샴피뇽을 곁들인 가공 치즈 수프. 녹은 치즈와 샴피뇽을 넣은 수프입니다. 치킨 레시피

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 30 분

수프에 치즈와 버섯을 결합한 사람이 언제인지 정확히 알 수 없습니다. 그러나 요리 실험에 대한 열망이 종종 훌륭한 결과를 가져온다는 사실은 절대적으로 확실합니다. 녹인 치즈와 샴 피뇽을 곁들인 수프가 훌륭합니다. 부드러운 가공 치즈는 일반적으로 평범한 수프의 맛을 근본적으로 더 좋게 바꿉니다. 너무 많아서 일단 새로운 버전의 수프를 시도하면 더 간단한 버전으로 돌아갈 가능성이 거의 없습니다.
닭고기, 야채, 버섯, 물 등 어떤 국물이든 사용하여 치즈로 수프를 만들 수 있습니다. 예를 들어 요리하는 방법을 살펴보세요.
크림치즈는 풍미와 농도를 더해 주기 때문에 국물에 야채를 많이 넣지 않아도 됩니다. 감자 두 개, 작은 당근, 양파, 버섯 한 줌이면 충분합니다. 치즈가 국물에 완전히 녹도록 가져 가십시오. 상자나 접시(토스트용 치즈)로 판매되는 연질 가공 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 야채는 계절과 취향에 맞게 선택하세요. 버섯 수프에는 호박, 호박, 피망, 각종 채소, 부추 등이 잘 어울립니다. 이 수프의 또 다른 큰 장점은 요리가 얼마나 빨리 진행되는지입니다. 모든 것이 30분도 채 걸리지 않습니다.

샴 피뇽을 곁들인 치즈 수프 - 사진 레시피.
재료:
- 물 또는 국물 – 1.5리터
- 가공 치즈 – 150g
- 신선한 샴 피뇽 – 5-6 개 (크기가 큰);
- 당근 - 1 개;
- 감자 - 2-3 괴경;
- 양파 - 1 개;
- 식물성 기름 또는 버터 – 2 큰술. 엘;
- 소금 - 맛보기;
- 갈은 후추 – 2-3 핀치;
- 신선한 파슬리 - 작은 무리.

단계별 사진 레시피 :

가공 치즈로 빠른 버섯 수프를 준비하는 순서는 다음과 같습니다. 냄비에 물이나 국물을 넣고 중간 불에 놓고 물이 끓는 동안 모든 야채와 버섯을 자릅니다. 절단이 완료되면 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 냄비에 감자를 넣고 프라이팬에 야채와 버섯을 넣습니다. 양파로 야채를 자르기 시작합시다. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

원하는대로 감자를 입방체 또는 스트립, 조각으로 자릅니다. 야채를 끓이는 동안 감자가 익을 시간을 갖도록 절단 크기가 너무 커서는 안됩니다.

당근을 얇은 조각으로 자르거나 굵은 강판에 세 개를 자릅니다.

버섯을 조각이나 접시로 자릅니다. 샴피뇽이 작은 경우 반으로 자르거나 4등분으로 자릅니다.

끓는 물에 감자를 넣으세요. 다시 끓여서 맛에 맞게 소금을 넣고 완전히 익을 때까지 뚜껑 아래에서 요리하십시오.

감자를 물(국물)에 넣자마자 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 넣습니다. 약 3분 후 양파가 투명해지면 당근을 넣어주세요. 당근이 기름에 잠길 때까지 2분간 더 끓입니다.

팬의 야채에 얇게 썬 샴 피뇽을 추가합니다. 입맛에 따라 소금으로 간하고 후추로 간을 하세요. 버섯 주스가 모두 증발할 때까지 야채와 버섯을 3~5분 동안 끓입니다.

감자가 부드러워지면 튀긴 버섯과 야채를 팬에 넣으세요. 수프에 소금을 넣고 저어 맛보십시오. 가공 치즈를 추가할 때 소금이 너무 많이 들어가지 않도록 소금을 약간 적게 넣어야 합니다.

수프를 끓인 다음 부드러운 가공 치즈를 추가합니다(Druzhba 치즈는 플라스틱 상자에 담거나 토스트 치즈는 접시에 담을 수 있습니다). 치즈 조각이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 수프를 젓지 않으면 치즈가 바닥으로 가라앉아 탈 수 있습니다. 치즈가 녹으면서 국물이 걸쭉해지고 색이 흰색이나 크림색으로 변합니다. 치즈가 녹고 수프가 조용히 끓기 시작하는 순간부터 시간을 세면서 치즈와 샴 피뇽으로 수프를 3-4 분 동안 요리하십시오.

완성된 수프에 잘게 다진 허브를 붓고 불을 끄고 수프를 뚜껑 아래에 담그십시오. 10분 후, 버섯을 곁들인 치즈 수프를 그릇에 붓고 신선한 빵과 허브와 함께 따뜻하게 드세요. 많이 드세요!

녹은 치즈를 곁들인 버섯 샴피뇽 수프는 오랫동안 많은 사람들이 좋아하는 첫 번째 코스입니다. 이 수프는 미묘하지만 풍부하고 풍부한 맛, 버섯과 녹은 치즈의 기분 좋은 향이 있습니다. 가장 섬세한 크림 국물에 묻혀있는 야채와 버섯 조각은 식욕을 자극하고 단순히 테이블로 손짓합니다.

오늘날 이 요리에는 수십 가지 변형이 있으며 진정한 미식가는 잊을 수 없는 맛을 즐길 기회를 놓친 자신을 용서하지 않을 것입니다.

이 수프를 바삭한 토스트나 매콤한 크루통과 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다. 이는 풍미 팔레트를 보완하고 향상시킵니다.

녹은 치즈로 샴 피뇽으로 버섯 수프를 요리하는 방법-16 가지 종류

녹은 치즈를 곁들인 버섯 샴 피뇽 수프 - 클래식 레시피

녹인 치즈를 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 매우 맛있고 준비가 매우 빠른 요리입니다. 이 조리법은 준비가 어렵지 않기 때문에 초보자들에게 매우 인기가 있습니다. 제품 목록은 매우 간단하며 많은 검색이 필요하지 않습니다.

재료:

냉동 샴 피뇽 (신선한 샴 피뇽 섭취 가능) - 200 g,
감자-3 개
당근-1 개,
가공 치즈(버섯 향 포함) - 2개
식물성 기름 - 3 큰술. 엘,
버터 - 1 큰술. 엘,
양파-1 개,
소금 - 맛보기
물 - 1.8 l. (치즈 100g당 물 1리터).

준비:

물이 담긴 냄비를 불에 올려 놓습니다.

감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체 또는 조각으로 자릅니다(원하는 대로).

물을 끓여서 감자를 넣으십시오.

가공 치즈를 작은 입방체로 자르고 감자에 추가하므로 치즈가 녹을 수 있도록 잘 섞어야 합니다.

흐르는 물에 버섯을 헹구고 프라이팬에 넣어 말립니다. 버섯이 신선한 경우 흐르는 물에 씻고 윗층을 제거하고 조각으로 자릅니다.

양파와 당근은 껍질을 벗깁니다. 당근을 미세한 강판에 갈아서 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 모든 것이 녹은 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

팬의 내용물을 주기적으로 저어주세요.

구멍이 있는 스푼을 사용하여(과도한 액체가 튀김에 들어가는 것을 방지하기 위해) 버섯을 선택하고 야채와 함께 팬에 추가한 다음 계속 볶습니다.

버섯 국물을 냄비에 부을 수 있습니다. 이렇게하면 수프에 버섯 향과 풍미가 더해집니다.

팬에 볶은 야채도 넣어주세요.

맛에 소금을 추가하십시오.

뚜껑을 덮고 5분 정도 더 끓입니다.

그런 다음 불을 끄고 수프를 10~20분 동안 우려냅니다.

서빙할 때 미리 씻은 채소를 잘게 자르고 수프를 조금씩 뿌립니다.

신선한 버섯을 선택할 때 특히 뚜껑 아래의 색상에 주의하세요. 뚜껑 아래의 버섯이 어두우면 튀기는 동안 버섯과 결과 버섯 국물이 어두워지고 수프가 불쾌하고 흐린 색조를 띠게 됩니다.

녹인 치즈와 말린 포르치니 버섯을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 명절 테이블에도 적합합니다. 이 수프는 말린 버섯 덕분에 더 향긋하고 버섯 맛이 풍부합니다. 메뉴를 다양화하는 것이 좋습니다.

재료:

신선한 샴 피뇽 버섯 - 100g,
말린 포르치니 버섯 - 100g,
당근-1 개,
양파-1 개,
감자 - 3-4 개
밀가루 - 30g,
가공 치즈 - 100 gr,
사워 크림 - 50g,
신선한 채소 - 80g,
자랍니다. 오일 - 40ml,
향신료 - 소금, 후추, 월계수잎,
식수 - 2 l.

준비:

말린 버섯은 흐르는 물에 씻어서 따뜻한 물을 채우고 실온에서 1.5~2시간 동안 담가둡니다.

물을 끓이고 소금을 넣고 야채를 끓입니다. 감자는 큰 입방체로 자르고 당근은 고리 모양으로 자릅니다. 냄비에 스트립으로 자른 감자와 1-3mm 두께의 고리로 자른 당근을 끓여야합니다.

베이 리프가 국물에 추가됩니다.

양파는 중간 크기의 큐브로 자르고 샴피뇽은 중간 크기의 조각으로 자릅니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 기름을 두른 프라이팬에 양파를 넣고 밀가루를 넣습니다.

불린 버섯을 잘 짜내고 잘게 썬다. 프라이팬에 넣습니다.

팬의 내용물을 약한 불로 10~12분 동안 볶습니다.

샴 피뇽, 조림 야채, 강판 가공 치즈 및 사워 크림은 삶은 야채와 함께 제공됩니다. 모든 것이 잘 섞입니다.

끓여서 약한 불로 10~15분 더 끓입니다.

후추를 추가하고 필요한 경우 소금을 첨가하십시오.

끄기 1-2분 전에 굵게 다진 신선한 허브를 추가합니다.

불을 끄고 뚜껑을 덮고 10~20분 동안 그대로 놓아두세요.

수프에 가장 강렬한 버섯 향을 주려면 말린 버섯을 잘 씻어서 15-20 분 동안 담가서 요리 시작부터 요리하도록 보내야합니다.

녹인 치즈를 곁들인 버섯 샴피뇽 수프는 일일 메뉴에 풍미를 더해 줄 것입니다. 기분 좋은 톡 쏘는 맛이 있어 향신료 애호가들에게 어필할 것입니다.

재료:

신선한 샴 피뇽 버섯 - 200 gr,
당근-1 개,
양파-1 개,
감자 - 3 - 4 개
크림, 지방 15% - 100ml.
파, 딜, 파슬리,
삶은 닭고기 달걀 - 2 개,
버터 - 30ml.
생강-30gr,
갈은 고추, 월계수 잎, 소금,
물 - 2 - 2.5 l.

준비:

감자, 당근, 양파, 버섯, 생강은 껍질을 벗깁니다.

불에 물을 넣고 끓인 후 소금과 월계수 잎을 첨가합니다.

감자, 당근, 버섯은 조각으로 자르고 양파는 작은 입방체로 자릅니다.

삶은 감자와 당근을 보냅니다.

양파는 뜨거운 버터에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨지고 버섯을 넣고 센 불로 3-5분 동안 끓입니다.

생강을 강판에 갈아서 프라이팬에 넣습니다. 1분 동안 모든 것이 함께 조리됩니다.

감자와 당근의 준비 상태를 확인하십시오. 부드러워지면 조림 야채를 추가합니다.

가공 치즈를 으깨고 크림과 섞은 후 팬에 넣고 농도가 균질해지고 치즈가 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

입맛에 맞게 소금과 후추를 넣고 약한 불로 10분간 더 끓입니다.

국물을 끈 후 월계수 잎을 제거하십시오.

삶은 닭고기 달걀은 반으로 자르고 조각으로 자릅니다.

채소를 잘게 자릅니다.

각 서빙 위에 잘게 썬 계란을 놓고 허브를 뿌립니다.

닭고기 달걀 대신 메추리알을 사용해도 됩니다. 반으로 잘라 접시에 담기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 접시가 더욱 세련되게 보일 것입니다.

녹인 치즈와 크림을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 무관심한 사람이 거의 없을 것입니다. 크림은 부드러움을 더하고 이미 특별한 향기와 매우 특별한 맛을 향상시킵니다.

재료:

물 - 2리터,
샴 피뇽 - 200g,
당근-1 개,
양파-1 머리,
감자-1-2 개
가공 치즈 - 70-100g,
크림 또는 우유 - 100g,
식물성 기름 - 1 큰술,
딜 - 1 묶음,
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기.

준비:

냄비에 물을 붓고 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 후 끓는 물에 넣고 10분간 삶아줍니다.

양파를 껍질을 벗기고 자르고, 당근을 굵은 강판에 갈아서 버섯을 껍질을 벗기고 얇게 자릅니다.

프라이팬을 식물성 기름으로 가열하고 양파, 당근, 버섯 등 야채를 추가합니다. 3~4분 동안 저으면서 중간 불로 끓입니다.

준비된 로스트를 수프에 넣고 7~10분 더 조리합니다.

그런 다음 우유나 크림, 치즈를 작은 입방체로 자릅니다.

소금과 후추로 맛을 내고 수프를 끓입니다.

불에서 팬을 제거하고 잘게 다진 허브를 추가하고 뚜껑을 덮습니다. 10~15분 동안 우려냅니다.

수프의 농도를 더 진하게 만들고 싶다면 지방 함량이 10~15%인 크림을 사용하세요. 우유는 맛을 망치지 않으며 수프를 조금 더 가벼워 지지만 맛은 동일합니다.

녹인 치즈와 우유를 넣은 버섯 샴피뇽 수프

샴피뇽을 녹인 치즈와 우유로 만든 버섯 수프는 꽤 특이한 요리입니다. 이 놀라운 수프를 맛보는 사람은 누구나 무관심하지 않을 것입니다. 우유 수프는 풍성한 아침 식사에 이상적인 옵션입니다.

재료:

샴 피뇽 (신선한) – 300g,
감자-4 개
양파-1 개,
당근-1 개,
가공 치즈 - 200g,
우유 - 1L,
소금 후추.

준비:

샴피뇽은 껍질을 벗기고 씻어서 작은 입방체로 잘라야 합니다. 그런 다음 냄비에 넣고 물이 버섯 위로 2-4cm 튀어 나오도록 물을 넣으십시오. 약간의 소금을 넣고 끓입니다.

5~7분 후 우유를 부어주세요.

중간 크기의 감자 껍질을 벗기고 자르지 않고 냄비에 넣습니다. 15~20분 동안 조리하세요.

감자가 준비되면 꺼내서 으깨서 퓌레로 만들어야 합니다.

튀김을 준비해야합니다. 이렇게하려면 잘게 썬 양파와 강판 당근을 버터에 넣어 황금빛이 될 때까지 볶습니다.

수프에 으깬 감자와 튀긴 감자를 추가합니다.

요리가 끝나면 가공 치즈를 넣고 수프가 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

이 수프는 뜨거운 토스트나 크루통과 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

버섯과 토끼 필레로 매우 풍성하고 풍부한 수프를 만들 수 있습니다. 이 요리의 재료는 맛과 향이 완벽합니다. 토끼 필레는 단백질이 풍부하고식이 요법이 뛰어납니다.

재료:

샴 피뇽 - 400 gr,
토끼 필레 - 약 350g,
양파-1 개,
신선한 마늘 - 3쪽,
물을 빼다. 버터 - 70g,
가공 치즈 - 100 gr,
신선한 백리향 - 15g,

준비:

샴 피뇽은 잘게 썬다.

녹인 치즈를 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 부드럽고 부드러운 닭고기와 매우 조화를 이룹니다. 닭고기 국물은 유익한 성분이 풍부하여 활력과 에너지를 높여줍니다.

재료:

물 - 2.5 - 3 l,
닭다리(껍질 제외) - 1개,
샴 피뇽 - 300 gr,
감자 - 큰 조각 3개,
양파 - 중간 크기 2개,
당근-1 개,
가공 치즈 - 2개,
버터 - 50g,
딜 그린,
조미료 : 소금, 후추, 월계수 잎 - 취향에 따라.

준비:

껍질을 벗긴 닭다리, 월계수 잎, 올스파이스 완두콩 3개, 0.5큰술을 물에 넣습니다. 내가 소금. 불을 켜고 끓여서 거품을 걷어내고 약한 불로 30분 더 끓입니다. 그런 다음 햄을 제거하고 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.

감자는 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 국물에 첨가합니다.

버섯을 껍질을 벗기고 헹구고 임의의 작은 조각으로 자릅니다.

준비된 버섯을 프라이팬에 넣고 소금을 넣고 섞은 후 센 불에 올려 물이 증발할 때까지 5분간 볶습니다.

버섯의 물기가 증발한 후 팬에 기름을 넣고 중간 불로 1~2분 동안 요리합니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 버섯에 추가합니다. 끝날 때까지 볶습니다.

감자가 익었는지 확인하세요. 부드러워야 합니다.

식힌 햄을 분해하고 (뼈를 제거하기 위해) 고기를 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 고기와 익힌 야채를 넣습니다.

수프를 끓여서 1~3분간 끓입니다.

가공 치즈를 굵은 강판에 갈아서 수프에 첨가합니다. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.

그런 다음 불을 끄고 25분 동안 그대로 놓아두세요.

채소는 잘게 자르고 수프에 부분적으로 첨가됩니다.

요리를 위해 치킨 필레를 사용하면 국물이 덜 풍부해질 것입니다. 고기에서 피부를 제거하는 것이 더 낫습니다. 이렇게하면 국물에서 과도한 지방이 제거됩니다.

녹은 치즈와 크루통을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 빠르고 만족스러운 간식을 위한 탁월한 선택입니다.

재료:

샴 피뇽 - 300 gr,
감자 - 2 - 3개,
당근-1 개,
양파-1 개,
버터 - 30g,
가공 치즈 - 100-150g,
밀 크래커 - 300 gr,
닭고기 국물 - 2l,
소금과 향신료 - 맛보기,
신선한 채소.

준비:

국물을 팬에 붓고 끓여서 껍질을 벗기고 조각으로 자른 감자를 거기로 보냅니다. 약간의 소금을 넣고 20분간 삶아줍니다.

양파와 당근은 껍질을 벗기고 흐르는 물에 씻어냅니다.

양파는 중간 크기의 입방체로 자르고 당근의 절반은 얇은 조각으로 자르고 두 번째는 미세한 강판에 갈아줍니다.

버섯을 씻고 작은 입방체로 자릅니다.

잘게 자른 당근을 예열된 프라이팬에 넣고 볶은 다음 양파를 넣고 강판에 간 당근과 버섯을 추가합니다. 3~5분 동안 중간 불로 끓인 후 수프에 추가합니다.

치즈를 냉동실에 15분간 넣어두었다가 꺼내어 굵은 강판에 갈아서 수프에 넣습니다.

신선한 허브를 다지고 수프에 추가한 후 1~2분 더 조리한 후 불을 끄세요.

서빙 직전에 크래커를 부분적으로 첨가하십시오.

밀 크래커 대신 호밀 크래커를 사용할 수 있습니다.

녹인 치즈와 완두콩을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 건강하고 맛있을 뿐만 아니라 지루한 일일 메뉴에 밝은 색상을 더해 줄 것입니다.

재료:

닭고기 국물 - 3 l,
닭 가슴살 - 200 gr,
감자 - 여러 조각,
가공 치즈 - 200g,
샴 피뇽 - 300 - 400 gr,
녹색 완두콩 (통조림 또는 냉동) - 100 gr. ,
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기
부추 - 1개,
당근-1 개,
채소 - 수프를 장식합니다.

준비:

닭가슴살 육수를 준비한 후 고기를 꺼내 식힌 후 큼직하게 자릅니다.

감자를 껍질을 벗기고 반으로 자르고 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

동시에 프라이팬을 가열하고 얇게 썬 버섯을 튀기고 얇은 고리로 자른 부추와 굵게 다진 당근을 추가해야합니다.

감자가 준비되면 강판 가공 치즈를 추가합니다. 치즈가 더 빨리 녹도록 잘 저어주세요.

완두콩을 넣고 몇 분 동안 끓입니다.

그런 다음 양파와 당근, 굵게 다진 허브, 소금 및 후추와 함께 샴 피뇽을 팬에 넣으십시오.

수프를 5~7분 동안 끓인 후 불을 끄고 따로 보관해 두세요.

10~15분 후에 녹인 치즈와 완두콩을 곁들인 샴피뇽 버섯 수프를 드실 수 있습니다.

신선한 녹색 완두콩을 사용하는 경우 요리하는 데 시간이 더 오래 걸린다는 점을 명심하세요. 이 완두콩을 수프에 넣은 후 다음 조작 전에 준비 상태를 확인하십시오.

냄비에 샴 피뇽과 녹인 치즈로 버섯 수프를 준비하는 방법은 시간이 거의 걸리지 않으며 요리 자체가 매우 건강하고 영양가가 높으며 맛있는 것으로 나타났습니다. 도자기 냄비에 끓인 수프는 오븐에서 끓인 요리와 맛이 매우 비슷합니다.

재료:

샴 피뇽 (신선한) – 300g,
감자-4 개
양파-1 개,
당근-1 개,
식물성 기름 - 4 큰 술,
버터 - 30g,
셀러리 뿌리 - 150g,
가공 치즈 - 200g,
야채 또는 고기 국물 - 귀하의 재량에 따라
소금, 후추, 프로방스 허브, 월계수잎,
신선한 채소.

준비:

먼저 모든 과정을 준비해야 합니다.

감자는 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 가볍게 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 살짝 튀겨 따로 보관합니다.

얇은 조각으로 자른 셀러리 뿌리와 얇은 조각의 샴 피뇽을 버터에 튀기고 잘게 썬 양파와 당근을 넣고 잘게 썬 것입니다. 모든 것을 함께 1~2분 동안 끓입니다.

오븐을 200도로 예열하세요.

국물을 냄비에 붓고 향신료를 추가하고 오븐에 5-10 분 동안 넣은 다음 모든 야채를 추가합니다.

10분 후, 굵은 강판에 갈아 놓은 가공 치즈를 수프에 넣고 잘 섞습니다.

5-10분 더 조리한 다음 감자가 준비되었는지 확인하세요.

감자가 부드러워지면 오븐을 끄고 5~10분 동안 식혀주세요.

서빙하기 전에 다진 허브를 수프에 부분적으로 뿌립니다.

국물을 걸쭉하게 만들려면 요리하기 5~7분 전에 얇은 면을 추가하면 됩니다.

녹인 치즈와 미트볼을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 가족 저녁 식사에 다양성을 더해 줄 것입니다. 동시에 아이들은 대개 미트볼이 들어간 수프를 정말 좋아합니다. 이 조리법은 어린이와 어른 모두를 기쁘게 할 것입니다.

재료:

물 - 3l,
가공 치즈 - 200g,
다진 고기 (치킨 필레 + 돼지 고기) - 450g,
샴 피뇽 - 250g,
당근-1 개,
감자 - 4-5 조각,
Lluk -1개,
마늘 - 2개,
베이 리프-1 개,
올스파이스 - 4개,
소금.

준비:

물을 끓이고 약간의 소금을 넣으십시오.

작은 미트볼은 다진 고기로 형성됩니다. 끓는 물에 넣고 10분간 삶아주세요.

야채 껍질을 벗기십시오. 당근은 조각으로 자르고, 양파는 작은 입방체로, 감자는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

냄비에 양파, 당근, 감자를 넣습니다. 후추 열매와 약간의 소금을 넣으십시오. 야채가 준비될 때까지 15~20분 동안 요리하세요.

샴피뇽을 작은 조각으로 자르고 수프에 추가합니다. 5분간 더 조리하세요.

수프에 월계수 잎과 녹인 치즈를 넣고 치즈가 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

마늘을 껍질을 벗기고 잘게 자르고 수프에 추가하십시오. 약한 불로 3~5분 더 끓입니다.

그런 다음 불에서 팬을 꺼내고 접시를 10~15분 동안 그대로 두세요.

신선한 허브로 장식하여 부분적으로 제공하십시오.

미트볼의 크기가 거의 같은지 확인하려면 티스푼으로 다진 고기를 퍼내세요. 손을 물에 적시거나 약간의 식물성 기름을 손바닥에 문지르면 아름다운 둥근 모양을 만들기가 더 쉽습니다.

녹인 치즈와 사워 크림을 곁들인 샴 피뇽으로 만든 버섯 수프는 추운 계절에 훌륭한 요리입니다. 사워 크림은 영양가를 더욱 높여 힘과 에너지의 빠른 회복에 기여합니다.

재료:

샴 피뇽 - 400 gr,
감자 - 400gr,
치킨 필레 - 400 gr,
가공 치즈 - 250 gr,
당근 - 200gr,
물 - 3리터,
양파-100gr,
사워 크림 - 50g,
식물성 기름 - 3 - 4 큰술,
마늘 - 20g,
소금 - 5g,
후추 - 5g,
파슬리 - 20 gr.

준비:

껍질을 벗긴 감자를 큰 입방체로 자릅니다.

흐르는 물에 고기를 헹구고 중간 크기로 자릅니다.

소금을 넣은 끓는 물에 고기를 넣고 거품을 걷어낸 후 감자를 넣습니다.

샴 피뇽을 씻고 청소하십시오. 얇은 조각으로 자릅니다.

프라이팬을 가열하고 수분이 증발할 때까지 버섯을 끓입니다.

완성된 버섯을 믹서기나 고기 분쇄기에서 갈아주세요.

껍질을 벗긴 양파와 당근은 작은 입방체로 자릅니다.

식물성 기름을 두른 달궈진 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 조금 볶은 후 버섯을 넣습니다. 모든 것을 센 불로 5~10분 더 끓입니다.

국물에 야채를 추가합니다.

필요한 경우 가공 치즈를 갈아주세요.

수프에 치즈와 사워 크림을 넣고 완전히 녹을 때까지 잘 저어줍니다.

수프를 끓여서 소금, 후추, 다진 마늘, 파슬리를 추가합니다.

2~3분 더 끓인 후 불을 끄고 우려냅니다.

강판을 사용하여 가공 치즈를 쉽게 분쇄하려면 일정 시간(최대 20분) 동안 냉동실에 넣어야 합니다.

녹은 치즈와 통조림 콩을 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 당연히 최고의 살코기 수프 중 하나로 간주됩니다. 콩은 단백질이 풍부하고 고기를 대체할 수 있는 식품입니다. 이 수프는 채식주의자에게도 매력적일 것입니다.

재료:

물 - 2.5 - 3 l,
통조림 콩 (빨간색) - 250g,
샴 피뇽 - 500 gr,
가공 치즈 - 200 gr,
말린 딜 - 15g,
향신료 - 맛보기
정제된 식물성 기름 - 30 ml,
중간 양파 - 1 개,
큰 당근 - 1 개,
크림(지방 함량 10%) - 250ml,
중간 감자 - 3 - 4 개

준비:

소금물 한 냄비를 불에 올리고 끓입니다.

감자, 양파, 당근은 껍질을 벗깁니다.

당근은 고리 모양으로 자르고 양파는 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

전체 감자와 당근을 팬에 넣고 20~25분 동안 조리합니다.

프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

버섯을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 양파에 첨가합니다. 약한 불로 10분 동안 저으면서 끓입니다.

삶은 감자를 팬에서 꺼내 으깨기, 포크 또는 블렌더를 사용하여 으깬 후 퓌레로 만듭니다.

콩, 조림 야채, 으깬 감자가 국물에 보내집니다.

필요한 경우 가공 치즈를 믹서기나 강판으로 분쇄하여 국물에 보냅니다. 완전히 녹을 때까지 잘 섞은 후 크림을 첨가합니다.

향신료와 말린 딜도 추가됩니다.

1~2분 동안 끓인 후 불을 끄세요.

향신료로 육두구를 갈아서 아로마 팔레트를 조화롭게 보완 할 수 있습니다. 수프는 꽤 걸쭉해야하며 조금씩 제공되어야합니다.

샴피뇽, 녹인 치즈, 브로콜리로 만든 버섯 수프는 채식주의자나 건강식 팬을 위한 이상적인 첫 번째 코스입니다. 브로콜리는 많은 유익한 미네랄을 함유하고 있을 뿐만 아니라 칼로리도 매우 낮습니다. 이 레시피를 이용하면 마법 같은 맛을 즐기고 건강도 지킬 수 있습니다.

재료:

물 - 2l,
샴 피뇽 - 200 gr,
가공 치즈 - 2개,
브로콜리 - 150 - 200 gr,
큰 당근 1개 또는 작은 당근 2개,
양파-1 개,
감자 - 2-3 개 중간 사이즈,
식물성 기름 - 3 큰술,
푸른 잎,
베이 리프,
맛볼 소금.

준비:

소금물을 끓입니다.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자르고 냄비에 넣으십시오.

양파, 당근, 버섯을 껍질을 벗기고 흐르는 물에 헹굽니다.

양파는 작은 입방체로 자르고 당근은 갈아서 샴 피뇽은 얇게 자릅니다.

식물성 기름을 프라이팬에서 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

양파에 버섯과 당근을 넣고 중불에서 20~30분간 끓입니다.

브로콜리를 씻어서 작은 꽃으로 나눕니다.

준비되면 조림 야채와 브로콜리를 보냅니다.

가공 치즈를 입방체로 자르고 깊은 그릇에 붓고 약간의 끓인 물을 추가합니다. 매셔(또는 이머젼 블렌더)로 으깨고 수프에 첨가합니다.

수프를 약한 불로 20분 더 끓입니다.

채소를 씻고 잘게 자릅니다.

팬에 채소와 월계수 잎을 넣고 2~3분간 끓입니다.

불을 끄고 10~20분 동안 그대로 놓아두세요.

브로콜리를 고를 때는 색깔에 주의하세요. 새싹은 풍부한 짙은 녹색을 띠어야 하며, 아마도 상단에 짙은 보라색 색조가 있을 수 있습니다.

재료:

샴 피뇽 - 400 gr,
토끼 필레 - 약 350g,
양파-1 개,
신선한 마늘 - 3쪽,
물을 빼다. 버터 - 70g,
가공 치즈 - 100 gr,
크림, 지방 20% - 200ml,
신선한 백리향 - 15g,
후추와 소금, 말린 허브(딜, 파슬리).

준비:

샴 피뇽은 잘게 썬다.

마늘 정향과 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다.

그런 다음 버터를 녹이고 양파와 마늘을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

토끼 필레를 끓는 물에 넣고 거품을 모두 제거하십시오. 그런 다음 고기를 제거하고 식힌 다음 스트립으로 자릅니다.

준비된 육수에 버섯을 넣고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 20분간 조리합니다.

그런 다음 팬에 토끼 고기, 튀긴 양파, 마늘을 추가합니다.

조리가 끝나기 전에 팬에 크림을 붓고 녹인 치즈를 추가합니다. 부드러워질 때까지 잘 섞으세요. 2~4분 동안 끓인 후 불을 끄세요.

삶은 달걀 반 개와 다진 허브를 수프에 추가하여 뜨거운 크래커와 함께 제공할 수 있습니다.

녹인 치즈를 곁들인 샴피뇽으로 만든 버섯 수프는 밥을 추가해 포만감을 더해줍니다. 강황은 섬세한 색상에 약간 맑은 색조를 부여하고 동양적인 모티브로 향기로운 수프를 보완합니다.

재료:

물 - 3l
치킨 필렛 -300 gr,
샴 피뇽 -250 gr,
가공 치즈 - 2개(또는 200g),
쌀 - 200gr,
양파-1 개,
당근-1 개,
소금, 후추, 심황, 월계수 잎, 딜.

준비:

필렛을 씻어서 끓는 물에 넣습니다. 거품을 제거한 후 고기를 20~30분 더 끓입니다. 그런 다음 완성된 필렛을 꺼내서 식힌 다음 중간 크기로 자릅니다.

끓는 육수에 소금을 넣고 월계수 잎을 넣고 잘 씻은 쌀을 넣고 10분간 끓인다.

양파, 당근, 버섯을 잘게 자르고 감자를 작은 입방체로 자르고 모든 것을 국물에 추가합니다. 7분간 더 조리하세요.

감자가 준비되면 고기와 가공 치즈를 넣고 작은 입방체로 잘라 국물에 넣습니다.

1~2분 동안 잘 섞으세요.

후추, 심황, 잘게 썬 딜을 추가합니다.

수프를 약한 불로 2분 동안 끓인 후 월계수 잎을 제거하고 스토브에서 팬을 꺼냅니다.

쌀가루는 보리, 밀, 메밀 등 다른 가루로 안전하게 대체할 수 있습니다. 먼저 모든 야채를 버터나 식물성 기름에 튀겨서 수프를 더 영양가있게 만들 수 있습니다.

샴피뇽과 치즈는 제품과 맛의 고전적인 조합이라고 할 수 있습니다. 버섯 수프에 들어가는 가공 치즈(옵션: 크림 치즈)가 특히 인기가 높습니다. 더 경제적 인 옵션이기 때문입니다. 향수를 불러일으키기 때문입니다(소련 할머니들이 그렇게 요리하셨습니다). 어느 쪽이든 취향에 대한 논쟁은 없습니다. 이것이 가장 조화로운 선택입니다. 닭고기 국물과 야채를 기본으로 녹인 치즈를 곁들인 샴 피뇽을 곁들인 버섯 수프의 오늘의 요리법은 다음과 같습니다.

재료

닭고기 또는 야채 국물 1.5-2 l
양파 1개
중간 당근 1개
버섯 (샴 피뇽) 200g
감자 2개
가공치즈 1개
버터 기름 1 큰술. 엘.
정제유 2 큰술. 엘.
마늘 한 쪽
갈은 후추
칼 끝에 육두구

샴 피뇽과 녹인 치즈로 수프 요리하는 법

이 요리를 위해서는 미리 조리된 닭고기 국물이나 야채 국물이 필요합니다. 냉장고에 보관해두는 육수만들기 연습을 하지 않는다면 전날 하셔도 됩니다. 국물은 버섯 수프, 특히 닭고기 국물을 더 풍부하게 만듭니다. 하지만 아무것도 없다면 육수 없이 물에 요리할 수 있습니다. 셀러리 뿌리, 파슬리, 당근, 부케 가르니, 월계수 잎과 같은 향미를 위한 추가 재료를 추가하기만 하면 됩니다.

양파를 껍질을 벗기고 입방체로 자르고 크기를 직접 결정하십시오. 삶은 양파가 국물에 들어가는 게 싫다면 저처럼 볶지 말고 통째로 삶아(껍질을 제거하고) 먼저 얕게 썰어주세요. 수프를 끓인 후에는 양파를 제거하고 버려야 합니다. 양파의 향은 이미 의도된 목적으로 사용되었습니다.

당근은 껍질을 벗기고 양파와 같은 크기로 깍둑썰기합니다.

흐르는 찬물에 샴 피뇽을 헹구고 조각으로 자르십시오. 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 신선하거나 말린 야생 버섯으로 버섯 수프를 만드는 경우 먼저 한 시간 동안 담가 두십시오. 포르치니 버섯은 가장 풍부한 향을 선사합니다.

벽이 두꺼운 냄비에 야채와 버터 기름을 섞은 것을 가열하고 양파와 당근, 다진 마늘 한 쪽을 볶습니다. 버터 기름은 버섯과 수프 전체의 맛과 향을 크게 향상시킵니다.

5분 후 야채가 살짝 볶아지면 다진 버섯을 넣어주세요.

야채와 함께 토미테 샴피뇽을 중불에 놓고 주걱으로 5-10분 동안 저어줍니다.

저처럼 닭고기 국물이 있다면 체에 걸러 냄비에 넣으세요.

더 빨리 요리할 수 있도록 작은 입방체로 자른 감자를 추가하세요.

감자가 익을 때까지 수프를 중간 불로 끓입니다.

그런 다음 가공 치즈를 가져다가 잘게 자르거나 갈아줍니다.

수프에 치즈를 추가합니다. 수프의 색상이 마음에 들지 않으면 (회색으로 나타남) 우유 또는 크림을 냄비에 약간 (약 반 컵) 붓습니다.

마지막에 샴 피뇽으로 수프에 소금을 넣고 육두구, 갈은 후추를 넣고 저어주고 불을 끄고 뚜껑을 덮습니다. 버섯 수프를 끓이는 데 약간의 시간을주십시오.

결과적으로 크림 액센트가 가미된 두껍고 풍부하며 매우 맛있는 버섯 수프를 얻을 수 있습니다.

그리고 이번에는 녹인 치즈를 이용한 레시피입니다. 물론 다른 기사에서도 비슷한 옵션을 이미 공유했지만 이 특별한 첫 번째 요리는 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 나는 그것을 좋아하고 잘 알려진 다른 요리와 연관하여 줄리엔 수프라고 부릅니다.

제품 구성이 매우 유사하고 맛도 약간 다릅니다. 따라서 julienne을 좋아한다면 레시피를 자유롭게 기록해 두십시오. 당신은 확실히 그것을 좋아할 것입니다.

그리고 모든 놀라운 장점 때문에 자세한 단계별 설명과 사진이 포함된 전체 기사를 여기에 전념하기로 결정했습니다. 당신도 그것을 좋아하길 바랍니다. 또한 여름에는 신선한 버섯으로, 겨울에는 냉동하고 건조하여 만들 수 있습니다.

버섯도 다를 수 있습니다. 신선한 산림 대표자는 여름에 완벽하고 겨울에는 신선하고 냉동 샴 피뇽을 모두 구입할 수 있습니다. 이를 활용한 레시피도 오늘 기사에 실릴 예정입니다. 이 레시피를 다 읽고 나면 당신도 그 레시피를 발견하게 될 것입니다.

그리고 여름에 게으르지 않고 야생 boletus 또는 boletus 버섯을 얼리면 그 수프는 맛있을뿐만 아니라 여름 숲의 냄새와 혼동 할 수없는 고유 한 냄새로 믿을 수 없을 정도로 향긋합니다. 다른 것.

오늘은 녹인 치즈뿐만 아니라 닭고기로도 이 요리를 준비하고 있어요. 닭고기 없이는 그다지 맛있지 않다고 당장 말하고 싶습니다. 하지만 이미 기사 중 하나에 그런 요리법이 있는 것 같아서 반복하지 않겠습니다.

녹인 치즈와 닭고기를 넣은 버섯 수프

어제 우리는 숲에 가서 버섯을 따왔습니다. 그들은 이미 시장에 꽤 많은 양으로 나타났습니다. 그래서 우리는 행운을 시험해 보기로 결정했습니다. 그런데 우리가 살펴보니 그 수가 많지 않았습니다. 대부분 boletus이고 일부 아스펜 boletus입니다. 또한 우리 바구니에는 흰색 접시 3개, 버터 접시 3~4개, 루술라 12개가 들어 있었습니다. 그것이 전체 "캐치"입니다.

우리는 일반적으로 더 나은 결과에 익숙합니다. 하지만 괜찮아요. 처음에는 맛있는 수프를 요리하고 양파로 구이를 준비하는 것만으로도 충분합니다.

우리는 다음이 필요합니다:

신선한 버섯 (냉동) - 300 - 350 gr
닭고기 – 350gr
양파 - 1 개
당근 - 1개(소)
감자 - 2 - 3 개
가공 치즈 - 2개, 각 100g
식물성 기름 - 1 큰술. 숟가락
소금, 갈은 후추-맛보기

준비:

가장 먼저 할 일은 가공 치즈를 냉동실에 넣는 것입니다. 그럼 왜 필요한지 말씀드리겠습니다.

1. 흐르는 찬물에 닭고기 또는 그 부분을 완전히 헹굽니다. 그런 다음 조각 위에 2 리터의 찬물을 붓고 불을 붙입니다.

요리의 경우 일반적으로 지방이 있도록 고기를 뼈에 붙이는 것이 좋습니다. 가슴은 약간 건조해서 지방이 전혀 생기지 않습니다. 따라서 다리, 날개, 갈비뼈를 사용할 수 있습니다.

다이어트 옵션을 원한다면 즉시 피부를 제거하는 것이 더 좋으며, 사용하면 기름기가 많이 생길 것입니다. 아니면 요리를 하고 요리 후에만 제거해도 됩니다. 이 경우 국물은 풍부하고 영양가가 높지만 추악한 지방은 뜨지 않습니다.

저는 보통 한 번에 두세 마리의 닭을 사서 조각으로 자릅니다. 필요한 부분 중 필요한 부분은 바로 조리하고, 나머지 고기는 냉동하여 필요에 따라 사용합니다. 그러면 요리에 날개만 필요할 때 요리하는 것이 매우 편리합니다. 예를 들어 드럼 스틱이나 같은 가슴살이 있습니다.

그리고 제가 늘 국을 끓일 때 남기는 것은 등뼈가 있는 갈비와 고기가 많지 않은 부위입니다. 나는 오늘도 이 고기를 사용한다.

2. 닭고기에 대해 이야기하는 동안 물이 천천히 끓기 시작했고 표면에 첫 번째 거품이 나타나기 시작했습니다.

이 시점부터는 가스를 조금 줄이고 거품이 더 활발하게 나타나는지 관찰해야 합니다. 완성된 접시의 모양이 손상되지 않도록 즉시 제거해야 합니다.

불을 높게 놔두면 거품이 더욱 활발하게 나타나서 제거할 시간이 없을 수도 있습니다. 프로세스를 따르고 제 시간에 제거하는 것처럼 보이지만 여전히 교활한 플레이크가 이미 국물에 떠 있습니다. 그런 다음 무명천으로 국물을 걸러 내고 팬을 씻은 다음 부어야합니다. 정말 번거 롭습니다!

내가 해야 할 일은 불을 조금 낮추는 것뿐이었다. 그런 다음 아무것도 놓치지 않고 제 시간에 모든 것을 제거하면 국물이 투명하고 가벼워집니다.

3. 그런데 닭고기는 아주 약한 불로 끓여야 합니다. 때로는 아무것도 끓지 않는 것처럼 보일 수도 있습니다. 아니요, 끓고 있습니다. 하지만 천천히 그래야 합니다. 그리고 고기가 뼈에서 쉽게 떨어져 나올 때까지 40~50분 동안 조리하세요.

처음 15~20분 동안 주기적으로 생성된 거품을 제거하십시오. 그러면 표면에 더 이상 나타나지 않습니다. 열이 증가하지 않도록 뚜껑을 닫을 필요가 없습니다. 아직 소금을 넣을 필요도 없습니다. 그렇지 않으면 고기가 맛이 없어 국물에 모든 맛이 더해집니다.

그리고 그것은 이미 미각 감각이 풍부할 것입니다.

4. 닭고기가 익는 동안 2단계 조리를 진행해보겠습니다. 즉, 다른 제품을 준비하기 위한 것입니다.

5. 버섯 껍질을 벗기고 필요한 경우 먼저 씻어주세요. 숲에서 나온 것이기 때문에 루술라나 타박상이라고 부르는 경우를 제외하고는 씻지 않고 바로 청소합니다. boletus 버섯의 다리는 어린 당근처럼 칼로 긁어 내고 잎은 뚜껑에서 제거해야합니다. 흰자는 줄기에서 흙을 제거합니다. 그리고 버터에서 칼로 맨 위의 끈적끈적한 필름을 제거해야 하는데, 단단해서 접시에 담을 필요가 없습니다.

버섯을 씻으면 부풀어 오르고 수분이 너무 많아 맛이 없어집니다. 그래서 나는 불필요한 모든 것을 철저히 청소합니다.

또한 벌레가 있는 표본을 발견하지 않도록 주의하십시오. 즉시 제거하십시오. 가족 중 누군가가 접시에 벌레를 먹는다고 상상해 보세요. 국물은 다 버려야 하는데...

버리고 싶지 않다면 말리는 것이 좋습니다. 이 과정에서 벌레가 스스로 기어 나오며, 이 버섯을 어딘가에서 사용할 수 있습니다.

6. 담백한 국물을 만들기 위해 요리에 볼레투스(빨간 모자)를 사용하지 않습니다. 그들은 국물에 어두운 색을 줍니다. 그리고 이렇게 어두운 색상은 화이트 치즈와 잘 어울리지 않습니다.

그래서 저는 작은 흰자위 3개, 미나리 아재비 4개, 그리고 작은 boletuses를 많이 먹습니다. 로스팅을 위해 큰 표본을 남겨 둡니다. 작은 것들은 아주 좋아 보일 것입니다. 그것들은 "분리"되거나 퍼지지 않습니다.

솔직히, 나는 그것이 그램 단위로 얼마나 될지 무게조차 측정하지 않습니다. 국물은 버섯이므로 양이 많아야 합니다.

잘라야합니다. 나는 눈에 보이고 만져질 수 있도록 중간 조각으로 자릅니다. 튀기고 요리할 때 부피가 2~3배 감소한다는 점을 명심하세요.

7. 양파를 아주 작은 입방체로 자릅니다. 더 크게 자르면 나중에 접시에 떠오를 것이며 모든 사람이 이것을 좋아하는 것은 아닙니다. 제대로 익힌 양파는 거의 투명해지며 접시에 전혀 보이지 않습니다.

프라이팬에 기름을 두릅니다. 양파를 넣고 연한 황금빛 갈색이 되거나 부드러워질 때까지 볶습니다.

요리가 닭고기 국물로 요리되기 때문에 기름을 많이 사용하지 않고 이미 꽤 기름진 것입니다. 하지만 튀김을 할 경우에는 들러붙지 않는 프라이팬을 사용해야 합니다.

그러나 닭고기없이 요리하기로 결정했다면 식물성 기름이 아닌 녹인 기름이나 버터 한 스푼을 더 넣을 수 있습니다. 가벼운 크림 같은 맛과 추가적인 향을 줄 것입니다.

8. 양파가 준비됐는데 너무 갈색이 아니었으면 좋겠죠? 결국 양파를 너무 익히면 쓴 맛이 나게 됩니다. 그러나 섬세한 치즈 요리의 경우 이것은 쓸모가 없습니다.

다진 버섯을 모두 즉시 추가하십시오. 불을 줄이고 볶으면서 저어줍니다. 조리 시간은 15~20분 정도 소요되며, 시간이 아닌 조각의 모양에 따라 탐색하는 것이 좋습니다. 색상이 약간 어두워지고 부피가 2~3배 줄어들고 맛이 완전히 먹을 준비가 되어야 합니다.

준비되기 5분 전에 살짝 소금을 뿌려주세요.

9. 튀기는 동안 당근을 빠르게 갈아주세요. 이를 위해 저는 한국산 당근 강판을 사용합니다. 야채를 썰거나 갈아서 깔끔하고 균일하게 썰면 좋아요. 그리고 그러한 강판은 비슷한 결과를 제공합니다.

위에서 설명한 상태, 즉 먹을 준비가 되면 당근을 추가합니다.

약불로 3분 더 저어가며 끓입니다.

10. 여가 시간에는 감자를 껍질을 벗기고 얇게 썰어주세요. 하지만 닭고기가 준비되는 시간에 가까워지도록 하세요. 그렇지 않으면 오랫동안 방치하면 감자가 어두워지며 이는 우리에게도 바람직하지 않습니다. 결국 완성된 접시는 이미 어두워질 것입니다.

따라서 감자 껍질을 벗기고 찬물에 담그십시오. 시간이 올 것이고 빨리자를 시간이있을 것입니다.

11. 우리 치킨은 이미 준비되어 있는데 정말 맛있어요. 꺼내서 접시에 담아 식혀야 합니다. 그리고 다진 감자를 국물에 넣으십시오. 끓여서 소금을 넣으십시오. 하지만 우리는 이미 버섯과 양파에 소금을 뿌렸으므로 너무 열심하지 마십시오.

국물의 양은 거의 변하지 않아야 합니다. 글쎄, 아마도 50-70ml가 끓었을 것입니다. 우리는 최소한의 열로 닭고기를 요리했기 때문에 이렇게 되어야 합니다.

즉, 감자를 국물에 넣은 후에도 팬에 2리터가 남아 있었습니다.

감자를 13~15분 동안 익힌 후 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다.

12. 감자가 끓는 동안 닭고기는 껍질을 제거해 주시고 저희는 사용하지 않습니다. 그리고 고기 자체를 섬유질로 분해하거나 입방체로 자릅니다. 나는 그것을 작은 짧은 섬유로 분해하는 것을 선호합니다. 맛은 더 마음에 안들지만 모양은 맘에 듭니다.

얼핏 보면 고기가 별로 없을 것 같았는데, 양은 이렇습니다. 수프에는 충분하며 더 이상 필요하지 않습니다. 결국, 오늘날 우리의 주요 제품은 "산림 고기"라고 불리는 버섯입니다.

13. 남은 것이 거의 없습니다. 감자가 필요한 시간만큼 익은 후, 튀긴 버섯과 양파를 팬에 넣습니다. 그리고 다진 닭고기도 있습니다.

우리가 미리 튀겨서 거품이 더 이상 나타나지 않으며 항상 거품이 많이 있습니다. 또한 조각은 그대로 유지되어 끓지 않습니다.

5분간 조리하세요. 소금을 맛보고 충분하지 않으면 소금을 넣으십시오. 그러나 끓인 후에는 튀김에 존재하는 소금이 흩어질 시간을 갖습니다.

14. 그리고 이 시간 동안 치즈케이크를 갈아야 합니다. 우리는 그것들이 냉동실에 있다는 것을 잊지 않았습니다. 오늘은 가공치즈 '볼나' 2개를 먹었어요. 그들은 약간 얼었다. 칼을 이용해 포장을 뜯어내면 쉽게 벗겨집니다.

그런 다음 치즈를 갈아주세요. 이것은 쉽고 빠르게 할 수 있습니다. 냉동 치즈가 완벽하게 문지릅니다.

가공 치즈를 선택할 때는 더 비싼 품종을 선호하세요. 요즘에는 9-10 루블에도 치즈 케이크를 구입할 수 있지만 구매할 가치가 없습니다. 거기에 무엇이 있는지 전혀 명확하지 않습니다. 더 비싼 치즈의 가격은 약 30루블입니다. 또는 크림 치즈를 팩으로 가져갈 수 있습니다. 예를 들어 Hochland 브랜드 치즈가 완벽합니다.

치즈맛 뿐만 아니라 크리미한 맛도 있어요. 그것은 또한 플러스가 될 것입니다.

15. 간 치즈를 냄비에 넣습니다. 끓인 후 후추를 추가하여 원하는 경우 다시 불을 줄이고 치즈가 녹을 때까지 3~5분 동안 끓입니다.

가끔 치즈가 잘 녹지 않는 경우도 있는데 괜찮습니다. 치즈의 종류와 품질에 따라 다릅니다. 완전히 녹지 않으면 국물에 작은 치즈 알갱이가 생길 것입니다.

16. 가스를 켜고 팬을 뚜껑으로 단단히 닫은 후 10분간 우려냅니다.

그런 다음 검은색 또는 흰색 빵과 함께 제공됩니다.

그 위에 말린 백리향을 조금 뿌렸습니다. 자연의 맛을 방해하지 않기 위해 요리할 때 어떠한 향신료도 첨가하지 않았습니다. 그런데 서빙할 때 장식으로 조금 넣었어요.

그리고 여기에 있습니다-즐거운 크림 맛, 섬세한 일관성, 잊을 수없는 향기 및 기분 좋은 황금색. 수프는 모든 기대치를 초과했습니다. 언제나처럼 맛있습니다. 아마도 우리는 그것을 놓쳤을 것입니다. 작년 이후로 신선한 버섯을 사용하여 이것을 요리하지 않았습니다.

꽤 두꺼워졌습니다. 물론 숟가락은 없지만 그래도..

버섯이 많지 않고 (이런 일도 발생함) 접시가 약간 묽은 것으로 판명되면 작은 당면 "거미줄"을 추가할 수 있습니다. 오늘은 이것을 할 필요가 없었고 많은 것이있었습니다. 하지만 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.

또한 동일한 조리법에 따른다고 말해야합니다. 모든 작업은 설명과 동일하게 이루어지며 모든 것을 끓인 다음 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.

그런 다음 모든 것이 끓여지고 꺼집니다.

같은 방법으로 10분 동안 우려낸 후 접시에 부어서 드세요.

다진 닭고기는 퓨레로 만들 수 없고 국물 위에 얹어 먹습니다. 아름다울 거예요! 특히 예를 들어 전체 뚜껑이나 작은 전체 표본이 있는 경우 몇 개의 버섯을 남길 수도 있습니다. 그것은 또한 매우 아름답게 보일 것입니다.

사진에는 수프가 옅게 나왔어요. 이 옵션을 얻으려면 당근 없이 샴피뇽으로 요리하세요. 샴 피뇽은 실제로 국물에 색을 입히지 않으며 요리는 사진과 똑같이 나타납니다.

그리고 당근, 특히 튀긴 당근의 존재는 당근으로 준비한 모든 요리에 긍정적인 황금색을 부여합니다.

녹인 치즈를 넣은 샴피뇽 퓨레 수프

이것은 수백만 명의 주부들이 사용하는 매우 인기 있는 요리법입니다. 매우 간단하며 모든 주부가 준비를 할 수 있습니다.

이번 버전에서는 닭고기를 사용하지 않고 크림을 사용합니다. 따라서 치즈 맛이 나고 크림 같다고 할 수 있습니다.

여기 간단한 요리법이 있습니다. 그리고 그것은 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 크루통이나 신선한 허브와 함께 제공하는 것이 가장 좋습니다.

제가 이 조리법에서 특히 좋아하는 점은 버섯을 퓌레로 만들지 않고 촉감이 상당히 좋다는 것입니다. 그가 이빨에 걸리면 너무 좋아요.

정말 맛있고 만들기도 아주 쉬운 수프입니다. 계절이 오면 이런 요리를 하는 것이 즐겁습니다. 네, 원칙적으로 겨울에도 요리하는 것이 좋습니다. 가장 중요한 것은 맛있고 훌륭한 요리법이 있다는 것을 잊지 않는 것입니다.

버섯 수프를 좋아한다면 여기 또 다른 매우 맛있는 요리법이 있습니다.

녹인 치즈를 곁들인 맛있는 버섯 수프를 만들어 보시기 바랍니다. 버섯은 일반 시판 버섯이나 건조버섯, 냉동버섯을 사용하시면 되며, 자연산 버섯이나 버터버섯을 사용하셔도 훌륭한 맛을 느끼실 수 있습니다. 가공 치즈 사진이 포함된 두 가지 레시피를 제공합니다. 야채 국물에 굴 버섯을 넣은 수프와 샴피뇽과 닭고기를 넣은 수프입니다.

레시피 1. 느타리버섯과 가공 치즈를 넣은 버섯 수프

크리미한 가공 치즈를 곁들인 버섯 수프는 풍성하고 향기로운 훌륭한 점심 요리로 배고픔을 채워주고 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 굴 버섯을 사용하지만 샴 피뇽, 살구 버섯, 포르 치니 버섯도 좋습니다. 수프에 가공치즈를 첨가해 크리미한 맛을 더했으며, 물론 선택한 제품에 따라 맛이 달라지므로 품질이 좋고 맛있는 치즈를 선택합니다. 마지막에 다진 허브를 듬뿍 추가하세요.

재료

버섯 160-200g;
감자 두 개;
당근;
가공 치즈 1개;
신선한 파슬리와 딜;
파프리카 꼬집음;
소금 후추;
베이 리프;
튀김용 식물성 기름.

느타리버섯과 가공치즈로 수프 만드는 법

가공치즈는 나중에 작업하기 쉽도록 잠시 냉동실에 넣어두세요. 우리는 버섯을 다루고, 굴 버섯을 흐르는 물에 철저히 씻고, 주방 냅킨으로 말리고, 버섯을 작은 조각으로 자릅니다.

팬에 1.8-1.9 리터의 물을 붓고 다진 버섯을 넣고 센 불로 끓인 다음 적당한 불로 7 분간 요리합니다.

감자 괴경을 껍질을 벗기고 씻은 다음 감자를 입방체/입방체/스트립으로 자르고 버섯에 감자를 추가하고 월계수 잎을 추가하고 야채를 7-10분 동안 요리합니다.

야채가 요리되는 동안 드레싱을 준비하고 수분이 많은 당근을 껍질을 벗기고 중간 크기로 자르고 양파 껍질을 벗긴 다음 입방체로 자릅니다. 프라이팬에 식물성 기름 몇 스푼을 데우고 야채를 끓인 다음 당근과 양파를 튀기지 않고 야채의 투명성을 얻으십시오.

이제 순수한 녹색을 자릅니다.

우리는 가공 치즈를 냉동실에서 꺼내어 작은 부스러기로 자릅니다.

우리는 수프를 모으고 버섯 국물에 드레싱을 추가하고 가공 치즈를 넣고 녹인 다음 수프에 소금, 후추, 파프리카로 간을합니다. 마지막에 향기로운 허브를 추가하십시오.

수프에 버섯과 녹인 치즈를 뚜껑으로 덮고 5분간 방치한 후 접시에 붓고 크래커, 크루통 또는 토스트와 함께 제공합니다.

레시피 번호 2. 버섯, 닭고기, 녹인 치즈를 곁들인 수프 레시피

다양한 종류의 치즈를 넣은 수프는 전통적인 이탈리아 요리이지만, 요즘에는 다양한 변형으로 전 세계적으로 인기를 끌고 있습니다. 이 수프의 주성분은 치즈(소프트 프로세싱, 모짜렐라, 체다, 카망베르 등)입니다. 각각의 새로운 유형의 치즈는 수프에 독특한 맛을 더해줍니다. 원래 치즈 수프에는 일반적인 감자, 국수 또는 시리얼이 포함되어 있지 않다는 점은 주목할 만합니다. 대부분의 경우 버섯, 해산물, 야채(당근 또는 호박)가 요리에 추가됩니다. 고기도 치즈와 잘 어울리기 때문에 고기도 빼놓지 않습니다. 닭고기, 돼지고기, 양고기가 사용됩니다.
버섯과 녹인 치즈를 넣은 수프는 매우 가볍고 맛이 풍부하고 특이합니다. 일반 국과 양배추 국을 좋아하지 않는 아이들도 좋아할 것 같아요. 이 수프는 손님에게도 제공될 수 있습니다. 아름다운 작은 접시에 붓고 검은 빵을 얇게 자르고 천연 린넨 냅킨으로 테이블을 장식하고 작은 숟가락을 넣으면 손님이 이탈리아를 방문하여 기뻐할 것입니다.

버섯 수프와 가공 치즈를 준비하는 데에는 다양한 변형이 있습니다. 우리는 닭고기 국물을 기본으로 수프를 만들고 버섯으로 샴 피뇽을 사용합니다. 이 수프는 야채 국물로 만들 수 있고 샴 피뇽 대신 마른 버섯을 사용할 수 있으며 포르 치니 버섯과 함께해도 매우 맛있습니다.
좋은 천연 가공치즈를 사용하는 것이 매우 중요하며, 가공치즈를 구입할 때에는 가공치즈의 성분에 주의하고, 치즈제품이 아닌 가공치즈여야 합니다. 수프의 맛은 가공 치즈의 품질에 따라 달라집니다. 어린 아이들의 경우 믹서기에 수프를 갈아서 맛있는 퓌레 수프를 만들 수 있습니다.

2-3리터 팬용 제품:

버섯 300g,
큰 다리 1개,
감자 300g,
소프트 가공 치즈 2개,
큰 양파 1개,
소금,
후추,
장식용 채소,
레몬.

요리 방법:
다리를 헹구고 소량의 소금물에 20분간 삶아줍니다. 그런 다음 난초를 제거하고 식힌 다음 국물을 붓지 마십시오.

감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 요리할 때 잘 부드러워지는 종류의 감자를 선택하는 것이 좋습니다. 감자를 국물에 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.

우리는 버섯을 청소하고 큰 조각으로 자릅니다.