Grechaniki – 토마토 소스에 다진 고기를 넣은 요리법:

저녁식사를 마치고 메밀죽이 남지 않았다면 시리얼을 준비하여 메밀죽 만들기를 시작해 보세요. 우리는 메밀을 분류하여 모든 잔해물을 제거하고 철저히 헹구고 냄비에 넣습니다. 끓는 물을 1:2 비율로 붓고(죽이 더 빨리 익도록) 소금 한 꼬집을 추가한 다음 냄비를 적당한 불에 놓고 약 10-15분 동안 또는 시리얼이 물을 모두 흡수할 때까지 죽을 조리합니다. .

완성된 메밀죽은 완전히 식혀주세요.

그동안 다진 고기를 준비합니다. 중간 양파 1개를 작은 입방체로 자르거나(작을수록 좋음) 퓌레가 될 때까지 갈아줍니다.

다진 고기에 잘게 썬 양파와 말린 허브(취향에 따라, 이 경우 파슬리와 딜을 혼합하여 사용함), 소금, 후추, 다진 마늘(신선한 정향 몇 개로 대체 가능)을 추가합니다. , 프레스를 통과해야 함). 다진 고기를 잘 섞는다.

계란 전체를 넣고 다시 섞으세요.

준비된 다진 고기에 식힌 메밀을 넣으십시오.

메밀이 다진 고기에 고르게 분포되도록 다시 잘 섞습니다. 모든 것이 완전히 섞이면 메밀 베이스에 소금과 후추가 있는지 확인하세요. 이를 위해 작은 미트볼을 만들어 완전히 익을 때까지 전자 레인지에 보냅니다. 우리는 다진 고기를 맛보고 필요한 경우 누락 된 조미료를 추가합니다.

다진 고기와 메밀 죽의 준비된 혼합물에서 원하는 크기의 메밀 케이크를 만듭니다. 각 커틀릿을 밀가루로 모든면에 굴립니다.

그리고 메밀을 소량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 여러 번 볶습니다. 반쯤 익을 때까지 프라이팬에 다진 고기와 함께 메밀을 요리합니다. 완성된 메밀을 팬에서 꺼내 잠시 따로 보관합니다.

남은 양파를 중간 크기의 입방체로 자르고 다진 고기와 함께 메밀을 볶은 프라이팬에 보냅니다. 필요한 경우 약간의 식물성 기름을 첨가하십시오. 몇 분 동안 중간 불로 양파를 볶습니다.

양파에 토마토 주스를 붓습니다 (주스가 없으면 토마토 페이스트와 물을 섞은 것으로 대체 할 수 있습니다). 그것에 소금과 후추를 조금 넣고 설탕도 조금 넣고 원한다면 말린 허브도 추가하세요. 토마토 소스를 끓입니다.

볶은 메밀을 끓는 소스에 담그고 완전히 익을 때까지 중간 불로 15~20분 동안 끓입니다.

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 메밀이 준비되었습니다!

원하는 반찬과 함께 접시를 제공하십시오.

제공량: 3

요리 시간: 50분

우크라이나 요리에는 놀라울 정도로 만족스럽고 준비하기 쉬운 요리를 위한 다양한 조리법이 풍부합니다! 그리고 오늘은 그 중 하나인 메밀 커틀릿을 소개하겠습니다!

메밀을 만드는 주재료는 이름 그대로 메밀죽이다. 메밀을 요리 할 필요가 전혀 없습니다. 끓는 물에 담그고 밤새 수건이나 보온병 아래에 두십시오. 이렇게 하면 메밀은 모든 유익한 특성을 유지하고 유익한 물질은 씻겨 나가지 않습니다. 메밀은 장기간 열처리를 받아서는 안된다는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 시리얼 곡물은 무결성을 유지해야하지만 메밀은 날것이어서는 안됩니다.

고전적인 그리스 팬케이크를 함께 요리해 봅시다. 단계별 레시피를 사용하면 이 과정이 더 쉬워집니다.

재료

메밀 - 100g;

돼지 고기 - 400g;

물 - 200ml;

마늘 - 3 정향;

양파 - 1 머리;

닭고기 달걀 - 2 개;

밀가루 - 150g;

해바라기 유;

소금, 향신료-맛보기.

버클이 없습니다. 레시피:

• 1 단계

  메밀은 씻어서 소쿠리에 담아서 물기를 빼내야 합니다. 냄비에 수돗물을 붓고 씻은 메밀을 넣고 예열된 난로 위에 올려 놓습니다. 물이 끓기 시작하면 불을 줄여야 합니다. 팬에 소금을 붓고 (맛을 내기 위해) 시리얼을 완전히 익힐 때까지 가져옵니다 (곡물이 완전히 끓지 않도록하십시오).

• 2 단계

  모든 액체가 증발하면 불에서 팬을 제거하고 메밀 죽을 식힐 수 있도록 둡니다.

• 3단계

  이때 다진 고기를 안전하게 준비할 수 있습니다. 이렇게하려면 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오.

• 4단계

  돼지고기를 깨끗이 씻어 야채와 함께 고기 분쇄기에 통과시킵니다.

• 5단계

  식힌 메밀을 준비된 다진 고기에 넣고 소금과 향신료를 첨가하십시오. 혼합물이 균일한 농도에 도달할 때까지 저어줍니다.

• 6단계

  다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루에 담근 다음 밀가루를 뿌린 접시에 놓습니다.

• 7단계

  프라이팬을 불 위에 올리고 해바라기유를 부어 가열합니다. 모든면에서 커틀릿을 볶은 다음 뚜껑 아래 프라이팬에 몇 분 동안 두어야합니다. 준비가 된!

  야채와 함께 드시거나 원하는 소스와 함께 드실 수 있어요!

  Grechaniki는 다진 고기뿐만 아니라 준비됩니다. 첨가물은 닭고기, 버섯, 간 등 매우 다양할 수 있습니다. 삶은 감자, 양파, 당근은 채식 메밀을 준비하는 데 적합합니다.

  다진 닭고기로 메밀을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다.

  우리는 다음이 필요합니다:

  • 계란 - 2 개;
  • 메밀 (삶은) - 200g;
  • 양파 - 3 개;
  • 다진 고기 - 500g;
  • 마늘 - 2 정향;
  • 해바라기 유;
  • 소금과 향신료.

  MINGED CHICKEN을 곁들인 메밀 요리법

  삶은(또는 끓는 물에 담근) 메밀과 잘게 다지거나 다진 야채를 섞습니다. 다진 닭고기를 넣고 모든 재료를 잘 섞습니다. 소금, 후추를 넣고 다시 섞는다. 두 개의 생 닭고기 달걀을 결과물에 넣고 다시 섞습니다.
  다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 뜨거운 프라이팬에 볶습니다. 결과 커틀릿은 어떤 소스로도 끓일 수 있습니다. 마요네즈와 토마토 페이스트로 소스를 만들고 사워 크림과 허브를 곁들여 뜨겁게 드실 수도 있습니다.

  사순절 그리스인의 경우 다진 닭고기를 튀긴 당근과 양파로 대체해야합니다. 이렇게해도 요리가 덜 맛있고 만족스럽지 않습니다.

  많이 드세요!

맛있는 커틀릿 요리하는 법

일반 커틀릿에 지치셨나요? 맛있고 간단한 메밀을 준비하세요. 단계별 사진과 동영상이 포함된 레시피를 통해 프라이팬이나 오븐에서 쉽게 메밀을 만들 수 있습니다.

1 시간

166.5kcal

5/5 (6)

Grechaniki (Grechanki, 메밀)는 가장 원시적 인 재료로 만든 놀랍고 아마도 다소 잊혀진 맛있는 요리입니다. 커틀릿을 요리하고 메밀 죽을 반찬으로 제공하려는 경우 메밀 죽을 만들어 모든 것을 수익성 있고 흥미롭게 만들어 보는 것은 어떨까요? 게다가 만드는 것도 전혀 어렵지 않습니다... 이 요리에 대한 몇 가지 요리법을 숙지하고 가장 편리한 옵션을 준비하는 것이 좋습니다.

레시피 다진 닭고기를 곁들인 메밀프라이팬에

주방용품:주방 스토브.

재료

올바른 재료를 선택하는 방법

그리스 커틀릿의 요리법에서는 다진 고기를 사용하여 맛을 보지만 일반적으로 다진 닭고기는 돼지 고기 또는 돼지 고기 쇠고기 다진 것보다 약간 얇습니다. 이 경우 다진 고기에 메밀 죽의 양을 조절해야합니다. 즉, 나중에 커틀릿을 만들 수 있도록 약간 늘리십시오.

드레싱을 위해 페이스트나 소스, 겨울 준비물(예: 토마토 주스 또는 레초) 등 손에 있는 토마토를 사용할 수 있습니다. 보존에는 이미 소금과 기타 야채가 포함되어 있다는 점을 명심하세요.

1. 메밀은 깨끗이 씻어 불에 올려 끓인 뒤 소금을 약간 넣어 끓인다.
   
   
2. 죽을 요리하는 동안 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻은 다음 양파 하나를 작은 입방체로 자릅니다.
   
   
3. 다진 고기를 깊은 그릇에 넣고 다진 양파를 넣고 계란을 넣고 다진 고기에 소금과 후추를 넣고 향신료를 넣어 맛을 내고 모든 것을 잘 섞습니다.
   
   
4. 완성된 메밀을 식힐 때까지 약간의 시간을 두고 필요한 경우 과도한 물을 빼냅니다. 지금은 드레싱을 위해 남은 야채를 준비하겠습니다. 두 번째 양파를 입방체 또는 반 고리로 자르고 당근을 갈아줍니다.
   
   
5. 그런 다음 다진 고기에 메밀을 넣고 섞어 커틀릿을 만듭니다.
   
   
6. 소량의 식물성 기름을 두른 예열된 프라이팬에 커틀릿을 넣고 양면을 볶습니다.
   
   
7. 프라이팬에서 튀긴 커틀릿을 꺼내 그레이비를 준비합니다. 기름을 두른 프라이팬에 양파와 당근을 넣고 조금 볶은 다음 토마토를 넣고 몇 분간 끓입니다. 필요한 경우 그레이비에 약간의 물을 추가하십시오.
   
   
8. 그런 다음 그레이비와 함께 프라이팬에 커틀릿을 넣고 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 끓입니다.
   
   
9. 완성된 메밀빵 위에 잘게 다진 채소를 소량 뿌립니다.
   
   

프라이팬에 메밀을 넣는 비디오 레시피

아래 비디오에서 프라이팬에 다진 고기로 메밀을 요리하는 방법을 확인하는 것이 좋습니다. 그림과 같이 끓이기 직전에 빵가루에 메밀을 볶을 수 있습니다.

오븐에 고기를 넣은 메밀 요리법 (사진 포함)

요리 시간: 1 시간.
제공량: 8-10.
주방용품:주방 스토브, 오븐.

재료

• 돼지고기 – 400g;
• 쇠고기 – 300g;
• 메밀 - 1 컵;
• 닭고기 달걀 – 1-2 개;
• 양파 – 2 개;

• 토마토 소스 – 1잔;
• 소금, 후추 및 기타 향신료 - 맛보기;
• 식물성 기름;
• 채소-맛보기.

요리 순서

오븐에 고기를 넣은 메밀 요리법 비디오

비디오는 오븐에서 끓이기 위해 메밀을 준비하는 방법을 명확하게 보여줍니다. 이 조리 방법에서는 메밀 베이킹 시트를 호일로 덮지 않습니다.

이 요리는 무엇과 함께 제공됩니까?

grechaniks에는 이미 반찬이 있으므로 독립적인 요리로 간주될 수 있습니다. 완성된 요리에는 잘게 다진 허브를 뿌리거나 파슬리와 같은 장식으로 장식합니다. 뜨겁게 제공됩니다.

• 토마토 드레싱의 경우 자체 주스에 신선한 토마토를 사용할 수도 있습니다. 추가하기 전에 작은 조각으로 잘게 썰어 주스를 빼내거나 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 분쇄해야합니다.
• 메밀은 그레이비 없이 준비할 수 있습니다. 치즈 마늘 (가공 치즈와 마늘을 갈은 것) 또는 마요네즈 마늘 혼합물과 일반 사워 크림이 완성 된 요리에 적합합니다.

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토마토 소스를 곁들인 프라이팬에 다진 고기로 메밀을 요리하는 요리법. Grechaniki는 다진 고기에 삶은 메밀을 첨가하여 만든 커틀릿입니다. 또한 다진 고기는 돼지 고기, 쇠고기, 닭고기 또는 혼합 고기가 될 수 있습니다. 이 메밀 요리법은 다진 고기, 삶은 메밀, 다진 양파를 포함하는 다소 고전적인 요리법입니다. 커틀릿을 프라이팬에 볶은 다음 토마토 소스에 끓입니다. 일반적으로 이러한 커틀릿을 준비하는 데는 다양한 옵션이 있으며 잘게 썬 신선한 허브, 양파를 곁들인 당근 조림, 버섯, 코티지 치즈, 삶은 간 등이 다진 고기에 추가됩니다.

빵가루로 밀가루뿐만 아니라 옥수수 가루를 사용하면 빵 껍질이 더 바삭해지고 빵가루는 메밀 가루에 빵 같은 맛과 냄새를 더해줍니다. 커틀릿은 무취의 식물성 기름에 튀겨집니다.

필수 재료:

• 다진 고기 500 – 600g;
• 건조 메밀 100g;
• 양파 2개;
• 계란 1개;
• 3 – 4 큰술. 밀가루 숟가락;
• 토마토 소스 또는 주스 600~700ml;
• 2 큰술. 사워 크림 숟가락;
• 튀김용 식물성 기름;
• 월계수 잎 1~2개;
• 소금과 후추로 맛을 낸다.

메밀 요리 방법 :

먼저 메밀을 삶아주세요. 마른 시리얼을 작은 냄비에 붓고 그 위에 시리얼 1 부와 끓는 물 2 부의 비율로 끓는 물을 부으십시오. 약간의 소금을 넣고 끓는 순간부터 약한 불로 10-12 분 동안 요리하십시오. 시원한.
양파 한 쪽을 믹서로 갈아주세요. 실온의 다진 고기를 큰 그릇에 담고 식힌 메밀, 다진 양파, 계란을 넣습니다. 메밀 다진 고기에 소금과 후추(고추 혼합물)로 맛을 냅니다. 원하는 경우 메밀을 위해 다진 고기에 건조되거나 신선한 허브 (파슬리, 딜)를 추가합니다. 향신료가 들어간 커틀릿(khmeli-suneli)을 좋아한다면 이제 양념을 할 수 있습니다.
메밀 다진 고기를 균일한 농도가 될 때까지 손으로 잘 섞습니다. 완성된 다진 고기에 소금과 후추가 있는지 다시 테스트하고 필요한 경우 더 간을 맞추세요.

뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 양면에 조금씩 볶습니다. 이런 식으로 다진 고기가 완성 될 때까지 모든 메밀을 볶고 완성 된 것을 별도의 접시에 담습니다.

커틀릿이 튀겨진 프라이팬을 종이 냅킨으로 청소하거나 다른 것을 가져다가 식물성 기름 두 스푼을 부으십시오. 프라이팬을 가열하고 잘게 썬 양파를 넣습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 양파를 중간 불로 볶습니다.
그런 다음 토마토 소스나 주스를 양파와 함께 팬에 붓습니다. 저는 이미 소금과 설탕이 들어있는 집에서 만든 토마토 소스를 사용합니다. 토마토 주스를 사용하는 경우 약간의 소금을 추가해야 합니다.

토마토 페이스트와 물의 용액을 준비할 수도 있습니다. 그런 다음 이 소스에 소금을 뿌리고 설탕 한 스푼을 추가해야 합니다. 또한 팬에 사워 크림 두 스푼을 추가하십시오. 소스가 부드러워질 때까지 저어주고 월계수 잎 몇 개를 넣고 다시 끓입니다.
커틀릿을 뜨거운 토마토 사워 크림 소스에 조심스럽게 넣고 모두 잘 맞고 소스로 덮이도록 배열하십시오. 프라이팬에 뚜껑을 덮고 스토브 위에 올려 놓습니다. 소스와 함께 메밀을 살짝 끓여서 불을 약하게 줄이고 약한 불에서 25~30분 더 끓입니다. 원하는 경우 오븐에서 메밀을 끓일 수 있지만 내열성 형태 또는 손잡이가 없는 냄비를 사용해야 합니다.
토마토 사워크림 소스에 다진 고기를 곁들인 메밀이 준비되었으니 뜨거울 때 빨리 드세요. 소스에 담긴 메밀은 반찬과 함께 또는 반찬 없이 제공됩니다. 물론 이 요리에 훌륭한 첨가물은 감자 반찬이나 야채 조림입니다. 서빙하기 전에 신선한 허브(파슬리, 딜, 상추)로 요리를 새로 고치세요.

다진 고기를 곁들인 메밀은 모든 종류의 고기를 삶은 메밀과 결합하여 준비하고 일반적으로 토마토 또는 버섯 소스와 함께 제공합니다. 오늘은 다진 닭고기로 메밀을 토마토 소스에 끓여서 준비하겠습니다.

재료:(그리스인 10명용)

• 치킨 필렛 500g
• 생 메밀 150g
• 큰 달걀 1개 또는 작은 달걀 2개
• 양파 1개(무게 약 100g)
• 1/4 티스푼 카레
• 1/4 티스푼 육두구
• 소금, 후추 맛
• 1 큰술. 엘. 빵가루용 밀가루
• 식물성 기름

• 퓌레 토마토 300-350ml
• 양파 1개(100g)
• 버터 20-25g
• 마늘 1-2쪽
• 소금, 후추, 원하는 양념
• 뜨거운 물 100ml

먼저 메밀을 요리합시다. 작은 냄비에 물 1.5컵(375ml)을 붓고 끓입니다. 메밀을 분류하고 필요한 경우 씻습니다. 끓는 물에 0.5 티스푼을 첨가하십시오. 소금을 뿌리고 시리얼을 낮추십시오.

물의 양이 시리얼의 표면과 같아질 때까지 뚜껑을 덮지 않고 센 불로 요리하세요. 끓이는 동안 거품을 걷어냅니다.

이제 뚜껑으로 팬을 닫고 불을 낮추고 죽을 준비하십시오. 12-15 분이 소요됩니다. 준비된 메밀죽을 따로 보관해 식혀주세요.

다진 고기를 준비합시다. 고기 분쇄기에서 치킨 필레를 갈아서 마지막으로 양파 하나를 갈아서 4 조각으로 자릅니다.

큰 달걀 1개, 카레, 육두구, 소금, 후추, 식힌 메밀죽을 추가합니다. 잘 섞다. 메밀 다진 고기가 너무 두껍다고 생각되면 마요네즈나 사워크림을 조금 첨가하세요.

토마토소스를 준비해보자. 두 번째 양파를 작은 입방체로 자르고 약간 황금빛 갈색이 될 때까지 버터로 볶습니다.

으깬 토마토, 건조 조미료, 마늘, 소금, 후추를 넣어 맛보세요. 약 5분간 저어주고 약한 불로 유지하세요. 토마토 소스가 준비되었습니다.

소스로는 어떤 토마토라도 사용할 수 있습니다. 저는 기성품 토마토 퓨레를 사용하는데 이제는 매장에서 구매해도 문제가 없습니다. 신선한 토마토를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 사용할 수 있습니다. 통조림 토마토를 자체 주스에 넣거나 집에서 만든 토마토 소스에 넣어 사용할 수 있습니다.

준비된 다진 고기로 작은 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵을 만듭니다. 작은 메밀 10개를 얻었어요.

황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 메밀을 양면으로 볶습니다.

큰 프라이팬에 서로 가깝게 놓습니다.

그 위에 토마토 소스를 고르게 펴 바릅니다.

주전자에 뜨거운 물 100ml를 프라이팬에 붓고 뚜껑을 닫은 후 약한 불로 20~25분간 끓입니다.

물론 토마토 소스에 가장 맛있는 그리스 국수는 쇠고기, 돼지고기, 양고기를 섞어 만든 것입니다. 하지만 다진 닭고기나 칠면조 필레를 사용하면 매우 맛있는 요리를 얻을 수 있습니다.

서빙 할 때 메밀에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다.

메밀로 만든 버섯과 사워 크림으로 맛있는 캐서롤을 만들 수도 있습니다.

그게 다야. 모두들 좋은 하루 보내시고 기분 좋게 보내세요!

항상 즐거운 요리되세요!

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다진 고기를 곁들인 메밀 – 2 가지 조리법

• 다진 고기 – 0.4kg;
• 메밀 - 1 큰술;
• 양파 - 1 개;
• 당근 – 2 개;
• 계란 – 2개;
• 소금;
• 갈은 후추;
• 해바라기유(튀김용);
• 밀가루(빵가루용).

다진 고기로 메밀을 요리하는 법

그 동안 야채 작업을하십시오. 껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근도 껍질을 벗기고 갈아주세요.

해바라기 기름에 야채를 다음 순서로 볶습니다. 프라이팬에 약간의 기름을 붓고 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 당근이 즙을 내고 부드러워질 때까지 야채를 적당한 불에 5분간 더 유지합니다.

식힌 후 메밀죽과 다진 고기를 섞는다. 손으로 덩어리를 잘 반죽하십시오.

다진 고기에 계란, 소금, 후추를 추가합니다.

여기에 볶은 야채를 넣어주세요. 그리고 메밀까스의 모양을 쉽게 만들고 튀길 때 부서지지 않도록 다진 고기를 잘 두드리는 것이 좋습니다. 이렇게하려면 다진 고기를 손에 들고 도마 위에 날카롭게 던지십시오. 이 작업을 여러 번 수행하십시오.

메밀 다진 고기를 완전히 사용할 준비가되면 원하는 모양 (둥근 또는 직사각형)의 작은 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵을 만듭니다.

프라이팬을 가열합니다. 그 위에 해바라기 기름 몇 스푼을 붓고 고기와 함께 메밀을 중간 불로 양쪽에서 볶습니다.

마지막으로 구운 메밀을 끓여야합니다. 이렇게하려면 커틀릿을 깊은 팬에 넣고 50-100ml의 물을 부은 다음 팬을 뚜껑으로 덮으십시오. 물이 모두 끓을 때까지 5~10분 동안 약한 불로 끓입니다.

레시피 번호 2. 다진 고기를 곁들인 토마토 소스 메밀

메밀은 보편적인 제품입니다. 그녀는 짠 음식과 달콤한 음식 모두에서 '주인공'이 될 수 있습니다. 그리고 그것은 의심 할 여지없이 반찬으로도 좋습니다. 메밀을 좋아하지만 반찬으로 먹기에 이미 질렸다면 다진 고기를 소스에 버무려 맛있는 메밀떡을 만들어보세요. 이 향기로운 요리는 확실히 어린이와 어른 모두를 기쁘게 할 것입니다. 메밀 커틀릿은 부드럽고 육즙이 많으며 허브를 곁들인 토마토 소스는 요리의 맛을 풍성하게 해줍니다. 빨리 요리하자!

이 우크라이나 요리 요리를 준비하는 데는 많은 요리법이 있습니다. 메밀 버섯을 빵가루에 묻혀 튀겨서 슬로우 쿠커에 구운 다음 다양한 소스와 결합합니다. 그리고 그리스인 때문에 가족을 놀라게 한 적이 없다면 안심하십시오. 그들은 미쳐버릴 것입니다!

파와 딜 – 1 묶음;

메밀 튀김용 식물성 기름.

사진이 포함된 단계별 레시피

요리를 준비하려면 쇠고기, 칠면조 고기 또는 닭고기 등 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 우리의 레시피는 토마토를 데친 후 으깬 페이스트로 토마토 소스를 사용합니다. 일반 토마토 주스를 사용해도 됩니다. 최후의 수단으로 토마토 페이스트를 물과 섞어 사용할 수 있습니다.

커틀릿을 더 쉽게 만들려면 먼저 메밀을 삶은 다음 잘게 썰어야 합니다. 고기 분쇄기를 사용하여 죽을 갈 수 있습니다. 다진 고기를 직접 만들면 편리합니다. 아니면 푸드 프로세서를 사용해도 됩니다.

다진 고기를 깊은 용기에 넣고 소금에 절인 다음 후추 가루를 살짝 뿌립니다. 용기에 계란을 넣고 잘게 썬 메밀죽을 넣습니다.

양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 푸드 프로세서를 다시 사용하거나 칼을 사용하여 작업을 처리할 수 있습니다. 양파를 가능한 한 잘게 자르면 메밀이 더 맛있어집니다.

나머지 재료에 양파를 넣고 모든 것을 섞습니다.

메밀 커틀릿을 만듭니다. 모양과 크기는 원하는대로 될 수 있습니다. 이것은 그들의 취향을 바꾸지 않을 것입니다. 커틀릿을 전통적인 약간 길쭉한 모양으로 만들 수 있습니다.

식물성 기름에 메밀 팬케이크를 말 그대로 양쪽에서 2-3 분 동안 볶습니다. 가장 중요한 것은 황금 껍질이 형성된다는 것입니다. 커틀릿은 오븐에서 준비되므로 뚜껑 아래 프라이팬에 오랫동안 끓이면 안됩니다.

칼로 채소를 자르고 토마토 소스에 추가합니다.

튀긴 메밀을 베이킹 접시에 넣고 바닥에 약간의 식물성 기름을 붓습니다.

허브와 토마토 소스를 곁들인 메밀 커틀릿. 30 분 동안 200도까지 예열 된 오븐에 접시를 넣으십시오.

토마토 소스에 다진 고기를 곁들인 메밀 케이크가 준비되었습니다. 2 in 1 요리이기 때문에 반찬이 필요하지 않습니다! 모든 사람을 테이블에 초대할 수 있습니다. 많이 드세요!

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오븐에 구운 메밀

Grechaniki는 다진 고기와 삶은 메밀로 만든 커틀릿입니다. 이 조리법에 따라 준비된 메밀은 맛있고 육즙이 많으며 과도한 지방이 없습니다. 그린 샐러드와 함께 먹으면 가볍지만 만족스러운 점심이나 저녁 식사로 완벽한 요리입니다.

• 메밀 (삶은 것) – 300 gr.
• 다진 고기 (돼지 + 쇠고기) – 500 gr.
• 오래된 덩어리 – 50 gr.
• 양파 – 1 개
• 계란 – 1 개
• 마늘 – 3쪽
• 소금, 갈은 후추-맛보기
• 사워 크림 – 3 큰술. 엘.
• 홉-수넬리 – 0.5 tsp.
• 프로방스 허브 - 0.5 티스푼
• 물 또는 국물 - 250 ml
• 해바라기 기름 - 팬에 기름칠하기

메밀 요리 :

메밀을 헹구고 부드러워지고 식을 때까지 끓입니다.

몸을 담그지 않고 믹서기에서 덩어리 또는 흰 빵 조각을 갈아서거나 고기 분쇄기를 사용하여 부스러기로 만듭니다.

믹서기 또는 고기 분쇄기에서 양파와 마늘을 갈아주세요.

다진 고기에 계란, 삶은 메밀, 1 큰술을 추가합니다. 엘. 사워 크림, 빵가루, 양파, 마늘, 소금, 후추를 넣고 모든 것을 균일 한 덩어리로 철저히 섞습니다.

결과물에서 어떤 모양의 커틀릿도 만들고 해바라기 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 표시된 수량에서 약 12-16개를 얻을 수 있습니다.

채우려면 국물이나 물에 소금, khmeli-suneli, 2 큰술을 섞으십시오. 사워 크림과 프로방스 허브.

메밀을 채우고 180도 예열 된 오븐에 40-50 분 동안 넣으십시오.

완성된 메밀을 좋아하는 반찬과 함께 제공하거나 그린 샐러드와 함께 제공하세요.

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다진 고기를 곁들인 메밀

시리얼이 추가된 커틀릿을 좋아하시나요? 그렇다면 푸짐한 메밀전병을 맛보세요. 프라이팬에 쉽게 요리할 수 있는 다진 고기 요리법을 제공합니다. 또한 오븐과 슬로우 쿠커에서 메밀 케이크를 만드는 방법을 알려 드리겠습니다.

그것은 모두 당신이 얻고 싶은 칼로리 함량에 달려 있습니다. 다이어트 메뉴를 따르고 있다면 닭가슴살 필레를 잘게 다진 후 레시피에 따라 다용도 냄비나 오븐에서 찌는 것이 좋습니다.

다진 고기 외에도 생선을 사용할 수 있습니다. 물론 메밀의 맛은 원본과 다르지만 해산물을 좋아하는 사람들은 이 요리를 좋아할 것입니다.

아이들은 고기 대신 과일을 곁들인 커틀릿을 좋아할 것입니다. 이 경우 설탕을 첨가한 우유에 메밀을 삶아보세요. 그리고 잼이나 사워 크림을 곁들인 달콤한 디저트를 제공하세요.

그건 그렇고, 성형 중에 메밀 커틀릿이 떨어져 나가면 다진 고기에 닭고기 달걀을 하나 더 추가하십시오. 바삭바삭한 빵 껍질을 원하시나요? 빵가루를 빵가루로 대체하고 뚜껑 없이 커틀릿을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

간단한 조리법부터 시작하겠습니다. 모든 것이 잘 될 것이라고 확신합니다.

• 다진 고기 - 400g;
• 양파 - 1 머리;
• 메밀 - 유리;
• 닭고기 달걀 – 1 개;
• 물 – 2잔;
• 마늘 - 3쪽
• 식물성 기름 - 튀김용;
• 향신료 - 맛보기.

프라이팬에 다진 고기로 메밀을 요리하는 법

1. 메밀을 씻어주세요.

2. 뜨거운 물(1:2)을 붓고 끓으면 소금을 넣고 메밀이 익을 때까지 삶아줍니다.

3. 양파를 잘게 썬다.

4. 기름에 튀겨주세요.

5. 완성된 메밀을 식혀주세요.

6. 다진 고기가 담긴 컵에 옮겨 담는다. 튀김, 계란, 향신료를 추가합니다.

7. 마늘을 썰어 다진 고기에 넣어주세요.

8. 메밀가루를 잘 섞어주세요.

9. 커틀릿을 만들고 밀가루로 빵을 만듭니다.

10. 프라이팬에 올려주세요. 먼저 기름을 데워주세요.

11. 메밀을 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.

오븐에 다진 닭고기와 함께

당신의 모습을 조심하세요? 따라서 이 메밀 다이어트 레시피는 특히 여러분을 위한 것입니다.

• 치킨 필레 – 850g;
• 메밀 – 270g;
• 양파 – 1 개;
• 계란 – 4 개;
• 매운 향신료-맛보기;
• 소금 - 맛보기;
• 토마토 페이스트 – 5 큰술. 엘.

1. 메밀을 분류하고 흐르는 물에 헹구고 준비 될 때까지 소금물에 요리합니다.
2. 껍질을 벗긴 양파와 함께 치킨 필레를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 소금, 좋아하는 향신료를 넣고 잘 저어주세요.
3. 고기 성분이 담긴 그릇에 메밀 죽을 점차적으로 첨가하십시오.
4. 시리얼에 이어 계란을 보냅니다. 혼합.
5. 베이킹 시트에 식물성 기름을 바르고 다진 닭고기를 곁들인 메밀 커틀릿을 만들어 놓습니다.
6. 깊은 그릇에 물 반 리터를 붓고 그 안에 토마토를 희석합니다. 약간의 소금을 넣고 메밀 위에 소스를 붓습니다.
7. 예열된 오븐에서 180도, 약 45분간 커틀릿을 굽습니다.
8. 다진 닭고기를 곁들인 Grechaniki가 오븐에 준비되어 있습니다. 이제 신선한 허브로 장식하여 제공할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서

슬로우 쿠커에서 조리 한 고기 메밀은 완전한 저녁 식사가되거나 점심 식사에 추가됩니다. 저는 다진 돼지고기를 사용했는데 닭고기를 사용해도 되고 섞어서 사용해도 됩니다.

• 다진 돼지고기 – 550g;
• 닭고기 달걀 – 2 개;
• 당근 – 1 개;
• 양파 – 1 개;
• 삶은 메밀 - 2 멀티 컵;
• 마늘 - 2쪽
• 정제유 – 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 맛보기;
• 갈은 후추-맛보기;
• 갈은 파프리카-맛보기.

1. 우선 고기 분쇄기에 고기를 갈는데, 다진 고기를 미리 사서 지금 이 순간이 그리워질 것 같아요.
2. 메밀을 미리 삶아주세요. 아침 먹고 남은 메밀죽이 있어서 그걸 사용하겠습니다.
3. 양파 절반을 잘게 썰거나 칼로 자릅니다.
4. 깊은 그릇에 메밀, 다진 양파, 다진 고기를 넣고 계란을 넣습니다. 손으로 모든 것을 섞고 소금, 후추를 넣고 약간의 파프리카를 뿌린 다음 다시 저어줍니다.
5. 다음으로 그레이비를 준비하겠습니다. 양파의 나머지 절반을 잘게 자르고 당근 뿌리를 굵은 강판에 갈아서 마늘을 마늘 프레스에 통과시킵니다.
6. 다용도 그릇에 정제유를 붓습니다. 그 위에 양파와 당근을 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 물 500ml를 붓고 소금과 후추를 조금 넣고 입맛에 맞게 향신료를 추가합니다. 끓여서 멀티 포트를 끄십시오.
7. 다진 고기로 커틀릿을 만들고 찜용 트레이에 넣습니다. "스팀" 모드를 켜고 타이머를 30분으로 설정하세요.
8. 사용하기 전에 다진 고기와 함께 메밀 위에 토마토 소스를 붓습니다. 많이 드세요.

비디오 레시피를 시청하는 것도 좋습니다.

vcusnyatina.ru

오븐에 메밀

Grechaniki는 우크라이나 요리의 요리입니다. 그들은 삶은 메밀을 첨가하여 다진 고기로 준비됩니다. 다진 닭고기로 그레차니키를 만들어 토마토 소스에 끓였습니다. 커틀릿은 매우 맛있고 육즙이 많고 향긋한 것으로 나타났습니다. Grechaniki는 사워 크림과 함께 별도의 요리로 먹을 수 있으며 반찬과 함께 먹을 수 있으며 특히 으깬 감자와 함께 맛있습니다.

치킨 필레 800g.

메밀 240g.

큰 양파 1개.

4 큰술. 토마토 페이스트.

크멜리 수넬리 양념을 맛볼 수 있습니다.

소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

사진과 함께 오븐 조리법에 메밀 :

먼저 메밀을 소금물에 삶아줍니다.

닭고기를 뼈에서 분리하고 양파를 껍질을 벗기십시오.

고기 분쇄기에서 고기와 양파를 고운 체로 갈아줍니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

고기에 메밀을 첨가하십시오. 메밀과 다진 고기의 비율은 취향에 따라 달라질 수 있습니다.

다진 고기를 손으로 잘 섞으세요.

우리는 커틀릿을 만들어 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓습니다. 이 양의 다진 고기에서 메밀 20개를 얻었습니다.

컵에 찬물 1.5컵을 붓고 토마토페이스트를 넣고 섞은 후 수넬리 홉 시즈닝과 소금을 넣어줍니다.

베이킹 시트에 소스를 붓습니다.

예열된 오븐에 베이킹 시트를 넣고 180g에서 40분간 조리하세요.

메밀 케이크가 오븐에 준비되었습니다. 맛있게 드세요!