มีเนื้อสับเหลืออยู่บ้างหลังจากเกี๊ยวและฉันสงสัยว่าจะปรุงอะไรเพื่อให้มีเพียงพอสำหรับทุกคน ตัวเลือกที่เหมาะคือชิ้นเนื้อที่มีไส้ไข่และชีสชุ่มฉ่ำ การปรุงอาหารใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ที่ได้คืออาหารจานอร่อยมาก ฉันอยากจะทราบว่าสูตรของชิ้นเนื้อยัดไส้จะมีประโยชน์กับแม่บ้านไม่เพียง แต่ทุกวันเท่านั้น จานเนื้อสับที่มีความประหลาดใจนี้จะเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเมนูวันหยุด

ในการทำไส้ที่มีไส้คุณจะต้อง:

เนื้อสับ 400 กรัม

1/2 หัวหอม;

ชีส 50 กรัม

เนย 30 กรัม

เกล็ดขนมปัง 4 ชิ้น;

นม 100 มล.

น้ำมันพืช.

วิธีทำชิ้นเนื้อยัดไส้ชีสและไข่

แช่แครกเกอร์ในนม แช่ทิ้งไว้.

พวกเขาบอกว่าคุณไม่สามารถดื่มนมได้ แต่คุณต้องดื่มน้ำเย็น แต่ไม่ว่าจะทำอาหารมากแค่ไหนฉันก็ไม่เคยมีข้อผิดพลาดเลย! กับขนมปังก็เรื่องเดียวกัน แต่ถ้าไม่มีขนมปังชิ้นเนื้อจะแข็ง นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมฉันถึงทำชิ้นเนื้อแบบนี้มาตลอดชีวิต: ด้วยขนมปังแช่ในนม เนื้อชิ้นจะออกมาชุ่มฉ่ำและนุ่มอยู่เสมอ ฉันมักจะไม่ใส่ขนมปังลงในชิ้นเนื้อสับ

ตั้งไข่สองฟองให้เดือด

เพิ่มหัวหอมสับลงในเนื้อสับ คน. บดแครกเกอร์อย่าบีบปล่อยให้นมคงอยู่เพื่อความชุ่มฉ่ำของจาน ใส่เนื้อสับตีไข่เกลือ ส่วนหลักพร้อมแล้ว

ตอนนี้สำหรับการเติม

ทำให้ไข่ต้มเย็นลง ปอกเปลือกและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ ขูดชีสลงบนเครื่องขูดละเอียด ผสาน.

เพิ่มผักใบเขียว ขูดเนยด้วย ผัดไส้

สะดวกในการปั้นชิ้นเนื้อบนฝ่ามือของคุณ ไม่ต้องใช้จานนะคะ ใช้เพื่อความชัดของภาพค่ะ ดังนั้นให้เกลี่ยเนื้อสับบนฝ่ามือ วางไส้แล้วม้วนให้เป็นแผ่น หากเนื้อติดมือ ให้จุ่มฝ่ามือลงในน้ำ

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะ

จากทั้งสองฝ่าย

เนื้อสับที่เปียกเล็กน้อยจะทำให้ชิ้นเนื้อนุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ และเนยจะเพิ่มความชุ่มฉ่ำให้กับไส้

เนื้อชิ้นฉ่ำแสนอร่อยพร้อมไส้ที่ละเอียดอ่อนพร้อมแล้ว มีเพียงไส้เห็ดเท่านั้นที่สามารถแข่งขันกับอันนี้ได้ (ทำจากชีสและไข่) แต่นี่เป็นเรื่องของรสนิยม

ฉันยินดีที่จะทราบว่าคุณชอบสูตรสำหรับไส้เนื้อของฉันหรือไม่ คุณกำลังเตรียมตัวแบบไหน? เขียนในความคิดเห็น

ฉันอยากจะเสนอสูตรสำหรับชิ้นเนื้อทอดแสนอร่อยที่มีไข่และชีสอยู่ข้างใน ชิ้นเนื้อมีความนุ่มโปร่งสบายพร้อมไส้ที่อร่อยผิดปกติ อย่าลืมลองและทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจ! คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้กับเครื่องเคียงที่คุณเลือกได้

ในการเตรียมชิ้นเนื้อที่มีไข่และชีสอยู่ข้างใน คุณจะต้อง:

ฉันมีเนื้อสับ - ไก่ + หมู) - 600-700 กรัม

หัวหอม - 2 ชิ้น;

ขนมปังสีเทา - 3-4 ชิ้น;

เกลือพริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;

กระเทียมแห้ง - 1 ช้อนชา;

ซีอิ๊วขาว - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

ไข่ต้ม - 1-2 ชิ้น;

ฮาร์ดชีส - 50 กรัม;

เนย - 30 กรัม;

หัวหอมสีเขียว - 0.5 พวง;

เกล็ดขนมปัง;

น้ำมันพืชสำหรับทอดชิ้นเนื้อ

ใส่หัวหอมในเครื่องบดเนื้อ, ซีอิ๊วขาวแช่ในนมหรือน้ำบริสุทธิ์และขนมปังบีบลงในเนื้อสับ

เตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อ: ขูดชีสบนเครื่องขูดขนาดกลาง, ใส่ไข่ต้มสับละเอียด, เนยนิ่ม, ใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เพิ่มหัวหอมสีเขียวสับลงในชีสและไข่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้น ปั้นส่วนของเนื้อสับเป็นเค้กแบน วางไส้ไข่ชีส 1 ช้อนโต๊ะไว้ตรงกลาง

ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ขนาดใหญ่ ปั้นชิ้นเนื้อทั้งหมดด้วยวิธีนี้ ม้วนชิ้นเนื้อในเกล็ดขนมปัง

ทอดชิ้นเนื้อในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน

เสิร์ฟเนื้อชิ้นที่นุ่มและอร่อยที่สุดบนโต๊ะพร้อมกับเครื่องเคียง ภาพถ่ายแสดงให้เห็นว่าชิ้นเนื้อที่มีไข่และชีสอยู่ข้างในนั้นอร่อยแค่ไหนซึ่งจัดทำขึ้นตามสูตรง่ายๆนี้

ทานให้อร่อย!

ฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับการทำชิ้นเนื้อยัดไส้ชีสและไข่ ชิ้นเนื้อมีความนุ่มโปร่งสบายและอร่อย ไส้ชีส ไข่ต้ม และสมุนไพรช่วยเติมเต็มชิ้นเนื้อได้อย่างลงตัว คุณสามารถเสิร์ฟเนื้อทอดเหล่านี้กับข้าวต่างๆ เช่น มันฝรั่งและพาสต้า หรือผักตุ๋น เนื้อสับอาจเป็นหมู ไก่ หรือผสมก็ได้ ฉันตัดสินใจทำชิ้นเนื้อจากไก่สับ

ในการเตรียมชิ้นเนื้อยัดไส้ชีสและไข่เราจะต้อง:

ฉันมีไก่สับ) - 500 กรัม

หัวหอม - 1 ชิ้น;

กระเทียม - 1-2 กลีบ;

ไข่ - 1 ชิ้น;

ขนมปังขาว - 2 ชิ้น;

นม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;

เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

สำหรับการกรอก:

ฮาร์ดชีส - 100 กรัม;

ไข่ต้ม - 2 ชิ้น;

ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง) - 1 พวง;

น้ำมันพืชสำหรับทอด

เตรียมไส้สำหรับชิ้นเนื้อของเรา ขั้นแรกต้มไข่ให้สุก จากนั้นจึงเย็น ปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด ล้างผักให้แห้ง (ฉันใช้ผักชีฝรั่งเท่านั้น) แล้วสับให้ละเอียด ในชามลึก รวมชีสสับ ไข่ สมุนไพร และผสมไส้สำหรับชิ้นเนื้อให้เข้ากัน

สร้างขนมปังแผ่นบางจากเนื้อสับ หากคุณทำขนมปังแผ่นบาง อาจมีโอกาสที่ผนังของชิ้นเนื้อจะฉีกขาดและไส้ก็จะรั่วออกมา วางไข่ ชีส และสมุนไพรลงไปเล็กน้อยตรงกลางของขนมปังเนื้อ

อร่อย!

ชิ้นเนื้อยัดไส้ไข่เป็นอาหารจานเนื้อดั้งเดิมที่สามารถเตรียมได้ทั้งในวันธรรมดาและสำหรับโต๊ะวันหยุด ควรเลือกไข่ไก่ที่มีขนาดเล็ก ไม่เช่นนั้นชิ้นเนื้อจะมีขนาดใหญ่และมีรูปร่างยากขึ้น คุณสามารถใช้เนื้อสับผสมก็ได้ ฉันใช้หมูสับเนื้อวัวและไก่ ชิ้นเนื้อเหล่านี้สามารถชุบแป้งหรือเกล็ดขนมปังได้

เตรียมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับชิ้นเนื้อ

ใส่เนื้อสับทั้งสองลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทย ผสมให้เข้ากัน

เทนมลงบนขนมปังแล้วรอจนเปียก

สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทอดหัวหอมจนโปร่งใส เพิ่มขนมปังลงในเนื้อสับตีให้ละเอียดแล้วใส่หัวหอมและกระเทียม

ใช้มือเปียกปั้นเนื้อสับเป็นเค้กแบนหนา 5-7 มม. วางไข่ไว้ตรงกลาง ทั้งหมดนี้จะต้องทำด้วยมือ แต่ฉันไม่มีผู้ช่วยในการถ่ายภาพกระบวนการนี้ ฉันจึงแสดงมันไว้บนกระดาน

ติดเนื้อสับรอบๆ ไข่เพื่อสร้างชิ้นเนื้อขนาดใหญ่ ม้วนชิ้นเนื้อในแป้ง ฉันผสมแป้งกับเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในกระทะ วางชิ้นเนื้อทั้งหมดแล้วทอดทุกด้าน เมื่อทอดเนื้อแล้วให้ปิดฝากระทะแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

วางชิ้นเนื้อที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดน้ำมันส่วนเกิน

เสิร์ฟชิ้นเนื้อทอดที่อร่อยและน่ารับประทานพร้อมไข่ข้างในพร้อมผักดองหรือผักสด

อร่อย!

ชิ้นเนื้อกับชีส ไข่ และกระเทียมสามารถทำจากเนื้อสับใดก็ได้ - ไก่, เนื้อวัว, หมูหรือผสม ไม่ว่าในกรณีใดมันก็จะออกมาอร่อย ควรเสิร์ฟเนื้อทอดร้อนตรงจากกระทะหรืออุ่นดีกว่า - จากนั้นไส้จะนุ่มและยืดเนื่องจากชีส อย่างไรก็ตามเนื้อเย็นก็อร่อยเช่นกัน เหมาะอย่างยิ่งที่จะเสิร์ฟพร้อมกับโจ๊กบัควีทหรือมันฝรั่งบดและผักสดก็เข้ากันกับอาหารจานใดก็ได้

วัตถุดิบ

• เนื้อไก่ 350 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว
• 1.5 ช้อนชา เกลือ
• 0.5 ช้อนชา ผักชีบด
• ไข่ไก่ 1 ฟอง (ดิบ)
• ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต้ม)
• ชีสแข็ง 50 กรัม
• 1 ช้อนชา มายองเนส
• กระเทียม 2 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช

การตระเตรียม

1. ในการเตรียมเนื้อสับที่อร่อยที่สุด ให้บิดเนื้อสดด้วยตัวเอง จำเป็นต้องบิดหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วพร้อมกับเนื้อ - ขั้นตอนนี้จะทำให้ชิ้นเนื้อมีรสชาติและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เพิ่มเกลือและผักชีบดลงในเนื้อสับ

2. ตีไข่ไก่สดลงในชามเนื้อสับ ตอนนี้ผสมทุกอย่างจนเนียนแล้วใส่เนื้อสับในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ปิดชามด้วยฟิล์ม

3.ทำไส้ ไข่ไก่ต้องต้มสุกล่วงหน้าปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดละเอียด

4. ต้องปอกเปลือกกระเทียมและผ่านการกดแบบพิเศษ คุณสามารถสับมันได้ แต่ต้องละเอียดมากเท่านั้น เพิ่มชีสและไข่พร้อมกับมายองเนสผสมจนได้มวลที่มีลักษณะคล้ายเพสต์ที่เป็นเนื้อเดียวกัน - ไส้ก็พร้อม

5. ควรปั้นชิ้นเนื้อด้วยมือที่เปียก วางเนื้อสับลงบนฝ่ามือแล้วเจาะรูตรงกลาง

6. ใส่ 1 ช้อนชาลงในบ่อ การอุดฟัน ปิดด้านบนด้วยเนื้อสับแล้วปั้นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไม่ควรทำให้มันใหญ่เกินไป ไม่เช่นนั้นคุณจะต้องทอดมันเป็นเวลานานหรือตุ๋นด้วยซ้ำ

7. ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ วางชิ้นส่วนที่ขึ้นรูปแล้วใส่ไส้แล้วทอดบนไฟอ่อนประมาณ 4-5 นาทีในด้านหนึ่ง