ำ

เราเททุกอย่างลงในขวดนี้ ปิดฝา.

เตรียมกระทะ. คุณต้องวางบางอย่างไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อไม่ให้โถสัมผัสกับก้น ฉันใช้ฝาขวดพลาสติกทิ้ง เนื่องจากอุณหภูมิสูงอาจทำให้เสียรูปได้

เทน้ำลงในกระทะแล้ววางขวดไว้บนฝา ระดับน้ำควรสูงกว่าตัวไข่เจียวประมาณ 1-2 ซม.

วางบนไฟร้อนปานกลาง หลังจากน้ำเดือด ให้ปรุงไข่เจียวเป็นเวลา 20 นาที เราไม่เปิดฝา ผลที่ได้คือไข่เจียวจะมีขนาดเป็นสองเท่าหรือมากกว่านั้น

ในเวอร์ชันนี้ ไข่เจียวจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มมาก แค่ละลายในปาก..html

อาหารเช้าที่ง่ายและรวดเร็วหรืออาหารเย็นสำเร็จรูปที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตขั้นต่ำ? เมนูง่ายๆ นี้ทำได้ทั้งสองอย่าง

ไข่เจียวในขวดถือได้ว่าเป็นของว่างหากคุณหลับตาเพราะคอเลสเตอรอลที่มีอยู่ในไข่แดง อย่างไรก็ตาม วิธีการปรุงอาหารนี้จะอ่อนโยนกว่าไข่คนหรือไข่เจียวแบบดั้งเดิมที่ทอดในน้ำมัน การปรุงอาหารด้วยไอน้ำเป็นทางเลือกที่ดีที่สุดสำหรับผู้ที่หลีกเลี่ยงอาหารทอดหรือทานอาหารแคลอรี่ต่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับไข่เจียวแบบบางเบา

ในการเตรียมไข่เจียวในรูปแบบของซูเฟล่เนื้อละเอียดอ่อนสำหรับการเสิร์ฟหนึ่งครั้ง ให้เตรียม:

• ไข่สด 2 ฟอง;
• นม 3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือหนึ่งหยิบมือ;
• เนยหรือน้ำมันพืชสำหรับทา
• ไม่จำเป็น - สมุนไพรสดหรือแห้ง

ขวดแก้ว แม่พิมพ์ หรือกระทะขนาดเล็กเหมาะสำหรับการจัดเตรียม คุณจะต้องมีกระทะขนาดที่เหมาะสมสำหรับอ่างน้ำด้วย

เทคนิคการทำอาหารทีละขั้นตอน

ตอกไข่แล้วตีด้วยนมและเกลือ

หากคุณใช้เครื่องเทศ ให้เพิ่มในขั้นตอนนี้ ควรเพิ่มกรีนหลังวิปปิ้ง

คุณสามารถใช้เครื่องปั่น เครื่องผสม ที่ตี หรือแค่ส้อมก็ได้ อย่าฝืนเกินไปเพราะไม่จำเป็นต้องใช้โฟมที่แข็งแรง

ทาน้ำมันขวดโหลแล้วเทส่วนผสมไข่ลงในชาม

ปิดก้นกระทะด้วยแผ่นซิลิโคนหรือผ้า วางขวดโหลไว้บนที่ป้องกัน แล้วเทน้ำลงไปเพื่อให้ระดับอยู่เหนือไข่ที่ตีไว้ เพียงปิดฝาให้ไอน้ำไหลออกจากภาชนะได้

เปิดไฟอ่อน ต้มน้ำให้เดือด ลดไฟ และปรุงไข่เจียวในโถประมาณ 10-15 นาที

ค่อยๆ ใช้มีดหรือไม้พายบางๆ ไปตามด้านข้างเพื่อไม่ให้ซูเฟล่เสียรูปทรง วางซูเฟล่ลงบนจานแล้วนั่งลงที่โต๊ะ!

เมื่อคุณทำสูตรนี้ในขวดโหลสองหรือสามครั้งแล้ว คุณจะรู้ว่าเมื่อใดควรลุกจากเตาไปทำอย่างอื่น แม่บ้านบางคนถึงกับมีเวลาอาบน้ำระหว่างเตรียมอาหารเช้าด้วย คนที่ใช้งานได้จริงมากกว่าจะปรุงอาหารหรือล้างจานในเวลาเดียวกัน

ถ้าคุณชอบสูตรง่ายๆ ทำหรือ.