Та өвлийн улиралд ямар ч давхаргыг хадгалахаас татгалзаж болно, гэхдээ жороо хадгалахаа мартуузай " Лаазалсан сорел" Яагаад? Тийм ээ, учир нь sorrel (д. шиг шинэхэн, болон лаазалсан) хүн бүр дуртай! Анхилуун үнэрт ногоон навч нэмсэн бүх хоол нь тэр даруй өөрчлөгдөж, таваг нь шинэхэн, хөнгөн, хоолны дуршилтай, нэгэн зэрэг амттай болж хувирдаг. Өвлийн улиралд соррелийг яагаад саванд хийж бэлтгэдэг вэ - энэ нь маш сайн хадгалагддаг тул ямар ч үед савыг нь онгойлгож, өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ сорелын амттай, шинэчилсэн жороор эрхлүүлж болно.

Мөн та соррелийг хадгалж эхлэхээсээ өмнө хурааж авсан бүтээгдэхүүний зорилгыг шийдэх хэрэгтэй. Тиймээс, хэрэв та борщ, байцаатай шөл эсвэл соррелаас шөл хийх гэж байгаа бол нухаш хэлбэрээр эргүүлэх нь дээр. Салат, гурилан бүтээгдэхүүний чимэглэл, ерөнхийдөө хоолны бүтээгдэхүүний гоо зүйн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар соррелийг буталсан (жижиглэсэн) хэлбэрээр хаадаг. Ерөнхийдөө sorrel хадгалах олон янзын аргуудын дотроос хамгийн тохиромжтой, хамгийн сонирхолтой жорыг сонгоход хэцүү биш юм.

"Гэртээ" жор
Соррелийг "байгалийн хэлбэрээр" хадгалахын тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 кг шинэхэн шаргал навч,
- ус.
Та бас хагас литр хэрэгтэй болно шилэн лонхтойболон оёдлын таг.

"Асаалттай" Лаазалсан сорел. Жор“Ногоон ургамлыг хүйтэн урсгал усаар сайтар угааж, ангилж, доголон, хуурай, муудсан навч, янз бүрийн гадны “бохирдлыг” арилгадаг. Хэрэв навчнууд нь хөрсөнд их хэмжээгээр бохирдсон бол соррелийг усанд дэвтээж, дараа нь элс үлдээхгүйн тулд угаах хэрэгтэй. Мөн лонхтой, битүүмжлэх таглааг угааж, 10 минутын турш ариутгана. Бэлтгэхийн тулд 0.5 литрийн багтаамжтай савыг ашиглах нь дээр, учир нь бөглөөгүй үед удаан хадгалагддаггүй; Мөн борщ хоол хийхэд 3 литрийн багтаамжтай тогоо нь яг хагас литрийн лаазалсан соррелийг шаарддаг.

Дараа нь sorrel навчийг дунд, тохиромжтой хэмжээтэй хэсэг болгон хуваасан. Зөвхөн залуу, нимгэн ишийг таслав; үлдсэнийг нь хаяж, ашиглахгүй байж болно. Том саванд 2-3 см-ийн давхаргатай ус асгаж, жижиглэсэн соррелийг дотор нь хийнэ. Ихэнхдээ энэ нь бүгд тохирохгүй. Дараа нь ногооны эхний багцыг оёсны дараа үлдсэн sorrel бүхий процедурыг дахин давтах ёстой. Соррелтай савыг зууханд хийж, үе үе хутгаж буцалгана. Цутгасан ус хангалттай байх болно, учир нь sorrel нь өөрийн шүүсийг гаргах болно. Навчны өнгө өөрчлөгдөж (хүрэн болж), ус буцалгаж эхэлмэгц галыг унтрааж, хайруулын тавган дээрх агуулгыг саванд хийнэ. Дүүрсэн лонхтой таглааг таглаж, өнхрүүлэв; энэ тохиолдолд sorrel асгаж, нэг савыг мушгих нь зүйтэй.

Соррел өнхрүүлгийг доош нь эргүүлж, гоожиж байгаа эсэхийг шалгана. Дараа нь тэдгээрийг хөнжилд ороож, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээнэ. Хөргөсөн sorrel бэлдмэлийг харанхуй, сэрүүн газар хадгална. Энэ жорыг зөвхөн хоол хийхэд ашиглаж болохгүй лаазалсан sorrel бүхий ногоон борщ, гэхдээ өвлийн салат болон бусад ижил төстэй амттай хоол бэлтгэхэд зориулагдсан.

"Байгалийн соррел" хийх жор

Энэхүү жор нь бүх байгалийн шинэлэг байдал, ашиг тусыг нь хадгалж, өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх боломжийг олгодог. Үүнийг хийхийн тулд соррел навчийг ялгаж, угааж, коланд хийж, 1-2 минутын турш буцалж буй усанд хийнэ. Дараа нь sorrel халуун шилэн саванд нягт байрлуулж, энэ нь blanched байсан халуун (бараг буцалж буй) усаар дүүргэсэн байна. Үүний дараа соррел бүхий лонхтой савыг буцалж буй усанд 50-60 минутын турш ариутгаж, битүүмжилж, удаан хугацаагаар хадгална.

Соррел нухаш лаазлах жор

Сонгож авсан, угаасан шинэ соррены навчийг буцалж буй усанд 3-4 минутын турш цайруулна. Дараа нь тэдгээрийг нэг төрлийн масс болгон нарийн шигшүүрээр үрж, паалантай саванд хийнэ. Үүссэн нухаш нь дунд зэргийн, бүр бага дулаанаар халааж, буцалгаад авчрахгүйгээр ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Үүний дараа ажлын хэсгийг буцалж буй усанд 1 цагийн турш ариутгаж, өнхрүүлнэ. Sorrel нухашыг сэрүүн газар нэг жил хүртэл хадгалах боломжтой. Хэрэглэхийн өмнө сэгсэрч, өвлийн улиралд эхний хоол бэлтгэхэд хэрэглэнэ.

"нэмэлттэй" нухаш хэлбэрээр бэлтгэж болно; жишээ нь бууцайтай. Үүнийг хийхийн тулд соррел, бууцайны шинэхэн навчийг (тэдгээрийг тэнцүү болон дурын харьцаагаар авдаг) ангилж, угааж, буцалж буй усанд 3-4 минутын турш цайруулна. Дараа нь навчийг шигшүүрээр арчиж, үр дүнд нь нухаш нь паалантай тогоо руу шилждэг. Нухашыг бага дулаанаар буцалгаад 5-7 минут буцалгана. Халаасан лонхтой чанасан соррел, бууцайны нухашаар дүүргэж, битүүмжлэхийн өмнө бэлдмэлийг буцалж буй усанд 30-40 минутын турш ариутгана.

Соррел нухашыг хадгалахын тулд навчийг буцалгасны дараа эсвэл цайруулж, хүнсний процессор эсвэл хутгагч ашиглан шигшүүр шиг буталж болно. Та мөн шинэ соррелийг мах бутлуураар нунтаглаж болно.

Хуурай давслах аргыг ашиглан sorrel лаазлах жор

Энэ бэлтгэлийн хувьд 1 кг соррел тутамд 100 гр давс авна. Хэрэв зэрлэг соррелийг жороор ашигладаг бол хаврын эхэн үед, цэцэрлэгийн соррелийг зуны турш хучих нь дээр. Цуглуулсан шинэ sorrel навчийг сайтар угааж, ангилдаг. Үүний дараа тэдгээрийг хатаахын тулд цаасан дээр нимгэн давхаргад тараана. Хатаасан соррелийг борщ шиг нилээд жижиглэсэн, давстай хольж, шүүс гарч иртэл гараараа саванд хийж, саванд сайтар хийнэ. Соррел нь гадаргуу дээр шингэн гарч ирэх хүртэл саванд нягтруулна. Дараа нь савыг битүүмжилж, хөргөгчинд удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Нэг удаагийн хэрэглээнд хялбар болгох үүднээс соррелийг жижиг саванд савласан нь дээр.

"Байгалийн давсалсан соррел" жор

Та мөн өвлийн улиралд давсалсан соррел хоол хийж болно " Лаазалсан шөл" жор. Гэхдээ үүнийг бүх зүйлийг (жорын дагуу) дагаж зөв хийх ёстой, эс тэгвээс ажлын хэсэг нь муудаж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Соррел навчийг даршилж авахын тулд үндсэн найрлагад 1 кг тутамд 120-130 г давс авна.

Ангиж, шинэхэн түүж, угаасан навчийг эхлээд бага зэрэг хатааж (наранд эсвэл 1-2 хоног дулаацуулж) дараа нь бүхэлд нь өргөн хүзүүтэй лонхтой эсвэл бусад саванд хийнэ. Сорель тавихдаа давхраатай давс цацаж, дээр нь модон дугуйлан хийж, дардаг. Ажлын хэсгийг тасалгааны температурт хоёр өдрийн турш хадгалж, хөргөгчинд хийж, зургаан сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Бууцайтай байгалийн sorrel лаазлах жор

Ийм хосолсон бэлдмэлийг бэлтгэхийн тулд танд 250 гр соррел навч, 500 гр бууцай, 1 аяга ус хэрэгтэй болно. Ногоонуудыг өөр, дур зоргоороо хувь хэмжээгээр авч болно. Бууцай, соррел навчийг ялгаж, угааж, тохиромжтой эзэлхүүнтэй саванд шилжүүлнэ. Дараа нь тэдгээрт ус асгаж, ногоонуудыг бага дулаанаар буцалгана. Та хольцыг 3 минутаас илүүгүй хугацаанд чанаж, навчийг буцалгасан усаар нэн даруй хагас литрийн халуун шилэн саванд хийнэ. Лаазыг 25-30 минутын турш ариутгаж, чанасан таглаатай битүүмжилнэ.

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх (давслах, хадгалах) хурдан арга

Өргөн хүрээний дунд хурдан арга замуудта дараах хоёр жорыг тодруулах хэрэгтэй.

1) Залуу, шинэхэн соррел навчийг угааж, буталж, 1 кг соррел тутамд 30 г давсны хэмжээгээр давс цацна. Дараа нь давстай ногоонуудыг саванд хийж, сайтар нягтруулж, цутгаж байна хүйтэн ус. Дараа нь лонхтой савыг нейлон таглаагаар хааж, хөргөгчинд эсвэл бусад харанхуй, хүйтэн газар хадгална.

2) Чанасан sorrel нь мөн адил давсалсан байна. Сорель буцалгах үед ихэнх витаминаа алдаж, амт нь багасдаг гэдгийг санаарай. Тиймээс бага буцалгах үед хоол хийх хугацаа 5 минутаас хэтрэхгүй байх ёстой.

Соррел өөрөө навчнаасаа тодорхой хэмжээний давс, эрдэс бодис агуулдаг. Тиймээс лаазлахдаа бэлтгэлдээ давс нэмэх шаардлагагүй.

Ийм хэмжээг тооцож үзээд сонирхолтой жорӨвлийн улиралд сорель хадгалахын тулд та мэдээжийн хэрэг олж мэдэх хэрэгтэй - үүнээс эхний хоол хэрхэн бэлтгэгдсэн бэ?! Эцсийн эцэст, лонхтой навчийг битүүмжлэх нь нэг зүйл юм; мөн тэднийг хоол амттай борщэсвэл шөл нь огт өөр. Тиймээс дараах жорууд нь "Хэрхэн хоол хийх вэ лаазалсан шөл».

"Лаазалсан сорелтэй" жор

Лаазалсан соррелтай байцаатай шөлний хувьд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 1 лааз (0.4-0.5 л) лаазалсан соррел,
- 0.5 кг тахианы буланэсвэл бусад мах
- 5 төмс,
- 1 өндөг,
- 1 сонгино.

Шөлийг байцааны шөлөнд зориулж махнаас буцалгаж, дараа нь жижиглэсэн, шөл рүү буцааж хийнэ. Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, махны шөл рүү дүрнэ. Төмсийг зөөлөн болтол 20-25 минут буцалгана. Оксалик шөлний хувьд төмсийг хамгийн түрүүнд буцалгана, учир нь хоол хийх явцад оксалийн хүчил нэмэхэд амтгүй болж, хатуурах болно. Төмс буцалж байхад, сонгинохальсалж, нилээд жижиглэсэн, шарсан. Шарсан сонгино нь төмстэй хайруулын тавган дээр шилжинэ.

Дараа нь шөлөнд лаазалсан sorrel нэмж, эхний таваг нь буцалгана. Хэрэв соррелийг хадгалах явцад чанаж болгосон бол байцаатай шөл буцалгах шаардлагагүй болно; Үгүй бол таваг 5-7 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой. Эцэст нь өндөгийг хайруулын тавган дээр зоддог; Үүнийг урьдчилан ташуурдуулж нэмэх нь зүйтэй. Байцааны шөл дэх өндөг нь өтгөрүүлэгчийн үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд хүчиллэгийг бууруулдаг. Исгэлэн байцаатай шөлийг илүүд үздэг хүмүүсийн хувьд та хатуу чанасан өндөгийг дөрөвний нэг болгон хувааж тавган дээр шууд байрлуулах хэрэгтэй. Галыг унтраахын өмнө давс, чинжүүтэй байцаа шөлийг амтлах болно. Таваг үйлчлэх үед цөцгий, шинэхэн яншуй эсвэл dill нэмэх нь сайн байх болно.

Жор " Лаазалсан sorrel хийсэн sorrel шөл(хөргөгч)"

Лаазалсан sorrel нь та окрошка - Холодникийн зарим хувилбарыг бэлтгэж болно. Үүний тулд танд хэрэгтэй болно:
- 200 мл лаазалсан соррел,
- 2-3 төмс,
- 2 өргөст хэмх,
- нэг баглаа улаан лууван,
- 1 баглаа дилл, яншуй, ногоон сонгино,
- хийгүй 2 литр рашаан,
- давс, хар перц, амт нь,
- мах эсвэл чанасан хиамсонголттой,
- 2-3 чанасан өндөг,
- цөцгий.

Хүйтэн хадгалахын тулд төмс (хальсалж, угаасан), улаан лууван, өргөст хэмх, чанасан өндөг, чанасан мах (эсвэл хиам) зэргийг жижиг шоо болгон хувааж эсвэл том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Үүний дараа буталсан найрлагыг саванд хийнэ. Амт нь жижиглэсэн ургамал, давс, газрын хар чинжүү нэмнэ. Тус тусад нь лаазалсан sorrel нь рашаантай холилдож, хүйтэн хадгалалтын бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт саванд хийнэ. Хоолыг амтлахын тулд давсалж, үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө. Ногоон байцаатай шөлтэй адил Холодникийг цөцгийтэй амталдаг. Шөлийг рашаан биш харин гахайн махны шөл бэлтгэснээр илүү баялаг болгож болно.

Та зөвхөн хоол хийж чадахгүй лаазалсан sorrel байцаа шөл, гэхдээ бас ботвинья (манжин болон төрөл бүрийн нэмэлтүүдтэй хүйтэн квас шөл), хоолны дэглэмийн цөцгийтэй шөл, Загастай шөл (ихэвчлэн чанасан загас тавьдаг), даршилсан ногоо ... Борц нэмдэг ногоон борц нь будаа, цагаан бяслаг, мөөг, сэвэг зарам гэх мэтээр баяжуулдаг. Мөн гурилан бүтээгдэхүүн нь ямар амттай вэ: цөцгийн тос цагираг, соррел болон өндөг бүхий ороомог болон бялуу, соррел дүүргэгчтэй бин, шарсан бялуу.

Сорель хадгалах нь адил олон янз байдаг. Бид байгалийн соррелийг хэрхэн хадгалах жор, түүнийг даршилж авах аргуудыг авч үзсэн. Үүнээс гадна бусад адил эрүүл, амттай өнхрүүлгийг sorrel дээр үндэслэн хийдэг. Лаазалсан sorrel-ийн лонхтой бэлтгэснээр та өвлийн улиралд ногоон, витамин дутагдалтай байх болно гэдэгт итгэлтэй байж болно!

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх жор.

Соррел бол хаврын улиралд исгэлэн амтаараа биднийг баярлуулдаг витамин ургамал юм. Тав, зургадугаар сард ийм ногоон байгууламж ихтэй байдаг тул өвлийн ургац хураалтад анхаарал тавих нь зүйтэй. Тиймээс та өвлийн улиралд амттай ногоон борщ, бялуугаар өрхөө баярлуулж болно.

Олон гэрийн эзэгтэй нар соррелийг давсгүйгээр яаж хадгалахаа гайхах болно. Үнэн хэрэгтээ энэ нь боломжтой бөгөөд ийм банкууд хавар хүртэл үргэлжилнэ. Үнэн хэрэгтээ энэ хогийн ургамал нь маш их хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бактери үржихээс сэргийлдэг хадгалагч бодис юм.

Орц:

• Соррел
• Буцалсан ус

Жор:

• Навчийг сайтар угааж, ангилна. Та тэдгээрийг огтолж эсвэл бүхэлд нь үлдээж болно
• Түүхий эдийг саванд маш нягт савлана
• Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар дүүргэж, тагийг нь өнхрүүлээрэй
• Савыг эхлээд содоор угааж, ариутгасан байх ёстой.
• Бэлдмэлийг зооринд эсвэл хөргөгчинд хадгална

Өвлийн соррел - давсгүй хадгалах: жор

Энэ бол ургац хураах хамгийн энгийн бөгөөд боломжийн аргуудын нэг юм. Баримт нь хөлдөөсөн үед бүтээгдэхүүн нь маш их хэмжээний витамин, микроэлементүүдийг хадгалдаг.

Орц, багаж хэрэгсэл:

• Соррел
• Гялгар уут
• Цаасан алчуур

Жор:

• Навчийг ялгаж, шарласан эсвэл өвчтэй навчийг хая. Түүхий эдийг сайтар угаана
• Соррелийг цаасан алчуур дээр тавиад хатаа
• Ишийг нь тайрч, навчийг нь цавчих
• Бүтээгдэхүүнийг уутанд хийж, тэдгээрээс агаарыг зайлуулна
• Хөргөгчинд хийнэ
• Эдгээр ногоонуудыг борщ, бялуу, смүүти хийхэд ашиглаж болно.

Энэ бол sorrel хадгалах бүх нийтийн арга юм. Энэ нь хөлдөөгчид зай хэмнэх болно.

Орц, материал:

• 1 кг хясаа
• 50 гр давс
• Цаасан алчуур

Жор:

• Навчийг ялгаж, хэд хэдэн усанд угаана. Ногоон навчнууд дээр шороо, хог хаягдал байхгүй байх шаардлагатай.
• Бүтээгдэхүүнийг алчуур дээр тарааж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, бүх давс нэмнэ.
• Гараа ашиглан ногоонуудыг бага зэрэг буталж, сайтар хольж, 10 минут байлгана. Энэ нь шүүс гарч ирэхэд зайлшгүй шаардлагатай.
• Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, шүүсээр дүүргэнэ. Тагийг нь өнхрүүлээд хүйтэн газар хадгална.

Орц:

• 1 кг хясаа
• 50 гр давс
• 125 гр цуу
• литр ус

Жор:

• Навчийг сайтар угааж, ангилж, ишийг нь таслана. Навчийг алчуур дээр тавиад хатаана.
• Навчийг бэлтгэсэн саванд сайтар боож өгнө. Үүнийг ариутгаж, содоор угаах шаардлагатай.
• Саванд ус хийнэ, давс, цуу нэмнэ. Бага зэрэг буцалгаад хөргөнө.
• Соррел дээр marinade хийнэ, лонхтой битүүмжилнэ. Сэрүүн газар хадгална.

Энэ нь лонхтой угааж, ариутгах шаардлагагүй тул бэлтгэх хамгийн энгийн арга юм.

Орц, багаж хэрэгсэл:

• Соррел
• Банкууд

Жор:

• Соррелийг ангилж, ишийг нь таслана. Ногоон угаах шаардлагагүй
• Ногоонуудыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, жигд хуудсан дээр тавь
• Жигнэмэгийн тавиурыг нарны гэрэлд байрлуулж, навчийг үе үе хутгана
• Ногоон бүрэн хуурай бол тэдгээрийг саванд хийнэ

Орц:

• 1 кг ногоон соррел навч
• 50 гр давс
• 50 мл ургамлын тос

Жор:

• Навчийг нь ангилж, ишийг нь таслана. Түүхий эдийг угааж, хатаана
• Жижиг тууз болгон хайчилж, давс цацна. Гараараа санаарай
• Бүтээгдэхүүнийг ариутгасан саванд хийж, шүүсээр дүүргэнэ
• Дээрээс нь газрын тосны давхарга хийнэ. Энэ нь хөгц үүсэхээс сэргийлдэг
• Савыг өнхрүүлж эсвэл хуванцар таглаагаар таглаж болно. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн газар хадгална

Энэхүү жорын сайн тал нь бүтээгдэхүүнийг өрөөний температурт сайн хадгалдаг явдал юм.

Орц:

• 1 кг хясаа
• 50 гр давс

Жор:

• Навчийг угааж, хатаана. Алчуур дээр тавь
• Ишийг аваад тууз болгон хуваана
• Давс нэмнэ. Ногоонууд шүүсийг суллах үед тэдгээрийг саванд хийж нягтруулна.
• Савыг устай саванд хийж, буцалгасны дараа 10 минут буцалгана.
• Савыг өнхрүүл

Бялуу хийхэд элсэн чихэртэй ер бусын жор.

Орц:

• 1 кг хясаа
• 200 гр нунтагласан элсэн чихэр

Жор:

• Навчийг угааж, ангилна. Тэднийг салфетка дээр тавьж хатаана
• Навчийг гараараа урж, аяганд хийнэ. Элсэн чихэр нэмээд хутгана
• Лаазанд хийж, өнхрүүлээрэй. Бүтээгдэхүүнийг хүйтэн газар хадгална

Үүнийг хийхийн тулд та яншуй, dill, сонгины хамт sorrel ашиглаж болно. Энэхүү анхилуун амтлагч нь шөлийг үнэхээр хавар, амттай болгоно.

Орц:

• 1 кг хясаа
• Баглаа яншуй
• Баглаа dill
• 200 гр ногоон сонгино
• 20 гр давс

Жор:

• Ногоонуудыг ангилж, гэмтсэн навчийг арилгана
• Үүнийг зайлж, хатаана. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
• Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, давс нэмнэ. Ногоонуудаа усанд дүрээд галаа унтраа
• Түүхий эдийг буцалж буй усанд 10 минут байлгана. Саванд хийж, ногоон цайруулсан marinade дээр хийнэ
• 30 минутын турш ариутгаад лонхтой битүүмжилнэ

Соррел - витамин ба ашигтай бүтээгдэхүүн, энэ нь өвлийн улиралд дархлаа сайжруулах болно. Үүнээс гадна, энэ нь эхний курс, бялууг амттай амтлагч юм.

ВИДЕО: Өвлийн улиралд соррел

Сайн байна уу, сайтын эрхэм уншигчид!

Тавдугаар сар эхэлж, бэлтгэлийн талаар бодох цаг болжээ, эхнийх нь соррел бэлтгэх. Өвлийн улиралд бид үүнээс маш сайн зүйлийг хийх болно. Энд зарим арга замууд байна:

Эхний арга. Эхлээд та sorrel өөрөө авах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд сагс аваад оч цэцэрлэгийн талбайэсвэл ой руу (бид ойд маш сайн сайхан соррел ургадаг), эсвэл эцсийн арга хэмжээ болгон бид зах руу явдаг. За, бид сорель авсан, одоо бид үүнийг ангилж, хогийн ургамал, гэмтсэн сорел навчийг устгаж байна. Бид элсээс сайтар угааж, хутгаар том хэсэг болгон хуваасан.

Дараа нь паалантай хувин эсвэл том хайруулын тавган дээр модон сараалж тавьж, 2-3 хуруу ус асгаж, сараалж дээр хагас литрийн цэвэр лонхтой хийнэ.

Гал дээр тавиад усыг буцалгаад 10-15 минутын турш савыг ариутгаж, аяга таваг тагийг нь таглана. Мөн бид лонхтой савыг усанд оруулахын тулд тагийг нь буцалгана. Надад тусад нь хүртэл байгаа, та үүнийг уншиж болно.

2-3 литр устай тусдаа паалантай савыг гал дээр тавьж, усыг буцалгана. Ус буцалгамагц соррыг аваад буцалсан усанд хийнэ.

Сорель өнгө өөрчлөгдөнгуут ​​(энэ нь маш хурдан, 20-30 секундын дотор болдог) галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж (буцлахаа болих), ховилтой халбага авч, хөөсийг нь авч, соррыг шүүрэн авч, саванд сайтар хийнэ. савыг аль болох нягт хийнэ.

Төгсгөлд нь соррелийг цайруулж байсан хайруулын тавган дээр бага зэрэг ус нэмнэ. Хэрэв хайруулын тавган дээр шөл үлдсэн бол түүнийг халбагаар барьж, өөр саванд хийж, тагийг нь таглана. Бэлтгэсэн чанасан таглаатай бүрэн савыг нэн даруй өнхрүүл. Sorrel-ийн дараагийн хэсгийг аваад ижил үйлдлийг гүйцэтгэнэ.

Бэлэн савыг агаарт хөргөнө.

Бэлтгэх хоёр дахь арга. Бид навчны урьдчилсан бэлтгэлийг хийдэг: ангилах, угаах, алчуур дээр хатаана. Соррелийг хутгаар том хэсэг болгон хайчилж, нэг кг соррел тутамд 100 гр давстай давстай холино.

Цэвэр хоосон лонхтой буцалгаж эсвэл уураар ариутгана (илүү зохимжтой 0.25 л багтаамжтай). Соррелийг хуурай бэлтгэсэн саванд сайтар боож өгнө (ингэснээр шүүс гарч эхэлнэ). Бид хуванцар таглаатай савыг хаадаг бөгөөд үүнийг эхлээд усанд буцалгана. Энэ sorrel нь хөргөгч эсвэл хүйтэн зооринд өвөл хүртэл хадгалагдах ёстой.

Гурав дахь зам. Бид ангилж, угааж, алчуураар хатаасан sorrel навчийг (1 кг) мах бутлуураар дамжуулдаг. Энэ массад 30 г давс нэмээд сайтар холино. Юүлүүр ашиглан чанасан шилэн савыг үүссэн массаар сайтар дүүргэж, дээр нь хайлсан өөх тос хийнэ. Бид лонхыг бөглөж, утсаар холбоно. Зооринд хэвтээ байрлалд хадгална.

Бууцайтай соррел. Бид шинэхэн бууцай, соррел навчийг ангилж, элсээс угаана. Түүхий эдийг паалантай саванд хийж, ус нэмнэ. Энэ тохиолдолд бууцай 50%, сорел, ус тус бүр 25% байх ёстой. Савыг гал дээр тавиад 3 минутын турш цайруулна. Бид уурын ваннд цэвэр хоосон лонхтой халааж, халуун ногоо, усаар дүүргэнэ.

Савыг чанасан таглаатай таглаад саванд хийнэ (модны тор дээр илүү тохиромжтой). Дүүргэх халуун ус(70 градус) лонхтой өлгүүрийг бүрэх. Усыг буцалгаад хагас литрийн лонхтой 25 минут, литрийн лонхтой 35 минутын турш ариутгана. Нэн даруй өнхрүүлж, агаарт хөргөж, таган дээр эргүүлнэ.

Сорель бэлдэж, өвлийн витамины нөөцөө нөхөхөд яараарай!

1:515

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг.

• Та үүнийг хөлдөөж болно, гэхдээ би энэ аргад дургүй, учир нь ... соррел нь исгэлэн биш юм.
• Та давстай нунтаглаж болно, гэхдээ дараа нь борщ чанахдаа хэт давслах эрсдэлтэй.
• Та үүнийг бага хэмжээний усанд буцалгаж, лонхтой болгон өнхрүүлж болно. Сайн жор, гэхдээ бид үүнийг хоёр удаа чанаж болгосон нь харагдаж байна: лаазлах, borscht. Үүнд хэдэн витамин үлдэх вэ?

1:1279

Надад маш энгийн бөгөөд батлагдсан хэд хэдэн жор бийӨвлийн улиралд лаазалсан sorrel хэрхэн битүүмжлэх вэ. Лаазлах үйл явцын хамгийн их хөдөлмөр шаардсан хэсэг бол соррелийг боловсруулах явдал юм. За би ч гэсэн. Мэдээж би Америкийг нээхгүй, гэхдээ энэ нь хэн нэгэнд хэрэг болох байх.

1:1714

1:9

Өвлийн улиралд лаазлах нь хамгийн анхны бэлтгэлийн нэг юм.

1:145

5-6-р сард халуун болоогүй байхад соррел нь шүүслэг, ногоон, үзэсгэлэнтэй байдаг. Тиймээс би энэ өдрүүдэд өвлийн улиралд соро хаахыг хичээдэг.

1:372

Би нэг удаа интернетээс соррелийг ариутгахыг санал болгосон жор олж мэдсэн. Үнэнийг хэлэхэд, би хэзээ ч соррелийг ариутгаж байгаагүй. Эцсийн эцэст, sorrel нь хангалттай хэмжээний хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь нэмэлт дулааны боловсруулалтгүйгээр төгс хадгалагддаг.

1:862 1:872

Шинэхэн ногоонууд нь маш олон вирус, бактерийг хадгалдаг бөгөөд хэрэв хоол хүнсийг зохих ёсоор боловсруулаагүй бол ногоон дээр агуулагдах хөрсний хамт хоолонд орж болно. Ийм учраас ногоонуудаа идэхээсээ өмнө сайтар угаах нь чухал.

1:1357 1:1367

Хоол хийх арга:

0.5 литрийн багтаамжтай саванд танд хэрэгтэй болно:
том боодол
цэвэр хүйтэн ус

1:1572

1:9

Сав, тагийг нь сайтар угаана. Энэ нь ариутгах шаардлагагүй. Соррелийг угааж, усыг зайлуулна. Зузаан ишийг ангилж, тайрч ав. Таслах. Соррелийг лонхтой руу сайтар түлхэнэ. Хүйтэн усаар дүүргээд битүүмжилнэ. Тэгээд л болоо. Та өрөөний температурт ч хадгалж болно. Соррелд маш их хүчил агуулагддаг бөгөөд энэ нь саванд өөрийгөө хадгалж, муудахаас сэргийлдэг. Өвлийн улиралд амттай ногоон борщ!

1:721 1:731

2:1246

2:1310

Юуны өмнө sorrel хүйтэн усаар дүүргэж, хагас цаг байлгана. Энэ нь бүх шороог навч, ишнээс угааж цэвэрлэхэд зайлшгүй шаардлагатай.

2:1555

Бид лонхтой савыг урьдчилан ариутгаж, хүзүүг нь доош нь цэвэрхэн алчуур дээр үлдээдэг.

2:144 2:154

3:669

5 минутын турш лаазалсан таган дээр буцалж буй ус хийнэ.

3:789 3:799

4:1314

Бид бүх хогийн ургамлыг арилгахын тулд соррелийг сайтар ангилдаг.

4:1427 4:1437

5:1952

Дараа нь соррелийг хүссэнээрээ санамсаргүй цавчих. Би навчийг огтолж, ишний уртын хагасыг нь шүүрэн авдаг, учир нь тэдгээр нь хамгийн их хүчил агуулдаг гэж надад санагдаж байна.

5:349

Та үүнийг илүү энгийн байдлаар хийж болно: соррелийг бүхэлд нь хаа.

5:445 5:455

6:970

Жижиглэсэн соррелийг саванд хийж, хүссэн хэмжээгээр нягтруулна.

6:1091 6:1101

7:1616

Үлдсэн бүх зүйл бол ногоонуудыг усаар дүүргэж, лонхтой дээр тагийг нь өнхрүүлэх явдал юм. Энэ бол лаазлах бүх зарчим юм.

7:187

Энд өөр хэдэн жор байна:

7:241 7:251

Өвлийн улиралд соррел бэлтгэх - соррыг хэрхэн хадгалах вэ.

7:372

1. Сорелийг халуун усаар лаазлах: Жижиглэсэн sorrel саванд хийж, таглаатай буцалж буй ус хийнэ. Савыг хагарахаас сэргийлэхийн тулд дотор нь ердийн халбага хийнэ. Бид хэсэг хугацаанд хүлээгээд агаарын бөмбөлөг гарч ирээрэй. Дараа нь савны хүзүүнд ус хийж, төмрийн тагийг өнхрүүлээрэй.

7:908

Жич: лонх бүрт 0.5-1 цайны халбага давс хийж болно. Ийм лаазалсанаар соррел шууд өнгө өөрчлөгддөг.

7:1131 7:1141

2. Сорелийг давстай хадгалах: Энэхүү жор нь хамгийн энгийн жоруудын нэг юм. Жижиглэсэн соррелийг лонхтой давхаргад хийж, давс цацна. Хүйтэн усанд хийнэ. Эсвэл бүлээн усыг давстай хольж, хөргөөд дараа нь лонхтой саванд хийнэ. Тагийг нь лонхтой дээр өнхрүүл.

7:1636

3. Ус буцалгаж, халуун дулаан байдалд хөргөнө. Бэлтгэсэн лонхтой саванд жижиглэсэн sorrel байрлуулна. Давс асгах нь илүү тохиромжтой - хоёр халбага, нэг саванд ийм хэмжээ огт мэдрэгдэхгүй. Усаар дүүргэж, савны тагийг өнхрүүл.

7:452 7:462

Би өвлийн улиралд лаазалсан sorrel хадгалж, тэсрэлт байхгүй.

7:588

Лаазлах sorrel нь ургамал, хүнсний ногоо бэлтгэх ердийн процессоос арай өөр юм.

7:786 7:1352 7:1362

8:1867

8:9

Өвлийн соррел

8:53

Би соррелийг (шинэхэн, цэвэрхэн) угааж, хатаагаад дараа нь багцаар нь нилээд цавчих.
Би тэдгээрийг уутанд хийж, сайтар боож, хадгалахын тулд хөлдөөгчид хийнэ.
Би хэсэгчилсэн уут хийдэг бөгөөд ингэснээр би нэг багцыг нэг удаа хэрэглэж болно.
Дараа нь би савлагааг хөлдөөгчид гэсгээдэггүй, харин бэлэн болохоос 5-7 минутын өмнө бэлэн шөл рүү нэн даруй буулгана, ингэснээр соррелийг гэсгээж, халуун шөлөнд буцалгана.

8:751

Өвлийн улиралд sorrel ийм багц нь маш сайн олдвор юм. Хэрэв хөлдөөгчид чанасан мөөг хэвээр байвал ... ногоон байцаатай шөл нь маш баян бөгөөд амттай болно.

8:1034 8:1047

9:1552 9:9

10:514 10:524

11:1029 11:1039

12:1544

12:9

13:514 13:524

Шөл дэх sorrel хэт их хоол хийхээс зайлсхийхийн тулд.

Зөөлөн соррелийг хоол хийх явцад хэт жигнэхээс сэргийлэхийн тулд хоол хийж дуусахын өмнөхөн шөл эсвэл борщ дээр нэмнэ. Мөн шингэн буцалгасны дараа тэр даруй галыг унтраа.

5-р сарын эхний ногоон шөл нь сорел, ургамал бүхий хаврын удаан хүлээсэн хоол юм. Та хүлээхээсээ илүү өвлийн улиралд ногоон байцаатай шөл хийхийг хүсч байна уу? Өвлийн улиралд соррелийг хаах нь маш энгийн зүйл болж хувирав. Бид гэртээ sorrel хадгалах экспресс жорыг сонгосон. Та хэдхэн цагийн дотор гэр бүлээ хэдэн арван лонхтой ногоон витаминаар хангаж чадна!

Sorrel - витамины агуулах

Соррел буюу "хаврын хаан" гэж нэрлэдэг нь цэцэрлэгийн орон дээр хамгийн түрүүнд гарч ирдэг хүмүүсийн нэг юм. Мөн яг цагтаа, учир нь хавар бидэнд витамин маш их хэрэгтэй байдаг. Олон наст өвслөг ургамлыг янз бүрийн аргаар ашигладаг. Салатанд нэмж, бялууг дүүргэж, гарын үсэгтэй хоол, ногоон borscht-ийг хооллоорой. Гэтэл манайд сорель гэж юу байдгийг мэдэхгүй, энэ өвсийг хэрэглэдэг Голланд, Франц, Грек, Германчууд шоолж инээж байсан үе бий.

"Нугын алим" -ын төрсөн газрыг авч үздэг баруун ЕвропХэдийгээр бусад орны уран зохиолд "зэрлэг нишингэ" гэсэн ишлэл байдаг. Жишээлбэл, францчууд 16-р зуунд өвсний үрийг Шинэ ертөнцөд авчирсан. Манай эх орон нэгтнүүд авчирсан соррелийг туршиж үзээд тэр даруй жадыг (Латин хэлнээс орчуулсан) таньж, түүнийг идэвхтэй ургуулж, хоол хүнсэндээ хэрэглэж эхлэв.

Исгэлэн өвс нь витамин, эрдэс бодисоор хангадаг тул онцгой үнэлэгддэг. Sorrel нь өргөн хэрэглэгддэг ардын анагаах ухаан, төрөл бүрийн зүйлд нэмсэн эм. Өвслөг ургамлын навч, иш, үндэс нь ашиг тустай гэж үздэг. Ихэвчлэн навч, залуу ишний зөөлөн хэсгийг иддэг.

Давс, буцалсан усаар өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх жор

Тендер sorrel ихэвчлэн лаазлахаас өмнө буцалгадаггүй. Энэ нь оксалийн хүчил агуулдаг бөгөөд энэ нь бэлдэцийг хаягдал болгохоос сэргийлдэг. Тиймээс, цуу байхгүй, хамгийн бага давс.

Зөвлөгөө. Туршлагатай тогооч нар соррелийг хадгалахын өмнө 0.5 литрийн лонхтой нөөцлөхийг зөвлөж байна. Энэ нь маш тохиромжтой, учир нь нэг лонхтой ногоон borscht нь 3 литрийн тогоо хангалттай байдаг. Нээлттэй, чанаж болгосон!

Даршилахын тулд sorrel нь 1 см өргөн тууз болгон хуваасан

Бэлтгэл ажилд танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг. сорли;
• ½ халбага. хагас литрийн саванд давс.

1. Шинэ өвсийг усаар дүүргээд 30 минут байлгана. Энэ хугацаанд том шороо, өвсний ир, шавьжийг соррелоос угаана.
2. Навч бүрийг урсгал усаар сайтар зайлж угаана.
3. "Зэрлэг нишингэ" -ийг 1 см өргөнтэй тууз болгон хайчилж ав, та ишний уртын гуравны нэгийг барьж болно.
4. Ариутгасан лонхтой саванд бараг хүзүүнд нь сайтар байрлуул. Та бутлагчаар ногоонуудыг нягтруулж болно.
5. Буцалж буй ус хийнэ, сав бүрт заасан хэмжээний давс нэмнэ.
6. Ажлын хэсгүүдийг металл таглаагаар хаа. Соррел нь ер бусын зүйл биш бөгөөд үүнийг өрөөний температурт хадгалах боломжтой.

Лаазалсан sorrel нь өрөөний температурт хадгалагдаж болно

Хүйтэн усанд давсгүй sorrel хадгалах

Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх маш олон тооны жор байдаг. Тэдний дунд хамгийн энгийн нь байдаг. Олон тогооч үүнийг хэрэглэдэг боловч ийм аргаар хадгалсан ногоонуудыг хөргөгчинд хамгийн сайн хадгалдаг гэдгийг тэд анхааруулдаг.

Давсгүй sorrel бүхэлд нь саванд хийж болно

Нэг саванд 0.5 л. танд их хэмжээний булгийн хаан, ус хэрэгтэй.

Хоол хийх арга:

1. Ус буцалгаад, дараа нь хөргөнө.
2. Ус буцалгаж, хөргөж байхад навчийг сайтар угаана. Хүссэнээрээ хайчилж ав. Зарим эмч нар огтолж авдаггүй, харин соррелийг бүхэлд нь хамардаг.
3. Сав, металл таглааг ариутгана.
4. Бүх соррелийг саванд хийж, өрөөний температурт ус нэмээд өнхрүүлээрэй. Тэдний хэлснээр энэ нь илүү хялбар байж чадахгүй.

Sorrel нь dill нь нэг саванд битүүмжилж болно

Энэ жорны нэг сонголт бол "хаврын хаан" -аас 2 халбага саванд хийнэ. давс. Өөр нэг арга бол dill бүхий хүйтэн лаазлах явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд ¼ жижиглэсэн dill нь sorrel хамт саванд хийж, мөн хүйтэн усаар дүүргэсэн байна.

Өвлийн бялуунд sorrel нухаш бэлтгэж байна

Зарим хүүхдүүд ногоон байцаатай шөл өгөхөд сэтгэл хөдлөм байдаг. Тэд халбаган дээрх өвсөнд дургүй. Хэрэв та соррелийг нухаш болгож, үүнээс байцаатай шөл хийж өгвөл хүүхдүүд аягыг баяртайгаар идэх болно. Үүнээс гадна исгэлэн хольц нь бялуу, бялууг дүүргэхэд маш сайн нэмэлт юм. Өвлийн улиралд sorrel бэлтгэх жор нь богино дулааны боловсруулалтыг агуулдаг.

1. Навчийг ангилж, угаана. Зүсэх шаардлагагүй, гэхдээ ишийг таслах нь дээр.
2. Бэлтгэсэн ногоонуудыг буцалж буй усанд 3-5 минут буцалгана.
3. Навчийг хутгагчаар жигд болтол нь нунтаглана.
4. Ариутгасан лонхтой саванд хадгална.

Орчин үеийн нөхцөлд улс орны хэв маягийн соррел

Өмнө нь хаврын анхны исгэлэн өвсийг зүгээр л угааж, модон торхонд хадгалдаг байсан. Хотын орон сууцанд торх байдаггүй тул оронд нь энгийн лааз хэрэглэж болно.

Алхам алхмаар зааварчилгаа:

1. "Хаврын хаан" -ыг бэлтгэ.
2. Жижиглэн хэрчиж, саванд сайтар дарж, соррелын шинэ хэсгийг нэмнэ. Навч нь шүүс өгөх ёстой.
3. Сорелын давхаргыг байцааны навчаар хучиж, дээр нь цөөн тооны давс цацна.

Энэ арга нь ус шаарддаггүй тул өвс нь өөрийн шүүсэнд хадгалагддаг. Цорын ганц нөхцөл бол ажлын хэсгүүдийг хадгалах сэрүүн газар юм.