III. Komercinis galvijų auginimo plotas. Bendrieji duomenys apie pieno ūkio raidą Dabar pereiname prie kitos svarbiausios Rusijos žemės ūkio kapitalizmo srities, būtent į sritį, kurioje vyrauja ne grūdų, o gyvulininkystės produktai.

Laikui bėgant žmonių gyvenviečių daugėjo ir tapo pastovesnės. Ryškiausias akmens amžiaus įvykis – žemės ūkio ir galvijų auginimo atsiradimas. Kai kuriose Artimųjų Rytų dalyse, šiaurinės Indijos ir Pakistano papėdėse, Šiaurės Kinijos lygumose ir Jangdzės upės deltoje medžiotojų-rinkėjų bendruomenės pradėjo eksperimentuoti su augalais ir gyvūnais. (t. y. laukinius javus ne tik rinko, bet ir augino; ne tik sumedžiojo laukinius žvėris, bet ir pradėjo prijaukinti sugautus jauniklius). Tai buvo tikra maisto įsigijimo revoliucija. Tai reiškė perėjimą nuo pasisavinančios ekonomikos, pagrįstos pačios gamtos teikiamų išteklių naudojimu, prie gamybinės ekonomikos, prie maisto ir visko, ko reikia gyvybei, gamybos.

Nauji ūkininkavimo būdai lėmė pokyčius visose gyvenimo srityse – nuo ​​drabužių ir indų iki ideologijos. Atvyko nauja era – Naujasis akmens amžius – neolitas.

Žemės ūkis, palyginti su medžiokle ir rinkimu, reikalauja daugiau pastangų: arimas, sėjimas, ravėjimas, derliaus nuėmimas ir sandėliavimas – tam buvo skirtas visas pirmųjų ūkininkų laisvas laikas.

Todėl perėjimas prie žemės ūkio buvo priverstinis žmonijos pasirinkimas. Medžiotojai ir rinkėjai į žemės ūkį pasuko tik tada, kai medžioklės ištekliai nebegalėjo išmaitinti bendruomenės. Populiacijos augimas ir medžioklės plotų nykimas tapo pirmąja bendra ekonomikos krize žmonijos istorijoje. Ieškant išeities iš jos pamažu didėjo priklausomybė iš pradžių nuo laukinių augalų rinkimo, o vėliau ir nuo specialiai auginamų. Perėjimas į naują gyvenimą buvo laipsniškas ir mažai pastebimas vienos kartos žmonėms. Iš pradžių medžiotojų bendruomenės traukėsi arčiau laukinių laukų ir saugojo derlių nuo laukinių žvėrių. Tada, kaip ir šošonų indėnai, medžiotojai-rinkėjai laukus pradėjo saugoti nuo sausros, ravėti nuo piktžolių, pavasarį purenti dirvą ir galiausiai sodinti grūdus.

Žinoma, toks pasirinkimas buvo įmanomas ne visur: ūkininkauti reikėjo palankaus klimato, derlinga dirva, vandens gausa drėkinimui ir, galiausiai, augalai, kurie davė didelį derlių. Savarankiškai ir maždaug tuo pačiu metu žemės ūkis atsirado Viduriniuose Rytuose VIII tūkstantmetyje prieš Kristų, Kinijoje VI tūkstantmetį prieš Kristų, Centrinėje Amerikoje VII tūkstantmetyje prieš Kristų.

Šiose vietovėse buvo aptikti laukiniai augalų protėviai, kurie nuo seno tapo pagrindiniais žemės ūkio augalais: kviečiai ir miežiai Viduriniuose Rytuose ir Europoje, ryžiai ir soros Pietų ir Rytų Azijoje, kukurūzai, pupelės ir bulvės Centrinėje ir Pietų Amerikoje. .

Žemės ūkis negalėjo visiškai išspręsti maisto problemos per medžioklės krizę. Žmonių baltyminio maisto šaltinis ir toliau buvo gyvulinė mėsa. Galvijininkystė tapo nauju mėsos gamybos šaltiniu.Šunys buvo pirmieji prijaukinti gyvūnai

. Jie padėdavo medžioklėje ir valgydavo likučius nuo žmonių stalų. Žmogus sugebėjo prisijaukinti kitus gyvūnus tik tada, kai pradėjo ūkininkauti. Naminiai gyvūnai yra mažesnio kūno dydžio nei jų laukiniai protėviai. Dabar žinoma apie 50žmonių auginami gyvūnai. Tai apima kai kurias žuvų rūšis (upėtakis, karpis) ir bites bei šilkaverpius. Tačiau tik keletas gyvulių rūšių tapo plačiai paplitusios ir labai svarbios žmogui: karvės ir buivolai, avys, ožkos, arkliai, kiaulės. Daugumos ankstyvųjų žemės ūkio gyvenviečių kultūriniame sluoksnyje archeologai aptiko galvijų, avių, ožkų ir kiaulių kaulų. Šių naminių gyvūnų laukinių protėvių paplitimas rodo, kad avys ir ožkos pirmiausia buvo prijaukintos Vakarų ar viduramžių Azijoje ir iš ten išplito į kitas vietoves. Laukiniai galvijų ir kiaulių protėviai aptinkami visoje Eurazijoje ir buvo prijaukinti skirtingu laiku, priklausomai nuo vietos poreikių ir aplinkybių. Laukinis bulius arba aurochas yra daugelio šiuolaikinių karvių veislių protėvis ir buvo prijaukintas iš pradžių Viduriniuose Rytuose, bet pietuose ir Pietryčių Azija buvo naudojamos kitos rūšys, pavyzdžiui, jakai, buivolai ir gaurai. Vienintelis Pietų Amerikos indėnų gyvūnas buvo lama.

Gyvūnai buvo prijaukinti įvairiais tikslais. Visų pirma, tai yra maisto, vilnos ir odų šaltinis. Tada: kaip pakuotė, kaip transporto priemonė, kaip trąša laukams ir galiausiai dirbamai žemei įdirbti. Tačiau taip buvo ne visur. Amerikoje ankstyvoje žemdirbystės eroje gyvuliai visai nebuvo veisiami mėsai: Pietų Amerikos lama nuo pat pradžių tarnavo kaip našta, o alpakos buvo medžiojamos tik dėl puikios vilnos.

Dėl augalų ir gyvūnų prijaukinimo primityvios žmonių grupės sukūrė ekonomiką, galinčią išmaitinti reikšmingus žmones didesnis skaičiusžmonių ir suteikti daugiau aukšto lygio gyvenimą, palyginti su medžiokle ir rinkimu. Nuo pirmųjų žemdirbystės centrų žemdirbystė labai greitai pradėjo plisti visame pasaulyje, palaipsniui pakeisdama senuosius maisto gavimo būdus.

Pirmosios ūkininkų ir piemenų bendruomenės susikūrė papėdėje, kur augo laukiniai šiuolaikinių kultūrinių augalų protėviai, ganėsi laukinių ožkų, avių ir karvių bandos. Artimuosiuose Rytuose seniausi žemės ūkio centrai buvo Zagroso, Tauro ir Libano papėdės, kurios sudarė „derlingo pusmėnulio“ zoną.

Jis apėmė Tigro ir Eufrato upių sankirtą iš rytų, šiaurės ir vakarų. Pietų Azijoje seniausi žemdirbystės pėdsakai buvo aptikti rytiniuose Šiaurės Beludžistano kalnų šlaituose, nusileidusiuose iki Indo slėnio ir jo intakų. Kinijoje kalvotos pietinės lygumos ir Geltonosios upės vidurupis tapo žemės ūkio gimtine. Naujajame pasaulyje pirmieji kultūriniai augalai pasirodė pietų Meksikos kalnuotuose regionuose ir Andų papėdėse.

Iki IV tūkstantmečio pr. Žemės ūkis šiose srityse užtikrino didelį gyventojų skaičiaus augimą ir aukštą gyvenimo lygį. Tai tapo žinoma archeologams iš kasinėjimų tokiuose kaimuose kaip Jericho Palestinoje, Catal Huyuk Mažojoje Azijoje, Megar Pakistane, Banco Šiaurės Kinijoje. Tačiau siauri slėniai su nepastoviu ir nedideliu derliumi, gaunamu kapliaus pagalba, dar labiau apsunkino augančių bendruomenių gyvenimą.

Ūkininkai pamažu pradėjo užimti naujus plotus su skirtingomis sąlygomis aplinką. Jie apsigyveno derlinguose, bet potvynių apimtuose didžiųjų upių slėniuose: Tigro ir Eufrato, Nilo, Indo, Geltonosios upės ir Jangdzės. Ūkininkų gyvenvietės atsirado lygumose su atšiauresniu klimatu ir kietu dirvožemiu. Jie pakilo aukščiau į kalnus. Žemės ūkis šiuo laikotarpiu tapo daugelio Senojo ir Naujojo pasaulių gyvenimo pagrindu. Nauji būdai prisitaikyti prie skirtingų gamtinės sąlygos siekiant padidinti derlių. Šie metodai labai skyrėsi priklausomai nuo dirvožemio, vandens režimo, reljefo ir gyventojų tankio. Svarbi naujovė: gyvulius imta naudoti ne tik mėsai. Pirmieji ūkininkai ir ganytojai išmoko naudoti atsinaujinančius išteklius, kuriuos gyvuliai galėjo aprūpinti per savo gyvenimą: pieną, sviestą, sūrį, vilną, trąšas laukams ir savo raumenų jėgą.

Pirmieji ūkininkai paprastais kapliais purendavo dirvą ir ravėjo laukus. Jie liko pagrindiniais žemės ūkio įrankiais daugelyje Afrikos ir Amerikos žemynų iki europiečių atvykimo, o kai kuriais atvejais iki šių dienų.

Europoje ir Azijoje gyvūnų traukos jėga pradėta naudoti labai anksti. Taip yra dėl plūgo išradimo. Žemdirbystės atsiradimas iš derlingų siaurų slėnių į plačias stepių lygumų ir aukštumų platybes (galimybė mažiau derlingas žemes patręšti mėšlu, plūgo naudojimas reiškia didesnį plotą). Taigi galvijų auginimas padėjo žemės ūkiui žengti kitą žingsnį užkariaujant planetą. Toliau sekė įvairių sistemų drėkinimas – dirbtinis ariamos žemės laistymas. Arba atvirkščiai: užtvankų ir baseinų, sulaikančių vandenį ir derlingą dumblą pasibaigus išsiliejimui, statyba (Indas, Nilas). Mesopotamijoje metinių potvynių nepakako. Čia buvo nutiesti grandioziniai radialinių kanalų tinklai, kurie pareikalavo didelių išlaidų jų tiesimui ir tinkamo lygio priežiūrai. Seniausi žinomi drėkinimo kanalai buvo aptikti Mesopotamijoje Choga Mami mieste ir datuojami 5 tūkstantmečiu prieš Kristų. Sudėtingos drėkinimo sistemos buvo pastatytos ir kitose sausringo klimato Azijos dalyse (Karakumo dykumos pakraštyje Turkmėnistane).

Kitas progresyvus būdas – ūkininkavimas terasoje. Terasos laukai – būdingas bruožas kraštovaizdžiai įvairiose pasaulio vietose: Peru Anduose Pietų Amerikoje, Filipinuose, Graikijoje. Tokie laukai pasiteisino ten, kur daug gyventojų. Ilgos akmeninės sienos stačius kalnų šlaitus pavertė plokščių siaurų dirbamos žemės ruožų sistema, laipteliais besileidžiančia į lygumas. Terasiniai laukai dažnai buvo derinami su pylimų ir kanalų sistemomis. Šis derinys leido gauti didelį derlių net iš labai drėgmę mėgstančių augalų, tokių kaip ryžiai.

Didelių plotų, visų pirma didžiųjų upių slėniuose, žemės ūkis lėmė didžiulį jo vystymosi žingsnį. Nepaisant didelių pastangų ir laiko sąnaudų, drėkinant žemdirbystę dumbliuose dirvožemiuose derlius buvo daug kartų didesnis nei pirmųjų papėdės ūkininkų pajamos. Būtent šiuose slėniuose žemės ūkis pasiekė precedento neturinčią pažangą ir tapo didžiųjų senovės pasaulio civilizacijų formavimosi pagrindu.

Tačiau didžiuliai miškų plotai pirmiesiems ūkininkams buvo nepasiekiami. Jų plėtra tapo įmanoma vėliau, atsiradus iš pradžių variniams ir bronziniams, o vėliau ir geležiniams įrankiams. Nuo neolito Europos ir Azijos miškų juostoje ūkininkai pradėjo deginti miškus ariamai žemei. Tačiau situaciją radikaliai pakeitė tik geležinis kirvis.

Taigi žemės ūkio gimimas pirmiausia pakeitė maisto gavimo būdą, tačiau jo pasekmės pakeitė beveik visus aspektus žmogaus gyvenimą ir padėjo pamatus visiems vėlesniems žmonijos pasiekimams.

Pirmoji naujosios ekonomikos pasekmė buvo didelių nuolatinių gyvenviečių atsiradimas. Medžiotojų bendruomenės dažnai kildavo iš vienos vietos į kitą ieškodamos naujų medžioklės plotų. Šių bendruomenių dydžiai nebuvo per dideli ar daug. Medžioklės plotuose būtų galima išmaitinti keliasdešimties žmonių grupę.

Ūkininkai namus statėsi iš molio. Sausame klimate molis, sumaišytas su šiaudais ar mėšlu, greitai išdžiūsta ir tampa labai stiprus. (Vis dar toks gražus statybinė medžiaga naudojamas daugelyje pietų šalių).

Sėslus gyvenimas (kaimuose žmonės gyveno, kaip atrado archeologai, daugelį amžių) ir laisvas laikas nuo lauko darbų prisidėjo prie įvairių amatų vystymosi. Svarbiausia iš jų ankstyvojoje žemės ūkio eroje buvo keramikos gamyba. Keramika, keramikos gaminimo amatas, buvo išrastas savarankiškai įvairiose pasaulio vietose ir skirtingu laiku. Seniausia keramika kilusi iš Japonijos ir datuojama XI tūkstantmečio prieš Kristų vidurį.

Keraminių indų išvaizda yra vienas iš neolito laimėjimų. X-VIII amžių laivai. pr. Kr

Japonijos salų gyventojai dar neišmanė žemdirbystės, bet vedė sėslų gyvenimo būdą: jūros pakrantės turtai – žuvys, vėžiagyviai – suteikė galimybę ilgai išbūti vienoje vietoje. Kita vertus, ankstyvosiose Artimųjų Rytų žemės ūkio visuomenėse, tokiose kaip Jerichas, ankstyvosios stadijos Jie dar nežinojo keramikos. Čia jis pradėjo atsirasti tik VIII tūkstantmetyje prieš Kristų, o Peru ir Centrinėje Amerikoje ūkininkai be jo išsiverdavo iki II tūkstantmečio prieš Kristų. Taigi tiesioginio ryšio tarp žemės ūkio ir keramikos nėra. Šis ryšys gana netiesioginis: medžiotojams rinkėjams šis indas yra sunkus ir trapus. Jo išvaizda visada sutampa su sėslaus gyvenimo pradžia. Molio indai pakeitė senovės žmonių mitybos sistemą. Dabar pirmųjų ūkininkų valgiaraštį papildė įvairūs troškiniai, dribsniai, t.y. viskas, ką galima virti puode. Keramiką puošę ornamentai ir piešiniai netrukus tapo unikalia primityviojo meno forma. IV-III tūkstantmetyje pr. Eurazijos platybėse – nuo ​​Ispanijos Vakaruose iki Kinijos ir Japonijos rytuose – visur pasirodė gausiai dekoruota, elegantiška keramika. (Vaizdai buvo labai įvairūs – nuo ​​geometrinių raštų iki gyvūnų ir net fantastinių būtybių.)

Be keramikos, tarp įsikūrusių ūkininkų vystėsi ir kiti amatai. Vyras pradėjo daugiau dėmesio skirti savo išvaizdai. Vadinasi, ankstyvosiose žemės ūkio visuomenėse smarkiai padaugėjo įvairių dekoracijų: karoliukų, apyrankių. Pakabukai. Pasirodo pirmoji kosmetika. Atradus metalą, veidrodžiai ir skustuvai tapo įprastais daiktais namuose. Ir, žinoma, drabužiai keičiasi. Gaminiai iš gyvūnų odų ir odų neišnyko, tačiau naminiai augalai ir gyvūnai suteikė naujų žaliavų audinių gamybai.

Ir galiausiai, pradžios žemės ūkio eroje mainai tapo visiškai kitokie. Pakuotų gyvūnų naudojimas leido užmegzti stabilius ryšius tarp atokių vietovių. Maisto gamybos pertekliaus atsiradimas ir amatų atsiradimas šiuos ryšius pavertė vis gyvesniais ir reikalingesniais. (t.y. prekyba prasidėjo). Nuo seniausių laikų tokie produktai kaip vynas, alyvuogių aliejaus, prieskoniai, taip pat smilkalai ir audiniai. Prekyba šiais produktais tapo, pavyzdžiui, Graikijos, Finikijos ir Arabijos gerovės pagrindu. Tačiau garsiausias tokio pobūdžio pavyzdys yra prekyba šilku. Didysis šilko kelias, nusitęsęs nuo Kinijos iki Romos I tūkstantmetyje prieš Kristų. pagimdė ištisas civilizacijas, sukėlė daugybę karų ir sujungė Senojo pasaulio šalis.

Taigi žemės ūkis ir galvijų auginimas pakeitė visus žmogaus gyvenimo aspektus. Atrodytų, kad netrukus bus pasiektas pasaulio užkariavimas. Tačiau čia (jau ankstyvojoje žemdirbystės eroje) iškilo didelės kliūtys. Mes nekalbame apie sunkumus, kuriuos žmonės patyrė valydami miškus, statydami namus, kanalus ir pan. Intensyvus ūkininkavimas pasirodė esąs toli gražu nekenksmingas gamtai ir aplinkos būklei. Mes kalbame apie dirvožemio druskingumą. Pietų Mesopotamijoje dėl didelio masto drėkinimo padidėjo dirvožemio druskingumas. Mus pasiekė III tūkstantmečio pr. Kr. rašytiniai įrodymai, bylojantys apie šį procesą. Derlius pradėjo mažėti, o kviečius pamažu pakeitė miežiai, kurie buvo labiau atsparūs druskai. Iki III tūkstantmečio pr. Kr. pabaigos. Kviečių auginimas Mesopotamijos pietuose praktiškai nutrūko. Centrinėje Mesopotamijoje iškilo ir druskingumo problema, bet švelnesnė forma, o ten kviečių pasėlių plėtra tęsėsi iki VII a. Žemės ūkio krizė paveikė ir politinę Pietų Mesopotamijos situaciją: ji neteko pirmenybės centriniams ir šiauriniams regionams tik II tūkstantmečio pr.

Šalutinis ariamininkystės produktas buvo dirvožemio erozija, kurią sukėlė apsauginės augalinės dangos pašalinimas ir kasmetinis žemės arimas. Atviras derlingas sluoksnis tapo neapsaugotas nuo lietaus ir vėjo. Pavyzdžiui, Mažosios Azijos Egėjo jūros pakrantėje po kelis šimtmečius trukusio intensyvaus arimo pakrantės kalvų dirvožemis buvo beveik visiškai išardytas. Taip atsitiko I tūkstantmečio pr. Kr. pabaigoje. su graikų kolonijomis Mažosios Azijos pakrantėje: derlingasis sluoksnis lietaus nuneštas į upių slėnius, kur kaupėsi didelių ir mažų upių žiotyse. Pakrantė pasislinko link jūros, o daugelio senovės miestų uostai buvo atkirsti nuo jūros. Žemės išeikvojimas, derliaus sumažėjimas, pašalinimas iš pelningų prekybos kelių – žingsnis: Graikijos kolonijų nuosmukis (daugiausia dėl šių priežasčių).