Гэртээ тамхи татах замаар үүнийг тэмдэглэх нь зүйтэй гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Та хортой бодис эсвэл хиймэл концентраторуудыг бүтээгдэхүүн дээр нэмж болно.

Утсан утсан шиг ийм зууш шиг зууш нь Сонгосон жороор үйлчилдэг. Үүнийг халуун ногоо бүү хэтрүүл, дараа нь та өөртөө баярлаж, шүүслэг, анхилуун тамхи татдаг жигнэмэгээр ойртох болно.

Хүнсний бүтээгдэхүүний багц:

• 1.5 кг тахианы далавч;
• 50 грамм давс;
• анхилуун чинжүү (5-6 вандуй);
• газрын хар чинжүү (хэд хэдэн чимх);
• 5 хумс сармис;
• гич (100-150 грамм);
• оливын тос (2-3 халбага).

Тамхи татдаг далавч хоол хийх үе шатууд

Та шинэхэн тахиа эсвэл цацагт хяруулын далавч худалдаж авах хэрэгтэй. Эдгээр бүтээгдэхүүн нь лангуун дээр удаан хэвтэж байгаа бөгөөд энэ бүтээгдэхүүн дээр таагүй үнэр, хашгирах нь тийм ч муухай зүйл биш байх ёстой.

Хэдэн цагийн дараа халуун тамхи татах далавч бэлтгэхийн тулд:

• тэдгээрийг сайтар угааж, үлдсэн өднөөс нь цэвэрлээрэй (энэ нь тусгай тохой гаргахад тохиромжтой, учир нь та энэ нь үзэгний доор бүрэн дүүрэн, арьсан дор жижиг хэсэг байх болно);
• салфеткатай хуурай далавч;
• marinade (SARLIC RUPBINGER-ийг зарж, давс, чинжүү, оливийн тосоор холино. Дараа нь та маягийн хэлбэртэй martade-ийн тууштай байдлыг олж авахын тулд та гич нэмэх хэрэгтэй);
• далайн далавч (тус бүр нь маринадыг хуурахад хэрэгтэй. Энэ нь арьсан дээрээс бүрдсэн байхын тулд, зөвхөн арьсан дээрээс илүү их зүйл хийх хэрэгтэй. 3 литрийн саван дээр хийх хэрэгтэй. Пикап бүтээгдэхүүнтэй савны дээд талд байрлуул. Устай, усаар бүх зүйлийг 2 цагийн турш хөргөгчинд илгээнэ үү).

Skolna бас урьдчилан бэлдэх хэрэгтэй.

• навчит модны нойтон модны үртэс ёроолд байрлуулах ёстой (та allder, Cherries, Apple-ийн чипийг ашиглаж болно);
• завсарлага нь өөх тос, шүүсээр шатдаггүй тул тугалган цаасыг хэрэглэх нь дээр. Энэ нь суулгахад шатахад зайлшгүй шаардлагатай болно.

Хэрэв та гадаа хоол хийх гэж байгаа бол дээр дурдсан үйлдлээс өөр зүйл шаардагдана. Орон сууцанд байгаа орон сууцанд тамхи татах бүтээгдэхүүнүүд нь утааны таг руу (хоолойг цонхноос харуулах боломжтой).

Далавчнаасаа далавчаа авахдаа тэдэнтэй утсаар нэмэлт халуун ногоо, утааны байшин дээрээс ялгарч, ялзрах хэрэгтэй. 30 минутын дараа та эхлээд махны бэлэн байдлын түвшинг шалгаж болно. Энэ халуун утсан бүтээгдэхүүнийг бэлтгэхийн тулд энэ нь 1-ээс 1.5 цаг хангалттай юм. Туркийн далавч нь 1.5 - 2 цаг, Туркийн хэмжээ, Туркийн мах, тахианы мах нь тахианы махтай харьцуулахад илүү хатуу байдаг.

Та болон таны хайртай хүмүүс нь утааны үйлдвэрт эсвэл загас, загасны анхны мах, хоолыг агуулдаг. Тэднийг туршиж үзсэний дараа та өөрөө гар хийцийн хоол хийх таашаал авах боломжгүй болно.

Хашаандаа, зун ... Бүгдээрээ цэвэр агаарт тэнгис, хотхон, чимээгүй байх нь дор хаяж хэдэн өдрийн турш, энэ нь эрүүл мэндэд тустай байдаг. хамгийн чухал нь зүгээр л сайхан байдаг.

Мөн яасан амттай нь явган аялалд бэлтгэж болох вэ? Би тамхи татдаг mackerel болон тамхи татдаг тахианы далавч гаргахыг санал болгож байна. Төвөгтэй? Огт байхгүй! Гэртээ тамхи татдаг, ялангуяа явган аялалд, ялангуяа явган аялал хийхэд хялбар, хялбар, энгийн. Халуун тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг авахын тулд үндсэн нөхцөл байдал - Та худалдаж авах (магадгүй хийх эсвэл магадгүй) худалдаж авах хэрэгтэй. Зарчмын хувьд SmokeHouse бол нягт хаагдсан металл сав юм. "Чадварлаг бариул" эзэд "нь хувин, том тогоо, том тогоо эсвэл жижиг төмөр баррель. Утаа сонгосон цорын ганц зүйл бол хатуу, өөртөө хортой бодисын констриталыг хуваарилдаггүй.

Тамхи татахад бидэнд:

Үнэндээ mackerel ба тахианы далавч;
- чулуун давс;
- модон модны ургамал;
- түлээ;
- Хуурай усан үзэм, интоорын навч.

Загас, далавч нь миний урьдчилж, бид хуурай, давс, амт, чинжүү. Тамхи татах үйл явцад нүүлгэн шилжүүлэлтээр боолттой хамт боолттой болохыг зөвлөж байна.

Бид модны үртэсийг бэлтгэдэг (тэдгээрийг жимсний жимсний сортуудыг бие даан боловсруулж, та бас дэлгүүрүүдэд худалдаж авах боломжтой). Ялангуяа сайн, мэргэжилтэн, Олхи модны үртэсийн дагуу.

Мөн модны модны үртэстэй хамт усан үзэм, интоор хатаасан навчийг ашиглаж болно, тэд тамхи татдаг хоол хүнс өгөх болно.

Keebabs-ийн ердийн мангал дээр гал асдаг, бид галыг түлээ түлээ болгон ашигласан. Тэд хурдан шатаж, мангейнд дулааныг хурдан байлгах эд хөрөнгө байдаг.

Бамбай нь асдаг - Speogehouse-ийг бэлтгэх: Skoleouse Preapher-ийг бэлтгэж байна. Хоол хийх явцад хоол хийх явцад, агаарт халаах үед тэд маш их, маш их утаа тодруулж өгдөг.

Одоо тавиурыг суулгахад дараалалд орж ирлээ, энэ нь утааны байшинд байх ёстой. Хэмжээ нь Smokehouse-ийн суурьаас арай бага бөгөөд чөлөөт зай нь утааны жигд дамжуулалтыг өгдөг.

Худалдан авсан утаатай утаагаар хоёулаа хоёуланг нь тавиур, түүнтэй хамт бэхэлдэг. Гар хийцийн дизайн дээр хуруугаараа чиглүүлэх шаардлагатай, тавиурын эх үүсвэрийн эх үүсвэрийн эх үүсвэрийн эх үүсвэрээс ойртох шаардлагатай. Энэ нь хоол хүнснээс урсаж буй өөх тосыг цуглуулахад хүргэдэг тул хөрсний үртэс рүү унахгүй.

Тавиурын ёроолд давстай давхарга тавихыг зөвлөж байна. Хоол хийх явцад давс нь бүтээгдэхүүнээс урсаж буй өөх тосыг шингээх болно, мөн дулааныг хэмнэх нэмэлт эх сурвалжаар үйлчилнэ.

Бид бүтээгдэхүүнийг грилл дээр тавиад тавиур дээр тавьлаа.


Бутануудыг сайтар сүйрч байхад


Бид Smokehouse-ийг Barbell дээр тавиад тагийг нь нягт хаав.

30 минутын турш, крипт бүрхэвчийг нээхийг зөвлөж байна, ингэснээр үнэр алга болоогүй тул температурын дэглэмд саад болохгүй. Бүтээгдэхүүн нь утаагаар нуухгүй байх нь зүгээр л байдаг гэдгийг санаарай, гэхдээ бэлэн байгаарай, мөн үүний төлөө та Smokehouse дотор зохистой температур хэрэгтэй. Төгсөггүй нээлтүүд байдаг бол (30 минутын өмнө), дараа нь "сониуч зан нь" бүх сониуч зан "-ын тулд нэмэлт 10 минут зарцуулах шаардлагатай болно.

Ерөнхийдөө бүтээгдэхүүн, бүтээгдэхүүн нь түргэн шуурхай бэлддэг, учир нь утаа нь 100-120 градус хүрч, тамхи татдаг, загасыг тамхи татдаг,

Гаднах урсгалын дараа та тагийг нээж, бүтээгдэхүүний бэлэн байдлыг шалгаж болно. Шаардлагатай бол өөр 10-15 минутын турш хаалттай таглаатай утааны байшинд байрлуул.

Энд бид ийм зөөлөн байна!

Туршлагатай арга, тамхи татдаг бүтээгдэхүүнийг амтлах шатандаа, тахианы далавч, загас нь хүйтэн хэлбэртэй байдаг нь тогтоогджээ.

Дүгнэлт дээр та бүгдийг нь шууд илэрхийлж, бүх төрлийн мах, өөх тос, загас, хүнсний ногоо, хүнсний ногоо агуулдаг. Хэрэв та өмнө нь тамхи татахаасаа өмнө ирсэн бол зуны улиралд зуны улирал эхлэх цаг бол энэ үйл явцыг эхлүүлэх цаг болжээ. Та "Амттай" цэсийг төрөлжүүлэх бодит боломж болно. Сайхан хооллоорой!

Хөгжилтэй тамхи татдаг пикник зохион байгуул, энэ нь маш хялбар болсон. Ногоон хоолонд тамхи татдаг тахианы далавч нь эдийн засгийн эздээс гаралтай. Шарсан махан дээр халуун тамхи татдаг далавчаа хоол хийх нь илүү тохиромжтой. Орон сууцанд тамхи татдаг сонголтууд байдаг, гэхдээ миний бодлоор энэ бол жижиг "гажуудал" юм. Энэ нь тамхи татдаг тамхи татдаг тамхи татдаг агаарт хоол хийхэд илүү амттай байж чадахгүй. Тийм ээ, ийм хоол, ийм хоолны ашиг тус нь бага байх нь эргэлзээгүй юм. Шингэн утаа, энэ нь аль хэдийн супер юм.

Тахианы махтай тахианы далавч, бүтээгдэхүүнийг жагсаалтад оруулдаг. Тахианы мах, давснаас гадна хамгийн тохиромжтой нь - танихгүй хүмүүс юу ч биш. Ой мод хөргөх далавч. Тохиромжтой, сав баглаа боодлын тавиур дээр ав.

Жор. Далавч сайн байна.

Үүний дараа тэд алчуураар явж, тэд хучигдсан байдаг. Алчуур нь чийгийн илүүдэлийг шингээх ёстой.

Энэ үед тамхи татах нь тамхи татах нь 30 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ. Зун одоо халуун болж хувирав, шарсан бүх материалыг хангалттай хуурай болгоно. Та чипсийг гал барихыг хүсэхгүй байна уу?

Давсалсан далавчнууд Шелни дээр хоёр мөрөнд илгээгддэг. Дизайн хаагдана. Тамхи татдаг тахианы далавч нь дулаанаас хамааран 40-60 минутын зайд хангалттай сайн Coals дээр бэлддэг. Хоол хийх үйл явц, мэдээжийн хэрэг хянадаг, гэхдээ 30 минутаас өмнө Speogehouse-ийг нээх боловч санал болгохыг зөвлөдөггүй. Скокийн байшингийн нягт хаалттай хайрцагнууд дотор нь сайн тамхи татдаг - амттай тамхи татдаг далавчны түлхүүр.

Өө, би бүх зүйл хэрхэн дууссаныг хэлээд бидний далавч нь эргэлзээгүй юм шиг санагддаг.

Тэднийг тамхи татахаас нь салгаж, хэдэн цагийн турш хөргөнө. Хэт цайвар далавч нь утааны байшинд хөргөнө, тэднийг нөхцөл байдалд хүрэхийг зөвшөөр.

Манай "тамхи татдаг" пикникийг бүрэн дүүжинд! Хэрэв та бидэнтэй хараахан болоогүй бол зүгээр л нэгдээрэй. Гар хийцийн утаатай зүйл бол нэг зүйл юм. Энэ нь хэтэрхий хэрэгтэй гэж хэлэхгүй, гэхдээ нэг хөргөсөн тахианы жигүүрээс ямар ч хор хөнөөл учруулахгүй. Шалгах уу?

Тамхи татдаг махны бүтээгдэхүүн - үргэлж тансаг амттан гэж үздэг. Одоо ийм төрлийн махны амтыг асар том сонголт байна. Гэхдээ тэдний чанар, үнэ нь хүссэн хэмжээгээр навчис. Хэрэв гар хийцийн утаа байгаа бол та өөрөө амттай хоол хийж, тахианы далавчаар хоол хийж болно. Нэмж дурдахад, тэд гэртээ будаа, үхрийн болон бусад хортой бодисыг амтлах болно. Туйлын байгалийн бүтээгдэхүүн.

Тамхи татдаг далавчны ашиг, хор хохирол, илрэл

Тамхи татах, удаан хугацаагаар хоол хийх арга замуудын нэг нь. Маш их хэрэгтэй. Тамхи татах үйл явцад өөх тосны үндсэн хувь нь бүтээгдэхүүнийг засварлахад хүргэдэг тул аяга нь шарсан махтай харьцуулахад бага илчлэг болно.

Тахианы далавчны эрдэс найрлага нь баялаг баян: Төмөр, кальци, иод, иод, магни, цайр, флюрин. A, E, B, B, D, RR - Аливаа организмд шаардлагатай. Уураг - бие, хүч чадлыг өг.

Аяга таваг идэхэд тусгай эсрэг заалт байхгүй байна. Гэхдээ илүүдэл жингээс болж зовж шаналж буй хүмүүсийн илчлэгийн агуулга нь анхааралдаа авах ёстой.

• Тамхи татдаг далавчны калорь агуулга нь 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд 290 ккал юм.
• Уураг - 29.9.
• Тарган - 19.5.
• Нүүрс ус байхгүй байна.

Халуун тамхи татдаг Тахианы махыг тамхи татах

Тиймээс тамхи татдаг тахианы далавч нь амттай байдаг, зөвхөн шинэхэн бүтээгдэхүүнийг тамхи татахад зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Хөлдөөсөн мах худалдаж авах хэрэггүй. Удаан хөлдсөн, амтыг алддаг. Цэвэр далавч нь цөмийг сонгоно.

Та хоёр аргаар тамхи татахын тулд далавч авах боломжтой - Давсан, хуурай халуун ногоо.

Давсны уусмалд далавчаа далавчтай:

Хулгасны бүх найрлага нь нэгтгэж, тахиа тавьдаг. Хөргөгчинд 24 цагийн турш тавь.

Энгийн, амттай маринадын өөр нэг жор:

• 1 кг тахианы далавч.
• 1 л ус.
• 1.5 халбага давс.
• 2 Лаурел навч.
• Хар вандуй чинжүү - 7-8 ширхэг.
• 3 халбага нимбэгний шүүс.

Найрлагыг сайтар холино, далавчны давсны уусмалыг хийж, далавчаа өмсөж, дунд нь сэрүүн газар эсвэл хөргөгчинд хий.

Далавчны дараа нэхэх дараа тэд тэднийг тамхи татахад бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Давсны уусмаас гараад хатаж хатахаар агаарт өлгө. Далавч нь 12 цагт хатаахаар явна. Дараа нь та халуухан тамхи татдаг.

Хуурай байдлаар хэрхэн яаж цохих вэ. Хуурай маринад бэлтгэхэд та дараах халуун ногоо ашиглаж болно: Давс, хар, улаан чинжүү, улаан чинжүү. БИДНИЙ ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХӨДӨЛГӨӨНИЙГ УРЬЖ БАЙНА УУ Энэ төрлийн маринадейн таны цагийг хэмнэх болно.

Тахианы далавчийг хэрхэн тамхи татах вэ?

• Утонкийн ёроолд нь аливаа жимсний модны нүглийг (Apple мод, амтат интоор, усан үзэм) байрлуул.
• Чихний орондоо орны орой дээр тугалган цаас, эсвэл өөхний урсгалын тусгай тавиурыг тавь.
• Гриллийг суулгаж, далавчаа туулаад тэдгээрийн хоорондох зай үлдээнэ үү.
• Тамхины байшинг таглаад тагийг нь таглаад гал дээр нь тавь, эсвэл цочролыг хийнэ.
• Тагнаас утаа гарч ирсний дараа дунд гал гарна. Түргэн дэх температурыг 100⁰ дотор хадгалах ёстой.
• Халуун тамхи татдаг далавч нь 60 минутын дараа бэлдэх болно. 2-3 цагийг хөргөнө, та амсаж эхлэх боломжтой.

Хүйтэн замаар далавчаа хэрхэн тамхи татах вэ

Хүйтэн тамхи татах үйл явц нь хоол хийх үед ялгаатай байдаг. Гэхдээ халуун тамхи татдаг утсан далавчнууд нь chearakel-ийн амтанд бага зэрэг доогуур байдаг. Маринада-д зориулсан, дээрх давсны уусмал жорыг ашиглана уу.

Далавчийг шуудангаар явуулаад хатсаны дараа тэдгээрийг утаанд оруулж, хаалгыг нь чангална. Хүйтэн тамхи татах бүтээгдэхүүнүүд, хоол хүнс нь хүйтэн утаатай бэлддэг. Утаан утаа нь урт яндан дээр ирдэг (4-5 м), тэр хөргөх цаг болжээ. Тиймээс далавч нь дор хаяж 12 цаг бэлтгэл хийх болно.

12 цагийн дараа тамхи татвал утаа байшингийн далавчийг арилгаж, хэдэн цагийн турш агаарт гарга. Амтат хоол идэж болно. Гэртээ чанасан далавчнууд нь илүү амттай, ашигтай дэлгүүр хэсэх болно. Сайхан хооллоорой.

Нэмэлт нэхэмжлэлийн үнэлгээ:

Утсан тахианы далавч нь хайхрамжгүй үл тоомсорлож болно. Энэ нь дэлгүүрээс бүтээгдэхүүний талаарх бүтээгдэхүүний талаар биш, гэхдээ гэрийн амттангийн тухай, гэрийн даалгаврыг санал болгодог жор.
Хүмүүс эртний гал дээр гал дээр тамхи татаж эхлэв. Тэд махны утаа, загасыг боловсруулж, загасны утааг боловсруулж, өөрчлөлтийг сайжруулах, өөрчлөгдөхөд хүргэдэг. Гэсэн хэдий ч ашгийн хамгийн үзэсгэлэнтэй бүтээгдэхүүн нь предерсерватив бодис нэмж, амталдаг, амтлагч, бусад аюултай эд ангиудыг тамхи татахад хүргэж болзошгүй юм. ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ХӨДӨЛМӨРИЙН ХҮҮХДҮҮДЭД ХҮНИЙГ УРАЛДААНЫ ТҮҮХИЙГ УРАЛДААНЫ ХУВЬЦАА. Үүнийг яаж хийх вэ, цааш нь унших, хоолны дуршил гаргах зургийг авч үзье.

Уурын жагсаалт

Тамхи татах, чипс заавал байх ёстой, мөн найрлага нь заавал байх ёстой:

• 1.5 кг тахианы далавч;
• дуртай халуун ногоо;
• 2-2.5 урлаг. л. Давс.

Халуун утаатай жигнэмэг хэрхэн хоол хийх вэ

Тамхи татахыг худалдаж авах нь хяруугүй шинэ тахианы далавч юм. Дэлгүүрээс бүтээгдэхүүнийг авчрах замаар үүнийг сайтар зайлуулах шаардлагатай бөгөөд салфетка хатаах хэрэгтэй.

Хагарлын багц нь бие дааныг бие даан сонгодог. Зарим нэмэлт нэмэлт зүйлгүйгээр чинжүү илүүд үздэг. Энэ жороор хийсэн холимог нь энэ жороор хийгддэг, алх, алх Паприка, үрийн үр. Давс нь тэдэнд нэмдэг. Далавч нь зураг дээр үзүүлсэн шиг цацагдсан найрлагад ордог. Тиймээс энэ нь илүү сайн унтаж байгаа тул үүнийг өдөөдөг.

Хуурай аргаар мариналсан, хагас бэлэн бүтээгдэхүүнээр мариналж, 3-4 цаг болно. Давс, амтлагчийн хэмжээг үзэх болно.

Дараа нь та далавчаа тогшиж худагыг сайтар угааж, дахин тайрч ав.

Утонхай байшин суулгасан хашаанд очих цаг болжээ. Бид зөв чип эсвэл модны үртэс авах ёстой. Тэдгээрийг хатуу модны модноос авах ёстой. Энэ тохиолдолд тахианы далавчийг гар хийцийн тамхи татахад ашигладаг. Хайрцгийн ёроолд нь жигд тараана. Давхарганы өндөр нь 0.5-1 см орчим байна.

Утсан шингэнийг цуглуулахын тулд хөрсний үртэсийн тавиур дээр суулгасан байх хэрэгтэй. Хэрэв тусгай хоол байхгүй бол ямар ч шаардлагагүй сав суулга хийх боломжтой. Гал тогоонд ажиллаж байсан хуучин цутгамал төмрийн тогоо тохиромжтой.

Тариалалт нь тусгай дэгээнд бэхлэгддэг. Далавч нь чөлөөтэй байдаг. Тэд зураг дээр харагдахуйц, бие биендээ хүрэх ёсгүй.

Энэ нь утаа байшинг таглаад галын ёроолоос шингэлнэ. Шатаж буй түлээ шатах, нүүрс шатахуунаас хамаарч махан хоол хийх хугацаааас хамаарна. Заримдаа 1.5 цаг өсөх ёстой. Бэлэн байдлын бэлэн байдал бол тамхи татдаг бүтээгдэхүүний үзэсгэлэнтэй алтан өнгө юм.

Далавч нь Smokehoushouse-д хэд хэдэн минутын дотор нээлттэй таглаатай байхыг зөвлөж байна. Гэсэн хэдий ч ихэнхдээ ихэнхдээ дараа тал нь бэлдсэн тул шууд зайлуулах шаардлагатай болдог. Тамхи, утаа, хадгалалтын хэрэгслийг ашиглахгүйгээр гайхалтай амттан авахгүй бол.

Халуун тамхи татдаг далавч, Smoleoushouse дээр гэртээ чанаж болгосон, илүү амттай дэлгүүр хэсэх. Та тэдгээрийг хүнсний ногоо, ногоонуудаар хооллож болно. Хамгийн тохиромжтой нь шар айраганд тохиромжтой. Ба эзэгтэй нар нь тамхи татдаг шөлтэй байдаг. Сайхан хооллоорой!