새롭고 건강한 것을 시도하고 싶다면 겨울 동안 토마토 주스를 만드는 것보다 더 좋은 것은 없습니다. 집에서 상점에서 구입하는 것보다 나쁘지 않습니다.
토마토는 훌륭한 야채입니다(실제로는 과일임에도 불구하고). 토마토는 겨울 동안 통조림, 절임 또는 절임으로 만들 수 없습니다. 그리고 집에서 만든 토마토 주스 유익한 특성, 아마도 매장에서 구입한 것보다 더 우수할 수도 있습니다.
토마토 주스겨울에는 집에서 펄프로
우선, 토마토 주스를 만드는 비율에 대해 알아야 합니다. 일반적으로 1리터 작은 병이나 1.5리터 용기에 보관하지만, 때로는 2~3리터 용량의 대형 용기에 보관하기도 합니다.
표는 가능한 모든 경우의 수량을 설명합니다.
| 구성 요소 | 1리터 병 | 1.5리터 캔 | 2리터 병 | 3리터 병 |
| 토마토 | 1.5kg | 2.2kg | 3kg | 4.5kg |
| 소금 | 2 큰술. 숟가락 (40g) | 3 큰술. 숟가락 (60g) | 4 큰술. 숟가락 (80g) | 6 큰술. 숟가락 (120g) |
| 설탕 | 2 큰술. 숟가락 (40g) | 3 큰술. 숟가락 (60g) | 4 큰술. 숟가락 (80g) | 6 큰술. 숟가락 (120g) |
| 식초 9% | 2 큰술. 숟가락 (40g) | 3 큰술. 숟가락 (60g) | 4 큰술. 숟가락 (80g) | 6 큰술. 숟가락 (120g) |
| 식초 70% | 0.5티스푼(5g) | 0.7티스푼(7g) | 1티스푼(10g) | 1.5티스푼(15g) |
보시다시피 토마토 주스의 소금과 설탕 비율은 동일합니다. 이 비율은 "평균적인" 맛을 목표로 합니다. 즉, 토마토 주스가 너무 달지도 짜지도 않게 됩니다.
더 달콤하거나 더 짠 버전을 원한다면 해당 성분의 양을 1티스푼(10g)씩 늘리세요.
신맛을 좋아하시는 분들은 식초 대신 구연산을 첨가하셔도 좋습니다. 산성이 강하기 때문에 건조된 식초의 양은 9% 식초에 비해 3배 감소합니다.
물론 맛을 향상시키기 위해 향기로운 향신료와 밝은 향기가 나는 기타 재료도 추가됩니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
- 마늘;
- 후추(완두콩);
- 육두구;
- 마른 정향(새싹);
- 계피.
동시에 집에서 클래식 토마토 주스의 주요 구성 요소는 물론 토마토 자체, 소금, 약간의 설탕 및 후추 열매입니다. 토마토 자체는 다양한 것을 선택할 수 있습니다.
그러나 더 많은 액체를 생산할 수 있는 크고 살이 많은 토마토를 선택하는 것이 가장 좋습니다. 또한 이러한 과일은 가공이 가장 쉽습니다. 유일한 요구 사항은 손상, 긁힘 및 기타 결함이 없다는 것입니다.
완성 된 요리는 말 그대로 1 시간 안에 준비 할 수 있으며 그 후 항아리를 1-2 일 동안 식힐 수 있습니다. 그런 다음 서늘하고 건조한 곳에 보관하십시오.
집에서 토마토 주스 만드는 법 : 고전적인 요리법
그럼 가장 먼저 시작해보자 간단한 방법. 이를 위해 다음과 같은 기본 구성요소를 살펴보겠습니다.
1 리터의 성분
- 토마토 1.5kg;
- 2 큰 스푼의 소금;
- 설탕 2 큰 스푼.
요리 레시피: 단계
1 단계. 물론 먼저 과일을 잘 헹구고 줄기(상단 "눈")를 제거해야 합니다. 우리는 그것을 큰 조각으로 자르고 주스기에 통과시키거나 극단적인 경우 고기 분쇄기를 통과시킵니다. 블렌더는 이러한 작업에 적합하지 않습니다. 단순히 펄프를 헝겊으로 바꿀 것입니다.
2 단계. 생성된 주스는 여과할 필요가 없습니다. 펄프와 함께 남아 있을 수 있습니다. 원하는 경우 미세한 체를 통과할 수 있지만 완제품은 더 액체가 됩니다. 그러나 어쨌든 벽이 두꺼운 냄비에 모든 액체를 붓고 불을 붙여야합니다.
끓여서 소금과 설탕을 넣고 맛을보십시오. 필요한 경우 하나 또는 다른 구성 요소의 양을 늘릴 수 있습니다.
3단계. 그동안 항아리를 준비해야 합니다. 항아리는 소독되어야 합니다. 이는 전통적인 방법으로 증기 위에 15분 동안 담그거나 180oC(동일한 시간)의 오븐에 넣어서 할 수 있습니다.
더 간단한 옵션도 있습니다. 전자레인지에 최대 전력으로 3~4분 동안 켜두세요. 뚜껑도 철저히 소독해야 합니다.
토마토 주스 캔 살균 그런 다음 뜨거운 제품을 용기에 붓고 철제 뚜껑으로 말아 올립니다.
집에서 토마토 주스는 겨울을 위한 훌륭한 준비입니다 4 단계. 담요 아래에서 용기를 식히십시오. 1-2 일 동안 보관 한 후 냉장고 또는 지하실에 넣으십시오.
이러한 제품은 거의 즉시 준비됩니다. 유통 기한은 최소 1년이며, 이 기간 동안 병은 추운 곳에만 보관해야 합니다. 집에서 만든 토마토 주스는 개봉한 후 일주일 이내에 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
또한 집에서 토마토 주스를 준비하는 것이 얼마나 맛있고, 빠르고, 쉬운지 영상을 통해 확인하실 수 있습니다.
겨울용 펄프가 들어간 토마토 주스 레시피 : 사진과 함께 단계별
그리고 이 옵션은 대부분 이전 레시피를 반복하지만 특별히 마취 전문가를 위해 만들어졌습니다. 미세한 체를 통한 간단한 청소 덕분에 완제품은 움푹 들어가고 껍질이 없습니다. 어떤 사람들에게는 이런 종류의 토마토 주스가 적합할 것입니다. 그러한 수량으로 구성 요소를 가져 갑시다.
3리터의 주스에는 다음이 필요합니다.
- 다육질 토마토 5kg;
- 6 큰술. 설탕과 소금 숟가락;
- 맛을 좋게 하려면 통후추 15개를 추가하세요.
- 그리고 좋은 양념을 위해 마늘 4~5쪽을 추가하세요.
우리는 다음과 같이 진행합니다:
1 단계. 과일을 씻고 눈과 손상을 닦아내고 큰 조각으로 자릅니다.
동시에 용기를 소독합니다.
Step 2. 잘게 썬 토마토를 주서기나 고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요.
Step 3. 혼합물을 냄비에 넣고 끓인 후 체에 걸러냅니다.
5단계. 이제 모든 향신료를 넣고 섞으세요. 그리고 마늘도 조각으로 자릅니다 (잘게 다질 수 있습니다). 이것이 결국 일어나는 일입니다.
6단계. 주스를 병에 붓고 말아서 담요 아래에서 1~2일 동안 식힙니다. 우리는 그것을 냉장고에 넣습니다.
겨울에 맛있는 토마토 주스 만드는 법-마늘을 사용한 요리법
물론, 언제든지 요리에 대한 상상력을 자유롭게 발휘할 수 있습니다. 따라서 고전적인 요리법과 함께 집에서 겨울용 토마토 주스를 준비하기 위해 이 옵션을 선택할 수 있습니다.
3리터 병당 제품 비율:
- 고기가 많은 토마토 4.5kg;
- 6 큰술. 설탕과 소금 숟가락;
- 같은 양 - 식초 9 %;
- 올스파이스 – 완두콩 15개;
- 정향 0 4-5 건조 새싹;
- 계피 – 1티스푼;
- 육두구-꼬집음;
- 마늘 – 4-5쪽.
요리 과정:
Step 1. 모든 재료를 준비하고, 토마토를 골라서 씻어주세요. 칼로 손상된 부분과 줄기를 모두 제거합니다.
Step 2. 토마토를 과즙기에 통과시키고 즙을 불에 올려 끓인 후 소금과 설탕을 녹이고 10분간 끓인다. 그런 다음 다른 모든 향신료(다진 마늘 포함)를 추가하고 불을 끄고 5분 더 둡니다.
3단계. 이제 작업물을 용기에 붓기만 하면 됩니다. 항아리를 말아서 담요 아래에서 식히십시오. 냉장고나 지하실에 보관하세요.
겨울용 식초가 들어간 토마토 주스
겨울 동안 토마토 주스를 보존하고 오랫동안 보관하고 싶다면 이 레시피를 사용해 보세요. 준비된 토마토 주스 1리터에는 다음 제품이 필요합니다.
재료:
- 토마토 2kg,
- 설탕 1kg,
- 소금 50g,
- 9% 식초 50ml,
- 올스파이스(맛에 따라),
- 정향의 여러 봉오리,
- 계피 가루 약간
- 1-2 티스푼. 갈은 고추,
- 마늘 - 맛을 내기 위해 육두구 한 꼬집.
식초로 토마토 주스 만드는 법:
1 단계. 어떤 방법으로든 토마토의 즙을 짜내고 법랑 용기에 붓습니다.
Step 2. 불에 올려 끓어오르면 불을 줄이고 약한 불에서 30분간 끓입니다.
Step 3. 소금과 설탕을 넣고 10분간 끓인 후 남은 향신료와 마늘을 넣고 프레스에 통과시킨 후 10분간 더 불을 붙인 후 소독된 병에 붓습니다. 말아서 뒤집고 감싸서 식혀주세요. 이 토마토 주스의 맛은 진하고 매콤합니다.
달콤한 고추를 곁들인 홈메이드 토마토 주스 - 맛있는 레시피
아주 향긋하고 맛있는 토마토 주스를 달콤한 고추(피망)로 집에서 만들어 보세요.
이 토마토 음료에는 다음이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 5kg,
- 달콤한 고추(노란색 또는 빨간색) 2-3 꼬투리,
- 양파 1개,
- 1 큰술. 소금,
- 1-3 큰술. 사하라.
단계별 준비:
1단계. 토마토를 씻어서 자르고 즙을 짜냅니다. 그건 그렇고, 주스기를 사용하면 토마토에서 주스를 얻을 수 있습니다. 빠르고 편리합니다. 껍질이 용기로 흐르는 주스를 방해하지 않도록 토마토 덩어리를 주기적으로 저어주기만 하면 됩니다.
하지만 이 문제는 먼저 토마토에서 껍질을 제거하면 쉽게 해결할 수 있습니다. 토마토와 함께 향신료를 주스기에 직접 첨가할 수도 있습니다.
2 단계. 양파와 피망을 껍질을 벗기고 고기 분쇄기에 함께 통과시킵니다.
3 단계. 양파, 고추, 토마토 주스를 섞고 끓을 때까지 가열한 후 10분간 불을 붙인 후 병에 붓습니다. 말아서 뒤집고 감싸세요.
토마토 주스에 토마토와 어울리는 주스를 추가하고 겨울 동안 건강하고 맛있는 비타민 음료를 섭취하세요. 주된 조건은 토마토 주스가 50% 이상, 바람직하게는 75%가 있어야 한다는 것입니다. 소금이나 설탕은 따로 넣지 않아도 되고, 사용 후 입맛에 맞게 첨가하면 됩니다.
겨울 동안 토마토로 토마토 주스를 만드는 것은 어떤면에서는 단순히 토마토에 소금을 뿌리는 것보다 훨씬 낫습니다. 또한 8 월과 가을에는 이러한 과일이 많이 있으며 가격도 저렴합니다. 토마토 절임, 주스 만들기 및 기타 건강하고 맛있는 요리를 많이 방해하는 것은 없습니다.
많이 드세요!
여름은 수확과 보존의 시간입니다. 여름에는 주부들이 겨울 식탁에서 선택할 수 있는 음식이 풍부하고 매일 식단을 다양화할 수 있도록 더 맛있는 음식을 준비하려고 노력합니다. 준비와 준비 중에서 겨울 동안 집에서 토마토 주스보다 더 실용적이고 간단하며 건강한 것은 없습니다. 매우 맛있는 주스 최소한의 재료와 향신료로 준비하십시오.. 그러나 집에서 만든 토마토 주스와 같은 귀중한 제품은 그냥 마시거나 칵테일에 첨가할 수 없습니다. 토마토 주스는 수프, 소스, 그레이비를 만드는 베이스로도 사용됩니다. 올해 침대에서 육즙이 많고 향기로운 토마토가 충분히 자랐고 가장 강하고 아름답고 작은 토마토가 산세에 들어간 경우 주스를 만드는 데 더 부드럽고 큰 "형제"를 사용하는 것이 좋습니다. 겨울에는 토마토로 집에서 토마토 주스를 준비하는 방법을 자세히 설명하고 사진 및 비디오 레시피를 통해 보여 드리겠습니다.
일부 개그맨들의 말대로 '순진한 토마토의 피'를 얻기 위해서는 주부들은 다양한 도구와 기술에 의지합니다.. 그 중 가장 인기 있는 것은 특별한 부착물이 있는(그리고 그것 없이도) 주서기와 고기 분쇄기입니다. 그러나 토마토 주스를 짜기 위해서는 주스기 및 푸드 프로세서와 같은 보다 현대적인 기술 장치도 사용됩니다. 하지만 사용하고 나면 케이크가 많이 남아요. 재사용하고 요리할 수 있습니다. 예를 들어, 이전 요리 재료 중 하나에서 방금 시연했습니다. 일부 주부들은 금속 또는 나일론 체를 통해 주스를 짜내는 데 익숙하며 이 경우 폐기물은 거의 발생하지 않습니다. 단지 씨앗과 껍질뿐입니다. 그리고 가장 맛있고 가치 있고 건강한 모든 것이 주스에 들어갑니다.
주스를 짜낼 때 위의 방법 중 어떤 방법을 사용하든 가장 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다 직접 만든 즙이 많은 둥근 토마토로. 여기에서는 시장 가판대에서 나온 부드럽고 상한 과일이나 정원 화단의 넉넉한 여름 태양 아래서 자란 거대한 토마토를 사용할 수 있습니다. 토마토가 구워졌거나 약간 너무 익은 경우에도 잘라서 주스를 만드는 데 안전하게 사용할 수 있습니다. 토마토 주스에 넣는 것이 확실히 금지된 것은 썩은 토마토입니다. 완제품의 항아리가 부풀어 오르고 터질 수 있으며 주스 자체가 불쾌한 뒷맛을 갖기 때문입니다. 이 기사에서는 이러한 실수로부터 여러분을 보호하고 여러분이 좋아하는 토마토로 가장 맛있는 주스를 만들고 그 가치를 보존하는 방법을 알려 드리겠습니다.
집에서 겨울을위한 토마토 주스 : 주 서기를 사용한 요리법
이 섹션에서는 주서기를 사용하여 집에서 겨울용 클래식 토마토 주스를 준비하는 방법을 설명합니다. 조리법이 너무 간단하여 이전에 만들어 본 적이 없는 사람도 다룰 수 있습니다. 위에서 언급했듯이, 주서기는 전기식이거나 기계식입니다.(또는 특수 부착 장치가 있는 고기 분쇄기와 유사한 수동 장치). 펄프에서 주서기 칼을 적시에 청소하는 것을 잊지 않고 이러한 장치 중 하나를 사용할 수 있습니다. 이는 주스를 짜내는 과정을 크게 복잡하게 만듭니다.
1리터의 주스를 준비하려면 토마토 1.5kg, 소금 10g, 설탕 1~2테이블스푼이 필요합니다.. 맛을 내기 위해 검정과 올스파이스, 고수풀, 파프리카 가루를 추가할 수 있습니다.
이제 전체 프로세스를 빠르고 쉽게 그리고 가장 중요한 것은 사진과 함께 단계별로 설명하겠습니다. 
- 토마토를 준비합니다:씻어서 말리고 반으로 자르고 줄기를 제거하십시오. 모든 결함도 잘라낸 다음 토마토를 더 작게 4-8 부분으로 잘게 자릅니다 (토마토 크기에 따라 다름).
- 가지고 있는 주서기를 사용하여 주스를 추출합니다.
- 에나멜, 세라믹 또는 주철 팬에 주스를 붓고 불 위에 올려 놓습니다. 스테인리스 스틸 조리기구를 사용할 수도 있지만 어떠한 경우에도 알루미늄으로 만들어지지 않음, 이 금속은 산과의 상호 작용으로 유해 물질을 방출하기 때문입니다.
- 즙을 끓여 거품을 걷어낸 후 소금, 후추, 설탕을 추가합니다. 그리고 10-15분 동안 요리하세요.
- 완성된 주스를 소독된 병에 넣고 밀봉합니다. 공작물을 뒤집어 사랑으로 감싸십시오.
- 소모품에 병을 숨기세요겨울에는 미량원소와 비타민을 보충하기 위해 섭취하세요.
이 부분에서는 집에서 맛있는 토마토 주스를 요리하는 방법에 대한 몇 가지 비밀을 알려 드리겠습니다. 겨울 요리법에는 고기 분쇄기를 사용하는 것이 포함됩니다. 그러나 이 후에도 여전히 혼합물을 체에 통과시켜야 합니다, 씨앗과 껍질을 제거할 수 있습니다. 체로 귀찮게 하고 싶지 않다면 이 단계를 건너뛰어도 맛에 큰 영향을 주지 않습니다. 
그러나 제품의 맛은 아마도 다양한 향신료에 달려있을 것입니다. 덕분에 주스는 특이한 매운 향을 얻습니다. 이것에 대해서만 매운 요리법우리는 당신에게 말할 것입니다.
향기로운 주스를 준비하려면 잘 익은 신선한 토마토 8-9kg을 섭취하십시오. 이 중 토마토 약 7리터의 갓 짜낸 주스가 나옵니다.. 주스에 다음 향신료를 추가합니다.
- 월계수 잎 7개;
- 검은 후추 열매 10-12개;
- 3개의 딸기 완두콩;
- 정향 꽃차례 3개;
- 소금 3티스푼;
- 설탕 2티스푼.
주스의 열처리에는 많은 시간이 걸리지 않습니다. 결국 비타민을 최대한 보존하고 싶습니다. 주스를 끓여서 향신료를 추가하고 15분 동안 요리합니다. 안에 그 과정에서 거품을 제거하는 것을 잊지 마세요그리고 불을 조절해 보세요. 완성된 주스를 병에 붓고 멸균된 뚜껑 아래로 말아 올리십시오.
맛있게 드시고 맛있는 경험을 해보세요! 주스 준비 과정이 명확하지 않다면 비디오 레시피를 시청하세요.
빨간 토마토 주스: 손가락을 핥는 레시피
기존의 체를 사용하면 폐기물이 거의 없는 주스 생산이 가능합니다. 주스기와 고기 분쇄기가 없다면 이 간단한 방법이 도움이 될 것입니다. 동의하세요. 다차에 장비가 없지만 잘 익은 토마토가 잔뜩 있고 겨울을 위해 건강하고 맛있는 것을 준비하고 싶은 욕구가 있을 때 이 방법은 훌륭하게 작동합니다. 
당신이 토마토와 주스를 좋아한다면 아마도 토마토 주스 한 상자를 손에 들고 다음과 같이 궁금해했을 것입니다. “집에서 동시에 토마토 주스를 직접 만드는 것이 가능합니까? 가게에서 사는 것보다 나쁘지 않죠?" 그렇다면 제대로 찾아오셨습니다!
이번 글에서는 집에서 토마토 주스를 만드는 과정을 자세히 살펴보겠습니다. 여기에서는 이 음료의 맛과 향을 다양화하는 데 도움이 되는 단계별 사진, 비디오 및 여러 변형이 포함된 훌륭한 요리법을 찾을 수 있습니다.
하지만 그게 전부는 아닙니다! 이 주스를 준비하는 것만으로는 충분하지 않습니다. 나는 매일 토마토를 만지작거리고, 주스를 짜내고, 설거지를 하고 설거지를 하고 싶지 않습니다. 아니요! 여기서 우리는 토마토 주스를 보존하고 겨울을 준비하는 방법도 배울 것입니다! 필요할 때 언제든지 병을 열고 조금 부어서 마시거나 접시에 추가 한 다음 냉장고에 넣을 수 있습니다. 그리고 이것이 당신이 할 수 있는 방법입니다 일년 내내내년 여름까지! 흥미로운? 그럼 계속 읽어보세요!
겨울용 토마토 주스를 만드는 간단한 요리법
그리고 우리는 단순한 요리법이 아닌 가장 간단하지만 덜 맛있는 요리법부터 시작하겠습니다. 우리는 펄프가 들어간 멋진 전체 토마토 주스를 얻을 것입니다. 두껍지만 매우 유용하며, 그런데 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다.
이 주스를 그냥 마셔도 되고, 다양한 토마토 소스나 소스를 만드는 데 사용할 수도 있고, 수프에 넣어도 아주 잘 어울립니다. 토마토 페이스트.
열처리를 할 예정이며, 다른 방법은 없음을 미리 경고드립니다. 갓 짜낸 주스는 오래 가지 않습니다.
필수 재료:
- 잘 익은 부드러운 토마토 – 5-7kg.
- 레몬즙(또는 식초 6~9%) – 0.5컵(즙을 더 사용해도 됩니다)
- 소금 - 1 큰술. 숟가락(선택사항);
토마토로 집에서 겨울용 토마토 주스를 준비하는 방법
그냥 지켜봐 단계별 사진, 지침을 따르면 결국 몇 리터의 매우 맛있는 주스.
그리고 우리는 토마토부터 시작합니다. 철저히 씻은 다음 줄기를 자릅니다. 이제 우리는 한쪽면을 십자가 형태로 표면적으로 자릅니다. 예, 껍질을 제거하겠습니다. 주스에는 필요하지 않습니다.
동시에 얼음물 한 컵도 있어야합니다. 여기에 으깬 얼음을 추가하면 더욱 맛있습니다. 토마토를 빨리 감기에 옮기고 몇 분 더 기다리십시오.
아시다시피 이러한 온도 변화로 인해 피부가 터지고 저절로 벗겨지기 시작합니다. 우리는 남은 것을 조심스럽게 모아 돕고 있을 뿐입니다.
그리고 이제 가장 중요한 점은 토마토를 자르는 것입니다. 주서기가 없어도 문제 없습니다!
믹서기를 사용하여 토마토를 토마토 퓨레로 만들 수도 있습니다. 믹서기가 없으면 고기 분쇄기로 갈아도 됩니다. 동일한 토마토 펄프를 얻을 수 있습니다.
다음으로 생 토마토 주스를 큰 냄비에 조심스럽게 붓고 중간 불에 올려 놓습니다. 때때로 다시 와서 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 결국, 바닥에 뭔가가 타면 별로 맛이 없을 것입니다. 끓인 후 총 조리 시간은 약 30분입니다. 더 오래 조리하면 걸쭉해집니다. 토마토 소스.
이제 레몬 주스의 차례입니다. 레몬 주스를 붓고 저어주세요. 레몬 대신 식초, 사과 사이다 식초, 와인 식초를 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 최소한 약간의 산이 있다는 것입니다. 그렇지 않으면 주스가 항아리에서 발효됩니다. 또한, 당사는 제품에 대한 후속 멸균을 계획하지 않습니다. 또한 약간의 소금도 잊지 마세요. 맛이 훨씬 좋아질 것입니다!
주스가 약간 끓었고 색상이 분홍빛에서 진한 빨간색으로 변했습니다.
이제 마지막 단계입니다 - 통조림! 끓는 물이나 오븐에서 항아리를 미리 소독합니다. 잘 예열되어야합니다. 뚜껑도 잊지 마세요. 뚜껑도 소독해야 합니다.
뜨거운 주스를 병에 붓고 즉시 뚜껑을 닫습니다. 그런 다음 모든 것이 평소와 같습니다. 항아리를 거꾸로 놓고 담요로 덮은 다음 1-2일 동안 서서히 식힙니다. 서늘한 곳에 보관하세요 어두운 곳.
그런데 주스(또는 소스)를 준비하는 또 다른 방법이 있습니다. 훨씬 더 쉽고 빠릅니다. 아무것도 요리하거나 살균하거나 굴릴 필요가 없습니다. 주스를 비닐봉지에 담아 얼리시면 됩니다. 당연히 매우 깨끗해야 하며 밀봉이 가능해야 합니다.
이 방법은 모든 비타민과 효소가 보존되기 때문에 훨씬 더 유용합니다. 겨울에 생명을 주는 음료!
과육 없이 맛있는 토마토 주스 만드는 법
예, 위의 레시피가 모든 사람의 취향에 맞는 것은 아닙니다. 어떤 사람들은 과육이나 씨앗 등이 전혀 들어 있지 않은 액체 주스를 원합니다. 괜찮아요! 집에서도 이렇게 요리할 수 있어요. 문제는 주스에서 펄프를 분리하기 위해 무엇을 사용할 것인가입니다.
- 주서기를 사용할 수 있지만 많은 양의 주스(수 리터, 캔)를 만들 계획이라면 장치가 파손될 위험이 높아집니다. 나는 그것을 권장하지 않습니다.
- 펄프와의 혼합물이 아닌 주스를 짜낼 수있는 고기 분쇄기 용 특수 부착 장치를 얻으면 좋을 것입니다.
- 매우 편리하지는 않지만 문제가 없는 세 번째 옵션이 있습니다. 이것은 일반 체입니다. 부드러워 질 때까지 토마토를 익힌 다음 점차적으로 체로 문지릅니다. 결과적으로 상단에는 수프와 스튜에 사용할 수 있는 펄프가 있고 하단에는 깨끗하고 약간 투명한 주스가 있습니다.
여러 층의 거즈를 사용하여 토마토 덩어리를 짜낼 수도 있습니다. 또 다른 간단한 방법이지만 기술, 시간, 체력이 필요합니다.
자세한 조리 과정을 담은 영상
토마토 주스의 맛을 다양화하고 개선하는 방법
- 예, 순수한 전체 주스는 좋지만 시간이 지남에 따라 지루해지며 사람들은 자신도 모르게 소금, 설탕 또는 기타 다른 것을 첨가합니다. 수제 주스의 맛과 향을 다양화하는 데 도움이 되는 모든 첨가물을 수집하고 요약해 보겠습니다.
- 소금은 거의 항상 첨가됩니다. 어떤 사람들은 1-2 티스푼만 추가하고, 다른 사람들은 더 짠 맛을 좋아하고 소금 한 스푼을 추가합니다.
- 설탕. 주스를 달콤하게 만들기 위해 설탕을 첨가하지 않습니다. 소금을 맛보기 위해 여기에 왔습니다. 그래서 혀는 설명할 수 없는 놀라운 연주감, 단맛, 신맛, 짠맛이 흘러나오는 느낌을 갖게 됩니다.
- 식초, 레몬즙, 구연산. 이는 방부제 역할과 약간의 신맛을 만들어내고 상쾌하며 식욕을 자극하는 역할을 합니다.
- 후추, 달콤한 파프리카, 정향, 계피, 고수풀, 월계수 잎 형태의 향신료. 이것은 맛과 약간의 킥을위한 것입니다.
- 매운 것을 좋아하시는 분들은 즙에 고춧가루나 다진 고추를 조금 넣어 드시는 걸 추천합니다.
- 다른 야채와 과일도 잊지 마세요. 사과, 고추를 넣고, 양파, 약간의 녹지. 이 모든 것은 같은 방식으로 조리되고 분쇄됩니다 (또는 체로 문지릅니다).
오늘의 자료입니다! 이제 물과 토마토 페이스트뿐만 아니라 실제 토마토로도 집에서 토마토 주스를 만들 수 있다는 것을 알았습니다. 또한 최종 제품은 모든 것을 스스로 수행하기 때문에 매장에서 구입한 것보다 훨씬 맛있고 건강할 것입니다.
여름 동안 열심히 일하는 주부들은 맛있는 음식을 많이 준비합니다. 우리는 가족 모두가 가장 좋아하는, 가장 향긋하고 맛있는 겨울용 토마토 주스에 주목합니다.
몇 가지 요리법은 나중에 사용할 건강한 토마토 음료를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 이 음료는 붉은 야채의 모든 비타민이 도움이 될 겨울날 맛보기에 매우 즐거울 것입니다.
신체에 대한 이 제품의 이점은 무조건적이며 적절한 보관을 통해 토마토 음료는 신선한 토마토의 모든 비타민 특성을 2년 동안 유지합니다.
추운 계절은 우리 가족 모두 비타민이 필요한 시기입니다. 합성 비타민과 원산지를 알 수 없는 야채를 다운하세요! 화학물질이나 방부제를 사용하지 않고 직접 손으로 준비한 홈메이드 걸쭉한 토마토 음료를 매일 한 잔씩 마시는 것이 더 좋습니다.
보관과 관련하여 토마토 주스는 클래식 통조림 뚜껑 아래와 나사형 항아리의 나사 뚜껑 아래에 완벽하게 보관됩니다. 유리 제품과 뚜껑을 철저히 소독한 다음 뜨거운 병을 조심스럽게 거꾸로 뒤집으십시오. 이 단계를 통해 보존이 완료됩니다. 겨울까지 기다리며 비타민을 풍부하게 섭취하기만 하면 됩니다!
펄프가 들어간 홈메이드 토마토 주스
추운 겨울, 걸쭉한 토마토 주스를 맛보고 싶으신가요? 제발! 토마토, 소금, 설탕만 있으면 겨울 비타민 음료를 준비할 수 있습니다. 집에 있는 모든 사람이 좋아할 맛있는 토마토 주스를 만드는 간단한 레시피는 다음과 같습니다. 즐겁게 요리하세요!
다음이 필요합니다.
- 잘 익은 토마토 12kg
- 1 큰술. 엘. 주스 1리터에 슬라이드가 없는 소금
- 2 티스푼 주스 1리터당 설탕
요리 방법:
토마토를 모두 씻어서 4등분으로 자르고 줄기를 제거하세요
토마토 주스의 경우 잘 익은 토마토를 선택하는 것이 좋습니다. 취향에 맞게 품종을 선택하세요. 야채의 고기맛, 신맛, 단맛 정도가 최종 제품에 반영됩니다.
전처리 후 토마토를 과즙기에 통과시키십시오. 그러나 이 경우 과육이 없는 다소 액체 덩어리가 됩니다.
자르는 대신 토마토를 고기 분쇄기에 통과시키면 음료가 두껍고 풍부해집니다.
토마토 씨와 과도한 껍질을 제거하려면 원하는 경우 전체 덩어리를 고운 체로 문지르면 됩니다.
혼합물을 깊은 금속 그릇에 붓고 불을 피우고 끓여서 양에 따라 소금과 설탕을 첨가하여 약 15 분간 요리하십시오.
조리하는 동안 병을 끓는 물이나 증기로 소독하고, 뚜껑을 끓는 물에 1~2분간 삶아주세요.
완성된 음료를 유리병에 조심스럽게 부어주세요
즉시 준비된 뚜껑으로 덮고 기계로 말아 올리십시오.
뜨거운 병을 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸주세요
지하실이나 식료품 저장실 등 서늘하고 어두운 곳에 완제품을 보관하십시오.
많이 드세요!
겨울에는 바질과 토마토 주스 준비하기
이 조리법을 사용하면 믿을 수 없을 만큼 향기로운 음료를 얻을 수 있습니다. 매운 맛공회당 이 양념을 좋아하시는 분들을 위해 겨울에 특이한 토마토 주스를 준비하는 쉬운 방법을 알려 드리겠습니다.
꼭 요리해 보세요. 신선한 바질 가지나 건식 양념을 사용할 수 있으며 결과는 같습니다. 추운 계절에 맛있는 음료입니다.
다음이 필요합니다.
- 살짝 익은 빨간 토마토 4-5kg
- 4-6 수의사. 공회당
- 설탕
요리 방법:
- 토마토를 잘 씻어서 4등분하고 꼭지를 제거해주세요
- 주서기가 없으면 고기 분쇄기와 체를 사용하세요.
- 그런 다음 혼합물을 냄비에 붓고 주스를 약 15분 동안 끓입니다.
- 항아리를 잘 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
- 1 리터의 주스에 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 소금과 1 큰술. 엘. 사하라
- 신선한 바질이 없으면 끓는 토마토에 말린 토마토를 넣어도 맛있습니다.
- 신선한 바질을 씻어서 말리세요 - 각 병에 몇 개의 가지를 넣으세요
- 뜨거운 음료를 병에 붓고 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.
- 병을 거꾸로 뒤집고 뚜껑을 덮고 식을 때까지 기다리세요.
- 토마토 음료를 서늘한 곳에 보관하세요
많이 드세요!
주서기를 사용하여 집에서 토마토 주스를 만드는 레시피
그렇기 때문에 간단한 조리법그 결과 과육이 없이 매우 맛있고 균일한 주스가 탄생했습니다. 필요한 것은 토마토, 주스기, 소금뿐입니다. 단순한 단계별 레시피사진과 함께라면 겨울용 토마토 음료를 준비하는 데 도움이 될 것입니다. 요리를 해보자 - 당신은 확실히 성공할 것입니다!
다음이 필요합니다.
- 토마토 4kg
- 1.5 큰술 엘. 소금
요리 방법:
토마토를 잘 씻고 4등분으로 자르고 야채 표면의 줄기와 결함을 제거합니다.
주스기에 통과시키세요
토마토 덩어리를 냄비에 붓고 끓여서 규칙적으로 저어주고 약 15 분 동안 끓입니다.
소금을 추가하세요
병 준비 - 끓는 물이나 증기로 유리를 소독하고 뚜껑을 1~2분 동안 끓입니다.
뜨거운 음료를 병에 붓고 즉시 뚜껑을 덮고 말아 올리십시오.
조심스럽게 병을 뒤집어 놓고 따뜻한 담요로 덮으십시오.
서늘하고 어두운 장소, 지하실 또는 식료품 저장실에 완제품 보관
많이 드세요!
셀러리로 토마토 주스 만드는 법
매우 맛있고 비타민이 풍부한 토마토와 셀러리 주스를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 제시된 재료의 양은 1kg 기준입니다. 따라서 3kg의 토마토로 주스를 만들기로 결정했다면 구성 요소 수를 세 배로 늘리십시오. 많이 드세요!
다음이 필요합니다.
- 토마토 1kg
- 셀러리 줄기 3개
- 1 티스푼 갈은 후추
- 1 큰술. 엘. 소금
요리 방법:
- 끓는 물로 항아리를 소독하고 냅킨 위에 뒤집어 물기를 빼십시오.
- 또한 뚜껑을 끓는 물로 처리하십시오.
- 토마토를 깨끗이 씻어서 4등분으로 자른다
- 셀러리 줄기를 잘 씻어서 조각으로 자릅니다.
- 야채를 과즙기에 갈아서
- 생성된 야채 혼합물을 냄비에 붓고 끓입니다.
- 즙을 병에 조심스럽게 붓고 뚜껑을 덮고 돌돌 말아주세요
- 뜨거운 캔을 따뜻한 담요로 감싸서 식혀주세요.
- 완성된 제품은 식료품 저장실이나 지하실 등 서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.
많이 드세요!
겨울에 맛있는 토마토 주스를 만드는 비디오 레시피
