Жигнэмэгийн хувьд би жигнэмэгээр хийсэн алдартай амтат хиамыг нэмэхийг хүсч байна. Бэлтгэх зургаан жорыг авч үзье: сонгодог жороос эхлээд бага насных шиг шоколадтай орчин үеийн жор хүртэл.

Энэхүү амттан нь хоолны дэглэмээ ажигладаг эмэгтэйчүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Эцсийн эцэст, хадгалах бодис, будагч бодис, ургамлын тос гэх мэт шаардлагагүй зүйл байхгүй. Мэдээжийн хэрэг, in их хэмжээгээр, хиамыг хажуу талд нь хийж болно. Гэсэн хэдий ч бид насанд хүрсэн хүмүүс бөгөөд "бүх зүйл дунд зэрэг сайн!" гэдгийг ойлгодог.

Тиймээс, энэ амттан гарахын тулд та гурван дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой.

1. Цөцгийн тосонд хүнсний ногооны нэмэлт бодис байх ёсгүй. 82.5% өөх тос агуулсан чанартай бүтээгдэхүүн хэрэгтэй байна.
2. Богино жигнэмэг авах нь дээр. Мөн үйрмэг болгон нунтаглах шаардлагагүй.
3. Бэлэн болсон амттанг хөлдөөх шаардлагатай бөгөөд ингэснээр бялуу хатуурах болно.

By Гадаад төрхмөн хөндлөн огтлолын хувьд энэ амттан нь ердийн цервелаттай төстэй юм.

ГОСТ-ийн дагуу жигнэмэгээр хийсэн амтат хиам - сүү, какао, цөцгийн тос бүхий сонгодог жор

Бид үндсэн бөгөөд хамгийн алдартай жороор эхлэх болно. ЗСБНХУ-ын ГОСТ-ын дагуу бэлтгэсэн хувилбараас. Энэ амттан нь бусад бүх амттануудын үндэс болсон бөгөөд өнөөдөр бид бас ярих болно.

Авцгаая:

• 410 гр богино жигнэмэг,
• 190 гр цөцгийн тос,
• 190 гр элсэн чихэр,
• 3 tbsp. какао,
• 6 tbsp. сүү (эсвэл цөцгий),
• 90 гр хушга самар.

1. Та хуурай найрлагаас эхлэх хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд та жигнэмэгийг жижиг масс болгон хувиргах хэрэгтэй. Та тэдгээрийг гараар буталж болно. Гэхдээ бид нэгдмэл байдалд хүрэхийг хичээдэггүй; өөр өөр хэмжээтэй хэсгүүд хэрэгтэй.

2. Одоо самарыг арчилж тордъё. Сонгодог жорын дагуу хушга цөмийг авдаг. Гэхдээ та үүнийг кешью, газрын самар болон бусад төрлөөр сольж болно.

Самарыг зуурмагт хийнэ, жижиг болгохын тулд өнхрөх зүүгээр бутлана. Та гал тогооны өрөө ашиглаж болно гэр ахуйн цахилгаан хэрэгсэл, кофе бутлуурын төрөл.

3. Тусдаа саванд элсэн чихэр, какао холино.

Та тэдэнд бага зэрэг сүү асгах хэрэгтэй.

Холигчийг хутгаж, саванд хийнэ.

Зуухыг бага дулаанаар асаагаад хольцыг буцалгах хүртэл халаана. Бүрхүүл нь шатаж магадгүй тул байнга хутгана.

4. Энэ хугацаанд нэг блок цөцгийн тосыг аваад хэсэг хэсгээр нь таслана. Тэдгээрийг сүү, какао дээр нэмнэ. Хэсэг нь ямар ч хэмжээтэй байж болно.

Цөцгийн тосыг хурдан хайлуулахын тулд бид үүнийг хийдэг.

Холимог жигд болтол хутгана. Гялалзсан гялбаа нь гялгар гялалзсан сайхан болж хувирах ёстой.

5. Хуурай найрлагад хийнэ. Зузаан наалдамхай масс авах хүртэл зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй.

6. Хүнсний хальс эсвэл гялгар уут ав. Та мөн лавласан илгэн цаас, тэр ч байтугай тугалган цаас хэрэглэж болно.

Хагас хольцыг тарааж, уутыг боож өгнө. Төгсгөлийг нь сайн уя.

Үр дүн нь хиам шиг хэлбэртэй бүтээгдэхүүн юм. Бид үлдсэн зуурсан гурилтай ижил зүйлийг хийдэг. Дараа нь 3 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

7. Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, бялуугаас гилгэр хальсыг авч, амттанг хэсэг болгон хуваасан.

Халуун цайтай бол энэ амттан таны аманд хайлдаг.

Анхаар! Хэрэв та ердийн какао нунтагны гашуун амтанд дургүй бол түүнийг Nesquik-ээр солих хэрэгтэй.

Жигнэмэгээр хийсэн цайны хиам - өтгөрүүлсэн сүү, цөцгийн тос бүхий алхам алхмаар жор

Амтат хиамны өөр нэг алдартай хувилбар. Сүүний оронд өтгөрүүлсэн сүү хэрэглэдэг. Шошгон дээр "ГОСТ" тэмдэгтэйг сонгохыг танд зөвлөж байна. Дараа нь та түүний амт, чанарт бүрэн итгэлтэй байх болно. Ийм өтгөрүүлсэн сүүний найрлагад үнээний сүү, элсэн чихэр хамгийн түрүүнд орох ёстой.

Бялууны хувьд бид дараахь зүйлийг авна.

• жигнэмэг - 600 гр.,
• 280 гр өтгөрүүлсэн сүү,
• самар (самар эсвэл самар) - 170 гр.,
• 190 гр цөцгийн тос,
• какао - 5-6 халбага,
• ваниллин.

1. Бид жигнэмэгийн том хэсгүүдийг хэрчиж хоол хийх процессыг эхлүүлдэг. Гэхдээ энэ нь нэгэн төрлийн үйрмэг болохгүйн тулд. Том хэсгүүд байх ёстой.

2. Дараа нь бид самарыг шаардлагатай хэмжээгээр авчирдаг. Та үүнийг хүнсний процессор эсвэл кофе бутлуурын дотор хийж болно. Гэхдээ би үүнийг гулсмал зүү ашиглан гараар хийж болохыг харуулах болно.

Үүнийг хийхийн тулд ажлын гадаргууг хагас алчуураар хучиж, самар асга. Нөгөө хагасыг нь таглаад өнхрөх зүүг хүчээр эргэлдүүлнэ. Та алчуурын оронд гялгар уут хэрэглэж болно.

Тэдгээрийг жигнэмэгтэй хослуул.

3. Одоо нэг савх цөцгийн тос ав. Хэдэн цагийн турш шаардлагатай тууштай байдалд хүрэхийн тулд үүнийг урьдчилан гаргаж авахыг зөвлөж байна. Тэгээд сайн зөөлрүүлсэн цөцгийн тоста үүнийг күүки дотор хийх хэрэгтэй.

4. Одоо какао, ваниллин нэмэх цаг болжээ.

5. Эдгээр найрлагыг хольж, өтгөрүүлсэн сүүнд хийнэ.

Зуурсан гурилыг халбагаар сайтар зуурч, хэрэв гэнэт урсаж, дараа нь дахиад хэдэн элэг хугална.

6. Ширээн дээр наалдамхай хальсаар хучиж, зуурсан гурилынхаа хэсгийг тавь.

7. Бид үүнээс хиам үүсгэж, ирмэгийг нь гилгэр хальсанд боож өгнө.

Дараа нь бялууг 4 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ.

Энэ хугацааны дараа цай исгэж, амттан идээрэй.

Гэртээ самаргүй цөцгийн тосгүй өтгөрүүлсэн сүүтэй шоколадны хиам

Шоколадны хиамны хувьд бид жинхэнэ шоколад хэрэглэх болно. Уучлаарай, гэхдээ энэ нь энэ жорны үндсэн гурван найрлагын нэг юм. Мөн сүү гэж хэлдэг. Гэхдээ үүнийг ашиглах нь зөвхөн зууханд шоколад хайлуулах үед л шаардлагатай байдаг. Хэрэв та үүнийг усан ваннд эсвэл богино долгионы зууханд хийх гэж байгаа бол сүүг орцын жагсаалтаас хас.

Таны анзаарснаар энд ямар ч илүүц зүйл байхгүй. Какао, цөцгийн тос, самар зэргийг жороос хассан. Үлдсэн найрлага нь маш хүртээмжтэй, үнэтэй биш юм.

Авцгаая:

• 2 баар шоколад (сүү, хар),
• бага зэрэг сүү (шоколадыг богино долгионы зууханд эсвэл сүүгүй усан ваннд хайлуулж болно),
• 1/2 лааз хураангуй сүү,
• 300 грамм богино жигнэмэг.

1. Шоколадны баар хийцгээе. Хоёр зүйлийг хоёуланг нь хэсэг болгон хуваа. Тэднийг саванд хийж, хоёр халбага сүү нэмнэ.

Зууханд дунд зэргийн дулаан дээр хольцыг хайлуулна. Үүнийг буцалгахгүй байх нь дээр, бид гөлгөр, сайхан халуун шоколад хүсч байна.

2. Дараа нь хагас лааз өтгөрүүлсэн сүүтэй холино. Гөлгөр болтол холино, үүнийг хумсны тусламжтайгаар хийхэд тохиромжтой.

Богино жигнэмэг авах нь илүү дээр юм, тэд сайн сүйрч, өтгөн амттай байдаг. Ихэнхдээ тэд "Юбилейное", "Кофены хувьд" гэх мэт төрлийг авдаг.

3. Гялгар уут аваад жигнэмэгээ дотор нь хийнэ.

Бид тэдгээрийг гулсмал зүүгээр өнхрүүлж, дараа нь шаардлагатай фракцуудыг авдаг.

Холимог шоколадны хольц руу хийнэ, хутгана.

Лавтай илгэн цаас аваад дээр нь зуурсан гурилаа тавь.

4. Нойтон гараараа хиам үүсгэнэ. Бид төгсгөлийг нь чихэр болгон мушгиж, амттанг 4 цагийн турш хөлдөөдөг.

Дараа нь хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад цайгаар үйлчлэхээсээ өмнө зүснэ. Мөн хөргөгчинд хадгалж болно.

Бага насных шиг өтгөрүүлсэн сүүгүй өндөгтэй алхам алхмаар жор

Та жигнэмэгийг амттай цөцгийтэй дүүргэх санааг юу гэж бодож байна вэ? Ихэнхдээ энэ зорилгоор шоколадан паалан эсвэл ганач хэрэглэдэг. Гэхдээ бид Гостовын жороос аль хэдийн холдсон тул туршилт хийх болно.

Эдгээр гайхалтай бялууг бид худалдаж авах болно:

• 310 гр жигнэмэг,
• 180 гр элсэн чихэр,
• 2 өндөг,
• 200 гр цөцгийн тос,
• 4 халбага какао,
• цөөн хэдэн самар.

1. Шаардлагатай хэмжээний жигнэмэгийг урьдчилан бэлтгэ. Бид өөр өөр хэмжээтэй үйрмэг хэлбэрийг өгөх хэрэгтэй. Тиймээс бид үүнийг нэг удаад хэд хэдэн хэсэг болгон авч, эвдэж, харин нэг төрлийн масс болгон хувиргаж болохгүй.

2. Бид хоол хийж эхлэхээс хоёр цагийн өмнө цөцгийн тосыг гаргаж аваад аль хэдийн зөөлөн болсон.

Бид савлагаанаас нь гаргаж, саванд хийнэ. Сэрээгээр нухаж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, дунд зэргийн халуунд гурван минут орчим халаана.

Цөцгийн тос хайлж, элсэн чихэр нь уусна. Холимогийг буцалгаад авчирч болохгүй. Энэ нь дулаан байх ёстой, гэхдээ түлэгдэхгүй. Үгүй бол өндөг нь муруйж, бид цөцгий авахгүй байж магадгүй юм.

3. Өндөгийг аяганд хийж, цагааныг нь шартай холино. Тэднийг тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ.

4. Какао нэмээд бүгдийг сайтар хольж, одоо нэг удаа буцалгаад, тэр даруй дулаанаас салгана.

5. Энэ хольцыг жигнэмэг дээр хийнэ.

Самар нэмээд бүгдийг нь холино.

6. Одоо ширээг уут эсвэл хүнсний хальсаар доторлоорой. Бид дээр нь амтат массыг тарааж, хиамны хэлбэрийг өгнө.

7. Бялууг 4-5 цагийн турш бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Дараа нь бид үүнийг гаргаж аваад, гилгэр хальснаас чөлөөлж, иднэ.

Тоффитэй какаогүй нарийн боовны хиам

Какаонд дургүй юу? Тэгвэл үүнийг амттай, шинэхэн ижсээр сольъё. Гэхдээ энд тэдгээрийг зөв сонгох нь маш чухал юм: тоффе нь шинэхэн, зөөлөн байх ёстой.

Бидэнд хэрэгтэй болно:

• 210 гр жигнэмэг,
• 50-80 гр самар,
• 180 гр зөөлөн чихэр,
• өрөөний температурт цөцгийн тос - 90 гр.

1. Гүн салат аяга авч, самарны хэсгүүдийг асгаж, тэнд жигнэмэгийг эвддэг.
Та үүнийг гараараа янз бүрийн фракц болгон хувааж болно.

2. Шингэн найрлагатай харьцъя. Тоффи, цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хийнэ. Мөн хамгийн бага дулаанаар 5 минутын турш хайлуулж, тосыг буцалгаж болохгүй. Тоффи хайлж, түүнтэй холилдон нэг масстай болно.

3. Үүнийг жигнэмэг дээр нэмээд халбагаар бүх хольцыг тараана. Зузаан, наалдамхай зуурмаг хийх.

4. Амтат хольцыг хүнсний хальс дээр байрлуулж, хиам үүсгэнэ.

Амттаныг хөргөгчинд хийнэ, энэ нь 3-4 цагийн дотор хатуурах ёстой.

Цөцгийн тосгүй чанасан хураангуй сүүтэй бялуу хийх видео жор

Ердийн өтгөрүүлсэн сүүний оронд та чанасан өтгөрүүлсэн сүү авч болно. Энэ нь бусад зүйлээс ялгаатай цөцгий амтыг өгөх болно. Амтат дурлагчдад таалагдах болно. Гэсэн хэдий ч, өтгөрүүлсэн сүү, жигнэмэг аль хэдийн маш их чихэрлэг байдаг тул би энэ жоронд нунтагласан элсэн чихрийн эзлэх хувийг багасгахыг зөвлөж байна.

Тохиромжтой болгох үүднээс би танд энэ жорыг видео хэлбэрээр санал болгож байна, үзээрэй.

Тэмдэглэл дээр! Жигнэмэгээр хийсэн амтат хиаманд хатаасан жимс, чихэртэй жимс нэмж болно. Мөн жигнэмэгийг жигнэмэг, талхаар шингэлнэ. Энэ нь амттангийн илчлэгийн агууламж, элсэн чихэрийг багасгах болно.

Анхаарал тавьсанд баярлалаа, би танд хамгийн сайн жор сонгохдоо баяртай байх болно!

Алхам 1: Самар бэлтгэ.

Хальсалсан самарыг хайчлах тавцан дээр тавиад хутгаар цавчих. Үүссэн самрын үйрмэгийг гүн гүнзгий саванд хийнэ.

Алхам 2: Күүкийг бэлтгэ.

Күүкийг хоёр тэнцүү хэсэгт хуваа. Нэг хэсгийг нь маш нарийн хэрчиж, өнхрөх зүү ашиглан жижиг үйрмэг болгон хувааж эсвэл хутгагчинд хийнэ. Үүссэн массыг хоосон таваг руу хийнэ, түүнд нунтагласан элсэн чихэр нэмээд холино.
Хоёр дахь хэсгийг том хэсэг болгон хувааж, жижиглэсэн самартай холино.

Алхам 3: Цөцгийтэй суурийг бэлтгэ.

Саванд нунтаг какао хийнэ, цөцгий рүү хийнэ, сайтар холино. Үр хольцыг зууханд хийж, бага дулаанаар асаагаад, байнга хутгаж, буцалгаад авчирна. Чухал:Цөцгийтэй массыг удаан хугацаагаар хараа хяналтгүй орхиж болохгүй. Савны агууламж хөөс, буцалгаад эхэлмэгц бүх зүйлийг галаас аваад чөлөөтэй гүн таваг руу хийнэ. Хоолны ирмэгийг хусахын тулд халбага ашиглана.
Үүссэн өтгөн шоколадны масс дээр халуун хэвээр байхад жижиг хэсэг болгон хуваасан цөцгийн тос нэмнэ. Бүгдийг хольж, бөөгнөрөлгүй нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Алхам 4: нарийн боовны хиам үүсгэ.

Шоколадны суурийг том жигнэмэгтэй хольсон хушга дээр хийнэ. Хутгаж, дараа нь нунтагласан элсэн чихэртэй хольсон нарийн жигнэмэгийн үйрмэгийг аажмаар нэмж эхэлнэ. Наалдамхай, зузаан, бараг нэгэн төрлийн холимог авах хүртэл бүгдийг нэмээд холино. Энэ үе шатанд олж авсан хольц нь зузаан байх тусам бэлэн хиам нь бага зөөлөн болно.


Самар, жигнэмэг бүхий шоколадны хольцыг бага зэрэг тосоор тосолж, илгэн цаасан дээр тавь. Зурагт үзүүлсэн шиг бүх зүйлийг төвд байрлуул.


Шоколадны массыг хутгуураар буталж, хиамны хэлбэрийг өгөхийн тулд цаасыг сайтар боож өгнө. Цаасны ирмэгийг сайтар нугалав. Үүний үр дүнд та хиам шиг хэлбэртэй жигд цаасанд ороосон чихэр авах болно.
Хиам нь хатуурч, хэлбэрээ бүрэн авахын тулд ажлын хэсгийг хөргөгч эсвэл хөлдөөгчид хэдэн цагийн турш байрлуулна. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг хөлдөөгчид хадгалах нь дээр.

Алхам 5: Боовны хиамыг үйлчил.

Боовны хиам хатуурч, эцсийн хэлбэрээ авсны дараа түүнийг үйлчилж болно. Гэхдээ эхлээд илгэн цааснаас гаргаж аваад цацаж, нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлэн, бүр илүү төстэй болгох хэрэгтэй. тамхи татдаг хиам, амттангаа зузаан гал тогооны утсаар уя. Тиймээс ширээн дээр үйлчил. Эсвэл тэр даруй нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан.
Ингээд л цай исгэж, амттангаар амталж, солонго шиг бага насны дурсамжинд үлдэх л үлдлээ.
Сайхан хооллоорой!

Цөцгийн оронд та бүрэн өөх тос хэрэглэж болно.

Хушгатай хамт бүйлс, газрын самар, хатаасан жимс зэргийг нэмж болно.

Илгэн цаасыг жигнэхийн оронд тугалган цаас эсвэл хүнсний хальс тохиромжтой.

Жор нь маш энгийн нарийн боовны хиам нь гэрийн хоол хийх хамгийн алдартай хоолуудын нэг юм. Хэдийгээр гэрийн эзэгтэй бүр өөр өөр найрлага нэмж, өөр өөрийнхөөрөө бэлтгэдэг ч хүүхэд хүртэл үүнийг хийж чадна. Энэхүү амттанг хэн, хэрхэн, хэзээ зохион бүтээсэн нь тодорхойгүй байгаа боловч жор нь Зөвлөлт Холбоот Улсад маш хурдан тархаж, гэрийн эзэгтэй нарын дэвтэрт бичигдсэн бөгөөд өнөөг хүртэл ач холбогдлоо алдаагүй байна. Тэгэхээр, нарийн боовны хиамыг хэрхэн бэлтгэх вэ? Өнөөдөр бид танд хэд хэдэн амттангийн сонголтыг санал болгож байна. Эдгээр нь бүгд төвөгтэй биш бөгөөд найрлагыг нь худалдаж авах нь тийм ч хэцүү биш юм.

жигнэмэгээс

Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар энэ амттанг ихэвчлэн бэлддэг өвлийн цаг, зочдын ирэхтэй холбоотой янз бүрийн баяраар баялаг. Хоол хийх хугацаа 20-30 минутаас ихгүй байна.

Кондитерийн жор нь дараахь найрлагыг агуулна: 1 кг энгийн цайны жигнэмэг (та "Гүзээлзгэнэ", "Сахар", "Юбилей" эсвэл өөр дуртай зүйлээ хэрэглэж болно), нэг хагас шил элсэн чихэр, 4 хоолны халбага сүү, 100 грамм какао нунтаг, 400 грамм маргарин, хоёр тахианы өндөгмөн атга үзэм.

Хоол хийх үйл явц

Эхлээд та бүх жигнэмэгийг жижиг хэсэг болгон цавчих хэрэгтэй. Элсэн чихэрийг нунтаг какаотай хольж, сүү нэмээд сайтар хутгана. Маргарин хайлуулж, өндөглөдөг өндөгийг цохиж, цөөн тооны элсэн чихэр нэмнэ. Хайлсан маргаринтай саванд элсэн чихэр, какао, сүүний холимог хийж хутгаад аажмаар зодуулсан өндөг нэмнэ. Энэ массыг бага дулаан дээр байрлуулж, буцалгаад, дараа нь буталсан жигнэмэг рүү хийнэ, сайтар холино, үзэм нэмнэ. Хэрэв тууштай байдал нь бага зэрэг шингэн байвал та бага зэрэг жигнэмэг нэмж болно, ингэснээр бидний хиам хоорондоо сайн наалддаг. Үүссэн массыг 4-5 хэсэгт хуваана. Бид тэдгээрээс хиам хийж, гилгэр хальсанд боож, хөргөгчинд хийнэ. Түүнээс гадна амттанг задлах үед тугалган цаас нь зуурсан гуриланд наалдаж, урагдаж, үйл явцыг улам хүндрүүлдэг тул үүнийг нарийн ашиглахыг зөвлөж байна. Хэдхэн цагийн дараа амттай кондитерийн хиам бэлэн болно. Жор бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд амттан нь хүүхэд, насанд хүрэгчдийн аль алиныг нь хайхрамжгүй орхихгүй. Сайхан хооллоорой!

Нарийн боовны хиам: хураангуй сүүтэй жор

Энэхүү амттай амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь найрлага хэрэгтэй болно: 600 грамм жигнэмэг (та тус бүр нь 100 грамм хэмжээтэй зургаан боодолтой энгийн цайны жигнэмэг авч болно), нэг лааз чихэрлэг өтгөрүүлсэн сүү, 200 грамм цөцгийн тос (үүнийг хоолноос нь салгах хэрэгтэй. хоол хийж эхлэхэд өрөөний температурт хүрэхийн тулд хөргөгчинд урьдчилан хадгална), 7 хоолны халбага какао нунтаг, 50 грамм самар, 100 грамм урьдчилан шарсан самар.

Хоол хийх үйл явц

Нунтаглагч эсвэл бусад тохиромжтой зүйлийг ашиглан жигнэмэгийг том ширхэгтэй үйрмэг болтол нь бутлана. Хэрэв масс нь арай том хэсгүүдийг агуулж байвал аймаар биш юм. Самар, самарыг хутгагчаар лугшилтын горимд нунтаглана. Нэг саванд самар, нунтаг какао, жигнэмэгийг холино. Зөөлөн цөцгийн тос, өтгөрүүлсэн сүү нэмээд сайтар холино. Үүнд сэрээ эсвэл халбага тохирохгүй тул бид энэ процедурыг гараараа гүйцэтгэдэг. Үр массыг гурваас дөрвөн хэсэгт хувааж, бид хүнсний хальс дээр байрлуулж, хиамны баар болгон өнхрүүлээрэй. Хэрэв та таваг нь баярын дүр төрхийг өгөхийг хүсч байвал тугалган цаасаар боож, олон өнгийн нимгэн утсаар холбож болно. Үүний дараа бид хиамаа хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Үйлчлэхээсээ өмнө дунд зэргийн зузаантай зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.

Саяхан тайлбарласан нарийн боовны хиам нь нэлээд өндөр илчлэгтэй хоол юм. Үүнтэй холбогдуулан тэдний дүр төрхийг харж буй хүмүүст энэ бүтээгдэхүүнийг болгоомжтой хэрэглэхийг зөвлөж байна. Энэхүү амттангийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд 460 ккал байдаг. Үйлчлэх тооны хувьд, заасан хэмжээний найрлага нь тус бүр нь 600-700 грамм жинтэй гурван баар үүсгэдэг.

Жигнэмэг, элсэн чихэргүйгээр нарийн боовны хиамыг хэрхэн яаж хийх вэ

Энэ хоолыг зөвхөн сонгодог жороор төдийгүй жигнэмэг, элсэн чихэр ба / эсвэл авхаалжтай гэрийн эзэгтэй нар гартаа байгаа бүтээгдэхүүнээс хиам хийж болно. Эдгээр жоруудын нэгийг бид танд хүргэж байна.

Хиамны нарийн боовны найрлага

Энэхүү амттанг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно: хэд хэдэн хатаасан царцдас, 1.5 хоолны халбага байгалийн какао нунтаг, 1.5 хоолны халбага фруктоз, өмнө нь хутгагчаар нунтагласан, 100 мл цөцгий, жижиг хэсэг цөцгийн тос, гэхдээ та Цөцгий нь өөрөө нэлээд тарган байдаг тул түүнгүйгээр хийж болно.

Хоол хийх үйл явц

Эхлэхийн тулд бид талхны царцдасыг гараараа эвдэж, заримыг нь хутгагчаар нунтаглана. Тусдаа саванд нунтаг какао, фруктозын нунтаг хольж, усан ваннд хайлсан халуун цөцгий хийнэ. Талхны царцдас, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино. Үүссэн массыг хүнсний хальс эсвэл илгэн дээр байрлуулж, хиаманд боож, хөргөгчинд хийнэ. Хэдэн цагийн дараа амттанг тайрч, үйлчилж болно. Энэ хоол нь цай эсвэл сүүтэй сайн нийлдэг. Чихэртэй хиамны энэ хувилбар нь какаоны баялаг амттай бөгөөд элсэн чихэр, жигнэмэгийн оронд фруктоз, талх хэрэглэдэг байсан тул амттан нь тийм ч амттай биш гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс, хэрэв та өөрийгөө чихэрлэг гэж үзвэл өтгөрүүлсэн сүү, элсэн чихэр, жигнэмэг зэрэг орц найрлагатай жорыг баримтлах нь дээр.

Нарийн боовны хиам: өөр жор

Хэрэв та зочдыг хэдхэн цагийн дараа ирэхийг хүлээж байгаа бөгөөд танд хэд хэдэн боодол жигнэмэг, какао нунтаг байгаа бол та маш сайн амттан хийж болно.

Найрлага

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: хагас кг шинэ эсвэл хуурай жигнэмэг (жишээлбэл, "Амьтан судлалын" эсвэл "Мариа"), 200 грамм цөцгийн тос, нэг аяга элсэн чихэр (хэрэв та чихэрлэг амттай бол бага зэрэг авч болно. илүү), 3 халбага какао - нунтаг, цөөн хэдэн жижиглэсэн хушга.

Шоколадны хиам хийх үйл явц

Эхлээд жигнэмэгийг зуурмаг эсвэл бусад саванд нунтаглана. Та үүнийг гараар хийж болно. Жигнэмэг нь нунтаг болж хувирахгүй, харин жижиг хэсэг хэлбэртэй байх нь чухал юм. Тусдаа саванд нэг төрлийн масс үүсэх хүртэл халаасан цөцгийн тосыг нунтаг какао, элсэн чихэртэй холино. Үүн дээр буталсан жигнэмэг, самар нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино. Үүний үр дүнд та нэгэн төрлийн зузаан масс авах хэрэгтэй. Бид гилгэр хальсан дээр тавиад хиамны хэлбэрт оруулаад 1-2 цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ. Яаралтай амттай амттан бэлэн боллоо!

Таны харж байгаагаар чихэр нь хурдан, энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн бөгөөд үнэтэй найрлага ашиглах шаардлагагүй юм. Бидний жор танд ашигтай байх болно гэж найдаж байна, та бага наснаасаа бидний мэддэг амтат амттангаар өөрийгөө, гэр бүл, зочдоо баярлуулах болно.

Жигнэмэг, какаогаар хийсэн амтат хиам нь дулааны боловсруулалтгүйгээр бэлэн бүтээгдэхүүнээс маш энгийн байдлаар бэлтгэгдсэн амттан юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та гэртээ ямар нэг шалтгааны улмаас дургүй байсан жигнэмэгийг ашиглаж болно. Чи зүгээр л түүхий эдийн амтыг чихэрлэг жимс, хатаасан жимс эсвэл самараар баяжуулах хэрэгтэй.

Өнөөдөр чихэрлэг хиамны хэд хэдэн сортууд мэдэгдэж байгаа бөгөөд гэрийн эзэгтэй нар орц найрлагыг туршиж, шинэ хослолуудыг гаргаж ирдэг. Гэхдээ дэлгүүрийн тавиурууд өргөн сонголттойгоор сайрхахгүй байх үед Зөвлөлт Холбоот Улсад гарч ирсэн амттангийн сонгодог жор нь хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн бүтээгдэхүүнийг багтаасан болно.

• 400 гр жигнэмэг;
• 200 гр цөцгийн тос;
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр какао нунтаг;
• 1 өндөг;
• 50 мл сүү.

Амтат хиамны жор алхам алхмаар:

1. Бүх жигнэмэгийг мах бутлуурын дотор эргүүлээрэй, гэхдээ та тэдгээрийн заримыг нь 0.5 см-ийн хэсэг болгон хувааж болно, энэ нь тэдний хэлснээр амт юм.
2. Цөцгийн тосыг саванд бага зэрэг хайлуулж, дараа нь элсэн чихэр, какао нунтаг, сүү нэмнэ. Цөцгийн тос бүрэн шингэн болж, бүх элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл савыг халаана.
3. Үүний дараа зуухнаас паалангаа аваад арван минутын турш чимээгүй хөргөнө. Шар, цагаан нь нэгэн төрлийн болтол өндөгийг хумсны эсвэл сэрээгээр хутгаж, хөргөсөн паалантай хийнэ.
4. Жигнэмэг болон царцдасыг холино. Үүссэн наалдамхай массаас хиам үүсгэж, савлаж, бүрэн хатууртал хөргөнө. Энэ нь хөргөгчинд хонох шаардлагатай байж магадгүй юм.

Үүссэн хиамны боодол нь хүнсний хальс, жигд илгэн цаас, тугалган цаас эсвэл ердийн гялгар уут байж болно. Сүүлчийн тохиолдолд массыг ёроолд нь байрлуулж, урт цилиндр хэлбэрээр тараах ёстой.

Бага насных шиг хоол хийх жор

Олон хүмүүс энэ амттанг бага настай холбодог. Дэлгүүрээс янз бүрийн амттан худалдаж авах боломжтой болсон өнөө үед олон хүмүүс нарийн боовны хиам хийхийг илүүд үздэг, учир нь нэгдүгээрт, энэ нь амттай, хоёрдугаарт, хүүхдүүд хоол хийх үйл явцад оролцдог. Энэ нь тэдний хувьд боломжтой бөгөөд сонирхолтой байх болно.

Бага насны нэгэн адил жорны хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 500 гр жигнэмэг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 100 мл цөцгий;
• 30 гр элсэн чихэр;
• 30 гр какао нунтаг.

Хиамны хиамыг дараах байдлаар бэлтгэ.

1. Холигч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар богино талхны үйрмэг хийнэ.
2. Үлдсэн найрлагыг нь саванд хийж хольж, дунд зэргийн халуунд буцалгана.
3. Мөсийг жигнэмэгийн үйрмэгтэй саванд хийнэ, бүгдийг сайтар холино. Хэрэв гэнэт масс хэт хуурай бол та үүнийг цөцгий нэмж арилгаж болно.
4. Хиам хийж, тугалган цаасаар боож, бүрэн хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Хураангуй сүүтэй

Зөвхөн энгийн үнээний сүүнээс гадна өтгөрүүлсэн сүүнээс задгай орц найрлагыг хослуулсан цөцгий бэлтгэх бүрэн боломжтой. Энэ тохиолдолд та зуух ашиглах шаардлагагүй тул хүүхдүүдтэйгээ ийм амтат хоол хийх нь зүйтэй боловч үүнээс өмнө та дараахь зүйлийг хэмжих хэрэгтэй.

• 600 гр богино жигнэмэг;
• 370 гр хураангуй сүү;
• 200 гр зөөлөн цөцгийн тос;
• 100 гр какао нунтаг;
• 100 мл бүлээн ус.

Бэлтгэл ажил:

1. Хагас кг жигнэмэгийг нарийн нунтаг болгон хувиргаж, үлдсэнийг нь дунд хэсэг болгон хуваана.
2. Өөр нэг саванд нунтаг какао, бүлээн ус хийж, өтгөрүүлсэн сүү, зөөлөн цөцгийн тос нэмнэ. Цөцгий нь хумсны эсвэл холигчоор сайтар холино.
3. Бүх жигнэмэгийг цөцгийтэй саванд хийнэ, хольцыг сайтар хольж, нэг буюу хэд хэдэн гонзгой зайдас үүсгэнэ. Хэсэг хэсгүүдийг хальсанд боож, хөлдөөгчид дөрвөн цагийн дараа хиам нь үйлчлэхэд бэлэн болно.

Бэлэн бүтээгдэхүүнийг какао нунтаг, самрын үйрмэг, кокосын хальс эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр өнхрүүлж болно. Эцсийн ясыг нь салгаснаар жинхэнэ хиамтай адилхан харагдах болно.

Нэмэлт самартай

Энэхүү амтат хиамны жор нь хушга байхыг шаарддаг боловч та өөрт таалагдсан бусад зүйлээр (самар, нарс самар, самар, бүйлсний дэлбээ) сольж болно. Энгийн наранцэцгийн үрийг тайрах үед яг л гайхалтай харагдах болно.

Самар болон бусад шаардлагатай бүтээгдэхүүнийг дараахь хэмжээгээр хэрэглэнэ.

• 200 гр богино жигнэмэг;
• 100 гр цөцгийн тос;
• 90 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 80 гр самар;
• 50 гр какао нунтаг;
• 45-50 мл өтгөн тос (сүүгээр сольж болно).

Чихэрлэг хиам хэрхэн хийх вэ:

1. Хушгыг халуун, хуурай хайруулын тавган дээр бага зэрэг шарж, амт, үнэрийг нь сайжруулна. Дараа нь тэдгээрийг хутга эсвэл хутгагчаар цавчих боловч самрын массад том оруулга хадгалагдах болно.
2. Нийт жигнэмэгийн хагасыг бараг тоос болгон, нөгөө талыг нь том хэсэг болгон нунтаглана. Энэ үе шатанд гэрийн эзэгтэйн туслахууд нь гулсмал зүү, хутга, хутгагч байх болно.
3. Самар, жигнэмэгийг тохиромжтой хэмжээтэй нэг саванд хийнэ.
4. Том саванд (жигнэмэг, самрын холимог барихад хангалттай) какао, цөцгий, элсэн чихэр холино. Холимогийг дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, (маш чухал!) жигд болтол нь байнга хутгана. шингэн төлөвболон буцалгах.
5. Буцалсан какао зуурмагийг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөж, жижиглэсэн цөцгийн тос нэмээд бүрэн уусах хүртэл хутгана.
6. Одоо жигнэмэг, самарыг хэсэг хэсгээр нь шоколадан цөцгий болгон хутгана. Зузаан наалдамхай массаас хиам үүсгэж, хүнсний хальсанд боож, хатууртал хөргөгчинд хийнэ.

Бананатай энгийн жигнэмэгээр хийсэн шоколадны хиам

Энэхүү шоколадтай хиам нь жигнэмэгийг авч, чавганы амтат амт, гадил жимсний өтгөн амтат байдлын ачаар тансаг амттан шиг амттай болгодог. Нэмж дурдахад, хөргөгчнөөс шууд, бага зэрэг гэсгээсэн энэхүү амттанг амт нахиа өөр өөрөөр хүлээн авах болно.

Амттан бэлтгэхэд ашигласан найрлага:

• 300 гр энгийн жигнэмэг;
• 300 гр цөцгийн тос;
• 200 гр самар;
• 200 гр чавга;
• 1 банана;
• 100 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 90 гр какао нунтаг;
• 30 мл коньяк эсвэл ликёр;
• 5 гр самар;
• 5 гр шанцай;
• 10 гр ванилийн сахар.

Дараалал:

1. Тайрах бүрийг хоёр, гурван хэсэг болгон хайчилж ав. Гал тогооны хутгаар самар цавчих. Күүкийг гараараа буталж, коньякаар цацаж, дараа нь хатаасан жимс, самар, халуун ногоо (шанцай, задийн самар) хольж, үүссэн хольцыг хутгана.
2. Элсэн чихэр дээр какао нунтаг нэмнэ. Зөөлөн цөцгийн тосыг холигчоор илүү зөөлөн цохиж, аажмаар элсэн чихэр, какао нэмнэ. Банана (боловсорч гүйцээгүй нь дээр) дунд шоо болгон хайчилж ав.
3. Бялууны бүх найрлагыг цөцгийн тосоор холино. Ширээн дээр хүнсний хальс тарааж, үүссэн массыг дээр нь тавь. Хиам үүсгэж, хальсанд боож, амттанг хүйтэнд хатууруулна.

Тоффитой яаж хийх вэ?

Боовны хиамны энэ хувилбар нь зөвхөн хүүхдүүдэд төдийгүй насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Дууссан амттан нь танигдахуйц үнэртэй болно шоколад"Chamomile", гэхдээ хиамыг зөвхөн хүүхдэд зориулж бэлтгэсэн бол "насанд хүрэгчдийн" орцыг орхиж болно.

Бэлтгэл ажлын явцад танд хэрэгтэй зүйл:

• 200 гр богино жигнэмэг;
• 150 гр тоффи чихэр;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 100 гр какао нунтаг;
• 15-30 мл коньяк.

Ажлын алгоритм:

1. Жигнэмэгийг бараг тоос болгон нунтаглаж, какао нунтагтай холино.
2. Тоффиноос боодолуудыг авч, цөцгийн тостой хамт саванд хийнэ. Холимогийг дунд зэргийн халуунд халааж, байнга хутгахаа бүү мартаарай. Холимог нэгэн төрлийн болмогц коньяк хийнэ.
3. Цөцгийн тос, тоффи тосыг жигнэмэг, какаотай хослуул. Цөцгий хурдан тогтох тул бүх орцуудаа хурдан дугуй хөдөлгөөнөөр хольж, хиамны хэлбэрт оруулна.
4. Ажлын хэсгийг боож, хоёр цагийн турш хөлдөөгчид хийнэ, эсвэл зүгээр л нэг шөнийн дотор хөргөгчийн тавиур дээр үлдээгээрэй.

Хурдан бөгөөд хялбар жор

Энэхүү амттангийн бусад хувилбаруудтай харьцуулахад энэ хиам нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь зөвхөн дөрвөн бүрэлдэхүүн хэсгээс бүрдэх бөгөөд үүнийг дараахь хэмжээгээр авах ёстой.

• 300 гр богино талхны үйрмэг;
• 90 гр какао нунтаг;
• 150 гр цөцгийн тос;
• 150 гр чанасан хураангуй сүү.

Хурдан бөгөөд хялбар хоол хийх арга:

1. Хөргөгчөөс цөцгийн тосыг урьдчилан аваад тасалгааны температурт хонуулна. Хоол хийх эхэн үед энэ нь зөөлөн, өтгөн байх ёстой.
2. Нарийхан өтгөн тууштай цөцгийн тосыг холигчоор чанасан өтгөрүүлсэн сүүтэй агаартай цөцгий болгон хутгана. Тус тусад нь жигнэмэгийн үйрмэг, какао нунтаг нэмээд хутгана. Цөцгий болон хуурай орцуудаа холино.
3. Болгоомжтой хутгаж эсвэл зуурч, гонзгой цилиндр хэлбэрээр хийж, хөргөгчинд хатууруулсны дараа та цайгаар үйлчилж болно.

Чихэрлэг хиамыг зөвхөн цилиндр хэлбэрээр бэлтгэхээс гадна массаас чихрийн бөмбөг хийж болно, жишээлбэл, шоколадан паалантай эсвэл самар дотор нууж болно. Том хиамыг чанасан хураангуй сүү, өтгөн чанамал эсвэл тарвагагаар дүүргэж бэлтгэж болно. Туршилт хийхээс бүү ай, тэгвэл та өөрийн өвөрмөц амтат хиамны жорыг зохион бүтээх боломжтой болно.