Ирина Камшилина

Хэн нэгэнд хоол хийх нь өөртөө хоол хийхээс хамаагүй тааламжтай байдаг))

Агуулга

Сайн согтууруулах ундааг мэддэг бараг бүх хүн гашуун жин, тоник амтыг мэддэг. Хумберт Хамберт үүнийг хан боргоцойны шүүстэй, харин киноны баатрууд хуурай мартинитэй хэрхэн хольсныг уран зохиолын сонирхогчид санаж байх болно. Арцны архинд үндэслэсэн коктейлийн талаарх мэдлэг энд л дуусна. Үүний зэрэгцээ ликёр, жимс жимсгэнэ, сироп, хүчтэй спирттэй хослуулан сонирхолтой хольцыг олж авдаг. Та өөрийн гал тогооны өрөөнд жин дээр суурилсан коктейль бэлдэж болно;

Жин гэж юу вэ

Үр тарианы спиртэнд ургамлын гаралтай халуун ногоотой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг (арцны жимс, цахирмаа ба анжелика үндэс, бүйлс, кориандр) нэмж, дараа нь нэрэх замаар гаргаж авсан хурц үнэртэй согтууруулах ундааг жин гэнэ. Уг ундаа нь 37.5 эргэлтийн хүчтэй, арц жимсний нооттой хуурай, шарсан амттай. Сонгодог сортууд нь 10 хүртэл үнэрт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг (жагсаалтаас бусад нь - лаванда, задийн самар, цитрусын хальс, гүргэм, гоньд, кардамон, розмарин, шанцай гэх мэт).

Маш олон тооны брэндүүд байдаг. Амт, элсэн чихрийн хэмжээ, тунгалаг байдлаараа ялгаатай хэд хэдэн сорт байдаг.

Лондонгийн хуурай жинг арц, цитрусын хальс нэмсэн босоо тэнхлэгт олон удаа нэрэх замаар хийдэг. Энэ нь согтууруулах ундааны коктейлийн хамгийн алдартай орцуудын нэг юм. Алдартай брэндүүд нь Gordon's, Tanqueray, Bombay Sapphire юм.

Женвер - амт нь вискитэй төстэй бөгөөд арвай, эрдэнэ шиш, хөх тариа, улаан буудайн дээр үндэслэсэн архины нэрэхээс гаргаж авдаг.

Плимут нь Лондонгоос хуурай, бүдүүн амттай байдаг.

Шар - ундааг дотор нь байлгаснаар олж авсан шаргал өнгөтэй учраас нэрээ авсан царс торхзургаан сар орчим.

Жин дээр суурилсан коктейлийг хэрхэн яаж хийх вэ

Дэлхий дээр жин коктейлоор үйлчилдэггүй баар байдаггүй байх. Энэхүү согтууруулах ундаа нь коктейль үйлдвэрлэхэд тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Бэлтгэх арга нь бүх нийтийн бөгөөд энгийн: шингэн орц, буталсан мөсийг сэгсрэгч, хутгагч эсвэл ердийн коктейлийн халбагаар хольж, аяганд хийнэ, чимдэг, сүрэлээр үйлчил. Гэртээ жингийн коктейлийг зөв хийх боломжийг олгодог зарим нууцууд байдаг.

• Бүх нийтийн шийдэлИйм ундаа үйлдвэрлэхэд "Лондонгийн хуурай жин" (алдартай "Bombay Sapphire", Gordons брэндүүд) ордог.
• Арц архи нь тоник, вермут, сод, архи, исгэлэн шүүс (нимбэг, бэрсүүт жүрж, шохой, жүрж), жимсний ундаатай төгс зохицдог. Энэхүү сонгодог хослолыг жимсний сироп, ликёроор төгс нөхдөг.
• Сонгодог хослол: 2 хэсэг шүүс, 1 хэсэг архи. Хэрэв та согтууруулах ундааны хүчийг нэмэгдүүлэхийг хүсч байвал харьцааг 1: 1 болгон өөрчил.
• Мөс бол зайлшгүй чухал бүрэлдэхүүн хэсэг юм.
• Бэлэн ундаагаа цитрус жимс эсвэл алимны зүсмэлүүд, гаа, лаазалсан интоор, шанцай мод, чидун, өргөст хэмхний нимгэн зүсмэлүүд, лаврын жимсээр чимэглээрэй.

Жин коктейлийн жор

Энгийн жингийн коктейль хийх чадвартай байхын тулд та туршлагатай бармен байх шаардлагагүй. Энэ архи дээр суурилсан ундааны олон жор байдаг: зарим нь гэрийн үдэшлэг эсвэл бааранд, бусад нь нийгмийн арга хэмжээнд алдартай байдаг. Орц найрлагын сонгодог хослолыг мэдэж, шүүс, сироп эсвэл тартны спирт, мөсний амтыг зөөлрүүлдэг шинэхэн жимсээр та тэдгээрийг хэдхэн минутын дотор бэлдэж болно.

Спрайттай

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Жин нь Sprite-тэй сайн нийлдэг бөгөөд энэ хоёр найрлагаас гадна ундаанд жимсний сироп эсвэл ликёр нэмдэг. Жорыг бага зэрэг төвөгтэй болгосноор та давтагдашгүй баярын амттай коктейль авч болно. Энэ нөлөөг Спрайт, кокосын сироп, жүржийн ликёр, нимбэгний шүүстэй хольсон спиртээр хийдэг. Найрлага нь хутгагч эсвэл сэгсрэгчээр холилдож, том шилийг ундаагаар дүүргэнэ.

Найрлага:

• sprite - 100 мл;
• Жин - 40 мл;
• үхрийн нүд сироп - 20 мл;
• мөс - хэд хэдэн шоо;
• чихэрлэг гаа - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар.

Хоол хийх арга:

1. Мөсөн шоогаар шил дүүргэж, архи нэмнэ.
2. Тусдаа шилэнд спрайтыг чихэрлэг сироптой хольж, хольцыг жинд нэмнэ.
3. Коктейлийг гаа навчаар чимэглээд сүрэлээр үйлчил.

Жүржийн шүүстэй хамт

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Домогт өгүүлснээр, Рузвельт Дэлхийн 2-р дайны үеэр Черчилльтэй уулзахдаа энэхүү коктейлийг дайлжээ. Их Британийн Ерөнхий сайд баяртай байв. Коктейль нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд уух нь тааламжтай байдаг. Жүржийн шүүстэй жин нь зөөлөн, үл үзэгдэх амтыг өгдөг. Энэ нь исгэлэн төрлийн (хүчиллэг бүрэлдэхүүн хэсэг агуулсан коктейль) хамаарна. Хэрэв та хагас тоор, алимны дөрөвний нэгийг нэмээд найрлагыг нь хутгагчаар цохивол ундаа илүү зөөлөн болно. Нунтаг элсэн чихэрээр солихыг зөвлөдөггүй: энэ нь уусахгүй байх магадлал өндөр байдаг.

Найрлага:

• Жин - 30 мл;
• жүржийн шүүс - 30 мл;
• нунтаг элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• улбар шар - 1 зүсмэл;
• буталсан мөс

Хоол хийх арга:

1. Шейкерийг ½ орчим буталсан мөсөөр дүүргэ.
2. Шингэн найрлага, нунтаг элсэн чихэр нэмнэ. Сайн сэгсэрнэ үү.
3. Шүүгч эсвэл шүүлтүүрээр дамжуулан ундааг исгэлэн шилэн аяганд хийнэ.
4. Жүржийн зүсмэл эсвэл хадгалсан интоороор чимэглээд үйлчил.

Алимны шүүстэй хамт

• Хугацаа: 2 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү хөнгөн коктейль нь бэлтгэхэд хялбар, цангаа тайлах гайхалтай амтаараа олон хүний ​​дуртай байдаг. Алимны шүүс нь согтууруулах ундааны амтыг төгс зөөлрүүлдэг. Целлюлозгүй тунгалаг шүүсийг хэрэглэх нь дээр: ундаа нь тунгалаг, тааламжтай цайвар коньяк өнгөтэй болно. Амтат гаа эсвэл шинэхэн алимны зүсмэлүүд эсвэл хоёуланг нь нэгэн зэрэг чимэглэсэн сүрэлтэй шилэн аяганд үйлчил.

Найрлага:

• Лондонгийн хуурай - 20 мл;
• алимны шүүс - 40 мл;
• мөс - хэд хэдэн шоо.

Хоол хийх арга:

1. 20 мл спиртийг өндөр, хөргөсөн коктейлийн шилэнд хийнэ.
2. Болгоомжтой, архи асгахгүй байхыг хичээж, мөс нэмнэ.
3. Шүүс нэмнэ, хутгах шаардлагагүй.

Вермуттай

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

"Хуурай Мартини" гэж нэрлэгддэг вермуттай энэхүү энгийн ундааг хийх бяцхан заль мэх бий. Үүний нууц нь нэг технологийн нарийн зүйлд оршдог: найрлага, шил нь аль болох сэрүүн байх ёстой. Сонгодог ундааг холих томъёо нь хуурай вермутын 1 хэсэг, жингийн 2 хэсэг юм. Стандарт жороос илүү их вермут хэрэглэдэг коктейлийг Нойтон Мартини гэж нэрлэдэг.

Найрлага:

• Жин - 75 мл;
• хуурай вермут - 15 мл;
• нүхгүй ногоон чидун - 1 ширхэг;
• мөс - хэд хэдэн шоо.

Хоол хийх арга:

1. Жин ба вермутыг холигч шилэнд холино.
2. Мөс нэмсний дараа агуулгыг коктейлийн халбагаар хутгана.
3. Мартини шилийг хөргөнө (өндөр иштэй, өргөн хүрээтэй).
4. Шүүлтүүрээр (та ердийн шүүлтүүр хэрэглэж болно) ундааг шилэн аяганд хийнэ.
5. Шорлог дээр чидун жимсээр чимэглээд үйлчил.

Цэнхэр жинтэй

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

47 градусын хүчтэй хөх (цэнхэр) жин нь ижил нэртэй сүүдрийг дуурайдаг өнгөний улмаас "Bombay Sapphire" эсвэл "Bombay Sapphire" гэж нэрлэгддэг. эрдэнийн чулуу. Үүнийг ургадаг ургамлаас бэлтгэдэг өөр өөр хэсгүүдарван бүрэлдэхүүн хэсгийн гэрэл. Sapphire жин дээр суурилсан коктейлийн кофены ликёрыг шоколадны ликёроор сольж болно. Хэдэн грамм нунтагласан шанцай нь ундааны амтыг халуун ногоотой аялгуугаар дүүргэх болно.

Найрлага:

• цэнхэр (цэнхэр) жин - 30 мл;
• кофены ликёр - 30 мл;
• тос 33% өөх тос - 30 мл;
• нунтагласан самар - 2 гр;
• буталсан мөс - 180 гр;
• үрж жижиглэсэн шоколад - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Буталсан мөс, шингэн орц, самар зэргийг сэгсрэгчдээ хийнэ.
2. Сайн холино.
3. Уг ундааг коктейлийн шилэнд хийнэ.
4. Сараалжтай шоколадаар чимэглэсэн хоёр сүрэлээр үйлчил.

Жин ба тоник

• Хугацаа: 2 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Жин ба тоник дээр үндэслэсэн домогт, маш энгийн коктейль дэлхий даяар тархсан. Энэ нь Америкийн үдэшлэгт алдартай. Эндээс л барменууд коктейль холих урлагийг эзэмшиж эхэлдэг. Уг ундаа нь өндөр шилэн (highball) эсвэл виски шилэнд бэлтгэгддэг. Лемоныг шохойгоор сольж, нэг зүсмэлийн шүүсийг шилэн аяганд шахаж, шилийг нөгөөгөөр чимэглэж болно.

Найрлага:

• Жин - 100 мл;
• тоник (schweppes) - 200 мл;
• нимбэг - 1 зүсмэл;

Хоол хийх арга:

1. Шилэн савыг эзэлхүүний 1/3 хүртэл мөсөөр дүүргэнэ.
2. Эхлээд жин, дараа нь тоник хийнэ. Найрлагыг холих шаардлагагүй.
3. Дээрээс нь нимбэгний тойрог тавьдаг.

Apple Martini

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Уг ундааны нэрэнд "мартини" гэсэн үг орсон боловч хуурай вермутыг бэлтгэхэд ашигладаг. Лондонгийн хуурай нь тохиромжтой (та Бомбей индранил ашиглаж болно). Коктейлийг нэн даруй өндөр шилэнд эсвэл сэгсрэгч ашиглан бэлтгэж, хөөс үүсэхээс сэргийлж шилэн аяганд болгоомжтой хийнэ. Та шилний ирмэгийг нимгэн зүссэн зүсмэлүүдээр чимэглэж болно шинэ жимсэсвэл гар хийцийн алимны тарваганы жижиг зүсмэлүүд.

Найрлага:

• алимны шүүс - 40 мл;
• Жин - 15 мл;
• хуурай вермут - 25 мл;
• шинэ алим - хэд хэдэн зүсмэлүүд.

Хоол хийх арга:

1. Уг ундааны шингэн найрлагыг шилэн аяганд хийж, урт халбагаар хутгана.
2. Шилний ирмэгийг шинэхэн алимны зүсмэлүүдээр чимэглэж, сүрэлээр үйлчил.

Бронкс

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Энэхүү коктейль нь 20-р зууны эхээр алдарт Уолл Стритийн хажууд байрлах жижиг баарны бармен Жонни Солоны ачаар гарч ирсэн гэж үздэг. Солон нэг үйлчлүүлэгчийнхээ хүсэлтээр ундаа бэлдсэн нь хамгийн түрүүнд санаанд орж ирсэн нэрээр нэрлэжээ. Үйлчлүүлэгчид энэ ундаа таалагдсан бөгөөд өнөөг хүртэл алдартай хэвээр байна. Зузаан коктейльд дуртай хүмүүс ижил жор бэлтгэхийн тулд нухаштай шүүс худалдаж авдаг.

Найрлага:

• "Россо" вермут - 10 мл;
• хуурай вермут - 10 мл;
• Жин - 20 мл;
• жүржийн шүүс - 20 мл;
• улбар шар - 1-2 зүсмэл;

Хоол хийх арга:

1. Шейкерт мөс, шингэн орцоо нэмээд 30-50 секундын турш холино. Хэд хэдэн удаа сэгсэрнэ үү.
2. Уг ундааг мартини шилэнд хийнэ.
3. Жүржийн зүсмэлээр чимэглээд үйлчил.

Хатагтай Чаттерли

• Хугацаа: 3 минут.
• Хэцүү байдал: хялбар.

Lady Chatterley коктейль нь ихэвчлэн гэрийн үдэшлэг эсвэл албан ёсны баяр ёслолын зохистой чимэглэл болдог. Баялаг бараан өнгөтэй, шампанскийн шилээр үйлчилдэг ундаа нь үдэшлэгт алдартай болгодог. Шилэн аяганд цутгасан ундааны гадаргуу дээр үүссэн хөөсөрхөг ирмэг нь гоёл чимэглэлийн элемент гэж тооцогддог тул тусгайлан арилгаж болохгүй.

Найрлага:

• хуурай вермут - 10 мл;
• Куракао ликёр - 10 мл;
• Жин - 30 мл;
• жүржийн шүүс - 10 мл;

Хоол хийх арга:

1. Шейкерт мөс, шингэн коктейлийн орцуудыг нэмээд холино.
2. Шүүгч эсвэл шүүлтүүрээр дамжуулан өндөр иштэй шилэн аяганд ундаа хийнэ.

Видео

Текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид бүгдийг засах болно!

Хэлэлцэх

Гэртээ жин коктейль

20 мл жин
20 мл чангаанзны ликёр
Ногоон нимбэгний 1 халбага шүүс (шохой)
Ангостурагийн 2 тун
дүүргэгч болгон тоник
1 зүсмэл ногоон нимбэг

Тоник уснаас бусад бүх найрлагыг мөстэй сэгсрэгчээр сэгсэрнэ. Мөсөн шоо бүхий урт ундааны шилэнд шүүж, тоникоор дүүргээд хутгана. Нимбэгний зүсмэлийг хайчилж аваад шилний ирмэг дээр тавиад шууд үйлчил.

Адам Ева хоёр

20 мл жин
20 мл Drambuie зөгийн бал ликёр
20 мл Ангостура
10 мл нимбэгний шүүс
1 нимбэгний зүсмэл
Коктейлийн хувьд 1 интоор

Жимсээ нэг шорлог дээр боож, шилний ирмэг дээр тавь.

Адмирал

40 мл жин
20 мл интоорын ликёр
20 мл нимбэгний шүүс
Коктейлийн хувьд 1 интоор

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Интоорыг шилний ирмэг дээр тавь.

Александр

20 мл крем какао ликёр
15 мл өтгөн тос

Мөсөөр хүчтэй сэгсэрч, 120 мл дарсны шилээр үйлчил. Хүнд тосыг сүүгээр сольж болно. Энэ тохиолдолд сэгсрэхийн оронд ундаа нь бага хурдтай холигчоор аажмаар хутгана.

Аляск

40 мл жин
20 мл шар өнгийн картр
1 ширхэг нимбэгний хальс

Бүх найрлагыг мөстэй хольж, урьдчилан холих аяганд хийж, коктейлийн аяганд шүүнэ. Ундаагаа нимбэгний хальсаар цацна.

Амстердам

38 мл жин
12 мл куракао "Гурвалсан секунд"
20 мл мандарины шүүс

Шилэн буталсан мөсөөр сэгсэрч, шүүрэлгүйгээр хийнэ.

Хан боргоцойны эвэр

38 мл жин
38 мл хан боргоцойны шүүс
12 мл нимбэгний шүүс
12 мл чихрийн сироп
1 tsp Baileys ликёр

жүржийн цэцэг

30 мл Burnett эсвэл Boodles жин
30 мл жүржийн шүүс
1 мл жүржийн цэцгийн ус

Мөсөөр хүчтэй сэгсэрнэ. Дарсны шил эсвэл бага зэрэг өргөссөн коктейлийн шилэнд шүүнэ. Шилний ирмэгийг эхлээд жүржийн зүсмэлээр чийглээд дараа нь элсэн чихрийн нунтаг руу гүн дүрж гялалзуулж болно.

Хоолны дуршил

20 мл Dubonnet ликёр
20 мл жин
1.5 мл Ангостура
20 мл жүржийн шүүс

Бүх найрлагыг мөсөөр сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Багнино

30 мл жин
30 мл жүржийн шүүс
0.5 мл гадил жимсний ликёр
1 зүсмэл жүрж

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Шилний ирмэг дээр улбар шар өнгийн тойрог тавь.

хаалт хад

50 мл жин
25 мл куракао "Гурвалсан секунд"
8 мл куракао "Гранд Марниер"
12 мл "Цэнхэр Куракао"
4 tbsp. ванилийн зайрмаг

Холигчоор хурдан хольж, мөсөөр дүүргэсэн шилэнд хийнэ. Чимэглэл: цэнхэр зэрлэг Марашино интоор, хан боргоцой, жүржийн зүсмэлүүд, зузаан сүрэл нэмнэ.

Цагаан хатагтай

45 мл Boodles эсвэл Burnett gin
30 мл Cuentro
15 мл нимбэгний шүүс
1 өндөгний цагаан
15 мл энгийн сироп
1 мл жүржийн цэцгийн ус

Буталсан мөсөөр хүчтэй сэгсэрнэ. Кларетыг дарсны аяганд хийж, үйлчил.

Цагаан далавчнууд

30 мл жин
15 мл цагаан ликёр Creme de Menthe

Урьдчилан холих аяганд бүх орцыг мөстэй хольж, коктейлийн аяганд шүүнэ.

Цагаан ачаа (кокаин)

30 мл жин
1 tbsp. ванилийн зайрмаг

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг буталсан мөстэй хольж хутгана. Хуучны шилэнд үйлчил.

Цагаан зам

45 мл жин
20 мл Цагаан Creme de Menthe ликёр

Тав ав

30 мл жин
30 мл нимбэгний шүүс
10 мл жүржийн шүүс
20 мл чихрийн сироп
10 мл гранадины анар сироп
1 шохойн зүсмэл

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Шилний ирмэг дээр шохойн шаантаг тавь.

Бермуд өссөн

40 мл жин
1амбаар.л. Apricot Brandy ликёр
1 мл гранадины сироп
10 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ.

Бермуд

60 мл жин
20 мл тоорын бренди ликёр
1амбаар.л. Curacao Blue ликёр
1амбаар.л. жүржийн шүүс
хагас улбар шар аяга

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, коктейлийн аяганд хийнэ. Шилний ирмэг дээр хагас жүржийн зүсмэлийг тавь.

Бетти

45 мл хуурай жин
15 мл швед цоолтуур
3/2 tbsp. нимбэгний шүүс
1 мушгирсан нимбэг

Холигч шилэнд найрлагыг нь мөстэй хольж хутгана. Нимбэгний амтлагчаар чимэглэсэн шидэгч шилэнд үйлчил.

Брин Мавр

15 мл чангаанзны ликёр
45 мл жин
1 tsp анар жимсний сироп
15 мл нимбэгний шүүс

Бүгдийг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Коктейлийн шилэнд шүүж, шууд үйлчил.

Хаврын сэтгэлийн байдал

30 мл жин
15 мл Green Chartreuse ликёр
1 tbsp. нимбэгний шүүс

Бүгдийг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Коктейлийн шилэнд шүүж, шууд үйлчил.

Мөнх ногоон

15 мл хуурай Cinzano
30 мл жин
15 мл амтат гуа ликёр
7 мл цэнхэр "Кюрасао"

Синзано, жин, амтат гуа ликёр зэргийг мөстэй хольж хутгаад 90 мл-ийн коктейлийн шилэнд шүүж, дараа нь цэнхэр Куракао хийнэ, харагдахуйц давхарга үүсгэнэ. Чимэглэл: шилний ирмэг дээр байрлуулсан улаан интоор.

Хавай

30 мл жин
20 мл жүржийн шүүс
10 мл Куракао гурвалсан сек

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хамт их хэмжээнийМөсийг сэгсэрч, коктейлийн аяганд хийнэ.

Гангедин

20 мл Absinthe Pastis
20 мл жин
20 мл цагаан ликёр Creme de Menthe
1 бар л. Гренадины анарын сироп

Бүх найрлагыг мөстэй хамт сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Цэнхэр нуур

50 мл жин
25 мл Цэнхэр Куракао
10 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, мартини шилэнд хийнэ. Шохойн шаантаг болон интоороор чимэглээрэй.

Цэнхэр сар

25 мл жин
10 мл цэнхэр Куракао
10 мл коинтрео
10 мл хан боргоцойны шүүс
"Нимбэгний" нимбэгний ус дүүргэгч болгон
1/4 зүсмэл хан боргоцой
Сироп дахь 1 ногоон интоор

Нимбэгний ундаанаас бусад бүх найрлагыг мөстэй сэгсрэгчээр сэгсэрнэ. Мөстэй урт ундааны өндөр шилэн аяганд шүүнэ. Нимбэгний ус нэмээд хутгана. Хан боргоцой, интоорын нэг хэсгийг хайчилж аваад шилний ирмэг дээр тавь.

Цэнхэр сахиусан тэнгэр

75 мл жин
1 tsp гаа ликёр
1 нимбэгний шүүс
хэдэн дусал гашуун

Бүх найрлагыг буталсан мөстэй хольж, шилэн аяганд хийж, интоор эсвэл жижиг зүсмэл нимбэг нэмнэ.

Усан үзмийн коктейль

45 мл хуурай жин
1 tsp Морассин ликёр
45 мл усан үзмийн шүүс
1 интоор

Бүгдийг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Хуучны шилэн аяганд шүүж, мөс нэмээд жимсээр чимэглээрэй.

Жин ба нүгэл

40 мл жин
20 мл жүржийн шүүс
20 мл нимбэгний шүүс
2амбаар.л. анар жимсний сироп Гренадин
хагас улбар шар аяга

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, аягатай аяганд хийнэ. Шилний ирмэг дээр хагас жүржийн зүсмэлийг тавь.

Гялалзсан жин

60 мл Boodles эсвэл Burnett gin
30 мл нимбэгний шүүс

Сайн сэгсрэх эсвэл буталсан мөсөөр хутгана. Өндөр шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь хөргөсөн содтой ус хийнэ.

Жин ба тоник

45 мл Boodles эсвэл Burnett gin
1/4 шинэхэн ногоон нимбэг
cchona ус (тоник)

250-300 мл-ийн өндөр шилэнд мөсөн шоогаар дүүргэ. Жин нэмээд дээр нь cchona ус хийнэ. Ногоон нимбэгийг шилэн аяганд зөөлөн шахаж, хальсыг нь дотор нь шиднэ. Мөсөн шоо зөөлөн дээш доош түлхэж хутгана, гэхдээ ундааг бүү хутга.

Гялалзсан гинж

45 мл Burnett эсвэл Boodles жин
15 мл нимбэгний шүүс
1 халбага нунтагласан элсэн чихэр

Буталсан мөсөөр сайтар сэгсэрнэ. Өндөр шилэн аяганд хийнэ. Дээрээс нь содтой усаар дүүргэнэ.

Жонни

1 tbsp. Кюрасао ликёр
45 мл "Удаан Жин"
1 tsp ликёр "Анизет"

Бүгдийг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Хуучны шилэн аяганд шүүж, мөс нэмнэ.

Дикси

10 мл Пернод
20 мл жин
10 мл хуурай вермут
10 мл нимбэгний шүүс
Гренадины анар жимсний сироп 2 ширхэг

Жокей клуб

50 мл жин
8 мл Амаретто ликёр
1 tsp Кюрасао "Гурвалсан секунд"
1 дусал Ангостура гашуун (гавар)
8 мл нимбэгний шүүс

Буталсан мөсөөр дүүргэсэн шилэн аяганд сэгсэрч шүүнэ.

Нууцлаг хатагтай

1/2 нимбэг
50 мл Cointreau эсвэл Curacao ликёр
50 мл жин

Мөснөөс бусад бүх найрлагыг сайтар холино. 3 ширхэг мөсийг шилэнд хийж, коктейлийг хийнэ. Чимэглэлд өөрийн төсөөллийг харуул.

Заза

20 мл Dubonnet дарс
45 мл жин
1 мушгирсан жүрж

Холигч шилэнд найрлагыг нь мөстэй хольж хутгана. Коктейлийн шилэнд шүүж, жимсээр чимэглээрэй.

хиртэлт

38 мл жин
12 мл жин
12 мл ликёр "Гренадина"
1 улаан интоор

Жингээ сэгсэрч, интоортой шилэн аяганд хийнэ. Жинтэй холилдохгүйгээр шилний ёроолд интоорыг бүрэхийн тулд хангалттай хэмжээний Гренадин ликёрыг болгоомжтой нэмнэ (тусгалахыг зөвшөөрнө). Чимэглэл: хагас жүржийн зүсмэл.

Живсэн эрдэнэ

30 мл жин
15 мл тоорын ликёр
шампанск (дээр дүүргэх)
1 tsp чангаанзны нухаш
интор

Шилний ёроолд чангаанзны нухаш тавьж, интоорыг нухашанд живүүл. Мөсөөр хутгаж, 90 мл коктейлийн шилэнд шүүж, шампан дарсаар дүүргэнэ.

Ногоон чөтгөр

25 мл жин
12 мл нимбэгний шүүс
25 мл ногоон ликёр "Creme de Menthe"
гаа мөчир

Коктейлийн сэгсрэгчийн дөрөвний нэгийг мөсөн шоогаар дүүргээд жин, шохойн шүүс, крем де Менте нэмээд сайтар сэгсэрч, дараа нь хоёр шоо мөсөн дээр хуучин загварын шилэн аяганд хийнэ. Гааны навчийг анхилуун үнэртэй болтол нь буталж, дараа нь ундаа руу зөөлөн шиднэ.

Тоглоом

30 мл жин
10 мл чангаанзны бренди ликёр
10 мл Амаретто ликёр

Бүх найрлагыг шилэн аяганд мөсөн шоогаар холино.

Уруу таталт

20 мл Пернод
20 мл бурбон виски
20 мл жин

Бүх найрлагыг мөстэй хамт сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Казино

60 мл жин
10 мл интоорын ликёр
10 мл нимбэгний шүүс
1-2 интоор

Найрлагыг нь сэгсэрч эсвэл бага хэмжээний буталсан мөстэй халбагаар хутгана. Шүүж, интоорын хамт нарийн шилэн аяганд үйлчил.

Гүзээлзгэнэтэй тос

25 мл жин
75 мл гүзээлзгэний нухаш
12 мл нимбэгний шүүс
1 tsp Элсэн чихэр
2 tbsp. гүзээлзгэнэтэй зайрмаг

Холигчоор хурдан хольж, мөсөөр дүүргэсэн шилэнд хийнэ. Чимэглэл: хагас чихэртэй гүзээлзгэнэ. Сүрэл нэмнэ.

Кокосын жин

38 мл жин
12 мл нимбэгний шүүс
25 мл кокосын тос

Буталсан мөсөөр дүүргэсэн шилэн аяганд сэгсэрч шүүнэ.

Бишопын коктейль

45 мл жин
45 мл цагаан гаа шар айраг

Бүгдийг мөстэй сэгсрэгчтэй хольж, сайтар сэгсэрнэ. Коктейлийн шилэнд шүүж, шууд үйлчил.

Загасчны коктейль

38 мл жин
6 мл Гренадин ликёр
1 tsp хатаасан жүржийн куракао
1 дусал Ангостура гашуун (гавар)

Буталсан мөсөөр дүүргэсэн шилэнд хийнэ.

Конкадоро

40 мл жин
10 мл Шерри бренди ликёр
10 мл Марашино ликёр
10 мл цагаан Curacao ликёр
1 ширхэг жүржийн хальс

Бүх найрлагыг мөстэй хольж, урьдчилан холих аяганд хийж, коктейлийн аяганд шүүнэ. Уг ундааг жүржийн хальсаар цацаж, шилэн аяганд хийнэ.

Жад

30 мл Аперол ликёр
хуурай шампанск
30 мл жин

Урт ундааны шилэнд шампанскаас бусад бүх найрлагыг мөсөн шоогаар холино. Шампан дарсаар дүүргэ. Хагас жүржийн зүсмэлийг шилний ирмэг дээр тавь. Коктейлийг хутганы саваагаар үйлчил.

Шүүх

1/2 нимбэг
1 өндөгний цагаан
150 мл жин
100 мл гаа ликёр

Өндөгний цагааныг хөөсөртөл нь цохиж, хагас нимбэгний бүх шүүсийг шахаж, жин, ликёр нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үйлчлэхээсээ өмнө мөсийг шилэн аяганд хийнэ.

Орон зай

38 мл жин
30 мл самрын ликёр
6 мл нимбэгний шүүс

Буталсан мөсөөр дүүргэсэн 3/4 шилэн аяганд сэгсэрч шүүнэ.

Улаан жин

40 мл жин
10 мл Шерри бренди ликёр
1 зүсмэл жүрж

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Шилний ирмэгийг улбар шар өнгийн дугуйгаар чимэглэ.

Улаан Жонни

30 мл Голланд арцны архи
15 мл Parfait Amour (жимсний үнэртэй архи)
15 мл гадил жимсний тос (гадил жимсний ликёр)
Анар жимсний сироп 1 тун
жүржийн шүүс
1 жүржийн амтат спираль

Жүржийн шүүсээс бусад бүх найрлагыг мөсөн шоо бүхий өндөр шилэн аяганд хийж холино. Жүржийн шүүсээр дүүргэ. Жүржийн хальсны спиральыг шилний ирмэг дээр өлгөж, урт хутгуураар ундааг хутгана.

Хайртай тэврэлт

20 мл Absinthe Pastis
20 мл жин
20 мл виски

Бүх найрлагыг мөстэй хамт сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Хатагтай Браун

15 мл Grand Marni ликёр
15 мл нимбэгний шүүс (нимбэг)
30 мл жин

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Жүржийн зүсмэлийг коктейль руу дүрнэ.

Хатагтай Ди

20 мл жин
10 мл Бенедиктин Д.О.М.
10 мл жүржийн шүүс
2 тун гашуун жүржийн хандмал
2 баарны халбага анар жимсний сироп
хуурай шампанск
хагас жүржийн зүсмэл
Сироп дахь 1 интоор

Шампанскаас бусад бүх найрлагыг мөстэй сэгсрэгчээр сэгсэрнэ. Элсэн чихэртэй шампанскийн шилэн аяганд шүүж, шампан дарсаар дүүргэнэ. Жимсээ шорлог дээр тавиад шилний ирмэг дээр тавь.

Лондонгийн манан

45 мл жин
45 мл ликёр "Анизет"

Буталсан мөсөөр дүүргэсэн шилэн аяганд сэгсэрч шүүнэ. Нэг зүсэм нимбэг нэмнэ.

Хошууч Бэйли

50 мл жин
1 tsp нимбэгний шүүс
1 tsp шохойн шүүс
1 tsp Элсэн чихэр
2 мөчир гаа

Шилэн аяганд хийнэ, гаа зөөлөн буталж, буталсан мөс нэмнэ. Чимэглэл: интоор болон шинэхэн гаа мөчир.

Сармагчны булчирхай

3 дусал Пернод эсвэл Бенедиктин
3 дусал гранадин
25 мл жүржийн шүүс
50 мл жин

Бүх найрлагыг буталсан мөстэй сайтар хольж, шүүлтүүрээр дамжуулан коктейлийн шилэнд хийнэ.

Миссисипи

30 мл жин
30 мл хар үхрийн нүд ликёр Creme de Cassis
2 мл жүржийн шүүс

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ.

Онгон охины залбирал

25 мл жин
25 мл Cointreau ликёр
12 мл жүржийн шүүс
12 мл нимбэгний шүүс

Шейкерийн дөрөвний нэгийг мөсөн шоогаар дүүргээд, үлдсэн орцуудаа нэмээд сайтар сэгсэрнэ. Коктейлийн шилэнд шүүнэ.

Миний гоо үзэсгэлэн

30 мл жин
30 мл жүржийн шүүс
1.5 мл чангаанзны бренди ликёр

Бүх найрлагыг мөстэй хамт сэгсэрч, коктейлийн аяганд хийнэ.

Мулин улаан

20 мл жин
20 мл чангаанзны бренди ликёр
20 мл нимбэгний шүүс
1амбаар.л. анар жимсний сироп Гренадин
Коктейлийн хувьд 1 интоор

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, коктейлийн аяганд хийнэ. Интоорыг шилэнд хийнэ.

Тэнгэрийн арал

20 мл жин
20 мл Drambuie зөгийн бал ликёр
20 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг мөсөөр сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Негрони

30 мл Кампари
30 мл Синзано Россо
30 мл жин
жүржийн зүсмэл

Кампари, амтат вермут, дараа нь мөстэй сонгодог хуучин загварын эсвэл аягатай шилэн аяганд жин хийнэ. Коктейлийн саваа эсвэл сүрэлээр үйлчил.

Нокаут 2

20 мл absinthe Anisette
20 мл хуурай вермут
20 мл жин
2 зураастай цагаан гаа ликёр

Бүх найрлагыг мөстэй хамт сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ.

Сармагчны хоолой

50 мл жин
50 мл жүржийн шүүс
1 tsp Пернод ликёр
2 tsp. Гренадин ликёр

Сэгсэрч, шилэн аяганд хийнэ. Чимэглэл: Интоорын эргэн тойронд ороосон жүржийн зүсмэл.

Өөдрөг үзэлтэн

30 мл жин
20 мл үхрийн нүд ликёр Creme de Cassis
20 мл хан боргоцойны шүүс
жүржийн шүүс
0.5 мл амтат жимсний сироп
хагас улбар шар аяга
1 ширхэг хан боргоцой
Коктейлийн хувьд 1 интоор

Хүсэл тэмүүллийн жимсний сироп, жүржийн шүүсээс бусад бүх найрлагыг мөсөн шоотой хамт сэгсэрч, мөсөн шоо бүхий урт ундааны шилэнд шүүнэ. Жүржийн шүүсээр дүүргэ. Дээрээс нь амтат жимсний сироп хийнэ. Бүх жимсээ шорлог дээр боож, шилний ирмэг дээр тавь.

Паркийн зам

40 мл жин
20 мл чангаанзны бренди ликёр
40 мл жүржийн шүүс
0.5 мл гранадины анар сироп
0.5 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, аягатай аяганд хийнэ.

Pogo Stick

30 мл жин
20 мл Cointreau ликёр
60 мл усан үзмийн шүүс
10 мл нимбэгний шүүс
хагас аяга бэрсүүт жүрж

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, мөсөн шоо бүхий урт ундааны шилэнд шүүнэ. Шилний ирмэг дээр хагас нимбэгний зүсмэлийг тавь.

Дарамтан дор

60 мл жин
25 мл Kahlua ликёр

Эхлээд жингээ шилэнд хийнэ, дараа нь ликёр хийнэ. Ликерийн давхарга ёроолд нь шингэсэний дараа ууна.

Даваа гараг

20 мл жин
5 мл тоорын ликёр
5 мл улаан улбар шар
35 мл жүржийн шүүс
5 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг нь сэгсрэгчээр сайтар хольж, коктейлийн аяганд шүүнэ. Шилний ирмэгийг 1 коктейлийн интоор, 1 гаа мөчирөөр чимэглээрэй.

Диваажин

30 мл жин
20 мл чангаанзны бренди ликёр
100 мл жүржийн шүүс
1 зүсмэл жүрж

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сайтар сэгсэрч, мөсөн шоо бүхий урт ундааны шилэнд шүүнэ. Шилний ирмэгийг улбар шар өнгийн дугуйгаар чимэглэ.

Шийдвэртэй

20 мл жин
10 мл чангаанзны бренди ликёр
10 мл нимбэгний шүүс

Бүх найрлагыг нь сэгсрэгчээр сайтар хольж, коктейлийн шилэнд хийнэ.

Хойд гэрэл

30 мл жин
10 мл үхрийн нүд ликёр
10 мл Куракао гурвалсан сек
10 мл нимбэгний шүүс
0.5 мл Frothee (өндөгний цагаан ба усны холимог)
Коктейлийн хувьд 1 интоор

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Интоорыг коктейль руу дүрнэ.

Зүрх шархлагч

1/2 банана
1 тоор
1/4 манго
20 мл жин
10 мл Cointreau ликёр
30 мл хан боргоцойны шүүс
30 мл манго шүүс

Жимсний нухаш, жин, ликёр, шүүсийг хутгагчаар хутгана. Маргарита аяганд үйлчил.

Цэнхэр чөтгөр

40 мл жин
20 мл Curacao цэнхэр ликёр
20 мл нимбэгний шүүс
10 мл чихрийн сироп
Кокет хийхэд 1 интоор

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ. Шилний ирмэгийг интоороор чимэглэ.

Сюзи Вонг

20 мл жин,
20 мл мандарины ликёр,
20 мл нимбэгний шүүс,
хуурай шампанск,
хагас улбар шар аяга

Шампанскаас бусад бүх найрлагыг мөсөн шоотой хамт сэгсэрч, чихрийн ирмэг бүхий шампан дарсны аяганд хийнэ. Шампан дарсаар дүүргэ. Шилний ирмэг дээр хагас жүржийн зүсмэлийг тавь.

мушгих

30-40 мл жин
60 мл улаан лоолийн шүүс
30 мл жүржийн шүүс
жүржийн зүсмэл

Шүүс, жингээ өргөн шилэн аяганд хийж, халбагаар бага зэрэг хутгаж, мөс нэмнэ. Шилний ирмэг дээр жүржийн зүсмэлийг тавь. Сүрэлээр үйлчил.

Фламинго

40 мл жин
20 мл чангаанзны бренди ликёр
20 мл нимбэгний шүүс
1 мл гренадины анар сироп

Бүх найрлагыг мөсөн шоогаар сэгсэрч, коктейлийн шилэнд хийнэ.

Шампунь

30 мл жин
15 мл нимбэгний шүүс
1/6 цайны халбага Пернод
1/6 цайны халбага цэнхэр куракао
хөргөсөн шампанск

Жин, нимбэгний шүүс, Пернод, хөх куракаутыг холигч аяганд хийнэ, хутгаад өргөн, гүехэн шампанскийн шилэнд хийнэ. Дээрээс нь шампанск хийнэ.

Ширүүн

1/2 банана
50 мл жин
20 мл чангаанзны ликёр
20 мл Амаретто ликёр

Коктейлийн бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хутгагчаар мөсөөр сэгсэрнэ. Элсэн чихэртэй ирмэг бүхий маргарита аяганд үйлчил.

Эйс

20 мл жин
20 мл ликёр "Тор"
20 мл анар жимсний сироп

Шейкерийг мөсөн шоогаар хөргөж, хайлсан усыг зайлуулж, жин, ликёр, сироп нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, шүүсний дараа шилэн аяганд хийнэ.

Экзотик

30 мл жин
15 мл Creme de Cacao ликёр
15 мл Creme de Banana ликёр

Бүх найрлагыг мөсөн шоотой аяганд хийж хутгаад коктейлийг хутгагчаар үйлчил.

Маргад

30 мл жин
10мл ногоон схем
10 мл шар өнгийн картр
Амтат чинжүүтэй чихмэл 1 чидун

Бүх найрлагыг мөстэй хольж, урьдчилан холих аяганд хийж, коктейлийн аяганд шүүнэ. Чидун жимсийг коктейль руу дүрнэ.

Хоук

20 мл бурбон
20 мл жин
10 мл нимбэгний шүүс
коктейльд зориулсан интоор

Шейкерт холино. Коктейлийн шилэнд шүүнэ. Шилний ирмэгийг коктейлийн интоороор чимэглээрэй.

Жин коктейль нь бүх бааранд маш их алдартай. Жин нь ундаа бэлтгэхэд хамгийн түгээмэл орцуудын нэг гэж тооцогддог. Тэгэхээр та ямар жор сонгох ёстой вэ? Жин агуулсан коктейлийг өөрөө хийх боломжтой юу? Эдгээр болон бусад асуултын хариултыг доороос олж болно.

1 Түүхийн аялал

Домогт өгүүлснээр энэ ундааг XII зуунд зохион бүтээжээ үр дүнтэй эмчилгээбубон тахлын эсрэг тэмцэлд. Тэр олон зуунд энэ нь хурдан эдгэрэхэд хувь нэмэр оруулсан арц гэж үздэг байв. Гэхдээ энэ хувилбараас гадна өөр нэг хувилбар бий.

Хоёрдахь таамаглалын дагуу арцны хандмалыг 1550 онд бөөрний өвчинтэй тэмцэх хэрэгсэл болгон бүтээжээ. Зохион бүтээгч зүгээр л улаан буудайн спирт, арцны жимсийг хольсон. Удалгүй хандмал нь зөвхөн эдгээх шинж чанараараа төдийгүй амтаараа алдартай болсон.

Олон зууны дараа энэ ундааг үйлдвэрлэх үйлдвэр байгуулагдсан. Энэ ундаа нь ганц хоёр шилийг тогших дургүй Голландын цэргүүдийн дунд хамгийн их алдартай болсон.

Удалгүй энэ ундаа Англи руу нүүж, дэлхий даяар тархаж эхлэв. Энэхүү ундаа нь оршин тогтнох олон жилийн туршид олон бэрхшээл, хоригийг даван туулсан боловч одоо бүх хоригийг цуцалж, хүмүүс ийм гайхалтай ундааг зөвөөр амтлах боломжтой болсон.

Эдгээр өдрүүдэд 2 Жин

Уг ундааны амжилт өнөөдрийг хүртэл тасралтгүй үргэлжилж байна. Жин үйлдвэрлэх арга нь маш энгийн бөгөөд ийм энгийн байдал нь уг ундааг өргөн дэлгэрүүлэхэд хүргэсэн. Ихэнхдээ ундааны чанар нь тоо хэмжээнээс илүүтэйгээр унадаг.

Уг ундаа нь ихэвчлэн ядуу хүмүүсийн гарт орж, улмаар архидалт "тэсрэлт" үүсгэдэг. Жин дээр суурилсан анхны коктейль нь найрлагадаа маш энгийн байсан. Бид юу хэлж чадах вэ? Энэ бүхэн нь содтой ус, хинин хандмал холилдсон тоникыг зохион бүтээсэнээс эхэлсэн.

Тоник нь жинтэй төгс зохицсон тул тэд тархаж эхлэв энгийн жор. Их хэмжээний хинин агуулсан энэ ундаа нь тухайн үедээ олон архичдад муугаар үйлчилж байсан. Дараа нь уг ундааг жин, тоник гэж нэрлэх болсон.

3 Тусгай төрөл

Уг ундаа үйлдвэрлэх технологийг зохицуулдаг. Европын стандартын дагуу жин дэх спиртийн үнэмлэхүй эзлэх хувь нийт эзлэхүүний 37.5% -иас хэтрэхгүй байх ёстой. Ундаанд агуулагдах согтууруулах ундааны хэмжээ багасах тусам ундааны үнэр, амт чанар мууддаг.

Жин нь гурван үндсэн төрөлд хуваагддаг. Хүн бүр өөр өөр хоол хийх аргатай байдаг. Амт нь ялгаатай боловч мэдэгдэхүйц биш юм.

Эхний төрөл нь Лондонгийн хуурай жин юм. Энэ нь олон тооны өөрчлөлттэй. Найрлагад багтсан арцны жимснээс гадна кориандра, анжелика зэргийг багтааж болно. Цитрусын амттан гэх мэтийг жороор нэмж болно.

Энэ төрлийг үйлдвэрлэхийн тулд хөх тариа, зарим тохиолдолд эрдэнэ шиш, 30% арвайн соёолж хэрэглэдэг. Хольцыг исгэж дуусгаад дараа нь тусгай аргаар нэрнэ. Процесс олон удаа давтагдана.

Хоёр дахь төрөл нь Plymouth жин юм. Энэ нь нэлээд хүнд, хөгширсөн үнэртэй.

Гурав дахь төрөл нь Голландын жин юм. Тэр тэргүүлэгч байр суурь эзэлдэг, учир нь тэр эндээс л хөгжиж эхэлсэн. Үйлдвэрлэлийн технологи нь ихээхэн ялгаатай бөгөөд жингийн коктейлийг өөр өөр найрлагаас бэлтгэж болно. Голландын жин нь маш анхилуун үнэртэй байдаг. Энэ нь тусгай царс торхонд хөгширч, эцэст нь техникийн үзүүлэлтүүддээ хүрч, өвөрмөц өнгө олж авдаг. Уухыг ил тод байлгахын тулд шилэн саванд хадгалахыг зөвлөж байна.

4 Та яаж уух ёстой вэ?

Олон хүмүүс ундааны жинхэнэ амтыг мэдрэх дуртай байдаг. Зүгээр л мөс нэмээд ундааны бүх амтыг мэдрээрэй. Энэхүү ундаа нь жин дээр суурилсан бараг бүх коктейлийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм.

Ундаа нь үнэ цэнэтэй үнэр, зөөлөн байдал нь түүнийг бараг бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдтэй холих боломжийг олгодог.

Жин ба тоник. Энэхүү ундаа нь олон жуулчид, сонирхогчдын дуртай зүйлсийн нэг болжээ. Жин нь 13 сонгодог коктейлийн үндэс юм. Энэ нь салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болох асар их тоог тодорхойлох боломжтой.

Уг ундаа нь олон хамтрагч ундаатай бөгөөд үүнтэй хамт бүх талыг нь илчилдэг. Үүнийг онцлон тэмдэглэх нь зүйтэй:

• Ангостура4 гашуун;
• вермут;
• тоник.

Чидун болон даршилсан сонгины цагираг нэмж болно.

Жин физик нь нэлээд энгийн бөгөөд харьцангуй хямд орц найрлагаас хийгдсэн. Энэ коктейлийг гэртээ хийж болно, тусгай ур чадвар шаардагддаггүй. Эхлээд та сонгодог шилэнд мөс асгах хэрэгтэй. Дараа нь жин хийнэ, ойролцоогоор 50 мл, чихрийн сироп(амт). Энэ бүхэн дээд тал нь содоор дүүргэгдсэн байдаг.

Найрлага:

• 50 мл жин;
• чихрийн сироп;
• нимбэгний шүүс;

Та амтанд нимбэгний шүүс нэмж болно. Үүссэн ундаанд хагас нимбэгийг шахаж, сайтар хутгана. Тэгээд жингийн физик бэлэн болно. Та нимбэгний зүсмэлээр чимэглэж болно.

Жин коктейль нь ямар ч ширээ, бааранд тохиромжтой. Амт, үнэрээрээ ялгаатай төрөл бүрийн төрөл нь энэ төрлийн ундаанд дуртай бүх хүмүүст таалагдах болно.

Мөн нууцын талаар бага зэрэг ...

Оросын Биотехнологийн тэнхимийн эрдэмтэд архинд донтох өвчнийг ердөө 1 сарын дотор эмчлэх боломжтой эмийг бүтээжээ.

Мансууруулах бодисын гол ялгаа нь 100% БАЙГАЛИЙН БАЙГАЛЬ бөгөөд энэ нь насан туршдаа үр дүнтэй, аюулгүй гэсэн үг юм.

• сэтгэл зүйн хүслийг арилгадаг
• эвдрэл, сэтгэлийн хямралыг арилгадаг
• элэгний эсийг гэмтээхээс хамгаална
• 24 ЦАГИЙН дотор согтууруулах ундааны хэрэглээг арилгана
• Архидан согтуурсан тайз харгалзахгүй БҮРЭН RIDGE
• маш боломжийн үнэ .. ердөө 990 рубль

Ердөө 30 ХОНОГТ курс эмчилгээ хийснээр АРХИДНЫ АСУУДЛЫГ иж бүрэн ШИЙДВЭРЛэнэ.
Өвөрмөц ALCOBARRIER цогцолбор нь архины донтолттой тэмцэхэд хамгийн үр дүнтэй байдаг.

Холбоосыг дагаж, архины саад тотгорын бүх ашиг тусыг олж мэдээрэй

Мөн арц архи гэж нэрлэдэг бөгөөд түүний хүч нь 35-47 градусын хооронд хэлбэлздэг. Зарим эрчүүд жингээ цэвэр, шингэрүүлээгүй хэлбэрээр уухыг илүүд үздэг бөгөөд энэ ундааны тансаг амтыг зөвхөн зүсмэл шохойгоор нөхдөг. Гэвч ихэнх хэрэглэгчид жин буюу коктейлийн найрлага болгон хэрэглэхийг илүүд үздэг. Энэ нь гайхах зүйл биш юм. Жин агуулсан коктейль нь хамгийн нэр хүндтэй цэнгээний газруудын цэсэнд байр сууриа эзэлдэг.

Жингийн түүх

Жин нь 15-р зуунд дэлхийг анх харсан гэсэн домог байдаг. Үүнийг зохион бүтээгчид нь тухайн үед ид дэгдээж байсан тахал өвчнийг эмчлэх гайхамшигт аргыг олохыг хичээж байсан Голландын лам нар байв.

Тэр ч байтугай арц жимсний үрэвслийн эсрэг болон ариутгах шинж чанаруудын талаар мэддэг байсан. Тиймээс энэ үйлдвэрт үндэслэсэн согтууруулах ундааны хандмалыг эмийн зориулалтаар ашиглах нь логик юм. Энэ нь тахал өвчний эсрэг хэзээ ч тусалж байгаагүй ч Голландчууд энэ хүчтэй ундаанд дуртай байсан бөгөөд жин аажмаар эмийн сангаас баар, ресторан руу нүүж ирэв.

15-р зууны эцэс гэхэд жин нь эхлээд Их Британид, дараа нь Европын бусад орнуудад экспортлогдож эхэлсэн. Түүний анхны амт, тэнцвэртэй хүч нь хэрэглэгчдийн дунд хүндэтгэлийг төрүүлсээр байгаа бөгөөд жин агуулсан коктейль нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй амтыг ч хангадаг.

Жин ангилал

Супермаркетуудын тавиур, төрөлжсөн дэлгүүрүүдийн цонхон дээр маш олон төрлийн ундаа байдаг ч жин нь албан ёсоор англи, голланд гэсэн хоёр төрөлд ангилагддаг. Ангилалуудын нэрс нь анх харахад харагдах шиг гарал үүслийн улсыг огт заагаагүй болно. Харин эдгээр улсууд жин үйлдвэрлэх технологийг үндэслэгч байсан.

Англи жин

Хамгийн алдартай жин бол Лондонгийн хуурай жин гэж нэрлэгддэг Английн хуурай (элсэн чихэр агуулаагүй) юм. Энэ нь арц жимс, кориандра, сахиусан тэнгэр, нимбэг, жүржийн амтыг хослуулсан эв найртай амттай. Лондонгийн хуурай жинтэй коктейль нь язгууртны хүлээн авалт, романтик үдэш, хөгжилтэй залуучуудын үдэшлэгт согтуу байдаг. Учир нь энэ ундаа нь анхны амтаас гадна маргааш өглөө нь ямар ч таагүй мэдрэмжийг үлдээхгүйгээр амархан арилдаг сайхан тайвшруулах нөлөө үзүүлдэг.

Английн жингийн хамгийн алдартай брэндүүд: Beefeater, Bombay, Gordon's, Plymouth, Boodle's.

Голландын жин

Голланд төрлийн жин нь англи хэлнээс ялгаатай нь тунгалаг биш, харин алтан өнгөтэй байдаг. Энэ нь царс торхонд үр тарианы соёолжтой арцны ликёрыг хөгшрүүлснээр хүрдэг. Онцлог шинж чанарГолландын сорт нь бага зэрэг карамель амттай бөгөөд олон төрлийн жингийн коктейлийн амтыг нэмдэг. Гэсэн хэдий ч үйлдвэрлэгч бүр ундаа хийх өөрийн өвөрмөц жорыг ашигладаг тул үүнийг шийдэх нь танд хамаарна бүрэн жагсаалтбүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зөвхөн мэргэжлийн амтлагч хийж болно.

Голландын шар усны хүч нь дүрмээр бол 35 хэмээс хэтрэхгүй тул ийм ундааг илүү их хэрэглэдэг. цэвэр хэлбэрБританийн хувилбаруудаас илүү.

Голландын жингийн хамгийн алдартай брэндүүд бол Genever, Bols, Claeryn юм.

Жин уух онцлог

Жин нь хамгийн алдартай согтууруулах ундааны эхний аравт зүй ёсоор багтдаг. Үүнийг сайн хөргөсөн эсвэл мөсөн шоогаар ууна. Жин нь цэвэр хэлбэрээр нь уухад нэг амьсгалаар ууна, учир нь энэ ундаа нь нэлээд өндөр агууламжтай байдаг.

Өвөрмөц үнэрийн ачаар энэ нь бусад согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаагүй суурь, сироптой сайн зохицдог. Ингэж л жинхэнэ гайхалтай коктейль бий болдог. Жин үйлдвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай "хамтрагчид" нь вермут, тоник, бэрсүүт жүржийн шүүс, шохой, чидун юм. Жин коктейлийн жор нь хамгийн анхны орц найрлагыг агуулж болно. Эцсийн эцэст тэдгээр нь янз бүрийн гастрономийн талаас өвөрмөц амтыг үнэлэх боломжийг танд олгоно.

Жин ба тоник коктейль: тансаг жор

Түүний энгийн боловч нэгэн зэрэг цэвэршүүлсэн амт нь шинэлэг шохойн тэмдэглэл, арцны эрч хүчтэй амтыг хүн бүрт мэддэг.

"Жин ба тоник" бол дэлхий даяар хүлээн зөвшөөрөгдсөн коктейль боловч Британичууд үүнийг нээсэн гэж үздэг. Тэд бол гайхалтай жорыг үндэслэгч болсон юм. Британичуудын зөвлөмжийн дагуу жин, тоник зэрэг жин агуулсан коктейлийг халуун ундааны өндөр чанарын хуурай ангиллаар хийж, лонхыг нь задласны дараа шууд бэлтгэх хэрэгтэй. Мөсийг цоргоны уснаас биш, харин гацсан рашаанаас хийх нь дээр. Энэ тохиолдолд энэ нь ил тод болж, хэлбэрээ удаан хадгалах болно.

Өтгөрүүлсэн шилэн ёроолтой шулуун шилийг 1/3 мөсөөр дүүргэж, дараа нь жин нэмээд бүгдийг нь бага зэрэг сэгсэрнэ. Энэ үйлдэл нь арцны үнэрийг илрүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай. Дараа нь 1: 3 харьцаатай тоник, бага зэрэг шохойн шүүс нэмнэ. Коктейль нь гаа навчаар чимэглэгддэг.

Жин дээр суурилсан бусад алдартай коктейль

Арц архи нь 13 сонгодог коктейлийн салшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг боловч дэлхийн өнцөг булан бүрт бүтээлч барменууд өдөр бүр шинэ амт хослолыг зохион бүтээдэг. Зарим коктейль нэг өдрийн турш үлддэг бол зарим нь өргөн тархаж, алдартай болдог.

"Gin-fizz" бол рашаан эсвэл содын үндсэн дээр бэлтгэсэн, оргилуун ус багатай ундаа болох коктейль юм. Шейкерт 35 мл хуурай жин, 4 мөс, 10 мл амтат сиропыг сэгсэрч, 1/3 шохойн шүүс нэмнэ. Энэ хольцыг шигшүүрээр шүүж, Хуучин загварын шилэн аяганд хийнэ, дээр нь сод хийнэ. Чимэглэлийн хувьд интоор эсвэл шохойн зүсмэлийг ашигладаг.

Bombay гинтэй коктейль нь алдартай Жин ба Тониктай маш төстэй бөгөөд цорын ганц ялгаа нь согтууруулах ундаагүй суурь юм. Бомбейд тоникийн оронд бэрсүүт жүрж, нимбэгний шүүсийг хослуулан хэрэглэх нь заншилтай байдаг.

Өөр нэг алдартай коктейль болох Лонг-Айлендыг АНУ-д хоригийн үед зохион бүтээжээ. Үйлчлүүлэгчдээ хадгалахын тулд шинэлэг бармен нар коктейлийг цайны аяганд хийж эхлэв. Согтууруулах ундааны өнгө нь цайтай үнэхээр таарч байсан тул хэн ч юу ч сэжиглэсэнгүй. Ингээд л Лонг-Айленд (коктейль) үүссэн. Жин, архи, текила, цагаан ром, 20 мл-ийн тэнцүү харьцаатай жүржийн ликёр, 100 мл-ийн эзэлхүүнтэй кола нь тод мансууруулагч нөлөөтэй тэсрэх хольц үүсгэдэг. Бүх найрлага нь сэгсрэгчээр эрчимтэй холилдоно. Уг ундаа нь мөс, зүсмэл жүржтэй өндөр, хавтгай шилэнд үйлчилдэг.

Хэрэв хэн нэгэн "жин" гэдэг үгийг хэлвэл "тоник" нэмэхийг хүсдэг. Гэсэн хэдий ч жин ба тоник нь түүний агуулагдах цорын ганц коктейль биш юм. Үүний үндсэн дээр гэртээ амархан бэлтгэж болох олон ундаа байдаг. Жин жимсний амт нь үүнийг бусад олон ундаатай хольж, олон янзын, өвөрмөц цэцгийн баглаа авах боломжийг олгодог.

Жин (Жин) хүчтэй согтууруулах ундаа , үр тарианы спиртийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг. Энэ нь халуун ногоотой хамт нэрсэн (арц, кориандра, сахиусан тэнгэрийн үндэс, цахирмаа үндэс, бүйлс болон бусад). Хүч чадал - 37.5% -иас багагүй байна. Ердийн жин нь хуурай амттай, хурц үнэртэй байдаг. Дараах амт нь арц юм. Слое гин гэж бас байдаг бөгөөд энэ нь налуу жимсээр хийгдсэн байдаг. Энэ нь чихэрлэг ликёр амттай байдаг.

Энэ ундааны түүх нь румын түүхтэй адил эртний юм. “Ром” гэдэг үг шууд далайн дээрэмчдийг санагдуулдаг бол Жин гэдэг үг барууны язгууртны цуглаануудын зургийг санагдуулдаг.

Эхэндээ энэ нь орчин үеийнхээс хамаагүй хүчтэй байсан. Гэхдээ бараг хэн ч үүнийг цэвэр хэлбэрээр уудаггүй тул үйлдвэрлэгчид аажмаар градусыг бууруулж эхлэв. Гэсэн хэдий ч 10-20% хүртэл бууруулснаар үйлдвэрлэгчид болон хэрэглэгчид ундааны амт мэдэгдэхүйц доройтож байгааг тэмдэглэв. Тиймээс 1960-аад онд Нэгдсэн стандартыг нэвтрүүлсэн бөгөөд үүний дагуу энэ ундааны хүч хамгийн багадаа 37.5% байх ёстой.

Дээр дурьдсанчлан, Жин бусад ундаа, жишээлбэл, жин, шүүсний хамгийн тохиромжтой хослолтой сайн зохицдог. Гэхдээ та үүнийг зөв уухын тулд олон арван жилийн турш боловсруулсан сонгодог хослолуудыг мэдэх хэрэгтэй.

Жин дээр суурилсан коктейль хийхэд хамгийн тохиромжтой "Лондонгийн хуурай жин". Энэ сортын хамгийн алдартай үйлдвэрлэгч бол Beefeater брэндийн жин юм. Энэхүү ундааны шил нь Лондонгийн цамхагийн Английн ёслолын харуулыг дүрсэлсэн шошгоны ачаар танигддаг. Үнэн хэрэгтээ, "биечин" гэдэг үг нь эдгээр хамгаалагчдын албан бус нэр юм.

Өөр нэг алдартай сорт Бомбей индранил. Индранил цэнхэр лонх нь ундаа өөрөө тэнгэрийн цэнхэр гэсэн хуурмаг байдлыг бий болгодог. Гэсэн хэдий ч Бомбей нь Вирнуи нуурын ус, бүтээгдэхүүнийг гурав дахин нэрэхийн ачаар тунгалаг болжээ. Bombay Sapphire жинг хэрхэн уух талаар мэддэг хүмүүсийн дунд маш их маргаан байдаг. Зарим хүмүүс үүнийг зөвхөн коктейльд хэрэглэдэг. (Дашрамд хэлэхэд, Бомбей жингээр олон коктейль зохион бүтээсэн. Эдгээр нь "Bombay Finbar", "Bombay Lemon Bomb", "Scheherazade" болон бусад). Гэхдээ хүчтэй ундааны жинхэнэ сонирхогчид түүний зөөлөн байдал, тэнцвэрт байдал нь зөвхөн цэвэр хэлбэрээр илэрдэг гэж мэдэгдэж, үүнийг уухыг зөвлөж байна.