Žinoma, bandelės yra labai panašios į keksiukus. Taip, jie kartais taip vadinami: „mini keksiukai“. Tačiau tarp šių kepinių rūšių yra keletas skirtumų. Pirma, paruošimo būdas. Antra, tešlos konsistencija – bandelėms ji skystesnė. Tai leidžia naudoti pieną kepant bandeles.

Tešla minkoma taip: pirmiausia sumaišomi visi birūs ingredientai, po to atskirame dubenyje sujungiami skystieji komponentai. Šie du mišiniai sujungiami paskutinę akimirką prieš pat kepimą.

Maišymas turėtų įvykti kuo greičiau. Ruošiant bandeles mikseriui darbo nelieka. Visas maišymas atliekamas šaukštu, pažodžiui keliolika sukimosi judesių. Visas paruošimo bandymui procesas trunka ne ilgiau kaip 15 minučių.

Kaip jau minėta, tokio tipo kepiniams tešla reikalauja skystesnės, galima sakyti, klampios. Todėl bandelės dažnai ruošiamos su pienu. Be to, šis tešlos pagrindas leidžia žymiai sumažinti kepinių kalorijų kiekį.

Pieno nauda

Galbūt ir nereikia ilgai kalbėti apie pieno maistines savybes ir naudą – tai visiems žinomas faktas. Šiame unikaliame gaminyje yra daug vitaminų ir mikroelementų, baltymų, pieno rūgščių ir fermentų. Pasižymi baktericidinėmis savybėmis, stiprina imuninę sistemą ir neleidžia vystytis infekcijoms organizme, gerina virškinimą. Koreguoja nervų sistemos veiklą: naudojamas nemigos ir depresijos profilaktikai. Maža to, pienas yra galingas kalcio šaltinis.

Paprasčiausias receptas

Pagal šį receptą bandeles galima greitai paruošti netikėtiems svečiams atvykus arba palepinti savo artimuosius – be jokios priežasties, vien todėl, kad juos mylime.

Kiekviena šeimininkė gali lengvai rasti produktų tokiam kepimui:

• pieno (pakanka vienos stiklinės);
• toks pat cukraus kiekis;
• 2 stiklinės miltų;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių (arba sodos - bet jį reikės „užgesinti“);
• 80 g bet kokio augalinio aliejaus;
• pakelis vanilino.

Kaip paruošti greitus pieno bandeles:

1. Orkaitę galima įjungti iš anksto. Kol tešla minkoma, ji tiesiog sušils iki reikiamų 180 laipsnių.
2. Įmuškite kiaušinius. Šiam receptui geriau naudoti maišytuvą. Į kiaušinius supilkite pieną ir vėl viską išplakite iki vientisos masės.
3. Į kiaušinių ir pieno mišinį įpilkite sviesto ir vėl gerai išmaišykite. Apie dvi minutes.
4. Dabar belieka į masę suberti miltus kartu su kepimo milteliais ir vanilinu. Tešlą gerai išminkykite. Jis bus panašus į vidutinio tirštumo grietinę.
5. Belieka paruošti formeles: jei jos metalinės, patepkite riebalais ir pabarstykite miltais. Po to kiekvieną užpildykite tešla iki ¾ tūrio (juk bandelės neišvengiamai padidės) ir pašaukite į orkaitę.
6. Nedideles bandeles reikia kepti apie 20 min., kai tik viršus auksinės spalvos, galima išimti iš orkaitės. Priešingu atveju pasirengimas tikrinamas senu patikrintu metodu - sausu dantų krapštuku.

Šios švelnaus pieno skonio erdvios bandelės patiks visiems be išimties. Jie stebėtinai geri visomis savybėmis: ir kaip vakarinis desertas, ir kaip rytiniai pusryčiai.

Universalus receptas

Pagal šį receptą paruošta tešla yra pagrindinė. Pagal jį galite paruošti visiškai skirtingus bandeles, besiskiriančius vienas nuo kito įdaru. Jo sudėtis yra tokia:

• aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 375 g;
• pienas – 225 ml;
• granuliuotas cukrus - 65 g;
• kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas;
• sviestas (arba margarinas) – lydytas – 75 g;
• 1 vištienos kiaušinis;
• šaukštelis vanilės esencijos.

Nurodytas produktų kiekis skirtas paruošti 12 bandelių. Remdamiesi tuo, galite pakoreguoti receptą. Pieno bandelės ruošiamos taip:

1. Turite įjungti orkaitę, nustatydami temperatūrą iki 200 laipsnių. Kol tešla ruošiama, ji tiesiog sušils. Paruoškite kepimo indą – tai yra ištepkite riebalais arba aliejumi.
2. Visus birius produktus (miltus, druską, kepimo miltelius, cukrų) sudėkite į didelį dubenį ir išmaišykite. Atskirame dubenyje šakute išplakite kiaušinį. Maišytuvas ruošiant šį kartą nedalyvauja. Į kiaušinį įpilkite pieno, vanilės esencijos ir lydyto sviesto.
3. Dabar reikia skystą masę supilti į miltus ir greitai viską išmaišyti. Formų 3/4 užpildykite tešla ir kepkite 20-25 minutes. Blynus galite patiekti šiltus arba atvėsinti ant grotelių – kaip norite.

Įvaldę šį pagrindinį receptą, laikas pereiti prie eksperimentų su įdarais. Tai yra, tešlos receptas išlieka nepakitęs, keičiasi tik užpildai.

Su uogomis

Paskutiniame etape (prieš pilant į formą) į tešlą reikia įberti 150 g uogų (aviečių, mėlynių, serbentų ir kt.).

Su riešutais

Šį kartą įdarui reikės įdėti 60 g smulkintų ir paskrudintų riešutų (tinka graikiniai, pekano ar lazdyno riešutai). Prieš kepdami pabarstykite cukrumi.

Su šokoladu

Jums reikės 150 g šokoladinės dražė arba tiesiog smulkiai supjaustyto šokolado. Jis taip pat dedamas į paruoštą tešlą.

Oranžinė

Norėdami paruošti tokio tipo pieno bandeles, pradiniame etape į sausus ingredientus turite pridėti 1 arbatinį šaukštelį tarkuotos apelsino žievelės. Prieš kepdami pabarstykite cukrumi.

Apskritai galimybės neribotos – tiks bet koks įdaras, kuris jums labiausiai patinka. Tai gali būti razinos ir džiovinti abrikosai, džiovintos slyvos ir cukruoti vaisiai, vyšnios ir bruknės, bananai ir ananasai, ir taip toliau ir t.t.

Gero apetito!

Video receptas bandelių su pienu gaminimui

Blynai yra labai greitas ir skanus desertas. Jei netikėtai atvyksta svečiai ir nėra ko patiekti prie arbatos, bandelės yra geriausias pasirinkimas – jie greitai paruošiami, o ingredientus visada turite šaldytuve. Siūlau jums pagrindinį bandelių receptą, jį galite paįvairinti bet kuo, pavyzdžiui, įdėti obuolių ir cinamono arba citrinos ir vanilės, po receptu pateikiu 10 tokių variantų su rekomendacijomis.

3,8 iš 4 atsiliepimų

Receptas: Pagrindinis bandelės receptas ir 10 variantų

Porcijos / Porcijų skaičius: 12 vnt

Ingredientai / Ingredientai

• 50 g sviesto arba margarino (jei esate alergiškas karvės pienui, naudokite augalinį aliejų)
• 250 g miltų
• 60 g cukraus
• 2,5 šaukštelio. kepimo milteliai
• žiupsnelis druskos
• 2 kiaušiniai
• 150 ml pieno (jei esate alergiškas karvės pienui, naudokite sojų, avižų ar ryžių pieną)

Instrukcijos / Gaminimo procedūra

Variacijos naudojant pagrindinį receptą

Su vanile ir citrina

Į tešlą įpilkite 1 pakelį. vanilinio cukraus, vienos citrinos žievelės ir sulčių.

Su abrikosais ir apelsinais

Vietoj pieno gerkite 100 ml rūgpienio arba kefyro. Sumaišykite 100 ml apelsinų sulčių, 2 valg. l. medaus, 50 g smulkiai pjaustytų abrikosų ir 2 arb. apelsino žievelė. Palikite mišinį 15 minučių ir supilkite į tešlą. Kiekvieną bandelę galima papuošti migdolais.

Šokoladinės bandelės

Į sausą mišinį įpilkite 1 valg. l. kakavos ir papildomai 1 valg. l. Sachara. Smulkiai supjaustykite 50 g juodojo šokolado plytelės ir suberkite į tešlą.

Su obuoliais ir cinamonu

Cukrų pakeiskite ruduoju cukrumi, įpilkite 1 arb. cinamono ir 1 smulkiai pjaustyto obuolio.

Švediškos bandelės

50 g razinų pamirkykite 1 valg. l. šilto vandens su 1 dangteliu romo skonio. Įpilkite 30 g smulkiai pjaustytų graikinių riešutų ir 1 arb. kardamonas Sudėkite mišinį į tešlą. Gatavus bandeles pabarstykite smulkintais graikiniais riešutais.

Su bananais ir kokosu

Pieną keičiame rūgpieniu arba kefyru. Į tešlą suberkite smulkiai pjaustytą bananą ir 3 valg. l. kokoso drožlių.

Su musliu

Pusę miltų pakeiskite viso grūdo miltais. Vietoj pieno naudokite 200 ml rūgpienio arba kefyro. Į tešlą įpilkite 4 valg. l. muslis su riešutais, 2 p. l. medaus ir 50 g rudojo cukraus.

Su mėlynėmis

Paimkite dar 2 valg. l. miltai. 100 g mėlynių sumaišykite su 1 valg. l. juodųjų serbentų sirupas, 1 pak. vanilinio cukraus ir suberkite į tešlą.

Su morkomis ir imbieru

Į tešlą suberkite 100 g smulkia tarka sutarkuotų morkų, papildomai 1 valg. l. cukraus ir 2 v.š. l. susmulkinto kepto imbiero. Papuoškite migdolų drožlėmis.

Klasikinis bandelių kepimas apima kiaušinius, pieną ir sviestą. Šie keksiukai pasirodo labai purūs, sotūs ir, žinoma, kaloringi. Neretai tradicinį pieną galima pakeisti kitais pieno produktais: grietine, kefyru, jogurtu ir kt. Galite net virti su įprastu vandeniu, kuris visiškai nesugadins deserto. Siūlome keletą bandelių be pieno receptų.

Lengvi šokoladiniai vegetariški bandelės - receptas su nuotrauka

Atrodo, kad pasninkantiems ir vegetarams saldžių kepinių paruošti neįmanoma. Tai visiškai netiesa, nes skanius ir purius bandeles galite iškepti be kiaušinių ar pieno. O kakavos milteliai suteiks produktams šokoladinį skonį.

Ingridientai:

1. Miltai - 100 gr
2. Vanduo – 75-90 ml
3. Cukrus - 80 gr
4. Augalinis aliejus - 1,5 šaukštai. šaukštai
5. Kakava - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas
6. Kepimo milteliai - 1 arbatinis šaukštelis

Gaminimo būdas: kepimas

Virtuvė – europietiška

Paruošimo laikas – 5-7 minutės

Virimo laikas - 15-20 minučių

Porcijų skaičius - 5 vnt.

Virimo būdas

Paruoškite ir išmatuokite visus reikalingus ingredientus. Juk iš anksto paruošti ingredientai gerokai pagreitina gaminimo procesą.

Į dubenį sudėkite visus sausus ingredientus: miltus, kakavą, cukrų, kepimo miltelius. Juos gerai išmaišykite.

Patarimas. Kad bandelės su kakava ateityje išeitų be gabalėlių, miltus ir kakavos miltelius reikia persijoti per sietelį.

Į dubenį supilkite augalinį aliejų be ryškaus aromato.

Vandenį pakaitinti iki užvirimo. Užpilkite reikiamu kiekiu verdančio vandens, pradedant nuo 80 ml. Išmaišykite masę.

Teisinga tešla bus skystos konsistencijos. Jei tešla tiršta, praskieskite karštu vandeniu.

Tešlą padalinkite į silikonines formeles. Užpildykite formas ne daugiau kaip ⅔. Kepkite bandeles su kakava 15 minučių 190-200 C temperatūroje.

Patarimas. Jei kepimo skardą dedate į šaltą orkaitę. tada padidinkite kepimo laiką iki 35-40 minučių.

Gatavus keksiukus leiskite šiek tiek atvėsti ir išimkite juos iš formelių. Produktai, pagaminti iš silikono, lengvai išsiskleidžia.

Atvėsusias bandeles papuoškite pagal savo skonį. Juos galima apibarstyti cukraus pudra arba aptepti tirpintu šokoladu.

Nepaisant to, kad bandelės ruošiamos be kiaušinių ir pieno produktų, kepiniai yra labai minkšti, švelnūs ir porėti.

Recepto patarimas . Norint suteikti kepiniams naujų skonių, bandeles galima virti su obuolių sultimis. Taip pat į tešlą galite įtarkuoti kriaušių ar obuolių minkštimą.

O originalius šokoladinius bandeles su įdaru rasite čia:

Bananiniai-šokoladiniai keksiukai su kefyru

Šokoladiniai bandelės su įdaru – bet kurio smaližiaus svajonė. Šokolado gabaliukai kartu su bananu padarys kepinius neįtikėtinai kvapnius. O pieno trūkumą nesunkiai galima kompensuoti kefyru ar jogurtu.

Ingridientai:

• Miltai - 2 puodeliai
• Kefyras - 1 ir ¾ puodeliai
• Cukrus - ½ puodelio
• Šokolado lašai - ½ puodelio
• Kakavos milteliai - ¼ puodelio
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Bananas - 1 vnt.
• Aliejus - 4 šaukštai. šaukštai
• Kepimo milteliai - 1 valgomasis šaukštas. šaukštas

Virimo būdas

• Įkaitinkite orkaitę iki 190-200C.
• Miltus ir kakavos miltelius persijokite į dubenį. Į juos įpilkite cukraus, kepimo miltelių ir šokolado lašelių.
  

Patarimas. Šokolado lašelius (čipsus) galima pakeisti sulaužytais šokoladinių plytelių gabaliukais.

• Banano minkštimą gerai sutrinkite šakute, visiškai paverskite tyrele.
• Ištirpinkite sviestą ir atvėsinkite.
• Sumaišykite bananų tyrę ir aliejų.
• Antrame dubenyje sumaišykite skystus ingredientus. Pirmiausia išplakite kiaušinį iki putų.
• Atskieskite jį kefyru.
• Į kiaušinių-kefyro mišinį supilkite sviesto-bananų mišinį. Viską išmaišyti iki vientisos masės.
• Sumaišykite sausus ingredientus su šlapiais. Sumaišykite juos iki vientisos masės, sulaužydami gabalėlius.
• Tešlą padalinkite į formeles, išklotas popierinėmis kapsulėmis.
• Šokoladinius bananinius bandeles kepkite 20 minučių. Patikrinkite gaminio pasirengimą dantų krapštuku.
• Prieš patiekdami leiskite keksiukams atvėsti 30-40 minučių. Papuoškite pagal pageidavimą.

Konjako bandelės su skystu įdaru

Fondantai – pastaruoju metu itin populiarūs keksiukai su šokoladiniu skystu įdaru. Šis originalus receptas, nepaisant dabartinės struktūros, yra paruoštas be pieno ar kitų pieno ingredientų.

Ingridientai:

• Cukrus - 100 gr
• tamsus šokoladas - 80 g
• Sviestas - 80 g
• Miltai - 2 šaukštai. šaukštai
• Konjakas - 2 šaukštai. šaukštai
• Kiaušinis - 2 vnt.

Virimo būdas

• Vandens vonelėje arba mikrobangų krosnelėje ištirpinkite šokoladą ir sviestą. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. pasiekti vieningą masę.
• Šviežius kiaušinius išplakite kartu su cukrumi. Kuo didingesnė masė, tuo pyragas bus minkštesnis.
  

Patarimas. Geriausia plakti mikseriu.

• Į kiaušinių masę įsijokite kvietinius miltus. Atsargiai išmaišykite.
• Supilkite šokolado-sviesto mišinį. Tešlą gerai išmaišykite.
• Norėdami suteikti skonį, įpilkite šiek tiek konjako.
  

Patarimas. Jei planuojate desertą patiekti vaikams, konjaką geriau pakeiskite vaniliniu cukrumi arba saldžiu sirupu.

• Įkaitinkite orkaitę iki 200C. Muffin formeles ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais.
• Supilkite tešlą į paruoštas skardas.
• Kai tešla pakils, leiskite kepti 3-5 minutes. Tada nedelsdami išimkite keksiukus iš orkaitės.
  

Patarimas. Jei bandeles kepate ilgiau nei 5 minutes, jos iškepa ne tik iš išorės, bet ir iš vidaus. Skystam centrui optimalus laikas yra 4 minutės.

• Patiekite desertą karštą, kad šerdis nespėtų atvėsti ir sustingti, o išliktų skystas ir klampus.

Skanūs citrininiai bandelės be pieno

Ne tik šokoladas ar kakavos milteliai gali sukurti kepiniams aromatą ir suteikti skonį. Vaisiai, uogos ir citrusiniai vaisiai aktyviai naudojami porcijiniuose desertuose. Drėgną, be pieno keksą galima pagaminti iš kiaušinių ir sviesto. Šie keksiukai bus praturtinti citrusinių vaisių, citrinų ar apelsinų aromatu. Tai paprastas naminis pyragas, kuris bet kurią dieną gali paversti šventine.

Ingridientai:

• Cukrus - 200 gr
• Miltai - 120 gr
• Aliejus - 100 g
• Kiaušinis - 2 vnt.
• Citrina - 1 vnt.
• Druska - žiupsnelis
• Soda - ½ arbatinio šaukštelio

Virimo būdas

• Didelę citriną kruopščiai nuplaukite ir nusausinkite. Žievelę sutarkuokite smulkia tarka.
• Iš citrinos visiškai išspauskite citrinos sultis. Praskieskite jį vandeniu lygiomis dalimis.
• Iš anksto suminkštinkite sviestą iki kambario temperatūros. Išplakite į purią masę kartu su ½ puodelio cukraus.
• Į mišinį įmaišykite pusę žievelės. Ir tada sviestą sumalkite į išplaktus kiaušinius.
• Išsijokite miltus, soda ir druską.
  

Patarimas. Nes Kadangi kepant naudojamos citrinos sultys, sodos gesinti actu nereikia.

• Į kiaušinių-sviesto mišinį įpilkite sausų ingredientų. Sumaišykite.
• Tirštą tešlą praskieskite nedideliu kiekiu atskiestų citrinų sulčių.
• Tešlą padalinkite į formeles.
• Keksiukus kepkite iki 180C įkaitintoje orkaitėje apie 20 min.
• Kol produktai kepa, paruoškite sirupą bandelėms. Likusį citrinų vandenį sumaišykite su likusiu cukrumi.
• Virkite sirupą 7-10 minučių.
• Gautus bandeles užpilkite karštu sirupu.

Čia rasite neįprastus vyšnių bandeles be kiaušinių ir pieno ant sodos

Vanilės-braškių bandelė mikrobangų krosnelėje

Gurmaniški pusryčiai ryte per 10 minučių – ir tai realybė. Mikrobangų krosnelės dėka kepiniai paruošiami per kelias sekundes, o užminkyti tešlą – paprastas reikalas. Mes siūlome jums žingsnis po žingsnio pažvelgti į švelnios ir kvapnios braškių bandelės receptą.

Ingridientai:

• Braškės - 300 gr
• Sviestas - 60 g
• Jogurtas - 60 ml
• Vanduo - 50 ml
• Miltai - 4 šaukštai. šaukštai
• Cukraus pudra - 3 šaukštai. šaukštai
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Soda - ½ arbatinio šaukštelio
• Druska - žiupsnelis
• Vanilinas - pagal skonį

Virimo būdas

• Miltus persijokite ir sumaišykite su gesinta soda, milteliais ir druska.
• Kiaušinius mikseriu išplakti į purią masę su vaniliniu arba vaniliniu cukrumi.
• Į juos supilkite jogurtą ir pieną. Viską gerai išmuškite.
• Į skystus ingredientus sudėkite sausus ingredientus.
• Vanilės tešlą gerai išmaišykite, pašalindami visus gabalėlius.
• Tešlą padalinkite į formeles.
• Nuplaukite ir nusausinkite braškes. Nuimkite stiebus. Kiekvieną uogą perpjaukite per pusę.
• Į kiekvieną bandelių formą įdėkite keletą braškių griežinėlių.
• Kepkite bandeles mikrobangų krosnelėje 700 W 90 sekundžių.

Patarimas. Iškepus desertą palikti uždarytoje mikrobangų krosnelėje dar 1,5-2 min. Tai būtina, kad tešla nesusmuktų dėl staigaus temperatūros pokyčio.

Remdamiesi siūlomais bandelių be pieno receptais, galite saugiai eksperimentuoti su kompozicija. Varijuokite vaisių ir uogų įdarą, keiskite riešutais ar aromatiniais priedais. Nebijokite ir kurkite naujus receptus.

Blynai tampa vis populiaresni. Kulinarinis pasaulis nenustoja stebinti naujais receptais. Keksiukų paruošimo būdas yra gana paprastas, dėl šios paprastos priežasties nesunkiai susitiksite su draugais ir pavaišinkite juos gardžiu skanėstu. Taip pat galite išplakti bandeles ir bet kada pradžiuginti savo namiškius.

Tamsaus šokolado bandelės

• kvietiniai miltai - 230 gr.
• granuliuotas cukrus - 95 gr.
• šokoladas (85% kakavos) - 120 gr.
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• natūrali kakava - 30 gr.
• sviestas - 160 gr.
• kepimo milteliai - 25 gr.
• vanilė - 12 gr.
• razinos („Kish Mish“) - 130 gr.

1. Kietą sviestą išimkite iš šaldytuvo, padėkite ant plokščios lėkštės ir palikite kambario temperatūroje. Palaukite, kol produktas suminkštės. Toliau sviestą reikia sumaišyti su kakava ir granuliuotu cukrumi.
2. Atskirame inde išplakite kiaušinius ir supilkite į paruoštus ingredientus. Sumaišykite ingredientus jums patogiu būdu, galite naudoti maišytuvą. Plakite produktus minimaliu greičiu.
3. Venkite putojimo. Tada šokolado plytelę šiek tiek ištirpinkite. Sumaišykite kepimo miltelius, miltus ir vaniliną. Gautą kompoziciją reikia pridėti prie pagrindinės kiaušinių masės. Pasiekti komponentų (tešlos) homogeniškumą.
4. Razinas nuplaukite sieteliu ir palaukite, kol nutekės vanduo. Džiovintą produktą reikia apdoroti nedideliu kiekiu miltų. Po to sudėkite džiovintus vaisius į bandelių pagrindą. Dar kartą gerai išmaišykite.
5. Tuo pačiu metu įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, kepimo skardą išklokite pergamentu. Paruošta tešla užpildykite specialias formeles ir padėkite ant padėklo. Blynus dėkite į orkaitę trečdaliui valandos. Patiekite keksiukus, apibarstytus cukraus pudra.

Ryžių miltų bandelės su uogomis

• cukranendrių cukrus - 95 gr.
• ryžių miltai - 210 gr.
• kepimo milteliai - 7 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• raudoni obuoliai - 180 gr.
• šviežios mėlynės - 60 gr.
• geriamasis vanduo - 65 ml.
• alyvuogių aliejus - 55 gr.

1. Atskirkite baltymus nuo trynio, pastarąjį sumaišykite su ruduoju cukrumi. Sumaišykite ingredientus iki balto pagrindo. Toliau įpilkite aliejaus ir vandens. Vėl plakite mišinį iki vientisos masės.
2. Jei reikia, per smulkų sietelį persijokite kepimo miltelius ir miltus, suberkite į bendrą masę ir gerai išmaišykite. Atskirame inde mikseriu išplakti baltymus iki standžių putų. Pridėti į tešlą. Obuolius nuplaukite ir pertrinkite per stambią tarka.
3. Į bendrą masę sudėkite vaisių minkštimą. Ingredientus vėl išmaišykite iki vientisos masės ir užpildykite kepimo formas. Palikite šiek tiek vietos ir pridėkite mėlynių.
4. Blynus dėkite į 180 laipsnių orkaitę. Palaukite pusvalandį. Atvėsus ant kepimo skardos, patiekite su karšta kakava ar panašiu gėrimu. Taip pat keksiukus galite papuošti nedideliu kiekiu kondensuoto pieno.

• kepimo soda - 6 gr.
• miltai - 470 gr.
• margarinas - 190 gr.
• nenugriebtas pienas - 130 ml.
• kiaušiniai - 4 vnt.
• granuliuotas cukrus - 135 gr.
• kakava - 130 gr.

1. Suminkštinkite margariną bet kokiu būdu, įpilkite pieno, kakavos ir granuliuoto cukraus. Sudėkite ingredientus į puodą ir įjunkite viryklę. Išmaišykite mišinį ir užvirinkite.
2. Atvėsinkite iki kambario temperatūros, įmuškite vištienos kiaušinius. Suplakite ingredientus mikseriu arba blenderiu. Tada įpilkite kepimo sodos ir kvietinių miltų. Vėl išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruoškite orkaitę, kepimo formas apdorokite augaliniu aliejumi ir sudėkite į jas gatavą tešlą. Sudėkite bandeles ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Temperatūra kameroje turi būti apie 185 laipsnių. Kepkite skanėstą 35 minutes.

Blynai su uogiene

• vaisių uogienė - 80 gr.
• kvietiniai miltai - 255 gr.
• vanilinas - 2 gr.
• druska - 1 gr.
• kepimo milteliai - 14 gr.
• saulėgrąžų aliejus (rafinuotas) - 75 gr.
• vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
• riebi grietinė - 175 gr.
• kepimo soda - 13 gr.
• cukrus - 90 gr.

1. Sumaišykite naminę grietinę ir vištienos kiaušinius. Suplakite ingredientus mikseriu. Į mišinį įpilkite saulėgrąžų aliejaus ir pakartokite manipuliavimą virtuvės prietaisu.
2. Pasiekite vienalytę kompoziciją. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų, miltus, druską, soda ir kepimo miltelius. Į kiaušinių mišinį įpilkite birių mišinių. Lėtai sumaišykite ingredientus šakute.
3. Nepersistenkite, kitaip tešla negrįžtamai suges. Pakanka kelių judesių. Nesijaudinkite, jei mišinys pasirodys gumuliuotas, tai normalu.
4. Tešlą padalinkite į formeles maždaug per pusę, supilkite uogienę ir apibarstykite miltų mišiniu. Muffinus kepkite 190 laipsnių temperatūroje apie 25 minutes. Atvėsus suvartoti.

Blynai su lipniu šokoladu

• gabalėlių įvairaus šokolado – iš tikrųjų
• kakava - 60 gr.
• kietas sviestas (sviestas) - 95 gr.
• kepimo milteliai - 20 gr.
• miltai - 185 gr.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• granuliuotas cukrus - 110 gr.

1. Jei sviestas kietas, sutarkuokite skylutes. Sumaišykite produktą su kiaušiniais ir cukrumi, gerai išmaišykite. Po to suberkite miltus, kakavą ir kepimo miltelius.
2. Jei mišinys pasirodė sausas, įpilkite apie 25 ml. pieno. Sudėkite kompoziciją iki vientisumo. Kepimo skardas aptepkite augaliniu aliejumi ir sudėkite tešlą.
3. Į kiekvieną bandelę įdėkite po 1 gabalėlį šokolado. Uždenkite gaminį nedideliu tešlos sluoksniu. Kepkite bandeles įkaitintoje orkaitėje apie pusvalandį. Temperatūra kameroje turi būti 190 laipsnių. Gatavus bandeles pabarstykite milteliais.

• saulėgrąžų aliejus - 85 gr.
• citrinos sultys - 40 ml.
• aukščiausios kokybės miltai - 190 gr.
• šviežiai maltas cinamonas - 8 gr.
• granuliuotas cukrus - 110 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• morkos - 180 gr.

1. Nulupkite morkas geležine kempinėle po tekančiu vandeniu, tada daržovę pertrinkite per trintuvą. Minkštimą sumaišykite su kiaušiniu, citrinos sultimis ir cukrumi. Kruopščiai išmaišykite ingredientus.
2. Po to suberkite cinamoną, sviestą, kepimo miltelius ir miltus. Dar kartą gerai išmaišykite mišinį. Tešla išeis su mažais gumuliukais. Paskirstykite jį tarp kepimo indų. Kepkite bandeles klasikine technologija orkaitėje apie 35 minutes.

Varškės bandelės

• kepimo milteliai - 12 gr.
• cukrus - 210 gr.
• sviestas - 165 gr.
• kiaušiniai - 3-4 vnt.
• varškės sūris - 220 gr.
• miltai - 200 gr.

1. Sviestą ištirpinkite mikrobangų krosnelėje arba garų vonelėje. Sumaišykite produktą su cukrumi ir kiaušiniu. Pasiekite kompozicijos vienodumą bet kokiu būdu.
2. Kad būtų patogiau, nustatykite maišytuvą į minimalų greitį ir pradėkite maišyti kepimo miltelius, varškę ir miltus. Venkite putų susidarymo.
3. Formas apdorokite aliejumi įprastu būdu ir įkaitinkite orkaitę. Siųsti bandeles kepti 185 laipsnių kampu. Po pusvalandžio išimkite keksiukus ir atvėsusį papuoškite plakta grietinėle.

Blynai su vyšniomis

• sviestas - 75 gr.
• druska - 7 gr.
• vanilinas - 9 gr.
• pienas - 225 ml.
• cukrus - 165 gr.
• prinokusios vyšnios - 270 gr.
• miltai - 375 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• kepimo milteliai - 11 gr.

1. Paimkite tinkamą puodelį, sudėkite į jį visus birius ingredientus, išmaišykite. Antrame inde reikia sumaišyti minkštą sviestą, nenugriebtą pieną ir kiaušinį.
2. Sumaišykite dviejų dubenėlių turinį šluotele iki vientisos masės. Iš uogų išimkite sėklas ir supjaustykite vaisius gabalėliais.
3. Tešlą supilkite į bandelių formeles, o vyšnių minkštimą įdėkite į bandelių centrą. Įdėkite gaminį į orkaitę ir kepkite iki 195 laipsnių.

• kepimo milteliai tešlai - 8 gr.
• kiaušiniai - 2 vnt.
• runkelių cukrus - 155 gr.
• sviestas - 75 gr.
• rudasis cukrus - 40 gr.
• bananai - 3 vnt.
• miltai - 640 gr.

1. Sumaišykite dviejų rūšių granuliuotą cukrų su minkštu sviestu, miltais, kiaušiniais ir kepimo milteliais. Naudokite maišytuvą, kad gautumėte mišinio homogeniškumą. Naudokite tik minimalų prietaiso greitį.
2. Nuluptus bananus perkiškite per virtuvinį kombainą ir minkštimą įmaišykite į tešlą. Kompozicija neturėtų būti pernelyg neaiški ar sausa. Jei reikia, įpilkite šiek tiek miltų arba nenugriebto pieno.
3. Bananų tešlą sudėkite į riebalais išteptas silikonines formeles. Kompoziciją dėkite į įkaitintą orkaitę, kepkite iki 195 laipsnių. Kepkite bandeles apie 40 minučių.

Baltojo šokolado bandelės

• kiaušiniai - 3 vnt.
• šviežiai malta kava - 4 gr.
• cukranendrių cukrus - 50 gr.
• miltai - 55 gr.
• tamsus šokoladas - 1 plytelė
• kepimo milteliai - 14 gr.
• sviestas - 105 gr.
• baltas šokoladas - 60 gr.

1. Tamsaus šokolado gabaliukus sudėkite į puodą ir supilkite sviestą. Ištirpinkite ingredientus ir maišykite iki vientisos masės. Tuo pačiu metu sumaišykite cukrų su kiaušiniais, kava, miltais ir kepimo milteliais.
2. Suplakite ingredientus mikseriu ar panašiu buitiniu prietaisu. Sumaišykite abi mases ir gerai išmaišykite. Toliau bandelės kepamos orkaitėje pagal klasikinę technologiją.

Sūrio pagrindo bandelės

• sūris - 140 gr.
• miltai - 245 gr.
• kiaušinis - 1 vnt.
• pienas - 185 ml.
• kepimo milteliai - 15 gr.
• druska - 4 gr.
• sviestas - 45 gr.
• kvepiančių prieskonių – iš tikrųjų
• juodasis sezamas - 4 gr.

1. Sūrį sutrinkite trintuvu, sumaišykite miltus su prieskoniais, druska ir kepimo milteliais. Minkštą sviestą sutrinkite šakute, išplakite su kiaušiniu.
2. Į mišinį įmaišykite pieną ir kvietinius miltus. Suberkite sūrį ir išplakite ingredientus iki vientisos masės. Supilkite tešlą į formeles.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, išdėliokite bandeles ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę. Palaukite pusvalandį. Tada keksiukus reikia atvėsinti. Skanėstą galima vartoti.

• vanilinas - 3 gr.
• kepimo milteliai - 13 gr.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• cukrus - 115 gr.
• kiaušinis - 1-2 vnt.
• miltai - 170 gr.
• kefyras - 230 ml.

1. Nedideliame inde sumaišykite cukrų, vanilę, kepimo miltelius ir miltus. Antrame inde išplakite kiaušinį, saulėgrąžų aliejų ir kefyrą. Sumaišykite abi kompozicijas ir gerai išmaišykite.
2. Mišinį gerai išmaišykite, jame neturėtų būti gabalėlių. Kepkite keksiukus orkaitėje klasikine technologija. Bandelių iškepimą patikrinkite dantų krapštuku.

Varškės bandelės su vanile

• varškės sūris - 260 gr.
• kiaušiniai - 2-3 vnt.
• miltai - 190 gr.
• kepimo milteliai - 12 gr.
• vanilė - 6 gr.
• cukrus - 140 gr.
• sviestas - 160 gr.
• druska - 3 gr.

1. Sviestą ištirpinkite kambario temperatūroje. Tuo pačiu metu sumaišykite granuliuotą cukrų, vaniliną ir kiaušinį. Pasiekite homogeniškumą iš komponentų.
2. Į masę suberkite minkštą sviestą, miltus, varškę, kepimo miltelius ir druską. Paruoštą tešlą išplakite ir paskirstykite į formeles.
3. Dėkite keksiukus į įkaitintą orkaitę kepti. Kepkite bandeles 210 laipsnių temperatūroje trečdalį valandos. Jei reikia, pratęskite procedūrą.

Jei bandeles ruošiatės gaminti pirmą kartą, rekomenduojama vadovautis paprastomis instrukcijomis. Po to ingredientų kiekį galite keisti pagal savo skonį. Į bandeles taip pat dedama įvairių uogų ir vaisių. Patiekite skanėstą su karštais gėrimais.

Vaizdo įrašas: šokoladinių bandelių receptas

1 žingsnis: Paruoškite orkaitę ir kepimo indą.

Taigi, jei turite visus reikiamus ingredientus šaldytuve, mes jų gauname maždaug 25-30 minučių prieš gaminant ir leiskite sušilti. Šiuo metu įjunkite ir įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus. Tada pradedame dirbti su bandelių formomis, jei turite metalines, geriau kiekvieną ląstelę sutepti sviestu, o tada pabarstyti dviem šaukštais kvietinių miltų arba į kiekvieną ertmę įdėti specialų popierinį puodelį. Su silikoniniais indais viskas paprasta, įdėkite guminius krepšelius ant nepridegančios kepimo skardos ir pirmyn.

2 žingsnis: paruoškite sviestą.

Paimkite nedidelį gabalėlį sviesto, aštriu virtuviniu peiliu padalinkite į kubelius, sudėkite į puodą ir padėkite ant vidutinės ugnies. Vos per 15–20 sekundžių riebalai pradės tirpti. Neleidžiame virti ar degti, tiesiog nuolat maišome su medine virtuvine mentele ir tirpiname, kol taps skysta ir vienalytė. Kai tik aliejus pasieks norimą konsistenciją, nukelkite jį nuo viryklės, perkelkite ant šiek tiek atviro lango ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

3 veiksmas: paruoškite sausą miltų, sodos ir kepimo miltelių mišinį.

Tada, naudodami sietelį su smulkiu tinkleliu, išsijokite reikiamą kiekį kvietinių miltų į gilų dubenį. Tada įpilkite pusę šaukšto sodos ir kepimo miltelių. Šiuos produktus išmaišykite šluotele iki vientisos masės ir pradėkite gaminti tešlą.

4 žingsnis: paruoškite tešlą paprastiems bandeliams.

Įdėkite žalią vištienos kiaušinį į švarų gilų dubenį ir taip pat įpilkite dviejų rūšių cukraus: įprasto baltojo ir vanilinio.

Plakite juos mikseriu, kol grūdeliai visiškai ištirps ir masė padidės 2, o geriausia 2,5 karto.

Kai jis įgaus vienalytę, erdvią švelnaus geltonai balto atspalvio konsistenciją, supilkite atvėsusį sviestą su nenugriebtu pasterizuotu pienu.

Dar kartą viską suplakite.

Po to į dubenį pradedame pilti miltų, kepimo miltelių ir sodos mišinį, tuo pačiu minkant pusiau tirštą tešlą, primenančią sodrią grietinę. Kai tik jis įgaus vienalytę struktūrą, šaukštu klampų miltų pusgaminį paskleiskite į paruoštas formos ląsteles, užpildydami kiekvieną pusę po pusę, ir pereikite prie kito, beveik paskutinio žingsnio.

5 veiksmas: iškepkite paprastus bandeles.

Patikriname orkaitę ir, jei įšilo iki norimos temperatūros, ant vidurinio grotelių dedame kepimo skardą su formelėmis, užpildytomis tešla. Iškepkite bandeles 20 minučių, kurio metu jie pasieks pilną paruošimą, neverta jų ilgiau laikyti orkaitėje, bus per sausi.

Todėl po reikiamo laiko iš karto dedame ant rankų orkaitės kumštines, formeles su desertu perkeliame ant pjaustymo lentos, anksčiau padėtos ant stalviršio ir suteikiame gaminiams galimybę šiek tiek atvėsti, to visiškai užtenka. 4-5 minutes. Tada bandeles iš karto išspaudžiame iš silikono arba išimame kartu su puodeliais arba pakeliame šaukšto nugarėlėmis ir labai atsargiai perkeliame ant metalinio orkaitės grotelių. Iškeptus atvėsinkite iki kambario temperatūros, jei norite, papuoškite kitais saldumynais ir skanaukite!

6 veiksmas: patiekite paprastus bandeles.

Paprasti bandelės patiekiami kambario temperatūros arba šilti. Prieš patiekiant galima papuošti cukraus pudra, lydytu šokoladu, sirupais iš vaisių ar uogų, mastika, kremais, užpilti kondensuotu pienu, medumi, uogiene, uogiene, plakta grietinėle, nors tinka ir cukrinė grietinė. Šį skanėstą malonu gardinti šviežiais, tik užplikytais karštais ar šaltais gėrimais, kava, kakava, sultimis ar raugintais pieno produktais, tokiais kaip kefyras, jogurtas, fermentuotas keptas pienas. Gaminkite su meile ir mėgaukitės naminiu maistu!
Gero apetito!

Nebūtina sviesto lydyti ant viryklės, galite jį ištirpinti mikrobangų krosnelėje arba dvigubame katile, neuždengus dangčiu;

Labai dažnai į šią tešlą dedama maltų riešutų, šokolado dražė, kokoso drožlių, cinamono, imbiero, gvazdikėlių, smulkintų džiovintų vaisių, džiovintų uogų, įvairių aromatinių esencijų, citrusinių vaisių žievelės ar pora šaukštų kakavos miltelių. Kiekvienas iš šių ingredientų atskirai suteikia kepiniams malonų skonį ir aromatą;

Alternatyva pienui – kefyras, rauginto pieno jogurtas, skysta grietinė, grietinėlė, o alternatyva sviestui – augalinis aliejus arba margarinas su minimaliu skysčiu ir didžiausiu riebumu;

Norėdami maišyti tešlą, galite naudoti maišytuvą, virtuvinį kombainą arba panardinamąjį maišytuvą su specialiu priedu.