алхам алхмаар жоргэрэл зурагтай

Одоогоос 30-40 жилийн өмнө эмэгтэйчүүдэд зориулсан “Залуу гэрийн эзэгтэйд өгөх зөвлөгөө”, “Гэрээ сахих” гэх мэт олон ном хэвлэгдэн гарч байсан бөгөөд эдгээрийн ихэнх зөвлөгөө бүрэн хуучирсан боловч зарим нь өнөөг хүртэл хамааралтай хэвээр байна.

Жишээлбэл, хэрэв та гал тогооны өрөөнд зарцуулах цагаа багасгахыг хүсч байвал амралтын өдрүүдэд шөлийг их хэмжээгээр хийж, хэсэг хэсгээр нь хувааж, хөлдөөх хэрэгтэй.

Энэ үнэхээр тустай зөвлөгөө- Урьдчилан чанаж болгосон шөлөөс та өглөөний цайнд ч гэсэн нэг эсвэл хоёр цагийн өмнө босохгүйгээр махан шөл хийж болно.

Хэрэв та вандуйтай шөл хийх гэж байгаа бол бэлтгэсэн шөл нь ялангуяа ашигтай байх болно.

Найрлага

5-6 нэгжийн хувьд:

• махны шөл - 2 л
• дунд төмс - 3 ширхэг.
• жижиг лууван - 1 ширхэг.
• сонгино - 1 ширхэг.
• вандуй - 1 tbsp.
• лаврын навч
• чинжүү
• ногоон байгууламж

Бэлтгэл

1. Шөлийг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.

2. Төмс, лууваныг угааж, хальсалж, зүснэ. Төмсийг том шоо болгон, лууваныг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

3. Вандуйгаа 5-7 удаа их хэмжээний усаар угаана. Шөлийг тунгалаг болгохын тулд гурилын тоосыг бүрэн угаах хэрэгтэй.

4. Буцалж буй шөлөнд вандуй, ногоогоо хийж, вандуй зөөлрөх хүртэл маш удаан гал дээр буцалгана.

Үүний зэрэгцээ, жижиг сонгино шоо дөрвөлжин хэрчиж, нарийн grater дээр лууван нэг хэсэг сараалжтай. Гахайн өөхөнд бага зэрэг хуурч ав. Шарсан мах нь шөлийг сайхан алтан өнгө, шарсан сонгины сайхан үнэрийг өгөх болно.

5. Шөл дээрээ шарсан мах хийж, давсалж, булан навч, перец нэмнэ. Зуух дээр дахин 5 минут байлгаад дулаанаас нь салга.

Жижиглэсэн ногоонуудыг шууд аяганд хийж эсвэл шөлийг зуухнаас гарсны дараа саванд хийж болно.

Хар талх, эсвэл croutons нь вандуй шөл үйлчлэх нь илүү дээр юм. Мөн таваг бүрт давстай жигнэмэг хийж болно.

Вандуйтай шөлний жор

Махтай вандуйн шөл хийх дэлгэрэнгүй жорыг үзнэ үү. Амттай шөлТанай гэр бүл үүнд талархах нь гарцаагүй. Төгс вандуйтай шөл хийх нууцыг олж мэдээрэй

1 цаг 30 минут

77 ккал

5/5 (6)

Өнөөдөр та вандуйн шөлийг махаар хэрхэн яаж хоол хийхийг сурах болно. Энэ нь маш их амттай бөгөөд зүрх сэтгэлтэй хоол. Орос улсад вандуйг уураг, витамины агуулах болгон ашигладаг байсан. Славууд мацаг барьдаг байсан тул махнаас өөр хувилбар олох шаардлагатай байв.

Хүч чадлаа хадгалахын тулд тэд вандуй болон бусад буурцагт ургамлаас аяга таваг бэлтгэсэн. Энэ шөлийг анх Ази тивд бэлтгэсэн гэсэн ойлголт байдаг. Одоо энэ хоол аль улсаас гаралтай болохыг хэлэхэд хэцүү байна. Зөвхөн нэг зүйлийг баттай хэлж чадна: энэ шөл алдартай хэвээр байна. Хоол хийж эхэлцгээе.

Гахайн махтай вандуйн амттай шөл

Гахайн махтай вандуйтай шөл хийх миний жор түүний зургийг нөхөх болно. Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд хайруулын таваг, grater, хутга, дунд зэргийн сав хэрэгтэй болно. Алхам алхмаар бэлтгэлийг авч үзье.

Найрлага

Найрлагыг хэрхэн сонгох вэ

Би вандуйн шөлийг махаар хэрхэн зөв хоол хийхийг танд хэлэхийг хүсч байна, энэ тохиолдолд гахайн мах. Юуны өмнө та махыг хэрхэн сонгохоо мэдэх хэрэгтэй. Яс, хавирга, өвчүүний мах нь шөл хийхэд тохиромжтой. Махны шинэлэг байдлыг өнгөөр ​​нь тодорхойлох ёстой.

Гахайн мах нь жигд, ягаан өнгөтэй байх ёстой. Махны уян хатан чанар нь бас шинэлэг байдлын шинж тэмдэг юм. Хэрэв та хуруугаараа дарвал хонхорхой шууд алга болно.
Одоо бид вандуй сонгож байна. Энэ бүтээгдэхүүний хэд хэдэн төрөл байдаг: нунтаг болгон нунтаглаж, нилээд буталсан (жижиглэсэн), хагас болон бүхэлд нь буталсан. Шөлний хувьд вандуй хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, хоёр хэсэгт хуваагдана.

Вандуй нунтаг нь илүү хурдан чанаж, харин эхний курс бэлтгэхэд тохиромжгүй. Энэ нь хайруулын тавган дээр тогтож, шатах тул та үүнийг байнга хутгах хэрэгтэй болно. Хоолны хувьд вандуйны хивс хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Үйлдвэрлэгчид хортон шавьжаар эвдэрсэн үр тариаг зүсэж бутлана. Бүтэн вандуйны хувьд чийгийг бараг шингээдэггүй тул хоол хийхэд маш их хугацаа шаардагдана. Мөн энэ нь хатуу хэвээр байх болно.

Төмс сонгоход хэцүү байдаг Гадаад төрх. Гэхдээ мэддэг хүмүүс түүний сортуудыг ялгаж чаддаг. Би аль хэдийн худалдаж авсан энэ шөлөнд батлагдсан төмс хэрэглэхийг зөвлөж байна. Үндэс ногооны доторх хар толбо нь харамсалтай нь зөвхөн хальслах үед л ажиглагддаг. Энэ бол хөлдсөн төмсний шинж тэмдэг юм. Үүнийг идэж болно, та харанхуй болсон бүх зүйлийг хасах хэрэгтэй.

Алхам алхмаар жор

Махтай вандуйн шөл хийх видео жор.

Би таныг энэ видеог үзэхийг урьж байна. Энэ нь махтай вандуйн шөл хийх энгийн жорыг харуулж байна.

Үхрийн махтай вандуйн шөл

Би толилуулж байна сонгодог жорүхрийн махтай вандуйн шөл болон миний зургууд. Энэ шөлийг бэлтгэхэд хоёр цаг орчим хугацаа шаардагдана. Хэсэг хугацааны дараа би хоол хийх процессыг хэрхэн хурдасгах талаар танд хэлэх болно. Бид ойролцоогоор 5 порцтой болно. Шөл бэлтгэхийн тулд бид хайруулын таваг, хутга, хайчлах самбар, таваг хэрэгтэй.

Найрлага

• Сонгино - 1 ширхэг.
• Үхрийн мах - 350 гр.
• Ургамлын тос - амсах болно.

• Вандуй - 1.5 аяга.
• Төмс - 3 ширхэг.
• Лууван - 1 ширхэг.

• Давс - амсах болно.
• Дилл - 1 баглаа.

Үхрийн махыг хэрхэн сонгох вэ

Би ихэвчлэн захаас биш дэлгүүрээс бараа сонгохыг зөвлөдөг. Гэхдээ энэ нь бараа бүтээгдэхүүний баримт бичиггүй аяндаа гарч ирдэг албан бус зах зээлд хамаатай. Мах сонгохдоо супермаркет нь хамгийн сайн сонголт биш юм.

Дүрмээр бол тэнд хөлдөөсөн мах зардаг бөгөөд хэр удаан хадгалагдсаныг хэлэхэд хэцүү байдаг. Сайн махны зах зээл дээр маш том сонголт байдаг бөгөөд гол зүйл бол чанартай бүтээгдэхүүнийг хэрхэн тодорхойлохыг мэдэх явдал юм. Үхрийн мах нь салиа, гадны үнэргүй улаан өнгөтэй байх ёстой.

Өөх тос байх ёстой цагаан. Уян хатан байдал нь хуруугаараа дарахад шинэхэн махыг буцааж өгдөг. Энэ нь хэлбэрээ хурдан сэргээдэг гэсэн үг юм.

Алхам алхмаар жор

Үхрийн махтай вандуйн шөл хийх видео жор

Үхрийн мах, вандуйн шөл хийх видеог үзэхийг урьж байна.

Хургатай вандуйтай шөл хийх жор

Энэ шөлийг бэлтгэхэд 1.5 цаг зарцуулдаг. Бид 4-5 нэгж авах болно. Бидэнд сав, хутга, хайчлах самбар хэрэгтэй болно. Энэ жоронд төмс байхгүй. Мах, вандуй нь маш баялаг амттай тул энэ шөлний гол тэмдэглэл байх болно. Бид сонгино хуурахгүй, зүгээр л шөл рүү түүхийгээр нь нэмнэ.

Найрлага

• Хурга - 300 гр.
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Вандуй - 3/4 аяга.

• Давс - амсах болно.
• Халуун ногоо - амсах болно.

Алхам алхмаар жор

Хоол хийх нарийн мэдрэмж

Вандуй бол нэлээд хатуу бүтээгдэхүүн бөгөөд удаан хугацаанд хоол хийх шаардлагатай байдаг. Хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд та шөнийн турш усанд дэвтээж болно. Гэхдээ өөр сонголт бий. Вандуйг дүүргэх хэрэгтэй халуун ус(буцалгахгүй) ба содын халбага нэмнэ.

Эрт дээр үеэс мэдэгдэж байсан үхрийн махны шөл нь амттай, тэжээллэг бөгөөд өлсгөлөнг тайлж, бие махбодийг иж бүрдэлээр хангадаг. ашигтай бодисууд. Та вандуй, үр тариа, гоймон, хүнсний ногоо, ургамлыг нэмсэн үхрийн махны шөл ашиглан олон төрлийн анхны хоол хийж болно. Цөөн хэдэн мэддэг энгийн жор, та өдөр бүр үхрийн мах ашиглан амттай үдийн хоол эсвэл оройн хоолоор гэр бүлээ гайхшруулж болно.

Зөв хоол хийх технологийг дагаж мөрдвөл та буурцагт ургамлыг идсэний дараа ихэвчлэн тохиолддог гэдэсний тааламжгүй шинж тэмдгүүдээс зайлсхийх боломжтой.

• үхрийн мах - 350 гр;
• вандуй - 450 гр;
• лууван, сонгино;
• халуун ногоо, ургамал.

Махыг ясан дээр (илүү сайн өөх тос) авах ёстой. Үүнийг угааж, усаар дүүргэж, зөөлөн болтол нь гал дээр буцалгана. Шөлний амтыг баяжуулахын тулд та хальсгүй сонгино нэмж болно шар өнгө, булан навч, хэд хэдэн чинжүү.

Тус тусад нь 8 цагийн турш урьдчилан дэвтээсэн вандуй буцалгана. Хоол хийх явцад хөөс нь гадаргуугаас арилдаг. Үр тариа чанаж дууссаны дараа тэдгээрийг хутгагчаар буталж, чанаж болгосон маханд нэмнэ. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр хуурч, шөл рүү нэмнэ. Бэлтгэсэн махыг хэрчиж, шөл рүү буцаана. Давс, халуун ногоо, ургамал нэмнэ.

Энэ хоол нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд зориулсан үдийн хоолонд гэртээ бэлтгэхэд хялбар байдаг.

Та нөөцлөх хэрэгтэй:

• үхрийн мах - 450 гр;
• сонгино, лууван;
• төмс - 5 дунд хэмжээний булцуу;
• вермишель;
• яншуй, dill;
• давс, чинжүү.

Шөл бэлтгэхийн тулд махыг ястай эсвэл ясгүй авч болно. Эхний тохиолдолд шингэн нь илүү баялаг, хоёр дахь нь зөөлөн болж хувирах бөгөөд махыг хэсэг болгон хуваах шаардлагагүй, учир нь үүнийг эхэндээ хийдэг. Мах бэлэн болмогц төмс нэмээд хагас болтол нь буцалгана. Дараа нь тос, халуун ногоотой шарсан ногоог илгээнэ. Хүүхдэд зориулсан шөл бэлтгэж байгаа бол илүү сайн ногоохайруулалгүйгээр шөл рүү шиднэ.

Дараа нь бусад бүтээгдэхүүнд халуун ногоо, шаардлагатай хэмжээний вермишелл нэмнэ. Багц дээрх зааварт заасан хугацаанд чанаж идээрэй. Шөлийг буцалгаж, унтрааж, шинэ ургамал нэмсний дараа суулгаад үйлчил.

Арвайн шөл нь ялангуяа хүйтэн өвлийн улиралд сайн байдаг - энэ нь таныг дулаацуулж, нэгэн зэрэг дүүргэх болно.

Ийм хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• үхрийн мах - 900 гр;
• сонгино, лууван - 2 ширхэг;
• селөдерей үндэс;
• сувдан арвай - 300 гр;
• улаан лоолийн оо - 70 гр;
• сармис - 4 хумс;
• давс, лаврын, булан навч, халуун, анхилуун чинжүү, халуун ногоо.

Үхрийн махыг зайлж, шингэн нэмж, бага дулаанаар буцалгана. Ус буцалгасны дараа галаа багасгахаа мартуузай, эс тэгвээс шөл нь үүлэрхэг, муухай болж хувирна.Тагийг нь таглаад дор хаяж 120 минутын турш махаа чанана. Мах бэлэн болмогц зайлуулж, шингэнийг шүүж, угаасан саванд буцааж хийнэ.

Үр тариа нь чанаж болгосон хүртэл тусад нь буцалгана. Жижиглэсэн ногоог тосонд шарсан байна. Тэднийг шарсан бол оо, халуун ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Үр тариа, шарсан мах, хэрчсэн махыг шөлөнд хийнэ. Бага дулаан дээр таглаад 35 минутын турш чанаж, бага зэрэг суугаад үйлчилнэ.

Манжин, байцаатай үхрийн борщ

• ястай үхрийн мах - 750 гр;
• шинэ байцаа - 350 гр;
• төмс - 4 булцуу;
• dill;
• сармис - хэдэн хумс;
• булан навч, халуун ногоо.

Шарсан махыг сонгино, лууван, манжин, цуу (хоёр халбага), нунтагласан элсэн чихэр, улаан лоолийн оо, ургамлын тос зэргээс бэлтгэдэг. Хэрэв та хоолонд цуу нэмж чадахгүй бол (хоол боловсруулах замын өвчин байгаа бол) сольж болно нимбэгийн хүчилэсвэл нимбэгний шүүс.

Үхрийн махыг цэвэр шингэнээр асгаж, галд хийнэ. Нэмж хэлэхэд та лууван, булан навчийг усанд хийж болно. Бүрэн болгосон махыг тусдаа таваг дээр тавьж, навч, лууваныг хая. Шингэнийг дахин буцалгаж, төмстэй хамт жижиглэсэн байцаа нэмнэ. Хүнсний ногоо чанаж байх хооронд жижиглэсэн сонгино, лууван, манжингаа хайруулын тавган дээр хуурна. Тэд бага зэрэг хөлрөх үед цуу, нунтагласан элсэн чихэр, нэмнэ улаан лоолийн оо. Дараа нь хэд хэдэн шанагатай шөл хийнэ, шарсан махыг таглаатай таглаад 15 минутын турш буцалгана.

Дууссан шарсан махыг шөл рүү хийнэ, хутгана, жижиглэсэн мах нэмнэ. Давс, амтлагч, дахин буцалгана. Төгсгөлд нь ургамал, сармис нэмнэ.

Ер бусын гуляш шөл

Халуун ногоотой, өтгөн, анхилуун үнэртэй шөл, хамт их хэмжээнийхалуун ногоо нь Унгарын хоолонд багтдаг.

Энэ нь дараахаас бэлтгэгдсэн:

• мах - 0.5 кг;
• сонгино, лууван;
• төмс - 0.5 кг;
• сармисны хумс - 2-4 ширхэг;
• улаан лоолийн оо - 30 гр;
• амтат чинжүү;
• нунтагласан паприка - 25 гр;
• ургамлын гаралтай өөх тос;
• cumin, хар чинжүү.

Сонгино, мөн та энэ хоол нь тэдний маш их хэрэгтэй, жижиглэсэн байх ёстой, ургамлын тос нь шарсан, дараа нь бага зэрэг хөргөж, паприка нь цацаж. Тус тусад нь махны хэсгүүдийг алтан хүрэн хүртэл шарж, нилээд жижиглэсэн сармис, луувангийн үрийн хамт сонгино руу шилжүүлж, усаар дүүргээд 90 минут буцалгасны дараа чанаж болгосон.

Төмсийг хальсалж, шоо болгон хувааж, шөл нэмнэ. Булцуу бараг бэлэн болсны дараа чинжүү, лууван, гоймон нэмээд бүх зүйл бэлэн болтол чанаж болгосон.

Төгсгөлд нь зуурсан гурилаар хийсэн банш, амтлагчийг шөлөнд нэмнэ. Бэлэн болсон таваг нь дусааж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Үхрийн махны шөлтэй уламжлалт Шурпа

Энэхүү амттай дорнын шөлийг дараахь зүйлээс бэлтгэдэг.

• үхрийн мах - 400 гр;
• төмс - 4 булцуу;
• сонгино, лууван;
• амтат чинжүү;
• шинэ улаан лооль - 150 гр;
• улаан лоолийн оо - 1.5 tbsp. л.;
• сармис, халуун ногоо, ургамал;
• халуун чинжүү (амсах болно).

Том саванд эсвэл тогоонд сонгино тосонд шарж, дараа нь үхрийн махыг хуурна. Хүнсний ногоо хальсалж, тусад нь жижиглэсэн байна. Лууван хамгийн түрүүнд шарсан, дараа нь чинжүү, улаан лооль. Дараа нь халуун ногоо илгээгдэж, махыг зөөлөн болтол нь бүгдийг нь чанаж болгосон. Дараа нь төмсийг ачиж, ус нэмж, шурпа 20 орчим минутын турш чанаж болгосон. Ургамлууд болон дусаах амтлагчийн дараа таваг үйлчилж болно.

Мөөгний шөл хийх алхам алхмаар жор

Хоол бэлтгэхийн тулд нөөцлөх:

• залуу түгалын мах - 500 гр;
• жижиг champignons - 280 гр;
• төмс - 6 дунд булцуу;
• сонгино, лууван;
• давс, яншуй, халуун ногоо.

Мөөгийг угааж, ангилж, цавчих, алтан шаргал өнгөтэй болтол тосонд хуурна. Махаа зайлж, цавчих, бага дулаанаар 120 минут буцалгана. Дууссан тугалын махыг гаргаж аваад, шөлийг мөөг дээр хийнэ, буцалгана. Хүнсний ногоог хальсалж, зүсэж, шөлөнд хийнэ. Халуун ногоо нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

Сонгодог шөл-харчо

Гүржийн хоол нь харчо шөл зэрэг баялаг хоолоороо алдартай.

Энэ нь дараахаас бэлтгэгдсэн:

• ястай тугалын мах - 600 гр;
• цагаан будааны үр тариа - 0.5 tbsp .;
• сонгино, лууван;
• tkemali сумс - 3 tbsp;
• хоп-сунели;
• хонхорцог эсвэл амтлагч болгон улаан халуун чинжүү;
• хар амтат чинжүү;
• булан навч;
• сармисны хумс - 4 ширхэг;
• ногоон килантро;
• хушга - 0.5 tbsp .;
• ургамлын тос;
• шинэ улаан лооль, давс.

Уламжлал ёсоор, тугалын махыг булан навч, чинжүүтэй хамт 130 минут буцалгана. Сонгино хэрчиж, хуурч ав. Улаан лоолийг цайруулж, нухаш болгон хувиргаж, сонгино дээр нэмээд буцалгана. Чанасан махаа аваад шөлөнд улаан лоолийн соус, будаа нэмнэ. 12 минут буцалгана, жижиглэсэн мах нэмнэ. Дараа нь бүх халуун ногоо нэмээд эцэст нь буталсан самар, соус, давс, ургамал, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Өөр 7 минутын турш хоол хийж, унтраагаад орхи. Пита талхтай шөлөөр үйлчлэх нь сайн хэрэг.

Вандуй болон цэцэгт байцаатай хоолны дэглэмийн сонголт

Бэлтгэх ногооны шөлта залуу түгалын махнаас урьдчилан чанаж болох үхрийн махны шөл хэрэглэж болно.

Та нөөцлөх ёстой бусад бүтээгдэхүүнүүд:

• байцаа - 600 гр;
• төмс - 4 булцуу;
• сонгино, лууван - 1 ширхэг;
• ногоон вандуй - 0.5 tbsp;
• оливын тос - 2.5 tbsp. л.;
• ургамал, халуун ногоо.

Эхлээд сонгино, луувангаа шаргал болтол нь хуурч, дараа нь шаардлагатай хэмжээний ус нэмж, төмс хийнэ. 8 минутын дараа байцаа бууж ирдэг. Хүнсний ногоо бэлэн болмогц вандуй, халуун ногоо нэмнэ. Төгсгөлд нь ногоонуудыг өгөөмрөөр нэмнэ. Илгээх хоолны дэглэмийн шөлӨөх тос багатай цөцгийтэй хамт хийж болно.

Сагаган шөл

Энэхүү хөнгөн, тослоггүй шөлийг дараахь зүйлээс хялбархан бэлтгэдэг.

• үхрийн махны нухаш - 300 гр;
• төмс - хэд хэдэн том булцуу;
• Сагаган үр тариа - 0.5 tbsp;
• сонгино, лууван;
• сармис;
• амтат чинжүү;
• булан навч, таны сонгосон халуун ногоо.

Целлюлозыг буцалгана, төмс, угаасан Сагаган нэмээд зөөлөн болтол буцалгана. Сонгино, лууван, амтат чинжүүг тусад нь хуурч, халуун ногоотой шөл рүү нэмнэ. Өөр 10 минутын турш чанаж, нилээд жижиглэсэн сармисны хумс, ургамал нэмнэ. Тууштай, үйлчил.

Армен үхрийн махны хашлама

Хоол бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг нөөцлөх хэрэгтэй.

• үхрийн мах - 1.5 кг;
• амтат чинжүү;
• улаан лооль - 3-6 ширхэг;
• төмс - 5 ширхэг;
• сонгино;
• шар айраг - 0.5 tbsp.;
• нунтагласан гүргэм, sunel hops, paprika, давс.

Жижиглэсэн сонгино, мах, халуун ногоо зэргийг тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд хийнэ. Перецийг тууз болгон, улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бүдүүн жижиглэсэн төмс, хатаасан ургамлыг дээр нь тавьж, мансууруулагч ундаа хийнэ. Хоолоо хамгийн багадаа 180 минутын турш бага дулаанаар чанаж, халуунаар үйлчил.

Соррел байцаатай шөл

Витамин, эрдэс бодисоор баялаг энэхүү хоол нь дараахь зүйлсээс бүрдэнэ.

• тугалын мах - 900 гр;
• төмс - 6 булцуу;
• лууван, сонгино;
• өндөг - 2 ширхэг;
• сорли;
• ногоон сонгино, dill болон яншуй мөчир;
• давс, чинжүү, халуун ногоо.

Үхрийн махыг угааж, чанаж болгосон хүртэл буцалгана. Махаа гаргаж аваад зүсэж, ногоон сонгино цацна. Буцалсны дараа сараалжтай лууван, сонгино шоо нэмнэ, төмс, лаврын навч нэмнэ; Соррелийг хэрчиж, төмс бэлэн болсны дараа нэмнэ.

Өндөгийг буцалгаж, хайчилж, халуун ногоотой хамт исгэлэн ургамал нэмнэ. Буцалсны дараа галыг унтрааж, орхиж, цөцгийтэй амтлагчаар үйлчилнэ.

Сэвэг зарамтай

Үхрийн хэлтэй шөлөөр хийсэн сэвэг зарам шөл нь амттай, сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй байдаг.

Танд хэрэгтэй болно:

• үхрийн махны хэл - 380 гр;
• төмсний булцуу - 4 ширхэг;
• лууван;
• иштэй селөдерей - 1.5 ширхэг;
• ногоон сэвэг зарам - 100 гр;
• dill, давс, халуун ногоо.

Хэлийг зөөлөн болтол нь буцалгаж, цавчих. Шүүсэн шөлөнд өмнө нь угааж, 35 минутын турш усанд дэвтээсэн сэвэг зарам буцалгана. Төмсийг сэвэг зарамтай хамт зөөлөн болтол нь буцалгана.

Тус тусад нь сонгино, лууван, селөдерей шоо зэргийг ургамлын тосонд хуурна. Шарсан махыг исгэж, хэлээр нь нэмнэ. Улирал, давс нэмнэ, ургамал нэмнэ. Хэрэв хүсвэл та дуртай амтлагчаа нэмж болно.

гэрэл зураг бүхий алхам алхмаар жор

Үхрийн махтай вандуйн шөл нь сонгодог гэж тооцогддог бөгөөд зөвхөн насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүдийн дунд хамгийн дуртай шөлүүдийн нэг юм. Энэ мах нь маш их өөх тос биш, гахайн махнаас ялгаатай нь илүү анхилуун үнэртэй, амттай байдаг. Үхрийн махны цорын ганц сул тал нь хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд маш их хөөс гаргадаг тул вандуйнаас тусад нь хоол хийхийг зөвлөж байна. Гэхдээ ямар ч тохиолдолд махыг чанаж болгосон шөлийг бүү хая! Үүнийг давхар самбайгаар эсвэл нарийн торон шүүлтүүрээр дамжуулж, вандуйн шөл рүү хийнэ - шөлний амт нь зөвхөн үүнээс ашиг тустай байх болно!

Найрлага

• 350 гр хатаасан вандуй (шар)
• 400 гр үхрийн мах
• 1 лууван
• 1 сонгино
• 1-2 төмс
• амтлах давс, чинжүү
• 3-5 булан навч
• амтлах ногоонууд

Бэлтгэл

1. Хатаасан вандуйгаа саванд хийж, шингэний гадаргуу дээр хөөс үүсэхээ болих хүртэл хэд хэдэн усаар зайлна. Дараа нь бүлээн, бараг халуун усаар асгаж, 2-3 цаг байлгана. Та вандуйг нэг шөнийн дотор дэвтээнэ, гэхдээ хүйтэн усанд хийнэ.

2. Уурын үхрийн махыг цэвэрлэж, зайлж, жижиг шоо болгон хуваана.

3. Хэрчсэн махыг саванд хийж, бүлээн ус асгаж, булан навч нэмнэ. Хайруулын тавган дээр тавиад, буцалгаад, бохир хөөсийг зайлуулна - үхрийн маханд маш их байдаг цусны бүлэгнэлтийн улмаас ялгардаг. Тийм ч учраас энэ мах ийм өнгөтэй байдаг. Үхрийн махыг бага дулаанаар 1 цаг орчим буцалгаж, таглаатай савыг бага зэрэг таглана.

4. Дэвтээсэн вандуйгаа дахин хэд хэдэн удаа угааж, саванд хийж бүлээн ус нэмнэ. Хоол хийх явцад ийм үр тариа ёроолд наалдаж болзошгүй тул 1 цаг буцалгаж, хутгахаа бүү мартаарай.

5. Чанасан махыг вандуйтай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, шөлийг шүүж, тэнд нэмнэ. Хүнсний ногоог хальсалж, угааж, хэсэг болгон хувааж, саванд хийнэ.

Бүх гэрийн эзэгтэй нар үхрийн махны талаар мэддэг байх ёстой. Эцсийн эцэст ийм хоол нь маш тэжээллэг, сэтгэл хангалуун байдаг. Өдөр бүр үдийн хоолондоо үйлчилж болно.

Өнөөдөр ихэнх гэрийн эзэгтэй нарын хоолны номонд вандуйн амттай шөл хийх хэд хэдэн аргыг дүрсэлсэн байдаг. Бид яг одоо үхрийн мах, төрөл бүрийн утсан махтай жорыг танилцуулах болно. Та гадаадаас үнэтэй бүтээгдэхүүн худалдаж авах шаардлагагүй. Эцсийн эцэст, ийм шөл нь боломжийн, энгийн найрлагаас бүрддэг.

Үхрийн махтай вандуй шөл: алхам алхмаар хоолны жор

Хэрэв та эхний хоол бэлтгэх шинэ арга бий болгохыг хүсэхгүй байгаа бол үхрийн ястай вандуйн шөл хийхийг зөвлөж байна. Үүний тулд бидэнд хэрэгтэй болно:

• хуваасан вандуй - 2/3 аяга;
• яс дээрх үхрийн мах - ойролцоогоор 1.3 кг;
• сонгино, лууван - тус бүр 1 том хэсэг;
• төмс - 2 ширхэг.;
• наранцэцгийн тос - 4 том халбага;
• ногоон сонгино - нэг баглаа;
• чинжүү, далайн давс болон бусад халуун ногоо (паприка, лаврын) - амтлах;
• талх croutons - үйлчил.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэлтгэх

Үхрийн махтай вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хийх вэ? Алхам алхамаар жорЭнэ хоол нь бүх найрлагыг сайтар боловсруулахыг шаарддаг. Эхлээд та үхрийн махыг ясан дээр зайлж, бүх хүсээгүй судал, хальсыг зайлуулах хэрэгтэй. Дараа нь та хуваасан вандуйг сайтар ангилж, угааж, дараа нь асгах хэрэгтэй хүйтэн ус(ууж болно) ба энэ байдалд 2-3 цаг байлгана.

Дээр дурдсан хүнсний ногооны хувьд тэдгээрийг хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Лууван нь хурц grater дээр сараалжтай байх ёстой бөгөөд төмсний булцуу, сонгины толгойг шоо болгон хуваасан байх ёстой.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хуурах

Үхрийн махтай вандуйтай шөл хийх жор нь шарсан ногоог заавал хэрэглэхийг шаарддаг. Эцсийн эцэст тэдэнтэй хамт ийм хоол илүү сэтгэл хангалуун, анхилуун үнэртэй, амттай болдог. Ийм нэмэлтийг бэлтгэхийн тулд лууван, сонгиноыг хайруулын тавган дээр хийж, наранцэцгийн тос, халуун ногоотой амталж, дараа нь ¼ цаг хуурч ав.

Шөл хийх

Гэртээ вандуйн шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ? Энэ үхрийн махны жор нь том савыг шаарддаг. Та ястай махаа хийж, ус (уух) нэмээд буцалгах хэрэгтэй. Энэ процессын явцад шөл дээр хөөс үүсэх ёстой. Үүнийг нүхтэй халбагаар зайлуулах ёстой.

Шөлийн хувьд та усанд дэвтээсэн хуваагдсан вандуй нэмж, 40 минутын турш хооллоорой. Дараа нь та түүнд төмс нэмээд 20 минутын турш дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Тайлбарласан бүх алхмуудын дараа та хайруулын тавган дээр шарсан ногоо, чанасан мах, жижиглэсэн ногоон сонгино, газрын чинжүү хийх хэрэгтэй. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хольсны дараа тэдгээрийг буцалгаад авчирч, зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаад ¼ цаг орчим байлгана.

Хэрхэн үйлчлэх вэ?

Одоо та үхрийн махтай вандуй шөл хийх сонгодог жорыг мэддэг. Эхний тавагыг таган дор дэвтээсэний дараа таваг болгон хувааж, нэн даруй өрхөд үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл ийм баялаг шөл, түүнчлэн гар хийцийн croutons дээр цөцгий эсвэл майонез нэмж болно.

Үхрийн махтай вандуй шөл: тамхи татдаг мах нэмсэн алхам алхмаар бэлтгэх

Үхрийн ястай сонгодог вандуй шөлийг хэрхэн яаж хийх талаар ярилцлаа. Гэхдээ заримдаа та халуун ногоотой хоолоор өөрийгөө эмчлэхийг хүсдэг бөгөөд үүнийг бэлтгэх нь их цаг хугацаа шаарддаггүй. Тийм ч учраас нийтлэлийн энэ хэсэгт бид үхрийн мах, утсан махтай вандуйн шөл хийх жорыг нарийвчлан тайлбарлахаар шийдсэн. Энэ хоол нь илүү халуун ногоотой, амттай байдаг.

Тиймээс, бидэнд хэрэгтэй:

• хуваах вандуй - бүтэн шил;
• тамхи татдаг үхрийн хавирга - ойролцоогоор 500 гр;
• үнэрт гахайн мах - ойролцоогоор 250 гр;
• лууван - 1 ширхэг;
• төмс - 2 дунд хэсэг;
• сонгино - 2 жижиг толгой;
• булан навч - 3 навч;
• давс, анхилуун чинжүү - амсах болно;
• ургамлын тос - хүссэн хэмжээгээр хэрэглэнэ.

Найрлага боловсруулах

Хэрэв та жорыг чанд дагаж мөрдвөл үхрийн махтай маш амттай, анхилуун үнэртэй вандуйтай шөл авах нь гарцаагүй. Үүнийг хэрхэн бэлтгэхийг бид яг одоо танд хэлэх болно.

Хоолны дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэхийн өмнө та бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Эхлээд та хүнсний ногоог хальсалж, дараа нь жижиг шоо болгон цавчих хэрэгтэй. Үүний дараа та гахайн мах авч, нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Тамхи татдаг хавирганы хувьд та зүгээр л савлагаанаас нь салгах хэрэгтэй. Та мөн хуваасан вандуйг тусад нь ангилж, зайлж, дараа нь хоёр цагийн турш усанд дэвтээнэ.

Зуухан дээр хоол хийх

Бэлтгэсэн хүнсний ногоо, мах, буурцагт ургамал, таваг бүхэлд нь дулааны боловсруулалтыг эхлүүлэх шаардлагатай. Үүнийг хийхийн тулд утсан хавиргыг хайруулын тавган дээр (том) хийж, ус (хүйтэн) нэмээд буцалгана. Найрлагыг ¼ цаг орчим буцалгасны дараа та хуваасан вандуй нэмж, дахин 30 минутын турш дулааны боловсруулалтыг үргэлжлүүлэх хэрэгтэй.

Тодорхой хугацааны дараа махан бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, хөргөж, целлюлозыг яснаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь хайруулын тавган дээр буцааж хийх шаардлагатай.

Шаржны найрлага

Зүгээр л цаг алдахгүйн тулд мах, вандуйг дулааны боловсруулалт хийх явцад жижиглэсэн гахайн мах, сонгино, лууваныг хуурч эхлэх хэрэгтэй. Шаардлагатай бол та наранцэцгийн тос нэмж болно.

Эцсийн шат

Зарим найрлагыг нь хуурч авсны дараа жижиглэсэн төмс, түүнчлэн ямар ч амтлагчийг махны хэсгүүдийн хамт аяганд хийнэ. ¼ цагийн дараа шөлөнд булан навч, гахайн утсан махтай шарсан ногоо нэмнэ. Энэ хэлбэрээр таваг буцалгаж, зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь таглаад 10-13 минутын турш үлдээнэ. Энэ хугацаанд шөл нь халуун ногоо, тамхи татдаг бүтээгдэхүүний үнэрийг бүрэн шингээх болно.

Эхний хоолыг хэрхэн зөв хооллох ёстой вэ?

Утсан махтай вандуйн шөл нь зөвхөн ясны махаар хийсэн шөлөөс илүү амттай, илүү анхилуун үнэртэй болдог. Гэхдээ энэ хоол хэт халуун ногоотой байдаг тул өдөр бүр идэхийг зөвлөдөггүй.

Шөлийг нягт таган дор уусгасны дараа том таваг руу асгаж, зочид эсвэл гэр бүлийн гишүүдэд нэн даруй үйлчилнэ. Хэрэв хүсвэл шөлөнд цөөн хэдэн жигнэмэг эсвэл жижиг халбага цөцгий нэмж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө анхилуун үнэрт шөлийг шинэхэн жижиглэсэн ургамлаар амтлахыг зөвлөж байна.