ผลงานการทำสวนคือการเก็บเกี่ยว ในบรรดาแตงและพืชผักทั้งหมด ฟักทองเป็นพืชชนิดสุดท้ายที่ถูกเก็บเกี่ยว ระยะเวลาในการสุกขึ้นอยู่กับพันธุ์พืช แต่จะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับพื้นที่ปลูกและสภาพอากาศในช่วงฤดูปลูก ดังนั้นข้อสรุป: การมุ่งเน้นไปที่ปฏิทินเพียงอย่างเดียว เราไม่สามารถแน่ใจได้ว่าผลไม้อยู่ในขั้นตอนที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการเก็บ การเก็บรักษา และการบริโภคในภายหลัง เพียงรู้วิธีตรวจสอบความสุกงอมของฟักทองในสวนด้วยสัญญาณภายนอกเท่านั้นคุณจึงสามารถย้ายมันไปที่ห้องครัวหรือห้องใต้ดินได้ทันเวลาในขณะที่แน่ใจว่าได้รสชาติที่ดีและจะสามารถเก็บรักษาไว้ได้เป็นเวลานาน

เหตุใดเราจึงต้องมีข้อมูลเกี่ยวกับเวลาสุก?

ข้อมูลเกี่ยวกับเวลาที่ระบุบนซองเมล็ดช่วยให้ใส่ใจกับพืชฟักทองในเวลาที่เหมาะสม ควรคำนึงว่าพันธุ์ฟักทองเปลือกแข็งและพันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดคือ: Gymnosperm, Freckle, Winter Queen เก็บเกี่ยวในช่วงครึ่งหลังของเดือนสิงหาคม

มาถึงคราวของฟักทองผลใหญ่ พันธุ์ของมันเช่น Ulybka, Lechebnaya, Chalmovidnaya อยู่ในช่วงกลางฤดูกาล การทำความสะอาดในภาคกลางของรัสเซียจะเริ่มในกลางเดือนกันยายน

พันธุ์มัสกัตซึ่งได้รับความนิยมในโลกสีดำและภาคใต้นั้นสุกช้า แต่ต้องกำจัดออกอย่างเคร่งครัดก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก

6 สัญญาณบ่งบอกความสุกของฟักทอง

ฟักทองได้รับการตรวจสอบความสุกตามลำดับต่อไปนี้:

• ประเมินสภาพของใบ. พวกเขาควรจะเป็นสีเหลืองและแห้ง
• ตรวจสอบก้าน ฟักทองสุกมีก้านแข็ง มันโค้งงอได้ไม่ดีและไม่อนุญาตให้เปลี่ยนตำแหน่งของทารกในครรภ์ ก้านมาถึงสถานะนี้เร็วกว่านั้น - เมื่อฟักทองไม่ต้องการสารอาหารอีกต่อไปและกำลังเตรียมพร้อมสำหรับการสิ้นสุดฤดูปลูกโดยสมบูรณ์

• เน้นไปที่ผลไม้เป็นหลัก หากยอดและใบสูญเสียสีเขียวและเหี่ยวเฉา คุณสามารถตรวจสอบฟักทองต่อไปได้ สิ่งแรกที่ดึงดูดสายตาของคุณคือสีของเปลือกที่เปลี่ยนไป เมื่อสุกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองสดใสหรือสีส้มเข้ม ขึ้นอยู่กับพันธุ์ มีข้อยกเว้น: ฟักทองลูกโอ๊กสุกเต็มที่มีผิวสีเขียวเข้ม สีของพันธุ์ Harlequin นั้นยังห่างไกลจากสีดั้งเดิม
• สัญญาณหนึ่งของความสุกงอมคือการเคลือบด้านบนพื้นผิวของผลไม้
• การเปลี่ยนแปลงยังส่งผลต่อความหนาแน่นของเปลือกด้วย - มันจะแข็งและไม่สปริงเมื่อกดอีกต่อไป หากถูด้วยเล็บมือก็จะไม่เกิดรอยขีดข่วน
• เมื่อมองดูฟักทองที่กำลังสุก เป็นเรื่องยากที่จะไม่ตบด้านข้างเหมือนอย่างที่คุณทำเมื่อเลือกแตงโม ผลลัพธ์ควรจะเหมือนเดิม - ผลสุกมีเสียงกริ่งเล็กน้อย

ดินแดนส่วนใหญ่ของรัสเซียตั้งอยู่ในเขตเกษตรกรรมที่มีความเสี่ยง ซึ่งหมายความว่าสภาพอากาศที่นี่ไม่เอื้อต่อการทำให้พืชผลสุกเต็มที่เสมอไป รวมถึงฟักทองด้วย แม้จะมีระดับความสุกงอม แต่ก็ต้องเอาออกจากสวนก่อนที่น้ำค้างแข็งจะเริ่มขึ้น ภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่เหมาะสมมันจะสุกและกลายเป็นองค์ประกอบที่อร่อยและดีต่อสุขภาพของอาหารในฤดูใบไม้ร่วง - ฤดูหนาว

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นช่วงเก็บเกี่ยวพืชผักหลายชนิด ผู้ปลูกผักที่มีประสบการณ์รู้อยู่แล้ว แต่ผู้เริ่มต้นสนใจที่จะเอาฟักทองออกจากสวนเมื่อใด หากคุณทิ้งผักไว้ในสวนนานเกินไปหรือรีบไปเก็บ ในทางกลับกัน คุณอาจจำรสชาติสุกของผลไม้ไม่ได้เลย

อาหารกระป๋องหรืออาหารทำเองแบบโฮมเมดจะมีรสชาติอร่อยและมีกลิ่นหอมมากกว่ามากหากทำจากฟักทองที่สุกดี

เวลาสุกของฟักทอง: ทั้งหมดขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ผักแต่ละชนิดมีฤดูกาลปลูกของตัวเอง ดังนั้นก่อนปลูกพืชคุณต้องศึกษาลักษณะและคำอธิบายของพันธุ์พืชอย่างรอบคอบข้อมูลมักอยู่บนบรรจุภัณฑ์ของเมล็ดพันธุ์ ผู้ผลิตยังให้คำแนะนำเกี่ยวกับเทคนิคการปลูกและการดูแลต้นไม้อีกด้วย

มีหลายปัจจัยที่ส่งผลต่อระยะเวลาในการสุกของฟักทอง

พันธุ์เมล็ดแบ่งได้เป็น 3 ประเภท คือ สุกเร็ว สุกปานกลาง และสุกช้า กำหนดเวลาเก็บเกี่ยวจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ในกลุ่มแรกผลไม้จะสุกในปลายเดือนกรกฎาคมหรือต้นเดือนสิงหาคม พวกเขามีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนโดยเฉพาะ เปลือกบางลงจึงไม่เก็บพืชผลไว้เป็นเวลานาน ฤดูปลูกของกลุ่มพันธุ์สุกเร็วใช้เวลา 92 ถึง 104 วัน

กลุ่มที่สอง ได้แก่ ฟักทองประเภทกลางฤดู ผลมีขนาดใหญ่กว่า หนาแน่น มีเปลือกแข็ง สามารถเก็บไว้ได้นานหากยังไม่ถูกแช่แข็ง การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการจนกระทั่งอุณหภูมิต่ำกว่าศูนย์แรก ฤดูการเจริญเติบโตของกลุ่มนี้มีตั้งแต่ 110 ถึง 120 วัน

พันธุ์ที่สุกช้าจะมีขนาดใหญ่กว่าและสามารถเก็บไว้ได้นานถึง 6 เดือน ฤดูปลูกของพันธุ์กลุ่มนี้คือประมาณ 200 วัน ฟักทองชนิดนี้สามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะสุก ดึงรสชาติและความชุ่มฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบเมื่อหยิบออกมา สีลักษณะเฉพาะจะบอกคุณเมื่อใดควรเลือกผลไม้พันธุ์ที่สุกช้า สีส้มอ่อนเป็นสัญญาณแรกที่แสดงว่าผักได้รับความแข็งแรงตามที่ต้องการ

สำหรับฟักทองผลใหญ่ซึ่งต้องใช้เวลาในการพัฒนารสชาติและความชุ่มฉ่ำอาจขยายเวลาเก็บเกี่ยวออกไปได้ ตั้งแต่เดือนกันยายนถึงกลางเดือนตุลาคม ผลไม้จะยังคงอยู่บนเตียง

คุณต้องเก็บฟักทองจากสวนให้ตรงเวลา การเก็บรักษาผลไม้บนลำต้นเช่นเดียวกับน้ำค้างแข็งยังทำให้พืชผลเน่าเสียอย่างรวดเร็ว

สัญญาณของความสุกงอมของฟักทอง: เมื่อใดควรเอาฟักทองออกจากสวน

ฟักทองส่วนใหญ่มักมีสัญญาณของความสุกงอม ซึ่งรวมถึงตัวบ่งชี้ต่อไปนี้:

1. คุณสามารถเลือกฟักทองได้หากก้านของมันแห้งและกลายเป็นโครงสร้างของไม้ ขนาดและความหนาของก้านขึ้นอยู่กับพันธุ์และขนาดของผัก จะอยู่บริเวณรอยต่อของผลและก้าน ทันทีที่ฟักทองรวบรวมสารที่จำเป็นทั้งหมดและหมดฤดูปลูก ก้านก็เริ่มแห้งและตายกลายเป็นหางแข็งเกือบเป็นไม้
2. ลักษณะเฉพาะของความสุกงอมคือสีของเปลือก ต้องใช้สีเหลืองอ่อนหรือสีส้มขึ้นอยู่กับความหลากหลาย พันธุ์กลางฤดู ซึ่งรวมถึง Butternut หรือ Wax จะไม่เปลี่ยนสี พวกมันยังคงเป็นสีเขียวหรือสีขาวแม้ว่าจะสุกเต็มที่ก็ตาม
3. ในพันธุ์ส่วนใหญ่ สัญญาณของการสุกจะสะท้อนให้เห็นในความหนาแน่นของเปลือกเป็นหลัก มันแข็งและทนทานมากจนบางครั้งก็ตัดยาก
4. ทันทีที่ฟักทองสุก มันจะเริ่มดึงความชื้นและน้ำผลไม้ทั้งหมดจากต้น ลำต้นและใบจะค่อยๆ เหี่ยวเฉาและแห้งไป นี่เป็นสัญญาณชัดเจนว่าสามารถเลือกเก็บผลไม้ได้

ไม่แนะนำให้เก็บผลผลิตร่วมกับผักและผลไม้อื่นในกล่องเดียวกันผลไม้บางชนิดปล่อยเอทิลีนออกมา ก๊าซนี้ทำให้ฟักทองเน่าเสียเร็ว

ฟักทองสุกและการเก็บรักษาที่เหมาะสม

ชาวสวนมักประสบปัญหาเมื่อฟักทองอยู่ได้ไม่นาน เป็นไปได้ว่าสาเหตุของสถานการณ์นี้คือการไม่ปฏิบัติตามเงื่อนไขและข้อกำหนดในการจัดเก็บพืชผล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณควรปฏิบัติตามกฎหลายข้อ:

1. ทันทีที่นำผลไม้ไปเก็บก็นำไปไว้ในห้องมืดที่ไม่มีแสงแดด การระบายอากาศที่ดีในห้องใต้ดินหรือห้องใต้ดินเป็นสิ่งสำคัญ ผักไม่ทนต่อความชื้นในอากาศสูงดังนั้นห้องควรแห้งและสด
2. คุณสามารถวางใจในการเก็บรักษาระยะยาวได้โดยการตัดผลไม้จากต้นให้ทันเวลาเท่านั้น ฟักทองที่เปิดรับแสงมากเกินไปและไม่สุกจะถูกเก็บไว้ไม่เกิน 1-2 เดือน
3. เงื่อนไขที่สำคัญคือการรักษาอุณหภูมิในการจัดเก็บ จำเป็นต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าอุณหภูมิในห้องคงที่ตั้งแต่ +7...18 °C
4. วางผลไม้ไว้บนพื้นผิวไม้ สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ได้สัมผัสกัน ในระหว่างการเก็บรักษาจำเป็นต้องตรวจสอบผักเป็นระยะ ๆ ว่ามีการเน่าเสียหรือไม่ สำเนาที่เสียหายจะถูกลบออกจากที่เก็บข้อมูลทันที
5. หากฟักทองเสียหายจากน้ำค้างแข็ง คุณจะต้องนำไปใช้ปรุงอาหารทันที ไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ผักแช่แข็งกลายเป็นอาหารที่ไม่เหมาะแก่การบริโภคอย่างรวดเร็ว
6. เนื่องจากการเก็บรักษาเป็นเวลานานผลไม้จึงสูญเสียรสชาติ แต่ใช้ไม่ได้กับพันธุ์ลูกจันทน์เทศ พันธุ์เหล่านี้ไม่สูญเสียเยื่อกระดาษ แต่ในทางกลับกันจะได้รับรสชาติและกลิ่นหอมเมื่อเวลาผ่านไปโดยคงความชุ่มฉ่ำและความหวานไว้

การทำความสะอาดตามปฏิทินจันทรคติหรือตามการคำนวณที่แน่นอน

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ทำงานทั้งหมดบนเว็บไซต์ตามปฏิทินจันทรคติ การเพาะเมล็ดสำหรับต้นกล้า การเคลื่อนย้ายต้นกล้าลงดิน และแม้แต่การเก็บเกี่ยวก็มีวันที่ดี

ดวงจันทร์มีอิทธิพลอย่างมากและมองไม่เห็นต่อทุกชีวิตบนโลก พืชยังไวต่อระยะของมันด้วย

การทำสวนเกือบทั้งหมดเป็นไปตามปฏิทินจันทรคติ แต่ทุกปีจะมีการเปลี่ยนแปลงและการคำนวณจะดำเนินการในรูปแบบใหม่

ภายใต้เงื่อนไขที่เอื้ออำนวยฟักทองจะเติบโตและได้รับรสชาติที่ดี สภาพแวดล้อมเชิงบวกไม่เพียงแต่รวมถึงเทคโนโลยีทางการเกษตรที่ดำเนินการอย่างดีเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันที่เลือกอย่างถูกต้องสำหรับการเพาะเมล็ดลงดินตามปฏิทินจันทรคติและช่วงเวลาที่เหมาะสำหรับการเก็บเกี่ยว

คุณไม่ควรพึ่งพาข้างขึ้นข้างแรมเพียงอย่างเดียว สิ่งสำคัญคือต้องคำนึงถึงสภาพอากาศ ฤดูกาล และสภาพอากาศระหว่างการเก็บฟักทองด้วย ขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาค วันที่เก็บเกี่ยวผลไม้ทั้งหมดอาจมีการเปลี่ยนแปลง

ผู้ปลูกผักทำการคำนวณที่แม่นยำตามฤดูกาลปลูกที่ผู้ผลิตเมล็ดพันธุ์ประกาศไว้

ชาวสวนที่มีประสบการณ์ยินดีแบ่งปันความลับของตนว่าควรเก็บเกี่ยวผักเมื่อใด โดยควรเก็บเกี่ยวก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ควรเลือกวันที่แห้งและมีแดดเนื่องจากสิ่งสำคัญคือต้องเก็บฟักทองไว้ให้แห้ง

คุณต้องรวบรวมผลไม้อย่างถูกต้อง ดูเหมือนว่าก้านจะหมุนรอบแกน จึงปิดขอบไว้ ฟักทองจะคงความชุ่มฉ่ำไว้ได้นานขึ้นหากคลายเกลียวหางออกแทนที่จะตัดออก

ผลไม้มีความหลากหลายมากและแต่ละพันธุ์ก็มีฤดูปลูกของตัวเอง

ฟักทองหลายพันธุ์ช่วยให้คุณสามารถปลูกผักเพื่อสุขภาพนี้ได้ตั้งแต่ Arkhangelsk ถึงแหลมไครเมียและจากตะวันออกไกลไปจนถึงชายแดนตะวันตกของประเทศ เทคโนโลยีการเกษตรที่ไม่โอ้อวดและขนาดของมวลสารอาหารที่เกิดขึ้นทำให้ฟักทองเป็นที่ต้องการบนที่ดินสวน แต่ผู้ปลูกผักที่ไม่มีประสบการณ์จะสามารถกำหนดอายุฟักทองในสวนโดยไม่ต้องเก็บเกี่ยวสายได้อย่างไร?

วิธีดูแลฟักทองอย่างถูกต้องก่อนเก็บเกี่ยว?

ไม่ว่าขนาดของผลไม้และระยะเวลาในการเก็บเกี่ยวจะเป็นอย่างไร แต่ก็มีกฎที่จะช่วยปกป้องผลไม้ในสวนจากการเน่าเปื่อยและแมลงศัตรูพืช นอนตะแคงอย่างต่อเนื่องโดยสัมผัสกับพื้นในสภาพอากาศที่เปียกผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่สามารถเน่าเปื่อยและใช้งานไม่ได้ ผู้ที่พยายามแปรรูปฟักทองที่มีด้านเน่ากำลังทำผิด ก่อนที่ผลไม้จะได้รับความเสียหายที่มองเห็นได้ มีการเปลี่ยนแปลงในแกนกลางแล้ว และไม่ควรรับประทาน

ควรวางฟักทองไว้บนเนินเขาหรือเนินดินที่สร้างขึ้นเป็นพิเศษ ควรวางกระดานไม้หรือไม้อัดลง และปิดด้วยฟิล์มด้านบนในช่วงฝนตกในฤดูใบไม้ร่วง ในเดือนที่ผ่านมาเมื่อฟักทองมีรสหวานควรหยุดรดน้ำ ความยาวของรากซึ่งลึกลงไปสามเมตรก็เพียงพอที่จะให้น้ำตามปริมาณที่ต้องการ

บ่งบอกว่าถึงเวลาเก็บเกี่ยวฟักทองแล้ว ซึ่งเป็นช่วงเย็นครั้งแรก เนื่องจากแม้แต่น้ำค้างแข็งเล็กน้อยก็ทำให้ผลไม้ไม่เหมาะสมสำหรับการจัดเก็บ คุณยังสามารถเก็บผลไม้ไว้ในสวนในสภาพอากาศแห้งเพื่อป้องกันไม่ให้อากาศเย็นในตอนกลางคืน

เมื่อไหร่จะเก็บฟักทองได้?

คุณสามารถรับฟักทองสุกเต็มที่จากทุ่งได้เฉพาะในพื้นที่ร้อนเท่านั้นเมื่อผลไม้สุกตามธรรมชาติในทุ่งนานกว่า 4 เดือน แต่ข้อดีของฟักทองก็คือนอกจากจะเก็บได้นานหลายเดือนแล้ว ฟักทองก็ยังสุกต่อไปอีกด้วย

ดังนั้นคุณสามารถค้นหาได้ว่าฟักทองสุกแล้วและสามารถนอนบนสันได้นานแค่ไหนโดยรู้สัญญาณหลักว่าผักพร้อมเก็บเกี่ยว:

1. ใบไม้ของพุ่มไม้เหี่ยวเฉาเปลี่ยนสีเป็นสีเหลืองและแห้งไป หากก่อนหน้านี้ไม่มีอาการของโรคแอนแทรคซิส การตายตามธรรมชาติของใบไม้ที่มีสุขภาพดีจะเป็นสัญญาณบ่งบอกถึงการสิ้นสุดฤดูปลูก
2. ก้านแข็ง ชั้นบนสุดเป็นจุก และกลายเป็นไม้ไปพร้อมๆ กันกับก้านที่เป็นแหล่งอาหาร ไม่สามารถจัดเรียงฟักทองด้วยวิธีอื่นใดได้อีกต่อไปโดยไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของซับ
3. สีของฟักทองไม่ว่าจะเป็นสีเทาไปจนถึงสีเหลืองจะสว่างขึ้นและมีลวดลายที่เห็นได้ชัดเจนยิ่งขึ้น
4. ไม่ควรมีร่องรอยเหลืออยู่บนเปลือกโลกจากการเกาด้วยเล็บมือ ฝาครอบจะแข็งตัวและไม่สปริงกลับเมื่อกดด้วยนิ้ว ฟักทองสุกตอบสนองต่อสำลีด้วยเสียงกริ่ง ฟักทองสุกจะถูกเคลือบด้วยสารเคลือบด้านก้านแยกออกจากกันได้ง่าย

เมื่อเก็บเกี่ยวฟักทอง คุณต้องดูแลมันด้วยความระมัดระวัง พยายามอย่าเกามัน หากเกิดปัญหา ให้ปิดบริเวณที่เสียหายด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย หรืออย่าทิ้งผักที่เสียหายไว้เพื่อเก็บไว้

ฟักทองที่เก็บมาสามารถทำให้สุกได้ประมาณหนึ่งเดือนในที่มืด เย็น และแห้ง คุณสามารถเก็บผลไม้ในสภาวะดังกล่าวได้เป็นเวลานาน ทำให้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์ที่สดใหม่และดีต่อสุขภาพในช่วงฤดูหนาว

เป็นสิ่งสำคัญมากในภูมิภาคต่าง ๆ ที่จะใช้พันธุ์ที่มีการแบ่งเขตซึ่งมีระยะเวลาในการสุกงอมทางชีวภาพต่างกัน แต่แม้แต่พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุดก็ยังทำให้สุกในเวลาประมาณ 4 เดือน ดังนั้นในภูมิภาคที่มีอากาศอบอุ่นจึงใช้วิธีการปลูกต้นกล้า วิธีการใหม่ในภาคเหนือคือการใช้โรงเรือนขนาดเล็กที่ให้ความร้อนทางชีวภาพ ปล่อยให้ระบบรากอุ่นอยู่ตลอดเวลา และปล่อยเถาวัลย์ออกสู่อากาศบริสุทธิ์ในช่วงฤดูร้อนอันสั้น

พันธุ์ที่สุกเร็วจะเก็บเกี่ยวในปลายเดือนสิงหาคมและปลูกเป็นต้นกล้า พันธุ์เหล่านี้รวมถึงพุ่มไม้ Gribovskaya, Vesnushka, Golosemyannaya ทั่วไป มีเปลือกบางและสามารถเก็บไว้ได้นานถึงหนึ่งเดือน

ฟักทองพันธุ์สุกปานกลาง - Ulybka, Lechebnaya, Rossiyanka - จะสุกใน 4 เดือน เก็บเกี่ยวในเดือนกันยายน แต่ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งแรก ผลไม้แช่แข็งไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ฟักทองพันธุ์ต่างๆ เหล่านี้สามารถอยู่ได้นานถึงสองเดือนหลังจากการสุกงอม

ผลไม้ที่มีค่าที่สุดคือพันธุ์ที่สุกช้าซึ่งปลูกภายใต้แสงแดดทางตอนใต้ ซึ่งรวมถึงวิตามิน มัสกัต ไข่มุก ฟักทองเหล่านี้มีเปลือกหนา เปลือกแข็ง และเนื้อหวาน ซึ่งใช้เติมดิบลงในสลัด พันธุ์ปลายสามารถเก็บไว้ในห้องเย็นได้นานถึงหกเดือน เก็บเกี่ยวช้า แต่ถึงแม้จะสุกทางทิศใต้ก็เกิดขึ้นในหนึ่งหรือสองเดือน

เวลาในการสุกที่ระบุไว้บนซองเมล็ดจะขึ้นอยู่กับสภาวะในอุดมคติ สภาพอากาศทำให้มีการปรับเปลี่ยนของตัวเอง ดังนั้นคุณต้องพิจารณาว่าควรเก็บเกี่ยวฟักทองเมื่อใดโดยพิจารณาจากสภาพอากาศ สภาพของพืช และการเจริญเติบโตทางชีวภาพของพันธุ์ฟักทอง

เมื่อเก็บฟักทองใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องไม่กระทบต่อความสมบูรณ์ของหางกับมดลูก หากมีช่องว่างในบริเวณนี้ การติดเชื้อจะเกิดขึ้นและผลจะเน่า

กฎการเก็บเกี่ยว

การเก็บเกี่ยวจะดำเนินการในสภาพอากาศแห้งหลังจากที่ขนตาแห้งสนิทจากความชื้นในตอนเช้า หากสภาพอากาศเลวร้ายคุณจะต้องเก็บเกี่ยวพืชผลในสภาพอากาศเปียกผลไม้ดังกล่าวจะต้องแห้งให้ดี ในเวลาเดียวกัน ให้แยกชิ้นงานที่เสียหายออก ในสภาพอากาศที่แห้งและอบอุ่น รากพืชที่ถูกตัดออกจากลำต้นหลักยังสามารถเก็บไว้ในแผ่นแตงภายใต้แสงแดด

ทุกสิ่งที่กล่าวมาเกี่ยวข้องกับฟักทองในฐานะผลิตภัณฑ์อาหาร มีพันธุ์อื่น ๆ อีกมากมายในการเพาะปลูก ฟักทอง Loofah ให้ผ้าเช็ดตัวที่ดีเยี่ยมแก่เราและทำหน้าที่เป็นสารตัวเติมในอุตสาหกรรมเฟอร์นิเจอร์ ฟักทองประเภทนี้จะปล่อยให้เติบโตหลังจากน้ำค้างแข็งจนผิวบางลง

ฟักทองตกแต่งใช้สำหรับงานฝีมือในงานศิลปะพื้นบ้าน ดังนั้นการแช่แข็งแบบเบาจึงไม่ส่งผลกระทบต่อสภาพของเปลือกและเนื้อจากผลไม้เหล่านี้แทบไม่เคยใช้เลย ดังนั้นผลไม้ประดับจึงวางอยู่ในสวนหรือแขวนไว้นานกว่าพันธุ์อาหาร

มีกำหนดเวลาบางอย่างที่ชาวสวนให้ความสำคัญเมื่อเก็บเกี่ยว สำหรับพื้นที่ทางตอนใต้ แหลมไครเมีย เวลาเก็บเกี่ยวฟักทองคือปลายเดือนกันยายนถึงต้นเดือนตุลาคม โดยพันธุ์พันธุ์ปลายอาจสุกในบ้านได้ ส่วนใหญ่เป็นฟักทองลูกจันทน์เทศอร่อยมาก

ในภูมิภาคมอสโก การเก็บเกี่ยวควรสิ้นสุดก่อนกลางเดือนกันยายน ในกรณีนี้ คุณควรคำนึงถึงการพยากรณ์อากาศและหลีกเลี่ยงการชะลอการกำจัดฟักทองเมื่ออากาศเย็นลง

ไซบีเรียมีขนาดใหญ่และที่นี่เช่นเดียวกับในตะวันออกไกล เวลาที่คุณสามารถเลือกฟักทองได้จะขึ้นอยู่กับสภาพภูมิอากาศในภูมิภาค

แม้ว่าฟักทองจะเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างมาก แต่ก็ค่อนข้างยากที่จะหาซื้อได้ตามชั้นวางของในร้านในฤดูหนาว จากนี้ปัญหาในการจัดเก็บผลิตภัณฑ์นี้จึงเป็นเรื่องเร่งด่วนไม่ว่าจะปลูกเองหรือซื้อก็ตาม มาดูกันว่าพันธุ์อะไรที่สามารถจัดเก็บได้ วิธีรวบรวมอย่างถูกต้อง และคุณสมบัติการจัดเก็บมีอะไรบ้าง

ระยะสุกของฟักทอง

เวลาที่คุณต้องการเก็บเกี่ยวผักเหล่านี้โดยตรงนั้นขึ้นอยู่กับความหลากหลาย ตามความเร็วของการสุก ทุกพันธุ์สามารถแบ่งออกเป็นสามกลุ่ม

การเจริญเติบโตเร็ว

การทำความสะอาดจะเริ่มในกลางเดือนสิงหาคม ผิวของผลไม้เหล่านี้บางและบอบบางจึงสุกเร็วกว่าชนิดอื่น โดยเฉลี่ยแล้วพวกมันจะมีความแข็งแกร่งเพิ่มขึ้นภายใน 3.5 เดือนหลังจากการเกิดขึ้น

กลางฤดู

การเก็บเกี่ยวจะเริ่มขึ้นในกลางเดือนกันยายน จากนี้ระยะเวลาการสุกของฟักทองพันธุ์เหล่านี้คือ 4 เดือน

การทำให้สุกช้า

ซึ่งรวมถึงพันธุ์ลูกจันทน์เทศเป็นหลักซึ่งมีผิวหนาและเนื้อที่อร่อยที่สุด การทำความสะอาดจะเริ่มในช่วงครึ่งหลังของเดือนกันยายน ระยะเวลาการทำให้สุกโดยเฉลี่ยประมาณ 200 วัน ความแตกต่างระหว่างพันธุ์เหล่านี้คือสามารถเก็บเกี่ยวผลไม้ได้โดยไม่สุก พวกมันสามารถทำให้สุกได้ระหว่างการเก็บรักษาเป็นเวลา 2 เดือนหลังจากเก็บ

เธอรู้รึเปล่า?ฟักทองปรากฏขึ้นประมาณ5 พันปีก่อนในดินแดนเม็กซิโกสมัยใหม่ ปัจจุบันมีมากกว่า 50 สายพันธุ์

สัญญาณหลักของความสุกงอม

เพื่อให้แน่ใจว่าฟักทองสุกแล้วคุณต้องเข้าใจว่าสัญญาณภายนอกบ่งชี้สิ่งนี้อย่างไร

เป็นเรื่องธรรมดา

แม้ว่าแต่ละพันธุ์จะมีลักษณะการสุกงอมที่แตกต่างกันออกไป แต่ก็มีพันธุ์ทั่วไปหลายพันธุ์ที่ควรค่าแก่การให้ความสำคัญ หากไม่มีข้อมูลเกี่ยวกับพันธุ์ดังกล่าว

ซึ่งรวมถึงประเด็นต่อไปนี้:

• การแข็งตัวของก้าน;
• ผิวหนังจะแข็งมากจนไม่สามารถได้รับความเสียหายจากแรงกดธรรมดา
• พื้นผิวไม่มีสีเรียบปรากฏลักษณะลวดลายของพันธุ์นี้
• เมล็ดถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกแข็งและความหนาแน่นของเยื่อกระดาษเพิ่มขึ้น
• ใบไม้เหลืองและทำให้ใบไม้แห้ง เว้นแต่จะมีเหตุผลอื่น

สำคัญ! การทำความสะอาดดำเนินการอย่างระมัดระวังโดยพยายามไม่ทำลายผิวหนัง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นพื้นที่ที่เสียหายจะถูกปิดด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียมิฉะนั้นจะไม่สามารถเก็บผลไม้ดังกล่าวได้

รายบุคคล

นอกจากนี้แต่ละพันธุ์มีความแตกต่างกันซึ่งบ่งบอกว่าผลไม้ถึงความสุกที่ต้องการแล้ว

เช่น:

วิธีการเก็บเกี่ยวที่ถูกต้อง

เพื่อเพิ่มโอกาสในการจัดเก็บที่เหมาะสม คุณจำเป็นต้องรู้กฎการเก็บเกี่ยว:

• สภาพอากาศควรแห้งและควรทำในระหว่างวันเพื่อไม่ให้ความชื้นในตอนเช้าติดอยู่บนผลไม้ หากเป็นไปไม่ได้ก็ให้ตากให้แห้ง
• สำเนาที่เสียหายจะต้องถูกลบออกทันที
• ในสภาพอากาศแห้งพืชผลที่เก็บเกี่ยวจะถูกทิ้งไว้บนสนามเป็นระยะเวลาหนึ่ง

คุณสมบัติและอายุการเก็บรักษา

ความปลอดภัยของผักได้รับอิทธิพลอย่างมากจากการเก็บและเตรียมการจัดเก็บอย่างดี

ผลไม้ที่มีคุณสมบัติดังต่อไปนี้จะถูกส่งไปจัดเก็บ:

• ความสมบูรณ์ของผิว
• มีก้านยาวไม่น้อยกว่า 7 ซม.

หากมีรอยขีดข่วนเล็ก ๆ ให้คลุมด้วยพลาสเตอร์ฆ่าเชื้อแบคทีเรียและผลไม้เหล่านี้จะใช้เป็นอาหารก่อน ควรเก็บฟักทองไว้ในที่แห้งและไม่มีแสงสว่างซึ่งมีอุณหภูมิไม่สูงกว่า +10°C ห้ามมิให้ใช้สถานที่ที่แช่แข็งในฤดูหนาวรวมถึงห้องที่มีความชื้นสูงโดยเด็ดขาด ตามหลักการแล้ว ตัวเลขนี้ควรอยู่ที่ระดับ 70–75%

ชั้นวางที่คลุมด้วยฟางใช้สำหรับจัดเก็บ วางผลไม้โดยให้ก้านอยู่ด้านบนในขณะที่ควรมีระยะห่างเล็กน้อยเพื่อการระบายอากาศ เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้เน่าเสียโดยไม่ตั้งใจมาทำลายผลไม้ที่เหลือ จึงมีการตรวจสอบและคัดแยกเป็นประจำ สำหรับการสุกเทียมนั้น พันธุ์ที่สุกช้าและมีเปลือกหนาจะถูกเก็บเกี่ยวเมื่อยังไม่สุกเต็มที่ ภายใต้สภาวะที่เหมาะสม ฟักทองดังกล่าวสามารถสุกได้หลังจากผ่านไป 2-3 เดือน

วิดีโอ: วิธีเก็บฟักทอง

อย่างที่คุณเห็นใคร ๆ ก็สามารถเก็บฟักทองได้สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามกฎทั้งหมด แม้ว่าคุณจะไม่เคยลองใช้ผลิตภัณฑ์นี้มาก่อน แต่เราขอแนะนำให้คุณลองและกลายเป็นผู้ชื่นชมผลิตภัณฑ์รายใหม่

ฟักทองเป็นพืชผลชนิดหนึ่งที่ยังคงอยู่ในแปลงสวนจนถึงที่สุด ต่อมาจะเก็บเกี่ยวเฉพาะหัวบีทเท่านั้น อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรชะลอการเก็บเกี่ยวฟักทอง แม้ว่าต้นกล้าจะมีความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งได้ดี แต่ผลไม้เองก็ค่อนข้างเสี่ยงต่อน้ำค้างแข็ง หากคุณเก็บฟักทองไว้ในสวนจนน้ำค้างแข็ง หลังจากแช่แข็งแล้วจะไม่เหมาะสำหรับการเก็บรักษา ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ชาวสวนไม่ควรพลาดเวลาเก็บเกี่ยวฟักทอง

จะบอกได้อย่างไรว่าฟักทองสุก? เวลาการทำให้สุกโดยทั่วไปขึ้นอยู่กับพันธุ์ฟักทองรวมถึงสัญญาณภายนอกจะช่วยคุณแก้ไขปัญหานี้ได้

การจำแนกพันธุ์ฟักทองและระยะเวลาการสุก

ฟักทองมีหลายชนิด ตามเวลาที่สุกมีดังนี้:

• การทำให้สุกเร็ว (Vesnushka, อัลมอนด์ 35, Gymnosperm);
• กลางฤดู (Rossiyanka, Kroshka, Smile);
• การทำให้สุกช้า (Muscatnaya, Vitaminnaya, Zhemchuzhina)

เก็บเกี่ยวในเดือนสิงหาคมเนื่องจากมีระยะเวลาการทำให้สุกสั้นที่สุด - 3.5 เดือน ต้องใช้วัฒนธรรมนี้ภายในหนึ่งเดือน ไม่สามารถจัดเก็บได้อีกต่อไป

หลังจากนั้นเล็กน้อย (ในช่วงสิบวันแรกของเดือนกันยายน) พันธุ์กลางฤดูจะถูกเก็บเกี่ยวซึ่งจะสุกภายใน 4 เดือนและยังใช้เพื่อการบริโภคเป็นหลักในอีกสองเดือนข้างหน้า

พันธุ์ที่สุกช้าและมีเปลือกหนาใช้สำหรับเก็บรักษาในฤดูหนาว พวกเขาเริ่มถูกย้ายออกจากสวนเมื่อปลายเดือนกันยายน ลักษณะเฉพาะของพันธุ์เหล่านี้คือฟักทองจะสุกเต็มที่ระหว่างการเก็บรักษา (โดยเฉลี่ย 30-60 วันหลังการเก็บเกี่ยว)

ขึ้นอยู่กับสภาพอากาศของภูมิภาคที่ปลูกฟักทอง จึงสามารถเปลี่ยนแปลงวันเก็บเกี่ยวได้ ตัวอย่างเช่น ในพื้นที่ภาคใต้ ซึ่งน้ำค้างแข็งครั้งแรกเกิดขึ้นในภายหลัง พืชผลสามารถอยู่บนเตียงได้นานขึ้น

มีกฎทั่วไปข้อหนึ่งในการเก็บเกี่ยวโดยไม่คำนึงถึงภูมิภาค: ควรเก็บฟักทองไว้ก่อนที่จะเริ่มมีน้ำค้างแข็ง

จะตรวจสอบความสุกของฟักทองได้อย่างไร?

คุณสามารถระบุได้ว่าฟักทองสุกแล้วและถึงเวลาเริ่มเก็บเกี่ยวโดยสังเกตสัญญาณต่อไปนี้:

1. ก้านฟักทองเริ่มแห้งและแข็งแล้ว
2. ใบไม้และเหนียงเปลี่ยนเป็นสีเหลืองและแห้งบางส่วน (หรือทั้งหมด)
3. สีของฟักทองก็สดใสขึ้นและมีลวดลายชัดเจนขึ้น
4. เปลือกมีโครงสร้างแข็งที่ไม่ทิ้งรอยหลังจากกดด้วยเล็บมือ
5. ฟักทองดังขึ้นเมื่อแตะ

ในระหว่างการเก็บเกี่ยวควรระมัดระวังไม่ทำลายความสมบูรณ์ของเปลือกฟักทองและป้องกันไม่ให้ร่วงหล่น จากการกระแทกฟักทองจะเริ่มเน่าจากด้านในระหว่างการเก็บรักษา

ฟักทองที่เอาออกมาจะถูกเก็บไว้ในที่แห้งและเย็น (ในห้องใต้ดิน)

เมื่อใดที่ควรเก็บเกี่ยวฟักทองและวิธีเก็บรักษา - วิดีโอ