) ನಾನು ಅವಳ ಬನ್ ಅನ್ನು ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವಳು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಿದಳು ಎಂಬುದನ್ನು ಅವಳು ವಿವರವಾಗಿ ವಿವರಿಸುತ್ತಾಳೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಇಲ್ಲ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮಾರ್ಗ: sl. ಅವಳು ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸುತ್ತಾಳೆ ... ಸರಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ - ನೀವು ಅದನ್ನು ನೋಡಬೇಕು ...

ಮತ್ತು ಮುಂದೆ! ಶುಷ್ಕಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ನಾನು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ.
*************************************************************************
ಅವಳ ಮಾತುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ: "

ನಾನು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಮಾಡಿದ್ದೇನೆ, ನಾನು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ಹುದುಗಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬೆರೆಸುವಿಕೆಯನ್ನು ಮಾಡಿದೆ (ನಾನು "ತ್ವರಿತ" ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ). ಆದ್ದರಿಂದ ಬೆರೆಸುವಾಗ, ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 400 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ತಮ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಿಟ್ಟನ್ನು (12% ಪ್ರೋಟೀನ್) ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ.

ಮುಂದಿನ ಬಾರಿ ನಾನು ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಹಿಟ್ಟಿನಂತೆ ಬೆರೆಸಿದೆ. ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು, ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ನಂತರ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ, ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ kneaded, ಬೆಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಯವಾದ, ರೇಷ್ಮೆ ರವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು kneaded. [ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದವು (65 ಗ್ರಾಂ ಶೆಲ್ ಇಲ್ಲದೆ), 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದಂತಾಗುತ್ತದೆ.] ನಂತರ 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು. ಇನ್ನೊಂದು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಪ್ರೂಫಿಂಗ್ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸುವುದು. ನಾನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು 15 ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬನ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ. ನಾನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬಿಡಿ.
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸುತ್ತೇನೆ. ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ನಾನು ಸಿಹಿ ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತುಂಬುತ್ತೇನೆ, ಆದರೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸುರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ನಾನು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಒಂದು ಚಮಚ ಕೆನೆ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಬೇಡಿ.
ನಾನು 200 * C ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಉಳಿದ ಕೆನೆಯನ್ನು ಬನ್‌ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು 180 * ಸಿ ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ. ನಾನು ನಿಖರವಾಗಿ 30 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಅವುಗಳನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ (ನಾನು ಬಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡುವುದಿಲ್ಲ).

ಮತ್ತು ಅವಳು ಅಂತಹ ಬನ್ ಮಾಡಿದಳು

ನಾನು ಅವಳ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಸಾಕಷ್ಟು ಗದ್ದಲವಿದೆ. ನಾನು 14.00 ಕ್ಕೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ 19.00 ಕ್ಕೆ ಮುಗಿಸಿದೆ. ಆದರೆ ಅವು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿವೆ.
*************************************************************************************************************
ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಹಿಟ್ಟು:

• 125 ಮಿಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು
• 50 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ
• 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್ (ಅಥವಾ ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಚೀಲ ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್. ಚೀಲ 7 ಗ್ರಾಂ)
• 2 ಹಳದಿ, 1 ಮೊಟ್ಟೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ)
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು
• ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ
• 1 ಪ್ಯಾಕೆಟ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
• 50 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ

*************************************************************************************************************
ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ:

• 200 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ 30%
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ
• 1 ಪ್ಯಾಕ್ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ

**************************************************************************************************************
ತಯಾರಿ:
ಬಿಸ್ಮಿಲ್ಲಾ
ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ: ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ 20 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ ಯೀಸ್ಟ್, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು 50 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ "ಜೀವಕ್ಕೆ ಬರಲು" ಬಿಡಿ

ನಾನು ಈ ರೀತಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿದ್ದೆ
ಯೀಸ್ಟ್ ಊದಿಕೊಂಡಿದೆ
ಈಗ 30 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ
ಎರಡು ಹಳದಿ ಮತ್ತು 1 ಮೊಟ್ಟೆ
ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ
ಪೊರಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ (ಎಲ್ಲವೂ ಅಲ್ಲ... ಅರ್ಧ)
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಇನ್ನೂ ದ್ರವವಾಗಿದೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟು ಶೋಧಿಸಿ
ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ಈಗಾಗಲೇ ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ
ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಇದರಿಂದ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು
ಹೌದು, ಈಗ ಸಾಕಷ್ಟು ದಪ್ಪವಾಗಿದೆ
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಜರಡಿ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಲೇ
340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾನು ಸ್ಟ್ರೈನರ್‌ನಲ್ಲಿರುವಷ್ಟು ಉಳಿದಿದ್ದೇನೆ
ನಾನು ಕ್ರಮೇಣ ಅದನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿದೆ. ಇನ್ನೂ 20 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು ಉಳಿದಿದೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ (ನಾನು ಅದನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ)
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ
ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ ಕಳೆದಿದೆ...
ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಸುರಿಯಿರಿ
ಸ್ಮೀಯರ್ (ನೀವು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ)
ಅಂದಹಾಗೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ತೋರಿಸಲು ಮರೆತಿದ್ದೇನೆ. ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲಿದೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಪ್ರವೇಶಿಸಿದೆ" ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸುವವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಅದು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಅಲ್ಲ
ನಂತರ ಕ್ರಮೇಣ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಟೇಬಲ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಯು ಹೋಗುವವರೆಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ
ಈ ರೀತಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು
ನಾನು ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅದೇ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 1.5 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದೆ. (ನನ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಏರಲು 40 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು)
ಹಿಟ್ಟು ಏರಿದೆ
ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು 45 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಹಿಂತಿರುಗಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತೆ ಏರಿದೆ
ಈಗ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ (ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಬಹುದು)

ಎಫ್ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಿನಂತೆ ರೂಪಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ
ಹಿಟ್ಟು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಏರಿದೆ
ಹಿಟ್ಟನ್ನು 11 ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ನಾವು "ವಿಶ್ರಾಂತಿ" ಮಾಡಲು 15 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡುತ್ತೇವೆ
ನಂತರ ನಾವು ಅವರಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ - ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬದಿಗಳಿಂದ ಮಧ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಂದು ಕಡೆ ಹೀಗೇ ಇರುತ್ತದೆ
ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ ಇದು ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ
ಅಚ್ಚನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನಾನು 9 ಕ್ಕೆ ಮಾತ್ರ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ)
ಬನ್‌ಗಳು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಲಿ
ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಭರ್ತಿ:ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕೆಟ್. ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಭರ್ತಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.
ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯ ನಂತರ, ಬನ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅರ್ಧಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು. ಮತ್ತು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಬನ್ಗಳ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

200 ಸಿ ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬಿಡಿ

ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರೀತಿಸುತ್ತಾರೆ: ನನ್ನ ಮಗು, ನೆರೆಹೊರೆಯವರು ಮತ್ತು ಸ್ನೇಹಿತರ ಮಕ್ಕಳು. ನಿಮ್ಮ ಮಗುವಿಗೆ ನೀವು ಬ್ರೆಡ್ ನೀಡಬೇಕಾದರೆ (ಮತ್ತು ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸಮಸ್ಯಾತ್ಮಕವಾಗಬಹುದು ಎಂದು ತಿಳಿದಿದ್ದರೆ :-)), ನಂತರ ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯಬೇಡಿ. ಅವು ತುಂಬಾ ಕೆನೆ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ.

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ (ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ನೀವು ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು). ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ (ಸೂಕ್ತ ತಾಪಮಾನ 38-40 ಡಿಗ್ರಿ) ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೃದುವಾದ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇರಿಸಿ. ಫಿಲ್ಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1.5 - 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಿಟ್ಟು ಮೂರು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೋಗಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ (ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ 7-8 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇನೆ). ನಾವು ಪ್ರತಿ ಭಾಗದಿಂದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು 25-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 190 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ವಯಸ್ಕರಂತೆ, ಅನೇಕ ಜನರು ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ತಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಸತ್ಕಾರವನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯೀಸ್ಟ್ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಜನರು ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ತಾಜಾ ಕೆನೆ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕಾಫಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಸಾಸೇಜ್ ಅಥವಾ ಚೀಸ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವವರೂ ಇದ್ದಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರುಚಿಕರವಾದ ಕೆನೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಗೃಹಿಣಿಯರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ "ಬಸವನ": ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಯೀಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಿದಾಗ ಕೆನೆ ಬನ್‌ಗಳು ಕೋಮಲ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತವೆ. ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸರಳವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರವೇಶಿಸಬಹುದಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನೀವು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು:

• ¾ ಗ್ಲಾಸ್ ಹಾಲು;
• ¼ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 4 ಗ್ರಾಂ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಅಡುಗೆ ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್:

1. ಅರ್ಧ ಬಿಸಿಯಾದ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.
2. ಹಾಲಿನ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದ್ರವ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೊಲೊಬ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
5. ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಆಯತಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸಣ್ಣ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
6. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಎರಡನೇ ಭಾಗವನ್ನು ಕರಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.
7. ಹಿಟ್ಟಿನ ತುಂಡುಗಳನ್ನು "ಬಸವನ" ಆಗಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
8. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿದರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಸಿಹಿ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ನೀಡಬಹುದು.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಹಿ ಕೆನೆ ಬನ್ಗಳು

ಚಹಾಕ್ಕಾಗಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಏನಾದರೂ ಇರಬೇಕು ಎಂಬುದು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಅನೇಕ ಜನರು ಸಿಹಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅರ್ಧ ಸ್ಟಿಕ್;
• 4.5 ಕಪ್ ಹಿಟ್ಟು;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಅರ್ಧ ಗಾಜಿನ;
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಗಾಜಿನ;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
• ½ ಸಣ್ಣ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು;
• ಮೊಟ್ಟೆ.

ಅಡುಗೆ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಿ, ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
2. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ.
3. ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ-ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸುವುದು. ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರಬಾರದು.
5. ಹಿಟ್ಟಿನ ಚೆಂಡನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪದರಕ್ಕೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಚೌಕವಾಗಿ ಮಡಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ಕ್ರಂಪೆಟ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
7. ಡೊನಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ತಯಾರಿಸಿ.

ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ ಟೀ ಸ್ಕೋನ್ಸ್: ಹಂತ ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಕೆನೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಶೇಷ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅಡುಗೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಅಂತಹ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಬೆಳಗಿನ ಚಹಾ ಅಥವಾ ಕಾಫಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಮೊಸರು ಜೊತೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ:

• 180 ಮಿಲಿ ಹಾಲು;
• ಕೆನೆ ಗಾಜಿನ;
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• 600 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• 200 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳು;
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು;
• 15 ಗ್ರಾಂ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್;
• ¾ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕಡ್ಡಿ.

ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಹಿಟ್ಟು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಉಳಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಿಂದ ಒಂದು ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎರಡು ಬಾರಿ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮಡಿಸಿ.
5. ಯಾವುದೇ ಆಕಾರದ ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ.
6. ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿರುವ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ-ಕೊಬ್ಬಿನ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬನ್ಗಳ ರುಚಿ ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ತ್ವರಿತ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾತೃತ್ವ ರಜೆಯಲ್ಲಿರುವ ತಾಯಂದಿರಿಗೆ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸಂತೋಷದಿಂದ ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸಲು ಬಯಸುವ ತುಂಬಾ ಕಾರ್ಯನಿರತ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ, ಹಾಲಿನ ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿ:

• 120 ಮಿಲಿ ಭಾರೀ ಕೆನೆ;
• 5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ;
• ವೆನಿಲಿನ್;
• 340 ಗ್ರಾಂ ಹಿಟ್ಟು;
• ಮೊಟ್ಟೆ;
• ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ (4 ಟೀಸ್ಪೂನ್);
• 90 ಗ್ರಾಂ ಶೀತಲವಾಗಿರುವ ಬೆಣ್ಣೆ, ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನುಕ್ರಮ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.
2. ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಿನ್ ಅನ್ನು ಕೆನೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
3. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
4. ರೂಪುಗೊಂಡ ಚೆಂಡನ್ನು 2 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಪದರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸುತ್ತಿನ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
5. ತಯಾರಾದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
6. ಮುಗಿಯುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.

ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬನ್‌ಗಳು ಕುಕೀಸ್‌ನಂತೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕಾಣುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ರುಚಿ ಬನ್‌ಗಳಂತೆ ಉಳಿದಿದೆ.

ಕೆನೆ ಆಹಾರ ಬನ್ಗಳು: ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

"ಬನ್" ಮತ್ತು "ಆಹಾರ" ದ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಗಳು ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸರಿ, ಅದು ನಿಜವಲ್ಲ.

ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಾಗಿ ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು:

• 6 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆನೆ ತೆಗೆದ ಹಾಲಿನ ಪುಡಿ;
• ಒಂದು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಮೊಟ್ಟೆ;
• ರುಚಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬದಲಿ;
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ಪ್ಯಾಕ್;
• ವೆನಿಲಿನ್.

ಹಂತ ಹಂತದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

1. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಫಿನ್ ಟಿನ್ಗಳಾಗಿ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಲಿಕೋನ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ).
3. ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು ಬಿಡಿ.
4. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬನ್ಗಳು ಚಿನ್ನದ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಈ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ನಿರಂತರವಾಗಿ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡುವುದು ಮುಖ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಡಬಹುದು.

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಕೆನೆ ಸ್ಕೋನ್ಸ್ (ವಿಡಿಯೋ)

ಬೆಣ್ಣೆ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಆಯ್ಕೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರತಿ ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಗತ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸರಳ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕರಗತ ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವವರು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರು ಮತ್ತು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರಿಂದ ಪ್ರಶಂಸೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹವನ್ನು ನಿರೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ, ಒಣ, ವೇಗವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುವ ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತ್ವರಿತ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ. ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಮಾತನಾಡಲು.

ನಾನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಿತ್ತಳೆಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುಡುತ್ತೇನೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನಮಗೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಬೇಕು, ಮತ್ತು ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆರೋಗ್ಯಕರವಲ್ಲದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಮರದಿಂದ ನೇರವಾಗಿ ಆರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರೆ. ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ (ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ!)

ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಉಪ್ಪು, 20 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಅರ್ಧ ಕಿತ್ತಳೆ (ಸುಮಾರು 1 ಟೀಚಮಚ), 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ, ಒಂದು ಮೊಟ್ಟೆ, 20 ಗ್ರಾಂ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ಹಿಟ್ಟು.

ಇದು ಜಿಗುಟಾದ ತಿರುಗುತ್ತದೆ - ಅದು ಹೇಗೆ ಇರಬೇಕು. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಒಂದೆರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆರೆಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ರಾಶಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಮತ್ತೆ ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಎತ್ತಿಕೊಂಡು ಎಸೆಯುತ್ತೇನೆ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಅದು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಇಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಿಸುತ್ತೇನೆ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಏರಲು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಈ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಬೇಕು.

ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು 20 ಗ್ರಾಂ ಕಿತ್ತಳೆ ರಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಕಾರಕದೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ (ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ ಕೂಡ) ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸುಮಾರು 30/40 ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಸುಮಾರು 0.5-0.7 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪ. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಸಮವಾಗಿ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಒಂದು ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

ನಿಧಾನವಾಗಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಕಮಟ್ಟಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ರೋಲರ್ಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

12 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ ವಿಭಜಿಸುವುದು ಸುಲಭವಾದ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ, ನಂತರ ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಅರ್ಧಕ್ಕೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಪ್ರತಿ ವಲಯದಲ್ಲಿ ಮೂರು ಬನ್ಗಳು ಉಳಿದಿರುತ್ತವೆ.

ನಾನು 27 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೆರಾಮಿಕ್ ಅಚ್ಚು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು ಭವಿಷ್ಯದ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಪರಸ್ಪರ ಸ್ವಲ್ಪ ದೂರದಲ್ಲಿ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಏರುತ್ತವೆ. ಈಗ ನಾನು ಯೋಚಿಸಿದೆ ... ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಈ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾಡಲು ನನಗೆ ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ - ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಏನಾದರೂ ಇದ್ದರೆ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚು ಗಾತ್ರವು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸರಿಯಾಗಿದೆ.

ಎರಡನೆಯದು ನಾನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ: ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತಿರುವಾಗ (ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು), ಬನ್ಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಏರಲು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಮ್ಮ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಫೋಕಸ್ ಮಾಡಿ!

ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, 1 ಟೀಚಮಚದ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸಾರದೊಂದಿಗೆ (ನೀವು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು) ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಆಫ್ ಮಾಡಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ರೀಮ್ - 240 ಮಿಲಿ .;
ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಬೆಣ್ಣೆ - 20 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
ಉಪ್ಪು - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು - 300 ಗ್ರಾಂ;
ಹಳದಿ ಲೋಳೆ + ಡ್ರೈನ್. ತೈಲ - ನಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ;
ಎಳ್ಳು - ಚಿಮುಕಿಸಲು.

ತಯಾರಿ:

ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ, ಅದು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ. ನಂತರ ಕರಗಿದ ಪ್ಲಮ್ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಕ್ರಮೇಣ ಜರಡಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಜಿಗುಟಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ಇದು 2-3 ಬಾರಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಬೇಕು).
ನಂತರ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಬನ್ಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಚರ್ಮಕಾಗದದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವುಗಳನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ. ಹಳದಿ ಲೋಳೆ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು 220 ಡಿಗ್ರಿ -15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ಇದು ಬಿಸಿ ಪ್ಲಮ್ ಬನ್ ಮೇಲೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಹರಡುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಚೀಸ್ ತುಂಡು ಹಾಕಿ - ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಜಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹರಡುತ್ತದೆ - ಉಪಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ಮೂಲ: ತಮಾಷೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು



ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಬನ್ಗಳು

ಇವು ಅದ್ಭುತವಾದ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್‌ಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು! ತುಂಬಾ ದೊಡ್ಡದಾದ, ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, 3 ಸೆಂ ಎತ್ತರದ ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಿಂದ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು!
ಈ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ನಾವು 15 ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಾಡಲು ಒಂದು ಗಂಟೆಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕೆಫಿರ್ 400 ಮಿಲಿ;
ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ;
ಉಪ್ಪು 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಸಕ್ಕರೆ 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಸೋಡಾ 3/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
ಹಿಟ್ಟು 4.5-5 ಕಪ್ಗಳು. ತಲಾ 250 ಮಿಲಿ. (ಇದು ನನಗೆ 4.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು).

ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ 5% 600 ಗ್ರಾಂ;
ಸಕ್ಕರೆ 6-7 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
ಮೊಟ್ಟೆ 1 ಪಿಸಿ.

ತಯಾರಿ:

ಮೃದುವಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
ತುಂಬುವುದು - ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ (ಬೀಟ್ ಮಾಡಬೇಡಿ).
ಮುಂದೆ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು 15 ಉಂಡೆಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಉಂಡೆಯನ್ನು ತೆಳುವಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ 1 tbsp ಇರಿಸಿ. ಎಲ್. ತುಂಬುವಿಕೆಯ ರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮೇಲೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ (ಚೀಲದಂತೆ) ಮತ್ತು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಪಿಂಚ್ ಮಾಡಿ.
ಮುಚ್ಚಳದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ತಮಾಷೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು



ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಬನ್ಗಳು

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

● 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು
● 9 ಗ್ರಾಂ ಯೀಸ್ಟ್
● 1 ಕಪ್ ಸಕ್ಕರೆ
● 1 ಸ್ಟಿಕ್ ಬೆಣ್ಣೆ (ನಾನು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಚಮಚ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ)
● 1 ಮೊಟ್ಟೆ
● ಹಿಟ್ಟು
● ಸಕ್ಕರೆ
● ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ

ತಯಾರಿ:

1. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲಿಗೆ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಕವರ್ ಮಾಡಿ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಫೋಮ್ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳು.
2. ಈಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿಗೆ 1 ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸೋಲಿಸಿ, ನಂತರ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಕರಗಿಸಿ (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ) ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.
4. ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಶೋಧಿಸಬಹುದು (ನಾನು ಇದನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ), ಇದು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 1.5 ಕಪ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.
ನಾನು ಅದನ್ನು "ಕಣ್ಣಿನಿಂದ" ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕ್ರಮೇಣ ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು.
5. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನಾನು ಅದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ.
6. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಏರಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಸದ್ಯಕ್ಕೆ ಇತರ ಕೆಲಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಇದು ಸುಮಾರು 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಈ ರೀತಿ ನಿಲ್ಲುತ್ತದೆ, ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದು 3 ಬಾರಿ ಏರಬೇಕು ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು 3 ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು.
7. ಸರಿ, ಸಮಯ ಬಂದಿದೆ. ಹಿಟ್ಟಿನ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಚೆಂಡಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಚೆಂಡನ್ನು ಸುಮಾರು 5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪವಿರುವ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
8. ಮೇಲೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಜೊತೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಟ್ಯೂಬ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ. ಸುಮಾರು 4 ಸೆಂ ಸುತ್ತು.
9. ನಂತರ ಈ "ಟ್ಯೂಬ್" ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಈ ಆಯತಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಮುಚ್ಚುತ್ತೀರಿ - ಇದು "ಕೆಳಭಾಗ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
10. ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮಾರ್ಗರೀನ್‌ನಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಗುಲಾಬಿ ಬನ್‌ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ.
11. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 180 ಸಿ ಗೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ.
12. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳದೊಂದಿಗೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ತಮಾಷೆಯ ಬಾಣಸಿಗ



ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬನ್ಗಳು (ಹಿಟ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ!)

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

200 ಮಿ.ಲೀ. ಹಾಲು;
2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಕ್ಕರೆ (ಮೇಲ್ಭಾಗವಿಲ್ಲದೆ);
1 tbsp. ಎಲ್. ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ (18 ಗ್ರಾಂ ತಾಜಾ);
1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
20 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ;
600 ಮಿಲಿ. ಹಿಟ್ಟು (300 ಗ್ರಾಂ);
ಚಿಮುಕಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ;
ಗ್ರೀಸ್ಗಾಗಿ 1 ಮೊಟ್ಟೆ.

ತಯಾರಿ:

ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು, ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು. 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸಲು.
ಫೋಮ್ಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಉಳಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೆರೆಸುವ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿಕೊಳ್ಳಿ.
ಹಿಟ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಆಗಿರಬೇಕು.
1 ಗಂಟೆ ಏರಲು ಬಿಡಿ.

ಬೆರೆಸು.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮಾನ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬನ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸದೆಯೇ 3 ಉದ್ದದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು ಮಾಡಲು ಚಾಕುವನ್ನು ಬಳಸಿ.
15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ವಿಶ್ರಾಂತಿಗೆ ಬಿಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.
20-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 ° C ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ.
ತಂತಿಯ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿ ಕೂಲ್ ಮಾಡಿ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!
ತಮಾಷೆಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು