เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์

ไข่ต้ม ไข่ลวก และไข่ลวกเป็นสูตรอาหารที่ง่ายที่สุดในการทำ แต่ก็มีเส้นบางๆ ระหว่างไข่ต้มสุกหรือสุกเกินไป

คำแนะนำง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณปรุงไข่ได้อย่างถูกต้อง

สิ่งที่ดีที่สุด ต้มไข่ที่อุณหภูมิห้องเพราะจะช่วยให้คุณควบคุมเวลาในการปรุงอาหารได้ดีขึ้นและลดโอกาสที่ไข่จะแตก โดยนำออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง

คุณต้องใส่ใจด้วย ความสดของไข่.

วางไข่ลงในชามน้ำเกลือ ถ้าไข่อยู่ก้นไข่แสดงว่ายังสด แต่ถ้าลอยได้ก็โยนทิ้งไป

ไข่ต้มต้มสุกนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ไข่ต้มสุกที่สมบูรณ์แบบ ไม่มีขอบสีเขียวรอบไข่แดงด้านในของไข่แดงจะมีสีครีมและอ่อนนุ่ม

วิธีที่ 1

วางไข่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็นเพื่อให้น้ำครอบคลุมประมาณ 2-5 ซม.

นำไข่ไปต้มและลดความร้อน ปรุงอาหารสำหรับ 7-9 นาที.

วิธีที่ 2

วางไข่ลงในกระทะด้วยน้ำเย็น นำไปต้มปิดฝาแล้วปิดไฟทิ้งไว้ 10-25 นาที. น้ำเย็นลงเรื่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่สุกเกินไป

นี่เป็นวิธีการที่ดีหากคุณทำงานหลายอย่างพร้อมกันและไม่สามารถใส่ใจกับไข่ได้

ทางที่ดีควรเก็บไข่ต้มไว้ในภาชนะปิดในตู้เย็นไม่เกิน 5 วัน

ไข่ลวกต้มสุกนานแค่ไหนและนานแค่ไหน?

ทางที่ดีควรรับประทานไข่ที่อุณหภูมิห้องด้วย

วิธีที่ 1

วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นให้ครอบคลุมไข่ประมาณ 1 ซม.

นำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนและปรุงอาหารตามความต้องการของคุณ

2 นาที: ไข่แดงไหลมาก และสีขาวเริ่มข้นแล้ว

3 นาที: สีขาวข้นขึ้น ไข่แดงเริ่มข้นขึ้น

4 นาที: ไข่ขาวและไข่แดงจะข้นขึ้น แต่ตรงกลางของไข่แดงยังคงเป็นครีมอยู่

หากไข่ยังสดมาก (1-5 วัน) ให้เพิ่มอีก 30 วินาทีจากเวลาข้างต้น

วิธีที่ 2

ต้มน้ำให้เดือดและ ค่อยๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำเดือดใช้ช้อน

เคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 1 นาที ปิดฝาหม้อแล้วนำออกจากเตา แช่น้ำร้อนตามความต้องการ:

5 นาที– สีขาวเริ่มแข็งตัวแล้ว ไข่แดงเริ่มข้นและมีความคงตัวของเนื้อครีม

6 นาที- ขาวเซ็ตตัว ไข่แดงเริ่มเซ็ตตัวแล้ว

หลังจากที่คุณต้มไข่จนเย็นแล้ว ให้วางไข่ลงในหม้อตุ๋น

ใช้ช้อนแตะส่วนบนของเปลือกทั้งหมด จากนั้นใช้ช้อนเอาส่วนบนของไข่ออก

ไข่ต้มถุงใช้เวลากี่นาที?

ไข่ในถุงเมื่อไข่ขาวเซ็ตตัวแล้วไข่แดงมีน้ำมูกไหลตรงกลาง จะปรุงแบบเดียวกับไข่ลวก

เวลาทำอาหาร:

หลังจากเดือดประมาณ 4-5 นาที(ถ้าใส่ไข่ในน้ำเย็น)

หากคุณใส่ไข่ลงในน้ำเดือด ให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นปิดกระทะแล้วปล่อยทิ้งไว้ 7 นาที.

ต้มไข่ยังไงให้ปอกง่าย?

เมื่อไข่สุกแล้ว ให้ยกกระทะลงจากเตา แล้วเทน้ำร้อนลงไป วางกระทะไว้ในอ่างล้างจานใต้น้ำเย็นไม่กี่นาที หากเปลือกยังลอกยาก ให้ลองเอาเปลือกออกโดยใช้น้ำเย็น

เพิ่มลงในน้ำระหว่างการปรุงอาหาร เกลือหนึ่งช้อนชาหรือโซดามากกว่าครึ่งช้อนชาเล็กน้อยซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการถอดเปลือกออกในอนาคต

ไข่ยิ่งสด ยิ่งปอกเปลือกยาก ดังนั้นไข่พักเล็กน้อย (แต่ไม่เน่าเสีย) จึงเหมาะที่สุดสำหรับการปรุงอาหาร

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ :

· หลังจากเดือดแล้ว ให้ม้วนไข่บนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เปลือกแตกก่อนปอกเปลือก

· คุณสามารถทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นโดยการเขย่ากระทะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหลังจากล้างไข่เพื่อให้ไข่แตก

· เริ่มปอกเปลือกจากด้านทื่อ มีความหดหู่เล็กน้อยซึ่งจะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

วิธีต้มไข่ในไมโครเวฟ?

หากคุณมีเวลาไม่มากและต้องการปรุงไข่อย่างรวดเร็ว ก็สามารถปรุงด้วยไมโครเวฟได้

ไข่กวนในไมโครเวฟ

· ตอกไข่ 2 ฟองลงในแก้ว จากนั้นหยดน้ำมันเล็กน้อยลงในแก้ว

· เติมนมเล็กน้อยแล้วตีไข่และนมด้วยส้อม

· นำแก้วไปเข้าไมโครเวฟ 1 นาที

· ค่อยๆ ถอดแก้วออก (อาจร้อน) แล้วคนอีกครั้ง พักต่ออีก 30 วินาทีถึง 1 นาที จนกระทั่งไข่สุกตามที่คุณต้องการ

ไข่ตุ๋นในไมโครเวฟ

· หากต้องการต้มไข่ ให้ตอกไข่ใส่แก้วหรือชามเล็กแล้วเติมน้ำครึ่งถ้วย

· ปิดฝาชามและไมโครเวฟเป็นเวลา 1 นาที

· หากไข่ยังไม่สุก ให้พักไว้อีก 10-20 วินาที

ไข่ดาวในไมโครเวฟ

· เปิดจานโดยนำเข้าไมโครเวฟ 2 นาที

· ทาจานด้วยเนยแล้วตอกไข่ใส่จาน

· ค่อยๆ แทงไข่แดงด้วยมีดคมๆ เพื่อป้องกันไม่ให้ไข่แตก

· วางจานในไมโครเวฟแล้วเปิดเครื่องเป็นเวลา 45 วินาที หากยังไม่พร้อม ให้เปิดเครื่องต่อไปอีก 15 วินาที

ไข่นกกระทาปรุงกี่นาทีและกี่นาที?

ไข่นกกระทามีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย ปรุงได้รวดเร็วและเหมาะสำหรับสลัด ซุป และเป็นของว่าง

เนื่องจากไข่นกกระทามีขนาดเล็กกว่าไข่ไก่ เวลาปรุงจึงมักจะแตกต่างกัน

เติมน้ำลงในหม้อขนาดเล็กแล้วต้มน้ำให้เดือด

เพิ่มไข่ลงในน้ำเดือดโดยใช้ช้อน ปรุงเป็นเวลา 2 ถึง 5 นาทีหลังจากเดือด ขึ้นอยู่กับความชอบ

ไข่นกกระทา ต้มไฟอ่อน ๆ

2- 2.5 นาที- ขาวขึ้นแล้ว ไข่แดงจะแน่นแต่เหลว

ไข่นกกระทา ในถุง

3 นาที- ไข่แดงเกือบตั้งตัวแล้ว

ไข่นกกระทา ต้มสุก

4-5 นาที- ไข่ต้มสุก: ตั้งไข่ขาวและไข่แดงไว้

เอาไข่ออกแล้วพักให้เย็นด้วยน้ำเย็น

วิธีปรุงไข่ลวกหรือไข่ปอกเปลือก

ไข่ลวกเป็นวิธีการปรุงไข่ที่ดีต่อสุขภาพที่สุดวิธีหนึ่งเพราะคุณไม่ใช้น้ำมันปรุงอาหารใดๆ สามารถรับประทานคนเดียวหรือรับประทานกับสลัดหรือขนมปังปิ้งได้

สิ่งสำคัญในการใช้งาน เฉพาะไข่สดเท่านั้น.

·เพิ่ม น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะลงไปในน้ำในกระทะ นำน้ำไปต้ม

· จากนั้นลดความร้อนลง: น้ำแทบจะไม่เดือดเลย

· ตอกไข่ใส่ถ้วยหรือชามอย่างระมัดระวัง

สร้างสิ่งเล็กๆ อ่างน้ำวนในน้ำคนด้วยช้อนแล้วค่อย ๆ ใส่ไข่ลงไปในน้ำ

· ปรุงอาหารเพื่อ 3 นาที

· เอาไข่ออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงบนผ้าเช็ดปากเพื่อให้น้ำส่วนเกินระบายออก

เสิร์ฟทันทีเพราะไข่ลวกจะอร่อยน้อยลงเมื่อเย็นลง

ไข่ลวกจะเสิร์ฟคู่กับขนมปังกรอบ สลัด หรือขนมปังพิต้า

วิธีต้มไข่ในหม้อหุงช้า

วิธีที่ 1

ล้างไข่ดิบให้ดีแล้วใส่ลงในชามหลายเมนู

เทน้ำลงในชามให้พอท่วมไข่ ตั้งค่าโหมดไอน้ำและเวลาในการปรุงอาหาร

3 นาที- ต้มไฟอ่อน ๆ

5 นาที- ในกระเป๋า

7 นาที- ต้มสุก

วิธีที่ 2

เทน้ำลงในชามอเนกประสงค์ ประมาณ 2-3 ถ้วย

วางไข่ที่ล้างแล้วลงในชามนึ่ง ตั้งค่าโหมด "นึ่ง" และเวลาทำอาหาร

3-4 นาที- ต้มไฟอ่อน ๆ

5-6 นาที- ในกระเป๋า

10 นาที- ต้มสุก

ต่อไปนี้เป็นวิธีการปรุงอาหารไข่ที่น่าสนใจและไม่เหมือนใคร

ไข่รูปหัวใจ

ทำไข่เจียวหรือไข่คนอย่างไรไม่ให้เปลือกแตก?

• โดยการเพิ่ม น้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาหรือเกลือเล็กน้อยในน้ำคุณสามารถป้องกันไม่ให้ไข่รั่วได้หากไข่แตกวิธีนี้จะช่วยให้ไข่ขาวจับตัวเร็วขึ้นและปิดรอยแตกร้าวได้
• ไข่มีแนวโน้มที่จะแตกหากเย็นเมื่อโดนน้ำร้อนนำไปแช่ในน้ำอุ่นเป็นเวลา 15 วินาที,ก่อนจะใส่ลงไปในกระทะ.
• ต้มไข่ ผ่านความร้อนปานกลาง. หากไฟแรงมากไข่อาจกระโดดและแตกได้
• เติมเกลือลงในน้ำเพื่อให้ไข่ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น
• เพื่อตรวจสอบว่าไข่ต้มสุกหรือไม่หมุนมันบนโต๊ะ. ถ้ามันหมุนเร็วก็จะลวก และถ้าหมุนช้าๆ ก็คือลวกนิ่ม
• การกวนไข่และน้ำหลายๆ ครั้งในขณะที่น้ำเดือดจะช่วยให้ไข่แดงอยู่ตรงกลาง
• อย่าปรุงไข่ในเปลือกด้วยไมโครเวฟเพราะมันอาจระเบิดได้

และแบบต้มสุก ระหว่างนั้นคือวิธี "ในถุง" ซึ่งได้ชื่อมาจากความสม่ำเสมอ: ไข่แดงเหลวบรรจุอยู่ในสีขาวที่แข็งตัวแน่น

ไข่ในถุงผ่าครึ่ง

วิธีต้มไข่ใส่ถุงอย่างถูกวิธี

ก่อนปรุงอาหารต้องแน่ใจว่าได้ล้างไข่แล้วอุ่นด้วยน้ำอุ่นเพื่อไม่ให้ไข่แตกเมื่อทิ้งลงในน้ำเดือด มีสองวิธีในการเตรียมจาน:

• วางไข่ลงในกระทะ เติมน้ำเย็นและเริ่มให้ความร้อน ปรุงอาหารประมาณ 3-4 นาทีหลังจากเดือด วางในน้ำเย็นสักสองสามนาทีเพื่อให้เย็น
• ต้มน้ำในกระทะ ค่อยๆ ลดไข่ลงด้วยช้อนแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟและทิ้งไข่ไว้ในภาชนะเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นนำไข่ออกและนำไปแช่เย็นในน้ำเย็น

ยังมีรายละเอียดปลีกย่อยบางประการที่ต้องพิจารณา:

• ควรใช้ภาชนะปรุงอาหารขนาดเล็กโดยวางไข่เป็นแถวให้ชิดกันมากขึ้น ซึ่งจะช่วยลดโอกาสที่เปลือกจะแตก
• ควรเติมเกลือลงในน้ำซึ่งมีผลเช่นเดียวกันกับไข่
• การปรุงอาหารควรทำโดยใช้ไฟปานกลาง

วิธีต้มไข่ในถุงไม่มีเปลือก

ไข่ที่มีไข่ขาวเนื้อแน่นและมีไข่แดงไหล ซึ่งสุกโดยไม่มีเปลือก เรียกว่าไข่ลวก การเตรียมนั้นค่อนข้างง่าย:

1. เริ่มต้มน้ำในกระทะ
2. เมื่อเดือดให้เติมน้ำส้มสายชูและเกลือสองช้อนโต๊ะเพื่อลิ้มรส
3. ผัดน้ำเดือดให้เป็นช่องทาง
4. ตอกไข่ลงในช่องทาง
5. ลดความร้อนและปรุงไข่ประมาณ 5 นาที ช่วยให้ไข่ขาวห่อไข่แดงไว้
6. เอาไข่ที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปัง

วิดีโอวิธีปรุงไข่ในถุง

เพื่อให้เข้าใจกระบวนการทำอาหารได้ดีขึ้น จึงมีการนำเสนอสูตรในวิดีโอต่อไปนี้

ไข่ไก่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารของทุกคน มักรับประทานเป็นอาหารเช้าหรือใส่ในสลัด อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ จะต้มสุก ต้มนิ่ม หรือต้มในถุงก็ได้ เวลาในการต้มไข่ขึ้นอยู่กับระดับความพร้อมที่คุณต้องการ บางคนชอบแบบกึ่งดิบ ในขณะที่บางคนชอบทานแต่แบบต้มสุกเท่านั้น

วิธีต้มไข่

แม่บ้านทุกคนควรรู้ว่าควรปรุงไข่นานแค่ไหน วิธีการปรุงอาหารอาจแตกต่างกัน: ในไมโครเวฟ, หม้อหุงข้าวหลายเมนูในโหมด "หวด", อุปกรณ์พิเศษ, บนเตาและแม้แต่ในกาต้มน้ำไฟฟ้า มีกฎง่ายๆ ให้ปฏิบัติตาม มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะสุกเกินไป:

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตก ให้พักอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้อง (นอกตู้เย็น) เป็นเวลา 10 นาทีก่อนปรุงอาหาร
2. ยิ่งผลิตภัณฑ์สดมากเท่าไรก็ยิ่งใช้เวลาปรุงนานขึ้นเท่านั้น
3. ทำความสะอาดลูกอัณฑะที่อยู่มาสองหรือสามวันได้ง่ายกว่าลูกอัณฑะสด เพื่อให้เปลือกหลุดออกได้ง่าย หลังจากเดือดทันที ให้จุ่มลงในน้ำเย็นจัด
4. ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางในกระทะขนาดใหญ่
5. หากต้องการไล่อากาศ ให้ใช้เข็มเจาะส่วนที่ทื่อของเปลือกหอยเพื่อป้องกันไม่ให้แตกร้าว
6. ตัดสินใจว่าจะต้มไข่กี่นาที ขึ้นอยู่กับว่าคุณอยากให้ไข่แดงเหลวแค่ไหน

นานแค่ไหนในการปรุงไข่นกกระทา

ไข่นกกระทาขนาดเล็กเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อร่างกายของเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ลองเพิ่มมันลงในจานของคุณแทนไก่ อย่างไรก็ตามคุณต้องรู้ว่าใช้เวลากี่นาทีในการปรุงไข่นกกระทา คำอธิบายกระบวนการทีละขั้นตอนเสริมด้วยรูปถ่ายเพื่อความสะดวกในการรับรู้:

1. ปิดไข่นกกระทาด้วยน้ำ
2. วางบนไฟแรง
3. รอจนเดือด ปิดแก๊ส
4. หากคุณต้องการต้มให้สุกคุณต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีหากต้มนิ่ม - สองครั้ง

ต้มไข่ลวกนานแค่ไหน

นักชิมบางคนชอบอาหารเช้าประเภทนี้ ด้านล่างนี้เป็นวิธีต้มไข่แบบนิ่มสองวิธี ตัวเลือกที่หนึ่ง:

1. วางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้วปิดด้วยน้ำประปาเย็น ไม่เช่นนั้นผลิตภัณฑ์อาจแตกได้
2. เปิดไฟแรงๆ. ทันทีที่เดือดให้ลดปริมาณลง
3. เพื่อให้ได้ไข่แดงกึ่งเหลว ให้กดค้างไว้ 3 นาที สำหรับไข่ขาวที่เข้มข้นและไข่แดงที่ไหลเยิ้ม – 4 นาที

ตัวเลือกที่สองเกี่ยวกับวิธีการปรุงต้มจืด:

1. เทน้ำเดือดลงบนผลิตภัณฑ์จนปิดสนิท
2. ทิ้งไว้ 1 นาที (ตรวจสอบด้วยตัวจับเวลา)
3. นำกระทะออกจากเตา ปิดฝาไว้ประมาณ 6-7 นาที

ไข่ต้มสุกนานแค่ไหน

ตัวเลือกการทำอาหารที่นิยมใช้กันมากที่สุดคือการเตรียมสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และซุป แม้แต่ผู้ช่วยในครัวตัวน้อยก็ควรรู้วิธีทำอาหารและใช้เวลาปรุงไข่นานแค่ไหนจนกว่าจะได้เนื้อแน่นที่ต้องการ วิธีต้มไข่ให้สุกง่ายๆ มีดังนี้

1. วางลงในทัพพีแล้วเติมน้ำเย็นลงไป
2. หลังจากเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวประมาณ 6-7 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้จานสุกเกินไปและทำให้ไข่แดงเป็นยาง ควรตั้งเวลาไว้จะดีกว่า
3. จากนั้นวางทัพพีไว้ใต้น้ำเย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกสองสามนาที ซึ่งจะทำให้ปอกเปลือกได้ง่ายขึ้น

ไข่ในถุง

นักชิมหลายคนชอบตัวเลือกอาหารเช้านี้ ดังนั้นจึงคุ้มค่าที่จะรู้ว่าต้องต้มไข่นานแค่ไหนถึงจะอร่อย ลักษณะพิเศษของมันคือถึงแม้ไข่ขาวจะแข็งที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่ไข่แดงยังคงเป็นของเหลวกึ่งเหลว ค่าพลังงานของหนึ่งหน่วยบริโภคคือ 80 กิโลแคลอรี พ่อครัวทุกคนควรรู้ว่าต้องต้มไข่ในถุงนานแค่ไหน คำอธิบายการเตรียมอาหารเช้าแบบทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ล้างเปลือกหอยให้สะอาด
2. ใส่ลงไปในน้ำเดือด ใส่เกลือไม่เช่นนั้นจะแตก
3. เวลาในการต้มคือ 5 นาที

มีอีกวิธีในการทำให้โปรตีนมีความสอดคล้องตามที่ต้องการ:

1. ล้าง.
2. วางในภาชนะแล้วเติมน้ำเดือดให้เต็ม
3. หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้เปลี่ยนน้ำเดือด ปล่อยให้มันปรุงอาหาร
4. หลังจากผ่านไป 3 นาที ให้วางไว้ใต้น้ำเย็น ไม่เช่นนั้นจะทำความสะอาดได้ยาก

วิธีการปรุงไข่ลวก

อาหารฝรั่งเศสแบบดั้งเดิมแสนอร่อยนี้เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าพร้อมขนมปังปิ้งหรือแซนด์วิช ความหนาแน่นของไข่แดงขึ้นอยู่กับระยะเวลาที่ผลิตภัณฑ์อยู่ในน้ำเดือด เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ คุณต้องปรุงเป็นเวลา 3 นาที เพื่อให้ได้เนื้อครีมที่เข้มข้นขึ้น - ประมาณ 5 นาที หากทิ้งไว้ในน้ำเดือดนานขึ้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นต้มสุก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่ไม่ทราบวิธีปรุงไข่ลวกดังนั้นคำอธิบายเทคโนโลยีพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะเป็นประโยชน์สำหรับพวกเขา ในการเตรียมเนื้อตุ๋นอย่างเหมาะสม คุณจะต้อง:

• ไข่ – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชูกลั่นขาว – 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. วางกระทะใส่น้ำบนเตา เพิ่มน้ำส้มสายชู
2. ใส่ส่วนผสมหลักลงในชาม
3. สร้างอ่างน้ำวนในกระทะโดยใช้ช้อน
4. เทผลิตภัณฑ์ได้อย่างรวดเร็ว เมื่อเคลื่อนอย่างถูกต้อง ไข่ขาวจะห่อหุ้มไข่แดงไว้
5. ปรุงอาหารประมาณ 3-5 นาที เวลาที่แน่นอนขึ้นอยู่กับความสอดคล้องของไข่แดงที่ต้องการ
6. นำจานที่เสร็จแล้วออกอย่างระมัดระวังและกำจัดโปรตีนส่วนเกินออก
7. เสิร์ฟบนจานเป็นอาหารเช้าหรือทำแซนวิชแสนอร่อยด้วย สามารถใช้เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารจานที่น่าสนใจ เช่น เติมสลัดอุ่น ๆ

วิดีโอ: ต้มไข่นานแค่ไหน

นี่เป็นไข่ลวกธรรมดา แต่วิธีการปรุงนั้นผิดปกติ กล่าวคือ ต้มโดยไม่มีเปลือก... เป็นไปได้อย่างไร?

เชฟชาวฝรั่งเศสคิดค้นวิธีง่ายๆ ในการต้มไข่โดยไม่ใช้เปลือก: เทน้ำจำนวนหนึ่งลงในกระทะ ต้มน้ำให้เดือดและเติมเกลือเล็กน้อย ใช้ช้อนทำ "ช่องทาง" ในน้ำเดือดซึ่งทำได้โดยการกวนน้ำอย่างเคร่งครัดในทิศทางเดียวนั่นคือคุณต้องคนตามเข็มนาฬิกาหรือทวนเข็มนาฬิกา จากนั้นตอกไข่ลงในกรวยและปรุงเป็นเวลาสี่นาทีพอดี ไข่ที่เสร็จแล้วจะถูกเอาออกจากน้ำด้วยช้อนที่มีรูแล้วเสิร์ฟร้อนๆ บนโต๊ะ

เงื่อนไขสำคัญ : ไข่ต้องสด! ฉันจะเพิ่มสิ่งต่อไปนี้ด้วยตัวเอง: ฉันชอบรสชาติของไข่ลวกมาก! รสชาติดีกว่าแค่ไข่ต้มในเปลือก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

วัตถุดิบ:

ไข่ไก่สด เกลือ น้ำ ฟิล์มใส และต้นหอมสำหรับตกแต่ง แตงกวาดอง

ง่ายๆ อย่างนั้น หลายๆ คนมักรับประทานอาหารจานนี้เป็นอาหารเช้า ผลิตภัณฑ์สามารถให้พลังงานแก่ร่างกายได้เป็นเวลานาน แต่แม้แต่การปรับเปลี่ยนที่ง่ายที่สุดในการทำอาหารก็ยังต้องปฏิบัติตามกฎ

ต้มไข่ใส่ถุงกี่นาที

ไข่รับปริญญาในถุง

สูตรนี้ต้องใช้ไข่ 2 ฟอง น้ำซุปไขมันต่ำ 1 แก้ว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูไวน์ 1 ช้อน, กระเทียม 2 กลีบ, เนยไขมันสูง 30 กรัม, แป้ง 1 ช้อน สำหรับการปรุงรสคุณต้องใช้เกลือ, ผักชีฝรั่ง, พริกแดงหวานป่น, มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชาและน้ำตาลเล็กน้อย

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำน้ำซุปไปต้มใส่น้ำส้มสายชูและเกลือ
2. ค่อยๆ ตอกไข่ลงในน้ำเดือด ปรุงจนผ้าขาวเปลี่ยนเป็นสีขาว
3. ใส่ไข่ไก่ลงในถุงโดยใช้ช้อนมีรูบนจานที่ทาน้ำมันไว้แล้ว
4. ปั้นเนยและแป้ง 15 กรัมเป็นลูกบอลเล็ก ๆ แล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำซุปบนเตา
5. ต้มซอสที่ได้แล้วปิดเตา เกลือเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพร
6. ตั้งน้ำมันครึ่งหลังให้ร้อนเล็กน้อย ใส่พริกแดงลงไปแล้วเทลงบนไข่ที่ปรุงสุกแล้ว
7. เสิร์ฟซอสในชามแยกต่างหาก

ไข่ในถุงใส่เห็ด

ในการเตรียมอาหารจานง่ายๆ แต่อร่อยมาก คุณต้องใช้ไข่ 1 ฟอง น้ำมันพืช เห็ดแชมปิญอง ชีสแข็ง สมุนไพร และเกลือ

กระบวนการทำอาหาร:

1. นำแผ่นฟิล์มสี่เหลี่ยมเล็กๆ มาวางในชาม
2. เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงบนแผ่นฟิล์ม ทาด้วยแปรง
3. ค่อยๆ ตอกไข่และเทลงไปตรงกลางฟิล์มเพื่อสร้างรอยย่น สิ่งสำคัญคือไม่ทำให้ไข่แดงเสียหาย ใส่เกลือ
4. ขูดชีส สับสมุนไพร และหั่นเห็ด
5. รวบรวมส่วนท้ายของฟิล์มเข้าด้วยกันแล้วมัด
6. เติมน้ำลงในภาชนะขนาดเล็กนำไปต้มลดความร้อน
7. ใส่ไข่พร้อมกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ในฟิล์มลงในน้ำร้อน ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที
8. นำฟิล์มออกจากน้ำ เปิดออกแล้ววางจานที่เสร็จแล้วอย่างระมัดระวัง
9. โรยด้วยสมุนไพร

ไข่สก๊อตในถุง

ในการเตรียมอาหารจานคุณจะต้องมีไข่ 10 ฟอง, เกล็ดขนมปัง 125 กรัม, นม 50 กรัม, แป้ง 3 ช้อนเต็ม, มัสตาร์ดเข้มข้น 45 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 1 ช้อน หมูสับ 450 กรัม 0.5 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้าหนึ่งช้อน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ต้มไข่ 8 ฟองในถุง เย็นประมาณ 10-15 นาที
2. ผสมเนื้อสับ ปาปริก้า แป้ง มัสตาร์ด ใส่น้ำเย็นเล็กน้อย เกลือและพริกไทย.
3. ปั้นเป็นเนื้อสับ 8 ส่วน ชิ้นละประมาณ 55 กรัม
4. แกะเปลือกออกจากไข่อย่างระมัดระวัง
5. วางเนื้อสับบางส่วนไว้บนฟิล์ม แล้วทำเป็นเค้กแบนๆ จากนั้นใส่ไข่ลงไปตรงกลาง แล้วห่อด้วยเนื้อสับโดยใช้ฟิล์ม ใส่ไข่ที่ห่อไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
6. ผสมแป้ง เกลือ และพริกไทย
7. ตีไข่กับนม
8. เทเกล็ดขนมปังลงในจานแยกต่างหาก
9. นำฟิล์มออกจากไข่ จุ่มทีละฟองในแป้ง ไข่ที่ตีแล้ว และเกล็ดขนมปัง วางบนจานและวางในที่เย็นเป็นเวลา 20 นาที
10. ทอด. วางขณะร้อนบนถาดอบแล้วอบประมาณ 10 นาทีในเตาอบ