സ്ഥിരമായി വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്ന ആളുകൾക്കിടയിൽ ദീർഘായുസ്സുള്ളവർ ധാരാളം ഉണ്ടെന്നത് വാർത്തയല്ല. ചില വ്യക്തികൾ മദ്യത്തോടുള്ള അവരുടെ അഭിനിവേശത്തെ ന്യായീകരിക്കുന്നത് ഇതാണ്. ആരോഗ്യത്തിന് നല്ല വൈൻ ഏതാണ്, ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗവേഷകരിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കൃത്യമായി കണ്ടെത്താനാകും.

ഏത് വൈൻ ആരോഗ്യകരമാണ് - വെള്ളയോ ചുവപ്പോ?

പ്രകൃതിദത്ത മുന്തിരി വീഞ്ഞിൽ ധാരാളം സജീവമായ ജൈവ പദാർത്ഥങ്ങളും സംയുക്തങ്ങളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. വൈനിൻ്റെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ ആദ്യം കണ്ടെത്തിയ ഒന്നാണ് - ജലദോഷം ഉള്ളപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഇത് കുടിച്ചാൽ, വേഗത്തിൽ സുഖം പ്രാപിക്കുന്നത് ആളുകൾ ശ്രദ്ധിച്ചു. നീണ്ട കാൽനടയാത്രകളിൽ, വയറുവേദനയെ ഭയപ്പെടാതെ വെള്ളത്തിൽ വൈൻ ചേർത്ത് കുടിക്കുകയും ചെയ്തു.

ഏത് വൈൻ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് മനസിലാക്കാൻ നിങ്ങൾ ശ്രമിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഘടന നോക്കണം. വെള്ളയിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കഫീക് ആസിഡും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ഘടകങ്ങൾക്ക് നന്ദി, വൈറ്റ് വൈൻ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ് ജലദോഷംഒപ്പം ബ്രോങ്കൈറ്റിസ് - ഇത് മ്യൂക്കസ് നേർത്തതാക്കുകയും ചുമ ഒഴിവാക്കുകയും ശരീരത്തിൻ്റെ പ്രതിരോധ പ്രതിരോധം ശക്തിപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.

കൂടാതെ, ഏത് വീഞ്ഞ് ഹൃദയത്തിന് നല്ലതാണ് എന്ന ചോദ്യത്തിനുള്ള ഉത്തരത്തിൽ താൽപ്പര്യമുള്ള ആളുകൾക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ കുടിക്കാൻ ഡോക്ടർമാർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് രക്തക്കുഴലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അതിൻ്റെ ചില ഘടകങ്ങൾ ഹൃദയമിടിപ്പ്, ടാക്കിക്കാർഡിയ എന്നിവയ്ക്ക് കാരണമാകും, ഇത് രോഗങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ തീർച്ചയായും അപകടകരമാണ്. കാർഡിയോ-വാസ്കുലർ സിസ്റ്റത്തിൻ്റെ.

റെഡ് വൈൻ നിരവധി സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉറവിടമാണ്: ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, ധാതുക്കൾ, മറ്റ് സംയുക്തങ്ങൾ. സമ്പന്നമായ ഘടന കാരണം, ശ്വാസകോശ രോഗങ്ങൾ, ഉയർന്നതും താഴ്ന്നതുമായ പ്രതിരോധശേഷി, വിളർച്ച, ഉദരരോഗങ്ങൾ, ക്ഷയരോഗം തടയുന്നതിനും റെഡ് വൈൻ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. റെഡ് വൈനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കാറ്റെച്ചിനുകളും എൻസൈമുകളും കൊഴുപ്പുകളുടെ തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവയ്‌ക്കൊപ്പം കനത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

റെഡ് വൈനിലെ ഏറ്റവും മൂല്യവത്തായ ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് റെസ്‌വെറാട്രോൾ. ഗവേഷകരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, ഈ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ക്യാൻസറിൻ്റെ വികസനം തടയുന്നു, മാത്രമല്ല നിലവിലുള്ള ക്യാൻസർ കോശങ്ങളെ ഇല്ലാതാക്കാൻ പോലും പ്രാപ്തമാണ്. കൂടാതെ, റെസ്‌വെറാട്രോളിന് ആൻ്റിമ്യൂട്ടജെനിക് ഗുണങ്ങളുണ്ട്.

ഏത് വൈൻ ആരോഗ്യകരമാണ്, ഉണങ്ങിയതോ അർദ്ധ-മധുരമോ?

ഉണങ്ങിയ വീഞ്ഞും മധുരവും സെമി-മധുരവും തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസം പഞ്ചസാരയുടെ പൂർണ്ണമായ അഭാവമാണ്, ഇത് അഴുകൽ സമയത്ത് പൂർണ്ണമായും പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു. ഡ്രൈ വൈനിൽ കുറഞ്ഞത് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ ചില ഭക്ഷണക്രമങ്ങളിൽ ഇത് അനുവദിച്ചേക്കാം.

അതേസമയം, മധുരവും സെമി-മധുരവും മധുരപലഹാരവുമായ വൈനുകളിൽ കൂടുതൽ ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ഗവേഷകർ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശരീരത്തെ വിഷവസ്തുക്കളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുകയും പ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും സൗന്ദര്യത്തിനും യുവത്വത്തിൻ്റെ ദീർഘവീക്ഷണത്തിനും വളരെ ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്.

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ ചോദ്യത്തിന് അവ്യക്തമായ ഉത്തരം നൽകുന്നത് വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നിരുന്നാലും, മര്യാദകൾ അറിയുന്നതും ആവശ്യപ്പെടുന്നതും പോലെ, ചില വൈനുകൾ വെളുത്തതോ ചുവപ്പോ ആയ ശരിയായ വീഞ്ഞുമായി പൊരുത്തപ്പെടണം, പക്ഷേ എല്ലാവരും സ്റ്റീരിയോടൈപ്പുകളെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നവരല്ല, കാരണം രുചിയും നിറവും - സഖാക്കളില്ല, അതിനാൽ ഏത് വീഞ്ഞാണ് നല്ലത്, വെള്ളയോ ചുവപ്പോ, എല്ലാവരും സ്വയം തീരുമാനിക്കുന്നു!

റെഡ് വൈനിന് വൈറ്റ് വൈനേക്കാൾ സമ്പന്നമായ പൂച്ചെണ്ട്, സുഗന്ധം, നിറമുണ്ട്, എനിക്ക് തോന്നുന്നു. വെളുപ്പ് ഭാരം കുറഞ്ഞതും ലളിതവുമാണ്, പക്ഷേ അത് യഥാർത്ഥമാണെങ്കിൽ ഒട്ടും രുചികരമല്ല. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഇവിടെ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള വൈറ്റ് വൈൻ വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, ചുവപ്പിനേക്കാൾ വളരെ കുറവാണ്.

നിങ്ങൾക്ക് മിതമായ അളവിൽ ഉണ്ട്, ചുവപ്പും വെള്ളയും വീഞ്ഞ് ആരോഗ്യകരമാണ്, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള മുന്നറിയിപ്പ് മാത്രം!

രണ്ട് വൈനുകളിലും ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, വൈറ്റ് വൈൻ ശരീരത്തിൽ പ്രവേശിച്ചയുടൻ തന്നെ ധാരാളം സൂക്ഷ്മാണുക്കളെയും വൈറസുകളെയും നശിപ്പിക്കാൻ കഴിവുള്ളതാണ്. ചില ധാതുക്കളുടെ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയുന്ന വസ്തുക്കളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇത് കുടിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഒരു ദിവസം ഒരു ഗ്ലാസിൽ കൂടരുത്.

ഈ വൈനുകളൊന്നും മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ഉപയോഗപ്രദമാണ്, ഓരോന്നും അതിൻ്റേതായ രീതിയിൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഇതിനകം തന്നെ ധാരാളം പറയുകയും അറിയുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ട്, ഇറ്റാലിയൻ, ഫ്രഞ്ച് വൈനുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ശരിയായ ചോദ്യമല്ല)) ആളുകൾ ദിവസത്തിൻ്റെ ആദ്യ പകുതിയിൽ വെള്ള കുടിക്കുന്നു, നന്നായി, സാധാരണയായി വൈകുന്നേരം ചുവപ്പ്;) അപ്പോൾ ഏതാണ് നല്ലത്?

ഏത് മുന്തിരിയാണ് നല്ലത് - വെള്ളയോ ചുവപ്പോ? - അവസരത്തെയും അത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന വ്യക്തിയെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഗുണനിലവാരം, സാഹചര്യങ്ങൾ, മുൻഗണനകൾ എന്നിവയെക്കുറിച്ച് നമുക്ക് സംസാരിക്കാം

TO വെളുത്ത മത്സ്യം, വേണ്ടിമൈക്രോലെമെൻ്റുകളുടെ ഘടനയുടെ കാര്യത്തിൽ, റെഡ് വൈൻ (ചെറിയ അളവിൽ) കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

ഇതെല്ലാം ഒരു അമേച്വർ കാര്യമാണ്.

ഉദാഹരണത്തിന്, എനിക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ കൂടുതൽ ഇഷ്ടമാണ്, അതിൽ പുളിപ്പ് എനിക്കിഷ്ടമാണ്, അതിൽ സാധാരണയായി കുറച്ച് ഡിഗ്രി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഞാൻ സാധാരണയായി ഈ വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നത് പഴങ്ങളോടൊപ്പമാണ് ചോക്ലേറ്റുകൾ. എനിക്കും എൻ്റെ സഹോദരിക്കും ഒരു കുപ്പി വൈറ്റ് വൈൻ മദ്യപിക്കാതെ എളുപ്പത്തിൽ കുടിക്കാം.

എന്നാൽ എനിക്ക് റെഡ് വൈൻ അത്ര ഇഷ്ടമല്ല, മധുരമുള്ള വൈനുകൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല, അത് എനിക്ക് വളരെ ശക്തമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചുവന്ന മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വളരെ യോഗ്യമായ വൈനുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ നിഷേധിക്കുന്നില്ല.

പൊതുവേ, അത് ഒരാളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്, എന്നാൽ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം വീഞ്ഞ് രുചികരവും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതുമാണ്.



വെള്ളയും ചുവന്ന വീഞ്ഞും രുചികരമായിരിക്കും. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് ഊഷ്മാവിൽ (അല്ലെങ്കിൽ അൽപ്പം താഴ്ന്ന) വിളമ്പുന്നു, വൈറ്റ് വൈൻ തണുപ്പിച്ചാണ് നൽകേണ്ടത്, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് വളരെ പുളിച്ചതും രുചികരവുമാണെന്ന് തോന്നാം. വൈറ്റ് വൈൻ ചീസ്, സലാഡുകൾ, മത്സ്യം, കോഴി എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം നന്നായി പോകുന്നു, കൂടാതെ റെഡ് വൈൻ സാധാരണയായി മാംസത്തോടൊപ്പമാണ് (ബീഫ്, ആട്ടിൻകുട്ടി) വിളമ്പുന്നത്.

സ്വാഭാവിക ഡ്രൈ വൈൻ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. വൈറ്റ് വൈൻ ശ്വസനവ്യവസ്ഥയ്ക്ക് ഗുണകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതേസമയം റെഡ് വൈൻ രക്തക്കുഴലുകൾക്ക് ഗുണം ചെയ്യും. പ്രകൃതിദത്ത വൈനുകളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ, ആന്തോസയാനിനുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു - പ്രൊവിറ്റമിൻ പ്രഭാവമുള്ള കളറിംഗ് പദാർത്ഥങ്ങൾ.

വീഞ്ഞ് നല്ലതായിരിക്കണം. കൂടാതെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിൽ നിറം ഒരു പ്രത്യേക പങ്ക് വഹിക്കുന്നില്ല. വൈറ്റ് വൈൻ രുചികരമല്ലെന്ന് ഞാൻ എപ്പോഴും കരുതി, പക്ഷേ പുതുവർഷത്തിനുശേഷം എനിക്ക് വൈറ്റ് വൈനും ഇഷ്ടപ്പെട്ടു)) പക്ഷേ എനിക്ക് ഇപ്പോഴും ചുവപ്പ് ഇഷ്ടമാണ്)) ഇത് രക്തത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് തോന്നുന്നു))

മോശമായതോ മികച്ചതോ ആയ ഒരു ആശയവുമില്ല, ഈ വിഭവത്തിന് അനുയോജ്യമായതോ അല്ലാത്തതോ ആയ ഒരു ആശയം ഉണ്ട്. ഒന്നുകിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടില്ല. വൈറ്റ് വൈൻ എല്ലായ്പ്പോഴും മത്സ്യം, ചീസ്, ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ എന്നിവയുമായി ജോടിയാക്കിയിട്ടുണ്ട്, വൈൻ കൂടുതൽ ഭാരം കുറഞ്ഞതും വായുസഞ്ചാരമുള്ളതുമാണെന്ന് തോന്നുന്നു. ഈ വീഞ്ഞ് കാനപ്പുകളും ചീസ് പ്ലേറ്റുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

എന്നാൽ റെഡ് വൈൻ കൂടുതൽ ലളിതവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയവും കൂടുതൽ പ്രശസ്തവുമാണ്. റഷ്യയിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ധാരാളം വിഭവങ്ങളുമായി ഇത് പോകുന്നു. എന്നാൽ ശക്തിയെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ മറക്കരുതെന്ന് പറയേണ്ടതാണ്: ഡെസേർട്ട് (മേശ), ഉറപ്പുള്ളതും തിളങ്ങുന്നതും ഉണ്ട്. അതാകട്ടെ, അവരുടേതായ ഉപജാതികളുമുണ്ട്.

നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഉത്തരങ്ങളൊന്നും ശരിയാണെന്ന് കണക്കാക്കാനാവില്ല. അതുകൊണ്ടാണ്.

1. മികച്ചത് എന്ന ആശയം ഇല്ല - ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുപ്പ്, ആത്മനിഷ്ഠമായ വികാരങ്ങളും വ്യക്തിഗത അനുഭവവുമുണ്ട്.
2. റഷ്യയിൽ, അയ്യോ, വൈൻ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സംസ്കാരം വികസിപ്പിച്ചിട്ടില്ല (ഒരുപക്ഷേ ഇത് മികച്ചതായിരിക്കാം).
3. ഈ അല്ലെങ്കിൽ ആ തരത്തിലുള്ള വീഞ്ഞ് എപ്പോൾ, ഏത് വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് വളരെക്കാലമായി നിയമങ്ങളൊന്നുമില്ല. എല്ലാ പ്രൈമറികളിലും അവധി ദിവസങ്ങളിലും ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ (കുറഞ്ഞത് യൂറോപ്പിലെങ്കിലും) വ്യത്യസ്ത വൈനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു: ചുവപ്പ്, വെള്ള, റോസ്, കൂടാതെ, ഒരു അപെരിറ്റിഫ്, സെക്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഷാംപെയ്ൻ (എന്നാൽ യഥാർത്ഥമായത്). എല്ലാവരും അവർക്കിഷ്ടമുള്ളത് കുടിക്കും.
4. വൈറ്റ് വൈനുകൾ ഭാരം കുറഞ്ഞതാണെന്ന അഭിപ്രായം തികച്ചും തെറ്റാണ്. വളരെ രുചിയുള്ള, എണ്ണമയമുള്ള വൈറ്റ് വൈനുകൾ പോലും ഉണ്ട്, അവ കുടിക്കാൻ വളരെ രസകരമാണ്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ അവ ആവർത്തിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ല.
5. ചുവന്ന വീഞ്ഞ് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമാണെന്ന അഭിപ്രായവും തെറ്റാണ്;
6. യൂറോപ്പിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് വൈൻ പ്രദേശങ്ങളിൽ (റൈൻ-മെയിൻ, മൊസെൽ, കൈസർസ്റ്റുൽ) ചില ആളുകൾ പാലിക്കുന്ന ഒരു പറയാത്ത നിയമമുണ്ട്: സീസൺ അനുസരിച്ച് വീഞ്ഞ് കുടിക്കുക, അതായത്. വേനൽക്കാലത്ത് - ഇളം ഷേഡുകൾ, തണുത്ത സീസണിൽ - ഇരുണ്ടത്. എന്നാൽ എല്ലാവരും, ഈ അവസരത്തിൽ പുതിയ വിളവെടുപ്പിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് പരീക്ഷിക്കുന്നു, വലിയ നഗരങ്ങളിൽ വൈൻ ഉത്സവങ്ങൾ നടക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫ്രാങ്ക്ഫർട്ട് ആം മെയിൻ). അത്തരം വീഞ്ഞ് തീർച്ചയായും റഷ്യയിൽ എത്തുന്നില്ല.
7. വീഞ്ഞ് വിളമ്പുന്നതിന് പ്രത്യേക നിയമങ്ങളുണ്ട്: ഗ്ലാസുകൾ, താപനില, ഡികാൻ്ററുകൾ (വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുന്നതിനുള്ള പ്രത്യേക പാത്രങ്ങൾ-പാത്രങ്ങൾ).
8. യൂറോപ്പിൽ, ചോക്കലേറ്റ്, ഓറഞ്ച്, വാഴപ്പഴം, പേസ്ട്രികൾ, വൈറ്റ് വൈൻ ഉള്ള സാൻഡ്‌വിച്ചുകൾ എന്നിവ ആരും വിളമ്പില്ല: ചീസ് മാത്രം വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾ, മുന്തിരി, അത്തിപ്പഴം, വെളുത്ത അപ്പം.
9. വൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന പ്രദേശത്താണ് നിങ്ങൾ താമസിക്കുന്നതെങ്കിൽ വൈൻ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ സംസ്കാരം നിങ്ങൾക്ക് പഠിക്കാം.

റെഡ് വൈനിനുള്ള ഡീകാൻ്ററുകൾ, വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് ശ്വസിക്കാൻ അനുവദിക്കും, ചിലപ്പോൾ ഒരു ഡികൻ്ററിലേക്ക് ഒഴിക്കും.

വീഞ്ഞിൻ്റെ മിതമായ ഉപയോഗം നമ്മുടെ ശരീരത്തെ നല്ല രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുമെന്നതിൽ സംശയമില്ല. ഈ പാനീയം പുരാതന കാലത്ത് ജനപ്രിയമായിരുന്നു, താമസിയാതെ വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണം തെളിയിക്കപ്പെട്ടു. വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആദ്യമായി സംസാരിച്ചത് ഹിപ്പോക്രാറ്റസാണ്. നിലവിൽ, ഏത് വീഞ്ഞാണ് ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതെന്ന് വിദഗ്ധർ വാദിക്കുന്നു: ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള.

നിലവിൽ, മുന്തിരി ഉത്പാദനം സിട്രസ് പഴങ്ങൾക്ക് ശേഷം രണ്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. വാഴപ്പഴവും ആപ്പിളും പിന്നാലെ. ലോകത്തെ വാർഷിക മുന്തിരി വിളവെടുപ്പ് ഏകദേശം 60 ദശലക്ഷം ടൺ ആണ്, എന്നാൽ 10% മാത്രമേ നേരിട്ട് ഉപഭോഗം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ളൂ. വിവിധ മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്ന് വൈൻ ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ, ഏകദേശം 85% അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള 5% ഉണക്കി ഉണക്കമുന്തിരിയായി വിൽക്കുന്നു.

വൈൻ കോമ്പോസിഷൻ

മെഡിറ്ററേനിയനിൽ താമസിക്കുന്ന അനേകം ആളുകൾക്ക്, ഒരു ഗ്ലാസ് മുന്തിരി വൈൻ ഇല്ലാതെ ഒരു അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ പൂർത്തിയാകില്ല. സമീപകാല ശാസ്ത്ര ഗവേഷണങ്ങൾ കാണിക്കുന്നത് ലോകത്തിൻ്റെ ഈ ഭാഗത്ത് ജീവിക്കുന്ന ആളുകൾ ഈ പാനീയത്തോട് അവരുടെ ആരോഗ്യത്തിന് കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു എന്നാണ്. വീഞ്ഞിൽ എന്താണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്, വൈൻ ശരീരത്തിലേക്ക് എന്താണ് കൊണ്ടുവരുന്നത്: പ്രയോജനമോ ദോഷമോ?

വീഞ്ഞിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം വെള്ളമാണ്. കൂടാതെ, മുതിർന്നവരുടെ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ ഫ്രക്ടോസ്, ഗ്ലൂക്കോസ്, എൻസൈമുകൾ, വിറ്റാമിൻ സി, ബി 1, ബി 2, ബി 6, റെസ്‌വെറാട്രോൾ, മറ്റ് പോളിഫെനോളുകളും ധാതുക്കളും, പ്രത്യേകിച്ച് കാൽസ്യം, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, സിലിക്കൺ തുടങ്ങിയ വിലയേറിയ വസ്തുക്കളും ഘടകങ്ങളും പാനീയത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സിങ്ക്, ഫ്ലൂറിൻ, ചെമ്പ്, മാംഗനീസ്, ബോറോൺ, ക്രോമിയം, സൾഫേറ്റ്. വീഞ്ഞിൽ നിങ്ങൾക്ക് ടാന്നിൻ, ടാർടാറിക് അല്ലെങ്കിൽ മാലിക് പോലുള്ള ഓർഗാനിക് ആസിഡുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകളും ചായങ്ങളും, ക്ലോറോഫിൽ, കരോട്ടിൻ എന്നിവയും കാണാം.

വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണം ഫ്ലേവനോയിഡ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ മതിയായ ഉള്ളടക്കത്തിലാണ്, ഇത് വീക്കം അടിച്ചമർത്തുകയും ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ, ആൻറിവൈറൽ ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വൈറ്റ് വൈനേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ റെഡ് വൈനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാലാണ് ചില ശാസ്ത്രജ്ഞർ ഇത് ശരീരത്തിന് ആരോഗ്യകരമായ വീഞ്ഞായി കണക്കാക്കുന്നത്. റെസ്‌വെറാട്രോൾ എന്ന പദാർത്ഥത്തിന് ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇഫക്റ്റും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ക്വെർസെറ്റിൻ ഹിസ്റ്റമിൻ ഉൽപാദനം കുറയ്ക്കുന്നതിലൂടെ ഒരു അലർജി വിരുദ്ധ ഘടകമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.

മുന്തിരിക്ക് ഒരു ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്, ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ദോഷകരമായ വസ്തുക്കളെ പുറന്തള്ളാൻ സഹായിക്കുന്നു. വൈൻ കുടിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണോ എന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ പണ്ടേ ചിന്തിച്ചിരുന്നു, ഒപ്പം ആഴ്ചയിൽ നാല് ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞും എന്ന നിഗമനത്തിലെത്തി. ശരിയായ പോഷകാഹാരംഒപ്പം ശാരീരിക പ്രവർത്തനങ്ങൾഒരു വ്യക്തിയുടെ ആയുസ്സ് നീട്ടുക. ഈ പാനീയം മോശം ചിന്തകളെ ചിതറിക്കാനും വിശ്രമിക്കാനും മാത്രമല്ല, വിവിധ രോഗങ്ങളെ തടയാനും സഹായിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഗുണങ്ങൾ

വീഞ്ഞ് വിശ്രമിക്കാൻ സഹായിക്കും

മിതമായ അളവിൽ വീഞ്ഞ് കുടിക്കുന്നത് മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യും, വിശ്രമിക്കാനും നിങ്ങളെ നിറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. നല്ല ഊർജ്ജം. എന്നിരുന്നാലും, ദിവസേന 30 ഗ്രാം എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ (ഇത് വീഞ്ഞിലും കാണപ്പെടുന്നു) കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അപകടകരവും കരൾ, തലച്ചോറ്, ഹൃദയം എന്നിവയെ തകരാറിലാക്കുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, അമിതമായ അളവിൽ, മുന്തിരി വീഞ്ഞ് ഗുണം മാത്രമല്ല, ദോഷവും വരുത്തും.

വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൻ്റെ പിതാവായ ഹിപ്പോക്രാറ്റസ് തൻ്റെ പഠിപ്പിക്കലുകളിൽ പറഞ്ഞു: “വൈൻ ഒരു അത്ഭുതകരമായ കാര്യമാണ്, അത് ആരോഗ്യത്തിനും മനുഷ്യൻ്റെ രോഗത്തിനും തുല്യമാണ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ, വ്യക്തിയുടെ ശരീരഘടനയെ ആശ്രയിച്ച് ഒരു നിശ്ചിത തുകയിൽ ഇത് നിർദ്ദേശിക്കപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്? അത് നമ്മുടെ ശരീരത്തെ എങ്ങനെ ബാധിക്കുന്നു? വൈനിൽ എന്ത് ഗുണം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു? മിതമായ ഉപഭോഗത്തോടെ:

• ശരീരത്തിന് ധാതുക്കളും അംശ ഘടകങ്ങളും നൽകുന്നു;
• ഇരുമ്പ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് വിളർച്ചയെ സഹായിക്കുന്നു;
• ദിവസവും ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ കുടിക്കുന്ന ആളുകൾക്ക് ഹൃദ്രോഗം, ഇസ്കെമിക് സ്ട്രോക്ക്, രക്തപ്രവാഹത്തിന് സാധ്യത കുറവാണ്;
• റെഡ് വൈൻ പകർച്ചവ്യാധികളിൽ നിന്ന് വീണ്ടെടുക്കൽ വേഗത്തിലാക്കുന്നു;
• പാനീയം കുടിക്കുന്നത് പ്രോട്ടീനുകളെ ദഹിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു;
• ആപ്പിൾ വൈൻ അല്ലെങ്കിൽ സിഡെർ എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവ പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു ദഹനനാളം;
• ആപ്പിൾ വൈൻ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ശരീരത്തിൽ നിന്ന് വിഷവസ്തുക്കളെ നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനെ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു;
• വൈനിൽ ചർമ്മത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തിനെതിരെ സഹായിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
• വൃക്കയിലെ കല്ലുകൾ, ഹെമറോയ്ഡുകൾ, വെരിക്കോസ് സിരകൾ എന്നിവയുടെ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു;
• രക്തസമ്മർദ്ദവും രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവും കുറയ്ക്കുന്നു;
• ഉത്കണ്ഠയും വൈകാരിക സമ്മർദ്ദവും ചികിത്സിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ചികിത്സാ ഏജൻ്റായി വൈൻ ഉപഭോഗം ഗണ്യമായി സഹായിക്കുന്നു;
• ചെറിയ അളവിൽ ഷാംപെയ്ൻ വൃക്കകളിൽ ഗുണം ചെയ്യും;
• വീഞ്ഞ് ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു ദഹനവ്യവസ്ഥവിറ്റാമിൻ ബി 2 ൻ്റെ ഉള്ളടക്കം കാരണം, ഇത് വിഷവസ്തുക്കളെ ഇല്ലാതാക്കുകയും കരളിനെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു;
• ഈ ശ്രേഷ്ഠമായ പാനീയം കഴിക്കുന്നത് തിമിരത്തിൻ്റെയും മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ്റെയും പുരോഗതിയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു.

മാത്രമല്ല, പല വിദഗ്ധരും നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ വൈൻ വിനാഗിരി ഉൾപ്പെടുത്താൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, കാരണം ഇത് ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് നല്ലൊരു പ്രതിരോധ ഉൽപ്പന്നമാണ്. കൂടാതെ, വൈൻ വിനാഗിരിയുടെ ഗുണം ചർമ്മത്തിലും മുടിയിലും അതിൻ്റെ പുനരുജ്ജീവന ഫലത്തിലാണ്.

ദിവസവും ചെറിയ അളവിൽ വൈൻ കുടിക്കുന്നവരിലാണ് ഹൃദയാഘാത സാധ്യത ഏറ്റവും കുറവ്. വൈകുന്നേരം ഇത് കുടിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും വശങ്ങളിലായി പോകുന്നുവെന്നും ഇതെല്ലാം ശരീരത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നുവെന്നും ഓർമ്മിക്കുക. വലിയ അളവിൽ മദ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ക്യാൻസറിന് പോലും കാരണമാവുകയും ചെയ്യും. ഹാംഗ് ഓവർ സമയത്ത് മദ്യപാനം ആർറിത്മിയയ്ക്കും നെഗറ്റീവ് പ്ലേറ്റ്‌ലെറ്റ് പ്രതികരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

റെഡ് വൈനും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും

റെഡ് വൈൻ രക്തകോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണത്തെ വേഗത്തിലാക്കുന്നു

ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉത്പാദനത്തിൽ, ഒരു പ്രസ്സ് പ്രായോഗികമായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ ചുവന്ന മുന്തിരിയുടെ അഴുകൽ, അഴുകൽ എന്നിവയുടെ നേരിട്ടുള്ള പ്രക്രിയയുണ്ട്. ഏത് തരം വൈൻ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണെന്ന് പലരും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ട്. റെഡ് വൈൻ വയറിളക്കത്തെ അടിച്ചമർത്തുന്നു, ചുവന്ന രക്താണുക്കളുടെ രൂപീകരണം ത്വരിതപ്പെടുത്തുന്നു, ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു നാഡീവ്യൂഹംഒപ്പം കണ്ണിൻ്റെ ക്ഷീണം അകറ്റാൻ സഹായിക്കുന്നു. ഇത് ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

ഇത്തരത്തിലുള്ള പാനീയം രക്തക്കുഴലുകളുടെ ആന്തരിക ഭിത്തികളിൽ കട്ടപിടിക്കുന്നതും ഫാറ്റി പ്ലാക്കുകളും ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുന്നു. ഏഥൻസ് സർവകലാശാലയിലെ ഗ്രീക്ക് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, പുകവലിയുടെ വിനാശകരമായ ഫലങ്ങളിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാൻ റെഡ് വൈൻ സഹായിക്കുന്നു. രണ്ട് ഗ്ലാസ് റെഡ് വൈൻ ഒരു പുകവലി സിഗരറ്റിൻ്റെ ദോഷകരമായ ഗുണങ്ങളെ നിർവീര്യമാക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ അവകാശപ്പെടുന്നു. ഈ വീഞ്ഞിന് പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന ഗുണങ്ങളുണ്ട്, മാത്രമല്ല ചർമ്മത്തിൽ, പ്രത്യേകിച്ച് ആമാശയത്തിലും നെഞ്ചിലും ഗുണം ചെയ്യും. മുഖംമൂടികൾക്കും ക്രീമുകൾക്കുമുള്ള മിശ്രിതങ്ങളിൽ റെഡ് വൈൻ ചേർക്കുന്നു. ടാന്നിസിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം, പാനീയത്തിന് ഒരു ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലമുണ്ട്.

വൈറ്റ് വൈനും അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളും

വൈറ്റ് വൈനിന് വ്യത്യസ്ത ഷേഡുകൾ ഉണ്ടാകാം

വെള്ള, റോസ്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ നീല മുന്തിരി ഇനങ്ങളിൽ നിന്നാണ് വൈറ്റ് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്. വൈറ്റ് വൈൻ പൂർണ്ണമായും വെളുത്തതല്ല, ഇതിന് വിവിധ ഷേഡുകൾ ഉണ്ടാകാം: വൈക്കോൽ മഞ്ഞ മുതൽ പച്ച വരെ. ഇത്തരത്തിലുള്ള വീഞ്ഞിന് ഡൈയൂററ്റിക് ഫലമുണ്ട്, വിശപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നു. ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ വായുവിനു സഹായിക്കുന്നു, രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് നിയന്ത്രിക്കുന്നു, രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നു, മലബന്ധത്തിനും മികച്ചതാണ്. വൈറ്റ് വൈൻ ഒരു ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു നല്ല പ്രതിവിധിഹൃദയ രക്തക്കുഴലുകൾ തടയുന്നതിന് രക്തക്കുഴലുകൾ രോഗങ്ങൾ.

ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ വീഞ്ഞിൻ്റെ പ്രഭാവം

നമ്മുടെ പൂർവ്വികരുടെ പുരാതന അനുഭവം അനുസരിച്ച്, വീഞ്ഞ് നമ്മുടെ രക്തക്കുഴലുകളിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇത് ഹൃദയാഘാതം തടയുകയും രക്തക്കുഴലുകളുടെ രോഗങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. മിതമായ ഉപഭോഗം ചീത്ത കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, തിരിച്ചും, നല്ല കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഹൃദയാഘാതം, വെരിക്കോസ് സിരകൾ എന്നിവയെ പ്രതിരോധിക്കുന്ന ഒരു ഒപ്റ്റിമൽ പാനീയമാണ് വൈൻ.

വൈൻ ഉപഭോഗം മയോകാർഡിയൽ ഇൻഫ്രാക്ഷൻ സാധ്യത 30-80% കുറയ്ക്കുന്നു, സ്ട്രോക്കിൽ നിന്ന് 40% വരെ സംരക്ഷിക്കുന്നു. വൈൻ ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്നതിൻ്റെ പ്രധാന ഉദാഹരണമാണ് ഫ്രാൻസ്. നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ഫ്രഞ്ചുകാർ യഥാർത്ഥ രുചികരവും ഓനോഫിലുകളുമാണ് (വൈൻ ആസ്വാദകരും പ്രേമികളും); ഈ രാജ്യത്ത് ഹൃദയാഘാതത്തിൻ്റെ ആവൃത്തി മറ്റ് രാജ്യങ്ങളെ അപേക്ഷിച്ച് വളരെ കുറവാണ്. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ പാനീയത്തോടുള്ള അവരുടെ അഭിനിവേശം "ബിയർ രാജ്യങ്ങളിൽ" നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി പലതവണ "ഫലം നൽകുന്നു". കുറഞ്ഞ അളവിൽ വൈൻ പതിവായി കഴിക്കുന്നത് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളും ഹൃദയാഘാതവും ഉണ്ടാകാനുള്ള സാധ്യത പകുതിയായി കുറയ്ക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണങ്ങൾ പോലും കാണിക്കുന്നു.

ഹൃദയത്തിനും രക്തക്കുഴലുകൾക്കും ഏത് വീഞ്ഞാണ് കൂടുതൽ പ്രയോജനകരമെന്ന് നിങ്ങൾ ചോദിച്ചേക്കാം. ചെറിയ അളവിൽ രണ്ടും ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

ഏത് വീഞ്ഞ് ആരോഗ്യകരമാണ്: ചുവപ്പോ വെള്ളയോ?

അപ്പോൾ ഏത് വീഞ്ഞ് ആരോഗ്യകരമാണ്? ഹൃദ്രോഗത്തിനെതിരെ കൂടുതൽ ഫലപ്രദമായ പ്രതിരോധമായി ചുവപ്പ് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നുവെന്ന് ചുറ്റുമുള്ള എല്ലാവരും നിർബന്ധിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ശാസ്ത്രീയ ഗവേഷണം നേരെ വിപരീതമാണ് കാണിക്കുന്നത്. വിദഗ്ധരുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, റെഡ് വൈനേക്കാൾ വൈറ്റ് വൈനിന് ഹൃദയത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനമുണ്ട്. ഇത് ശക്തമായ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റാണ്, ഫ്രീ റാഡിക്കലുകളെ 34% വരെ കുറയ്ക്കുന്നു, അതേസമയം ചുവപ്പ് 15% മാത്രം. റെഡ് വൈനേക്കാൾ വൈറ്റ് വൈൻ രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നത് കുറയ്ക്കുന്നു.

ഔഷധ ഫലങ്ങൾ വീഞ്ഞിനെ മാത്രമല്ല (അത് ചുവപ്പോ വെള്ളയോ ആകട്ടെ) മാത്രമല്ല, മുന്തിരി വൈവിധ്യത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. അതിൻ്റെ ഉപഭോഗത്തിൻ്റെ അളവ്, ഭക്ഷണ ശീലങ്ങൾ, പൊതുവെ ജീവിതശൈലി എന്നിവ ഒരു വലിയ പങ്ക് വഹിക്കുന്നു. ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് മാത്രമേ വൈനിൻ്റെ രോഗശാന്തിയും ആരോഗ്യഗുണങ്ങളും ഉള്ളൂ, ഒരിക്കലും ഒരു ബാഗിൽ നിന്നോ പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികളിൽ നിന്നോ വീഞ്ഞില്ല.

ഏത് വീഞ്ഞാണ് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമെന്ന ചോദ്യത്തിന് വ്യക്തമായ ഉത്തരമില്ല. മിതമായ അളവിൽ മദ്യപിച്ചാൽ ഓരോ തരം വീഞ്ഞിനും മനുഷ്യശരീരത്തിൽ അതിൻ്റേതായ ഗുണം ചെയ്യും.

വീഞ്ഞിൻ്റെ ദോഷം എന്താണ്?

വീഞ്ഞ് നമുക്ക് എന്താണ് നൽകുന്നത്: പ്രയോജനമോ ദോഷമോ? അമിതമായ ഉപഭോഗത്തിന് പുറമേ, വൈൻ ഉപഭോഗത്തിന് വിപരീതമായ നിരവധി രോഗങ്ങളുണ്ട്. ലിവർ സിറോസിസ്, ഓസ്റ്റിയോപൊറോസിസ്, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, ഗ്യാസ്ട്രോഇൻ്റസ്റ്റൈനൽ ഓങ്കോളജി തുടങ്ങിയ രോഗങ്ങൾ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. കൊറോണറി ഹൃദ്രോഗമുള്ളവർക്ക് വൈൻ ദോഷകരമാണ്. കൂടെ വൈൻ കുടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല മരുന്നുകൾ. മറ്റ് മദ്യം പോലെ വൈൻ ഗർഭിണികൾക്കും മുലയൂട്ടുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. ഒരു സ്റ്റോറിൽ വൈൻ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളതും പ്രകൃതിദത്തവുമായ ഉൽപ്പന്നം മാത്രമേ നിങ്ങൾക്ക് യഥാർത്ഥ സന്തോഷം നൽകൂ എന്ന് ഓർക്കുക.

മുന്നറിയിപ്പ്: പഠനങ്ങളിലേക്കും ശാസ്ത്രീയ പ്രസിദ്ധീകരണങ്ങളിലേക്കും ഉചിതമായ ലിങ്കുകൾ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ഡാറ്റ ഒഴികെ, ഈ ലേഖനത്തിലെ മെറ്റീരിയൽ മെഡിക്കൽ വിവരങ്ങളുടെ ഉറവിടമായി ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയില്ല.

വൈൻ ഒരു വിവാദ ഉൽപ്പന്നമാണ്; ആരോഗ്യത്തിൽ വീഞ്ഞിൻ്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള നിലവിലുള്ള അഭിപ്രായങ്ങൾ പരസ്പരവിരുദ്ധമാണ്: ചിലർ ഇത് മിക്കവാറും എല്ലാ രോഗങ്ങൾക്കും ഒരു പ്രതിവിധിയായി കണക്കാക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വീഞ്ഞിനെ ഒരു കേവല തിന്മയായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ സമരം നൂറു വർഷത്തിലേറെയായി തുടരുന്നു, 1849-ൽ ക്രോണിക് മദ്യപാനത്തിൻ്റെ മെഡിക്കൽ സങ്കൽപ്പത്തിൽ തുടങ്ങി, 1933-ൽ, മദ്യപാനത്തിൻ്റെ (വൈൻ ഉൾപ്പെടെ) നിരോധനം അമേരിക്കയിൽ കൊണ്ടുവന്നു. രോഗം മരുന്നിനേക്കാൾ ശക്തമാണെന്ന് തെളിഞ്ഞു.

തീർച്ചയായും, വീഞ്ഞിൻ്റെ അമിതമായ ഉപഭോഗം വിവിധ നെഗറ്റീവ് പ്രത്യാഘാതങ്ങളിലേക്ക് നയിക്കുന്നു: ആന്തരിക അവയവങ്ങളുടെ രോഗങ്ങൾ, മാനസിക തകരാറുകൾ, മദ്യപാനം. എന്നാൽ വെള്ളം പോലും, അഞ്ച് ലിറ്റർ ഒറ്റയടിക്ക് കുടിച്ചാൽ, വൃക്ക തകരാറിലാകുകയും മരണം വരെ സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യും! ആരോഗ്യത്തിൽ വീഞ്ഞിൻ്റെ സ്വാധീനത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഏറ്റവും പുതിയ ഗവേഷണ ഡാറ്റയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, “കുടിക്കണോ കുടിക്കണോ?” എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ഥിരീകരണ ഉത്തരം നൽകാൻ കഴിയും.

ആരോഗ്യത്തിൽ വീഞ്ഞിൻ്റെ സ്വാധീനം പഠിക്കുന്നതിനിടയിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ "ഫ്രഞ്ച് പ്രതിഭാസം" എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നു - ഫ്രഞ്ചുകാർ വലിയ അളവിൽ കൊഴുപ്പുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, രാജ്യത്ത് ഹൃദ്രോഗ നിരക്ക് കുറവാണ്. റെഡ് വൈനിൻ്റെ മിതമായ ഉപഭോഗമാണ് കാരണമെന്ന് പിന്നീട് തെളിഞ്ഞു. ആ നിമിഷം മുതൽ, വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ വിശദമായ ഗവേഷണം ആരംഭിച്ചു.

വൈൻ വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു ഓർഗാനിക് രൂപീകരണമാണ്, മുന്തിരി ജ്യൂസ് പുളിപ്പിക്കുന്നതിൻ്റെ ഫലമായി ഇത് ലഭിക്കുന്നു. ഏകദേശം 600 കോംപ്ലക്സുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു രാസ പദാർത്ഥങ്ങൾ, പാനീയം അതിൻ്റെ തനതായ രുചിയും സൌരഭ്യവും കൈവരിച്ചതിന് നന്ദി.

ഒരു കുപ്പി വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉള്ളടക്കത്തിൽ ഇവ ഉൾപ്പെടുന്നു:

• വെള്ളം. ഈ ശുദ്ധജലം, മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞായി മാറുന്നു.
• എത്തനോൾ. വീഞ്ഞിൽ കാണപ്പെടുന്ന പ്രധാന (എന്നാൽ മാത്രമല്ല) മദ്യമാണിത്. അഴുകൽ സമയത്ത് മുന്തിരി പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നാണ് ഇത് രൂപം കൊള്ളുന്നത്. വീഞ്ഞിലെ എഥനോൾ അളവ് കൂടുന്തോറും അതിൻ്റെ രുചി മധുരമായിരിക്കും.
• പഞ്ചസാര. അല്ലെങ്കിൽ, പഞ്ചസാര: അവ വീഞ്ഞിലും വ്യത്യസ്തമാണ്. വീഞ്ഞിൻ്റെ തരം അവയുടെ ഉള്ളടക്കത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു: ഉണങ്ങിയ, അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയ, മധുരമുള്ള (ഡെസേർട്ട്).
• അഴുകൽ സമയത്ത് വീഞ്ഞായി മാറിയ ആസിഡുകൾ: ടാർടാറിക്, മാലിക്, അസറ്റിക് (മുതലായവ)
• ടാന്നിൻസ്. വായിൽ രേതസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ.
• ആന്തോസയാനിനുകൾ. ഇളം വീഞ്ഞിന് നിറം നൽകുന്ന നിറമുള്ള പ്ലാൻ്റ് ഗ്ലൈക്കോസൈഡുകൾ.
• സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, പോഷകങ്ങൾ.

മേൽപ്പറഞ്ഞ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം വീഞ്ഞിൻ്റെ തരം, ഉൽപാദന രീതി, പ്രായമാകൽ സമയം എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. വീഞ്ഞിൻ്റെ അപകടങ്ങളെക്കുറിച്ച് ആനുകാലിക പ്രസ്താവനകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും മദ്യപാനം, വൈൻ മിതമായ ഉപഭോഗം പല രോഗങ്ങളിൽ നിന്നും ഒരു വ്യക്തിയെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെ സമീപകാല ഗവേഷണങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. ആഴ്ചയിൽ 2-3 ഗ്ലാസ് കുടിക്കുന്നത് രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണമാക്കുകയും രക്തം കട്ടപിടിക്കുന്നതും രക്തപ്രവാഹത്തിന് ഫലകങ്ങൾ ഉണ്ടാകുന്നത് തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.

വൈൻ ക്യാൻസർ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു എന്നതിന് തെളിവുകളുണ്ട്. വൈനിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പെക്റ്റിനുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഘനലോഹങ്ങളെ നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കുന്നു. രക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ അളവ് ക്രമീകരിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ വൈനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് പ്രമേഹരോഗികൾക്കും അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്കും വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഉയർന്ന തലംരക്തത്തിലെ ഇൻസുലിൻ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് പറയുമ്പോൾ, റെഡ് വൈൻ വൈറ്റ് വൈനേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമല്ലെന്ന് ഊന്നിപ്പറയേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, അവയിൽ ഒന്നിന് ഉള്ളതും മറ്റൊന്നിന് ഇല്ലാത്തതുമായ ചില പ്രത്യേക ഗുണങ്ങളുണ്ട് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പരിധി വരെ). പ്രായമായ വൈറ്റ് വൈനുകൾ യുവ വൈനുകളേക്കാൾ പോഷകങ്ങളുടെ അളവിൽ വളരെ താഴ്ന്നതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

റെഡ് വൈൻ

ഉൽപ്പാദന സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ റെഡ് വൈൻ വൈറ്റ് വൈനിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ചുവന്ന വീഞ്ഞിൻ്റെ ഉൽപാദന സമയത്ത് മുന്തിരി തൊലികൾ ഉപേക്ഷിക്കുന്നു എന്നതാണ് കാര്യം ഉപയോഗപ്രദമായ മെറ്റീരിയൽ, ഇതാണ് അതിൻ്റെ സ്വഭാവ നിറം നൽകുന്നത്. വൈറ്റ് വൈനേക്കാൾ കൂടുതൽ ആൻ്റി ഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ റെഡ് വൈനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ക്യാൻസറിനെതിരെ പോരാടാനും രക്തം കട്ടപിടിക്കാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. അവിശ്വസനീയമാണ്, പക്ഷേ ശരിയാണ്: മുന്തിരി ജ്യൂസിന് കൂടുതൽ എളിമയുണ്ട് പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ, എന്നിരുന്നാലും, വീഞ്ഞ് അളവില്ലാതെ കഴിക്കണമെന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. അനീമിയ (വിളർച്ച), അതുപോലെ മൊത്തം നഷ്ടംരക്തം, റെഡ് വൈൻ കുടിക്കുന്നത് പ്രയോജനകരമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് കാഹോർസ് ജൈവ ഇരുമ്പിൻ്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം കാരണം ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

സ്ത്രീ രൂപത്തിനുള്ള പ്രയോജനങ്ങൾ

റെഡ് വൈൻ, അത് മാറുന്നതുപോലെ, മനുഷ്യൻ്റെ ഹൃദയ സിസ്റ്റത്തിന് മാത്രമല്ല, സ്ത്രീയുടെ അരക്കെട്ടിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇരുപതിനായിരത്തോളം സ്ത്രീകളിലാണ് പഠനം നടത്തിയത് വ്യത്യസ്ത പ്രായക്കാർ, ഒരു നിശ്ചിത കാലയളവിൽ മദ്യം കഴിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയുകയും അമിതവണ്ണത്തിനുള്ള സാധ്യത കുറയുകയും ചെയ്തു, ശാന്തമായ ജീവിതശൈലി നയിക്കുന്ന സ്ത്രീകളേക്കാൾ. ഇത് ജീവിതശൈലിയിലെ വ്യത്യാസങ്ങളും ഒരു സ്ത്രീയുടെ ഭാരത്തെ ബാധിക്കുന്ന നിരവധി ഭക്ഷണ ഘടകങ്ങളും കണക്കിലെടുക്കുന്നു.

വൈറ്റ് വൈൻ, മറ്റ് പ്രകൃതിദത്ത ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ റെഡ് വൈൻ മികച്ച ഭാര നിയന്ത്രണ ഏജൻ്റാണെന്ന് തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്.

മിതമായ അളവിൽ റെഡ് വൈൻ കുടിക്കുന്നത് - ഒരു ചെറിയ ഡോസ് ദിവസത്തിൽ രണ്ടുതവണ - ആരോഗ്യകരമായ ഒരു ശീലമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന്, അമിതമായി മദ്യം കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുരുതരമായ ദോഷം ചെയ്യും.

ഒരു ദിവസം 1-2 ഗ്ലാസ്സ് റെഡ് വൈൻ കുടിക്കുന്ന സ്ത്രീകൾ കുടിക്കാത്തവരേക്കാൾ സെക്‌സ് ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഫ്ലോറൻസ് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയിലെ ഗവേഷകർ 18 നും 50 നും ഇടയിൽ പ്രായമുള്ള 798 സ്ത്രീകളുടെ വിവരങ്ങൾ ശേഖരിച്ചു, കൂടാതെ സ്ത്രീ ലൈംഗിക പ്രവർത്തന സൂചിക കണക്കാക്കിയതുപോലെ റെഡ് വൈനിൻ്റെ മിതമായ ഉപഭോഗവും മൊത്തത്തിലുള്ള ലൈംഗിക ആരോഗ്യവും തമ്മിൽ നല്ല ബന്ധം കണ്ടെത്തി.

ഏത് വീഞ്ഞാണ് ആരോഗ്യമുള്ളത്, വെള്ളയോ ചുവപ്പോ, പാനീയത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യം നിർണ്ണയിക്കാൻ ഏത് പാരാമീറ്ററുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

മദ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ശാസ്ത്രജ്ഞരുടെയും ഡോക്ടർമാരുടെയും അഭിപ്രായം എല്ലാവർക്കും അറിയാം, എന്നാൽ നിരവധി പഠനങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ മദ്യത്തിൻ്റെ നല്ല ഫലങ്ങളുണ്ടെന്ന് കാണിക്കുന്നു, പക്ഷേ അത് കഴിക്കുന്നതിൻ്റെ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ അളവിൽ ക്രമീകരിച്ചു.

യൂട്ടിലിറ്റി നിർവചനത്തിൻ്റെ വിഭാഗങ്ങൾ

ആൽക്കഹോൾ വിഭാഗത്തിൽ നിന്നുള്ള പാനീയങ്ങളിൽ, പ്രകൃതിദത്ത ഘടകങ്ങളുടെ ശക്തി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നതിനാൽ ശരീരത്തിന് മൂർച്ചയുള്ള ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന ഒന്നുണ്ട്. അത് ഏകദേശംവീഞ്ഞിനെക്കുറിച്ച്, പക്ഷേ അതിൽ നിരവധി തരം ഉള്ളതിനാൽ, ചോദ്യം ഉയർന്നുവരുന്നു, ഏതാണ് ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമായത്. രോഗശാന്തി സ്വത്ത്പാനീയം വൈൻ ചികിത്സയുടെ അടിസ്ഥാനമായി - എനോതെറാപ്പി.

വീഞ്ഞിൻ്റെ അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിച്ച മുന്തിരി ഇനം മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമത നിർണ്ണയിക്കുന്നത്. അന്തിമ ഉൽപന്നത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ ഉള്ളടക്കമാണ് തുല്യ പ്രധാന വിഭാഗം. ഏറ്റവും പ്രയോജനപ്രദമായത് ഉണങ്ങിയതോ അർദ്ധ-ഉണങ്ങിയതോ ആയ വൈൻ ആയിരിക്കും: അത്തരം പാനീയങ്ങളിൽ പഞ്ചസാര കുറവായിരിക്കും, കൂടാതെ കഴിക്കുമ്പോൾ, പാൻക്രിയാസിലെ പ്രഭാവം കുറവാണ്.

വൈൻ മെറ്റീരിയലിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു: സംഭരണ ​​സാങ്കേതികവിദ്യ തകരുകയോ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന മുന്തിരി കേടാകുകയോ ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് പാനീയത്തിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ കണക്കാക്കാൻ കഴിയില്ല. വൈൻ മെറ്റീരിയൽ ഒരിടത്ത് നിന്ന് വിളവെടുക്കുകയും മറ്റൊരിടത്തേക്ക് കൊണ്ടുപോകുകയും ചെയ്താൽ, ടാങ്കുകളുമായുള്ള സമ്പർക്കം അതിൻ്റെ ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ ഒരു പ്രധാന ഭാഗത്തെ മെറ്റീരിയൽ നഷ്ടപ്പെടുത്തുന്നു.

വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള സ്വാഭാവികമായി പുളിപ്പിച്ച വീഞ്ഞിൽ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന അതേ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, എന്നാൽ അവയുടെ ഉള്ളടക്കം വ്യത്യസ്ത വൈനുകളിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ അളവാണ് വീഞ്ഞിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കുന്നത്.

മുന്തിരി തൊലികളോടൊപ്പം പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുന്ന സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ചാണ് റെഡ് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഇതാണ് പാനീയത്തിൻ്റെ നിറം ഉറപ്പാക്കുന്നത്, അതുപോലെ തന്നെ വർദ്ധിച്ച ഉള്ളടക്കംചില പദാർത്ഥങ്ങൾ. പ്രകൃതിദത്തമായ അഴുകൽ മുന്തിരി പഞ്ചസാര ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുമ്പോൾ മദ്യം പുറത്തുവിടുന്ന പ്രക്രിയയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ റെഡ് വൈൻ മുന്തിരിയുടെ ഗുണങ്ങൾ നിലനിർത്തുന്നു.

ഡോസ് ചെയ്ത പാനീയത്തിൻ്റെ ചില നല്ല ഫലങ്ങൾ ഇതാ:

• ട്യൂമർ കോശങ്ങളിൽ നിന്നും റേഡിയോ ആക്ടീവ് റേഡിയേഷനിൽ നിന്നും ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ ഈ വൈനിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
• 50-100 മില്ലി റെഡ് വൈൻ കുടിക്കുന്നത് പ്രായമാകൽ, ഓക്സീകരണം, കോശങ്ങളുടെ മരണം എന്നിവയെ മന്ദഗതിയിലാക്കും. പാനീയം പതിവായി കഴിക്കുന്നത് രക്തക്കുഴലുകളിൽ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയാൻ സഹായിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഹൃദയാഘാതവും ഹൃദയാഘാതവും ഒഴിവാക്കുന്നു.
• റെഡ് വൈനുകളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ടാന്നിൻ സൂക്ഷ്മാണുക്കളോട് പോരാടുന്നു, അതായത്, അവയ്ക്ക് ആൻ്റിമൈക്രോബയൽ ഫലമുണ്ട്. പാനീയം പ്രതിരോധശേഷിയുടെ നിലവാരത്തെയും ബാധിക്കുന്നു, നിർദ്ദിഷ്ടമല്ലാത്ത ഘടകങ്ങൾ സജീവമാക്കുന്നതിലൂടെ അത് സ്വാഭാവികമായി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.
• അമിതഭാരത്തിനെതിരായ പോരാട്ടം പല സ്ത്രീകൾക്കും തലവേദനയാണ്. ആഴ്ചയിൽ 2 തവണയെങ്കിലും റെഡ് വൈൻ കുടിക്കുന്നത് നിലവിലുള്ള ഭാരം കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
• ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉള്ളടക്കം ദഹനനാളത്തിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്ന് വിറ്റാമിൻ സി ആഗിരണം ചെയ്യുന്നതിനെ സ്വാധീനിക്കാനും അനുവദിക്കുന്നു.

രസകരമായ ഒരു വസ്തുത, സജീവ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ ഉള്ളടക്കം കുപ്പിയിലെ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ വാർദ്ധക്യത്തെ ബാധിക്കില്ല എന്നതാണ്. അതിനാൽ, ഒരു ചികിത്സാ പ്രഭാവം നേടുന്നതിന്, പ്രായപൂർത്തിയായതും ചെലവേറിയതുമായ ഒരു മാതൃകയെ വേട്ടയാടേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

തൊലികളില്ലാതെ സരസഫലങ്ങളുടെ പൾപ്പ് മാത്രം പുളിപ്പിച്ചാണ് വൈറ്റ് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത്. അടിസ്ഥാനമായി സേവിച്ച സരസഫലങ്ങൾ പിങ്ക്, ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ള മുന്തിരി ഇനങ്ങൾ ആകാം.

ഭക്ഷണത്തിൽ പാനീയം അവതരിപ്പിച്ചപ്പോൾ രേഖപ്പെടുത്തിയ പോസിറ്റീവ് മാറ്റങ്ങൾ ഇതാ:

• ഇത്തരത്തിലുള്ള വൈൻ കുടിക്കുന്നത് പ്രകടനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു ശ്വസനവ്യവസ്ഥ, അതായത് വെൻ്റിലേഷൻ.
• റെഡ് വൈൻ വിളർച്ചയെ ചെറുക്കാൻ സഹായിക്കുന്നുവെന്ന് പൊതുവെ അംഗീകരിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, വൈറ്റ് വൈൻ ഹീമോഗ്ലോബിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗവേഷണ ഫലങ്ങൾ തെളിയിച്ചിട്ടുണ്ട്. വൈറ്റ് ഡ്രിങ്കിൻ്റെ ഗുണങ്ങളിൽ മെറ്റബോളിസത്തിൻ്റെ സജീവമാക്കലും ഉൾപ്പെടുന്നു, ഇത് ഒരു "ലൈറ്റർ" കോമ്പോസിഷൻ ഉറപ്പാക്കുന്നു, അതിനാൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന പ്രയോജനകരമായ ഘടകങ്ങൾ ദഹിപ്പിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്.

ഏത് വീഞ്ഞാണ് കൂടുതൽ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നതെന്ന ചോദ്യത്തിലേക്ക് മടങ്ങുമ്പോൾ, ഉത്തരം തീർച്ചയായും ചുവപ്പാണ്. ഇവിടെ പ്രവർത്തനത്തിലെ നിസ്സംശയമായ നേതാവ് ആൻറി ഓക്സിഡൻറ് കോമ്പോസിഷനാണ്, അത് ചുവന്ന നിറത്തിൽ ഏറ്റവും ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിലാണ്. ആനുകൂല്യത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ പ്രധാന കാര്യം അഡ്മിനിസ്ട്രേഷൻ്റെ അളവും ആവൃത്തിയുമാണ്. മദ്യത്തിൻ്റെ ദുരുപയോഗം, അത് ഏറ്റവും ശ്രേഷ്ഠമായ വീഞ്ഞാണെങ്കിലും, ഏതെങ്കിലും പാനീയത്തിൻ്റെ ഫലത്തെ കെടുത്തിക്കളയുന്നു.

വെളുത്തതും ആരോഗ്യകരവും സജീവമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയതുമാണ്, പക്ഷേ ഗണ്യമായി ചെറിയ അളവ്. രണ്ട് കൂട്ടം ആളുകൾ യഥാക്രമം വൈറ്റ് വൈൻ, റെഡ് വൈൻ എന്നിവ കഴിക്കുമ്പോൾ, റെഡ് വൈൻ കഴിച്ചവർ അവരുടെ രക്തത്തിലെ പ്ലാസ്മയിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിച്ചതായി പഠനം തെളിയിച്ചു. വൈറ്റ് വൈൻ കുടിക്കേണ്ടവർ അത്തരമൊരു പ്രഭാവം നിരീക്ഷിച്ചില്ല.