Net ir pačius paprasčiausius ir populiariausius grybus – pievagrybius – galima skaniai išvirti ant ugnies. Dabar šašlykų, išvykų ir poilsio sezonas. Visi ant ugnies kepa kebabus, o grybai puikiai papildo ant grotelių keptas daržoves, keptas bulves ar katilinę košę. Geriau pirkite didelius grybus, kad jie neįkristų į grotelių skylutes. Užkurkite ugnį ir, kol iškeps anglys, 30 minučių marinuokite šviežius pievagrybius.

Marinatas pievagrybiams ant ugnies – 5 patikrinti receptai

Yra daug variantų, kaip marinuoti pievagrybius, skirtus kepti ant grotelių ar kepsnių ant ugnies. Paprastai gamtoje nėra labai patogu ruošti maistą ir tada laukti, kol grybai įsigers marinate, todėl dalinuosi su jumis 5 patikrintais greiti receptai, kurį galite padaryti iš anksto namuose, o jei neturėjote laiko, galite padaryti viską gamtoje - tai užtruks ne ilgiau kaip 30 minučių.

Proporcijos 0,5 kg grybų:

1. Marinatas pievagrybiams iš alyvuogių aliejus+ prieskoniai griliui arba grybai. Pirkite gatavų prieskonių mišinį mėsai, griliui ar grybams. Supilkite švarius, nuplautus grybus į maišelį, tada sumaišykite 1/4 puodelio aliejaus su 5-7 g prieskonių (1 arba 1/2 standartinės pakuotės) ir sudėkite į tą patį maišelį. Suriškite 30 minučių, per tą laiką akytas pievagrybių minkštimas bus prisotintas žolelių ir aliejaus aromato. Tada galite dėti ant grotelių ir uždėti groteles ant žarijų.
2. Majonezas + malti juodieji pipirai + druska. Tai pats paprasčiausias receptas, bet vienas skaniausių. Majonezas iš esmės pagamintas iš augalinio aliejaus, garstyčių, citrinų sulčių ir kiaušinių (nebūtina). Taigi šiame padaže nėra nieko kenksmingo – tik ingredientų mišinys, sukuriantis puikų skonį. Naudokite jį impregnavimui – tai idealu. Pievagrybius sudėkite į dubenį, įpilkite 4 valg. l. be stiklelio majonezo, 1 šaukštelis. maltų pipirų ir šiek tiek druskos. Palikite 20-30 minučių ir galėsite paruošti grybų kebabą ar ant grotelių keptą užkandį.
3. Citrinos sultys + garstyčios + medus. Tai vienas iš labiausiai skanūs receptai! Sumaišykite 1 valg. l. citrinos sulčių su 1 a.š. l. garstyčių (šiek tiek mažiau, jei nemėgstate aštriai) ir įdėkite 1 arb. medus Įberkite šiek tiek druskos. Grybus marinuoti garstyčių-citrinų padaže 30 min.
4. Česnako padažas. 1/4 puodelio aromatinio saulėgrąžų aliejaus + 3 skiltelės česnako + malti juodieji pipirai + druska. Česnaką susmulkinkite, sumaišykite su likusiais ingredientais, grybus marinuokite česnakiniame padaže mažiausiai 20 min.
5. Sojų padažas + kalendra (petražolės) + česnakas. Smulkiai supjaustykite 1/2 ryšulio kalendros arba petražolių - pagal skonį. Susmulkinkite česnaką. Sumaišykite 5 valg. l. sojos padažo su grybais, žolelėmis, česnaku ir 2 v.š. l. daržovių aliejus. Greitai sumaišykite rankomis, kad sojos padažas tolygiai pasiskirstytų ir tolygiai įsigertų. Palaukite bent 15 minučių. ir gali būti dedamas ant grotelių.

Pievagrybiai su majonezu ant ugnies

Greičiausias ir labiausiai pasiteisinęs grybų marinatas yra majonezas. Įberkite dar šiek tiek druskos, prieskonių ir turėsite skanių grybų.

Pievagrybiams virti ant ugnies prireiks 2,5 valandos, porcijų skaičius – 4.

Ingridientai:

• dideli švieži pievagrybiai - 500 g;
• majonezas - 2 šaukštai. l.;
• maltos druskos, šviežiai maltų juodųjų pipirų - pagal skonį;
• Saulėgrąžų aliejus - 2 šaukštai.

Virimo etapai:

Šviežius pievagrybius užpilkite šiltu vandeniu ir palikite porą minučių rūgti. Kad visos šiukšlės nuliptų pačios. Jei ne, kiekvieną grybą gerai nuplaukite, kad jie būtų balti ir švarūs. Iš karto juos plaudami atskirkite stiebus nuo kepurėlių – tai galima padaryti lengvai rankomis, kad pievagrybiai tvirtai prigultų ant grotelių ir nesulūžtų. Jei jūsų grybai nėra dideli, to daryti nereikia.

Į grybus įpilkite majonezo. Jo riebumas gali būti bet koks, kaip ir prekės ženklo. Svarbiausia, kad jis tau patinka. Galite įdėti šiek tiek druskos, tik šiek tiek, nes majoneze taip pat yra druskos. Su smulkintuvu įberkite šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kad grybai kepdami įgautų gražią spalvą, įpilkite porą šaukštų saulėgrąžų aliejaus. Geriau pirkite aromatingą saulėgrąžų aliejų, tada grybai maloniai kvepės.

Grybus gerai sumaišykite su marinatu, kad jis tolygiai pasiskirstytų po grybus.

Užkuriame laužą, laukiame, kol išdegs malkos, jau praėjo 30 min. Žarnos paruoštos, marinuotus pievagrybius dėkite ant kepsninės. Viršų sandariai uždengiame antra šašlykinės pusele, kad grybai ant jos nesivoliotų, o tvirtai prisitvirtintų, tada bus lengva juos apversti.

Ant žarijų dedame grilį su grybais, per daug šilumos nereikia, grybai greitai iškepa. Mes užtikriname, kad jie nesudegtų. Po kurio laiko viena pusė gerai apkepa, grybai sumažėjo, todėl kepsninę apverčiame.

Žodžiu, 20 minučių ir pievagrybiai ant ugnies yra paruošti. Aromatas nepalyginamas.

Išimkite pievagrybius nuo grotelių ir dėkite į lėkštę. Galite pabarstyti juos šviežiomis žolelėmis.

Paruoškite padažą su grietine ir česnaku karštam užkandžiui arba patiekite su sojų padažu, bus labai skanu.

Gero apetito!

Rinkdamiesi grybams prieskonius ir žoleles, imkite tuos, kurie labiausiai dera su šiuo daug baltymų turinčiu augaliniu produktu:

• Rozmarinas;
• Čiobreliai;
• raudonėlis;
• Čiobreliai;
• kalendra ir petražolės;
• krapai;
• Džiovintas arba šviežias česnakas;
• paprika;
• Malti raudonieji ir juodieji pipirai;
• Čilė;
• Muskato riešutas;
• Imbieras;
• Grūdinės garstyčios

Pasidalinkite savo vegetariškų iškylų ​​receptais ir idėjomis komentaruose! Nepamirškite pridėti fotoreportažo – parodykite savo kulinarinius šedevrus.

Ant grotelių kepti pievagrybiai tikrai laikomi išskirtiniausiu kulinariniu šedevru. Nes jie išlaiko sultingumą malonus skonis ir aromatas. Grybus galite virti įvairiais būdais. Ir, žinoma, vieną kartą išbandę, norėsite gaminti dar kartą.

Verta paminėti, kad prieš pradėdami ruošti šį produktą, turite pasirinkti tinkamus pievagrybius. Taigi, grybai turi būti jauni ir elastingi, ir, žinoma, geriau imti didelius, nes jei naudosite iešmelius, pievagrybiai prie jų tvirtai prilips.

Kai kas domisi, kaip marinuoti pievagrybius, skirtus kepti ant grotelių, kad jie nesudegtų ir būtų sultingos, švelnios tekstūros. Atsakymas čia akivaizdus, ​​nes pievagrybius reikia tvirtai suverti ant iešmelių, tada jie nesudegs. Sultingumas priklauso nuo pasirinkto marinato. Marinuoti šie grybai mėgsta citrinų sultis ir jiems pakaks ilgo marinavimo, tarkime, apie 6 valandas.

Marinatas pievagrybiams

Nuplauti ir išdžiovinti grybai dedami į gilius indus. Į juos įpilkite druskos, citrinos sulčių, prieskonių ir šiek tiek alyvuogių aliejaus. Išmaišykite ir reikalaukite. Tada jie suveriami ant iešmelių arba dedami ant grotelių ir kepami ant grotelių.

Pievagrybiai majoneze

Norėdami paruošti šį patiekalą, rinkitės didelius pievagrybius. Grybai nuplaunami ir dedami į gilius indus. Tada majonezas kruopščiai sumaišomas vištienos kiaušinis(200 g majonezo yra 1 kiaušinis). Pievagrybius šiek tiek pasūdome, įberiame prieskonių ir sumaišome su majonezu. Po to, kai primygtinai reikalaujate, galite palikti marinuotis per naktį. Tada jis kepamas ant grotelių.

Pievagrybiai pomidoruose

Norėdami paruošti šį skanų patiekalą, grybai nuplaunami ir dedami į indą. Tada supilkite sojos padažą ir pomidorus, supjaustytus dideliais griežinėliais. Druskos dėti nereikia, užteks sojų padažo. Po to grybai sumaišomi ir užpilami. Toliau kepkite ant iešmelių arba ant grotelių. Galite kepti kartu su pomidorais, tačiau juos reikia sandariai supakuoti, kad neprarastų daug drėgmės.

Pievagrybiai su česnaku

Norėdami paruošti šį šedevrą, jums reikia didelių grybų, česnako, sojos padažo, alyvuogių aliejaus, smulkiai pjaustytų krapų ir prieskonių. Grybai nuplauti ir sudėti į gilų indą, į juos dedama prieskonių ir sojų padažo. Česnakai sutrinami, sumaišomi su krapais ir dedami į grybus. Po to supilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus, gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti. Tada jie kepa.

Pievagrybiai su svogūnais

Norėdami paruošti šį receptą svogūnas reikia sutarkuoti smulkia tarka (1 kg grybų 2 dideli svogūnai). Po to nuplautus ir džiovintus grybus sudėkite į indą su svogūnų minkštimu, įberkite druskos, įberkite prieskonių, pagal skonį citrinos sulčių. Grybus geriau marinuoti per naktį. Po to galima kepti.

Reikėtų atkreipti dėmesį, kad pievagrybių nereikėtų ilgam palikti vandenyje, nes tada jie sugeria drėgmę ir tampa vandeningi. Grybus patogu marinuoti maisto maišeliuose. Virti grybai nemėgsta didelio karščio, tada jie įgauna apdegusią išvaizdą. Taip pat, lėtai troškinant ant žarijų, pievagrybiai periodiškai apšlakstomi likusiu marinatu.

Pievagrybiai ant žarijų

Pasiruošti skanių pievagrybių Turėtumėte pagaminti iš jų sodrų marinatą. Norėdami tai padaryti, lygiomis dalimis sumaišykite majonezą ir kečupą, įberkite druskos ir prieskonių, o apdorotus grybus palikite per naktį. Šio laiko pakaks, kad jie pasisotintų prieskonių aromatais. Tada pievagrybiai suveriami ant iešmelių ir kepami.

Grybai – skanus, sveikas, stebėtinai maistingas produktas, savotiška daržovių mėsa. Jie visada buvo paklausūs rusiškoje virtuvėje, pavyzdžiui, per užsitęsusius bažnytinius pasninkus, pakeisdami mėsos patiekalus. Jų nepaniekino nei aukščiausia Rusijos aristokratija, nei paprasti žmonės.

Jų maistinė vertė gerokai viršija net vaisių ir daržovių vertę. Grybuose yra daug žmogaus organizmui reikalingų elementų: kalio, kalcio, natrio, fosforo, magnio ir kt. Juose labai reikalingo vitamino PP yra maždaug tiek pat, kiek jautienos kepenyse. Be PP, grybuose taip pat yra provitamino A, B, C, D grupių vitaminų.

Grybai gali būti paruošti įvairiais būdais. Jų dedama į sriubas, gaminamos salotos ir kiti lengvi užkandžiai. Kitas populiarus variantas tarp mūsų tautiečių – ant grotelių kepti grybai. Atpažįstamas grybų skonis ir malonus aromatas puikiai papildo įprastus ant atviros ugnies gaminamus mėsos patiekalus. Grybus galite kepti ant iešmelių kartu su mėsa, lašiniais ir dešrelėmis arba atskirai – patepkite nedideliu kiekiu augalinio aliejaus, pagardinkite druska ir maltais juodaisiais pipirais.

Pievagrybiai Provanso stiliaus

Puikus prancūzų virtuvės patiekalas. Puikiai dera su karšta šviežia duona ir naminiu majonezu.

Reikalingi ingredientai:

• dvi dešimtys didelių pievagrybių;
• trys česnako skiltelės;
• pora rozmarino šakelių;
• pora šakelių čiobrelių;
• viena šalavijo šakelė;
• vienos raudonėlio šakelės;
• septyni šaukštai alyvuogių aliejaus;
• rupios druskos.

Majonezui reikės:

• vieno kiaušinio trynio;
• stiklinė augalinio aliejaus;
• vienas arbatinis šaukštelis druskos;
• vienas arbatinis šaukštelis garstyčių;
• citrinos sulčių.

Virimo technika:

1. Prieš kepdami grybus, galite iš anksto pasigaminti majonezo. Norėdami tai padaryti, paimkite aukštą stiklinę ir supilkite į ją kiaušinio trynį, atskirtą nuo baltymo. Įpilkite stiklinę augalinio aliejaus ir druskos, plakdami mišinį. Į išplaktą majonezą įpilkite vieną arbatinį šaukštelį garstyčių ir tik šiek tiek citrinos sulčių (apie 10 ml).
2. Paruošę majonezą, turite susidoroti su grybais. Pievagrybius reikia nuplauti vandenyje su nedideliu kiekiu miltų (tradicinis abrazyvas grybams valyti). Tada išdžiovinkite ir atskirkite stiebus nuo kepurėlių.
3. Smulkiai supjaustykite česnaką. Visas žoleles nuplaukite vandeniu, nusausinkite, atskirkite lapus ir smulkiai supjaustykite. Tada sumaišykite su alyvuogių aliejumi ir smulkintu česnaku.
4. Gautu mišiniu atsargiai aptepkite pievagrybių kepurėles iš visų pusių. Tada atsargiai suverkite juos ant plonų iešmelių. Grybų kepti nereikia ilgai – po tris minutes iš kiekvienos pusės. Prieš patiekiant, gatavą grybų kebabą galima pagardinti papildoma druska.

Medžiotojo grybų šašlykas kebabas

Grybų kepimo ant grotelių receptai bendras kontūras panašūs vienas į kitą. Keičiasi tik aromatingas prieskonių ir prieskonių rėmas, taip pat pačios grybų veislės. Technologija išlieka standartinė.

Jei yra miško grybų (cepsų, voveraičių, šafrano pieno kepurėlių ir kt.), į gaminimo procesą įtraukiama dar viena operacija – virinimas.

Reikalingi ingredientai:

• keliolika mažų kiaulienos grybų;
• keliolika vidutinio dydžio stipraus šafrano pieno kepurėlių;
• trys šaukštai alyvuogių aliejaus;
• vienas gvazdikėlių pumpuras;
• keli žirneliai juodųjų ir kvapiųjų pipirų;
• Lauro lapas;
• druskos.

Virimo technika:

1. Pirmiausia reikia nuplauti ir nulupti grybus, tada išdžiovinti. Į keptuvę įpilkite šalto vandens, suberkite grybus, suberkite visus turimus prieskonius. Vandenį užvirinkite. Virkite ant mažos ugnies porą minučių, tada nukelkite nuo ugnies.
2. Viską sumeskite į kiaurasamtį ir kaip nereikalingą išpilkite sultinį. Leiskite grybams išdžiūti.
3. Porcini grybus supjaustykite puselėmis. Ant įmerktų iešmelių sudėkite šafranines pieno kepures ir baltuosius grybus saltas vanduo, kintamos veislės. Būsimus kebabus būtinai apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Įberkite druskos.
4. Uždekite anglį ant grotelių ir leiskite gerai sudegti, kol susidarys balti pelenai. Ant grotelių kepkite iešmelius, retkarčiais apversdami. Kepimo laikas apie 7-8 minutes. Išvirusius kebabus iš karto patiekite prie stalo.

Pievagrybiai su sviestu

Originali versija, kaip virti pievagrybius naudojant sviesto. Jis turėtų būti minkštos konsistencijos. Jei turite iš anksto paruoštą sviestą su žolelėmis, česnaku ir prieskoniais, patiekalas pasirodys dar skanesnis.

Reikalingi ingredientai:

• 1 kg pievagrybių;
• 100 g sviesto;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų ir kitų prieskonių pagal pageidavimą.

Virimo technika:

1. Pievagrybius reikia nuplauti vėsiame vandenyje, įdėjus nedidelį kiekį miltų. Tada išdžiovinkite.
2. Atskirkite dangtelius nuo stiebų. Po dangteliais sandariai supakuokite minkštą sviestą. Pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais.
3. Kepkite apie 15 minučių ant grotelių, naudodami groteles. Retkarčiais jį apverskite, kad kepimas būtų tolygus.

Pievagrybiai su šonine

Tuos pačius pievagrybius galite virti su kita idėja. Kiekvieną grybą įvyniojus į ploną šoninės riekelę, gaunamas sultingesnis ir aromatingesnis patiekalas.

Reikalingi ingredientai:

• keliolika stiprių, didelių pievagrybių;
• atitinkamai - keliolika šoninės juostelių - po vieną kiekvienam grybui;
• vienas šaukštas alyvuogių aliejaus;
• vienas arbatinis šaukštelis balzamiko acto, džiovinto baziliko, raudonėlio;
• vienas arbatinis šaukštelis sezamo aliejaus (jei yra);
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Virimo technika:

1. Pievagrybius nuplaukite vėsiame vandenyje, įberdami nedidelį kiekį miltų. Išdžiovinkite, pagardinkite alyvuogių, sezamų aliejumi, balzamiko actu, bazilikais ir raudonėliais. Pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Atidėkite 2-3 valandoms.
2. Tada visus marinuotus grybus atskirai suvyniokite į šoninės juosteles. Suverkite siūlus ant iešmelių.
3. Kepkite grybus šoninėje ant grotelių. Kepkite, kol iš abiejų pusių atsiras skanus „įdegis“.

Pievagrybiai su grietine

Galite paprastai ir efektyviai naudoti įprastą grietinę.

Reikalingi ingredientai:

• pusė kilogramo šviežių pievagrybių;
• pusė stiklinės grietinės;
• bet kokie žalumynai;
• druskos;
• maltų juodųjų pipirų.

Virimo technika:

1. Marinatui grietinę sumaišyti su smulkintomis žolelėmis. Pasūdykite ir pagardinkite maltais juodaisiais pipirais. Gerai ismaisyti.
2. Pievagrybius nuplaukite vėsiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Grybus suverkite ant paruoštų iešmelių arba sudėkite ant grotelių.
3. Konditeriniu šepetėliu kruopščiai aptepkite pievagrybius paruoštu marinatu.
4. Dėkite vėrinukus ant žarijų. Kepkite, kol paruduos 10-12 minučių. Gaminimo metu keletą kartų pasukite groteles (iešmelius). Taip pievagrybiams suteiksite malonų skaistalą.

Kiti sėkmingi grybų marinatai gali būti pagaminti naudojant sojos padažą, pomidorų pasta arba sultys, teriyaki padažas, baltasis vynas, nesaldintas jogurtas, vaisių ir uogų mišiniai.

Grybus ant iešmelių galima kaitalioti su lašinių gabalėliais, marinuotomis morkomis, svogūnų žiedais, vyšniniais pomidoriukais.

Vasara – pats palankiausias metas šašlykams. Daugiausia jie ruošiami iš mėsos, tačiau kulinarijos eksperimentuotojams pavyko sugalvoti pievagrybinį kebabą. Yra daug receptų, kaip gaminti šį delikatesą. Marinatai taip pat labai įvairūs. Šis kebabas paruošiamas greitai, o skoniu ir sotumu nenusileidžia mėsai.

Ant grotelių su taukais

Taukai ir grybai – unikalus maisto derinys, kuris patiks kiekvienam. Labai skanus šašlykas iš pievagrybių. Receptas apima šiuos produktus:

1. Vyno actas - ½ šaukšto. l.;
2. Švieži kiaulienos taukai - 250 g;
3. Švieži grybai - 500 g;
4. saulėgrąžų aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
5. Įvairūs prieskoniai ir virtuvinė druska.

Kaip skaniai marinuoti pievagrybius kepsniams:

Reikia nepamiršti, kad šašlykinę reikia virti ant žarijų ir periodiškai apversti, kad patiekalas nesudegtų.

Pagal šį receptą pagaminti grybai yra labai aromatingi ir nepraranda savo skonio. Sudėtyje yra šie produktai:

1. Pievagrybiai yra švieži.
2. Naminė grietinė (jei ne, galite ją pakeisti parduotuvės arba majonezo padažu).
3. Prieskoniai.

Kaip marinuoti grybus kepsniams pagal šį receptą:

Šie pievagrybiai patiks absoliučiai visiems. Šis patiekalas orkaitėje paruošiamas labai greitai ir lengvai. Tam reikalingi šie komponentai:

1. česnako skiltelės - 1 vnt;
2. Malta saldi paprika - ½ šaukštelio;
3. Citrinų sultys - 1 šaukštelis;
4. Alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus ir sojos padažas - po 2 v.š. l. kiekvienas komponentas;
5. Pievagrybiai (geriausia vidutinio dydžio) - 300 g;
6. Krapų žalumynai - pagal skonį.

Šis patiekalas ruošiamas taip:

• Grybus nuplaukite ir sudėkite į maišelį.
• Suberkite susmulkintas česnako skilteles, papriką ir krapus.
• Supilkite visus skystus ingredientus.
• Tvirtai užriškite maišelį ir gerai suplakite. Po to leiskite pagrindiniam komponentui marinuotis 20 minučių.
• Pasibaigus laikui, grybus suverkite ant iešmelių ir padėkite ant kepimo skardos.
• Įkaitinkite orkaitę iki 220 laipsnių ir įdėkite ruošinį 15 minučių.

Geriausia patiekti karštą.

Su juodaisiais serbentais

Dėl medaus ir serbentų šie grybai turi ypatingą pikantišką skonį. Komponentai yra tokie:

1. malta paprika - 2 v.š. l.;
2. Skystas medus - 1 valgomasis šaukštas. l.;
3. Juodieji serbentai - 100 g;
4. Pievagrybiai - 300 g;
5. Virtuvės druska - 1 valgomasis šaukštas. l.

Norėdami paruošti tokį patiekalą, turėtumėte atlikti šias manipuliacijas:

Kad vėrinukai nesugestų, juos reikia palaikyti vandenyje 30 min. Ant jų suveriami grybai ir dedami ant kepimo skardos, kad gaminys sustingtų. Orkaitę reikia įkaitinti iki 250 laipsnių ir joje kepti grybus 20 minučių. Pievagrybius geriausia patiekti atšaldytus su padažu. Padažui tinka grietinė su česnakais ir žolelėmis.

Šis marinatas labai paprastas, o svarbiausia – skanus. Patiekalui paruošti reikės:

1. riebi grietinė - 100 g;
2. Pievagrybiai - 500 g;
3. Stalo druska, prieskoniai ir žolelės – šeimininkės nuožiūra.

Norėdami pasiruošti, turite atlikti šiuos veiksmus:

Nepamirškite, kad ruošinį reikia periodiškai apversti.

Šiame marinato recepte nėra nieko sudėtingo, tačiau jo skonis puikus. Į patiekalą įeina šie produktai:

1. saulėgrąžų arba alyvuogių aliejus - 2 šaukštai. l.;
2. Džiovinti česnakai - 2 šaukšteliai;
3. jūros druska arba vidutinio malimo - 0,5 šaukštelio;
4. Pievagrybiai - 600 g.

Virimo procesas neužims daug laiko. Jums tereikia atlikti šias manipuliacijas:

Galite kepti ant grotelių arba ant atviros ugnies. Ruošinys neturi būti per daug parudavęs. Jį kartais reikia apversti.

Kruopščiai sumaišykite mišinį ir palikite marinuotis 2 valandas, retkarčiais pamaišydami.

Šis kebabas kepamas ant karštų žarijų apie 15 minučių.

Grybus galima paimti skirtingų veislių arba tiesiog pievagrybiai. Originalūs priedai yra šviežios daržovės. Šis patiekalas patiks visiems. Jame yra šie produktai:

Įvairių daržovių marinavimo būdas yra toks:

• Grybus reikia nulupti ir padalinti į dalis pagal dydį: didelius - į 4, vidutinius - į 2, mažus palikti sveikus.
• Cukinijas ir baklažanus gerai nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais (ne daugiau).
• Papriką nuplaukite, pašalinkite stiebą, sėklas ir plėveles, tada supjaustykite griežinėliais.
• Nuimkite nuo svogūno lukštą ir supjaustykite griežinėliais.
• Viską sudėkite į vieną gilų indą, įberkite druskos ir pipirų.
• Įpilkite augalinio aliejaus ir citrinos sulčių.
• Švelniai sumaišykite visus produktus ir palikite marinuotis bent 30 minučių.
• Daržovės po vieną suveramos ant iešmo.

Kad kebabas nepridegtų, reikėtų reguliuoti kaitrą. Geriausias variantas yra vidutinis. Šis kebabas patiekiamas su žalumynais ant salotų lapų. Galite patiekti grietinės ir česnako padažą (nebūtina) ar kokį kitą padažą. Tai puikus pasirinkimas piknikui. Tai ypač patiks vegetarams ir besilaikantiems dietos.

1 žingsnis: Paruoškite pievagrybius.

Pievagrybius surūšiuokite, nupjaukite žemiškas kojelių dalis ir pašalinkite tamsias dėmes. Grybus sudėkite į kiaurasamtį ir kelis kartus gerai nuplaukite tekančiu vandeniu. Tada pakabinkite pievagrybius ir palaukite, kol nutekės skysčio perteklius.
Nuluptus ir nuplautus grybus gerai nusausinkite vienkartiniais popieriniais rankšluosčiais, nuvalydami drėgmės lašelius. Ir jei pievagrybiai yra labai dideli, galite juos supjaustyti per pusę, tačiau tai visai nėra būtina, nors ateityje tai sumažins kepimo laiką.

2 žingsnis: Marinuokite pievagrybius.

Paruoštus pievagrybius sudėkite į indą, kuris gali būti uždarytas sandariu dangteliu arba į plastikinį maišelį. Įpilkite majonezo, geriau, kad jis nebūtų per tirštas. Druskos ir pipirų grybus pagal skonį. Uždarykite dangtį arba užriškite maišelį ir kelis kartus viską pakratykite, kad pasiskirstytų marinatas, jis turi apgaubti grybus. Palikite juos tokius bent jau 1 valandą arba dar geriau – naktį.

3 žingsnis: pakepinkite pievagrybių kebabą.

Majoneze marinuotus pievagrybius dėkite ant medinių ar metalinių iešmelių. Dėmesio: medinius iešmus reikia laikyti viduje svarus vanduo metu 20-30 minučių, prieš sodindami ant jų grybus.
Šašlykus iš majoneze marinuotų pievagrybių reikia kepti beveik taip pat, kaip ir mėsinį šašlyką. Tai yra, ant karštų anglių, visą laiką apverčiant ir žiūrint, kad nesudegtų. Virimo laikas priklauso nuo grybų dydžio, per tą laiką bus paruošti smulkūs 15 minučių, dideli gali kepti ir 30-40 minučių.

4 žingsnis: patiekite pievagrybių kebabą.

Iškepusius grybus išimkite iš iešmelių ir patiekite pievagrybių iešmelius kartu su ant grotelių keptomis cukinijomis arba, pavyzdžiui, arba su. Grybai, paruošti pagal šį receptą, puikiai tiks ir kaip užkandis prie ant žarijų keptos mėsos. Tačiau svarbiausia šiame patiekale – linksma kompanija, su kuria dalinsitės ką tik pagamintu pievagrybiniu kebabu, nes valgant maistas tampa daug kartų skanesnis. gera nuotaika ir kviečianti aplinka.
Gero apetito!

Jei pievagrybiai dideli, juos galima suverti ant vieno iešmo su mėsos gabalėliais ir kepti kaip įprastą kebabą, bet smulkūs grybukai gali apdegti.

Majoneze marinuotus pievagrybius galima kepti ir orkaitėje arba kepti keptuvėje, grybus susmeigus ant vandenyje pamirkytų medinių iešmelių.

Pagal skonį į majonezo marinatą galite įdėti porą skiltelių česnako arba šiek tiek smulkintų šviežių žolelių.

Vietoj druskos majonezo marinate grybams galite naudoti sojų padažą.