ಇತ್ತೀಚೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಮಹಿಳೆಯರು ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ನನ್ನ ಸ್ವಂತ ಕೈಗಳಿಂದ: ಬ್ರೆಡ್, ಮೊಸರು, ಕೆಫಿರ್, ಚೀಸ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಇತ್ಯಾದಿ. ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಚಿಕ್ಕ ಮಗು. ಅವನಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಖಚಿತವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ನಾನು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಅದು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬದ ಎಲ್ಲ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಇದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಕೆಫೀರ್ ಮೊಸರು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೆಫೀರ್ - 1 ಲೀಟರ್;
• ಗಾಜ್, ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಡಕೆಯನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಿ.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

1. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖ ಮತ್ತು ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಗಮನಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ, ಅನಿಲವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.
3. ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಉತ್ತರಿಸಲು ಕಷ್ಟ.
4. ನೀವು ಅನಿಲವನ್ನು ಎಷ್ಟು ಎತ್ತರಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿಸುತ್ತೀರಿ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವೂ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಸರಾಸರಿ ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.
5. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಯೋಗ್ಯವಾಗಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ತುಂಬಾ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಈಗ ಖಾದ್ಯದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂದೆ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಕೋಲಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
7. ಮೂಲಕ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಾಲೊಡಕು ಎಸೆಯಬೇಡಿ. ಅದರಿಂದ ನೀವು ಎಷ್ಟು ಗುಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು ಎಂದು ನೀವು ಊಹಿಸಲೂ ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲು ಇದು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ.
8. ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಗಂಟುಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಹಾಲೊಡಕು ಬರಿದಾಗುವಂತೆ ಅದನ್ನು ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಿ.
9. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಹೋದಾಗ, ನೀವು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ಜ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕದೆಯೇ, ಪತ್ರಿಕಾ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.
10. ನೀವು ದಟ್ಟವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
11. ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಅಂತಹ ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಫೀರ್ನಿಂದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಹೆಚ್ಚಿನ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈಗಾಗಲೇ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್‌ನಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸಹಾಯಕರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಘಟಕದಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ ಬಹಳ ಪ್ರಸ್ತುತವಾಗಿದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಾಲು - 1 ಲೀಟರ್;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ (ನೀವು ಕೆಫೀರ್ 3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು).

ಎಲ್ಲಾ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಲಾಗಿದೆ, ನೀವು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರುಗಳಿಂದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ನೀವೇ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ತುಂಬಾ ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

ಸ್ವಲ್ಪ ಚೀಸ್ ಮಾಡೋಣ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ. ಈಗ ನೀವು ಅದರಿಂದ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ನಿಂದ ಚೀಸ್ ಮಾಡಲು ಹೇಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಚರ್ಚಿಸಲಾಗುವುದು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 1 ಕೆಜಿ (ನೀವು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು);
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ;
• ಮೊಟ್ಟೆ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಸೋಡಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು.

ಮೂಲಕ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ: ಜೀರಿಗೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಒಣಗಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ. ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ.

ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ನಂತರ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲನ್ನು ಕ್ಲೀನ್ ಆಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್, ಹಿಂದೆ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿ scalded. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ ಒಂದು ಟ್ಯಾಬ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಹಾಲನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಬಹುಶಃ ಸೂರ್ಯನಲ್ಲಿ). ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಉದ್ದನೆಯ ಹಿಡಿಕೆಯ ಮರದ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಇದು 12 ರಿಂದ 20 ಗಂಟೆಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 8-10 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಈ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಎರಡನೇ ದಾರಿ

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಬಹುದು.. 3 ಲೀಟರ್ ತಾಜಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 50 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿದ ತಂಪಾಗುವ ಹಾಲಿಗೆ 12-15 ಟೀಚಮಚ ತಯಾರಾದ ಕೆಫೀರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀವು ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ದಟ್ಟವಾದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ರೆಡಿ ಕೆಫೀರ್ ಕೇವಲ 5-7 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಮಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಒಣ, ಗಾಢ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬೇಕು.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ವಿಧಾನಗಳು ದುರ್ಬಲ, ಏಕದಿನ ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸರಾಸರಿ ಕೆಫೀರ್ ಪಡೆಯಲು, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಒಂದೂವರೆ ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಬಲವಾದ, ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕೆಫೀರ್, ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆ (ಹುದುಗುವಿಕೆ) ಸಮಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು; ಎರಡು ಮೂರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಲು, ಹತ್ತಿ ಥರ್ಮೋಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. 80 ಸೆಂ.ಮೀ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಎರಡು ವಲಯಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹತ್ತಿ ಉಣ್ಣೆಯನ್ನು ಒಂದರ ಮೇಲೆ ಸಮ ಪದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ತುಂಡಿನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಕ್ವಿಲ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಳತೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಲೇಸ್ ಅನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ಮಾಡಿದ ವೃತ್ತದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿದ ಗಾಜಿನ ಧಾರಕವನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಅದನ್ನು ಶುದ್ಧ ಬಿಳಿ ಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿ. ನಂತರ ಹತ್ತಿ ವೃತ್ತದಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ರಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸಿ. ಹುದುಗುವ ಹಾಲು ಇರುವ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಗಾಳಿಯ ಉಷ್ಣತೆಯು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ, ನೀವು ತಾಪನ ಪ್ಯಾಡ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಬಹುದು ಬಿಸಿ ನೀರುಅಥವಾ ಬಿಸಿಯಾದ ಉಪ್ಪಿನ ಚೀಲ.

ಮೂರನೇ ದಾರಿ

ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಮೊದಲು, ತಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಹುಳಿ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಗಳು, ಡೈರಿಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಿಂದ ಖರೀದಿಸಬಹುದಾದ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಹಾಲನ್ನು ಬರಡಾದ ಜರಡಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬರಿದಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುವ ಈ ಹಾಲನ್ನು ಮಾಸ್ಟರ್ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಜರಡಿ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ತೆಳುವಾದ ಸ್ಟ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾಶ್ಚರೀಕರಿಸಿದ (10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಹಾಲು, 25-30 ° ಗೆ ತಂಪಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿ. 10 ಗ್ರಾಂ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಗೆ ನೀವು 100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ನಾಲ್ಕು ಪದರಗಳಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿದ ಸ್ಟೆರೈಲ್ ಗಾಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದು ದಿನ ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣತೆಯು 16-18 ° C ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲ. ಮುಂದಿನ ಆರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ, ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ತಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬರಡಾದ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದಂತೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ತಣ್ಣನೆಯ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬಹುದು.

ಮಾಸ್ಟರ್ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಸಿ ಹಾಲನ್ನು ಬರಡಾದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ (ಒಂದು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ), ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (60-70 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, ಇದರಿಂದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿನ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮಟ್ಟ. ಬಿಸಿನೀರು ಸೇರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ನೆನೆಸಿ, ನಂತರ 25-30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ತಾಯಿ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ (100 ಗ್ರಾಂ ಹಾಲಿಗೆ 5 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ).

ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 13-15 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ರೂಪುಗೊಂಡಾಗ, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಮುಗಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 10 ° C ವರೆಗಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಬಳಕೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಾರದು ಮತ್ತು ಇದು ಹುಳಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಿರತೆ ದ್ರವ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಕಚ್ಚಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಾಲನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬರಡಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆಳವಾದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಅದರ ಕೆಳಭಾಗವು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಬಿಸಿನೀರನ್ನು (70 ° C) ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ. 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಕುದಿಸಿ, ನಂತರ 25-30 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಹಾಲಿಗೆ ಕೈಗಾರಿಕಾ ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 50 ಗ್ರಾಂ ದರದಲ್ಲಿ), ಬಿಗಿಯಾದ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಅಲ್ಲಾಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೊಸರು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಶೂನ್ಯಕ್ಕಿಂತ 8-10 ° C ಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

ಒಂದು ದಿನದ ಕೆಫಿರ್ ಅನ್ನು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಕ್ಷಣದಿಂದ 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಎರಡು ದಿನ - 48 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಮೂರು ದಿನ - 72 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ.

ಮೇಲೆ ವಿವರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಕಾರ್ಖಾನೆಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಅಲ್ಮಾ: | ಡಿಸೆಂಬರ್ 17, 2018 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 12:22

ಹಲೋ, ನೀವು ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ, 1 ಚಮಚ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ 6.7 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ
ಉತ್ತರ:ಅಲ್ಮಾ, ಹೌದು, ಖಂಡಿತ ನೀವು ಮಾಡಬಹುದು.

ಶ್ವೇತಾ: | ಅಕ್ಟೋಬರ್ 7, 2017 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:51

ದಶೇಂಕಾ ಎಲ್ಲಾ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಅಗತ್ಯವಾದ ಸೈಟ್ ಅನ್ನು ಚಂದಾದಾರರಾಗಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಮತ್ತು ಅಜ್ಜಿಯರೂ ಸಹ, ನಾನು ಗ್ರೀಸ್‌ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಗ್ರೀಕ್ ಕೆಫೀರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ರೀಕ್ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಫೀರ್ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆಯೇ ಒಳ್ಳೆಯದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲ, ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಅದನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾಳೆ ಏನಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ನೋಡುತ್ತೇನೆ, ಧನ್ಯವಾದಗಳು
ಉತ್ತರ:ಶ್ವೇತಾ, ನಿಮ್ಮ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಾಮೆಂಟ್‌ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು! ನಿಮ್ಮ ಕೆಫೀರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅದೃಷ್ಟ!

ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ: | ಏಪ್ರಿಲ್ 2, 2017 | ಸಂಜೆ 7:31

ಹಾಲನ್ನು ಹಾಲೊಡಕು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಪದರಗಳಾಗಿ ಏಕೆ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು? ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ತೋರುತ್ತಿದೆ.
ಉತ್ತರ:ಸ್ವೆಟ್ಲಾನಾ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹಾಲು ಹುಳಿಯಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗಲಿಲ್ಲ, ಅಂದರೆ, ಅದು ಅತಿಯಾದ ಸ್ವಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಅಥವಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಅನಾಮಧೇಯ: | ಮಾರ್ಚ್ 22, 2017 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 9:11

ಉತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನ.
ಉತ್ತರ:ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ವೆರಾ: | ಜುಲೈ 9, 2015 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 6:03

ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ... ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಬೇಕು. ಇಲ್ಲ, ಆದರೆ ಹುಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ? ನಮ್ಮ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಇಲ್ಲ, ಈಗ ನಾವು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು? ವಿಚಿತ್ರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ, ಅವರು ತಕ್ಷಣವೇ "ಕೆಫಿರ್ನಿಂದ ಕೆಫಿರ್" ಎಂದು ಬರೆಯುತ್ತಾರೆ ...
ಉತ್ತರ:ವೆರಾ, ಯಾವುದೇ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನ - ಮೊಸರು ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - ಹುದುಗುವಿಕೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಅಲ್ಲಾ ಆಂಡ್ರೀವ್ನಾ.: | ನವೆಂಬರ್ 12, 2014 | ಬೆಳಗ್ಗೆ 8:10

ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ.ನೀವು ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೀರಿ ?? ಮತ್ತು ಅದರಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಬಾರಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು?

ವರ್ಯ: | ನವೆಂಬರ್ 7, 2014 | ಸಂಜೆ 6:55

ನೀವು ತುಂಬಾ ಹೊಂದಿವೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಹಾಗೆಯೇ ಕಾಣುತ್ತದೆ

ಎಲೆನಾ: | ಫೆಬ್ರವರಿ 3, 2014 | 6:32 ಡಿಪಿ

ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ (ಶೀತ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಿನ)?

ಉತ್ತರ: ನಾನು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಅನಾಮಧೇಯ: | ಏಪ್ರಿಲ್ 19, 2013 | ರಾತ್ರಿ 8:50

ಹಲೋ, ಮಕ್ಕಳ ಡೈರಿ ಅಡುಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 22 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಕುದಿಸಿ, 50 ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಹುದುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಹಾಲು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ 22-24 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ 18 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ, ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಅದು ಈಗ ಡಿಎಂಕೆ ಇಲ್ಲ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಲಾಭದಾಯಕವಲ್ಲ ಮಕ್ಕಳು ಉಚಿತವಾಗಿ, ಆದರೆ ನಮ್ಮ ತಾಯಂದಿರು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ !!! 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲಿಗೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಬಹುದು. ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಟ್ಟಾಗ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟುವಿಕೆ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ, ಹಾಲೊಡಕು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದು ನಿಮಗೆ ಎಲ್ಲಾ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲದರಲ್ಲೂ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗುತ್ತದೆ !!!

ಉತ್ತರ: ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು!!!

ನಟಾಲಿಯಾ: | ಡಿಸೆಂಬರ್ 27, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:46

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ, ನಾನು ಮೇಕೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ. ಮೇಕೆ ಹಾಲಿಗೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು ಆಧಾರಿತ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವೇ? ಅಥವಾ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಹಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವೇ?

ಉತ್ತರ: ನಟಾಲಿಯಾ, ಪ್ರಾಮಾಣಿಕವಾಗಿ ಹೇಳಬೇಕೆಂದರೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅಯ್ಯೋ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ಯಾವುದೇ ಸಲಹೆ ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ...

ಎವ್ಗೆನಿಯಾ: | ಡಿಸೆಂಬರ್ 16, 2012 | ಸಂಜೆ 7:38

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಇಡಬೇಡಿ, ಆದರೆ ಅದನ್ನು ಥರ್ಮೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ (ಏಕೆಂದರೆ ನನ್ನ ಮಗ ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಬಳಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಬಡಿದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಅವನು ಇನ್ನೂ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗುತ್ತಾನೆ) ಕೆಫೀರ್ ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ ಪಡೆಯಲು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುತ್ತೀರಿ?

ಉತ್ತರ: ಶಾಖವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮ್ಮ ಥರ್ಮೋಸ್ನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ನಾನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಅದನ್ನು ಬಿಟ್ಟು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಯ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಎಲೆನಾ: | ಜುಲೈ 15, 2012 | 6:59 ಡಿಪಿ

ಡೇರಿಯಾ, ನೀವು ಎವಿಟಾಲಿಯಾ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕೆಫೀರ್ ಮಾಡಿದ್ದೀರಾ? ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದರೆ, ಆದರೆ ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ, ಏನಾಗುತ್ತದೆ? ಧನ್ಯವಾದ.

ಉತ್ತರ: ಎಲೆನಾ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಅಂತಹ ಹುಳಿಯನ್ನು ಬಳಸಲಿಲ್ಲ. ನೀವು ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಕೆಫಿರ್ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಎಲೆನಾ: | ಜುಲೈ 6, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 2:06

ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್‌ನಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಎರಡನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಬಳಸಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್, ನಂತರ ಹಾಲು ಬಹಳ ಬೇಗನೆ ಹುದುಗುತ್ತದೆ, 24 ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು, ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಅಚ್ಚು ಕೂಡ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ನೀವು ಇದನ್ನು ಎದುರಿಸಿದ್ದೀರಾ? ಮುಂದಿನ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ಗಾಗಿ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಎಷ್ಟು ಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು.

ಉತ್ತರ: ಎಲೆನಾ, ನಾನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುಳಿಯನ್ನು 2 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇನೆ. ನನ್ನ ಮಗಳು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಫೀರ್ ಕುಡಿಯುತ್ತಾಳೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅದು ನಿಷ್ಫಲವಾಗಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟಿದ್ದಕ್ಕೆ ಖುಷಿಯಾಗಿದೆ!

ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ: | ಮೇ 9, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:55

ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್ ಮತ್ತು ಕೆಫಿರ್ ಮಶ್ರೂಮ್ ಒಂದೇ ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಎರಡು ಹೆಸರುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ತಾಜಾ ಕೆಫೀರ್ ತುಂಬಾ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ. ನಾನು ಮೊದಲು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡಲಿಲ್ಲ. ಈಗ ನಾನು ಅದನ್ನು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ - ಇದು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಾಜಾವಾಗಿದೆ.

ಉತ್ತರ: ಧನ್ಯವಾದಗಳು ನಾನು ತಿಳಿಯುತ್ತೇನೆ :)

ಭರವಸೆ: | ಮೇ 9, 2012 | ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1:23

ಶುಭ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ದಶಾ! ನಿಮಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ರಜಾದಿನದ ಶುಭಾಶಯಗಳು.
ಇಂದು ನಾನು ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ನಿಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗೆ ಹೋಗಿದ್ದೆ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನೋಡಿದೆ ಬಹುಶಃ ಕೆಫೀರ್‌ನಂತೆಯೇ ಮಾಡಬೇಕೇ?
ಮತ್ತು ದಶಾ, ನಾನು ಮತ್ತೆ ನಿಮ್ಮಿಂದ ನನ್ನ ಇಮೇಲ್‌ಗೆ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಲಿಲ್ಲ. ಅದು ಏಕೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ಅರ್ಥವಾಗುತ್ತಿಲ್ಲ.

ಉತ್ತರ: ಹಲೋ, ನಾಡೆಜ್ಡಾ! ಮೊಸರು ಸಹ ಇದೇ ರೀತಿಯ ತತ್ತ್ವದ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮಾತ್ರ ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ.
ಮೇಲ್ ಬಗ್ಗೆ. ಇನ್ನೊಂದು ದಿನ ನಾನು ನಿಮಗೆ ಪತ್ರವನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದ್ದೇನೆ ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ಸುದ್ದಿಪತ್ರಕ್ಕೆ ಚಂದಾದಾರರಾದಾಗ, ನೀವು ದೋಷದೊಂದಿಗೆ ವಿಳಾಸವನ್ನು ನಮೂದಿಸಿದ್ದೀರಿ ಎಂದು ನಾನು ಬರೆದಿದ್ದೇನೆ. @mail.ru ಬದಲಿಗೆ, ನಾವು @mai.ru ಗೆ ಸೈನ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಈ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲದ ವಿಳಾಸಕ್ಕೆ ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಯವಿಟ್ಟು ಸರಿಯಾದ ವಿಳಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಎಲ್ಲಾ ಇತರ ಚಂದಾದಾರರು ಪತ್ರಗಳನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತಾರೆ (ನಾನು ಮಂಗಳವಾರ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ). ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಮತ್ತೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿದ್ದರೆ, ಬರೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ನಾವು ಅದನ್ನು ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇವೆ.

ವ್ಯಾಲೆಂಟಿನಾ: | ಮೇ 8, 2012 | ಸಂಜೆ 5:22

ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು (ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಹಾಲು ಮಶ್ರೂಮ್) ಬಳಸಿ ನಿಜವಾದ ಕೆಫಿರ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಮಲಬದ್ಧತೆಗಾಗಿ ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದೆ (ಇದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದೆ), ಏಕೆಂದರೆ ... ಕೇವಲ ದೈನಂದಿನ ಕೆಫೀರ್ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಮೂರು ದಿನಗಳು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಮಲವನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ವೈದ್ಯರು ನನಗೆ ಎಡಿಮಾ ಇದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು, ನಾನು ನನ್ನ ಕುಡಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ನಾನು ಕೆಫೀರ್ ಬಳಸುವುದನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಬೇಕಾಯಿತು. ಅಣಬೆಗೆ ಸುಣ್ಣ ಹಾಕಬೇಕಿತ್ತು. ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಹಿಂದೆ ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಖರೀದಿಸಿದೆ, ನಾನು ಪ್ರತಿದಿನ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ನಾನೇ ಕುಡಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನನ್ನ ಮಗುವಿಗೆ ಕೊಡುತ್ತೇನೆ (ಅವನು 1 ವರ್ಷ ಮತ್ತು 4 ತಿಂಗಳುಗಳು). ನಾನು ಅದನ್ನು ಆನ್‌ಲೈನ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದೆ.

ಉತ್ತರ: ಸಲಹೆಗಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಾನು ಅದನ್ನು ನಮ್ಮ ನಗರದಲ್ಲಿಯೂ ಕಂಡುಕೊಂಡೆ. ಕೇವಲ ಮೋಜಿಗಾಗಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನಾನು ಭೇಟಿಯಾಗಿ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಕೊಂಬುಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ. ಬಹುಶಃ ಹಾಲಿನ ಮಶ್ರೂಮ್ ಬೇರೆ ಯಾವುದೋ?

ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರ ಹಲವಾರು ವಿಮರ್ಶೆಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಅವು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಾಲಿನಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್: "ಕ್ಲಾಸಿಕ್"

• ಕೆಫಿರ್ - 60 ಮಿಲಿ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು - 500-550 ಮಿಲಿ.

ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು;

1. ನೀವು ಯಾವ ರೀತಿಯ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸುತ್ತೀರಿ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಥವಾ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ವಿಷಯವಲ್ಲ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಇನ್ನೂ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮೊದಲ ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಕೆಫಿರ್ (ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ನೀವು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರೆ) ಸೇರಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಬೆರೆಸಿ. ಗಾಜಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಹಲವಾರು ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

3. ಧಾರಕವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ. ಸಮಯ 8-10 ಗಂಟೆಗಳು. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ.

ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನಿಂದ ಕೆಫೀರ್

• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 140-150 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ. ಶಾಖವನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಮಾಡಲು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಗಾಜ್ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

3. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ. ಪ್ರಯತ್ನ ಪಡು, ಪ್ರಯತ್ನಿಸು! ಈಗಾಗಲೇ 8 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಇದು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಿಂದ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಈಗ ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವೂ ಸರಳ ಮತ್ತು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ!

ಸರಳವಾದ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

• ಕೆಫಿರ್ - 330 ಮಿಲಿ.
• ಹಾಲು - 1 ಲೀ.

ಹಾಲಿನಿಂದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ.

1. ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ.

2. ಬರ್ನರ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬಿಡಿ. ಹಾಲು ಶೀತ ಅಥವಾ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.

3. ಅದರಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕಷಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಗಾಜಿನ ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ 3 ಪದರಗಳ ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸಮಯ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ರುಚಿ.

ನರೈನ್ ಹುಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್

• "ನರೈನ್" - 1 ಬಾಟಲ್
• ಹಾಲು - 1.5 ಲೀ.

ಇಡೀ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ 2 ಹಂತಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಯಾರಿಸುವುದು.

1. ಮೊದಲು ನಾವು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಹಾಲನ್ನು ಅಳೆಯಿರಿ, ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, 38-40 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

2. ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ, ಈ ಹಾಲನ್ನು ಅದರಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿಸಿ. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ತನಕ 16 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಕೂಲ್, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

4. ಸಮಯ 10-12 ಗಂಟೆಗಳ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ವಿಷಯಗಳನ್ನು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಶೀತಕ್ಕೆ ಸರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಉಳಿದ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 3 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದೊಂದಿಗೆ ಹಾಲು ಕೆಫೀರ್

• ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ - 5 ಬಾರಿ (1 ಬಾಟಲ್)
• ಹಾಲು - 0.4 ಲೀ.
• ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 30 ಗ್ರಾಂ.

1. 0.15 ಲೀಟರ್ ಅಳತೆ ಮಾಡಿ. ಹಾಲು, ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಅದನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಬೈಫಿಡೋಕ್ಟೀರಿಯಂನೊಂದಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. 3.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ನಿಗದಿತ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಿ ಹೈನು ಉತ್ಪನ್ನ 30 ಮಿಲಿ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ರೆಡಿಮೇಡ್ ಇನ್ಫ್ಯೂಸ್ಡ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನೊಂದಿಗೆ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಾಯಿರಿ. ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಟೇಸ್ಟಿ, ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಬೈಫಿಡೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಗ!

ಈಗ ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಕಲಿಯುವಿರಿ, ಇದು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು

ನಿಜವಾದ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ. ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಇದು ಹೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಮೈಕ್ರೋಫ್ಲೋರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸುವ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ. ನರಮಂಡಲದ, ಚಯಾಪಚಯ, ಮತ್ತು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ನಿಜವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಯಾವುದೇ "ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು" ಇಲ್ಲದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ದಿನ ಮಾತ್ರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು 14 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ಆತಂಕಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಇದು ಏನೂ ಅಲ್ಲ.

ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಂಗಲ್ ಕೆಫೀರ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಏನು ಬೇಕು?

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಹಾಲು. ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಇಂಟರ್ನೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಬಹುದು ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರನ್ನು ಕೇಳಬಹುದು. ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಕೆಲವರು ಅದನ್ನು ಏನನ್ನೂ ಬಿಟ್ಟುಕೊಡಲು ಸಿದ್ಧರಾಗಿದ್ದಾರೆ.

ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಗದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಕೆಫೀರ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅಂತಹ ಕೆಫೀರ್ ಸೇವಿಸುವ ಧನಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಔಷಧಾಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ನರೈನ್ (ಶುಷ್ಕ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಲೈವ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ) ಅನ್ನು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವುದು ಮತ್ತೊಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು

ಕೆಫಿರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನ 1 ಚಮಚಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಲೀಟರ್ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು, ಹಾಲನ್ನು ಕುದಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ತಂಪಾಗಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಹಾಲು ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ (ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಸಮಯ), ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಹಿಮಧೂಮ ಅಥವಾ ಇತರ ದಪ್ಪ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ (ನೀವು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದರೆ, ಆಮ್ಲಜನಕದ ಕೊರತೆಯಿಂದ ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಸಾಯುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ) . ಸ್ಥಳವು ಬೆಚ್ಚಗಿರಬೇಕು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಬ್ಯಾಟರಿಯ ಬಳಿ ಇರಿಸಬಹುದು. ಇದು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ, ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ: ಹಾಲು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಕ್ಲೋತ್ / ಕೋಲಾಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಕ್ಲೀನ್ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕು. ನಂತರ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಶುದ್ಧ, ಶೀತ, ಟ್ಯಾಪ್ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಶಿಲೀಂಧ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ, ನೀವು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ನ 50 ಮಿಲಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ನಂತರದ ಆರಂಭಿಕರಿಗಾಗಿ ಇದನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 8-10 ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಒಂದು ದಿನದ ನಂತರ ಹಾಲು ಇನ್ನೂ ಹುಳಿಯಾಗದಿದ್ದರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲು ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಭವಿಷ್ಯದ ಕೆಫೀರ್‌ನ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ತಾಪಮಾನವು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ದ್ರವವು ಕೆಫೀರ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಕಾಯಿರಿ. ಆದರೆ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಹಾಲೊಡಕು ಬೇರ್ಪಡಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಕೆಫೀರ್ ಹುಳಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಕೆಫಿರ್ ಧಾನ್ಯವು ಕ್ರಮೇಣ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗುತ್ತದೆ. ದೊಡ್ಡ ಮಶ್ರೂಮ್ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು (5cm ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು) ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಿಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ.

ಬಳಸದಿರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳುಕೆಫೀರ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು.

ಯಂಗ್, ಒಂದು ದಿನ-ಹಳೆಯ ಕೆಫಿರ್, ನಿಯಮದಂತೆ, ಕರುಳಿನ ಮೇಲೆ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಮೂರು-ದಿನ-ಹಳೆಯ ಕೆಫಿರ್, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಕೆಫೀರ್ ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ನೀಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ - ಒಂದು ಲೋಟ ಹಾಲಿಗೆ 2 ಟೀ ಚಮಚ ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಸಾಯುತ್ತದೆ.

ಕೊಬ್ಬಿನ ಹಾಲು, ಕೆಫಿರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಹಾಲೊಡಕು.

ನೀವು ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ಸಂಭವಿಸಿದಲ್ಲಿ, ನಂತರ ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಬೇಕು, ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರವು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸಬಹುದು. ನೀವು ನೀರು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರದ ಜೀವಿತಾವಧಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಪ್ರತಿದಿನ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಈಗಾಗಲೇ ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತವಾಗಿ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳೆಂದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫೀರ್ ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಹಾಲು ಕುದಿಸಿ (ಮೇಲಾಗಿ ನಿಜವಾದ ಹಸುವಿನ ಹಾಲು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಹಾಲು, 2.5% ಕೊಬ್ಬಿನಂಶದಿಂದ)
2. ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು.
3. ಕೆಫೀರ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ (ಪ್ರತಿ ಲೀಟರ್ಗೆ 1 ಚಮಚ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ
ಶಿಲೀಂಧ್ರ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಕೆಫಿರ್ನ ಕೆಲವು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು.
4. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರದೊಂದಿಗೆ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾದ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ
5. ಸೂರ್ಯನಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಜಾರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಮೇಲಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ.
6. 15-20 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಜಾರ್ನ ವಿಷಯಗಳು ದಪ್ಪವಾಗಬೇಕು - ಕೆಫೀರ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!
7. ಶಿಲೀಂಧ್ರವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ, ಅದನ್ನು ಶೀತದಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ ಶುದ್ಧ ನೀರು, ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆಫೀರ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!