Rusų meilę pomidorų sultims galima palyginti tik su amerikiečių meile apelsinų sultims. Ir tai skanu ir naudinga, kad ir ką sakytumėte. Tačiau skaniausios ir sveikiausios yra pomidorų sultys namie. Žinoma, turguje nusipirkus prinokusius pomidorus, tokios sultys staiga pasirodys brangus malonumas. Mūsų istorija veikiau skirta tiems, kurie neturi kur dėti pomidorų derliaus – fanatiškiems vasarotojams ir kaimų bei kaimų gyventojams.

Dar vienas atradimas, kuris laukia tų, kurie nusprendžia pomidorų sultis pasigaminti namuose, – raudonas skystis iš skardinių, butelių ir maišelių iš parduotuvės pastebimai skiriasi nuo to, kurį išspaudėte iš savo rankų. švieži pomidorai. O reikalas tas, kad pomidorų sultys gaminamos pramoniniu mastu iš virtų, kondensuotų pomidorų pasta. Jis skiedžiamas paruoštu vandeniu, pridedama druskos ir cukraus bei nepakitusių konservantų. Sultys turi būti laikomos ilgą laiką!

Norint paruošti pomidorų sultis namuose, jas reikia gerai išspausti. Paprasčiausias būdas – naudoti buitinę sulčiaspaudę. Šiuolaikiniai aparatai neveikia ilgai, ilsisi pusvalandį ir per stipriai neištraukia sulčių, būkime atviri. Išspaudos pilnos sulčių, baisiai gaila jas išmesti. Seni, laiko patikrinti darbininkai negražios išvaizdos, bet sultis iš pomidorų spaudžia daug geriau. Bet vis tiek pyragas lieka gana šlapias. Skausmingai mėsinga ši daržovė, pomidoras.

Pomidorų sultis galima pasigaminti ir rankomis. Pomidorus sumalkite mėsmale arba blenderiu ir pertrinkite per sietelį – daug laiko atimanti užduotis. Bet sultys bus visos išspaustos su kaupu. Kartais pomidorai supjaustomi gabalėliais ir troškinami induose, skirtuose žiemai salotoms virti, o paskui pertrinami per sietelį. Tačiau šis būdas labiau tinka renkant sultis žiemai. Mūsų šalies teritorijoje kai kur vis dar parduodamas nuostabus Ukrainoje pagamintas prietaisas, panašus į rankinę mėsmalę. Prie išėjimo, kur mėsmalė turi groteles, suvyniotas tvirtas tinklelis piltuvo pavidalu, kurio gale yra skylutė pyragui išeiti. Paprasčiausiai perleidžiate susmulkintus pomidorus per šį prietaisą ir gausite labai tirštas pomidorų sultis be menkiausio sėklų ar odelių žymės. Norėdami pagreitinti procesą, namų meistrai vietoj rankenos naudoja gręžtuvą arba atsuktuvą. Greitis neįtikėtinas! Apie sulčių spaudimą profesionalios spaudos pagalba nekalbėsime, nors tai ir sėkmingiausia – ši įranga tinkama ūkio arsenale, bet ne miesto bute.

Taigi, jūs nusprendėte pasigaminti pomidorų sultis namuose. Jie jį pašalino patogiu būdu. Viskas! Galite gerti! Tačiau pomidorų sultys yra geros, nes jas galima sėkmingai maišyti su kitomis sultimis ir pagerinti jų skonį įvairių prieskonių, žolelių ir prieskonių pagalba. Žanro klasika – įberti druskos ir šiek tiek cukraus, jei pomidorai per rūgštūs. Juodieji pipirai puikiai atrodo ir pomidorų sultyse. Jūs netgi galite įdėti česnako į pomidorų sultis – ir tai yra skanu ir sveika.

Kad šviežiai spaustos pomidorų sultys būtų dar sveikesnės, jas galite maišyti su salierų ar kopūstų sultimis. Burokėlių sultys, sumaišytos su pomidorų sultimis, beveik nesijaučia, o tai duos daug naudos. Perleisdami pomidorus per sulčiaspaudę, į bendrą masę įberkite šiek tiek saldžių mėsingų raudonųjų pipirų, tai suteiks naują skonio pojūtį.

Kad spaudant sultis būtų kuo mažiau atliekų, prieš spaudžiant pomidorus nuimkite odelę. Norėdami tai padaryti, perpjaukite pomidorus skersai toje vietoje, kur pritvirtintas stiebas, galima atsargiai iškirpti patį "asilą". Pomidorus panardinkite į verdantį vandenį 3-4 minutėms, tada nedelsdami perkelkite į puodą su saltas vanduo, į kurį, norėdami sustiprinti efektą, galite įdėti saują ledo kubelių. Oda nusiims be pastangų.

Pomidorų sultys namuose gali būti paruoštos ne tik trumpam, bet ir žiemai. Norėdami tai padaryti, išvirkite pomidorų sultis grynas arba sumaišytas su prieskoniais ar kitomis sultimis, pašalinkite putas ir iš karto supilstykite į sterilizuotus stiklainius, susukite ir suvyniokite. Dangtelius tokiam konservavimui reikėtų rinktis lakuotus, nes pomidorų sultyse yra daug rūgšties.

Visi aukščiau išvardyti pomidorų sulčių variantai gali būti paruošti žiemai. Štai jums dar keli receptai

Pomidorų sultys žiemai "Piquant"

Ingridientai:
5,5 kg prinokusių pomidorų,
250 g cukraus
140 ml 9% acto,
80-90 g druskos,
15 žirnelių kvapiųjų pipirų,
4-5 gvazdikėlių,
2 arb garstyčių sėklos,
1-2 česnako skiltelės,
žiupsnelis maltų raudonųjų pipirų,
žiupsnelis malto muskato riešuto.

Maisto gaminimas:
Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Praleiskite per sulčiaspaudę arba išspauskite sultis kitu jums patogiu būdu. Supilkite sultis į emaliuotą keptuvę ir padėkite ant ugnies. Užvirus sumažinkite ugnį ir palikite troškintis 30-40 minučių. Įpilkite druskos ir cukraus. Česnaką nulupkite ir smulkiai supjaustykite. Į pomidorų sultis suberti česnaką ir visus prieskonius, supilti actą, išmaišyti ir virti dar 15 min.. Sultis karštas supilti į sterilizuotus stiklainius ir iš karto susukti. Bankai apverčiami, apvyniojami.

Sumaišytos pomidorų sultys

Ingridientai:
2 kg pomidorų,
1 kg žalių obuolių
1 didelis burokas
3-4 saliero stiebeliai
500 g morkų
300 g raudonųjų saldžiųjų pipirų,
1-2 česnako skiltelės,
druska, cukrus - pagal skonį.

Maisto gaminimas:
Paruoškite visas daržoves ir vaisius, išspauskite iš jų sultis. Česnaką smulkiai supjaustykite, salierą supjaustykite kubeliais. Sumaišykite visas sultis ir padėkite ant ugnies. Užvirinkite, sumažinkite ugnį ir troškinkite apie 30 minučių. Įberkite česnako ir salierų, pagal skonį druskos ir cukraus, pavirkite dar 15 min., perkoškite ir išpilstykite į sterilizuotus stiklainius. Susukti, apversti, suvynioti. Šiame recepte galite naudoti daugiau pomidorų.

O mūsų svetainėje yra dar vienas puikus straipsnis apie pomidorų sulčių konservavimą žiemai. Yra daug įdomių receptų.
Gero apetito ir naujų kulinarinių atradimų!

Larisa Shuftaykina

Per vasarą darbščios šeimininkės spėja paruošti daug skanių atsargų. Jūsų dėmesys visų pamėgtoms šeimoje, kvapniausioms ir skaniausioms – pomidorų sultims žiemai.

Keli receptai padės paruošti sveiką pomidorų gėrimą ateičiai, kurį bus taip malonu ragauti žiemos dieną, kai pravers visi raudonos daržovės vitaminai.

Šio produkto nauda organizmui yra besąlyginė, o tinkamai laikant, pomidorų gėrimas išlaiko visas vitaminingas šviežių pomidorų savybes dvejus metus.

Šaltasis sezonas – metas, kai vitaminų reikia visai mūsų šeimai. Žemyn su sintetiniais vitaminais ir neaiškios kilmės daržovėmis! Geriau kasdien pasimėgauti taure naminio tiršto pomidorų gėrimo, paruošto savo rankomis be chemikalų ir konservantų.

Kalbant apie laikymą, pomidorų sultys puikiai laikomos tiek po klasikiniais konservavimo dangteliais, tiek po užsukamu dangteliu srieginiuose stiklainiuose. Būtinai kruopščiai sterilizuokite stiklinius indus ir dangtelius, tada karštus stiklainius reikia atsargiai apversti aukštyn kojomis – šiuo žingsniu konservavimas bus baigtas. Belieka laukti žiemos ir praturtinti save vitaminais!

Pomidorų sultys su minkštimu namuose

Ar norite paragauti tirštų pomidorų sulčių šaltą žiemą? Prašau! Pomidorai, druska ir cukrus yra viskas, ko jums reikia norint paruošti žieminį vitaminų gėrimą. Jūsų dėmesys nėra sudėtingas receptas, kaip pasigaminti skanių pomidorų sulčių, kurios patiks visiems namų ūkiams. Virkite su malonumu!

Jums reikės:

• 12 kg prinokusių pomidorų
• 1 st. l. druskos be stiklelio 1 litrui sulčių
• 2 arb cukraus 1 litrui sulčių

Virimo būdas:

Visus pomidorus nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, nuimkite kotelį

Pomidorų sultims geriau rinktis prinokusius pomidorus. Veislę rinkitės pagal savo skonį, tačiau jos mėsingumas, rūgštingumas ir daržovių saldumas atsispindės galutiniame produkte.

Po išankstinio apdorojimo perleiskite pomidorus per sulčiaspaudę, tačiau tokiu atveju gausite gana skystą masę be minkštimo

Kaip pjaustymo variantą, perleiskite pomidorus per mėsmalę, tada gėrimas bus tirštas ir sodrus

Norėdami pašalinti pomidorų sėklas ir žievelės perteklių, jei norite, tiesiog nuvalykite visą masę per smulkų sietelį.

Supilkite masę į gilų metalinį dubenį, padėkite ant ugnies, užvirkite, virkite apie 15 minučių, įpildami druskos ir cukraus pagal kiekį

Kol verda, sterilizuokite stiklainius verdančiu vandeniu arba virš garų, dangčius pavirkite 1-2 minutes verdančiame vandenyje.

Atsargiai supilkite gatavą gėrimą į stiklainius

Nedelsdami uždenkite juos paruoštais dangteliais, susukite rašomąja mašinėle

Karštus stiklainius apverskite aukštyn kojomis, apvyniokite šilta antklode

Gatavas produktas vėsioje vietoje tamsi vieta pvz., rūsyje arba sandėliuke

Gero apetito!

Pomidorų sulčių su bazilikais virimas žiemai

Pagal šį receptą tikrai gausite neįtikėtinai kvapnų gėrimą su pikantišku baziliko skoniu. Šio prieskonio mėgėjams siūlau paprastą būdą paruošti neįprastas pomidorų sultis žiemai.

Būtinai pabandykite jį virti. Galima naudoti ir šviežias baziliko šakeles, ir sausus prieskonius, o rezultatas tas pats – skanus gėrimas šaltuoju metų laiku.

Jums reikės:

• 4-5 kg ​​šiek tiek prinokusių raudonų pomidorų
• 4-6 vet. bazilika
• cukraus

Virimo būdas:

1. Pomidorus gerai nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, pašalinkite kotelį
2. Jei nėra sulčiaspaudės, naudokite mėsmalę ir sietelį
3. Tada supilkite masę į puodą, sultis virkite ant ugnies apie 15 minučių
4. Stiklainius gerai sterilizuokite, užvirinkite dangteliais
5. Į 1 litrą sulčių įpilkite 1 valg. l. druskos ir 1 valg. l. Sachara
6. Jei šviežio baziliko nėra, tuomet į virtus pomidorą įdėkite džiovintų pomidorų – taip pat bus skanu
7. Šviežią baziliką nuplaukite, išdžiovinkite – į kiekvieną stiklainį padėkite po kelias šakeles
8. Karštą gėrimą išpilstykite į stiklainius, kiekvieną uždenkite dangteliu ir susukite
9. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite šiltu, palaukite, kol atvės
10. Pomidorų gėrimą laikykite vėsioje vietoje

Gero apetito!

Namų pomidorų sulčių per sulčiaspaudę receptas

Štai kodėl paprastas receptas Pasirodo labai skanios ir vienalytės sultys be minkštimo. Tereikia pomidorų, sulčiaspaudės ir druskos. Paprasta žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka padės paruošti pomidorų gėrimą žiemai. Pabandykime virti - jums tikrai pavyks!

Jums reikės:

• 4 kg pomidorų
• 1,5 g. l. druskos

Virimo būdas:

Pomidorus gerai nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais, pašalindami daržovių kotelius ir paviršiaus defektus.

Praleiskite juos per sulčiaspaudę

Pomidorų masę supilkite į puodą, nuolat maišydami užvirinkite, pavirkite apie 15 min.

Įberti druskos

Paruoškite stiklainius - sterilizuokite stiklinę verdančiu vandeniu arba garais, virkite dangčiais 1-2 minutes.

Karštą gėrimą išpilstykite į stiklainius, iš karto uždenkite dangteliais, susukite

Švelniai apverskite stiklainius aukštyn kojomis, uždenkite šilta antklode

Gatavas produktas vėsioje, tamsioje vietoje, rūsyje arba sandėliuke

Gero apetito!

Kaip pasigaminti pomidorų sultis su salierais

Pateikiame labai skanių ir vitaminingų sulčių iš pomidorų ir salierų receptą. Siūlomas ingredientų kiekis 1 kg. Todėl, jei nuspręsite virti sultis iš trijų kilogramų pomidorų, tada sudedamųjų dalių skaičių patrigubiname. Gero apetito!

Jums reikės:

• 1 kg pomidorų
• 3 salierų stiebeliai
• 1 šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• 1 st. l. druskos

Virimo būdas:

1. Stiklainį sterilizuokite verdančiu vandeniu, apverskite ant servetėlės ​​– leiskite vandeniui nutekėti
2. Uždenkite dangtį verdančiu vandeniu
3. Pomidorus gerai nuplaukite, supjaustykite ketvirčiais
4. Salierų stiebus gerai nuplaukite, supjaustykite gabalėliais
5. Supjaustykite daržoves sulčiaspaudėje
6. Gautą daržovių mišinį supilkite į puodą, užvirinkite
7. Atsargiai supilkite sultis į stiklainį, uždenkite ir susukite
8. Karštus stiklainius apvyniokite šilta antklode, leiskite gėrimui atvėsti
9. Gatavą gaminį vėsioje, tamsioje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke ar rūsyje

Gero apetito!

Vaizdo įrašo receptas skanių pomidorų sulčių žiemai

Skanios pomidorų sultys žiemai namuose, receptas kurį apsvarstysime savo straipsnyje, skonis daug skanesnis nei parduotuvėje, o jei ten pridėsite prieskonių ir kitų daržovių, tada labiausiai tiks posakis: „Jei nori gerai, daryk pats“. Ši išraiška taip pat taikoma ruošiant skanias namines pomidorų sultis iš pomidorų. Pažiūrėkime, kaip jį virti!

Kai kurie žmonės sultis verda apie 40 minučių, tačiau ilgalaikis terminis apdorojimas nerekomenduojamas, nes prarandami vitaminai ir naudingi natūralaus produkto komponentai. Laikykite ant ugnies ne ilgiau kaip 10 minučių.

Svarbu! Jei sulčių laikymo metu jos nulupo, nesijaudinkite, minkštimas tiesiog atsiskyrė nuo skysčio.

Pomidorų sultys yra labai naudingos esant vidurių užkietėjimui, piktnaudžiavimui cigaretėmis ir svorio metimui. Gėrimas įtraukiamas į kūdikių maisto racioną nuo 3 metų.

Būtinos sąlygos pomidorų sulčių nuėmimui

Sulčių spaudimo būdai:

1. Virimas ir trynimas yra laiko patikrintas ir daugiausiai laiko reikalaujantis būdas. Kruopščiai paruoštus pomidorus supjaustykite, sudėkite į puodą arba ketaus indą. Kepkite ant viryklės arba orkaitėje, kol suminkštės. Gautą masę pertrinkite per sietelį. Galite naudoti metalą, bet geriau per kaproną. Naudojant kaproninį sietelį, liks pomidorų sultys naudinga medžiaga likę po virinimo. Šiuo metodu visos sultys išspaudžiamos beveik sausos, lieka tik odelės ir sėklos.

Galite palengvinti pomidorus per mėsmalę, užvirinti puode ar kitame inde (išskyrus aliuminį) ir taip pat pertrinti per sietelį.

1. Elektrinė mėsmalė. Jei to nėra, galite naudoti įprastą ketaus mėsmalę. Norėdami atskirti sultis nuo minkštų vaisių, ant jo reikia užsukti antgalį. Viskas – paprastas įrenginys paruoštas darbui!
2. Sulčiaspaudė yra vienas iš paprasčiausių būdų gauti sulčių iš pomidorų. Patogu ir greita!
3. Slėginė viryklė. Norėdami paruošti pomidorų sultis greitpuodyje, geriau nuimkite odelę nuo pomidorų. Tai nėra svarbu, bet tuomet reikės periodiškai maišyti pomidorų masę, kad odelės netrukdytų sultims nutekėti į indą. Prieskonius geriausia iškart dėti į sulčiaspaudę kartu su pomidorais. Iš likusių atliekų galite išsivirti aštrų užkandį su krienais ir česnakais arba panaudoti naminėms salotoms konservuoti ir pomidorai pomidorų sultyse.

Pereikime prie receptai.

Pomidorų sulčių klasika

• pomidorai - 1,5 kg;
• druska - 10 g;
• cukrus - 1-2 šaukštai. šaukštai;
• prieskoniai pagal skonį (malti juodieji pipirai, saldžioji paprika, malta kalendra).

Išeina apie 1 litrą. Jei sultis išspausite per sietelį, jų bus daugiau.

Kaip pasigaminti pomidorų sultis:

1. Išspauskite sultis iš pomidorų bet kokiu aukščiau nurodytu būdu.
2. Uždėkite ant ugnies, užvirinkite.
3. Karštą išpilstykite į sterilizuotus stiklainius ir susukite.
4. Apverskite stiklainius aukštyn kojomis ir suvyniokite.

Žiūrėti video įrašą! Pomidorų sultys žiemai

Pomidorų sultys su actu

• pomidorai - 2 kg;
• cukrus - 1 puodelis;
• actas 9% - ¼ puodelio;
• druska - 50 g;
• kvapieji pipirai - 30-50 vnt.;
• džiovinti gvazdikėliai - 10-15 pumpurų;
• maltas cinamonas - 5-7 šaukšteliai;
• malti raudonieji pipirai - 1 arbatinis šaukštelis;
• česnakai - pagal skonį;
• muskato riešutas - žiupsnelis.

Maisto gaminimas:

1. Iš pomidorų išspauskite sultis, supilkite į emaliuotą dubenį.
2. Virinama.
3. Į verdančią pomidorų masę suberkite druską ir cukrų, suberkite prieskonius ir trintuvu arba spaudytuvu susmulkintą česnaką.
4. Palaikykite ant ugnies 10 minučių ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
5. Susukite, apverskite stiklainius, palikite visiškai atvėsti.

Gautos sultys yra aštraus, sodraus skonio. Jei į jį įbersite aitriųjų pipirų, galėsite drąsiai naudoti ruošdami Bloody Mary.

Žiūrėti video įrašą! Pomidorų sultys namuose žiemai

Pomidorų sultys su česnaku ir saldžiaisiais pipirais

• pomidorai - 5 kg;
• saldieji pipirai - 2-3 vnt;
• svogūnas - 1 vnt;
• druska - 1 valgomasis šaukštas. šaukštai;
• cukrus - 1-3 šaukštai. šaukštai.

Maisto gaminimas:

1. Iš pomidorų išspauskite sultis.
2. Nulupkite saldžiąsias paprikas, svogūnus, česnakus ir perkelkite per mėsmalę.
3. Gautą mišinį sumaišykite su pomidorų sultimis, uždėkite ant ugnies ir užvirkite.
4. Virkite 10 minučių ir supilkite į stiklainius.
5. Susukite, apverskite dangčius ir apvyniokite.

Pomidorų sultys namuose gali būti daug sveikesnis, į jį įpylus kitų daržovių sulčių. Pavyzdžiui, vaikai nemėgsta burokėlių, bet jie su malonumu gers pomidorų-burokėlių sultis. Bet kokios sultys kartu su pomidorais yra sveikos ir skanios. Būtina, kad būtų bent pusė virtų pomidorų sulčių, o geriausia ¾. Druskos ir cukraus galima atsisakyti arba, priešingai, padidinti pagal skonį.

Žiūrėti video įrašą! Pomidorų sulčių receptas

Jūs tikrai turėtumėte paruošti tokias sultis namuose ir savo rankomis. Pirma, tai labai paprasta ir greita, o antra, to reikia kiekvienai šeimininkei. Iš jo galima ruošti sriubą, pagrindinį patiekalą, padažą ar gėrimą kaip įprastą gėrimą.

Mes jums papasakosime daugybę šio stebuklo paruošimo receptų, o jūs galite pasirinkti tą, kuris jums labiausiai patinka. Bet štai jums geras patarimas – išbandykite visas sultis, jos to vertos! Be to, pagrindas visur tas pats, o priedai – jau skonio reikalas.

Bendrieji rengimo principai

Norėdami paruošti tokį reikalingą ir universalų ruošinį, jums tikrai reikės pomidorų. Juos geriau rinktis turguje ir pagyvenusiems žmonėms. Tokiu atveju labiau tikėtina, kad daržovės užaugintos su meile ir maksimaliai rūpestingai. Jie yra visiškai natūralūs, be nitratų.

Rinkitės tvirtus vaisius, o ne minkštus. Su lygia žievele, ant kurios nėra nei įlenkimų, nei skylučių, nei įbrėžimų, nei įtrūkimų. Jei yra, apsvarstykite, kad pomidoras jau pradėjo gesti. O kai pradės gesti ir iš jo išvirsite sultis, stiklainis greičiausiai greitai sprogs.

Prieš pildami gėrimą, stiklainius būtinai sterilizuokite. Po to galite vėl juos virti ant viryklės, „būdami tikri“. Dangtelius geriau sterilizuoti pažodžiui paskutinę akimirką – maždaug dešimt minučių prieš susukant gėrimą.

Klasikinis naminių pomidorų sulčių receptas

Maisto gaminimo metas

kalorijų 100 gramų

Mes niekada iš jūsų neatimame klasikos ir šis straipsnis nėra išimtis. Čia paruošime klasikines pomidorų sultis su minimaliu prieskonių kiekiu.

Kaip gaminti:

Patarimas: vietoj druskos galite įpilti šiek tiek sojos padažo.

Storų pomidorų paruošimas

Jei norite virti sriubą iš pomidorų sulčių, jums reikia tirštų sulčių. Taip ir padarysime dabar, pasitelkę mėsmalę.

Kiek laiko – 50 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 11 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu ir sudėkite į didelį puodą;
2. Supilkite pakankamai vandens, kad vaisiai būtų visiškai padengti;
3. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite stipriu dujų srautu;
4. Kai vanduo užvirs, sumažinkite ugnį ir virkite vaisius, kol suminkštės;
5. 5. Po to pomidorus šiek tiek atvėsinkite ir permeskite per mėsmalę. Jei norite, galite nuimti žievelę nuo kiekvieno vaisiaus arba galite palikti tokį, koks yra;
6. Išsaugokite nuovirą iš po pomidoro;
7. Susukite vaisius tiesiai į šį sultinį ir viską išmaišykite;
8. Tada, jei įmanoma, viską pertrinkite per sietelį ir gautas sultis padėkite ant ugnies;
9. Maišant reikia užvirti trečdaliu;
10. Karštą masę supilstykite į sterilius stiklainius, užsukite dangtelius ir sudėkite į antklodes.

Patarimas: jei sulčių tankumo jums nepakanka, galite įdėti kelis pomidorus, kurių žievelė nenuimta.

Daržovių gėrimas su žolelėmis

Jūs beveik niekada negėrėte pomidorų sulčių su krapais ir saldžiaisiais pipirais. Pataisykime situaciją, ar ne? Tokias sultis galima ne tik gerti, bet ir dėti į pirmuosius patiekalus, padažus, skystus pagrindinius patiekalus, pavyzdžiui, kepsnius.

Koks yra kalorijų kiekis - 117 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus tekančiu vandeniu ir atidėkite;
2. Tą patį padarykite su paprikomis, bet tada perpjaukite jas per pusę ir išpjaukite šerdį (įskaitant sėklas ir plėveles);
3. Būtinai pašalinkite pomidorų stiebus;
4. Idealiu atveju abiejų rūšių daržoves dabar reikia leisti per sulčiaspaudę. Bet jei jo neturite, galite naudoti trintuvą ar mėsmalę, o tada viską pertrinti per sietelį arba perspausti per marlę. Rezultatas bus lygiai tokios pačios grynos sultys;
5. Supilkite į puodą ir padėkite ant ugnies;
6. Užvirkite ir virkite keturiasdešimt minučių, ne daugiau;
7. Nuplaukite krapus ir, pasibaigus laikui, sumeskite į sultis;
8. Įpilkite druskos ir cukraus pagal skonį, sumaišykite;
9. Karštą gėrimą supilstykite į iš anksto paruoštus stiklainius, uždarykite dangčius ir padėkite „po kailiu“, kol visiškai atvės.

Patarimas: kartu su krapais pagal skonį galite pridėti daug kitų žolelių.

Aštrios pomidorų ir daržovių sultys

Paruošime pomidorų sultis, kuriose bus daug įvairių prieskonių ir prieskonių. Be to, jis taip pat bus aštrus, nes kompozicijoje yra česnako ir čili.

Kiek laiko – 1 valanda ir 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 41 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Visų pirma, būtina kruopščiai nuplauti pagrindinį ingredientą;
2. Po to vaisiai turi būti pašalinti nuo stiebų ir supjaustyti į keletą griežinėlių;
3. Patartina visus gabalėlius perleisti per sulčiaspaudę, kad gautumėte grynas sultis. Jei tokios technikos nėra, galite naudoti mėsmalę arba maišytuvą, o sultis išgauti pertrinant masę per sietelį arba išspaudžiant per marlę;
4. Supilkite natūralų gėrimą į puodą ir padėkite ant ugnies;
5. Leiskite virti ir virkite trisdešimt minučių ant vidutinės ugnies;
6. Kada laikas praeis, sumažinkite ugnį, bet sultys turėtų šiek tiek užvirti;
7. Pasibaigus laikui, įpilkite cukraus ir druskos, virkite dar dešimt minučių;
8. Nulupkite česnaką, nupjaukite sausas uodegas ir, jei norite, perkiškite skilteles per traiškytą;
9. Įdėkite juos į sultis kartu su actu, čili, cinamonu, kvapniais pipirais, muskato riešutu ir gvazdikėliais;
10. Virkite dar dvidešimt minučių, tada supilkite į paruoštus indus.

Patarimas: norėdami gauti dar aštresnį gėrimą, į kiekvieną stiklainį įmeskite po mažą ankštį pikantiškų jalapeno arba kajeno pipirų.

Sveikas vaisių ir daržovių gėrimas

Paruošę viską, kas pasakyta pagal šį receptą, gausite ne tik vaisių ir daržovių sultis, bet ir tikrą vitaminų bombą! Obuoliai, pomidorai, burokėliai – kodėl gi ne sveikatos garantija?

Kiek laiko – 40 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 29 kalorijos.

Kaip gaminti:

1. Kruopščiai nuplaukite pomidorus ir sudėkite į platų kiaurasamtį;
2. Tada juos reikia blanširuoti, o tam supilti vandenį į virdulį ir užvirti;
3. Pomidorus užpilkite verdančiu vandeniu, kad jie būtų lankstesni;
4. Po to vaisius supjaustykite griežinėliais ir pusę sudėkite į sietelį;
5. Įtrinkite šaukštu ar mentele, kad gautumėte skaidrias sultis;
6. Tą patį pakartokite su antrąja daržovių puse;
7. Į gautas sultis supilkite obuolių sultis ir burokėlius;
8. Uždėkite ant ugnies ir užvirkite ant vidutinės ugnies;
9. Kol sultys verda, sterilizuokite stiklainius ir dangtelius;
10. Kai viskas bus paruošta, supilstykite į stiklainius, susukite.

Patarimas: morkų sulčių galima įpilti dar šiek tiek, bet tuomet sultis jau galima parduoti kaip vaistą.

Gėrimas su minkštimu ir dviguba sterilizacija

Šiame recepte mes jums išsamiai papasakosime, kaip sterilizuoti stiklainius, kai juose jau yra kažkas ir, žinoma, tai yra pomidorų sultys. Taip, net ir su minkštimu. Toks pasiruošimas užtruks šiek tiek daugiau laiko, bet patikėkite, jis bus patikimesnis!

Kiek laiko – 1 valanda ir 15 minučių.

Koks yra kalorijų kiekis - 20 kalorijų.

Kaip gaminti:

1. Tokioms sultims svarbu rinktis prinokusius ir labai sultingus vaisius. Juos reikia kruopščiai nuplauti, įpjauti žievelę ir sudėti į kiaurasamtį;
2. Supilkite vandenį į puodą, padėkite ant ugnies;
3. Leiskite užvirti ir dvi minutes nuleiskite pomidorus tiesiai kiaurasamčiu;
4. Pasibaigus laikui, kiaurasamtį su pomidorais perkelkite į kitą indą, kur jau buvo paruoštas vėsus vanduo. Tai padės daržovėms greičiau atvėsti;
5. Palaikykite minutę ir galėsite jį ištraukti;
6. Toliau reikia nuimti žievelę nuo vaisių ir kiekvieną supjaustyti į keturias dalis;
7. Nuimkite kotelius ir sudėkite į trintuvą;
8. Plakite iki vientisos masės, tada šaukštu pertrinkite per sietelį;
9. Rezultatas yra gražios, lygios ir vienodos pomidorų sultys;
10. Įberkite druskos, gerai išmaišykite ir supilstykite į stiklainius;
11. Ant didelio puodo dugno uždėkite audeklą ir ant viršaus sudėkite visus išvirtusius stiklainius;
12. Netoliese užpilkite tiek vandens, kad pasiektumėte „pečius“;
13. Įjunkite ugnį ir viską užvirkite, virkite priklausomai nuo stiklainių dydžio;
14. Po to susukite dangtelius ir būtinai apverskite juos antklodėmis.

Patarimas: jei neturite skudurų stiklainiams sterilizuoti ant viryklės, galite naudoti įprastą medicininę marlę. Jį galima nusipirkti artimiausioje vaistinėje už centą. Be to, tai dar vienas pliusas sterilumui.

Greitas būdas pasigaminti pomidorų sulčių

Norėdami greitai paruošti pomidorų sultis, rekomenduojame naudoti šį receptą. Norėdami išgauti sultis iš daržovių, naudosime sulčiaspaudę. Ar tu su mumis?

Kiek laiko – 45 min.

Koks yra kalorijų kiekis - 21 kalorija.

Kaip gaminti:

1. Tokiam receptui geriau imti šiek tiek pernokusius vaisius, bet jokiu būdu ne tuos, kurie jau pradėjo gesti. Jie neturėtų kvepėti rūgštu ar turėti defektų išorėje;
2. Būtina juos nuplauti, išimti kotelius ir supjaustyti į keletą dalių;
3. Sudėkite vaisius į sulčiaspaudę ir paverskite sultimis;
4. Supilkite į puodą, leiskite užvirti ant vidutinės ugnies;
5. Nuo šiol virkite tik dvidešimt minučių;
6. Per tą laiką galite suspėti sterilizuoti ir stiklainius, ir dangtelius;
7. Kai praeis dvidešimt minučių, įberkite druskos ir cukraus, išmaišykite;
8. Supilkite paruoštas sultis į stiklainius, užsukite dangtelius ir padėkite į šiltą vietą aukštyn kojomis, kad tinkamai atvėstų.

Patarimas: jei dangteliai prateka ir atitinkamai praleidžia orą, turite juos atsukti ir vėl susukti. Ir taip toliau, kol viskas užsandarinama.

Jei norite išgauti tikrai tirštas sultis, tuomet tereikia jas ilgai virti. Kuo ilgiau virsite likusius pomidorus, tuo tirštesnis bus jūsų paruošimas.

Būkite atsargūs su druska ir cukrumi. Daugelis paprastai atsisako pagardinti sultis pagal skonį ir nori tai padaryti prieš naudojimą. Bet jei vis dėlto nuspręsite pridėti prieskonių, būtinai išbandykite sultis, kad nepersistengtumėte.

Kai paruošite tokias sultis, jos atvės ir įsigers, liksite maloniai nustebinti. Nes tai nepaprastai skanu! Toks gėrimas beveik nepanašus į parduotuvės produktą ir tik dėl to verta jį išbandyti.

Kad ir kokia patraukli būtų ši daržovė, dažnai norint susidoroti su gausiu derliumi, ją tenka apdoroti, susukti į stiklainius, džiovinti, užšaldyti. Daugelis šeimininkių daržoves susuka ar sumala, ruošdamos sveiką ir skanų gėrimą. Jį galima paruošti tik iš vieno pagrindinio ingrediento – nepridedant jokių prieskonių ar konservantų. Sudėtis gali būti labai paprasta, tačiau nepaisant to, gaminimas užtrunka ne vieną valandą – užtruks patiekalų paruošimas, sumalimas, virimas ir sandarinimas.

Penki dažniausiai receptuose naudojami ingredientai yra šie:

Pomidorų sulčių receptai išsiskiria tyrės technologijos pasirinkimu, skonį koreguojančių produktų – daržovių ir prieskonių – naudojimu. Verta paminėti, kad namuose paruoštas gėrimas, pasak daugumos šefų, kokybiškai skiriasi nuo supakuotų parduotuvių sulčių. Būtent naminius preparatus dietologai rekomenduoja vartoti reguliariai – ypač žmonėms, linkusiems į stresines sąlygas ir tiems, kurie užsibrėžia tikslą atsikratyti kelių papildomų kilogramų.